Manual de Instalación
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1. ELL enbe uomejueuily Z esey ei enBe unuioo uoroejueuut y O l T KT i L E E A I sz 297 Z bedu prol oze Op ul T aa ss gezel eg WA Is T veel 06 7 1 url eol cu wes cn T stl EN Wr eea lt puma gem soup unuuupsquauuoi Puglsqgls pulN aa wee oe uw 6st 66 T enal esr welel me I uec ei wei e 1 gru ac RT z 4 esc zeot 40 V03 02 2012 Leyenda aparatos de gas 20x2 1 GN sepeb nd uuu ue sepipelw ajuares eure seb edeose ep oqn 01 40deA seB ede se ep oqnl 6 PE seb ep epreuiooy g ww 9 ae ep eBund ep oqn V03 02 2012 Jeioueyodinbe uorxeuo 9 eo2ujooje uoixeuo S j eu iq y epuejq enbe uoioejueuully ely enbe uoroejuauulv Z esey el enBe unuos uoroejueuilly s e e AS SES Well AN ba E l TB7E 91 mr WT 9t DE mo Ce 8 nr SS m ES F at e 8 1 02 vue 89 mm T 8 s 20 2801 412. Te zo uve 88 sez a l nei oe Leyenda aparatos de gas 10x2 1 GN uj RI os brde am Et N lt E GE mwg S e i ui 09 I mel o s l l d E E 3 S CC 1 p LEI A CO I 6 nc zd zm CD s e 9 LA e rom e e e i 1 H MZ Y a Bo T J ZS T C pee gm NONSE ec E a Au LE x esel eod i n ll ae op 7 8 Ji E i eO Iw wiz 96 lZ 90 V03 02 2012 27 N Leyenda aparatos el ctricos 20x1 1 GN sepebjnd uu ue sepipelw rt snl EE ww 9 ese ep eBund ap oqn Ew MN jeroueyodinbe uorxeuo 9 N EM TI se mm u eo11J99 9 ugixeuo G S ES Gong rr e STE v SZOL eleualg y E cnius e i S epue q enBe uorioejueuulv el enBe uoioejueuully Z esey ely enbe unwos uoroejuauii y ig ey 00 S k ON o su ge veta en Fa EE E E E pt n 851 opo n i n I E 8 wg el en we wf T geecl zs i z z6 seel wei B wei us T fa fv x ice 9 On v mez 69 n a S brau lare s oct aul mei wes sp rinm bedoe 7 Wa 7 Aa
3. A Advertencia S lo para aparatos de gas Si su aparato est instalado por debajo de una campana extractora mant ngala siem pre conectada mientras el aparato est funcionando vahos y gases de combusti n Si su aparato est conectado a una chimenea con sistema de tiro la limpieza del tiro se efectuar en adherencia a las disposiciones vigentes en el correspondiente pa s peligro de incendio Consulte a su instalador al respecto No coloque objetos en las tuber as de escape de su aparato peligro de incendio El espacio por debajo del fondo del aparato no debe estar bloqueado por objetos ni deformado en modo alguno peligro de incendio Se prohib la operaci n del aparato en lugares expuestos a los efectos del viento peligro de incendio A C mo comportarse en caso de constatar olor a gas Cierre inmediatamente la alimentaci n de gas No toque ninguno de los componentes de conexi n el ctrica Cerci rese de que el lugar de emplazamiento del aparato disponga de una buena ventilaci n Ev tense las llamas abiertas y la formaci n de chispas Utilice un tel fono externo para informar al correspondiente proveedor de gas si no consigue contactar con l llame al cuerpo de bomberos responsable de su localidad 3 V03 02 2012 N Estimado cliente Las condiciones de garant a no cubren da os de los componentes de cristal ni de las bombillas como tampoco el deterioro del material
4. Fig 3 Aconsejamos dotar a cada aparato de su propia conexi n de desag e Atenci n La altura media del tubo de drena je debe ser de 88 mm para los aparatos de sobremesa y de 70 mm para los aparatos de libre colocaci n 23 V03 02 2012 N Ventilaci n ficha t cnica radiaci n t rmica Ventilaci n del lugar de emplazamiento La operaci n del aparato no exige obligatoriamente el empleo de una campana extracto ra Si se instala una campana extractora observar lo siguiente Norma VDI 2052 as como las normas de la comisi n de obras local para campanas extractoras e La campana debe sobresalir unos 300 500 mm de la parte delantera del aparato Instalar un filtro antigrasa en la zona que sobresale de la campana Para los aparatos 6x1 1GN bis 20x1 1GN se ofrece una campana extractora en opci n reequipable tambi n posteriormente La instalaci n de la campana consta en el ma nual de instalaci n del correspondiente modelo Ficha t cnica Valor de emisi n sonora lt 70dBA Radiaci n t rmica de los aparatos El ctricos 6x1 1 GN 6x2 1GN latente sensible Gas latent sensible 6x11 GN 6x2 1GN Peso Aparatos el ctricos Aparato SCC 6x1 1GN 1125 kg 6x2 1 GN 148 5 kg 10x 1 1 GN 132 5 kg 10x 2 1 GN 173 0 kg 20 x 1 1 GN 267 0 kg 20 x 2 1 GN 346 0 kg M vil 20 x 1 1 275 5 kg 20 x 2 1 352 0 kg Peso Aparatos de gas Aparato SCC 6x 1 1 GN 127 0kg 6x2 1 GN 169 5
5. 00 771 La instalaci n de los ruptores se despren de de las instrucciones de instalaci n incluidas con el aparato En el caso de instalaciones B13 por favor observe que debe haber un tramo de corriente ascendente El aparato se debe instalar por debajo de la campana extractora o del techo de ventilaci n B13BS Descripci n ver B13 Se permite la conexi n fija a una chime nea Sistema de escape de gases Asentar los tubos de escape de gases proporcionando un sellado herm tico conforme a las disposiciones locales Los gases de escape alcanzan tempe raturas muy elevadas Por consiguiente no se utilizar n tubos de aluminio ni materiales que no avalen una absoluta estabilidad t rmica hasta una temperatu ra de 400 C 21 V03 02 2012 N Consumo de gas Ventilaci n del local A Advertencia Para evitar una concentraci n inadmisible de productos de combusti n nocivos para la salud observar que el lugar de emplazamiento del aparato disponga de una buena ventilaci n Peligro de asfixia Aconsejamos someter los componentes de gas a una inspecci n anual en conformidad con las normas indicadas Tras todo trabajo de mantenimiento o reparaci n compruebe siempre el tubo de com pensaci n cercior ndose de que asiente correctamente Consumo de gas Tipo de gas Presi n de ndice Wobbe Consumo m x con carga t rmica nominal flujo de acome 15 C 1013mbar tida necesaria Wi Ws 6x11 G
