Presentado en el XIII Forum de Ciencia y Técnica
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1. words swimming crab Soft crab biodiversity Sustainability INTRODUCCION Las caracter sticas insulares de Cuba han favorecido la evoluci n de una particular diversidad biol gica con valores muy altos de endemismo que condicionan la fragilidad y vulnerabilidad de algunos de nuestros ecosistemas Dentro de las especies marinas que forman parte del Archipi lago Sabana Camaguey las jaibas de los g neros Portunus y Callinectes tienen una relevante importancia en la biodiversidad y en el sector pesquero En los ltimos a os este recurso se ha deprimido sensiblemente debido a un inadecuado esfuerzo pesquero y la incidencia de factores externos que han generado severas afectaciones en el ecosistema costero por un incremento progresivo de la salinidad y la destrucci n de sus fondos con p rdida disminuci n de los pastos marinos entre otras Estos factores antr picos y naturales han contribuido al deterioro de su h bitat y por tanto a la biodiversidad de su ecosistema que urgen emprender acciones concretas para lograr una explotaci n sostenible acorde a la pol tica ambiental cubana Como una nueva expresi n de explotaci n de este recurso en el Ecosistema Sabana Camaguey ESC se llevar a cabo un plan piloto para su producci n en su estado de jaiba blanda o suave que se potencia como una viable e insoslayable alternativa para preservar el recurso y como una importante fuente de empleo y divisas Seg n Castro 2000 en el2. Fig 3 700 596 9 Fig 3 Capturas total anual y capturas de cada empresa Captura total Captuturas Vald s et al 1991 recomendaron una captura anual de 385 t de jaiba para esta zona En la figura 3 esta cifra fue sobrepasada en varias oportunidades y la poblaci n fue afectada por encima de sus posibilidades Otro elemento antr pico nocivo se observa en el arte de pesca utilizado los cuales carecen de selectividad Las nasas est n construidas con malla de 1 pulgada que retienen individuos inferiores a la talla m nima recomendada 9 cm que es el 30 de la captura Fig 4 Los ejemplares peque os pueden ser devueltos al mar pero ello no garantiza su supervivencia por la manipulaci n o el canibalismo dentro del mismo arte Ello ha incidido negativamente en el reclutamiento a la poblaci n comercial y en la conservaci n de la especie Fig 4 Composici n por tallas de jaiba las capturas comerciales El 30 de los ejemplares son capturados con tallas por debajo 8 0 de los 9 cm de ancho de 6 0 carapacho No Ejemplares 12 0 10 0 4 0 i Pescas exploratorias recientes en 2 0 la Bah a de Buenavista muestran 0 0 mayor abundancia de jaiba blanca 72 76 80 84 88 92 e 100 104 108 112 Callinectes ornatus que jaiba Tallas mm azul Callinectes sapidus en contraste con Vald s et al 1991 que observaron un predominio de un 92 1 de jaiba azul sobre la blanca en esta misma zona lo cual indica u
3. Presentado en Pesca 2003 el XIII Forum de Ciencia y T cnica Centro de Investigaciones Pesqueras La producci n de jaiba suave y su incidencia en la sostenibilidad de la biodiversidad en la costa norte de Villa Clara Rodrigo Reyes Canino Consuelo Siam y Enrique Jim nez Hurtado Centro de Investigaciones Pesqueras 5ta Ave y 248 Santa Fe Playa La Habana Cuba e mail coecesOcip telemar cu rreyesOcip telemar cu Resumen En los ltimos a os el recurso jaiba ha manifestado una significativa ca da en las capturas comerciales Un inadecuado manejo en el esfuerzo pesquero entre otras influencias antr picas han incidido negativamente en la conservaci n de la diversidad biol gica en las reas tradicionales de pesca En el marco del Proyecto para la protecci n del Ecosistema Sabana Camaguey ESC se foment una nueva forma de explotar este recurso en su estado de jaiba blanda o suave que se potencia como una viable alternativa de sostenibilidad as como una importante fuente de empleo y divisas Este estudio expone los resultados de la pesca exploratoria de jaiba en los ltimos a os en la costa norte de Vila Clara as como informaci n estad stica de las capturas globales desde 1981 y sus tendencias que sustentan la necesidad de lograr una biodiversidad sostenible como elemento fundamental en el manejo integrado del ecosistema costero de esa regi n Su objetivo es ofrecer una acci n concreta de protecci n a la biodiversidad
