MANUEL DE L`OPÉRATEUR
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1. Figure 21 Proc dures de fonctionnement tape 5 Placer un seau de m lange vide sous le bec de la porte et d placer la poign e de sortie vers la droite vacuer toute la solution aseptisante Lorsque tout l aseptisant s est coul du bec de la porte pousser la poign e de sortie vers la gauche et mettre le commutateur de marche arr t en position ARRET Figure 22 tape 6 Poser le tube d admission air m lange optionnel la verticale dans le coin du r servoir Figure 23 Mod le 430 torsion Amor age tape 1 Placer un seau sous le bec de la porte et d placer la poign e de sortie vers la droite Verser 7 6 litres 2 gallons de m lange FRAIS dans le r servoir et les laisser s couler dans le cylindre de r frig ration Ceci forcera l vacuation de toute la solution d aseptisation restante Lorsque le m lange coule flots du bec de distribution d placer la poign e de sortie vers la gauche tape 2 Lorsque le m lange ne coule plus grosses bulles dans le cylindre de r frig ration installer le tube d admission air m lange optionnel dans l orifice d admission du m lange le trou orient vers le bas Figure 24 tape 3 Mettre le commutateur de marche arr t en position AUTOMATIQUE A la fin du cycle le produit aura atteint la bonne viscosit pour tre servi La viscosit paisseur du granit peut tre ajust e en tournant la vis de r g2. ni difficile Figure 16 Proc dures de fonctionnement tape 7 Installer le bac ramasse gouttes avant Glisser le long bac ramasse gouttes dans l ouverture du panneau avant ZANY SI S Q Figure 17 tape 8 Installer le tiroir de r cup ration des gouttes avant et la grille de protection sous le bec de la porte Figure 18 tape 9 Poser le tube d admission air m lange optionnel dans le fond du r servoir m lange Mod le 430 torsion Aseptisation tape 1 Pr parer un seau de solution aseptisante approuv e de 100 ppm par exemple 9 5 litres 2 gallons 1 2 de Kay 5 ou 7 6 litres 2 gallons de Stera Sheen UTILISER DE L EAU CHAUDE ET SUIVRE LES SPECIFICATIONS DU FABRICANT tape 2 Verser la solution aseptisante dans le r servoir et la laisser couler dans le cylindre de r frig ration N Figure 20 tape 3 Pendant que la solution coule dans le cylindre de r frig ration nettoyer la brosse le r servoir m lange le tube d admission air m lange optionnel et l orifice d admission de m lange tape 4 Mettre le commutateur de marche arr t en position LAVAGE WASH Ceci permet de remuer la solution aseptisante se trouvant dans le cylindre de r frig ration Laisser la solution remuer pendant cinq minutes
3. Choisir un jour de la semaine au cours duquel on laissera le niveau de m lange descendre aussi bas que possible se d barrasser du m lange restant apr s la fermeture Ceci permet de cr er une rupture dans le cycle de r utilisation et de r duire la possibilit d un d nombrement lev de bact ries et de coliformes Pr parer les solutions de nettoyage et d aseptisation correctement Lire et respecter avec soin les consignes des tiquettes Une solution trop satur e pourrait endommager les pi ces alors qu une solution trop faible en concentr ne satisferait pas les exigences de nettoyage et d aseptisation La temp rature du m lange dans le r servoir et dans la chambre froide doit tre inf rieure 4 4 C 40 F V rifications r guli res d entretien 1 j 4 Remplacer les lames du racloir entaill es endommag es ou usag es Avant d installer le batteur s assurer que la lame du racloir est fix e correctement V rifier que le palier du carter arri re ne donne pas de signes d usure fuite excessive de m lange dans le bac ramasse gouttes et s assurer qu il est nettoy correctement Au moyen d un tournevis et d un chiffon nettoyer tout lubrifiant ou d p t de m lange sur le palier de carter arri re et la douille femelle carr e de l arbre d entra nement Se d barrasser des joints toriques et
4. moins que tous les panneaux de service et portes d acc s ne soient retenus par des vis e Ne PAS enlever de pi ces de fonctionnement interne par exemple porte de l unit de r frig ration batteur lames du racloir etc moins que tous les commutateurs de commande ne soient l arr t Le manquement ces consignes risque d entra ner des blessures personnelles graves aux doigts ou aux mains du fait de pi ces dangereuses en mouvement Cette unit comporte beaucoup d angles aigus qui peuvent provoquer des blessures graves e Ne PAS placer d objet dans le bec de distribution ni y mettre les doigts Ceci risquerait de contaminer le produit et de provoquer des blessures graves dues au contact avec la lame e FAIRE PREUVE DE BEAUCOUP DE PRECAUTIONS lors du retrait du batteur Les lames du racloir sont extr mement coupantes A Cette unit doit tre plac e sur une surface plane Le manquement cette consigne risque d entra ner des blessures ou un endommagement de l quipement Mod le 430 torsion N L acc s la zone de service de l unit doit tre r serv aux personnes qui connaissent l unit et qui ont une exp rience concr te avec l unit surtout en ce qui concerne les questions de s curit et d hygi ne A Les calendriers de nettoyage et d aseptisation sont d termin s par les organismes de normalisation de votre Etat ou de votre r gion et doivent tre respect s Veuillez con
5. consignes contenues dans le manuel de l op rateur de Taylor 5 Les Pi ces d fectueuses doivent tre renvoy es au distributeur ou l agent de service autoris par Taylor pour remboursement 6 Cette garantie n a pas pour objet de r duire la dur e de toute p riode de garantie fournie conform ment une garantie limit e de Taylor s par e sur un quipement de r frig ration ou un gril 7 L utilisation de tout frigorig ne autre que celui sp cifi pour l unit dans laquelle la Pi ce est install e annulera cette garantie limit e 1 l exception de la pi ce Taylor N 032129SER2 compresseur air 230V SERV et de la pi ce Taylor N 075506SER1 compresseur air 115V 60HZ dont la p riode de garantie limit e est de douze 12 mois si elles sont utilis es dans une unit de r frig ration Taylor et de deux 2 ans si elles sont utilis es dans un gril Taylor Mod le 430 torsion 25 Garantie limit e sur l quipement EXCEPTIONS LA GARANTIE LIMIT E Cette garantie limit e ne concerne pas 1 10 11 12 13 14 15 16 La main d uvre ou autres co ts encourus dans le cadre du diagnostic de la r paration de la d pose de l installation de l envoi du service ou de la manutention de Pi ces d fectueuses de Pi ces de rechange ou de nouvelles Pi ces L entretien le nettoyage et la lubrification normaux selon ce qui est d crit dans le manuel de l op rateur de Taylor y compris le
6. es pour le montage et le nettoyage 8 Les d faillances dommages ou r parations dus au vol au vandalisme au vent la pluie aux inondations aux crues l eau aux orages aux tremblements de terre ou toute autre catastrophe naturelle incendie environnements corrosifs infestation par insectes ou rongeurs ou autres sinistre accident ou cas de force majeure chappant au contr le de Taylor l utilisation de la machine sans respect des sp cifications d alimentation en eau ou en lectricit du Produit en exc s ou en manque ou les composants r par s ou modifi s de telle mani re que selon l avis du Fabricant la performance l usure normale ou la d t rioration en ont t affect es n gativement 9 Tout produit achet sur Internet 10 Les d faillances de d marrage dues des probl mes de tension de fusibles ayant saut de disjoncteurs ouverts ou de dommages dus aux insuffisances ou une interruption du service lectrique 11 Les co ts en carburant ou en lectricit ou les augmentations des co ts du carburant ou de l lectricit pour quelque raison que ce soit 12 Les dommages r sultant de l utilisation de tout frigorig ne autre que celui sp cifi sur l tiquette de donn es du Produit annuleront cette garantie limit e 13 Tout co t de remplacement de remplissage ou de d pose du frigorig ne y compris le co t du frigorig ne 14 TOUT DOMMAGE MAT RIEL OU COMMERCIAL PARTICULIER IN
7. autres joints usag s d chir s ou trop l ches et les remplacer par de nouveaux joints Respecter toutes les proc dures de lubrification telles qu elles sont d crites dans la section Montage V rifier que le ou les condenseurs ne comportent pas d accumulation de poussi re ou de peluches Un condenseur sale r duit l efficacit et la capacit de l unit Les condenseurs doivent tre nettoy s une fois par mois avec une brosse douce Ne jamais utiliser de tournevis ou autre outil en m tal pour nettoyer entre les ailettes Remarque Pour les machines quip es d un filtre air il faudra obligatoirement nettoyer les filtres l aspirateur tous les mois Important Liste de contr le de l op rateur Entreposage en hiver En cas de fermeture pour l hiver il est important de prot ger l unit de r frig ration en prenant certaines pr cautions tout particuli rement si le b timent n est pas chauff et s il est susceptible d exposition au gel D brancher l unit de l alimentation principale en lectricit pour viter tout endommagement lectrique potentiel Votre distributeur Taylor local est en mesure d effectuer ce service Mod le 430 torsion 19 Envelopper les pi ces amovibles de l unit telles que le batteur les lames l arbre d entra nement et la porte de l unit et les placer dans un endroit sec et abrit Prot ger les pi ces de garniture en caoutchouc et les jo