6. Aparatos de gas Consumo de corriente A 20x2 1 6x1 1 6x2 1 10x1 1 10x2 1 20x1 1 20x2 1 4 5 9 5 3 7 4 5 8 7 34 4 2 7 9 3 2 4 7 5 1 6 1 8 3 5 2 3 3 7 43 7 3 16 1 74 335 2 17 348 413 6 96 16 1 66 3 21 2 11 333 3 96 6 66 1 6 2 3 85 2 5 40 475 8 1 6 1 8 3 5 2 3 3 7 43 7 3 16 1 74 335 2 17 348 413 6 96 16 166 3 21 21 333 3 96 6 66 La tolerancia m xima de la tensi n de entrada ver datos de la tensi n de entrada en la placa de identificaci n fluct a entre 15 y 1096 V03 02 2012 28 Tablas de conversi n dH f e mmol l gr gal US mval kg 1 dH 1 1 79 1 25 0 1783 1 044 0 357 d 0 56 1 0 70 0 1 0 584 0 2 1 e 0 8 1 43 1 0 14 0 84 0 286 1 ppm 0 056 0 1 0 07 0 01 0 0584 0 02 1 mmol l 5 6 0 001 0 0007 100 1 0 00058 2 1 gr gal US 0 96 rg 1 20 17 1 0 171 1 0 342 1 mval kg 2 8 5 0 3 5 50 0 5 2 922 1 1 dH 10 00 mg CaO kg 1 ppm 0 56 mg CaO kg 1 gr gal 9 60 mg CaO kg Germany 17 86 mg CaCO kg USA 1 0 mg CaCO kg USA 64 8 mg CaCO gal 7 14 mg Ca kg 0 40 mg Ca kg 17 11 mg CaCO kg 1 f 5 60 mg CaO kg 1 mmol l 56 00 mg CaO kg 6 85 mg Ca kg France 0 0 mg CaCO kg chem conz 100 0 mg CaCO kg 4 00 mg Ca kg 39 98 mg Ca kg 1 8 01 mg Ca0 kg 1 mval kg 28 00 mg CaO kg GB 4 3 mg CaCO kg Milli quivalent 50 0 mg CaCO kg 5 72 mg Ca kg 19 99 mg Ca kg kPa mbar psi inch wc kPa mbar psi inch wc 0 1 1 0 0147 0 4014 4 40
7. aislante o da os imputables a una instalaci n incorrecta del aparato a una aplicaci n indebida a un mantenimiento inade cuado o a procesos de descalcificaci n y reparaci n deficientes Sujeto a modificaciones que apoyen el progreso t cnico A indicar en toda consulta Distribuidor Tipo de aparato N de serie del aparato instalador Ajustado a tipo de gas Inspector A Te di EI Starterkit incluye las O ri etiquetas de seguridad con la g inscripci n Altura m xima de 3 S tened rm RS Du contenedores con S E Una vez se haya efectuado la instalaci n del aparato fijar las etiquetas a 1600 mm de altura ver ejemplos ecd di y wn Para evitar el riesgo de quemaduras los l quidos y los alimentos que se derritan o se li cuen al ser expuestos a altas temperaturas se llenar n exclusivamente en contenedores f ciles de vigilar DIN IEC 60335 2 42 Peligro de escaldaduras V03 02 2012 4 Instrucciones de Instalaci n AN i Atenci n Las normas indicadas en este manual tienen validez para la Rep blica Federal de Alemania En los dem s pa ses se observar n las normas espec ficas vigentes a escala nacional y o regional La garant a no cubre da o alguno imputable a la inobservancia de las instruc
8. conexi n amarillo verde conductor de puesta a tierra Aparatos de gas Cuando sea necesario cambiar el cable de conexi n observar que la calidad del recambio utilizado corresponda como m nimo a H05 RN F 3x2 5 mm 15 V03 02 2012 N Conexi n a la acometida de agua central 6x1 1GN 10x2 1GN E G El aparato se debe conectar a una acome ER ROS TL tida de agua potable Como temperatura m xima del agua aconsejamos 30 C para todas las conexiones Leyenda de acometidas de agua v lida para Fig 1 Aparatos SelfCookingCenter amp whitefficien cy 6x1 1GN 10x2 1 GN 1 Alimentaci n com n En caso de conexi n de agua compartida 2 Alimentaci n de agua fr a 3 4 para enfriamiento 3 Alimentaci n de agua blanda 3 4 generador de vapor rociado con vapor ducha de mano Leyenda de acometidas de agua v lida para Fig 2 Aparatos SelfCookingCenter amp whitefficien cy 20x1 1 GN 20x2 1 GN 1 Alimentaci n com n En caso de conexi n de agua compartida 2 Alimentaci n de agua fr a 3 4 para enfriamiento 3 Alimentaci n de agua blanda 3 4 generador de vapor rociado con vapor ducha de mano Conectar el aparato a una manguera para agua potable conforme a EN 61770 IEC 61770 o calidad equivalente La manguera de acometida debe cumplir los est ndares de higiene vigentes a esca la nacion
9. de gas natural supera los 30 superiores a este valor mbar no ponga el aparato en servicio y bloquee la alimentaci n de gas al aparato V03 02 2012 20 Conexi n gases de escape AN La evacuaci n de gases se podr reali zar de la manera siguiente observar las disposiciones locales 1 Conexi n A3 Fig 4 2 Ruptor de tiro necesario para B13 BS FCPS 3 Conexi n B13 Fig 6 4 Conexi n B13BS EOR Modelos A3 B13 B13BS aparatos de gas Advertencia La conexi n incorrecta es un potencial peligro de incendio A3 Aparatos de gas con evacuaci n dependiente del aire ambiente dotados de soplador ventilador delante del quemador sin seguro de flujo Si se instala el aparato sin ruptor de tiro se deber mantener un espacio de aprox 400 mm entre el tubo de escape de gases y los componentes vecinos B13 Aparatos de gas con evacuaci n dependiente del aire ambiente dotados de soplador ventilador delante del quemador con seguro de flujo El tipo de instalaci n B13 se efectuar exclusivamente con los ruptores de tiro originales indicados abajo Los ruptores de tiro no forman parte de la especificaci n del aparato Se pueden pedir indicando las siguientes referencias 6x1 1 70 00 737 6x21 70 00 768 10x1 1 70 00 757 10x2 1 70 00 769 20x1 1 70 00 770 20x2 1 70
10. kg 10x 1 1 GN 149 5 kg 10x 2 1 GN 203 5 kg 20 x 1 1 GN 297 5 kg 20x 2 1 GN 374 5 kg M vil 20 x 1 1 303 5 kg 20 x 2 1 390 5 kg 10x1 1 GN 10x2 1 GN 2 143 kJ h 4 167 kJ h 3 529 kJ h 6 667 kJ h 2 727 kJlh 5 000 kJ h 4 615 kJ h 9 474 kJ h 10x1 1 GN 10x2 1 GN 2 143 kJ h 4 167 kJ h 3 529 kJ h 6 667 kJ h 2 571 kJ h 5 000 kJ h 4 286 kJ h 9 231 kJ h Protecci n contra salpicaduras Aparato CM 6 x 1 1 GN 105 5 kg 10 x 1 1 GN 125 5 kg 20 x 1 1 GN 259 0 kg 20 x 1 1 269 0 kg Aparato CM 6 x 1 1 GN 121 0 kg 10 x 1 1 GN 143 5 kg 20 x 1 1 GN 288 0 kg 20 x 1 1 278 5 kg Sujeto a desarrollo posterior y modificaciones t cnicas 20x1 1 GN 7 200 kJ h 9 000 kJ h 20x1 1 GN 7 200 kJ h 8 780 kJ h IPX5 20x2 1 GN 12 500 kJ h 14 286 kJ h 20x2 1 GN 11 583 kJ H 13 636 kJ H 6 x 2 1 GN 141 5 kg 10 x 2 1 GN 166 0 kg 20 x 2 1 GN 338 0 kg 20 x 2 1 346 0 kg 6 x 2 1 GN 163 5 kg 10 x 2 1 GN 197 5 kg 20 x 2 1 GN 364 5 kg 20 x 2 1 389 5 kg V03 02 2012 224 Opciones N i TT e Blindaje t rmico a izquierda y derecha Tama os 6x1 1NG Ref 60 70 390 izquierda 6x1 1NG Ref 60 70 736 derecha 10x1 1NG Ref 60 70 391 izquierda 10x1 1NG Ref 60 70 743 derecha 6x2 1GN Ref 60 70 392 10x2 1GN Ref 60 70 393 20x1 1GN Ref 60 70 394 20x2 1 GN Ref 60 70 395 Si no es posible dejar la distancia
11. og uw ER weel og z o8 30 V03 02 2012 9 sepeB nd uu ue sepipelw K 1u l e5 au1e seb de s ep oqn 0 oden seb ede se ep oqn 6 v e seb ep epreuooy g ww 09 ee ep eBund ep oqn 7 Ieiou odinb uorxeuo 9 e911 99 9 uoix uoo G leu jq y epue q enBe uoioglusuuilv EU enbe uoroejueuully Z en enbe unujoo uoroejuauil y 104 eccl sg oe 7o T ml S J T gl e TI L dic 68 lel op leiz soe T ure es lez zu ws B T seo ou Leyenda aparatos de gas 6x1 1 GN nel 88 08 wl ws T T wel eg uN z os A enel 9c zl os EI gur vle 0 l I ri I 0 we 81 61 ioc icc s 19 bro 00 ves FW ozh 88r T sevi HK y uW 19 m pegy mamen 8 16 osz TT g we lez uL eei vos 7 FI esz 19 Tiel os uW wet sve c os apres e aging 400p peBu ye Bejyosuesyun V03 02 2012 31 N Leyenda aparatos el ctricos 6x2 1 GN sepeB nd ww ue sepipelw ww 09 ale ep eBund ap oqn 7 erduajodinba uom uoo 9 e911J99 9
