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8196573 - Frymaster

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1. No Remove these two screws from the center supports Removing the Control Panel Frame and Top Cap Assembly Reconnectez le c blage d connect l tape 5 en vous r f rant vos tiquetages et aux diagrammes de c blage de la porte de la friteuse pour vous assurer que les connexions sont correctes V rifiez galement que nul autre c ble n a t d connect par incident lors du processus de remplacement Proc dez inversement de l tape 1 4 pour terminer le remplacement et remettre en route la friteuse 1 4 Remplacement du thermostat de protection de surchauffe l 1 5 Retirez le bac du filtre et le couvercle de l unit Videz les cuves dans un MSDU McDonald s Shortening Disposal Unit ou un r cipient METALLIQUE en utilisant l option vidanger dans le bac de l ordinateur ou en utilisant la carte MIB en mode manuel D branchez la friteuse du bloc d alimentation et repositionnez la pour pouvoir acc der l arri re de la friteuse Retirez les quatre vis du c t gauche et droite du panneau arri re inf rieur Localisez la limite maximale qui est en cours de remplacement et suivez les deux c bles noirs jusqu au connecteur C 6 12
2. 1 23 1 11 6 Remplacement de MIB cue 1 23 1 11 7 Interrupteur de r initialisation de la tension de contr le 00 1 23 12 Probl mes d d pannas ete RER EE 1 24 1 12 1 Ree ER EE 1 24 1 122 Cabas de LOV Mde R eaters cee m 1 25 1 12 3 Test dedgererence tapide LOW RTE dee sae rede Rr a EM ne 1 26 1 12 4 Friteuse Frymaster LOV et sch ma de la tuyauterie du syst me d huile en vrac 1 26 1 13 Proc dures de maintenance de la filtration de la carte AIF Automatic Intermittent Filtration 1 28 1 13 1 D pannaesede redare ZVIES va tabs ee 1 28 1 13 2 Positions des broches de la carte de l actuateur de la carte AIF des faisceaux de 1 29 1 13 3 Remplacement carte E EE 1 30 1 13 4 Remplacement d un Eeer es 1 30 1 14 Proc dures de maintenance de l ordinateur M3000 ss 1 31 1 14 1 Depannace de l ordmateur M3 TR 1 31 1 14 2 Codes utiles d ordinateur aic 1 34 1 14 3 En u necessitant Tepal den eus 1 35 1 14 4 LE a 1 36 1 14 5 Mode 1 37 1 14 6 Orseanis
3. 38 8 5 6 EM AVIY 5 557 X lt MOLOVINOO YOLOVLNOD lt TIO 77 4 7 WAN Wr r 1114 a 1V3H 29v S WwW Y X E i Ke v v 9 SS a GEI 501 01 YOLOVLNOD YOLOVLNOD 25057 980 2 Y 940 32 64 magie ouo 26 NE Kak 55 6 98OY 580 p 221 NAR I 7540 940 940 28 494 AINO X09 IN3NOdWOO y De Y m 550 56 X9 I Y Ma 272 ma me ma t 1S 1H9lJ ck ODED T CS 580 28 AIR 1212 940 24 580 54 S IS L BEE 557162 S neo PIC 51 dee HK P E EAN YOLOVINOD OST Lo m IHM 211 NN WOU 201 a i ma 286 NUD Ov A m8 2851 29080 Wd 5 SN a Fr 1 SES S Y Y 80857 5 ma 26 E TASC oe X18 ovv VOZ X18 555 lt ocv Y X18 225 O 506 ve 040 27 JEN 18 060 TWNOILdO ao Slod A4 N97 w 02 lt 801 ZO DLP E 1826901 35 208 599 SC 44O dOL Ol Loo 2 dC C SS es oS 7 NI ee annos NYS 2701 M18 9 00000000140 ValL ng 3 345 36 SE J B pd bou HLM m 3 S Y iah Aaa N KE D CPROL z Ave NS NONWOO 5 m 1H
4. NEED Pump Motor Actuator MIB and AIF Transformer _____ 1 10 Proc dures de maintenance de la carte ATO Automatic Top off La carte ATO se trouve l int rieur du boitier derri re le JIB voir la photo 1 L lectricit de la carte ATO provient du c t droit du boitier de composants L lectricit passe par le transformateur l int rieur du boitier ATO jusqu la carte Figure 1 1 10 1 D pannage de la carte ATO Automatic Top off Probl me Causes probables Mesure corrective Cuve trop froide Point de consigne incorrect Assurez vous que le point de consigne est correct La carte ATO n est pas aliment e Le voyant jaune JIB ne s allume pas Une cuve se remplit automatiquement mais pas l autre Le remplissage de la cuve est incorrect La connexion J5 est d branch e Le fusible a saut Fonctionnement incorrect du transformateur La connexion du cable est lache L alimentation dans le boitier de composants n est pas pr sente Le transformateur est en panne La connexion du cable est lache Probl me de d actuateur Incorrectement c bl e Les conduits flexibles sont connect s la mauvaise cuve 1 13 Assurez vous que 75
5. 1 52 1 18 10 BIELAI4 LOV Series simplifi e C blage Delta de cuve unique EXPORT WYE 1 53 118 11 BIELAI4 LOV Series simplifi e C blage Delta de cuve double EXPORT WYE 1 54 lle dE BIELA senes DEO V 1 55 1 18 13 Organigramme de r seau de donn es de BIELA14 Series LOVIM 1 56 CHAPITRE 2 Liste des pi ces NU MES LU 2 Porte C t Bo tiers basculants Protection contre les projections Capuchons sup rieurs et Roulettes 2 2 Composants du systeme EE 2 3 2 54 Sections de buse de vidange et pi ces associ es ss 2 3 2 3 2 Vannes de HEET 2 5 Composants ee TEE ee EE 2 6 2 4 1 eelerer eelere 2 6 2 4 2 Boitiers des ota toe stes tiet on 2 8 2 4 3 Assemblage des l ments chauffants et pi ces associ es 2 10 2 4 3 1 Assemblage des l ments et mat riel 2 10 2422 Assemblage des DIS S oet ertt eo ec esit ee dup 2 12 2 4 4 ORGINAL CUD tis aa secede E uU mmm 2 13 2 4 5 ee 2 14 2 4 5 Assemblages de c bles dans le boitier de contacteurs d une cuve double AAD Broche S225 2 14 2 4 5 2 Assemblages de c bles dans le boitier de contacteurs d une cuve unique T2 DIOCMES ER RS 2 14 2 4
6. unique R seau N Erreur r seau s affiche pendant 10 secondes si aucune communication n est recue de M3000 apr s la mise sous tension ou la r initialisation de la carte MIB R initialisation r Un r s affiche pendant 10 secondes ou jusqu ce que la communication soit r tablie avec M3000 apr s la mise sous tension ou la r initialisation de la carte MIB Divers E alternant avec le n de cuve Le num ro de cuve est suivi par un L afin d indiquer le c t gauche d une demi cuve ou un r pour indiquer le c t droit d une demi cuve ou d une cuve unique Clignote Le circuit rencontre un probl me Assurez vous que la commande est branch e Assurez vous que les connexions CAN sont correctement branch es dans les connecteurs Indique que le senseur de temp rature de la carte AIF n a pas d tect une cuve unique lors de la filtration La LED manuelle est sur OFF Le syst me est en mode de filtration automatique N de cuve Le num ro de cuve est suivi par un L afin d indiquer le c t gauche d une demi cuve ou un r pour indiquer le c t droit d une demi cuve ou d une cuve unique La LED manuelle est sur OFF Le syst me est en mode de filtration manuel Ceci s affiche uniquement mode de filtration automatique Le bac du filtre n est pas plac correctement Tous les messages de filtration recus alors peuvent tre ignor s 1 21 1 11 5 Affichage des caracteres de
7. _ 2 canto Rouge CARTE AIF 4 Communication et tension Bme _ de la carte AIF Terre Blanc Vidange Ouvert 24 volts CC J6 1 2 Vidange FV Vidange Ferm 24 ETS Position de vidange Terre H is ds 3 Position de visange Terre 1 Bm 1 28 1 13 3 Remplacement d une carte AIF Automatic Intermittent Filtration D branchez la friteuse du bloc d alimentation Localisez la carte AIF remplacer sous une cuve tiquetez et d branchez les faisceaux de c bles L assemblage de la carte AIF est maintenu en place l aide d une vis situ e l avant de l assemblage voir figure 14 Retirez la vis et l avant de l assemblage qui basculent vers le bas voir figure 15 et les onglets arri re glissent hors de la patte de fixation fix e la cuve voir figure 16 Revenir sur les tapes pour le r assembler en vous assurant que le nouvel assemblage AIF glisse dans la fente situ e l arri re de la patte de fixation D s qu il a t remplac METTEZ SOUS TENSION TOUT LE SYST ME DE LA FRITEUSE Voir la section 1 11 7 de la page 1 22 pour r tablir la tension V rifiez la version du logiciel et si n cessaire mettez la jour Si une mise jour s est av r e n cessaire suivez les instructions pour mettre jour le logiciel en consultant la section 1 15 p 14 15 Figure 16 1 13 4 Rem
8. sk Malis INOHIIM 4 EUM wee E E ne ori ETY 18 2901 xog Ra SE al Y EO ZR 525 DEEE 5 274 paoro d D OL 181261 lt ZE E gt eisem voz ZEN HOLIMS m Lasel kieso or ARS AB 410 N0 OL OUO V IHM 22 eNe 586 voz DCS v AEN xd Ad 438 ois 038 E e dx HOLOVINOS 3QlSNI AOZT Tnm ogor 23990101 980 GEIER 9t 9 Bk 5EO day 201 6 spi 940 21 01 Siri 1noHUM X08 XS 39 l 550 571 SES L 21540 26 a E OZ D r GE 521 Y RR Lea dia ven 22 ee oe 5056 4 el LITE 2 518 5 e E Vy ss 9 YI8 101 var Ai dee E l ouo oz S eon her ser 908 NES lL voc Q33 sen E E or IHM 211 KK NOIOVINOS SGISNI a 507 Ks CSN 28 4 XO8 ma Wa 2961 N VN X18 225 5 26 Y ma wuo 8 IHM 2291 SES S09 yo DEO 101 Xy Y Wa 225 5 506 yo 980 227 1291 6 7 X18 ovv A 267 WNOILdO oo 289 SS va X18 0 Siod 4 US SN ng 285 H NOLOVINOD JASNI E ci EE ET cu dpt T ar i E Y Y mu 26 T EE Wa 5901 M3MOd 440401 HUN 52 Y BM WI DTO 0000000010 M
9. x KN Frymaster anitowoc Frymaster L L C 8700 Line Avenue Shreveport Louisiane 71106 TEL 1 318 865 1711 FAX Pi ces 1 318 219 7140 Support Tech 1 318 219 7135 PERMANENCE TELEPHONIQUE 819 6573 IMPRIME AUX ETATS UNIS 1 800 551 8633 AUG 2011
10. Om 12 Pin Female Connector 15 Pin Male Connector 7 807 0159 Rear of Fryer C6 12 Pin Male Connector 807 0160 Contactor Box 0 90 lii eo 9962 1 BLU ORG RED WHT ORG ORG ORG FULL VAT HARNESS 807 4705 BLU ORG GRN YEL RED WHT BLU ORG ORG o ORG ORG BLU ORG ORG RED ORG WHT ORG ORG ORG DUAL VAT HARNESS 807 4773 2 15 807 0804 Rear of Component Box RED GRN YEL BLU ORG RED WHT ORC ORC BLU RED YEL ORG ne BLU ORG ORG BLU ORG RED WHT RED WHT ORG ORG BLU JO O1 2 4 5 6 Component Box and Filter Pump Wiring Harnesses ITEM PART f COMPONENT 106 5750SP Full Vat Control Harness J4 to J2 Standard PN 807 4199 SMT Controller to Interface Board Wiring Harness OJIIOIOImOO IO OO C JjOgulog ag dO I
11. 1 22 1 12 Probl mes de d pannage de RTI 1 12 1 Tests de la carte MIB de RTI La friteuse LOV ne fonctionne qu AVEC les systemes RTI qui disposent de l interrupteur flotteur p le triphas mis jour Si linterrupteur flotteur correspond l ancien interrupteur pole biphas contactez RTI Ces interrupteurs a flotteur ont une polarit sp cifique qui peut emp cher la mise la terre et d t riorer la carte MBI Les mesures normales connecteur 8 broches J6 MIB avec tout ce quoi il est connect Mesures des tensions CA Broche 1 broche 2 24 volts CA Broche 2 broche 8 24 volts CA lorsque le r cipient de huile usag e est pleine O volt CA lorsqu elle n est pas pleine Broche 2 broche 3 24 volts CA lorsque la pompe de remplissage RTI est ON 0 volt CA lorsqu elle est OFF D pannage Toutes les vannes de retour et de vidange doivent tre ferm es et la pompe doit tre sur OFF lors de la r initialisation de la carte MIB Si toute vanne ou pompe est en marche durant la r initialisation la carte MIB sera d t rior e et tous les c bles disjoncteront Le sol noide JIB ne s ouvre pas Consid rez ce qui suit lorsque la vanne JIB est dans la position ouverte 1 Remettez la sous tension puis patientez 60 secondes pour voir si la vanne s ouvre 2 V rifiez la tension sur la carte ATO sur J8 Les broches de 9 16 devraient tre sous 24 volts CA La pompe RTI ne fonctionne pas
12. 110 volts peut tre manquant ou en panne Le connecteur J4 J5 peut tre l che L ordinateur de droite fonctionne t il Si ce n est pas le cas le fusible sous le boitier du contacteur peut tre lache ou avoir disjonct V rifiez pour vous assurer que la carte MIB a 24 La carte MIB alternant E Erreur r seau sur la communication du volts sur les broches 5 et 6 de J2 V rifiez pour et lenum ro de cuve bus CAN vous assurer que 24 volts est pr sent sur les broches 5 et 6 du c blage lectrique branch dans J4 ou J5 de la premi re carte AIF Si 24 volts est manquant v rifiez les broches Remplacez le faisceau de c bles si n cessaire V rifiez la continuit entre chaque couleur de c ble sur les connecteurs CAN dans J7 situ s tout droite de l ordinateur et J10 l arri re de la carte ATO noir pour noir blanc pour blanc et rouge pour rouge et assurez vous qu il n y a pas de continuit entre les diff rentes couleurs de c bles noir pour rouge rouge pour blanc et blanc pour noir Assurez vous que les c bles de l ordinateur sont connect s la terre sur la position correcte des broches voir l illustration 8051734 page 1 55 G Assurez vous que toutes les cartes de c ble de terre situ dans le coin sont fix s et serr s Le localisateur de la broche dans le connecteur J2 de la carte AIF est soit lache ou dans une position incorrecte Consultez les graphiques de la page 1 55 de ce manuel pour ident
13. 3 823 7738 Inlet Oil Reservoir Tube 4 816 0870 Clamp 2 9 3 Automatic Top Off Board Assembly 108 0653 Box Assembly Auto Top Off Board 220 5679 Cover Top Off Board Box 108 1279 PCB Board Automatic Top Off PCB Board LON Works 120V Must be pre programmed before shipping 108 1303 PCB Board LON Works 230 240 250V Must be pre programmed before shipping 807 2181 Transformer 100 120V 24V 62VA 807 0855 Transformer 120V 50 60 12V 20VA 807 2180 Transformer 208 240V 24V 50VA 807 2191 Transformer 208 230 240 12V 30VA 807 1321 Holder Fuse AGC Panel Mount Lo 807 1597 Fuse Slow Blow 807 0012 Relay ISAMP 1 3 HP 24V Coil Top off pump Not illustrated Y Recommended parts 108 1302 NOTE Top off boxes for vats 4 and 5 have either item 4 or item 6 both have item 3 2 26 2 9 4 ATO Pump Assembly Domestic Units JIB hose connects here 5 108 0639 810 3265 810 3591 810 0667 810 1069 810 3666 816 0782 813 0940 810 3770 813 0543 813 0838 813 0530 813 0304 813 0022 813 0345 810 1668 812 2083 811 1166 Not illustrated Y Recommended parts Item 2 connects to a check valve before going into the return manifold International
14. Actuator Linear AIF 24VDC Kit includes 810 1776 Pin Clevis 4 x Drain and return valves Pin Clevis gt x 24 center pin drain actuator Pin Clevis 4 x 2 center pin return actuator Clip Toaster Ring Valve Drain Assy LOV FV or DV Right as viewed from front of frypot Valve Drain Assy LOV DV Left as viewed from front of frypot Valve Return Assy LOV FV or DV Right as viewed from front of frypot Valve Return Assy LOV DV Left as viewed from front of frypot Nipple gt x Close NPT BM Elbow St 2 x gt NPT 90 Strap Elec LOV Actuator 2 22 2 6 2 Frypots with Rotary Actuators Full Vat Dual Vat COMPONENT 823 7672 Frypot Full Vat LOVTM 823 7673 Frypot Dual Vat LOV use 823 7745 for Hybrid Fish Vat Thermostat Assembly High Limit Long Standard 826 2454 Non CE Full Vat 425 F 2189 17kW FV and 14kW Color Coded Black 806 7543 826 2456 Non CE Dual Vat 435 F 224 C 22kW 17kW DV and 14 kW DV Color Coded Red 806 8035 826 2455 CE Full and Dual Vat 415 F 213 C 14kW and 17kW CE Color Coded Yellow 806 8132 826 2706 Probe Temperature and Fitting Kit AIF RTD 810 1067 Flexline OD x 8 50 Long 810 1668 Adaptor Male OD x 807 4961 Actuator Rotary 24VDC 1 807 4962 Actuator Rotary 24VDC 2 810 3755 Valve 1 4 Drain Rotary Actuator LOV 810 3754 Valve gt NPT Return
15. 1 11 2 D pannage de la carte MIB Manual Interface Board Probl me Causes probables Mesure corrective Le bac du filtre n est pas bien Assurez vous que le bac du filtre est ins r dans la positionn friteuse Sila carte MIB affiche P le bac n est pas Le niveau d huile est trop bas compl tement engag dans l interrupteur du filtre Assurez vous que la carte MIB Assurez vous que le niveau d huile est au dessus n est pas en mode manuel du senseur du niveau d huile Assurez vous que le couvercle 6 Assurez vous que la carte MIB est en mode carte MIB n est pas endommag et automatique A Le filtrage automatique ne ne s appuie pas contre les boutons Retirez et remettez en place le couvercle et d marre pas E Le relais du filtre est en panne observez si le filtrage commence D sactivation la carte AIF est Remplacez le relais du filtre par un relais 807 r gl e sur YES le voyant bleu ne 4482 24 volts CC s allume pas R glez AIF d sactiv du niveau 1 sur NO L interrupteur thermique du moteur Appuyez sur l interrupteur thermique du moteur du filtre a disjonct du filtre L horloge de la carte AIF est Assurez vous que l horloge de la carte AIF est d sactiv e d sactiv e La carte MIB indique quelque chose d autre Une erreur s est produite et le caract re Consultez les diagnostics d affichage de la carte MIB qu un ou un num ro de affich indique une erreur de la page 1 21
16. 22 sep Yks M3000 NENT LE Ne J33 BLK de 8074547 FV SEE TABLE C RETURN vw n E 2 NX S Oi AIF RTD RTD TABLE C TABLE B FRYMASTER PART FRYMASTER PART AND ATO RTD PIN LOCATIONS FRYPOT LOCATOR AND AIF RTD PIN LOCATIONS POSITION PIN FV 1080501 PIN amp 3 amp 4 FV DV US EEN 15 amp 16 1080491 PIN 1 amp 2 1080492 PIN 34 4 PIN 148 amp 16 1080493 PIN 182 1080494 PIN 3 amp 4 START OF 6 WIRE 6 13816 1080495 PIN 1 2 1080496 PIN 384 DATA amp POWER 8 PIN 12816 1080497 PIN 182 1080498 PIN 384 10 PIN 11216 1080499 PIN 182 1080500 PIN 384 8074760 HIRSCHMAN TABLE A LOCATOR PIN LOCATOR FRYMASTER POSITION PIN PART OPTIONAL RTI WASTE VALVE 2 PIN 1 1080485 INTERFACE 4 PIN 2 1080486 OPEN WASTE PINS 7 BLK 15 WHT BOARD PIN 3 1080487 RES 8 PIN 4 1080488 SINS 8 RED 16 GRN 10 PIN 5 1080489 GRN YLW RTI 8074649 NDN RTI 8074844 8074552 BLK RED BLK RED Ge BLUE DRANGE FILTER JIB LIGHT LIGHT 8074546 1 54 GROUND TO _ COMPONENT BOX SEE TABLE A 8051734P FRITEUSES LECTRIQUES BIELA14 SERIES GEN LOV CHAPITRE 2 PARTS LIST 2 1 Accessories ITEM PART COMPONENT 1 809 0171 Thumbscrew 1 4 20 X 13 in
17. NE PAS vidanger plus d une cuve unique ou deux cuves s par es dans le MSDU en m me temps 2 D branchez la friteuse du bloc d alimentation et repositionnez la pour pouvoir acc der l avant et l arri re de la friteuse 3 D connectez les conduits flexibles permettant les multiples retours d huile l arri re de la friteuse ainsi que le conduit de succion de la pompe situ au bout de la connexion de bac du filtre voir la photo de la page suivante 10 11 D connexion des conduits flexibles indiqu s par les D vissez l crou et le boulon qui fixent le pont la rampe de br leurs de retour d huile Retirez la plaque du couvercle l avant du moteur et d connectez les c bles du moteur D vissez les deux crous et boulons qui fixent l avant du pont au croisillon et faites glisser avec pr caution le pont vers l arri re du croisillon jusqu ce que le c t avant puisse tre abaiss vers le sol Retirez le seul crou qui le maintien en place l arri re Soyez attentif alors ne pas laisser l arri re du pont glisser de la rampe des br leurs Saisissez fermement le pont et avec pr caution tirez le de la rampe des br leurs de retour d huile abaissez alors l assemblage sur le sol Une fois sur le sol d sengagez l assemblage de l avant de la friteuse Lorsque la r paration n cessaire a t effectu e revenez en ordre inverse aux tapes 4 7 pour r installer le pont Reconnectez
