Manual de Usuario
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1. LAS PARTES EN MOVIMIENTO INCLUYENDO LAS FLECHAS DE LAS PIEDRAS DE AFILAR Y ASENTAR EN EL AFILADOR MOSTRADO EN LAS FIGURAS 2 Y 3 ADEMAS DEL MECANISMO REGULADOR AFILADOR Flecha B Flecha A s FIGURA 4 2 CUCHILLA DESPUES DE MUCHAS HORAS DE SERVICIO NECESITARA REAFILAR LA CUCHILLA LOS PASOS SON LOS SIGUIENTES A ASEGURESE QUE LA MAQUINA ESTE APAGADA B AFLOJE LA PERILLA LOCALIZADA EN LA BASE DEL SUBENSAMBLE DEL AFILADOR LIGERAMENTE SAQUE EL AFILADOR Y DE MEDIA VUELTA PARA QUE QUEDEN LAS PIEDRAS EN POSICION DE AFILADO Y DESBASTADO C EMPUJE EL AFILADOR HACIA ABAJO NUEVAMENTE RE APRIETE LA PERILLA DEL AFILADOR D ENCIENDA LA MAQUINA Y EMPUJE LA FLECHA A EN LA FIGURA 4 PERMITA QUE LA PIEDRA AFILE EL LADO POR UNOS CUANTOS SEGUNDOS CON ESTO SE AFILA LA CUCHILLA PERO SE CREA UN POCO DE REBABA EN EL LADO OPUESTO DEL FILO CUANDO SE SUELTA LA FLECHA A ESTA REGRESA POR SI SOLA A SU LUGAR E REMUEVA LAS REBABAS QUE SE FORMARON AL AFILAR CON LA PIEDRA DE ASENTAR EMPUJE LA FLECHA B SOLAMENTE 1 2 SEGUNDOS SE NECESITA MUY POCA PRESION PARA ASENTAR EL FILO SI SE EXCEDE LA PRESION SE PUEDE CREAR UN ANGULO INVERTIDO DESTRUYENDO EL FILO LA FLECHA B REGRESA AUTOMATICAMENTE CUANDO SE LE SUELTA IMPORTANTE EL TIEMPO QUE USTED LE DEDIQUE AL AFILADO Y ASENTADO DE LA CUCHILLA LE ANADIRA VIDA A SU EQUIPO Y LE DARA UNA MEJOR EFICIENCIA REPITA LOS PASOS D Y E SI ES NECESARIO SS 275 PARTE2. ADO ESTE DEBE SER REMPLAZADO POR EL FABRICANTE O SU AGENTE DE SERVICIO O POR PERSONAL CALIFICADO PARA EVITAR RIESGOS SS 275 I DESEMPACADO 1 MIENTRAS DESEMPACA LA MAQUINA TENGA ESPECIAL CUIDADO EN SACAR ESTOS COMPONENTES Y ASEGURESE QUE ESTEN COMPLETOS 1 BASE 14 CON CUCHILLA CAJA DE AFILADOR 6 1 SUBENSAMBLE DEL CARRO PORTACARRO 12 CARRO 2 Y PISON 3 NOTA PARA NUMEROS DE REFERENCIA VEA FIGURA 5 II INSTALACION ANTES DE CONECTAR A LA ENERGIA ELECTRICA SIGA LOS SIGUIENTES PASOS DE ENSAMBLE Y PREPARACION NUNCA HAGA ESTOS PASOS SI LA REBANADORA ESTA CONECTADA 1 COLOQUE LA REBANADORA EN UN SITIO LIMPIO 2 ENSAMBLE EL CARRO FIG 1 ALA REBANADORA SIGUIENDO ESTOS PASOS A COLOQUE EL CARRO EN EL PORTACARRO B APRIETE FIRMEMENTE LA PERILLA DEL CARRO 11 ENSAMBLE DE CARRO FIGURA 1 3 ENSAMBLE EL AFILADOR FIG 3 ALA REBANADORA PARA ELLO AFLOJE LA PE RILLA SUJETADORA DEL AFILADOR E INSERTE EL AFILADOR CUIDANDO QUE LAS PIEDRAS DE AFILAR NO QUEDEN CUBRIENDO LA CUCHILLA SINO HACIA LA PARTE POSTERIOR LA CUCHILLA YA ESTA AFILADA AHORA APRIETE EL SUJETADOR 4 ROTE LA PERILLA DEL REGULADOR DE CORTE 15 Y ASEGURESE DE QUE GIRA LIBREMENTE Y REVISE QUE LA MESA DE ESPESORES SE ABRA Y CIERRE DE ACUERDO AL MOVIMIENTO DE LA PERILLA NOTA REVISE EL REQUERIMIENTO DE VOLTAJE DE LA UNIDAD NORMALMENTE 115 10 VOLTS 60 HZ Y ATERRIZADO NO CORTE LA TERCER PATA DEL ENCHUFE Y ASE
