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Élimination des cadavres d`animaux - Ontario Ministry of Agriculture

1. Gateau Mort pendant 5h01 Vea i 96 4 lanie las 3 sept 2008 las de compost Tas de compost 0 M A N U T E N T I O N A V ANT L L I M I N AT I O N gt RETRAIT MANUTENTION AVANT L LIMINATION CE CHAPITRE D CRIT LA MARCHE SUIVRE AD QUATE POUR e Le retrait des animaux morts o l entreposage o Le nettoyage e La bios curit Quelle que soit la m thode d limination tous les cadavres d animaux doivent tre manipul s de mani re s re efficace et imm diate afin de diminuer les risques de propagation des maladies et de contamination de l environnement Le retrait des animaux morts des b timents d levage peut parfois tre probl matique surtout si les animaux sont gros Id alement on a tenu compte de ce probl me lors de la conception du b timent mais cela n est parfois pas le cas Pour les zones pouvant poser probl mes comme les box de mise bas dans un coin loign d une grange les box pour les chevaux etc r fl chissez aux m thodes de d gagement possibles et discutez en avec tous les int ress s En vertu du r glement 106 09 pris en application de la Loi de 2002 sur la gestion des l ments nutritifs l exploitation d levage doit disposer des animaux morts dans les 48 heures de leur d c s en ayant recours aux services d un ramasseur d animaux morts certifi ou encore par compostage incin ration d p t dans des conteneurs d limination ou
2. limination des parties ind sirables Cuisson et s paration du gras et des mati res prot iniques RS S chage et broyage des prot ines concentr es Traitement raffinant les gaz Les odeurs et les eaux us es S paration des trois produits finaux solides prot iniques graisses fondues et eau S chage des solides prot iniques afin qu ils puissent tre employ s comme aliments pour animaux si cela est permis Evacuation de l eau sous forme de boues Entreposage du gras pour le raffiner PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Les carcasses fra ches donnent de meilleurs produits d riv s parce qu elles sont moins d t rior es L utilisation de carcasses en tat de d composition avanc e n est pas souhaitable car ce stade il est tr s difficile d enlever la peau et de nettoyer la carcasse En outre les graisses et les prot ines provenant de telles carcasses sont en g n ral de mauvaise qualit Si l utilisation du produit comme aliment pour animaux est interdite il sera class comme tant non comestible et ne pourra tre utilis qu en engrais Le suif peut tre utilis dans l alimentation animali re dans la production d acides gras ou tre transform en savon L Une carcasse fra che typique contient environ 32 de mati re s che compos e d environ 52 de prot ines 41 de gras et 6 de min raux La fonte du gr
3. Maison j Le co t en capital de l quipement d incin ration varie selon le fabricant la capacit et les caract ristiques de fonctionnement Il y a d autres co ts li s aux incin rateurs par exemple gt les frais de raccordement la source de carburant et les frais d inspection gt le co t de l quipement sp cialis n cessaire pour manipuler les cadavres d animaux et les cendres les frais de pr paration du site gt les frais de construction de la dalle en b ton et de l abri gt les frais d entreposage du carburant Parmi les facteurs d valuation du co t d exploitation des incin rateurs on compte le taux de combustion et le prix du carburant Les frais d incin ration varient selon le poids l humidit et la teneur en gras des carcasses ainsi que selon la capacit de l appareil La dur e de combustion augmente avec la taille de la carcasse En outre les frais d entretien peuvent tre importants Il faut remplacer les pi ces non r utilisables et les grilles tous les deux ou trois ans De plus il faudra peut tre compl tement remettre en tat ou remplacer l incin rateur tous les cinq sept ans CONTENEURS D LIMINATION gt FONCTIONNEMENT ET RAISON DE LEUR EFFICACIT CONTENEURS D LIMINATION LES CONTENEURS D LIMINATION PEUVENT TRE UNE EXCELLENTE SOLUTION POUR L LIMINATION DES PETITS CADAVRES D ANIMAUX CE CHAPITRE SE PENCHE SUR e leur fonctionnement et la raison de leu
4. gonfler ou raidir La densit apparente d enfouissement r elle DAER est le poids d une carcasse d animal au moment du d c s divis par le volume r el qu il occupe dans une fosse d enfouissement Il est difficile de calculer le volume r el parce que les animaux ont des profils diff rents que la forme de la carcasse est incommode lorsqu elle est enfouie et qu il y a d in vitables poches d air On estime que la DAER des cadavres d animaux varie entre 175 et 1 000 kg m3 10 9 62 4 Ib pi cu Aux fins de la planification disons qu elle est de 400 kg m3 25 Ib pi cu La terre que l on met sur les carcasses remplit certains vides et mesure que les cadavres se d composent elle se tasse dans les cavit s corporelles 0 6 m 2 pi 1 2 m 4 pi Lorsqu on ferme un trou ou une fosse d enfouissement il faut ajouter suffisamment de terre pour tenir compte du tassement futur et 1 8 m 6 pi permettre l eau de surface de s couler E N PF O0 EE S E M E N T D T YPES D E FOSSES O U D E T ROUS Servez vous du tableau ci dessous pour calculer les dimensions n cessaires de la fosse creus e l aide d une pelle r trocaveuse Modifiez les dimensions en fonction de la forme des cadavres Mieux vaut creuser une fosse trop grande qu une fosse trop petite Une fois les cadavres dans la fosse d enfouissement il ne faut pas les d placer S il s agit d une fosse usages multiples
5. Les nutriants et les agents pathog nes potentiellement pr sents dans les liquides organiques qui s coulent peuvent pr senter des risques pour l eau de surface et souterraine et favoriser la propagation des maladies et des pr dateurs C est pourquoi il faut prendre des pr cautions particuli res lorsqu on manipule les cadavres d animaux avant de les liminer ol T g a L f b i o n Mia ME y 4 Si 1 Papillons noct nee P WA D composeurs bact ries J F 1 h t me Internes organes et externes ae Le gonflement commence environ 48 heures apr s la mort C est l tape pendant laquelle Les cellules se d composent La d composition accompagn e de bact ries ana robies peut tre class e en stades de d composition pr coce interm diaire et avanc e Chaque stade de d composition implique diff rents insectes On trouve tout d abord des mouches puis des col opt res et finalement des papillons nocturnes Les mouches de la viande arrivent les premi res et pondent leurs ufs Viennent ensuite les mouches domestiques et les mouches grises de la viande Les mouches pondent des ufs dans Les orifices corporels et Les blessures si elles sont expos es et si Les conditions environnementales leur sont favorables Les asticots mangent La chair et propagent des bact ries partout dans la carcasse Les col opt res entrent alors en sc ne se nourrissant la fois d asticots et de chair La
6. gt gt Gardez la trappe ferm e et verrouill e lorsque vous ne l utilisez pas et gardez les environs propres ramassant toutes mati res tombant des cadavres KT gt Entourez le conteneur d un peu de terreau sableux ou de sol l che semblable pas d argile pour donner aux larves un endroit pour se pupifier Assurez vous que cette zone de pupaison ait une largeur d au moins un m tre et une profondeur d au moins 10 cm 4 po Pour un conteneur de 10 m3 353 pi cu d un diam tre de deux m tres 6 5 pi il s agirait donc d au moins un m tre cube 35 pi cu de sable Minimum 11 m 3 3 pi gt Placez les conteneurs au moins 100 m 328 pi des r sidences conform ment au r glement Placez les plus loin si possible Il y aura de fortes odeurs dans les 25 m tres 82 pi du conteneur Selon des donn es non scientifiques la plupart des animaux sauvages vitent les conteneurs d limination Un remblayage de terreau sableux d environ 10 cm 4 po d paisseur et d un m tre 3 pi de largeur autour d un con teneur d limination fournit aux larves une zone de pupaison PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX En vertu du nouveau r glement de l Ontario un conteneur d limination est ferm promptement une fois qu il ne sert plus l limination de cadavres d animaux d levage La fermeture d un conteneur d limination vise le rendre inutilisable ou ina
7. march 1 000 VEAUX BLANCS 2 5 cycles an PERTES ATTRIBUABLES AUX DECES DE 4 VEAUX PLACES CYCLE veau de huit jours 1 000 45 215 102 march mortalit de 4 24 000 d c s an raison de probl mes d accouplement 150 150 d c s an 100 1875 1 875 kg an 10 167 Poids moyens employ s comme dans le logiciel NMAN penchant vers les poids les moins lev s dans la gamme Certains nombres d animaux peuvent sembler tranges ils sont par multiples de 10 et donc facile diviser ou multiplier Comprend le suppl ment de 2 de plus de poussins d un jour livr s la ferme habituel dans le secteur Ne comprend pas l atteinte de la maturit sexuelle gr ce de nouveaux cogs lorsque les vieux sont exp di s ou euthanasi s en 550 d c s an 788 kg an 0 08 kg poule pondeuse an 2 400 d c s an 6 392 kg an 0 16 kg dinde mi lourde an 3 000 d c s an 14 920 kg an 0 50 kg dinde lourde an 4 412 d c s an 22 602 kg an 22 6 kg truie an 150 d c s an 1 875 kg an 0 29 kg porcelet sevr an 1 875 kg d animaux morts an 1 000 x 6 5 cycles 0 29 kg porcelet sevr an 60 d c s an 3 460 kg an 1 15 kg porc l engrais an 25 d c s an 700 kg an 7 0 kg brebis de boucherie an 70 d c s an 9 403 kg an 9 4 kg veau de boucherie de gra n an 100 d c s an 10 167 kg an 4 07 kg veau blanc an La mortalit semble lev e pour les exploitations ayant pl
8. B a a mparfait de London Sol bien drain de Guelph Sol mal drain de Parkhill a 4 B i N IME Tr P Pa Lou 4 FE za F zh F LE E BAT en a AST a pE Fa Avec les crit res touchant la distance minimum le drainage du sol est Le facteur qui limite Le plus la pertinence d un site Le drainage d pend des mat riaux pr sents dans Le sol texture et de la profondeur jusqu la nappe phr atique La profondeur de la nappe phr atique est habituellement li e La position sur la pente Les sols au bas des pentes sont habituellement mal drain s Sol AA peu profond roc sous jacent Les sols du groupe AA peu es profonds roc sous jacent lt 0 9 m 3 pi ne convien nent pas l enfouissement 10 cm et pour Les conteneurs 4 po E d limination souterrains 20 cm 8 po 30 cm 12 po 40 cm 16 poa 50 cm 20 po 60 cm 24 po PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Choisissez des emplacements qui r pondent ou d passent les crit res de distance minimum et qui ne sont pas cartographi s comme ayant un sol peu profond humide ou graveleux V rifiez la carte p dologique locale 1 Creusez un trou de v rification chaque emplacement potentiel l aide d une pelle d une b che tari re ou d une pelle r trocaveuse Le trou de v rification doit avoir une profondeur d au moins 1 m 3 25
9. D ANIMAUX INTRODUCTION CE CHAPITRE COMPREND e une br ve discussion sur les causes de la mortalit du b tail et de la volaille e un aper u des options d limination e Les r sultats d un sondage r cent effectu en Ontario La mortalit du b tail la ferme est ind sirable pour nombre de raisons Les leveurs d animaux de ferme font tout ce qui est en leur pouvoir pour l viter examinant leurs pratiques de production et de manipulation r guli rement De nos jours le b tail et la volaille sont g n tiquement sup rieurs re oivent des soins et une alimentation ad quats et sont log s et g r s de mani re les prot ger contre les pr dateurs Par cons quent le taux de mortalit des animaux proportionnellement leur nombre total dans les exploitations agricoles est faible Malgr les meilleurs efforts la mortalit est in vitable et il est n cessaire de s en occuper pour garantir le bien tre de chacun Sinon cela entra ne des risques pour la qualit de l environnement la sant des animaux la sant publique notamment celle de la famille agricole L limination inad quate des cadavres d animaux d levage est galement une question de relations publiques d licate L limination ad quate des cadavres d animaux exige connaissances outils de planification et technologie Ce manuel se penche d abord sur les questions environnementales sanitaires et juridiques li es l limination d
10. Ee E a en A Largeur habituelle de Le compostage des grosses carcasses est plus efficace lorsqu on place celles ci sur une paisse base de substrat et qu on les recouvre d une quantit de mat riaux suffisante pour maximiser l a ration et l isolation Il existe deux vastes groupes de syst mes de compostage ceux con us pour les mortalit s constantes et ceux pr vus pour les grands volumes ou les lots importants La perte d un grand nombre d animaux ou perte catastrophique est souvent li e un incendie une suffocation attribuable une panne de courant ou une pid mie Par exemple lorsque l on a confirm la pr sence de la grippe aviaire en Colombie Britannique en 2004 nombre des carcasses infect es et des oiseaux sans valeur conomique comme les poules de r forme ont t compost s La question de la cause du d c s influe sur le choix de la strat gie de compostage la plus ad quate Certains syst mes de compostage garantissent des temp ratures plus lev es et plus uniformes dans le compost qui sont plus efficaces dans la lutte contre les agents pathog nes ou leur destruction Si on s inqui te de la propagation des maladies il est pr f rable de choisir un syst me qui garantit des temp ratures plus lev es dans l ensemble du volume de compost On peut adopter plusieurs strat gies de compostage Les plus communes sont nomm es ci dessous et sont accompagn es d une description des prin
11. Si on a recours des m thodes telles que l enfouissement le compostage ou l incin ration on peut conserver d autres dossiers qui peuvent tre utiles pour la gestion m me s ils ne sont pas exig s par la les r glements comme le type de sol pour l enfouissement ainsi que la temp rature du tas de compost et celle de l incin rateur La tenue de dossiers ad quats sur les animaux morts est importante et P n cessaire pour se conformer la r glementation Le d c s des g r g ai animaux peut tre attribuable une maladie une blessure ou d autres o 2 causes et l inscription de ces donn es constitue un outil suppl men F taire la prise de d cisions sur la gestion du troupeau F L La Loi sur la gestion des l ments nutritifs exige que l on conserve les dossiers pendant deux ans et dix ans si des MRS sont pr sentes Les producteurs qui tiennent des dossiers jour sont mieux pr par s pour prendre des d cisions de gestion clair es sur Les mesures correctives au besoin PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX 20h 2 f v 2008 Ventilation insuffisante Envo Au d 0 0 laboratoire 20h Semaines Poulet 2 f v 2008 2kg l usuffisance Midi Vache de F ans cardiaque lea idiqu sur 12 f r 2008 Lnfouissenent L 7 0 74 f v 2008 boucherie 15000 Trov e au bout carte cijointe de deux Joure 5401 J sept 2008
12. par ETV Canada Incorporated L incin rateur doit tre muni d une chambre secondaire qui permet de maintenir les gaz en provenance de la chambre primaire qui y p n trent soit une temp rature de 1 000 C 1 832 F ou plus pendant au moins une seconde soit une temp rature de 850 C 1 562 F ou plus pendant au moins deux secondes FACTEURS PRENDRE EN COMPTE CONCERNANT LES AGENTS PATHOG NES Quelle que soit la m thode d incin ration utilis e les bact ries notamment les sporul s et les virus ne doivent pas survivre l incin ration Il y a cependant de nombreuses sp culations sur le fait que le br lage en plein air pourrait propager le virus de la fi vre aphteuse Plusieurs tudes se sont pench es sur la question et bien qu on ne puisse liminer cette possibilit th orique il n en existe aucune preuve Les prions agents pathog nes responsables des EST tremblante du mouton ESB et MDC sont tr s tenaces Le processus de fonte des graisses des animaux d levage morts r duit les carcasses en farine de viande et d os solides prot iniques en suif et en eau Les services de recyclage et de transformation des quarrisseurs diminuent les normes probl mes d limination rencontr s par les exploitations agricoles ou les parcs d engraissement les abattoirs les transformateurs d aliments les restaurants et les tablissements Le processus de fonte des graisses comporte huit tapes
13. Le bord du tas de d blais doit tre au moins un m tre 3 25 pi du bord de la fosse FOSSE USAGE e d c s d un ou plusieurs animaux la fois maladie stress thermique ou cadavres entrepos s depuis un certain UNIQUE temps afin de les enfouir tous en m me temps p ex cong lateur plein de cadavres de poulets frire e une fosse usage unique est habituellement ouverte pendant quelques heures seulement FOSSE USAGES e exploitations o des animaux meurent tous les jours ou toutes les semaines porcelets sevr s volaille MULTIPLES e comme les cadavres d animaux doivent toujours tre recouverts d une couche de terre de 0 6 m 2 pi les fosses doivent tre creus es plus grandes car on ajoute constamment de la terre mesure qu on ajoute des cadavres e Les fosses ouvertes doivent tre cl tur es ou marqu es e Le sol gel l hiver ne permet pas une couverture ad quate TROUS DE TARI RE e petits cadavres dans les petites exploitations o les animaux meurent p riodiquement moins souvent On peut rapidement creuser des trous de tari re avec une b che tari re de grand diam tre Cependant m me un trou de 0 9 m 3 pi de diam tre et de 1 8 m 6 pi de profondeur ne peut contenir que 450 kg 1 000 lb de carcasses PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Les carcasses d animaux ont des formes irr guli res ce qui les rend difficiles enfouir surtout si elles ont commenc
14. des lieux d limination disponibles gt les carcasses peuvent tre irr cup rables pour la fonte parce qu elles ont t endommag es par le feu ou contiennent des r sidus chimiques gt il peut tre dangereux ou difficile de sortir les carcasses du b timent gt par exemple suite un incendie dans un b timent d levage l int grit structurelle du b timent peut tre incertaine ou des gaz dangereux pr sents OPTIONS Pour choisir la m thode d limination ad quate lors de pertes accidentelles majeures vous pourriez consulter des organismes comme le MEO le MAAARO le service local de ramassage d animaux morts si ce service est offert dans la r gion et votre assureur Les options suivantes sont l gales en Ontario Service de ramassage ou de fonte des animaux morts Il s agit de l option de choix car elle permet de recycler les carcasses en sous produits utiles Cependant il faut tenir compte des facteurs suivants gt le volume l tat et l accessibilit des carcasses rend souvent le ramassage impossible gt les fondoirs fonctionnent capacit ou presque et peuvent ne pas tre en mesure d accommoder l arriv e subite d un grand nombre d animaux gt les carcasses doivent tre en bon tat pour r pondre aux normes des fondoirs sur les produits finaux gt le ramassage doit tre organis directement avec le fondoir ou aupr s du service de ramassage d animaux morts Si la fonte n est pas
15. il faut pr voir une fosse plus longue car les cadavres doivent toujours tre recouverts d au moins 0 6 m 2 pi de terre entre les enfouissements Dans le tableau suivant on suppose que gt la DAER est de 400 kg m 25 Ib pi cu gt les fosses ont une profondeur de 0 9 m 3 pi 1 2 m 4 pi gt les fosses sont troites afin de maximiser le contact entre les carcasses et le sol et sont creus es avec un godet standard de pelle r trocaveuse de 0 6 1 2 ou 1 8 m 2 4 ou 6 pi de large gt le dessus de chaque carcasse se trouve sous le niveau du sol d origine La formule de calcul de la longueur de la fosse en m tres est la suivante L poids total en kg des carcasses DAER kg m3 largeur de la fosse m profondeur de la fosse m DAER densit apparente d enfouis sement r elle CADAVRES MOYENS moutons veaux ch vres porcs 0 6 m 2 pi de large 0 9 m 3 pi de profondeur 1 2 m 4 pi de long 1 2 m 4 pi de large 0 9 m 3 pi de profondeur 0 6 m 2 pi de long 0 6 m 2 pi de large 1 2 m 4 pi de profondeur 3 6 m 12 pi de long 1 2 m 4 pi de large 1 2 m 4 pi de profondeur 1 8 m 6 pi de long 0 6 m 2 pi de large 1 2 m 4 pi de profondeur 9 0 m 29 5 pi de long 1 2 m 4 pi de large 1 2 m 4 pi de profondeur 4 5 m 15 pi de long GROS CADAVRES b tail chevaux S 0 S107 S 0 1 8 m 6 pi de large 1 2 m 4 pi de profondeur 1 2 m 4 pi de long 1
16. ines qui produisent la tremblante du mouton une maladie mortelle du cerveau chez les moutons les producteurs ne veulent pas pandre le compost produit dans leurs champs parce qu ils craignent la propagation possible de la maladie gt l incin ration est plus difficile en raison de la laine des moutons et est tr s co teuse Trois options sont possibles quant l installation des conteneurs d limination au dessus du sol sur une structure de soutien sur le sol ou un peu dans le sol enti rement ou partiellement dans le sol Il n est pas recommand d installer un conteneur d limination au dessus du sol sur une structure de soutien pour plusieurs raisons Il faudrait que la structure de soutien soit con ue de mani re supporter le poids des mat riaux qui se trouvent dans le conteneur lorsqu il est plein et pr t tre mis hors service Le conteneur lui m me peut ne pas tre con u pour supporter le poids possiblement d s quilibr des mati res en d composition et d compos es qui se trouvent dedans En outre il serait co teux difficile et dangereux d y placer des cadavres d animaux et la mise hors service prendrait du temps serait co teuse et pourrait tre dangereuse F Fae PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Il est pr f rable d installer un conteneur d limination sur le sol ou un peu dans le sol cette option peut tre la seule possibilit si le s
17. rature de l air tait fra che au cours de l hiver et du printemps En juillet Les asticots et Les insectes sont tr s actifs en raison de la temp rature lev e de lair En novembre on remarque une d composition consid rable apr s les temp ratures lev es de l t et de l automne une cro te dure demeurant entre les carcasses Autrefois les conteneurs de d composition n avaient pas de fond laissant les liquides d gag s pendant la d composition s couler vers le bas sans souci pour la qualit de l eau souterraine Dans les sols nappe phr atique haute en permanence ou temporairement l eau peut s lever jusqu ces conteneurs d limination ce qui videmment n est pas souhaitable Des recherches r centes sur les exploitations agricoles de l Ontario ont prouv l efficacit des conteneurs d limination tanches qui garantissent le maintien de la qualit de l eau AVANTAGES INCONV NIENTS e fournissent une option d limination l o il y en a peu moutons e pas pratique vider lorsqu ils sont pleins donc ils doivent tre mis hors service e simples et pratiques e Le choix de leur emplacement doit tre ad quat par rapport la nappe phr atique ou au substratum rocheux Sesscsseececeseceseeeceeseseecseeeeceseeeessseceeeseseeseeeeceeeseceseseceseececeseseeseeeesseeeecesesecesseeeesseseecseeeseceseeceseeseseeeeeesseeeecsseeeeeseeceeseeeceseseeeeseseeeeseeeceseeeeeseeceseseeeeeeeeeceseeecesesecese
18. tage 135 St Clair Avenue West Toronto ON M4V 1P5 T l 1 800 565 4923 Courriel picemail moe ontario ca Site Web www ene gov on ca hd Canada L 7 Onta rio La F d ration de l agriculture de l Ontario Vous avez besoin d autres renseignements Le minist re de l Agriculture de l Alimentation et des Affaires rurales de l Ontario offre de nombreuses fiches de renseignement et d autres renseignements sur l limination des cadavres d animaux notamment e les nouveaux r glements sur l limination des cadavres d animaux e les options d limination la ferme e les services de ramassage d animaux morts autoris s pour l limination hors de la ferme Vous trouverez une liste compl te jour des publications sur le site suivant http www omafra gov on ca french live stock deadstock index html Vous pouvez aussi t l phoner au Centre d information agricole au 1 877 424 1300 Le document am ricain suivant est une excellente source d information d taill e sur les principes des divers options d limination des cadavres d animaux Carcass Disposal A Comprehensive Review National Agricultural Biosecurity Center Consortium Kansas State University 2004 Plusieurs ouvrages de la s rie Pratiques de gestion optimales se penchent sur la qualit du sol et de l eau la ferme Vous trouverez une liste compl te des titres et des renseignements sur la mani re de vous en procurer des ex
19. vision Catherine Cabrol Schulz
20. 8 m 6 pi de large 1 2 m 4 pi de profondeur 3 0 m 10 pi de long De m me vous pouvez utiliser le tableau suivant pour calculer le nombre de kilogrammes de cadavres d animaux enfouissable dans des trous de tari re de diam tre et profondeur fixes moins qu ils soient profonds et de grand diam tre les trous de tari re ne contiendront pas beaucoup d animaux morts n anmoins ils peuvent tre une option int ressante pour certains exploitants PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX 1 8 m 6 pi de profondeur 1 8 m 6 pi de profondeur 0 3 m 1 pi de diam tre 0 6 m 2 pi de diam tre 0 9 m 3 pi de profondeur 1 2 m 4 pi de profondeur 0 45 m 1 5 pi de diam tre 0 75 m 2 5 pi de diam tre Les drains agricoles souterrains tant tr s courants dans les fermes de l Ontario vous devez tout mettre en uvre pour viter d enfouir des animaux morts pr s de ces derniers afin que le lixiviat des fosses d enfouissement ne puisse pas les atteindre Selon le r glement chaque partie d une fosse d enfouissement doit tre situ e au moins 6 m 20 pi d un drain agricole souterrain En outre si une partie de la fosse d enfouissement se trouve moins de 15 m 49 pi d un drain agricole souterrain les cadavres d animaux doivent tre plac s de fa on ce que le point le plus haut du cadavre du dessus soit plus bas que le point le plus bas du drain agricole souterrain le plus rappr
21. a d en liminer 18 millions STRESS THERMIQUE Les animaux peuvent s adapter aux changements de temp rature Cependant si ces changements sont soudains le nombre de mortalit s peut d passer la moyenne Cela est particuli rement vident dans les industries avicoles et porcines o les vagues de chaleur soudaines au printemps et l t peuvent entra ner une forte mortalit malgr une ventilation ad quate EFFONDREMENT D UN B TIMENT Les b timents de ferme peuvent s affaisser pour diverses raisons Les structures peuvent s affaiblir ou tre d truites si leur surcharge climatique est d pass e vent neige ou glace Les b timents peuvent galement s effondrer parce qu ils sont peu entretenus ou mal con us L utilisation d quipement de nettoyage apr s l affaissement d un b timent ou apr s un incendie demande beaucoup de prudence Les planchers tout en lattes peuvent ne pas pouvoir supporter le poids des v hicules On peut souvent enlever les animaux morts l aide d une excavatrice munie d un bras ou tige assez long et en les prenant depuis les c t s Faites attention de ne pas affaiblir les pi ces de charpente qui restent L utilisation d quipement tr s lourd trop pr s d une citerne lisier dans un b timent peut provo quer des dommages structuraux ou un affaissement PERTES ACCIDENTEL LLES MAJEURES CAUSES POSSIBLES CATASTROPHES NATURELLES La temp te de verglas de 1998 est un exemple de catast
22. avec une solution nettoyante avant de d sinfecter laisser tremper les endroits tr s sales pendant 30 minutes puis racler ou balayer les mati res organiques res Dei p de fa on temporaire liminez tout le fumier et toute la liti re si vous soup onnez que la mort a t caus e par des agents pathog nes qui peuvent propager une maladie Nettoyer et pousseter toutes Les surfaces Les PGO relatives La bios curit diminuent les taux de mortalit PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Les d sinfectants sont seulement efficaces sur les surfaces propres exemptes de terre ou de d bris organiques Laver toutes les surfaces avant de les d sinfecter Il est galement souligner que gt les d sinfectants ne sont pas efficaces en pr sence de mati re organique gt le nettoyage peut tuer de 85 95 des microbes Voici des d sinfectants communs gt acide citrique gt acide ac tique 2 gt chlore eau de Javel gt acide sulfamique gt Virkon monopersulfate de potassium 21 4 gt Germ Kill et autres iodophores acides Les carcasses peuvent constituer un danger pour les humains et les autres animaux Si on n isole pas et on ne manipule pas prudemment les animaux malades ils peuvent propager des agents pathog nes aux autres animaux Pendant la d composition ils peuvent contaminer le sol l air e
