Manual de Instrução e Termo de Garantia Manual de instrucción
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1. 11853 11853 34 Vidro direito 10370 19103 19127 Rolamento 1 11825 11825 11825 35 Vidro esquerdo 14453 14535 14537 9 Porca Sext M5 14546 14546 14546 Kit Regulador G s 17378 17377 17376 10 Arruela M5 14495 14495 14495 18105 11 Parafuso M5 14545 14545 14545 11906 12 Bucha teflon 12449 Oueimador 12451 14 Man pulo 12068 12068 12068 41 Abra adeira 14982 14982 14982 15 Cj Tubula o 11844 11920 13524 42 Mangueira 16986 16986 16986 Cj Tubula o T 10179 10179 10179 16645 16645 16645 17 Ni 18 Registro Zamac 13369 Mancal Alum nio C digos de componentes para reposi o mag Pg 06 A Gastromag reserva o direito de fazer qualquer altera o nas informa es sem aviso pr vio LIMPEZA A limpeza de seu aparelho dever ser feita sempre ap s a sua utiliza o N o utilize produtos abrasivos somente sab o neutro Procure evitar o uso excessivo de gua para n o danificar nenhum componente el trico e Para a opera o adequada este aparelho deve ser instalado em local com temperatura entre 5 C a 25 C e Este aparelho n o deve ser limpo com jato de gua A m quina n o poder ser submergida para limpeza MANUTEN O Um eletricista dever fornecer servi os el tricos conforme especifica es de leis locais e nacionais e Caso o cord o de alimenta o esteja danificado o mesmo dever ser substitu do pelo fabrica2. 0 5 kg h 0 39 43 5 kg 760x515x1160 DE AF 20 20 1 0 kg h 0 39 72kg 1440x515x1160 RR AF 30 1 5 kg h 0 39 90 kg 1655x515x1160 Tempo aproximado de cozimento de 2hs a 2 30hs B LIMPEZA Limpar o eguipamento sempre apos a sua utilizag o Retirar a sujeira gue fica na bandeja de gordura 27 N o use produtos abrasivos use somente detergente neutro ao Cain Pg 04 O PA E Gastromag Atualiza o 13 11 13 Obs Motor acionado apenas com a porta fechada Para retirar o vidro empurre o para cima e para dentro Guapas Pg 05 EY Gastromag Atualiza o 13 11 13 SIT G S a o E Grato 20 Eixo principal 11861 11923 13532 21 Sem fim alum nio 11864 11864 11864 22 Bucha fixa o 11863 11863 11863 23 Coroa nylon 11865 8 27 Parafuso AA 5701 28 Chave bivolt 18133 29 Chave liga desliga 9715 Cabo el trico 17889 Eixo Espeto 11852 11852 11852 31 Rod zio 11939 12038 Engrenagem Alum nio 11854 11854 11854 32 Conjunto dobradi a 10086 10086 Paraf Allen s c 1 4x5 16 11855 11855 11855 33 Puxador 18089 18089 18089 Cabo Espeto 11853
3. m quina no puede ser sumergido para la limpieza MANUTENCI N Un electricista debe proporcionar el servicio el ctrico seg n se especifica en las leyes locales y nacionales Si el cable de alimentaci n est da ado debe ser reemplazado por el fabricante o servicio t cnico autorizado con un cable especial disponible del fabricante o servicio t cnico autorizado con el fin de prevenir accidentes a T Pg 13 ATENCION EI eguipamiento debe ser instalado en una garrafa de 13 kilos P13 GLP con regulador de presi n de baja presi n con 2 8 kPa y 2 kg h Para la instalaci n de mas garrafas y red de gas P45 contrate un servicio t cnico especializado en su ciudad Conecte la manguera del gas en el registro con abrazaderas apropiadas La garrafa de gas GLP gas licuado de petr leo tiene un 85 de l quido adentro por eso nunca d vuelta o acueste la botella si todav a existe algun residuo de gas adentro podra darse alguna p rdida en la fase l quida anulando la funci n del regulador de presi n pudiendo provocar graves accidentes ESPECIFICACIONES T CNICAS Capacidad Consumo Nr de Consumo Peso Dimensiones pollos Gas GLP Quemadores Energ a kW kg _ AxBxC mm ASADOR AF 10 10 0 5 kg h 0 39 43 5 kg 760x515x1160 AF 20 20 1 0 kg h 0 39 72kg 1440x515x1160 AF 30 30 1 5 kg h 0 39 90kg 1655x515x1160 Producto Modelo LIMPEZA Limpe el equipa
