MÁQUINA DE PASTA
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1. ZEPHIR M QUINA DE PASTA MODELO ZHC4000 MANUAL DE INSTRUCCIONES C mo preparar la m quina para su uso Asegure la m quina sobre la mesa con la abrazadera suministrada e inserte el mango en el orificio del cilindro Figura 1 Antes de utilizar la m quina por primera vez se debe limpiar con un pa o seco para eliminar cualquier residuo Para limpiar los rodillos pasan una parte de la masa varias veces Despu s coloque la masa en la m quina C mo se prepara la masa La receta b sica es por persona alrededor de 124 g de harina de trigo y 1 huevo Un consejo no usar huevos directamente de la nevera Para 4 personas esto significa alrededor de 500 g de harina de trigo y 4 huevos En lugar de los huevos tambi n se puede usar el agua 1 huevo aproximadamente 80 ml de agua No agregue sal Vierta la harina en un bol y a adir los huevos hasta el centro de la harina Figura 2 Batir los huevos con un tenedor hasta que est n completamente mezclados con la harina Amase la mezcla con las manos Figura 3 hasta que est completamente suave y consistente Si la masa est muy seca agregar un poco de agua si est demasiado h medo o demasiado suave agregar un poco de harina Una buena mezcla nunca debe pegarse a los dedos Retire la masa del recipiente y col quela sobre una mesa ligeramente enharinada Figura 4 Si es necesario cortar en trozos peque os con un cuchillo Figura 5 C mo preparar el hojaldre y la masa La m2. quina est equipada con un controlador Coloque el controlador en la posici n 1 tirando hacia afuera y girando de modo que los dos rodillos lisos son totalmente abierta Figura 6 El paso de un trozo de masa a trav s de la m quina girando el mango figura 7 Repita este 5 6 veces doblando la masa y la adici n de un poco en el centro de harina si es necesario Figura 8 Cuando la masa haya tomado una forma regular que pasa a trav s de los rodillos de una vez con el regulador en la posici n 2 Figura 9 y luego de nuevo en la posici n 3 continuando hasta obtener el espesor deseado espesor m nimo de 0 2 a n mero 9 mm Con un cuchillo corte la masa en diagonal en trozos de unos 25 cm de largo 10 pulgadas Insertar el mango en el orificio para los rodillos de corte gire lentamente y pasar a trav s de la masa con el fin de obtener el tipo de pasta preferido Figura 10 y 11 Nota 1 Si los rodillos no cortan significa que la masa est demasiado blando en cuyo caso debe pasar la masa a trav s de los rodillos lisos despu s de a adir un poco de la mezcla de harina Nota 2 No obstante cuando la masa est demasiado seca y no puede ser capturado por los rodillos agregue un poco de agua a la masa y pasarlo a trav s de los rodillos de suavizar de nuevo MANTENIMIENTO DE LA M QUINA 1 Durante el uso de vez en cuando limpiar los raspadores debajo de los rodillos con un suave piezas de papel de cocina Figura 12 2 Nunca lave
3. la m quina con agua o en el lavavajillas Figura 13 3 Limpie la superficie de la m quina con un pa o suave y seco Limpie los rodillos con un cepillo o una varilla de madera Figura 14 4 En caso de necesidad y si los rodillos chirr an puede lubricar los rodillos con aceite vegetal Figura 15 5 No ponga los cuchillos o tela entre los rodillos Es aconsejable guarda la m quina y los accesorios en un luego seguro y fresco
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