23. car ils ne permettent pas un contr le ad quat des missions de contaminants dans l atmosph re L incin ration est le br lage de carcasses d animaux l aide de carburant Les incin rateurs agricoles sp ciaux fonctionnent avec du carburant ont des r gulateurs de temp rature et sont en milieu ferm pour atteindre des temp ratures lev es et permettre une combustion secondaire br leur de post combustion dans la chemin e qui r duisent les missions de gaz Selon le r glement 106 09 sur l limination des cadavres d animaux pris en application de la Zot de 2002 sur la gestion des l ments nutritifs l exploitant ne doit pas utiliser d incin rateur moins d avoir re u un certificat de v rification par le Programme de v rification des technologies environ nementales ETV Canada Cela signifie que l incin rateur est muni d une chambre secondaire Pour tre efficace et capable de maintenir la temp rature des gaz qui y entrent partir de la chambre primaire SENTE unaneine rateur doit permettre gt pendant au moins 1 seconde une temp rature d au moins 1 000 C 1 832 F ou une combustion gt pendant au moins 2 secondes une temp rature d au moins 850 C 1 562 F secondaire Cela r duit les particules et les missions de gaz diminuant ainsi les odeurs et la fum e Les incin rateurs de fabrication artisanale ne conviennent pas l incin ration des ani maux morts la fe
24. chair la peau et les tendons dess ch s restant seront mang s par certaines familles de col opt res et par Les teignes Le processus de d composition d pend de l environnement et peut ne pas avoir lieu si les mouches sont exclues LE Les exploitations agricoles font partie du cycle de l eau Elles ont une incidence sur la quantit et la qualit de l eau de Me F souterraine PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX L eau est un transporteur universel et ses propri t s lui permettent de dissoudre de nombreuses substances et de les emporter dans son flot Des polluants peuvent tre transport s lors des diff rentes tapes du cycle de l eau pl t k AE Le A atio F Ecoulement E s td Le de l eau SRE Ez J L aT U e N COR Mer CE een En Fi i es Le pe L eau bouge et se recycle constamment dans l environnement suivant les diff rentes de voies qui constituent Le cycle de l eau Les pr cipitations surtout sous forme de pluie ou de neige tombent sur Le sol Les difices et Les plans d eau Elles peuvent tre entrepos es temporairement dans Les tangs les lacs et Les rivi res retenues par la neige et La v g tation ou tre entrepos es sous forme de glace et de neige Une partie de l eau tombant sur le sol et Les difices ruisselle vers Les plans d eau de surface p ex lacs et rivi res Une autre partie est retenue par Le sol
25. charognards gt les dissimuler la vue du public Il faut enlever toute mati re animale du point de ramassage apr s ce dernier Compostage On peut utiliser une ou plusieurs des mati res suivantes de la sciure des frisures ou des copeaux de bois propre non contamin et non trait gt de la paille provenant de c r ales de ma s ou de f ves gt de la liti re de b tail contenant au moins 30 pour cent de mati res s ches et seulement des mati res compostables vis es l alin a 16 2 4 du r glement de l Ontario 106 09 gt du foin ou de l ensilage propre de la liti re de volaille Dans le cas d une m thode de compostage autre que le compostage en cuve le m lange est compos en volume d au plus 25 pour cent de cadavres d animaux et d au moins 75 pour cent de substrat Dans le cas d un compostage en cuve le m lange est compos en volume d au plus 50 pour cent de cadavres d animaux d levage et d au moins 50 pour cent de substrat Les tas de compost doivent tre recouverts d au moins 0 6 m 2 pi de substrat ou d une membrane escamotable non compostable qui r duit les odeurs et emp che l acc s des charognards Parmi les substrats acceptables pour couvrir on compte les copeaux de bois propres le foin ou la paille propre et la liti re de volaille si le compostage se fait dans une construction enti rement ferm e dot e d un plancher en b ton Le compostage doit se poursuivre jusqu ce que
26. ci dessous Tassez l g rement le sol avec une chargeuse frontale ou le godet d une pelle r trocaveuse mais pour des raisons de s curit ne passez pas sur la fosse Placez un drapeau cet endroit pendant un certain temps afin de pouvoir le retrouver et surveillez la pr sence de charognards le tassement in gal et le lessivage Consultez le r glement au sujet des dossiers tenir sur les animaux morts notamment l emplacement Les coordonn es de l endroit selon le SPG peuvent tre utiles 0 6 m 2 pi 0 6 m 2 pi Patrick a 25 000 poulets frire par r colte sur un cycle de neuf semaines et produit six r coltes par an Les pertes attribuables aux d c s sont de 4 et le poids moyen des carcasses est de 0 76 kg Patrick veut utiliser des cong lateurs bahuts de 0 71 m5 25 pi cu chacun pour recueillir et congeler les poulets lorsqu ils meurent Il propose d enfouir tous les cadavres congel s tous les six mois soit environ 180 jours en mai et en novembre une fois les cong lateurs pleins OUES TIONS 1 De combien de cong lateurs Patrick a t il besoin 2 Quelle taille de fosse doit il demander au conducteur de pelle r trocaveuse qu il a embauch de creuser si le godet de la pelle r trocaveuse a une largeur de 0 6 m 2 pi 3 Quel sera le co t annuel par kilogramme de cadavres R PONSES 1 25 000 poulets x 6 r coltes an lt pertes attribuables aux d c s de 4 x 0 76 kg poulet 4 560 Kg an 2 280 kg
27. communiquez avec l Agence canadienne d inspection des aliments 4 DE e Moelle pini re e Racine dorsale e Colonne vert brale L limination naturelle est ill gale Toute pratique consistant laisser les cadavres dans des aires naturelles afin d attirer les charognards ou placer les cadavres d animaux sur un tas de fumier est ill gale Cela attire les animaux d tritivores les pr dateurs les mouches les maladies ind sirables et cr e des odeurs Les biologistes de la faune soutiennent que cette pratique enseigne en fait aux pr dateurs comme les coyotes consid rer les ruminants domestiques vivants ou morts comme source locale de nourriture Le d p t de cadavres d animaux sur les tas de fumier ou dans les citernes lisier ne constitue pas une m thode d limination ad quate Les carcasses ne se d composeront pas compl tement avant l application dans les champs L limination naturelle Les carcasses de b tail est 1egale EUG attire expos es sont une source pr dateurs charognards LR Le d odeurs L limination par et maladies 3 le biais de pratiques de gestion optimales vitera ce probl me Les lieux d limination des cadavres d animaux mal situ s et mal g r s risquent de contaminer l eau souterraine ou de surface PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX BIOS CURIT Les carcasses infect es par des agents pathog nes contagieux peuvent
28. de ruissellement ou de lixiviat et facilitent la gestion du taux d humidit Les murs peuvent tre faits de bottes de foin de bois ou de b ton Ils doivent avoir une hauteur de 1 2 1 8 m 4 6 pi et tre assez hauts pour favoriser les temp ratures d sir es et assez bas pour d courager les condi tions ana robies CARACT RISTIQUE STRUCTURE FONCTIONNEMENT GESTION DU RUISSELLEMENT POSSIBILIT DE RUISSELLEMENT LESSIVAGE FRAIS QUANTIT DE SUBSTRAT D LAI JUSQU AU COMPOST PERTINENCE STATIQUE D COUVERT e base sol naturel argile ou b ton e murs 1 2 1 8 m 4 6 pi de haut foin paille bois b ton e aucune couverture e ajout de substrat pour couvrir Les carcasses e on laisse les tas intacts sans les brasser e couche de substrat suffisante n cessaire sous les carcasses e petites exploita tions p ex exploitation de naissage STATIQUE COUVERT e murs bois ou b ton e couverture toit ou b che tr s robuste e syst me de lots 3 4 bacs avec du substrat une extr mit et le produit fini l autre e l ajout d eau peut tre n cessaire e peu de risques de lessivage ou de ruissellement e La plupart des exploitations ANDAINS e base b ton ou sol naturel e tas allong dans un champ situ un endroit accessible p ex pr s des cl tures des tourni res e on allonge l andain avec du substrat et des carca
29. des propri t s voisines et m me de la famille propos des odeurs Id alement l appareil doit tre plac sous le vent par rapport aux installations aux maisons de ferme et aux voisins Pour prot ger l incin rateur contre les forces de la nature et prolonger sa dur e de vie placez le sur une dalle en b ton et l abri En raison de la chaleur intense qu il d gage il faut respecter la distance requise par le code du b timent entre la chemin e et toute structure en bois Toute partie combustible de la toiture doit se trouver au moins 45 cm 18 po de la chemin e La robustesse la facilit de chargement et Les syst mes de contr le sont des facteurs importants dans le choix d un incin rateur commercial PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Un incin rateur bien plac vite Les probl mes avec les voisins Suivez les proc dures pr sent es dans Le 2100 m 328 pi de la chapitre sur la planification p 32 maison du voisin gt 100 m 328 pi des terrains pour choisir l endroit Le plus y Maison du usage industriel ou des convenable pour votre incin rateur lot des terrains r sidentiels commerciaux communautaires ou institutionnels En for ts parcs Ag Grange du 2200 m 656 pi de la ligne de voisin gt 15 m 49 pi de la ligne gt 100 m 328 pi de chaque zone de confinement L ext rieure o Sa W b timent d levage voisin er
30. enfouissement Les animaux morts peuvent galement tre envoy s digesteur ana robie ou un lieu d limination de d chets approuv une installation d limination autoris e en vertu de la Loi de 2001 sur la qualit et la salubrit des aliments ou un v t rinaire en vue d une autopsie Comme pour le d placement des carcasses de bovins cette activit exige un permis f d ral touchant les MRS Dans des conditions tr s pr cises les leveurs peuvent d sormais entreposer les cadavres d ani maux pendant plus de 48 heures avant de les liminer Cela peut permettre aux leveurs et aux ramasseurs de r aliser quelques conomies et leur donner une certaine souplesse en permettant que les carcasses soient gt d plac es et entrepos es sur une autre exploitation agricole appartenant l leveur ou gt transport es chez un autre agriculteur en attendant d tre recueillies par un ramasseur autoris Il peut tre difficile de retirer Les cadavres de gros animaux se trou vant dans des endroits confin s Planifiez l am nagement des installations et l quipement avec soin pour viter ou minimiser Les conditions de retrait difficiles PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX l endroit choisi les carcasses peuvent tre entrepos es gt pendant 14 jours au maximum si elles sont r frig r es ou gt pendant 240 jours au maximum si elles sont congel
31. enfouissement convenables selon Le tableau de la page 32 1 Procurez vous une photo a rienne de votre exploitation avec une chelle d au moins 1 5 000 1 mm 5 m Vaide d une r gle tracez des LIGNES sur la photo partir des l ments mentionn s aux lignes 1 6 du tableau l aide d un compas tracez des CERCLES sur La photo partir des l ments mentionn s aux lignes 7 11 du tableau Tracez des lignes MAIN LEV E sur la photo autour des zones inadmissibles pour l enfouissement identifi es aux lignes 12 14 du tableau 5 Trouvez un ou plusieurs endroits sur la carte o Les futurs lieux d enfouissement pourraient tre situ s et qui semblent logique d un point de vue l gislatif et pratique h A N Vp Les atir pertinence des lieux enr yi sanien sont donn s dans le r glement 106 09 pris en a appl cation de la Loi de 2002 sur la gestion des l ments nutritifs intitul limination des cadavres des animaux d levage Le r glement fournit des renseigneme sur Les types de sol La profondeur de la nappe phr atique et du substratum la distance des voisins des puits et plus encore ni t PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Servez vous d une carte p dologique d une l gende et d un rapport pour dresser une liste restreinte des sites envisageables sur votre propri t Tout d abord identifiez Le type de sol sur votre exploitation Ensuite
32. environnemental sur le sol l eau ou l air RESPECT DE LA LOI Minist re de l Agriculture de l Alimentation contacter le minist re si en raison des conditions d urgence Les SUR LA GESTION DES et des Affaires rurales de l Ontario r glements pris en application de la LGEN ne peuvent pas tre respect s L MENTS NUTRITIFS MAAARO e demander l approbation du MAAARO pour liminer les animaux morts LGEN d une mani re qui autrement ne serait pas permise par le r glement pris en application de la LGEN e demander des renseignements sur les exigences r glementaires et les aspects techniques de l limination conso sescessescsseeecessesesceseseceseseesseecesceeeseseeeeceeeeeceseseesseseeseseeeeseeeesseeeeceseeeesseeeeeseeeeeceeeeseeseeceseeecessseeeeseseeeseeeeeeseeceeseeceesseeesseseeeseeeeseseseeeseseeeeseeeeseeeesseseeceseseceseseceseeeeeeeseeeesesesceseeeesseeess ASSURANCES Votre assureur ou expert en sinistres e s assurer aupr s d un expert en sinistres que les co ts de l option LIQUIDATION DE d limination choisie seront d fray s SINISTRE e il faut savoir que l option retenue peut d pendre de l valuation du risque de responsabilit PERTES ACCIDENTELLES MAJEURES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANI MAUX D FIS Les situations d urgence peuvent pr senter des probl mes d limination pour plusieurs raisons gt les volumes peuvent tre importants et d passer la capacit de l quipement des installations ou
33. es Les carcasses doivent tre entrepos es de mani re ne pas tre visibles du public et les prot ger des animaux d tritivores et autres organismes nuisibles Comme le stipulent les r glements toute carcasse qui commence se d composer doit tre imm diatement limin e ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE Il peut tre utile pour rendre le ramassage ou toute autre m thode d limination plus efficace en termes de main d uvre de ressources et de co ts d entreposer les cadavres d animaux au froid Cette option donne beaucoup plus de souplesse en effet sans entreposage frigorifique le d lai entre le d c s et l limination obligatoire est de 48 heures au maximum R frig ration m canique Un r frig rateur sur l exploitation est avantageux pour l leveur et le fondoir Il diminue la n cessit d liminations ou de collectes fr quentes et le ramasseur pourrait venir ramasser les cadavres plus volontiers car le r frig rateur lui garantit une plus grande quantit de carcasses de meilleure qualit Les dimensions ext rieures d un r frig rateur pour les leveurs dont l exploitation produit plus de 500 cadavres de truies de naissage levage ou l quivalent doivent tre d environ 2 4 m X 2 4 m X 2 2 m 8pi x 8pi X 7 pi 6 po Ce type de r frig rateur tant tr s grand il offre une grande facilit de d placement des carcasses dans l appareil Cong lateurs chambres On peut aussi utiliser un cong lateur
34. fosses larges pour tenir compte de leurs dimensions plus encombrantes Le r glement permet au maximum 2 500 kg 5 512 Ib de cadavres par fosse Cette limite signifie qu il ne faut pas creuser des fosses tr s grandes ou tr s profondes En fait moins d avoir une bonne raison une fosse de plus de 1 2 m 4 pi de profondeur n a pas beaucoup de sens Il est pr f rable de s en tenir une profondeur de 1 2 m pour les raisons suivantes gt les cadavres d animaux sont plac s dans une partie biologiquement active du sol gt leau souterraine est mieux prot g e gt les fosses peu profondes sont plus s res que les fosses profondes La Construction Safety Association of Ontario CSAO d crit les fosses comme des trous dont la profondeur est sup rieure la largeur Elle pr cise que lorsqu on creuse des fosses il faut conna tre les facteurs comme le type de sol la teneur d humidit le temps et le surplus de poids comme celui de l quipement lourd c t des fosses qui peuvent causer des effondrements Les fosses profondes comportent des dangers donc n allez jamais dans une fosse de plus de 1 2 m 4 pi de profondeur moins qu elle ait une pente ad quate ou qu elle soit bien tay e ou prot g e par un caisson ce qui n est pas pratique pour l enfouissement des cadavres d animaux EN FOUISSEMENT gt TYPES D E FOSSES O U D E TR O US Le r glement indique qu une fosse d enfouissement doit tre imm dia
35. lessiver Fr ER f e la profondeur j jusqu au substratum ou jusqu La nappe phr atique si le sol est peu profond l d placement est plus is pt gt y M mt d ES US ra i L eau s infiltre vite dans le sable et Le gravier et tr s lentement dans l argile La plupart des types de substratum ne sont pas imp n trables L eau s infiltre dans les fissures jusqu aux nappes phr atiques peu profondes PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX La dur e de d composition des cadavres d animaux enfouis d pend de nombreux facteurs gt esp ce et taille de la carcasse gt temp rature et humidit de l air D type et texture du sol gt drainage gt profondeur d enfouissement gt nombre de carcasses dans le trou Les carcasses laiss es expos es la surface du sol sont r duites l tat de squelette en deux quatre semaines au printemps l t ou l automne Cependant les carcasses enfouies deux m tres 6 5 pi de profondeur peuvent mettre au moins dix ans atteindre la m me tape selon les conditions La plupart des polluants comme les nitrates sont d gag s aux premiers stades de d composition n anmoins les tr s grands lieux d enfouissement peuvent d gager des polluants pendant de nom breuses ann es C est l une des raisons pour lesquelles il importe de limiter le nombre de carcasses enfouies dans un m me trou Les carcasses
36. levage et de volaille la suite d un v nement accidentel il faudra imm diatement prendre de nombreuses d cisions Non seulement un plan d urgence diminuera le stress de la situation mais il allongera probablement la liste des options d limination m m LEMENTS DU PLAN Num ros de t l phone d urgence gt services de soutien la personne gt bien tre des animaux gt d claration gt num ros de t l phone des sources d quipement de mat riaux et de services laboration de plans d urgence pour l limination des carcasses gt choisir la m thode d limination pr f rable en consultation avec les organismes et entreprises ad quats MEO MAAARO service de ramassage d animaux morts fondoir assureur etc gt choisir l emplacement selon la m thode choisie suivez les directives concernant le choix de l emplacement donn es ailleurs dans ce manuel gt dresser une carte de l emplacement des lieux d enfouissement possibles titre de r f rence dans l avenir gt noter les d tails de l acc s l quipement n cessaire notamment le lieu et les num ros de t l phone des personnes ressources gt dresser une liste des ressources n cessaires et des d tails pour les trouver notamment les noms et les coordonn es PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX En cas de perte importante d animaux ou d oiseaux il est essentiel d avoir pr par un plan qui perm
37. limination Les insectes ouvrent la chair des cadavres l exposant aux micro organismes Les cadavres d animaux sur le dessus du tas se d composent de mani re a robie mais ils peuvent se d composer de mani re ana robie s ils sont recouverts d autres cadavres La temp rature de l air dans le conteneur varie selon le jour la saison et l ajout de cadavres La vitesse d vaporation de l eau et de d gagement des gaz fluctue La masse de cadavres d animaux plac s dans un conteneur peut tre mesur e mais il est difficile de d terminer la diminution de cette masse dans le syst me lors de l vaporation de l eau du d placement des insectes et des micro organismes et du mouvement des gaz Ce conteneur a servi La d composition des carcasses est plus rapide par temps chaud que par temps froid Dans les ni an es Sen 2 Smi A A elimination des conteneurs en grande partie sous terre la d composition se poursuit par temp rature fra che en RE automne ou au d but du printemps parce que la temp rature de l air dans le conteneur est assez sur site lev e et habituellement au dessus du point de cong lation toute l ann e PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Voici une s rie de photos du m me conteneur s talant sur quelques mois En avril les carcasses montrent peu de signes de d composition parce que plusieurs ont t plac es dans Le conteneur en peu de temps et que la temp
38. mont sur un tracteur L quipement Le plus pertinent d pend de la fa on dont Le syst me de compostage est concu de l quipement disponible de La fr quence d utilisation de La quantit de mat riaux manipuler de l emplacement du syst me de compostage et de la main d oeuvre disponible IL pourrait rester des morceaux de gros os une fois que La majorit de la carcasse est compl tement compost e Ces fragments d os peuvent facilement tre cass s et ne pr sentent aucun risque pour La sant ou danger pour Les pneus des tracteurs ou d autre quipement Cependant ils peuvent tre inesth tiques si on les pand sur La terre On peut remettre Les os restant au point de d part du syst me o ils pourront tre compost s davantage Le cycle de compostage complet compte trois tapes principales le remplissage l tape de chauffage primaire et l tape de chauffage secondaire En cas de pertes catastrophiques o l on peut mettre en place un tas de compost tr s rapidement l tape de chargement peut tre r duite ou limin e ce qui raccourcit jusqu un tiers le cycle de compostage total Espacez uniform ment les cadavres d animaux lors du chargement REMPLISSAGE DU BAC PRIMAIRE 1 Remplir l un des bacs primaires au cours d une p riode de 45 90 jours selon le poids moyen des cadavres d animaux 2 R pandre 0 6 m 2 pi de substrat pour cr er une base qui absorbe tout lixiviat 3 Pla
39. ne alimentaire pour les humains et les animaux limine la possibilit de contamination crois e et acc l re le processus d limination de l ESB des troupeaux Chez un animal infect les MRS contiennent des prions d ESB agents causaux L limination des MRS dissipe la menace possible d infection de la cha ne alimentaire pour les humains et les animaux Les MRS comprennent l il on distal portion de l intestin gr le des bovins de tous ges ainsi que le cr ne le cerveau les veux les amygdales la moelle pini re les ganglions de Gasser et la racine dorsale des bovins g s de 30 mois ou plus Les r glements sur les MRS exigent l obtention d un permis pour le mat riel carcasses enti res ou parties de ces derni res et le site chaque fois qu on transporte traite contr le ou d truit des MRS Le renforcement de la l gislation concernant les MRS constitue un engagement national visant r pondre des exigences internationales Pour plus de d tails consultez la fiche d information de l Agence canadienne d inspection des aliments mentionn e avant cet encadr Chez Les bovins g s de 30 mois ou plus certains tissus sont no d sign s mati res e risque sp cifi es MRS e Yeux e Amygdales e Ganglions de Gasser Il on distal portion de l intestin gr le La loi exclut les mati res risque sp cifi es MRS de la cha ne alimentaire humaine et animale Pour plus de ren seignements
40. ou Les plantes s infiltre dans Le sol pour y tre entrepos e sous forme d eau souterraine Celle ci peut alors s acheminer vers Les lacs Les rivi res Les tangs Les terres humides les puits ou la surface du sol L eau souterraine atteignant la surface et Les petits plans d eau fait partie d un vaste syst me d eau de surface appel bassin hydrologique la surface du sol l eau peut s vaporer directement dans l atmosph re ou transpirer par Le biais des plantes d gageant de l humidit pendant leur croissance rapide vapotranspiration La quantit d eau pr sente dans le sol sous ou pr s des lieux d limination d pend des caract ris tiques du sol propri t s et qualit de la longueur et de l inclinaison de la pente de la temp rature et des conditions climatiques et de l tat du sol ou de la cour proche du lieu d limination des carcasses La d composition des carcasses d gage des agents pathog nes des nutriants min raux et organiques et des gaz Si on ne les contr le pas ils peuvent devenir des polluants Ils peuvent s infiltrer dans l eau de surface par le biais des s diments provenant de l rosion des terres agricoles ou dissous dans l eau de ruissellement Ils peuvent galement p n trer dans le sol et contaminer l eau souterraine Les voies d acc s l eau de surface et l eau souterraine doivent tre identifi es et contr l es On y parvient en cr ant des obstacles physiques Da
41. partie enfoui si le conteneur est au dessus du sol voir les r glements Aucune restriction DES CADAVRES 100 m 328 pi sauf si le compostage se produit dans un endroit ferm plancher en b ton s il y a au plus trois lieux de compostage dans la structure et si Les lieux de compostage sont loign s d au moins 0 5 m 1 6 pi Les uns des autres 0 9 m 3 pi Inadmissible pour les sols organiques ou de type AA ou A moins d tre plac sur une dalle imperm able D ANIMAUX Aucune restriction Aucune restriction Aucune Aucune restriction Aucune restriction Aucune restriction Aucune restriction Aucune restriction CHOISIR LE BON ENDROIT La s lection du bon emplacement est plus ais e si on commence par liminer les endroits non convenables MIRE Distance de l autoroute gt 30 m pi Ligne de lot Puits de gaz Installation d levage 2 100 m voisine gt 100 m 328 pi 328 pi Dee re ce D He AT Bassin F hydrologique a Surface de l eau 100 m 328 Pp DS m bT me l l gt a Zone T E m mar cageuse 7 r F sv FT Ae 7 pl z F i j J I ha Fy i i Taa A EN Lieu F a P rad enfouissement v Da e 3 E L Voici les tapes qui permettent de trouver des lieux d
42. possible le service de ramassage peut tre en mesure de transporter les carcasses jusqu une d charge ou un autre lieu d limination approuv Cependant il faut avoir pris des dispositions l avance aupr s de la d charge ou du lieu d limination La plupart des d charges n acceptent habituellement pas d animaux morts et tr s peu d entre elles les acceptent en grand nombre PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Compostage Il s agit d une option efficace et possible Il faut une fois de plus tenir compte de plusieurs facteurs gt gt le compostage exige une bonne gestion et une surveillance r guli re gt selon la cause de la perte le producteur peut ne pas avoir le temps de g rer et surveiller ad quatement un tas de compost par exemple apr s un incendie dans un b timent d levage d autres facteurs comme le nettoyage et la reconstruction du b timent et le soin des animaux dans d autres installations hors du site peuvent laisser peu de temps pour superviser un tas de compost efficace gt il faudra acc der rapidement un volume peut tre important de mat riaux forte teneur en carbone comme des copeaux de bois pour un compostage ad quat gt il peut tre difficile d obtenir la quantit n cessaire de mani re opportune la recherche de sources doit faire partie du processus de planification d urgence gt il faut choisir le site soigneusement pour minimiser
43. riaux dont le niveau naturel de bact ries est faible comme de la vieille liti re ou des feuilles mortes Les circonstances particuli res d termineront si ces produits aideront ou non Le processus de compostage PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Il est essentiel de choisir le lieu de compostage le plus ad quat Choisissez un endroit hors de la vue des voisins et du public Y Respectez tout r glement environnemental ou de construction de votre r gion en vous informant aupr s du principal directeur de la construction et de l agent charg de l application du r glement dans votre municipalit Choisissez un endroit loign des puits des cours d eau et des drains en poterie v vitez les endroits nappe phr atique lev e saisonni re moins que le compostage ait lieu sur une surface imperm able avec recueil de lixiviat et un dispositif de blocage des eaux d orage y Situez le lieu de compostage loin des aliments pour animaux des b timents d levage et des habitats fauniques v vitez tout risque pour la bios curit p ex circuit de circulation ou acc s par la vermine et apportez les changements n cessaires pour diminuer le risque de propagation des maladies Pr voyez de la place pour manipuler les animaux morts le substrat et le compost fini Assurez vous que l endroit soit pratique et d acc s facile pour la gestion et la surveillance du syst m
44. servez vous d une l gende des sols et d un rapport pour liminer Les sols trop peu profonds trop humides trop organiques ou difficiles creuser Enfin prenez note de tous Les Loams sableux aux sols argileux dont Le drainage va de bon imparfait Vous obtiendrez alors votre liste restreinte CHOIX DU OU DES BONS SITES Tous les sols ne conviennent pas l enfouissement ou autres PGO d limination Certains comme les sols peu profonds roc sous jacent n offrent pas suffisamment de place Les sols humides ou mal drain s sont souvent trop ana robies pour qu une d composition souterraine normale puisse s y produire Les sols humides peuvent pr senter des probl mes d acc s pour les autres PGO telles que le compostage et les conteneurs Dans d autres sols il est trop difficile de creuser comme les sols pierreux ou compact s Certains sols comprennent des mat riaux poreux graveleux sableux qui peuvent constituer un risque de contamination de l eau souterraine En g n ral les mat riaux allant des loams sableux l argile dont le drainage va de bon imparfait devraient convenir aux enfouissements la ferme La plupart des textures de sol sauf Les sols v g taux ou La terre tourbeuse conviennent l enfouissement condition que le sol soit profond bien dra n et contienne assez peu de pierres Loam argileuxt limoneux TT Le a 80 70 60 de sable ka mh i