8. d aseptisation N LE NETTOYAGE ET L ASEPTISATION DOIVENT ETRE EFFECTUES AU QUOTIDIEN Diagnostic de d nombrement de bact ries 1 j 4 Effectuer un nettoyage et une aseptisation complets de l unit intervalles r guliers en incluant un d montage et un nettoyage la brosse complets Utiliser toutes les brosses fournies pour un bon nettoyage Ces brosses sont sp cialement con ues pour atteindre tous les lieux d infiltration de m lange Utiliser la brosse blanche pour nettoyer le tube d admission de m lange qui part du r servoir de m lange et descend jusqu l arri re du cylindre de r frig ration Utiliser la brosse noire pour bien nettoyer le palier du carter arri re situ l arri re du cylindre de r frig ration S assurer que la brosse soit couverte d une quantit abondante de solution de nettoyage SILES CODES D HYGI NE LOCAUX AUTORISENT LA R UTILISATION DE PRODUIT s assurer que le m lange r utiliser est conserv dans un r cipient aseptis en acier inoxydable couvert et utilis le lendemain NE PAS amorcer la machine avec du produit r utilis Lors de la r utilisation du produit racler la mousse et s en d barrasser puis m langer le produit Mod le 430 torsion 18 r utiliser avec du m lange frais un taux de 50 50 pour le fonctionnement journalier
9. de l op rateur avant de faire fonctionner l quipement ou d effectuer toute op ration d entretien Votre unit de r frig ration Taylor ne compensera PAS et ne corrigera PAS par la suite les erreurs effectu es durant la mise en service ou les op rations de remplissage Les proc dures initiales d assemblage et d amor age sont donc d une importance primordiale Il est fortement conseill que tout le personnel responsable du fonctionnement de cette machine que ce soit pour le montage ou le d montage prenne le temps de se r unir pour passer en revue ces proc dures de fa on tre form correctement et viter tout malentendu En cas de besoin d assistance technique veuillez contacter le distributeur Taylor local autoris Remarque La garantie Taylor n est valide que si les pi ces sont des pi ces autoris es par Taylor achet es chez le distributeur Taylor local autoris et si tout le travail de service requis est effectu par un technicien de service autoris par Taylor Taylor se r serve le droit de refuser les r clamations de garantie sur les unit s ou sur les pi ces dans le cas o un mauvais fluide frigorig ne ou des pi ces non approuv es par Taylor ont t install s dans l unit ou si des modifications du syst me ont t effectu es sans respecter les recommandations d usine ou bien s il est d termin que la d faillance a t caus e par un abus une mauvaise utilisation une n gligence
10. indiquant le d faut ou la plainte ainsi qu une requ te sp cifique de r paration remplacement ou autre correction du Produit dans le cadre de la garantie ce courrier devra tre envoy au moins trente 30 jours avant tout recours en justice Taylor Company Division de Carrier Commercial Refrigeration Inc 750 N Blackhawk Blvd Rockton IL 61072 Etats Unis Mod le 430 torsion 24 Garantie limit e sur l quipement Section 11 Garantie limit e sur les pi ces GARANTIE LIMIT E DE TAYLOR COMPANY SUR LES PI CES AUTHENTIQUES DE TAYLOR Taylor Company division de Carrier Commercial Refrigeration Inc Taylor gt a le plaisir de fournir cette garantie limit e sur les composants et les pi ces de remplacement neufs et authentiques les Pi ces gt vendus par Taylor sur tout le march l acheteur d origine uniquement GARANTIE LIMIT E Taylor garantit les Pi ces contre toute d faillance due une d ficience du mat riel ou de la fabrication dans le cadre d une utilisation et d un entretien normaux comme suit Toutes les p riodes de garantie commencent la date d installation d origine de la Pi ce sur l unit Taylor En cas de d faillance d une Pi ce due une d ficience pendant la p riode de garantie applicable Taylor par l interm diaire d un distributeur ou d une agence de service autoris s par Taylor fournira gratuitement une Pi ce neuve ou r usin e selon son choix en remplacement de la
11. nettoyage des condenseurs et de l accumulation de carbone et de graisse L entretien obligatoire que ce soit le nettoyage ou les r parations d ordre g n ral pour remettre les surfaces de cuisson dont la plaque sup rieure et la plaque inf rieure en tat de fonctionnement afin d obtenir une cuisson ad quate ou de permettre le montage ad quat des feuilles de protection et des attaches suite une accumulation de graisse sur les surfaces de cuisson dont entre autres les plaques inf rieures et sup rieures les c t s de la gaine et le haut de la gaine Le remplacement des surfaces de cuisson dont la plaque sup rieure et la plaque inf rieure pour des raisons de piqures ou de corrosion ou dans le cas de la plaque sup rieure de perte de rev tement r sultant de dommages caus s par le choc des spatules ou autres petits ustensiles utilis s pendant le processus de cuisson ou du fait de l utilisation d agents et de mat riaux ou processus de nettoyage non approuv s par Taylor Le remplacement des articles d usure d sign s comme pi ces de cat gorie 000 dans le manuel de l op rateur de Taylor ainsi que de toute feuille de protection et attache utilis es pour le montage de la plaque sup rieure du Produit Les tuyaux externes les fournitures lectriques et la mise la terre de la machine Les pi ces non fournies et non d sign es par Taylor ou les dommages r sultant de leur utilisation Les allers et retours et
12. ni cordon lectrique ni fiche ni autre dispositif permettant de d brancher l appareil de l alimentation en lectricit doivent comporter un appareil de sectionnement omnipolaire avec un intervalle de contact d au moins 3 mm sur l installation externe e Les appareils qui sont connect s en permanence une filerie fixe et pour lesquels les courants de fuite pourront d passer les 10 mA en particulier lorsqu ils sont d connect s ou non utilis s pendant des p riodes de temps prolong es ou pendant l installation initiale devront comporter des dispositifs de protection tels qu un disjoncteur de fuite la terre GFI qui devra tre install par un personnel autoris suivant les codes locaux afin d viter les fuites de courant e Les cordons lectriques utilis s avec cette unit doivent tre r sistants l huile flexibles comporter une gaine et tre au moins de la taille d un cordon en l installateur polychloropr ne ou autre cordon synth tique au rev tement en lastom re quivalent d signation de code 60245 CEI 57 Ils doivent tre install s avec l ancrage de cordon appropri afin d viter que les conducteurs soient contraints ou tordus aux bornes et de prot ger l isolation des conducteurs de toute abrasion Si le cordon d alimentation est endommag il doit tre remplac par un technicien de service autoris par Taylor afin de pr venir tout danger Rotation du batteur La ro
13. ou un manquement respecter toutes les consignes de fonctionnement Pour tous les d tails concernant votre garantie Taylor veuillez consulter la section Garantie limit e de ce manuel Remarque Les travaux de recherche en cours entra nent des am liorations r guli res les informations fournies dans ce manuel sont donc sujettes modifications sans pr avis Si ce produit porte le symbole de la benne roulante barr e cela signifie qu il est conforme la directive UE ainsi qu d autres r glementations similaires en vigueur depuis le 13 ao t 2005 Par cons quent il faudra s en d barrasser s par ment apr s son utilisation finale il ne sera pas possible de le jeter parmi d autres ordures m nag res non tri es Mod le 430 torsion ll rel ve de la responsabilit de l utilisateur de d poser le produit sur le lieu de collecte appropri selon les sp cifications des r glementations locales Pour davantage d informations en ce qui concerne les lois locales en vigueur veuillez contacter votre mairie et ou votre distributeur local Limitation de responsabilit vis vis du compresseur Le ou les compresseur s de r frig ration de cette unit sont garantis pour le d lai indiqu dans la section Garantie limit e de ce manuel Cependant du fait du Protocole de Montr al et des amendements am ricains l acte d air propre de 1990 Clean Air Act beaucoup de fluides frigorig nes nouveaux sont en p
14. 50 17 Joint torique 7 8 dia ext x 025307 0 080 0 139 8 Assemblage de couplage X50382 18 Bras couplage 025660 9 Palier guide 014496 19 crou goujon 029880 10 Joint d tanch it porte 5 109 014030 IMPORTANT Pour les unit s de mod le 430 quip es po dia int x 5 630 de portes bouchon d amor age commander Porte A partielle amor age X50403 SER bouchon amor age 050405 et joint torique 043758 non illustr Mod le 430 torsion 8 Identification des pi ces pour l op rateur Article Description Num ro de Article Description Num ro de pi ce pi ce 1 Brosse 3 po x 7 po blanche 023316 4 Brosse palier arri re 013071 2 Brosse double 013072 5 Lubrifiant Taylor 047518 3 Brosse vanne de sortie 014753 6 Vid o formation M430 torsion 050987 DVD Non illustr Mod le 430 torsion 9 Identification des pi ces pour l op rateur Section 5 R glage de la viscosit La viscosit paisseur du granit peut tre ajust e en tournant la vis de r glage de la viscosit sur le c t sup rieur droit du panneau avant Tourner la vis de r glage de la viscosit dans le sens des aiguilles d une montre pour obtenir un produit plus pais ou dans le sens inverse des aiguilles d une montre pour obtenir un produit plus liquide Une fois le r glage effectu laisser le syst me de r frig ration effectuer 2 ou 3 cycles pour obte