18. UDO 39143A ANNOS or 2 39VI10A ad SARL HOLOVINOO NULL van 20 og M 1 og ONIH91V71 D a L IH l i J Ore oL Y N LL c 6 9 A a or AV T3 o JL Ave 440 CET Aud suun 5 A140 d LIANT STVNIINH3L m HOIH mose Les do ee e e e X qe 27 o JAM ldOdX3 1103 5319 35 Il N39 PLV 1218 21419919 1 52 HOLIMS 111 E HOLIMS 17111 ud a WNOILdO LL Lom E ps 9 40 gu Cu da 99 HOLIMS 9 99 i 1 am mm G L9 gt T ea 2 1 JC YOLOVLNOD SNILV3H L 12 1 3 SNILV3H mi ka e e La m OM en c m Ma e O19VINO9 YOLOVLNOD ONIHOLV1 8 L9 ONIH91V7 i T D 2 OL G Lf 6 12 m ails e ae T aia this en AIUO sun T CH z1 s pjeuogqoN THAT LINDYID 39IA3G ANNOS 1 E SGA CE ASVLIOA STVNINYAL YAMOd ASVHd JAM LVA IVfG S3le3s Il NAS w1AOT FIV 1314 9184191413 1 19 10 BIELA14 LOV Ser 1 53 1 19 11 Cablage sim
19. 3 2 4 5 8 M3000 MIB AIF and Wiring Harnesses ITEM PART COMPONENT 807 4546 Computer Communication used from Computer to Computer 807 4547 AIF Communication Power used from MIB to AIF and AIF to AIF 307 4649 MIB Power Blue LED Pan Sw used from Transformer and Fltr Rly to MIB to Blue LED and Pan Sw 807 4655 FV DV Harness RTD Medium used from RTD to ATO Board 826 2569 FV DV ATO RTD Probe Kit 807 4553 Power used from Transformer to ATO Board ATO Pump and JIB used from ATO Board to Top off Pump and JIB 807 4671 Reset Switch ATO Pump and JIB used from ATO Board to Top off Pump and JIB 807 4772 Reset Switch 4 5 Battery only 807 4555 ATO Yellow LED used from ATO Board to Yellow LED ATO Yellow LED used from ATO Board to Yellow LED 4 5 Battery only Computer Locator Wire used from Computer to Interface Board See wiring diagram 805 1734 for locator pin positions Communications Terminator used Computer J6 and ATO 807 4552 board J10 to terminate network 807 4657 Jumper used on 4 and 5 battery ATO board plug J5 pin 7 8 106 9256SP Long Top off Power used between Component Box to ATO Box 807 4760 Harness LOV RTI MIB connector 807 4660PK SMT Pin Service Repair Kit 230 2345 SMT Pin Extractor Not illustrated See page 1 14 1 18 1 27 and 1 36 for Pin Positions Recommended parts 807 4722 807 4573 2 17 Filtration System Compone
20. 810 3531 Valve Check 20 PSI RTI bypass Not illustrated COD BW D 2 3 2 3 2 Drain Valves and Associated Parts 2 3 2 1 Linear Actuator Drain Valves Compression Washers Compression Washers Full Vat or Dual Vat Right Dual Vat Left Drain Drain Valve Assembly Valve Assembly 108 0698SP 108 0697SP ITEM PART COMPONENT 809 0540 Nut 2 13 2 Way Hex Lock 900 2936 Retainer Nut Drain Valve 232 5701 Handle Drain Valve FV or DV Right 231 5701 Handle Drain Valve DV Left 824 2048 Mount Electric Drain Actuator Right 824 2047 Mount Electric Drain Actuator Left 222 5962 Bracket Drain to Valve LOVTM Electric 816 0544 O Ring Round Drain Seal 823 7231 Valve 1 4 inch Drain LOV Electric Right 823 7230 Valve 1 inch Drain LOV Electric Left AC E D 2 3 2 2 Rotary Actuator Drain Valves ITEM PART COMPONENT 810 3755 Valve 14 inch NPT Rotary Actuator Electronics and Wiring Components 2 4 Sex
21. i 9GZ6901 1 I3NOdWOO OL pee NE auvog 440401 OL IHM 2901 SENE 30V 431 NI NYO 1 NOWWOO AMVONO23S N 53114 uals MOTI3A IVA vC A8OZ 3 ELO A 1 gt AG 6 9 08 d OL H MOIO3NNOO Sf 3dVL 33lv3H 0670801 YATIONLNOD YO YALNdWOO Wou 995 968 e STE 598 ovS 59 HOLIMS 301v201 440 NO XOB IN3NOdWO2 ee Aaaa ern 1 46 1 19 4 C blage des composants Australie 24081608 380Nd dW3L Ad ALY Ad D o 18 pee l dW3L OLY lt GC 16 so aay 5 Lei HOLIMS 434 tid Km 1218161 TBO Kok 3HIM G o KIS 2153 00 034 225 IZ lo lo o m WNOILdO gt F B gt E E B l gt lE lt ER B vg QE lE tm el ed ER G 10 55 EE 2 59 Ov 79 NO Y Y HM 54 IHM 9 E ep EI up 2 sl osu PE Ose E 2
22. 440 480 oo LEFT AND RIGHT 1 STANDARD AND TE 9 MECHANICAL CONFIGURATIONS 1 CANADIAN 14kW RIGHT CONFIGURATIONS d oL LEFT HAND RIGHT HAND BOX COVER BOX COVER 2 7 2 4 2 1 Left and Right Contactor Box Configurations cont NOTES Left and right contactor box assemblies are mirror images of one another With the exception of the box itself all components of a left hand assembly are the same as those in the corresponding right hand assembly and vice versa except for the hood relay which occurs in the right or large box only The configurations illustrated show all possible components but a particular configuration may not have all the components shown ITEM PART COMPONENT 106 8658 Box Assembly Left Contactor 106 8660 Box Assembly Right Contactor 221 0482 Cover Left Hand Contactor Box 222 0482 Cover Right Hand Contactor Box 807 0070 Terminal Ground Lug 807 2284 Contactor 24V 50 Amp Mechanical Heat 810 1202 Contactor 24V 40 Amp Mechanical Latch 807 1683 Relay Hood 12VDC 807 0922 Holder Bus Fuse 807 2278 Fuse 20 Amp 807 0064 Transformer 480V 120V 150VA 221 0610 Bracket Left Hand Contactor Box Mounting 222 0610 Bracket Right Hand Contactor Box Mounting 807 4316 McDonald s Cordset 120V 5 Wire 807 4317 McDonald s Cordset Europe 3 Wire Single Phase 807 0012 Relay Tilt Switch 18 Amp
23. 5 lt 380Nd dW3L QLY AE 25 lt E IW Y IHM 97 D 5 Y os D 034 vun 000H EE EE T8 9819 G be DE HOLIMS LIL ase SUM S C TE aime fe c als v Iz ng MEIN OILSJNOQ LANLANLANLANLAN LAN LZINLAINLANLANLAN LA I 5 5261 1 454 WNOWdO o 2 lo l SSEBSESSEASE Kr K c IS del gt HOLIVINOI YOLOVINOD ly D M p SK MAL v Woy WO PIE IP Keko Vo Pe It PI KO o em T POI ae qui 517 6 wo vy ak SALA 2 XO 29 86 AO 7 YOLOVINOD MOLOVINOO p 7 4 TE NI L 40 941 2 lt d 9 9 S NO NO See 5 4 4 ANO X09 LNINOdNOD 284 vk ER CO SS LHOIY Me 272 a ms Y EIS i 214 eK 40 PIED 24 Y L L 291 i 72 zb wo OLN Nua 257146 SI NS NES ELTER OST dc 4 K a Y 424 MOLOVINOO 540 DST as 0 e WO4 qo A go sl IHM OSSLM E 13535 IHM OSSLM 8 ue X18 202 no HAN DEN HUE PE OUEN 5 1N3OvrQv WON a lt 3snd voz wa 27 276 206 277 1 OL OCOYrM WNOILdO wy 3 X18 2901 eo 330 901 OL IHM 2501 9526901 7 NUD 3701 ile NOS ls HINHOISNVAL au SC 2000999010 S ES
24. 5 3 Assemblages de c bles dans le boitier de contacteurs d une cuve unique 6 broches de l l ment de gauche 000000005 2 15 2 4 5 4 Assemblages de cables dans le boitier de contacteurs 9 broches delete mentcde e E 2 15 2455 erte TT e 2 16 2 4 5 6 Bo tier de composants et c ble de pompe de filtrage 0 2 17 2 4 5 7 Carte d interface et c bles du contr leur 15 broches 2 17 2 4 5 8 C ble des cartes MIB AIF et MIB et de l ordinateur M3000 2 18 Composants de systeme EE 2 19 2 5 1 COMPOSANTS AU OM EE 2 19 2 52 Composantsde Ia earte AIR soo edet A A 2 21 2 5 2 1 Assemblage de voyants lumineux indicateurs 2 2 2 5 2 2 Assemblage manuel de la carte d interface 2 2 21525 uNsset blase Hneaite E aie ime iti ia e Para d ed ue Foo led edo 2 22 22 kicie PCB LOV o ati ee 2 22 Assemblage de la friteuse et des composants associ s 2 23 Composants du systeme de retour d EE 2 25 Vannes de vidange ct pi ces ASSOCICES L nine rte beue OUS uU ERU 2 26 Composants automatiques bes can QU Ac DELL 2 26 2 9 1 Pariter JIB ara arte DM ID MF E ena 2 26 292 Assemblage de la carte de remplissage automatique 2 27 2 9 3 Assemblage de la pompe de
25. AMORCER s affiche sur les autres ordinateurs lors du transfert du programme Dans ce cas entrez 1234 sur l ordinateur de gauche L ordinateur affiche alors LANGUE gauche et ANGLAIS droite Pour changer l entr e utilisez les boutons FLTR et FLTR Pour naviguer vers le prochain champ utilisez le bouton uINFO Lorsque tous les param tres ont t configur s appuyez sur le bouton 2 pour quitter L ordinateur affiche CONFIGURATION TERMIN E Lorsque la mise jour est termin e le M3000 affiche OFF L affichage MIB reste blanc tandis que le logiciel se charge en changeant pour indique les num ros de cuve Lorsque la LED cesse de clignoter la carte MIB affiche A R initialisez en utilisant l interrupteur de r initialisation situ au dessous du boitier de contr le droit ASSUREZ VOUS QUE L INTERRUPTEUR EST MAINTENU PENDANT 10 SECONDES ATTENDEZ ENCORE 20 SECONDES JUSQU CE QUE LA CARTE MIB S EST TOTALEMENT R INITIALIS E AVANT DE POURSUIVRE Tandis que l ordinateur affiche OFF V RIFIEZ la mise jour logicielle en appuyant sur les boutons TEMP pour v rifier la version la mise jour de M3000 MIB AIF ATO sur chaque ordinateur SI L UNE DES CARTES N A PAS T MISE JOUR REPETEZ LE PROCESSUS EN COMMENCANT PAR L TAPE 3 Retirez le couvercle MIB en utilisant l outil lobe appropri Appuyez et maintenez enfonc le bouton de r initialisation sur la carte MIB pendant 5 secondes voir figure 25 L affichage de la
26. MSDU McDonald s Shortening Disposal Unit ou un r cipient METALLIQUE en utilisant l option vidanger dans le bac de l ordinateur ou en utilisant la carte MIB en mode manuel D branchez la friteuse du bloc d alimentation et repositionnez la pour pouvoir acc der l arri re de la friteuse Retirez les quatre vis des deux c t s du panneau arri re inf rieur Puis retirez les deux vis situ es sur les c t s droit et gauche l arri re du boitier basculant Rehaussez le boitier basculant pour le d gager de la friteuse 1 3 4 10 11 Localisez les deux c bles rouge et blanc de la sonde de temp rature remplacer Notez ou les fils de sortie sont connect s avant de les retirer du connecteur D branchez le connecteur C 6 12 broches en utilisant l outil appropri pour pousser les broches de la sonde de temp rature hors du connecteur soulevez l l ment et retirez la patte de fixation de la sonde et des frettes m talliques qui fixent la sonde l l ment voir l illustration ci dessous Probe Leads Probe Bracket Metal Wire Tie Tirez sans forcer sur la sonde de temp rature et le passe fil ce qui tire les c bles jusqu l arri re de la friteuse et des buses Ins rez la sonde de temp rature de remplacement c bles en premier dans les buses pour vous assurer que le passe fil est en place Fixez la sonde aux l ments en utilisant la patte de fixation qui a t retir e l tape 5 et les
27. Out to oil return manifold Flexline gt OD x 8 inch Out to oil return manifold two battery only Check valve gt NPT 1 PSI Flexline OD x 29 5 inch In from RTI fresh oil solenoid Domestic units only Fitting Shurflow Pump O Ring Viton 111 Elbow 4 NPT x Flare Elbow gt BLK 90 NPT BM Nipple gt x 1 50 inch JIB Connection Topoff Welded Assy Elbow Street gt x gt NPT 90 BM Nipple gt x 3 50 inch NPT BM Fitting Assy Shurflow Adaptor Male OD x Bracket W A Shortening Suction In from Shortening Melting Unit Adaptor Female OD x 2 Flexline Ze OD x 11 5 inch Adapter 2 NPT 90 Fitting Quick Connect Shurflo Fitting LOV Shurflo Pump Flexline OD x 17 inch Out to oil return manifold Cap 15 16 Not illustrated v Recommended parts 2 28 2 9 6 Shortening Melting Unit ITEM PART COMPONENT 108 3406 Assembly Heated Shortening 108 2983 Box Assembly Heated Shortening 108 3001 Assembly Heated Shortening Lid 810 3957 Pan Heated Shortening 108 3372 Cover Shortening Box Front 810 0180 Handle 826 1392 O Ring Pkg of 5 813 0568 Plug s inch Socket Head Pipe 823 8079 Bracket W A Shortening Suction 3 battery 823 8147 Bracket W A Shortening Suction 4 battery 810 1669 Adaptor Female OD x 4 810 1055 Flex
28. P 39V JS3LNI Maly HLIM 26 N X LHM A X 8 ji lt 8 IHM 275 29 E 59 2 X18 2991 5 2 HOLIMS 0 6 97 08 9 SEHR OL ME oen 3dvi Wilv3H Ex 3110 1 02 YO N3LndWoo IEN amo xos oiv 1 30 1NONJ NI 301v901 1HOlMH 3HL IN3NOdNOD m 355 OL NOILO3NNOO OL ZSVLOS IHM 062691 7 1 OL 1 44 vM ISP Ue 1 19 2 C blage des composants CE Ad wg 9 0241908 3HONd dW3l Ad GLY Ka a pa 13 THM E er ae ee mE 559 EZ HOLIMS D Ad INNOILdO UW wg 3A IX3N Ol TH 559 5997229 SEIS GLY or HIS A Y LHM 22 01 Y 940 OG KK 034 _ 8 4 E em 259 SS HOLIMS ITIL AG ee Sm me 540 or 414 WNOlLdO E EE Lo HIMOd l 98 Ga S ANIA AIAN 5 2 834 226 2
29. PINS 2 amp 8 J6 MIB SHOULD READ 24VAC WHEN RTI TANK IS FULL 0 VAC WHEN RTI TANK IS NOT FULL 1 12 3 Friteuse Frymaster LOV et sch ma de la tuyauterie du syst me d huile en vrac Return Valves Check Valve Manifold New Oil Pump gt Solenoid Drain Ball Valves Fryer Filter Pump F Manual Ka amp Dispose Valve Filter Pump Check Valve 1 24 1 12 4 TEST DE R F RENCE RAPIDE LOV DE RTI 1 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 27 Maintenir le bouton Filtre jusqu ce que l ordinateur mette deux bips Faites d filer pour Jeter en utilisant le bouton Info puis appuyez sur le bouton Mettre au rebut Oui ou Non s affiche Appuyez sur pour jeter l huile dans le r cipient Vidange s affiche Cuve vide Oui s affiche Appuyez sur Nettoyage de la cuve termin Oui s affiche Appuyez sur Ouvrir la vanne de mise au rebut s affiche Ouvrir la vanne de mise au rebut Mise au rebut s affiche pendant cinq minutes Retirer le bac s affiche Enlever le bac Le bac est il vide Oui ou Non s affiche Appuyez sur si le bac du filtre est vide S lectionnez si le bac contient encore de l huile Fermer la vanne de mise au rebut s affiche Fermez la vanne de mise au rebut Ins rer le bac s affiche Ins rez le bac Remplissage de la cuve avec l huile en vrac Oui ou Non s affiche Appuyez sur Y Appuyez et maintenir e
30. RTD ou la carte ATO V rifiez l actuateur la pompe ATO les connexions des c bles et les cartes RTD et ATO Assurez vous que le fusible sur le c t droit du boitier ATO est bien fix et en bon tat Si l ordinateur au dessus du boitier ATO n est pas aliment v rifiez le fusible au dessous du boitier de composants En mettant l ordinateur sur OFF appuyez sur le bouton TEMP pour vous assurer que la M3000 affiche Le fusible est l che ou d fectueux version logicielle ATO apparaisse Si ce n est MAINTENANCE REQUISE Connexion incorrecte pas le cas la connexion entre la carte AIF et la CARTE ATO carte ATO peut tre incorrecte Assurez vous C Perte d alimentation de la carte ATO que les connecteurs CAN 6 broches sont bien connect s entre la carte AIF J4 et J5 et la carte ATO J9 et J10 L alimentation la carte ATO a t interrompue Assurez vous que la tension du transformateur ATO est correcte Restaurez l alimentation la carte et effacez toute indication d erreur 1 14 1 10 2 Positions des broches de la carte et des faisceaux de c bles de la carte Automatique Top Off LIE Connecteur De vers Faisceau de c bles Fonction Tension cable 24 volts AC Ret AC 24 volts Noir 24 volts AC Ret AC RTI ajouter sol noide Relais de pompe ATO Interrupteur de reinitialisation du JIB R initialisation du RES JIB CC Noir 24 volts AC AC 24 volts Roude 24 volts AC AC
31. Rotary Actuator LOV 813 0022 Nipple gt x Close NPT BM 813 0062 Elbow gt 90 220 7386 Strap Round Drain Elec LOV Recommended parts 2 23 COMPONENT 810 3015 Manifold Two Station Fryer 810 3016 Manifold Three Station Fryer 810 3017 Manifold Four Station Fryer 810 3018 Manifold Five Station Fryer 813 0907 Cap 15 16 inch Valve Not illustrated 2 8 Return Valves and Associated Parts 2 8 1 Return Valves and Associated Parts Linear Actuators Dual Vat Left Return Full Vat or Dual Vat Right Return Valve Assembly Valve Assembly 108 0699 108 0700 2 24 2 8 1 Return Valves and Associated Parts Linear Actuators cont 232 5702 Handle Return Valve with Locator FV or DV Right 231 5702 Handle Return Valve with Locator DV Left 900 2935 Retainer Nut Oil Return Valve 810 2201 Valve 12 inch Ball 823 7233 Mount Return Actuator Right 823 7232 Mount Return Actuator Left 230 5963 Brace Return Actuator Bracket 2 8 2 Return Valve Rotary Actuators a gt CAN _ Ful Vat or Dual Vat Return Valve MCN ITEM PART COMPONENT 2 9 Auto Top Off Components 2 9 1 JIB Holder ITEM PART COMPONENT 220 7991 Basket JIB LOV 2 9 2 JIB Cap and Pick Up Assembly 108 2005 Cap JIB Assembly use 108 2047 for BIB 108 2001 Cap use108 2002 for Intl BIB 810 3823 Hose JIB 2 25 2 9 2 JIB and Pick Up Assembly cont ITEM PART COMPONENT
32. Steel 910 9447 Hoodstrip Cap N Splash 823 6420 Two Station 823 6421 Three Station 823 6422 Four Station 823 6887 Five Station Top Cap Top cap for five station fryer shown 106 7835 Two Station Also requires four 809 0078 10 32 Nutserts 106 5979 Three Station Also requires six 809 0078 10 32 Nutserts 106 7576 Four Station Also requires eight 809 0078 10 32 Nutserts 106 7841 Five Station Also requires ten 809 0078 10 32 Nutserts Not illustrated 1 2 3 4 5 6 7 8 9 2 2 2 3 Drain System Components 2 3 1 Drain Tube Sections and Associated Parts See Section 2 3 2 for Drain Valves ITEM PART COMPONENT 823 6020 Drain Tube Full Vat Left Closed Right End Open 823 6112 Drain Tube Dual Vat Left Closed Right End Open 108 1874 Drain Tube Dump Use 108 1882 for French Unit 108 1876 Drain Tube Full Vat 2 Bat Dump Left Closed Right End Open 108 1878 Drain Tube Dual Vat 2 Bat Dump Left Closed Right End Open 823 6019 Drain Tube Full Vat Left and Right Open 823 6021 Drain Tube Dual Vat Left and Right Open 823 6240 Drain Tube Full Vat 2 Bat Left Open Right End Closed 823 6242 Drain Tube Dual Vat 2 Bat Left Open Right End Closed 823 6202 Drain Tube Full Vat Left Open Right End Closed 823 6114 Drain Tube Dual Vat Left Open Right End Closed 823 6117 Drain Tube Full Vat Left and Right Open 823 6115 Drain Tube Dual Vat Left and Right Open 816 0772 Sleeve 809 0969 Clamp 816 0630 Vinyl Cap