45. si elle est entrepos e des fins d activit s post mortem pr cis es par les r glements Les carcasses peuvent tre gard es en entreposage frigorifique pour une p riode maximale de 14 jours ou en entreposage congel pour une p riode maximale de 240 jours avant leur limination La LGEN permet plusieurs options d limination par exemple les services de ramassage gt gt le compostage gt les conteneurs d limination gt l incin ration gt l enfouissement gt la livraison un digesteur ana robie approuv gt la livraison un lieu d limination des d chets approuv gt la livraison une installation d limination au sens du r glement de l Ontario 105 09 pris en application de la Zot sur la qualit et la salubrit des aliments gt la livraison un v t rinaire aux fins d une activit post mortem Distances La LGEN comporte des exigences particuli res pour chaque option d limination la ferme notamment une s rie d carts minimum donn s dans le tableau de la page 32 En outre des r gles particuli res s appliquent chaque option PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Exigences propres aux diverses options Ramassage Les animaux morts peuvent tre ramass s la ferme ou livr s au ramasseur Les cadavres d animaux doivent tre entrepos s de mani re gt emp cher l coulement de liquides sur le sol gt les prot ger des
46. tences en gestion et les pratiques de gestion L F suivantes de la gt la race planification gt la r sistance aux maladies gt la facilit de mise bas Le tableau suivant a t compil selon les normes du secteur pour diverses exploitations d levage en Ontario et ne peut servir qu des estimations Il est galement possible de r aliser des estimations partir des dossiers ant rieurs de l exploitation s ils sont disponibles Le nombre et Le poids des animaux morts sur une exploitation sont fortement li s aux caract ristiques de la race et aux pratiques de gestion PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX EXPLOITATION DE NAISSAGE 100 ANIMAUX 13 d c s an VACHES PLUS 4 DE TAUREAUX 104 500 770 590 3 1770 3 050 kg an VEAUX MORT N S MOINS DE HUIT JOURS 40 40 4 160 30 5 kg vache an VEAUX 8 jours 7 mois 90 40 260 115 4 453 G NISSE N CESSAIRE LA REL VE 15 250 500 333 2 667 7 mois fra che Exemple de nombre total et de calcul de kg unit an placement gt gt gt gt 13 d c s 3 050 kg 3 050 kg d animaux morts an an an 100 vaches 30 50 kg vache an 1 000 BOVINS D ENGRAISSEMENT 1 cycle 20 d c s an an PERTES ATTRIBUABLES AUX D C S 7 253 kg an DE 2 7 25 kg bovin d engraissement an BOVINS D ENGRAISSEMENT PLAC S CYCLE 1 000 260 568 363 20 7 253 7 16 mois 100 VACHES LAITI RES Holstein gros 14 d c s an gabarit 2 786 kg an VACHES E
47. tous les 6 mois gt La DAER est de 400 kg m5 donc les cong lateurs contiendront 0 71 m3 x 400 kg m5 284 kg chacun gt 2 280 kg 284 kg par cong lateur 8 cong lateurs 2 partir du tableau de la page 89 selon les colonnes pour les petits cadavres et 2 500 kg le trou doit mesurer au moins 0 6 m de large x 1 2 m de profondeur x 9 0 m de long 2 x 4 x 29 5 pi 3 Les cong lateurs neufs de cette taille co tent environ 1 000 chacun donc huit cong lateurs amortis sur une p riode de dix ans repr sentent 800 an 8 x 1 000 cong lateur dix ans En supposant que la pelle r trocaveuse lou e et le conducteur co tent 80 heure et qu il faut cinq heures pour le d placement pour creuser la fosse y pousser les oiseaux les recouvrir et fermer la fosse cela repr sente des co ts de 400 deux fois l an ou 800 an Les co ts annuels de la fosse sont les suivants gt 800 pour les cong lateurs gt 800 pour la main d uvre embauch e pour la pelle r trocaveuse gt Total des frais annuels 1 600 Le co t de l enfouissement sans compter la main d uvre n cessaire pour transporter et vider les cong lateurs pleins de cadavres de poulet dans la fosse est 1 600 4 560 kg 0 35 kg 0 16 Ib La r duction de La taille est impor tante sinon les vecteurs comme les au surplus de mati re carn e 1 TS PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES
48. troisi me conteneur pour mettre le deuxi me hors service et ainsi de suite Selon la p riode de l ann e mettez de la terre v g tale comme traitement de surface sur le tas recouvrant le conteneur hors service puis plantez des gramin es croissance rapide pour stabiliser le sol Des drapeaux de couleur vive doivent tre plant s pour marquer l emplacement du conteneur ne servant plus videmment il est plus simple de mettre hors service un conteneur d limination qui tait d j sous terre Ce qui reste dans le sol est une masse de mati res organiques essentiellement inactives sur le plan biologique un peu comme un compost bien s ch contenant des os pars dans un conteneur qui se corrodera sur une longue p riode selon le mat riel Joanne a une exploitation d levage de 100 brebis et pr voit qu il y aura quelque 600 kg d animaux morts par ann e Elle souhaite que le conteneur dure dix ans donc t t ou tard il contiendra 6 000 kg de cadavres d ovins En supposant que finalement la densit effective est de 1 600 kg m5 cela signifie que le volume du conteneur doit tre d au moins 6 000 kg 1 600 kg m5 3 75 m 3 750 litres Elle peut acheter un r servoir de carburant en acier solide de 5 000 litres qui devrait tre assez grand si on tient compte du fait qu on ne peut le remplir qu 90 de son volume 4 500 litres Le conteneur mesure 1 5 m de diam tre par 2 7 m de long Elle s assurera qu il ne contie
49. un conteneur d limination enfoui afin d avertir les gens de sa pr sence N oubliez pas de tenir compte de l paisseur de la neige autour du conteneur l hiver Les conteneurs d limination peuvent tre en acier en b ton en plastique ou en fibre de verre condition d tre con us pour pouvoir supporter les pressions externes du sol s ils sont sous terre ou les pressions internes des carcasses s ils sont en surface Le co t des conteneurs neufs quel que soit le mat riau dont ils sont faits peut tre prohibitif Cependant les conteneurs usag s comme les r servoirs de carburant cylindriques en acier conviennent condition d tre compl tement vid s et soigneusement d barrass s de tous r sidus de carburant pour viter les risques environnementaux d incendies ou d explosions L acier est pr f rable parce qu il se d t riore longtemps apr s avoir t rempli et apr s que son contenu se soit d compos et soit devenu une masse de mati re organique essentiellement inerte Il est important que le conteneur install soit compl tement rempli et mis hors service ad quatement Un r servoir souterrain en acier partiellement rempli peut s craser avec le temps cause de la rouille et devenir un risque pour la s curit Cependant s il est ad quatement rempli de cadavres d animaux et mis hors service il ne devrait pas y avoir de danger Avec le temps ce qui se trouve dans le conteneur ressemble ce qui se produira
50. vue du public et accessible en toute saison Gardez l endroit propre 4 Si les r glements l exigent assurez vous de mettre une tiquette d identification d oreille applicable comme les tiquettes d identit nationales sur chaque cadavre d animal avant le ramassage 5 R frig rez ou congelez les petits cadavres d animaux dans des contenants Servez vous de barils ou de seaux 6 Si n cessaire ou si les deux parties le pr f rent retardez le ramassage en entreposant les cadavres d animaux ce qui diminue vos frais tout en tant avantageux pour le ramasseur 7 Collaborez avec le ramasseur pour trouver des fa ons d am liorer votre ramassage et de diminuer les frais d limination en vue de garantir la continuit du service tablissez un protocole strict pour La manutention l entre posage et l limination des cadavres d animaux en tenant compte de la bios curit et du respect de l environnement T l phonez au ramasseur d s que possible lorsque vous d couvrez un animal mort sur votre exploitation PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX COMPOSTAGE CE CHAPITRE SE PENCHE SUR TOUS LES ASPECTS DU COMPOSTAGE NOTAMMENT e Le processus e La gestion e Les avantages et Les inconv nients e Les andains e Les types de substrats e Le compostage en cuve e Le choix de l emplacement e l utilisation du compost fini e La taille e le d pannage e l quipeme
51. 00 C2 00 ext rieur et toute r sidence situ sur un terrain autre que celui o se trouve le lieu d limination comprend toute maison erea aeaaea PROD 0 e type sur la m me parcelle de terrain inscrite p ex entre deux lieux d enfouissement deux conteneurs d limination ou deux lieux de compostage 00000000000000000000000000000000000000000006000000000000000000006000000000000000000600000000000000000 000000000000 000000000000 0000 0000600000 6000 006000000000 00000 000000000000 000000000000 000000600000 00000000000000000000000 Lieux o se produit une inondation une fois ou plus tous les cent ans cesse sssecseeseeeesseseeceseseceseeeceseseeeseceessecsseecessesersseseesecseeeceseeseeesesescesseeceeseseceeesesesceseeeceseeeececseeeeceesesceseseeeseseeeeseseeeceseseeeseseeesseseeseeseecesseeceeeseseeceeeeeceseseceeeseceecseeceece Sols organiques ou sols hydrologiques du d limination le plus proche institutionnel d un voisin Le point le plus bas d un lieu d limination au dessus de la nappe phr atique ou du substratum le plus lev rep r groupe AA ou PRATIQUES OPTIMALES 60 m 197 pi lorsque l autre fosse d enfouissement est ouverte ou est ferm e depuis moins de dix ans 0 9 m 3 pi partir du fond de La fosse d enfouissement Inadmissible pour les sols organiques et de type AA LIMINATION 15 m 49 pi 0 9 m 3 pi si le conteneur est compl tement ou en
52. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1617 Temps coul jours Aux temp ratures pr f r es par les organismes thermophiles l oxydation se produit plus rapidement qu celles que pr f rent les organismes m sophiles la d composition stabilisation prend donc moins de temps Les temp ratures lev es d truisent les bact ries pathog nes les protozoaires animaux unicellulaires microscopiques et les graines de plantes nuisibles L oxydation a robie des mati res organiques ne produit pas d odeurs r pugnantes Si on remarque des odeurs c est que le processus n est pas enti rement a robie ou bien que des conditions ou des mat riaux particuliers produisent une odeur La d composition a robie ou compostage peut tre effectu e dans des fosses des bacs ou des piles si on fournit suffisamment d oxyg ne Pour main tenir les conditions a robies on peut retourner le mat riel de temps autre ou employer d autres techniques pour ajouter de l oxyg ne Selon les mat riaux et l tat de l installation de compostage les tas de compost o les conditions sont a robies atteignent une temp rature de 60 71 C 140 160 F en un cing jours On peut maintenir cette temp rature pendant plusieurs jours avant d a rer de nouveau Avec le temps les mat riaux deviendront ana robies moins qu on les retourne pour les a rer Par contre la d composition ana robie ne produit pas de chaleur L absence de chaleur prod
53. 30 ans nombre de mesures employ es couramment comme la superficie sont toujours exprim es en unit s imp riales La superficie en acre en est un bon exemple les propri taires parlent rarement voire jamais de la taille de leur propri t en hectares Pour votre commodit la plupart des mesures employ es dans ce fascicule sont en unit s m triques et imp riales Cependant si l usage le bon sens l espace disponible ou la loi le dicte l une ou l autre mesure peut appara tre seule CONVERSION FACTEUR EXEMPLE DE M TRES EN PIEDS 1 m tre 3 281 pieds Un arbre de 20 6 m mesure 67 6 pi 20 6 x 3 281 DE PIEDS EN METRES 1 pied 0 3048 m tre Une bande tampon de 100 pieds mesure 30 48 m 100 x 0 3048 D ACRES EN HECTARES 1 acre 0 405 ha Un champ de 35 acres mesure 14 16 hectares D HECTARES EN ACRES Tha 2 47 ac Une parcelle de terrain de 1 4 hectare mesure 3 5 acres QUIVALENCES M TRIQUE ET IMP RIAL Equivalences courantes seoceocosooosooooocooooocesoocoocoooeocoooocooocooceooosooooocooooooosooooocosooooosoocoocoocoooosoocooceooeoooooocoocoooosoosoocoocoooosoossocoocoooosoocoocoocoooosoocoocoocoocosoocoocooooooosoocooooooooo 1 gallon 4 546 litres 1 acre 0 405 hectare 1 gallon 1 201 gallon U S 1 acre 43 560 pi 1 gallon 0 161 pi 1 lb ac 1 12 kilogramme hectare gallon US T 3 785 litres It amp ace 2 25 tonnes hectare 1 gallon U S 0 833 gallon imp 1 gal ac 11 2 litres hectare ltonneimp 0 907 ton
54. ACIA Pour plus de renseignements consultez la fiche de renseignements du MAAARO sur la gestion des mati res risque sp cifi es http www omafra gov on ca french livestock beef news vbn0707a2 htm Lorsque les animaux morts ou le compost de cadavres d animaux r glement s sont transport s hors de la ferme leur limination est alors r gie par la Lot de 2001 sur la qualit et la salubrit des aliments La MAAARO d livre des permis pour les activit s de tous les services de ramassage les services de messagerie les stations de transfert les installations de r cup ration les installations de compostage et les fondoirs PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX 109 ADDENDA COMPOSTAGE LA FERME l Agence canadienne d inspection des aliments ACIA recommande de ne pas pandre de compost produit partir de mati res risque sp cifi es MRS sur des p turages ni directement sur des terres brout es par des ruminants d levage Si des MRS sont pandues sur des p turages ou sur de telles terres ne pas permettre aux ruminants d y avoir acc s pendant une p riode d au moins cinq ans La r glementation f d rale interdit la vente ou le retrait partir de l exploitation agricole d origine de mati res contenant des MRS compost es la ferme La distribution ou vente grande chelle de compost de ferme contrevient galement au r glement sur l limination des cadavres d anima
55. D ANIMAUX DIGESTION ANA ROBIE La digestion ana robie DA est le processus de d composition des mati res organiques par des micro organismes dans un conteneur tanche Elle produit du biogaz qui sert faire fonctionner une g n ratrice Un digesteur ana robie est un grand conteneur de liquides dans lequel les mati res organiques sont chauff es et expos es des bact ries En g n ral une exploitation agricole a besoin de plusieurs facteurs conomiques pour construire un syst me de DA La plupart des syst mes sont construits pour produire de l lectricit partir du biogaz qu on vend au r seau provincial de distribution d lectricit Si le syst me de DA existe d j et que sa recette est durable comprenant notamment du fumier et d autres sous produits agricoles ou alimentaires l ajout de cadavres d animaux peut avoir du sens Il existe peu ou pas de syst mes de DA pouvant accueillir un grand nombre de cadavres d animaux mais en th orie un tel syst me serait possible Les syst mes de DA la ferme acceptent souvent d autres sous produits de viande en quantit limit e selon le type de fumier habituellement ajout L un des principaux facteurs techniques dont il faut tenir compte dans l ajout de cadavres d animaux un digesteur ana robie est la r duction de la taille des particules afin de garantir que les bact ries ana robies aient acc s aux mati res organiques et de minimiser le risque d obstructi
56. ES CADAVRES D ANIMAUX RISQUES POUR L EAU SOUTERRAINE Le choix du lieu est crucial lorsqu on planifie un site d limination de cadavres d animaux Les facteurs suivants sont importants dans ce choix PROFONDEUR e profondeur du sol jusqu au substratum non e Les sols peu profonds ont moins de volume pour traiter les JUSQU AU fractur et aux aquif res lithod pendance mati res organiques possibles se trouvant sous les sites SUBSTRATUM d limination e avec une moindre profondeur il y a moins de distance jusqu l eau souterraine PROFONDEUR e profondeur du sol jusqu la zone de saturation e Le filtrage et le traitement de l eau contamin e par des JUSQU LA permanente du sol processus naturels se d roule principalement dans le sol situ NAPPE PHR ATIQUE e Les sols drainage imparfait ou mauvais pr sentent au dessus de la nappe phr atique la zone non satur e du sol une nappe phr atique lev e lt 1 m ou 3 25 pi e si la nappe phr atique est naturellement lev e l eau et les contaminants ont peu de temps pour traverser le sol non satur avant d atteindre les aquif res peu profonds TEXTURE DU SOL e La texture du sol est la finesse ou la grossi ret e la facilit et la vitesse avec lesquelles l eau et les contaminants relative du sol p ex loam sableux argile loam traversent le sol jusqu l eau souterraine d pend en partie de argileux limoneux la texture du sol e l eau traverse rapidement les so
57. GENCE COMPOSTAGE Fournisseur de mat riaux forte teneur en carbone quipement Transport par camion Eau Service de compostage ENFOUISSEMENT quipement de d blaiement Transport par camion Entrepreneur de d blaiement AUTRES RENSEIGNEMENTS Personnel PLANS D LIMINATION M thode d limination choisie Lieu d limination choisi sur l exploitation le cas ch ant selon Les r glements sur Le choix de l emplacement pour la m thode retenue Estimation du volume si tous les animaux ont p ri sert calculer la quantit de mat riaux de carbone rapport de 3 1 pour le compostage taille de la fosse si on a choisi l enfouissement RESSOURCES N CESSAIRES quipement type source emplacement Mat riaux type source emplacement Personnel comp tences n cessaires noms et coordonn es PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX R GLEMENTS SUR LES ANIMAUX MORTS LA FERME CE CHAPITRE D CRIT LES R LES LES RESPONSABILIT S ET LES EXIGENCES MINIMUM DES LOIS TOUCHANT L LIMINATION DES ANIMAUX MORTS EN ONTARIO Bien que cette publication pr sente les pratiques de gestion optimales pour l limination des animaux d levage et des volailles qui meurent la ferme les producteurs doivent galement conna tre les exigences minimum prescrites par les r glements La section suivante donne un aper u des principales exigences En g n ral le r glement co
58. IMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX L incin ration est le br lage des carcasses d animaux l aide de carburant Il existe des incin ra teurs agricoles sp ciaux fonctionnant au carburant avec des r gulateurs thermiques et un milieu ferm pour atteindre des temp ratures lev es et permettre une combustion secondaire br leur de post combustion dans la chemin e de sorte diminuer les missions de gaz Le br lage en plein air consiste br ler les carcasses dans des champs ouverts ou sur des tas combustibles b chers RISQUES COLOGIQUES POSSIBLES On reconna t g n ralement que le br lage grande chelle en plein air pollue Les grands b chers o l on br le des carcasses peuvent d gager des gaz toxiques des carcinog nes et des mati res particulaires Pour cette raison le br lage en plein air est interdit Les incin rateurs fixes bien exploit s pr sentent moins de probl mes de pollution En outre les incin rateurs dot s de br leur de post combustion bien g r s ne devraient poser aucun probl me cologique grave Selon le r glement sur l limination des cadavres d animaux d levage pris en application de la Loi de 2002 sur la gestion des l ments nutritifs l exploitant ne doit pas se servir d un incin rateur pour incin rer des cadavres d animaux d levage moins qu il ne s agisse d un type d incin rateur l gard duquel un certificat de v rification a t d livr
59. LES PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES Elimination des cadavres d animaux ad Canada N gt j ds Ontario La F d ration de l agriculture de l Ontario PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Que sont les pratiques de gestion optimales ou PGO gt Il s agit de m thodes prouv es pratiques et peu co teuses qui aident pr server le sol l eau et les autres richesses naturelles dans les r gions rurales Qui d termine l admissibilit d une pratique de gestion optimale gt Une quipe qui repr sente les nombreux aspects de l agriculture et de la propri t de terres rurales en Ontario elle comprend notamment des agriculteurs des chercheurs des gestionnaires de richesses naturelles du personnel d organismes de r glementation du personnel de vulgarisation et des professionnels de l agro industrie Qu est ce que la s rie Les pratiques de gestion optimales gt Un ensemble de publications innovatrices et prim es qui pr sentent de nombreuses options qui peuvent tre adapt es vos probl mes et vos circonstances environnementaux gt Titres actuellement disponibles Agroforesterie vol 1 Gestion des terres bois Agroforesterie vol 2 Etablissement d un couvert forestier limination des cadavres d animaux Entreposage manutention et application des pesticides Gestion de l agroforesterie et de l habitat Gestion de l habitat du
60. N GE DE PRODUIRE DU LAIT 100 522 860 635 3 1 904 27 86 kg vache laiti re an VEAUX 8 jours 5 mois 20 45 182 91 3 272 VEAUX MORT N S MOINS DE HUIT JOURS 45 45 7 315 G NISSE 5 mois fra che 80 182 522 295 1 295 100 CH VRES LAITI RES 20 d c s an CH VRES EN GE DE PRODUIRE DU LAIT 104 60 70 63 4 253 458 kg an PLUS 4 DE BOUCS 4 58 kg ch vre laiti re an CHEVREAUX N S AN comprend chevreaux 175 5 25 12 15 175 mort n s CHEVRETTES N CESSAIRES LA REL VE 13 14 60 29 1 29 2 mois fra ches 100 CHEVAUX DE SELLE 4 d c s an GABARIT MOYEN 1 10 ans 50 de juments 100 364 635 454 2 910 1 260 kg an POULAINS POULICHES naissance 12 mois 20 82 364 176 2 350 126 kg cheval de selle an 1 000 VISONS FEMELLES D LEVAGE sans 399 d c s an compter les pertes attribuables l corchage 321 kg an FEMELLES D LEVAGE PLUS 20 DE M LES 1 200 1 6 2 2 1 8 24 43 0 32 kg vison femelle d levage an VISONNEAUX AN 5 n s liti re 5 000 0 01 2 2 re 375 278 100 LAPINS D LEVAGE Lapines 678 d c s an LAPINES D LEVAGE PLUS 5 DE M LES 105 4 0 54 45 5 22 523 kg an LAPINES N CESSAIRES LA REL VE 30 32 2 3 54 3 33 1 3 5 23 kg lapine d levage an 12 22 sem LAPEREAUX AN 8 lti re x 7 liti res an x 4 480 0 01 2 2 Om 672 497 conception de 80 100 000 POULETS FRIRE 6 cycles an 24 000 d c s an PERTES ATTRIBUABLES AUX D C S DE 4 18 240 kg an POULETS FRIRE PLAC S cycle de croissanc
61. PLOITATION Calculer Le volume d un bac primaire diviser Le poids total L exemple est bas sur des cadavres des mortalit s annuelles calcul la ligne 3 par un facteur d animaux de 25 kg et plus o l on de conversion pour tenir compte de la densit du substrat utilise de la sciure comme substrat et de la taille des animaux morts moins de 25 kg ou 25 kg et plus 7 500 703 70 7 w Vous trouverez les facteurs de conversion pour les mat riaux communs dans le tableau au bas de la page se Calculer Le volume d un bac secondaire multiplier Le volume d un bac primaire ligne 4 par 0 67 107m X 0O67 71V k Calculer le nombre de dispositifs diviser le volume d un bac primaire ligne 4 par la hauteur du tas propos e 1 4 1 8 m et diviser par une superficie maximum de 6 m par bac Remarque la superficie peut tre plus grande si la largeur OIE LOM ON des bacs est d au plus 2 45 m 700 C Calculez Le volume approximatif du bac d entreposage n cessaire pour une r serve annuelle de substrat LIGNE TAPES EXPLOITATION EXEMPLE VOTRE EXPLOITATION 7 Calculer Le volume approximatif du bac d entreposage du sub strat multiplier le volume d un bac primaire ligne 4 par 2 70 74 X 2 4 Le volume du bac secondaire doit tre gal au moins aux deux tiers du volume d un bac primaire En g n ral Le volume de substrat n cessaire pour une ann e de compostage est gal au vo
62. aliments notamment gt les installations de r cup ration d quarrissage ou de compostage gt les stations de transfert gt une installation d quarrissage quivalente situ e hors de l Ontario ou gt un lieu d limination des d chets approuv morts par un ramasseur en vue d une transfor mation ult rieure est consid r e comme la m thode d limination la plus efficace et La plus durable PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Les ramasseurs doivent s assurer que les v hicules qu ils utilisent pour ramasser les animaux morts sont tenus en bon tat L quipement et les structures en contact avec les animaux morts et pouvant avoir t contamin s par des organismes pathog nes doivent tre nettoy s et d sinfect s Les animaux morts ne peuvent pas tre transport s avec des animaux vivants Apr s la livraison le v hicule doit tre nettoy et d sinfect minutieusement avant de quitter les lieux autoris s Les v hicules les remorques et les conteneurs de transport servant au ramassage des animaux morts doivent r pondre des normes particuli res et porter la preuve qu ils ont re u une autorisation en vertu du r glement 105 09 pris en application de la Loi de 2001 sur la qualit et la salubrit des aliments Le ramasseur doit afficher la preuve d un permis sur le pare brise du v hicule r imaux morts doivent resp ne d animaux s
63. apr s inspection visuelle il ne reste plus de tissu animal mou d os d une taille sup rieure 15 cm 6 po d autre mati re animale d une taille sup rieure 25 mm 1 po et aucune odeur naus abonde En outre gt l endroit ne doit pas contenir plus de 600 m5 21 189 pi cu de compost ou de mati res de compostage gt la superficie au sol du lieu d limination ne doit pas tre sup rieure 600 m2 6 458 pi ca gt on ne peut composter directement sur un sol organique ou un sol appartenant au groupe hydrologique de sols AA ou A gt le lieu d limination ne peut tre situ sur une plaine inondable Conteneurs d limination gt leur volume ne doit pas tre sup rieur 10 m 353 pi cu gt ils doivent tre prot g s des charognards gt ils doivent tres imperm ables et tanches sauf pour au moins un conduit gt peuvent tre plac s la surface du sol ou encore tre enti rement ou partiellement enfouis Incin ration gt Il doit s agir d un type d incin rateur l gard duquel un certificat de v rification a t d livr par ETV Canada attestant qu il est muni d une chambre secondaire qui permet de maintenir la temp rature des gaz qui y entrent 1 000 C 1 832 F pendant au moins une seconde ou 850 C 1 562 F pendant deux secondes gt la fin de l incin ration apr s inspection visuelle il ne reste ni tissu animal mou ni fragments d os d une taille sup
64. as est un moyen hygi nique d liminer les animaux morts si on respecte les conditions de fonte ad quates Les produits finis ont une valeur conomique et peuvent tre Prot ines entrepos s pendant longtemps 52 Gras 41 PLANIFICATION CE CHAPITRE SE PENCHE SUR LE PROCESSUS DE PLANIFICATION QUI COMPREND e l estimation du nombre d animaux morts sur votre exploitation e Le choix des m thodes qui conviennent Le mieux votre site et vos besoins o Le respect des protocoles et La tenue de dossiers La plupart des leveurs souhaiteraient avoir un taux de mortalit nul Mais en r alit les animaux meurent et la meilleure fa on de s occuper des animaux morts est de planifier l avance Pour la ve K A E 5 Assurez vous que tous planification des catastrophes il faut songer la mani re de proc der une limination grande chelle q ceux qui participent Pour commencer divisez le processus de planification en sept tapes aux activit s de votre B A N N a S N A E E prete ee D nt ee sent votre plan d action 2 Examen des options de gestion en tenant compte des esp ces de la pertinence de l endroit et des co ts 7 Tenue de dossiers Une estimation du Il est difficile d estimer le volume d animaux morts de diverses exploitations d levage Parmi les Ne aout facteurs qui influent sur la mortalit on compte morts pr vu permet de passer aux tapes gt les comp
65. as indique un probl me une diligence li la recette de compost ou la gestion du tas raisonnable Un syst me de tenue de dossier simple doit comprendre les l ments suivants gt les dates les d tails sur les cadavres d animaux ajout s gt le substrat utilis gt la temp rature du tas gt l humidit du tas Si vous utilisez des b ches pour recouvrir l andain de compostage elles doivent tre bien retenues TYPE DE BAC primaire secondaire N DU BAC 1 2 3 etc DATE DE D BUT COMMENTAIRES DATE TEMP RATURE TAUX D HUMIDIT AJOUT S esp re SUBSTRAT AJOUT OBSERVATIONS COMMENTAIRES et poids quantit et type ph 200 matsh Sire 04 Le compost ad quate ment fini ressemble du terreau et ne doit pas comprendre de parties identifiables d animaux morts PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Lorsque la temp rature baisse il est plus difficile de lancer l activit microbienne dans un tas de compost surtout dans les tas d couverts Si possible vitez de commencer un nouveau tas entre d cembre et f vrier Si vous devez commencer un nouveau tas l hiver songez employer du compost fini de l ann e pr c dente jusqu 50 comme substrat de d part car les microorganismes ad quats s y trouveront d j pour amorcer le processus de chauffage Si le cadavre est gel il faut le d geler avant de l ajouter au tas Ce
