Seguridad e Higiene
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1. Qui n es responsible de la evaluaci n del riesgo Todos 49 Es un requisito lega para trabajar con seguridad Para qu evaluar el riesgo e Para que nadie se accidente e Es un requisito legal e Es parte de las normas de seguridad e Aumenta la cultura de la prevencion e Reduce reclamaciones e Aumenta la motivacion del s personal 3 Primeros Primeros Auxilios 3P s iS Preserve life IE Move to save IE Prevent worsening i Promote recovery Sala de Primeros Auxilios Depende de e N mero de trabajadores o Tipo de trabajo e Coordinador de Primeros Auxilios e Botiquin e Habitacion 2400 Obligaciones El empresario debe facilitar e Personal formado en primeros o auxilios e e Coordinador e Kit de Primeros Auxilios e Sala de primeros auxilios Botiquin de Primeros AUXIIIOS y e D Debe contener como minimo FIRST Al Intrucciones de Primeros Auxilios 20 tiritas esteriles de diferentes tamanos resistentes al agua Paquetes de algodon de 43 x 25 g 12 imperdibles 2 vendas 2 toallitas de ojos esteriles 2 4 batas esteriles Pinzas y tijeras Libro de incidencias Informaci n al personal e Todo el personal debe conocer la ubicaci n del material y las instalaciones de Primeros Auxilios y como localizar al coordinador e La ubicaci n del material debe estar claramente T First2. Seguridad e higiene ND A Este capitulo incluye La importancia de la Seguridad e Higiene Prevenci n de accidentes Primeros auxilios Incendios Manipulacion de alimentos Control de sustancias nocivas para la salud Se hace referencia a e Capitulo 1 Higiene personal e Capitulo 2 Ropa de trabajo 6 Capitulo 3 Conservacion de alimentos Politica de Seguridad e Higiene e Todo el personal debe seguir las normas recogidas en la politica de Seguridad e Higiene Formaci n e Todo el personal debe recibir la formaci n necesaria para desarrollar su trabajo con seguridad Qu es un accidente Una accion espontdnea e incontrolable que puede o pudo haber causado dano a personas dano a cosas o cualquier otra p rdida La causa mas com n de accidente en el trabajo es resbalar o caer o Cualquiera en el trabajo puede contribuir a reducir estos peligros a traves de un buen uso de las normas de seguridad e higiene Las consecuencias de los accidentes en el trabajo son e Personal de baja hasta recuperarse o Interrupci n de la produccion e e e e Da os a la maquinaria y coste de reparacion e e e Desmotivacion del personal e Multas Indemnizaciones Mala imagen para la empresa Accidentes habituales en Hosteleria KITCHEN SAFETY AVOID CUTS e Caidas y resbalones e Electrocuciones e Quemaduras e Cortes
3. Recomendaciones S ordenado con el material evita los obstaculos e Cuidado con el suelo mojado o en desnivel m Limpia los liquidos derramados para evitar resbalar BE e Pon se ales de seguridad cuando sea necesario e e e e e No utilices aparatos electricos con las manos mojadas e Nunca uses material defectuoso o danado Informa de su mal estado e S bete a escaleras no a cajas e Eleva las cargas con seguridad y en la postura adecuada Qu es una situaci n de riesgo Cualquier situaci n que puede causar un dano aa Ejemplos electricidad sustancias nocivas trabajar en las alturas aceite caliente suelo ojado Qu se debe hacer ante una situaci n de riesgo e Retira el peligro y si no puedes informa del mismo e Se alalo con Peligro Suelo mojado e Acordona la zona con una cuerda o barrera e Avisa al resto del personal de la zopa desm gt za W sais nets TT arran y gonerat ET trabajo Og Tipos de riesgos Transportes Electricidad Sustancias quimicas 1 Resbalones Caidas 2 Caidas desde alturas 3 Aparatos el ctricos da e 4 Manipulaci n uidos Vibraciones 5 Maquinaria dual 6 Ca da de objetos 10 Superficies calientes A A A dd Evaluaci n del riesgo e Evaluaci n detallada de lo que podria causar da os a los trabajadores e El objetivo es asegurarse de que nadie sufra un accidente
4. Aid Your first aiders are indicado E E 7 The nearest first aid box is situated El coordinador debe e Ser alguien responsable e Mantener la calma en caso de emergencia e Ser capaz de solucionar las incidencias que se presenten e Dejar el trabajo inmediatamente y acudir al lugar del accidente e Tener la formacion necesaria y utilizar los conocimientos y habilidades adquiridas durante el curso de formaci n Qu debe hacer el coordinador IE Presentarse en el lugar del accidente US Diagnosticar la situacion Aplicar el tratamiento adecuado JE Llevar al herido al medico hosvital First Aid Convulsions Loosen tight clothing 3 E 7 1 L LL a N y ve gt ms seo dt r Lay the person on the ground Cushion the person s head Qu informaci n debe dar el coordinador Descripcion del accidente e Como Donde e Cuando e Que sucedio Tratamiento e Manta e Medidas aplicadas Sintomas e Localizaci n del dolor e Sintomas visibles e Evoluci n Qu debe hacer la persona que se encuentra ante un accidente IE Mantener la calma JE Avisar a la persona responsable coordinadora JE Reanimar al herido 15 No permitir que el herido se mueva E No suministrarle bebidas NI IE Desconectar el gas y la electricidad IE Mover al herido solo si su vida cor