33. Units JIB hose connects here INSTALL O RINGS COMPONENT Pump Shurflo 24VAC Flexline gt OD x 24 inch Out to oil return manifold Flexline gt OD x 8 inch Out to oil return manifold two battery only Check valve gt NPT 1 PSI Flexline 7 OD x 29 5 inch In from RTI fresh oil solenoid Domestic units only Fitting Shurflow Pump O Ring Viton 111 Elbow 4 NPT Flare Fitting AT NPT Male Barb Elbow 4 NPT BM Nipple NPT BM Close Tee Reducing 2 x V x A Bushing gt 4 BM Flush Nipple gt x Close NPY BM Elbow gt BM 45 Adaptor Male 7 OD x Hose LOV Fryer JIB Cut and attach to item 7 with a ty wrap Hose Silicone Braided 18 sold by the foot 2 27 2 9 5 ATO Pump Assembly Service Larger Lines Liquid Shortening JIB hose connects here OG Item 3 on this page and Item 8 on the following page are the same part 826 2896 826 2897 108 0639 810 3265 810 3591 810 0667 810 1069 810 3666 816 0782 813 0940 813 0062 813 0087 823 8063 813 0165 813 0247 108 2054 810 1668 823 8079 810 1669 810 1055 813 0908 810 3820 810 3578 810 3375 813 0907 tem 2 connects to a check valve Semi Solid Shortening before going into the oil return manifold INSTALL O RINGS RE 90 S Kit Kit COMPONENT Topoff Service Kit JIB Topoff Service Kit BIB Pump Shurflo 24VAC Flexline gt OD x 24 inch
34. carte MIB dispara t de fa on momentan e et trois LED s allument L ordinateur affiche alors CHANGER LE TAMPON DE FILTRE Enlevez le bac du filtre pendant au moins 30 secondes jusqu ce que le message disparaisse et retourne sur OFF ou un cycle de cuisson normal Replacez le couvercle sur la carte MIB en utilisant les vis lobe Appuyez et maintenez enfonc les deux boutons de filtre ext rieurs jusqu ce que MODE TECH s affiche Entrez 1650 EFFACEZ LES MOTS DE PASSE s affiche Appuyez une fois sur le bouton INFO TEMPS DE TAMPON DE FILTRE s affiche sur le c t gauche 25 sur le c t droit SI TOUT AUTRE NOMBRE QUE 25 S AFFICHE ENTREZ 25 Ceci n a besoin d tre effectu que sur un ordinateur Appuyez sur le bouton INFO de Appuyez sur le bouton 2 pour x 5 P 2 7 H K r E br Figure 23 1 40 1 16 Organigramme de r seau de donn es de BIELA14 Series LOV J7 Right wan 6 1200 Pins 2 amp 3 J 3 wire harness J7 Middle M3000 Hamess Pin Function Voltage Wire Color m 1 Ground 2 Red ER See 3 White J7 Left NOT USED M3000 46 3 wire harness J1 1 Grund Black 2 Red 3 White START OF 6 WIRE J2 DATA AND POWER 6 wire harness 5 harness HARNESS JA 5 24 24 Red 6 Ground White Left AIF For s
35. dures de maintenance de l ordinateur M3000 A Appuyez sur l interrupteur ON OFF pour mettre l ordinateur sous tension B Cette friteuse peut avoir deux cordons Un cordon d alimentation de l ordinateur et un cordon d alimentation secteur Si le cordon de l ordinateur n est pas branch l ordinateur ne s activera pas Assurez vous que le cordon d alimentation de l ordinateur est branch et que le disjoncteur ne s est pas d clench Certaines friteuses ont un interrupteur d alimentation bascule dans l armoire situ e sous l ordinateur Assurez vous que l interrupteur est sur ON Assurez vous que le logement est correctement viss Interchangez l ordinateur avec un ordinateur qui s av re fonctionner Si l ordinateur fonctionne remplacez l ordinateur Interchangez avec un faisceau de c bles qui s av re fonctionner Si l ordinateur fonctionne remplacez le faisceau de c bles Si l un des composants du syst me d alimentation y compris le transformateur et la carte d interface tombe en panne le contr leur ne sera plus aliment et il ne fonctionnera plus E ordi Retirez et restaurez la tension de l ordinateur fonctionner Erreur d ordinateur L affichage du M3000 indique filtre non disponible M3000 indique ERREUR D EXCEPTION L affichage du M3000 indique ENERGIE MAL CONFIGUR E L affichage du M3000 indique ERREUR D EXCEPTION avec la description droite A Un autre cy
36. frettes de fixation en m tal qui taient incluses dans le kit de remplacement Acheminez les c bles de la sonde hors de l assemblage des buses en suivant les c bles jusqu l arri re de la friteuse par le biais des travers es Heyco jusqu au connecteur C 6 12 broches Fixez les c bles la garniture avec les fixations de c bles Ins rez les fils de sortie des sondes de temp rature dans le connecteur C 6 douze broches voir l illustration ci dessous Pour les unit s cuve unique ou le c t droites de l unit deux cuves comme il est indiqu l arri re de la friteuse le fil de sortie rouge va dans la position 3 et fil de sortie blanc va dans la position 4 du connecteur En ce qui concerne le c t gauche d une unit deux cuves comme 1l est indiqu l arri re de la friteuse le fil de sortie rouge va dans la position 9 et le fil blanc va dans la position 10 REMARQUE Droite et gauche se r f rent la friteuse vue de derri re Rib marks Position 1 Fixez tout cable lache l aide l outil appropri en vous assurant qu il n y pas d interf rence avec le mouvement des ressorts Faites tourner les l ments vers le haut et vers le bas pour vous assurer que le mouvement est libre et que les fils ne sont pas coinc s R installez le boitier basculant les panneaux arri re et les protections des fiches des contacteurs Repositionnez la friteuse sous la hotte aspirante et reconnectez la au blo
37. g 78 8074671 RIT ajouter sol noide RelaisdepompeATO de pompe ATO r initialisation Lid JIB 16 volts Terre CC Rouge 24 volts AC Ret 24 volts 2 fase 24 volts AC 2 3 Transformateur 8074553 avant 12 volts CA Ret 12 volts 12 volts CA e Brun J3 Cuve DV Sonde terre Ohm FV Sonde terre Blanc LED orange 8074555 16 volts CC 16 LS 16 volts CC Ret Rouge 8074655 Cuve n 1 RTD ATO 8074654 Cuve n 2 8074621 Cuve 3 N Lech 1 2 GE broches 2 et 3 74552 910 ou la prochaine carte ATO SR 4 5 volts CC 5 volts CC unit s de cuve 4 et 5 24 volts 5 24 volts CC Nm 6 EE Uu 1 2 3 4 3 Rouge ee AIF J5 8074546 5 volts CC 5 5 volts CC CC Nor 24 volts 24 volts CC a Blanc 1 15 1 10 3 Remplacement d une carte ATO d une passerelle LON d un relais de pompe ou transformateurs ATO D branchez la friteuse du bloc d alimentation Localisez le boitier ATO voir figure 1 page 12 derri re le JIB Jug In Box Retirez le couvercle pour avoir acc s aux transformateurs au relais et la passerelle LON si celle ci est install e voir figure 2 tiquetez et d branchez tout c ble ou faisceaux de c bles D s que la passerelle LON est retir e la carte ATO est visible voir figure 3 Remplacez tout composant d fectueux et rebranchez tous les
38. gauche du couvercle du M3000 Ins rez la carte SD avec les contacts vers le bas et l encoche sur le c t droit inf rieur voir figure 23 et 24 dans la fente situ e sur le c t gauche du M3000 Une fois la carte ins r e MISE A JOUR EN PROGRES apparait sur l affichage gauche PATIENTEZ droite L affichage affiche alors MISE JOUR CC gauche et la barre de progression en pourcentage apparait droite L affichage a droite indique une incr mentation jusqu 100 puis change en AMORCAGE qui clignote NE RETIREZ PAS LA CARTE JUSQU A CE QUE L AFFICHAGE VOUS Y INVITE A L ETAPE 8 Alors MISE A JOUR EN PROGRES s affiche sur le c t gauche et PATIENTEZ droite nouveau suivi par COOK HEX mib HEX aif HEX en se terminant par ATO HEX apparaissant gauche et le pourcentage termin droite L affiche change alors et indique CARTE SD RETIR E gauche et 100 droite Retirez la carte SD en utilisant la toute petite fente en haut de la carte SD D s que la carte SD est retir e l affichage change et indique METTEZ SOUS TENSION Faites le en utilisant l interrupteur de r initialisation situ au dessous du boitier de contr le droit ASSUREZ VOUS QUE L INTERRUPTEUR EST MAINTENU PENDANT 10 SECONDES ATTENDEZ ENCORE 20 SECONDES JUSQU CE QUE LA CARTE MIB S EST TOTALEMENT R INITIALIS E AVANT DE POURSUIVRE Un message d erreur TYPE D ENERGIE MAL CONFIGUR E peut apparaitre sur le c t gauche de l ordinateur tandis que R
39. gauche et 25 droite 25 heures correspond au temps par d faut pour le changement d un tampon Appuyez sur le bouton ti 2 accepter les changements et quitter L ordinateur affiche OFF 1 14 6 Organigramme des erreurs de filtrage de M3000 IS VAT FULL JES SERVICE 5 g 4 REQUIRED 4 YES NO Se 5 FILLING i ERROR MESSAGE NORMAL DISPLAYED P gt OPERATION RESUMES Call an Authorized NO Repair Technician FILLING SYSTEM ERROR UES FIXED YES NO i VAT FULLP TEE L 5 0 CODE SIXTH NU NO CONSECUTIVE FILTER ERROR TECH lt Fryer returns to CHANGE CODE cook mode for 15 D FILTER PADP RUES minutes YES NO REMOVE Y NO PAN Change filter pad and Fryer returns to CHANGE ensure filter pan is cook mode for 4 pan Pulled out for a minutes or 15 minimum of 30 minutes if pad seconds change expired Si l ordinateur affiche R PARATION lt Ce tableau d crit la proc dure d effacement d un probl me de filtrage L invite s affiche dans l une d
40. l avant de la carte ATO B est bien enfonc dans le connecteur Assurez vous que le fusible sur le c t droit inf rieur n a pas saut ni le fusible du c t droit du boitier ATO V rifiez que la tension correcte est pr sente dans le transformateur Voir le tableau dans la section 1 10 2 Assurez vous que la LED jaune est bien fix e la fiche J6 de la carte ATO Assurez vous que le boitier de composants est aliment Si le boitier de composants est aliment v rifiez si la tension est correcte Assurez vous que les c bles lectriques sont bien connect s la carte ATO et aux sol noides V rifiez l actuateur de retour pour vous assurer que la commande est fonctionnelle V rifiez le c blage Branchez les conduits flexibles la bonne cuve Probl me Causes probables Mesure corrective Assurez vous que de l huile est pr sente dans le JIB B V rifiez que la friteuse chauffe La friteuse doit tre au point de consigne de temp rature V rifiez la r sistance de la sonde Si elle n est pas correcte remplacez la sonde Assurez vous que l huile dans le JIB est plus de 21 C Videz le JIB D En mettant l ordinateur sur OFF appuyez sur le bouton TEMP pour vous assurer que la version logicielle ATO apparaisse Si ce n est pas le cas la connexion entre la carte AIF et la carte ATO peut tre en panne Assurez vous que les connecteurs CAN 6 broches sont L huile est trop
41. l unit au bloc d alimentation et v rifiez que la pompe fonctionne correctement en utilisant la carte MIB en mode manuel c est dire en utilisant la fonction de remplissage une fois fait le moteur devrait d marrer et il devrait y avoir un fort effet de succion dans le dispositif d admission et un d versement dans l orifice de ringage arri re Lorsque le fonctionnement s av re correct r installez les panneaux arri re et le bac du filtre ainsi que le couvercle Reconnectez la friteuse au bloc d alimentation et repositionnez sous la hotte aspirante pour la remise en service 1 9 3 Remplacement du transformateur ou du relais du filtre D branchez la friteuse du bloc d alimentation Retirez l ordinateur de gauche de la friteuse pour avoir acc s l int rieur du boitier de composants gauche Le transformateur et le relais de gauche sont situ s comme indiqu dans l illustration de la page suivante REMARQUE Le boitier de composants de droite est identique celui de gauche except que le transformateur et le relais ne sont pas pr sents Une fois le remplacement effectu reconnectez au secteur Lorsque vous remplacez un relais de filtre dans le boitier de composants de gauche assurez vous le relais 24 volts CC est utilis Des friteuses Frymaster semblables utilisent un relais 24 volts AC ce qui peut entrainer une confusion Le relais 24 volts CC est utilis dans la friteuse LOVTM Filter Relay
42. le bac s affiche Remplissage de la cuve avec l huile en vrac Oui ou Non s affiche Appuyez sur si vous souhaitez conserver le r cipient vide et quitter REMPLIR LE BAC AVEC DE L HUILE EN VRAC MO UB Maintenir enfonc le bouton Filtre jusqu ce que l ordinateur mette deux bips Faites d filer vers Remplir le bac avec de l huile en vrac en utilisant le bouton Info Appuyez sur Remplir la cuve avec de l huile en vrac Oui ou Non s affiche Appuyez sur Appuyez et maintenir enfonc Oui pour remplir Oui s affiche Maintenez enfonc pour remplir le r cipient jusqu au niveau d sir 1 25 8 Remplissage s affiche lors du remplissage 9 Rel cher le bouton pour cesser le remplissage 10 Continuer le remplissage Oui ou Non s affiche 11 Appuyez sur pour quitter REMPLIR LA CUVE PARTIR DE LA CITERNE 1 Lorsque l indicateur Orange est allum le JIB est vide 2 Pourremplir le JIB appuyez et maintenez enfonc le bouton de r initialisation situ au dessus du JIB jusqu ce qu il soit plein 3 Rel cher le bouton pour cesser le remplissage REMARQUE Le bidon peut ne pas tre rempli si les processus en cours sont en progres Si FILTRER MAINTENANT OUI NON CONFIRMEZ OUI NON ou CUMER LE BAC s affiche le bouton remplir le bidon est d sactiv jusqu ce qu un filtre est termin ou que NO est s lectionn Le syst me v rifie galement les conditions suivantes Ce qui suit d
43. le moteur la pompe ne red marre pas appuyez sur l interrupteur rouge se situant l arri re du moteur Si la pompe fonctionne normalement apr s avoir r arm l interrupteur de surchauffe alors quelque chose provoque la surchauffe du moteur Une cause majeure de surchauffe est lorsque plusieurs cuves sont filtr es s quentiellement provoquant la surchauffe de la pompe et du moteur Laissez le moteur de la pompe se refroidir 30 minutes avant de poursuivre La surchauffe de la pompe peut tre caus par La solidification de la graisse v g tale dans le Sediment Particle bac ou les conduites de filtrage e tentative de filtrage de l huile ou de la graisse v g tale froide l huile froide est plus visqueuse provoquant la surchauffe du moteur de la pompe C Oil Flow 51 le moteur fonctionne mais que la pompe ne retourne pas l huile la pompe est bloqu e Une taille incorrecte ou du tampon filtrant ou papier filtre install permet aux particules et s diments de passer du bac du filtre dans la pompe Lorsque les s diments entrent dans la pompe ils s attachent et provoque la surchauffe du moteur et de nouveau interrupteur thermique disjoncte La graisse v g tale qui s est solidifi e dans la pompe provoque son arr t avec le m me r sultat Sediment Particle Up for reverse J Down for forward Une pompe dans laquelle se trouvent des s diments ou de la graisse v g tale compacte pe
44. les fiches situ es l arri re de la carte voir la figure 12 Remplacez la par une nouvelle carte MIB et suivez les tapes inverses pour le r assemblage D s qu elle a t remplac e METTEZ SOUS TENSION TOUT LE SYSTEME DE LA FRITEUSE Voir la section suivante pour r initialiser la tension de contr le V rifiez la version du logiciel et si n cessaire mettez la jour Si la mise jour du logiciel ne s est pas av r e n cessaire suivez les instructions pour le mettre jour dans la section 1 15 en vous assurant que le bouton de r initialisation MIB demeure enclench pendant cinq secondes la fin de la mise jour pour qu elle prenne effet wc x w j ud Frymaster Ss ER A Figure 11 1 11 7 Interrupteur de r initialisation de la tension de controle L interrupteur de r initialisation de la tension de contr le est un interrupteur bascule situ derri re le boitier de contr le voir figures 13 et 14 au dessus du JIB qui a pour fonction de r initialiser la tension de tous les ordinateurs et cartes de la friteuse C est n cessaire pour r initialiser toute la tension apr s le remplacement de tout ordinateur ou carte Appuyez et maintenez enfonc l interrupteur pendant au moins 10 secondes lors de la r initialisation pour vous assurer que la tension des Figure 13 cartes est r duite n ant contr le Figure 14 Vue arri re du bo tier de
45. plug 100 208 240V 16A 3 Wire with Plug LOV CE 100 208 240V 18A 3 wire w o plug 120V 5 wire w grounded plug LOV 208 240V 3 Phase 4 wire w grounded plug 208 240V 3 Phase 4 wire w grounded plug 105 CE 4 battery or larger Connectors and Tools 2 Pin Female 6 Pin Female 9 Pin Female 12 Pin Female 15 Pin Female 2 Pin Male 6 Pin Male 9 Pin Male 12 Pin Male 15 Pin Male Terminal Female Split Pin Pkg of 25 Terminal Male Split Pin Pkg of 25 Plug Mate N Lock Dummy Pin Extract Tool Pin Pusher Pin Pusher Screwdriver Assembly SMT Pin Extractor SMT Pin Service Repair Kit 2 33 2 12 Fasteners ITEM PART COMPONENT 809 0429 Bolt 4 inch 20 x 2 00 inch Hex Head ZP Tap 809 0131 Bolt 14 inch 20 x 4 1inch Hex 809 1020 Cap Screw 5 16 inch 18 5 50 NC Hex Connects pump to motor 809 0448 Clip Tinnerman 826 1366 Nut 4 40 Keps Hex Pkg of 25 809 0237 826 1358 Nut 6 32 Keps Hex Pkg of 25 809 0049 809 0247 Nut 8 32 Keps Hex 826 1376 Nut 10 32 Keps Hex Pkg of 10 809 0256 809 0766 Nut 10 32 Keps Hex SS 809 0581 Nut NPT Locking 809 0020 Nut Cap 10 24 NP 826 1372 Nut Grip 1inch 4 20 Hex NP Pkg of 10 809 0059 809 0417 Nut Flange 4 1inch 4 20 Serr 809 0535 Nut T 4 inch 20 x 7 16 SS 809 0495 Nut 14 inch 20 Press 809 0540 Nut Lock 2 inch 13 Hex 2 Way 826 1359 Screw 4 40 x 74 inch Slotted Round Head Pkg of 25 809 0
46. pour retirer le boitier de contacteurs situ tout gauche 1 Retirez les friteuses de la hotte aspirante et d connectez les du secteur 2 Retirez le panneau arri re inf rieur 3 Retirer le bac du filtre et la protection contre les projections 4 Retirez le maillon d attache de la poign e de vidange l arri re de la friteuse et laissez l coulement des d chets s effectuer 5 Retirez les deux vis maintenant la poign e de la vanne de vidange l avant de la friteuse puis retirez la patte de fixation et la poign e de la friteuse Retirez la carte AIF et les c bles hors du boitier de contacteurs pour permettre de la retirer Retirez le croisillon d exp dition qui supporte la pompe du filtre en haut du boitier de connecteurs Retirez le couvercle du boitier de connecteurs 9 D branchez tous les c bles situ s l avant ou l arri re du boitier de contacteurs 10 Retirez deux vis qui maintiennent la protection l arri re du boitier de contacteurs et retirez la 11 Retirez les deux vis qui supportent le boitier de connecteurs l arri re 12 Retirez les deux vis qui supportent le boitier de connecteurs l avant 13 Haussez le boitier de contacteurs pour lib rer le rail gauche et faites glisser vers la droite suffisamment pour que 0 coin gauche la pompe et moteur d passent l g rement l int rieur du boitier contacteurs 14 Faites basculer l g rement le boitier de contacteurs