12. 0 588 16 0560 0 2 2 0 0294 0 8028 4 5 45 0 6615 18 0630 0 3 3 0 0441 1 2042 5 50 0 735 20 0700 0 4 4 0 0588 1 6056 DID 59 0 8085 22 0770 0 5 5 0 0735 2 0070 6 60 0 882 24 0840 0 6 6 0 0882 2 4084 6 5 65 0 9555 26 0910 0 7 7 0 1029 2 8098 7 70 1 029 28 0980 0 8 8 0 1176 3 2112 7 5 A5 1 1025 30 1050 0 9 9 0 1323 3 6126 8 80 1 176 32 1120 1 10 0 147 4 0140 8 5 85 1 2495 34 1190 1 2 12 0 1764 4 8168 9 90 1 323 36 1260 1 4 14 0 2058 5 6196 95 95 1 3965 38 1330 1 6 16 0 2352 6 4224 10 100 1 47 40 1400 1 8 18 0 2646 72252 20 200 2 94 80 2800 2 20 0 294 8 0280 30 300 4 41 120 4200 25 25 0 3675 10 0350 40 400 5 88 160 5600 3 30 0 441 12 0420 50 500 7 35 200 7000 DIS 35 0 5145 14 0490 100 1000 14 7 401 4000 29 V03 02 2012 N Leyenda aparatos el ctricos 6x1 1 GN sepebjnd uuu ue sepipaly ww 09 ag ep eBind ep oqn 7 Ieiou odinb uorxeuo 9 e911 99 9 uoixeuo G e eualg y epue q enfe uoioejueuul y ely enbe uorejueuilly Z esey ely enbe unwos uolioglu uui v Sevi ou wei e Cg E gez 197 buet Seo o4 do sve su wi z 0s wgl css gez 19 Ven spa z am cel me Beitel 6 167 wie eg Wi ev sa e c e11 ore west oor e HEET Ol uw m A T amp rel we LL Il occ lezl M Sez wm V gez 19 lzl
13. 1 E IN z 2 hx Le Y i i ed gez 197 T pany sepso AJ Lass are os LI EE CQ os uW Z oes i gl uu Z T D ael ve 7 m fU eae m 5 H wee ove 06 lz wesi 00p amnes egg Op pebuu ei Bejyosuesqur 34 V03 02 2012 Leyenda aparatos de gas 10x1 1 GN sepeBind uuu ue sepIp lN e3uemeo aure seb edeose ep oqn 0L E V03 02 2012 85 oden seb adeosa ep oqn 6 i ech EI seb ap Gptauowg g Nx ww 09 ale ep eBund ap oqn amp N B lor esz jeroueyodinbe uorixeuo 9 aci eoujoe e ugixeuo G iid k eu iq y E 5 epue q enbe uoroejueuilly ely enBe uoioplu uul v Z E Lh i e14j enbe unujoo uomo ejuauiul y I le Ya ort C KR S V P Tur zu B S e e g L d I o e E Za 85 e E I 8 V EN 3 an mmu Cp we 5 G amp T Bea Sure ere op QT uit e LE B op T Ig 1 ka T uul s ar e ang 100p petu e e ei C p ee ws 7 pe Baltpsuesyur py 1 y FA Ca ls EA 8 z SS il eor Her
14. 230V 1 NAC 240V 2 AC 230V 2 AC 240V 3 AC 200V 3 AC 230V 3 NAC 400V 3 AC 400V 3 NAC 415V 3 AC 440V 3 AC 480V 1 NAC 230V 1 NAC 240V 2 AC 230V 2 AC 240V 1NAC 100V 1NAC 110V 1NAC 120V 1NAC 127V 1NAC 220V 1NAC 230V 1NAC 240V 2 AC 200V 2 AC 220V 2 AC 230V 2 AC 240V 6x11 10 1 11 2 11 11 11 2 11 2 11 2 11 2 12 111 2 11 2 6x1 1 35 32 16 16 15 50 50 50 SCC_WE CM_P Aparatos el ctricos Potencia kW 10x1 1 10x2 1 20x1 1 20x2 1 6x1 1 6x2 1 10x1 1 10x2 1 20x1 1 20x2 1 6x2 1 20 7 17 2 34 Zi SA Ir 28 223 186 36 7 2e SG SO 242 202 39 9 Zi Lee IW OCT 223 186 36 7 Fusible A 6x2 1 10x1 1 10x2 1 63 63 100 63 63 100 32 32 63 32 32 63 32 32 63 32 32 63 32 25 50 Potencia kW 6x2 1 10x1 1 10x2 1 0 5 0 5 0 5 0 5 0 77 0 5 0 8 0 77 0 5 0 8 0 77 0 5 0 8 0 77 0 5 0 8 0 77 0 5 0 8 0 77 0 5 0 8 0 77 0 5 0 8 34 3 37 37 37 39 9 37 37 20x11 100 100 63 63 63 63 50 20x11 0 95 0 95 0 95 0 95 0 95 0 95 0 95 0 95 0 95 0 95 0 95 Consumo de corriente A 623 298 59 11 495 97 6 99 182 67 3 127 9 555 46 5 91 6 929 168 65 5 16 322 26 7 52 7 534 95 5 65 5 16 322 267 527 534 95 5 70 7 167 333 28 55 1 55 1 99 5 67 3 14 6 29 24 3 47 9 48 55 88 3 67 3 134 26 7 223 44 44 7 80 9 48 3 50 48 3 47 20x2 1 200 200 100 100 100 100 100 SCC_WE CM_P
15. 63211 GN 3 4 10x1 1 GN 3 4 f Advertencia 10x2 1 GN 3 4 La conexi n incorrecta es un potencial peligro de incendio Observar las instrucciones de la abastece dora de gas local Verifique si el tipo de gas disponible corresponde al tipo de gas indicado Di metro interior de la tuber a conforme a las disposiciones locales 2 20x11 GN 3 4 Rosca interior de la acometida de gas 20x2 1 GN 3 4 m Sigur ebe Llave de corte de gas delante de cada aparato Posibilidad de conexi n a trav s de un conector de gas Todos los componentes de conexi n de instalaci n fija edificio deben disponer de homologaci n DIN DVGW El aparato debe estar fiablemente fijado para evitar que se desplace Comprobar la hermeticidad de la alimentaci n de gas Fig 3 Atenci n La conexi n de gas se confiar exclusi vamente a un gasista local matriculado Se observar en todo caso que el di me tro interior de las tuber as de la conexi n n dt de gas y el de las tuber as de conexi n a de los correspondientes sistemas de gas coincidan con los datos indicados Si la presi n de la tuber a discrepa de Atenci n Los componentes de gas est n la presi n de flujo de la acometida ver ejecutados para una presi n de flujo de tabla informe a la abastecedora de gas acometida de 65 mbar Si la presi n de flujo de la acometida No se admiten presiones de servicio en el caso
16. D Atenci n Los racks m viles mal colocados pueden provocar un funcionamiento deficiente del aparato p ej durante Cleanjet Opci n rampa de entrada ver p gina 26 Si hay una rejilla de drenaje instalada de lante de un aparato de libre colocaci n es necesario cubrirla adecuadamente en la zona de entrada de modo que el bastidor m vil de carga m ltiple pueda pasar por encima Fig 3 1 Atenci n Evite fuentes de vapor en la zona del filtro del aire de enfriamiento Si el filtro aspira humedad puede provocar un funciona miento an malo del aparato Por razones de higiene y en conformidad con las especificaciones NSF Standard 4 y DIN EN 203 3 en los aparatos 20x1 1 y 20x2 1 GN es necesario instalar un re vestimiento por encima de la llave esf rica o de la bomba Care Fig 4 Las instrucciones del revestimiento y de instalaci n se hallan en el paquete inclui do con el aparato 13 V03 02 2012 N Conexi n el ctrica 1 c s5 mmf d d d I I 1 L 2 A Peligro Para la instalaci n por favor observe las especificaciones de la abastecedora local de energ a Observaciones generales en la p gina siguiente Aparatos el ctricos Una l nea de alimentaci n propia para cada aparato adecuadamente protegida por fusibles La acometida de la red para la conexi n el ctrica de l