66. ateurs commerciaux disponibles et approuv s constituent l quipement id al pour garantir une combustion ad quate et viter de polluer Ils fonctionnent habituellement au carburant diesel au gaz naturel ou au propane Les chemin es doivent tre dot es de br leurs de post combustion pour tre approuv es Les incin rateurs au carburant diesel exigent de 4 12 litres 0 9 2 7 gal de carburant par 45 kg 99 Ib de carcasse Les grosses carcasses sont plus difficiles br ler et manipuler et exigent plus de carburant par poids pour les r duire en cendres Lorsque vous achetez un incin rateur tenez compte des caract ristiques suivantes gt robustesse l appareil doit pouvoir fonctionner m me tr s plein et supporter des temp ratures de fonctionnement lev es gt commandes automatiques il est tr s pratique qu un appareil puisse tre rempli et allum et fonctionner l aide d une minuterie gt capacit l exploitation d levage doit estimer le taux de mortalit quotidien pr vu et tenir compte de la taille des animaux avant de calculer la capacit de l incin rateur n cessaire gt l incin rateur doit pouvoir accommoder le nombre quotidien normal d animaux morts gt lorsque des pertes importantes impr vues se produisent d autres m thodes d limination doivent tre envisag es Le choix de l appareil de taille ad quate vite la surcharge et garantit un fonctionnement correct plus longtem
67. ation e on peut effectuer l enfouissement seulement dans les sols profonds on peut employer un quipement d j disponible bien drain s et a r s e l enfouissement co te assez peu cher si on poss de une pelle e il peut tre difficile de pr dire Les facteurs limitants de l endroit r trocaveuse comme la profondeur jusqu la nappe phr atique e il existe plusieurs endroits convenables sur la plupart des fermes e il est peu pr s impossible d enfouir des carcasses dans le sol e la bios curit est assur e car les cadavres des animaux restent gel l hiver sur place o il peut y avoir des probl mes de s curit pour Les humains qui creusent des trous profonds e l enfouissement peut co ter cher ou tre exigeant en main d uvre si on n a pas de pelle r trocaveuse e il n est pas commode d amener des grosses carcasses encombrantes des lieux d enfouissements loign s surtout par mauvais temps a Le choix de l emplacement ad quat pour l enfouissement est essentiel pour permettre une bonne d composition des cadavres d animaux et prot ger l environnement En g n ral les sols allant du loam sableux l argile dont le drainage va de bon imparfait conviennent pour l enfouissement Cependant le r glement ne permet pas l enfouissement des cadavres d animaux dans les sols o le risque de pollution de l eau souterraine est plus lev comme gt les sols organiques commun ment appel s terre t
68. c un total de 270 jours Cependant le compostage des cadavres d animaux de plus de 200 kg 440 lb peut durer jusqu un an Le stade primaire d gage de la chaleur et de la vapeur Il existe de l quipement sp cial pour retourner Les andains de compost PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX REMPLISSAGE DU BAC SECONDAIRE 1 Transf rer le tas du bac primaire au bac secondaire apr s 45 90 jours partir du dernier ajout d animaux morts et une fois le deuxi me bac primaire rempli 2 Une tape de chauffage secondaire se produit dans le bac secondaire Lors du transfert des mat riaux essayer de m langer et brasser ces derniers pour cr er un m lange plus uniforme et augmenter la quantit d air dans le tas Cela optimisera la deuxi me tape de chauffage 3 Recouvrir la surface d une couche fra che de substrat qui servira de filtre biologique 1 Le processus de remplissage est semblable celui du syst me bacs sauf qu il n y a pas de parois autour du tas Une base de substrat est tablie puis des couches de substrat et de carcasses sont plac es sur l andain enfin le tas entier est recouvert de substrat 2 Au lieu de transf rer les mat riaux dans un bac secondaire on retourne le tas l aide d une chargeuse frontale ou d un quipement sp cialis afin d ajouter de l oxyg ne et de rem langer les mat riaux MAINTIEN DE L HUMIDIT Pour u
69. carcasses est un m lange irr gulier non uniforme la survie des agents pathog nes peut varier divers points du compost Une a ration ad quate permet une temp rature uniforme et diminue la probabilit que des microbes s chappent de la zone haute temp rature Malgr des temp ratures non uniformes l activit bact rienne pathog nique diminue si la temp rature au milieu du tas atteint 65 C 149 F en un deux jours Autrement dit une temp rature lev e au centre offre une meilleure garantie que le processus de pasteurisation se produira pendant le compostage des carcasses L obtention d une temp rature moyenne de 55 60 C 131 140 F pendant une journ e ou deux suffit g n ralement ramener le nombre de virus de bact ries et de protozoaires notamment les kystes pathog niques et d ufs d helminthe un niveau acceptable Il est important de souligner qu aucune condition de compostage ne produit de temp rature suffisante pour neutraliser les prions En outre ces conditions ne neutralisent pas les endospores produites par les bact ries sporul es Es a r N B kii Fe Les endospores sont des cellules bact ren tr s r sistantes form es Lorsqu un organisme subit un stress 4 1 Dans ce contexte la pasteuri N est le chauffage contr l de en d composition par les mifob s i l We er i raai f PEF 3 PRATIQUES DE GESTION OPT
70. ccessible Il est galement important de rendre l endroit plus s r On peut proc der comme suit 1 Ouvrir la trappe pour donner un acc s afin de remplir le reste du conteneur de terre puis compacter cette derni re autant que possible 3 Former une pente s loignant du conteneur rapport de 2 1 au plus deux m tres horizontale ment pour un m tre verticalement La pente peut sembler tr s forte mais a les fonctions suivantes gt elle cr e une forte colline pour emp cher les tracteurs et autre quipement de trop s approcher du conteneur dans l avenir on peut aussi ajouter des obstacles comme de grosses pierres gt elle permet le tassement dans et autour du conteneur gt elle permet d viter la pr sence de charognards gt elle dissimule le conteneur gt elle favorise le drainage rapide de l eau de pluie propre en surface partir du conteneur La fermeture d un conteneur d limina tion vise Le rendre inutilisable ou inaccessible Il est galement important de rendre l endroit plus s r C N T E N E R 5 D LIMINATION gt MISE H O RS SERVICE Plus la hauteur d installation du conteneur au dessus du sol est grande plus le tas final sera haut Dans tous les cas il n y aura probablement pas assez de d blais de l excavation de d part donc vous aurez besoin de plus de terre Vous pouvez utiliser les d blais du deuxi me conteneur pour mettre le premier hors service les d blais du
71. cer les cadavres d animaux sur le substrat au moins 0 3 m 1 pi de la paroi du bac Espacer les cadavres uniform ment sur le substrat Placer les gros cadavres d animaux sur le flanc afin de maintenir la hauteur recommand e du tas savoir moins de 1 8 m 6 pi Au besoin couper les ligaments et les tendons des pattes et replier ces derni res L incision de la cavit corporelle des gros cadavres diminue le gonflement et permet une activit microbienne accrue 4 Recouvrir imm diatement les cadavres d au moins 0 6 m 2 pi de substrat S assurer que les cadavres sont enti rement recouverts de substrat 5 Lors de l ajout d autres cadavres d animaux enlever la couche sup rieure du substrat et placer les nouveaux cadavres sur le tas en s assurant de les recouvrir ad quatement 6 Une fois le bac primaire plein laisser les mat riaux se composter pendant 45 90 jours de plus Pendant que le compostage se d roule dans un bac primaire on peut remplir un autre bac 7 S assurer que tous les cadavres d animaux sont compl tement recouverts de 0 6 m 2 pi de mat riau de couverture appropri L affaissement du tas ou le vent peut diminuer l paisseur du substrat avec le temps Habituellement dans un syst me bacs pour les cadavres d animaux de moins de 25 kg 55 lb chaque tape dure 45 jours et Le cycle complet 135 jours Pour les cadavres d animaux de 25 kg et plus il faut pr voir 90 jours par tape don
72. chambre qui peut permettre le recueil de cadavres d animaux dans des contenants plus grands Cette option est probablement la plus co teuse mais elle peut comporter d excellents avantages pour la main d uvre car elle permet le d placement des carcasses sur des palettes ou dans des bacs M A N U TENTION A VANT L LIMINATION gt E N T RE E P O S A G Cong lateurs commerciaux Il existe des cong lateurs sp ciaux Ces appareils doivent tre plac s sur une dalle de b ton isol e et id alement permettre le vidage m canique Leurs frais d exploitation varient beaucoup et d pendent de la quantit de cadavres d animaux de la temp rature de ces derniers lorsqu on les y met de la fr quence laquelle on les ouvre et de la temp rature laquelle on garde l appareil Cong lateurs bahuts domestiques Les cong lateurs commerciaux peuvent tre trop co teux pour la quantit de cadavres d animaux produite Un cong lateur bahut domestique peut convenir Le co t d achat et d exploitation de plusieurs cong lateurs bahuts domestiques peut tre plus conomique que celui des gros appareils Ils pourraient tre employ s selon les besoins en fonction du nombre de cadavres d animaux Les gros cong lateurs bahuts domestiques ont un volume de 0 71 0 76 m tre cube 25 27 pi CU Le principal probl me que posent ces cong lateurs est le retrait des animaux de l appareil Une potence manuelle comme celles dont on se
73. cipales options pour chacune ne nn Men e Un tas statique est le syst me Le plus couramment utilis Il est assez facile de l tablir et de s en occuper Sous sa forme la plus simple c est un tas de mat riaux sur le sol nu Une version plus complexe est un difice couvert plancher en b ton o l on composte dans une s rie de bacs Si l on pr voit de charger m langer et vider Le tas statique avec un tracteur ou un chargeur direction glissement un plancher en b ton est pr f rable parce qu il est facile utiliser nettoyer et permet de contr ler le ruissellement PRATIQUES DE LIMINATION GESTION OPTIMALES DES Les syst mes andains peuvent tre plus pratiques pour Les exploitations o il y a constam ment des d c s d animaux On allonge et brasse l andain au besoin On peut composter dans de longs tubes de plastique comme ceux qu on utilise plus commun ment pour entre poser l ensilage de ma s ou pr fan Pour Les cadavres d animaux un ventilateur souffle de l air une extr mit du tube l air ressort l autre extr mit Ce syst me convient mieux au compostage par lots o l on peut Le remplir en une seule fois Les syst mes en cuve comme Les contenants horizontaux compos tent de petits volumes plus vite avec moins de substrat Ils sont plus dispendieux CADAVRES D ANIMAUX Les tas statiques couverts diminuent Le risque
74. de l ext rieur assurez vous qu ils ne contien nent pas de mati res trang res comme du m tal du verre ou des contaminants chimiques gt les m langes contenant du compost fini il est galement possible d utiliser une partie du compost fini comme substrat gt cela diminue la quantit de substrat n cessaire et permet d int grer des mat riaux frais donc d acc l rer le processus gt on peut utiliser une quantit de compost fini repr sentant jusqu 50 du volume du substrat mais une quantit aussi importante n est pratique que si le rapport C N du compost fini est de plus de 30 1 Certains mat riaux offrent une meilleure isolation ils retiennent donc plus de chaleur dans le tas L isolation peut ne pas avoir beaucoup de r percussions sur Le processus de compostage mais elle favorise la destruction efficace des agents pathog nes qui pr occupent certains producteurs Les particules de substrat doivent tre assez grosses pour permettre la circulation d air dans le compost ma s assez petites pour se d composer efficacement La particule id ale mesure de 3 13 mm 1 8 1 2 po de long Certains mat riaux tiges et pis de ma s paille se compostent mieux si on leur donne d abord La longueur d sir e On commercialise des enzymes et des produits microbiens comme acc l ra teurs de compost Ils peuvent aider acc l rer Le processus de compostage surtout si on utilise des mat
75. e Garantissez un acc s pratique une source d eau afin de pouvoir en ajouter au compost si n cessaire gt 100 m 328 pi du puits municipal le plus pr s Et mn M l gt 26 m 20 pasas a tdu drain en poterie le FAT ao A RCE F E h gt G fi J An A IEEE VERS gt 15 m 49 pift EE 16 a aA de la ligne du lot dun pi r s gt 30 m 98 pi Sa LE L Eu d une autoroute gt 50 m 164 pi du jia haut de la rive de l eau de surface la plus pr s Re RE Le processus de compostage produit du lixiviat qui peut polluer l eau de surface l eau d orage et l eau souterraine s il est mal g r Le lixiviat de compost peut contenir des mati res organiques de l azote du nitrate et de l ammoniaque organiques du phosphate et d autres nutriants et sels On devrait examiner s rieusement cette question dans le choix de l emplacement des installations et Lorsqu on planifie la pr vention des risques L eau de pluie propre provenant de l ext rieur de l aire de compostage doit tre bloqu e afin de ne pas traverser l endroit et devenir contamin e Tout ruissellement ou lixiviat des zones op rationnelles doit tre recueilli et g r La taille du dispositif de compostage d pend de la taille de l entreprise d levage de la taille moyenne des animaux du taux de mortalit habituel et du type de dispositif utilis On peut estimer la quantit annuelle total
76. e 100 000 0 04 2 2 0 76 24 000 18 240 0 03 kg poulet frire an de 40 jours 10 000 POULES REPRODUCTRICES DE TYPE 900 d c s an GRILLER 2 457 kg an POULES 10 000 2 2 3 5 2 63 800 2 107 0 25 kg poule reproductrice de type COQS 10 de poules 1 000 2 8 4 9 3 50 100 350 griller an Sos seccosserecsseeeceneseeseseeeceseeceeseeeeeeeesceseseccoeseeseseeeeeesesecereseeseeeesoeseeeeeeeeeeeseseceseseeseeseeceseeeecseeeeeeseeseeseseeceeeeeeeeeeeeeeseeeeeseeeesesseseesseeeceeeeeeseeeeeseeeeeesseeeseseeeceseeeeeseseeceseeeeeseeeeeseeeeeseesesseeeecessececesesece Sos oseeeeeeseseceseseeseeeeeceseeeesseeeeeseseceseseeseeseceeseeeecsseeeceresecsereeeoeeeeeesseeeeeseeeceseeeeseseeeseseeeeeeseeeeseeseeseseesoeeeeeeseeeeeeseeeeeseeeeseseeeoeseeeeceseeeeseeseeseseeseeseeeeeseeeeeseseeseeseeseseeeeeseeeesseeeeesessesseseeceseseecseesece Sos ceseeeeceseseceresecseeseeceseeceseeeeeeceeeeeseseeesesecceseeeecesereceresecseseeeoeseeeesseeeeeseseceseseeseseeereseeeeeeseeeesreseeseseeseseeereseeeeeeseeseseeeeeseseeeeeseeeeceeeeeeseeseeseseeeeseeeeseseseceseseeeseseeeeseeeeeseeeseeeeeceseeseeseseeceseeeceeseceecece Sos esseeecsseseceseseeceesesceseecoceeeeeeceeeeeseseccsesecceseeeeceseeeceresecseseeeoeseeeesseeeeeseeeceseseeseeeeeseseeeeeeseeeesreseeseseeceeeeeeeseeeeeeseeeeseeeeeseseeeoeseeeeceeeseeseeeceseeeeseseeeeseseseceseeeeeseseeeeseeseeseeeeeeeesceseesesseseeceseeececssecece Soroossecesseseccseeeeceseeeceseecesssesesceseeseeseeeessseceseeeceseeseeseseseceseeeeesee
77. e de substrat n cessaire en fonction du taux de mortalit annuel typique en tenant compte de la taille du nombre et de l esp ce des animaux morts et des types de substrat disponibles Il est important de pouvoir acc der aux quantit s souhait es de substrat toute l ann e Certains des syst mes d crits pr c demment sont des dispositifs commerciaux et il est raisonnable de s attendre ce que le fournisseur joue un r le de premier plan dans le choix de la taille du dispositif La discussion suivante porte sur la taille des syst mes tas statiques qui sont habituellement con us par l leveur Pour chaque dispositif de compostage de tas statique il faut pr voir au moins trois bacs de compostage Il faut deux bacs pour la premi re tape du compostage premi re tape de chaleur et un troisi me pour la seconde tape deuxi me tape de chaleur Dans certaines exploitations plus grandes plusieurs dispositifs de compostage seront n cessaires Il faudra peut tre aussi au moins un bac de plus pour entreposer le substrat ou le compost fini La taille des bacs n cessaires doit tre calcul e pour chaque exploitation particuli re Si on emploie de la sciure comme substrat chaque bac de compostage primaire doit offrir au moins 1 25 m 44 14 pi cu ou 1 63 verge cube par kilogramme 2 2 Ib d animal mort moyen composter Cependant les bacs de compostage doivent tre 50 plus gros en cas d augmentation
78. e l esp ce des animaux morts qu il va ramasser Pour l leveur moyen le ramassage des animaux morts exige peu de responsabilit s de gestion et d installations de manutention Pour de nombreux producteurs le ramassage des animaux morts est le moyen le plus efficace et le plus pratique de r soudre les pertes ordinaires attribuables aux d c s Seules les personnes autoris es en vertu du r glement 105 09 pris en application de la Zoi de 2001 sur la qualit et la salubrit des aliments peuvent exercer les activit s de ramasseur d animaux morts Les r glements concernant le ramassage des animaux morts sont disponibles l adresse suivante http www omafra gov on ca french food inspection ahw licencing htm PERMIS ET TRANSPORT R les et responsabilit s Pour ramasser des animaux morts dans les exploitations agricoles de l Ontario chaque ramasseur doit tre titulaire d un permis renouvelable en vertu de l article 23 du r glement 105 09 pris en application de la Loi de 2001 sur la qualit et la salubrit des aliments On impose g n ralement des frais pour le service d limination et comme on l a d j mentionn ils varient beaucoup Les ramasseurs doivent livrer rapidement un animal mort dans une installation approuv e Tous les animaux morts ramass s doivent tre livr s une installation d limination autoris e en vertu du r glement 105 09 pris en application de la Zot de 2001 sur la qualit et la salubrit des
79. e sont pas disponibles dans toutes les r gions de l Ontario notamment dans le nord Dans le pass le ramassage de certains animaux d levage et d animaux malades faisait l objet de certaines restrictions La situation a chang en juillet 2007 Vous pouvez obtenir plus de renseignements aupr s de votre fournisseur de service TRANSPORT DES CARCASSES Les r glements pris en application de la Loi de 2002 sur la gestion des l ments nutritifs exigent que tout v hicule qui sert transporter des animaux morts sur une voie publique soit con u et quip de fa on emp cher toute fuite et permette un nettoyage et une d sinfection efficaces Les animaux morts doivent tre cach s la vue du public Pour d placer les carcasses de bovins et pour certaines activit s de traitement il faut un permis du gouvernement f d ral concernant les MRS PRINCIPES CE CHAPITRE PR SENTE LES PRINCIPES SCIENTIFIQUES DE BASE LI S AU PROCESSUS DE D COMPOSITION ET A SON INCIDENCE SUR L ENVIRONNEMENT NOUS EXAMINERONS CHACUNE DES PRINCIPALES METHODES D ELIMINATION AVEC CETTE PERSPECTIVE NOTAMMENT e l enfouissement e Les conteneurs e le compostage e l incin ration e La fonte du gras Il est important de comprendre certains des processus qui pr sentent des risques relatifs la mortalit des animaux d levage sur l exploitation Si vous savez ce qui peut se produire et pourquoi vous pourrez mieux g rer les risques et
80. eceeseseseeeeeseeeeeceseeeeceeseeeesseseseeseeeeeseseeeseeeseceeeeseeeeeeeeseeceseseecesseeeesseeeeceseeeesesesceeeeeeeeeseeesseeeeseseeecesesesesseseeeseeeeceseeeeeseecesesecceseeecssescecce aa 10 000 POULES PONDEUSES sauf poules 10 000 1 3 17 ee de r forme fin de cycle 10 000 DINDES MI LOURDES 4 cycles an PERTES ATTRIBUABLES AUX DECES DE 6 DINDES MI LOURDES PLACEES CYCLE poussin 10 000 0 06 7 87 200 d un jour march 10 000 DINDES LOURDES 3 cycles an PERTES ATTRIBUABLES AUX D C S DE 10 DINDES LOURDES PLAC ES CYCLE poussin d un jour march 1 000 TRUIES EN SEVRAGE PR COCE TRUIES ET JEUNES TRUIES NATSSANCES AN 12 na ssances liti re 2 3 liti res truie 136 227 Ib 112575 2 6 1 000 PORCELETS SEVR S 6 5 cycles an PERTES ATTRIBUABLES AUX D C S DE 2 3 PORCELETS SEVR S PLAC S CYCLE 1 000 5 5 26 5 12 5 Exemple de nombre total et de calcul de kg unit an placement gt gt gt gt 1 000 PORCS L ENGRAIS 3 cycles an PERTES ATTRIBUABLES AUX D C S DE 2 PORCS L ENGRAIS PLAC S CYCLE 100 BREBIS DE BOUCHERIE BREBIS PLUS 4 DE BOUCS ET DE BREBIS 120 69 100 79 N CESSAIRES LA REL VE AGNEAUX N S AN y compris agneaux mort n s 175 5 25 12 AGNEAUX D ENGRAISSEMENT n s au cours 140 25 55 35 de l ann e 1 000 VEAUX DE BOUCHERIE DE GRAIN 1 cycle an PERTES ATTRIBUABLES AUX DECES DE 7 VEAUX PLAC S CYCLE veau de huit jours 1 000 45 313 Me
81. echerches sur le Traces 10 d gagement de GES des lieux Dioxyde de carbone d enfouissement Un rapport 45 estime que les GES comptent 45 dioxyde de carbone 35 de m thane 10 d oxyde de diazote le reste tant des traces d autres gaz comme le sulfure d hydrog ne Oxyde de diazote 10 M thane 35 EST Enc phalopathie spongiforme transmissible ESB Enc phalopathie spongiforme bovine MDC Maladie d bilitante chronique Contamination par les agents pathog nes On croit que les risques pr sent s par les contaminants microbiologiques sont minimes car ces organismes ne vivent g n ralement pas longtemps et ou sont filtr s par les mat riaux du sol ou de l aquif re Cependant la pr sence de voies favorables comme des fissures dans le sol peut augmenter les risques Un agent pathog ne est tout virus bact rie ou protozoaire capable de causer une infection ou une maladie chez les animaux ou les humains La gamme des agents pathog nes s tend des parasites comme les vers ronds aux bact ries comme la salmonelle et Coli et aux protozoaires comme Cryptosporidium parvum et Giardia La plupart des virus du b tail ne se transmettent pas aux humains Peu d agents pathog nes survivent plus de quelques jours lorsqu ils sont hors de leur h te et en milieu a robie naturel comme la surface du sol Les prions qui causent apparemment des EST ESB tremblante du mouton MDC sont tr s stables et peuven
82. efficace les r ceptacles doivent tre nettoy s r guli rement surtout l t Cela permet d att nuer le risque qu ils deviennent eux m mes une source d organismes pathog nes PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Bien que la bios curit soit facteur de risques quand on recourt aux services d un ramasseur de cadavres d animaux il existe des fa ons de diminuer ces risques POINT DE RAMASSAGE S PAR Si l on r serve un endroit au ramassage loin des b timents d levage et des zones achaland es le v hicule du service de ramassage restera loin de ces zones Il y aura donc moins de possibilit s que les organismes pathog nes soient pr s du b tail Les r glements pris en application de la Loi de 2002 sur la gestion des l ments nutritifs pr cisent qu une exploitation agricole peut avoir un seul endroit ou point de ramassage sur place en outre le poids des cadavres d animaux ne doit jamais d passer 3 000 kg au point de ramassage Une zone de ramassage bien es ms M con ue permet un service plus efficace pour tous pn bll amp a amp gle Chemin de comt i Point de ramassage ea Bd N F ppi g ad R ceptacle de table EE St 1 o R A M A S S A G E D ES A N I M A U X M ORTS gt BIOS C U R I T ENTR E S PAR E PR F RABLE La solution id ale pour r duire les risques est d utiliser ou de cr er une entr e s par e ou moi
83. efficacit des conteneurs d limination Carcasses convenant aux conteneurs d limination Installation des conteneurs d limination Mat riaux des conteneurs d limination Position des conteneurs d limination Trappes d acc s et vents d a ration Taille du conteneur d limination Avant de creuser Remplissage du conteneur d limination Mise hors service Estimation du co t d un conteneur d limination i i i PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES 84 84 85 87 90 91 92 95 94 95 95 97 99 101 102 104 104 108 108 109 ENFOUISSEMENT D roulement de l enfouissement et raison de son efficacit Choix des endroits ad quats Types de fosses ou de trous Excavations pr s des drains agricoles souterrains Placement des cadavres Recouvrement des cadavres d animaux avec de la terre Estimation du co t de l enfouissement DIGESTION ANA ROBIE PERTES ACCIDENTELLES MAJEURES Causes possibles d une perte accidentelle majeure Mesures imm diates limination des cadavres d animaux laboration d un plan d urgence Plan d urgence pour les pertes accidentelles majeures R GLEMENTS SUR LES ANIMAUX MORTS LA FERME Loi de 2002 sur la gestion des l ments nutritifs LGEN Loi sur la sant des animaux mati res risque sp cifi es Loi de 2001 sur la qualit et la salubrit des aliments LOSA ADDENDA COMPOSTAGE LA FERME LIMINATION DES CADAVRES
84. emplaires la page i Remerciements Le programme des pratiques de gestion optimales est une collaboration entre Agriculture et Agroalimentaire Canada le minist re de l Agriculture de l Alimentation et des Affaires rurales de l Ontario et la F d ration de l agriculture de l Ontario FINANCEMENT Le financement de cette publication a t fourni par Agriculture et Agroalimentaire Canada et le minist re de l Agriculture de l Alimentation et des Affaires rurales de l Ontario CONTRIBUTEURS Chef du groupe de travail Minist re de l Agriculture de l Alimentation et des Affaires rurales de l Ontario Ben Hawkins Groupe de travail et auteurs par ordre alphab tique Minist re de l Agriculture de l Alimentation et des Affaires rurales de l Ontario Hugh Fraser Bill Groot Nibbelink Ben Hawkins Kevin Joynes Ted Taylor Christoph Wand Ontario Pork Sam Bradshaw University of Guelph campus Ridgetown Ron Fleming Photographes Jake DeBruyn Ron Fleming Hugh Fraser Bill Groot Nibbelink Ben Hawkins Harold House Kevin Joynes Kerry Little H J Smith Christoph Wand Coordonateurs techniques et visuels Minist re de l Agriculture de l Alimentation et des Affaires rurales de l Ontario H J Smith Ted Taylor Directrice de la r daction Alison Lane Aquarelles et croquis Irene Shelton Winduncroft Studio Belwood Conception graphique Neglia Design Inc Traduction Nathalie Altman R
85. enfouies subissent une d composition a robie et ana robie Comme on l a expliqu auparavant la d composition ana robie putr faction est un processus naturel o les microbes d composent la mati re organique en l absence d oxyg ne Elle commence imm diatement apr s l enfouissement au sein des tissus mous o la quantit de liquide limite la quantit d oxyg ne disponible La putr faction entra ne habituellement des odeurs d sagr ables de sulfure d hydrog ne et d autres compos s organiques r duits contenant du soufre Les liquides organiques riches en nutriants s chappent dans les premiers stades de la d composition Plus tard les carcasses enfouies sont d compos es davantage par les microbes pr sents dans le sol et sont assimil es par la biomasse vivante des microbes Ammonium NH4 Azote i azote organique D composition microbienne EL Eoo l Ammoniac azote l NH3 N2 Liquides PRINCIPES ENFOUISSEMENT E T D COMPOSITION La d composition a robie des tissus par la faune pr sente dans le sol a lieu en pr sence d oxyg ne Les tissus des carcasses expos es la surface du sol bien a r e subiront une d composition a robie qui ne devrait pas produire d odeur On estime qu environ 50 du volume de liquide total disponible fuit au cours de la semaine suivant le d c s et dispara t presque enti rement au cours des deux premiers mois Les l
86. eooo etot00000000000000 0000000000000000 0000000000000000 0000000000000000 00000000000000000000 0000000000000000 00000000000OC0000O0000 S SOS OS VO0e Se s06e000ve LITI RE DE DINDE 2 6 16 26 465 5 6 7 5 Les mat riaux ais ment disponibles comme le vieil ensilage de ma s et La vieille sciure peuvent tre de bons substrats pour Le compostage PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Prot ge contre les charognards Permet le passage de E k TE The E l air ag paai F a 5 enero iC A NE Absorbe les liquides E Source d ART LE Ssi F oi z m iibi ni w Les substrats de compostage ont Les fonctions suivantes nergie et air pour Les microbes isolation pour maintenir les temp ratures absorption des liquides filtrage des odeurs et protection contre les charognards R PERCUSSIONS DES MAT RIAUX DE SUBSTRATS SUR LA GESTION Le choix du meilleur substrat est bas sur des crit res autres que les propri t s physiques et chimiques mentionn es dans le tableau pr c dent Parmi les autres facteurs on compte gt la disponibilit des quantit s de nourriture ab m e ou de liti re sont parfois disponibles sur place et ce sont des choix de substrat vidents gt le co t des mat riaux du transport de l entreposage et de la manutention sont videmment prendre en compte gt les contaminants lorsque vous utilisez des substrats
