Manual de instrucciones
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1. con un pa o h medo o con agua y jab n para eliminar los residuos oleosos producidos por el caf enjaguarla cuidadosamente y secarla Para volver a montar la tolva del caf en grano en el molino deberemos seguir el proceso inverso al descrito anteriormente 10 3 Limpieza de la cavidad de molienda Recomendamos limpiar la cavidad de molienda de caf semanalmente con un producto limpiador Compak ste tiene la ventaja de eliminar los restos de caf y los aceites que al deteriorarse comprometen la calidad de la taza Los pasos a seguir son los siguientes e Moler el caf que queda dentro de la cavidad de la molienda e Volcar 60 gr del producto limpiador en la tolva 8 e Moler hasta consumir todo el producto de limpieza Compak a un punto medio para que pueda actuar de forma correcta e Limpiar la tolva 6 y rellenar de caf e Expulsar las 2 3 primeras dosis de caf y ajustar el molino al punto de molienda deseado O M 04572 v 08 09 2015 Ref proceso de calidad 002 03 INSTRUCCIONES ORIGINALES Siguiendo estas instrucciones el molino est limpio y listo para trabajar No recomendamos desmontar el sistema de la molienda salvo para efectuar una operaci n de cambio de fresas que tiene que ser realizada por un t cnico cualificado por el tratamiento minucioso que requiere dicha operaci n 10 4 Limpieza de la tobera de caf Es muy importante la limpieza continuada de la boca de salida caf si quer2. neos para el contacto con alimentos Para un ptimo funcionamiento de los molinos descritos en este manual los ciclos de trabajo m ximos son Ciclo de trabajo Modelo Funci n Paro R8 R80 R100 1 minuto 2 minutos R120 R140 2 minutos 1 minuto R120 Y R140 y continuo continuo INSTRUCCIONES ORIGINALES Ref proceso de calidad 002 03 v 08 09 2015 K04672 S INSTRUECIONES 3 1 Este manual proporcionarlainformaci n necesaria paraunacorrectainstalaci n manipulaci n y mantenimiento del aparato as como destacar las precauciones que se deben tener en cuenta por el operador Para garantizar el mejor uso de los molinos de caf resulta esencial seguir atentamente las instrucciones suministradas en este manual Al surgir cualquier tipo de inconveniente contactar con el servicio t cnico m s cercano Este manual ser conservado hasta el cambio de m quina y debe estar siempre a disposici n del operador 3 2 En este manual se han utilizado algunos t rminos especiales como e Caracteres en negrita para resaltar la importancia de algunos t rminos e N meros entre par ntesis despu s de una palabra que indican la posici n de este art culo en el dibujo de al lado o en el dibujo de componentes externos Ejemplo O Tapa Tolva e Iconos Informaci n Atenci n 0 A 4 IDENTIFICACI N En la placa de caracteristicas t cnicas fabricada en material indeleble se informa de los siguientes datos NOTA El fabrica
3. 1 600 1 000 1 130 220V 60 Hz 730 1 500 735 1 600 930 1 600 1 050 1 400 230V 50 Hz 610 1 290 730 1 325 950 1 325 1 000 1 150 1 500 1 400 240V 50 Hz 630 1 310 840 1 330 273 1 330 1700 1 400 1 700 1 400 380 V y 50 Hz 1 000 1 400 1 600 1 400 208 V 60 Hz 1 000 1 650 1 600 1 620 w rpm w rpm w rpm w rpm w rpm INSTRUCCIONES ORIGINALES Ref proceso de calidad 002 03 v 08 09 2015 K04672 21 1 22 08 22 09 37 08 36 4 46 2 48 57 55 19 81 57 80 08 B95 2320 325 29240 Se 2320 4 77 gt 22 77S dow 205 8 205 8 205 8 230 9 230 2 3150 122 ESTO 223 ESTO 22 ESSO i32 14 82 Producci n tomando como base un caf de tueste medio y punto de molienda Espresso B x04572 v 08 09 2015 Ref proceso de calidad 002 03 INSTRUCCIONES ORIGINALES o CONV IRONENTESEMERNOS Tapa tolva AD Tolva caf en grano Mando frontal E Cuerpo superior de regulaci n Pulsador ON OFF de molienda Y Pinza bolsa de caf Tobera de salida de caf fh Cuerpo inferior Placa vibradora Extensi n placa vibradora 2 Interruptor general Bandeja recogida de caf a INSTRUCCIONES ORIGINALES Ref proceso de calidad 002 03 v 08 09 2015 Ko4672 EH 7 INSTALACI N 7 1 Advertencias generales El instalador deber leer at
4. Bigues i Riells Barcelona Spain Ph 34 93 703 13 00 Fax 34 93 703 13 23 www compak es 100 From well FSC managed forests www fsc org