3. ANTES DE ENERGIZAR ESTE PRODUCTO FAVOR DE LEER TODAS LAS INTRUCCIONES DE ESTE MANUAL DIVISION MAQUINARIA S A DE C V MANUAL DE OPERACION SERVICIO Y MANTENIMIENTO PARA LA REBANADORA TORREY 55 275 05 03392 E SS 275 MANUAL DE OPERACION SERVICIO Y MANTENIMIENTO PARA LA REBANADORA TORREY SS 275 INTRODUCCION FELICIDADES USTED A ADQUIRIDO UNA REBANADORA TORREY LA CUAL ESTA FABRICADA CON LOS MEJORES MATERIALES Y MANO DE OBRA LO QUE LE DARA A OS DE OPERACION Y UN SERVICIO DURADERO ANTES DE DESEMPACAR SU REBANADORA ES DE VITAL IMPORTANCIA QUE UD O CUALQUIER OTRA PERSONA QUE SE RELACIONE CON EL EQUIPO LEA DETENIDAMENTE ESTE MANUAL ADVERTENCIAS ESTA MAQUINA ESTA DISE ADA PARA CORTAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y ES POR NATURALEZA PELIGROSA SI NO SE UTILIZA CON CONOCIMIENTO Y PRECAUCION NO PERMITA QUE PERSONAL SIN ENTRENAMIENTO O NO CALIFICADO MANEJE ESTE EQUIPO NUNCA DE SERVICIO LIMPIEZA O MANTENIMIENTO A ESTA UNIDAD MIENTRAS ESTE CONECTADA A LA ENERGIA ELECTRICA NUNCA UTILICE SUS MANOS O DEDOS PARA ALIMENTAR EL PRODUCTO MANTENGA SUS MANOS ALEJADAS DE LA CUCHILLA MIENTRAS ESTE EN OPERACION EL COMPONENTE MAS PELIGROSO DE ESTE EQUIPO ES LA CUCHILLA POR LO QUE DEBE EXTREMAR PRECAUCIONES AL LIMPIAR O DAR SERVICIO USE GUANTES DE ACERO O PLASTICO RESISTENTES AL CORTE AL DAR SERVICIO O LIMPIEZA APAGUE EL EQUIPO Y DESCONECTE CUANDO NO ESTE EN USO SUJETACABLES TIPO Y SI EL CORD N DE ALIMENTACI N ES DA
4. ESE QUE LA CUCHILLA SE ENCUENTRA LIBRE DE RESIDUOS PARA EVITAR QUE SE TAPEN LOS POROS DE LAS PIEDRAS SS 275 SS 275 SIMBOLOGIA MOTOR ELECTRICO ELECTRICAL_MOTOR INTERRUPTOR 2 POLOS SWITCH 2 POLES CLAVIJA PLUG CONEXION A TIERRA GROUND CAPACITOR REVISIONS DESCRIPTION APPROVED DIAGRAMA ELECTRICO ELECTRICAL DIAGRAM SS 275 LINE 1 LINEA 1 115V NEUTRO N 220V LINEA 2 LINE 2 GROUND TIERRA GRUPO TORREY DWG NO DIBUJO NO SLICERS REBANADORAS BLENDER LICUADORAS 5 CALCOMANIA 503251 SS 275 LISTA DE PARTES SS 275 ITEM DESCIPCION CANTIDAD 1 PLANCHA 1 2 CARRO 1 3 PISON 1 4 PERILLA DE PISON 1 5 CUCHILLA 1 6 CAJA DE AFILADOR 1 7 PLATO 1 8 REGATON 4 9 BARRA PARA BUJE 1 10 BUJE 1 11 PERILLA PARA PORTACARRO 1 12 PORTACARRO 1 13 MANIVELA 1 14 BASE 1 15 PERILLA REGULADORA DE CORTE 1 16 MOTOR NO MOSTRADO 1 17 GARFIOS 2 FELICIDADES POR DARSE EL TIEMPO DE LEER ESTE MANUAL SI TIENE DUDAS O PREGUNTAS CONTACTE A SU DISTRIBUIDOR TORREY O LLAME DIRECTAMENTE A LA F BRICA UBICADA EN MONTERREY N L MEXICO AL 81 8126 4000