15. Boisson r frig r es Moteurs de batteurs Deux 2 ans Desserts en s rie Engrenage d entra nement de Deux 2 ans batteur Cartes de circuit imprim et Deux 2 ans commandes Softech partir du num ro de s rie H8024200 Pi ces non incluses dans ce Un 1 an tableau ou exclues ci dessous CONDITIONS DE LA GARANTIE LIMIT E 1 S il n est pas possible de v rifier la date d installation d origine du Produit la p riode de la garantie limit e commence alors quatre vingt dix 90 jours apr s la date de fabrication du Produit selon ce qui est indiqu sur le num ro de s rie du Produit Une preuve d achat pourra tre exig e au moment du service 2 Cette garantie limit e est uniquement valide si le Produit a t install et tout le travail d entretien requis sur le Produit effectu par un distributeur ou agent de service autoris par Taylor et si des pi ces Taylor neuves et authentiques ont t utilis es 3 L installation l utilisation l entretien et la maintenance doivent tre normaux et conformes toutes les consignes contenues dans le manuel de l op rateur de Taylor 4 Les Pi ces d fectueuses doivent tre renvoy es au distributeur ou l agent de service autoris par Taylor pour remboursement 5 L utilisation de tout frigorig ne autre que celui sp cifi sur l tiquette de donn es du Produit annulera cette garantie limit e EXCEPTIONS LA GARANTIE LIMIT E Cette garantie limit e ne concerne pa
16. DIRECT OU CONS CUTIF DE QUELQUE NATURE QUE CE SOIT Certaines juridictions n autorisent pas l exclusion des dommages cons cutifs ou indirects il est donc possible que cette limitation ne s applique pas votre situation Cette garantie limit e vous octroie des droits juridiques sp cifiques il est possible que vous ayez galement d autres droits qui varient d une juridiction l autre LIMITATION DE LA GARANTIE CETTE GARANTIE LIMIT E EST EXCLUSIVE ET SE SUBSTITUE TOUTE AUTRE GARANTIE CONDITION ET OU VOIE DE DROIT Y COMPRIS TOUTE GARANTIE OU CONDITION IMPLICITE DE QUALIT MARCHANDE OU D APTITUDE UN OBJET SP CIFIQUE LE SEUL RECOURS DU PROPRI TAIRE D ORIGINE EN CE QUI CONCERNE TOUT PRODUIT SERA LA R PARATION OU LE REMPLACEMENT DES COMPOSANTS D FECTUEUX SELON LES MODALIT S DE CETTE GARANTIE LIMIT E TOUS LES DROITS DES DOMMAGES IMMAT RIELS OU ACCESSOIRES Y COMPRIS LES R CLAMATIONS POUR PERTES DE GAINS PERTES DE PROFITS PERTES DE PRODUITS ENDOMMAGEMENT DE BIENS OU D PENSES EN SERVICE SONT EXPRESS MENT EXCLUS LES GARANTIES EXPLICITES D FINIES DANS LE CADRE DE CETTE GARANTIE LIMIT E NE POURRONT TRE NI MODIFI ES NI LARGIES NI CHANG ES PAR QUELQUE DISTRIBUTEUR CONCESSIONNAIRE OU AUTRE PERSONNE QUE CE SOIT RECOURS JURIDIQUES Le propri taire est tenu d informer Taylor par crit par courrier recommand ou enregistr envoy l adresse suivante de tout d faut ou toute plainte concernant le Produit en
17. MANUEL DE L OP RATEUR Jh j da TAYLOR Je United Technologies Mod le 430 Unit de r frig ration torsion pour shake granit Traduit partir des consignes originales d utilisation 051430FM 03 97 parution originale Mise jour le 02 01 2014 Remplir cette page et l utiliser comme guide de r f rence rapide lors des besoins pour le service Distributeur Taylor Adresse T l phone Service Pi ces Date de l installation Informations situ es sur la plaque de donn es Num ro du mod le Num ro de s rie Sp cifications lectriques Tension Cycle Phase Taille maximale de fusible A Courant admissible minimal A Num ro de pi ce 1997 Carrier Commercial Refrigeration Inc 051430FM Toute reproduction divulgation ou distribution non autoris e de copie de toute portion de cet ouvrage par qui que ce soit pourra repr senter une infraction la loi des tats Unis d Am rique et d autres pays sur les droits d auteur et entra ner l octroi de dommages et int r ts pouvant s lever jusqu 250 000 US 17 USC 504 pour des raisons de violation ainsi que d autres sanctions p nales et civiles Tous droits r serv s id TAYLOR Taylor Company Division de Carrier Commercial Refrigeration Inc 750 N Blackhawk Blvd Rockton IL 61072 Etats Unis Encart pour le Manuel de l utilisateur Taylore Veuillez ajouter les tapes suivantes aux proc dur
18. Ne PAS utiliser de jet d eau pour nettoyer ou rincer l unit de r frig ration Le manquement ces consignes pourra entra ner un choc lectrique grave A e Ne PAS utiliser l unit sans qu elle soit correctement reli e la terre e Ne PAS utiliser l unit avec des fusibles plus grands que ceux qui sont indiqu s sur l tiquette de donn es de l unit de r frig ration e Toutes les r parations doivent tre effectu es par un technicien de service autoris par Taylor e Les alimentations principales en lectricit de la machine doivent tre d branch es avant que toute r paration soit effectu e e Pour les unit s avec cordon lectrique Seuls les techniciens de service autoris s par Taylor ou les lectriciens agr s ont le droit d installer une fiche ou un cordon de remplacement sur ces unit s e Les appareils stationnaires qui ne sont quip s ni de cordon lectrique ni de fiche ni d un autre dispositif permettant de d brancher l appareil de l alimentation en lectricit doivent comporter un appareil de sectionnement omnipolaire avec un intervalle de contact d au moins 3 mm sur l installation externe e Les appareils qui sont connect s en permanence une filerie fixe et pour lesquels les courants de fuite pourront d passer les 10 mA en particulier lorsqu ils sont d connect s ou non utilis s pendant des p riodes de temps prolong es ou pendant l installation initiale devront compor
19. ORIGINE EN CE QUI CONCERNE TOUT PRODUIT SERA LA R PARATION OU LE REMPLACEMENT DES PI CES D FECTEUSES SELON LES MODALIT S DE CETTE GARANTIE LIMIT E TOUS LES DROITS DES DOMMAGES IMMAT RIELS OU ACCESSOIRES Y COMPRIS LES R CLAMATIONS POUR PERTES DE GAINS PERTES DE PROFITS PERTES DE PRODUITS ENDOMMAGEMENT DE BIENS OU D PENSES EN SERVICE SONT EXPRESS MENT EXCLUS LES GARANTIES EXPLICITES D FINIES DANS LE CADRE DE CETTE GARANTIE LIMIT E NE POURRONT TRE NI MODIFI ES NI LARGIES NI CHANG ES PAR QUELQUE DISTRIBUTEUR CONCESSIONNAIRE OU AUTRE PERSONNE QUE CE SOIT RECOURS JURIDIQUES Le propri taire est tenu d informer Taylor par crit par courrier recommand ou enregistr envoy l adresse suivante de tout d faut ou de toute plainte concernant la Pi ce en indiquant le d faut ou la plainte ainsi qu une requ te sp cifique de r paration de remplacement ou autre correction de la Pi ce dans le cadre de la garantie le courrier devra tre envoy au moins trente 30 jours avant tout recours en justice Taylor Company Division de Carrier Commercial Refrigeration Inc 750 N Blackhawk Blvd Rockton IL 61072 Etats Unis Mod le 430 torsion 27 Garantie limit e sur l quipement
20. Pi ce d ficiente ayant caus la d faillance moins d indication du contraire dans le pr sent document ceci repr sente les obligations exclusives de Taylor dans le cadre de cette garantie limit e en cas de d faillance d une Pi ce Cette garantie limit e est soumise toutes les dispositions conditions limitations et exclusions num r es ci dessous et au dos le cas ch ant de ce document Pi ce ou code de cat gorie de garantie de la Pi ce P riode de garantie limit e Pi ces de cat gorie 103 Trois 3 mois Pi ces de cat gorie 2122 Douze 12 mois Pi ces de cat gorie 512 Douze 12 mois Pi ces de cat gorie 000 Aucune garantie Pi ce Taylor N 072454 moteur 24VCC C832 C842 Quatre 4 ans CONDITIONS DE LA GARANTIE LIMIT E 1 S il n est pas possible de v rifier la date d installation d origine de la Pi ce une preuve d achat pourra tre exig e au moment du service 2 Cette garantie limit e est uniquement valide si la Pi ce est install e et tout le travail d entretien requis en lien avec la Pi ce effectu par un distributeur ou agent de service autoris par Taylor 3 La garantie limit e concerne uniquement les Pi ces tant toujours utilis es par leur propri taire d origine sur le lieu d installation d origine et contenues dans l unit d installation d origine 4 L installation l utilisation l entretien et la maintenance doivent tre normaux et conformes toutes les
21. a porte en laissant environ la moiti de la valve ressortir du haut de la porte Figure 11 12 Proc dures de fonctionnement Faire tourner la vanne de sortie de fa on ce que les parties plates situ es sur le haut de la vanne de sortie soient perpendiculaires au devant de la porte E o 90 O Figure 12 introduire le brise glace dans le bec de la porte et dans la fente situ e juste au dessus du joint torique inf rieur Figure 13 Une fois le brise glace en place faire tourner la vanne de sortie pour permettre l installation de la poign e de sortie Ceci permet d immobiliser le brise glace Installer la goupille de la poign e de sortie et fermer la vanne de sortie en d pla ant la poign e vers la gauche Figure 14 Mod le 430 torsion Placer le grand joint en caoutchouc dans la rainure situ e l arri re de la porte Glisser le palier avant en plastique blanc sur le moyeu du palier en s assurant que l extr mit bride du palier repose contre la porte NE PAS lubrifier le joint de la porte ni le palier avant Figure 15 tape 6 Positionner le bras de couplage en l ins rant dans la fente du bras du contacteur de couple puis dans l orifice du rotor de couple qui ressort de la porte V rifier que l installation est ad quate en d pla ant le rotor de couple d avant en arri re pour s assurer que son mouvement n est ni entrav
