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1. Tabella 1 Regolazione aria primaria Tabella 2 Diametro ugelli in 100 mm Gas 2GRUPPI 3GRUPPI 4GRUPPI Gas 2GRUPPI 3GRUPPI 4GRUPPI GPL G30 G31 L 8mm L 10 mm L 12 mm GPL G30 G31 40 55 65 Metano G20 L 4mm L 4mm L 4mm Metano G20 60 X 81 X 90 X Qn Portata termica nominale 075 14 19 Qnr Portata termica nominale ridotta L Qnr kw NA 10 13 Verificato il buon funzionamento sostituite la targhetta di taratura dell apparecchio con quella corrispondente al nuovo gas che trovate abbinata al kit fornito di serie contenente l ugello appena montato Dispositivi di sicurezza presenti a riarmo manuale L apparecchiatura dotata di due dispositivi di sicurezza che bloccano l erogazione del gas nel caso di spegnimento accidentale della fiamma 1 Termocoppia 52 agisce sul rubinetto 51 la cui sonda 52 deve essere lambita dalla fiamma del bruciatore 50 in caso contrario l erogazione del gas verr automaticamente bloccata 2 Termostato 59 posto a contatto del boiler agisce sul rubinetto 51 alla temperatura di 140 C rilevata dall elemento sensibile del termostato 59 sul corpo boiler l erogazione del gas verr automaticamente bloccata Solamente dopo il raffreddamento del corpo boiler a 110 C sar possibile riaccendere il bruciatore con la procedura gi descritta Successivamente all intervento di una delle due sicurez
2. 58 CARACT RISTIQUES TECHNIQUES DES DIFF RENTS MODELES 59 CARACT RISTIQUES DE LA MACHINE 4 2 4 2 wu aha Dr a dat ara as ae ce 60 SCHEMA HY DRAULIOUR G N RAL 12040 E oa ea 61 SCHEMA D ALIMENTATION HYDRAULIODE 42644440448 He Oe HR EEE Eee ohren 62 LEGENDE 40 4 Sea 00 eee ee Ghee Ghee E ea ewe Pe e beh eh mee 63 POUR L INSTALLATEUR INSTALLATION DE LA MACHINE 2 a au eue a ale Mala ari due PS MR ag dae ee Bae ee e 64 Fouimit re asi Hae She Rae bee RAR ADA nn me 64 Am nagement dur seaud eaU 24 4 ae ae Re 94 6 ee 4 6 64 Installation du dispositif hydraulique 64 Evacuation LS SG 3 a ase Ara Beak SE as te Sea SMS E A ta ER DOME era ee 64 Branchement lectrique a 9 Son 86 9 Boe a a hk gba le ne er A 65 Alimentation au Gaz pour chauffage chaudi re option 66 Remplissage de l eau dans la chaudi re gt 67 R glage de la pression d alimentation de la pompe 67 R glage de la pression de l eau dans la chaudi re 67 POUR L UTILISATEUR INSTRUCTIONS POUR LE FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE 69 R chauffage de l eau dans la chaudi re s 69 Pr l vement de v
3. 105 Elektrischer Tassenw rmer 105 Wasserenth rtef 2 4 4 4 da dde Aw 9 8 me 105 VORBEUGENDE WARTUNG 4 43 5 4 20 e ah iro 9 9 9 4 9 4 9 na re 9 106 LANGERER STILLSTAND siii Prin a en 106 CIR CARA IE SS HGS ETERO TETTI eS ee 107 ALARMANZEIGEN ua ala 2 Bee an Rae E E en Ss 107 WICHTIGSTE STORUNGEN UND DEFEKTE DIE DURCH UNSACHGEMABEN GEBRAUCH DES GER TES VERURSACHT WERDEN 110 F R DEN PROGRAMMIERER PROGRAMMIERUNG DER DOSIERUNGEN F R KAFFEE ESPRESSO UND HEISSWASSER 108 PROGRAMMIERUNG BETRIEBSTEMPERATUR DRUCK IM KESSEL 109 HANDBUCH CODE 7770 009 Revision 04 2006 Q N ea a DN SI A WICHTIGE HINWEISE NACHSCHLAGEN IM HANDBUCH Mit diesem Handbuch werden dem Bedienungs und Wartungspersonal alle Informationen geliefert um die Arbeiten im Zustand der Sicherheit ausf hren zu k nnen Das Handbuch ist integrierender Bestandteil der Maschine und enth lt alle Informationen die f r ihren Betrieb und ihre Wartung notwendig sind Der Benutzer ist verpflichtet das Handbuch vor Installation und Inbetriebnahme aufmerksam zu lesen Es mu f r die gesamte Lebensdauer aufbewahrt und jedem allf llig sp teren Benutzer oder Eigent mer gemeinsam mit der Maschine bergeben werden Das Handbuch oder eine Kopie d
4. a EN GR 8 Predisposizione rete idrica su ug ta 80 pa ae dees BA Se BAB ieee Rae oe 8 Installazione impianto idraulico 8 SEANCON gun ita aa e a ee E Pe ST e RE 8 Collepamentorelettrtco us A dE k a e e e a ae Beal ee e e ee 9 Alimentazione con Gas per riscaldamento boiler optional 10 Carico acquaamicaldala s agfa 9 8 u 6 5 a e E EG ER ER ren 11 Taratura pressione di erogazione pompa 11 Taratura pressione acqua in caldaia e sesca pagi a k a eee 11 PER PUTENTE ISTRUZIONI PER IL FUNZIONAMENTO DELLA MACCHINA 13 Riscaldamento acqua in caldaia e 13 Prellevo vapote s ao eRe E E A A dE AE e A 13 Prelievo acqua calda per tutti i modelli PRACTICAL SPRINT e semiautomatici 13 Erogazione del caff per tutti 1 modelli semiautomatici 22 13 Prelievo acqua calda per tutti i modelli automatici 2 22 2 nn 14 Erogazione del caff per tutti i modelli automatici 14 Erogazione del caff in emergenza per modelli automatici 95 22 14 NOTE AGGIUNTIVE PER MODELLI 95 26 e 95 36 15 NOTE AGGIUNTIVE PER MODELLI 95 23 e 95 33 18 NOTE AGGIUNTIVE PER MODELLI 95 31 95 32 95 33 e 95 3
5. 92 ADUE org ne Seles ee a RENI ae She a he SS en A 92 Elektrischer nschlu 25 ia aaa ae Ea a eee a EM hat ae ee d 93 Aufheizen des Boilers mit Gas Wahlzubeh r 94 Wasserzufuhrin deniKessel 5 4 444 a Ban pale ate da MA EE ee dan a 95 Eichung Ausgabedruck Pumpe 5 3 5 243 2 sa Pe BEE des Poe I a ah 95 Eichung Wasserdrack 101 Kessel sos ons tu game u E rd 95 F R DEN BENUTZER ANLEITUNGEN F R DEN BETRIEB DER MASCHINE 97 Aufheizen des Wassers im Kessel 97 Dampfentnahme ia i 8e den EE EE heehee See ob 9 eee es 97 Hei wasserentnahme bei allen Modellen PRACTICAL SPRINT und halbautomatisch 97 Kaffeeausgabe bei allen halbautomatischen Modellen 97 Hei wasserentnahme bei allen vollautomatischen Modellen 98 Kaffeeausgabe bei allen vollautomatischen Modellen 98 Notbetrieb der Modelle bei vollautomatischen Modellen 95 223 98 ZUS TZLICHE HINWEISE F R DIE MODELLE 95 26 und 95 36 oa oaa a 99 ZUS TZLICHE HINWEISE FUR DIE MODELLE 95 23 und 95 33 aaa a 102 ZUS TZLICHE HINWEISE F R DIE MODELLE 95 31 95 32 95 33 und 95 36 105 AUSSTATTUNG AUF WUNSCH Kesselheizung mit Gas
6. Adoucisseur d eau pour tous les modeles Installation de r chauffage a gaz uniquement pour les modeles 95 21 95 22 95 31 95 32 FRANCAIS CARACTERISTIQUES DE LA MACHINE MOD SEMI AUTOMATIQUE MOD AUTOMATIQUE Ke lt Q Z lt SIVONVUA 1 39SI Iqe s oinjesrodura Y UOISIOA 6 3TeUUIOU UOISIOA g 2 SCH MA HYDRAULIQUE G N RAL SCHEMA D ALIMENTATION HYDRAULIQUE mod les avec pompe interne Raccordement pour les Ke lt Q Z lt modeles avec pompe externe Raccordement pour les A uN FW N ka Fa Ei Foi bai A e 178 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 LEGENDE Plateau de r cup ration du marc de caf avec grille Robinet niveau automatique Robinet niveau automatique Robinet vidage chaudi re Robinet pour compteurs volum triques Robinets pour compteurs volum triques Compteurs volum triques Bac pour r cup ration du marc Soupape de retenue Soupape de retenue et de s rete Electrovanne pour niveau automatique avec filtre Nipple 3 8 alimentation machine Nipple 3 8 robinet r seau d eau Ecrou 3 8 Robinet d alimentation r seau d eau Tuyau d alimentation r seau d eau Nipple 3 8 aspiration pompe Nipple 3 8
7. Anschlu f r Modelle mit eingebauter Pumpe WASSERANSCHLUSSPLAN EANNA Y WI A LI y S ANE RE DAT ey EE d is Xo a Anschlu f r Modelle mit externer Pumpe voon U FW N ka bai ei n Ia 178 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 LEGENDE Sudsammeltasse mit Rost Hahn automatische Fiillstandsteuerung Hahn automatische Fiillstandsteuerung Abla hahn Kessel Hahn f r volumetrische Z hler Hahn fiir volumetrische Zahler Volumetrische Zahler Sudlade Riickschlagventil Riickschlag und Sicherheitsventil Magnetventil automat Fiillstandsteuerung mit Filter Anschlu nippel 3 8 Wasserzufuhr Maschine Anschlu nippel 3 8 Wasserleitungshahn Mutter 3 8 Zufuhrhahn Wasserleitungsnetz Zufuhrschlauch Wasserleitungsnetz Anschlu nippel 3 8 Pumpe saugseitig Anschlu nippel 3 8 Pumpe ausla seitig Zufuhrschlauch Maschine Zufuhrschlauch Wasserenth rter Wasserablaufschlauch Pumpe Druckregelschraube Pumpe Oberer Hahn Wasserenth rter Unterer Hahn Wasserenth rter Zufuhrschlauch Pumpe Wasserenth rter Ventil mit Taste Taste f r Ventil Dampfentnahmehahn Hauptschalter Schauglas Taste manuelle Ausgabe Taste kontinuierliche Ausgabe Taste Ausw Kaffee einfach kurz Taste Ausw Kaffee einfach normal Taste Ausw Kaffee einfach verl ngert
8. CO N VO EN D AS FN A ID SN Collegamento per modelli con pompa esterna 1 Piatto raccogli fondi con griglia 2 Rubinetto autolivello 3 Rubinetto autolivello 4 Rubinetto scarico caldaia 5 Rubinetto per contatori volumetrici 6 Rubinetto per contatori volumetrici 7 Contatori volumetrici 8 Vaschetta raccogli fondi 9 Valvola di ritegno 10 Valvola di ritegno e sicurezza 11 Elettrovalvola per autolivello con filtro 12 Nipple 3 8 alimentazione macchina 13 Nipple 3 8 rubinetto rete idrica 14 Dado 3 8 15 Rubinetto alimentazione rete idrica 16 Tubo alimentazione rete idrica 17 Nipple 3 8 aspirazione pompa 17a Nipple 3 8 mandata pompa 18 Tubo alimentazione macchina 19 Tubo alimentazione addolcitore 20 Tubo scarico acqua 21 Pompa 22 Vite di regolazione pressione pompa 23 Rubinetto addolcitore superiore 24 Rubinetto addolcitore inferiore 25 Tubo alimentazione pompa 26 Addolcitore 27 Valvolaa pulsante 28 Pulsante per valvola 29 Rubinetto prelievo vapore 30 Interruttore generale 31 Livello ottico 32 Pulsante erogazione manuale 33 Pulsante erogazione continua 34 Pulsante selezione caff singolo ristretto 35 Pulsante selezione caff singolo medio 36 Pulsante selezione caff singolo lungo 37 Pulsante selezione caff doppio ristretto 38 Pulsante selezione caff doppio medio 39 Pulsante selezione caff doppio lungo 40 Pulsante prelievo continuo di acqua
9. 3 WIDERST NDE BLAU UBRIGE MODELLE HINWEIS A Schaltung fiir das Mod 95 26 nicht m glich Die Stromaufnahme der Heizwiderst nde kann auf 2 3 reduziert werden wenn einer der beiden SCHWARZEN Dr hte eliminiert wird BLAU N L 4 230V 3 DREHSTROM 3 WIDERSTANDE A BLAU DEUTSCH x DN SI A Aufheizen des Boilers mit Gas Wahlzubeh r Bevor das Ger t installiert und in Betrieb genommen wird diese Anleitung genau durchlesen ACHTUNG Dieses Ger t darf nur in R umlichkeiten mit Dauerbel ftung gem Normen UNI CIG 7129 und UNI CIG 7131 aufgestellt und betrieben werden Anschluss an die Gasversorgungsleitung Das Ger t nach den Anleitungen im Betriebs und Wartungshandbuch aufstellen Sudsammeltasse mit Rost abnehmen und den Anschluss an die Gasleitung oder Fl ssiggasflasche G30 G31 vornehmen dazu starre oder biegsame Rohre gem Norm UNI CIG 9891 verwenden berpr fen ob das Ger t f r die Gasart vorger stet ist dem Schild der Einstelldaten zu entnehmen die auch tats chlich zur Verf gung steht Stimmen die Gasarten nicht berein muss das Ger t umger stet werden wie im Abschnitt Einstellung ndern beschrieben wird Die Gaszufuhrrampe bestehend aus dem Absperrventil des Ger tes 51 ist ein Gewinde gem ISO Norm 228 1 keine Dichtung am Gewinde G 1 8 Wird sie an eine Gasleitung mit starren Metallrohren angeschlossen eine
