Nettoyage à fond d`un bac Trimestriel FR 01 Q02
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1. Appuyer sur le bouton DOWN Appuyer deux fois sur le bouton DOWN DEEP CLEAN nettoy fond s affiche Appuyer sur le bouton V DEEP CLN nettoy fond et YES NO s affichent Appuyer sur le bouton V Appuyer sur le bouton V OIL RMVD huile vid e et YES NO s affichent Conseil Si l appareil est une friteuse bac fractionn LEFT RGHT gauche droit s affiche Appuyer sur le bouton V pour s lectionner le bac gauche ou sur le bouton X pour s lectionner le bac droit McDonald s Corporation Manuel d entretien syst matique R vision janvier 2008 Page 113 dios Auus4 AUUSH 2eq un p puo e 6eAoyeN pOL 3A1 0L 3A1 Z0L 3A7 j mys w L Z00 L0 Hd Nettoyage fond d un bac suite 7 Appuyer sur le bouton V Si l huile a d j t vid e appuyer sur le bouton V la commande passe l tape Solution Added solution ajout e 8 Huile restant dans le bac S il reste de l huile dans le bac appuyer sur le bouton X IS DISPOSAL UNIT IN PLACE unit mise au rebut en place syst mes bidon en bo te ou CHK PAN v rif bac syst mes r servoir et YES NO s affichent 12 Q Mise au rebut Si on choisit NO INSERT DISPOSAL UNIT ins r unit mise au rebut syst mes bidon en bo te s affiche Une fois le bac unit de mise au rebut en place appuyer sur le bouton V2. l tape 20 MANUAL FILL POT rempl manuel bac puis VAT FULL bac plein et YES NO s affichent Remplir le bac jusqu la ligne indicatrice inf rieure sur Parri re de celui ci puis appuyer sur le bouton V Les commandes r tablissent le fonctionnement normal Remplissage du bac depuis le r servoir Appuyer sur le bouton Y le robinet de vidange se ferme et FILL POT FROM BULK rempl bac depuis r serv ainsi que YES NO s affichent Appuyer sans rel cher sur le bouton V Pour remplirr le bac appuyer sur le bouton V jusqu ce que la friture froide arrive la ligne indicatrice inf rieure de niveau d huile du bac Bac plein Appuyer sur le bouton X VAT FULL bac plein et YES NO s affichent Si le bac est plein appuyer sur le bouton V les commandes r tablissent alors le fonctionnement normal S il ne l est pas appuyer sur le bouton X les commandes reviennent alors l tape pr c dente Page 3 3 dio9 Auueq UU H eq un p puo e a6eAOyeN pOL 3AT 0L 3A1 Z0 1 3M1 OS z0D L0 Hd
3. de bac de McDonald s CLEAN DONE nettoy termin s affiche et un bip est mis au bout d une heure REMOVE SOLUTION FROM VAT enlever solution du bac s affiche ensuite Vider le bac de vidange de filtre Vider le bac de vidange de filtre des l ments de filtrage internes et nettoyer ceux ci dans un vier Ramener le bac de vidange de filtre vide et son couvercle la friteuse Page 2 3 dio9 Auus4 AUUSH 9eq un p puo e 96EAOTEN pOL 3AT 0L 3A1 0L 3N7 j mys w L Z00 10 Hd Nettoyage fond d un bac suite 14 15 16 17 Vider le bac friture Enlever la solution du bac l aide d un pichet de 2 litres 1 2 gal et la vider dans un seau r sistant la chaleur pour la mettre au rebut Toute solution restante peut tre vid e dans le bac de vidange pour tre mise au rebut l tape 16 ci dessous VAT EMTY bac vide et YES NO s affichent ensuite 18 Liquides tr s chauds vapeur La solution tr s chaude peut causer des br lures graves porter des gants et un quipement protecteur Nettoyer le bac Une fois le bac vide appuyer sur le bouton V SCRUB VAT COMPLETE nettoy bac termin et YES NO s affichent Utiliser une brosse pour nettoyer l l ment et un tampon r curer pour nettoyer le bac si n cessaire Conseil Utiliser l outil de levage et soulever l l ment articul hors du b