87. er prendre des d cisions irrationnelles pour tenter de sauver les animaux Bien qu il soit difficile de planifier d avance pour une catastrophe de ce genre cela peut garantir des d cisions plus rationnelles Les incendies de b timents d levage sont une cause impor tante de pertes de b tail en Ontario PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX D FAILLANCES M CANIQUES De nos jours de nombreuses tables pour le b tail et la volaille d pendent fortement des syst mes automatis s qui leur fournissent nourriture eau et ventilation En cas de panne des pertes impor tantes de b tail ou de volaille peuvent rapidement se produire Les syst mes de ventilation sont particuli rement importants surtout par temps chaud Dans bien des cas les producteurs n ont que quelques minutes pour r soudre un probl me de ventilation avant que les animaux commencent mourir MALADIES Au cours des derni res ann es d autres provinces ou territoires ont d abattre et liminer un grand nombre d animaux d levage et de volailles en raison de maladies animales exotiques Au Royaume Uni 12 millions d animaux ont t abattus et limin s en raison d une pid mie de fi vre aphteuse Les Pays Bas font face la fi vre porcine et la fi vre aphteuse depuis la fin des ann es 1990 En 2004 une pid mie de grippe aviaire en Colombie Britannique a infect 1 2 million d oiseaux et on
88. erraine 4 po Le risque possible de lessivage d azote augmente aux endroits 20 cm pr sentant les caract ristiques suivantes 8 po gt une faible profondeur jusqu au substratum 30 cm gt des nappes phr atiques ou aquif res de surface peu profonds 12 po gt une forte teneur en sable et en gravier 40 cm 16po Les endroits dans 20 pT lesquels le substratum ou La nappe phr atique 60cm est pr s de la surface du 24 po sol ne conviennent pas l enfouissement PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Le risque de contamination par l azote des nitrates est le plus important dans les cas o de nombreux animaux morts sont enterr s un petit endroit et o le sol est peu profond jusqu au substratum ou a une texture grossi re et une nappe phr atique permanente se trouve moins d un m tre 3 25 pi de la surface du sol Les endroits qui pr sen tent le plus de risques possibles sont les endroits o Le sol jusqu au substratum est peu profond et o une grande quantit de cadavres d animaux est enfouie dans un sol drainage libre o La nappe phr atique est peu profonde On a pr t une attention consid rable aux risques possibles pour l environnement et la sant humaine et animale pendant et apr s l pid mie de fi vre aphteuse survenue en 2001 au Royaume Uni Parmi les dangers possibles de l enfouissement on comptait les liquides organiques le
89. es animaux morts Nous examinerons ensuite les diff rentes options en d tail et tudierons les r glements provinciaux Vous y trouverez galement ce dont vous avez besoin pour d cider de la ou des meilleures m thodes employer pour disposer des cadavres d animaux Le taux de mortalit peut tre r duit par l observa Dans la plupart des cas c est la naissance tion de protocoles de bios curit rigoureux que le taux de mortalit est Le plus lev Dans les cas extr mes en cas de catastrophe comme une maladie ou une panne de courant il faut proc der une limination en masse PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Les taux de mortalit les plus lev s se produisent la naissance ou peu de temps apr s Les mortalit s la naissance peuvent tre g r es de mani re semblable aux d c s caus s par une blessure physique Cependant si la mort est caus e par des agents pathog nes ou une maladie infectieuse la prudence est de rigueur pour viter de propager la maladie d autres animaux et dans certains cas l homme Dans ces circonstances les m thodes de manipulation et d limination sont essentielles la bios curit de l exploitation agricole des fermes voisines et de la faune On appelle mortalit catastrophique les conditions o une pid mie ou une catastrophe naturelle entra ne une mortalit massive d animaux en peu de
90. es et de gestion pour les leveurs Dans le chapitre suivant nous examinerons ces questions de plus pr s PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX ENJEUX CE CHAPITRE EXAMINE LES PR OCCUPATIONS LI ES L LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX D LEVAGE NOTAMMENT e Les mati res risque sp cifi es provenant d animaux infect s e Les risques li s l limination naturelle e la bios curit e Les d penses e le transport e La disponibilit des services L ENC PHALOPATHIE SPONGIFORME BOVINE ESB ET L QUARRISSAGE Apr s la d couverte de l ESB les consommateurs sont rest s confiants et la consommation de b uf a en fait augment Les consommateurs peuvent tre rassur s car les mati res risque sp cifi es MRS sont limin es de la cha ne alimentaire pour les humains et les mati res d riv es des ruminants ne peuvent pas tre utilis es comme sources d alimentation pour les ruminants Pour plus de renseignements consultez la fiche d information de l Agence canadienne d inspection des aliments http www inspection gc ca francais anima heasan disemala bseesb enhren enhrenf shtml Le gouvernement canadien a renforc la l gislation de l alimentation du b tail en interdisant l utilisation de mati res risque sp cifi es MRS dans les aliments du b tail et des animaux domestiques et dans les engrais L limination des MRS de la cha
91. et de s occuper rapidement et efficacement des animaux morts Il est essentiel de disposer des renseignements n cessaires sur chaque option d limination pour pouvoir r gler le probl me rapidement et de mani re s re Notez les coordonn es de tous les services qui s appliquent vos plans d limination d urgence Gardez ces renseignements sous la main en cas de d c s d un grand nombre d animaux LISTE DES PERSONNES RESSOURCES POUR LES SITUATIONS D URGENCE Nom du service T l jour T l soir et fins de semaine Nom du service T l jour T l soir et fins de semaine Nom du service T l jour T l soir et fins de semaine MALADIE si on soup onne la pr sence d une maladie d claration obligatoire contactez l ACIA pendant les heures ouvrables Le soir et les fins de semaine composer 1 877 814 2342 V t rinaire ACIA RENSEIGNEMENTS G N RAUX Autres installations pour le b tail courriel ag info omafra ontario ca MAAARO 1 877 424 1300 site Web www omafra gov on ca courriel picemail ene gov on ca MEO 1 800 565 4923 site Web www ene gov on ca Office de protection de la nature Municipalit Service de nettoyage mobile Fournisseur de d sinfectant Commission responsable du b tail ou de la volaille Transformateur Fournisseur d aliments pour animaux Services de soutien la personne RAMASSAGE ET FONTE Ramasseur d animaux morts autoris Fondoir PERT ES ACCIDENTELLES MAJEURES P LAN D UR
92. faire des choix plus judicieux parmi les diff rentes options Cela vous permettra de comprendre la raison pour laquelle certaines pratiques sont d conseill es ainsi que la raison des PGO pr sent es plus en d tail dans les pages qui suivent Es ou TS ei f i de vieil Quelle que soit la i essentiel d tre g i de contamination de lei onnentrt ll PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX 7 gt p e D composition des muscles a robie 1 e Putr faction des organes ana robie eN e D composition de la peau des poils e Fuite des liquides organiques e Putr faction du gras des cartilages e Gonflement e R duction de la perte de liquides e Perte de volume de la carcasse lt 10 e Perte de volume de la carcasse lt 50 Les liquides et Les tissus mous de l organisme se d composent en premier d gageant des liquides organiques Les nutriants et les agents pathog nes contenus dans les liquides peuvent attirer Les pr dateurs et poser Le risque de contamination de l eau le plus important T e D composition des os des cornes des sabots e Aucune perte de liquide D COMPOSITION DES CARCASSES D ANIMAUX PREMI RES TAPES La carcasse commence se d composer d s la mort de l animal La vitesse de d gradation d pend fortement des facteurs biologiques et environnementaux Les tissus mous se d gradent par les processus de putr faction d compo
93. faire face une situation donn e le soutien de sa famille proche de ses amis ou m me de professionnels de la sant peut tre n cessaire PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX BIEN TRE DES ANIMAUX Euthanasie des animaux Lorsque des pertes accidentelles majeures surviennent certains animaux peuvent survivre mais tre affaiblis au point de ne jamais se r tablir Il peut tre pr f rable de les euthanasier Pour des informations d taill es sur les m thodes acceptables consultez un v t rinaire La page Web du MAAARO sur le b tail comporte des renseignements sur l euthanasie des animaux affaiblis http www omafra gov on ca french livestock index html Refuge temporaire Quand la structure et les syst mes du b timent sont compromis les animaux doivent tre plac s dans des installations temporaires tant donn que souvent il n y a pas d autres installations proximit les producteurs devraient envisager les options possibles dans le cadre de leur planification d urgence D CLARATION ENJEU PERSONNE ORGANISME CONCERN FACTEURS PRENDRE EN COMPTE MALADIE Agence canadienne d inspection des e contacter l Agence en cas de maladie d claration obligatoire D CLARATION aliments ACIA soup onn e ou confirm e OBLIGATOIRE RISQUE COLOGIQUE Minist re de l Environnement MEO e contacter le minist re si la situation d urgence est susceptible d avoir un impact
94. g m3 14 400 kg de cadavres d animaux Cela repr sente donc environ 55 kg 120 lb par semaine pendant cinq ans Peu importe le type de mat riau dont le conteneur d limination est fait m me le b ton il peut flotter si les conditions de la nappe phr atique sont favorables ou si on laisse l eau de surface couler dans le sol remu autour d un conteneur Le r glement pr cise qu il doit y avoir au moins 0 9 m 3 pi entre le point le plus bas du conteneur et le haut de la couche sup rieure identifi e de la nappe phr atique ou du substratum Il est sage de creuser un ou deux trous pr s de l emplacement propos pour v rifier o se trouve la nappe phr atique ou le substratum Les trous d essai peuvent montrer l emplacement des taches de rouille o marbrures ou de gris gley dans le sous sol indicatri f Tid f A ces d une nappe phr atique saisonni re lev e Soyez Il n est pas du ressort de cet ouvrage de d crire toutes les tapes absolument s r qu il n y aura aucun probl me si la i er f D LIN T4 nappe phr atique est lev e avant de creuser le trou ou d excavation s re pour l installation d un conteneur d limination ppe p d Plusieurs crit res de pertinence de l emplacement sont donn s apr s l installation du conteneur dans le r glement 106 09 pris en application de la Loi de 2002 sur la gestion des l ments nutritifs Elimination des cadavres d animaux d levage On y donne des re
95. ger les charognards viter les odeurs et ralentir la d composition Si les cadavres d animaux sont enfouis correctement il ne devrait y avoir ni charognards ni odeurs l PaB ON 2g AE 2 gs E Il est plus s r de pousser une grosse carcasse dans la fosse que de s approcher trop pr s du trou avec un tracteur et une chargeuse et de laisser tomber les animaux morts dedans PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Mettez autant de terre que possible dans les creux entre les cadavres d animaux pour favoriser la d composition Poussez la terre plut t que de la laisser tomber afin de diminuer les risques d effondrement de la fosse Le r glement pr cise que pour fermer la fosse d enfouissement l exploitant doit la remplir d une quantit suffisante de terre pour que le haut du remblaiement forme un monticule d passant le niveau du sol du p rim tre de la fosse d une hauteur gale la plus lev e des valeurs suivantes gt la moiti de la profondeur de la fosse mesur e son point le plus bas ou gt 0 6 m 2 pi Cela garantit qu il y a suffisamment de terre sur les animaux pour diminuer le risque de pr sence de charognards tout en permettant un tassement mesure que les cadavres se d composent et que la terre tombe entre eux Selon la profondeur de la fosse la quantit minimum de terre n cessaire au dessus du sol apr s la fermeture de la fosse varie Voir le tableau
96. igides Il faudra peut tre plus d une trappe pour les longs con teneurs d limination horizontaux afin de pouvoir les remplir compl tement Les trappes de 0 9 m tre 3 pi de c t sont assez grandes pour les animaux de 75 kg 165 1b Cependant les grandes trappes en acier sont tr s lourdes Il faut installer des charni res simples r sistant aux intemp ries et les trappes doivent tre munies de grosses poign es permettant de les ouvrir ais ment en grand Elles doivent tre verrouill es lorsqu on ne les utilise pas Les conteneurs d limination doivent tre munis d au moins un vent ou un conduit assez grand pour laisser les mouches et autres insectes entrer et l air circuler Lors d essais sur place on a constat qu un conduit de 10 cm x 10 cm 4 po x 4 po suffit Assurez vous que le conduit soit au dessus de la surface du sol et des niveaux de neige attendus part ce conduit le conteneur doit tre tanche lorsque la trappe est ferm e Il n est pas n cessaire que les trappes soient compliqu es ma s elles doivent tre grandes solides faciles ouvrir quelle que soit La temp rature et verrouill es lorsqu on ne Les utilise pas Dans Les vents du dessus il faut des ouvertures assez grandes pour inciter les mouches qui se nourrissent d animaux morts entrer dans le conteneur PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Chaque cadavre d animal a une forme et
97. impr vue du taux de mortalit ou d augmentation de la production Si vous pr voyez d utiliser des substrats moins denses comme la paille ou l ensilage de ma s il faudra plus d espace dans les bacs par kilogramme d animal mort La taille de chaque bac secondaire doit tre au moins gale aux deux tiers de celle du bac primaire En g n ral un bac d entreposage pour le substrat doit tre d un volume gal celui de deux bacs primaires Si vous d sirez un bac d entreposage pour compost fini son volume doit tre gal celui d un bac primaire On recommande d utiliser trois bacs distincts deux pour la premi re tape et un pour la deuxi me PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Un THERMOM TRE COMPOST permet de faire le suivi des temp ratures du compost Il doit tre en acier inoxydable avec une tige de 6 mm 1 4 po de diam tre et mesurer au moins un m tre 39 po de long Prenez la temp rature interne du tas plusieurs endroits notamment pr s des cadavres d animaux r cemment ajout s La temp ra ture doit rester entre 55 C et 65 C 130 150 F pendant au moins sept jours de suite Il faut un QUIPEMENT DE CHARGEMENT pour d placer Le substrat les cadavres d animaux et le compost fini et selon le syst me pour m langer les mat riaux de compostage Dans de nombreux cas on se sert d un chargeur frontal ou direction glissement
98. ins os surtout Les plus gros peuvent ne pas tre d compos s une fois le proces sus de compostage termin Brassage du compost Temp rature gt Temps coul jours Le processus de compostage est dynamique Cet cosyst me g r et ses composantes physiques chimiques et biologiques changent radicalement avec le temps La plupart des chercheurs en compostage conviennent qu il existe deux tapes principales 1 La premi re tape tape de d veloppement ou de chauffage se caract rise par des taux d absorption d oxyg ne lev s et des temp ratures thermophiles lev es de 46 C pr s de 71 C 115 160 F Les microorganismes thermophiles d composent alors le gras les h micelluloses la cellulose et certaines lignines 2 La deuxi me tape tape de maturation ou de s chage peut exiger un mois ou plus avant d tre termin e Dans cette tape l a ration n est pas un facteur d terminant pour un compostage ad quat il est donc possible d utiliser un syst me de compostage n cessitant moins d oxyg ne Une s rie de r actions retardatrices comme la d composition des lignines se produit cette tape de maturation ou de s chage et exige beaucoup de temps des temp ratures inf rieures 40 C 104 F l tape de maturation peut durer jusqu cinq mois PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Tous les syst mes de compostage n on
99. iquides peuvent tre lessiv s du site et poser un risque de contamination de l eau souterraine et de l eau de surface surtout dans les sols tr s perm ables ou si le sol jusqu au substratum ou jusqu la nappe phr atique est peu profond Le reste des liquides et des tissus de la carcasse sont alors d compos s par la microflore et la faune pr sente dans le sol Les microbes d composeurs assimilent les nutriants des tissus pour former leur masse corporelle Il y a un d gagement de m thane dans les sols o il y a peu d oxyg ne disponible ana robies et de dioxyde de carbone dans les sols o il y a beaucoup d oxyg ne disponible a robies Le sort de l azote d gag pendant la d composition d pend aussi de la quantit d oxyg ne dans le sol Les conditions ana robies et a robies d gagement de l ammonium et de l ammoniac C est la quantit d oxyg ne dans le sol qui dicte la quantit de ces substances qui est convertie en nitrate en oxyde de diazote et en azote RISQUES COLOGIQUES POSSIBLES DE L ENFOUISSEMENT Contamination de l eau souterraine EPEY 7 f AA Les nitrates d gag s dans les stades ult rieurs de la d composition E T E peuvent tre lessiv s des sites d enfouissement Cependant TT ce risque est propre un endroit et troitement li la quantit ot d azote des nitrates pr sente sur le lieu d enfouissement et la m cm vitesse laquelle l eau s infiltre vers l eau sout
100. ir un ramassage rapide lorsqu ils d couvrent un animal mort Le r glement 106 09 pris en application de la Loi de 2002 sur la gestion des l ments nutritifs exige que la d composition des carcasses soit minimale avant le ramassage Si l animal mort est trop d compos le ramasseur peut refuser d emporter la carcasse parce que l industrie de l quarris sage ne peut plus l utiliser C est un probl me particulier par temps estival chaud o le d lai de 48 heures g n ralement impos pour la disposition d un animal apr s son d c s peut tre trop long pour le maintenir dans un tat acceptable Les r gles et recommandations suivantes s appliquent l entreposage des animaux morts avant le ramassage RAMASSAGE DES ANIMAUX MORTS gt ENTREPOSAGE AVANT LE RAMASSAGE R FRIG RATION ET CONG LATION Comme mentionn dans le chapitre pr c dent des dispositions du r glement 106 09 pris en application de la Loi de 2002 sur la gestion des l ments nutritifs pr voient l entreposage d une carcasse pendant plus de 48 heures si celle ci est r frig r e ou congel e Si l animal mort est r frig r on peut le conserver jusqu 14 jours avant de l liminer Si l animal mort est congel il doit tre conserv dans un endroit dont la temp rature est continue et suffit garder le compl tement gel On peut alors le garder jusqu 240 jours avant de l liminer HORS DE LA VUE DU PUBLIC Le r glement 106 09 pris en app
101. ismes Ces derniers se servent de l azote des cellules mortes pour former de nouvelles cellules et le carbone suppl mentaire est une fois de plus transform en CO La quantit de carbone diminue donc et la quantit limit e d azote est recycl e Enfin lorsque que le rapport entre le carbone et l azote disponible est suffisamment quilibr l azote est lib r sous forme d ammoniac Si les conditions le permettent une partie de l ammoniac peut tre convertie en nitrate Le phosphore la potasse et divers micronutriments sont galement essentiels la croissance biologique Ces substances sont habituellement pr sentes en quantit s plus que suffisantes dans les mat riaux compostables et ne posent aucun probl me PR TL NO GC I PP ES C 0 M POSTAGE E T D C O M P O0 S I T I O N Au d part les organismes m sophiles qui vivent des temp ratures de 20 46 C 150 68 115 F colonisent les mat riaux 66 C Lorsque les temp ratures d passent environ 49 C 120 F les organismes thermophiles D 125 qui croissent et se d veloppent entre v 52 C 46 et 71 C 115 160 F peuvent prosp rer 3 et remplacer les bact ries m sophiles qui se Com post trouvent dans les mat riaux en d composi z 100 retourn eu dembectarec tion Seuls quelques groupes de thermophiles 1 38 C poursuivent leurs activit s une temp rature Seuil des mouches sup rieure 71 C 160 F 75 240 10
102. it si plusieurs animaux morts avaient tout simple ment t enfouis dans le sol en m me temps Si possible planifiez la taille du conteneur d limination de mani re ce qu elle corresponde vos besoins pour quelques ann es en vous rappelant que selon le r glement le volume int rieur du conteneur doit tre d au plus 10 m3 353 pi cu Les conteneurs en surface doivent tre inspect s chaque ann e pour v rifier s il y a des signes de corrosion ou de dommages et des mesures correctives doivent tre prises le cas ch ant Des recherches r centes et continues sur des exploitations agricoles de l Ontario ont compar les positions verticale comme une canette de boisson gazeuse debout et horizontale canette de boisson gazeuse couch e de conteneurs d limination cylindriques de m me taille e plus profond donc le sol est plus chaud ce qui facilite La d composition par temps froid o il est plus facile de remplir Le conteneur car les cadavres se r partissent plus uniform ment e moins profond donc moins de pr occupations quant au substratum ou l eau souterraine e frais d installation plus faibles car on creuse moins Il n est pas n cessaire que les trappes d acc s soient tanches car si elles sont un peu l ches elles favorisent l entr e des mouches et des insectes Cependant les trappes doivent tre assez grandes pour pouvoir man uvrer de gros cadavres d animaux forme incommode gonfl s ou r
103. le sel mat riaux parentaux peuvent diminuer les chances de survie QUANTIT D OXYG NE La plupart des agents pathog nes les conditions en surface sont Le plus e Les conditions souterraines varient exigent des conditions en partie souvent a robies norm ment a robies o Les sols sableux bien drain s sont le plus souvent a robies o l argile mal drain e est souvent ana robie en profondeur La dur e de d composition des cadavres d animaux dans un conteneur d limination d pend de nombreux facteurs gt esp ce et taille de la carcasse gt temp rature et humidit de l air gt profondeur du conteneur gt nombre de carcasses d pos es en m me temps La d composition des carcasses en conteneur ne diff re pas beaucoup de la d composition des carcasses expos es sur le sol La squelettisation se produit en deux quatre semaine au printemps en t ou en automne L avantage cependant est que les carcasses sont ainsi hors de port e des charognards et que tout liquide organique d gag pendant les premiers stades ne peut pas s infiltrer dans le sol environnant ou l eau souterraine Comme les carcasses enfouies dans le sol celles plac es en conteneur subissent une d composition a robie et ana robie PRINCIPES ENFOUISSEMENT E T D COMPOSITION La d composition ana robie putr faction est un processus naturel o des microbes d composent la mati re organique sans oxyg ne En conteneurs cela peu
104. les agents pathog nes e Les processus microbiens et chimiques essentiels au compostage exigent de l eau e une trop forte humidit peut cr er des conditions ana robies e La s cheresse ralentit la vitesse de compostage e Le processus exige des ingr dients et une dur e ad quats chaque tape e a d composition ana robie est plus lente et produit plus d odeurs et de gaz effet de serre oxyde de diazote et m thane e Le compost exige une a ration soit en tournant ou d pla ant les tas m caniquement ou gr ce des syst mes de ventilation e Le rapport C N d une carcasse d animal est de 4 1 e Le rapport C N de l ensilage de ma s est de 40 1 e en combinant ces l ments dans les bonnes proportions on obtient Le rapport C N final ad quat e si Le rapport C N est trop faible il y a un plus grand risque d odeurs e si Le rapport C N est trop grand le processus de compostage sera trop long e temp ratures id ales O premi re tape 46 71 C 115 160 F o deuxi me tape moins de 40 C 104 F e Les temp ratures faibles ralentissent la vitesse de compostage il y a peu de compostage s il g le e Les temp ratures extr mement lev es peuvent d truire les microbes de compostage e il faut g rer Les propri t s isolantes des substrats e Le taux d humidit id al est de 40 60 e Les tas de compost couverts peuvent exiger un ajout d humidit e Les tas de compost d cou
105. les risques environnementaux possibles voir les directives de la page 32 gt assurez vous de pouvoir amener de l eau sur place si le tas a besoin d humidit suppl mentaire gt en outre assurez vous de pouvoir retourner le tas afin de garantir un compostage complet Enfouissement Bien que l enfouissement ne soit pas l option de choix il est l gal et souvent la seule solution raisonnable apr s l examen d autres options Prenez en compte gt qu il peut tre tr s difficile de respecter certaines des exigences li es l enfouissement si le nombre d animaux d levage et de volailles morts est lev gt qu il est important d effectuer des recherches approfondies afin que le lieu d enfouissement soit s r et de respecter les exigences r glementaires sur le type de sol et les distances gt que si l enfouissement est la seule option r aliste et qu il n est pas pratique de respecter les exigences r glementaires prises en application de la Zot sur la gestion des l ments nutritifs il faut en informer le MAAARO et un gestionnaire doit autoriser l enfouissement avant qu il soit effectu gt qu il vous faudra acc der l quipement n cessaire pour transporter les animaux morts creuser un trou et les enfouir Autres options La nature des pertes d passerait la capacit des conteneurs d limination et des incin rateurs PERTES ACCIDENTEL LLES MAJEURES P LAN D URGENCE En cas de pertes d animaux d
106. lication de la Zoi de 2002 sur la gestion des l ments nutritifs exige galement que avant le ramassage les cadavres d animaux soient plac s hors de la vue du public et prot g s des charognards et de la vermine Les animaux morts laiss s visibles pr s d une route en vue du ramassage sont per us comme des risques environnementaux par le public les plaintes sont alors in vitables Il existe plusieurs fa ons de dissimuler les cadavres d animaux la vue du public comme les barils en plas tique pour la volaille les r ceptacles ou les couvercles pour les porcs et les endroits ferm s solides pour les esp ces plus grosses SYST ME DE R CEPTACLES Dans certaines parties de la province le ramassage de r ceptacles est devenu la norme dans le secteur porcin Ce syst me comporte des avantages pour le ramasseur et l leveur Les r ceptacles peuvent facilement tre d plac s et sont habituellement obtenus directement aupr s du ramasseur peu de frais De cette mani re on peut mettre des cadavres d animaux dans le r ceptacle sur l exploitation puis amener ce dernier un point de ramassage loin des b timents vitant ainsi que le v hicule du ramasseur ait besoin d acc der aux cours de ferme En outre lorsque le ramasseur vient chercher le r ceptacle le conducteur n a pas besoin de sortir de son v hicule Ces deux facteurs permettent de r duire les risques pour la bios curit Bien que ce syst me soit
107. ls grossiers sableux et graveleux et lentement les sols fins argileux POROSIT e Les pores sont les espaces entre les particules et e Les sols pores fins et moyens retiennent plus d eau et se les mottes agr gats de terre drainent moins e l eau traverse rapidement les sols gros pores fissures et tunnels nombreux cr s par les racines et la faune du sol COUCHES DE SOL e Le sol a souvent des couches texture porosit et Les sols comportant des couches de textures diverses sols densit diff rentes stratifi s ralentissent la descente de l eau dans le profil p dologique e dans les sols uniformes la nappe phr atique monte et descend avec les saisons e si une couche de sol naturelle ou caus e par la culture limite le d placement de l eau il peut y avoir une nappe perch e PRINCIPES gt RISQUES P O UR L A QUALIT D E L EAU mf Les agents pathog nes A nutriants en solution se d placent avec l eau contenue Hans le sol Le so se produit lorsque ces agents pathog nes et nutriants p ex nitrates NO Les a fissures sous la zone racinaire des du lessivage est li SL d n E 2 6 e B Pure du ski Eu S infiltre nn dan Le ae bleux et les sols arc D eux craquel s aux couches ou strates du sol qui ralentissent la circulation de l eau dans Le profil p dologique e aux fragments grossiers Les sols qui contiennent beaucoup de pierres et de gravier sont plus susceptibles de se
