RAPID PRESSURE COOKERS
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1. CC Directiva Europea DIN EN ISO 3001 Certificado de Empresa 150 9001 2000 RAPID PRESSURE COOKERS INSTRUCTIONS MANUAL Models STAR Y STAR Le o STAR Color Fiesta AUTENTIC ALUSTAR Stainless Steel 18 10 NOTE VERY IMPORTANT PRIOR TO USING PLEASE READ INSTRUCTIONS CA INOX PRESSURE COOKERS Se ALUMINIUM PRESSURE COOKERS IMPORTANT SAFEGUARDS A Read all the instructions carefully Do not allow children near the area where the Pressure Cooker is being used Do not place the Pressure Cooker in a hot oven D When the Pressure Cooker is pressurized it should only be moved with maximum precaution Do not touch the hot surfaces Use the handles If necessary use gloves E Do not use the Pressure Cooker for any other use than the one established r1 1 The Pressure Cooker cooks under pressure Injuries can be caused from scalding through incorrect use Make sure it is correctly closed before placing it on the heat Never open the Pressure Cooker using force Do not open the Pressure cooker until you are sure that the pressure inside has been completely released r Never use the Pressure Cooker without water as this would severely damage it l Do not fill the Pressure Cooker to more than 2 3 of its capacity For foods that swell during cooking such as rice dry pulses or stewed fruit only fill to half its volume J Use the heat so2. laurel azafr n y cominos a discreci n 2 dientes de ajo 1 vaso de agua Se rehoga muy bien en la Olla el conejo troceado en el aceite con los ajos Cuando lo consideremos a punto se le a ade las patatas mondas limpias y troceadas y el pimiento igualmente troceado Se sofr e un poco y se a ade el tomate y las especias Se pone un vaso de agua en la Olla se cierra sta y se espera a que comience a girar la v lvula giratoria Se cuentan 15 minutos Chilindr n de cordero 25 minutos INGREDIENTES 1 kg de cordero 100 c c de aceite 75 grs de jam n 150 grs de cebolla 100 grs de tomate 50 grs de almendra molida 4 pimientos 2 dientes de ajo Sal Pimienta Agua Vino tinto En la Olla en la que se ha tostado un ajo se frie la carne previamente troceada en trozos normales Cuando est n dorados se espolvorea la sal y pimienta en polvo Se a aden trocitos de jam n curado y una cebolla regular muy picada Cuando vemos que la cebolla quiere tomar color se ponen pimientos frescos o de lata en la proporci n de uno por comensal tambi n pueden ser verdes y cortados en tiras Cuando ha pasado un rato se a ade como 100 grs de tomate pelado puede ser de lata y se rehoga todo Se pone un poco de agua y otro tanto de vino tinto y se espolvorea con almendra molida Se cierra la Olla y se le da una cocci n de 25 minutos Pasado este tiempo se retira la Olla del fuego y una vez descomprimid
3. OLLA A PRESION RAPIDA OLLA A PRESION RAPIDA RECAMBIO ORIGINAL RECAMBIO ORIGINAL OLLA A PRESION RAPIDA OLLA A PRESION RAPIDA _ mw LETTI ORIGINAL Magefesa SPARE PARTS You run the risk of serious operational problems for your Pressure Cooker if you use any other make of Spare parts Menaje Dom stico S L C Astintze n 6 Apartado 23 48160 Derio Vizcaya Espa a Tel 0034 944 544 222 Fax 0034 944 542 558 944 541 447 Ref 910029 E Revisi n 0 ud O DIN EN 150 9001 Certificado de Empresa 150 9001 2000 OLLAS PRESION RAPIDAS RECETARIO Y MANUAL DE INSTRUCCIONES Modelos STAR Y STAR Le o STAR Color y Fiesta AUTENTIC ALUSTAR py ATENCION MUY IMPORTANTE ANTES DE UTILIZAR LA OLLA LEA DETENIDAMENTE LAS INSTRUCCIONES OLLAS ACERO INOX OLLAS ALUMINIO SE i i ey Li t VALIDAS PARA TODO TIPO DE FUE PRECAUCIONES IMPORTANTES A Leer todas las instrucciones B No permitir que los ni os se aproximen al lugar donde se est utilizando la Olla presi n C No meter la Olla en un horno caliente D Desplazar la Olla cuando tiene presi n con la m xima precauci n No tocar las superficies calientes Utilizar las asas y mangos Si fuera necesario usar guantes E No utilizar la Olla a presi n para un fin distinto al que est destinada F La Olla cuece bajo presi n Se pueden causar lesiones por esca
4. n de 50 grs por litro Se pone al fuego y cuando hierve se ponen los callos y el vasito de vino Se cierra la Olla y se espera a que comience a girar la v lvula giratoria Entonces se cuentan los 50 minutos Pasado el tiempo indicado se retira la Olla del fuego y se deja que pierda la presi n de forma natural Una vez bien descomprimida la podemos abrir se sacan los callos y se trocean al tama o que nos guste Ya est n listos para darles la preparaci n que nos guste Los callos de ganado mayor son m s sabrosos que los de animales j venes 10 Tarta de pl tanos 3 minutos INGREDIENTES 8 pl tanos 100 grs de az car 1 copita de an s 75 c c de aceite de oliva 2 huevos Canela a discreci n El zumo de un lim n 1 cucharada rasa de harina Se pelan y cuecen al vapor los pl tanos en la Olla Se les da un cocimiento al vapor de tres minutos Se amasan el resto de los ingredientes que damos Si la masa la encontramos ligera le a adimos un poco m s de harina y si espesa un poco m s de an s y zumo de lim n Con las manos enharinadas haremos con esta masa peque as bolitas o bien se la aplasta y se corta en cuadritos Bien sean bolitas o cuadritos se frien bien y se les pone un poco de miel por encima Flan a la Olla Cantidades para un flan de tama o normal INGREDIENTES 7 yemas 7 cucharadas de az car 3 4 de leche 2 cms de buena canela 1 cortecita de lim n Se cuece la
