Forraje verde hidroponico
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1. debe ser un lugar cerrado puede ser con cedazo para evitar la entrada de p jaros u otras aves LA SOYA S A Divisi n de Materias Primas Tel 506 282 6493 F o a aforma N 32 2005 Como se dijo anteriormente el per odo de crecimiento dura entre 7 y 15 d as dependiendo de la semilla utilizada de la especie y de las condiciones brindadas a las semillas y a las plantas El forraje se cosecha cuando alcanza una altura promedio de 20 a 25 cm En este momento se obtendr un tapete o alfombra de forraje Una vez cosechado el forraje est listo para ser ofrecido a los animales Ventajas Entre las ventajas que presenta el uso de FVH est n e Ahorro de agua ya que en estos sistemas las p rdidas por evaporaci n transpiraci n escurrimiento superficial e infiltraci n son m nimas e Mayor eficiencia en el uso del espacio pues este se optimiza al ser utilizado un acomodamiento vertical de las estanter as e Por haber econom a en el uso del espacio permite habilitar reas de la finca para otros usos e El uso de esta t cnica reduce la necesidad de espacio para almacenamiento de forraje e Mayor eficiencia en el tiempo de producci n ya que el ciclo es relativamente corto e El forraje que se obtiene es de muy buena calidad cuadro 1 A DSM IS sul TEMPATE Premio Aportes para el Mejoramiento a la Calidad de Vida 2001 Consideraciones econ micas En Costa Rica no se ha documentado i2. SE d A lA NANA LE E A T TE y Y A Y ESI Y Ara TATaTI 4 TAM WA A m a i le a E EN EN A Dow AgroSciences xa uUsdJaY Ii 1 Row bula Premio Aportes para el Mejoramiento a la Calidad de Vida 2001 y larma N 32 2005 39 Desventajas diversas especies animales entre ellas ganado de leche y de carne cabras cerdos gallinas caballos y conejos e Los costos de construcci n podr an ser elevados si se piensa en instalar un invernadero prefabricado con todos La utilizaci n del FVH por cosecharse en reas reducidas los implementos y acondicionamientos necesarios Sin aprovechando el espacio vertical permite liberar terrenos en embargo aquellos invernaderos hechos con materiales las fincas para otro tipo de actividades provenientes de la finca y mano de obra casera pueden resultar de muy bajo costo Es necesario llevar a cabo investigaciones en este campo e El contenido de materia seca puede ser muy bajo debido a que permitan establecer claramente rendimientos valor que el forraje se cosecha en muy corto tiempo por lo que nutritivo y costos de producci n de manera que se le pueda se sacrifica calidad por cantidad del mismo ofrecer al productor una alternativa concreta para una mejor alimentaci n de sus animales Conclusiones y recomendaciones Se espera que el productor con ayuda de este art culo pueda Dentro del contexto anterior el FVH representa una comenzar a experimentar est
3. que ver con los factores clim tico ambientales Al darse en nuestro pa s una estacionalidad en el patr n de lluvias Figura 1 se presenta tambi n una estacionalidad en el patr n de crecimiento de los pastos por lo que en esa poca se da un abundante crecimiento y una buena disponibilidad no as en la poca seca donde esta es nula o casi nula especialmente en las zonas m s secas del pa s Una alternativa a algunos de estos problemas lo constituyen las diversas formas de conservaci n de forrajes como el ensilaje el heno y el henilaje Elizondo 2004 Sin embargo para muchos podr a no ser la alternativa m s viable pues cualquiera de las tres formas requiere una inversi n fuerte en maquinaria y equipo Otra alternativa viable y poco conocida en nuestro pa s la constituye el Forraje Verde Hidrop nico FVH el cual consiste en la germinaci n de semillas y su posterior crecimiento bajo condiciones ambientales controladas en ausencia de suelo Rotar 2004 Hoy en d a la t cnica de hidropon a juega un papel muy importante en el desarrollo global de la agricultura La presi n por el incremento de la poblaci n los cambios clim ticos la erosi n del suelo la falta de agua y su contaminaci n son algunos de los factores que han influenciado la b squeda de nuevos m todos alternos de producci n FAO 2002 Esta t cnica ha sido muy utilizada en la producci n de vegetales y hortalizas no as en el campo de
