manual de utilización y de mantenimiento
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1. _ 9 9 2 9 7 UTILIZACI N E tobas 7 I _ ___ __ _ __ _ _______ ____ ____ _ 7 DESMONTAJE paso a la izquierda imagen 3 7 NUEVO MONTAJE MORE ee ne a ae 7 AJUSTE DELROMPEHIELOS MGC 3 esmas iri TREERE 7 SEGURIDAD DE ACCESO A LOS UTILES imagen ol 8 SEGURIDAD SOBRECARGA MOTO MANTENIMIENTO AAA An Ae 8 Piezas SUCIAS _ __________ ____ ___ _ _ 9 AYUDA PARA LA EE 10 CARACTER STICAS T CNICAS DEL APARATO ses 10 Esquema el ctrico Monof sico 220 240V ae 12 Esquema el ctrico Monof sico 100 120V 50 60 Hz 13 Esquema el ctrico Monof sico 220 240 V 60 Hz 14 CERTIFICADO DE GARANT A ae eat ss an rentes 16 PLACA DE CARACTER STICAS DEL APARATO c ccscsscssssssscsscsssecsescescessecsacsacsassasensens 16 98102 ES 5 4 01 2014 4 www santos fr DECLARACION CE DE CONFORMIDAD EL FABRICANTE SANTOS sas 140 150 Av Roger SALENGRO 69120 VAULX EN VELIN LYON FRANCIA Declara que el aparato destinado a ser comercializado en el mercado profesional denominado a continuacion Denominacion Rallador Triturador de cubitos de hielo Numero de tipo 02 09 cumple con e las disposiciones reglamentarias definidas en el anexo 1 de la directiva2. PRESENTACION RALLADOR N 2 e De construcci n robusta fundici n de aluminio y chapa de acero inoxidable equipado con un caj n de pl stico alimentario irrompible el rallador N 2 est adaptado especialmente para un uso profesional Restaurantes Pizzerias Queser as Grandes Superficies Colectividades e Provista de un potente motor y un disco de rallado de 110 mm de g de gran rendimiento en acero inoxidable el rendimiento medio de rallado es de 50 kg h e Se entrega normalmente con un disco de agujeros de 3 mm de g para el queso gruyere el rallador N 2 puede utilizarse con otros discos por encargo e El rallador N 2 est adaptado igualmente para rallar las almendras avellanas o para realizar pan rallado TRITURADORA DE CUBITOS DE HIELO N 9 e Su concepci n es id ntica al rallador n 2 el triturador de cubitos de hielo n 9 difiere nicamente en los siguientes puntos o disco espec fico equipado de un cuchillo ajustable para romper los cubitos o chapa de acero inoxidable para romper los cubitos de hielo 4 www santos fr 98102 ES 5 4 01 2014 USO DEL APARATO UTILIZACION imagen 1 1 Prepare de antemano los trozos de queso a rallar 0 los cubitos 2 Cerci rese de que el caj n este bien colocado 1 el funcionamiento posee un sistema de seguridad que depende de la presencia del caj n Para la trituradora de cubitos de hielo coloque la chapa de acero inoxidable en el interior de
3. arron 4 levier 4 SW NA Relais de 3 d marrage DE Marche Arr t E es S curit tiroir Blanc El Blanc 1 Vert jaune 9 Lal A www santos fr 98102 ES 5 4 01 2014 CUADRO DE TRADUCCION DE LOS COMPONENTES EL CTRICOS Protecteur thermique Protector t rmico Relais de d marrage Rel de arranque Marche Arr t Interruptor Funcionamiento Micro interrupteur Microinterruptor CUADRO DE TRADUCCION DE LOS COLORES DE LOS HILOS CUADRO DE TRADUCCION DE LOS COMPONENTES 8 Cha ss o Tornillo de fijacion del cuchillo rompehielo Cuchicho rompehielo soporte cuchillo rompehielo Condensador Junta de estanqueidad 14 Llave de cierre 4 www santos fr 98102 ES 5 4 01 2014 CERTIFICADO DE GARANTIA GARANTIA WARRANTY Since the 01 01 95 all our appliances comply with CE and possess the CE label Our guarantee is of 24 months from the manufacturing date mentioned on the descriptive plate except concerning the asynchronous motors consisting of a rotor and a stator which are warranted for 5 years from their manufacturing date Warranty is strictly limited to the free replacement of any part of origin recognized by us as defective due to a defect or building default and identified as belonging to the concerned appliance Warranty does not apply to damages resulting from installation or use non complying with our appliance data sheet user s manual or in ca