5. 1 RECAMBIOS ORIGINALES Estos son los unicos blister originales marca Magefesa validos para su Olla Siempre debera solicitar exclusivamente estos BLISTER rechazando todo tipo de imitaciones Compre siempre los recambios en el establecimiento que haya adquirido la Olla o en nuestros Servicios de Asistencia T cnica Autorizados POR SU SEGURIDAD EXIJALOS1 ESTOS SON LOS ORIGINALES RECAMBIO ORIGINAL RECAMBIO ORIGINAL RECAMBIO ORIGINAL OLLA A PRESION RAPIDA OLLA A PRESION RAPIDA OLLA A PRESION RAPIDA RECAMBIO ORIGINAL OLLA A PRESION RAPIDA RECAMBIO ORIGINAL OLLA A PRESION RAPIDA E zF PA Paca duc inum T RECAMBIOS ORIGINALES MARCA Magefesa El uso de cualquier otro recambio puede acarrear pu Se graves problemas en el funcionamiento de su Olla Gempa a Menaje Dom stico S L C Astintze n Apartado 23 48160 Derio Vizcaya Espa a Tel 0034 944 544 222 Fax 0034 944 542 558 944 541 447
6. 5 5 6 7 5 8 y 101 E 61 Asas 15 18 y 221 VENTAJAS DE LA OLLA A PRESI N R PIDA MAS SEGURIDAD La Olla marca Magefesa ha conseguido ser la Olla m s segura del mercado Ay denos a seguir si ndolo despreciando cualquier recambio NO ORIGINAL que alteran dicha seguridad MAS RAPIDEZ Dise ada especialmente para cocinar lo m s r pida mente posible conservando los alimentos todas sus vitaminas y sabores MAS ECONOMIA La cocci n se realiza con m s rapidez permitiendo economizar cualquier tipo de energ a que utilice en su cocina TRIPLE SEGURIDAD EN SU FUNCIONAMIENTO Esta Olla dispone de tres sistemas de seguridad 1 V lvula giratoria 36 Mantiene en todo momento la presi n de la Olla dejando salir el vapor sobrante 2 V lvula de seguridad 44 Act a si se genera un aumento excesivo de presi n Si funciona esta v lvula es debido a que la chimenea 45 est obstruida Ret rela del fuego y l mpiela fig 1 3 Palanca 3 En el supuesto de que se obstruyan los dos disposi tivos de seguridad anteriores la presi n generada en el interior de la Olla permitir que flexe dicho com ponente dejando escapar vapor y no permitiendo que la presi n interior alcance los valores no deseables Si sucede sto ll vela a un Servicio de Asistencia T cnica Es necesario revisar los dos sis temas de seguridad anteriores INSTRUCCIONES DE FUNCIONAM IENTO Cuando la vaya a usar por primera vez coloque las
7. Steamed mussels 3 Hake 6 SAUCES Minutes Trout 7 Hunter 5 Squid 9 Bordeaux 5 Marmitako Tuna fish stew tomato sauce 15 Spanish 15 Octopus 12 Vizcaina 25 VEGETABLES Minutes MEAT Minutes Broccoli 2 Kidneys drenched in sherry 8 Brussel sprouts 8 Partridges in sauce 12 Leeks 8 Chicken drenched in sherry 15 Spinach 8 Lyonnese rabbit 15 Broad beans 8 Meat balls 15 Cobbage 10 Snails 18 Cauliflower 10 Shepherdess lamb 20 Artichokes 10 Chilindron chicken 20 Runner beans 10 Stews 25 Carrots 10 Chicken in pepper 25 Asparagus 10 Beef sirloin steak 25 Veal Rago t 30 PASTAS Minutes Roast beef 30 Spaghetti 8 Pig s trotters 45 Macaroni 10 Tripe 50 Rice with chicken 10 White rice 10 DESSERTS Minutes POTATOES Minutes Plums drenched in wine 3 Leek and potato soup 10 Banana gateau 3 Steamed 10 Apples drenched in cider 4 Rioja style 10 Creame caramel 8 With cod 15 Stewed apples 8 DISTRIBUTOR S DETAILS NAME ADDRESS TELEPHONE DATE OF PURCHASE LIMITED WARRANTY This warranty covers defects in material and workmanship for a period of 10 YEARS from the date of original purchase by the first buyer provided that the product is used according to the manufacturer s manual for home use Moving and or perishable parts including gaskets and internal pieces that are subject to normal wear and tear are excluded from the warranty Product defects resulting from accidents damages sustained in transit misuse or negligence including overheating and bo
8. food which tends to swell or produces froth such as chick peas lentils leeks pasta rice or vegetables fill only to half way point to prevent running the risk of obstructing the aforementioned safety valves The minimum amount of liquid to be used in the pressure cooker is 1 4 litre DESCRIPTION OF THE RAPID PRESSURE COOKER 2 Lid complete 3 Clamp bar 4 Tightening knob screw 5 Tightening knob 9 Lid centre disc 11 Clamp bar support 13 Central nut 14 Silicone gasket STAR 4 6 7 5 8 10 12 and 141 15 Handle tiere 3557595 145 175 221 35 Body straight or belly 36 Rotating dead weight valve 39 Handle screw washer 42 Special screw for 14 5 17 5 and 221 43 Special screw nut for 14 5 17 5 y 221 44 Safety valve washer 45 Steam pipe nut 53 Spindle Conical nut 59 Friction ring housing SOLD SEPARATELY Canas STAR 4 55 6 75 8 y 101 60 Basket inside s eng 575 451 61 Handles ALUSTAR 145 17 5 y 22 I ADVANTAGES OF THE 2 Safety valve 44 MARKE Magefesa RAPID Comes into action when excessive pressure is PRESSURE COOKER generated This valve comes into functioning when the steam pipe 45 is obstructed Remove the MORE SPEED Pressure Cooker from heat source and clean it Fig 1 Specially designed to as quickly as possible thereby 3 Clamp bar 3 preserving all the vitamins and flavours of the food 4 de al s other tw
9. laurel y el chorizo Se cubre todo con agua cerramos la Olla manteniendo la cocci n durante 30 minutos Retiramos la Olla del fuego y la dejamos enfriar Abrimos la Olla sacamos el chorizo el tocino y la carne y lo troceamos En una sart n aparte fundimos la manteca y rehogamos en ella la cucharada de harina y el piment n y se agrega a los garbanzos El conjunto se espolvorea con perejil picado y se sirve Dados de lomo de cerdo con patatas y pimientos 10 minutos INGREDIENTES 1 2 kg de lomo cortado en dados 400 grs de patatas cortadas en dados 3 pimientos rojos cortados en dados 3 pimientos verdes cortados en dados 6 cucharadas de aceite Sal Ponemos la Olla al fuego con el aceite A adimos los pimientos y cuando empiece a hervir a adimos las patatas dejando que siga friendo A adimos los dados de lomo rehogamos y sazonamos Cerramos la Olla y la ponemos a fuego durante 10 minutos de cocci n Codornices en salsa 12 minutos INGREDIENTES 8 codornices 1 2 cebolla cortada tipo juliana 1 zanahoria cortada en dados 1 rama de tomillo 1 tomate cortado en dados 1 carcasa de pollo 1 vaso de vino blanco 1 pellizco de pimienta negra 3 cucharadas de aceite 1 2 litro de agua caliente Limpiamos las codornices y los interiores guardando los h gados y el coraz n Ponemos la Olla al fuego con el aceite cuando empiece a Calentarse a adimos las codornices y sazonamos su interior con sal y