4. ASSADOR DE FRANGO ASADOR DE POLLO AF 10 AF 20 AF 30 Gastromag Manual de Instru o Manual de instrucci n e y Termo de Garantia T rmino de garant a APRESENTAC O A empresa especializada no ramo de m quinas para alimenta o oferece uma variada linha de produtos que atendem as necessidades do mercado S o dezenas de equipamentos projetados para facilitar o trabalho de quem atua no ramo de alimenta o Fornecemos equipamentos para restaurantes panificadoras a ougue pizzarias supermercados confeitarias e at mesmo para cozinhas residenciais e industriais Todos os produtos s o fabricados com materiais de alta qualidade e acabamento superior dentro das normas de seguran a e higiene das leis vigentes A facilidade na instala o manuten o m nima baixo consumo e o alto rendimento produtivo colocam os produtos GASTROMAUO frente no mercado com vantagens de economia produtividade seguran a e qualidade Queremos cumpriment lo por ter escolhido um produto com qualidade a que o nome merece GASTROMAQ FINALIDADE DO MANUAL Afinalidade deste manual passar ao usu rio informa es necess rias sobre o produto que acaba de ser adquirido Leia este manual atentamente e ter a orienta o correta para que obtenha um melhor aproveitamento e durabilidade do equipamento SEGURAN A e Este aparelho n o deve ser utilizado por pessoas inclusive crian as com capacidade f sica sensorial ou me
5. a filtros de la moledora piezas de trefilar caracoles y alimentadores de extrusi n EF md e 8 Regulaciones lubrificaciones ajustes y limpieza del eguipamiento oriundos de su uso y funcionamiento no aer n cubiertos por la garant a debido a que stos corren por cuenta del proprietario 9 EXTINCI N DE LA GARANT A v Por no ejecutar los servicios de revisi n y lubricaci n gue constan en este manual de instrucciones del eguipamiento v Por el empleo de piezas y componentes que no sean originales o que no sean recomendadas por GASTROMAQ v Por la modificaci n del producto y consecuente alteraci n de las caracter sticas t cnicas de funcionamiento co excepci n a las ejecutadas por GASTROMAQ v Por la utilizaci n de las maquinas y equipamientos para otras funciones que no sean las indicadas por el fabricante v Porel transcurso del plazo de validad de la garant a OBS Para cualquier demanda judicial queda elegido el Foro de la comarca de Caxias do Sul estado de R o Grande do Sul con renuncia a cualquier otro por m s privilegiado que sea o llegue a ser TERMO DE GARANTIA A empresa compromete se com a garantia de 6 seis meses referente ao produto abaixo qualificado a partir da data da revenda ao cliente final mediante as seguintes condi es e normas 1 A empresa n o cobrir em hip tese alguma defeitos e riscos na pintura ou amassamento decorrentes de transporte devendo estes serem exigidos
6. amentas Amangueira deve ser fixada no regulador com abra adeiras apropriadas Nunca usar arames ou fitas Para seguranca nunca instale qualquer acess rio no botij o al m do regulador de press o e da mangueira Ap s instalac o veja se h vazamento usando apenas espuma de sab o Se houver vazamento repita a operac o de instalac o Se o vazamento continuar leve o botij o para um local bem ventilado e chame a empresa que vendeu o botij o Ao instalar o botij o de g s n o se esqueca de colocar as abracadeiras na mangueira ou chame um profissional habilitado evitando um futuro vazamento a Cysironiad Pg 03 ATEN O O equipamento deve ser instalado em 1 botij o 13 kg P13 GLP com regulador de press o de baixa press o com 2 8 kPa e 2 kg h Para instala o em mais botij es e rede de g s P45 contrate servi o t cnico especializado de sua cidade Conecte a mangueira do g s no registro com abra adeiras apropriadas O botij o de g s GLP g s liquefeito de petr leo ele encontra se 85 l quido dentro do botij o Nunca vire ou deite botij o se ainda existir algum res duo dentro de g s ele poder escoar na fase l quida anulando a fun o do regulador de press o podendo provocar graves acidentes ESPECIFICA ES T CNICAS Capacidade Consumo Nr de Pot ncia ABS Peso Dimens es Produto Modelo frangos G s GLP Queimadores Nominal kW kg AxBxC mm ASSADOR AF 10 10
