Salamandra Eléctrica Manual de Usuario
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1. 4 3 Aviso especial 10 11 12 El aparato es una m quina comercial que no es aplicable para uso dom stico y debe ser operado por personal profesional Esta salamandra sirve s lo para la cocci n de alimentos o secado de la harina otras aplicaciones no son aplicables No agitar o inclinar durante su uso No desmonte ni modifique el dispositivo debido a la posibilidad de accidentes graves al desmontar o modificar No abra la carcasa del aparato El aparato contiene circuitos el ctricos de alta presi n que puede producir una descarga el ctrica Desenchufe y corte la energ a al limpiar No roc e agua directamente al producto durante la limpieza El agua puede conducir la electricidad por lo que una fuga el ctrica podr a provocar una descarga el ctrica La alta temperatura puede causar quemaduras No toque el aparato directamente con la mano debido a la alta temperatura durante o despu s de la operaci n sobre todo la parte interior de la cubierta superior Cuando la tormenta se acerca cortar el suministro de energ a lo antes posible para evitar da os causados por el golpe de iluminaci n No destruya el panel de control con objetos duros o afilados Despu s de trabajar corte el suministro de energ a Todo el trabajo de mantenimiento ser a peligroso para las personas que no sean personal cualificado Si el cable de alimentaci n est da ado debe ser sustituido por un cable revestido y flexible resistente al2. aceite YZW No 57 de GB T 5013 1 IEC 60245 IDT o conjuntos especiales adquiridos del fabricante o de su departamento de mantenimiento y el trabajo de sustituci n debe ser realizado por el fabricante su departamento de mantenimiento o personal profesional similar 5 10 11 12 13 Instrucciones de uso Antes de usar el equipo comprobar la correcta instalaci n de la fuente de alimentaci n y aseg rese de que el suministro el ctrico cumple con el voltaje indicado en la placa de datos Conecte el enchufe y encienda el interruptor el indicador de energ a verde se enciende lo que indica que el dispositivo est energizado Girar el termostato en sentido horario y ajustar la temperatura deseada de acuerdo con los requisitos de la hornada momento en el que el indicador amarillo est encendido para mostrar que los elementos de calentamiento empiezan a trabajar Levante la cubierta superior y ponga la comida con los mejores aderezos de color o aderezos de queso sobre la bandeja de goteo de acero inoxidable Tire de la manija hacia arriba o hacia abajo verticalmente para ajustar la distancia de la fuente de calor a la superficie de los alimentos de acuerdo con las necesidades de cocci n Se mantendr a la altura que usted elija de inmediato y de manera flexible cuando se suelta el mango Cuando la temperatura alcanza el valor establecido el termostato corta el suministro de energ a de forma autom tica y el indicador a
3. completamente y gu rdelo en un almac n bien ventilado sin gas corrosivo 10 8 An lisis de fallos y soluci n de problemas encendido verde no se enciende conectada Est la red de energ a activa Est roto el indicador S ntomas Causas Soluciones Est la Fuente de re alimentaci n bien Reemplace el fusible El indicador de Activar la energ a Reemplace el indicador Cuando los elementos de calor est n funcionando el indicador Amarillo est apagado El indicador est funcionando mal Se ha perdido la conexi n del circuito Reemplace el indicador Conecte bien el cable Los elementos de calor no funcionan Los elementos de calor est n rotos El termostato no funciona correctamente Reemplace los elementos de calor Reemplace el termostato La cubierta superior ni sube ni baja Hay algo atrapado entre la cubierta superior y la parte trasera El mecanismo de elevaci n no funciona correctamente en la parte trasera Separe la placa de cierre hacia atr s y mantener la parte que funciona err neamente Los problemas antes mencionados son s lo para su referencia Si se produce alg n fallo en el dispositivo por favor deje de utilizarlo e informe al servicio t cnico para su evaluaci n y reparaci n 11
4. el equipo regularmente puede evitar que ocurran serios accidentes Deje de utilizar el tostador si percibe que hay problemas en el circuito o m quina Compruebe el aparato antes y despu s de usarlo Antes de usar Durante el uso Est la m quina inclinada Est da ado el panel de control Est el cable de alimentaci n viejo roto o da ado Hay olor extra o odor o ruido La parte trasera del cuerpo se deforma por el calor y la cubierta de arriba hacia abajo se ve afectada por la deformaci n Hay un ruido extra o al levantar el mango hacia arriba y abajo 7 Limpieza y mantenimiento 1 Desconecte la fuente de alimentaci n antes de limpiar el aparato en caso de cualquier accidente de descargas el ctricas La bandeja de aceite y goteo de acero inoxidable se puede retirar fuera del horno y poner en remojo y limpiar con agua que no contenga ning n limpiador corrosivo No utilice cuchillas afiladas para deshacerse de los sedimentos en la superficie del horno Despu s de trabajar todos los d as limpie el cuerpo del horno y cable de alimentaci n con un pa o h medo y un detergente que no contiene ninguna sustancia corrosiva No lo tire directamente con roc o de agua para evitar que el agua penetre en el cuerpo para destruir su rendimiento el ctrico y provocar una descarga el ctrica Apague el dispositivo y desench felo cuando lo deje de usar Si no va a utilizar el aparato durante mucho tiempo por favor limpielo