22. ange est bas et qu il faut le r approvisionner aussi rapidement que possible T moin lumineux Rupture de m lange Un t moin indicateur de rupture de m lange se situe l avant de la machine Lorsque le t moin clignote ceci indique que le r servoir est vide et que le m lange doit tre r approvisionn Pour viter tout endommagement de l unit la r frig ration est automatiquement interrompue lorsque le t moin indicateur de rupture de m lange s allume Important l op rateur Section 6 Proc dures de fonctionnement L unit de r frig ration mod le 430 est con ue pour produire des shakes ou granit s la consistance voulue Cette unit comporte un cylindre de r frig ration de 4 pintes Nos consignes commencent au moment o on entre dans le restaurant le matin et o on trouve les pi ces d mont es et dispos es pour le s chage l air suite au nettoyage la brosse du soir pr c dent Ces proc dures d ouverture vous indiquent comment assembler les pi ces dans l unit de r frig ration comment les aseptiser et comment amorcer l unit avec du m lange frais pour se pr parer servir la premi re portion Si vous d montez la machine pour la premi re fois ou en cas de besoin d informations pour arriver ce point de nos consignes passer la page 17 D montage et commencer par l Montage Remarque Pour la lubrification des pi ces utiliser un lubrif
23. ar la NSF sous le bec de la porte Mettre le commutateur de marche arr t sur LAVAGE et d placer la poign e de sortie vers la droite Lorsque tout le produit s est coul du bec de la porte d placer la poign e de sortie vers la gauche et mettre le commutateur de marche arr t en position ARRET Placer le couvercle aseptis sur le r cipient de produit r utiliser et le mettre dans la chambre froide Mod le 430 torsion 16 Remarque Si les codes d hygi ne locaux n autorisent PAS la r utilisation de produit il faudra jeter le produit Suivre les consignes de l tape pr c dente mais vacuer le produit dans un seau m lange et s en d barrasser de fa on appropri e TOUJOURS RESPECTER LES CODES D HYGI NE LOCAUX A Rin age tape 1 Verser 7 6 litres 2 gallons d eau propre et froide dans le r servoir m lange Au moyen des brosses fournies frotter le r servoir m lange et l orifice d admission de m lange N Figure 27 tape 2 Placer un seau sous le bec de la porte mettre le commutateur de marche arr t en position LAVAGE WASH et d placer la poign e de sortie vers la droite Evacuer toute l eau de rin age du cylindre de r frig ration Lorsque toute l eau de rin age s est coul e du bec de la porte d placer la poign e de sortie vers la gauche et mettre le commutateur de marche arr t en position ARRET R p ter cette proc dure jusqu ce q
24. ation g L unit est d branch e g Brancher le cordon lectrique h Disjoncteur d clench ou fusible h R initialiser le disjoncteur ou br l remplacer le fusible 2 L unit ne fonctionne ni en a Unit d branch e a Brancher le cordon lectrique mode AUTOMATIQUE ni b Disjoncteur d clench ou fusible b R initialiser le disjoncteur ou en mode LAVAGE br l remplacer le fusible c Unit en r initialisation c Mettre le commutateur de 10 marche arr t en position ARRET Appuyer sur le bouton de r initialisation Remettre le commutateur de marche arr t sur AUTOMATIQUE 3 Le compresseur ne a Le moteur du batteur ne a Mettre le commutateur de 10 fonctionne pas en mode fonctionne pas suite une marche arr t en position AUTOMATIQUE surcharge ARRET Appuyer sur le bouton de r initialisation Remettre le commutateur de marche arr t sur AUTOMATIQUE b Condenseur sale refroidissement b Nettoyer le condenseur tous 18 l air les mois 4 Produit trop pais a Niveau insuffisant de m lange a Remplir le r servoir de 16 dans le r servoir m lange b Produit mal m lang b Suivre les consignes de m lange du produit avec soin c Le r glage de la viscosit est c R gler la commande de 10 mauvais viscosit d Le bras de couplage n est pas d Installer le bras de couplage 13 install Mod le 430 torsion 20 Guide de d pannage so
25. avoir t test par Taylor la limitation de responsabilit de cette section Limitation de responsabilit de garantie vis vis du compresseur ne s appliquera pas l utilisation de la nouvelle option de frigorig ne approuv e par Taylor Pour conna tre le statut en cours d un frigorig ne autre en ce qui concerne la garantie de votre compresseur t l phoner Taylor ou au distributeur local autoris par Taylor Il faudra tre pr t fournir le num ro de mod le num ro de s rie de l unit en question Remarque Les travaux de recherche en cours entra nent des am liorations r guli res les informations fournies dans ce manuel de l op rateur sont donc sujettes modifications sans pr avis l op rateur Section 3 S curit Taylor Company prend tr s au s rieux la s curit de l op rateur lors de tous ses contacts avec l unit et ses pi ces Taylor fait tout son possible pour concevoir et fabriquer des fonctionnalit s int gr es de s curit pour la protection des op rateurs et des techniciens de service L installation et l entretien de l quipement de r frig ration peuvent s av rer dangereux du fait de la pression du syst me et des composants lectriques L installation la r paration et l entretien de l quipement de r frig ration sont r serv s un personnel de service form et qualifi Lorsqu on travaille sur un quipement de r frig ration il faut observer
26. de l aseptisation nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nanne nnmnnn 18 Diagnostic de d nombrement de bact ries nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnr nennen 18 V rifications r guli res d entretien esssesseneeneeeeseernrrrnnrersserrtnnnnnnnnnserrrrrn nnn 18 Enti posage en HVET teen imnntaatiunt 19 Section 8 Guide de d pannage inner 20 Section 9 Calendrier de remplacement des pi ces ss 22 Section 10 Garantie limit e sur l quipement asssssssssssnnnnennnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnmnnn 23 Section 11 Garantie limit e sur les pi ces 25 Remarque Les travaux de recherche en cours entra nent des am liorations r guli res les informations fournies dans ce manuel sont donc sujettes modifications sans pr avis Remarque Seules les consignes provenant de l usine ou leur quivalent traduit autoris sont consid r s comme l ensemble des consignes originales 1997 Carrier Commercial Refrigeration Inc parution originale Mise jour janvier 2014 051430FM Toute reproduction divulgation ou distribution non autoris e de copie de toute portion de cet ouvrage par qui que ce soit pourra repr senter une infraction la loi des tats Unis d Am rique et d autres pays sur les droits d auteur et entra ner l octroi de dommages et int r ts pouvant s lever jusqu 250 000 US 17 USC 504 pour des raisons de violation ainsi que d autres sanctions p nales et civiles Tous droits
27. e 3 Retirer le tiroir de r cup ration des gouttes avant et la grille Emmener ces pi ces l vier pour les nettoyer tape 4 Retirer le bac ramasse gouttes arri re du panneau avant Remarque Si le bac ramasse gouttes contient une quantit excessive de m lange cela signifie que le joint de l arbre d entra nement doit tre remplac ou lubrifi correctement Mod le 430 torsion 17 Nettoyage la brosse tape 1 Pr parer dans l vier une solution de nettoyage par exemple Kay 5 ou Stera Sheen UTILISER DE L EAU CHAUDE ET SUIVRE LES SP CIFICATIONS DU FABRICANT En cas d utilisation d un autre nettoyant approuv suivre les indications donn es sur l tiquette pour diluer IMPORTANT Suivre les consignes donn es sur l tiquette Une solution trop CONCENTREE peut endommager les pi ces tandis qu une solution trop FAIBLE ne nettoiera pas suffisamment S assurer que toutes les brosses fournies avec l unit sont disponibles pour le nettoyage la brosse tape 2 Retirer le joint torique et le joint d tanch it de l arbre d entra nement Retirer le joint torique et le palier du rotor de couple tape 3 Retirer la vanne de sortie le brise glace le palier avant et le joint d tanch it de la porte de l unit Retirer tous les joints toriques Remarque Pour retirer le joint torique utiliser une serviette jetable pour attraper le joint Appliquer une pression verticale jus