4. acorde a la pol tica ambiental cubana de Desarrollo Sostenible Palabras claves jaiba Jaiba suave biodiversidad sostenibilidad conservaci n Soft shell production and their incidence on the sustainability of biodiversity conservation in northern coast of Villa Clara Rodrigo Reyes Canino Consuelo Siam and Enrique Jim nez Hurtado rreyesOcip telemar cu Abstract In the past years commercial fisheries of swimming crabs resources has had a significan fallen Inadequate fishing effort and other antropics influences had a negative impact in the biodiversity conservation in the traditional areas of commercial fisheries According to the Project for protecting the marine and coastal biodiversity of Sabana Camag ey Ecosystem a new exploiting way of sofft crab production is fomented Soft crab production will be an important employment and foreign currencies sources and mainly a viable alternative of sustainable fisheries This study shows exploratory fishing results of swimming crab during the last two years in the northern of Villa Clara province as well as statistical information of the global captures since 1981 and its tendencies that sustain the necessity of undertake important actions directed to achieve a biodiversity sustainable as a principal element in the Integrated Coastal Management in that region Their objective is to offer a concrete actions in the biodiversity protection according to Cuban Sustainable Development policy Key
5. alizaci n de la tecnolog a en beneficio de la sostenibilidad del recurso El establecimiento de esta innovadora tecnolog a funcionar como planta piloto sujeta a un perfeccionamiento continuo para aplicarse en otras zonas con poca manifestaci n o deterioro del recurso Cuba posee la infraestructura log stica y personal capacitado capaz de propiciar una gesti n adecuada que contribuya a mantener la biodiversidad de sus recursos Conclusiones 1 Enfoque ambientalista Seleccionar solo ejemplares machos entre 8 y 10 cm de ancho de carapacho en estado de premuda y devolver al mar los dem s especimenes de ambos sexos en Intermuda y Postmuda Esta acci n contribuye a a Garantizar un adecuado reclutamiento de las especies involucradas b Garantizar el apareamiento entre ejemplares machos adultos y hembras en su muda pubertal c Protecci n de las hembras y garantizar los desoves de la especie d Captura y selecci n de los individuos en reas costeras Facilita el manejo y mejor preservaci n del h bitat e Excluir las zonas de eclosi n desoves Esta modalidad utiliza todas las especies de jaibas por tanto su producci n puede ser dirigida a determinadas especies No sobrexplota una determinada especie y se mantiene el equilibrio natural El numero de individuos por Kg de peso a extraer del mar para el mercado de jaiba dura adem s de ser pobremente remunerado es mucho m s agresivo al medio que la
6. cionan solo individuos machos en estado de premudas y se devuelven al mar los restantes Ello contribuir a a Facilitar su manejo al capturar y seleccionar individuos en reas costeras b Garantizar el apareamiento que solo ocurre con ejemplares machos adultos c Proteger las hembras y garantizar los desoves d Las zonas de eclosi n no son afectadas An lisis econ mico En el mercado internacional los precios del producto guardan una relaci n directa con las tallas del animal Tab 2 Tabla 2 Precios del producto seg n categor as de ventas occidental Los organismos seleccionados para este trabajo pertenecen a la categor a de medium con un valor de 14 USD Kg La comercializaci n de la jaiba en Cuba se realiza en 4 modalidades Tabla 3 Tabla 3 Modalidades de venta del producto jaiba Categor a Tama o Medium Precio Aprovechamiento No Peso Mogalidad USD Kg i piezas Kg Masa de pecho MP 17 10 carne 83 10 Masa de muela MM 14 8 carne 104 12 5 Jaiba entera JE 1 95 100 entera 8 1 Jaiba mitades JM 1 25 50 52 16 2 Jaiba blanda JB 14 gt 90 12 1 En esta tabla comparativa del producto jaiba contrasta significativamente la alta demanda de organismos no de piezas que se necesitan para mantener el comercio de jaiba dura en sus modalidades y su bajo ingreso en comparaci n con el nuevo producto y su valor agregado Gener