47. te 1OHLNO9 HIMOd NIYIN LUN 1103 S3leas Il N39 wAOT 1314 91419313 1 19 7 BIELA14 LOV Ser 1 50 2c lifi e C blage Delta de cuve double ies simp 1 19 8 BIELA14 LOV Ser HOLOVINOO ONILV3H jueseuJd jou SI YO IMS 1079eJU09 0 5906 uesauUd jou 101 9 L9 pue 71 99 pue LL 99 oj 5906 6 L m md CT pue eddie 9 99 pue E e3 TIOH LNOO e3lfidiNOO emm 330 15 330 AHQNVIS 1VNOILdO HOLIMS 11 99 D IJ lHoums 1061 99 eee ep 9 L 22 HOLOVINOO ONILVSH HOLIOVINOO 1 1 ALL SH 9 19 LM AxA 7 ps id Ire E 2 J auld rz 2 8 or f Te 192 A ZL x suu HOIH HOIH il dINAL S PJEUOGIIN os te ee te STVNIWHYAL c1 LINDAI TE d3MOd ASVHd MOSS LINDUID 391A3Q ANNOS L 5213 35 Il VbV 1318 91419413 1 51 1 19 9 BIELA14 LOV Series simplifi e C blage Delta de cuve unique EXPORT WYE TlOsdLNOJS d3lfidiNOD 110 NO HOLIMS 11 TVNOILdO LIN94I9 3803d HOLIMS
48. une cuve unique qui a un autre point de consigne que la temp rature actuelle de l huile E02 JETER LES D CHETS gauche Une cuisson de produit a commenc sur le c t gauche d une cuve double ou d un cuve unique qui un autre point de consigne que la temp rature actuelle de l huile PANNE DE LA SONDE TEMP La lecture de la sonde est hors limite HI 2 INCORECT La lecture de la protection surchauffe est hors limite HI 1 TROP CHAUD La temp rature est sup rieure 210 C ou 202 C dans les pays de CE PANNE DE SURCHAUFFE Un composant est en panne dans le circuit de protection E03 E04 E05 E06 de surchauffe tel que l ordinateur la carte d interface le contacteur 7 ERREUR LOGICIELLE DE LA CARTE MIB Erreur logicielle de la carte MIB interne ERREUR DE LA CARTE ATO La carte MIB d tecte une perte de connexion avec la carte ATO panne de la carte ATO ERREUR DE NON REMPLISSAGE PAR LA L huile ne retourne pas rapidement dans la cuve Probl mes possibles Le tampon est encrass d fectueux ou les joints toriques sont manquant la pompe de filtre les actuateurs sont d fectueux ou ont disjonct NON OUVERTE vanne n est pas reconnue FERM E vanne n est pas reconnue OUVERTE vanne n est pas reconnue FERM E vanne n est pas reconnue de la carte AIF 15 ERREUR DE LA CARTE MIB L ordinateur g rant la cuisson d tecte une perte des connexions avec la carte MIB v rifiez la version logicielle sur cha
49. une r ponse de la carte AIF Illumination constante Le robinet de vidange est ouvert Absence d illumination Le robinet de vidange est ferm Retour Ce bouton est utilis pour activer ou d sactiver la vanne de retour de la cuve indiqu e sur le panneau d affichage Lorsque vous le maintenez appuy il met en marche ou la pompe Sa LED int gr e indique l activit Clignotement L actuateur se met en marche ou attend une r ponse de la carte AIF Illumination constante La vanne de retour est ouverte Absence d illumination La vanne de retour est ferm e La pompe est tout d abord ferm e avant de fermer la vanne de retour ou la vanne s ouvre en un premier temps avant de mettre en marche la pompe 1 11 1 Vidange manuelle remplissage ou filtrage en utilisant la carte MIB Appuyez sur l interrupteur bouton manuel automatique pour passer au mode manuel La LED sur la cl manuelle s illumine et le num ro de cuve s affiche voir la figure 8 Appuyez l interrupteur de s lecteur de cuve pour changer de cuves voir figure 9 L appui sur la vidange ou l appui et le maintien de l interrupteur de retour a pour effet d illuminer et d activer la vidange ou la vanne de retour pour la cuve indiqu e L appui et le maintien de la vanne de retour tandis que la vidange est active permet le filtrage voir la figure 10 L appui sur l interrupteur manuel automatique permet de revenir au mode automatique Figure 10
50. 0 1 9 1 R solution des probl mes du syst me de filtration 0 4 000000010000000000000 1 10 1 9 2 Remplacement du moteur de filtrage de la pompe de filtrage et des composants associ s 1 11 1 9 3 Remplacement du transformateur ou du relais du filtre 2000000 1 13 1 10 Proc dures de maintenance de la carte ATO Automatic Top off 1 13 1 10 1 1 14 1 10 2 Positions des broches de la carte et des faisceaux de cables de la carte ATO 1 16 1 10 3 Remplacement carte ATO passerelle LON relais de pompe ou transformateur ATO 1 17 1 10 4 Reimplaccinenu dela pompe XO nn dudas uei 1 17 1 11 Proc dures de maintenance de la carte MIB Manual Interface Board 1 17 1 11 1 Vidange manuelle remplissage ou filtrage en utilisant la carte 1 18 1 11 2 D pannage de la carte MIB Manual Interface Board sssnnnnenneeeessssssssssssseeerrrssssssssssssssssee 1 19 1 11 3 Positions des broches et des faisceaux de c bles de la carte 1 21 1 11 4 Affichagedes diagnostics Eege 1 22 1 11 5
51. 1 3 HP 24 V Coil Not illustrated Recommended parts 1 2 3 4 9 5 6 7 9 9 10 2 8 2 4 3 Heating Element Assemblies and Associated Parts 2 4 3 1 Element Assemblies and Hardware FULL VAT ELEMENT DUAL VAT ELEMENT ASSEMBLY ASSEMBLY NOTES The dual vat assembly is almost the same as the full vat assembly except for having two of Items 2 and 7 two of Item 14 in place of Item 11 two of Item 15 in place of Item 12 and two of Items 3 and Items 4 The only difference between element assemblies for different voltage and kW ratings is the element itself Item 1 Items 8 16 and 17 are shown as associated parts The are not part of either assembly NOTE These elements apply only to BIELA14 Gen ll Series Fryers 2 9 2 4 3 1 Element Assemblies and Hardware cont ITEM PART COMPONENT Element 826 2198 200V 7 0 kW 220V 8 5kW used in some export 3 phase 4 wire WYE units 826 2192 208V 7 0 kW 826 2200 220V 7 0 kW 240V 8 5kW used in some export 3 phase 4 wire WYE units 826 2193 230V 7 0 kW 826 2199 230V A00V 7 0 8 5 kW used in some export 3 phase 4 wire WYE units 826 2194 240V 7 0 kW 826 2196 480V 7 0 kW 826 2212 Probe Temperature RE includes tie wraps and grommet 816 0681 Grommet Probe 816 0480 Plug 375 inch Dome 816 0688 Gasket Element 809 1003 Screw 10 32 X Hex Head SS 809 0766 Nut 10 32 Keps Hex
52. 1 D pannage de la carte AIF Probleme Causes probables Mesure corrective L actuateur fonctionne sur la mauvaise cuve carte AIF n est pas aliment e La commande est en panne La carte AIF est en panne Lalecture de l actuateur d passe la tol rance allou e La commande est d fectueuse L actuateur est branch sur le mauvais connecteur La broche de localisateur est dans la mauvaise position 1 27 Figure 13 V rifiez les broches 5 et 6 de J2 sur la carte MIB Elle devraient indiquer 24 volts CC V rifiez la tension des broches 5 et 6 l extr mit du faisceau de c bles et assurez que 24 volts CC est indiqu Continuez v rifier les broches 5 et 6 dont la tension devrait tre de 24 volts CC sur les fiches J4 et J5 sur les cartes AIF Assurez vous que la commande branch e dans la connexion appropri e J1 et J3 pour le retour d huile FV et J6 et J7 pour la vidange FV V rifiez la tension sur le connecteur de l actuateur qui pose probl me tout en essayant d ouvrir ou fermer manuellement une commande Les broches 1 noire et 4 blanche devraient avoir une tension de 24 volts CC lorsque la commande s ouvre Les broches 2 rouge et 4 blanche devraient avoir une tension de 24 volts CC lorsque l actuateur se ferme Si la tension est nulle la carte AIF est probablement d fectueuse Testez l actuateur en le branchant dans un autre connecteur Si la commande fonction
53. 20V DPDT 20A used in Canadian models only Relay Filter 2 Pole 30A DPDT 24VDC Terminal 14 inch Push on Bushing Heyco Plastic AB 625 500 Holder Buss Fuse HPS Screw Type Fuse 20 Amp Plug Button 50 Heyco Double D Switch Power Plug Carling Switch Hole used on some models without a switch Plug Button 875 Dome Holder AGC Panel Mount 4 Fuse Some models use item 10 here Fuse 3 AMP Slow Blow Plug Button 625 Heyco Double D Harness Assembly RE FV Control Harness Assembly RE DV Control Transformer 100 120V 12V 20VA Transformer 100 120V 24V 50VA Filter Used in FV component boxes Transformer 120 208 240V 24V 75V A Filter Used in DV component boxes Transformer 100 120V 24V 62V A Filter Transformer 208 240V 12V 30VA Transformer 208 240V 12V 43VA Transformer 100 120V SOVA Filter Spacer 4mm X 6mm Aluminum Interface Board standard Full or Dual Vat Interface Board includes sound harness Speaker 4 Watt SMT Guard Finger w switch opening Switch Momentary Flush JIB Reset Guard RE Box Switch Paper Insulating Terminal Block Bushing 875 Diameter 11 16 Brace Component Box Relay DPDT 20A 120V used for control power reset in right hand boxes only in domestic and Canadian units Relay DPDT 20A 240V used for control power reset in right hand boxes only in international units some international units have one located in each control box Switch Momentary used to reset control power located in box ove
54. 354 826 1365 Screw 6 32 x s inch Slot Head Pkg of 25 809 0095 809 0357 Screw 6 x 5 1 Phillips Head NP 509 0359 Screw 8 x 14 inch Hex Washer Head 809 0360 Screw 8 x Ys 1nch Hex Washer Slot Head 826 1371 Screw 8 x gt Hex Head Pkg of 25 809 0361 509 0364 Screw 8 x Hex Washer Head ZP 809 0518 Screw 8 32 x Ys 1nch Hex Washer Slotted Head SS 809 0104 Screw 8 32 x inch Slotted Head 826 1363 Screw 8 32 x 5 inch NP Pkg of 25 809 0103 826 1360 Screw 10 24 x 5 16 inch Round Slot Head ZP Pkg of 25 809 0024 826 1330 Screw 10 32 x 7s inch Slot Head SS Pkg of 25 809 0117 509 1003 Screw 10 32 x Hex Trim Head SS 809 0270 Screw 10 32 x 5 inch Phillips Head ZP 826 1375 Screw 10 32 x 4 inch Hex Trim Head SS Pkg of 5 809 0401 809 1000 Screw 10 32 x 1 4 inch Hex Sck C S 826 1374 Screw 10 x 5 inch Hex Head Pkg of 25 809 0412 809 0266 Screw 10 x 2 inch Phillips Head ZP 809 0434 Screw 10 x Hex Washer Head NP 809 0123 Screw 10 x 4 1nch Slot Head 826 1389 Screw 1 4 20 x 4 inch Hex Head ZP Pkg of 10 809 0131 809 0582 Washer gt Locking 809 0184 Washer 10 LK ZP 809 0190 Washer 625 X 275 X 40 Flat SS 809 0191 Washer Lock o Spring ZP 809 0193 Washer Flat 4 Nylon 809 0194 Washer Flat 5 16 ZP KN x KN x KN x x
55. 8 1305 AIF Board Assembly ITEM PART COMPONENT 108 1305 Assembly AIF 824 1988 Cover AIF Board 816 0814 Gasket AIF Board 816 0815 Gasket Computer Board 108 1304 Board AIF 816 0820 Seal AIF Board 108 0097 Panel Assembly AIF Box Recommended parts 2 5 2 4 LOV PCB Computer Board Matrix PART COMPONENT 108 2156 Assembly MIB PCB wi metal work 108 1305 Assembly AIF Board w metal frame 108 1304 Board AIF Board PCB w software 108 1279 Board ATO PCB w software 108 1295 M3000 Non CE Domestic For use in US Canada Mexico and all other non CE countries 108 1283 M3000 CE For use in European CE countries 2 21 2 6 Frypot Assemblies and Associated Parts 2 6 1 Frypots with Linear Actuators Recommended parts 823 7436 823 7437 826 2454 826 2456 826 2455 826 2706 810 1067 810 1668 826 2587 809 1012 809 1035 809 1036 810 1776 108 0698 108 0697 108 0700 108 0699 813 0022 813 0165 220 5960 COMPONENT Frypot Full Vat LOV Frypot Dual Vat LOV Thermostat Assembly High Limit Long Standard Non CE Full Vat 425 F 218 C 17kW FV and 14kW Color Coded Black 806 7543 Non CE Dual Vat 435 F 224 C 22kW 17kW DV and 14 kW DV Color Coded Red 806 8035 CE Full and Dual Vat 415 F 213 C 14kW and 17kW CE Color Coded Yellow 806 8132 Probe Temperature and Fitting Kit AIF RTD Flexline OD x 8 50 Long Adaptor Male OD x
56. DIRECTEMENT OU INDIRECTEMENT EN TOUT OU PARTIE DE L INSTALLATION DE TOUTE PIECE MODIFI E ET OU PIECE RECUE D UN CENTRE DE SAV NON AGR AVIS Cet appareil est destin des professionnels uniquement et doit uniquement tre utilis par un personnel qualifi L installation la maintenance et les r parations doivent tre confi es un centre de SAV agr Frymaster Dean ou un autre professionnel qualifi Toute installation maintenance ou r paration effectu e par un personnel non qualifi risque d annuler la garantie du fabricant AVIS Ce mat riel doit tre install conform ment aux codes locaux et nationaux appropri s du pays et ou de la r gion d installation DANGER Tous les branchements de cables de cet appareil doivent tre r alis s conform ment aux diagrammes fournis avec la friteuse Un diagramme des c blages se trouve derriere la porte de la friteuse AVIS AUX CLIENTS DES TATS UNIS Ce mat riel doit tre install conform ment au code standard de plomberie de Building Officials and Code Administrators International Inc BOCA et du guide Food Service Sanitation Manual de la FDA U S Food and Drug Administration AVIS AUX UTILISATEURS D APPAREILS QUIP S D ORDINATEURS TATS UNIS Ce mat riel a t test et est conforme la partie 15 des regles de la FCC Son fonctionnement est sujet aux deux conditions suivantes 1 Cet appareil ne risque pas de causer d interf rences nuisibles e
57. EK Pisy m Pp den oT 5 SS 6 K xo qw GPL eres pir m PEN uo PSP 26 AINO 1N3NOdWOO ma RR 8o 37i S 1HOhJ TIS AAA E mage 482 Ad NO zB lt O Gem Sr a uo JL 492 mi L Pms 33434 mae Ema PIma 26 Get 1N3OVnav OL REIR Sic Vy sg SK HO 80 oZ Y 4 Al zo ae _____ 7 NES P LL 2 2 INSOVPOV OL RTE ms 2522 lt sell Y 421 IHM 211 K Y keng ass oor 17 PA ER E 93 81444 MOLOVINOO Ze SC HOLOVLNO SCH 1 X ii odd N NOUS Ruo 5pi 1 266 26 WEIT S o MO ES 5 E E Y e e j Md 2 22 2 5 gt NO x et w eS aa 1 5265 204 UO IZ z ma 2922 Toc xo c 285 vos D 52 NO 277 330 401 OL LHM 2601 bene ape Lx EN hto L Nad 270 HINYOASNVAL na a uum cc 31114 HLM CN LR S THM 5 g r 29 e 5 gt 5 266 Av gt NOWNOO 0235 m OvZ V 6r9r 08 83113 OL 0670801 YOLOSNNOD Sf 3dVl M3lV3
58. FRITEUSE LECTRIQUE FRYMASTER MANUEL DE MAINTENANCE ET DE 5 D TACH ES LO McDonald s SERIE GEN Il BIELA14 LOV B Ce chapitre doit tre install la POUR VOTRE S CURIT section Friteuse du Manuel de l quipement Ne stockez pas d essence ou d autres liquides ou vapeurs inflammables proximit de cet appareil ou d autres o 7 Ge Low Oil Volume Fryer FABRIQUE PAR L ch Frymaster quM RE Ege Seen Canrtowoc 8700 Line Avenue SHREVEPORT LOUISIANE 71106 T L PHONE 001 318 865 1711 NUM RO VERT 1 800 551 8633 1 800 24 FRYER T L COPIE 001 318 688 2200 Frymaster L L C 8700 Line Avenue Shreveport LA 71106 TELEPHONE 318 865 1711 TELECOPIE 318 219 7135 IMPRIM AUX TATS UNIS PERMANENCE T L PHONIQUE 1 800 24 FRYER SCH gu www frymaster com e mail service frymaster com 9 1 6 5 FRANGAIS FRENCH 5 SI DURANT LA P RIODE DE GARANTIE LE CLIENT UTILISE UNE PIECE POUR CET EQUIPEMENT ENODIS AUTRE QU UNE PIECE NEUVE OU RECYCL E NON MODIFI E ACHET E DIRECTEMENT AUPRES DE FRYMASTER DEAN OU DE SES CENTRES DE SAV AGR S ET OU QUE LA PI CE UTILIS E EST MODIFI E ET NE CORRESPOND PLUS SA CONFIGURATION D ORIGINE CETTE GARANTIE SERA ANNUL E QUI PLUS EST FRYMASTER DEAN ET SES FILIALES POURRONT TRE TENUES POUR RESPONSABLES DE TOUTES LES R CLAMATIONS DOMMAGES OU D PENSES ENCOURUES PAR LE CLIENT R SULTANT
59. H NIVN SIN WO YOLOW x IHM 20 2517 189 9 N39 9 Lem E418 12 999 5104 MIG ovS 022 NOWWOD AMvMWlHd 40109 SNIONIM Naud 957 day MO1v201 IN3NOdWO2 OL QNnONS ayog 20 4 31 eco YATIONLNOOD YO S3lfndWOO 1 47 1 19 5 Boitier de contacteurs Configuration Delta Pd HIGH VOLTAGE TO COMPONENT BOX FRYMASTER ONLY GRN YL 1400 BLU FULL VAT CONTACTOR FULL VAT HIGH VOLTAGE TO COMPONENT BOX FRYMASTER ONLY GRN YL POWER WRE OR FIELD TERMINAL BLOCK 8051609B FULL VAT 146C BLU 148C BLU 4 9 LATCH CONTACTOR DV HEAT CONTACTOR DV CONTACTOR L2 L1 1 1215 L3 L1 92C BLK 94 BLK 88C BLK 87C BLK 84C_BLK 85C BLK 936 BLK POWER WIRE OR FIELD TERMINAL BLOCK DUAL VAT 1 48 LATCH CONTACTOR FV L2 L3 C 86C BK A 8051615B 1 19 6 Boitier de contacteurs Configuration WYE ox ccc ust v wr EE ee a es EE 1 TETTE ee UCET UU EC 7 Werde ees m ES um ricus 1 7 VIII VINZN ZN NZN ZIN ZINZ 23456789 N INZINZINZINZ MIN IV IN IV IV IV MI a HEAT CONTACTOR CONTACTOR FV FV L2 L3 1056 BLU t
60. Head SS 230 4028 Wrench Element Tube Nut Spanner 230 3714 Bracket Temperature Probe 7 0kW Bracket Temperature Probe 8 5kW used in some export 3 phase 4 wire 230 0784 WYE units 220 0464 Bracket Lower Spring 910 2042 Clamp Element Short 230 0781 Clamp Element Long 230 4902 Support Full Vat Element Rear 230 4101 Support Full Vat Element Front 809 0567 Tie Wrap Metal 230 4903 Support Dual Vat Element Bottom Rear use 230 8163 for fish vat 230 4103 Support Dual Vat Element Bottom Front 810 3030 Spring Element Lift Left 810 3131 Spring Element Lift Right 220 0733 Bracket Lower Spring Mating Not illustrated Recommended parts 2 3 4 5 6 7 2 4 3 2 Element Tube Assemblies FULL VAT ELEMENT ASSEMBLY DUAL VAT ELEMENT ASSEMBLY 2 11 2 4 3 2 Element Tube Assemblies contd ITEM PART COMPONENT 108 0297SP Tube Assembly RE Element Full Vat 108 0298SP Tube Assembly RE Element Dual Vat 810 3246 Bushing and Tube Assembly Dual Vat 108 0315 Bracket Assembly LH Element Tube Support 108 0316 Bracket Assembly RH Element Tube Support 220 0122 Plate Element Tube Support Inner 220 0123 Plate Element Tube Support Outer 106 7651 Bracket Assembly LH Upper Spring use 106 6569 for 17kW 106 7652 Bracket Assembly RH Upper Spring use 106 6570 for 17kW 810 2992 Tube Full Vat Element Mounting 810 2993 Bushing Tube End Teflon 826 2598 Kit Tilt Switch 807 4742 Switc
61. M nB8 AOvZ 734 789 es NONNO9 Nili OL 5109 Ad 80102 9NIQNIM MOLO93NNOO Sf 3dvl 331V3H ON d43TIOMLNOO YO YALNdWOD WOU IHM 32 2612 E N g NS8 2 z lt gt 4 m gt d L dau 29 Obs 301v201 1N3NOdWO 299 NOLLO3NNOO 3NINI OL 75 708 i M3AMJ IXIN OL 1 45 1 19 3 C blage des composants CSA 6271608 SIHL OL SLO3NNOD N3MOd 440401 JHL SINT LIVE MO 310N Ad DOS HH Hui HOLIMS 13538 M31SVA HLIM XO8 SHH BHM OLE 38ONd dW3L A4 Gly THM 201 JONINOO IHM 284 X08 NOLOVINOO e y 1 6 9 LH zer NE 247 ee Pu HOLWS Tib GSH HOLS HOLIMS WNOHdO M 13538 15534 Ke 8 38044 X18 2961 w x TI 55 SOS ely TH 269 TX 5797999 d 1 OL dee TE 265 eens AS X18 Jl Nya NH3MOd NE MO OL Ek WOIOVINOO 440 NO OL Be Be 22 Y 29 SS3NNVH 126201 HLM XE AvT34