10. leche con la canela hasta que la primera tome gusto Unos 10 minutos Se pone la Olla sin la tapa y se le a ade el az car Se disuelve bien y se separa del fuego hasta que se vaya enfriando En un perol se ponen las 7 yemas que se rompen sin batirlas y se les va incorporando el cocimiento de az car leche y canela poco a poco Tener mucho cuidado de que el l quido est templado o al menos de que no queme los dedos Obtenida la mezcla se pone sta en una flanera que se habr caramelizado poniendo en ella az car unas dos cucharadas y un poco de agua Se procura que quede muy bien caramelizado no solamente el fondo sino tambi n las paredes laterales Se llena con la preparaci n obtenida y se cubre muy bien con papel de aluminio Ya obtenida la estanqueidad se pone en la Olla con agua hasta la mitad del molde Se pone al fuego Se cuentan 8 minutos de cocci n y pasado este tiempo se apaga el fuego y se deja enfriar 8 minutos DETALLES DEL DISTRIBUIDOR NOMBRE DIRECCION TELEFONO FECHA DE COMPRA LiMITE DE LA GARANTIA La garant a cubrir los defectos del material y la mano de obra durante 10 a os a contar desde la fecha de compra siempre y cuando el producto se utilice de acuerdo con el manual del fabricante y para un uso dom stico El uso y las partes perecederas como las juntas piezas internas etc que est n sujetos al desgaste normal y deterioro por el uso ser n excluidos de la garant a Ser n excluido
11. que no se peguen Cerramos la Olla y mantenemos la cocci n durante 10 minutos Transcurrido ese tiempo abrimos la Olla Lavamos los macarrones en agua fr a y los escurrimos Ponemos los macarrones en una fuente para horno y a adimos el tomate y el queso rallado Ponemos la fuente al horno y lo mantenemos unos minutos hasta que est n ligeramente gratinados Arroz con pollo 10 minutos INGREDIENTES 1 pollo de 1 kg 200 grs de arroz 1 cebolla 100 grs de mantequilla 3 dl de caldo de carne Sal y pimienta Ponemos la mantequilla en la Olla y una vez fundida a adimos la cebolla troceada Una vez dorada a adimos el pollo troceado y lo dejamos rehogar unos minutos Se a ade el arroz la sal y la pimienta Por ltimo se a ade el caldo de carne muy caliente en la medida de taza y media por cada una de arroz Cerramos la Olla y mantenemos en cocci n durante 10 minutos Transcurrido este tiempo aparte la Olla y espere a que baje la presi n totalmente Tendremos el plato listo para servir Patatas a la Riojana 10 minutos INGREDIENTES 800 grs de patatas peladas 200 grs de chorizo 50 grs de tocino 50 c c de aceite 200 grs de cebolla Piment n a discreci n 2 pimientos choriceros 2 dientes de ajo 1 2 litro de agua Se ponen en la Olla y se rehogan en lla con aceite el tocino muy picado y el chorizo en rodajas Se a ade una pizca de piment n picante y los pimientos Tambi n la cebo
12. tos en un canal de alojamiento de la tapa empuje fuertemente sobre estas extremidades y por todo el contorno con ayuda de una cuchara cent metro a cent metro hasta hacerla entrar bien por todo el canal de la tapa La junta de cierre se considera gastada cuando debido al uso la Olla empieza a perder por ella y no alcanza la presi n suficiente D CONO HUSILLO Si la Olla ha sido muy utilizada revise la rosca de estas piezas 53 si est gastada deber cambiarse todo el conjunto ADVERTENCIAS Una vez limpia la Olla gu rdela con la tapa colocada al rev s sobre el cuerpo para que se aireen las piezas Si Observa alguna anomal a en el funcionamiento de la Olla ll vela al Servicio de Asistencia T cnica Oficial m s pr ximo para efectuar su revisi n pertinente PRESI N DE FUNCIONAMIENTO De cualquier modo es aconsejable despu s de un uso prolongado cada 2 a os aproximadamente llevarla a alguno de estos servicios para comprobar su correcto funcionamiento ATENCION Ante la proliferaci n de peque os fabricantes de recam bios de nfima calidad como juntas de cierre pomos asas v lvulas giratorias y de seguridad chimeneas cono y husillos que despreciando el peligro en que ponen a los usuarios de Ollas a presi n proclaman que son v lidas para Ollas marca Miagefesar advertimos a nuestros clientes que C M D S L s lo se responsabi lizar del perfecto funcionamiento de todos sus fabri cados
13. 5 15 25 Minutos 2 8 8 8 8 10 10 10 10 10 10 Minutos 8 10 10 10 Minutos 10 10 10 15 LEGUMBRES Lentejas Alubias rojas Alubias blancas Garbanzos PESCADOS Mejillones al vapor Trucha Merluza Chipirones Marmitako Pulpo CARNES Ri ones al jerez Codornices en salsa Pollo al jerez Conejo lionesa Alb ndigas Caracoles Cordero a la pastora Pollo al chilindr n Estofados Gallina en pepitoria Solomillo de buey Ragout de ternera Redondo asado Patas de cerdo Callos POSTRES Ciruelas al vino Tarta de pl tano Manzanas a la sidra Flan Manzanas cocidas Minutos 20 25 25 30 Minutos 3 6 7 9 15 12 Minutos 8 12 15 15 15 18 20 20 25 25 25 30 30 45 50 Minutos 3 3 4 8 8 Las recetas que se dan a continuaci n est n concebidas para 4 personas Sopa de Cebolla 10 minutos INGREDIENTES 250 grs de cebolla 25 grs de mantequilla 1 1 2 litros de agua 1 cajita 2 pastillas de caldo 50 grs de queso rallado 3 cucharadas de aceite 1 barra peque a de pan Se ponen el aceite en la Olla se corta la cebolla en rodajas muy finas y se le deja fre r lentamente hasta que est tierna sin que tome color Despu s se le a ade pan cortado en rebanadas finas se rehoga un poco y se vierten el agua y las pastillas de caldo Se cierra la Olla y se deja cocer la preparaci n durante 10 minutos Pasado este tiempo se vierte la sopa en una r
