Manual de instrucciones
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1. BAK BAKL 30 Caracteristicas 30 110 7 220 50 sou GO 1 eRe 0 39 877 Ajustable a atrav s de la Llave selectora de tensi n n 03 Fig 01 La frecuencia ser nica de acuerdo con el motor que equipa la m quina 2 INSTALACI N Y PRE OPERACI N 2 1 Instalaci n Las Batidoras Para Masa de Helado modelos BAK 16 BAKL 16 BAK 30 y BAKL 30 deben ser instaladas en un contenedor refrigerado espec fico para preparar masa de helado o masa de paletas El Dise o 01 abajo indica la ubicaci n y las dimensiones de los huecos para la fijaci n de la m quina El cable de alimentaci n posee dos clavillas redondas y un hilo tierra para conexi n a la tierra Es obligatorio que el hilo tierra est debidamente conectado antes de prender el equipo a la toma de corriente el ctrica Antes de prender el equipo averiguar si el voltaje de la m quina es el mismo que lo de la red el ctrica Vista interna de la base cabezal N 12 Fig 02 donde se ubican los huecos para la fijaci n de la m quina 39 146 Y 2 1 Dise o 01 z N 37 x 68 5 112 2 2 Pre Operaci n Certificarse de que las Batidoras Para Masa de Helados este firme en su posicion Antes de usarla todas las partes removibles deben ser retiradas y lavadas Para su mayor seguridad leer atentamente el item 3 3 Limpieza 04 4 1 3 Avisos En el caso de falta de energ a2. Mod BAK 16 Manual de instrucciones Batidora de masa de helados BAK 16 BAKL 16 BAK 30 BAKL 30 32822 7 Julho 2008 5 2 Diagrama Eletrico Mod BAK 16 BAKL 16 BAK 30 e BAKL 30 Llave Prender Apagar Motor Llave Selectora de Voltage 110 220 Volts aaa INDICE Introducci n 1 1 Seguraridad 1 2 Componentes Principales 1 3 Caracteristicas T cnicas Instalaci n y Pr Operaci n 2 1 Instalaci n 2 2 Pre Operaci n Operaci n 3 1 Accionamiento 3 2 Procedimiento para Alimentaci n de la Olla 3 3 Limpieza 3 4 Retirando el Conjunto del Gusano 3 5 Retirando la Olla Completa 3 6 Utilizando el Aditamento Mezclador de L quidos 3 7 Principales Dimensiones Nosiones Senerales de Seguridad 4 1 Practicas B sicas de Operaci n 4 2 Cuidados y Observaciones Antes de Enchufar la Maquina 4 3 Inspecci n de Rutina 4 4 Operaci n 4 5 Despu s de Concluir el Trabajo 4 6 Mantenimiento 5 An lisis y Resoluci n de Problemas 5 1 Problemas Causas y Soluciones 5 2 Diagrama El ctrico Mod BAK 16 BAKL 16 BAK 30 e BAKL 30 02 02 03 04 04 04 04 05 05 05 05 06 06 06 07 01 1 INTRODUCCI N 1 1 Seguridad Cuando usadas incorrectamente las Batidoras de Masa de Helados Modelos BAK 16 BAKL 16 BAK 30 y BAKL 30 son maquinas potencialmente PELIGROSAS El mantenimiento la limpieza u otra cualquier actividad de servicio solamente deben ser hechas por personas
3. llave el ctrica palanca etc debe ser hecho siempre despu s que se tenga la certitud de que es el mando correcto 4 2 3 Cuidados El cable de alimentaci n de energ a el ctrica de la m quina debe tener una secci n suficiente para soportar la potencia el ctrica consumida Cables el ctricos que estuvieren en el suelo cerca de la m quina deben ser protegidos para evitar corto circuitos 4 3 Inspecci n de Rutina 4 3 1 Aviso Al averiguar la tensi n de las correas NO colocar los dedos entre las correas y las poleas 09 4 NOCIONES GENERALES DE SEGURIDAD Las Nociones Generales de Seguridad fueran preparadas para orientar e instruir adecuadamente a los operadores de las maquinas asi como aquellos que seran responsables por su mantenimiento La maquina solamente debe ser entregue al operador en buenas condiciones de uso al que el operador debe ser orientado por el Revendedor cuanto al