10. Programmier Code Um eine beliebige Eingabe ndern oder programmieren zu k nnen mu vom Benutzer der Zugangscode 2322 eingegeben werden Dateneingabe Mit der Taste P 1 die zu ndernde Eingabe ausw hlen Den Programmier Code eingeben Die Taste S 4 dr cken und die erste rechte Ziffer beginnt zu blinken Mit den Tasten 2 und Ae 3 die gew nschte Ziffer eingeben Durch Dr cken der Taste S 4 erfolgt der Sprung zur n chsten Ziffer Nach Beendigung der Eingabe die Taste R 5 dr cken um die Speicherung der Daten zu best tigen Nullstellung der Zyklen Um alle Zyklen der verschiedenen Dosierungen auf Null zu stellen den Progr Code eingeben und die Zyklen der Dosierung 1 auf 0 0 0 0 0 stellen Die Taste R 5 dr cken um das Reset der Zyklen auszuf hren MEMOBOX 2 zeigt die Schrift RESET DAY an danach kann das Datum der Nullstellung eingegeben werden Einrichten von Funktionen Im Index Prog Set Einrichten Funktionen k nnen drei Arten von Funktionen eingerichtet werden die voneinander unabh ngig sind SPERRE M HLE COMPUTER WALLA PROGRAMMIERUNG DOSIERUNGEN durch Einsetzen von 1 0 in den nachstehenden Positionen DOSIERM HLE mit Sperre eingeschaltet 0 ausgeschlossen COMPUTER WALLA eingeschaltet 0 ausgeschlossen al PROGRAMMIERUNG DOSIERUNGEN bef higt 0 ausgeschlossen III III I UT I LI LI Display 103 DEUTSCH x DN SI A BETRIEB MIT KELLNERSTE
11. LA SAN MARCO Pour votre s curit toujours demander des pi ces de rechange d origine l utilisation de pi ces non originales annule la garantie et la certification de conformit qui accompagne la machine SIGNAUX D ALARME CONTROLE DES COMPTEURS VOLUMETRIQUES POUR TOUS LES MODELES AUTOMATIQUES La DEL verte 65 sert contr ler le fonctionnement correct du COMPTEUR VOLUMETRIQUE Elle doit toujours tre allum e et en phase de production de caf doit clignoter selon une fr quence proportionnelle au nombre de tours de la petite h lice appartenant 8 ce compteur 51 au cours de la production la DEL ne clignote pas cela signifie que la petite h lice est bloqu e ou que le caf est trop fin ce qui entraine un d bit d eau inf rieur a la plage d exercice du compteur volum trique 50 cm min environ Si le compteur reste bloqu pendant plus de deux minutes le groupe s arr te et une alarme est signal e par le clignotement de la DEL du premier bouton en haut gauche 34 pour le caf serr LE NIVEAU DANS LA CHAUDIERE NE SE RETABLIT PAS DANS TOUS LES MODELES AUTOMATIQUES Cette alarme est signal e par le clignotement de la DEL correspondant au bouton en haut a droite 37 pour le caf double serr de tous les groupes elle se d clenche au bout de deux minutes en cas de non r tablissement automatique du niveau et bloque la pompe En teignant et en rallumant la machine on efface l alarme et la pompe se remet e
12. La San Marco 5 E MANUTENZIONE MACCHINE CAFF ESPRESSO SERIE 95 CB USE AND MAINTENANCE MANUAL ESPRESSO COFFEE MACHINES 95 SERIES FR LE MANUEL D INSTRUCTIONS POUR L EMPLOI ET L ENTRETIEN MACHINES CAF EXPRESS SERIE 95 DE BEDIENUNGS UND WARTUNGSANLEITUNG ESPRESSOMASCHINEN SERIE 95 CENTRO ASSISTENZA AUTORIZZATO CENTRE DE SERVICE APRES VENTE AGREE AUTHORIZED SERVICE CENTER AUTORISIERTER KUNDENDIENST USO E MANUTENZIONE MACCHINE CAFFE ESPRESSO SERIE 95 USE AND MAINTENANCE MANUAL ESPRESSO COFFEE MACHINES 95 SERIES 2 MANUEL D INSTRUCTIONS POUR L EMPLOIET L ENTRETIEN MACHINES A CAFE EXPRESS SERIE 95 57 BEDIENUNGS UND WARTUNGSANLEITUNG ESPRESSOMASCHINEN SERIE 95 85 lt a INDICE RACCOMANDAZIONI consultazione utilizzo garanzia 2 CARATTERISTICHE TECNICHE DEI VARI MODELLI 3 CARATTERISTICHE DELLA MACCHINA 4 SCHEMA IDRAULICO GENERALE 2 222 6 ba he bea Rn ieee agen Seg mue ann SCHEMA ALIMENTAZIONE 8 ee 6 LEGENDA 44 Bas Gah due Rha E one ent 95 ewe PR OE EE a 7 PER L INSTALLATORE INSTALLAZIONE DELLA MACCHINA 4 ee 8 Coredo in dotazione lt s s 34 au 424 Bea A 90 9 due Hea he 69 9
13. Nettoyage gicle hors du bec 23 Caf d bordant du porte e Trou du porte filtre bouch Nettoyage filtre en gouttant e Etanch it imparfaite du joint inf rieur e Remplacement 24 Pr sence de creux dans le marc de caf dans le porte filtre Douchettes partiellement bou ch es Nettoyage ou remplacement et contr le des filtres et de la dose 25 Ecume instable e Extraction prolong e due l obturation du filtre Extraction rapide due l obtura tion des douchettes Temp rature de l eau trop lev e e Nettoyage ou remplacement du filtre Nettoyage ou remplacement des douchettes Diminuer la pression de la chaudi re FRAN AIS INHALT WICHTIGE HINWEISE Nachschlagen im Handbuch Gebrauch Garantie 86 TECHNISCHE MERKMALE DER EINZELNEN MODELLE 87 MERKMALE DER MASCHINE 4 ip 4 Zu dus Dr ds RA ee a ie share 88 ALLGEMEINER HYDRAULIKPLAN 020 4a 25 69 9 9 9 5 8 AR 5 99 Ga 82 9 a A E A 89 WASSERANSCHLUSSPEAN 55 55 2 2 4 5 5 9 au u RM es Da Boh e E reg 90 LEGENDE 2 2 6 3 4 844 9 phe bOO ER a Ot re a EERE Ma Oe AME e A 91 FUR DEN INSTALLATEUR INSTALLATION DER MASCHINE 92 Serienm ssige Ausstattung s 2 92 Vorbereitung WasseranschluB s 92 Installation der hydraulischen Anlage
14. b Einen Dampfentnahmehahn 29 ffnen soda die Luft w hrend der Aufheizphase entweichen kann Den Hahn schlie en sobald die Phase der Dampfbildung einsetzt Auf der oberen Skala des Manometers 44 von 0 bis 3 bar kann der Dampfdruck im Kessel abgelesen werden Der Druck steigt bis zum Eichwert des Druckw chters 45 im Bereich 0 9 1 1 bar F r eine nderung des Dampfdruckes auf die Schraube 46 des Druckw chters 45 einwirken Durch Drehen der Schraube nach rechts verringert sich der Druck w hrend durch Drehen der Schraube nach links der Druck erh ht wird Die Justierung wird mit einem Schraubenzieher vorgenommen der durch die Offnung im Deckel des Druckw chters angesetzt wird Der Druckw chter ist ber die Wanne und oberen Rost zug nglich Hinweis bei den Maschinen Mod 95 26 und 95 36 erfolgt die Temperatureinstellung im Kessel elektronisch und wird am Display 48 angezeigt F r die Eichung der Temperatur oder des Druckes siehe Kapitel Programmierung ANLEITUNGEN FUR DEN BETRIEB DER MASCHINE Vor Inbetriebnahme der Maschine Unversehrtheit und einwandfreie Funktion der Sicherheitsvorrichtungen berpr fen Bevor mit der Arbeit begonnen wird sich mit den Steuervorrichtungen der Maschine vertraut machen dabei anhand der Anleitungen in diesem Handbuch besondere Aufmerksamkeit auf Bedienungstasten und Verfahren im Notfall verwenden Die Maschine nur auf die in diesem Handbuch beschriebene Weise einsetzen AUFHEIZEN DES WASS
15. et la remplacer par une autre du type appropri indiqu dans le Tableau 2 en v rifiant la correspondance du diam tre de la buse indiqu sur le corps de celle ci Visser la nouvelle buse 56 puis juste apr s positionner le manchon de r glage air primaire 55 Fig C suivant les indications du Tableau 1 en utilisant pour le r glage de la mesure L un pied coulisse ou un instrument quivalent serrer ensuite fond la vis de blocage du manchon Commuter l interrupteur g n ral 30 dans la position 1 de mani re n activer qu une seule r sistance 50 de la puissance lectrique de la chaudi re pour r sistance monophas e 2 l ments et 1 3 de la puissance pour r sistances 3 l ments avec connexion triphas e puis allumer le br leur suivant les indications donn es plus haut D s que la temp rature de l eau contenue dans la chaudi re aura atteint la temp rature de consigne le r gulateur de d bit du gaz r duira automatiquement le d bit la valeur correspondant au D bit thermique nominal r duit ce point agir sur la vis 58 du r gulateur de d bit afin d optimiser la flamme du point de vue de la stabilit de mani re qu elle l che l l ment sensible du thermocouple pr pos la d tection de flamme 52 et agir sur la vis 57 pour obtenir la valeur de pression maximum d sir e dans la chaudi re Tableau 1 R glage air primaire T
16. 41 Pulsante prelievo automatico acqua 42 Pulsante prelievo automatico acqua 43 Pulsante a fianco del display 44a Manometro pressione caldaia 44b Manometro pressione pompa LEGENDA Pressostato Vite taratura pressione Fiancata Display Rubinetto gas Bruciatore gas Pulsante di sicurezza gas Sonda termica per gas Pulsante accensione automatica gas Foro spia fiamma Valvola miscela aria gas Gicleur gas Vite di regolazione fiamma Vite di regolazione fiamma Rubinetto prelievo acqua calda Pulsante scaldatazze elettrico Tubo prelievo acqua calda Interruttore esclusione dosatura automatica Interruttore dosatura manuale 1 gruppo Interruttore dosatura manuale 2 gruppo Spia contatori volumetrici Fusibili Centralina elettronica Termostato di sicurezza Caldaia Resistenze elettriche Scambiatore termico Valvola antivuoto Valvola di sicurezza Sonda temperatura acqua Sonda livello acqua Sonda termostato Elettrovalvola prelievo acqua calda Elettrovalvola erogazione caff Coppa portafiltro Vaschetta raccogli gocce Infusore Pannello con display e pulsantiera Tubicino di raffreddamento Leva per rubinetto 23 Tubo di scarico Leva per rubinetto 24 Tubo di scarico Pomello apertura coperchio addolcitore lt fa lt p p INSTALLAZIONE DELLA MACCHINA La macchina viene consegnata imballata dopo aver tolto l imballo assicurarsi dell integrita dell
17. Abb C nach den Angaben in Tabelle 1 anbringen wobei zur Eichung der Dimension L eine Lehre oder gleichwertiges Instrument einzusetzen und die Schraube zu ihrer Blockierung fest anzuschrauben ist Hauptschalter 30 auf Position 1 umschalten um nur eine Heizung zu aktivieren 50 der elektrischen Leistung des Boilers durch einphasigen Widerstand mit 2 Elementen und 1 3 der Leistung durch Widerstand 3 Elemente und dreiphasigen Anschluss und den Brenner auf die bereits beschriebene Weise z nden Sobald die Wassertemperatur im Boiler den eingestellten Wert erreicht hat wird vom Gasregler automatisch die Gasmenge auf den der reduzierten Nennw rmeleistung entsprechenden Wert reduziert Nun auf die Schraube 58 des Mengenreglers einwirken um eine optimal stabile Flamme zu erhalten die das empfindliche Element des Thermopaars zur Erfassung der Flamme 52 umz ngeln muss und auf die Schraube 57 um den gew nschten max Druck im Boiler zu erzielen SS Tabelle 1 Einstellung Prim rluft Tabelle 2 D sendurchmesser in 100 mm Gass 2 Gruppen 3 Gruppen 4 Gruppen Gas 2 Gruppen 3 Gruppen 4 Gruppen Fl ssiggas G30 G31 L 8mm 1 10 mm L 12 mm Fl ssiggas G30 G31 40 55 65 Methan G20 L 4mm Methan G20 60 X 81X 90 X Qn Nennw rmeleistung Qn kW 075 145 19 Qnr kW N A 1 0 13 Qnr Reduzierte Nennw rmeleistung