5. n del molino de caf Antes de conectar el molino de caf se deber controlar lo siguiente Los datos de la etiqueta de caracter sticas coincidan con las de la red el ctrica La clavija de conexi n el ctrica coincide con el enchufe donde va conectada Asegurar que la potencia el ctrica de la instalaci n sea adecuada a la potencia consumida del aparato El punto de conexi n a la red el ctrica debe estar protegido con la maniobra de protecci n el ctrica adecuada El equipo debe ser conectado correctamente a una toma de tierra seg n las normas de seguridad vigentes Los modelos trif sicos se suministran con una clavija de conexi n con dispositivo de inversi n de fase para poder invertir el sentido de giro de los molinos si es necesario INSTRUCCIONES ORIGINALES Ref proceso de calidad 002 03 v 08 09 2015 K04672 Es conveniente comprobar que nuestra instalaci nTrif sica es correcta Comprobando que nuestro Punto de conexi n es del tipo EN 60529 y dispone de3F N T y la distribuci n de las conexiones han de ser como las de la Figura 2 Obteniendo 380V 50Hz o 220V 60Hz entre fases y 230V 50Hz o 110V 60Hz entre Fase y Neutro a Fig 1 Fig 2 Para que la molienda sea correcta las fresas han de girar en sentido antihorario Al enchufar un molino trif sico por primera vez comprobaremos si el sentido de giro de las fresas es el correcto abriendo la tapa y mirando por el interior de la tolv
6. a Si el sentido no es el correcto desenchufar el molino y con ayuda de un atornillador de cabeza plana girar 180 el dispositivo de inversi n de fase del enchufe tal como se muestra en la Figura 1 Volviendo a enchufar el molino girar en sentido antihorario NOTA Este molino de caf debe ser utilizado en ambientes de una temperatura inferior a 25 30 C 77 86 F y no se debe instalar en lugares COMO COCINAS INDUSTRIALES en los que se prevea la limpieza mediante chorros de agua 8 FUNCIONAMIENTO 8 1 Interruptor general El interruptor general B tiene 2 posiciones de uso ON OFF ON Equipo encendido OFF Equipo apagado M x04572 v 08 09 2015 Ref proceso de calidad 002 03 INSTRUCCIONES ORIGINALES ERES 8 2 Colocaci n de la tolva Sacar el cuerpo superior desatornillando los dos tornillos posteriores Fig 3 Colocar la tolva sobre el cuerpo superior comprobando que la parte posterior de la tapa tolva queda en la parte posterior del molino Presionar hacia abajo y girar en sentido horario hasta fijar la posici n de la tolva contra el cuerpo superior O Fig 4 y 5 i Fig 3 Fig 4 Fig 5 Atornillar la tolva al cuerpo con el tornillo de seguridad que se entrega en dotaci n Fig 3 NOTA El fabricante se reserva el derecho de variar los componentes de la m quina seg n las exigencias de cada mercado as como por los avances tecnol gicos 8 3 Utilizaci n Los molinos e
7. cto con superficies internas o externas mientras el aparato se encuentre encendido o apagado salvo en aquellas partes expresamente previstas en el punto LIMPIEZA Si por cualquier causa esto ocurriera desconectar inmediatamente la alimentaci n el ctrica y secar todas las superficies cuidadosamente Si fuera necesario acceder a las partes interiores donde se encuentran los componentes el ctricos acudir al servicio t cnico m s cercano En caso de rotura de alg n componente o para cualquier intervenci n recomendamos contactar con los servicios t cnicos los cuales efectuar n la reparaci n o sustituci n garantizado el mantenimiento de los est ndares de seguridad S lo un proveedor autorizado puede reemplazar el cable principal de cualquier molino K04672 v 08 09 2015 Ref proceso de calidad 002 03 INSTRUCCIONES ORIGINALES NIVEL DE SONORIDAD El nivel de sonoridad emitido en este modelo es Nivel de sonoridad Con caf R8 68 2 dB R80 70dB R100 70 6 dB R120 78 4 dB R140 78 7 dB R120 y 79 6 dB R140 y 80 6 dB 2 DESCRIPCION El molino de caf que ha adquirido ha sido dise ado aplicando los m s innovadores sistemas tecnol gicos El resultado es un producto de alta calidad que le ofrece la m xima garant a Nuestros productos son fabricados completamente a mano uno a uno siguiendo los m s exigentes niveles de calidad En su proceso de fabricaci n se han utilizado materiales nobles aluminio acero id