14. ES 800 grs de jud as verdes 300 grs de patatas Agua Sal 200 grs de salsa ali oli Una vez limpias y arregladas las jud as se ponen en la Olla donde estar n hirviendo dos vasos de agua salada Se cierra la Olla y se espera a que comience a girar la v lvula giratoria Se cuentan 10 minutos y pasado este tiempo las jud as estar n cocidas Se deja enfriar la Olla Servimos las jud as junto con las patatas en una fuente y a adimos la salsa de ali oli a gusto de cada uno Espaguetis con gambas 8 minutos INGREDIENTES 300 grs de espaguetis 200 grs de gambas 2 ajos guindilla aceite y sal Ponemos en la Olla el agua la sal y el aceite Una vez en el fuego cuando empiece a hervir a adimos los espaguetis y los movemos con una espumadera para que no se peguen Cerramos la Olla y mantenemos la cocci n durante 8 minutos Pasado este tiempo descomprimimos la Olla y la abrimos En una sart n se saltean los ajos en l minas la guindilla y las gambas y las agregamos a los espa guetis Se les da unas vueltas y se sirven Macarrones gratinados 10 minutos INGREDIENTES 300 grs de macarrones 1 1 2 litros de agua 400 grs de pur de tomate 100 grs de queso rallado 50 grs de mantequilla 2 cucharadas de aceite Sal Ponemos en la Olla el agua la sal y dos cucharadas de aceite Una vez en el fuego cuando empiece a hervir a adimos los macarrones revolviendo con una espumadera para
15. a se abre y se sirve Tendremos a nuestra disposici n un plato pleno de sabor y aromas Ragout de ternera 30 minutos INGREDIENTES 800 grs de carne 1 zanahoria 1 2 cebolla 100 grs de guisantes pelados frescos o de lata 2 patatas grandes 1 vaso de vino blanco Sal y pimienta 6 cucharadas de aceite Cortamos la carne en trozos y la zanahoria y la cebolla en dados La patata previamente pelada deberemos cortarla tambi n en dados pero del mismo grosor que la carne Ponemos la Olla al fuego con el aceite y la cebolla Cuando empiece a freir a adimos la carne y rehogamos Cuando coja color a adimos la zanahoria y las patatas seguimos rehogando dando vueltas con una espumadera A adimos dos cucharadas de harina los guisantes frescos si son de lata los a adiremos una vez hecho el guiso A adimos el vino blanco y cubrimos justo de agua Hervimos sazonamos y cerramos 30 minutos Abrimos probamos y servimos Callos 50 minutos INGREDIENTES 800 grs de callos 1 litro de agua 30 grs de sal Pimienta laurel y clavillo a discreci n 1 cebolla de unos 150 grs 2 dientes de ajo 1 vasito de vino blanco seco 1 ramito de perejil 1 zanahoria Unas pocas hojas de puerro verdes Se pone en la Olla agua en cantidad para cubrir ligera mente los callos que hemos limpiado En este agua se ponen zanahorias puerros la parte verde cebolla ajo perejil pimienta clavillo laurel y sal a raz
16. asas 15 en su posici n introduzca el tornillo con la arandela de bloqueo 39 en el agujero correspondiente y apriete con un destornillador No deje la Olla desatendida preste atenci n a la salida de vapor por la v lvula giratoria Para que la Olla coja presi n siempre tiene que tener agua No se puede utilizar s lo con aceite No realice modificaciones en los sistemas de seguridad ni utilice juntas falsificadas no originales Antes de abrir la Olla ag tela ligeramente para evitar salpicaduras PARA CERRAR LA OLLA Con el pomo girado hasta abajo y deslizando la tapa en sentido contrario de la apertura aseg rese que quede bien acoplada en el cuerpo pasando los dedos alrededor de la misma Gire el pomo en el sentido de cierre el de las agujas del reloj hasta que note una ligera presi n Proceda al cierre definitivo girando el pomo entre 1 1 2 y 2 vueltas observando que la tapa quede bien cerrada Coloque la v lvula giratoria 36 en la chimenea fijada en la tapa 45 COCCION EN LA OLLA Coloque la Olla sobre el fuego el foco calor fico regulado al m ximo Cuando la v lvula giratoria se ponga en movimiento dejando escapar vapor se comienza a contar el tiempo de cocci n Reduzca la potencia calor fica a una posici n sufi ciente para que gire lentamente Durante la cocci n es normal observar peque as p r didas de vapor por la v lvula de seguridad 44 Si utiliza gas en la cocina con
17. g beyond the base In this way energy will be saved and deterioration of the handles and silicone gasket will be prevented END OF COOKING OPENING OF THE PRESSURE COOKER Once the cooking time is finished remove the rotating dead weight valve in order to lose the pressure Once all the steam has left the inside follow the steps explained in HOW TO OPEN THE PRESSURE COOKER NEVER IMMERSE THE PRESSURE COOKER IN WATER PRACTICAL ADVICE Energy will be saved if once the heat source has been switched off the pressure cooker is left on the stove thereby taking advantage of its residual heat until the pressure drops If you observe that Steam comes out of the side of the lid The reasons for this could be the following The lid might not be well fitted onto the body or the tightening knob might not be tight enough The silicone gasket is worn in which case it must be replaced with Miagefesa trademark original The rotating dead weight valve does not turn Checkwhether the pressure cooker has enough water Revise whether the steam pipe is dirty If it is so Clean it with a thin rod Fig 1 Do not turn the knob until the Pressure Cooker is out of the heat source and has lost all its pressure CLEANING AND MAINTENANCE n order to maintain your Magefesa trademark Pressure Cooker like new we recommend washing each of its component parts with warm water after each use following the instructions set