5. EUTRO Y ENJUAGUE CON UN TRAPO HUMEDO NUNCA LAVE LA MAQUINA A CHORRO DE AGUA NUNCA UTILICE LIMPIADORES CON CLORO ASI COMO VINAGRE O ACIDOS COMO POR EJEMPLO EL ACIDO CITRICO YA QUE PUEDEN AFECTAR LA CAPA PROTECTORA DEL ACERO INOXIDABLE Y GENERAR OXIDACION PARA UNA LIMPIEZA MAS PROFUNDA SIGA ESTOS PASOS 1 NIVELE LA PLANCHA 1 CON EL PLATO CUBRE CUCHILLA 7 UTILIZANDO LA PERILLA DEL REGULADOR 15 AJUSTANDOLA EN EL NUMERO 0 QUEDARA ARRIBA DE LA CUCHILLA 1 32 DE PULGADA 1 mm APROX 2 COLOQUE EL PISON 3 EN SU POSICION DE GUARDADO BAJO EL CARRO 3 QUITE EL CARRO 2 DE SU SOPORTE UTILIZANDO LA PERILLA DEL CARRO 1 4 QUITE EL SUBENSAMBLE DEL AFILADOR FIG 4 AFLOJANDO LA PERILLA DEL AFILADOR FIGURA 3 A EN LA PARTE BAJA DEL SUBENSAMBLE Y JALE EL AFILADOR HACIA ARRIBA 5 TAMBIEN PUEDE QUITAR EL PLATO 7 PARA UNA LIMPIEZA MAS PROFUNDA LA CUCHILLA QUEDA PARCIALMENTE EXPUESTA Y LOS FILOS SON PELIGROSOS AYUDESE SIEMPRE CON LA PERILLA DEL PLATO PARA QUITARLO DE UN PEQUENO EMPUJE PARA QUE SE LEVANTE Y LO PUEDAS TOMAR FACILMENTE SS 275 VI MANTENIMIENTO 1 BARRA Y SOPORTE DE BALEROS SE DEBEN LUBRICAR LAS BARRAS POR LO MENOS CADA 100 HORAS DE SERVICIO O CADA 30 DIAS CON UN ACEITE DELGADO SE QUITA EL CARRO 2 AFLOJANDO LA PERILLA DEL CARRO 11 SE LUBRICA LA BARRA LUEGO MOVER DE UN LADO A OTRO PARA DISTRIBUIR EL ACEITE SOBRE TODA LA SUPERFICIE DE LA BARRA DEL PORTA CARRO TAMBIEN SE DEBEN LUBRICAR TODAS
6. GURESE QUE EL VOLTAJE DE LA PLACA DE DATOS COINCIDA CON EL VOLTAJE DE SU LUGAR DE TRABAJO 5 CONECTE LA REBANADORA A LA CORRIENTE EL CONTACTO DEBE ESTAR LO SUFICIENTEMENTE CERCA PARA PODER DESCONECTAR FACILMENTE CUANDO SE NECESITA LIMPIEZA O SERVICIO PRECAUCION NUNCA OPERE LA REBANADORA SIN ENTRENAMIENTO APROPIADO 3 PUEDEN SUCEDER ACCIDENTES SS 275 11I OPERACION IMPORTANTE LA PRIMERA VEZ QUE USE LA MAQUINA LIMPIELA Y CORTE UN PAR DE REBANADAS DE PRODUCTO DE DESPERDICIO PUEDE USAR ZANAHORIAS O PAPAS PARA ASEGURARSE QUE LA CUCHILLA ESTE LIMPIA AL CORTAR EL PRODUCTO OPERACION NORMAL DE LA REBANADORA 1 COLOQUE EL PRODUCTO A CORTAR SOBRE EL CARRO 2 2 LIBERE EL PISON 3 DEL CARRO UTILIZANDO LA PERILLA DEL PISON 4 PARA HACERLO MUEVA EL PISON 3 HACIA EL TOPE DE LA BARRA DEL PISON SIN FORZAR ENTONCES GIRE EL PISON HASTA SU POSICION SOBRE EL CARRO 3 EMPUJE EL PISON USANDO SU PERILLA HASTA QUE TOQUE EL PRODUCTO ASI UTILIZANDO LA PERILLA DEL PISON 4 PUEDE DESLIZAR EL CARRO HACIA ATRAS O HACIA ADELANTE USANDO LA MISMA MANO O PUEDE UTILIZAR LA AGARRADERA DEL CARRO 13 4 REGRESE TODA LA CARRERA DEL CARRO Y AJUSTE EL GROSOR DE LA REBANADA UTILIZANDO LA PERILLA DEL REGULADOR 15 IMPORTANTE PARA DESLIZAR EL CARRO TOMELO UNICAMENTE DE LA MANIVELA 13 5 ENCIENDA LA MAQUINA UTILIZANDO EL INTERRUPTOR EL FOCO PILOTO ENCENDIDO INDICA QUE LA REBANADORA ESTA FUNCIONANDO 6 AHORA PUEDE COMENZA