62. Manifold RTI 813 0003 Tee 2 x x BM 810 3738 Adaptor Check Valve Close Nipple 813 0062 Elbow gt Blk 909 813 0093 Nipple gt x 4 inch 813 0062 Elbow gt BM 90 813 0261 Nipple 2 x 5 inch NPT 813 0304 Bushing 2 x 813 0345 Elbow 2 45 813 0336 Plug gt NPT Square Head 813 0838 Nipple NPT 220 5656 Brace RTI Handle 220 5657 Cover RTI Handle 823 7142 Handle RTI Waste Pull 810 3587 Lock and Key RTI Waste Handle 809 0601 Clip Clevis Left Rod End Recommended parts 3 NA R ND 2 10 2 RTI Dispose Waste Valve ITEM PART COMPONENT 108 0446 Valve RTI Dispose Waste 108 0445 Bracket RTI Waste Valve 220 5615 Handle RTI Waste Valve 807 4936 Microswitch Gold Sealed 810 0278 Valve 5 Ball 900 2935 Retainer Nut Return Valve 901 2348 Cover DV Safety Switch 902 2348 Cover DV Safety Switch 2 10 3 RTI Test Box ITEM PART COMPONENT 108 0716 Box LOV RTI Test Recommended parts 2 11 PART Power Cords CONDON D 807 0154 807 4317 807 1685 807 4316 807 3817 807 5105 807 1068 807 0158 807 0156 807 0159 807 0875 807 1067 807 0157 807 0155 807 0160 807 0804 826 1341 826 1342 807 2518 807 0928 806 4855 230 2345 807 4660PK Not illustrated Wiring Connectors Pin Terminals and Power Cords FRYMAST 1 800 551 8633 2302345 COMPONENT 100 120 15 3 wire w grounded
63. URATION suite une erreur d exception due une tension Ceci peut tre fait sans appuyer sur les boutons de filtre si une erreur s affiche MOTS DE PASSE Pour acc der au niveau 1 deux mots de passe sont n cessaires Appuyez et maintenez enfonc s les deux boutons TEMP et INFO jusqu ce que le niveau 1 ou 2 s affiche Rel chez les boutons et le Code ENTREE apparait e ie 34 Configuration de la friteuse Niveau 1 et niveau 2 3e Mot passe r initialisez les statistiques d usage 1 33 1 14 3 Erreurs n cessitant la r paration UNE R PARATION EST N CESSAIRE une erreur alterne avec YES sur l ordinateur En appuyant sur YES l alarme s interrompt L ordinateur affiche un message d erreur indiqu dans la liste ci dessous trois reprise en indiquant son emplacement L ordinateur affiche alors ERREUR SYSTEME CORRIG E YES NO Si vous choisissez YES entrez le code 1111 Si vous choisissez NO le syst me retourne au mode de cuisson pendant 15 minutes puis r affiche Erreur jusqu ce que le probl me soit r solu Si vous choisissez le bouton de r initialisation de la carte MIB toute fonction de filtrage g n re l erreur UNE REPARATION EST NECESSAIRE Ci dessous se trouve une liste des erreurs exigeant une r paration et leur origine MESSAGE D ERREUR EXPLICATION LA POMPE NE SE REMPLIT PAS L huile ne retourne rapidement dans la cuve Probl mes possibles Le tampon est encrass d fectueux ou les joint
64. a sonde de l l ment en cours de remplacement et installez les sur l l ment de remplacement Installez l l ment de remplacement de la cuve en la fixant avec les crous et vis retir s l tape 5 aux buses Assurez vous que le joint se trouve entre la buse et l l ment 7 Acheminez les fils de sortie de l l ment travers les buses et dans le manchon de c bles pour viter les frottements Assurez vous que le manchon de c bles est achemin vers l arri re par le biais de la douille Heyco en vitant les ressorts de rehaussage voir les photos de la page suivante Assurez vous galement que le manchon de c bles s introduise dans les buses afin de le prot ger des frottements des c bles Appuyez sur les broches dans le connecteur conform ment au sch ma de la page suivante puis fermez le connecteur afin de fixer les fils de sortie en place REMARQUE Il est imp ratif que les c bles soient achemin s dans le manchon pour viter les frottements 1 5 Index Marker marks Position 1 15127 SL 4L 3121 1L eL Acheminement des cables dans le cas d une cuve unique Tirez les c bles dans les travers es de chaque c t de la cuve puis vers l arri re Les c bles devraient tre achemin s vers la droite des sondes de temp rature de la carte ATO au fond de la cuve Acheminement des c bles dans le cas d une double cuve Tirez les c bles par le biais des travers es de chaqu
65. ation pendant une p riode de deux ans 2 Toutes les pi ces l exception de la cuve des joints toriques et des fusibles sont garanties pendant deux ans apres la date d installation de la friteuse 3 Si une pi ce sauf les fusibles et les joints toriques de filtre s av re d fectueuse au cours des deux premi res ann es apres la date d installation Frymaster paiera galement les frais de main d ceuvre standard 2 heures maximum pour le remplacement de la pi ce en plus de 160 km en frais de d placement 80 km dans chaque sens B DISPOSITIONS DE LA GARANTIE CUVES Si une cuve fuit dans un d lai de dix ans apres l installation Frymaster proc dera selon son choix au remplacement de l ensemble de la batterie ou de la cuve en autorisant le temps maximal conform ment la grille des heures imparties par Frymaster de main d ceuvre standard Les composants attach s la cuve comme le thermostat de protection surchauffe la sonde les joints et les attaches associ es sont galement couverts par la garantie de 10 ans si leur remplacement d coule du remplacement de la cuve Les fuites r sultant d une utilisation abusive ou de raccords filet s tels que les sondes capteurs thermostats de protection surchauffe vannes de vidange ou tuyauterie de retour ne sont pas couvertes C RETOUR DE PIECES Toute pi ce d fectueuse sous garantie doit tre renvoy e un Centre de service apr s vente agr par Frymaster sou
66. boitier basculant et les panneaux arri re 30 R installez les ordinateurs dans le cadre du panneau de commande et reconnectez les c bles lectriques et les c bles de mise la terre 31 Repositionnez la friteuse sous la hotte aspirante puis reconnectez la au bloc d alimentation 1 9 Proc dures de maintenance du syst me de filtrage int gr 1 9 1 R solution des probl mes du systeme de filtration L une des causes les plus communes des probl mes de filtration est de placer un tampon filtrant en bas du bac du filtre et non sur le tamis du filtre A ATTENTION Assurez vous que le tamis du filtre est en place avant de placer le tampon filtrant ou papier filtre et le fonctionnement de la pompe du filtre Un positionnement incorrect du tamis est la cause premiere du mauvais fonctionnement du syst me de filtration Lorsque vous voyez que la pompe fonctionne mais l huile n est pas filtr e v rifiez l installation du tampon filtrant ou papier filtre et assurez vous que la taille utilis e est correcte Tandis que vous v rifiez le tampon filtrant ou papier filtre v rifiez galement que les joints toriques sur la buse de pr l vement du bac du filtre sont en bonne condition Un joint torique manquant ou endommag laisse passer de l air dans la pompe et r duit son efficacit Si le moteur de la pompe est en surchauffe l interrupteur de surchauffe disjoncte et le moteur ne red marrera pas avant sa r initialisation Si
67. broches Notez o les fils de sortie sont branch s avant de les retirer du connecteur D branchez le connecteur C 6 12 broches et en utilisant l outil appropri poussez les broches de la limite maximale hors du connecteur D vissez avec pr caution le thermostat de la protection de surchauffe remplacer Appliquez le Loctite PST 567 ou un l ment d tanch it quivalent aux fils de remplacement et vissez les bien fond dans la cuve Ins rez les fils de sortie dans le connecteur C 6 douze broches voir l illustration ci dessous Pour les unit s cuve unique ou le c t gauche de l unit deux cuves comme il est indiqu l arri re de la friteuse les fils de sortie vont dans les positions 1 et 2 du connecteur En ce qui concerne le c t droit d une unit deux cuves comme il est indiqu l arri re de la friteuse les fils de sortie vont dans les positions 7 et 8 Dans chaque cas de figure la polarit n importe pas Rib marks Position 1 High Limit Lead Positions Reconnectez la fiche de connexion C 6 douze broches Utilisez l outil appropri pour fixer tout cable lache R installez les panneaux arri re les protections des fiches de contacteurs repositionnez la friteuse sous la hotte aspirante et reconnectez la au bloc d alimentation pour sa remise en marche Remplacement d une sonde de temp rature Retirez le bac du filtre et le couvercle de l unit Vidangez les cuves dans un
68. c bles ou faisceaux de c bles Replacez le couvercle Des qu il a t remplac METTEZ SOUS TENSION TOUT LE SYSTEME DE LA FRITEUSE Voir la section 1 11 7 la page 1 22 pour r initialiser la tension de contr le V rifiez la version du logiciel et 51 n cessaire mettez le jour Si une mise jour s est av r e n cessaire suivez les instructions pour mettre jour le logiciel en consultant la section 1 15 Appuyez sur le bouton TEMP sur l un des ordinateurs M3000 avec l ordinateur en position OFF pour v rifier la version logicielle de la carte ATO Si la version n est pas visible la carte ATO peut ne pas tre connect e correctement 1 10 4 Remplacement de la pompe ATO D branchez la friteuse du bloc d alimentation Localisez la pompe ATO voir figure 4 derri re le boitier ATO tiquetez et d branchez tout c ble ou faisceaux de c bles Appuyez vers le haut depuis le bas sur la d connexion rapide pour desserrer la tuyauterie voir figure 5 La tuyauterie peut tre tir e depuis la pompe Desserrez les quatre crous fixant la pompe au plateau de tuyauterie Remplacez le composant d fectueux et revenez en ordre inverse sur les tapes pr c dentes Apr s le remplacement effectu remettez la pompe sous tension 1 11 Proc dures de maintenance de la carte MIB Manual Interface Board La carte MIB supervise et contr le la filtration Elle re oit et envoie des donn es du r seau CAN Controller Area Net
69. c d alimentation pour remettre la friteuse en service 1 4 1 6 Remplacement d un l ment chauffant 1 Effectuez les tapes 1 5 de la section 1 5 Remplacement d une sonde de temp rature 2 D connectez le faisceau de c bles comprenant les c bles de la sonde lorsque la sonde de temp rature est fix e l l ment remplacer En utilisant l outil appropri pour pousser les broches d connectez les c bles de la sonde du connecteur 12 broches 3 A de la friteuse d connectez le connecteur 6 broches de l l ment de gauche vu de l avant de la friteuse ou le connecteur 9 broches pour l l ment de droite du boitier de contacteurs Appuyez sur les onglets de chaque c t du connecteur tout en tirant vers l ext rieur sur l extr mit libre pour tendre le connecteur et relacher les fils de sortie voir la photo dessous Tirez les fils de sortie hors du connecteur et hors du manchon de c bles 4 Soulevez l l ment en position haute et maintenez les l ments 5 Retirez chaque vis t te hexagonale et les crous qui fixent l l ment l assemblage de la buse puis retirez l l ment hors de la cuve REMARQUE Les l ments cuve unique consistent en deux l ments de cuve associ s ensemble Pour les unit s cuve unique retirez les colliers de serrage avant de retirez les crous et les vis qui fixent la buse 6 Si n cessaire recouvrez la patte de fixation de sonde et l
70. cadrement en m tal pour d gager les onglets inf rieurs Ensuite abaissez le pour d gager les onglets sup rieurs Retirez les deux vis des coins sup rieurs du panneau de commande Le panneau de commande charni re se trouve en bas et s ouvre depuis en haut D branchez les c bles lectriques des connecteurs situ s l arri re de l ordinateur en tiquetant leur position pour le r assemblage et d connectez les c bles de mise terre des terminaux Retirez le panneau de commande en le soulevant des fentes de la charni re dans l encadrement du panneau de commande Fil de terre Fil de terre 20 Pin Connector Communication Harnesses Fil de terre Installez l ordinateur de remplacement R installez l assemblage du panneau de commande en revenant en arri re depuis les tapes de 1 4 Installez l ordinateur en suivant les instructions se trouvant la page 4 9 dans le Manuel d installation et d utilisation La configuration DOIT tre effectu e apr s le remplacement Une fois que la configuration est termin e sur tout ordinateur remplac r initialisez toute alimentation de contr le en suivant les instructions de la section 1 11 6 la page 1 22 afin de r adresser le nouvel ordinateur M3000 V rifiez la version du logiciel et si n cessaire mettez la jour Si une mise jour s est av r e n cessaire suivez les instructions pour mettre jour le logiciel en consultant la section 1 15 1 3 Remplacement des
71. carte AIF affect e pour une tension correcte La localisation de la broche dans J2 de la carte AIF est soit l che ou dans une position incorrecte Consultez les graphiques de la page 1 55 de ce manuel pour identifier le positionnement correct des broches Le r seau ne s est pas interrompu correctement Les c bles lectriques sont l ches La carte MIB indique un ou endommag s nombre incorrect des cuves Un probl me avec la carte AIF subsiste Un probl me de localisation de broche subsiste Probl me Causes probables Mesure corrective Assurez vous que le syst me de bus CAN s est interrompu des DEUX C T S sur le connecteur de M3000 J6 et sur le connecteur de la carte ATO J10 avec une r sistance quip e d un connecteur 6 broches En mettant l ordinateur sur OFF appuyez sur le bouton TEMP pour vous assurer que la version AIF apparaisse Sinon les 24 volts vers les cartes AIF peuvent tre manquants Assurez vous que les connecteurs CAN 6 broches sont bien enfonc s entre les cartes M3000 76 et 77 MIB J1 et J2 AIF J4 et J5 et ATO J10 En mettant l ordinateur sur OFF appuyez sur le bouton TEMP pour vous assurer que la version ATO apparaisse Sinon v rifiez le faisceau de cables CAN situ entre la carte ATO J4 ou J5 et la carte ATO J9 ou Le fusible ATO la carte sur le c t droit du boitier ATO peut tre l che ou avoir disjonct le transformateur de la carte ATO
72. ch Universal Hood 809 0402 Thumbscrew 1 4 20 X gt Cap N Splash Hood 810 2793 Hanger Wireform Basket 809 0921 Spacer Basket Hanger 803 0398 Brush Frypot 823 7263 Connecting Strip Frypot 106 8325 Cover Full Vat Frypot 106 8329 Cover Dual Vat Frypot 803 0132 Rack Full Vat Basket Support 803 0106 Rack Dual Vat Basket Support 803 0388 Element Lift Fryers Friend LOVTM Not illustrated COND SZ LS sx WN 2 2 2 Doors Sides Tilt Housings Cap N Splash Caps and Casters COMPONENT 231 0323 Side Standard Cabinet Left SS use 221 0323 for Enameled Steel 232 0323 Side Standard Cabinet Right SS use 222 0323 for Enameled Steel 810 1105 Magnet Door vertical use 810 2346 for horizontal over filter pan 108 0915 Door Left or Right Left shown move handle to bottom for right 230 4960 Handle Eurolook Door 106 4067 Pin Assembly Door 810 0275 Spring Door Pin 809 0970 Retaining Ring 230 7192 Hinge Door Lower 220 6097 Holder Manual 810 0327 Caster without Brake 810 0326 Caster with Brake Tilt Housing Housing for five station fryer shown 823 6085 Two Station S S use 108 0131 for Aluminized Steel 910 2441 Hoodstrip 823 5700 Three Station S S use 108 0132 for Aluminized Steel 910 2440 Hoodstrip 823 6151 Four Station S S use 108 0133 for Aluminized Steel 910 2439 Hoodstrip 823 6243 Five Station S S use 108 0138 for Aluminized
73. ciale ou d adaptation une utilisation particuli re Cette garantie est en vigueur a la mise sous presse et elle est sujette modification SPECIFICATIONS DE TENSION MAINT TAILLE AWG AMPERES CONDUCTEUR e P CABLES MIN o 12 t3 Lew 3 3 at _ iii FRITEUSES BIELA14 SERIES GEN Il LOV ELECTRIC FRYERS TABLE DES MATIERES AVERTISSEMENTS Aen E ht te uen t 1 NL ed tora ect ta ii SPECIFICATIONS DE TENSION oiio CHAPITRE 1 Proc dures de maintenance 1 1 EE Eelere hett 1 1 1 2 Remplacement d uer XE CET eee 1 1 1 3 Reraplacementdes composants e reos babe sss dune 1 1 1 4 Remplacement du thermostat de protection de surchauffe 1 3 1 5 Remplacement d une s nde de temperate ooo 1 3 1 6 Remplacement d un elementchauffang osi oS tetur A 1 5 1 7 Remplacement des composants du bo tier de Contacteurg ss 1 7 1 8 Remplacement d une CUVE 1 8 1 9 Proc dures de maintenance du syst me de filtrage int gr ss 1 1
74. cle de filtrage est en cours B Erreur d ordinateur La dur e de remont e a d pass la limite maximale pendant deux cycles ou plus Type d nergie incorrecte s lectionn e lors de la configuration Une erreur s est produite 1 30 A Attendez la fin du pr c dent cycle de filtrage afin d initier un nouveau cycle ou jusqu ce que la carte MIB a t r initialis e Cela peut prendre jusqu une minute Si le filtre est occup et n est toujours pas actif assurez vous que le bac du filtre est vide et mettez la friteuse hors tension Stoppez l alarme en appuyant sur le bouton V rifiez que la friteuse chauffe correctement La r cup ration maximale pour un probl me de tension est de 1h40 Si l erreur persiste contactez votre ASA Appuyez sur 1234 pour acc der la configuration et r gler le type d nergie appropri Appuyez sur 1234 pour acc der la configuration et reconfigurez l ordinateur Probl me Causes probables Mesure corrective Le M3000 affiche R PARATION N CESSAIRE suivie d un message d erreur La temp rature n apparait pas dans l unit choisie dans l affichage du M3000 Fahrenheit ou Celsius Une erreur s est produite Option d affichage mal programm e Appuyez sur YES pour stopper l alarme L erreur s affiche trois fois Voir la liste des probl mes dans la section 1 14 3 pour r gler le probl me L ordinateur affiche ERREUR SYSTEME CORRIG E YES NO Appuy
75. composants du boitier D branchez la friteuse du bloc d alimentation L encadrement de l ordinateur est maintenu en place par des onglets en haut et en bas Remontez l encadrement en m tal pour d gager les onglets inf rieurs Ensuite abaissez le pour d gager les onglets sup rieurs 1 1 99 is 8 Retirez les deux vis des coins sup rieurs de l ordinateur et laissez l ordinateur basculer vers le bas D branchez les c bles lectriques et d connectez les c bles de mise terre des terminaux l arri re de l ordinateur Retirez l assemblage de l ordinateur en le soulevant des fentes des charni res du panneau de commande D connectez les c bles du composant remplacer en vous assurant d tiqueter les c bles afin de faciliter leur reconnexion D montez le composant remplacer et installez le nouveau composant en vous assurant que les entretoises l 1solation les Joints etc sont en place REMARQUE Si davantage d espace est n cessaire le panneau de commande peut tre d gag en retirant les vis t te hexagonale qui maintiennent l armoire de la friteuse voir l illustration ci dessous Au cas cette option est retenue tous les ordinateurs doivent tre retir s en suivant les tapes de 1 4 ci dessus Le couvercle situ l avant et en bas du bo tier de composants peut galement tre d gag pour faciliter si n cessaire Remove these three Screws at each end mM