8. emos asegurar la constancia en las dosis y la buena calidad del caf molido Use un cepillo tubular para tal efecto Fig 8 i AVISO Se recomienda como m nimo una vez al mes efectuar la limpieza 10 5 Limpieza exterior Para la limpieza exterior utilizar primero un pincel seco y posteriormente un trapo ligeramente humedecido en agua y jab n NOTA El NO efectuar dichas operaciones de limpieza repercutir negativamente en el sabor y aroma del caf INSTRUCCIONES ORIGINALES Ref proceso de calidad 002 03 v 08 09 2015 K04672 11 MANTENIMIENTO 11 1 Aviso general Antes de efectuar cualquier tipo de operaci n de mantenimiento debemos e Apagar siempre el molino con el interruptor general en la posici n OFF e Sila m quina se bloquea ponte en contacto con el servicio t cnico autorizado e Desconectarlo de la red el ctrica En caso de aver a o mal funcionamiento apagar el aparato jam s debemos intentar repararlo es imprescindible llamar al servicio t cnico m s cercano No respetar esta advertencia puede comprometer la seguridad tanto del aparato como del usuario 11 2 Mantenimiento general Como complemento de las operaciones de limpieza descritas en el apartado anterior para asegurar un buen funcionamiento del molino y asegurar una ptima calidad del caf molido debemos realizar el mantenimiento mensual y preventivo del grupo de molienda por el servicio t cnico cualificado Las fresas
9. en mal estado derivan a la obtenci n de caf molido de mala calidad alcanzando elevadas temperaturas y tambi n un mayor consumo el ctrico del equipo NOTA Bas ndonos en la experiencia acumulada y dando por supuesto el uso de mezclas de caf de dureza media sugerimos sustituir las fresas seg n la siguiente tabla Kg Ib de caf molido R8 800 Kg 1322 77 lb R80 6 800 Kg 14 991 43 lb R100 10 000 Kg 22 046 23 Ib R120 12 000 Kg 26 455 47 Ib R140 15 000 Kg 33 069 34 Ib M K04672 v 08 09 2015 Ref proceso de calidad 002 03 INSTRUCCIONES ORIGINALES 11 3 Mantenimiento del grupo de molienda No respetar esta advertencia puede comprometer la seguridad tanto del aparato como del usuario Estas operaciones deben ser realizadas por el servicio t cnico cualificado Para efectuar el mantenimiento del grupo de molienda se deben seguir las siguientes indicaciones Girar el mando de regulaci n frontal O hacia la izquierda hasta hacer tope Apagar el aparato mediante el interruptor general Desconectar el aparato de la red el ctrica Soltar la tolva del cuerpo superior seg n apartado 7 Desmontar el cuerpo superior 6 desatornillando los dos tornillos posteriores Sacar los tornillos de fijaci n O del portafresas superior al c liz molienda ayud ndose de una llave Allen 4 seg n Fig 9 Reemplazar las fresas desatornill ndolas de sus portafresas superior e inferior
10. entamente este manual de instrucciones antes de efectuar la instalaci n de la m quina La instalaci n del aparato debe ser efectuada por personal cualificado y autorizado y respetando las normas de seguridad e higiene vigentes 7 2 Advertencias importantes El operador debe ser una persona adulta y responsable Nunca un menor o persona sin capacidad de aceptar dicha responsabilidad Al manipular el molino se deber n tener en cuenta las siguientes precauciones No tener los pies desnudos No tener las manos o pies mojados No introducir el aparato en agua No exponer el aparato al sol u otros agentes atmosf ricos No introducir nunca ning n objeto en la boca de entrada o salida de caf mientras el aparato est en marcha Debemos tener en cuenta que al parar el molino las fresas siguen girando unos instantes Para desconectar el molino tirar siempre de la clavija y nunca del cable de red para evitar un posible cortocircuito M K04672 v 08 09 2015 Ref proceso de calidad 002 03 INSTRUCCIONES ORIGINALES 7 3 Ubicaci n para el uso O El aparato debe ser instalado sobre una superficie plana consistente Las dimensiones m nimas del lugar de trabajo para garantizar las mejores prestaciones del aparato deben ser como m nimo las siguientes Modelo R8 R80 R100 R120 R140 720 900 mm Altura i 28 35 35 43 in 240 265 mm Anchura p 9 45 10 43 in 350 415 mm Profundidad e 13 78 16 34 in 7 4 Instalaci