7. da transportadora no momento da entrega ou seja recebimento da mercadoria Tamb m n o ter o garantia equipamentos expostos ao tempo ou que por alguma forma ap s seu uso tenham ficado muito tempo sem funcionamento pois poder aparecer ferrugem nas partes de movimento n o lubrificadas 2 A garantia n o cobrir vidros l mpadas fus veis chaves contactoras resist ncias termostatos controlador de temperatura rel s v lvulas solen ides de gua e v lvula solen ide de g s pois s o componentes sens veis s varia es de tens o el trica transporte n o apropriado instala es n o apropriadas e sem prote o 3 O motor el trico quando danificado deve ser encaminhado Assist ncia T cnicas dos respectivos fabricantes devendo ocorrer um pr vio contato com a GASTROMAO 4 O cliente ter o direito a Assist ncia T cnica no local de uso da m quina cuja medida da mesma seja maior que 0 360m ou peso superior a 94kg Caso a m quina n o se enquadre nas medidas citadas a mesma dever ser enviada para a Assist ncia T cnica Autorizada mais pr xima Caso seja constatado que houve mau uso ou instala o inadequada do equipamento a visita o deslocamento e os custos do conserto correr o por conta do usu rio mesmo sendo no per odo de garantia 5 A garantia estabelecida pela f brica refere se m quinas que em servi o e uso normal apresentarem defeitos de material ou montagem Af brica reserva o direito de
8. dar pareceres e n o autoriza outras pessoas a julgar defeitos apresentados durante a vig ncia da garantia A garantia cobrir custos com a m o de obra desde que a mesma seja executada pela Assist ncia T cnica Autorizada Excluem se da garantia defeitos ou avarias resultantes de acidentes por neglig ncia nas opera es 6 A empresa n o se responsabiliza por modifica es no produto salvo as altera es feitas pela pr pria f brica 7 Ap s 3 tr s meses de uso considera se fora de garantia todas pe as ou acess rios que tenham desgaste natural ou acelerado tais como rolamentos e retentores discos do Moedor de Carne e do Preparador de Alimentos globo p e espiral da Batedeira Planet ria feltros da Modeladora trefilas carac is e alimentadores de extrus o a Caio 8 Regulagens lubrifica es ajustes e limpeza do equipamento oriundos de seu uso e funcionamento n o ser o cobertos pela garantia devendo estes correr por conta do propriet rio 9 EXTIN O DA GARANTIA v An o execu o dos servi os de revis o e lubrifica o constantes no Manual de Instru o do equipamento v O emprego de pe as e componentes n o originais e n o recomendadas pela empresa v Modifica o do produto e consequente altera o das caracter sticas t cnicas de funcionamento com exce o s executadas pela empresa Y Utiliza o das m quinas e equipamentos para outras fun es que n o sejam as indicadas pe