7. da Bearden et al 1979 Wear R G 1990 Wescott W 1983 y Vegas Villasante 2006 que servir n de base en la aplicaci n de esta nueva forma de explotaci n en Cuba Resultados y Discusi n An lisis global de la ca da del recurso La Fig 1 muestra las capturas anuales de jaibas en la pesca dirigida y fauna acompa ante A partir de los 90 se observa una tendencia irregular y decreciente hasta el 2005 con un acumulado de solo 79 7 t Esta situaci n provoc el cese de la pesquer a a partir del mes de julio del 2005 en la zona e de pesca de Caibarien 1200 1000 800 CAPTURAS TM T T T T T T T Qo QO Q Q O Ml Q z Q Q o 0 0 2 gt gt O Q oO D DD gt gt o o o 006 So o o o e Ze gt o A A AA ANOS Fig 1 Capturas anuales de la pesca dirigida y fauna acompa ante de jaiba en la Plataforma cubana Punta Alegre y Nuevitas tambi n presentaron una significativa disminuci n con valores de 45 4 t en el 2005 lo cual indica una afectaci n de la especie en toda la Plataforma Nororiental de Cuba Fig 2 Figura 2 Capturas anuales de pesca dirigida de jaiba obtenidas en la Plataforma Nororiental de Cuba Zona D Captuturas Tm La abundancia de jaiba entre Caibarien y Punta Alegre explotadas por las empresas pesqueras EPICAL Y EPIVILA en pesca dirigida tambi n muestra una dr stica disminuci n a partir del 2003 con valores de 32 6 t
8. demanda de stos por Kg del nuevo producto 2 Enfoque econ mico y social El valor en USD Kg del nuevo producto con un aprovechamiento de un 90 es econ micamente superior al resto de las modalidades que hist ricamente se comercian El proceso aunque tiene picos estacionales puede llevarse a cabo durante todo el a o por lo que ofrece alternativas de trabajo para otras pesquer as con vedas reproductivas extensas Recomendaciones Una vez establecida y perfeccionada la tecnolog a debe ser replicada en otras comunidades donde exista o no deterioro el recurso Ello contribuir de forma concreta a la generalizaci n del manejo sostenible del recurso jaiba en particular y del h bitat de las zonas costeras Bibliograf a Castro J L 2000 En busca de la jaiba blanda de exportaci n CICIMAR BCS http www invdes com mx anteriores Septiembre2000 htm jaiba html Gim nez E C Delgado Castro C Siam Lahera y O Ross Capote MS Pesca Exploratoria de Jaiba Callinectes spp en sector costero Sierra Morena Pta Higuereta Villa Clara Cuba Proyecto de desarrollo sostenible de la pesca CIP Gim nez E Rodr guez Y y Rodr guez J MS Situaci n actual de la pesca de jaiba azul en la Plataforma cubana C P M P Gulland J 1971 The fish resources of the ocean West Byfleet Surrey Fishing News Books Ltd London 255 pp Perry H M J T Ogle and L C Nicholson 1982 The fishery for soft c
9. mercado occidental este producto alcanza precios entre 40 y 160 USD Kg seg n la talla y poca El presente estudio ofrece una acci n concreta de protecci n a la biodiversidad acorde a la pol tica ambiental cubana de Desarrollo Sostenible Materiales y M todos El rea de estudio abarc el sector pesquero correspondiente al Ecosistema Sabana Camaguey tomando como base los resultados obtenidos durante los dos ltimos a os 2006 y 2007 entre el Este de la Bah a de Sta Clara y la Bah a de Sagua la Grande donde se actualiz la abundancia y distribuci n del recurso jaiba Se realizaron 9 cruceros exploratorios y muestreos biol gicos composici n por especies tallas sexo y pesqueros captura en Kg rendimiento en kg nasa y no de individuos nasa y abundancia La abundancia se estim mediante la metodolog a del rea Te rica de Influencia de las Trampa Arena et al 1988 y la captura m ximo sostenible CMS por Gulland 1971 En la determinaci n de la biomasa se consideraron los aspectos de distribuci n del recurso captura por trampa radio de influencia de la nasa mortalidad natural y la CMS Para evaluar la tendencia del recurso jaiba en los ltimos a os se tomaron los datos estad sticos desde 1981 a o en que se inicia la pesca dirigida hasta el 2005 Se revisaron los trabajos realizados por Vald s et al 1990 y Vald s et al 1991 y se consultaron las t cnicas m s avanzadas en la producci n de jaiba blan