11. es conveniente bloquear el giro del porta fresas inferior Limpiar los portafresas de posibles restos de caf Remplazar las fresas gastadas Volver a montar los tornillos de fijaci n del portafresas superior al c liz molienda Fig 9 INSTRUCCIONES ORIGINALES Ref proceso de calidad 002 03 v 08 09 2015 K04672 11 4 Referenciar la posici n O de las fresas Calibraci n La posici n O de las fresas es el punto en el que stas dejan de estar en contacto entre ellas Siguiendo estas instrucciones se puede efectuar peque os ajustes para adaptar la granulometr a deseada para cada uno de los tipos de cafetera referenciados en el mando frontal de regulaci n 8 Girar el mando de regulaci n frontal O en sentido horario hasta que las fresas est n lo m s pr ximas posibles pero sin que entren en contacto Aflojar con la ayuda de la llave entregada en dotaci n el tornillo O hasta que la cadena quede liberada Girar el mando de regulaci n frontal Q en sentido horario hasta hacer tope Volver a apretar el tornillo O Montar el cuerpo superior 6 atornillando los dos tornillos posteriores Posicionar la tolva sobre el cuerpo superior seg n apartado 7 K04672 v 08 09 2015 Ref proceso de calidad 002 03 INSTRUCCIONES ORIGINALES 12 DECLARACI N DE CONFORMIDAD Se han aplicado los certificados de calidad de acuerdo con la normativa de la Comunidad Europea Todos los materiales t cnic
12. molinos de caf COMPAK manual de instrucciones COFFEE GRINDING COMPANY RETAIL R140 R120 R100 R80 R8 indice 1 SEGURIDAD 2 DESCRIPCI N 3 INSTRUCCIONES 4 IDENTIFICACI N 5 CARACTER STICAS T CNICAS 6 COMPONENTES EXTERNOS 7 INSTALACI N 8 FUNCIONAMIENTO 9 PLACA VIBRADORA 10 LIMPIEZA 11 MANTENIMIENTO 12 DECLARACI N DE CONFORMIDAD CE Y NJ 0 bb Y NY Na A h p p 0 ww N 1 SEGURIDAD NOTA El fabricante no podr ser considerado responsable de los da os producidos tanto por el uso impropio del aparato como por no seguir las medidas de seguridad indicadas Medidas de seguridad adicionales incorporadas en nuestros molinos Tornillo especial para mantener fijada la tolva Limitador de acceso al grupo de molienda Se ruega prestar atenci n a los usuarios sobre el respeto escrupuloso de las siguientes indicaciones Este molino de caf deber ser usado exclusivamente para las funciones para las que ha sido concebido moler caf en granos Noutilizar el molino para efectuar el molido para otros tipos de alimentos como frutos secos o para moler m s fino alimentos granulados como az car y otros El aparato no debe ser utilizado por ni os o personas con capacidad f sica sensorial o mental reducida o falta de experiencia y conocimientos si no han recibido supervisi n o instrucci n Cualquier otro uso ser considerado impropio y peligroso Evitar poner l quidos en conta
13. nte se reserva el derecho de variar los componentes de la maquina seg n las exigencias de cada mercado as como por los avances tecnol gicos Ce MODELO N m Serie DATOS EL CTRICOS DATOS DE FABRICACI N PEDIDO OPCIONES OBSER COMPAK Coffee Grinders S A Pol Ind Can Barri Mol Barri parcela B 08415 Bigues i Riells Barcelona Spain K04672 v 08 09 2015 Ref proceso de calidad 002 03 INSTRUCCIONES ORIGINALES 5 CARACTER STICAS T CNICAS 5 1 Campo de aplicaci n Los molinos de caf est n destinados a comercios y comunidades en los que es necesaria la utilizaci n de caf molido o en peque os comercios de venta de caf Este molino s lo debe ser utilizado para moler caf en grano Todo uso diferente a este se debe considerarse impropio y peligroso 5 2 Datos t cnicos Modelo R8 R80 R100 R120 R140 NOTA El fabricante no se hace responsable del da o producido a personas cosas o ala propia m quina si no se cumplen las normas de seguridad mencionadas en este manual o por uso incorrecto Potencia El ctrica Velocidad de giro Potencia El ctrica Velocidad de giro Potencia El ctrica Velocidad de giro Potencia El ctrica Velocidad de giro Potencia El ctrica Velocidad de giro 100V 50 Hz 600 1 270 750 1 250 850 1 125 100V 60 Hz 700 1 530 810 1 540 1 000 1 540 110V 60 Hz 700 1 580 860 1 600 1 325