4. Rovtikla 36 Fi farma N 32 2005 Premio Aportes para el Mejoramiento a la Calidad de Vida 2001 Forraje verde hidrop nico Una alternativa para la alimentacion animal Ing Jorge Elizondo a producci n animal se ve afectada por una serie de factores que se interrelacionan entre s y que dependiendo de su magnitud repercutir n positiva O negativamente sobre el desempe o general de los animales Entre esos factores se pueden citar la gen tica el ambiente la reproducci n la sanidad y la alimentaci n o nutrici n Todos ellos son muy importantes pero la alimentaci n reviste una serie de caracter sticas que impactan grandemente sobre la productividad Para nadie es un secreto que cuanto mejor alimentamos a los animales se obtienen mayores producciones los animales tienden a enfermarse menos los ndices reproductivos son mejores y por lo tanto los ingresos econ micos son mayores Sin embargo a pesar de que los beneficios de una buena alimentaci n son bien conocidos en nuestro medio se presentan una serie de factores que no permiten que la misma pueda llevarse a cabo como lo es el aspecto econ mico La mayor a de explotaciones pecuarias requieren la compra de insumos externos de alto costo econ mico concentrado minerales y otros para mantener niveles adecuados de producci n Todos esos insumos son costosos y est de m s recordar que por lo general los gastos de alimentaci n en una exp
5. a tecnolog a sin hacer grandes alternativa de producci n de forraje para la alimentaci n de inversiones e ir perfeccionando la t cnica para compartir sus experiencias con otros finqueros Literatura consultada Bargo F Muller L Kolver F Delahoy J 2003 Production and digestion of supplemented dairy cows on pasture Journal of Dairy Science 86 1 42 Boschini C Elizondo J 2003 Curso te rico y pr ctico de ensilaje de forrajes Editorial de la Universidad de Costa Rica San Jos Costa Rica 69 p Carruthers S 2003 Green feed livestock fodder shed Disponible en http www hydroponics com au back_issues ssue35 html Carruthers S 2003 Green feed livestock fodder shed A SES a a Disponbible en http www hydroponics com au back_ ssues issue70 html Figura 1 Cambios en la preppraci n a lo largo del a o Elizondo J 2004 Heno henilaje y ensilaje En Prensa en Revista InfoHolstein Cuadro 1 An lisis nutricional de diferentes muestras de forraje FAO 2002 Forraje Verde Hidrop nico Manual T cnico Oficina verde hidrop nico Regional de la FAO para Am rica Latina y el Caribe Santiago Chile 69 p lago Chile E Grano M S P C FND FA D Digestibilidad Jim nez C Elizondo J 2003 Notas del curso Manejo y Utilizaci n ME de Pastizales Escuela de Zootecnia Facultad de Ciencias a y y i Avena 52 00 27 90 Agroalimentarias Universidad de Costa Rica 3200 900 2790 M
6. adores de tiempo o timers La frecuencia de irrigaci n es muy importante y depender de la demanda de agua de las plantas la que a su vez est determinada por la temperatura luz y su etapa de crecimiento Morgan y otros 1992 Esto quiere decir que a mayor temperatura luminosidad y a mayor edad de la planta los requerimientos de agua son mayores Por esta raz n no existe una receta en cuanto a la frecuencia o cantidad de agua que se les debe aplicar Lo que s hay que asegurarse es que la semilla o las plantas no se sequen Si el lugar donde est n las bandejas es muy caliente y la semilla se seca mucho habr que hacerlo cada hora Si el lugar no es tan caliente y la semilla o las plantas permanecen h medas por algunas horas se puede regar cada 2 o 3 horas Si el lugar mantiene una humedad y temperatura adecuadas entonces se podr a pensar en regarlas cada 5 6 horas Nuevamente es importante evitar que el agua se acumule en la bandeja ya que la semilla se puede fermentar o la masa radical no se formar adecuadamente por lo que el crecimiento de las plantas se ver afectado Para que se d un correcto desarrollo de la planta es importante proporcionar una adecuada iluminaci n ya sea mediante luz natural no debe ser el sol directamente o artificial lo mismo que una humedad superior al 85 y una temperatura cercana a los 21 C No est de m s decir que la estructura donde estar n los estantes con las bandejas