76. e c t de la cuve puis vers l arri re Les c bles devraient tre achemin s vers le centre de la cuve entre les sondes de temp rature de la carte Mise terre et acheminement des c bles Pour la mise terre des c bles utilisez de la cuve se trouvant au dessous du manchon par lequel passent les c bles En utilisant une vis dans les c bles de mise terre du terminal connectez la la cuve Utilisez une frette de fixation pour fixer la moiti des c bles apr s les avoir tir du manchon Ne tirez pas les frettes de fixation fermement laissez les l ches pr s de 2 5 cm 1 6 8 9 Rebranchez le connecteur en vous assurant que le loquet se referme Ins rez les fils de sortie de la sonde de temp rature dans le connecteur du c blage lectrique douze broches voir l illustration ci dessous Pour les unit s cuve unique ou le c t droit de l unit deux cuves le fil rouge va dans la position 3 et le fil blanc dans la position 4 Pour le c t gauche d une unit deux cuve le fil rouge va dans la position 9 et le fil blanc dans la position 10 REMARQUE Droite et gauche font r f rence la friteuse vue de derri re Rib marks Position 1 Probe Lead Positions 10 Reconnectez le connecteur 12 broches du c blage lectrique d connect l tape 2 11 Abaissez l l ment vers le bas sur le support de la grille 12 R installez le boitie
77. erreur de filtrage s est produite en raison d un tampon filtrant ou papier filtre encrass ou bouch de pompes de filtre bouch es de composants de bac du filtre mal install s de joints torique us s ou manquants d une huile froide ou d un probl me d actuateur 1 32 Assurez vous que la friteuse est au point de consigne avant de lancer FILTRAGE MAINTIEN Retirez et jetez le produit Appuyez sur le bouton de cuisson sous l affichage contenant l erreur pour effacer celle ci R glez le point de consigne de la cuve avant de r essayer de faire cuire ce produit Eteignez la cuve si ce probl me se pr sente Ce message d erreur s affiche si la friteuse n est plus en mesure de chauffer l huile Il s affiche galement lorsque la temp rature de l huile est sup rieure 232 C et que le thermostat de protection de surchauffe s est ouvert interrompant la chauffe de l huile Remplacez l ordinateur Ce message s affiche uniquement durant un test du circuit de protection de surchauffe et indique que le contact correspondant est d fectueux Ce message s affiche pour indiquer que la protection de surchauffe a chou V rifiez que tous les faisceaux de c bles entre les cartes MIB AIF et ATO de l ordinateur M3000 sont bien branch s Assurez vous que l alimentation 24 volts CC est pr sente sur les broches J4 ou J5 de la carte AIF V rifiez que les broches et c bles ne sont pas l ches ou endommag s Si le prob
78. es circonstances suivantes filtre bouch 2 disjonction de la pompe de filtre ou pompe d fectueuse 3 joint torique qui fuit au niveau du tube de pr l vement NECESSRIRE la friteuse peut tre utilis e dans la plupart des cas en r pondant NON l invite ERREUR SYST ME CORRIG E 2 OUI NON Ce message s affiche toutes les 15 minutes jusqu ce que le probl me soit r solu et que l erreur soit corrig e par un technicien Pour effacer l erreur entrez 1111 apr s avoir r pondu lorsque ERREUR SYSTEME CG bie Er a CX 1 1 14 7 Arborescence des menus de M3000 Vous trouverez ci dessous les principales sections de programmation du M3000 et l ordre dans lequel s affichent les sous menus aux chapitres correspondants dans le manuel d installation et d utilisation Ajouter de nouveaux articles de menu Voir la section 4 10 2 Enregistrement d articles de menu sous des boutons de produit Voir la section 4 10 3 Vidange r approvisionnement et mise au rebut de l huile usag e Voir la section 4 10 4 O 4 11 Press and hold 4 FLTR or FLTR gt Auto Filter Maint Filter Dispose Drain to Pan Fill Vat from Drain Pan Fill Vat from Bulk Bulk Only Pan to Waste Bulk Only Programming Eevel 1 POGEGITU teh a td sn due 4 12 Press and hold TEMP and INFO buttons 2 beeps displays Level 1 enter 1234 Produc
79. etirer le panneau arri re sup rieur Pour retirer le bo tier basculant retirez les vis t te hexagonale sur le bord arri re Le boitier peut tre soulev directement de la friteuse Retirez le panneau de commande en retirant la vis plac e au centre et les crous sur les deux c t s Desserrez les bo tiers de composants en retirant les vis qui les fixent l armoire D montez le capuchon sup rieur en retirant les crous de chaque c t qui le fixe l armoire Retirez les vis t te hexagonale qui fixent l avant de la cuve au croisillon du cabinet Retirez la bande de connexion sup rieure qui couvre le joint avec la cuve adjacente D vissez l crou situ l avant de chaque section de la buse de vidange et retirez l assemblage de la friteuse Retirez les actuateurs des vannes de vidange et de retour et d connectez le c blage D connectez toute sonde de filtrage automatique senseurs et c blage de la friteuse d branchez le connecteur C 6 12 broches en utilisant l outil appropri et d connectez les fils de sortie du thermostat de protection de surchauffe D connectez toutes les autres sondes D connectez le ou les conduites flexibles de retour d huile soulevez les l ments en position haute et d connectez les ressorts Retirez les vis de la machine ainsi que les crous qui fixent la buse de la cuve Soulevez avec pr caution l assemblage de la cuve et fixez le au croisillon si
80. ez sur YES L ordinateur affiche ENTRER LE CODE Entrez 1111 pour effacer l erreur de code Appuyer sur NO permet la cuisson de la friteuse mais l erreur s affiche de nouveau toutes les 15 minutes Voir section 4 13 5 page 1 34 pour modifier l chelle de temp rature Changez le tampon du filtre et assurez vous que le bac du filtre a t sorti de la friteuse pendant au moins 30 secondes Une erreur de filtre s est produite le filtre est bouch l invite de changement de filtre dans Le M3000 affiche CHANGER TAMPON DU FILTRE L affichage du M3000 indique INSERER bac L affichage du M3000 affiche indique HOT 1 L affichage du M3000 indique HI LIMIT L affichage du M3000 indique temp basse alternant avec NLT CYCL L affichage du M3000 indique ERREUR Rf SDCRD L affichage du M3000 indique ERREUR SONDE TEMP les 24 heures s est affich e ou une demande de changement de filtre a t ignor e Le bac du filtre n est pas ins r dans la friteuse L aimant du bac du filtre est absent L interrupteur du bac du filtre est d fectueux La temp rature dans la cuve est sup rieure 210 C ou dans les pays de CE 202 C L ordinateur est en mode de test de protection de surchauffe La temp rature de la cuve se situe entre 82 et 157 La carte SD est d fectueuse A Probl me au niveau du circuit de mesure de la temp rature sonde y compris Cablage lectriq
81. froide bien connect s entre la carte AIF J4 et J5 et la carte ATO J10 L alimentation la carte ATO t interrompue Restaurez l alimentation a la Perte d alimentation de la carte ATO carte et effacez toute indication d erreur Fixez la temp rature plus basse que le point de consigne Mauvaise connexion Les cuves ne se remplissent pas au niveau maximal Assurez vous que le transformateur du boitier Le transformateur ou faisceau de c bles est en ATO fonctionne correctement V rifiez panne l alimentation du transformateur la carte ATO Assurez vous que tous les faisceaux de La pompe ATO est en panne c bles sont correctement en place Assurez vous que la pompe est op rationnelle V rifiez la tension vers la pompe Remplacez La carte ATO est en panne la pompe si elle est d fectueuse V rifiez que les tensions sont correctes en utilisant le tableau du positionnement des broches la page 1 15 Si la carte ATO se r v le d fectueuse remplacez la et effacez toute indication d erreur Effacez correctement l erreur de filtre Lorsque vous changez le tampon de filtre YES NO s affiche n appuyez sur AUCUN Erreur de filtre bouton jusqu ce que la cuve soit retir e au Une cuve ne se remplit pas au moins 30 secondes Apres la trenti me niveau maximal seconde l ordinateur revient sur OFF ou sur le dernier affichage B Probl me de commande de pompe de connexion l che probl mes avec
82. h Long Lever High Temp Not illustrated 1 2 3 4 5 6 7 9 9 kuch E o 2 4 4 Computers Replacement Computer 108 1284 Non CE Domestic M3000 For use in US Canada Mexico and all other non CE countries 108 1282 CE M3000 For use in European CE countries 108 2969 M3000 For use in Russia only 807 4403 M3000 Speaker SMT Not illustrated Recommended parts 2 4 5 Wiring 2 4 5 1 Contactor Box Wiring Assemblies 12 Pin Dual Vat C 1 GREEN YELLOW 75C BLUE 74C ORANGE 73C ORANGE 72C ORANGE 76C ORANGE 71C ITEM PART COMPONENT 106 59805 Contactor Box Harness Assembly Dual Vat 1 standard See wiring diagrams on pages 1 41 thru 1 43 2 4 5 2 Contactor Box Wiring Assemblies 12 Pin Full Vat C 1 GREEN YELLOW 75C BLUE 74C ORANGE 76C ORANGE 71C COMPONENT 106 603 Contactor Box Harness Assembly Full Vat standard See wiring diagrams on pages 1 41 thru 1 43 2 13 2 4 5 3 Contactor Box Wiring Assembly 6 Pin Left Element ITEM PART COMPONENT 106 8744 14 17 kW Mechanical Contactor 2 4 5 4 Contactor Box Wiring Assembly 9 Pin Right Element 7 2 3 4 5 gt 6 7 8 9 ITEM PART COMPONENT 106 8745 14 17 kW Mechanical Contactor 2 4 5 5 Main Wiring Harnesses JO O1 FH YN N AN SN
83. ifier le positionnement correct des broches La carte MIB et ou AIF est en panne Le fil de sortie de la r sistance est endommag Acc dez aux fils de sortie de r sistance et v rifiez les extr mit s 1 19 1 11 3 Positions des broches et des faisceaux de cables de la carte MIB UE EI Faisceaux Broc Couleur du De vers de c bles E n p cable 1 Tere EE M3000 J7 8074546 E 3 CANHi CARTE AIF J4 8074547 GES 24 volts HH volts CC 6 Tere O __ J 1 24 24 volts 2 24volts ACRet _____ 3 Moteurdelapompe 24 volts cc E pbs vols LED bleue 6 LED hee ric RE la carte RTI 8074649 Interrupteur ouvert Le kene RTI ferm Interrupteur ferm Transformateur Relais du filtre en dehors des sites RTI 19 Interrupteur du bac 24 volts Interrupteur du bac Interrupteur du bac RTI ouvert RTI ferm 16 Fil de terre 24 volts Du transformateur RTI AC Noir EMT Bang Vers relais Ajouter 24 volts pompe p AC Vert 8074760 5 J6 Vers la connexion RTI de la friteuse 24 volts CA plein Ovolt CA non plein Du senseur de r cipient de d chets plein RTI testez les broches 2 8 1 20 1 11 4 Affichage des diagnostics de la carte MIB Manual Interface Board AFFICHAGE N de cuve Le num ro de cuve est suivi par un L afin d
84. indiquer le c t gauche d une demi cuve ou un R pour indiquer le c t droit d une demi cuve ou d une cuve unique N de cuve Le num ro de cuve est suivi par un L afin d indiquer le c t gauche d une demi cuve ou un R pour indiquer le c t droit d une demi cuve ou d une cuve unique N de cuve Le num ro de cuve est suivi par un L afin d indiquer le c t gauche d une demi cuve ou un R pour indiquer le c t droit d une demi cuve ou d une cuve unique Retour LED EXPLICATION Se eee La vanne de vidange du n de cuve est ouverte ON OFF La vanne de vidange du n de cuve est ferm e Clignote La vanne de vidange du n cuve est ouverte ou ferm e ou une erreur s est produite N de cuve Le num ro de cuve est suivi par un L afin d indiquer le c t gauche d une demi cuve ou un R pour indiquer le c t droit d une demi cuve ou d une cuve unique N de cuve Le num ro de cuve est suivi par un L afin d indiquer le c t gauche d une demi cuve ou un R pour indiquer le c t droit d une demi cuve ou d une cuve unique N de cuve Le num ro de cuve est suivi par un L afin d indiquer le c t gauche d une demi cuve ou un R pour indiquer le c t droit d une demi cuve ou d une cuve ON La vanne de retour du n de cuve est ouverte OFF La vanne de vidange du n de cuve est ferm e Clignote La vanne de retour de vidange du n de cuve est ouverte ou ferm e ou une erreur s est produite
85. jour dans un r cipient ignifuge la fin des op rations de friture Certaines particules d aliments peuvent br ler spontan ment si elles trempent dans certaines graisses v g tales AVERTISSEMENT Ne frappez pas les paniers ou d autres ustensiles de la bande de la friteuse Cette bande assure l etancheite du joint entre les unites de friture Si vous frappez les paniers sur cette bande afin de d loger de la graisse v g tale vous d formerez la bande et compromettrez son efficacit Elle est concue pour un bon ajustement et doit uniquement tre retiree pour le nettoyage DANGER Il faut pr voir de limiter le mouvement de l appareil sans d pendre du conduit lectrique ou transmettre de contraintes celui ci Si le kit de fixation manque contactez votre fournisseur local Frymaster ASA Authorized Service Agency pour le num ro de piece 826 0900 DANGER Avant de d placer tester faire une maintenance ou une r paration sur votre friteuse Frymaster d branchez TOUS les cordons lectriques de l alimentation lectrique AVERTISSEMENT N utilisez pas de jets d eau pour nettoyer cet quipement TERMES DE LA GARANTIE LOV ELECTRIC Frymaster L L C fournit les garanties limit es suivantes l acheteur initial uniquement concernant ce mat riel et les pi ces de rechange A DISPOSITIONS DE LA GARANTIE FRITEUSES 1 Frymaster L L C garantit tous les composants contre tout vice de mat riel et de fabric
86. l me persiste permutez l ordinateur d un c t l autre et remettez la friteuse sous tension Assurez vous que tous les cordons sont biens branch s dans les prises inamovibles et que les disjoncteurs n ont pas saut V rifiez le fusible 3 A l avant du boitier de contr le Remettez l ordinateur en place Remplacez le c blage lectrique de l ordinateur V rifiez le circuit de protection de surchauffe en commengant par le connecteur du boitier de contr le Suivez les tapes de l organigramme de la section 1 14 5 Probl me Causes probables Mesure corrective Modifiez ou annulez le r glage en rentrant le filtre apr s une valeur de niveau 2 Assurez vous Filtre apr s installation mal r gl ou probl me que la fl che vers le bas est bien enclench e apr s de mise jour de logiciel l entr e de la valeur pour sauvegarder la configuration voir la section 4 13 5 la page 4 33 dans le Manuel E S BIELA14 La friteuse filtre l huile apr s chaque cycle de cuisson 1 14 2 Codes utiles de l ordinateur M3000 Pour entrer l un des codes suivants Appuyez et maintenez enfonc 4 et 5 simultan ment pendant DIX secondes trois impulsions se font entendre L ordinateur affiche MODE TECH Entrez les codes suivants pour appliquer la fonction correspondante 1558 Changer de F en C L ordinateur affiche OFF Allumez l ordinateur pour v rifier la temp rature et voir l unit utilis e Si l
87. la carte eegene 2 28 2 9 4 Embout JIB et assemblage de pr l vement 2 29 2 0 5 Embout BIB et assemblage de pr l vement ss 2 20 eigen EE 2 30 24101 Rampe et accessoires emo dte die iuda e I e did Onda 2 30 2 107 Wannedemise au tebut de Ja Carte ROLL o 2 32 241032 Boitier de test de Bi carte RTT osse tet A ue 2 32 Connecteurs de c blage Bornes de boches et Cordons d alimentation 2 33 dH M 2 34 2 12 FRITEUSES LECTRIQUES BIELA14 SERIES GEN II LOV CHAPITRE 1 PROCEDURES DE MAINTENANCE 1 1 G n ralit s Avant d effectuer tout entretien de votre friteuse Frymaster d connectez la du bloc d alimentation A AVERTISSEMENT Pour garantir le fonctionnement s r et efficace de la friteuse et de la hotte aspirante veillez ins rer fond la fiche lectrique du cordon d alimentation secteur 120 volts de la hotte aspirante en la bloquant en position dans la broche et son manchon Lorsque les c bles lectriques sont d connect s nous vous recommandons de les tiqueter de faciliter le r assemblage 1 2 Remplacement d un ordinateur l D branchez la friteuse du bloc d alimentation L encadrement de l ordinateur est maintenu en place par des onglets en haut et en bas Remontez l en
88. la carte MIB Manual Interface Board A Mode automatique La filtration automatique est activ e E La vanne de vidange ou de retour n est pas dans l tat souhait L affichage alternera entre E et le num ro de cuve correspondante Assurez vous que la commande est branch e et qu aucune erreur ne s est produite Trois lignes horizontales indiquent que le senseur de temp rature de la carte AIF n a pas d tect que la cuve tait pleine lors de la filtration automatique n Erreur r seau Un n s affiche pendant 10 secondes si la communication n est pas tablie avec l ordinateur et en moins de 10 secondes apr s que la carte MIB a t mise sous tension ou r initialis e P Interrupteur du bac Le bac du filtre n est pas correctement mis en place La filtration est suspendue R Interrupteur de r initialisation La r initialisation de la cuve ferme toutes les vannes de la cuve Si l affichage persiste il y a probablement un probl me avec la carte Les num ros de 1 5 qui correspondent aux cuves avec un L afin d indiquer le c t gauche d une demi cuve ou un r pour indiquer le c t droit d une demi cuve ou d une cuve unique Ces num ros sont affich s en mode manuel 1 11 6 Remplacement de la carte MIB D branchez la friteuse du bloc d alimentation Retirez les vis lobe du couvercle MIB exposant la carte MIB voir figure 11 Le fait de retirer les vis abaisse la carte MIB Retirez avec pr caution
89. line Ze OD x 11 5 inch 907 1321 Holder Fuse 807 1555 Fuse 5 Amp 813 0908 Adapter gt NPT 90 810 3820 Fitting Quick Connect Shurflo Pump 816 0782 O Ring Viton 111 807 5268 Strips Hot Box Heater with controller 807 4036 Switch 807 1098 Heater Strip Assembly 240V 25W 18 807 1419 Heater Strip Assembly 240V 45W 36 807 1473 Heater Strip Assembly 240V 70W 56 Not illustrated V Recommended parts CONN tn WN 2 29 2 10 RTI 2 10 1 RTI Manifold and Accessories TO DRAIN DOWNSPOUT VS 4 w TO TOP OFF TO OIL PUMP INTAKE RETURN AND TO FILL IT CH BTE 2 MANIFOLD ee c Ab 21 o FRESH OIL 4 FROM RTI e waste ot SL 14 22 6 TO OIL RETURN __ MANIFOLD Sa PUMP INTAKE AND TO FILL 8 RTI JIB TO RTI BYPASS CHECK VALVE AND TO DRAIN DOWNSPOUT 2 30 2 10 1 RTI Manifold and Accessories cont ITEM PART COMPONENT 106 6830 Solenoid Assembly 108 0446 Valve RTI Waste Assembly see page 2 32 for parts 810 1668 Adaptor Male OD x 5 220 5658 Cover RTI Dust Plug 807 4760 Harness RTI MIB connection 810 1057 Flexline 7 OD x 13 inch long 810 1668 Adaptor Male 7 OD x 5 810 1069 Flexline 7 OD x 29 50 inch long 813 0555 Reducer Bell Fitting gt to NPT BM 810 3531 Valve Check 20 PSI RTI bypass 810 3583 Valve Check NPT 4 PSI RTI Manifold 810 3596