10. na significativa explotaci n de la jaiba azul que ha alterado el equilibrio natural entre ambas especies Los viajes de prospecci n del 2006 2007 muestran capturas dentro de la Bah a de Carahatas que pueden ser alentadores para la pesca dirigida no sucediendo as con los rendimientos observados en la parte E de la bah a de Santa Clara Empresa La Panchita donde Vald s et al 1990 recomendaron capturas potenciales de 13 t pero los rendimientos actuales no tienen importancia comercial Situaci n similar se presenta en la bah a de Sagua la Grande Empresa Isabela de Sagua De los g neros Portunus y Callinectes este ltimo aporta las especies m s abundantes y de inter s comercial C sapidus C exasperatus C ornatus y C s miles y dentro de stas la C sapidus presenta la mayor talla es m s abundante y obviamente la de mayor importancia comercial y sujeta a un mayor esfuerzo pesquero lo cual justifica su ausencia o poca presencia en diferentes zonas de la plataforma cubana Las dem s especies por ser mas peque as no han sufrido el mismo rigor de la pesca comercial y hoy abundan en algunos sitios y en otros han desplazado a la C sapidus Son precisamente estas especies las que constituyen otra alternativa viable para no sobrexplotar una especie determinada en el nuevo enfoque productivo Un an lisis general de la situaci n en la regi n estudiada nos permite a modo de conclusi n se alar las causas fundamentale
11. rab with emphasis on the development of a close recirculating system for shedding crab Proc Blue Crab Colloquium October 18 19 1979 Biloxi Mississippi Gulf States Marine Fisheries Commission 7 137 152 pp Vald s E P Machado y R Puga 1990 Evaluaci n de la pesquer a de jaiba Decapada Portunidae en la regi n de Caibar en Punta Alegre Plataforma Nororiental de Cuba Archivo Divisi n de pesquer as Vald s E J l Noyola P Machado A Rodr guez R Samuel D Alonso C Scantlebury J Amador E Molina y R Rond n 1991 Resultados de la pesca exploratoria de jaiba en la plataforma Nororiental cubana durante 1990 Archivos Divisi n Pesquer as CIP Vegas Villasante F 2006 Manual t cnico para la producci n de jaiba suave en el Pacifico mexicano Universidad de Guadalajara Centro de Universitario de la Costa
12. s del colapso e Pesca por encima de la capacidad del rea e Captura de individuos fuera de talla e Ausencia de vedas reproductivas e Ausencia de selectividad en los artes de pesca e Incremento de biomasa de jaiba blanca no aprovechable comercialmente Factibilidad de una producci n sostenible de jaiba suave Proceso de selecci n En el ciclo de muda de los crust ceos se presenta 4 fases a Postmuda b Intermuda c Premuda y c Muda La producci n de jaiba suave es una tecnolog a limitada al manejo de los organismos en la fase final del proceso de la 18 muda en condiciones naturales 516 donde el conocimiento de las pa E se ales que evidencian ese estado es el elemento m s importante La jaiba presenta un r pido crecimiento a trav s de ecdisis sucesivas en los primeros d as de vida para hacerse mas lento en la 3 12 25 35 40 45 65 90 medida que alcanza su estado adulto Fig 5 Fig 5 Crecimiento de la jaiba en el medio natural Este proceso es acompa ado de cambios significativos en el peso que disminuyen con el crecimiento del animal Tabla 1 Tabla 1 Incremento del peso de la jaiba despu s de la muda En el primer paso de la nueva tecnolog a se capturan los juveniles entre 8 10 cm que habitan en reas costeras poco profundas Fig 6 que presentan el mayor incremento en peso por muda Fig 6 Ciclo de vida de la jaiba En el segundo paso se selec
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