owner`s manual manual del propietario
Contents
1. Step 8 Place food on cooking grills in cooking chamber and close both lids Step 9 The ideal smoking temperature is between 175 F and 250 F For large cuts of meat allow approximately one hour of cooking time per pound of meat Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from grill Step 10 Allow grill to cool completely then follow instructions in the After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual During the smoking process avoid the temptation to open lid to check food Smoke Cooking Tips Opening the lid allows heat and smoke to escape making additional cooking time necessary Food closest to the firebox will cook and brown faster Rotate food midway through the cooking cycle If food is excessively browned or flavored with smoke wrap food in aluminum foil after the first few hours of smoking This will allow food to continue cooking without further browning or smoke flavoring When cooking fish or extra lean cuts of meat you may want to try water smoking to keep the food moist Fill water pan in cooking chamber with water or marinade until 2 3 full A CAUTION Always use oven mitts gloves to protect your hands Liquid in water pan will be extremely hot and can scald or burn Always allow liquid to cool completely before handling Do not allow liquid to completely evaporate from water pan A CAUTION Charcoal grate must be set at lowest level Nev2. A LEA CUIDADOSAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE USAR LA PARRILLA C mo Ahumar Faso 1 i F Coloque una rejilla para carb n en el fog n Coloque rejillas para cocinar en la c mara de cocci n luego siga cuidadosamente las instrucciones a continuaci n para encender el ahumador Puede usar carb n y o le a como combustible en la Parrilla Trailmaster ver la secci n C mo agregar carb n lef a mientras cocina de este manual Paso 2 Coloque una lata lata de sopa dentro del sujetador de la gaveta para grasa Debe haber una lata colocada bajo el agujero para grasa todo el tiempo NOTA Recomendamos el uso de carb n que haya sido previamente tratado con l quido encendedor o un arrancador carb n chimenea A ADVERTENCIA NO guarde l quidos para encendedores u otros l quidos inflamables materiales o carb n que haya sido previamente tratado con l quido encendedor debajo o alrededor de la parrilla Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 3 5 libras de carb n caliente en la rejilla de carb n Paso 3 Con la tapa de fog n y la puerta de la c mara de cocci n abiertas ap rtese y encienda cuidadosamente el carb n d jelo arder hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Una vez que el carb n est ardiendo coloque cuidadosamente las brasas caliente
3. al m nimo los da os al acabado exterior y eliminar el olor a pintura que puede afectar el sabor de la primera comida preparada en el Brinkmann Trailmaster IMPORTANTE Para proteger su parrilla contra la oxidaci n excesiva la unidad debe curarse correctamente y mantenerse cubierta todo el tiempo cuando no la est usando Se puede ordenar una cubierta para el Trailmaster directamente de Brinkmann llamando al 800 468 5252 Paso 1 Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a todas las superficies interiores de la parrilla Trailmaster No aplique aceite a las rejillas para carb n o a la bandeja para cenizas Paso 2 Coloque una lata lata de sopa dentro del sujetador de la gaveta para grasa Debe haber una lata colocada bajo el agujero para grasa todo el tiempo Paso 3 Siga cuidadosamente las instrucciones a continuaci n para encender la parrilla Puede usar carb n y o le a como combustible en el ahumador Trailmaster ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual NOTA Recomendamos el uso de carb n que haya sido previamente tratado con l quido encendedor o un arrancador carb n chimenea A ADVERTENCIA NO guarde l quidos para encendedores u otros l quidos inflamables materiales o carb n que haya sido previamente tratado con l quido encendedor debajo o alrededor de la parrilla Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e ins
4. aire abra por completo el obturador C mo egular 6 Calo de aire del fog n y el regulador de tiro de la chimenea Si el aumento en la circulaci n de aire no eleva lo suficiente la temperatura quiz deba a adir m s le a y o carb n Siga las instrucciones en la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Para mantener la temperatura puede ser necesario a adir le a y o carb n durante el ciclo de cocci n NOTA La le a seca produce m s calor que el carb n as que puede ser conveniente aumentar la proporci n de le a a carb n para aumentar la temperatura La madera dura como el roble nogal mezquita o de rboles frutales es un excelente combustible debido a la temperatura a la que arde Cuando use le a como combustible aseg rese que la madera est seca NO use madera resinosa como el pino ya que producir un sabor desagradable 38 39 C mo Agregar Carb n Le a Mientras Cocina Puede ser necesario a adir carb n y o le a para mantener o aumentar la temperatura de cocci n C mo Agregar Carb n Le a en el Fog n Paso 1 Ap rtese y abra cuidadosamente la tapa del fog n Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con las llamas Paso 2 Con guantes para el horno puestos ap rtese una distancia segura y use tenazas largas para cocinar para quitar suavemente las cenizas de las brasas calientes Use tenazas para c
5. aseg rese de abrirla por completo Si la tapa no est completamente abierta puede caerse a la posici n cerrada y producir lesiones Si hay viento sit e la parrilla en un rea exterior protegida del viento Cierre la tapa las puertas y la chimenea para apagar la llama Nunca deje las brasas y cenizas en la parrilla desatendida Se deben remover las brasas y cenizas restantes de la parrilla antes de dejarla desatendida Sea precavido para protegerse usted y su propiedad Coloque cuidadosamente el resto de las brasas y cenizas en un recipiente de metal no combustible y sat relas por completo con agua Deje las brasas y el agua en el recipiente met lico 24 horas antes de desecharlos Las brasas y cenizas apagadas deben situarse a una distancia segura de todas las estructuras y materiales combustibles Con una manguera com n para el jard n moje la superficie debajo y alrededor de la parrilla para apagar las cenizas carb n 0 brasas que se hayan ca do mientras cocinaba o durante el proceso de limpieza Limpie bien la parrilla despu s de cada uso y aplique una capa ligera de aceite vegetal al interior para evitar la oxidaci n Cubra la parrilla para protegerla contra la oxidaci n excesiva Sea precavido cuando levante o mueva la parrilla para evitar las esguinces y lesiones a la espalda Recomendamos que tenga a mano un extinguidor de incendios Consulte con la autoridad local para determinar el tama o y tipo correctos No se reco
6. been pre treated with lighter fluid or a charcoal chimney starter AQ WARNING DO NOT store lighter fluid or other flammable liquids material or charcoal that has been pre treated with lighter fluid under or around the grill If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 3 5 pounds of charcoal on charcoal grate in fire box Step 3 With firebox lid and cooking chamber lid open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of firebox charcoal grate A WARNING Keep hot coals away from the firebox air shutter to prevent coals from falling out NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER PROCEED TO STEP 7 If you choose to use charcoal lighting fluid ONLY use charcoal lighting fluid approved for lighting charcoal Do not use gasoline kerosene alcohol or other flammable material for lighting charcoal Follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Place 3 5 pounds of charcoal on charcoal grate in firebox Step 4 Saturate charcoal with lighting fluid With firebox lid and cooking chamber lid open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store cha