9. e a tens o 29 A tens o da rede el trica deve ser a mesma do assador 3 coloque os frangos nos espetos e encaixe os espetos no assador 4 conecte o cabo el trico 31 na tomada e ligue a chave liga desliga 30 IMPORTANTE Ao expor o equipamento em lugares abertos procure evitar chuva e correntes de ar Ao transportar o equipamento evite degraus ou buracos estes choques podem quebrar os vidros Antes de ligar o equipamento verifique a tens o da rede local e altere se for necess rio utilizando a chave localizada na lateral inferior para 127 220V O assador sai de f brica na posi o 220V AVISO Durante a instala o n o coloque em superf cies ou perto de paredes divis rias ou m veis de cozinha e similares a menos que eles sejam feitos de material incombust vel ou revestidos com material de isolamento t rmico de incombust vel e aten o as normas de preven o de incendio O N O CUMPRIMENTO DESTAS PRECAU ES IMPLICAR NA PERDA DA GARANTIA CUIDADOS NA INSTALA O DO BOTIJ O GLP Use sempre o regulador de press o ou registro com a inscri o NBR 8473 em relevo Troque o regulador a cada 5 anos ou quando apresentar defeito Use sempre a mangueira correta com uma malha transparente e c uma tarja amarela onde aparecer a inscri o NBR 8613 o prazo de validade e o n mero do lote Ao instalar o regulador gire a borboleta p a direita at ficar firme Nunca utilize ferr
10. el regulador de presi n o registro con la inscripci n NBR 8473 em relieve Cambie el regulador cada 5 a os o cuando presente alg n defecto Use siempre la manguera correcta con una malla transparente y con una franja amarilla en la que aparece la inscripci n NBR 8613 el plazo de validad y el n mero del lote Al instalar el regulador gire la mariposa para la derecha hasta que quede firme Nunca utilice herramientas La manguera debe ser fijada en el regulador con abrazaderas apropiadas Nunca utilice alambres o cintas Para su seguridad nunca instale cualquier accesorio en la garrafa fuera del regulador de presi n y la manguera Despu s de la instalaci n vea si hay alguna p rdida usando apenas espuma de jab n Si hay alguna p rdida repita la operaci n de instalaci n Si la p rdida contin a lleve la garrafa a un lugar bien ventilado y llame a la empresa que se la vendi Al instalar la garrafa de gas no se olvide de colocar las abrazaderas en la manguera o llame a un profesional habilitado evitando una futura p rdida Croma LIMPIEZA La limpieza de los equipos debe hacerse siempre despu s de su uso No utilice abrasivos s lo jab n Trate de no uso excesivo de agua para no dafiar ning n componente el ctrico Para un funcionamiento correcto este equipo debe estar instalado a temperatura ambiente entre5 Ca25 C e Este equipo no se debe limpiar con un chorro de agua La
11. gan e con el aparato D CN INSTALACI N DEL ASADOR DE POLLO Antes de colocar el asador en operaci n ejecute los siguientes PASOS 1 conecte el regulador del gas en la garrafa de gas vea Cuidados en instalaci n de la garrafa Contrate un servicio t cnico especializado para ejecutar este procedimiento 2 verifique la tensi n 29 La tensi n de la red el ctrica debe ser el mismo que el del asador 3 coloque los pollos en los spiedos y encaje los spiedos en el asador 4 conecte el cable el ctrico 31 en el enchufe y encienda la llave enciende apaga 30 IMPORTANTE Al exponer el equipamiento en lugares abiertos intente evitar la Iluvia y corrientes de aire Al transportar el equipamiento evite escalones y pozos estos choques pueden quebrar los vidrios Antes de encender el equipamiento observe la tensi n de la red local y alt rela si es necesario utilizando la llave localizada en la lateral inferior para 127 220V El asador sale de la f brica en la posici n 220V ADVERTENCIA Durante la instalaci n no coloque sobre superficies o paredes tabiques o cerca de muebles de cocina y similares a menos que est n hechas de material no combustible o recubiertos con material aislante t rmico incombustible y la atenci n a la normativa contra incendios prevenci n EL NO CUMPLIMIENTO DE ESTAS PRECAUCIONES IMPLICAR LA P RDIDA DE LA GARANT A CUIDADOS EN LA INSTALACI N DE LA GARRAFA GLP Use siempre