5. Salamandra El ctrica SEAR Manual de Usuario Chefline Gracias por elegir nuestros productos Toda la informaci n e instrucciones que figuran en este manual tienen en cuenta las normas de seguridad est ndar los niveles actuales de ingenier a t cnica as como los conocimientos y experiencia que hemos desarrollado a lo largo de los a os Si la entrega consiste en un modelo especial el alcance real de la entrega puede diferir de las descripciones e ilustraciones de este manual Este es tambi n para el caso de pedidos especiales o cuando el dispositivo ha sido modificado en consonancia con la nueva tecnolog a Si tiene alguna pregunta por favor p ngase en contacto con el fabricante Para mayor seguridad y una operaci n eficiente por favor lea el manual detenidamente antes de cualquier operaci n sobre todo antes de iniciar el dispositivo Instale la m quina de acuerdo con este manual y las conexiones el ctricas locales Tenga en cuenta que este manual no es aplicable para aquellos que tienen incapacidad fisiol gica perceptual o psicol gica as como aquellos que tienen la falta de conocimiento o la experiencia necesarios incluidos los ni os Aviso Lea el manual de instrucciones antes de utilizar el dispositivo El fabricante no se hace responsable de cualquier da o o mal funcionamiento causado por no seguir las instrucciones para uso Por favor lea el manual cuidadosamente antes de cualquier operaci n sobre todo ante
6. as de seguridad indicadas en el manual No guarde ni use ning n l quido inflamable ni explosivo gas y otros objetos cerca del dispositivo Si el aparato est colocado cerca de paredes tabiques o muebles de cocina y similares es recomendable hacer estas instalaciones con material no combustible o de lo contrario cubrirlos con material resistente al calor no combustible y prestar atenci n a la normativa contra prevenci n de incendios Este dispositivo debe estar conectado a tierra para garantizar la seguridad Gracias por su cooperaci n No utilice ning n seccionador de potencia que no cumpla con las medidas de seguridad No emplear cualquier fuente de alimentaci n distinta de la indicada en el producto Contenido Introducci n funcional iii eeceueeuusee 5 Diagrama esquem tico y principio de funcionamiento 5 Caracter sticas principales y par metros o om o 7 Precauciones y recomendaciones 7 Instrucciones de Us0 9 Revisi n TUNA ici ltd daci n 10 Limpieza y mantenimiento 10 An lisis de fallos y soluci n de problemas 11 1 Introducci n funcional Este producto est dise ado bajo nuestra investigaci n y desarrollo mientras absorbe las ventajas de los productos similares del pa s y del extranjero Se integran con todas las ventajas de un dise o at
7. ionamiento del dispositivo 2 El dispositivo est equipado con conexi n a tierra del perno en la parte posterior Se puede conectar de forma fiable al cable de tierra que cumpla con las normas de seguridad con alambre de cobre de no menos de 1 5 mm 3 Despu s de la instalaci n compruebe la tensi n de todas las conexiones el correcto funcionamiento del voltaje y de la fiabilidad del cable de tierra 4 Coloque el dispositivo en una superficie plana y estable y colocar los laterales lejos de material no combustible por ejemplo paredes de ladrillo y ventanas a no menos de 10 cm y de la parte trasera por lo menos a 20 cm Al instalar el modelo SEAR estos aparatos deben estar equipados con un interruptor de desconexi n de todos los polos interruptor diferencial con una distancia de apertura de contactos de al menos 3 mm de cada polo del interruptor No apile art culos diversos en frente del interruptor para una operaci n conveniente Desconecte la fuente de alimentaci n o desconecte el enchufe antes de la instalaci n o limpieza Limpie el aparato con un pa o h medo que no contenga detergente corrosivo No enjuagar el dispositivo directamente con agua No almacene sustancias inflamables o explosivos cerca del dispositivo La temperatura ambiente debe ser inferior a 45 C y la humedad relativa no debe superar el 85 Toda la instalaci n de este dispositivo debe ser realizado por personal profesional y calificado