7. comprobante de compra razonable Por lo tanto le recomendamos enf ticamente que retenga su recibo o factura de venta Para obtener partes de reemplazo para el Ahumador Trailmaster bajo los t rminos de esta garant a s rvase llamar al Departamento de Servicio al Cliente al 800 800 527 0717 para recibir un n mero de autorizaci n de devoluci n y otras instrucciones Se requerir el recibo o comprobante de compra The Brinkmann Corporation no ser responsable de ninguna parrilla devuelta a nosotros sin autorizaci n previa EXCEPTO POR LO INDICADO ARRIBA THE BRINKMANN CORPORATION NO OTORGA NINGUNA OTRA GARANT A EXPRESA LAS GARANT AS IMPL CITAS DE COMERCIABILIDAD Y ADECUACI N CON UN FIN EN PARTICULAR SON DE DURACI N LIMITADA DE 1 ANO A PARTIR DE LA FECHA DE COMPRA ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LIMITACIONES DE DURACI N DE UNA GARANT A IMPL CITA POR LO TANTO LA LIMITACI N ANTERIOR PODR A NO SER APLICABLE EN SU CASO SE EXCLUYE CUALQUIER RESPONSABILIDAD POR DANOS INDIRECTOS INCIDENTALES O CONSIGUIENTES DERIVADOS DE LA FALTA DE CUMPLIMIENTO DE ESTA GARANT A O DE CUALQUIER GARANT A IMPL CITA DEL AHUMADOR TRAILMASTER EL CLIENTE RECONOCE QUE EL PRECIO DE COMPRA COBRADO SE BASA EN LAS LIMITACIONES CONTENIDAS EN LA GARANT A ANTERIOR ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LA EXCLUSI N O LIMITACI N DE LOS DA OS INCIDENTALES O CONSIGUIENTES POR LO TANTO LA LIMITACI N O EXCLUSI N ANTERIOR PODR A NO SER APLICABLE EN SU CASO ESTA GARANT A LE OTORG
8. la carne est completamente cocida antes de retirarla de la parrilla Paso 10 Deje que la parrilla se enfr e por completo luego siga las instrucciones en las secciones de Seguridad posterior al uso y Cuidado y mantenimiento apropiados de este manual Durante el proceso de ahumado evite la tentaci n de abrir la tapa para Man Ahumar o inspeccionar la comida Al abrir la tapa se permite que se escape el calor y el 0010121 a Vapor humo prolongando el tiempo de cocci n necesario Los alimentos m s cercanos al fog n se cocinar n y dorar n m s r pido Cambie de posici n los alimentos a la mitad del ciclo de cocci n Si los alimentos est n demasiado dorados o demasiado ahumados envu lvalos en papel de aluminio despu s de las primeras horas de ahumado Esto permitir que los alimentos contin en cocin ndose sin dorarse o ahumarse m s Cuando cocine pescado o cortes de carne sin grasa puede ser conveniente ahumar con agua para que los alimentos no se sequen Agregue agua o salsa para adobo al recipiente hasta que est 2 3 lleno 4 1 161 Siempre use guantes para el horno para protegerse las manos El l quido en el recipiente para agua estar muy caliente y puede quemar o escaldar Siempre permita que el l quido se enfr e por completo antes de manipular el recipiente No permita que se evapore todo el l quido del recipiente para agua A PRECAUCI N La rejilla para carb n debe ajustarse a
9. the flame Do not use water to extinguish grease fires 4 WARNING Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire When opening the lid keep hands face and body a safe distance from hot steam and flame flare ups Never place more than 15 pounds on front shelf Do not lean on the front shelf e Do not exceed a temperature of 500 F Do not allow charcoal and or wood to rest on the walls of grill Doing so will greatly reduce the life of the metal and finish of your grill e Use caution when assembling and operating your grill to avoid scrapes or cuts from sharp edges of metal parts Use caution when reaching into or under grill e When opening lid make sure it is pushed all the way open If lid is not fully open it could fall back to a closed position and cause bodily injury n windy weather place grill in an outdoor area that is protected from the wind Close lids air shutter and smoke stack to suffocate flame e Never leave coals and ashes in grill unattended Before grill can be left unattended remaining coals and ashes must be removed from grill Use caution to protect yourself and property Carefully place remaining coals and ashes in a non combustible metal container and saturate completely with water Allow coals and water to remain in metal container 24 hours prior to disposing Extinguished coals and ashes should be placed a safe distance from all structures and comb
10. the original purchaser The Brinkmann Corporation s obligations under this warranty are limited to the following guidelines e This warranty does not cover grills that have been altered modified or damaged due to normal wear rust abuse improper maintenance and or improper use This warranty does not cover surface scratches or heat damage to the finish which is considered normal wear The Brinkmann Corporation may elect to repair or replace damaged units covered by the terms of this warranty This warranty extends to the original purchaser only and is not transferable or assignable to subsequent purchasers The Brinkmann Corporation requires reasonable proof of purchase Therefore we strongly recommend that you retain your sales receipt or invoice To obtain replacement parts for your Trailmaster under the terms of this warranty please call Customer Service Department at 800 527 0717 for a Return Authorization Number and further instructions A receipt or proof of purchase will be required The Brinkmann Corporation will not be responsible for any grills forwarded to us without prior authorization EXCEPT AS ABOVE STATED THE BRINKMANN CORPORATION MAKES NO OTHER EXPRESS WARRANTY THE IMPLIED WARRANTIES OF MERCHANTABILITY AND FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE ARE LIMITED IN DURATION TO 1 YEAR FROM THE DATE OF PURCHASE SOME STATES DO NOT ALLOW LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY LASTS SO THE ABOVE LIMITATION MAY NOT APPLY TO Y
11. A DERECHOS LEGALES ESPEC FICOS Y USTED PUEDE TENER ADEM S OTROS DERECHOS QUE VAR AN DE UN ESTADO A OTRO 2010 The Brinkmann Corporation 140 6305 S Dallas Texas 75244 U S A Owner s Manual for Model 0110 1110 0813 WWW BRINKMANN NET 855 6305 S
12. BRIN lt IMIANN TRAILMASTER LIMITED EDITION Charcoal Wood Grill amp Smoker OWNER S MANUAL ASSEMBLY AND OPERATING INSTRUCTIONS MANUAL DEL PROPIETARIO INSTRUCCIONES DE ARMADO Y OPERACI N SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA 4 WARNING NOTICE TO INSTALLER READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND INSTRUCTIONS IN THIS MANUAL LEAVE THESE INSTRUCTIONS WITH THE GRILL TO AVOID PERSONAL INJURY OR PROPERTY DAMAGE OWNER FOR FUTURE REFERENCE ADVERTENCIA AVISO PARA EL INSTALADOR E ESTAS INSTRUCCIONES LEA Y SIGA TODAS LAS ADVERTENCIAS E INSTRUCCIONES EN ESTE PROPIETARIO DE LA PARRILLA PARA REFERENCIA MANUAL PARA EVITAR LESIONES PERSONALES 0 DA OS MATERIALES FUTURA ANN gt NN IMPORTANT SAFETY WARNINGS WE WANT YOU TO ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL AS SAFELY AS POSSIBLE THE PURPOSE OF THIS SAFETY ALERT SYMBOL 4 IS TO ATTRACT YOUR ATTENTION TO POSSIBLE HAZARDS AS YOU ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL WHEN YOU SEE THE SAFETY ALERT SYMBOL PAY CLOSE ATTENTION TO THE INFORMATION WHICH FOLLOWS AX READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING YOUR GRILL 4 WARNING Only use this grill on a hard level non combustible stable surface concrete ground etc capable of supporting the weight of the grill Never use on wooden or other surfaces that could burn e DO NOT use grill without ash tray in place DO NOT attempt to remove ash tray whil
13. OTHER PRODUCTS PLEASE VISIT US ONLINE AT Inspect contents of the box to ensure all parts are included and undamaged PARTS BAG CONTENTS Make e you u hav all it ems s listed under PARTS LIST and PARTS BAG CONTENTS before you begin n the installat In of You r Parts Bag will include ly 48 M6 X 12 mm Bolts 28 M6 Nuts 2 M12 Whe Nut 16 M18 Washer M6 X 12 mm Bolts 88811818188 88881818188 88811181888 MULA M6 Nut M12 Wheel Axle Nuts cco Choose a good cleared assembly area and get a friend to help you put your grill together Lay cardboard down to protect grill finish and assembly area Turn the grill on its side to begin assembly Step 1 Remove the lid from the cooking chamber by removing hinge screws and sliding the hinge pins on the lid out of the hinges on the cooking chamber Step 2 Attach one long leg and one wheel leg to the back side of the cooking chamber using eight M6 X 12 mm bolts M18 washers and M6 nuts The wheel leg goes on the side of the cooking chamber with the firebox hole Make sure that the holes for the wire rack face up Step 3 Insert the hook of the wire rack through the holes in the legs as shown Step 4 Attach remaining two legs by inserting the hooks of the wire rack through the holes in the legs and then attaching to the front side of the cooking chamber using eight M6 X 12 mm bolts and eight M6 nuts Make sure that the wheel leg is on t