18. gnadas por la marca Magefesa Q Conservar estas Instrucciones ANTES DE CADA USO CHIMENEA Retire la v lvula giratoria de la tapa y verifique por el interior de la tapa que el orificio de la chimenea est completamente limpio Si no es as l mpielo con una varilla fina Fig 1 VALVULA DE SEGURIDAD Compruebe su correcto funcionamiento pulsando el bul n de la v lvula con una varilla por el interior de la tapa si cede es correcto Fig 2 LLENADO DE LA OLLA Por razones de seguridad el m ximo llenado de la Olla es de 2 3 de su capacidad Si cocina alimentos que tiendan a hincharse o pro duzcan espuma como garbanzos lentejas puerros pastas arroz o verduras llene s lo hasta la mitad para evitar riesgos de obstrucci n de las v lvulas de Seguridad citadas anteriormente La m nima cantidad de l quido en la Olla debe ser 1 4 litro DESCRIPCION DE LA OLLA A PRESION RAPIDA 4 2 3 Palanca 4 Tornillo sujeci n pomo cierre 5 Pomo cierre 9 Roldana 11 Gu a palanca Tuerca central 45 14 Junta cierre 15 Asas 4 5 5 6 7 5 8 10 12 y 141 35 Cuerpo 36 V lvula giratoria Esparrago 15 18 221 43 Tuerca esp rrago 15 18 y 221 Tornillo sujeci n asa arandela 44 V lvula seguridad 45 Chimenea 53 Cono husillo 59 Cazoleta anillo rozamiento SE VENDE APARTE 60 Cestillo interior 4
19. iginal Miagefesa in order to avoid any possible loss of steam thereby ensuring its correct functioning Proceed in the following way a Remove the used gasket and clean carefully the channel of housing b Moisten the new gasket with warm and soapy water c Place the two extremes of the silicone gasket together in the channel of the lid housing Push strongly these extremities and all around helping yourself with a spoon centimetre by centimetre until it is well introduced inside the whole channel of the lid The silicone gasket is considered worn when due to use the pressure cooker starts to lose steam and does not reach enough pressure E SPINDLE CONICAL NUT If the pressure cooker has been used lot check the thread of these parts 53 If they are worn the whole assembly must be replaced OPERATING PRESSURES WARNINGS Once the pressure cooker is clean keep it with the lid placed upside down on the body to air the parts If you observe any anomaly in the functioning of your pressure cooker take it to the closer Official Technical Assistance Service in order to perform the pertinent revision In any case after long periods of use it is recommended to take it to any of these services to check its correct functioning IM PORTANT INFORMATION In the light of the proliferation of spare parts of mean quality such as silicone gaskets tightening knobs handles rotating dead weight and safety valves steam
20. iguiendo las instrucciones siguientes A TAPA No meterla en el lavavajillas Limpi el orificio de la chimenea con una varilla fina Fig 1 la v lvula de seguridad pulsando el bul n con una varilla Fig 2 complet ndose en ambos casos con un fuerte chorro de agua B CUERPO Lavarlo normal o en el lavavajillas si es de acero Si el cuerpo es de aluminio no meter en el lavavajillas En ocasiones dependiendo de los alimentos y aditivos usados para cocinar as como el contenido Calc reo del agua utilizada pueden aparecer en el fondo de la Olla manchas azuladas o blancas que son dep sitos sobre el acero por lo tanto ste no se ve en absoluto afectado en sus propiedades Todas estas manchas desaparecen frotando con vinagre No deje en el interior lej a ni siquiera diluida en agua ni salsa de tomate ni agua salada durante tiempos prolongados para evitar corrosiones C JUNTA DE CIERRE Es especial de silicona de larga duraci n superior a 500 horas de funcionamiento L mpiela al lavar la tapa sin sacarla de su alojamiento Despu s de un largo tiempo de uso debe cambiarla por otra nueva ORIGINAL marca Miagefesa fin de evitar posibles fugas de vapor en la Olla y asegurar su correcto funcionamiento Proceda del siguiente modo 1 Retire la junta usada y limpi cuidadosamente el canal de alojamiento 2 Moje la nueva junta con agua templada y jabonosa 3 Coloque los dos extremos de la junta de cierre jun
21. iling dry normal wear and tear such as scratches dulling of polish or staining and repairs or manipulations carried out by unauthorized or non qualified personnel are not covered by the warranty If repairs become necessary during the warranty period please return the unit postage pre paid to MAGEFESA USA 12800 N W 38 Avenue Miami Florida 33054 4525 After a product inspection confirms whether the claim adheres to the warranty specifications the defective piece will at the discretion of the manufacturer be repaired or replaced at no charge This warranty supersedes all other existing warranties and formalities involved and other obligations or liabilities Accidental damages are excluded from warranty coverage Remaining defects excluding or limited by accidental damage or the aforementioned parameters do not guarantee warranty coverage This warranty gives the holder specific rights as recognized by law and additional rights that may vary from state to state To purchase replacement parts or for assistance that does not require product returns please contact our Customer Service Department at 786 594 3781 or email at info magefesausa com ORIGINAL SPARE PARTS These are the only original blisters of marke Magefesa valid for your Pressure Cooker Always remember to request this BLISTER exclusively and to reject any imitation FOR YOUR SAFETY DEMAND IT THIS IS THE ORIGINAL ONE RECAMBIO ORIGINAL RECAMBIO ORIGINAL