17. Manual de Instalaci n Precio AE com A Instrucciones de seguridad Explicaci n de los pictogramas A Peligro Situaci n de peligro inmi nen te capaz de provocar lesiones f sicas grav simas y accidentes mortales A Sustancias c usticas O La inobservancia de es a instrucci n puede provocar da os materiales A Advertencia Situaci n de peligro poten cial capaz de provocar lesiones f sicas grav simas y accidentes mortales Peligro de incendio SN pr cticos y trucos para la instalaci n A Peligro Situaci n de peligro inmi nen te capaz de provocar lesiones f sicas grav simas y accidentes mortales Peligro de quemaduras A Peligro Alta tensi n Precauci n Peligro Mortal La inobservancia de esta Instrucci n puede provocar lesiones f sicas grav simas y accidentes mortales V03 02 2012 Instrucciones de seguridad A A Advertencia La instalaci n incorrecta un servicio mantenimiento o limpieza deficientes as como la reforma del aparato pueden provocar da os materiales lesiones f sicas y accidentes de car cter mortal Por favor antes de instalar el aparato lea detenidamente las instruccio nes de instalaci n Este aparato se presta nica y exclusivamente para la cocci n de alimentos en el sector de la gastronom a comercial Su empleo en prop sitos ajenos al anteriormente indicado ser considerado como uso indebido y peligroso
18. N 6x2 1 GN 10x1 1 GN MJ m MJ m 13 kW 28 kW 22 kW Gas natural H G20 18 25 mbar 45 67 50 72 1 4 m h 3 05 m h 2 85 m h Gas natural L G25 20 30 mbar 37 38 41 52 1 68 m h 3 53m h 2 76 m h MJ m MJ m 14 kW 31 kW 24 kW Gas liquido G30 25 57 5 mbar 80 58 87 33 1 22 kg h 2 66 kg h 2 09 kg h MJ m MJ m 13 kW 28 kW 22 kW Gas liquido G31 25 57 5 mbar 74 75 81 19 1 08 kg h 2 33 kg h 1 84 kg h Tipo de gas Presi n de ndice Wobbe Consumo m x con carga t rmica nominal flujo de acome 15 C 1013mbar tida necesaria Wi Ws 10x2 1 GN 20x1 1 GN 20x2 1 GN MJ m MJ m 45 kW 44 kW 90 kW Gas natural H G20 18 25 mbar 45 67 50 72 4 87mh 4 77 m h 9 86 m h Gas natural L G25 20 30 mbar 37 38 41 52 5 76 m h 5 58 m h 11 36 m h MJ m MJ m 50 kW 48 kW 100 kW Gas liquido G30 25 57 5 mbar 80 58 87 33 4 31kg h 4 15 kg h 8 56 kg h MJ m MJ m 45 kW 44 kW 90 kW Gas liquido G31 25 57 5 mbar 74 75 81 19 3 76 kg h 3 69 kg h 7 56 kg h Volumen de emisiones y espacio necesario Tamafios 6x1 1 6x2 1 10x1 1 10x2 1 20x11 20x24 rea del local con ventil natural 52 m 112 m 88 0m 180m 176m 360m rea del local con ventil constante 26 0 m 56 0m 4400m 90 0m3 880m 180m Alimenta del aire de combusti n 19 m h 45m h 35m h 72m h 70m lh 144 m h Volumen de emisiones 38 m h 108 m h 78m h 180m h 150m h 350 m h Temperatura del gas de escape 330 C 520 C 470 C 550 C 430 C 510 C Ventilaci n na
19. Srg lz o6 Leal B T geol oz N Leyenda aparatos el ctricos 10x2 1 GN sepeB nd ww ue sepipelw ww 04 ale ep eBund ep oqn 7 jerouseyodinbe uom uoo 9 e91199 9 ugixeuo G efeueug y epue q enBe uoroejueuul v ely enfe uoroejueuullv Z el ai eiseu ely enbe unuioo uoroejueull y L i E Bg bd i Ia 7 7o beiden ES Ges ft t ad 8 S q E 5 o s BEN E qe A D 1 j S i XN gt A E n LE E v e 1 5 7 We E Sala pod TI wee d HE TI wen os e Rl o am loc mi iz os uw ae co Kolb Bejgosuesyur SCH COD uve en 7 C9 A 1 1 1 36 lerccl ve Bezz 82 sa Il mu E o6 sez S wee 026 e 2904 V03 02 2012 y sepeB nd ww ue sepipelw lt ejuejeo aJre seb edeose ep oqn OL oden seb adeosa ep oqn 6 v e seb ep epn uuo5v g ww Q4 ag ep eBund ep oqn 7 jJeroueyodinbe uorxeuo 9 e911 99 9 uoixeuo G efeualg y epue q enBe uoioejueulv ely enfe uoroejueuully Z eiseu ely enbe unuioo uoroejueull y L biez s99 nai se Eden aal om wei ov
20. al nacional para mangueras para agua potable Utilice exclusivamente mangueras nuevas para la conexi n del aparato a la acome tida de agua Se proh be el empleo de mangueras viejas RATIONAL ofrece mangueras para co nexi n a la acometida de agua conforme a EN 61770 Ref 2067 0709 V03 02 2012 16 Conexi n a la acometida de agua central Un grifo de agua de instalaci n fija por aparato instalaci n por cuenta del cliente Lavar las tuber as centrales antes de conectar el aparato a la acometida de agua Presi n 150 kPa 600 kPa aconsejamos 300 kPa Volumen de paso m ximo 6x1 1 10x 1 1 20 l min 6x2 1 10x2 1 20x1 1 20x2 1 25 l min Observaci n Especialmente para el CombiMasterG Plus el fabricante aconse ja efectuar una comprobaci n profil ctica unos 6 meses tras la puesta en servicio inicial para verificar el grado de incrusta ci n calc rea Tratamiento del agua Para la selecci n del filtro ver p ginas 18 19 No se debe conectar un suministro de agua tratada con una dureza inferior a los 0 9 mmol l ya que esta puede tener un efecto agresivo y corrosivo redu ciendo as la vida til de la unidad Conectar el SelfCookingCenter amp whiteffi ciency a agua con menos de 1 25 mmol l Cuando se arranca el ciclo de autocom probaci n se visualiza un mensaje de consulta sobre la dureza del agua local Seleccione en esta caso el punto dureza del agua inferior a 1 25 m
21. aparato del pale A Peligro Tenga en cuenta el peso de los aparatos Utilice medios de ayuda para levantar aca rrear cargas Utilice calzado de seguridad cuando realice la instalaci n ver ficha t cnica p gina 24 Atenci n a la altura de la puerta let X Ancho que deben tener las puertas para que pueda pasar el aparato en el pale 6x1 1GN 840 mm 33 1 8 6x2 1GN 1040 mm 41 10x1 1GN 840 mm 33 1 8 10x2 1GN 1040 mm 41 20x1 1GN 920 mm 36 1 4 20x2 1GN 1140 mm 45 20x1 1 GN 20x2 1 GN 1900mm 75 V03 02 2012 Distancia m nima N 50mm 2 Distancia m nima a izquierda y derecha en la parte posterior 50 mm excepto aparatos de libre colocaci n Fig 1 En el caso de los aparatos de libre coloca ci n 20x1 1 GN y 20x2 1 GN es necesa rio dejar 500 mm de espacio por la parte izquierda del aparato de modo que sea posible instalar el cable de conexi n Distancia m nima entre el aparato y focos de calor por el lado izquierdo 350 mm Fig 2 Atenci n Una temperatura ambiente excesiva por el lado izquierdo del aparato puede hacer que la desconexi n de seguridad del aparato reaccione Opci n Blindaje t rmico ver p gina 25 Aconsejamos dejar 500 mm de espacio por el lado izquierdo del aparato para la ejecuci n de trabajos de mantenimiento y revisi n Fig 3 Atenci n No instalar