4. b sicos Requisitos de higiene En VAULX EN VELIN el 01 01 2014 Cargo del firmante PRESIDENTE DIRECTOR GENERAL Nombre del firmante Aur lien FOUQUET es ST gt g X pe 0 Es Firma 4 www santos fr 98102 ES 5 4 01 2014 MEDIDAS DE PROTECCION IMPORTANTES Cuando use esta maquina 0 cualquier otro electrodom stico siga siempre las precauciones basicas de seguridad Leer todas las instrucciones Nota Para una mejor comprensi n de los siguientes apartados remitirse a los esquemas situados al final del manual CONTRAINDICACIONES 1 No colocar los alimentos en el conducto presionando con el empujador sin haber puesto en marcha la maquina 2 Esta prohibido limpiar este aparato con chorro de agua o con agua a presion 3 La base no debe sumergirse en agua 4 No utilice el aparato si el cable de alimentacion esta danado Debe ser sustituido por un proveedor autorizado por SANTOS o por la empresa SANTOS o bien por personas con cualificaci n similar con el fin de evitar cualquier peligro 5 Desenchufe el aparato antes de realizar cualquier intervenci n en l limpieza cuidados mantenimiento 6 No se debe bajo ning n concepto hacer funcionar el aparato sobre una superficie con una inclinaci n superior a 10 con respecto al plano horizontal Las patas de la m quina deber n estar siempre firmemente apoyadas sobre la superficie 7 Est prohibido utilizar piezas de recambio que
5. Su valor se indica gt en la placa de caracter sticas situada debajo del aparato gt enla placa de caracter sticas que aparece en la ltima p gina de este manual e Si el cable de alimentaci n est deteriorado debe ser cambiado por un proveedor autorizado por SANTOS o por la empresa SANTOS o bien por personas con cualificaci n similar con el fin de evitar cualquier peligro 1 PUESTA EN MARCHA No se olvide de lavar cuidadosamente el caj n 1 y el disco 6 antes de utilizarlo por primera vez RECICLAJE DEL PRODUCTO AL FINALIZAR SU VIDA TIL Este aparato lleva el simbolo del reciclaje relativo a los residuos de equipos el ctricos y electr nicos Eso significa que un sistema de recogida selectiva debe ocuparse de este producto en conformidad con la directiva 2002 96 CE DEEE parte Aparatos Profesionales para que pueda ser reciclado o desmantelado y as reducir cualquier impacto sobre el medioambiente Para m s informaci n puede contactar con su proveedor o con la Sociedad SANTOS Para la eliminaci n o el reciclaje de los componentes del aparato dir jase a una empresa especializada o p ngase en contacto con la sociedad SANTOS Los productos electr nicos que no hayan sido objeto de la recogida selectiva suponen un peligro potencial para el medioambiente Los materiales de embalaje deben eliminarse o reciclarse conforme a la reglamentaci n vigente 4 www santos fr 98102 ES 5 4 01 2014
6. de la red y pedir la intervenci n de una persona del servicio de mantenimiento o ponerse en contacto con un distribuidor homologado SANTOS MANTENIMIENTO Antes de efectuar cualquier intervenci n en el aparato desenchufarlo de la red y descargar el condensador de arranque del motor Descarga del condensador Tocar las 2 conexiones del condensador con un destornillador de mango aislado 12 La visualizaci n de un arco el ctrico indica la descarga del condensador Piezas sueltas IMPORTANTE Est prohibido utilizar piezas de recambio que no sean las originales certificadas por SANTOS 4 www santos fr 98102 ES 5 4 01 2014 Esta m quina no requiere ning n mantenimiento particular ya que los rodamientos han sido engrasados de por vida En caso de tener que sustituir una pieza de desgaste como los componentes el ctricos o cualquier otro tipo de elemento remitirse a la lista de componentes ver despiece al final de este manual o desc rguelo por internet en www santos fr Para cualquier pedido de piezas de recambio ver referencias al final del presente manual ind quese gt el tipo gt el n mero de serie del aparato y gt las caracter sticas el ctricas que aparecen debajo del aparato El disco completo 6 puede considerarse como una pieza de desgaste Para un buen funcionamiento de la m quina recomendamos verificar igualmente el buen estado de la junta de estanqueidad 13 y especia