14. OU ANY LIABILITY FOR INDIRECT INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES ARISING FROM THE FAILURE OF THE TRAILMASTER TO COMPLY WITH THIS WARRANTY OR ANY IMPLIED WARRANTY IS EXCLUDED CUSTOMER ACKNOWLEDGES THAT THE PURCHASE PRICE CHARGED IS BASED UPON THE LIMITATIONS CONTAINED IN THE WARRANTY SET OUT ABOVE SOME STATES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES SO THE ABOVE LIMITATION OR EXCLUSION MAY NOT APPLY TO YOU THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE 1 ANO DE GARANTIA LIMITADA Durante un a o a partir de la fecha de compra The Brinkmann Corporation garantiza al comprador original que el Ahumador Trailmaster est libre de defectos de materiales 0 mano de obra Las obligaciones de The Brinkmann Corporation con respecto a esta garant a se limitan a lo siguiente Esta garant a no cubre parrillas que han sido alteradas modificados o da adas debido al desgaste ordinario xido abuso mantenimiento inapropiado y o uso inapropiado Esta garant a no cubre rayones superficiales o da o por calor al acabado lo cual se considera como uso normal The Brinkmann Corporation puede decidir reparar o reemplazar las unidades da adas cubiertas bajo los t rminos de esta garant a Esta garant a se otorga al comprador original nicamente y no es transferible o asignable a los compradores posteriores The Brinkmann Corporation exige un
15. RODUCTOS FAVOR DE VISITARNOS POR LA RED MUNDIAL EN www BRINKMANN NET Inspeccione el contenido de la caja para verificar que todas las partes est n incluidas e intactas CONTENIDO DE LA BOLSA DE PARTES Verifique que todos ass n la E cis el CONTENIDO DE LA BOLSA DE PARTES ar mo one el proceso de La bolsa de par ncluira lo siguie ph M6 X 12 mm Pernos 28 M6 Ru ie as 2 M12 Tuercas del Eje de Rueda 16 M18 Ara in las M6 X 12 mm Pernos 8881811818 88811181818 88818118185 edil rds 9999099 6 2000000 Y 0000000 660066000 96000600 00000000 Elija un lugar adecuado y despejado para armar la parrilla y pidale a un amigo que le ayude Tienda cart n sobre el suelo para proteger el acabado de la parrilla y el rea de armado Coloque la parrilla de costado para comenzar el armado Paso 1 Quite la tapa del compartimiento para cocinar quitando los tornillos de bisagra y resbalando los pernos de bisagra en la tapa de las bisagras en el compartimiento para cocinar Paso 2 Ate una pierna larga y una pierna con rueda al lado trasero del compartimiento para cocinar usando ocho pernos M6 X 12 mm arandelas M18 y tuercas M6 La pierna con rueda va en el lado del compartimiento para cocinar con el agujero de la caja de fuego Cerci rese de que los agujeros para el estante de alambre de cara hacia arriba Paso 3 Inserte el gancho del estante de alambre a trav s de los agujeros en las piernas como se mu
16. THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE IN WINDY WEATHER PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND Ah READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL Curing Your Grill 13 Prior to your first use of the Brinkmann Trailmaster follow the instructions below carefully to cure your grill Curing your grill will minimize damage to the exterior finish as well as rid the grill of paint odor that can impart unnatural flavors to the first meal prepared on your Brinkmann Trailmaster IMPORTANT To protect your grill from excessive rust the unit must be properly cured and covered at all times when not in use A cover for your grill may be ordered directly from Brinkmann by calling 800 468 5252 Step 1 Lightly coat all interior surfaces of the grill including cooking grills with vegetable oil or vegetable oil spray Do not coat charcoal grates or ash tray Step 2 Place a tin can Soup can in the grease cup holder A tin can must be placed under the grease hole at all times Step 3 Follow the instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the grill see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual NOTE We recommend using charcoal that has been pre treated with lighter fluid or a charcoal chimney starter A WARNING DO NOT store lighter fluid or other flammable liquid
17. ain wear oven mitts gloves and carefully replace cooking grill and food Step 5 Close the cooking chamber lid and allow food to continue cooking AFTER USE SAFETY A WARNING Always allow smoker and all components to cool completely before handling Never leave coals and ashes in smoker unattended Make sure coals and ashes are completely extinguished before removing Before smoker can be left unattended remaining coals and ashes must be removed from smoker Use caution to protect yourself and property Place remaining coals and ashes in a noncombustible metal container and completely saturate with water Allow coals and water to remain in metal container 24 hours prior to disposing Extinguished coals and ashes should be placed a safe distance from all structures and combustible materials With a garden hose completely wet surface beneath and around the smoker to extinguish any ashes coals or embers which may have fallen during the cooking or cleaning process Allow metal bucket or tin can and its contents to cool completely before removing Dispose of contents properly Cover and store smoker in a protected area away from children and pets Cure your smoker periodically throughout the year to protect against excessive Proper Care rust amp Maintenance To protect your smoker from excessive rust the unit must be properly cured and covered at all times when not in use A grill cover may be ordered directly from Brinkmann by c
18. alling 800 468 5252 e Wash cooking grills and charcoal grates with hot soapy water rinse well and dry Lightly coat grills and grates with vegetable oil or vegetable oil spray Clean inside and outside of smoker by wiping off with a damp cloth Apply a light coat of vegetable oil or vegetable oil spray to the interior surface to prevent rusting e f rust appears on the exterior surface of your smoker clean and buff the affected area with steel wool or fine grit emery cloth Touch up with a good quality high temperature resistant paint Never apply paint to the interior surface Rust spots on the interior surface can be buffed cleaned then lightly coated with vegetable oil or vegetable oil spray to minimize rusting 20 IMPORTANTES ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD ES NUESTRO DESEO QUE ARME Y UTILICE SU PARRILLA EN LA FORMA M S SEGURA POSIBLE EL PROPOSITO DE ESTE SIMBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD A ES QUE USTED PRESTE ATENCION A LOS POSIBLES PELIGROS CUANDO ARME Y UTILICE SU PARRILLA CUANDO VEA ESTE SIMBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD PRESTE ESPECIAL ATENCI N A LA INFORMACION A CONTINUACI N AX LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE ARMAR Y USAR LA PARRILLA AADVERTENCIA e Solo use esta parrilla sobre una superficie dura nivelada estable y no combustible de concreto piso etc capaz de soportar el peso de la parrilla Nunca la use sobre una superficie de madera u otras superficies que
19. arefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes A WARNING Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing grill lid approximately 20 minutes Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened A WARNING Keep hot coals away from the firebox air shutter to prevent coals from falling out IF USING LIGHTER FLUID PROCEED TO STEP 8 If using pre treated charcoal follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 8 pounds of charcoal in cooking chamber and 3 5 pounds of charcoal in firebox This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper halfway Step 7 With firebox lid and cooking chamber lid open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes Step 8 With coals burning strong close the lids and door Allow the temperature to reach 250 F Maintain this temperature for 2 hours Step 9 Increase the temperature to approximately 400 F This can be achieved by opening the firebox air shutter and smokestack damper and adding more charcoal and or wood see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual Maintain this temperature fo
20. arrilla para que no se mueva accidentalmente Use guantes protectores o guantes para el horno NO toque ninguna superficie caliente de la parrilla NO use ropa suelta ni permita que el cabello haga contacto con la parrilla Verifique el nivel de grasa en la lata con frecuencia y vaciela o c mbiela cuando est 3 4 llena Tenga mucho cuidado ya que el ahumador la lata y su contenido estar n calientes 21 AADVERTENCIA No utilice la parrilla sin la lata de grasa en lugar Cuando cocine en la parrilla la grasa de la carne puede gotear sobre el carb n y producir una llamarada Si esto sucede cierre la tapa para sofocar la llama No use agua para apagar incendios causados por grasa Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con las llamas Cuando abra la tapa mantenga las manos la cara y el cuerpo a una distancia segura del vapor caliente y las llamaradas Nunca coloque m s de 15 libras sobre gaveta delantera No se apoye en la gaveta delantera No exceda los 500 F de temperatura No permita que el carb n y o la le a hagan contacto con las paredes de la parrilla Si hacen contacto se reducir enormemente la vida til del metal y el acabado de la parrilla Sea precavido cuando arme y haga funcionar la parrilla para evitar rasparse o cortarse con los bordes afilados de las partes de metal Tenga cuidado cuando alcance dentro o debajo de la parrilla Cuando abra la tapa