uso y seguridad de la maquina El operador solamente debe usar la maquina con el conocimiento completo de los cuidados que deben ser tomados despues de LEER ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL 4 1 Practicas B sicas de Operaci n 4 1 1 Peligros Algunas partes del accionamiento el ctrico presentan pontos o terminales con altos voltajes Cuando tocados pueden ocasionar graves choques el ctricos o hasta la muerte de una persona Nunca toque un mando manual bot n llave el ctrica etc con las manos zapatos o ropas mojadas No obedecer a
4. Llame a su Revendedor Correas mal tensionadas Llamea so Revendedor La maquina prende pero tarda a girar la Olla completa N 07 Fig 01 Capacitor de partida del Llame a su Revendedor motor da ado Rodamiento con defecto Ruidos Anormales Llame a su Revendedor Verificar si el enchufe est conectado a la toma de corriente el ctrica y o si hay corriente el ctrica Falta de corriente El ctrica Mal contacto en la Llave Prender Apagar La m quina para durante la operaci n Llame a su Revendedor Correas mal ajustadas Llame a su Revendedor 4 3 2 Cuidados Verifique los motores y las partes deslizantes o girantes de la maquina con relacion a ruidos anormales Verifique la tension de las correas y sustituya el conjunto caso alguna correa o polea tenga desgaste Al verificar la tension de las correas NO coloque los dedos entre las correas y poleas Verifique las protecciones y los dispositivos de seguridad para que siempre funcionen adecuadamente 44 Operaci n 4 4 1 Avisos No trabaje con pelo largo que pueda tocar cualquier parte de la m quina pues el mismo podr a causar serios accidentes Rec jalo y c bralo con un pa uelo Solamente operadores entrenados y calificados pueden operar la m quina Nunca toque con las manos o de cualquier otra manera partes girantes de la m quina JAM S opere la m quina sin alg n de sus accesorios de seguridad 45 Despu s de Terminar
5. debidamente entrenadas y con la maquina desconectada de la red el ctrica Las instrucciones abajo deber n ser seguidas para evitar accidentes Desconecte la maquina de la red el ctrica cuando desear retirar cualquier parte removible ya sea para hacer la limpieza el mantenimiento u otro cualquier servicio Nunca usar instrumentos fuera a los que acompa an la m quina para auxiliar en su operaci n Antes de prender la m quina averiguar si las partes removibles est n fijas en sus posiciones Nunca use chorros de agua directamente sobre la m quina Nunca use ropas con mangas anchas principalmente en los pu os durante la operaci n Mantenga las manos alejadas de las partes movibles Nunca enchufar la m quina con las manos los zapatos o ropas mojadas Cuando se haga la instalaci n de la m quina que no sea olvidado hacer la conexi n de tierra Una buena conexi n de tierra es importante para su seguridad y la seguridad del equipo Los operadores deben tener el pelo corto o recogidos y perfectamente protegidos Conservar este manual en perfectas condiciones para cualquier consulta Evitar accidentes manteniendo los ni os alejados de la m quina de sus partes y accesorios ATENCAO ATENCION ATTENTION Antes de efetuar limpeza ou manutengao no equipamento retire o plug da rede de energia el trica Antes de efectuar la limpieza o mantenimiento en el equipo sacar el enchufe de la toma de corri