7. no sean las originales certificadas por SANTOS 8 No enchufe varios aparatos a una misma toma de corriente 9 No utilice el aparato en exteriores 10 No coloque el aparato cerca o encima de una fuente de calor 11 Este aparato es un aparato profesional destinado exclusivamente a una utilizaci n profesional No est previsto para una utilizaci n dom stica 12 Este aparato no ha sido previsto para ser utilizado por personas incluidos ni os cuyas capacidades f sicas sensoriales o mentales se vean reducidas ni por personas desprovistas de experiencia o de conocimientos salvo si stas han podido beneficiarse de supervisi n 0 de instrucciones previas referentes a la utilizaci n del aparato por parte de una persona responsable de su seguridad Ser conveniente vigilar a los ni os para asegurarse de que no juegan con el aparato 4 www santos fr 98102 ES 5 4 01 2014 CONEXION ELECTRICA e La alimentaci n el ctrica del aparato est disponible en 3 voltajes o 220 240V 50 Hz monofasico o 220 240V 60 Hz monof sico o 100 120V 50 60 Hz monofasica Protecci n de l nea el aparato debe conectarse a una toma de corriente est ndar de 2 polos tierra La instalaci n debe contar con un disyuntor diferencial y un fusible calibrado a 16 A La puesta a tierra del aparato es obligatoria fig B ATENCI N e Antes de enchufar el aparato compruebe que la tensi n de la red el ctrica coincida con la de su aparato
8. to the possible repair of the defective products In case of revelation of an imperfection during the warranty period the Distributor has to unless a different written agreement of SANTOS indicate to his customer to stop any use of the defective product Such a use would release SANTOS of any responsibility PLACA DE CARACTER STICAS DEL APARATO EJEMPLAR Para todo documento no entregado junto con el aparato l I I Impresos Enviados por fax Descargados 98102 ES 5 4 01 2014 www santos fr
9. SANTOS SAS 140 150 AVENUE ROGER SALENGRO 69120 VAULX EN VELIN LYON FRANCIA TEL 33 0 472 37 35 29 FAX 33 0 478 26 58 21 TELECOPIE 33 0 478 26 58 21 E Mail santos santos fr www santos fr SANTOS RALLADOR N 2 TRITURADORA DE CUBITOS DE HIELO N 9 MANUAL DE UTILIZACION Y DE MANTENIMIENTO IMPORTANTE documentos incluidos en este manual y que deben conservarse e DECLARACI N CE DE CONFORMIDAD e CERTIFICADO DE GARANT A Traducci n de la versi n original Coffee grinders Fruit juicers Mixers Blenders Drinks dispensers Planetary mixers Cheese graters Ice crushers Mincers Vegetable slicers Dough mixer Moulins caf Presse fruits Mixers Blenders Distributeurs de boissons Batteurs m langeurs P trin R pes a fromage Broyeurs a glacons Hache viande Coupe l gumes MODELES DEPOSES FRANCE ET INTERNATIONAL INTERNATIONALLY PATENTED MODELS 4 www santos fr 98102 ES 5 4 01 2014 INDICE DECLARACI N CE DE CONFORMIDADsmesnmnennennnenennnennenenennennes 3 MEDIDAS DE PROTECCI N IMPORTANTEG ccsccssssssssesssssssssssocsssssssssessessecsacsacsacsasensenses 4 CON C CCC 4 CONEXI N EL CTRICA 5 I PUESTA ENMARCA 5 RECICLAJE DEL PRODUCTO AL FINALIZAR SU VIDA UHT 5 PRESENTA e 8 HE 6 Ee 6 TRITURADORA DE CUBITOS DE HIEICON O 6