28. es du Manuel de l utilisateur correspondant votre quipement Ensemble du batteur tape 1 Avant d installer l ensemble du batteur inspectez l tat des lames de racleur et les clips V rifiez si les lames de racleur ont des marques d usure ou d endommagement Si une lame de racleur est endommag e entaill e ou us e remplacez les deux lames Contr lez les clips des lames de racleur pour v rifier qu ils ne sont pas d form s et que le trou est r gulier sur toute la longueur du clip Remplacez tout clip endommag Figure 1 tape 2 Avant d installer les patins du batteur v rifiez que les patins ne sont pas entaill s fissur s ou qu ils ne portent pas de marques d usure En cas de d faut remplacez les patins du batteur 2015 Carrier Commercial Refrigeration Inc Ensemble de la porte de l unit de r frig ration tape 1 Avant d assembler la porte de l unit de r frig ration v rifiez que les composants suivants n ont pas d entailles de fissures ou de marques d usure palier de la porte joint d tanch it de la porte joints toriques de la vanne de sortie et tous les c t s de la vanne de sortie y compris l int rieur de l al sage de la vanne de sortie Remplacez toute pi ce endommag e Ensemble de la pompe de m lange Effectuez les tapes suivantes si votre unit est dot e d une pompe de m lange tape 1 Inspectez les pi ces en caoutchouc et e
29. he de type mise la terre pour une connexion une alimentation circuit divisionnaire phase unique 60 cycles Cette unit doit tre branch e dans une prise correctement reli e la terre Le cordon et la fiche fournis sont de 20 A pour 115 60 1 et de 15 A pour 208 230 60 1 la prise murale doit donc galement tre de 20 A pour 115 60 1 et de 15 A pour 208 230 60 1 V rifier l tiquette de donn es situ e sur le panneau lat ral pour conna tre les sp cifications lectriques Il est possible d utiliser une filerie fixe si les codes locaux l imposent Les consignes de conversion pour filerie fixe sont comme suit 1 S assurer que l unit de r frig ration est d branch e de l alimentation lectrique 2 Retirer le panneau appropri et trouver le petit coffret de branchement la base de l unit 8 Retirer le cordon install par l usine et la bague anti traction 4 Acheminer la filerie fixe d arriv e en passant par l orifice de 22 mm 7 8 po de la base du cadre 5 Connecter deux fils d alimentation Rattacher le fil de terre la cosse de terre qui se trouve dans le coffret de branchement 6 S assurer que l unit est bien reli e la terre avant de la mettre sous tension Aux tats Unis cet quipement est fait pour tre install conform ment au code lectrique national National Electrical Code NEC ANSI NFPA 70 1987 Le code NEC a pour objet la protection physique des personne
30. het e sur Internet Les d faillances de d marrage dues des probl mes de tension de fusibles ayant saut de disjoncteurs ouverts ou de dommages dus aux insuffisances ou une interruption du service lectrique Les co ts en lectricit en gaz ou autre combustible ou les augmentations des co ts du combustible ou de l lectricit pour quelque raison que ce soit Les dommages r sultant de l utilisation de tout frigorig ne autre que celui sp cifi pour l unit dans laquelle la Pi ce est install e annuleront cette garantie limit e Tout co t de remplacement de remplissage ou de d pose du frigorig ne y compris le co t du frigorig ne TOUT DOMMAGE MAT RIEL OU COMMERCIAL PARTICULIER INDIRECT OU CONS CUTIF DE QUELQUE NATURE QUE CE SOIT Certaines juridictions n autorisent pas l exclusion des dommages cons cutifs ou indirects il est donc possible que cette limitation ne s applique pas votre situation Cette garantie limit e vous octroie des droits juridiques sp cifiques il est possible que vous ayez galement d autres droits qui varient d une juridiction l autre Mod le 430 torsion 26 Garantie limit e sur l quipement LIMITATION DE LA GARANTIE CETTE GARANTIE LIMIT E EST EXCLUSIVE ET SE SUBSTITUE TOUTE AUTRE GARANTIE CONDITION ET OU VOIE DE DROIT Y COMPRIS TOUTE GARANTIE OU CONDITION IMPLICITE DE QUALIT MARCHANDE OU D APTITUDE UN OBJET SP CIFIQUE LE SEUL RECOURS DU PROPRI TAIRE D
31. iant alimentaire approuv par exemple le lubrifiant Taylor Lube tape 1 Lubrifier les deux rainures de l arbre d entra nement et glisser le joint torique sa place Lubrifier le joint torique et la partie de l arbre qui entre en contact avec le palier NE PAS lubrifier l extr mit carr e de l arbre d entra nement Lubrifier la rainure du soufflet et glisser le soufflet sur l arbre et dans la rainure jusqu ce qu il soit ins r Remplir la partie int rieure du soufflet avec 1 4 po de lubrifiant en plus et lubrifier uniform ment l extr mit du soufflet qui se trouve sur le palier du carter arri re Installer l arbre d entra nement Figure 4 Remarque Ne pas installer le soufflet l envers Mod le 430 torsion Ins rer l arbre d entra nement du batteur dans le palier du carter arri re et fermement engager l extr mit carr e dans la douille femelle de l unit d entra nement S assurer que l arbre d entra nement est ins r dans l accouplement d entra nement sans contrainte Figure 5 tape 2 Installer le batteur V rifier tout d abord que la lame du racloir n est pas entaill e et qu elle ne pr sente pas de signe d usure Si elle est endommag e remplacer la lame Si la lame est en bon tat placer l attache sur la lame et installer la lame et l attache sur l assemblage du batteur S assurer que les orifices de la lame et de l attache sont ferme
32. ints d tanch it en les enveloppant dans un film r sistant l humidit Toutes les pi ces doivent tre bien nettoy es tout m lange s ch et toute accumulation de lubrifiant qui attirent les souris ou autres ravageurs doivent tre limin s Important Liste de contr le de l op rateur Section 8 Guide de d pannage PROBL ME CAUSE PROBABLE SOLUTION PAGE DE R F 1 Le produit ne sort pas a Le commutateur de marche arr t a Mettre le commutateur de 15 est en position d ARRET marche arr t en position AUTOMATIQUE b Produit mal m lang b Suivre les consignes de m lange du produit avec soin c Niveau insuffisant de m lange c Remplir le r servoir de 16 dans le r servoir m lange d Produit gel dans le cylindre de d Ajuster le r glage de viscosit 10 r frig ration en cons quence e Unit en r initialisation e Mettre le commutateur de 10 marche arr t en position ARRET Appuyer sur le bouton de r initialisation Remettre le commutateur de marche arr t sur AUTOMATIQUE f L assemblage du batteur ne tourne f Le commutateur de 1 pas du tout ou bien il tourne marche arr t doit tre en dans le sens inverse des position AUTOMATIQUE Si aiguilles d une montre Le le batteur tourne dans le commutateur de marche arr t sens inverse des aiguilles n est pas sur AUTOMATIQUE d une montre appeler un technicien de service pour lui faire rectifier le sens de rot
33. ints toriques de la vanne de b Remplacer les joints toriques 22 9 Arbre d entra nement impossible retirer a Lubrification de l extr mit carr e de l arbre d entra nement b Les coins de l arbre d entra nement de l accouplement d entra nement ou les deux sont us s a Ne pas lubrifier l extr mit carr e Contacter un technicien de service pour le remplacement b Contacter un technicien de service pour remplacer l arbre d entra nement l accouplement d entra nement ou les deux 11 Mod le 430 torsion 21 Guide de d pannage Section 9 Calendrier de remplacement des pi ces DESCRIPTION DES PI CES TOUS LES 3 TOUS LES 6 MOIS TOUS LES QUANTIT S MOIS ANS REMPLACER Joint de l arbre d entra nement X 1 Joint torique de l arbre X 1 d entra nement Lame du racloir X 1 Joint d tanch it de la porte de X 1 l unit Palier avant X 1 Joints toriques de la vanne de sortie X 2 Brosse noire 1 po x 2 po Inspecter et Maximum 1 changer si n cessaire Brosse blanche 1 po 1 2 x 2 po Inspecter et Maximum 1 changer si n cessaire Brosse blanche 3 po x 7 po Inspecter et Maximum 1 changer si n cessaire Mod le 430 torsion 22 Calendrier de remplacement des pi ces Section 10 Garantie limit e sur l quipement GARANTIE LIMIT E DE TAYLOR COMPANY SUR LES UNIT S DE R FRIG RATION Taylor Company division de Carrie
34. is s Ne JAMAIS utiliser de jet ou de tuyau d eau pour rincer ou nettoyer l unit Le manquement cette consigne risque d entra ner une lectrocution PONS unit doit tre install e sur une surface plane afin d viter le danger de renversement Il faudra tre extr mement prudent lors du d placement de cet quipement quelle qu en soit la raison Il faut au minimum deux personnes pour d placer l unit en toute s curit Le manquement cette consigne risque d entra ner des blessures ou un endommagement de l quipement L installateur autoris doit v rifier que l unit n est pas endommag e et promptement signaler tout dommage au distributeur Taylor local autoris Cette unit est fabriqu e avec des dimensions de mat riel am ricaines Toutes les conversions au syst me m trique sont approximatives et variables l installateur Unit s refroidies l air Ne PAS obstruer les ouvertures d arriv e et d vacuation de l air Pour les unit s refroidies l air un minimum de 76 2 mm 3 po d espacement est n cessaire tout autour de l unit de fa on garantir une circulation d air ad quate dans le condenseur Le non respect des conditions n cessaires un bon espacement pourra r duire la capacit de r frig ration de l unit et ventuellement entra ner un endommagement permanent du compresseur Branchements lectriques Cette machine est fournie avec un cordon 8 fils et une fic