6. el ctrica desligue inmediatamente la llave Prender Desligar Use solamente aceites lubricantes o grasas recomendadas o equivalentes Evite choques mec nicos ellos pueden causar fallas o mal funcionamiento Evite que agua suciedad o polvo entren en los componentes mec nicos y el ctricos de la m quina NO ALTERAR las caracter sticas originales de la m quina NO ENSUCIAR RASGAR O RETIRAR CUALQUIER ETIQUETA DE SEGURIDAD O DE IDENTIFICACI N Caso alguna est legible o haya sido p rdida solicite otra al Asistente T cnico mas cercano LEER ATENTAMENTE Y CON CUIDADO LAS ETIQUETAS DE SEGURIDAD Y DE IDENTIFICACI N CONTENIDAS EN LA MAQUINA AS COMO LAS INSTRUCCIONES Y LAS TABLAS T CNICAS CONTENIDAS EN ESTE MANUAL 4 2 Cuidados y Observaciones Antes de Prender la M quina IMPORTANTE Leer con atenci n y cuidado las INSTRUCCIONES contenidas en este Manual antes de prender la m quina Certif quese que entendi correctamente todas las informaciones En caso de duda consulte su superior o el Revendedor 4 2 1 Peligro Cables o hilos el ctricos con aislamiento da ado pueden provocar choques el ctricos Antes de usar la m quina verifique las condiciones de dichos cables 4 2 2 Avisos Est seguro que las INSTRUCCIONES contenidas en este Manual est n completamente entendidas Cada funci n o procedimiento de operaci n y de mantenimiento debe estar perfectamente clara El accionamiento de un mando manual bot n
7. esta recomendaci n tambi n podr provocar choques el ctricos o hasta la muerte de una persona 4 1 2 Advertencias El local de la llave Prender Desligar debe ser bien conocido para que sea posible accionarla a cualquier momento sin la necesidad de procurarla Antes de cualquier mantenimiento desconecte la maquina de la red el ctrica Proporcione espacio suficiente para evitar ca das peligrosas Agua o aceite podr n hacer resbaloso y peligroso el piso Para evitar accidentes el piso debe estar seco y limpio Antes de accionar cualquier comando manual botones llaves el ctricas palancas etc verifique siempre si el comando es el correcto o en caso de dudas consulte este Manual Nunca toque ni accione un comando manual botones llaves el ctricas palancas etc por acaso Si un trabajo debe ser hecho por dos o m s personas se ales de coordinaci n deben ser dados antes de cada operaci n La operaci n siguiente no debe ser comenzada sin que la respectiva se al sea dada y respondida 08 3 OPERACION 3 1 Accionamiento El accionamiento de la maquina es hecho apretando la Llave Tecla ON OFF con proteccion plastica N 2 Fig 01 ubicada en la parte frontal del gabinete 3 2 Procedimientos para alimentaci n de la Olla Coloque los ingredientes adentro de la Olla Completa No 07 Fig 01 y prenda la maquina 3 3 Limpieza Todas las partes removibles deben ser retiradas y limpiadas Lavarlas con agua y jab
8. n neutro Abajo sigue el descriptivo del procedimiento para la remoci n de las mismas 3 4 Retirando el Conjunto del Cojinete Gusano Gire la Manija N 04 Fig 04 en sentido ante horario hasta removerlo Retire la presilla N 01 Fig 03 tir ndola hacia fuera Levante el Casquillo N 02 Fig 03 verticalmente para arriba Retire el Conjunto Cojinete Gusano N 03 Fig 04 haciendo movimientos Alternados forz ndolo para la izquierda 3 5 Retirando La Olla Completa Para remover la Olla Completa N 01 Fig 05 retire la Presilla N 03 Fig 03 tir ndola PARA AFUERA Levante verticalmente el Casquillo N 02 Fig 05 y a seguir retire la Olla Completa N 01 Fig 05 seg n la figura abajo Figura 05 3 6 Utilizando el Aditamento Mezclador de L quidos El Agitador de l quidos es utilizado apenas cuando de la fabricaci n de Paletas Para colocarlo retire el Conjunto Cojinete Gusano y la Olla Completa seg n item 3 4 Retirando el Conjunto Cojinete Gusano y tambi n el item 3 5 Retirando la Olla Completa nombrados en las paginas y de este Manual Antes de colocar el Agitador de l quidos N 01 Fig 06 lubricar el hueco N 03 Fig 06 existente en la parte inferior del Agitador de L quidos con grasa espec fica para rulemanes seguir levante el Casquillo N 02 Fig 06 coloque el sextavado del Agitador de L quidos en la misma posici n y deslize el mismo hacia abajo haciendo as la perfecta tr