7. era se colocan las semillas en las bandejas formando una capa de aproximadamente 1 5 2 5 cm Las bandejas deben tener de 7 5 a 10 cm de fondo sin importar el largo ni el ancho Deben presentan orificios en un extremo Se colocan las bandejas en los Row bula 37 F o Ga alarma N 32 2005 estantes los cuales deben tener un desnivel de aproximadamente 30 para que el agua de riego fluya a lo largo de la bandeja y salga por los orificios El espacio vertical que debe existir entre los diferentes niveles de bandejas debe ser de 40 cm 6 Iniciar uma adecuada irrigaci n El principal secreto del xito de producci n del FVH se basa en una adecuada irrigaci n por lo que a partir de este momento se deben iniciar los riegos hasta que el material se vaya a cosechar En este sentido se recomienda hacer uso de una soluci n nutritiva agua con minerales como nitr geno f sforo y otros sin embargo como el per odo de crecimiento es tan corto el agua pura tambi n sirve aunque los rendimientos que se obtienen son menores Algo importante es que se debe evitar el encharcamiento en las bandejas ya que esto puede llevar a una fermentaci n del grano o a una eventual pudrici n de la ra z El riego puede llevarse a cabo desde una forma tan sencilla y econ mica como lo es el uso de una regadera hasta con los m todos m s caros y sofisticados que hacen uso de micro aspersores nebulizadores riego por goteo y control
8. la producci n de forraje donde su uso ha sido muy limitado especialmente en nuestro pa s El sistema ofrece una alternativa para la producci n r pida y simple de forraje verde de gran valor en poca seca o cuando las condiciones clim ticas no permitan la cosecha de forraje sea por parte del hombre o por parte de los animales La t cnica en s es muy sencilla y consiste en colocar semillas Investigador Docente Estaci n Experimental Alfredo Volio Mata Facultad de Ciencias Agroalimentarias Universidad de Costa Rica E mail jaelizon Acariari ucr ac cr LA SOYA S A todo para la elaboraci n de Premio Aportes para el Mejoramiento a la Calidad de Vida 2001 de cereales como ma z cebada trigo o sorgo en bandejas de pl stico aluminio o fibra de vidrio que luego son colocadas en estantes para la posterior germinaci n de la semilla El forraje se cosecha entre 7 y 15 d as posteriores y cuando las plantas alcanzan entre 20 y 25 cm de altura pueden ser ofrecidas a los animales Se ha observado que por cada kilogramo de grano germinado se obtiene una biomasa de 9 o m s kilogramos conformada por tallos hojas ra ces restos de semilla y semillas no germinadas Metodolog a para la producci n 1 Seleccionar la semilla que se va a utilizar Esta debe ser pura es decir libre de malezas u otras especies no deseables de plagas y de enfermedades Debe ser un tipo de semilla que no haya sido tratada con in
9. lotaci n pueden oscilar entre el 50 y el 80 del total de los costos de producci n Otro factor que impide que podamos alimentar adecuadamente a los animales es la calidad cantidad y disponibilidad de forraje con que se cuenta en la finca Cuando se considera el valor nutricional nuestros forrajes de clima tropical son de calidad inferior con respecto a los de clima templado Bargo y otros 2003 Los de clima tropical poseen altos niveles de fibra neutro detergente FND lo cual provoca un llenado f sico en los animales que les impide satisfacer sus requerimientos de materia seca por lo que los nutrimentos necesarios para mantener niveles aceptables de producci n tampoco les son suplidos Por otra parte los altos niveles de fibra cido detergente FAD que presentan estos pastos disminuyen considerablemente la digestibilidad Pioneer 1990 lo que significa que gran parte de los nutrientes que el animal se come no son aprovechados y son excretados en las heces La disponibilidad de rea ya sea para la siembra de forrajes de corte o para pastoreo de los animales es otro factor que limita una adecuada alimentaci n En muchas ocasiones hay m s animales de los que la finca puede mantener es decir no hay suficiente rea para producir el pasto requerido por los animales en la finca Al considerar tambi n la cantidad o disponibilidad de pasto o forraje en una finca se puede presentar otro tipo de problema que tiene