22. ldado por un uso inadecuado Aseg rese de que est convenientemente cerrada antes de calentarla G No abrir nunca la Olla a presi n forz ndola No abrir la Olla antes de estar seguro de que la presi n en el interior haya desaparecido completamente No utilizar nunca la Olla sin agua ya que se da ar a gravemente 1 No llenar la Olla m s de 2 3 de su capacidad Para la cocci n de alimentos que se expanden durante la cocci n como arroz las legumbres secas la compota hacerlo solo hasta la mitad de su volumen J Utilizar las fuentes de calor conforme a las instrucciones de uso K Despu s de cocinar carnes con piel por ejemplo lengua que tengan riesgo de hincharse por efecto de la temperatura no pinchar la carne mientras la piel presente un aspecto hinchado ya que se pueden producir lesiones por escaldado L Al cocinar alimentos pastosos agitar suavemente la Olla a presi n antes de abrir la tapa para evitar salpicaduras M Verificar siempre antes de cada utilizaci n que las v lvulas no est n obstruidas N No utilizar nunca la Olla para fre r alimentos a Presi n O No manipular ninguno de los sistemas de seguridad m s all de lo estipulado en las instrucciones de mantenimiento precisadas en el manual de utilizaci n Utilizar nicamente piezas de repuesto origi nales conforme al modelo correspondiente En particular utilizar un cuerpo una tapa y una junta de cierre desi
23. lla y el ajo muy picaditos Se colocan las patatas en trozos y se revuelve todo Se a ade agua hirviente hasta que cubra bien todo lo que ten amos sofriendo Puede rebasar las patatas pero no mucho Se cierra la Olla y se espera a que comience a girar la v lvula giratoria Se cuentan 10 minutos pasados los cuales se retira la Olla del fuego y se deja que pierda vapor en forma natural Lentejas Guisadas 20 minutos INGREDIENTES 300 gr de lentejas 200 grs de cebollas 75 grs de tocino 100 de aceite 2 dientes de ajo Perejil sal laurel y piment n a discreci n Se ponen las lentejas en la Olla una vez remojadas durante 12 horas y cubiertas de agua como dos dedos por encima aceite pimienta perejil y laurel muy poco Se fr e el tocino cortado en cuadritos menudos Se retira una vez dorado y se reserva Se a ade la cebolla muy picada as como el ajo los pimientos tomates y perejil tambi n todo muy picado Se vuelca todo en la Olla sobre las lentejas Se cierra la Olla y esperamos a que comience a girar la v lvula giratoria y contamos 20 minutos Si el caldo nos sale ligero se pasan unas lentejas por el pasapur s y se a ade al resto Alubias con chorizo 25 minutos INGREDIENTES 300 grs de alubias 100 grs de tocino 200 grs de patatas peladas 50 grs de cebolla 2 dientes de ajo Chorizo Es fundamental que las alubias est n puestas a remojo desde 12 horas antes de su cocci n Po
24. ner las alubias en la Olla cubiertas con agua de forma que sta las cubra por unos dos dedos Se ponen junta mente el chorizo y el tocino a fuego muy lento o muy Suave Se cierra la Olla y se espera a que comience a girar la v lvula giratoria Se mantiene la cocci n durante 25 minutos Se aparta del fuego y se espera a poder abrir Se comprueba si le hace falta m s agua Se le pone las patatas y una fritada de cebolla y ajo y entonces sin presi n se sigue hirviendo hasta que la patata est cocida A la Olla sele dan unos meneos para que se vaya espesando la salsa Esta ltima operaci n lleva como unos 5 minutos Es el momento de mimar la alubia tomarle el punto Si hemos puesto demasiada agua se machacan con un tenedor unas alubias y con este pur engordaremos el caldo Garbanzos con tropiezos 30 minutos INGREDIENTES 300 grs de garbanzos 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 zanahoria 1 cucharada de piment n 200 grs de tocino entreverado 100 grs de zancarr n 1 trozo de chorizo 50 grs de manteca de cerdo 1 cucharada de harina Sal Agua y perejil picado La noche anterior ponemos los garbanzos a remojo con agua y un poco de sal durante 12 horas Se pelan y trocean la cebolla la zanahoria y los ajos Todo ello se pocha en la Olla con aceite Se sazona al gusto se le a ade el tocino y la carne y se deja rehogar un poco m s A continuaci n a adimos los garbanzos con una hoja de
25. nicamente cuando se utilicen en los mismos RECAMBIOS ORIGINALES MARCA Magefesa POR SU SEGURIDAD Modelos Tipo Presi n Funcionamiento Star Star Le o P I 220 capacidad 4 6 7 5 litros Star fiesta 243 capacidad 8 10 litros 0 55 kgs cms Star Color 267 capacidad 12 14 litros Autentic Alustar P A 223 capacidad 4 5 5 8 litros 245 capacidad 10 litros 0 55 kgs cms 268 capacidad 15 18 22 litros TABLAS ORIENTATIVAS DE TIEMPOS DE COCCION El sistema de cocci n de esta Olla reduce el consumo de energ a por necesitar menos tiempo que otros sistemas de cocinar incluido el tradicional o normal Los tiempos deben empezar a contarse desde el momento en que la v lvula giratoria se ponga en movimiento dejando escapar vapor son orientativos y podr n variar seg n la dureza de los alimentos el corte el agua utilizada y en definitiva el gusto de cada uno SOPAS De ajo De cebolla De fideos con jam n De pasta De pescado De verduras juliana De arroz De pollo SALSAS Cazadora Bordelesa Espa ola Vizcaina VERDURAS Brecol Coles de Bruselas Puerros Espinacas Habas Repollo berza Coliflor Alcachofas Jud as verdes vainas Zanahorias Esp rragos PASTAS Espaguetis Macarrones Arroz con pollo Arroz blanco PATATAS Porrusalda Cocidas al vapor A la riojana Con bacalao Minutos 8 10 10 10 10 10 11 11 Minutos 5
26. o ety ue e obstructed the pressure generated inside the MORE ECONOMY pressure cooker will bend the clamp bar sufficiently Since it cooks more rapidly this means any kind of energy allowing the steam to escape and not allowing the used in the kitchen can be economised on inside pressure to increase to non desirable values MORE SAFETY In the event of this occurring it should be Magefesa has achieved the distinction of being taken to your nearest Tecnical Assistance the safest Pressure Cooker on the market Please help us Service outlet The previously mentioned safety to continue being so by refusing any spare part which systems need revising is not AN ORIGINAL ONE in particular the silicone OPERATING INSTRUCTIONS When using the pressure cooker for the first TRIPLE SECURTY IN ITS FUNCTIONING time place the handles 15 in their position and introduce the handle screw and washer This Pressure Cooker is equipped with three 39 in the respective orifice and tighten it up safety systems with a screwdriver 1 Rotating dead weight valve 36 Never leave the pressure cooker un attended It maintains the working pressure of the pressure Always pay attention to the steam coming out cooker at all times allowing the excess steam to exit of the rotating dead weight valve The Pressure Cooker must have water in order to obtain pressure It cannot be used with oil alone Never make any modification