21. ase cooking temperature Adding Charcoal Wood in Firebox Step 1 Stand back and carefully open firebox lid Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire Step 2 Wearing oven mitts gloves stand back a safe distance and use long cooking tongs to lightly brush aside ashes on hot coals Use cooking tongs to add charcoal and or wood being careful not to stir up ashes and sparks If necessary use your Charcoal Chimney Starter to light additional charcoal and or wood and add to existing fire AAWARNING Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns Step 3 When charcoal is burning strong again close the firebox lid Adding Charcoal Wood in Cooking Chamber Step 1 Stand back and carefully open cooking chamber lid Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire Step 2 Wearing oven mitts gloves remove food and cooking grills Step 3 Stand back a safe distance and use long cooking tongs to lightly brush aside ashes on hot coals Use cooking tongs to add charcoal and or wood being careful not to stir up ashes and sparks If necessary use your Charcoal Chimney Starter to light additional charcoal and or wood and add to existing fire A WARNING Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns Step 4 When charcoal is burning strong ag
22. ci n abiertas ap rtese y encienda cuidadosamente el carb n d jelo arder hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Una vez que el carb n est ardiendo coloque cuidadosamente las brasas calientes en el centro de las rejillas para carb n NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARB N CONTINUE CON EL PASO 8 Si decide usar fluido de encendido de carb n S LO use fluido aprobado para encender carb n No use gasolina queroseno alcohol u otro material inflamable para encender el carb n Siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su producto Comience con 8 libras de carb n Coloque el carb n en el centro de las rejillas para carb n Paso 4 Sature el carb n con fluido de encendido Con la tapa abierta espere 2 a 3 minutos para permitir que el carb n absorba el fluido Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla Paso 5 Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 2 1 pulg y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad P rese atr s y encienda cuidadosamente el carb n Con las tapas del fog n y de la c mara de cocci n abierta deje que el carb n arda hasta que quede cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos AQ ADVERTENCIA Se debe permitir que e
23. d do not touch the walls of firebox IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER PROCEED TO STEP 8 If you choose to use charcoal lighting fluid ONLY use charcoal lighting fluid approved for lighting charcoal Do not use gasoline kerosene alcohol or other flammable material for lighting charcoal Follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 8 pounds of charcoal Place the charcoal in center of cooking chamber charcoal grates Step 4 Saturate charcoal with lighting fluid With firebox lid and cooking chamber door open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the grill Step 5 Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper half way With firebox lid and cooking chamber door open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes 4h WARNING Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing firebox lid and cooking chamber door approximately 20 minutes Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened IF USING LIGHTER FLUID PROCEED TO STEP 8 If using pre treated charcoal follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 8 pounds of charcoal on charcoal gra
24. de la tapa de la caja de fuego a la tapa de la caja de fuego usando dos pernos y dos tuercas que vino con la manija como se muestra Paso 21 31 Ate la tapa de la caja de fuego y reate la tapa del compartimiento para cocinar resbalando los pernos de bisagra dentro de las bisagras de la tapa en el compartimiento para cocinar como se muestra Asegure usando cuatro tornillos de bisagra a Trailmaster Armado q AB NND a Pa Po A A A ZAAINA pN NN NN ANN NN AA AAAA AAAA AAA AAAA ANAIS AO 0 7 o AAA AZAZAZAZAEZS ERITREA A EL A 32 PREPARACI N PARA EL USO E INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO AX COLOQUE LA PARRILLA AL AIRE LIBRE SOBRE UNA SUPERFICIE DURA NIVELADA Y NO COMBUSTIBLE LEJOS DE UN ALERO 0 DE CUALQUIER MATERIAL COMBUSTIBLE NUNCA LA USE SOBRE UNA SUPERFICIE DE MADERA U OTRAS SUPERFICIES QUE PUEDEN ARDER SIT E LA PARRILLA LEJOS DE LAS VENTANAS 0 PUERTAS ABIERTAS PARA EVITAR QUE ENTRE HUMO A LA CASA SI HAY VIENTO SITUE LA PARRILLA EN UN REA EXTERIOR PROTEGIDA DEL VIENTO Ah LEA CUIDADOSAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE USAR LA PARRILLA Curado de la Parrilla Antes de usar el Brinkmann Trailmaster siga las instrucciones a continuaci n para curarla El curado de la parrilla reducir
25. e que la temperatura alcance 250 F Mantenga esta temperatura durante 2 horas Paso 9 Aumente la temperatura a aproximadamente 400 F Esto puede ser alcanzada abriendo el apagador del obturador y de la chimenea del aire de la caja de fuego y agregando m s carb n de le a y o madera ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Mantenga esta temperatura durante 1 hora luego deje que la unidad se enfr e por completo NOTA Nunca exceda una temperatura mas de 400 F dentro de el compartimiento para cocinar Es importante no rayar o frotar el exterior pintado del ahumador durante el proceso de curado IMPORTANTE Para proteger la parrilla contra la oxidaci n excesiva la unidad debe curarse peri dicamente y mantenerse cubierta todo el tiempo cuando no la est usando Se puede ordenar una cubierta para el ahumador directamente de Brinkmann llamando al 800 468 5252 AHORA SU BRINKMANN TRAILMASTER EST CURADO Y LISTO PARA EL USO T Professional Series F 34 INSTRUCCIONES DE OPERACI N A COLOQUE LA PARRILLA AL AIRE LIBRE SOBRE UNA SUPERFICIE DURA NIVELADA Y NO COMBUSTIBLE LEJOS DE UN ALERO 0 DE CUALQUIER MATERIAL COMBUSTIBLE NUNCA LA USE SOBRE UNA SUPERFICIE DE MADERA U OTRAS SUPERFICIES QUE PUEDEN ARDER SITUE LA PARRILLA LEJOS DE LAS VENTANAS 0 PUERTAS ABIERTAS PARA EVITAR QUE ENTRE HUMO A LA CASA SI HAY VIENTO SITUE LA PARRILLA EN UN REA EXTERIOR PROTEGIDA DEL VIENTO
26. e tray contains hot coal Proper clearance of 10 feet between the smoker and combustible material bushes trees wooden decks fences buildings etc or construction should be maintained at all times when grill is in use Do not place grill under a roof overhang or other enclosed area For outdoor use only Do not operate grill indoors or in an enclosed area Forhousehold use only Do not use this grill for other than its intended purpose We recommend the use of a Charcoal Chimney Starter to avoid the dangers associated with charcoal lighting fluid If you choose to use charcoal lighting fluid only use lighting fluid approved for lighting charcoal Carefully read manufacturer s warnings and instructions on the charcoal lighting fluid and charcoal prior to the use of their product Store charcoal lighting fluid safely away from grill e When using charcoal lighting fluid allow charcoal to burn with grill lid and doors open until covered with a light ash approximately 20 minutes This will allow charcoal lighting fluid to burn off Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened Only use charcoal chimney starter if starting fire in second section after 1st fire is already burning Lighter fluid may ignite from heat causing flash fire Otherwise fires must be started in both cooking chambers at the same time Donot use gasoline kerosene or alco