14. os han sido adecuados y est n preparados y disponibles en nuestras oficinas 04 108 CE sobre la aproximaci n de las legislaciones de los estados miembros relativas a la comptabilidad electromagn tica 06 42 CE relativa a las m quinas y por la que se modifica la Directiva 95 16 CE REG 1935 2004 por la que se modifica la Directiva 89 109 CE relativa a la aproximaci n de las legislaciones de los estados miembros sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios 03 108 CE por la que se modifica la Directiva 02 96 CE sobre residuos de aparatos el ctricos y electr nicos RAEE 06 95 CE del 12 12 2006 relativa a la aproximaci n de las legislaciones de los Estados miembros sobre equipamiento el ctrico dise ados para usos con determinados l mites de tensi n 02 96 CE del 27 01 2003 relativa a la aproximaci n de las legislaciones de los Estados miembros sobre residuos de aparatos el ctricos y electr nicos RAEE 11 65 EU relativa a la restricci n del uso de ciertas substancias peligrosas en X equipos el ctricos y electr nicos Medio ambiente Cuando vaya a deshacerse de este aparato no lo tire con la basura normal del hogar depos telo en un punto de recogido oficial para su reciclado Al hacerlo contribuir a preservar el medio ambiente El Representante Legal Jes s Ascaso 2002 95 EC Compak Coffee Grinders s a Mol Barri Parcela B Pol Ind Can Barri 08415
15. s Espresso J 15 000 35 000 part culas Turco 9 PLACA VIBRADORA 9 1 Placa vibradora El molino se entrega con una pieza de extensi n para distanciar la placa vibradora de la m quina permitiendo la posibilidad de utilizar bolsas grandes gt 250 gr para R8 R80 y R100 y gt 500 gr para R120 y R140 y as una mayor cantidad de caf molido Para colocar el adaptador desatornillar el tornillo en la parte inferior de la placa vibratoria tal y como se indica en la Fig 7 y fijar correctamente la pieza Volver a conectar la placa vibradora con la pieza de extensi n utilizando el mismo tornillo Sin Con extensi n extensi n Fig 7 INSTRUCCIONES ORIGINALES Ref proceso de calidad 002 03 v 08 09 2015 K04672 10 LIMPIEZA 10 1 Limpieza general Para garantizar un buen funcionamiento del molino as como una buena calidad del caf molido debemos realizar una limpieza peri dica de las partes que est n en contacto con el caf Para realizar las operaciones de limpieza debemos e Apagar siempre el molino con el interruptor general e Desconectar el quipo de la red el ctrica e Nosumergir el aparato en agua para limpiarlo o usar agua a presi n 10 2 Limpieza de la tolva de caf en grano Para realizar una buena limpieza de la tolva de caf en grano primero tendremos de consumir todo el caf de su interior Desmontar la tolva tal y como se muestra en el apartado 8 Podremos lavar la tolva
16. st n calibrados de f brica estableciendo los rangos de molienda ptimos para el rango fino grueso Para moler el caf Abrir la tapa de la tolva y volcar en su interior la cantidad de caf en grano que quiera moler y cerrar la tapa de la tolva Una vez el caf esta dentro de la tolva no se podr sacar INSTRUCCIONES ORIGINALES Ref proceso de calidad 002 03 v 08 09 2015 K04672 Presionar la maneta pinza bolsa caf y colocar la bolsa vac a alrededor de la tobera de salida del caf a continuaci n soltar la maneta para que la bolsa quede fijada Pulsar el bot n de marcha que se encuentra en la parte derecha del mando de regulaci n frontal 8 y el proceso de molienda comenzar Una vez molida la cantidad deseada de caf pulsar el bot n de paro de molienda 9 Retirar la bolsa sujet ndola con una mano y con la otra presionar la maneta pinza bolsa caf hacia abajo para liberarla Presionar de nuevo 2 6 3 veces la maneta pinza bolsa caf contra la tobera salida caf para que caigan posibles restos de caf que pudieran estar adheridos Fig 6 NOTA La cantidad de caf molido en un tiempo determinado variar en funci n del punto de molido del mismo M K04672 v 08 09 2015 Ref proceso de calidad 002 03 INSTRUCCIONES ORIGINALES 1grano J 100 300 part culas French Press J 500 800 part culas Filtro Percolator 1 000 3 000 particulas Drip J 3 500 part cula
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