27. out below A LID Never put the lid in the dishwasher Clean the steam pipe orifice with a thin rod Fig 1 and the safety valve by pressing the bolt with a rod Fig 2 Then let warm tap water run through both of them B BODY Wash in the sink or in the dishwasher as you would other cookware if it is of stainless steel If the body is of aluminium do not put it in the dishwasher From time to time depending on the food and additives used in the cooking as well as the lime content of the water gold coloured or bluish spots may appear on the bottom These are mineral deposits on the steel and do not affect its properties in any way All spots can be removed by boiling water with a small amount of vinegar or lemon juice in the pot and rinsing the presure cooker thoroughly afterwards Never use corrosive or abrasive detergent like bleach not even diluted in water tomato sauce or salt water for long periods of time inside to prevent rust from forming MODEL LENO WOOD COLOR HANDLES In order to preserve the decoration of the handles we recommend to clean the pressure cooker with neuter dish soap and a sponge It is not advisable to wash this model in the dishwasher D SILICONE GASKET It is specially made of long lasting silicone superior to 500 hours in operation Clean it when you wash the lid without removing it from its housing After a long period of use it must be replaced with a new or
28. pimienta Dejamos que coja un poco de tono A adimos la cebolla la zanahoria el tomillo y el tomate Damos vueltas con la espumadera para que no se agarre A adimos el vino blanco y la carcasa de pollo y dejamos que empiece a hervir A adimos 1 2 litro de agua y cerramos la Olla dando una cocci n de 12 minutos si son de granja 5 minutos Abrimos retiramos la carcasa las 8 codornices y pasamos la salsa por el turmix y luego por el colador o chino Sazonamos y lo juntamos a las codornices Dejamos que hierva En tiempo de setas a adiremos guarnici n de sisas hongos etc Pollo al jerez 15 minutos INGREDIENTES 1 kg de pollo 100 grs de champi fiones limpios 1 vasito de jerez oloroso Pimienta a discreci n 200 grs de cebolla muy picada Ajo muy picado 100 grs de manteca de cerdo 1 taza de agua En la Olla se doran muy bien en manteca los trozos de pollo A media operaci n se le a ade la cebolla picada y el ajo Cuando toman color se a aden los champi ones ya muy limpios y la pimienta Se pone el jerez y la taza de agua Cerramos la Olla y mantenemos la cocci n durante 15 minutos Se sacan los trozos de la Olla y se cubren con lo que nos haya quedado en la Olla una vez pasado por el pasapur s Conejo con patatas al ajo 15 minutos INGREDIENTES 750 grs de conejo 100 c c de aceite 250 grs de patatas peladas 100 grs de cebolla 2 pimientos rojos 100 grs de pur de tomate espeso
29. pipes conical nuts and spindles Magefesa informs that they despise the risk to which Pressure cooker users find themselves exposed They state they are suitable for Magefesa Pressure cookers However we would like to inform our customers that Magefesa only accepts liability for the correct functioning of all its manufactured Pressure Cookers provided they are used with its ALWAYS AND EXCLUSIVELY USE ORIGINAL Magefesa TRADEMARK SPARE PARTS FOR YOUR SAFETY Model Type Operating Pressure Star Star Leno 220 Capacity 4 6 7 5 litres Star fiesta 243 Capacity 8 10 litres 0 55 kgs cms Star Color 267 Capacity 12 14 litres Autentic PA 223 Capacity 3 5 5 7 5 litres Alustar PA 245 Capacity 9 5 litres 0 55 kgs cms 268 Capacity 145 17 5 22 litres ORIENTATIVE TABLE OF COOKING TIMES The cooking sytem of this Pressure Cooker reduces energy consumption because it requires less time than other cooking systems including the traditional or standard The times should be counted from the moment the rotating dead weight valve starts moving allowing steam to escape These times are approximate and may vary according to food cut water used and personal tastes of the user SOUPS Minutes PULSE VEGETABLES Minutes Garlic 8 Lentils 20 Onion 10 Red beans 25 Noodles with ham 10 White beans 25 Pasta 10 Chick peas 30 Fish 10 Vegetables 10 Rice 1 FISH Minutes Chicken 11
30. s tambi n los defectos resultantes de accidentes da os sufridos en desplazamientos mal uso negligencia incluido sobrecalentamientos y punto de ebullici n en seco uso y desgaste normal como ara azos saltos de esmalte manchas y reparaciones o manipulaciones llevadas a cabo por personal no autorizado o no cualificado Si durante el periodo de garant a fuera necesario realizar alguna reparaci n por favor env en el producto franqueo pagado a MAGEFESA 12800 N W 38 th Avenue Miami 33054 4525 Para que la garant a sea aceptada el distribuidor deber detallar los siguientes datos modelo fecha de venta nombre del comprador y sello del comercio Despu s que la inspecci n confirme que la reclamaci n ser cubierta por la garant a la pieza defectuosa ser reparada o repuesta sin costo alguno Esta garant a prevalecer al resto de garant as y formalismos existentes o impl citos y otras obligaciones o responsabilidades Los da os accidentales no ser n cubiertos por la garant a El resto de defectos no permitidos excluidos o limitados por da os accidentales o las exclusiones mencionadas anteriormente no les ser n aplicada la garant a El titular de la garant a tiene todos los derechos m nimos reconocidos por la ley Las piezas de repuesto o asistencia no requiere la devoluci n del producto por favor contacte con el Departamento de Atenci n al Cliente en el 786 594 3781 o por email a info G magefesausa com