12. lo fabricante v Pelo decurso do prazo de validade da garantia Obs Para qualquer demanda judicial fica eleito o Foro da Comarca de Caxias do Sul RS com ren ncia a qualquer outro por mais privilegiado que seja ou venha a ser Etiqueta do produto Etiqueta del producto es e a e N o 2 Q E o gt o z A y Gastromag F ATENDIMENTO AO CONSUMIDOR 0 XX 54 2101 3400 www gastromaq com br gastromag gastromag com br Gastromag Ind stria de Equipamentos para Alimenta o Ltda Estrada Monte B rico 325 Cx Postal 8141 CEP 95034 970 Caxias do Sul RS CNPJ 90 771 833 0002 20
13. maci n necesaria al usuario sobre el producto que acaba de adquirir Lea atentamente este manual y utilizar la orientaci n correcta para que pueda obtener un mejor uso y durabilidad SEGURIDAD Este aparato no est dise ado para ser utilizado por personas incluidos ni os con capacidades f sicas sensoriales o mentales la falta de experiencia o conocimiento a menos que hayan sido instruidos en el uso de este aparato por una persona responsable de su seguridad Para identificar el terminal de interconexi n Para indicar el riesgo de tensiones que tiene como objetivo mantener varios peligrosas dispositivos con el mismo potencial No es necesariamente el pa s de una llamada local Egupotencialdad Tensi n Peligrosa IEC 60417 5021 IEC 60417 5036 Identificar cualquier terminal que est dise ado para conectarse a un conductor externo de protecci n contra las Para indicar que el elemento marcado descargas el ctricas en caso de un fallo o el terminal de puede estar caliente y no debe tocarse con tierra de protecci n tierra del electrodo precaucion Tierra de Protecci n Superficie Caliente IEC 60417 5019 IEC 60417 5041 e Aseg rese de que el tensi n de su aparato cumple con las etiquetas que acompa an al producto el cable de alimentaci n Ss Para evitar descargas el ctricas o da os en el producto verificar la fundamentaci n de su red el ctrica e Los ni os deben ser supervisados para asegurar que no jue
14. miento siempre despu s que lo utilice Retire la suciedad que queda en la bandeja de la grasa 27 No use productos abrasivos use solamente detergente neutro A usina Pg 12 T RMINO DE GARANT A La GASTROMAO se compromete con la garant a de seis 06 meses referente al producto caracterizado anteriormente a partir de la fecha de la reventa al cliente final mediante las siguientes condiciones y normas 1 La empresa no cubrir en ninguna hip tesis defectos o rayaduras en la pintura o abolladuras que sean consecuencia del transporte debiendo estos ser exigidos a la transportadora en el momiento de la entrega o sea en la recepci n de la mercanc a Tampoco tendr garant a los equipamientos expuestos al tiempo o que por alguna forma despu s de se utilizaci n quede mucho tiempo sin funcionamiento pues podr aparecer herrumbre en las partes de movimiento no lubricadas 2 La garant a GASTROMAO no cubrir vidrios l mparas fusibles llaves de conexi n resistencias termostatos controladores de temperatura rel s valulas solenoides de agua y valvulas solenoides de gas pues son componentes sensibles a las variaciones de tensi n el ctrica transporte do apropriado instalaciones no apropriadas y sin protecci n 3 El motor el ctrico cuando se da e debe ser encaminado a la Asistencia Tecnica de los respectivos fabricantes debiendo ocurrir un previo contacto con GASTROMAQ 4 El cliente tendr derech