10. nvestigaci n en este campo Los ensayos preliminares que se llevaron a cabo en la Estaci n Experimental Alfredo Volio Mata de la Universidad de Costa Rica corroboraron la factibilidad de llevar a la pr ctica esta metodolog a Sin embargo a n quedan muchos aspectos en los que se debe profundizar Para tener una idea m s clara de las ventajas que podr a representar el FVH consid rese un kilogramo de concentrado con un valor de 86 un contenido de 88 de materia seca y 14 de prote na cruda comparado con el FVH de ma z cuyo costo de semilla es de 93 por kilogramo un 18 60 de materia seca y un 16 80 de prote na cruda cuadro 1 Si un animal se come un kilogramo de ese concentrado estar a consumiendo 123 2 gramos de prote na cruda lo cual costar a 86 que es el costo del kilogramo de concentrado Para llegar a esa cantidad de prote na cruda ese mismo animal tendr a que consumir 3 9 kilogramos de FVH Para este ejemplo si se considera que un kilogramo de semilla de ma z produce 8 kilogramos de FVH quiere decir que cada kilogramo de FVH tiene un costo de 11 62 por lo que 3 9 kilogramos de FVH costar an 45 32 colones es decir 40 68 menos que el concentrado Es importante aclarar que en este ejemplo no se est n considerando los costos por mano de obra e instalaciones ya que eso depender grandemente de cada caso en particular PROGRAMA E D li a Y Y AN DM AN yA a i ga y E WE
11. organ J Hunter R O Haire R 1992 Limiting factors in Cebada 25 00 A 81 60 hydroponic barley grass production In Proceedings of the 17 77 20 73 51 79 NS 63 58 8th International Congress on Soilless Culture Holanda Pioneer 1990 Pioneer forage manual a nutritional guide Pioneer Hi Bred International Inc Des Moines lowa U S A 55 p MS Materia Seca Rotar P 2004 Hydroponic techniques sprout healthy inexpensive PC Prote na Cruda fodder Disponible en http www isar org isar archive ST FND Fibra Neutro Detergente hydroponics47 html FAD Fibra Acido Detergente LA SOYA S A venta de ma z soya y trigo Tel 506 282 6493
12. secticidas ni fungicidas Su porcentaje de germinaci n debe ser superior al 80 2 Proceder al lavado con el fin de eliminar todo el material no deseable Para ello la semilla se sumerge en agua Se recomienda que sea agua con un 2 de hipoclorito de sodio cloro comercial para eliminar agentes pat genos sin embargo se puede hacer tambi n con agua pura Se debe eliminar todo el material que flote La semilla se deja por un per odo de 5 minutos se drena y luego se le da un enjuague 3 Etapa de pregerminaci n Esta consiste en dejar la semilla sumergida en agua por un per odo de 24 horas dividido en dos per odos de 12 horas cada uno Cuando se cumplen las primeras 12 horas se bota el agua se lava la semilla y se vuelve a sumergir por otro per odo de igual duraci n Toda esta fase se caracteriza por un r pido consumo de agua que facilita el metabolismo del material de reserva y la utilizaci n de este para el crecimiento y desarrollo 4 Finalizada esta etapa se puede proceder de dos formas diferentes a dejar la semilla en reposo en los mismos recipientes pero sin agua durante 48 horas o b colocar la semilla extendida en bandejas y cubrirla con papel peri dico h medo y un pl stico oscuro por un per odo tambi n de 48 horas Sea cual sea la forma que se utilice lo importante es dejar la semilla en reposo manteniendo una humedad adecuada para que inicie el proceso de germinaci n 5 Concluido ese tiempo de esp
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