35. istance de 1 0 m tre de la surface de l appareil et une hauteur de 1 6 m tre du sol S curit Section 4 Identification des pi ces pour l op rateur Article Description Num ro de Article Description Num ro de pi ce pi ce 1 Protection grille 049320 7 Panneau lat ral gauche 049639 2 Plateau r cup gouttes 049319 8 Tube admission 13 32 trou 025663 10 3 Bac ramasse gouttes 027504 9 Couvercle A noir isol X49679 BLA 17 po 1 4 de long 10 Panneau noir 049325 4 Joint d tanch it plateau 049420 11 Panneau lat ral droit 049640 de base 12 Rondelle goujon unit 049032 5 Panneau A avant X50678 6 Goujon t te cornet 013496 Mod le 430 torsion 7 Identification des pi ces pour l op rateur Article Description Num ro de Article Description Num ro de pi ce pi ce 1 Porte A partielle X39248 SER 11 Palier avant 013116 2 Poign e A sortie X47384 12 Batteur A 4 pte 1 soutien X49490 3 Vanne sortie 047734 goupille 4 Vanne A goupille poign e X25929 13 Lame racloir plastique 046237 5 Joint torique 1 po dia ext x 032504 14 Attache lame du racloir 046238 0 139 15 Arbre batteur 035418 6 Brise glace 047735 16 Joint arbre d entra nement 032560 7 Joint torique 0 291 dia intx 0185
36. lage de la viscosit sur le c t sup rieur droit du panneau avant Tourner la vis de r glage de la viscosit dans le sens des aiguilles d une montre pour obtenir un produit plus pais ou dans le sens inverse des aiguilles d une montre pour obtenir un produit plus liquide Une fois le r glage effectu laisser le syst me de r frig ration effectuer 2 ou 3 cycles pour obtenir une valuation pr cise de la viscosit Figure 25 Proc dures de fonctionnement tape 4 Mettre le couvercle du r servoir en place De temps autre pendant le fonctionnement quotidien v rifier qu il y a bien une quantit importante de m lange dans le r servoir me Figure 26 Proc dure de fermeture Les articles suivants sont n cessaires pour d monter cette unit e Deux seaux de nettoyage e Brosses requises fournies avec l unit e Nettoyant e Serviettes jetable vacuation du produit du cylindre de r frig ration tape 1 Mettre le commutateur de marche arr t l ARRET le plus t t possible avant le nettoyage pour permettre au produit gel de se ramollir et faciliter ainsi le nettoyage tape 2 Soulever le couvercle du r servoir Si l unit comprend un tube d admission air m lange l emmener l vier pour le nettoyer tape 3 Si les codes d hygi ne locaux autorisent la r utilisation de produit placer un r cipient de r utilisation aseptis en acier inoxydable et approuv p
37. les pr cautions indiqu es dans la documentation sur les tiquettes et sur les fiches rattach es l unit ainsi que toute autre pr caution de s curit en vigueur Respecter toutes les exigences des codes de s curit Porter des lunettes de s curit et des gants de travail A IMPORTANT Le non respect des pr cautions de s curit suivantes pourra entra ner des blessures graves voire fatales Le non respect de ces avertissements pourra causer un endommagement de la machine et de ses composants L endommagement des composants entra nera des frais de remplacement des pi ces et de service de r paration Ci Ne PAS utiliser l unit de r frig ration sans avoir lu le pr sent manuel de l op rateur Le manquement cette consigne risque d entra ner un endommagement du mat riel un mauvais fonctionnement de l unit des risques pour la sant ou des blessures A Cet appareil doit uniquement tre utilis par du personnel form Il n est pas con u pour tre utilis par des enfants ou des personnes avec des capacit s physiques sensorielles ou mentales r duites ni par des personnes manquant d exp rience et de connaissances moins que ces personnes soient supervis es ou instruites quant l utilisation de l appareil par une personne qui est responsable de leur s curit Les enfants doivent tre surveill s afin de s assurer qu ils ne jouent pas avec l appareil Mod le 430 torsion E
38. les temps d attente dus au fait qu un technicien de service a t emp ch de commencer le travail de service couvert par la garantie promptement son arriv e Les d faillances dommages ou r parations dus une installation d fectueuse une application fautive un abus l absence d entretien ou un entretien inappropri des modifications non autoris es ou une utilisation ou un usage inappropri s selon ce qui est indiqu dans le manuel de l op rateur de Taylor y compris mais sans s y limiter le manquement utiliser les bonnes techniques les bons outils et les fournitures de nettoyage approuv es pour le montage et le nettoyage Les d faillances dommages ou r parations dus au vol au vandalisme au vent la pluie aux inondations aux crues l eau aux orages aux tremblements de terre ou toute autre catastrophe naturelle incendie environnements corrosifs infestation par insectes ou par rongeurs ou autres sinistre accident ou cas de force majeure chappant au contr le de Taylor l utilisation de l unit dans laquelle une pi ce est install e sans respect des sp cifications d alimentation en gaz en eau ou en lectricit en exc s ou en manque ou les Pi ces ou unit s dans lesquelles elles sont install es qui sont r par es ou modifi es de telle mani re que selon l avis de Taylor la performance l usure normale ou la d t rioration en a t affect e n gativement Toute Pi ce ac
39. ment positionn s sur la goupille du batteur Figure 6 Proc dures de fonctionnement Tenir fermement le batteur et le glisser dans le cylindre de r frig ration Aligner l orifice se trouvant l arri re du batteur avec les parties plates de l extr mit de l arbre d entra nement Faire glisser le batteur jusqu au bout du cylindre de r frig ration et de l arbre d entra nement L assemblage du batteur ne doit pas d passer de l avant du cylindre de r frig ration Figure 7 tape 3 Installer le palier guide en plastique blanc sur l extr mit courte du rotor de couple Glisser le joint torique dans la rainure de l extr mit longue du rotor de couple et le lubrifier Ne pas lubrifier le palier guide e D gr zglk lt Figure 8 tape 4 Ins rer l extr mit du rotor de couple avec le palier guide dans l avant trou au centre de l arbre d entra nement Tourner l orifice de l arbre du rotor de couple pour le mettre sur la position de midi Mod le 430 torsion Figure 9 tape 5 Assembler la porte de l unit de r frig ration et le brise glace dispositif permettant d liminer les obstructions du bec de la porte Pour monter la porte avec le brise glace installer les joints toriques sur la vanne de sortie et lubrifier Figure 10 Ins rer la vanne de sortie dans l
40. n plastique de la pompe Les joints toriques bagues d arr t et joints d tanch it doivent tre 100 en bon tat pour que la pompe et la machine enti re puissent fonctionner correctement Ces composants ne pourront pas fonctionner de la fa on pr vue s ils portent des entailles des coupures ou en pr sence de trous dans le mat riau Inspectez les pi ces en plastique de la pompe pour v rifier qu il n y a pas de fissures d usure ou de d laminage du plastique Remplacez imm diatement les pi ces d fectueuses et mettez les au rebut Proc dures d aseptisation et d amor age IMPORTANT NE PAS mettre l unit en mode AUTO avant d avoir limin toute trace de solution aseptisante du cylindre et d avoir termin toutes les proc dures appropri es d amor age Le non respect de cette consigne peut entra ner l endommagement du cylindre de r frig ration Toute reproduction divulgation ou distribution non autoris e par quelque personne que ce soit d exemplaires d une quelconque partie du pr sent ouvrage constitue une violation des lois des tats Unis et d autres pays relatives au droit d auteur Copyright pouvant entra ner l attribution de dommages int r ts jusqu 250 000 USD 17 USC 504 pour violation du droit d auteur ainsi que d autres sanctions p nales ou civiles Tous droits r serv s AYLOR F United Technologies j Taylor Company a division of Carrier Commercial Refrige
41. nir une valuation pr cise de la viscosit Figure 1 Commutateur de marche arr t La position centrale est la position d ARR T La position lev e est la position AUTOMATIQUE celle ci active le moteur du batteur et le syst me de r frig ration La position baiss e est la position LAVAGE WASH elle active uniquement le moteur du batteur Figure 2 Mod le 430 torsion Important l op rateur Bouton de r initialisation Le bout de r initialisation se situe sur le panneau arri re La r initialisation prot ge le moteur du batteur d une condition de surcharge Dans le cas d une surcharge le m canisme de r initialisation se d clenche Pour r initialiser correctement l unit de r frig ration mettre le commutateur de marche arr t en position d arr t Appuyer fermement sur le bouton de r initialisation Placer le commutateur de marche arr t en position LAVAGE WASH et observer la performance de l unit de r frig ration Une fois termin mettre le commutateur de marche arr t en position AUTOMATIQUE Figure 3 IMPORTANT Ne pas utiliser d objet m tallique pour appuyer sur le bouton de r initialisation T moin lumineux M lange insuffisant Un t moin indicateur de niveau de m lange se situe l avant de la machine Lorsque le t moin clignote cela signifie que le niveau de produit dans le r servoir de m l