15. ntal reduzida falta de experi ncia ou conhecimento ao menos que tenham recebido instru es quanto ao uso deste equipamento por pessoa respons vel pela sua seguran a Para identificar o terminal de interliga o que Para indicar os riscos decorrentes de visa manter diversos aparelhos com o mesmo tens es perigosas potencial N o sendo necessariamente o Terra de uma liga o local Equipotencialidade Tens o Perigosa IEC 60417 5021 IEC 60417 5036 Identificar qualquer terminal que destinado para conex o uc com um condutor externo para prote o contra choque Para indicar que o item marcado pode ser el trico em caso de uma falha ou no terminal de uma terra guente e n o deve ser tocado sem cuidar de prote o Terra eletrodo Terra de Prote o Superf cie Quente IEC 60417 5019 IEC 60417 5041 e Verifique se a tens o do seu aparelho est de acordo com a etiqueta que acompanha o produto no cord o de alimenta o N o e Para evitar choques e danos ao seu produto verifique o Ze A aterramento de sua rede el trica e Crian as devem ser vigiadas para assegurar que n o estejam brincando com o aparelho 9 Curas INSTALAC O DO ASSADOR DE FRANGO Antes de colocar o assador em opera o execute os PASSOS a seguir 1 conecte o regulador de g s no botij o de g s veja Cuidados na Instala o do Botij o Contrate servi o t cnico especializado para executar este procedimento 2 verifiqu
16. nte ou servi o autorizado com um cord o de alimenta o especial disponibilizado pelo fabricante ou servi o autorizado com o objetivo de prevenir acidentes e Pg 07 Motor 1 4 cv e6seg e r nreyo ON TN JOJANJ19JUJ OJOMA O9I41373 VININDSI3 PRESENTACION La compa a se especializa en el negocio de maquinaria para alimentaci n ofreciendo una variada l nea de productos que satisfagan las necesidades del mercado Hay docenas de dispositivos disefiados para facilitar el trabajo de los que trabajan en el campo de la nutrici n Suministramos equipos para restaurantes panader as carnicer as pizzer as supermercados panader as e incluso para cocinas residenciales eindustriales Todos los productos est n fabricados con materiales de alta calidad y mano de obra superior dentro de las reglas de las leyes de seguridad e higiene La facilidad de instalaci n m nimo mantenimiento bajo consumo y alto rendimiento de la producci n poner el GASTROMAO productos por delante en el mercado con las ventajas de la econom a la productividad la seguridad y la calidad Queremos felicitarlo por la elecci n de un co producto de calidad que se merece el nombre GASTROMAQ FINALIDAD DEL MANUAL El prop sito de este manual es para pasar la infor
17. o a la Asistencia Tecnica en el local de uso de la maquina cuya medida sea mayor a 0 360m o con un peso superior a los 94kg En caso que la maquina no se encuadre en las medidas citadas la misma deber ser enviada para la Asistencia Tecnica autorizada m s pr xima En caso que sea constatado por la Asistencia autorizada que hubo mal uso o instalaci n inadecuada del equipamiento la visita el movimiento del equipamiento y los costos del arreglo correr n por cuenta del usu rio incluso dentro del periodo de la garant a 5 La garant a estabelecida por la f brica se refiere a las maquinas que en servicio y uso normal presenten defectos de material o montaje la fabrica se reserva el derecho de dar pareceres y no autoriza a otras personas a juzgar defectos presentados durante la vigencia de la garant a La garant a cubrir costos con la mano de obra desde que sta sea ejecutada por la Asistencia Tecnica autorizada GASTROMAQ Se excluyen de la garant a los defectos y las aver as resultantes de accidentes por negligencia en las operaciones 6 La empresa no se responsabiliza por modificaciones en el producto salvo las alteraciones realizadas por la propria fabrica 7 Despu s de tres 03 meses de uso se considera fuera de garant a GASTROMAQ piezas y accesorios que tengan desgaste natural o acelerado tales como rodamientos retenes discos del moledor de came y del preparador de alimientos globo aspa y espiral de la batidora planetari
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