90. ne remplacez la carte V rifiez la r sistance du potentiom tre entre la broche 2 c ble violet et la broche 4 c ble gris ou blanc Ferm la lecture devrait tre de 0 560 Ohms Ouvert la lecture devrait tre de 3 8 Kohms 6 6 Kohms Si les tensions correctes sont pr sentes sur le connecteur et que la commande ne fonctionne pas r initialisez la tension de la friteuse cela ne fonctionne pas remplacez l actuateur Assurez vous que l actuateur est branch dans la connexion appropri e Jl et J3 pour le retour d huile et FV et J6 et J7 pour la vidange FV Assurez que la broche de localisateur se trouve dans la position correcte la fiche J2 Voir la table page 1 55 1 13 2 Positions des broches de la carte de l actuateur de la carte AIF Auto Intermittent Filtration des faisceaux de c bles Connect Broc Couleur du eur De vers Faisceau de c bles PN he n Fonction Tension cable 24 E Ret Ouvert Noir a me Retour FV Sans objet ES Ret ES de ret EE a Oo Bee FV FV CARTE AIF RTD AIF RTD 2 rv Tmp Rouge DV DV CARTE AIFRTD AIF RTD bw x de niveau bw x OI MAREM I 222 48 Localisateur de cuven 3 ERU EE Ret Ouvert 2 3 Position de ret Violet 4 J3 Retour DV Sans objet Terre Blanc Terre Noir CAN Lo Roge SES la carte AIF Terre Blanc Terre JL
91. nfonc Oui pour remplir Oui s affiche de fa on intermittente Maintenez enfonc pour remplir le r cipient jusqu au niveau d sir Remplissage s affiche lorsque le bouton est relache Continuer remplir Oui ou Non s affiche Appuyez sur pour continuer le remplissage ou X pour quitter le programme REMARQUE Sila citerne de mise au rebut est pleine l ordinateur affiche Citerne RTI pleine Contactez RTI JETER AU REBUT 9o 1Q ta 10 11 12 13 14 19 16 17 18 19 20 21 Maintenir enfonc le bouton Filtre jusqu ce que l ordinateur mette deux bips Faites d filer pour Jeter en utilisant le bouton Info puis appuyez sur le bouton Mettre au rebut Oui ou Non s affiche Appuyez sur Vidange s affiche Cuve vide Oui s affiche Appuyez sur Nettoyage de la cuve termin Oui s affiche Appuyez sur Ouvrir la vanne de mise au rebut s affiche Ouvrez la vanne de mise au rebut fond vers l avant pour commencer le processus Mise au rebut s affiche pendant cinq minutes Retirer le bac s affiche Faites glisser l g rement le bac du filtre hors de la friteuse Le bac est il vide Oui ou Non s affiche Appuyez sur si le bac du filtre est vide S lectionnez si le bac contient encore de l huile Fermer la vanne de mise au rebut s affiche Fermez la vanne de mise au rebut en vous assurant que la poign e est compl tement pouss e vers la friteuse Ins rer
92. nts 2 5 1 Filtration Components 2 5 2 18 2 5 1 Filtration Components cont ITEM PART COMPONENT 823 7635 823 7634 823 7186 810 3276 810 3288 810 3268 810 3289 200 2240 220 2901 108 05495 106 82115 923 6715 823 6399 810 3007 106 9251SP 106 8080SP 106 5876SP 230 3936 220 3748 220 3275 220 3749 106 8487 826 1785 826 1712 826 1756 826 1270 826 1755 826 2789 807 11973 809 1020 813 0165 810 1668 810 1067 810 1057 810 0667 810 3738 813 0031 813 0062 826 1392 813 0568 807 1105 807 1098 108 2813 Not illustrated Recommended parts Lid Multi Vat Fryers Standard Size Filter Pan Lid Two Vat Fryer Half Size Filter Pan Guard Pan Splash Lid Crumb Tray Standard Size Filter Pan 3 4 and 5 Vat Crumb Tray Two Vat Fryer Half Size Filter Pan Hold Down Ring for Pad 16 56 x 22 32 Standard Size Pan 3 4 and 5 Vat Hold Down Ring for Pad 11 20 x 19 10 Two Vat Fryer Half Size Filter Pan SanaGrid Filter Screen Standard Size Filter Pan SanaGrid Filter Screen Two Vat Fryer Half Size Filter Pan Pan One Piece Filter LOV Standard Size Pan Two Vat Fryer LOV Half Size Suction Tube Standard LOV Suction Tube Two Vat LOV France Only Magnet Pull Ring Assembly Filter Pan Switch Three Vat or more 106 5876SP Sensor only Assembly Filter Pan Switch Two Vat 106 5876SP Sensor only Sensor Magnet Rail Filter Pan Retaining Standard Support Left Filter Pan Support Left Filter Pan Tw
93. o Vat LOV Support Right Filter Pan Support Right Filter Pan Two Vat LOV Motor and Gasket Kit 100V 50 60 Hz 115V 50 60 Hz 208V 50 60 Hz 220 240V 50 60 Hz 250V 50 60 Hz Pump Viking 8 GPM Kit includes gasket 816 0093 Viking Pump Seal Kit Cap Screw 5 16 inch 18 5 50 NC Hex Connects pump to motor Elbow ST 5 inch x inch NPT 90 BM Adapter 7s inch to 2 inch NPT Male Flexline 8 5 inch Oil Return Flexline 13 inch Oil Return Check Valve gt NPT Adaptor Check Valve Close Nipple Bushing 34 NPT x BM Elbow 5 inch x inch 90 BM O Ring Pkg of 5 used with Item 5 Plug 14 inch Socket Head Pipe used with Item 5 two required Heater Strip Assembly 100 120V 25W 18 Heater Strip Assembly 208 250V 25W 18 Oil Disposal Connection France Only 2 19 2 5 2 Auto Intermittent Filtration Components 2 5 2 1 LOV Indicator Lights Assembly 106 8231SP LOV Panel Assembly COMPONENT 1 106 81065 Light Blue 24VDC LED Flush 2 106 81055 Light Yellow Orange 24VDC LED Flush 3 230 4271 Plate Control Frame LOV 2 5 2 2 Manual Interface Board Assembly COMPONENT 108 1298 Assembly MIB 220 6288 Cover MIB 108 2156 Assembly MIB Computer w Frame 807 4481 Overlay 220 5793 Assembly Back Box MIB Recommended parts 2 20 2 5 2 3 AIF Board Assembly 10
94. og 4D A0VC 802 sexog pue Ott 2 4 1 Component Boxes jueuoduuoo yu y ui jueseJd si jueuoduuoo eu jo epis eui uo pue ejaJ jesaJ OJJUOD 941 CE pue LE ALON Sexoq jueuoduuoo uo pesn Aug SI u9IMS LL z ILON jueuoduJoo eui u pue Ul ING uy syun ul jueseJd jueuoduJoo y JO epis Je uo pue JeuuojJsueJ SUL L ILON Sexog 39 NON A0 C 80c 2 5 2 4 1 Component Boxes cont ITEM PART COMPONENT pi LB Se Dn 106 5592 200 3300 806 9495SP 807 4346 807 4482 807 0037 807 0121 807 0922 807 2278 810 2446 807 4036 807 3575 807 1947 807 1321 807 1597 810 2445 106 5750 106 5751 807 0855 807 0800 807 4933 807 2181 807 2191 807 0979 807 2180 809 0349 826 2260 807 4403 220 4723 807 4678 230 5038 816 0217 810 0045 200 6654 807 4346 807 4770 807 2659 826 2249 Not illustrated Recommended parts Box Assembly Component Bracket Component Box Strain Relief Terminal Block Relay 1
95. oit tre effectif avant que le remplissage du JIB soit permis Sol noide ferm Le bouton de remplissage orange est enfonc pendant plus 3 secondes e La vanne de mise au rebut est ferm e e Filtrer maintenant YES NO Confirmez YES NO ou cumer la cuve ne peut pas s afficher Syst me de cycle de tension toutes les cartes ordinateurs cartes MIB AIF et ATO apr s avoir chang la configuration de JIB huile vrac utilisez une r initialisation momentan e Assurez vous que le bouton de R initialisation demeure enfonc au moins 10 secondes Aucune filtration ou d autre s lection de menu de filtrage ne peut tre en cours Autres facteurs qui peuvent emp cher le remplissage le bidon partir de l huile en vrac Sol noide en panne e Interrupteur en panne e Probleme de pompe RTI Relais RTI coinc 51 vous utilisez deux syst mes de filtrage qui sont tous deux rattach s au syst me RTI ils peuvent ne pas tre en mesure de remplir les deux unit s en m me temps s il a une unit RTI une seule t te Certaines unit s RTI ont une double t te qui peuvent tre remplies simultan ment 1 26 1 13 Proc dures de maintenance de la filtration de la carte AIF Automatic Intermittent Filtration La carte AIF contr le les actuateurs qui ouvrent ou ferment la vanne de vidange et de retour d huile Les cartes AIF sont plac es dans un boitier protecteur sous chaque cuve voir figure 13 1 13
96. ou JIB ne se remplit pas Consultez la page 1 26 pour vous assurer qu aucune autre fonction n est prioritaire pour ajouter de l huile au r cipient Lorsque le bouton JIB est enclench 1 La tension de la carte MIB de la broche 1 2 devrait correspondre 24 volts sinon v rifiez les connexions du transformateur 24 volts CA RTI ainsi que le transformateur 2 La tension de la carte MIB de la broche 2 3 doit tre de 24 volts CA sinon la carte MIB est d t rior e ou les cables reliant la pompe ont disjonct voir les deux 3 La tension au relais de pompe ajout doit tre de 24 volts sinon v rifiez le c blage de la carte MIB Le relais se trouve en haut du syst me Signal de r cipient plein Les broches 2 8 doivent tre sous 24 volts CA lorsque le r cipient est plein O volt CA lorsque ce n est pas le cas sil n y a pas de changement dans le niveau de tension la connexion de l interrupteur RTI ou la carte MIB sont endommag es 1 23 1 12 2 Cablage LOV de RTI BULK OIL LOV WIRING TESTING BETWEEN PINS 1 amp 4 RTI DROP PLUG SHOULD READ GONDUCTOR BONES 24 WHEN RTI TANK IS FULL CABLE 0 VAC WHEN RTI TANK 2 MIB J6 1 1 20 Us 50 BLACK 24VAC IN FROM RTI HOT SS S CONTROL 225 WHITE 24VACIN FROM Da NE NE ADD A aco TRAP 027 HIRSCHMANN CONNECTION ON REAR OF FRYER RED RTI DISPOSE TANK FULL TESTING BETWEEN
97. pec 06C BLU HIGH VOLTAGE TO COMPONENT BOX GRN YL it 101C BLU POWER WIRE OR FIELD TERMINAL BLOCK 8051614B FULL VAT 141 144 BLK 146 BLU LATCH HEAT LATCH CONTACTOR CONTACTOR CONTACTOR CONTACTOR DV DV FV FV L1 L2 L3 107C BLU 108C BLU 105C BLU 106C BLU 1310 BLU 1DIC BLU 1020 En HIGH VOLTAGE TO COMPONENT BOX eu l 1030 BLU z E No S POWER WRE OR FIELD TERMINAL BLOCK B051613B DUAL VAT 1 49 jou SI uojMs LINDYID yn JI 103283uoo Apoauip 5206 SS ee 6 49 pue pasaduunf 9 92 pue 6 92 OVA vC IWNOILdO ap am HOLIMS LINDYID ADIAAG ANNOS 1VNOILdO ZL re EE aJ TIOHLNOO 110 AAQNVLS qavos OM HOLOVLNO9 JOVSYSLNI 92 1 T pie D 3 E n a px j YOLOVLNOD 21 1 8 2 8 2 E AV I3M oL mn ue M I N 31519 f AV Ga Avz ch E 02 5 _ ns 74932 L T wy AIUO syn NE HOIH DI Fal STVNIINMAL c1 CH H MOd ASVHd Io o A UDO dpe
98. placement d un actuateur D branchez la friteuse du bloc d alimentation Localisez la commande remplacer sous la cuve et tiquetez puis d branchez l actuateur Les actuateurs sont maintenus en place l aide de deux axes d assemblage qui leur tour sont maintenus par deux clips J voir figure 17 D vissez et retirez les deux clips J et axes d assemblage voir figure 18 Il peut s av rer n cessaires pour retirer la carte AIF pour acc der aux clips Retirer l actuateur et fixez le nouveau l aide de l axe d assemblage et du clip J Proc dez l alignement des orifices et ins rez dans chacun d eux dans les deux orifices voir figure 19 Faites pivoter l actuateur jusqu ce que les orifices de l arbre et la plaque de la vanne s alignent voir figure 20 Retirez la broche de l orifice d alignement et ins rez le dans l arbre et la poign e de la vanne voir figure 21 Ins rez la broche J pour la fixer voir la figure 22 Figure17 Figure 18 Figure 19 0 Figure 20 1 29 1 14 1 14 1 D pannage de l ordinateur M3000 Probl me Causes probables Mesure corrective Rien ne s affiche sur l ordinateur A L ordinateur n est pas sous tension B La friteuse n est pas aliment e C L interrupteur est teint D Le logement du fusible est l che E L ordinateur est en panne F Le faisceau de c bles de l ordinateur est endommag G Le bloc d alimentation ou la carte de l interface est en panne Proc
99. plifi de BIELA14 Series LOV L WIRE AIF ATU RTDS THE BLK 108C BUE BUX nis Pease deeg 8074771 SAME AS 1ST ATO BOX S d 55 LON WORKS DMIT FUSE amp 13C 1081910 5 88 WHT 121C 069287 BOARD WHT 109C TEE T BLK 106C r POT POT 8074818 5 PIN 5 CI S 9810 7 amp 8 Een JHT 10 PIN TRANSFORMER SS 8074547 AEN 104 T SECONDARY Je 2 SZ 121C H 5 si m pce L i 1069544 SECUNDARY 8074553 i BOX E c LINE SEE TABLE SEE TABLE C 24V tv 4 amp 5 BATT ONLY SECONDARY 0 _ 8074655 2 2 E x SE OR al a LS 8074845 al i 5 amp 5 586 384 182 25 e 8074552 8074818 BOARD J6 TOPOFF B 8074838 T JIB PIN48 s dise BLK PIN 4 d EH RESET RED PIN 12 SWITCH RED PIN 16 8074671 8074843 BLK PIN 1 RTI FRESH OIL SOL OPTIONAL RED PIN 9 8074547 BLK 9T RED VHT FILTER RELAY COMPONENT BOX INTERFACE BOARD 8074546 L 122 GRN YLW GROUND SEE
100. pour trouver une explication cuve V rifiez la sortie du transformateur de gauche dans le bo tier des composants 24 volts CA devrait s afficher Sinon remplacez le transformateur Appuyez et maintenez enfonc le bouton de r initialisation situ dans le coin sup rieur droit de la carte MIB pendant 5 secondes La vidange le retour et La carte MIB ne r sout L erreur subsiste dans la m moire non les LED manuelle automatique s allumeront et la carte pasPerreur volatile MIB sera r initialis e et r soudra toutes les erreurs restantes dans la m moire Patientez 60 secondes pour la r initialisation Si une erreur persiste alors un autre probl me se pose Carte MIB n est pas Le transformateur est en panne dans le aliment e boitier des composants de gauche Assurez vous que le syst me de bus CAN s est interrompu des DEUX C T S sur le connecteur M3000 J6 et sur le connecteur de la carte ATO J9 avec une r sistance quip e d un connecteur 6 broches D branchez et remettez en place tous les c bles lectriques dans le syst me CAN La r sistance entre les broches 2 et 3 des connecteurs r seau du syst me CAN devrait tre de 120 Ohms V rifiez la version des logiciels sur tous les ordinateurs M3000 et assurez vous que tous affichent une version AIF Si une version AIF est manquante la carte AIF peut ne pas tre aliment e ou est d fectueuse V rifiez les broches 5 sur les connecteurs J4 et J5 de la
101. que ordinateur Si des versions sont manquantes v rifiez les connexions CAN entre chaque ordinateur panne de la carte MIB EI8 N est pas actuellement utilis e __ FILTRE changes le tampon du filtre active PANNE OIB DE LA CARTE AIF Gaz Panne d huile dans le filtre de d tection ANOMALIE DE REMONT E La dur e de remont e a d pass le temps limite E26 ANOMALIE DE REMONT E FAIRE La dur e de remont e a d pass la limite maximale REPARER pendant deux cycles ou plus E27 ALARME DE TEMPERATURE BASSE La temp rature de l huile est descendue en dessous de 8 C en mode d inactivit ou 25 C en mode de cuisson 1 35 0 08 09 E10 11 1 14 5 Mode Tech Le mode tech permet aux techniciens de r initialiser tous les mots de passe au niveau 1 ou 2 et de changer le moment d alerte de la friteuse pour le changement d un tampon filtrant Par d faut cela correspond 25 heures l Appuyez simultan ment sur 3 et 4 pendant DIX secondes jusqu ce que le troisi me bip retentisse et que le MODE TECH s affiche Entrez 1650 L ordinateur affiche EFFACEMENT DES MOTS DE PASSE Appuyez sur le bouton 1 pour accepter la s lection et effacer les mots de passe L ordinateur affiche EFFACEMENT DES MOTS DE PASSE gauche et TERMIN droite Cela permet d effacer tout mot de passe existant aux niveaux un et deux Appuyez sur le bouton U pour basculer sur TEMPS DE TAMPON FILTRANT
102. r JIB only RE Hood Ansul Interlock Kit includes terminal block wires and connectors 2 6 2 4 2 Contactor Boxes 2 4 2 1 Left and Right Contactor Box Configurations LIP STANDARD MECHANICAL LEFT AND RIGHT CONFIGURATIONS we i HE 120
103. r basculant les panneaux arri re et la protection des fiches des contacteurs Repositionnez la friteuse sous la hotte aspirante puis reconnectez la au bloc d alimentation 1 7 Remplacement des composants du boitier de contacteurs Is 51 vous remplacez un composant du boitier de contacteurs retirez le bac du filtre et le couvercle de l unit D branchez la friteuse du bloc d alimentation Retirez les deux vis qui fixent le couvercle du boitier de contacteurs Les boitiers des contacteurs situ s au dessus du bac du filtre sont accessibles en les faisant coulisser sous la friteuse Ils se trouvent gauche et droite des rails de guidage voir la photo ci dessous Les boitiers des contacteurs pour les cuves qui ne se trouvent pas au dessus du bac du filtre sont accessibles en ouvrant la porte de la friteuse directement sous la cuve en question Remove two screws to access contactor box components above the filter pan 1 7 4 Les contacteurs et les relais sont maintenus par une broche filet e de fa on que seul le retrait de l crou soit n cessaire pour remplacer le composant 5 Apr s avoir effectu l entretien n cessaire suivez en ordre inverse les tapes 1 4 pour faire fonctionner la friteuse Vues gauche et droite des composants des boitiers de contacteurs m caniques Parfois il s av re n cessaire de retirer tout le bo tier pour proc der sa r paration Ci dessous se trouvent les instructions
104. ramme des erreurs de filtrage de M3000 he saisine 1 38 1 14 7 Arborescence des menus E 1 39 1 14 8 Positions des broches de la carte de et des faisceaux de c bles nnnnnnnnnennensnsssssssssssee 1 40 1 15 Proc dure de chargement ou de mise jour du logiciel ss 1 41 1 15 1 Chargement du logiciel partir d une carte SD 1 41 1 16 Organigramme de diagnostics sur la carte d mterface sse eene nennen nnns 1 42 122 d sonde Beete 1 43 1219 duastammesde OAD eege avt oxo reed cese tend eege 1 44 1 18 1 Cablas composants MS ADS Se Len oaks 1 44 1 18 2 Cabltabe des composants 6 B o 1 45 24 2 2 2 9 2 4 2 5 2 10 241 BIELA14 SERIES GEN LOV ELECTRIC FRYERS TABLE OF CONTENTS cont 1 18 3 Cablase des composants CSA du nid Seba 1 46 1 18 4 Cablabedes composants AUS CAS KEE 1 47 1 18 5 Cablabse de Fainterpieur a D3scule erer Eegen 1 48 1 18 6 Boitier de corntacteurs Contiguration Delta Raus 1 49 1 18 7 Bo tier de contacteurs Configuration WYE 1 50 1 18 8 BIELA14 LOV Series simplifi e C blage Delta de cuve unique 1 51 1 18 9 BIELA 14 LOV Series simplifi e C blage Delta de cuve double