42. qu ce que le joint torique saute de sa rainure Avec l autre main pousser le haut du joint torique vers l avant pour le faire rouler hors de sa rainure on peut alors le retirer facilement tape 4 Bien brosser toutes les pi ces d mont es dans la solution nettoyante en s assurant qu il n y a plus de lubrifiant ni de pellicule de m lange Placer toutes les pi ces nettoy es sur une surface propre et s che pour les laisser s cher l air tape 5 Revenir l unit avec une petite quantit de solution de nettoyage Avec la brosse noire nettoyer le palier du carter arri re l arri re du cylindre de r frig ration Figure 28 tape 6 Essuyer toutes les surfaces ext rieures de l unit de r frig ration Proc dures de fonctionnement Section 7 Important Liste de contr le de l op rateur Lors du nettoyage et de l aseptisation TOUJOURS RESPECTER LES CODES D HYGI NE LOCAUX A Les calendriers de nettoyage et d aseptisation sont d termin s par des organismes de r glementation locaux tatiques ou f d raux et ils doivent donc tre respect s Si l unit comporte un mode d attente Standby celui ci ne doit pas tre utilis en remplacement des proc dures de nettoyage et d aseptisation et des fr quences d finies par l organisme d hygi ne faisant autorit Les points de contr le suivants requi rent une attention particuli re lors des op rations de nettoyage et
43. r serv s 5 TAYLOR Taylor Company Division de Carrier Commercial Refrigeration Inc 750 N Blackhawk Blvd Rockton IL 61072 Etats Unis Mod le 430 torsion Table des mati res Section 1 l installateur Les informations suivantes ont t incluses dans le manuel titre de directives de s curit et de r glementation Pour obtenir la totalit des consignes d installation veuillez consulter la liste de contr le de l installation S curit de l installateur A Dans toutes les r gions du monde l quipement devra tre install conform ment aux codes locaux en vigueur Veuillez contacter les autorit s locales pour toute question Il faudra faire particuli rement attention bien respecter toutes les pratiques de s curit de base pendant les activit s d installation et de service li es l installation et l entretien de l quipement Taylor e L installation et les r parations de l quipement devront tre effectu es uniquement par un personnel de service autoris par Taylor e Tout personnel de service autoris devra consulter la norme OSHA 29CFR1910 147 ou le code en vigueur du lieu pour conna tre les normes industrielles concernant les proc dures de verrouillage tiquetage avant de commencer toute installation ou r paration e Tout personnel de service autoris devra s assurer de disposer de l quipement de protection individuelle appropri et de bien le porte
44. r Commercial Refrigeration Inc Taylor gt a le plaisir de fournir cette garantie limit e sur les unit s de r frig ration de marque Taylor neuves le Produit vendues par Taylor sur tout le march l acheteur d origine uniquement GARANTIE LIMIT E Taylor garantit le Produit contre toute d faillance due une d ficience du mat riel ou de la fabrication dans le cadre d une utilisation et d un entretien normaux comme suit Toutes les p riodes de garantie d butent la date de l installation originale du Produit En cas de d faillance d une pi ce due une d ficience pendant la p riode de garantie applicable Taylor par l interm diaire d un distributeur ou d une agence de service autoris s par Taylor fournira gratuitement une Pi ce neuve ou r usin e selon son choix en remplacement de la pi ce d ficiente ayant caus la d faillance moins d indication du contraire dans le pr sent document ceci repr sente les obligations exclusives de Taylor dans le cadre de cette garantie limit e en cas de d faillance d un Produit Cette garantie limit e est soumise toutes les dispositions conditions limitations et exclusions num r es ci dessous et au dos le cas ch ant de ce document Produit Pi ce P riode de garantie limit e Cr me glac e Carter isol Cinq 5 ans Yaourt glac Compresseur de r frig ration Cinq 5 ans Shakes l exception de la vanne de Smoothies service
45. r lorsque cela est n cessaire pendant l installation et l entretien e Tout personnel de service autoris devra retirer tout bijou en m tal toute bague et montre avant de travailler sur l quipement lectrique AN La ou les alimentations principales en lectricit de l unit doivent tre d branch es avant que toute r paration soit effectu e Le manquement cette consigne pourra entra ner des blessures ou m me la mort par choc lectrique ou du fait de pi ces dangereuses en mouvement ainsi qu un mauvais fonctionnement de l unit ou son endommagemernt Remarque Toutes les r parations doivent tre effectu es par un technicien de service autoris par Taylor Mod le 430 torsion Cette unit comporte beaucoup d angles aigus qui peuvent provoquer des blessures graves Pr paration du site Inspecter la zone o l unit sera install e avant de d baller lunit S assurer que tous les dangers possibles pour l utilisateur et pour l quipement ont t limin s Pour utilisation l int rieur uniquement Cette unit est con ue pour fonctionner l int rieur des temp ratures ambiantes normales entre 21 C et 24 C 70 F et 75 F L unit a pu fonctionner sans probl me des temp ratures ambiantes lev es de l ordre de 40 C 104 F capacit r duite N Cette unit ne doit PAS tre install e dans une zone o un jet ou tuyau d eau risquent d tre util
46. ration Inc 750 N Blackhawk Blvd Rockton IL 61072 6 26 2015 LN Table des mati res Section 1 l InStallate dessertes ti ina Ad ere 1 S curit de PINS TAlIATBURS Ets ennemis imeteene 1 P DALES SES ER PARLES A en neset nenn 1 Unit s refr idi s a lai sorn aa aaa AEA Ea AEE A a NEA 2 Branchements lectriques ss ain SR ANS n I SR RSR ANISNtARIS nt 2 Rotation AL DAH LNE sn A ae Aa r A E aE A 3 Fluide frigorig ne RE ee 3 Section 2 l op tat up 5 en ana 4 Section 3 S CUrI nes inner ent 5 Section 4 Identification des pi ces pour l op rateur 7 Section 5 Important l op rateur 10 R glage de la viscosit 10 Commutateur de March arts Mini mn ein nn nn re 10 Bouton dE T InITIAlIS AIO D np a a nt E aia 10 T moin lumineux M lange insuffisant gt 10 T moin lumineux Rupture de m lange gt 10 Section 6 Proc dures de fonctionnement 11 MONA nn ns nn nn a 11 FAST 8 te LUC RE A A aaa a daa aA a A 14 PARTS LE ER EE 15 Proc dure de fermeture nds n e imetiiantiianiinioie 16 vacuation du produit du cylindre de r frig ration 16 RINGA iina aa ni a e a a 16 Neo ads nee antennes nee et ele 17 D montage sente en Re er ne a E di 17 Nettoyage dia DrOSS nn retire en nn Reste ini 17 Mod le 430 torsion Table des mati res Table des mati res page 2 Section 7 Important Liste de contr le de l op rateur 18 Lors du nettoyage et
47. rocessus de test et de d veloppement et pourraient tre l avenir introduits dans le secteur de l entretien Certains de ces nouveaux frigorig nes selon la publicit seraient l quivalent des anciens et pourraient les remplacer dans nombre d applications Il est important de noter qu en cas d entretien normal du syst me de r frig ration de cette unit il faudra uniquement utiliser le frigorig ne sp cifi sur l tiquette de donn es qui y est rattach e L utilisation non autoris e de liquides frigorig nes autres annulera la garantie du compresseur de Taylor Il incombe au propri taire de l unit de communiquer ceci au technicien qu il emploie Il est galement important de noter que Taylor ne garantit pas le frigorig ne utilis dans son quipement Par exemple dans le cas o il y aurait perte de frigorig ne lors de l entretien ordinaire de cette unit Taylor n est pas dans l obligation de fournir ni d assurer son remplacement que ce soit en change de paiement ou non Taylor recommandera un remplacement convenable dans le cas o le frigorig ne d origine serait prohib deviendrait obsol te ou ne serait plus disponible durant la p riode de garantie Taylor de cinq 5 ans du compresseur De temps autre il arrive que Taylor teste de nouvelles options de frigorig ne Dans le cas o une nouvelle option de frigorig ne s av rerait acceptable comme remplacement quivalent pour cette unit apr s
48. rot ger la peau et les yeux En cas de br lures dues au fluide frigorig ne rincer imm diatement avec de l eau froide Si les br lures sont graves appliquer de la glace et imm diatement contacter un m decin Taylor rappelle aux techniciens de bien pr ter attention aux lois gouvernementales sur les syst mes d extraction de recyclage et de r cup ration de fluide frigorig ne Pour toute question sur ces lois veuillez contacter le d partement de service de l usine Service Department AN Lorsqu il est utilis avec des huiles polyolesters le fluide frigorig ne R404A a une capacit lev e d absorption de l humidit La dur e maximale d ouverture d un syst me de r frig ration doit tre de 15 minutes Boucher toutes les ouvertures de tubes pour viter que de l eau ou l humidit pr sente dans l air ne soient absorb es par l huile l installateur Section 2 l op rateur L unit de r frig ration que vous avez achet e a t con ue et fabriqu e dans le plus grand soin de fa on vous garantir un fonctionnement fiable Le mod le Taylor 430 torsion s il est utilis et entretenu correctement donnera un produit de qualit uniforme Comme pour tout autre engin m canique le nettoyage et l entretien sont n cessaires Si les proc dures de fonctionnement d crites dans ce manuel sont respect es la lettre le soin et l attention requis seront minimaux Il faudra lire ce Manuel