108. lume combin de deux bacs primaires Un bac plus grand peut tre n cessaire si l on utilise un substrat tr s grossier faible densit INCIN RATION CE CHAPITRE D CRIT LE D ROULEMENT D UNE INCIN RATION AD QUATE AINSI QUE e les avantages e l quipement types taille emplacement e les co ts d achat et d exploitation L incin ration est une option l gale pour liminer les cadavres d animaux Effectu e comme il se doit avec l quipement adapt elle r duit les carcasses en cendres inertes Les d penses de d part pour l incin rateur l entretien de celui ci et le co t du carburant en font une option dispendieuse L industrie avicole utilise cette m thode pour l limination des animaux morts dans le cadre de ses activit s r guli res Cependant il faut comparer la taille et le co t des appareils capables d incin rer un grand nombre de volailles ou des carcasses de gros animaux ceux des autres m thodes Dans le pass les pratiques de combustion inad quates ont produit un plus grand nombre de plaintes pour nuisance que toute autre m thode d limination L incin ration des carcasses en les empilant les aspergeant de carburant et en y mettant feu est inacceptable De m me il n est pas acceptable de les mettre dans un four ext rieur Les incin rateurs de fabrication artisanale habituellement faits de barils de 45 gallons ou autres ne repr sentent pas une solution satisfaisante
109. mment gt pour effectuer une inspection afin d valuer le respect des exigences pr vues par la loi gt pour donner suite une plainte port e par le public ou achemin e par un autre organisme gt pour r agir au signalement d un incident environnemental ou d un d versement Les AEEA sont galement charg s de faire respecter la Loi sur la protection de l environnement et la Loi sur les ressources en eau de l Ontario La d marche du MEO relative la conformit sur les exploitations fait activement participer les agriculteurs la r solution des probl mes et les AEEA collaborent directement avec ceux ci pour assurer le respect de la loi EXIGENCES DE LA LGEN Esp ces concern es Le r glement sur les cadavres d animaux pris en application de la LGEN s applique aux animaux de ferme suivants gt les alpacas les bisons les bovins les chevreuils les lans les ch vres les lamas les moutons et les yaks gt les porcs et les autres animaux de race porcine gt les poulets les dindes les oies les canards les pintades les cailles les pigeons les faisans et les perdrix gt les ratites gt les chevaux les poneys et les nes gt les lapins l exception des lapins gard s titre d animaux de compagnie gt les animaux fourrure Options d limination On doit liminer tout cadavre d animal de ferme dans les 48 heures de sa mort ou plus t t si la carcasse commence se putr fier sauf
110. n tas de compost ou un andain couvert la couche sup rieure de substrat peut rester plate ou concave afin que l humidit suppl mentaire soit plus facilement absorb e Une forme convexe ou pointue peut convenir aux tas de compost d couverts afin de limiter la quantit de pluie ou de neige qu absorbe le tas Bien qu une forme pointue soit souhaitable pendant une p riode humide il faudra peut tre aplatir ou incurver le tas pour capter l humidit pendant une p riode de s cheresse On peut galement avoir recours un syst me de b ches pour prot ger les tas de la pluie Les b ches doivent tre perm ables afin de permettre le passage de l oxyg ne Cr ez des tas de compost pointus pour laisser glisser la pluie et la neige Cela permettra au tas de demeurer a robie CO M P O S T A GE A N D A I N S D E C 0 M P O S T A G E SURVEILLANCE _ Des dossiers bien Tout syst me de compostage doit faire l objet d une surveillance minimale surtout au d part tenus vous aideront V rifiez le tas de compost r guli rement afin de contr ler la couche de substrat la temp rature et prendre des d ci l humidit Prenez note de cette information sions sur les futures am liorations apporter au syst me et d montreront Pendant le cycle de compostage surveillez la pr sence des charognards et prenez des mesures pour la pr venir La pr sence de lixiviat ruissellement et d odeurs importants provenant du t
111. n termes de sol et de distances de s paration gt Il existe un substrat efficace comme de la sciure des copeaux de bois gt L quipement n cessaire est pr sent p ex broyeur de substrat chargeuse frontale quipement pour retourner etc gt La main d uvre est disponible pour traiter les carcasses et retourner le compost gt Il y a un pandeur de fumier solide pour appliquer le compost sur les terres gt Il y a des terres disponibles pour pandre le compost fini RAMASSAGE gt Un service de ramassage est disponible gt On a cern et r gl les pr occupations li es la bios curit gt Les zones d entreposage et de ramassage sont bien situ es et cach es la vue du public gt Z m m m gp gt m O Z y m gt ne m 0s CONTENEURS D LIMINATION gt Les conditions du terrain sont favorables sol profond absence de nappe phr atique et de substratum rocheux peu profonds gt L emplacement est assez loin des installations de production des puits des drains en poterie de l eau de surface et des voisins Il existe des terres disponibles et accessibles toute l ann e gt Le conteneur est convenable peu dispendieux et tanche il est con u pour r sister aux pressions externes du sol au besoin Une fois que vous avez une estimation d finitive du nombre de mortalit s pr vu et que vous avez examin les diff rentes options il est temps d en choisi
112. ncernant l limination des animaux morts la ferme rel ve de la Zoi de 2002 sur la gestion des l ments nutritifs Le r glement de l Ontario 106 09 donne les exigences relatives aux diverses options d limination ainsi qu au transport la tenue de dossiers et la marche suivre dans les situations d urgence Le minist re de l Agriculture de l Alimentation et des Affaires rurales de l Ontario MAAARO et le minist re de l Environnement MEO g rent ensemble un programme complet l appui de la LGEN RESPONSABILIT S DU MAAARO gt gt ducation et vulgarisation gt si dans des situations d urgence il n est pas pratique de respecter le r glement pris en application de la LGEN il autorise l limination des animaux morts d une mani re qui n est autrement pas permise par le r glement Le MAAARO emploie des sp cialistes de l environnement qui travaillent dans divers centres de ressources de la province et peuvent aider les producteurs comprendre les exigences de la LGEN et s y conformer RESPONSABILIT S DU MEO gt conformit notamment inspections et examen des plaintes gt enqu tes et application des lois et r glements Le programme de conformit du MEO compte dans son personnel des agents de l environnement pour les exploitations agricoles AEEA qui sont des agents provinciaux ayant re u une formation sp ciale en agriculture Un AEEA peut visiter votre exploitation pour plusieurs raisons nota
113. ne 1 000 gal ac 11 200 litres hectare 1 livre 0 454 kilogramme 1 000 gal ac 11 2 m hectare 1 tonne 2 205 livres 1 m tre 3 28 pieds 1 pi 6 229 gallons 1 m tre 34 9 pouces Conversions des taux d pandage Du m trique l imp rial approx De l imp rial au m trique approx litres l hectare x 0 09 gallons lacre gallons lacre x 11 23 litres l hectare L ha litres l hectare x 0 36 pintes lacre pintes l acre x 2 8 litres l hectare L ha litres l hectare x 0 71 chopines lacre chopines l acre x 1 4 litres l hectare L ha millilitres l hectare x 0 015 onces liquides lacre onces liquides l acre x 70 millilitres l hectare mL ha grammes l hectare x 0 015 onces l acre t imp l acre x 2 24 tonnes l hectare t ha kilogrammes l hectare x 0 89 livres lacre livres lacre x 1 12 kilogrammes l hectare kg ha tonnes l hectare x 0 45 t imp lacre onces lacre x 70 grammes l hectare g ha kilogrammes par 1 000 Lx 10 lb par 1 000 gallons livres la t imp x 0 5 kilogrammes la tonne LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX b TABLE DES MATI RES TABLE DES MATI RES ii 10 14 18 20 24 25 27 21 30 31 31 36 37 37 39 39 39 41 42 43 43 46 48 FACTEURS DE CONVERSION DES MESURES M TRIQUES IMP RIALES INTRODUCTION Options d limination en Ontario ENJEUX Enjeu
114. nements accidentels Bien que ce soit humain d viter de songer une telle possibilit chaque ann e nombre de producteurs ontariens perdent subitement tout leur troupeau ou toute leur bande la fin de ce chapitre vous trouverez un formulaire qui vous permettra d laborer un plan pour g rer les pertes en cas d v nement accidentel Un plan d urgence sera votre meilleur atout pour liminer les animaux morts de mani re s re et efficace apr s une crise Les pertes accidentelles majeures peuvent tre attribuables plusieurs situations Voici quelques unes des causes les plus videntes INCENDIE D UN B TIMENT D LEVAGE Selon les statistiques du bureau du commissaire des incendies de l Ontario les pertes dans les exploitations agricoles au cours des derni res ann es se pr sentent comme suit gt 2004 196 incendies dans des fermes pertes de 30 1 millions de dollars gt 2005 223 incendies dans des fermes pertes de 25 3 millions de dollars gt 2006 205 incendies dans des fermes pertes de 34 4 millions de dollars gt 2007 241 incendies dans des fermes pertes de 57 6 millions de dollars Lorsqu un incendie se d clare dans un b timent d levage on veut bien entendu faire imm diatement tout ce qui est possible pour sauver les animaux et les biens sans mettre de vies humaines en danger La souffrance des animaux lors d un incendie peut tre tr s traumatisante pour les producteurs et les pouss
115. ns les bonnes conditions le sol peut tre consid r comme un obstacle physique PRINCIPES gt RISQUES P O UR L A QUALIT D E L EAU Pma Charognards et L agents pathog nes M Le P piar de nutriants et d agents pathog nes L limination inad quate des cadavres d animaux peut tre une source de contamination de l eau et de gaz effet de serre Les nutriants les d bris organiques et les agents pathog nes peuvent s infiltrer dans l eau souterraine ou ruisseler jusqu l eau de surface Les carcasses expos es d gagent des odeurs et des gaz effet de serre en se d composant RISQUES POUR L EAU DE SURFACE La majorit de l eau qui tombe sur le sol nu en fin de printemps s vapore Le quart de l eau s coule vers les tangs les cours d eau les lacs et d autres d pressions ki F le reste s infiltre dans le sol gr a mr HI ET HE er r LEE La plupart de l eau qui tombe sur les surfaces dures ou RTS Zone de compact es ruisselle Le ruissellement excessif est un probl me particulier car il peut emporter avec lui le sol les nutriants et les bact ries des lieux d limination de cadavres d animaux percolation LL S Zone de L eau p n tre ou s infiltre dans contact les pores et Les fissures du terrain Nappe jusqu une zone de saturation phr atique appel e la nappe phr atique Zone Urea PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION D
116. ns utilis e Une aire d entreposage installations de rotation ad quates et d acc s facile pour les v hicules de ramassage favorise un service prompt o on passe un minimum de temps sur l exploitation SYST MES D ENTREPOSAGE Toute m thode susceptible de diminuer le contact du conducteur du v hicule avec les cadavres d ani maux r duit le risque de bios curit pour votre exploitation et les autres exploitations de l itin raire Le syst me de r ceptacles mentionn plus haut utilis dans le secteur porcin est id al car le conducteur n a pas besoin de quitter son v hicule Les barils utilis s dans l industrie avicole permettent aussi de diminuer le contact entre les oiseaux morts et le conducteur Pour les esp ces plus grosses il y a moins d options Cependant un acc s facile diminue le temps pass sur l exploitation pour le v hicule de ramassage et le conducteur 1 La plupart des ramasseurs de cadavres d animaux offrent leurs services cinq six jours par semaine T l phonez leur d s que vous avez un animal mort Entretenez de bons rapports avec le ramasseur payez les frais de ramassage temps et gardez votre compte en r gle 2 laborez un protocole avec votre service de ramassage pour la manutention l entreposage et le ramassage des cadavres d animaux en tenant compte de la bios curit et du respect de l environnement 3 Pr parez un endroit permanent pour le ramassage des animaux morts hors de la
117. nseignements sur le type de sol la profondeur de la nappe phr atique et du substratur 1 La distance des voisins des puits etc w p P F g j Le sol doit tre remblay et compact uniform ment autour du conteneur en couches successives puis inclin pour laisser ruisseler l eau de surface Sinon celle ci peut s couler le long des parois ext rieures du conteneur et malgr tout causer un probl me de flottaison Gardez la terre de l excavation disponible pour les mises hors service future C O0 N T E N EU RS D LIMINATION gt REMP LISSAGE Bien qu il puisse sembler facile de placer un animal mort dans un conteneur d limination il faut le faire avec soin parce qu une fois qu il y est il ne peut pas tre d plac Pour des raisons de s curit n allez jamais dans le conteneur pour d placer une carcasse Il ne serait pas indiqu d y aller de toute fa on en raison des odeurs des mouches des asticots et des gaz nocifs Si possible n installez pas de conteneurs plus de 1 2 m 4 pi au dessus du sol car il serait difficile d y d poser des cadavres d animaux vitez les chelles et les escaliers et employez de bonnes techniques de levage Ce qui se trouve dans le conteneur aura parfois un aspect d go tant surtout lorsqu on ajoute des cadavres d animaux par temps chaud Il est in vitable que des larves s chappent du conteneur se tortillant pour aller trouver un endroit pour se pupifier
118. nt e Le calcul de la taille des dispositifs de compostage Le compostage se d finit comme une d composition g r e Le processus est assez semblable ce qui se produit en milieu naturel Pendant le compostage des microorganismes en pr sence d oxyg ne d composent les mati res organiques pour produire un mat riau stable fonc semblable de la terre qui a une tr s faible odeur Le compost contient des l ments nutritifs et de la mati re organique utiles la croissance des plantes Le compostage des animaux morts c est un peu comme une recette dont le substrat riche en carbone est l autre ingr dient principal Avec le temps et en faisant attention aux d tails la carcasse et le substrat se d composent pour former le compost comme produit final n L chelle est un facteur important pour cette option Les syst mes de compostage des cadavres Les dispositifs de com a i e AE d animaux peuvent tre con us pour une seule exploitation agricole ou titre d installation centrale modernes en conteneur pour plusieurs fermes peuvent accueillir des mer r a Les leveurs connaissent le compostage Jusqu il y a quelques ann es la plupart des syst mes de taille compostage de cadavres d animaux taient con us pour les petits animaux comme les poules et les porcelets Cependant depuis le milieu des ann es 1990 un nombre croissant d exploitations porcines adaptent le processus pour les porcs plus gr
119. nt le d gagement d odeurs de l int rieur du compost gt il absorbe tout liquide d gag lors de la d composition de la carcasse ce qui diminue la possibilit de ruissellement ou de lessivage gt c est un agent gonflant qui permet l air de circuler dans le compost gt gt il isole le tas aidant retenir la chaleur produite Voici quelques crit res utiles pour la s lection des substrats gt rapport C N quantit de carbone totale par rapport la quantit d azote totale n cessaire pour l quilibre des nutriants gt taux d humidit gt gt teneur en cendres quantit de mati res non organiques que contient la mati re biologique gt quantit totale d azote exprim e en poids sec ou humide gt pH acidit ou alcalinit du substrat qui devrait se situer entre 5 et 9 gt densit apparente poids par unit de volume s il est trop dense il m ne des conditions ana robies gt taille des particules si les particules sont trop petites les conditions sont ana robies si elles sont trop grosses le contact avec la surface active est mauvais et la capacit d absorber des liquides diminue COPEAUX DE 0 06 0 11 451 819 40 445 620 7 6 BOIS DUR COPEAUX DE 004 023 212 115 40 445 620 6 0 BOIS TENDRE LITI RE DE POULET 1 6 3 9 1215 22 46 450 610 8 5 FRIRE FUMIER DU LIT T5 2 m 30 67 87 785 990 702 DU B TAIL FUMIER DU LIT 13 39 B 20 60 75 440 650 20783 DE MOUTONS
120. nt plus de r sidus de carburant Joanne a fait examiner l endroit et sait qu il n y a pas de substratum ou d aquif re identifiable moins de 0 9 m du fond propos du conteneur d limination Elle a donc l intention de faire installer le conteneur la verticale 2 1 m du conteneur se trouvant dans le sol et 0 6 m au dessus de la surface du sol Le diam tre de 1 5 m devrait permettre d installer une trappe de 0 9 m X 0 9 m L achat du conteneur au parc ferrailles co tera 200 son transport jusqu la ferme 250 l installation d une trappe et d un event 250 l installation du conteneur lui m me 250 et sa mise hors service 250 pour un co t total pendant sa dur e d utilisation de 1 200 Si le poids final des ovins qu on peut placer dans le conteneur d limination est de 6 000 kg peut tre plus le co t de l limination est d environ 0 20 kg 0 09 1b sans compter la main d uvre n cessaire pour transporter et remplir le conteneur d limination PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX ENFOUISSEMENT L ENFOUISSEMENT DES CADAVRES D ANIMAUX CONSISTE CREUSER UN TROU Y PLACER LES CADAVRES ET LES RECOUVRIR AVEC LA TERRE ENLEVEE CE CHAPITRE EXPLIQUE e Le choix de l emplacement o Les diff rents types de tranch es et de trous et la mani re d estimer le type et La taille de cavit creuser e La mani re de placer les cadavres e Le calcul de
121. nteneur a t d saffect depuis longtemps et son contenu est devenu essentiellement inactif sur le plan biologique Lors de recherches effectu es en Ontario on a install un drain en poterie pr s de la base d un conteneur d limination pour prouver que le conteneur tait tanche Il n a que tr s rarement laiss couler de l eau au cours des cinq ann es du projet Un chantillonnage a montr que l eau coul e ne contenait aucun contaminant a robie g r e sembla au processus qui se produit La surface du sol d une for t Bien g r e elle ne d gage presque aucune odeur et ne comporte presque pas de risques PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX D gagement de gaz effet de serre GES Bien qu il n existe pas de recherche connue sur le d gagement de GES des conteneurs d limination la d composition produit probablement du m thane et de l oxyde d azote Contamination par les agents pathog nes Les risques que pr sentent les contaminants microbiologiques sont consid r s minimes car ces organismes ont g n ralement une courte dur e de vie et sont confin s dans le conteneur D placements des insectes Les insectes les larves et les col opt res peuvent entrer et sortir des conteneurs d limination et le font L augmentation des populations de mouche viande peut augmenter la probabilit de myiase chez les animaux d levage envir
122. nts et de mati re organique qui peut servir am liorer l tat du sol et la croissance des plantes S il y en a des quantit s assez importantes assurez vous de faire faire une analyse des nutriants du compost fini et int grez la votre plan ou votre strat gie de gestion des nutriants Il est pr f rable d pandre le compost fini sur la propri t o il a t produit C 0 M P 0 S T A G Potassium tel quel 0 36 M me si le compostage est une pratique assez simple des probl mes peuvent se produire Parfois une solution assez simple peut faire la diff rence entre un compostage r ussi et l abandon complet de cette pratique Le tableau ci dessous offre des conseils sur les causes et des solutions certains probl mes courants relev s lors du compostage des cadavres d animaux e trop sec humidit de moins de 40 e trop mouill humidit de plus de 60 e rapport C N incorrect e ingr dients mal m lang s e milieu d favorable e rapport C N trop lev e couches de carcasses trop paisses e carcasses sur les bords ext rieurs e carcasses gel es e trop humide e rapport C N trop faible e carcasses insuffisamment recouvertes CCRELEEEEEEEEEEE EE EEEE EE EEEE EE EEEEE EEE EEE EEE E EE EEE E EE EEEEEEEEEE EE EEEEEEEEEEEEEX e carcasses insuffisamment recouvertes e mauvaises conditions d hygi ne e trop humide e temp ratures ad quates non atteintes e carcasses insuffisamment recou
123. och doivent tre enfouis une profondeur r 4 i sup rieure celle j des drains de 6 RES F 15 m tres 20 49 pi de la fosse d enfouissement CL IFRS i Eby NES En jur Tnt r ee nes eue e ae ma o a Lio LES A EL E p n B e x jm MR a OA a r PRES r a PR E LR EEr ATE A F ih i a a 6 15 m 20 49 pi E N F O U ISSEMENT PLACE M ENT D E S C A D A V RES Dans les 48 heures du d c s environ certains cadavres commencent gonfler en raison des gaz emprisonn s le crevage a ration ou perforation des grosses carcasses gt 100 kg 220 Ib est parfois n cessaire A rez les cavit s thoraciques et abdominales en per ant des trous profonds derri re les c tes l aide d un gros pic balles Le crevage doit tre effectu juste avant de placer les cadavres dans le trou Des gaz nocifs et des liquides organiques s chapperont probablement Planifiez soigneusement la mani re de placer les carcasses dans la fosse Pour des raisons de s curit ne laissez pas tomber les carcasses du godet d une chargeuse frontale moins que les roues avant soient suffisamment loign es de la fosse Poussez les grosses carcasses lourdes comme celles des vaches dans la fosse depuis le c t Restez toujours aussi loin que possible de la fosse avec le tracteur Il n est pas recommand d pandre de la chaux sur les carcasses Autrefois on ajoutait de la chaux pour d coura
124. ol est peu profond roc sous jacent ou si la nappe phr atique pose des probl mes Selon le nouveau r glement il doit y avoir au moins 0 9 m 3 pi entre le point le plus bas du conteneur qui est enti rement ou partiellement enfoui et le haut de la couche sup rieure identifi e de la nappe phr atique ou du substratum moins que le a conteneur soit plac sur une dalle imperm able Cependant plus le conteneur est loign de la surface du sol plus il est difficile d y placer des cadavres d animaux et de le mettre hors service Si possible le fait de placer le conteneur au moins en partie dans le sol permettra de le tenir en place mu as max Enti rement ou a N i partiellement L installation d un conteneur d limination enti rement ou partiellement dans dans Le sol Je sol est pr f rable pour plusieurs raisons Il est plus facile d y d poser les animaux pr f rable Horts surtout s il est install de sorte que la trappe d acc s soit environ 0 6 m 2 pi du sol Il n est pas recommand de placer les trappes plus de 1 2 m 4 pi du sol Une telle installation garde le conteneur plus au chaud l hiver en raison de la chaleur du sol environnant ce qui facilite la d composition Il est plus facile et moins co teux de mettre le conteneur hors service parce qu il est d j en grande partie enfoui pe Fr er p pe Pour des raisons de s curit il est sage de mettre un drapeau pr s d
125. on des pompes et des tuyaux Il peut tre n cessaire d effectuer un traitement pr alable pour obtenir des particules de 2 5 cm 1 po de diam tre au plus Cependant m me si les pompes et les tuyaux sont de diam tre ad quat le d p t d une carcasse enti re dans le digesteur pr sente des d fis tels que la dur e de d composition des os et de la peau qui peuvent bloquer ou endommager les pompes et les tuyaux Il faut aussi tenir compte de la capacit biologique du digesteur d accepter r guli rement ou non des carcasses En limitant la quantit de mati res de cadavres d animaux par rapport la quantit totale de mati re on minimise le risque de bouleverser le processus biologique L installation d un digesteur principalement pour les cadavres d animaux exigerait une grande expertise en conception et un programme de contr le biologique sup rieur afin de garantir l efficacit du syst me Il peut tre possible d accepter des cadavres d animaux des exploitations voisines cela est galement un d bouch conomique Encore ici une conception et une exploitation soigneuses et une s curit mat rielle seraient n cessaires Un digesteur ana robie se trouve habituellement pr s de l table et est reli par des tuyaux ou un quipement divers celle ci ce qui augmente le risque d atteinte la bios curit De plus si on accepte les animaux morts des exploitations voisines la quantit totale de carcasses augmente compara
126. onnants Cependant on estime que ce risque est minime particuli rement si les distances des exploitations d levage voisines exig es par les nouveaux r glements sont respect es Le compostage est une proc dure biologique g r e o l on contr le les conditions environnementales donc le taux de d composition a robie Les tas de compost mal construits d couverts et autrement mal g r s peuvent produire des conditions ana robiques d favorables Dans la d composition a robie des organismes vivants employant de l oxyg ne se nourrissent de la mati re organique Ils utilisent l azote le phosphore une partie du carbone et d autres nutriants n cessaires Une bonne partie du carbone leur sert de source d nergie et est br l et expir sous forme de dioxyde de carbone CO Le carbone tant la fois une source d nergie et un l ment du protoplasme des cellules il en faut beaucoup plus que d azote En g n ral environ deux tiers du carbone sont expir s sous forme de CO le reste est combin l azote dans les cellules vivantes Si la quantit de carbone par rapport celle de l azote rapport carbone azote dans les mati res organiques en d composition est trop lev e l activit biologique diminue Il faut alors plusieurs cycles d organismes pour consumer la majorit du carbone Lorsque les organismes meurent l azote et le carbone qu ils ont emmagasin deviennent disponibles pour d autres organ
127. ont imperm ables y p da s entrant en contact avec les 7 t assainissements r p t s es de r sister des nettoyages cette adresse http www omafra gov on ca french food inspection ahw deadstock operators htm vous trouverez la liste des personnes et entreprises offrant un service de ramassage d animaux morts Bien que ces services restent largement disponibles le nombre de ramasseurs allant chercher les animaux morts dans les fermes a diminu au cours des derni res ann es Les ramasseurs d animaux morts continuent d offrir leurs services de ramassage aux fermes aux abattoirs et aux ench res de bestiaux dans la plupart des r gions du sud et de l est de l Ontario Cependant le nord de l Ontario n a g n ralement pas acc s cette option La d couverte d ESB dans le b tail mai 2003 a eu des r percussions consid rables sur le ramassage d animaux morts et l industrie de l quarrissage qui transformaient traditionnellement les animaux morts en produits recycl s de valeur et commercialisables L industrie du ramassage des animaux morts et de l quarrissage a donc t oblig e d apporter plusieurs changements ses activit s et d augmenter les frais de ramassage Plusieurs croient que le ramassage des animaux morts est la meilleure protection contre la propaga tion des maladies et les charognards Parmi les autres risques que l on vite on compte la possibilit de pollution de l air d
128. os Au cours des derni res ann es de plus en plus d leveurs de b tail ont eu recours au compostage Il existe maintenant des syst mes qui permettent de composter avec succ s les animaux de ferme de toute taille e bios curit accrue parce qu aucun v hicule externe ne vient sur e main d uvre n cessaire pour g rer le processus de compostage la propri t plus nombreuse que pour certaines solutions de rechange e co ts de lancement minimes moyens selon Le syst me choisi e co t en capital et co ts du substrat plus lev s que ceux de e assez facile si on suit quelques r gles simples certaines alternatives o Le produit final a une valeur comme amendement du sol e possibilit que les charognards et Les pr dateurs fouillent dans les e il est possible d liminer imm diatement Les animaux morts tas une bonne gestion peut grandement diminuer cette possibilit e on peut accommoder les animaux de toute taille e La d composition des gros os est plus longue un tamisage peut tre e Le processus de chauffage naturel diminue grandement Le nombre n cessaire pour viter leur application possible sur Les terres par d agents pathog nes m garde et les pr occupations des voisins qui s ensuivent e recyclage des nutriants de l exploitation e Le d placement du compost fini provenant des carcasses de b tail et son application sur une propri t non li e au lieu de compostage exigent des permis f d raux concernant les MRS Certa