27. er raise or lower charcoal grate when water smoking as hot water may splash onto coals creating a burst of hot steam and coals 17 Grilling In Cooking Chamber Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from smoker A meat thermometer may be ordered directly from Brinkmann by calling 1 800 468 5252 Step 1 Remove cooking grills from firebox and set aside Place charcoal grates in bottom of cooking chamber Step 2 Follow the instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the Trailmaster see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual NOTE We recommend using charcoal that has been pre treated with lighter fluid or a charcoal chimney starter Ah WARNING DO NOT store lighter fluid or other flammable liquids material or charcoal that has been pre treated with lighter fluid under or around the grill If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 8 pounds of charcoal on charcoal grates Step 3 With firebox lid and cooking chamber lid open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of cooking chamber charcoal grates NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and woo
28. estra Paso 4 Ate las dos piernas restantes insertando los ganchos del estante de alambre a trav s de los agujeros en las piernas y despu s at ndolos a la parte delantera del compartimiento para cocinar usando ocho pernos M6 X 12 mm y ocho tuercas M6 Cerci rese de que la pierna con rueda est en el lado del compartimiento para cocinar con el agujero de la caja de fuego 26 Nota Con la ayuda de un amigo de vuelta a la parrilla ensamblado Trate de minimizar la tensi n en las patas Paso 5 Resbale el eje de rueda a trav s de los agujeros en las piernas con rueda como se muestra Paso 6 Ate las ruedas al eje de ruedas usando dos tuercas de eje de rueda M12 Paso 7 Coloque el apagador de la chimenea sobre el perno en la tapa de la chimenea Despu s ponga el resorte del apagador de la chimenea sobre el perno y apriete con la tuerca de tapa Paso 8 Ate la chimenea al compartimiento para cocinar usando cuatro pernos M6 X 12 mm y cuatro tuercas M6 como se muestra 27 Q Tuerca de Tapa Resorte Sostenedor de la Lata de Grasa Paso 9 Inserte el sostenedor de la lata de grasa a trav s del agujero dentro del compartimiento para cocinar en el lado izquierdo para colgar bajo el compartimiento de cocinar como se muestra Paso 10 Ate la mesa delantera por las clavijas en las pistas de el compartimiento para cocinar como se muestra Paso 11 Ate la manija al compartimie
29. fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla Paso 6 Con la tapa de fog n y la puerta de la c mara de cocci n abiertas ap rtese y encienda cuidadosamente el carb n d jelo arder hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos A ADVERTENCIA Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de la parrilla Aproximadamente 20 minutos De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir la tapa A ADVERTENCIA Mantenga las brasas calientes alejadas del obturador de aire del fog n para evitar que se caigan SI USANDO FLUIDO DE ENCENDIDO VAYA AL PASO 8 Si usa un carb n pre tratado siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 8 libras de carb n en el compartimiento para cocinar y 3 5 libras de carb n en la caja de fuego Esto debe ser suficiente carb n para cocinar una vez que el proceso de curado se haya completado Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 o 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad Paso 7 Con la tapa de fog n y la puerta de la c mara de cocci n abiertas ap rtese y encienda cuidadosamente el carb n d jelo arder hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Paso 8 Una vez que el carb n est ardiendo bien cierre las tapas y la puerta Dej
30. he side of the cooking chamber with the firebox hole Note With the help of a friend turn the assembled grill upright Try to minimize the stress to the legs Step 5 Slide wheel axle through the holes in the wheel legs as shown Step 6 Attach wheels to the wheel axle using two M12 wheel axle nuts Step 7 Place smoke stack damper over the bolt at the top of the smoke stack Then place the smoke stack damper spring over the bolt and tighten with cap nut Step 8 Attach smoke stack to the cooking chamber using four M6 X 12 mm bolts and four M6 nuts as shown Step 9 Grease Can Holder Insert grease can holder through the hole inside the cooking chamber on the left side to hang under the cooking chamber as shown Step 10 Attach front table by sliding pegs into the tracks on the cooking chamber as shown Step 11 Attach handle to the cooking chamber using four M6 X 12 mm bolts and four M6 nuts as shown Step 12 Attach firebox bracket to the wheel legs using two M6 X 12 mm bolts as shown Step 13 Assemble firebox by attaching firebox top and firebox bottom using six M6 X 12 mm bolts as shown Step 14 Attach firebox air shutter inside the firebox using one M6 X 12 mm bolt and one M6 nut as shown Step 15 Attach firebox lid stop to the firebox using one M6 X 12 mm bolt and one M6 nut as shown Step 16 Attach firebox to cooking chamber and firebox bracket using eight M6 X 12 mm bo
31. hol for lighting charcoal Use of any of these or similar products could cause an explosion possibly leading to severe bodily injury Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns e Place grill in an area where children and pets cannot come into contact with unit Close supervision is necessary when grill is in use Do not leave grill unattended when in use When adding charcoal and or wood use extreme caution and follow instructions in Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual Do not store or use grill near gasoline or other flammable liquids gases or where flammable vapors may be present Do not store lighter fluid or other flammable liquids or material under the grill Use caution when adjusting charcoal grate height Handle may be hot when in use Grill is hot when in use To avoid burns DO NOT attempt to move the grill Brace grill so the unit does not accidentally move Wear protective gloves or oven mitts DO NOT touch any hot grill surfaces DO NOT wear loose clothing or allow hair to come in contact with grill Tr nan level in tin can often and empty or change when 3 4 full Use extreme caution as the smoker tin can and its contents will be hot e Do not use grill without grease can in place When grilling grease from meat may drip into the charcoal and cause a grease fire If this should happen close lid to suffocate
32. ierre la tapa de la c mara de cocci n y deje que los alimentos contin en cocin ndose SEGURIDAD POSTERIOR AL USO AADVERTENCIA Siempre deje que el ahumador y todos los componentes se enfrien bien antes de tocarlos Nunca deje las brasas y cenizas en el ahumador desatendidas Verifique que las brasas y cenizas est n totalmente apagadas antes de retirarlas Se deben remover las brasas y cenizas restantes del ahumador antes de dejarlo desatendido Sea precavido para protegerse usted y su propiedad Coloque cuidadosamente el resto de las brasas y cenizas en un recipiente de metal no combustible y sat relas por completo con agua Deje las brasas y el agua en el recipiente met lico 24 horas antes de desecharlos Las brasas y cenizas apagadas deben situarse a una distancia segura de todas las estructuras y materiales combustibles Con una manguera com n para el jard n moje bien la superficie debajo y alrededor del ahumador para apagar las cenizas carb n 0 brasas que se hayan ca do mientras cocinaba o durante el proceso de limpieza Deje que el cubo o lata de metal y su contenido se enfr e por completo antes de quitarla Deseche el contenido correctamente Cubra y guarde el ahumador en un rea protegida fuera del alcance de los ni os o animales dom sticos Cure el ahumador peri dicamente durante todo el a o para protegerlo contra la Cuidado y Mantenimiento oxidaci n excesiva Apropiados e Para proteger su ahumador contra
33. in the brass of certain component parts that are known to the State of California to cause cancer and birth defects or other reproductive harm Wash hands after handling When used this product emits fuel combustion chemicals that are known to the State of California to cause cancer and birth defects or other reproductive harm Follow all instructions in this manual and use only in well ventilated outdoor area FOR COVERS ACCESSORIES AND OTHER PRODUCTS PLEASE VISIT US ONLINE AT WWW BRINKMANN NET ASSEMBLY INSTRUCTIONS 4 READ ALL SAFETY WARNING amp ASSEMBLY INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING OR OPERATING YOUR GRILL WE RECOMMEND TWO PEOPLE WORK TOGETHER WHEN ASSEMBLING THIS UNIT The following tools are required to assemble this Brinkmann Trailmaster Grill Phillips Screwdriver Adjustable Wrench PARTS LIST D Cooking Chamber Wheel Legs Wire Rack Long Legs Wheel Axle Wheels Smoke Stack Smoke Stack Damper Spring Smoke Stack Damper Handle Firebox Bottom Firebox Top Ash Tray Bracket 0060080 Firebox Bracket Cooking Chamber Charcoal Grates Cooking Chamber Cooking Grills Firebox Charcoal Grate Firebox Cooking Grills Front Table Ash Tray Firebox Lid Thermometer Grease Can Holder Firebox Air Shutter Firebox Lid Stop Firebox Lid Handle with Nuts and Bolts www BRINKMANN NET FOR COVERS ACCESSORIES AND