18. Durante questo stato il livello dell acqua in caldaia regolato manualmente mediante l apposito rubinetto 27 comandato dal l esterno con la leva 28 Nota il prelievo dell acqua calda in emergenza non previsto NOTE AGGIUNTIVE PER I MODELLI 95 26 95 36 Questi modelli sono dotati di un pannello con pulsantiera e display luminoso montato nella parte bassa della zona di lavoro nella fig a pagina 17 vedere il particolare 91 I servizi ottenibili da questo pannello sono PROGRAMMAZIONI OROLOGIO ACCENSIONE SPEGNIMENTO FERIE RIGENERAZIONE ADDOLCITORE ACCENSIONE E SPEGNIMENTO DELLA MACCHINA MANUALE O AUTOMATICO se programmato VISUALIZZAZIONE DEI CONTEGGI PER CAFF THE ADDOLCITORE ecc FUNZIONAMENTO D EMERGENZA Inoltre la pulsantiera utilizzata per il prelievo acqua calda ha incorporato a sua volta un secondo display 48 utilizzato per la visualizzazione della temperatura e pressione dell acqua in caldaia Il prelievo del vapore dell acqua calda e l erogazione del caff si effettuano come gi descritto a pagina 13 Programmazioni sul pannello 91 Verificare che il livello dell acqua in caldaia sia regolare portare l interruttore generale 30 in posizione 2 Nella programmazione i pulsanti del pannello 91 assumono i seguenti significati PULSANTE THE set ENTRA NELLA PROGRAMMAZIONE E AVANZA NEI VARI PASSI PULSANTE 1 DECREMENTA
19. interrupteur positionn au dessus de l inter rupteur g n ral de la machine pour l alimentation de la centrale n est pas actionn s il est actionn il est clair en vert e V rifier les fusibles de protection du thyristor bidirection nel de la centrale En cas de machine lectro nique le ler ou le 2e groupe fonctionnent en permanen ce sans que l une des doses de ce groupe soit s lec tionn e Electrovanne et pompe ou seule ment la premiere sont alimentees en permanence Interrupteur d urgence actionn Relais en court circuit coll Dans le cas de 95 26 la touche E plus la touche 1 ou 2 sont enfoncees En cas de machine semi automatique un groupe fonctionne en permanence Circuit toujours aliment Contact de l interrupteur de d marrage coll ou erreur dans la connexion des conducteurs DEFAUTS CAUSE SOLUTION 13 Des petites quantit s de vapeur ou des gouttelettes d eau sortent du robinet de la vapeur e Vis de r glage mal r gl e Joint du robinet us Si la machine est install e depuis peu ou que le joint vient d tre chang agir sur la vis de r glage en la d vissant Si la machine n est pas neuve remplacer le joint 14 A la fin de la sortie d un caf on entend un siffle ment e Mauvais fonctionnement de la soupape de d tente e Pression pompe lev e e Remplacer la garniture et le ressort de la s
20. 1 das Blinken der zu ndernden Ziffer die mit Taste 2 ge ndert wird 100 ANZEIGE WASSERTEMPERATUR UND DRUCK IM KESSEL AUF DISPLAY 48 Dieses Display zeigt normalerweise die Wassertemperatur im Kessel in C an Um den Druck zu kontrollieren die Taste 43 neben dem Display dr cken nicht l nger als 5 Sek der angezeigte Wert mu mit der Anzeige des Manometers 44 tibereinstimmen im Falle von Differenzen den Kundendienst kontaktieren ANZEIGE DER ZAHLUNGEN DER KAFFEEAUSGABEN AM DISPLAY 48 Auch tiber das genannte Display kann die Anzahl der ausgegebenen Kaffeeportionen festgestellt werden am Display wird die Gesamtzahl der Impulse nach Kaffeeart manuell Kaffee einfach kurz normal verlangert Kaffee doppelt kurz normal verl ngert angezeigt F r den Zugang zur Anzeige wie folgt vorgehen die Taste 43 ca 8 Sek gedr ckt halten bis der Wert der programmierten Temperatur des Kessels blinkt dann die Taste loslassen Nun die Taste 43 antippen am Display werden drei Striche angezeigt durch Dr cken der Tasten der ersten Gruppe wird die Gesamtanzahl der Impulse angezeigt die pro Taste f r alle Gruppen ausgef hrt wurden Beispiel durch Dr cken der Taste Kaffee einfach kurz wird am Display die Gesamtanzahl dieser Kaffeeausgaben auf allen Gruppen angezeigt Durch nochmaliges Dr cken der Taste 43
21. COFFEE SERVING ON ALL SEMIAUTOMATIC MODELS Make sure that the filter on the cup is of the proper capacity The coffee measured out and pressed into the filter should graze the sprinkler on the unit To check this insert the filter holding cup into the unit and remove it if the coffee is at the proper level the impression of the sprinkler fastening central screw should remain on it Once the filter cup is applied on the unit press the serving start switch 32 When the desired serving amount is reached the flow is stopped by returning the switch to the previous position ENGLISH ENGLISH DRAWING HOT WATER ON ALL AUTOMATIC MODELS Hot water can be drawn through the push button strip shown in the following figure in which it is possible to have manual servings by pressing the button 40 for a maximum of 1 5 liters the flow can be stopped by pressing the same button again or automatic servings by pressing buttons 41 and 42 from which two different quantities can be obtained depending on programming The programmed flow can be stopped by pressing button 40 SERVING COFFEE ON ALL AUTOMATIC MODELS Make sure that the filter on the cup is of the proper capacity The coffee measured out and pressed into the filter should graze the sprinkler on the unit To check this insert the filter holding cup into the unit and remove it if the coffee is at the proper level the impression of the sprinkler fastening central screw should remain on
22. EROGAZIONE DEL CAFFE PER TUTTI I MODELLI SEMIAUTOMATICI Accertarsi che il filtro sulla coppa sia della grammatura prescelta importante che il caff dosato e premuto nel filtro sfiori la doccia del gruppo Per controllare questo basta agganciare la coppa portafiltro al gruppo e quindi toglierla se il caff al giu sto livello deve rimanere l impronta della vite centrale di fissaggio doccia Una volta applicata la coppa portafiltro al gruppo premere l interruttore 32 di avviamento erogazione Raggiunta la dose desi derata si arresta l erogazione riportando l interruttore nella posizione precedente Z lt i fi ITALIANO PRELIEVO ACQUA CALDA PER TUTTI I MODELLI AUTOMATICI Il prelievo si effettua tramite la pulsantiera indicata nella figura sottostante dove possibile ottenere prelievi manuali con il pulsante 40 per un max di 1 5 litri l arresto avviene ripremendo detto pulsante oppure prelievi automatici con i pulsanti 41 e 42 dai quali si ottengono due dosature diverse secondo programmazione comunque possibile interrompere il flusso pro grammato premendo il pulsante 40 EROGAZIONE DEL CAFFE PER TUTTI I MODELLI AUTOMATICI Accertarsi che il filtro sulla coppa sia della grammatura prescelta importante che il caff dosato e premuto nel filtro sfiori la doccia del gruppo Per controllare questo basta agganciare la coppa portafiltro al gruppo e toglierla se il caff al giusto li
23. Gm a aae Les comptages pour les caf s ou les th s sont galement visualis s sur l ordinateur avec les systemes HARTEK WALLA et RS 232 ils peuvent galement tre imprim s Les comptages sont exprim s en totaux par type de dose ex totaux caf serr moyen long et manuel Les d caf in s uniquement en dose unitaire serr e moyenne et longue le th en dose normale longue ou manuelle les doses avec tasse double sont compt es avec deux impulsions les doses manuelles avec une impulsion Le nombre total de cycles effectu s est galement pr vu total caf plus th Les Systemes RS 232 et MEMOBOX 2 sont en mesure de g rer le travail effectu par plusieurs personnes au moyen des CLEFS SERVEURS il est en effet possible de m moriser et de visualiser le nombre de caf s et le nombre de th s servis par chaque serveur Avec le MEMOBOX 2 si l on active la fonction Exclusion Moulin sur ON sur visu 1 la production de caf et de la dose sera d termin e par les impulsions du moulin doseur Quand le moulin doseur transmet 8 l unit une impulsion il active la production d un seul caf quand il transmet deux impulsions il active la production de deux caf s Si on ne pr l ve pas de caf du moulin doseur et si l on appuie sur le bouton Production Manuelle la DEL correspondante s allume cette fonction permet d utiliser le caf d caf in et d avoir le comptage correspondant s par FONCTI
24. Taste Ausw Kaffee doppelt kurz Taste Ausw Kaffee doppelt normal Taste Ausw Kaffee doppelt verl ngert Taste kontinuierliche Wasserentnahme Taste automatische Wasserentnahme Taste automatische Wasserentnahme Taste neben Display 44a Manometer Dampfdruck im Kessel 44b Manometer Pumpendruck Druckw chter Druckeinstellschraube Seitenwand Display Gashahn Gasbrenner Gassicherheitsschalter W rmef hler f r Gas Taste automatische Gasz ndung Schauglas Kontrollflamme Mischerventil Luft Gas Gasd se Flammenregulierschraube Flammenregulierschraube Entnahmehahn Hei wasser Taste elektrischer Tassenw rmer Rohr Hei wasserentnahme Umgehungsschalter autom Dosierung Schalter manuelle Dosierung 1 Gruppe Schalter manuelle Dosierung 2 Gruppe Kontrolle volumetrische Z hler Schmelzsicherungen Elektronische Steuerung Sicherheitsthermostat Kessel Heizwiderst nde W rmeaustauscher Vakuumschutzventil berdruckventil F hler Wassertemperatur Sonde Wasserstand Thermostatf hler Magnetventil Hei wasserentnahme Magnetventil Kaffeeausgabe Filterbecher Abtropftasse AufgieBer Blende mit Display und Tastatur K hlrohr Hebel f r Hahn 23 Abla rohr Hebel f r Hahn 24 Abla rohr Handknauf Deckel ffnung Wasserenth rter x Q N x n SI a A INSTALLATION DER MASCHINE Die Maschine wird verpackt geliefert nach dem Auspacken die Unversehrtheit der Maschine berpr
25. essayer de rallumer le br leur en suivant les indications donn es plus haut ATTENTION Si le dysfonctionnement provoquant l extinction du br leur devait persister contacter le Service apr s vente agree le plus proche qui veillera liminer la cause de la panne FRAN AIS Kei GI lt ei Z lt Avant de mettre la machine en marche contr ler l int grit et le bon fonctionnement des dispositifs de s curit Avant de commencer le travail il est n cessaire de se familiariser avec les commandes de la machine en faisant particuli rement attention aux boutons et aux proc dures d urgence et en suivant les instructions de ce manuel Ne pas soumettre la machine a des performances sup rieures celles qui sont pr vues REMPLISSAGE DE L EAU DANS LA CHAUDIERE Contr le de la position des robinets de l installation hydraulique a Enlever le plateau de r cup ration du marc ainsi que la grille 1 et contr ler les conditions suivantes Robinet d vacuation de la chaudi re 4 ferm Robinet de la soupape de niveau automatique 2 ouvert Robinet de la soupape de niveau automatique 3 ouvert Robinets pour compteurs volumetriques 6 ouverts b Repositionner le plateau de r cup ration du marc avec sa grille Ouvrir le robinet 15 d alimentation g n rale de l eau d Ouvrir le robinet vaporisateur 29 pour permettre l vacuation de air durant le remplissage de la chaudi re Un