5. en una zona segura lejos de los alimentos Pon la basura en el lugar correcto seg n las normas vigentes
6. fuerza corp oral Incluye Levantamiento Transporte Descarga Empuje Traslado Apoyo soporte Paso 1 Identifica el objeto a levantar y organizate e A donde necesitas llevar la carga e Se puede reducir de alguna manera la carga e Necesitas ayuda e Est libre el espacio donde quieres dejar la carga Paso 2 Decide c mo y d nde depositar la carga e Comprueba que la carga no tenga grasa o aceite que pueda dificultar el agarre e Coloca los ples separados detr s de la carga asegurate de buscar el equilibrio antes de levantar el peso Ten en cuenta la Cuerpo postura del Dobla las rodillas Mant n la espalda recta Levanta la carga despacio inclin ndote Si fuese necesario Mant n los hombros a la misma altura y en la misma direcci n de la cadera Es Importante que busques la posici n equilibrada por tanto aseg rate que tienes los pies en firme para repartir el peso de la carga Coloca los brazos Coloca las manos e Levanta Paso 4 Ya est s preparado para levantar el peso en el ngulo que forman las piernas en la posici n adecuada suavemente la carga y no gires el cuerpo Paso 5 Cuando te desplaces con la carga e Mant nla lo mas pegada al cuerpo posible con los brazos rectos e Si se mueve el lado m s pesado debe ser el que est m s pr ximo a tu cuerpo y J Cuando llegues al sitio do
7. ios de material electrico ROJO e Indica extintor de agua e Se usa en incendios de Tipo A e Indica extintor de polvo e Se usa en incendios tipo A B C e incendios de aparatos el ctricos e El polvo no enfria por tanto puede reiniciarse el fuego Bos Marron e Indica extintor de espuma e Se usa en incendios de tipo y B e Indicata extintor de dioxido de carbono CO2 e Se usa en incendios de tipo B e incendios de aparatos el ctricos Debe cumplir las normas vigentes Esta hecho de material resistente al fuego Ideal en la cocina para apagar incendios Se usa para envolver a la persona que se esta quemando FIRE BLANKET E 5 wa ANR pl TT A er eee EN LS NS ATE 14 pu tas r ep eut BEN DES Lugar donde deben estar los A x OR CoE extintores 8 e O Lu Ske e Fijos en la pared e Facilmente visibles e Al alcance e En la ruta de salida Normas Intentar apagar el fuego al inicio del Importantes mismo es mas seguro Sigue siempre las e El extintor est instrucciones que distribuido por una aparecen en el empresa autorizada extintor o Homologado Aseg rate de que las resvisiones esten actualizadas C mo utilizar un extintor 5 Manipulacion de carga Se define como el traslado o sustenci n de una carga con las manos o con
8. nde dejar la carga Descarga el bulto y luego colocalo bien Si dejas el bulto en el suelo debes adoptar la misma postura de seguridad que en el paso 3 Debes tener en cuenta lo Siguiente e Cansancio e Mala postura e Desalojar la zona de obstaculos e Cargas excesivas e Si has tenido problemas de espalda Nunca intentes levantar algo si crees que pesa demasiado T CNICA PARA LEVANTAR PESOS e Sigue los pasos mencionados con anterioridad e Agarra bien la carga e No obstaculices la vista e Manten la espalda recta y los pies separados e No gires el cuerpo El Control de Sustancias Nocivas para la Salud implica que los empleados valoren los peligros para la salud antes de iniciar el trabajo que pueda exponerlos al contacto con sustancias nocivas e Hacer un analisis de las sustancias que haya en cada zona de trabajo Guardar un registro de todas las sustancias con todos los datos tecnicos de cada una Limpieza Mant n todo el material ordenado Antes de irte limpia la zona de trabajo Limpia los liquidos derramados inmediatamente Sigue el manual de instrucciones cuando uses material de limpieza Tapa y guarda los alimentos antes de limpiar Usa material de proteccion para cada tarea especifica Sigue un orden a la hora de limpiar Quita el material estropeado e informa de ello inmediatamente Guarda el material de limpieza peligroso
9. re peligro No tocar a un herido por electrocucion Contactar con los servicios de emergencia Recuerda 112 AL CONTACTAR CON LOS SERVICIOS DE EMERGENCIAS IE Manten la calma DEBES INFORMAR DE 18 Pide los servicios que i Tu n mero de telefono necesites IE Localizaci n del accidente Heridos se preciso IS Sexo edad IS ambulancia a F IE Indole de las heridas Incendio Gente atrapada AECE Le MC TAPIA LE Ayuda especial infarto IE Bomberos Accidentes mayores IE Policia Rescate maritimo IS Guardacostas Accident Report Your Company Name Your Company Address City State ZIP Email Phone License Classifica PB Incluye Body part injured 15 Fecha Hora del accidente si 15 Nombre de la persona s ses bstance or object that mured employee Was medical treSMent souaht Var 1 Ma Fl Eves Date Time 15 Trabajo Puesto 15 Tipo de herida 5 Donde tuvo lugar el accidente IE Como sucedio i Testigos I Es un documento legal 4 Incendios Es prioritario e Evacuar el edificio e Llamar a los bomberos e Cumplir la normativa vigente e Llevar el identificador de revisiones periodicas Tipos de incendios A B Solidos Liquidos inflamables Madera a Pl stico Pintura Acelte Papel Carb n etc tin Gases inflamables Electrico Incend
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