34. l fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa y las puertas de la parrilla aproximadamente 20 minutos De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir la tapa SI USANDO FLUIDO DE ENCENDIDO VAYA AL PASO 8 Si usa un carb n pre tratado siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 8 libras de carb n en el compartimiento para fog n Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 o 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad Paso 7 Con la tapa de fog n y la puerta de la c mara de cocci n abiertas ap rtese y encienda cuidadosamente el carb n d jelo arder hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Una vez que el carb n est ardiendo coloque cuidadosamente las brasas calientes en el centro de las rejillas para carb n Paso 8 Use guantes para el horno y coloque las rejillas para cocinar sobre los bordes de apoyo de la c mara de cocci n 4h ADVERTENCIA Siempre use guantes para el horno para no quemarse las manos cuando ajuste los niveles para cocinar Paso 9 Coloque los alimentos sobre las rejillas para cocinar y cierre la tapa de la parrilla Siempre use un term metro para carne para verificar que la carne est completamente cocida antes de retirarla de la parrilla Paso 10 Deje que la parrilla se enfr e po
35. l nivel m s bajo Nunca levante o baje la rejilla para carb n si se puede salpicar agua caliente sobre el carb n y producir una r faga de vapor y brasas calientes C mo Cocinar a la Parrilla en la C mara de Cocci n 37 e Siempre use un term metro para carne para verificar que la carne est completamente cocida antes de retirarla de la ahumador Un term metro de carne puede ordenado directamente a Brinkmann llamando al 1 800 468 5252 Paso 1 Quite las rejillas para cocinar de la c mara de cocci n y p ngalas a un lado Coloque las rejillas para carb n en el fondo de la c mara de cocci n Paso 2 Siga cuidadosamente las instrucciones a continuaci n para encender la parrilla Puede usar carb n y o le a como combustible en la parrilla Trailmaster ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual NOTA Recomendamos el uso de carb n que haya sido previamente tratado con l quido encendedor o un arrancador carb n chimenea A ADVERTENCIA NO guarde l quidos para encendedores u otros l quidos inflamables materiales o carb n que haya sido previamente tratado con l quido encendedor debajo o alrededor de la parrilla Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 8 libras de carb n en las rejillas para carb n Paso 3 Con la tapa de fog n y la puerta de la c mara de coc
36. la oxidaci n excesiva la unidad debe curarse correctamente y mantenerse cubierta todo el tiempo cuando no la est usando Se puede ordenar una cubierta para el ahumador Trailmaster directamente de Brinkmann llamando al 800 468 5252 e Lave las rejillas para cocinar y las rejillas para carb n con agua jabonosa caliente enju guelas bien y s quelas Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a las rejillas e Limpie el interior y exterior del ahumador con un pa o h medo Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a la superficie interior para impedir la oxidaci n e Si observa oxidaci n en la superficie exterior del ahumador limpie y pula el rea afectada con lana de acero o una tela esmeril fina Retoque el rea con una pintura resistente a las altas temperaturas de buena calidad e Nunca aplique pintura a la superficie interior Las manchas de oxidaci n en la superficie interior pueden pulirse limpiarse y luego cubrirse con una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol para reducir al m nimo la oxidaci n 40 FOR COVERS ACCESSORIES AND OTHER PRODUCTS PLEASE VISIT US ONLINE AT WWW BRINKMANN NET PARA CUBIERTAS ACCESORIOS Y OTROS PRODUCTOS FAVOR DE VISITARNOS POR LA RED MUNDIAL EN WWW BRINKMANN NET 1 YEAR LIMITED WARRANTY For 1 year from date of purchase The Brinkmann Corporation warrants the Trailmaster against defects due to workmanship or materials to
37. lot of wood is not required to obtain a good smoke flavor A recommended amount for the grill is 5 to 6 wood chunks or sticks Experiment by using more wood for stronger smoke flavor or less wood for milder smoke flavor Additional flavoring wood should not have to be added during the cooking process However it may be necessary when cooking very large pieces of food Follow instructions and cautions in the Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual to avoid injury while adding wood To increase heat and air circulation fully open firebox air shutter and smokestack damper If increased air circulation does not raise temperature sufficiently more wood and or charcoal may be needed Follow instructions in Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual To maintain the temperature more wood and or charcoal may need to be added during the cooking cycle NOTE Dry wood burns hotter than charcoal so you may want to increase the ratio of wood to charcoal to increase the cooking temperature Hardwood such as oak hickory mesquite fruit and nut wood are an excellent fuel because of their burning rate When using wood as fuel make sure the wood is seasoned and dry DO NOT use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste Flavoring Wood Regulating Heat 18 19 Adding Charcoal Wood During Cooking Additional charcoal and or wood may be required to maintain or incre
38. lts and two M6 nuts as shown Step 17 Attach ash tray bracket to firebox using six M6 X 12 mm bolts and six M6 nuts as shown Slide ash tray into ash tray bracket Step 18 Place three cooking chamber charcoal grates into the cooking chamber Place three cooking chamber cooking grills over the charcoal grates Place firebox charcoal grate into the firebox Place two firebox d 4 cooking grills over the charcoal grate f C LCD 10 Step 19 Insert thermometer into the hole in the cooking chamber lid as shown Step 20 Attach firebox lid handle to the firebox lid using two bolts and two nuts that came with the handle as shown Step 21 Attach firebox lid and reattach cooking chamber lid by sliding the hinge pins into the lid hinges on the cooking chamber as shown Secure using four hinge screws 11 e Trailmaster O Assembled q AB NND a Pa Po A A A ZAAINA pN NN NN ANN NN AA AAAA AAAA AAA AAAA ANAIS AO 0 7 o AAA AZAZAZAZAEZS ERITREA A EL A 12 PREPARATION FOR USE amp LIGHTING INSTRUCTIONS Ah PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD LEVEL NON COMBUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN PLACE
39. mienda usar accesorios no fabricados por The Brinkmann Corporation para este producto en particular ya que pueden causar lesiones personales o da os materiales Guarde la parrilla fuera del alcance de los ni os y en un lugar seco cuando no est en uso No intente dar servicio a la parrilla excepto por el mantenimiento normal explicado en las secciones de Seguridad posterior al uso y Cuidado y mantenimiento apropiados de este manual S lo The Brinkmann Corporation debe efectuar reparaciones Quite la Etiquetas y etiquetas engomadas Antes del Primer Uso Deseche todos los materiales de empaque en la forma debida SEA PRECAVIDO Y UTILICE SENTIDO COM N CUANDO OPERE LA PARRILLA HACER CASO 011150 A LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES EN ESTE MANUAL PUEDE PRODUCIR GRAVES LESIONES PERSONALES 0 DA OS MATERIALES GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA ADVERTENCIA DE LA PROPOSICI N 65 DE CALIFORNIA Este producto contiene qu micos incluyendo el plomo en el esta o en ciertas partes de sus componentes conocido en el estado de California porque producen c ncer y defectos de nacimiento u otros da os reproductivos L vese las manos despu s de manejarlo Cuando se usa este producto emite qu micos de combusti n de combustible que son conocidos en el estado de California porque producen c ncer y defectos de nacimiento u otros da os reproductivos Siga todas las instrucciones en este manual y selo solamen