26. ripristinato il led rosso passa da lampeggiante a luce fissa e la pompa entra in blocco TERMOSTATO DI SICUREZZA A RIARMO MANUALE Non previsto nessun segnale di allarme per questa anomalia che ha per conseguenza il raffreddamento dell acqua in caldaia causata dal termostato il quale interrompe l alimentazione alle resistenze elettriche quando la sonda sistemata tra dette resi stenze segnala un eccesso di temperatura Il riarmo si effettua con il pulsante 75 situato nel portello di supporto elettronica Questa operazione deve essere eseguita dal servizio assistenza tecnica che deve prima rimuovere la causa che ha provocato il blocco Nota generalmente il blocco causato dall abbassamento anomalo del livello acqua in caldaia ATTENZIONE Ogni volta che si verifica un blocco della macchina necessario staccare l alimentazione elettrica e rivolgersi al servizio di assistenza tecnica lt a ITALIANO PROGRAMMAZIONE DOSI PER CAFFE ESPRESSO E PER ACQUA CALDA SOLO PER MODELLI AUTOMATICI Entrata in programmazione Portare l interruttore generale 30 su posizione zero macchina spenta Tenendo premuto il tasto 33 del primo gruppo portare l interruttore generale 30 in posizione 2 macchina accesa Dopo qual che secondo rilasciare detto pulsante A questo punto il led corrispondente al pulsante appena rilasciato lampegger e contem poraneamente lampeggeranno i medesimi deg
27. 101 DEUTSCH x Q DN SI A ZUS TZLICHE HINWEISE F R DIE MODELLE 95 23 UND 95 33 Diese Modelle sind f r den Anschlu an externe elektronische Systeme z B Personal Computer zur Verwaltung der von der Maschine erbrachten Leistungen vorger stet Die angewendeten Systeme werden nachstehend schematisch dargestellt w hrend die allgemeine Funktion der Maschine dem bereits f r die vollautomatischen Modelle beschriebenen Betrieb entspricht SYSTEM SYSTEM SYSTEM SYSTEM HARTEK WALLA MEMOBOX 2 KELLNER SCHLUSSEL SCHLUSSEL serienm ig 9 St ck serienm ig 9 St ck MEMOBOX 2 INTERFACE HARTEK INTERFACE Wird an die Maschine nur bei INTERFACE en MEMOBOX 2 Programmierung und Anzeige der Z hlungen angeschlossen PC PC Zur Anzeige pro Kellner mu der jeweilige Schl ssel benutzt werden ansonsten sind nur die Gesamtz hlungen nglich zug nglich KASSA KASSA 5 DRUCKER ELEKTR SCHL SSEL DRUCKER I DRUCKER LT NULLSTELLUNG inn ZAHLWERK CHEF Das System mu stets Das System mu stets Das System wird an die Maschine RESET _ an der Maschine an an der Maschine nur bei Programmierung Laden Stellt nur die Z hlungen f r geschlossen bleiben angeschlossen bleiben der Daten und Ablesung der den eingesteckten Kellner i Z hlwerke angeschlossen Schl ssel
28. 2 Cycle NNNNN Calc Day Date of regeneration NNNNN Free 3 Cycle NNNNN Calc Cycle Regeneration cycles NNNNN Programming Code To vary or program any data the user must enter the access code 2322 Setting the values Press the P 1 button to select the data to modify Enter the programming code Press the S 4 button and the first digit on the right starts to flash Press the 2 and be 3 buttons to set the desired digit Press the S 4 button to pass to the next digit When the setting is completed press the R 5 button to confirm and store the data Resetting the cycles To reset all the cycles of the different types of serving enter the programming code and show 0 0 0 0 0 for the cycles of serving 1 Press the R 5 button to start the Cycle Reset operation MEMOBOX 2 will display the message RESET DAY after which the reset date can be entered Setting the functions At the Prog Set index Setting of Functions it is possible to set three types of operation of the electronic control unit each independent of the others GRINDER LOCK WALLA COMPUTER SERVING PROGRAMMING by keying in 1 0 in the following positions GRINDER METERING UNIT with lock on 0 off WALLA COMPUTER on 0 off SERVING PROGRAMMING enabled 0 off III III I UT I LI LI Display ENGLISH OPERATION WITH WAITERS CONTROL IN THE RS 232 AND MEMOBOX 2 SYSTEMS The electronic control unit is supplied with seven WAITER S
29. CHIAVE DI gaua e Fees ABILITAZIONE u 4 i La I I f a I conteggi per le erogazioni di caff o the vengono visualizzati anche sul computer inoltre nei sistemi HARTEK WALLA e RS 232 possono essere stampati I conteggi sono espressi in totali per tipo di dose es totali caff corto medio lungo e manuale I decaffeinati solamente in dose singola corta media e lunga il the in dose normale lunga o manuale le dosi con doppia tazzina vengono conteggiate con due impulsi le dosi manuali con un impulso previsto anche il numero totale dei cicli erogati totale caff pi the I sistemi RS 232 e MEMOBOX 2 sono in grado di gestire il lavoro svolto da pi persone ossia per mezzo delle CHIAVI CAMERIERI possibile memorizzare e visualizzare il numero dei caff ed il numero dei the erogati dai singoli camerieri Con il MEMOBOX 2 inserendo la funzione Esclusione Macinino in ON sul display 1 l erogazione del caff e della dose sar determinata dagli impulsi del macinadosatore Quando il macinadosatore trasmette alla centralina un impulso abiliter e rogazione di un caff singolo quando trasmetter due impulsi abiliter l erogazione di due caff Se non viene prelevato caff dal macinadosatore e si preme il pulsante Erogazione Manuale si accende il led relativo questa funzione permette di utiliz zare il caff decaffeinato e di avere il relativo conteggi
30. DE L APPAREIL CAUSE SOLUTION Remplissage d eau de la chaudi re avec purge de la soupape de s ret L une des voies de remplissage de la chaudi re ou d un circuit grou pe a une fuite V rifier circuit niveau automatique V rifier bouton de remplissage manuel e Contr ler fuite changeur Intervention de la soupape de s ret avec purge de la vapeur Augmentation de la pression dans la chaudi re environ 2 2 5 bars caus e par le fonctionnement incorrect du syst me de chauffage qui laisse toujours la r sistance aliment e e V rifier le pressostat dans les contacts lectriques dans la partie m canique et dans le tuyau qui le met en communi cation avec la pression de la vapeur dans la chaudiere Dans le cas de machines avec contr le lectronique de la temp rature v rifier tous les composants du syst me tels que sonde thyristor birectionnel centrale cables de con nexion et proc der si n cessaire au r glage du trimmer La machine ne chauffe pas La r sistance n est pas aliment e ou est grill e ou bien il y a une panne de courant e V rifier la pr sence de la tension de secteur V rifier que l interrupteur g n ral n est pas endommag e V rifier que le thermostat de s ret de la r sistance n est pas intervenu e V rifier que le fonctionnement lectrom canique du presso stat est correct Dans le cas de machines avec contr le lectronique
31. E bene ricordare che un operatore prudente e in buone condizioni psicofisiche amp la migliore sicurezza contro qualsiasi infortunio L operatore deve evitare di esporsi in direzione degli erogatori di acqua o vapore in quanto in condizioni normali di funziona mento sono ad alta temperatura In caso di incendio vanno usati mezzi estinguenti a polvere Non dirigere getti d acqua contro la macchina potrebbero causare cortocircuiti Se la macchina sottoposta a lungo alle fiamme si pu verificare lo scoppio dei serbatoi e o tubi in pressione porre quindi molta attenzione a non essere investiti dai fluidi in essi contenuti In caso di guasto o cattivo funzionamento spegnere la macchina astenendosi da qualsiasi tipo di intervento L eventuale ripa razione della macchina deve essere effettuata dalla casa madre o da un centro di assistenza autorizzato LASAN MARCO Per la Vostra sicurezza chiedere sempre ricambi originali l uso di ricambi non originali fa decadere la garanzia e la certificazione di conformit che accompagna la macchina stessa SEGNALAZIONE ALLARMI CONTROLLO CONTATORI VOLUMETRICI PER TUTTI I MODELLI AUTOMATICI Il led verde 65 serve per controllare il corretto funzionamento del CONTATORE VOLUMETRICO Deve essere sempre acce so ed in fase di erogazione caff deve lampeggiare con una frequenza proporzionale al numero di giri della ventolina apparte nente a detto contatore Se durante l erogazione il led non lampeggia si
32. Mahlvorganges einstellen Die eingestellten Dosierun gen werden bei einer oder allen Gruppen nicht beibehalten e St rung im Z hlkreis Dosie rungen einer oder aller Gruppen e Magnetventil der Gruppe undicht e Getrennte Programmierung pro Gruppe ausf hren Bleibt die St rung bestehen Z hlwerk der betroffenen Gruppe austauschen Magnetventil austauschen Die Maschine nimmt die Programmierung auf der 1 Gruppe und daher die bertragung auf die anderen Gruppen nicht an e St rung bei Z hlwerk der 1 Gruppe oder in der elektroni schen Steuerung Verbindung zwischen Steuerung und Z hlwerk der 1 Gruppe berpr fen e Bei einwandfreiem Zustand der Br cke Z hlwerk der 1 Gruppe oder Steuerung austauschen Alarmanzeige durch Blinken der LED Kaffee kurz einfa ch der eingesetzten Gruppe Die elektronische Steuerung hat keine Z hlimpulse vom Z hlwerk der Gruppe erhalten e Z hlwerk oder entsprechender Stromkreis defekt e Elektromechanische Bauteile Magnetventil Verbind ungskabel zwischen Steuerung und Spule Sicherung und Steuerung selbst berpr fen Alarmanzeige durch Blinken der LED Kaffee doppelt kurz aller Gruppen und von Tee F llstand im Kessel innerhalb der voreingestellten Zeit nicht wiederhergestellt e Wasserkreislauf F llstandautomatik verstopft oder ohne Wasserzuflu e Magnetventil F llstandautomatik und entsprechender Stromkreis defekt Eine oder mehr Dosie run
33. NO YES NO SCHLIESSUNG YES FFNUNG Die Programmierung kann jederzeit durch Dr cken der Taste E verlassen werden Normalbetrieb Im automatischen Betrieb der Maschine erfolgt die Steuerung durch die Hauptsteuerzentrale die aktiv ist wenn die Led der Taste E ausgeschaltet ist siehe Bedienblende 91 Wird in diesem Zustand fiir 5 Sekunden die Taste 1 I O ON OFF gedriickt kann die EINSCHALTUNG oder AUSSCHALTUNG der Maschine von Hand bewirkt werden indem die Steuerung der automatischen Ein bzw Ausschaltung ausgeschlossen wird FOLGENDE BETRIEBSARTEN SIND VERF GBAR EINGESCHALTET Die Maschine ist aktiv und betriebsbereit wenn am Display der Bedienblende 91 Stunden Minuten und Wochentag angezeigt werden Q N SI x DN SI A STEUERUNG DER EIN UND AUSSCHALTUNG DURCH DIE UHR Wird am Display der Bedienblende 91 AUTO angezeigt bedeutet dies da die Maschine sich im Zustand MASCHINE ABGESCHALTET WIE PROGRAMMIERT befindet Zeigt das Display hingegen Stunden Minuten und Wochentag an bedeutet dies da sie sich im Zustand MASCHINE EINGESCHALTET WIE PROGRAMMIERT befindet Um die Ein und Ausschaltung im w chentlichen Zyklus zu programmieren sind die Funktionen 8 und B zu benutzen Durch Bet tigung der Tasten 1 und 2 YES fiir Offnungstage und NO fiir Schlie tage eingeben sowohl f r AM als PM URLAUBSTAGE Zur Program