4. pour indiquer YES DISPOSING mise au rebut s affiche et l huile s coule du bac Sur les appareils syst me RTI on peut alors appuyer sur le bouton DISPOSE du commutateur RTI pour vider le bac de vidange 10 Bac propre VAT EMTY bac vide et YES NO s affichent ensuite Appuyer sur le bouton V quand le bac est pr t CLN VAT COMPLETE nettoy bac termin et YES NO s affichent Appuyer sur le bouton N le robinet de vidange se referme McDonald s Corporation Manuel d entretien syst matique R vision janvier 2008 Solution ajout e SOLUTION ADDED solution ajout e et YES NO s affichent M langer une solution de d graissant McD Heavy Duty Degreaser dans le bac nettoyer et remplir celui ci jusqu 25 mm 1 po au dessus de la ligne indicatrice de niveau sup rieure Appuyer ensuite sur le bouton V START CLEAN commencer nettoy et YES NO s affichent Conseil Ajouter de l eau selon le besoin pendant le nettoyage pour maintenir la solution 25 mm 1 po au dessus de la ligne indicatrice de niveau sup rieure Nettoyage Appuyer sur le bouton V CLEANING nettoy et un compte rebours s affichent La chaleur se stabilise 91 C 195 F pendant une heure pour cette op ration Conseil Appuyer sur le bouton X pour arr ter le cycle de nettoyage Appliquer la m thode de nettoyage
5. Nettoyage fond d un bac Objet Nettoyage fond du bac Temps n cessaire P riode Fin de la journ e de travail Ic nes de danger Produits Gazlair liquide 3 AN chimiques N 5 minutes de pr paration sous pression Trimestriel FR 01 Q02 1 heure 15 minutes d ex cution Restaurants ouverts 24 h sur 24 A lectricit Liquides tr s chauds vapeur A Huile tr s chaude Surfaces tr s chaudes A Manipulation manuelle Pi ces mobiles A V hicules en mouvement A Objects surfaces ar tes vives A Sols glissants A Seringues et liquides organiques Outillage et fournitures Marche suivre 1 Porter un quipement protecteur Utiliser tout l quipement de s curit agr par McDonald s y compris un tablier un cran facial et des gants A leo quente L huile ou l eau tr s chaude peut causer des br lures graves 2 Couvrir les bacs contigus pour viter de contaminer accidentellement l huile avec la solution de nettoyage fond de friteuse Conseil Ne pas cuire de produit dans un bac contigu lorsque le processus de nettoyage fond est en cours pour viter de contaminer l huile et le produit 3 Appuyer sans rel cher sur TEMP et INFO Appuyer sur les boutons TEMP et INFOjusqu ce que LEVEL 1 niveau 1 et ENTER CODE saisir code s affichent Saisir le code Saisir le code 1 2 3 4 PRODUCT produit et SELECTN s lection s affichent
6. ac selon le besoin Attention l quipement Ne pas gratter les l ments d une 20 friteuse lectrique ni utiliser le tampon r curer sur ceux ci Sinon la chapelure collera ou br lera Ne pas utiliser de paille de fer d autres produits abrasifs ni des nettoyants assainisseurs contenant du chlore du brome de l iode ou 21 de l ammoniac car ceux ci ab meront l acier inoxydable et raccourciront la vie utile de l appareil Rincer le bac 3 fois Une fois le bac propre appuyer sur le bouton V RINSE VAT rincer bac s affiche et le robinet de vidange s ouvre Verser de l eau propre dans le bac pour le rincer et laisser l eau de rin age s couler dans le bac de vidange Rincer au moins 3 fois mais veiller ne pas trop remplir le bac de vidange RINSE COMPLETE rin age termin et YES NO s affichent alors McDonald s Corporation Manuel d entretien syst matique R vision janvier 2008 Vider le bac de vidange de filtre Retirer le bac de vidange du dessous de la friteuse et le vider l aide du pichet de 2 litres 1 2 gal dans un seau r sistant la chaleur pour mise au rebut Bac sec Une fois le bac compl tement rinc appuyer sur le bouton V VAT DRY bac sec et VES NO s affichent Bien s cher le bac avec une serviette puis appuyer sur le bouton V Remplissage manuel appareils syst me r servoir passer
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