40. nea a carb n si va a encender la segunda secci n despu s que la primera est encendida El fluido de encendido puede encenderse con el calor y producir un incendio repentino De lo contrario ambas c maras de cocci n se deben encender al mismo tiempo No use gasolina queroseno o alcohol para encender el carb n El uso de cualquiera de estos productos o productos similares puede causar una explosi n y causar graves lesiones personales Nunca a ada fluido de encendido de carb n a las brasas calientes o tibias ya que puede producirse un retroceso de la llama y causar quemaduras graves Coloque la parrilla en un rea fuera del alcance de los ni os o animales dom sticos Se necesita supervisi n rigurosa cuando la parrilla est en uso No deje la parrilla desatendida cuando est en uso Cuando agregue carb n y o le a sea extremadamente precavido y siga las instrucciones en la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual No guarde ni use la parrilla cerca de gasolina u otros l quidos o gases inflamables ni donde pudiera haber vapores inflamables presentes No guarde el fluido de encendido u otros l quidos o materiales inflamables debajo de la parrilla Sea precavido cuando ajuste la altura de la rejilla para carb n La manija puede estar caliente cuando la rejilla est en uso La parrilla est caliente cuando est en uso Para evitar las quemaduras NO trate de mover la parrilla Apoye la p
41. nto para cocinar usando cuatro pernos M6 X 12 mm y cuatro tuercas M6 como se muestra Paso 12 Ate el soporte de la caja de fuego a las piernas con rueda usando dos pernos M6 X 12 mm como se muestra 28 Paso 13 Monte la caja de fuego atando la tapa de la caja de fuego y la parte inferior de la caja de fuego usando seis pernos M6 X 12 mm como se muestra Paso 14 Ate el obturador del aire de la caja de fuego dentro de la caja de fuego usando un perno M6 X 12 mm y una tuerca M6 como se muestra Paso 15 Ate la parada de la tapa de la caja de fuego a la caja de fuego usando un perno M6 X 12 mm y una tuerca M6 como se muestra 29 Paso 16 Ate la caja de fuego al compartimiento para cocinar y al soporte de la caja de fuego usando ocho pernos M6 X 12 mm y dos tuercas M6 como se muestra Paso 17 Ate el soporte de la bandeja de ceniza a la caja de fuego usando seis pernos M6 X 12 mm y seis tuercas M6 como se muestra Resbale la bandeja de ceniza dentro del soporte de la bandeja de ceniza Paso 18 Coloque tres rejillas de carb n de le a dentro del compartimiento para cocinar 7 77 4 loque tres rejillas para cocinar sobre las 1 7 AAA as de le a Coloque la rejilla PE sobre la rejilla de carb n de le a 30 Paso 19 Inserte el term metro en el agujero en la tapa de el compartiemiento para cocinar como se muestra Paso 20 Ate la manija
42. ocinar para a adir carb n y o le a teniendo cuidado de no provocar cenizas o chispas Si es necesario utilice el Encendedor para Chimenea a Carb n para encender el carb n y o le a que a adi A ADVERTENCIA Nunca a ada fluido de encendido de carb n a las brasas calientes o tibias ya que puede producirse un retroceso de la llama y causar quemaduras graves Paso 3 Una vez que el carb n est ardiendo bien nuevamente cierre la tapa del fog n C mo Agregar Carb n Lefia en la C mara de Cocci n Paso 1 Ap rtese y abra cuidadosamente la tapa de la c mara de cocci n Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con las llamas Paso 2 Use guantes para el horno para retirar la comida y las rejillas para cocinar Paso 3 Ap rtese una distancia segura y use tenazas largas para cocinar para quitar suavemente las cenizas de las brasas calientes Use tenazas para cocinar para a adir carb n y o le a teniendo cuidado de no provocar cenizas o chispas Si es necesario utilice el Encendedor para Chimenea a Carb n para encender el carb n y o le a que a adi A ADVERTENCIA Nunca a ada fluido de encendido de carb n a las brasas calientes o tibias ya que puede producirse un retroceso de la llama y causar quemaduras graves Paso 4 Cuando las brasas est n ardiendo bien nuevamente use guantes para el horno y reinstale la rejilla para cocinar y la comida Paso 5 C
43. pueden arder NO use la parrilla sin la bandeja para la ceniza instalada NO intente retirar la bandeja para la ceniza si contiene brasas calientes Debe mantenerse un espacio apropiado de 10 pies entre la parrilla y las construcciones o materiales combustibles arbustos rboles plataformas de madera cercas edificios etc todo el tiempo mientras se est usando la parrilla No sit e la parrilla debajo de un alero u otra rea cerrada Para uso exterior nicamente No opere la parrilla en reas interiores o cerradas Para uso dom stico nicamente No use esta parrilla para ning n prop sito que no sea el previsto Recomendamos que utilice un Encendedor para Chimenea a Carb n para evitar los peligros asociados con el fluido de encendido de carb n Si decide usar fluido de encendido s lo use fluido aprobado para encender carb n Lea cuidadosamente las advertencias e instrucciones del fabricante sobre el fluido de encendido y el carb n antes de usar el producto Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla Cuando use fluido de encendido de carb n deje que el carb n arda con la tapa y puertas de la parrilla abiertas hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Esto permitir que el fluido de encendido se consuma De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir la tapa S lo use un encendedor para chime
44. r 1 hour then allow unit to cool completely NOTE Never exceed 450 F range in cooking chamber It is important that the painted exterior of the smoker is not scraped or rubbed during the curing process IMPORTANT To protect your smoker from excessive rust the unit must be cured periodically and covered at all times when not in use A smoker cover can be ordered directly from Brinkmann by calling 800 468 5252 YOUR BRINKMANN TRAILMASTER IS NOW CURED AND READY FOR USE Series T Professional Series F 14 OPERATING INSTRUCTIONS Ah PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD LEVEL NON COMBUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE IN WINDY WEATHER PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND Ah READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL Smoking Step 1 Place a charcoal grate in firebox Place cooking grills in cooking chamber then follow instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the Trailmaster see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual Step 2 Place a tin can soup can in the grease cup holder The tin can must be placed under the grease hole at all times NOTE We recommend using charcoal that has
45. r completo luego siga las instrucciones en las secciones de Seguridad posterior al uso y Cuidado y mantenimiento apropiados de este manual Para dar a los alimentos su sabor ahumado favorito experimente con trozos Le a de Sazonado o briquetas de le a 66 sazonado como nogal pacana manzano 061620 0 mezquita La mayor a de la madera de los rboles frutales puede usarse para sazonar y ahumar No use madera resinosa como el pino ya que producir un sabor desagradable Los trozos de le a o astillas de 3 a 4 pulgadas de largo y 1 a 2 pulgadas de espesor funcionan mejor A menos que la madera a n est verde rem jela en agua 30 minutos o envuelva cada trozo en papel de aluminio y perfore agujeros peque os en el papel de aluminio para producir m s humo y evitar que la le a arda demasiado r pido No se requiere mucha le a para lograr un buen sabor ahumado Una cantidad recomendada para el ahumador Trailmaster es 5 6 6 trozos o astillas de le a Experimente usando m s le a para obtener un sabor ahumado m s fuerte o menos madera para un sabor m s suave No debe ser necesario agregar m s le a de sazonado durante el proceso de cocci n Sin embargo puede ser necesario si se cocinan trozos muy grandes Siga las instrucciones y precauciones en la secci n C mo a adir carb n le a mientras cocina de este manual para evitar las lesiones mo Regular el Calor Para aumentar el calor y la circulaci n de
46. rcoal lighting fluid safely away from the smoker Step 5 Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper half way With firebox lid and cooking chamber door open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes 15 A WARNING Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing firebox lid and cooking chamber door approximately 20 minutes Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in smoker and may result in a flash fire or explosion when lid or door is opened NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of smoker IF USING LIGHTER FLUID PROCEED TO STEP 7 If using pre treated charcoal follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 3 5 pounds of charcoal in firebox Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper halfway Step 6 With firebox lid and cooking chamber lid open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of charcoal grate Step 7 With coals burning well carefully add wood chunks using long cooking tongs see Flavoring Wood and Adding Charcoal Wood During Cooking sections of this manual