34. Nachdem die einwandfreie Funktion berpr ft wurde das Schild der Einstelldaten des Ger tes mit dem f r das neue Gas ersetzen das in der serienm igen Ausstattung der soeben montierten D se enthalten ist Vorhandene Sicherheitseinrichtungen mit manueller R ckstellung Das Ger t ist mit zwei Sicherheitseinrichtungen ausgestattet die bei versehentlichem Erl schen der Flamme die Gaszufuhr sperren 1 Thermopaar 52 wirkt auf den Hahn 51 ein dessen Fiihler 52 von der Flamme des Brenners 50 umziingelt werden muss im gegenteiligen Fall wird die Gaszufuhr automatisch gesperrt 2 Thermostat 59 befindet sich in Kontakt mit dem Boiler wirkt auf den Hahn 51 ein wird vom Thermostatf hler 59 am Boilergeh use eine Temperatur von 140 C ermittelt wird die Gaszufuhr automatisch gesperrt Erst nach Abk hlung des Boilergeh uses auf 110 C kann der Brenner nach dem beschriebenen Verfahren erneut gez ndet werden Nach Ausl sung einer der beiden Sicherheiten versuchen den Brenner nach dem beschriebenen Verfahren erneut zu z nden ACHTUNG Dauert die St rung an und die Flamme des Brenner erlischt wieder setzen Sie sich mit dem n chsten befugten Kundendienst in Verbindung um die Ursache der Blockierung zu beheben DEUTSCH x n SI A Vor Inbetriebnahme der Maschine Unversehrtheit und einwandfreie Funktion der Sicherheitsvorrichtungen berpr fen Bevor mit der Arbeit begonnen wird si
35. PULSANTE 2 INCREMENTA PULSANTE E end ESCE DALLA PROGRAMMAZIONE Pi precisamente si entra nella programmazione premendo il pulsante THE set al primo impulso si accede alla funzione 0 il numero di funzione visualizzato sul display in rosso lampeggiante la funzione 0 permette la regolazione delle ORE e dei MINUTI dell orologio utilizzando opportunamente i pulsanti 1 e 2 Premendo ancora il pulsante THE set si accede alla funzione 1 che permette la regolazione del giorno della settimana sempre con i pulsanti 1 e 2 In questo modo possibile programmare tutte le funzioni disponibili le quali sono schematizzate nella seguente tabella indicazioni su display 91 funzione limiti significato HH MM 0 0 00 23 59 ORE E MINUTI OROLOGIO DAY OF WEEK 1 1 7 GIORNO DELLA SETTIMANA DATE SETUP 2 1 31 DATA GIORNO DEL MESE MONTH SETUP 3 1 12 MESE YEAR SETUP 4 00 99 ANNO CLOSE DAY 5 0 99 GIORNI DI FERIE 0 ESCLUSO AM OPEN TIME 6 0 00 23 50 ORA DI APERTURA I AM AM CLOSE TIME 7 0 00 23 50 ORA DI CHIUSURA I AM AM OPEN DAY 8 1 7 NO YES GIORNI DI APERTURA I AM PM OPEN TIME 9 0 00 23 50 ORA DI APERTURA II PM PM CLOSE TIME A 0 00 23 50 ORA DI CHIUSURA IT PM PM OPEN DAY B 1 7 NO YES GIORNI DI APERTURA II PM RIGEN SETUP C 1 250 CICLI x 100 PER RIGENERAZIONE Le funzioni 8 e B si programmano utilizzando il tasto 2 per cambiare i
36. TEA 1 CYCLES RESETTABLE 12 THE2 CYCLE NNNNNN N TEA2 CYCLES RESETTABLE 13 CALC DAY GG MM AA DATE OF PREVIOUS REGENERATION RESETTING day month year on clock enables resetting of regeneration 14 RESET DAY GG MM AA DATE OF PREVIOUS RESETTING OF ALL DOSES day month year on clock enables resetting of all counters 15 SETUP DAY GG MM AA DATE MACHINE WAS PUT INTO SERVICE day month year on internal clock 16 MACHINE NUMBER NNNNNN MACHINE SERIAL NUMBER To reset numbers 13 and 14 and to set date at number 15 it is necessary to press button 1 which causes the digit on the right to flash and press the THE button Similarly for number 16 button 1 causes the flashing of the digit to be changed and button 2 changes it DISPLAY OF BOILER WATER TEMPERATURE AND PRESSURE ON DISPLAY 48 This display normally shows the temperature of the water in the boiler in C To check the corresponding pressure just press the button 43 beside the display for not more than 5 seconds The pressure value should correspond with the pressure shown on the pressure gauge 44 If there are differences contact the service center DISPLAY OF NUMBER OF COFFEES SERVED ON DISPLAY 48 This display also makes it possible to know the number of coffees served The display shows the total number of impulses per typ
37. Zufuhrhahn 15 mit dem Hahn 23 Wassereingang Wasserenth rter 26 verbinden c Mit dem Gummischlauch mit Stahlgeflecht 600 mm 25 den Nippel 17 saugseitig der Pumpe 21 mit dem Hahn 24 des Enth rters 26 verbinden d Mit dem Gummischlauch mit Stahlgeflecht 1600 mm 18 den Nippel 17a ausla seitig der Pumpe 21 an den Nippel 12 im Wassereinlauf der Maschine verbinden Hinweis in den Modellen Practical und Sprint verbindet der Schlauch 18 2500 mm direkt den Hahn 24 des Wasserenth rters mit der Saugseite der eingebauten Pumpe 21 der Maschine Bei Installation des Wasserenth rters auch die entsprechenden Anleitungen beachten ABLAUF Das Ablaufrohr 20 an die Sudlade 8 anschlie en und mit dem Abwasserschacht verbinden ELEKTRISCHER ANSCHLUSS a Bei Installation bevor die Maschine angeschlossen wird die Ubereinstimmung der auf dem Typenschild angegebenen Daten mit den Daten des Stromnetzes berpr fen das Typenschild ist bedienungsseitig auf der Maschine angebracht Die Installation ist unter Einhaltung aller geltenden Sicherheitsvorschriften und nach den Anleitungen des Herstellers oder des befugten Personals LA SAN MARCO auszuf hren Eine fehlerhafte Installation kann zu Personen und Sachsch den f hren f r die der Hersteller nicht haftbar gemacht werden kann Vor Herstellung der elektrischen Verbindung der Maschine durch einen Fachmann berpr fen lassen ob die Stromleitung ber eine wirksame Erdung verf gt
38. a qualsiasi altro utente o successivo proprie tario Il manuale o copia dello stesso dev essere sempre vicino alla macchina per consentirne la consultazione da parte dell operatore va con servato in luogo protetto da calore umidit e agenti corrosivi UTILIZZO Questa macchina stata progettata per l erogazione di caff espresso e produzione di acqua calda per bevande o riscaldamento indiretto di bevande E proibito caricare la macchina con sostanze alcoliche Un utilizzo della macchina non conforme alle prescrizioni del presente manuale considerato contrario all uso per cui stata progettata la macchina facendo di conseguenza decadere ogni garanzia e sollevando La San Marco da ogni responsabilit per eventuali danni derivati La macchina deve essere azionata solo da personale che sia a conoscenza delle sue particolari caratteristiche e che sia al corrente delle principa li procedure di sicurezza Le regole di prevenzione degli incidenti ed ogni altro requisito di sicurezza e di medicina del lavoro devono essere sempre osservate Consigliamo inoltre di contattare la Casa Costruttrice per ogni necessit di informazioni ricambi o accessori fatto comunque divieto di pro cedere alla realizzazione di operazioni delle quali non si sono capite le esatte modalit Ogni modifica arbitraria apportata alla macchina ed il mancato rispetto delle manutenzioni programmate sollevano il produttore da ogni responsabilit per eventuali
39. auf Null F F gt ko LC coe AUF WUNSCH z BOX STEUERUNG L CG L L DOSIERMUHLE L Con L Con L MOD SM 90 CMIT Li La 4 I Ppot__ta ZUGANGSSCHLUSSEL vt 4 id La Die Z hlungen f r die Ausgaben von Kaffee oder Tee werden auch am Computer angezeigt au erdem k nnen sie bei den Systemen HARTEK WALLA und RS 232 auch ausgedruckt werden Die Z hlungen werden insgesamt pro Dosierart erstellt z B gesamt Kaffee kurz normal verl ngert und manuell Koffeinfrei nur in der einfachen Dosierung kurz normal verl ngert Tee in der Dosierung normal verl ngert oder manuell die Dosierungen mit doppelter Tasse werden als zwei Impulse gez hlt die einfachen Dosierungen mit einem Impuls Es ist auch die Z hlung der Gesamtausgaben vorgesehen gesamt Kaffe plus Tee Die Systeme RS 232 und MEMOBOX 2 k nnen die Arbeit von mehreren Personen verwalten das hei t ber die KELLNERSCHL SSEL kann die Anzahl der Kaffee oder Teeausgaben der einzelnen Kellner gespeichert und angezeigt werden Bei MEMOBOX 2 wird durch Aktivierung der Funktion Ausschlu M hle in ON auf Display 1 die Ausgabe von Kaffee und die Dosierung durch die Impulse der Dosierm hle bestimmt Wenn die Dosierm hle an die Steuerung einen Impuls bermittelt wird die Ausgabe einer einfachen Kaffeeportion bef higt bei bermittlung von zwei Impulsen wird die Ausgabe von zwei Kaffeeport
40. bar The pressure is adjusted to the desired value by operating on the pump screw 22 the pressure is increased by turning clockwise it is decreased by turning counterclockwise As shown in the following figure there are three different cases for adjusting this screw depending on the pump installed on the machine adjust only the screw adjust the screw and lock it with the lock nut unscrew the cap nut and adjust the screw CALIBRATION OF WATER PRESSURE IN THE BOILER a After having filled the boiler to the proper level turn the main switch to position 2 the heating elements will start to heat the water b Open the lever controlled steam valve 29 to vent the air during the heating phase Close the valve as soon as the steam phase is reached The steam pressure in the boiler can be read on the upper scale of the pressure gauge 44 from 0 to 3 bar The pressure rises to the calibration value of the pressure switch 45 in the range from 0 9 to 1 1 bar To vary the steam pressure turn the screw 46 on the pressure switch 45 The pressure is decreased by turning the screw clockwise and it is increased by turning the screw counterclockwise The screw is adjusted by means of a screwdriver inserted into the hole on the lid of the pressure switch The pressure switch can be reached from the upper tray and grill Note for the Mod 95 26 and 95 36 machines the boiler temperature is adjusted electronically and it is shown on the display 48 To cali