8. marillo se apagar para indicar que los elementos de calefacci n dejan de trabajar temporal y se preparan para el siguiente ciclo de horneado Levante la cubierta superior hacia arriba y retirar la comida lista convenientemente Si la temperatura baja un poco el termostato puede conectar el dispositivo a la fuente de alimentaci n de forma autom tica cuando el indicador amarillo est encendido para mostrar que los elementos calefactores est n trabajando de nuevo Operar en una circulaci n tal Si se rota el bot n a la posici n m xima hacia la derecha el dispositivo estar siempre funcionando lo que significa que los elementos calefactores est n trabajando todo el tiempo que no sea el modo de calentamiento repetido Los dos termostatos pueden funcionar por separado o simult neamente a la zona de cocci n de acuerdo a las necesidades de calor requeridas Los m todos de funcionamiento son los mismos que el individual Despu s de trabajar el termostato se gira en sentido contrario a las agujas del reloj hacia la posici n de apagado y el enchufe debe ser desconectado Si el cable el ctrico est da ado la tarea de sustituci n se llevar a cabo por el personal profesional con el cable de alimentaci n del mismo modelo y especificaci n Mientras el equipo est en uso no coloque objetos sobre la cubierta superior ni tire ni agite en rgicamente 6 Revisi n rutinaria Es necesario revisar el equipo diariamente Revisar
9. r se puede ajustar moviendo la palanca a su gusto 3 Este dispositivo es de acero inoxidable si bien tiene una bandeja de goteo extra ble lo cual hace que sea f cil para la limpieza y el mantenimiento sea saludable 4 La elevaci n hacia arriba y abajo de la empu adura es flexible y el mecanismo es confiable por lo que es conveniente para la operaci n y el mantenimiento 5 Cuenta con dos termostatos para dos zonas independientes de calor 2 3 Diagrama el ctrico SEAR 4kW 380VAC 50 60Hz XL1 Polos ST1 ST2 Botones de control HL1 HL3 Indicadores de potencia HL2 HL4 Indicadores de calor EH1 EH2 Elementos de calor XL2 XL3 Polos 3 Caracter sticas principales y par metros Modelo SEAR Dimensiones mm 600x450x500 Voltaje V 380V 50 60Hz Potencia kW 4 N de termostatos 2 Rango Temp C 50 300 Zona de calor mm 590x320 et GE dd Peso neto kg 49 4 Precauciones y recomendaciones 4 1 Transporte y almacenaje Durante el transporte por favor manejar el aparato con cuidado y no voltear para evitar el da o de la caja y las piezas internas El dispositivo embalado debe ser almacenado en un almac n bien ventilado de ning n gas corrosivo En caso de que sea necesario cualquier almacenamiento temporal por favor tome medidas contra la lluvia 4 2 Aviso de instalaci n 1 La tensi n de alimentaci n debe ser de acuerdo con el voltaje de func
10. ractivo estructura razonable operaci n conveniente de acero inoxidable robusto y duradero as como la facilidad de la limpieza Son equipos de tecnolog a avanzada que pueden generar efectos de calentamiento superior en algunas comidas especiales La temperatura es controlada por el termostato que es ajustable de acuerdo con las necesidades de alimentos dentro de cierto rango Todas sus caracter sticas los convierten en los equipos ideales y necesarios para hoteles supermercados restaurantes restaurantes de comida r pida y similar 2 Diagrama esquem tico y principio de funcionamiento 2 1 Estructura de diagrama 1 Cuerpo inferior 6 Bandeja de goteo de 10 Cuerpo trasero 2 Indicador de calor acero inoxidable 11 Placa trasera de cierre 3 Termostato 7 Agarrador de levante 12 Cable de alimentaci n 4 Indicador de 8 Cubierta superior 13 Toma de tierra encendido 9 Placa de cubierta 14 Pie de goma 5 Bandeja de aceite superior 15 Placa de cierre inferior 2 2 Caracteristicas estructurales de rendimiento 1 Usando el radiador hacia abajo y el calor de alta potencia este dispositivo puede tener un efecto especial para hornear la superficie de los alimentos y tambi n se puede hacer f cilmente un acabado ideal de cocci n de los alimentos con los mejores aderezos de colores y aderezos de queso 2 De acuerdo con las necesidades de procesamiento de los alimentos la distancia entre la alimentaci n y la fuente de calo
11. s de iniciar el dispositivo Instale la m quina de acuerdo con este manual y las normas de conexi n local El manual de instrucciones debe ser guardado cerca del dispositivo de f cil acceso para cualquier persona que desee trabajar con l o usarlo Nos reservamos el derecho de realizar cambios t cnicos para fines de desarrollo y mejora de las propiedades tiles Advertencia Cualquier auto modificaci n instalaci n incorrecta ajuste o mantenimiento inadecuados pueden conducir a la p rdida de la propiedad o siniestro Por favor p ngase en contacto con el fabricante para cualquier ajuste o mantenimiento cuyo trabajo debe ser realizado por una persona entrenada y cualificada Para su mayor seguridad por favor mantenga la m quina alejada de cualquier l quido gas o cualquier otro objeto inflamable o explosivo 9 El dispositivo no est dise ado para ser utilizado por personas incluidos ni os con discapacidades f sicas o mentales o que no tengan la suficiente experiencia y O conocimiento a menos que tales personas est n bajo la supervisi n de una persona responsable de su seguridad o hayan recibido instrucciones sobre el uso adecuado del dispositivo Mantener el equipo fuera del alcance de los ni os Conservar este manual en forma segura Al pasar o vender el dispositivo a un tercero los manuales deben ser entregados junto con el dispositivo Todos los usuarios deben utilizar el dispositivo que cumpla con las paut
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