49. rtie manquants ou ab m s tous les 3 mois PROBL ME CAUSE PROBABLE SOLUTION PAGE DE R F 5 Produit trop liquide a Lame du racloir manquante mal a Installer ou remplacer la lame 11 install e ou endommag e du racloir b Produit mal m lang b Suivre les consignes de m lange du produit avec soin c Le r glage de la viscosit est c Ajuster en fonction 10 mauvais d Mauvaise rotation du batteur d Contacter un technicien de service e Condenseurs sales e Nettoyer r guli rement 18 6 Les parois du cylindre de a Goupille cass e sur l assemblage a R parer ou remplacer r frig ration sont ab m es du batteur l assemblage du batteur b Le palier avant manque ou est b Remplacer ou installer le palier 12 usag avant 7 Exc s de fuites dans le bac a Mauvaise lubrification ou a Utiliser le lubrifiant appropri 11 ramasse gouttes arri re lubrification insuffisante du joint Taylor Lube et respecter les de l arbre d entra nement proc dures de lubrification b Joint de l arbre d entra nement b Remplacer le joint tous les 3 22 manquant ou ab m mois c Palier du carter arri re usag c Contacter un technicien de service pour le remplacement 8 Exc s de fuites du bec de la a Mauvaise lubrification ou a Utiliser le lubrifiant appropri 11 porte lubrification insuffisante des Taylor Lube et respecter les joints toriques de la vanne de proc dures de lubrification sortie b Jo
50. s 1 La main d uvre ou autres co ts encourus dans le cadre du diagnostic de la r paration de la d pose de l installation de l envoi de l entretien ou de la manutention de pi ces d fectueuses de pi ces de rechange ou de nouveaux Produits 2 L entretien le nettoyage et la lubrification normaux selon ce qui est d crit dans le manuel de l op rateur de Taylor y compris le nettoyage des condenseurs Mod le 430 torsion 23 Garantie limit e sur l quipement w Le remplacement des articles d usure consid r s comme pi ces de cat gorie 000 dans le manuel de l op rateur de Taylor 4 Les tuyaux externes les fournitures lectriques et la mise la terre de la machine Les pi ces non fournies ou non d sign es par Taylor ou les dommages r sultant de leur utilisation 6 Les allers et retours et les temps d attente dus au fait qu un technicien de service a t emp ch de commencer le travail de service couvert par la garantie promptement son arriv e 7 Les d faillances dommages ou r parations dus une installation d fectueuse une application fautive un abus l absence d entretien ou un entretien inappropri des modifications non autoris es ou une utilisation inappropri e selon ce qui est indiqu dans le manuel de l op rateur de Taylor y compris mais sans s y limiter le manquement utiliser les bonnes techniques les bons outils et les fournitures de nettoyage approuv
51. s et des biens des dangers r sultant de l utilisation de l lectricit Ce code comprend des dispositions qui sont consid r es comme n cessaires pour la s curit Dans toutes les autres r gions du monde l quipement devra tre install conform ment aux codes locaux en vigueur Veuillez contacter les autorit s locales Mod le 430 torsion AN RESPECTER LES CODES LECTRIQUES LOCAUX Une alimentation en lectricit est n cessaire pour chaque tiquette de donn es se trouvant sur l unit V rifier la ou les tiquettes de donn es de l unit pour conna tre les sp cifications de fusibles ou de protection contre les surintensit s de circuit de d rivation de courant admissible et autres sp cifications lectriques Consulter le sch ma de c blage fourni l int rieur du coffret de branchement pour effectuer les branchements correctement e ATTENTION CET QUIPEMENT DOIT TRE RELI LA TERRE CORRECTEMENT LE MANQUEMENT CETTE CONSIGNE RISQUE D ENTRA NER DE GRAVES BLESSURES DUES UN CHOC LECTRIQUE Vo unit comporte une cosse quipotentielle de mise la terre qui doit tre connect e correctement l arri re du cadre par l installateur autoris Le lieu de l installation est indiqu par le symbole de liaison quipotentielle 5021 de 60417 1 de la CEI situ la fois sur le panneau amovible et sur le cadre de l unit A e Les appareils stationnaires qui ne comprennent
52. sulter la section nettoyage de ce manuel pour conna tre la proc dure appropri e de nettoyage de cette unit A A Cette machine est con ue pour maintenir la temp rature du produit en dessous de 5 C 41 F Tout produit ajout la machine doit tre une temp rature inf rieure 5 C 41 F Le manquement cette consigne risque d entra ner des risques pour la sant et un mauvais fonctionnement de l unit de r frig ration Ne PAS obstruer les ouvertures d arriv e et d vacuation de l air Pour les unit s refroidies l air un minimum de 76 2 mm 3 po d espacement est n cessaire tout autour de l unit de fa on garantir une circulation ad quate de l air dans le condenseur Le non respect des conditions n cessaires un bon espacement pourra r duire la capacit de r frig ration de l unit et m me entra ner un endommagement permanent du compresseur Pour utilisation l int rieur uniquement Cette unit est con ue pour fonctionner l int rieur temp rature ambiante moyenne entre 21 C et 24 C 70 F et 75 F L unit a pu fonctionner sans probl me des temp ratures ambiantes lev es de l ordre de 40 C 104 F capacit r duite Ne PAS utiliser l unit sans produit Le manquement cette consigne risque d entra ner un endommagement de l unit NIVEAU SONORE La propagation de bruit a rien ne d passe pas 78 dB A lorsqu elle est mesur e une d
53. tation du batteur doit s effectuer dans le sens des aiguilles d une montre lorsqu on se place face l ouverture du cylindre de r frig ration Remarque La proc dure suivante doit tre effectu e par un technicien de service autoris par Taylor Pour corriger le sens de la rotation sur une unit monophas e changer les fils conducteurs l int rieur du moteur du batteur Suivre le sch ma imprim sur le moteur Fluide frigorig ne A TA Par respect pour notre environnement Taylor utilise uniquement des frigorig nes cologiques HFC Le frigorig ne HFC utilis dans cette unit est le R404A Ce frigorig ne est g n ralement consid r comme non toxique et non inflammable avec un potentiel d appauvrissement de la couche d ozone PDO de z ro 0 Cependant tout gaz sous pression a le potentiel d tre dangereux et doit tre manipul avec pr caution NE JAMAIS remplir une bonbonne de fluide frigorig ne jusqu en haut Remplir la bonbonne environ 80 de sa capacit permettra de laisser la place n cessaire la dilatation normale Mod le 430 torsion A A Utiliser uniquement le frigorig ne R404A conforme la sp cification 700 de la norme AHRI L utilisation de tout autre frigorig ne risque d exposer les utilisateurs et les op rateurs des risques de s curit inattendus 6 La pulv risation de fluide frigorig ne sur la peau pourra occasionner de graves l sions cutan es Se p
54. ter des dispositifs de protection tels qu un disjoncteur de fuite la terre GFI qui devra tre install par un personnel autoris suivant les codes locaux afin d viter les fuites de courant e Les cordons lectriques utilis s avec cette unit doivent tre r sistants l huile flexibles comporter une gaine et tre au moins de la taille d un cordon en polychloropr ne ou autre cordon synth tique au rev tement en lastom re quivalent d signation de code 60245 CEI 57 Ils doivent tre install s avec l ancrage de cordon appropri afin d viter que les S curit conducteurs soient contraints ou tordus aux bornes et de prot ger l isolation des conducteurs de toute abrasion Si le cordon d alimentation est endommag il doit tre remplac par un technicien de service autoris par Taylor afin de pr venir tout danger Le manquement ces consignes pourra entra ner une lectrocution Contacter le distributeur local autoris par Taylor pour tout besoin de service Vo unit comporte une cosse quipotentielle de mise la terre qui doit tre connect e correctement l arri re du cadre par l installateur autoris Le lieu de l installation est indiqu par le symbole de liaison quipotentielle 5021 de 60417 1 de la CEI situ la fois sur le panneau amovible et sur le cadre de l quipement e Ne PAS laisser de personnel non form utiliser cette machine e Ne PAS utiliser l unit
55. ue l eau de rin age qui coule du cylindre de r frig ration soit claire Proc dures de fonctionnement Nettoyage tape 1 Pr parer un seau de solution de nettoyage approuv e de 100 ppm par exemple 9 5 litres 2 gallons 1 2 de Kay 5 ou 7 6 litres 2 gallons de Stera Sheen UTILISER DE L EAU CHAUDE ET SUIVRE LES SPECIFICATIONS DU FABRICANT tape 2 Verser la solution de nettoyage dans le r servoir et la laisser couler dans le cylindre de r frig ration tape 3 Pendant que la solution coule dans le cylindre de r frig ration nettoyer la brosse le r servoir m lange et l orifice d admission de m lange tape 4 Mettre le commutateur de marche arr t en position LAVAGE WASH Ceci permet de remuer la solution nettoyante se trouvant dans le cylindre de r frig ration tape 5 Placer un seau vide sous le bec de la porte et d placer la poign e de sortie vers la droite Laisser couler toute la solution de nettoyage Lorsque toute la solution s est coul du bec de la porte d placer la poign e de sortie vers la gauche et mettre le commutateur de marche arr t en position ARRET D montage tape 1 VERIFIER QUE LE COMMUTATEUR DE MARCHE ARRET EST BIEN A L ARRET tape 2 Retirer les vis la porte de l unit l assemblage du batteur le rotor de couple la lame du racloir et l arbre d entra nement du cylindre de r frig ration Emmener ces pi ces l vier pour les nettoyer tap
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