7. R A REBANAR EL PRODUCTO ESTA MAQUINA ESTA DISE ADA CON UN ANGULO DE 45 DE MANERA QUE SE REQUIER UN ESFUERZO MINIMO PARA EMPUJAR EL PRODUCTO HACIA EL CORTE PARA MEJORES RESULTADOS MANTENGA AFILADA LA CUCHILLA 7 TERMINE SIEMPRE APAGUE LA MAQUINA UTILIZANDO EL INTERRUPTOR Y GIRE LA PERILLA DEL REGULADOR A FAVOR DE LAS MANECILLAS DEL RELOJ HASTA TOPAR ASEGURESE QUE LA PLANCHA 1 CUBRA EL FILO DE LA CUCHILLA PARA PREVENIR ACCIDENTES 8 REGRESE EL PISON 3 A SU POSICION DE GUARDADO BAJO EL CARRO SIGUIENDO LOS PASOS DEL PUNTO 2 NOTE PARA REBANAR CUALQUIER OTRO PRODUCTO REPITA LOS PASOS ANTERIORES PRECAUCION APAGUE Y DESCONECTE EL EQUIPO CUANDO NO ESTE EN USO YA QUE PUEDEN SUCEDER ACCIDENTES SS 275 IV ELEMENTOS CLAVE PARA CORTES DE CALIDAD 1 NO FORCE EL PRODUCTO CONTRA LA CUCHILLA 2 MANTENGA AFILADA LA CUCHILLA PARA ASEGURAR UN CORTE FACIL Y DARLE MEJOR APARIENCIA AL PRODUCTO 3 PARA UN MEJOR CORTE EL EMBUTIDO DEBE ESTAR LO MAS FRIO POSIBLE SIN ESTAR CONGELADO NOTA EL PROCEDIMIENTO DE AFILADO SE MUESTRA EN LA SECCION VI MANTENIMIENTO 3 MANTENGA LA PLANCHA 1 EL CARRO 2 LA CUCHILLA 5 LIBRE DE DESPERDICIOS O SUCIEDAD PRECAUCION SIEMPRE DESCONECTE EL EQUIPO DE LA ENERGIA ELECTRICA ANTES DE DAR SERVICIO O LIMPIEZA V LIMPIEZA SE RECOMIENDA LIMPIAR LA MAQUINA A DIARIO CON UN TRAPO HUMEDO O CON UN CEPILLO DE SERDAS SUAVES SI UTILIZA JABON QUE SEA UN JABON N
8. S QUE DEBE TENER CUIDADO DE REVISAR Y O REMPLAZAR DEBIDO A QUE ESTAN SUJETAS A DESGASTE REVISION DE PARTES CONSUMIBLES FRECUENCIA DE LA VERIFICACION COMENTARIOS BANDA 1 POR MES SIOBSERVA QUE AL REBANAR ALGUN PRODUCTO SU CUCHILLA SE DETIENE ES NECESARIO DAR TENSION A LA BANDA PARA UN MEJOR AGARRE ENTRE LAS POLEAS DE ROTACION BALERO DIARIA REALICE LIMPIEZA DIARIA EN LA ZONA DEL BALERO A FIN DE EVITAR ACUMULAMIENTO DE LIQUIDOS Y RESIDUOS ASIMISMO LUBRIQUE GRASA GRADO ALIMENTICIO ESTA ZONA CON EL FIN DE ALARGAR LA VIDA DEL BALERO MEMBRANA DE ENCENDIDO Y APAGADO DIARIA SE REQUIERE CAMBIAR DE INMEDIATO LA MEMBRANA DEL SWITCH EN CASO DE ROTURA A FIN DE EVITAR FALLAS POSTE RIORES EN EL ENCENDIDO O APAGADO POR INTRODUCCION DE HUMEDAD U OTROS RESIDUOS DESPLAZAMIENTO DE CARRO BARRAS DE SOPORTE 1 POR SEMANA MANTENGA LIBRE DE RESIDUOS POLVO COMIDA ETC LAS BARRAS DE DESPLAZAMIENTO ASIMISMO MANTENGALAS LUBRICADAS CON ACEITE DELGADO NO USE GRASA O ACEITE GRUESO YA QUE ESTO AFECTA EL DESPLAZAMIENTO CUCHILLA 1 POR SEMANA AFILE LA CUCHILLA SI OBSERVA EL CORTE PESADO O SIOBSERVA EXCESO DE PEDACERIA AL MOMENTO DE REBANAR EL CORTE DEBE SER SUAVE FACIL Y LIMPIO PIEDRAS DE AFILADO Y ASENTADO DESPUES DE CADA USO SE RECOMIENDA QUE LAS PIEDRAS SE MANTENGAN CUBIERTAS O PROTEGIDAS DE RESIDUOS A FIN DE ALARGAR LA VIDA DE ESTAS ANTES DE AFILAR CERCIOR
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