47. s material or charcoal that has been pre treated with lighter fluid under or around the grill If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 8 pounds of charcoal in cooking chamber and 3 5 pounds of charcoal in firebox This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed Step 4 With firebox lid and cooking chamber lid open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of charcoal grates NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER PROCEED TO STEP 8 If using lighter fluid follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 8 pounds of charcoal in cooking chamber and 3 5 pounds of charcoal in firebox This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper halfway Step 5 Saturate charcoal with lighting fluid With firebox lid and cooking chamber lid open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the smoker Step 6 With grill lids open stand back and c
48. s del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir las tapa o puerta NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI USANDO FLUIDO DE ENCENDIDO CONTIN E CON EL PASO 7 Si usa un carb n pre tratado siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 3 5 libras de carb n en la caja de fuego Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 o 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad Paso 6 Con la tapa de fog n y la puerta de la c mara de cocci n abiertas ap rtese y encienda cuidadosamente el carb n d jelo arder hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Una vez que el carb n est ardiendo coloque cuidadosamente las brasas calientes en el centro de las rejillas para carb n Paso 7 Con las brasas ardiendo bien agregue trozos de le a cuidadosamente con tenazas largas para cocinar ver las secciones Le a de sazonado y C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Paso 8 Coloque los alimentos sobre las rejillas para cocinar y cierre ambas tapas Paso 9 La temperatura ideal para ahumar es entre 175 F y 250 F Para cortes grandes de carne permita aproximadamente 1 hora de tiempo de cocci n por libra de carne Siempre use un term metro para carne para verificar que
49. s en el centro de la rejilla A para carb n ADVERTENCIA Mantenga las brasas calientes alejadas del obturador de aire del fog n para evitar que se caigan NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARB N CONTINUE CON EL PASO 7 Si decide usar fluido de encendido de carb n S LO use fluido aprobado para encender carb n No use gasolina queroseno alcohol u otro material inflamable para encender el carb n Siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su producto Coloque 3 5 libras de carb n sobre la rejilla para carb n Paso 4 Sature el carb n con fluido de encendido Con la tapa del fog n abierta espere 2 a 3 minutos para permitir que el carb n absorba el fluido Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla Paso 5 Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad Con la tapa del fog n abierta ap rtese y encienda cuidadosamente el carb n d jelo arder hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos 35 A ADVERTENCIA Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de fog n y la puerta de la c mara de cocci n aproximadamente 20 minutos De lo contrario se pueden atrapar vapore
50. te en un rea bien ventilada en exteriores PARA CUBIERTAS ACCESORIOS Y OTROS PRODUCTOS FAVOR DE VISITARNOS POR LA RED MUNDIAL EN WWW BRINKMANN NET 25 INSTRUCCIONES DE ARMADO A LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE ARMAR Y USAR LA PARRILLA RECOMENDAMOS QUE ESTA UNIDAD SEA ARMADA POR DOS PERSONAS Se necesitan las siguientes herramientas para armar esta parrilla Brinkmann Trailmaster e Destornillador Phillips e Llave Ajustable LISTA DE PARTES Compartimiento para Cocinar Piernas de la Rueda Estante de Alambre Piernas Largas Eje de la Rueda Ruedas Chimenea 2 Resorte del Apagador de la Chimenea Apagador de la Chimenea Manija Parte Inferior de la Caja de Fuego Parte Superior de la Caja de Fuego ec Soporte de la Bandeja de Ceniza 23 e amp amp ooo Soporte de la Caja de Fuego Rejillas de Carb n de Le a del Compartimiento para Cocinar Rejillas para Cocinar del Compartimiento para Cocinar Rejilla de Carb n de Le a de la Caja de Fuego Rejillas para Cocinar de la Caja de Fuego Mesa Delantera Bandeja para Cenizas Tapa de la Caja de Fuego Term metro Sostenedor de la Lata de Grasa Obturador del Aire de la Caja de Fuego Parador de la Tapa de Caja de Fuego Manija de la Tapa Caja de Fuego con Pernos y Tuercas 24 PARA CUBIERTAS ACCESORIOS Y OTROS P
51. tes Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper halfway Step 7 With firebox lid and cooking chamber lid open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of charcoal grates Step 8 Wearing oven mitts gloves place the cooking grills on support frame of firebox AX WARNING Always wear oven mitts gloves when placing cooking grill to protect your hands from burns Step 9 Place food on cooking grills and close firebox lid and cooking chamber lid Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from grill Step 10 Allow grill to cool completely then follow instructions in the After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual To obtain your favorite smoke flavor experiment by using chunks sticks or chips of flavor producing wood such as hickory pecan apple cherry or mesquite Most fruit or nut tree wood may be used for smoke flavoring Do not use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste Wood chunks or sticks 3 to 4 long and 1 to 2 thick work best Unless the wood is still green soak the wood in water for 30 minutes or wrap each piece in foil and tear several small holes in the foil to produce more smoke and prevent the wood from burning too quickly A
52. trucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 8 libras de carb n en el compartimiento para cocinar y 3 5 libras de carb n en la caja de fuego Esto debe ser suficiente carb n para cocinar una vez que el proceso de curado se haya completado Paso 4 Con la tapa de fog n y la puerta de la c mara de cocci n abiertas ap rtese y encienda cuidadosamente el carb n d jelo arder hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Una vez que el carb n est ardiendo coloque cuidadosamente las brasas calientes en el centro de las rejillas para carb n NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla 33 SI EST USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARB N CONTINUE CON EL PASO 8 Si usa un fluido de encendido para al encender el carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 8 libras de carb n en el compartimiento para cocinar y 3 5 libras de carb n en la caja de fuego Esto debe ser suficiente carb n para cocinar una vez que el proceso de curado se haya completado Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 o 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad Paso 5 Sature el carb n con fluido de encendido Con las tapas abiertas espere 2 a 3 minutos para permitir que el carb n absorba el fluido Guarde el
53. ustible materials e With a garden hose completely wet the surface beneath and around grill to extinguish any ashes coals or embers which may have fallen during the cooking or cleaning process After each use clean the grill thoroughly and apply a light coat of vegetable oil to interior to prevent rusting Cover the grill to protect it from excessive rusting Use caution when lifting or moving grill to prevent strains and back injuries e We advise that a fire extinguisher be on hand Refer to your local authority to determine proper size and type of fire extinguisher e Accessory attachments not manufactured by The Brinkmann Corporation for this particular product are not recommended and may lead to personal injury or property damage e Store the grill out of reach of children and in a dry location when not in use Do not attempt to service grill other than normal maintenance as explained in After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual Repairs should be performed by The Brinkmann Corporation only Remove all stickers and labels before first use Properly dispose of all packaging material USE CAUTION AND COMMON SENSE WHEN OPERATING YOUR GRILL FAILURE TO ADHERE TO SAFETY WARNING AND GUIDELINES IN THIS MANUAL COULD RESULT IN BODILY INJURY OR PROPERTY DAMAGE SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE CALIFORNIA PROPOSITION 65 WARNING This product contains chemicals including lead
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