22. aratos modelos de sobre mesa y modelos de libre colocaci n se suministran con un cable de conexi n de aproximadamente 2 5 metros de largo sin conector enchufe Los bornes se acceden retirando el panel lateral izquierdo extra ble Fig 1 2 Atenci n Observar que la polaridad de la conexi n el ctrica sea correcta Una polaridad incorrecta impide el funcionamiento del A Advertencia Observar la codificaci n por colores de los hilos conductores La conexi n incorrecta puede provocar electrocuci n Atenci n La conexi n incorrecta puede provocar dafios en el aparato p ej motor del ventilador Codificaci n por colores de los hilos conductores amarillo verde conductor de puesta a tierra azul conductor neutro hilo neutro marr n o negro fase L1 L2 Aparatos de gas y el ctricos La toma para la conexi n equipo tencial se encuentra en la parte inferior de los aparatos Conecte el conductor equipotencial a esta tomar Observaciones generales La conexi n del aparato se ejecutar en adherencia a las instrucciones recogidas en el manual de instalaci n y en con formidad con los datos indicados en la placa de instalaci n Los aparatos se conectar n a una alimentaci n de la red normalizada y en conformidad con las disposiciones vigentes Fig 3 4 Observar las especificaciones VDE as como las especificaciones de la abaste cedora de energ a local Los aparatos se de
23. ben conectar a un interruptor de corriente de defecto El aparato est dotado de un motor con convertidor de frecuencia integrado Instalaciones a cargo del cliente seccio nador tetrapolar accesible con una dis tancia m nima de 3 mm entre contactos e Modelos 10x2 1 20x1 1 y 20x2 1 GN aparatos el ctricos La impedancia m xima en el punto de conexi n a la red es de 0 09 ohmios Ver datos de conexi n el ctrica p gina 34 Tensiones especiales bajo demanda La secci n transversal de las l neas de conexi n depende del consumo de co rriente y de las especificaciones locales Normas vigentes EN 60335 IEC 335 El circuito el ctrico se encuentra en la parte interna detr s del panel lateral izquierdo de la unidad Conexiones de los aparatos medidas exactas y puntos de conexi n ver a partir de la p gina 36 Cable de conexi n a la red El recambio del cable de conexi n a la red se confiar exclusivamente al fabricante a un servicio de asistencia t cnica reconocido por ste o a la habili dad t cnica de un especialista Aparatos el ctricos Conectar cables de alimentaci n del tipo HO7RN F como m nimo y apretar a fondo los racores PG descarga de tracci n Conectar la alimentaci n en adherencia al siguiente esquema Bornes de conexi n de color gris L1 L2 L3 independientes del campo gira torio Borne de conexi n azul Conductor neutro hilo neutro s lo 3N CA Borne de
24. ciones recogidas en este manual de instalaci n Responsabilidad Toda instalaci n o reparaci n no efectuada por especialistas autorizados o con piezas de recambio originales as como cualquier reforma efectuada en la m quina sin la previa autorizaci n del fabricante provocan la invalidez de la garant a y exoneran al fabricante de toda responsabilidad sobre el producto Controle el aparato a la entrega verificando si acusa da os de transporte En caso de sospechar da os de transporte informe sin demora a su distribuidor y al correspondiente transportista Eliminaci n de aparatos obsoletos No incorporar aparatos obsoletos a la basura dom stica ni entregar en los centros de recogida municipales Si lo desea le ayudamos con la eliminaci n de su aparato O 2011 RATIONAL Servicio de Asistencia T cnica Reservados todos los derechos Advertimos expl citamente que se proh be la cesi n a terceros de informaciones espec ficas sobre los productos Mantenimiento del filtro de ventilaci n El aparato detecta autom ticamente el grado de contaminaci n del filtro Cuando el filtro del aire est contaminado se visualiza un mensaje de servicio solicitando el recambio No utilice nunca el aparato sin filtro del aire Observe lo siguiente cuando cambie el filtro Tama os 6x1 1GN 6x2 1GN 10x1 1GN y 10x2 1GN N mero de art culo del filtro del aire 40 03 461 Este filtro lo puede cambiar el usuario Cuando cambie el filtro ate
25. de a lo especificado por las normas en vigor DVGW SVGW KIWA WRC 1 Atenci n Tubos resistentes a las temperaturas del vapor no utilizar mangueras flexibles Kit de conexi n para el desag e de los aparatos N mero de art culo 8720 1031 Bajo ning n concepto se soldar un tubo de drenaje al aparato posibilidad de que el aparato se da e Tubo DN 50 con pendiente constante m n 596 altern 3 sin reducir el di metro del tubo Se admite una conexi n fija con dispositivo antiolor el tramo de salida ventilado constituye un componente ntegro del aparato Fig 1 2 Para los aparatos de 6x1 1GN 10x2 1GN se puede prever tanto un sistema de desag e en la pared como un canal n de desag e en el suelo Para obtener un ptimo consumo de energ a aconsejamos integrar un sif n en el cafio de desag e Los aparatos 20x1 1GN y 20x2 1GN se puede prever nicamente un sistema de desag e a trav s de un canal n en el suelo Opci n Colector de condensado 6x1 1 GN 10x1 1 GN o tubo ascendente adicional para reducir la salida de vapor en el tubo de escape Ver p gina 26 27 Atenci n a que las dimensiones del tubo de escape sean correctas cantidad bombeada bre vemente por el generador de vapor 0 7 l seg Temperatura de desag e media 65 C Norma vigentes DIN 1986 T1 En caso de desag e incorporado en el suelo sin dispositivo antiolor procede dejar un espacio libre de salida de 2 cm
26. de desag e Este tubo ascendente se dota de agujeros en la parte inferior con el fin de provocar un efecto de succi n y provocar la condensaci n del vapor en el tubo ascendente Fig 1 2 Interfaces a Todos los aparatos CombiMaster amp Plus pueden ser reequipados a posteriori con una interface Ethernet b Los aparatos SelfCookingCenterG whitefficiency integran ya de serie una interface Ethernet En el modo demostraci n show mode funcionamiento activado modos vapor aire caliente y turbinas continuamente desactivadas Instrucciones para la activaci n de modo demostraci n est n disponibles en el manual RATIONAL Salida para la conexi n de una unidad de se alizaci n opci n disponible solamente para los aparatos el ctricos Si se pide el aparato con la opci n unidad de sefializaci n externa el recinto el ctrico del aparato se dota de una salida de 230V Esta salida se activa paralelamente al alta voz o al avisador del aparato El recinto el ctrico contiene los bornes adicionales nece sarios para la conexi n de la unidad de se alizaci n externa gris fase azul neutro amarillo verde tierra Ver tambi n el esquema de circuitos incluido con el aparato Atenci n Las unidades de se alizaci n externas no se deben fijar al aparato ni sobre el aparato 27 V03 02 2012 N Potencias conectadas conforme a VDE 3 AC 200V 3 AC 230V 3 NAC 400V 3 AC 400V 3 NAC 415V 3 AC 440V 3 AC 480V 1 NAC