10. europea m quinas n 2006 42 CE y con las legislaciones nacionales correspondientes e las disposiciones reglamentarias de las siguientes directivas y reglamentos europeos o N 2006 95 CE Directiva baja tensi n N 2004 108 CE Directiva CEM N 2002 95 CE Directiva ROHS N 2002 96 CE Directiva DEEE N 1935 2004 CE Reglamento sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos E 0 0 Normas europeas armonizadas utilizadas para otorgar presunci n de cumplimiento de los requisitos esenciales de las directivas citadas anteriormente NF EN 1678 A1 2010 Maquinaria para la industria alimentaria Cortadora de verduras Requisitos de seguridad e higiene La presente Norma europea es una norma de tipo C tal y como se define en la gu a EN ISO 12100 Cuando las disposiciones de la presente norma de tipo C sean distintas de las mencionadas en las normas de tipo o B las disposiciones de la norma de tipo C prevalecer n sobre las disposiciones de las dem s normas La presente norma proporciona los medios para cumplir con los requisitos de la directiva m quinas n 2006 42 CE ver anexo ZA e NFENISO 12100 1 y 2 2004 Seguridad de las m quinas Principios generales para el dise o e NF EN 60204 1 2006 Dispositivos de seguridad de las m quinas Equipo el ctrico de las m quinas Requisitos generales e NF EN 1672 2 2005 Maquinaria para procesado de alimentos Conceptos
11. l caj n 3 Poner el aparato en marcha con el bot n Marcha Parada 5 4 Levante la palanca 4 introduzca un trozo de queso a rallar o cubitos y empuje la palanca regularmente sin esfuerzo excesivo 5 Repetir la operaci n tantas veces como sea necesario 6 Al final de la utilizaci n parar el aparato con el bot n Marcha Parada 5 ADVERTENCIA cuando se saca el caj n 1 o se levanta la canaleta 3 el aparato cesa de funcionar imagen 6 Para una mayor facilidad de limpieza no deje que se sequen los productos alimenticios en el caj n o en el disco de rallado CAMBIO DE DISCO Presionar el extremo de la palanca 4 tirar de la llave de cierre 14 y retirar el conjunto conducto palanca para acceder al disco 6 Imagen 2 DESMONTAJE paso a la izquierda imagen 3 e Inmovilice el disco 6 y destornille el tornillo 7 seg n la flecha sentido de las agujas del reloj con la llave de cierre 14 NUEVO MONTAJE imagen 4 e Verifique la presencia de la chaveta 8 en el eje motor e Verifique la presencia de la junta 13 en el disco 6 e Coloque el disco en el eje motor haciendo que coincidan la chaveta con la ranura de chaveta e Inmovilice el disco 6 y atornille el tornillo 7 siguiendo el sentido de la flecha sentido contrario al de las agujas del reloj AJUSTE DEL ROMPEHIELOS imagen 5 Es posible ajustar la posici n del cuchillo del disco triturador de cubitos de hielo aflojando los 2 tornil
12. lmente la ausencia de cualquier indicio de desgarro del borde LIMPIEZA Para limpiar el aparato no lavarlo con un chorro de agua o un chorro a presi n 1 Ponga el aparato en posici n parada obrando en el bot n Marcha Parada y desenchufe la toma de corriente Retirar el conjunto conducto palanca y el disco rallador Lave el conjunto conducto palanca el disco de rallado as como el caj n con un detergente para vajilla acl relo s quelo y monte de nuevo el conjunto 4 El armaz n se limpiar con una esponja h meda y seguidamente se secara P lalo ocasionalmente con un producto no abrasivo para los cristales o un agente de limpieza para metal w N 4 www santos fr 98102 ES 5 4 01 2014 AYUDA PARA LA REPARACION Identifique con precisi n la causa de la parada del aparato El aparato no se pone en marcha imagen 6 e Controlar la alimentaci n sector el estado del cable de alimentaci n e Controlar la posici n del caj n 1 en su corredera 2 la posici n de la palanca 4 no deber sobresalir m s de 2 cm al exterior de la canaleta 3 El aparato se para como consecuencia de una sobrecarga v ase el cap tulo seguridad sobrecarga motor CARACTER STICAS T CNICAS DEL APARATO E Tensi n de alimentaci n V 220 240 100 120 Condensador de arranque uF 150uF 160V 250uF 160V 8 Rele de arranque 02409 02409B Referencia SANTOS 0 09409 0 094098 M P