31. s to the safety systems nor use any imitation silicone gaskets or any non Magefesa original spare part Before opening the Pressure Cooker after cooking shake it slightly to prevent any splashing TO OPEN THE PRESSURE COOKER Rotate the tightening knob 5 counter clockwise until the clamp bar 3 gets down as far as possible laying on the lid 2 Slide the lid horizontally towards the edge of the body TO CLOSE THE PRESSURE COOKER With the tightening knob turned to its lower position and placing the lid over the body make sure it fits well by sliding the fingers around it Then rotate the tightening knob clockwise until a small pressure is noticed Proceed to definitive closure by turning the tightening knob between 1 1 2 and 2 turns until the lid is well closed Put the Rotating dead weight valve 36 on the steam pipe 45 which is fixed on the lid COOKING IN THE PRESSURE COOKER Place the pressure cooker over the heat source regulated to maximum The cooking time is calculated from the time when the rotating dead weight valve starts moving and releases steam Reduce the heat intensity to a setting enough to keep it rotating slowly While cooking it is NORMALto obsreve small amounts of steam coming out of the safety valve 44 If you use a gas burner make sure the flame is adjusted from the beginning and the Pressure Cooker is placed centrally on the burner in order to avoid the flame extendin
32. trole la llama desde el principio evitando que sobresalga del fondo y coloque la Olla centrada en el fuego ahorrar energ a y evitar que se deterioren la asas y la junta de cierre FIN DE COCCI N Una vez transcurrido el tiempo de cocci n quite la v lvula giratoria para que pierda la presi n Cuando haya salido todo el vapor act e seg n el punto PARA ABRIR LA OLLA NO SUMERGIR NUNCA LA OLLA EN EL AGUA PARA ABRIR LA OLLA Gire el pomo 5 en sentido contrario a la agujas del ell hasta que la palanca 3 descienda al m ximo y descanse sobre la tapa 2 Deslice horizontalmente la tapa sobre el borde del cuerpo CONSEJOS PRACTICOS Se ahorrar energ a si una vez apago el fuego mantiene la Olla en la cocina aprovechando el calor residual de la misma hasta que baje la presi n Si observa que Sale vapor por el borde de la tapa Es posible que se deba a que la tapa est mal encajada o no ha apretado lo suficiente el pomo La junta de cierre est gastada en cuyo caso hay que sustituirla por una original marca Magefesa La v lvula giratoria no da vueltas Compruebe si la Olla tiene poca agua Revise si la chimenea est sucia si es asi limpiela con una varilla fina Fig 1 No accione nunca el pomo hasta que la Olla est fuera del fuego y haya perdido toda su presi n MANTENIMIENTO Y LIM PIEZA Para mantener la Olla como el primer d a le recomen damos despu s de usarla lavarla con agua tibia s
33. urces in accordance with their instructions for use After cooking meat with skin i e tongue which has a risk of swelling due to high temperature do not pierce it while the skin has a swollen appearance as injuries can be caused from scalding rc When cooking thick foods gently shake the Pressure Cooker before opening the lid to avoid splashing Always check that the valves are not blocked before every use N Never use the Pressure Cooker to fry foods under Pressure N Never use the Pressure Cooker to fry foods under Pressure 0 Only handle the safety systems to carry out the necessary maintenance instructions stipulated in the instructions for use v 1 Only use original spare parts in accordance with the corresponding model In particular use the body lid and closing seal stated by Magefesa trademark Q PRIOR TO EACH USE Keep these Instructions in a safe place STEAM PIPE Remove the lid rotating dead weight valve and check from the inside part of the lid that the steam pipe orifice is completely clean Otherwise clean it using a thin rod Fig 1 SAFETY VALVE Check it functions correctly by pressing the valve bolt with a thin rod from inside the lid If it slides it is functioning correctly Fig 2 FILLING THE PRESSURE COOKER For safety reasons the maximum filling capacity of pressure cooker is 2 3 its real capacity f you cook
34. ustidera se espolvorea de queso se ponen encima unos trocitos de mantequilla y se mete al horno fuerte para que se gratine Sopa Juliana 10 minutos INGREDIENTES 100 grs de zanahoria 50 nabitos 100 grs de puerro 100 grs de apio 100 grs de hojas blancas de berza 50 grs de cebolla 50 grs de guisantes tiemos o congelados 100 grs de lechuga 50 grs de jam n picado 100 grs de mantequilla 3 4 de litro de agua 1 pastilla de caldo concentrado Se ponen en la Olla la mantequilla el agua el jam n y el caldo concentrado Cuando hierven se unen poco a poco las verduras para no cortar el hervor Se cierra la Olla y se espera a que comience a girar la v lvula giratoria Se cuentan 10 minutos de cocci n y se deja enfriar la Olla Ya est hecha la Sopa Juliana sabrosa nutritiva y con todas sus vitaminas y minerales Coliflor a la espa ola 10 minutos INGREDIENTES 750 grs de coliflor 200 grs de patatas 2 dientes de ajo Perejil Piment n Aceite y agua Cortamos la coliflor en floretes y las patatas en trozos del de una nuez En un poco de aceite en sart n aparte ponemos a dorar los ajos Ponemos 2 tazas de agua en la Olla y le a adimos las patatas y la coliflor con un poco de sal Dejamos en cocci n durante 10 minutos y abrimos la Olla Le a adimos el aceite con los ajos dorados y al gusto una pizca de piment n y perejil Jud as verdes con ali oli 10 minutos INGREDIENT
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