41. danni derivanti Per l uso corretto della macchina buona regola attenersi ad alcune basilari norme comportamentali quali la manovra e l uso della macchina sono riservate al solo personale addetto che deve aver letto ed assimilato il contenuto di questo manuale obbligatorio usare un abbigliamento idoneo come previsto dalle leggi vigenti nel Paese di utilizzo della macchina non installare la macchina in locali dove sia prevista la pulizia con getti d acqua accertarsi che il posto di lavoro sia pulito e in ordine e che eventuali accessori e chiavi siano al loro posto Non eseguire nessun lavoro di puli zia o manutenzione con la tensione inserita 2 E assolutamente vietato far funzionare la macchina con le protezioni fisse e o mobili rimosse o con i dispositivi di sicurezza esclusi E assoluta mente vietato rimuovere o manomettere i dispositivi di sicurezza Gli interventi all impianto idraulico devono essere eseguiti solo dal personale del servizio assistenza tecnica e solamente dopo aver scaricato la pressione della caldaia vedi MANUTENZIONI ORDINARIE Il rispetto scrupoloso delle manutenzioni periodiche indicate nel presente manuale necessario sia per lavorare in sicurezza sia per mantenere efficiente la macchina L eventuale riparazione della macchina deve essere effettuata dalla casa costruttrice o da un centro di assistenza autorizzato LA SAN MARCO Per la Vostra sicurezza chiedere sempre ricambi originali LASAN MARCO L
42. does not require any particular cleaning but it is important to clean it at the start of long idle periods To do this it is sufficient to remove any residual coffee grounds from the cup insert it into the unit without coffee and then open the water for about one minute To clean the inside of the cup and the spout remove the filter by prying it out with a screwdriver or other similar tool To remove any hard dirt use a small brush with hot water avoid using detergents CLEANING THE GRILLS AND TRAYS The cup support grills upper and lower must always be kept clean During normal daily use it is sufficient to use a moist sponge cloth At the end of the working day remove the lower grill with the relative tray to properly clean all the surfaces including the corners using a brush with hot water and detergent ATTENTION Never direct any jets of water steam or other directly against the machine Before starting the machine cleaning or maintenance operations UNPLUG THE POWER CABLE IF POSSIBLE OR DISCONNECT THE OMNIPOLAR SWITCH UPSTREAM OF THE MACHINE In cleaning the machine avoid using products such as alcohol petrol or solvents in general use water and neutral detergents IDLE PERIODS When the machine is expected to remain idle for more or less lengthy periods overnight weekly closure days or holidays it will be necessary to deactivate it as follows in order to guarantee its efficiency and proper operation when it is
43. durch ein Sternsymbol 53 gekennzeichnet ist diese Taste mehrmals dr cken bis die Z ndung des Brenners erfolgt piezoelektrische Z ndung Nach erfolgter Z ndung die ber die eigenen Schlitze 54 kontrollierbar ist den Knopf des Gashahns noch 5 10 sec gedr ckt halten Sollte nach Ablauf dieser Zeit die Flamme nicht bestehen bleiben den beschriebenen Vorgang wiederholen Einstellung ndern Das Ger t ist f r den Betrieb mit dem Gas vorger stet das am entsprechenden Schild der Einstelldaten am Ger t angegeben ist Die Angaben ber die Einstellung der Luft Einspritzd sen nominale und reduzierte W rmeleistung sind den Tabellen 1 und 2 zu entnehmen Die f r jedes Modell zutreffenden Daten gehen aus dem vorletzten Zeichen des Modell Code hervor Zum Beispiel der am Datenschild des Gasteils ablesbare Modell Code 95 21 3 gr gibt als vorletztes Zeichen die Zahl 3 an In diesem Fall muss daher in den Tabellen 1 und 2 auf die Spalte 3 Gruppen Bezug genommen werden Muss ein Wechsel der Ger teeinstellung vorgenommen werden den nachstehend angegebenen Anleitungen folgen Schraube der Verstellmutter Prim rluft abschrauben 55 Abb C sodass die D se frei wird 56 Mit dem eigenen Schl ssel die D se 56 abschrauben und durch die in der Tabelle 2 angegebene ersetzen dabei die bereinstimmung des Durchmessers der D se mit dem Geh use berpr fen Neue D se 56 anschrauben und sofort die Verstellmutter Prim rluft 55
44. fen im Zweifelsfall die Maschine nicht in Betrieb nehmen und sich an befugtes Fachpersonal La San Marco S p A wenden Die Verpackung ist ber die eigenen M llsammelzentren zu entsorgen dabei Holz Styropor und Nylon nach den im Land des Benutzers geltenden Vorschriften trennen dieses Material darf Kindern nicht zum Spielen berlassen werden da es eine m gliche Gefahrenquelle darstellt Die Maschine mu auf einer perfekt ebenen und ausreichend starken Unterlage aufgestellt werden die das Gewicht der Maschine tragen kann rund um die Maschine mu ein ausreichend freier Raum vorgesehen werden um die beim Betrieb entstehende W rme abf hren zu k nnen SERIENM SSIGE AUSSTATTUNG In der Verpackung ist auch die serienm ige Ausstattung der Maschine enthalten sie besteht aus Filterbecher mit Haltering f r Filter Filter und Ausgie er f r einfache und doppelte Dosierungen Blindfilter Kaffeestopfer Gummiabflu schlauch mit Stahlspirale Zufuhrschl uche aus lebensmittelgeeignetem Gummi mit rostfreiem Stahlgeflecht Nippel 3 8 f r Anschlu an das Wasserleitungsnetz B rste zur Reinigung unter den Filtern Die Ausr stung der Anlage wird durch den Pumpenmotor komplettiert der in separater Verpackung geliefert wird Auf Wunsch wird als Zubeh r ein manueller oder automatischer Enth rter f r das Speisewasser geliefert Es wird empfohlen vor dem Anschlu des Wasserenth rters an die Maschine die darin enthalt
45. for connection to the gas supply place an appropriate fitting between the valve and the rigid metal pipe which should be provided with a G 1 8 female thread thread is not gas tight according to ISO 228 1 Standard If using flexible metal tubes for connection to the gas supply interpose an appropriate G 1 2 female nipple gas tight thread according to ISO 7 1 Standard and a G 1 2 male nipple thread is not gas tight according to ISO 228 1 Standard interpose a suitable gas tight gasket When the connection is completed open the gas flow upstream of the appliance and using a soapy solution never a free flame check the perfect tightness of the connection Venting the combustion fumes In relation to the venting of the combustion fumes the appliance is of Type Al i e it draws in the air required for combustion from the room and discharges the fumes in the same environment Place particular attention to the volume of the room where the appliance is to be installed this should be at least 12 m3 If the room has a smaller volume it will be necessary to install the appliance directly under a suction hood and also to provide a combustion air intake with a free flow cross section of al least 100 cm Ignition Press and turn the gas valve knob 51 counterclockwise to the position of the flame symbol as shown in Fig B While holding the knob pressed push a few times the burner ignition button marked with the star symbol 53 to ignite t
46. in memoria Questo significa che siamo entrati in programmazione per fissare la temperatura al valore desiderato procedere nel modo seguente Tramite impulsi sul pulsante 41 contrassegnato con la teiera piccola si incrementa la temperatura fino ad un valore massimo di 128 C 1 6 bar Tramite impulsi sul pulsante 42 contrassegnato con la teiera grande si decrementa fino ad un minimo di 110 C 0 5 bar Superando in programmazione il valore massimo o minimo si ottiene un ritorno automatico a 120 C 1 bar Fissato il valore desiderato uscire dalla programmazione con tre impulsi sul pulsante 43 al primo impulso compariranno tre trattini al secondo impulso comparir la sigla CA al terzo impulso comparir il valore reale della temperatura in caldaia e la macchina si autoregoler al nuovo valore programmato Per controllare la pressione corrispondente al valore di temperatura indicato basta premere il pulsante 43 non oltre 5 secondi Con il pulsante premuto comparir la pressione corrispondente alla temperatura detta pressione deve coincidere con quella indicata dal manometro 44 Se ci sono differenze procedere nel modo seguente a Aprire la scatola elettronica b Tenere premuto il pulsante 43 a fianco del display c Con un piccolo cacciavite a taglio dritto ruotare il trimmer potenziometro fino a far corrispondere il valore letto sul display 48 con il valore del manometro 44 letto sulla scala superiore ruotando in senso or
47. keys and one OWNER RESET key that enable the operation of the espresso machine the cycle counts and resetting Display of number of cycles on machine display With this type of control it is possible to count the cycles for each waiter or key The cycle counting is shown on the THE keyboard display INDICATION ON DISPLAY MEANING CJ Waiter s key not inserted Machine not enabled to serve coffee and hot water oli L d Co Waiter s key inserted key No 2 Machine enabled to serve coffee and hot water and to count the cycles This is displayed when the button on the right of the keyboard is pressed The cycle display procedure starts When the right button is held pressed the display shows three short dashes the machine is enabled to calculate the number of cycles To know the number of cycles for each dose just press the dose desired on the first unit Each button is equivalent to the total count of coffees made with the relative dose by all the units If the cycles completed are more than 999 the count will be shown in two sequences first an H with two digits and then the three final digits EXAMPLE if we want to use 1200 cycles HO E This display appears first when we press the selected button This means that with this serving we have gone past 1000 cycles E U C4 This display appears next if the above mentioned button is held pressed O This completes the number of t
48. le shunt est en bon tat remplacer le compteur du 1er groupe ou la centrale Signalisation alarme par clignotement de la DEL caf serr simple du groupe utilis e Les signaux de comptage du compteur du groupe en question ne sont pas parvenus la centrale lectronique Compteur ou circuit lectrique correspondant abim V rifier les composants lectrom caniques de l lectrovan ne les c bles de connexion entre centrale et bobine le fusi ble correspondant et la centrale Signalisation alarme par clignotement de la DEL caf serr double de tous les groupes et du th e Non r tablissement du niveau de l eau dans la chaudi re dans le temps imparti Circuit hydraulique du niveau automatique bouch ou sans eau en amont Electrovanne de niveau automatique et circuit lectrique correspondant en panne Une ou plusieurs doses d un groupe ou du th se mettent en marche accidentellement Perte de la course 4 vide normale d une ou de plusieurs touches du bandeau de commande 8 cause d accumulation de salet s ou d infiltrations d eau ou de vapeur l int rieur de la carte Nettoyage de toutes les touches S cher le circuit imprim La machine est allum e et chauffe normalement le voyant signalant la pr sen ce de la tension est allum mais toute l lectronique ne fonctionne pas La centrale lectronique n est pas aliment e ou a grill V rifier que l