129. our chaque option d limination Vous devez laborer une strat gie long terme sur le lieu et la m thode d limination des animaux morts sur votre exploitation d E Ligne de lot d un terrain o se trouve le lieu Voie d coulement jusqu au haut de la rive de l eau de surface ou au tuyau de drainage cosecosssecsesseseeeseseseesesecesesseeeeseceseseeseeeseseseeseseeseeseesesseseeesseseeeseseeceseeecessescescseeeeceseeecesesseseeseeeeesceeeeeeseeeecsseeeeseseeesesreeeeeseseceseseeeeseeseeceeseeceeeseseecesseecessceeceeeseceseseecesce Ligne de lot d un terrain usage industriel or DLEO EPN care Se a Ligne de lot d un terrain r sidentiel ou zonage commercial communautaire ou eococooooo C000 C00000000000000 0000000000000000 00000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 0000000000000000 00000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 000000000000000 0000000000000000 0000000000000000000000000000000000000000000 0000000000000000 00000000 000000000000 0000600 000000000000 000000000000 000000000000 0000 000000000600 000000000000 00000000 00000 0000000000000000000000000000e Toute partie d un puits for d au moins 15 m 49 pi de profondeur et tubage tanche jusqu au moins 6 m 20 pi de profondeur rs douce eo CRIS o DICONSSS puits de gaz ou autres types de puits d eau Hea cea ea aa eee o 1
130. ourbeuse terre noire ou sol tourbeux les sols consid r s comme faisant partie du groupe hydrologique de sols AA dont le taux d infil tration est rapide p ex gravier et dont la profondeur jusqu au haut de la couche sup rieure identifi e du substratum ou de la nappe phr atique est de moins de 0 9 m 3 pi gt ces conditions ne se rencontrent pas souvent en Ontario Le r glement ne permet pas l enfouissement des cadavres d animaux dans les zones qui sont inond es une ou plusieurs fois tous les cent ans Pour savoir si votre exploitation se trouve dans un tel endroit communiquez avec l office de protection de l environnement local ou votre municipalit Le r glement exige que le point le plus bas d une fosse d enfouissement soit situ au moins 0 9 m 3 pi du haut de la couche sup rieure identifi e du substratum ou de la nappe phr atique 500 kg 1 102 Lb PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX LR m 1 E A je br 7 F Le RL are a Fr i a a i 5 TE TP TNlL 7 1F sd Em VAUT f aad PERI 4 18 E Chacune de ces fosses d enfouissement a une profondeur de 1 2 m 4 pi et pour chacune on a creus le m me volume Chacune contiendra environ 2 500 kg 5 512 lb de cadavres d animaux Les petits cadavres d animaux peuvent tre enfouis dans des fosses troites pour maximiser leur contact avec le sol tandis que les gros cadavres peuvent tre enterr s dans des
131. pi et jusqu 2 m 6 5 pi si le lieu d enfouissement est destin au b tail ou aux chevaux 2 V rifiez la profondeur entre la surface du sol et le substratum Pour les lieux d enfouissement ou les endroits pour conteneurs la profondeur doit tre d au moins 2 m 6 5 pi 3 V rifiez la profondeur jusqu la nappe phr atique V rifiez la profondeur jusqu l eau stagnante sol satur en juin ou v rifiez la couleur du sol tout au long de l ann e Dans les endroits humides il y a souvent de l eau stagnante une saturation et des plantes qui aiment l eau comme les saules le cornouiller les quenouilles et les carex Apr s avoir creus attendez au moins 15 minutes puis regardez s il y a de l eau dans le trou S il n y a pas d eau stagnante recherchez une couleur bleu gris matte gley avec ou sans taches rouilles marbrures Les couleurs du gley indiquent des zones o s est produite une saturation prolong e c d profondeur jusqu la nappe phr atique du sol Les marbrures indiquent une saturation temporaire vitez pour l enfouissement les endroits pr sentant les couleurs du gley dans les 50 premiers centim tres 20 po de la surface du sol 4 V rifiez les mat riaux du sol Recherchez les mat riaux grossiers Pour l enfouissement vitez les endroits qui contiennent plus de 50 de mat riaux grossiers comme le sable tr s grossier le gravier et les pierres de plus de 1 mm Les marbrures tache
132. poisson et de la faune Gestion de l irrigation Gestion des l ments nutritifs Gestion des fumiers Gestion du sol Gestion int gr e des ennemis des cultures Grandes cultures La gestion de leau Les pratiques de gestion optimales bandes tampons Les puits Planification de la gestion des l ments nutritifs R duction des missions de gaz effet de serre dans l exploitation d levage Semis direct les secrets de la r ussite Comment puis je en obtenir un manuel de la s rie des PGO gt Vous pouvez commander en ligne sur le site Web de ServiceOntario http www publications serviceontario ca ecom gt Vous pouvez commander par t l phone aupr s du Centre d information de ServiceOntario Du lundi au vendredi d8h30 17h 416 326 5300 416 325 3408 ATS 1 800 668 9938 sans frais dans l ensemble du Canada 1 800 268 7095 ATS sans frais dans l ensemble du Canada gt Vous pouvez commander en personne dans l un des centres ServiceOntario de la province FORMULES DE CONVERSION M TRIQUE IMP RIAL Pour convertir en m trique fo gt kg 1 000 L multiplier par 10 Vo gt gt kg tonne multiplier par 10 mg L gt Vo diviser par 10 000 Pour convertir en imp rial Vo gt lb par 1 000 gal multiplier par 100 Vo gt lb par tonne imp multiplier par 20 ppm gt o diviser par 10 000 Remarque 1 m 1 000 L UNIT S DE MESURE Bien que le Canada se soit converti au syst me m trique il y a plus de
133. ps Les fabricants d incin rateurs commerciaux fixent habituellement un taux de combustion kg heure pour leurs appareils N Fa 3 A par 1 oigneusement aux frais de lancement et eux des autres options d limination Les incin rateurs sont une option viable pour les petites esp ces La fa on la plus pratique d employer un incin rateur est l alimenter constamment en faibles volumes mesure que le poids et le volume d animaux morts qu on incin re augmente le rapport carburant poids augmente C est la raison pour laquelle du point de vue de la main d uvre il est int ressant de r frig rer les animaux morts et de n utiliser l incin rateur qu une fois par semaine mais cela exige plus de carburant L incin ration rapide des animaux morts mesure qu ils meurent diminue la taille de l appareil n cessaire Le r glement stipule que l on peut incin rer au plus 1 000 kg 2 500 lb d animaux d levage par 24 heures Un incin rateur pour la volaille ne n cessite pas une chambre aussi grande que celle utilis e pour les porcs ou le b tail Il est se de respecter Les recommandations concernant l emplacement et l exploita tion de l appareil en outre les appareils doivent tre entretenus selon les exigences de fonctionnement ad quat j m Il est tr s important de placer l incin rateur dans un endroit pratique Il faut s efforcer d viter les probl mes possibles comme les plaintes
134. r efficacit e La profondeur souhaitable Les mat riaux l orientation l accessibilit et La taille e Les facteurs dont tenir compte pour l excavation et la mise hors service e l estimation des co ts Options d installa tion des conteneurs d limination Les conteneurs d limination sont utilis s depuis longtemps pour la volaille morte aux tats Unis et au Canada Ils ont parfois d autres appellations Ce sont des contenants tanches l preuve des charognards o on place les cadavres pour qu ils se d composent naturellement e au dessus du sol sur une structure L usage des conteneurs d limination est simple de soutien e sur le sol ou un Sonore reseeeeeseeeseeeeeeeseseeeseseeseseeeeseeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeseseeseseeeeeseeeeseeeeeeseseeeseseeeeseeeoeseeeeseeeeeeseseeeseseeseseeeeeseeeeseeeeeeseseceeeeesseeeeseseeceeseeeseseeeeecesecesese 2 Placer les cadavres d animaux l int rieur peu dans Le sol 3 Fermer et verrouiller la trappe e enti rement ou e E E A e E E E de E EEEE E E E a a 0 on partiellement dans le sol La d composition se produit par plusieurs m canismes gt les d compositions a robie et ana robie par les micro organismes gt la consommation par des insectes comme les mouches de la viande gt l vaporation de l eau gt le d gagement de gaz comme le dioxyde de carbone Bien des choses se produisent lorsque le b tail meurt et est plac dans un conteneur d
135. r une qui convienne votre exploitation et aux conditions de l endroit Tout d abord examinez les co ts des m thodes d limination convenant par ailleurs une situation particuli re Parmi les facteurs influen ant les co ts on compte le poids total des carcasses la gestion l am nagement de l endroit et la taille de l unit de production La logistique influera sur votre choix notamment l emplacement des installations de production le type de sol le relief la nappe phr atique le nombre de travailleurs disponibles et l acc s l quipement Il faut galement tenir compte du co t estim des autres alternatives d limination pour votre exploitation des risques cologiques et des pr f rences de gestion Pour obtenir plus de d tails lisez les chapitres suivants sur chaque PGO Vous pouvez viter les probl mes de gestion des cadavres d animaux en choisissant un emplacement ad quat Le choix d un emplacement aussi loin que possible des r sidences et des terres publiques vitera Les d fis intempestifs des odeurs et des mouches des endroits qui pr sentent des risques H o Q e CPE 10 Pour les PGO d pendant du terrain comme l enfouissement choisissez e e e e e P i minimum de contamination de l eau souterraine l Le choix de l emplacement comporte deux tapes le choix du bon endroit et le choix du bon site Le tableau suivant donne un aper u des distances exig es par la loi p
136. res est une option gestion intensive qui peut diminuer le L enfouissement r gle les probl mes de pr da nombre d agents tion et d odeur L agriculteur doit y consacrer pathog nes et cons plus de temps et c est difficile faire en hiver tituer un pr cieux amendement du sol lorsque le sol est gel L incin ration des cadavres d animaux sur l exploitation est possible avec l quipement et ane la gestion ad quats 5 Ramassage par un service Compostage autoris 20 47 o Incin ration 6 Enfouissement 22 Ce tableau illustre les r sultats d un sondage r alis en Ontario sur les m thodes employ es pour liminer les cadavres d animaux Le ramassage des animaux morts par un service autoris est toujours la m thode de choix et celle le plus souvent employ e Cependant le compostage et Les conteneurs limitent l acc s des l enfouissement sont assez fr quents pr dateurs tout en permettant une d composition naturelle dans un conteneur tanche l eau ma s pas l air Avec cette m thode il y a des odeurs donc l emplacement du conteneur est tr s important Les recherches se poursuivent et leurs r sultats servent l laboration de directives et de r gles d limination Ce travail vise quilibrer d une part le besoin de prot ger la sant des animaux la sant publique et l environnement et d autre part la n cessit de diminuer les r percussions conomiqu
137. rieure 15 cm 6 po ni d autre mati re animale d une taille sup rieure 25 mm 1 po gt Le poids maximal des cadavres d animaux qui peuvent tre incin r s par p riode de 24 heures est de 1 000 kg 2 205 Ib gt L incin rateur ne doit pas servir incin rer une autre mati re Enfouissement gt on ne peut pas effectuer d enfouissement dans un sol organique ou un sol appartenant au groupe hydrologique de sols AA gt le poids maximal des cadavres d animaux par fosse d enfouissement est de 2 500 kg 5 512 Ib gt les cadavres d animaux doivent en tout temps tre recouverts d au moins 0 6 m 2 pi de terre gt pour fermer la fosse d enfouissement on forme un monticule d une hauteur qui correspond la plus haute des deux hauteurs suivantes la moiti de la profondeur de la fosse ou 0 6 m 2 pi gt il faut surveiller la fosse d enfouissement r guli rement pendant un an afin de surveiller si la terre s enfonce ou s il y a des signes de pr sence de charognards TRANSPORT Les propri taires ou les ramasseurs peuvent transporter des cadavres d animaux sur les voies publiques condition que les cadavres soient livr s un endroit autoris en vertu de la LGEN Les cadavres doivent tre dissimul s la vue du public et le v hicule doit tre con u pour emp cher l coulement de liquides Les surfaces du v hicule doivent pouvoir tre nettoy es et assainies apr s chaque utilisation du v hicule pour transpor
138. rme PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX AVANTAGES L utilisation d un quipement d incin ration fonctionnant au carburant pour liminer les cadavres d animaux comporte des avantages certains L incin ration la ferme est biologiquement s re Elle dissimule les cadavres de la vue du public et diminue les possibilit s d attirer les charognards et les mouches L quipement d incin ration moderne peut r duire les carcasses une fraction de leurs poids d origine produisant seulement des cendres inertes Bien entretenu il est facile employer et n exige pas beaucoup de main d uvre Les cadavres d animaux sont tout simplement plac s dans l incin rateur et l appareil r gl pour une combustion compl te Il suffit d effectuer des observations p riodiques et un entretien r gulier et de nettoyer les cendres L incin ration peut servir de solution de rechange aux endroits o le drainage est mauvais ce qui rend l enfouissement inacceptable ou dont le sol pierreux rend le creusage dispendieux Il s agit de l une des m thodes d limination les plus s res sur le plan biologique en outre elle ne pollue pas l eau Il est facile d liminer la quantit relativement petite de d chets produits cendres Le principal probl me environnemental li aux appareils non munis d un br leur secondaire est l mission de particules produites pendant le processus de combustion Les incin r
139. rophe naturelle aux effets d vastateurs sur l levage du b tail La temp te de verglas de 1998 est un exemple des difficult s qui peuvent survenir lorsqu on l ve du b tail si l quipement et les services habituels ne sont plus disponibles D autres catastrophes comme les tornades ou les inondations peuvent galement entra ner la mort d animaux et n cessiter l limination d urgence d un plus grand nombre de carcasses FERMETURE DE LA FRONTI RE En raison de la d pendance de l Ontario envers les march s d exportation surtout pour le porc et le b uf la fermeture de la fronti re m nerait in vitablement un surplus de b tail en Ontario que le march int rieur ne pourrait pas absorber Cela pourrait n cessiter l abattage par compassion d animaux sains parce qu il n y aurait plus ni march ni de logement pour eux En cas de perte d un grand nombre d animaux d levage et de volailles la suite d v nements accidentels il faudra imm diatement pr ter attention plusieurs facteurs R ACTION AU TRAUMATISME Il faut d abord et avant tout souligner que les producteurs avicoles et les leveurs d animaux de ferme se sentent grandement responsables du bien tre des animaux dont ils s occupent La perte de ceux ci peut donc tre tr s traumatisante pour eux Les producteurs et les membres de leur famille doivent savoir que ce stress peut entra ner un comportement inhabituel Si une personne a du mal
140. rtains dispositifs de compostage en cuve sont dot s de chaufferettes suppl mentaires pour aider amorcer le processus l hiver Le compostage en cuve consiste en une cuve ferm e habituellement m lange constant Les cuves peuvent comprendre un cylindre rotatif qui tourne lentement et agite le m lange D autres cuves comprennent des tari res pour garder le m lange a r Les cuves sont isol es pour conserver la chaleur produite par le processus Le m lange continu garantit des temp ratures constantes dans l ensemble du compost acc l rant ainsi le processus Le syst me ferm n exige pas de couverture suppl mentaire servant de filtre biologique et peut consid rablement r duire le volume de substrat Ces syst mes conviennent pour les petits animaux Les gros animaux devraient tre coup s en morceaux plus petits La propri t et l exploitation d un dispositif de compostage en cuve co tent plus cher qu un syst me tas statique mais ce genre de dispositif diminue norm ment la dur e de compostage n cessaire pour obtenir un produit uniforme Le compost ad quatement fini a une l g re odeur de terre Sa couleur et sa texture ressemblent celles d un riche terreau Comme mentionn pr c demment s il reste des fragments osseux ils doivent tre enlev s par tamisage Dans la plupart des cas la meilleure fa on d utiliser le compost fini est de l appliquer sur les terres Il constitue une source de nutria
141. s co ts Les agriculteurs enfouissent les animaux morts depuis des g n rations mais cela ne veut pas forc ment dire que l enfouissement a toujours t bien fait ou au bon endroit Les charognards peuvent d terrer les carcasses mal enfouies Un enfouissement mal situ par exemple dans un sol peu profond roc sous jacent ou nappe phr atique peu profonde pose un risque de contamination de l eau souterraine plus important La d composition des cadavres enterr s ressemble un processus de compostage lent par lots Le meilleur compostage des animaux morts est obtenu en m langeant ces derniers avec un bon substrat de carbone avec suffisamment d humidit et de chaleur et des conditions a robies favorables De m me les cadavres enfouis se d composent mieux dans des conditions id ales par exemple les sols bien drain s gt les sols a robies qui contiennent de l oxyg ne gt s ils sont plac s dans une partie du sol biologiquement active gt s il y a un bon contact entre le sol et les carcasses les sols chauds La d composition peut prendre quelques mois dans des conditions favorables ou plusieurs ann es dans le cas contraire surtout si les carcasses forment en grande masse compacte L enfouissement est une m thode d limination traditionnelle des animaux morts E N F6 O0 2 S 5 E M E NT gt C H 0 EL D ES E N D R 0 I T S A D QUATS e l enfouissement est simple et exige peu de form
142. s composantes chimiques et biologiques des lixiviats et les gaz dangereux La quantit de pr cipitations et la perm abilit du sol d terminent la vitesse de lessivage des contami nants issus des lieux d enfouissement grande chelle Par cons quent la capacit naturelle des sols voisins du site affaiblir ou att nuer les mat riaux en d composition est galement essentielle la r duction du risque que ceux ci atteignent l eau souterraine Les sp cialistes britanniques ont constat que le meilleur type de sol pour maximiser ces propri t s d att nuation naturelles est le loam Des analyses du sol ont r v l des taux lev s d ammoniaque de mati res dissoutes totales MDT et de chlorure et une demande biochimique d oxyg ne DBO lev e dans le puits de surveillance le plus proche du lieu d enfouissement moins de 0 6 m Les concentrations moyennes d ammoniaque et de DBO ont t tr s lev es pendant les 15 mois qui ont suivi l enfouissement Plus loin on a relev peu de traces de migration des contaminants Cependant les chercheurs ont averti que l eau souterraine pourrait tre contamin e si on enfouit beaucoup de cadavres d animaux dans des endroits risque PR IN CI PES EN F O0 U I S S E M E NT E T D COMPOSITION D gagement de gaz effet de serre GES Les lieux d enfouissement peuvent galement d gager deux gaz effet de serre pr cis le m thane et l oxyde de diazote Il y a peu de r
143. s rouille et Le gley couleurs grises pr sents dans le m me profil indiquent que Le sol est g n ralement mouill et que la nappe phr atique fluctue Les couleurs grises seules marquent la pr sence d une nappe phr atique lev e en permanence Une fois l option et l emplacement id al choisis il est temps de passer l action Consultez le chapitre propre la PGO que vous avez choisie pour savoir quels facteurs prendre en compte dans la conception et la gestion Consultez galement le site sur l limination des cadavres d animaux du MAAARO pour trouver des entre preneurs et des fournisseurs de technologies et de services d limination des animaux morts autoris s P L A N I F I C A T I 0 N gt E T A P E 6 La manipulation ad quate des animaux morts contribue au succ s de l option d limination choisie Tous les cadavres d animaux doivent tre manipul s de mani re s re et efficace tout de suite apr s la mort afin de diminuer les risques de propagation des maladies et de contamination de l environnement Lisez la section suivante pour vous informer sur la d marche ad quate pour l limination et l entreposage des carcasses le nettoyage et la bios curit Prenez note des renseignements essentiels suivants gt esp ce ge et poids de l animal gt date et heure du d c s si elles sont connues gt gt cause du d c s gt date et m thode d limination gt lieu de l limination
144. s soient nettoy s et assainis quotidiennement apr s la livraison de leur charge une usine de r ception ou une installation d quarrissage ils ramassent quotidiennement des animaux dans plus d une exploitation agricole gt ce ramassage pr sente un risque potentiellement plus lev de pr sence d organismes pathog nes il y a donc un plus grand risque de transport de ces organismes d autres exploitations agricoles T il n N D RTL i La plupart des fondoirs n acceptent plus de porcs morts ayant t trait s avec un produit contenant de la sulfadimidine et morts av a fin du d lai d attente du m dicament ant r LR X Les restrictions renforc es actuelles concernant l utilisation de mati res risque sp cifi es MRS dans tout aliment destin au b tail pas seulement ceux destin s aux ruminants diminueront encore plus la valeur des animaux morts surtout des bovins pour le recyclage Cela pourrait entra ner des frais de ramassage encore plus lev s L entreposage des animaux morts est une composante importante du syst me de ramassage L tat des cadavres est extr mement important pour l industrie du ramassage et de la transformation des carcasses La production de produits finaux commercialisables partir des mat riaux recueillis en d pend Les agriculteurs doivent donc prendre des dispositions pour emp cher les animaux morts de se d composer pendant l entreposage et obten
145. sceeesecesceeeesseseeceseescessecce e utilisent des mat riaux et de l quipement facilement disponibles e leur mise hors service peut tre plus difficile s ils sont install s en majeure partie au dessus du sol Sesscsseecesseeceseeseeeseseeceeeeeceseeceessececeseeesseseeceeeseceseseeesseceeeseseeeeeeesseeeeceseseeesseesesseseeeseeeseeseeceseescseeeeereseseecsseeeeeseecesseeeesesseeeseseeceseeeceseeeeeseecesesesesseeeeceseeeceseseceseseeeeseeesesesessseeecesesscesseece e Les cadavres d animaux restent sur place ce qui favorise e leur installation exige des pr cautions surtout pour les conteneurs la bios curit de plus de 1 2 m 4 pi de profondeur CONTENEURS D LIMINATION gt CARCASSES CONVENABLES Les conteneurs d limination conviennent tout type ou toute taille de cadavre d animal mais ils conviennent mieux aux exploitations ayant des cadavres d animaux pesant au plus environ 75 kg 165 Ib chacun comme les moutons les ch vres la volaille les petits porcins les veaux et les animaux fourrure Comme les carcasses sont petites elles se d composent rapidement Les plumes ne se d composent pas vite donc il n est pas recommand de mettre des cadavres de volailles dans un conteneur d limination Il peut tre plus pratique et conomique de choisir une autre m thode d limination pour la volaille comme la cong lation en attendant le ramassage p riodique par un service de ramassage d animaux morts autoris ou le compo
146. seeeeceseeeceneseeseeseeseseeeeeseeeeeseeeceseseeseeeeeseseeeeeeeeeeeseeeceseseeeeeseeceseeeeeeeeeeceeesceseseeseseeecessececssescee faible Score ressereeeseeecesesecseeeecseseeceseecesesenseceseeeeceeeeeceseeeesseeeeseeescesesseeeeseereseeeeeseeeseseeeeeeeeeeseeeeeresseeceeseseeeceseseeseesecoeseeeesseeeseseeeceseseesseeeeeeseeeeseseeeeeeeeceseeeeeseseceeseeeeeseeeeecsceeeeeseseecoeseeceseececesesee convient seulement pour les petites carcasses ou les cas o les carcasses sont broy es puis m lang es au substrat pas d autre m lange des mat riaux PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Le brassage m canique continu du compost n est pas pratique pour Le compostage des animaux morts sur l exploitation Les carcasses partiellement d compos es et les os referaient surface Ce syst me conviendrait mieux aux syst mes couloir couverts munis d un dispositif de compostage central o Les animaux morts provenant de nombreuses fermes ou les pertes catastrophiques d une seule ferme garantiraient un chargement plus rapide du couloir Une partie essentielle du processus de compostage est le substrat galement appel source de carbone ou mat riau de co compostage Le substrat a plusieurs buts utiles gt il fournit une source d nergie pour l activit microbienne qui s ensuit gt il entoure les carcasses les rendant moins accessibles aux charognards D il sert de filtre biologique emp cha
147. sert pour soulever les moteurs peut sortir les carcasses d un cong lateur bahut en les soulevant Il faut galement des contenants profil s qui peuvent tre plac s dans le cong lateur de sorte que le contenu entier puisse tre sorti plus facilement Le contenant id al est un bac de recyclage en plastique ou un seau profil Pour la plupart des leveurs il suffit d un cong lateur En raison de la densit des cadavres d animaux un cong lateur ne peut accueillir raisonnablement que 400 kg de carcasse par m tre cube 25 lb par pied cube de capacit de volume d clar e Il faut nettoyer et d sinfecter un cong lateur chaque fois qu on le vide Les contenants r frig r s commerciaux facilitent la manutention des cadavres d animaux congel s Si le d c s est attribuable des agents pathog nes ou qu on soup onne qu il le soit il est important de nettoyer et de d sinfecter les zones qu a touch es l animal afin de diminuer les risques de propagation de la maladie Tout quipement qui a servi transporter la carcasse ainsi que les lieux d entreposage doivent tre nettoy s et d sinfect s Voici des conseils de nettoyage importants gt enlever tout fumier et liti re gt nettoyer et pousseter le plafond les murs les poteaux et l quipement gt racler et balayer les planchers gt retirer toute nourriture qui reste dans les mangeoires gt pour un r sultat optimal laver minutieusement l endroit
148. sition ana robie et de d gradation d composition a robie La putr faction est la dissolution progressive des tissus en gaz en liquides et en sels sous l action de bact ries et d enzymes La putr faction produit des odeurs et attire les animaux d tritivores Une carcasse est d compos e par les micro organismes de l int rieur par exemple dans le tube digestif et de l ext rieur par le biais de l atmosph re ou du sol environnant En g n ral les liquides organiques et les tissus mous autres que le gras p ex cerveau foie reins muscles et organes musculaires se d composent en premier suivis du gras de la peau des cartilages puis des poils ou des plumes des os des cornes et des sabots qui se d composent le plus lentement Un animal mort constitue un cosyst me part enti re dans lequel une faune vari e arrive et repart divers moments Par temps chaud les asticots peuvent consommer 60 d une carcasse en moins d une semaine De nombreuses esp ces d organismes vivent en se nourrissant d animaux morts Leurs activit s entra nent la d composition de la carcasse et le recyclage des nutriants Les groupes d organismes impliqu s dans la d composition sont les bact ries les mouches les col opt res les acariens et les papillons nocturnes D autres insectes surtout des gu pes parasitoides des col opt res pr dateurs et des mouches pr datrices s alimentent des organismes se nourrissant du cadavre
149. sses fra ches e on brasse r guli re ment les mat riaux e Le brassage r gulier et la gestion du substrat peuvent diminuer les risques e grandes exploitations ayant besoin de constamment g rer les animaux morts e syst me polyvalent permettant d accommoder les catastrophes EN CUVE BARIL e Long baril isol rotation m canique par un moteur lectrique e dimensions typiques 9 1 m 30 pi de long et 1 2 m 4 pi de diam tre e processus continu des carcasses et du substrat peuvent tre ajout s et du produit fini enlev tous les jours e Les mat riaux atteignent une temp rature lev e en 14 28 jours e peu de risques de lessivage ou de ruissellement e exploitations d c s quotidiens habituellement des petites carcasses p ex porcs volaille e il peut tre n cessaire de couper les grosses carcasses pour les mettre dans la cuve TUBE DE PLASTIQUE semblable aux tubes ou aux sacs employ s pour l ensilage ventilateur fix une extr mit pour r duire l incidence de conditions ana robies syst me de lots du substrat et des carcasses sont ajout s en m me temps des ventilateurs a rent les mat riaux du sac on vide tous les mat riaux du sac la fin du processus peu de risques de lessivage ou de ruissellement Sos roeceseeeeesseeeceseseeseeeeeseseeceseeeeeseeeecesesseseeseerereeeceseeeeeeeeeceseeeesseeeereseeeeseoeeseereseceseeeesoeseese