105. s 60 jours pour l obtention d un cr dit Apr s 60 jours aucun cr dit ne sera accord D EXCLUSIONS DE GARANTIE Cette garantie ne couvre pas le mat riel qui a t endommag suite une utilisation impropre ou abusive une alt ration ou un accident tels que e r paration impropre ou non autoris e y compris toute cuve soud e sur site e non respect des instructions ad quates d installation et ou des proc dures de maintenance programm es selon les indications des cartes MRC Une preuve de maintenance programm e est indispensable au maintien de la garantie e maintenance incorrecte e endommagement en cours d exp dition e utilisation anormale e retrait alt ration ou effacement de la plaque signal tique ou du code de date sur les l ments chauffants ii e utilisation de la cuve vide e aucune friteuse ne sera garantie dans le cadre du programme de 10 ans pour lequel le formulaire ad quat de mise en service n aura pas t recu Cette garantie ne couvre par ailleurs pas e transport ou les d placements de plus de 160 km 80 km dans chaque sens ou les trajets de plus de deux heures e les heures suppl mentaires ou suppl ments jours f ri s e les dommages indirects co t de r paration ou de remplacement d autres biens endommag s la perte de temps de b n fices d utilisation ou tout autre dommage fortuit Il n existe aucune garantie tacite ni garantie de qualit commer
106. s toriques sont manquants la pompe de filtre les actuateurs sont d fectueux ou ont disjonct position de la vanne n est pas reconnue La vanne de vidange ne se ferme pas la position de la vanne n est pas reconnue la vanne n est pas reconnue de la vanne n est pas reconnue CARTE MIB Probl me avec les communications CAN v rifiez que les connexions CAN ne sont pas laches entre l ordinateur et la carte MIB Panne de la carte MIB panne de la carte AIF avec la carte ATO panne de la carte ATO SURCHAUFFE surchauffe SONDE DE LA CARTE AIF La lecture AIF RTD est hors limite SONDE DE LA CARTE ATO La lecture ATO RTD est hors limite ERREUR SONDE TEMP La lecture de la sonde TEMP est hors limite LOGICIEL MIB Erreur logicielle de la carte MIB interne EMPLACEMENT DU CODE NON VALIDE La carte SD a t retir e lors de la mise jour TYPE D NERGIE MAL CONFIGURE Le type d nergie dans la configuration de la friteuse n est pas correct Installez le type d nergie correct gaz ou lectrique Appuyez sur 1234 pour entrer dans la configuration et configurer la friteuse de facon ad quate DATE DE LA CARTE RTC NON VALIDE La date n est pas valide Appuyez sur 1234 pour entrer dans la configuration et configurer la friteuse en r glant la date correcte 1 34 1 14 4 Codes d erreurs Code MESSAGE D ERREUR EXPLICATION E01 JETER LES DECHETS droite Une cuisson de produit a commenc sur le c t droit d une cuve double ou d
107. t 2 Cet appareil doit accepter toute interf rence recue y compris les interferences pouvant causer un fonctionnement ind sirable si cet appareil est r pertori comme appartenant la classe A il a montr qu il pouvait se conformer aux limites de classe B CANADA This digital apparatus does not exceed the Class A or B limits for radio noise emissions as set out by the ICES 003 standard of the Canadian Department of Communications Cet appareil num rique n met pas bruits radio lectriques d passant les limites de classe A et B prescrites dans la norme ICES 003 dict e par le Ministre des Communications du Canada DANGER L installation le r glage la maintenance ou la r paration incorrecte et toute alt ration ou modification non autoris e risquent de causer des degats mat riels et des blessures ventuellement mortelles Lisez attentivement les instructions d installation d utilisation et de maintenance avant d installer ou de faire une maintenance sur ce mat riel DANGER Le rebord avant de l appareil n est pas une marche Ne montez pas sur la friteuse sous peine d encourir des blessures graves si vous glissez ou entrez en contact avec l huile chaude DANGER Ne stockez pas d essence ou d autres liquides ou vapeurs inflammables proximit de cet appareil ou d autres appareils DANGER Le plateau ramasse miettes des friteuses quip es d un systeme filtrant doit tre vid chaque
108. t Points J1 Left J2 Right Appelez 826 2260106 6664 Remarque La broche 1 est situ e dans le coin inf rieur droit de J1 et J2 Ces points de test sont UNIQUEMENT valables pour les cartes de la s rie LOVTM Avec les fiches J1 et J2 l avant de la carte D connectez le faisceau de c bles 15 broches de l ordinateur avant de tester le circuit de sondes 1 42 1 18 Organigramme de r sistance de sonde Organigramme de r sistance de sonde A utiliser uniquement pour les friteuses fabriqu es avec des sondes Minco Thermistor F OHMS 60 1059 16 1101 52773 90 1122 32 F 130 135 140 145 150 155 160 165 170 175 180 185 190 195 OHMS 1226 60 __1247_ 66 1258 68 F OHMS C 205 1361 96 210 1371 99 1 43 F OHMS C F OHMS 1 19 Diagrammes de c blage 1 19 1 C blage des composants USA H8cZ 1S08 me Ad xb Ad GLY ES 134 a 3 less t oT 1 444 559 t LAT HOH AN 33043 TXAN Tak 269 Tak 59 079
109. t Selection BE 4 10 2 Name Cook Time Temp Cook ID Duty Time 1 Duty Time 2 Qual Tmr AIF Disable Assign Btn AE ee EE 4 12 1 Disabled Enabled Deep Clean sss 4 12 2 aliens MT cR 4 12 3 Fryer Setup dete te sh IR MES rii 4 9 Level 2 Program Manager Level 4 13 Press and hold TEMP and INFO buttons 3 beeps displays Level 2 enter 1234 Prod Comp Sensitivity for product 4 13 1 E Log Log of last 10 error codes 4 13 2 Password Setup Change passwords 4 13 3 Setup enter 1234 Usage enter 4321 Level 1 enter 1234 Level 2 enter 1234 Alert Tone Volume and Tone 4 13 4 Volume 1 9 Tone 1 3 Filter After Sets number of cooks before filter prompt 4 13 5 Filter Time Sets amount of time between filter cycles 4 13 6 Tech Mode Press and hold a for 10 seconds beeps displays TECH MODE enter 16501 Clear Passwords Filter Pad Time deeg iere EE 4 14 Press and hold INFO for 3 seconds displays Info Mode Full Split Vat Configuration Fille ge eRe bete 4 14 1 Review Usage 4 14 2 ET 4 14 3 1 38 1 14 8 Positions des broches de la carte de MP3 et des faisceaux de cables PN faisceau de Broc Couleur du Connecteur De vers cables PN he n Fonction Tension cable Carte d interface a l ordinateur Carte d in
110. terface terre l ordinateur 12 volts 12 volts CA In fre Terre 2 12 volts CA In CA in 4 5 Relais V Ce DV Diem WR o R H B L CC 8074199 8 Terre Terre analogique 0 2 SMT au 12 aisceau de cables de L H B L per 1 te d interf a carte d interface ALARME 5 Aau sonore MM ALARME 14 15 Sonde DV 553 gt O 4 O BEO S Faisceau de c bles l 3 Cuvenss TI eee a l ordinateur b n 5 O 6 Tm ooo Prochain J7 de M3000 Ou r sistance r seau MIB J1 ou M3000 J6 pr c dent Non utilis f Teme J Nor ___ 8074546 2 CANLo Rouge Faisceau de c bles CAN hi Blane de communication de l ordinateur 6 ___ LI Nir 8074546 CAN Lo Rouge faisceau de c bles de CAN hi Bln communication de l ordinateur 1 15 Proc dure de chargement ou de mise jour du logiciel La mise jour du logiciel prend environ 30 minutes Pour mettre jour le logiciel proc dez comme suit b 11 12 13 14 15 16 12 18 19 20 21 22 2 24 Mettez tous les ordinateur sur OFF Appuyez sur le bouton TEMP pour v rifier version actuelle du logiciel de M3000 et des cartes MIB AIF et ATO Retirez les deux vis sur le c t
111. tu l arri re de la friteuse l aide d un c ble ou d un adh sif soulevez avec pr caution la cuve de la friteuse et placez la l envers sur une surface travail stable R cup rez le ou les vannes de vidange le ou les conduites flexibles de retour d huile les actuateurs les cartes AIF et le ou les thermostats de protection de surchauffe de la cuve Nettoyez les filetages et appliquez le LoctiteTM PST 567 ou un l ment d tanch it quivalent aux fils des parties r cup r es et installez les dans la cuve de remplacement Abaissez avec pr caution la cuve de remplacement dans la friteuse R installez les vis t te hexagonale retir e l tape 11 pour fixer la cuve la friteuse Positionnez la buse dans la cuve puis r installez les vis et crous retir s l tape 19 1 9 24 Reconnectez les conduites flexibles de retour d huile la cuve et remplacez l adh sif en aluminium si n cessaire pour fixer les bandes chauffantes aux conduites flexibles 25 Ins rez les fils de sortie du thermostat de protection de surchauffe d connect s l tape 16 voir l illustration de la page 1 3 pour les positions des broches 26 Reconnectez les actuateurs en vous assurant de la position correcte des vannes de vidange et de retour d huile 27 Reconnectez le filtrage automatique et les sondes 28 R installez la buse de vidange 29 R installez les bandes de connexion sup rieures le capuchon sup rieur le
112. ue ou connecteur de l ordinateur endommag 1 31 N ignorez PAS les invites CHANGER TAMPON FILTRE Sortez le bac du filtre et r ins rez le fond dans la friteuse Assurez vous que l aimant du bac du filtre est en place et s il est absent remplacez le Si l aimant du bac du filtre est bien plaqu contre l interrupteur et que l ordinateur continue afficher INS RER bac l interrupteur est peut tre d fectueux Ceci indique un dysfonctionnement du circuit de commande de la temp rature y compris une panne de thermostat de protection de surchauffe Ce message s affiche uniquement durant un test du circuit de protection de surchauffe et indique que le contact correspondant s est correctement ouvert Cet affichage est normal lorsque la friteuse vient d tre branch e et est en mode de r chauffement de l huile Pour passer outre le cycle de d gel appuyez sur le bouton produit n 1 ou 2 se situant sous l affichage LCD jusqu ce qu une impulsion se fasse entendre L ordinateur affiche SORTIR DU MODE DE DEGEL alternant avec YES ou NO Appuyez sur le n 1 YES pour sortir du mode de d cong lation S1 ce message ne finit pas par 5 effacer la friteuse ne chauffe pas Remplacez la par une autre carte A Ceci indique un probl me au niveau du circut de mesure de la temp rature V rifiez la r sistance de la sonde si elle s avere d fectueuse remplacez la sonde Interchangez le c blage lectrique avec un qui s a
113. unit n est pas correcte reprenez la proc dure 3322 R initialiser le menu L ordinateur affiche TERMIN puis OFF REMARQUE Ceci supprimera tout l ment de menu entr manuellement 1650 Entrer Mode Tech Voir page 1 37 pour r initialiser les mots de passe et changer le tampon de filtre e 1010 Basculer entre le menu National et International L ordinateur affiche T ER puis OFF REMARQUE Ceci supprimera tout l ment de menu entr manuellement 0469 R initialiser les DONN ES STAT DU FILTRE Les codes suivant exigent le retrait et la r insertion de la fiche de la broche 13 situ e l arri re de l ordinateur avant d entrer le code e 1000 R initialiser le message APPELER TECH D connectez la fiche J3 du connecteur de la carte R ins rez la fiche Entrez 1000 L ordinateur affiche off Eteindre puis rallumer l ordinateur en utilisant la fiche 20 broches 9988 R initialiser le message APPELER BADCRC D connectez la fiche J3 de la carte R ins rez la fiche Entrez 9988 L ordinateur affiche interrupteurs OFF Eteindre puis rallumer l ordinateur en utilisant la fiche 20 broches Les codes suivants sont entr s lorsque vous y tes invit ou par une erreur d exception due une tension mal configur e 1111 R initialiser le message R PARATION N CESSAIRE Appuyez sur entr e lorsque le probl me est r solu et que vous y tes invit 1234 Entrer MODE DE CONFIG
114. ut habituellement red marrer en d pla ant les quipements l aide d un tournevis ou un autre instrument D connectez l alimentation secteur du syst me de filtrage retirez la tuyauterie de la pompe et utilisez un tournevis pour proc der manuellement e En tournant la pompe l envers permet de se d barrasser des particules solides e En tournant la pompe vers l avant a pour effet de se d barrasser des s diments et de la graisse v g tale solidifi e par le biais de la pompe et permettre de lib rer les quipements Une taille incorrecte du tampon filtrant ou du papier filtre install permettra galement aux s diments de passer et de boucher la buse de succion en bas du bac du filtre Des particules assez importantes pour bloquer la buse de succion peut indiquer que le plateau ramasse miettes n est pas utilis Le blocage du bac peut galement se produire si la graisse v g tale est laiss e dans le bac et se solidifie La r solution de ce blocage peut tre accompli en forgant l l ment vers l ext rieur avec une gouge ou une vis sans fin De l air comprim ou d autres gaz pressuris s devraient pas tre utilis pour forcer le d blocage 1 9 2 Remplacement du moteur de filtrage de la pompe de filtrage et des composants associ s 1 Retirez le bac du filtre et le couvercle de l unit Vidangez les cuves dans un MSDU McDonald s Shortening Disposal Unit ou un autre r cipient m tallique appropri DANGER
115. v re fonctionner Si le probl me est r solu remplacez le faisceau de c bles Probl me Causes probables Mesure corrective FILTR E DE MAINT filtrage manuel ne d marre pas L affichage du M3000 indique JETER LES D CHETS L affichage du M3000 indique ERREUR SURCHAUFFE L ordinateur ne passe pas en mode de programmation et certains boutons ne fonctionnent pas L affichage du M3000 indique HI 2 BAD Le M3000 affiche HELP Hi 2or HIGH LIMIT FRILURE M3000 affiche le logiciel uniquement pour le M3000 ou MIB mais pas pour toutes les cartes L affichage de M3000 indique une temp rature basse le voyant de chauffe s allume et s teint normalement mais sans r sultat L affichage de M3000 indique que le CUVE UNIQUE 2 YES NO Temp rature trop basse En mode non d di un produit associ un autre point de consigne que la temp rature actuelle de l huile dans la cuve est rejet Ordinateur en panne carte d interface en panne thermostat de protection de surchauffe ouvert Ordinateur en panne L ordinateur est en mode de test de protection de surchauffe chec de la protection de surchauffe Le faisceau de cables est lache ou endommag Cordon d alimentation triphas d branch ou disjoncteur d clench Le fusible Ordinateur en panne Le c blage lectrique de l ordinateur endommag Connexion ouverte du circuit de protection de surchauffe Une
116. vers le bas et droite puis retirez le de l ouverture du couvercle du bac du filtre 15 Inversez les tapes ci dessus pour la r installation 1 8 Remplacement d une cuve 1 Vidangez la cuve dans le bac du filtre ou remplacez la dans un syst me de filtrage MSDU McDonald s Shortening Disposal Unit ou tout autre r cipient METALIQUE appropri Si vous remplacez une cuve par dessus un syst me de filtrage retirez le bac du filtre et le couvercle de l unit N DANGER NE PAS vidanger plus d une cuve unique ou deux cuves s par es dans le MSDU en m me temps 2 D branchez la friteuse du bloc d alimentation et repositionnez la pour pouvoir acc der l avant et l arri re 3 Faites glisser l encadrement m tal pour d gager les onglets inf rieurs puis faites glisser l encadrement vers le bas pour d gager les onglets sup rieurs 1 8 10 11 12 12 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Retirez les deux vis des coins sup rieurs des ordinateurs de fa on ce qu ils puissent basculer ver le bas voir l illustration et la photo de la page 1 1 D branchez le c blage lectrique et les prises terre de l arri re des ordinateurs Retirez les ordinateurs en les soulevant des fentes des charni res du panneau de commande le boitier basculant et les panneaux de la friteuse Le boitier basculant doit tre retir en premier de fa on pouvoir r
117. work vers et depuis divers senseurs et ordinateurs Elle active le cycle de filtration contr lant lorsque les actuateurs doivent tre actifs ou non Le contr leur MIB se trouve dans l armoire de gauche voir figure 6 Lors d un fonctionnement normal un couvercle cache les contr les MIB et la LED est visible Le couvercle est maintenu en place l aide de trois vis lobe Lorsque le fonctionnement est normal un A s affiche pour indiquer le mode automatique La carte de contr le MIB est utile pour effectuer des diagnostics Elle permet le fonctionnement manuel des deux actuateurs et de la pompe de filtrage en utilisant l ordinateur M3000 Mode Display Reset Switch Vat Selector Ouvrez de Switch nouveau la vanne Manual Auto Switch Return Switch MIB Figure 7 1 16 Boutons et LED Manuel Ce bouton est utilis pour basculer entre le mode de filtration automatique et manuel Une LED correspondante s allume en mode manuel Lorsque vous appuyez dessus un message est envoy l ensemble des cuves indiquant le changement de mode Les boutons suivant sont inop rants en mode automatique S lectionner Ce bouton est utilis pour faire d filer les cuves disponibles en choisissant l une d elles pour un filtrage manuel Vidanger Ce bouton est utilis pour activer ou d sactiver la vidange de la cuve indiqu e sur le panneau d affichage Sa LED int gr e indique l activit Clignotement La commande s effectue ou attend
118. ystems that have a LON Board and J5 or 4 5 battery systems have an Gira Tasse additional ATO Board JA 6 wire harness J9 Middle AIF NOTE Pins 2 amp 3 can J5 J10 be tested on any plug throughout the system 6 wire harness and should read 1200 J4 6 wire harness 274 ATO board only The data network plugs in 4 and 5 batteries on the boards can be swapped ie J4 and J5 on the AIF board J5 6 wire harness 6 wire harness J9 1200 Pins 2 amp 3 1200 Pins 2 amp 3 J10 X 1 41 1 17 Organigramme de diagnostics sur la carte d interface Le diagramme et l organigramme suivants permettent dix v rifications syst me rapides qui peuvent tre utilis es uniquement l aide d un multimetre Diagostic LEDs L gende LED des dignostics AL HI HTCMPZAVHT DI AL CMP Indique une tension de 12 volts du neej r a e n pes He R6 RR RW RH emu Ter case b a CH s ei CSC 24 Indique une tension de 24 volts du 2 aih a e wf transformateur y a H gl 10 rr 2 Lu HI RH indique une sortie ferm e ma am meL du relais de verrouillage droit HI LH indique une sortie ferm e m du relais de verrouillage gauche AN di Aaen SO ZEN RH indique une sortie du relais chauffe droit LH indique une sortie du relais chauffe gauche RH indique une sortie ouverte relais de verrouillage droit LH indique sur sortie ouverte du relais de verrouillage gauche Tes

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