13. los 9 de fijaci n del cuchillo 10 en su soporte 11 desplaz ndolo para aumentar o disminuir la altura de corte del cuchillo en el cubito de hielo Apriete debidamente los 2 tornillos 9 despu s del ajuste 4 www santos fr 98102 ES 5 4 01 2014 SEGURIDAD DE ACCESO A LOS UTILES imagen 6 El aparato solamente se pondra en marcha si la palanca 4 no sobresale de la canaleta de introduccion de los alimentos 3 y si el cajon de recuperacion de alimentos 1 esta correctamente colocado en la corredera 2 Cuando se saca el cajon 1 la maquina se para Para poner de nuevo en marcha el aparato es necesaria una nueva intervencion voluntaria en el interruptor Marcha Parada 5 posicion 1 Un corte de alimentaci n del sector provoca la parada posici n 0 del interruptor Marcha Parada 5 El hecho de levantar la palanca para a adir alimentos en la canaleta 3 provoca la parada del motor sin no obstante provocar la parada completa del aparato Al bajar la palanca 4 se pone de nuevo en marcha el motor SEGURIDAD SOBRECARGA MOTOR En caso de bloqueo del motor cuerpo extra o ingrediente demasiado duro esfuerzo de presi n con la palanca sobre los productos tratados demasiado importante el interruptor Marcha Parada 5 pasa autom ticamente a la posici n 0 Resolver el fallo y pulsar el interruptor Marcha Parada 5 posici n 1 Si el problema persiste poner el aparato fuera de tension desenchufar la toma
14. otencia absorbida W Intensidad absorbida A 3 5 Velocidad motor r p m 1500 1800 1500 1800 71 71 Peso neto kg 14 5 Peso embalado kg 15 5 Capacidad cajon Litros 1 1 Estos valores se proporcionan a titulo indicativo Los datos el ctricos exactos de su aparato figuran en la placa de caracteristicas 2 Nivel de ruido medido en presi n ac stica con el aparato en carga a 1 m de su eje seg n las normas ISO 11201 1995 e ISO 4871 1996 Aparato colocado sobre una encimera a 75 cm del suelo Micr fono dirigido hacia el aparato a 1 6 m del suelo y a 1 m del aparato Lh www santos fr 98102 ES 5 4 01 2014 gt SANTOS 98102 ES 5 4 01 2014 www santos fr Esquema el ctrico Monofasico 220 240V 50 Hz Marron Noir Condensateur Blanc Blanc 5 a 2 S curit d 3 levier INNAN 2 Relais de demarrage Marron Marche Arr t S curit tiroir Blanc Hl Y Blanclt e Lh www santos fr 98102 ES 5 4 01 2014 Sur Esquema el ctrico Monofasico 100 120V 50 60 Hz Bleu Noir ac Condensateur Blanc S curit levier SW S13 d marrage Marche Arr t E a P2 E P1 Noir S curit tiroir LJ Blanc Blanc Blanc 3 1 Noir ur Noir Noir 3 Vert jaune 9 TA 98102 ES 5 4 01 2014 y www santos fr Esquema el ctrico Monofasico 220 240 V 60 Hz Rouge Bleu Blanc Marron Blanc 5 Noir A 2 S curit M 4 3
15. se of an evident lack of maintenance or disrespect of elementary security electric rules lt does not apply in case of regular wear and tear Any replacement of parts under warranty will be realized after return of the defective part in our workshops postage paid supported by a copy of a conformity statement on which appears the serial number of the appliance Every appliance is equipped with a descriptive plate conforming to the EC recommendations and of which a duplicate exists in the conformity statement serial number manufacturing date electrical characteristics In case of serious damage judged repairable only in our workshops and after prior consent from our departments any appliance under guarantee is sent by the Distributor carriage paid In case of repairs or reconditioning of appliances not under guarantee the round trip transport is payable by the distributor The parts and workforce are invoiced at the current rate A preliminary estimate can be supplied Coffee grinder not using SANTOS original burrs are not taken under guarantee The warranty conditions repairs reconditioning of the espresso coffee grinder are the object of a specific note Our guarantee does not extend to the payment of penalties the repair of direct or indirect damages and notably to any loss of income resulting from the nonconformity or the defectiveness of products SANTOS s global responsibility being limited to the sale price of the delivered product and
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