27. e un bastidor inferior original es impres cindible fijarlo fiablemente al suelo A tal efecto utilizar el kit de sujeci n EIN 8700 0317 Alternativamente valerse de la cola que se incluye con el aparato Fig 2 El kit de sujeci n no forma parte del volu men de suministro del aparato Seguidamente introducir el bastidor inferior en el tope de las patas y alinear el bastidor inferior en posici n horizontal en el lugar de emplazamiento Fig 2 Colocar el aparato sobre el bastidor in ferior Las patas del aparato deben estar bloqueadas por los pernos de alojamiento del bastidor inferior Fig 3 El aparato se debe alinear en posici n horizontal Fig 4 V03 02 2012 0 Instalaci n modelos 6x1 1 6x2 1 10x1 1 10x2 1 GN N 1 Atenci n Si se coloca el aparato sobre una mesa m vil o sobre una mesa US es impres cindible sujetarlo adicionalmente con una cuerda o una cadena para evitar que resbale y que las l neas de alimentaci n de gas y de corriente se da en Fig 1 11 V03 02 2012 N Instalaci n modelos 20x1 1 GN 20x2 1 GN A 20x1 1 GN 732 5 mm 28 7 8 20x2 1 GN 937 5 mm 37 Ici il TIU 0213 Rei zem 64 5mm 2 5 8 2 5 8 Alineaci n del aparato en posici n horizontal Fig 1 Para fijar l
28. ema de osmosis inversa Fig 1 2 La instalaci n de un sistema de osmosis inversa solamente es nece saria cuando la calidad del agua local representa un riesgo de corrosi n es decir cuando se trata de agua con una concentraci n de cloruro Cl superior a los 80 mg l corresponde a 80 ppm informaci n en su abastecedora de aguas local Observaci n Cerci rese de que venga observado el valor de conductividad V03 02 2012 18 Selecci n del filtro de agua AN m nimo de 50 uS cm micro siemens D Desendurecimiento del agua Fig 1 2 V lida para aparatos SelfCookingCenter amp whitefficiency Si se utilizan adecuadamente estos aparatos eliminan por completo las for maciones de cal Es decir no precisan de sistemas desendurecedores V lido para aparatos CombiMaster amp Plus Aconsejable para el tratamiento del agua en caso de formaci n calc rea muy intensa sin contaminaci n de clo ruro Sistemas H intercambio i nico alternativamen te Kleensteam No es aconsejable el empleo de intercambiadores i nicos de sodio del tipo que se suele utilizar para lavavajillas Una conexi n acometida con agua preparada tratada y con una dureza menor que 0 9 mmol l no deben ser llevadas a cabo ya que el agua puede reaccionar agresivamente y crear corrosi n y por lo tanto puede acortar la vida del equipo Entre los fabricantes que ofrecen sistemas de filtrado adecuados cuentan Britta Falk Importan
29. freidoras en la parte posterior del aparato Los aparatos se emplazar n exclusiva mente en lugares no expuestos a peligro de helada V03 02 2012 N Instalaci n modelos 6x1 1 6x2 1 10x1 1 10x2 1 GN CC gt D ein 10x1 1 GN 745 5mm 29 3 8 6x2 1 10x2 1 GN 965 5mm 38 d E 25 8 25 8 10mm Por razones de seguridad los aparatos de sobremesa se deber an instalar siempre sobre una mesa original del fabricante La altura m xima de inserci n del rack superior es de 1 60m La instalaci n de un aparato de gas sobre una encimera o en el suelo de la coci na p ejemplo el Combi Duo exige lo siguiente a introducir las placas de sujeci n Ref piezas de recambio 12 00 519 en la parte inferior de las patas y sujetar con las tuercas incluidas con la unidad b La placa de sujeci n se debe fijar a la superficie de instalaci n mediante torni llos tacos y cola especial Las placas de sujeci n no forman parte del volumen de suministro del aparato Fig 1 Atenci n En los modelos de sobremesa el tubo de drenaje debe quedar a una altura media de 88 mm Cuando se instale un Combi Duo atenci n a la altura de drenaje del aparato inferior Opciones Incremento del espacio libre entre el suelo y el aparato con las patas de 110 mm y bastidor m vil de carga m ltiple regulable en altura ver p gina 25 Si se emplaza un aparato de gas sobr
30. g ES i e xj we 046 sez 197 zv 190 Iz oj uem SC E EN H sy u N E F bauer N x I wo 092 mi x T wez oL E EE P i i L 1 E S 9 E Si 3 E top P 1 E N C E Y SE S L I Se L8 a i L ye i 2 1 C Lar AR Sid L o 9 E O 3 Ze 1 i N V ace i8 7 mms eec le E C wen ger Tl u zl os wj mer 382 Z o uW argel 68 ES pied E Dejgosuesyur ill I ayez ei F f 9 1 i 3 P e V03 02 2012 33 A Leyenda aparatos el ctricos 10x1 1 GN sepeB nd uui ue sepipelw ww 09 ale ep eBund epoqn 7 jerouseyodinbe uom uoo 9 eo11J99 9 uoixeuo G e eualg y epuejq enBe uoioejueuullv ely enBe uoroejuauul y Z e14j enbe unujoo uoroejuauil y DEI gen oze Ge sez 297 gleoel ou nel es gez su 11 u z os nei ss ZOL 11 et E Z s T X s m ui oe k MS vo kl g E 1811 61 c 1sz i E i le ha C i e T S i CO Z a S IER e T E E S Ltr e L e _ L
31. ga gea ey deer oul T gie o RE T gel 062 eeel om uel us mec 19 38 V03 02 2012 Leyenda aparatos de gas 20x1 1 GN sepeBind ww ue SepIpaln ejueieo eure seb edeose ep oqn 0I uodeA seb adeosa ep oqn 6 PIC seb ep epn uuoov 9 ww 97 ele ep eBund ep oqn leiouejodinbe uom uoo 9 eo11J99 9 uoixeuo G efeueug y epue q enfe uoioejueuullv en enBe uoioejueuulv Z eiseu ely enBe unuwos uoroejueull y L lores zer wsz a T medu T mil ve Sez su uj wie ss 6c9 F weng Tel o LET els opo H H mere eneen EH puejsqejsepuiy Jeuejuojduug neg oos wm l neo 9791 Wisor JE 1 oui g e os wez 697 i a 811 021 l 06 avi KUN E l eiie wed LIS lul ve FT gel coL 864 wes sp l l Ed B uel L8 gil I V03 02 2012 39 N Leyenda aparatos el ctricos 20x2 1 GN sepeB nd ww ue sepipelw ww 9 ele ep eBund ep oqn 7 jeroueyodinbe uorxeuo 9 e911 99 9 uoix uoo G eu iq y epue q enBe uoioejueuulv
32. mol l 17 V03 02 2012 N Selecci n del filtro de agua En la mayor a de los casos suele ser sufi ciente con una acometida de agua normal sin necesidad de filtro adicional ni unidad de tratamiento de aguas El sistema autom tico SC integrado en el aparato lava el generador de vapor autom ticamente en intervalos regulares No obstante si las condiciones del agua son cr ticas la instalaci n adicional de una unidad de filtrado y o de tratamiento del agua A B C D ver abajo puede mejorar el rendimiento del aparato amp 300 Pa 43 5 psi max 30 C 86 F 30 C 86 F amp 300 kPa 43 5 psi Consulte a su abastecedora de aguas lo cal en cuanto al contenido de cloruro CI contenido de clorin Cl y grado de dureza del agua Ve A Filtro fino Fig 1 2 Si el agua contiene impurezas pro vocadas por arena part culas ferru ginosas o sustancias de suspensi n aconsejamos utilizar un filtro fino con 150 600kpa T7 RT un ancho de malla d 1 15 um 3 4 21 75 87 psi 2 150 600kpa 21 75 87 psi B Filtro de carb n activado Fig 1 2 Si el contenido de cloruro C12 en el agua es muy elevado m s de 0 2 mg l corresponde a 0 2 ppm informaci n max 86 F en su abastecedora de agua local es necesario instalar un filtro de carb n activado en la entrada de agua C Sist