49. lt OPERATIONS DE MAINTENANCE ORDINAIRE VIDANGE DE L EAU DE LA CHAUDIERE S il est n cessaire de vider la chaudi re couper la tension en positionnant l interrupteur g n ral 30 sur z ro et dans le cas des machines gaz teindre la flamme en fermant le robinet du gaz 49 Enlever le plateau de r cup ration du marc et la grille et ouvrir le robinet de vidange de l eau de la chaudi re 4 voir sch ma de l alimentation hydraulique page 62 Ouvrir un robinet vaporisateur 29 pour faciliter la sortie de l eau jusqu ce que l op ration soit termin e REMPLISSAGE DE L EAU DANS LA CHAUDIERE V rifier que le robinet de vidange 4 est ferm et remettre en place le plateau de r cup ration du marc avec la grille Ouvrir le robinet d alimentation g n rale de l eau 15 Ouvrir un robinet vaporisateur 29 pour permettre l air de sortir durant la phase de remplissage de la chaudi re Uniquement pour les mod les PRACTICAL et SPRINT mettre l interrupteur g n ral 30 sur la position 1 de mani re effectuer le remplissage automatique de la chaudi re en excluant les r sistances Quand le remplissage est termin la DEL MAX s allume Autres mod les contr ler que l interrupteur g n ral se trouve sur la position z ro Appuyer sur le bouton 28 et le tenir enfonc jusqu ce que l eau soit aux 3 4 du niveau optique 31 NETTOYAGE DES GROUPES Pour un rendement optima
50. make sure that the workplace is clean and in order and that all keys and accessories are in their proper place Do not carry out any cleaning or maintenance while the machine is connected to the power supply The machine must never be used with the fixed and or mobile guards removed or with the safety devices cut off The safety devices must absolutely never be removed or tampered with Any servicing on the water system must only be carried out by qualified service personnel and only after having released the pressure in the boiler see ROUTINE MAINTENANCE Close compliance with the scheduled maintenance procedures indicated in this manual is necessary both to work safely and to maintain the efficiency of the machine Any repairs on the machine must only be carried out by the manufacturer or by an authorized LA SAN MARCO service center For your safety always request original LA SAN MARCO spare parts The use of any other than original spare parts voids the guarantee and the conformity certifications provided with the machine For a better product quality we recommend that the water in the boiler and in the tubing be flushed daily when starting the machine The water should also be changed if the machine remains idle for several hours during the day by flushing it out through the hot water valve and the coffee serving units For a proper disposal of the machine when it is to be discarded contact the firms specialized in the sorted collection
51. non conforme aux prescriptions du pr sent manuel est consid r e comme contraire a l usage pour lequel la machine a t projet e en faisant perdre par cons quent le droit 8 la garantie et en d gageant La San Marco de toute responsabilit pour les amp ventuels dommages qui pourraient en d couler La machine doit tre utilis e exclusivement par du personnel inform sur ses caract ristiques et sur les principales proc dures de s curit Les r gles de pr vention des accidents et toutes les autres conditions de s curit et de m decine du travail doivent toujours tre respect es Nous conseillons par ailleurs de contacter le constructeur pour toute information sur les pieces de rechange et les accessoires il est interdit de proc der a des op rations si les modalit s exactes n ont pas t comprises Toute modification arbitraire apport e 8 la machine et le non respect des op rations de maintenance programmees d gagent le constructeur de toute responsabilit en cas de dommages ventuels Pour une utilisation correcte de la machine il convient de se conformer 8 quelques normes comportementales de base la manoeuvre et l utilisation de la machine sont exclusivement r serv es au personnel responsable du fonctionnement qui doit avoir lu et compris le contenu de ce manuel il est obligatoire de porter des v tements appropri s comme le pr voient les lois en vigueur dans le pays o la machine est utilis e ne pas
52. panel 91 In this condition by pressing button 1 I O ON OFF for 5 seconds it is possible to have the manual START and STOP of the machine excluding the automatic ON and OFF control THE FOLLOWING OPERATING MODES ARE POSSIBLE ON The machine is active and working when the display on the panel 91 shows the time of day and the day of the week ENGLISH MACHINE START AND STOP CONTROL FROM CLOCK When the display on the panel 91 shows AUTO it means that it is in the condition of MACHINE OFF AS PROGRAMMED If the display shows the time of day and day of the week it means that it is in the condition of MACHINE ON AS PROGRAMMED To program the machine starts and stops with the weekly cycle it is necessary to access functions 8 and B Operating with buttons 1 and 2 enter YES on the open days and NO on the closed days both AM and PM HOLIDAY PERIODS To program the holiday periods it is necessary to access function 5 Using buttons 1 and 2 enter the number of days closed for holidays The closed for holidays period will start with the shutting off of the machine and the display on the panel 91 will show CLOSE The machine will remain off for the programmed number of days and will start again after the last day REGENERATION OF WATER SOFTENER RIGEN SETUP During normal operation the display shows a progress bar made up of a row of green leds that progressiv
53. pour chaque groupe et des deux doses d eau chaude est termin e donner une impulsion sur le bouton manuel avec DEL clignotante 33 du premier groupe Ensuite toutes les DEL des boutons manuels de tous les groupes s teindront la machine est pr te fonctionner PROGRAMMATION DE LA TEMPERATURE ET DE LA PRESSION D EXERCICE DE LA CHAUDIERE UNIQUEMENT POUR LES MODELES AUTOMATIQUES 95 26 et 95 36 Ces modeles sont quip s d un dispositif lectronique TRIAC qui permet de r gler la temp rature et la pression de l eau dans la chaudi re Pour acc der cette programmation il suffit de tenir le bouton 43 c t de la visu enfonc pendant 8 secondes environ jusqu ce que la temp rature indiqu e sur la visu 48 se mette clignoter et indique la valeur de r f rence contenue dans la m moire Cela signifie que l on est phase de programmation pour r gler la temp rature la valeur souhait e proc der comme suit Avec le bouton 41 portant la petite th i re on augmente la temp rature jusqu une valeur maximum de 128 C 1 6 bar Avec le bouton 42 portant la grande th i re on la diminue jusqu une valeur minimum de 110 C 0 5 bar Si l on d passe en phase de programmation la valeur maximum ou minimum on provoque un retour automatique 120 C 1 bar Quand la valeur a t d finie sortir de la programmation en donnant trois impulsions sur le bouto
54. pulsante 2 la modifica VISUALIZZAZIONE DELLA TEMPERATURA PRESSIONE ACQUA IN CALDAIA SU DISPLAY 48 Detto display indica normalmente la temperatura acqua in caldaia in C Per controllare la pressione corrispondente basta pre mere il pulsante 43 a fianco del display per non oltre 5 sec il valore di pressione deve coincidere con quella indicata nel manometro 44 Se ci sono differenze rivolgersi al servizio di assistenza tecnica VISUALIZZAZIONE DEI CONTEGGI DEL NUMERO DEI CAFFE EROGATI SUL DISPLAY 48 Anche per mezzo di detto display 6 possibile conoscere il numero dei caff erogati il display visualizza il numero totale degli impulsi per tipo di caff manuali caff singoli corti medi lunghi caff doppi corti medi lunghi Per accedere alla visualizzazione procedere come segue tenere premuto il pulsante 43 per circa 8 sec fino al comparire del valore lampeggiante della temperatura programmata per la caldaia poi lasciare il pulsante Dare un impulso sempre sul pulsante 43 sul display compariranno tre trattini premendo i pulsanti del primo gruppo comparira il numero totale degli impulsi eseguiti per pulsante di tutti i gruppi Es premendo il pulsante caff singolo corto sul display comparir il totale dei caff erogati da tutti i gruppi Premendo ancora sul pulsante 43 comparir sul displa
55. pulsante S 4 e la prima cifra a destra inizia a lampeggiare Con i pulsanti 2 e 3 impostare la cifra desiderata Premendo il pulsante S 4 si passa alla cifra successiva Ultimata l impostazione premere il pulsante R 5 per confermare la memorizzazione dei dati Azzeramento dei cicli Per azzerare tutti i cicli delle varie dosi inserire il codice di programmazione e porre a 0 0 0 0 0 i cicli della dose 1 Premere il pulsante R 5 per avviare l operazione di Reset dei Cicli Il MEMOBOX 2 visualizzer la scritta RESET DAY dopo la quale si pu inserire la data di azzeramento Impostazione delle funzioni All indice Prog Set Settaggio Funzioni possibile impostare tre tipi di funzionamento della centralina tra loro indipen denti BLOCCO MACININO COMPUTER WALLA PROGRAMMAZIONE DOSI digitando 1 0 nelle posizioni sotto in dicate MACINADOSATORE con blocco inserito 0 escluso COMPUTER WALLA inserito 0 escluso PROGRAMMAZIONE DOSI abilitata 0 esclusa III III 1 Li LI LI cl Display ITALIANO FUNZIONAMENTO CON CONTROLLO CAMERIERI NEI SISTEMI RS 232 e MEMOBOX 2 La centralina viene fornita con n 7 chiavi CAMERIERI e una chiave PADRONE RESET che permettono l abilitazione al fun zionamento della macchina del caff i conteggi e l azzeramento dei cicli Visualizzazione del numero di cicli sul display della macchina Con questo tipo di controllo possibile effettuare il conteggio dei c
56. refoulement pompe Tuyau d alimentation machine Tuyau d alimentation adoucisseur Tuyau d vacuation eau Pompe Vis de r glage pression pompe Robinet adoucisseur sup Robinet adoucisseur inf Tuyau alimentation pompe Adoucisseur Soupape a bouton Bouton pour soupape Robinet de pr l vement de la vapeur Interrupteur g n ral Niveau optique Bouton de production manuelle Bouton de production continue Bouton de s lection caf unitaire serr Bouton de s lection caf unitaire moyen Bouton de s lection caf unitaire long Bouton de s lection caf double serr Bouton de s lection caf double moyen Bouton de s lection caf double serr Bouton de pr l vement continu de l eau Bouton de pr l vement automatique de l eau Bouton de pr l vement automatique de l eau Bouton c t de la visu 44a Manom tre pression dans la chaudi re 44b Manometre pression pompe Pressostat Vis de r glage de la pression C t Visu Robinet gaz Br leur gaz Bouton de s curit gaz Sonde thermique gaz Bouton allumage automatique gaz Fen tre de contr le de la flamme Soupape de m lange air gaz Gicleur gaz Vis de r glage de la flamme Vis de r glage de la flamme Robinet de pr l vement d eau chaude Bouton du chauffe tasses lectrique Tuyau de pr l vement d eau chaude Interrupteur d exclusion dosage automatique Interrupteur dosage manuel ler groupe Interrupteur dosage manuel 2e gro