9. ansmisi n del Eje Superior de la Olla N 04 Fig 06 con el Agitador de L quidos N 01 Fig 06 Para evitar que el Casquillo suba con la rotaci n de los ejes coloque la Presilla N 03 Fig 03 encaj ndola en el rasgo existente del Eje Superior de La Olla Completa N 04 Fig 06 06 Figura 06 3 7 Dimensiones Principales Mod BAK 16 BAKL 16 Dise o 02 Base para apoyo y fijaci n 470 Mod BAK 30 BAKL 30 a Diseno 03 903 Base para apoyo y fijaci n 900 491 07
10. el Trabajo 4 5 1 Cuidados Siempre limpie la m quina para eso primero desl guela f sicamente del soquete Nunca limpie la m quina antes de su PARADA COMPLETA Recoloque todos los componentes de la m quina en sus lugares antes de ligarla otra vez Al verificar la tensi n de las correas NO coloque los dedos entre las correas y las poleas 4 6 Mantenimiento 4 6 1 Peligros Con la maquina prendida cualquier operaci n de manutenci n es peligrosa DESL GUELA F SICAMENTE DE LA RED EL CTRICA DURANTE TODA LA OPERACI N DE MANTENIMIENTO 4 6 2 Avisos La manutenci n el ctrica o mec nica debe ser hecha por una persona calificada para hacer el trabajo La persona encargada por la manutenci n debe certificarse que la m quina trabaje bajo condiciones TOTALES DE SEGURIDAD 10 1 2 Principales componentes Todos los componentes que incorporan la m quina son construidos con materiales cuidadosamente seleccionados para su funci n dentro de los padrones de prueba y de la experiencia de la Metal rgica SIEMSEN Ltda Foto 01 Foto 02 08 01 Etiqueta Atencion 02 Llave tecla con proteccion plastica Prender Desligar 03 Llave selectora 110V 220V 04 Gabinete 05 Manija con tornillo M12 06 Conjunto Cojinete Caracol 07 Olla completa 08 Conjunto perno central 09 Presillas 10 Casquillos 11 Raspador 12 Base Cabezal 03 1 3 Caracteristicas Tecnicas Tabla 01
11. ente el ctrica Alwais unplug the machine before cleaning or maintenance IMPORTANTE 1 La temperatura de trabajo del l quido en el cual la olla de la Batidora de Masa de Helados estar sumergida debe estar entre 20 C a 25 C 2 Verificar si el gusano est centralizado y rascando en la lateral de la olla de lo contrario el equipo no debe ser utilizado pues su uso en estas condiciones danificara el equipo 3 Para el buen desempe o de las Batidoras de Masa de Helado se debe trabajar la masa de helado entre 15 y 20 minutos m ximo para luego transferir la masa a un recipiente y llevarla a la congeladora 4 Entre los intervalos de procesamiento de la masa para helados evitar que la olla quede sumergida en el l quido refrigerante pues formar hielo en la lateral de la olla comprometiendo la vida til del equipo 5 AN LISIS Y SOLUCIONES DE PROBLEMAS 5 1 Problemas Causas y Soluciones Las Batidoras de Masa de Helados modelos BAK 16 BAKL 16 BAK 30 y BAKL 30 han sido dise adas para necesitar el m nimo mantenimiento sin embargo pueden ocurrir algunas irregularidades en su funcionamiento debido al desgaste natural de algunas partes causados por su uso Caso tenga alg n problema con su m quina verificar la Tabla 02 abajo donde est n indicadas algunas soluciones recomendadas Tabela 02 Problemas Olor a quemado y o humo Causas Solucoes Problema en el motor u otras partes el ctricas
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