33. n gases de escape 21 Consumo de gas 22 Drenaje 23 Ventilaci n ficha t cnica radiaci n t rmica 24 Opciones 25 Potencias conectadas conforme a VDE 28 Tablas de conversi n 29 Leyenda aparatos el ctricos 6x1 1 GN 30 Leyenda aparatos de gas 6x1 1 GN 31 Leyenda aparatos el ctricos 6x2 1 GN 32 Leyenda aparatos de gas 6x2 1 GN 33 Leyenda aparatos el ctricos 10x1 1 GN 34 Leyenda aparatos de gas 10x1 1 GN 35 Leyenda aparatos el ctricos 10x2 1 GN 36 Leyenda aparatos de gas 10x2 1 GN 37 Leyenda aparatos el ctricos 20x1 1 GN 38 Leyenda aparatos de gas 20x1 1 GN 39 Leyenda aparatos el ctricos 20x2 1 GN 40 Leyenda aparatos de gas 20x2 1 GN 41 7 V03 02 2012 N Transporte del aparato 6x1 1 GN 920mm 36 1 4 6x2 1 GN 10x1 1 GN 920mm 36 1 4 10x2 1 GN 1120mm 44 1 8 1120mm 44 1 8 20x1 1 GN 20x2 1 GN 950mm 37 1 2 1150mm 45 1 4 20x1 1 GN 920mm 36 1 4 20x2 1 GN 1140mm 45 Transporte del aparato en pale Fig 1 2 Transporte del aparato sin pale s lo posi ble con los aparatos 20x1 1 GN y 20x2 1 GN A Peligro Cuando necesite transportar el aparato suj telo adecuadamente para evitar que se vuelque durante el transporte Fig 3 4 Retirar todos los contenedores y el bas tidor m vil de carga m ltiple del interior del horno En el caso de aparatos de libre colocaci n retirar los herrajes que sujetan las esquinas del aparato al pale Sacar el
34. nci n a que el re cambio encaje correctamente en su posici n Para el cambio del filtro del aire consulte las instrucciones recogidas en el cap tulo Dom tica del manual de instrucciones de servicio Tamafios 20x1 1GN und 20x2 1GN El cambio del filtro del aire de estos aparatos requiere la intervenci n de un t cnico de servicio certificado Para avalar el funcionamiento de la protecci n antisalpicaduras de los aparatos 20x1 1GN y 20x2 1GN es imprescindible que el filtro de aire est correctamente monta do y la cubierta instalada 5 V03 02 2012 N Puesta en servicio inicial Cuando realice la puesta en servicio inicial de su nuevo SelfCookingCenter whiteffi ciency CombiMaster Plus el aparato le mandar efectuar un ciclo de autocompro baci n Esta autocomprobaci n se efect a una sola vez y dura s lo unos 45 minutos Su prop sito es conseguir la adaptaci n del aparato a las condiciones ambientales espec ficas Antes de arrancar el ciclo de autocomprobaci n retire todos los materiales de emba laje del aparato y verifique si los bastidores colgantes y la chapa deflectora asientan correctamente La conexi n del aparato al ca o de desag e y a la alimentaci n de agua y energ a el ctrica as como a la alimentaci n de gas y a la instalaci n de purga de gases en el caso de aparatos de gas se realizar en conformidad con las instrucciones de instalaci n y en adherencia a las disposiciones vige
35. ntes En el caso de los aparatos 6X1 1 10X1 1 6X2 1 y 10X2 1 se debe colocar un conte nedor GN con la abertura hacia abajo en el centro del bastidor colgante En los aparatos 20x1 1 o 20x2 1 GN se deben colocar dos contenedores en el rack m vil de carga m ltiple Un contenedor plano con la abertura hacia abajo centrado delante de cada rotor No abrir la puerta de la c mara de cocci n mientras se est ejecutando el ciclo de autocomprobaci n 4 T Y BE 6X1 1 10X1 1 6X2 1 10X2 1 GN rono de incendio Retire el material de emba laje el Starterkit las parri llas y los contenedores Cierre la puerta de la c Pulse la tecla Start el mara de cocci n ciclo de autocomprobaci n arranca y el display visuali za el tiempo que falta para que termine V03 02 2012 6 EH Indice Instrucciones de seguridad 2 Estimado cliente 4 Instrucciones de Instalaci n 5 Puesta en servicio inicial 6 Indice 7 Transporte del aparato 8 Distancia m nima 9 Instalaci n modelos 6x1 1 6x2 1 10x1 1 10x2 1 GN 10 Instalaci n modelos 20x1 1 GN 20x2 1 GN 12 Alineaci n de los bastidores m viles de carga m ltiple 20x1 1 und 20x2 1 GN 13 Conexi n el ctrica 14 Conexi n a la acometida de agua central 16 Selecci n del filtro de agua 18 Acometida de gas 20 Conexi
36. os aparatos debe ser de instalaci n fija Aparatos 6X1 1GN 20X2 1 GN Alimentaci n de tensi n versi n 3NAC 400V Para la conexi n el ctrica de los apara tos se puede utilizar tanto una conexi n fija como la versi n por enchufe Los aparatos de sobremesa de 6X1 1 GN a 10X2 1 GN est n dotados de cable de la red sin conector El cable tiene aproximadamente 2 5 m de largo A Advertencia Observar la codificaci n por colores de los hilos conductores La conexi n incorrecta puede provocar electrocuci n 3 Atenci n La conexi n incorrecta puede provocar da os en el aparato p ej motor del ventilador Codificaci n por colores de los hilos conductores amarillo verde conductor de puesta a tierra azul conductor neutro hilo neutro marr n gris o negro fase L1 L2 L3 Los aparatos de libre colocaci n 20X1 1 GN y 20X2 1 GN se suministran sin cable de la red El contactor general aparatos de sobremesa y los bornes de conexi n aparatos de libre colocaci n se en cuentran en el recinto el ctrico detr s del panel lateral extra ble izquierdo Fig 1 2 V03 02 2012 14 Conexi n el ctrica AN Aparatos de gas Aconsejamos dotar a cada aparato de una propia l nea adecuadamente protegida Aparatos fabricados a partir del 01 08 2007 Para la conexi n el ctrica de los apara tos se puede utilizar una conexi n fija o una conexi n por enchufe Todos los ap
37. os modelos de libre colocaci n al suelo utilizar los tornillos y los tacos o la cola especial del kit de sujeci n incluido con el aparato IS Seguidamente empujar el aparato hacien do que penetre en el tope de las patas FEREZ El bastidor m vil de carga m ltiple debe asentar en posici n horizontal en el aparato HoR Atenci n Observar la altura del desag e Opciones Mayor distancia entre el suelo y el aparato mediante la extensi n para patas y levan tando a mayor altura el bastidor m vil de carga m ltiple ver p gina 26 Con el aparato se incluye un soporte que facilita la conservaci n segura del asa del rack m vil durante la cocci n Este sopor te se acopla por encima de la campana del aparato Seguidamente se podr enganchar el asa en l Fig 4 V03 02 2012 2 Alineaci n de los bastidores m viles de carga NN m ltiple 20x1 1 und 20x2 1 GN AN I IL IR IL Tr I II Utilizar una rampa de entrada para com pensar el desnivel de suelos de superficie irregular Atenci n no obstante a que el ngulo de acercamiento no exceda los 4 grados Hom A Advertencia Si se excede el ngulo de tope es posible que los l quidos calientes rebosen de los contenedores de cocci n Peligro de quemaduras