150. stage Les conteneurs d limination sont galement indiqu s pour les exploitations qui liminent au plus 70 kg 154 Ib de cadavres d animaux par semaine L activit biologique fluctue dans un conteneur mais l ajout d un trop grand nombre de cadavres d animaux en m me temps peut surcharger le syst me ralentir la d composition et produire des odeurs Selon les recherches un conteneur d limination de 10 m3 353 pi cu taille maximum permise selon le nouveau r glement a une capacit limite d environ 15 000 kg 33 000 Ib En supposant qu il faut quatre ans pour remplir ce conteneur d limination cela repr sente en moyenne environ 70 kg 154 Ib par semaine Les exploitations o il y a plus que cette quantit d animaux morts par semaine doivent envisager les options plus conomiques comme le ramassage par un service de ramassage d animaux morts autoris si ce service est disponible Certaines exploitations ont peu de choix quant l limination des carcasses d animaux comme les exploitations ovines et caprines gt le ramassage par un service de ramassage d animaux morts autoris peut tre trop co teux et ne pas tre offert dans certaines r gions gt l enfouissement est impossible l hiver en raison du gel dans la plupart des r gions et de nombreuses exploitations sont situ es sur des sols peu profonds roc sous jacent gt le compostage ne produit pas des temp ratures assez lev es pour d truite les prot
151. t l eau et n cessitent une manutention particuli re Pour minimiser la contamination de la propri t et le risque de propagation des maladies gt liminer un animal mort dans les 48 heures de son d c s gt appeler un ramasseur autoris pour qu il vienne chercher l animal mort ou choisir une m thode d limination ad quate de l animal la ferme gt nettoyer et d sinfecter la zone une fois la carcasse enlev e gt porter des v tements protecteurs lorsqu un manipule des carcasses gt mettre les carcasses dans des contenants l preuve des organismes nuisibles jusqu au moment de leur limination RAMASSAGE D ES ANIMAUX MORTS gt RAMASSEURS AUTORIS S RAMASSAGE DES ANIMAUX MORTS CE CHAPITRE D CRIT LES EXIGENCES ET LES PGO POUR LES RAMASSEURS D ANIMAUX MORTS NOTAMMENT e Les permis et exigences li s au transport pour Les ramasseurs autoris s e Les avantages et Les inconv nients du service o l entreposage avant Le ramassage e Les syst mes de ramassage et la bios curit Les fermes de l Ontario produisent environ 80 000 tonnes d animaux morts 60 65 de ces cadavres sont ramass s Nombre de r gions de l Ontario o la densit du b tail est importante ont acc s des services de ramassage d animaux morts fiables et rentables L ampleur et le co t du service d pend du nombre d animaux dans une r gion ou un endroit particulier de la distance parcourue par le ramasseur et du type et d
152. t pas g r efficacement Toutes les activit s de r ception de traitement de compostage et d entreposage du produit final doivent tre effectu es dans une zone pav e ou compact e p ex pierres de carri re compact es b ton ou asphalte qui peut supporter l quipement lourd La dalle doit tre con ue et construite de mani re garantir que le lixiviat s coule vers un point inf rieur pour tre recueilli puis entrepos trait limin ou appliqu sur les tas de compost ou les andains Parmi les dispositifs de recueil convenables on compte les puisards en b ton tandis que les r servoirs ou les tangs de taille ad quate constituent des installations d entreposage de traitement et d limination convenables Gaz effet de serre Le compostage stabilise le carbone et l azote mais combien d ammoniac et de dioxyde de carbone s chappent pendant ce processus Th oriquement une plus grande a ration m ne la d composition a robie et la production de CO plut t que de m thane Cependant les processus de compostage mal g r s font augmenter les missions de m thane et d ammoniac On a constat une mission d ammoniac et de m thane au d but du processus de compostage puis d oxyde de diazote au milieu du processus 2 Le respect des directives de compostage garantira un taux d humidit une a ration et des temp ra tures ad quats ce qui rendra le compostage plus efficace et aura un effe
153. t pas la m me efficacit Le compostage efficace d pend de la gestion des facteurs relatifs aux besoins environnementaux et nutritifs des microbes qui habitent l cosyst me du compost Certains des facteurs les plus importants pour garantir un compostage r ussi sont r sum s ci dessous Mati res composantes brutes Mati re A i Eau organique Prii ha Chaleur 5 Dioxyde de carbone Les principaux facteurs de gestion pour un compostage efficace sont l oxyg ne Le rapport C N la temp rature l humidit et le temps OXYG NE CARBONE ET AZOTE TEMP RATURE HUMIDIT e Le compostage est un processus a robie e Les microbes ont besoin d oxyg ne pour respirer e l air oxyg ne doit p n trer dans le tas pour un compostage efficace e des substrats denses et une forte humidit cr ent des conditions ana robies e Les micro organismes ont besoin de carbone comme nergie et pour leurs tissus cellulaires e Les enzymes et les prot ines ont besoin d azote e un quilibre entre le carbone et l azote est n cessaire une fonction microbienne optimale e Le rapport id al entre le carbone et l azote rapport C N doit tre de pr s de 25 1 e Le compostage produit de la chaleur le milieu de compostage l tat des mat riaux et le type de microbes pr sents dictent le niveau de chaleur produit e il faut des temp ratures lev es pour d composer les mat riaux complexes comme les lignines et
154. t plus favorable en termes d mission de gaz effet de serre le m thane tant plus nocif que le CO PR TL NO GC I PP ES C 0 M POSTAGE Le respect des directives de compostage garantira un taux d humidit une a ration et des temp ratures ad quats ce qui rendra Le compostage plus efficace et aura un effet plus favorable en termes d mission de gaz effet de serre le m thane tant plus nocif que Le CO Risques pr sent s par les agents pathog nes Pendant le compostage actif premi re tape les bact ries pathog nes sont neutralis es par les temp ratures lev es favorables aux organismes thermophiles la neutralisation tant caus e la fois par la temp rature et la dur e de l exposition La chaleur produite pendant le compostage des carcasses entra ne une certaine destruction des microbes Cependant cela ne suffit pas en termes de temp rature et d exposition pour compl te ment st riliser le produit final Cela signifie que la survie et la croissance des agents pathog nes est toujours possible La quantit de bact ries pathog nes qui reste dans le produit final d pend des processus de chauffage des premi re et deuxi me tapes ainsi que de la contamination crois e ou de la d contamination du produit final Pour maximiser la destruction des agents pathog nes il est important d avoir une circulation d air et une temp rature uniformes dans l ensemble du tas de compost Comme le compost de
155. t rester contagieux pendant longtemps hors du corps Le sol emprisonne les bact ries et autres organismes de fa on efficace filtrant la plupart des protozoaires et des bact ries Les sols forte teneur en mati res organiques et en argile filtrent plus efficacement les virus Cependant les agents pathog nes peuvent contourner ces filtres en suivant le flux des macropores ou l coulement pr f rentiel jusqu aux aquif res peu profonds ou bien par le biais des syst mes de drainage par canalisations en poterie PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX D ENFOUISSEMENT TEMP RATURE e Les temp ratures lev es e temp ratures lev es la surface du e peu de fluctuations de temp rature d naturent les tissus des agents sol pendant la saison de croissance dans la fosse la temp rature mod r e pathog nes peu permettre la survie GEL CYCLE DE e entra ne la fracture et la e Le cycle gel d gel continue jusqu apr s La profondeur de la fosse doit tre GEL DEGEL dessiccation des membranes la saison de croissance sup rieure la profondeur de gel cellulaires EXPOSITION LA e entra ne la fracture et la e s cheresse pendant la saison de e Le sous sol peut tre humide la plupart SECHERESSE dessiccation des membranes croissance du temps cellulaires PH e Les pH extr mes entra nent une Le sol de surface a souvent un pH neutre l acidit ou l alcalinit de certains dessiccation par
156. t se produire si de nombreuses carcasses sont d pos es en m me temps ou si l on ajoute de tr s grosses carcasses rendant ainsi l oxyg ne moins disponible pour les carcasses situ es au bas de la pile La d composition a robie des tissus se produit en pr sence d oxyg ne Les tissus des carcasses expos s des conditions a robies sur le dessus de la pile dans le conteneur ne devraient pas produire d odeurs Comme pour l enfouissement on estime qu environ 50 du volume de liquide disponible total fuit au cours de la semaine qui suit le d c s et dispara t presque enti rement dans les deux premiers mois Les liquides demeurant dans le conteneur la plupart d entre eux s vaporent avec le temps Selon les recherches la masse de mat riaux restante devient tr s s che et dense Les tissus des carcasses qui restent subissent alors une d composition par une vaste gamme de col opt res et d insectes comme la mouche de la viande Selon les recherches le processus de d composition d gage norm ment de chaleur Dans un conteneur d limination les carcasses se squelettisent en peu de temps dans les conditions id ales RISQUES COLOGIQUES POSSIBLES Contamination de l eau souterraine S ils sont install s correctement il y a peu de risques de contamination de l eau souterraine par les conteneurs car le lixiviat est confin Les conteneurs en acier se d t riorent avec le temps mais lorsque cela se produit le co
157. tement ferm e lorsque 120 jours se sont coul s depuis l ouverture de la fosse ou que 2 500 kg 5 512 Ib de cadavres d animaux ont t enfouis dans la fosse selon celui de ces v nements qui se produit en premier Il existe trois types de fosses les fosses usage unique usages multiples et les trous de tari re Le type de sol d termine la solidit et la stabilit des parois des fosses ce qui est particuli rement important pour les fosses qui demeurent ouvertes jusqu 120 jours Parmi les sols convenables qui permettent aux parois de la fosse de rester stables pendant longtemps on compte gt Les sols de type 1 sols loameux et argileux compact s till loameux dense gt Les sols de type 2 loam loam argileux argile bien structur s Parmi les sols non convenables o les parois des fosses peuvent devenir instables avec le temps on compte gt Les sols de type 3 sable mat riaux granuleux et argiles limoneux ou mouill s gt Les sols de type 4 argile limoneux teneur d humidit lev e Une fois la fosse creus e ses parois expos es l air commencent s cher Plus l exposition est longue plus le risque d effondrement est lev La pluie la neige fondue le sol qui d g le et l eau de surface peuvent fortement influencer la stabilit de la fosse L quipement lourd c t d une fosse peut aussi influer sur sa stabilit donc il doit demeurer aussi loin que possible du bord de la fosse
158. temps Il peut galement y avoir des cas o une bande ou un troupeau entier doit tre limin pour viter la propagation de maladies contagieuses aux autres animaux et prot ger la sant humaine Si l on soup onne la pr sence d une maladie animale trang re ou d une maladie d claration obligatoire il faut contacter l Agence canadienne d inspection des aliments Voir les d tails au dos de la couverture En cas de mortalit catastrophique une proc dure sp ciale doit tre suivie pour viter la propagation des maladies contagieuses et la contamination de l eau Un r cent sondage r alis en Ontario montre que la plupart des agriculteurs pr f rent utiliser une seule m thode d limination cependant au moins 25 d entre eux optent pour plusieurs m thodes selon le cas L envoi des cadavres d animaux dans des fondoirs est une option que choisissent la plupart des leveurs qui en ont la possibilit Les carcasses sont transform es en suif en farine de viande et en farine d os Ces produits finis de la fonte sont encore utilis s dans de nombreux produits aujourd hui disponibles sur le march Le co t du ramassage des animaux morts augmente avec l augmentation des restrictions li es l utilisa tion des produits d quarrissage Dans certains cas on impose des restrictions concernant les esp ces utilisables pour la fonte INTRODUCTION gt OPTIONS D LIMINATI ON E N ONTARIO Le compostage des cadav
159. ter un animal mort Les propri taires qui veulent transporter des animaux morts doivent obtenir un permis de transport de MRS en communiquant avec l ACIA au 1 800 442 2342 PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Tenue de dossiers Lorsqu un animal meurt il faut cr er un dossier sur l limination Le dossier doit comprendre les renseignements suivants gt l esp ce et l ge de l animal gt le poids de l animal gt si elles sont connues la date et l heure de la mort gt la cause du d c s gt la date et l heure de l limination gt le lieu de l limination gt la date laquelle le dossier a t constitu gt lorsqu un cadavre est incin r les temp ratures enregistr es dans les chambres de combustion de l incin rateur pendant toute l incin ration Les dossiers doivent tre conserv s pendant au moins deux ans Les num ros d tiquette de l Agence canadienne d identification du b tail ACIB des animaux morts doivent tre signal s l ACIB dans les 30 jours afin qu elle les limine de son syst me Les producteurs qui poss dent des esp ces touch es par l ESB b tail doivent r pondre des exigences suppl mentaires concernant la manutention des animaux morts Les animaux d levage ou les bisons morts ne peuvent tre enlev s de la ferme o ils sont morts sans permis de transport de l Agence canadienne d inspection des aliments
160. tion p ex choix de l emplacement gestion active surveillance gt simple du point de vue du producteur gt recueil possible de gros animaux et de grands nombres d animaux gt moins dispendieux que les autres options d limination pour la plupart des types d animaux gt gt g n ralement favoris par le public et les citoyens soucieux de l environnement gt exige une surveillance minimale des pr dateurs des odeurs et du lessivage Inconv nients Co t disponibilit Le ramassage a comme avantage d exiger une gt les frais sont bas s sur les prix du march qui peuvent varier pour les produits recyclables gt co te souvent plus cher dans les r gions mal desservies et pour les esp ces touch es par surveillance minimale des maladies inqui tantes l enc phalopathie spongiforme bovine ESB chez les bovins De DR EnIRAnes 4 l p ps L pa a odeurs ou du lessivage la tremblante du mouton et la maladie d bilitante chronique MDC chez le cerf et le wapiti gt le service de ramassage n est pas toujours disponible dans les r gions loign es de la province gt les frais de ramassage sont souvent plus lev s dans les r gions o il y a moins de b tail gt l identification du b tail peut tre exig e par les r glements p ex par l ACIB pour les bovins PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Bios curit gt bien que les v hicules des ramasseur
161. tivement la quantit de fumier ajout e ce qui augmente le risque de d s quilibre biologique Il n est pas recommand d accepter une grande quantit d animaux morts en raison d une perte accidentelle majeure dans un syst me de DA conventionnel Il faut tenir compte de plusieurs facteurs pour la gestion du digestat produit final liquide d un digesteur qui traite des cadavres d animaux Le digestat provenant du b tail ne doit pas sortir de l exploitation en raison des craintes relatives l ESB et aux mati res risque sp cifi es MRS des carcasses S il faut le transporter il faut un permis f d ral La r duction de la taille est importante sinon la mati re carn e suppl mentaire peut attirer les vecteurs Un s parateur de solides et de liquides ainsi que le compostage et le s chage du digestat solide peuvent r duire ce risque PERTES ACCIDENTEL LLES MAJEURES CAUSES POSSIBLES PERTES ACCIDENTELLES MAJEURES CE CHAPITRE AIDERA LES PRODUCTEURS SE PR PARER POUR LES PERTES EN MASSE SUBITES ET SE PENCHE SUR e Leurs causes possibles et leurs r percussions sur les options d limination e Les personnes aviser et appeler pour obtenir les services n cessaires e les options d limination e l bauche d un plan pour les pertes accidentelles Aucun leveur d animaux de ferme ou producteur avicole ne veut pr voir le jour o tous ses animaux ou une grande partie d entre eux mourront la suite d v
162. tre dangereuses pour les animaux au sein et en dehors de l exploitation et dans certains cas pour les humains qui les manipulent Certains agents pathog nes peuvent contaminer les tables ainsi que le sol et les ressources en eau proximit Les m thodes de ramassage d entreposage de nettoyage et d limination ad quates peuvent minimiser les risques pour la bios curit Vous trouverez d autres renseignements dans la section sur les PGO sur la manutention avant l limination CONTAMINATION DE L EAU L eau souterraine et de surface peut tre contamin e par les syst mes d limination mal plac s ou mal g r s Dans certains cas les nutriants les d chets organiques et les agents pathog nes peuvent s infiltrer partir de lieux d enfouissement mal plac s dans l eau souterraine utilis e comme eau potable Les syst mes de compostage statiques ou en tas mal g r s ou mal situ s peuvent contaminer l eau de surface CO TS Le respect des nouvelles exigences r glementaires l investissement dans de nouvelles technologies et les services d quarrissage comportent tous des co ts Dans bien des cas ces co ts n ont pas t inclus dans le co t de la production et ne sont pas facilement transf rables aux consommateurs Certains programmes agroenvironnementaux frais partag s d fraient une partie des co ts des PGO relatives l limination DISPONIBILIT DES SERVICES D LIMINATION Les services de ramassage n
163. u sol de l eau de surface et souterraine lorsque l on limine les animaux morts sur l exploitation Le retrait des animaux morts comporte plusieurs avantages et plusieurs inconv nients RAMASSAGE DES ANIMAUX MORTS RAMASSEURS AUTORIS S Avantages Recyclage gt on enl ve on traite et on vend les peaux gt permet aux ramasseurs de r cup rer la viande qui peut tre utilis e comme aliment pour ani maux de compagnie app t pour la faune et nourriture pour les animaux des jardins zoologiques gt la plupart des animaux morts ramass s se retrouvent dans le syst me de fonte du gras o des traitements chaleur lev e pour d truire les organismes pathog nes servent cr er des produits utiles comme le suif gras et les farines de viande et d os prot ines gt ces produits peuvent tre directement mis sur le march ou tre transform s si cela est permis en aliments pour animaux en engrais en mati re biologique pour la production d nergie et en lubrifiants liminations la ferme moins nombreuses gt gt diminue les risques de contamination du sol de l air et de l eau gt co ts suppl mentaires de l limination mod r s en dehors des frais du ramasseur gt risque minime pour la sant des humains et des animaux la ferme Peu d interventions de gestion n cessaires rentabilit gt les autres options de gestion exigent une gestion et une supervision plus intensives sur l exploita
164. uite par la destruction ana robique des mati res organiques est un d savantage si on utilise des mati res contamin es Des temp ratures lev es sont n cessaires pour d truire les agents pathog nes et les parasites En d composition ana robie les organismes pathog nes finissent par dispara tre dans la masse organique en raison du milieu d favorable et des antagonismes biologiques Ils disparaissent lentement et il faut conserver les mati res entre six mois et un an pour garantir une destruction relativement compl te des agents pathog nes PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX RISQUES COLOGIQUES POSSIBLES Eau souterraine et eau de surface Le lixiviat de compost contient gt du carbone organique n it gt de l azote organique eaux us es gt des nitrates et de l ammoniac oute eau tant u AE gt des phosphates ah gt divers autres nutriants et des sels potassium magn sium chlorures etc Il est important d emp cher l eau de pluie propre provenant de l ext rieur de l aire de compostage de traverser le site et d tre ainsi contamin e Tout ruissellement au sein des zones d activit doit tre recueilli et g r car il sera probablement contamin par des d bris des nutriants et peut tre des agents pathog nes Le processus de compostage peut produire des lixiviats susceptibles de polluer l eau de surface d orage et souterraine s il n es
165. un poids diff rents La masse de cadavres d animaux dans un conteneur d limination poss de une densit effective savoir le poids des cadavres plac s avec le temps divis par le volume qu ils occupent dans le conteneur d limination avec le temps En raison de la fuite des mouches des autres insectes de l humidit et des gaz la masse de cadavres d compos s devient de plus en plus dense au fil du temps Selon des recherches effectu es en Ontario la densit effective au cours d une p riode de quatre ans est pass e de 640 kg m3 1 600 kg m5 40 100 Ib pi cu Si la p riode de remplissage est plus courte la densit effective diminue et plus la p riode est longue plus la densit efficace est lev e Aux fins de la planification utilisez une densit de 1 600 kg m3 Les r sultats particuliers peuvent varier En vertu du r glement 106 09 pris en application de la Zoi de 2002 sur la gestion des l ments nutritifs intitul Elimination des cadavres d animaux d levage en Ontario les conteneurs d limination individuels doivent avoir un volume maximum de 10 m3 10 000 litres 353 pi cu Selon des recherches les 10 du haut du conteneur sont inutilisables donc seulement 90 du conteneur ou 9 m53 est disponible Si on suppose qu on remplira le conteneur sur une p riode de cinq ans et que la densit efficace finale sera de1 600 kg m5 un conteneur de cette taille peut accueillir au maximum 9 m3 X 1 600 k
166. us d un cycle par an p ex 100 000 poulets frire x 6 cycles an x L enfouissement des animaux de ferme morts est une pratique courante et l gale mais elle n est pas sans risques PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX Il existe plusieurs PGO possibles pour liminer les animaux morts Dans la plupart des cas les exploitations d levage ont recours plusieurs options d limination Tenez compte des crit res suivants lorsque vous examinez les options gt la pertinence de l esp ce gt les limites de l endroit gt le co t en capital les frais d exploitation INCIN RATION gt Les voisins habitent plus de 100 m tres 330 pi de l endroit choisi La fum e et les odeurs ne doivent pas g ner ces voisins gt Les carcasses p sent moins de 200 kg 440 1b gt L agriculteur poss de un incin rateur r pondant aux exigences r glementaires et dont le type a obtenu un certificat de v rification du Programme de v rification des technologies environnemen tales VTE du Canada ENFOUISSEMENT gt Les conditions du sol sont favorables le sol est sec bien drain mat riaux moyennement fins gt L emplacement est assez loin des installations de production des puits des drains en poterie de l eau de surface et des voisins gt L agriculteur a acc s une pelle r trocaveuse ou d autres engins de terrassement COMPOSTAGE gt L endroit convient e
167. ux d levage pris en application de la Loi de 2002 sur la gestion des l ments nutritifs En Ontario tout le compost produit la ferme doit demeurer sur le site de l exploitation d origine Se basant sur l valuation des risques en mati re d ESB r alis e en 2006 l ACIA estime que le compost de MRS pandu sur des terres repr sente un risque de tr s faible n gligeable en ce qui a trait ESB lorsque le processus est effectu conform ment la r glementation L ACIA ne r glemente pas l pandage de compost produit et gard sur les lieux de l exploitation agricole sur des terres 20 ao t 2009 Organismes et bureaux Agence canadienne d inspection des animaux Sant des animaux 174 Stone Road West Guelph ON N1G 4S9 T l 519 837 9400 Vous trouverez une liste compl te des bureaux locaux de l Ontario sur le site suivant http www inspection gc ca francais directory offburf shtml ont F d ration de l agriculture de l Ontario Ontario Agricentre 100 Stone Road West Suite 206 Guelph ON N1G 5L3 T l 1 800 668 3276 Courriel inquiries ofa on ca Site Web www ofa on ca Minist re de l Agriculture de l Alimentation et des Affaires rurales de l Ontario Centre d information agricole 1 Stone Road West Guelph ON N1G 4Y2 T l 1 877 424 1300 Courriel ag info omafra ontario ca Site Web www omafra gov on ca Minist re de l Environnement de l Ontario Centre d information 1
168. vertes un m m Z e ajouter de l eau e ajouter du substrat et m langer le tas e valuer Le substrat et l ajuster au besoin e mettre les ingr dients en couches de fa on ad quate e S assurer que le compost est bien couvert e valuer le substrat et l ajuster au besoin e cr er des couches plus minces ou une seule couche e garder au moins 0 3 m 1 pi entre les carcasses et les bords e d geler Les carcasses avant de les ajouter au compost e ajouter du substrat et brasser m langer le compost e valuer le substrat et l ajuster au besoin e recouvrir de 0 6 m 2 pi de substrat 000000000000 0000000000000000000000000 000000000000 000000060000 060000000000 60000000000000000000000000000000006000006000000000e erecouvrir de 0 6 m 2 pi de substrat e viter le lessivage du tas e retourner le tas et ajouter du substrat e valuer le rapport C N et les couches e garantir une couverture de 0 6 m 2 pi e installer une cl ture ou un obstacle Pour obtenir plus de renseignements sur la gestion du mat riel compost la ferme voir la page 109 PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX A Calculez le poids annuel d animaux morts dans votre exploitation B Calculez le volume n cessaire pour un dispositif de compostage comprenant deux bacs primaires et un bac secondaire et Le nombre de dispositifs n cessaires LIGNE TAPES EXPLOITATION EXEMPLE VOTRE EX
169. verts peuvent absorber la pluie et exiger plus de substrat ou un brassage afin de perp tuer les conditions a robies e parmi les facteurs d terminants on compte le volume Le type d animaux et le substrat e Les animaux de petite taille et moins nombreux se compostent rapidement deux mois e Le compostage des gros animaux peut durer jusqu un an PRATIQUES DE GESTION OPTIMALES gt LIMINATION DES CADAVRES D ANIMAUX La liste de facteurs ci dessus s applique tout compostage de mat riaux bien m lang s Cependant le processus est un peu diff rent pour les cadavres d animaux au moins en partie moins que la carcasse soit broy e avant d tre m lang e au substrat il s agit normalement d un m lange non homog ne Habituellement la carcasse est d pos e sur un lit de substrat et recouverte de celui ci on parle d enfouissement la surface La carcasse commence se d composer de mani re ana robie Les liquides s coulent dans le substrat Toute odeur d gag e est capt e par le mat riau de recouvrement qui sert de filtre biologique Le compostage actif peut ne pas commencer dans le tas avant que les mat riaux soient m lang s Pour cette raison il n est pas judicieux de retourner le tas trop t t au cours du processus x Ly Hauteur 12 de la Fumier humide Mar y i largeur de la base facultatif O naa R i 1 M ki Beir i r ra re Me LE eh 9 5 5 m 16 18 pi pour le b tail g
170. x sociaux Probl mes sur l exploitation PRINCIPES D composition Risques pour la qualit de l eau Enfouissement et d composition Conteneurs d limination et d composition Compostage et d composition Incin ration Fonte des graisses PLANIFICATION tape 1 Estimation du nombre et du poids des animaux morts tape 2 Examen des options tape 3 Choix de la m thode la plus pertinente tape 4 tude d taill e sur l emplacement tape 5 Mise en place de l option choisie tape 6 Respect des protocoles d limination et de bios curit tape 7 Tenue de dossiers MANUTENTION AVANT L LIMINATION Retrait des animaux morts Entreposage Nettoyage Bios curit RAMASSAGE DES ANIMAUX MORTS Ramasseurs d animaux morts autoris s Entreposage avant le ramassage Bios curit 50 ol 55 58 62 65 64 65 66 68 68 69 7O T1 ra 72 73 73 14 75 75 FF Fr 78 79 79 80 80 81 82 85 COMPOSTAGE Processus de compostage M thodes de compostage Choix du substrat Choix de l endroit Taille Liste d quipement Gestion Andains de compostage Compostage en cuve Compost fini Guide de d pannage Feuille de travail pour calculer la taille des dispositifs de compostage INCIN RATION D roulement du processus Types d incin rateurs Taille de l appareil Emplacement de l appareil Frais connexes CONTENEURS D LIMINATION Fonctionnement et raison de l

Élimination des cadavres d`animaux - Ontario Ministry of Agriculture

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