38. suficien te entre el aparato y un foco de calor por el lado derecho o izquierdo del aparato derecha s lo6x1 1 GN y 10x1 1 GN valerse de un blindaje t rmico para reducir la carga de calor Fig 1 Regulaci n de la altura de los aparatos de sobremesa 6x1 1 GN 10x2 1GN Sila distancia entre el suelo y un aparato de sobremesa es demasiado escasa p ejemplo cuando se instala un Combi Duo compensar con la unidad de patas m s larga 150 mm Fig 2 Atal efecto sustituir simplemente la unidad de patas est ndar por una unidad m s larga N mero ET de extensi n para patas de aparato 12 00 224 Atenci n Utilizando esta extensi n el rack superior quedar colocado a una altura de 1600 mm Si se utiliza un bastidor m vil de carga m ltiple y un bastidor m vil portaplatos la diferencia en altura se puede compensar con un bastidor m vil de carga m ltiple en versi n regulable Fig 3 Bastidor m vil de carga m ltiple regulable en altura Tama os de aparato 6x1 1 GN 10x1 1 GN Ref 60 60 188 6x2 1 GN 10x2 1 GN Ref 60 70 160 25 V03 02 2012 N Opciones Extensi n para patas en aparatos de libre colocaci n N mero ET 60 21 179 Si la distancia entre un aparato de libre colocaci n y el suelo es demasiado esca sa compensar utilizando la extensi n para patas Fig 1 Atenci n Utilizando esta extensi n el rack superior quedar colocado a una altura de 1600 mm Aumento de la alt
39. te para la conexi n de agua blanda Para aumentar la capacidad filtrante dividir la acometida de agua en agua est ndar y agua blanda A tal efecto retirar la pieza en instalada en la entrada de agua Ilustraciones 1 2 ver p gina 16 Conectar el agua fr a 30 C en la posi ci n 2 Conectar el agua blanda m s 60 C en la posici n 3 Tama o del filtro suficiente para consumo de agua medio sin ducha de mano 6x1 1 6x2 1 10x1 1 3 h 8 l h 6 3 l h 10x2 1 20x1 1 20x2 1 10 44l h 12 5l h 15 0 1 h Volumen de paso m ximo 16 l min Importante para la conexi n del filtro Tubo de agua con un di metro de como m nimo 1 2 Conexi n a filtro de 3 4 Si se instala una combinaci n de filtros se observar la secuencia A B y C o D de los filtros en el sentido de flujo Fig 2 19 V03 02 2012 N Acometida de gas Atenci n Para avalar la conformidad del ajuste de f brica con las condiciones de conexi n efectivas es necesario someter el aparato a un an lisis de emisiones cuando se realiza la puesta en servicio inicial del quemador de vapor y aire caliente documentando los correspondien tes valores en el aparato En el caso de valores de CO no diluido superiores a 1000ppm confiar la comprobaci n del ajuste del quemador a un especialista capacitado por el cliente y certificado el cual proceder en caso necesario al reajuste oportuno del quemador Acometida de gas 1 6x1 1 GN 3 4
40. tural Alimentaci n de aire de combusti n mediante puertas y ventanas Ventilaci n constante Alimentaci n del aire de combusti n mediante dos agujeros de 150 cm de di metro con salida al aire libre uno cerca del techo el otro en el suelo Atenci n Los datos se rigen por las normativas alemanas y se calculan de la manera siguiente rea del local con ventilaci n natural kilovatios de potencia del aparato x 4 p e 6x1 1 GN 13KWx4 52m rea del local con ventilaci n constante kilovatios de potencia del aparato x 2 p e 6x1 1 GN 13KWx2 26 m Alimen del aire de combust kilovatios de pote del apar x 1 6 p e 6x1 1 13KWx1 6 19 m h Observe las especificaciones de c lculo locales V03 02 2012 22 Drenaje N 200 300mm 10 12 min 3 5 i D 50mm 2 max 1m 2 3 4 3 ft E fr E MS Co m E x Opci n Aparatos de sobremesa Aumento del espacio libre entre el suelo y el aparato con las patas de 110 mm y bastidor m vil de carga m ltiple regula ble en altura ver p gina 25 Opci n Aparatos de libre colocaci n Aumento del espacio entre el suelo y el aparato mediante la extensi n para patas y levantando a mayor altura el bastidor m vil de carga m ltiple ver p gina 26 El aparato correspon
41. uoixeuo S efeualg y epue q enbe uoioejueuulv ell enbe uoroejuauully Z eu enbe unujoo uoroejuauiut y 0 Q mel 989 ge oe soc vol 21 01 597 mu 09 ale deal spy V 5 a leezeo u B s N Q P Lt Ep OM TR E 9 e E grip ox e Leite v E S veel T Sl kau T eee is E bs Sie weu me do wi Sie oc 192 z mg uW B pnt g ang goel con ies Bejusuesyur I a fm ZZ Gn CH 1 i 1 z z 5 uL S8 uL a S E gt EL E sez 197 wee og EI 1901 lzl o8 32 V03 02 2012 Leyenda aparatos de gas 6x2 1 GN sepeB nd uu ue sepipelw ajuares eJie seb edeose ep oqn 0 oden seb adeosa ep oqn 6 v e seb ep epreuooy g ww 09 ele ep eBund ep oqn 7 Ieiou odinb uorxeuo 9 e911 99 9 uoix uoo G efeueuq y epue q enBe uoioejueuulv ej enfe uoroejueuully Z en enbe unujoo uoroejuauil y big ceo 0 V i Sx si DL el er S gt i mel m L L _ Li 1 E ny s CD ES i d L s 6 Iw o m 5 E L T aea st L E E ES P Crab buet ed uve e
42. ura del bastidor m vil de carga m ltiple Cuando se utiliza la extensi n para patas en un aparato de libre colocaci n compen sar la diferencia en altura elevando el bastidor m vil de carga m ltiple IIe 2 Tama os de aparato 20x1 1GN Ref 60 21 184 20x2 1 GN Ref 60 22 184 Rampa de entrada para aparatos de libre colocaci n Tama os de aparato 20x1 1GN Ref 60 21 080 20x2 1 GN Ref 60 22 181 Utilizar una rampa de entrada para com pensar el desnivel de suelos de superficie irregular en la zona de entrada del basti dor m vil de carga m ltiple El margen de ajuste del bastidor portaplatos reside 4 en aprox 10 mm Fig 3 La rampa de entrada se sujeta con las grapas a las patas del lado derecho del aparato Interruptor de condensaci n En el caso de condiciones de emplaza miento cr ticas p ejemplo en cocinas en contacto directo con el p blico la insta laci n de un interruptor de condensaci n permite reducir el volumen de salida de vapor por el tubo de purga de aire Fig 4 61 101 062 60 72 591 102 60 72 592 201 202 60 72 593 V03 02 2012 26 Opciones AN Ss Tambi n la instalaci n de un tubo ascendente adicional ayuda a reducir una salida de vapor excesiva por el tubo
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