57. una nuova apparecchiatura di tipo equivalente in ragione di uno a uno L adeguata raccolta differenziata per l avvio successivo dell apparecchiatura dismessa al riciclaggio al tratta mento e allo smaltimento contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull ambiente e sulla salute e favorisce il riciclo dei materiali di cui composta l apparecchiatura e Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell utente comporta l applicazione delle sanzioni amministrative di cui al D Lgs n 22 1997 articolo 50 e seguenti del D Lgs n 22 1997 GARANZIA La garanzia decade se non si rispettano le istruzioni del presente libretto si trascurano le manutenzioni programmate le riparazioni sono eseguite da personale non autorizzato si usa la macchina in modo diverso da quello prescritto le parti originali sono state sostituite con pezzi di altra fabbricazione Controllare la macchina al momento della consegna per verificare eventuali danni da trasporto Eventuali reclami devono essere inoltrati a LA SAN MARCO per iscritto entro 8 giorni dalla ricezione ATTENZIONE Si raccomanda di conservare tutta la documentazione tecnica compreso lo schema elettrico allegato al presente manuale LA SAN MARCO si riserva di applicare modifiche tecniche alla macchina qualora lo ritenesse necessario senza preavviso CARATTERISTICHE TECNICHE DEI VARI MODELLI lt
58. werden die Stromversorgung der Maschine abschalten indem der Hauptschalter 30 auf Position Null umgeschaltet wird und bei gasbetriebenen Maschinen die Flamme durch Schlie en des Gaszufuhrhahns 49 gel scht wird Die Sudsammeltasse mit dem Rost abnehmen und den Wasserabla hahn des Kessels 4 ffnen siehe Wasseranschlu plan auf Seite 90 Einen Dampfentnahmehahn 29 ffnen um den Wasserablauf bis zur v lligen Entleerung des Kessels zu beg nstigen WASSERZUFUHR IN DEN KESSEL Pr fen da der Abla hahn 4 geschlossen ist und die Sudsammeltasse mit dem Rost wieder anbringen Den Hauptwasserhahn 15 ffnen Einen Dampfentnahmehahn 29 ffnen damit die Luft beim F llen des Kessels entweichen kann Nur fiir Modelle PRACTICAL und SPRINT den Hauptschalter 30 auf Position 1 stellen um die automatische F llung des Kessels unter Ausschlu der Heizwiderst nde auszuf hren Nach Beendigung des Vorganges leuchtet die Led mit der Bezeichnung MAX brige Modelle kontrollieren da sich der Hauptschalter auf Position Null befindet Die Taste 28 dr cken und gedr ckt halten bis das Wasser 3 4 des F llstandes im Schauglas 31 erreicht hat REINIGUNG DER GRUPPEN F r eine optimale Leistung der Maschine ist es wichtig da vom Benutzer jeden Abend folgende Arbeiten ausgef hrt werden Den als Zubeh r gelieferten Blindfilter Filter ohne ffnungen am Filterbecher aufsetzen Den Filterbecher mit Blindfilter in die zu reinigenden
59. wird am Display die Abk rzung CA angezeigt dieser Code zeigt den Zugang zur Funktion der Nullstellung des Z hlwerks an Wird die L schung des Z hlwerks gew nscht die Taste 40 dr cken Durch diesen Vorgang wird das gesamte Z hlwerk auf Null gestellt und erneut der Temperaturwert angezeigt Notbetrieb vorgesehen f r den Fall eines Defektes der elektronischen Steuerung Der Notbetrieb wird durch Dr cken der roten Taste E der Bedienungsblende 91 aktiviert Nun leuchtet die rote Led die in der Taste integriert ist Durch Dr cken der Taste 1 wird nun die erste Ausgabegruppe aktiviert Durch Dr cken der Taste 2 wird die zweite Ausgabegruppe aktiviert Durch Dr cken der Taste THE wird das Magnetventil Hei wasser aktiviert Die Funktion der drei Tasten 1 2 THE erfolgt im typischen ON OFF Betrieb Durch erstes Dr cken aktiviert sich die Ausgabe durch erneutes Dr cken wird die Ausgabe unterbrochen In diesem Betriebszustand erfolgt die Regulierung des Kesseldruckes durch den mechanischen Druckw chter w hrend der Wasserstand im Kessel manuell durch den vorgesehenen Hahn 28 der von Hand zu bet tigen ist reguliert wird Bei der Wasserzufuhr in den Kessel ber den Hahn 28 die Anzeige im Schauglas 31 laufend beobachten die 3 4 des maximalen F llstandes nicht bersteigen und nicht unter den Mindeststand absinken darf Am Display werden die Stunden Minuten und der Wochentag angezeigt
60. 1 una filettatura secondo Norma ISO 228 1 non a tenuta sul filetto G 1 8 Nel caso di utilizzo per il collegamento alla rete di tubi metallici rigidi interponete appropriata ogiva fra il rubinetto ed il tubo metallico rigido sul quale a sua volta va collocata una filettatura femmina secondo Norma ISO 228 1 non a tenuta sul filetto G 1 8 Nel caso di utilizzo per il collegamento alla rete di tubi metallici flessibili interponete appropriato nipple femmina secondo la Norma ISO 7 1 a tenuta sul filetto G 1 8 e maschio secondo Norma ISO 228 1 non a tenuta sul filetto G 1 2 sulla cui sede andra collocata un apposita guarnizione di tenuta A collegamento effettuato aprite l alimentazione gas a monte dell apparecchiatura e con una soluzione saponosa mai una fiam ma libera verificate la perfetta tenuta del collegamento Scarico dei prodotti della combustione L apparecchiatura in relazione allo scarico dei prodotti della combustione di Tipo Al ovvero preleva l aria comburente necessaria alla combustione dall ambiente e scarica i fumi nel medesimo Ponete particolare attenzione al volume dell ambiente nel quale intendete posizionare l apparecchiatura che deve essere alme no pari a 12 m3 Nel caso il volume fosse inferiore sar necessario posizionare l apparecchiatura direttamente sotto una cappa aspirante realiz zando anche una presa di ventilazione per l adduzione dell aria comburente la cui sezione di passaggio utile n
61. 6 21 OPZIONI Riscaldamento con gas 21 Scaldatazz elettticO 22225 2 Lana Le LR a ne Se ARR at a SU a ek iA 21 Addolcitore d acqua 21 MANUTENZIONI ORDINARIE iui ii dut eee SH Dana Dea ee be eared 22 PERIODI DISOSTA 2 2 2 2 wa 2 ae en ne no en e ne E 22 SITUAZIONI DI EMERGENZA ssia 55 sh dee ac ee bee he a nn 23 SEGNALAZIONE ALLARMI 3 4 4 229 2 mue sw an ERR Le 4 9 8 5 4 ee ae ae 23 PRINCIPALI DIFETTI CAUSATI DA UN USO NON CORRETTO DELL ATTREZZATURA 26 PER IL PROGRAMMATORE PROGRAMMAZIONE DOSI PER CAFF ESPRESSO E PER ACQUA CALDA 24 PROGRAMMAZIONE TEMPERATURA PRESSIONE DI LAVORO IN CALDAIA 25 MANUALE CODICE 7770 009 Revisione 04 2006 lt RACCOMANDAZIONI CONSULTAZIONE Il presente manuale fornisce tutte le informazioni al personale addetto al normale uso della macchina e al personale tecnico adibito alla manu tenzione ordinaria per poter operare in regime di sicurezza Questo manuale parte integrante della macchina e contiene tutte le informazioni necessarie al suo funzionamento e manutenzione obbligo dell utente leggerlo attentamente prima dell installazione e dell avviamento Deve essere conservato per tutta la durata della macchina a cui si riferisce e deve essere trasferito
62. 7 Come punto 3 pi display con segnalazione temperatura pressione caldaia e numero 60 695 caff erogati per singola dose Programmazione esterna delle temperature di esercizio Possibilita di programmare accensione e spegnimento automatico della macchina 74 935 Display con indicazione ore minuti e gior no della settimana Allarme per rigenerazio ne depuratore con barra luminosa verde gialla rossa 94 1170 8 95 26 Versione normale 95 36 Versione a temperatura stabilizzata Le macchine sono predisposte per le seguenti tensioni 400V 3N trifase resistenze A 230V 3 trifase resistenze A In opzione 230V monofase e I modelli PRACTICAL sola e Scaldatazze elettrico per tutti i model mente 110 230V monofase li esclusi PRACTICAL e SPRINT Pompa imema vei modeli e Addolcitore per tutti i modelli PRACTICAL e SPRINT Pompa esterna nei rimanenti A modelli interna solo a richiesta Impianto 1 riscaldamento a gas solo per 1 modelli 95 21 95 22 95 31 95 32 lt CARATTERISTICHE DELLA MACCHINA MOD SEMIAUTOMATICO MOD AUTOMATICO ONVITVLI O PULIOU QUOISIOA BIEZZI IQU S eIneIedurel e DUOISIOA z SCHEMA IDRAULICO GENERALE lt Lal p Collegamento per modelli con pompa interna SCHEMA ALIMENTAZIONE IDRAULICA
63. AMMEUR PROGRAMMATION DES DOSES POUR LE CAF EXPRESS ET POUR L EAU CHAUDE 80 PROGRAMMATION DE LA TEMPERATURE ET DE LA PRESSION D EXERCICE DE LA CHAUDI RE 81 MANUEL CODE 7770 009 R vision 04 2006 un FI lt Ca lt ES es FRANCAIS RECOMMANDATIONS CONSULTATION Le pr sent manuel fournit toutes les informations au personnel charg de l utilisation courante de la machine et au personnel technique charg de la maintenance ordinaire afin qu il puisse op rer en toute s curit Ce manuel fait partie int grante de la machine et contient toutes les informations n cessaires 8 son fonctionnement et sa maintenance L usager doit lire attentivement ce manuel avant d installer et de mettre en service la machine Il doit tre conserv pendant toute la dur e de vie de la machine 8 laquelle il se r f re et doit tre transmis 4 tout autre usager ou propri taire successif Le manuel ou une copie doit toujours se trouver a proximit de la machine pour que l op rateur puisse le consulter tout moment il doit tre conserv dans un endroit a l abri de la chaleur de l humidit et des agents corrosifs UTILISATION Cette machine a t projet e pour la production de caf express et la production d eau chaude pour les boissons ou le r chauffage indirect de boissons Il est interdit de remplir la machine avec des substances alcoolis es Une utilisation de la machine
64. Ausgabegruppe einhaken aber nicht blockieren Die Taste f r kontinuierliche Ausgabe bet tigen und das Wasser f r ca eine Minute aus dem Filtergeh use austreten lassen dadurch werden Dusche und Druckleitung der Gruppe gereinigt Nun den Filterbecher blockieren damit das Wasser nicht mehr durch berlaufen aus dem Blindfilter austritt F r ca 5 Sekunden die kontinuierliche Ausgabe bet tigen und dann stoppen diesen Vorgang 5 6 Mal wiederholen dadurch werden Ablaufleitung der Gruppe und das Magnetventil gereinigt Bei gestoppter Ausgabe den normalen Filter aufsetzen der perfekt sauber sein mu Hinweis f r eine wirksame Reinigung der Gruppen k nnen im Blindfilter handels bliche Spezialreiniger beigegeben werden REINIGUNG DES FILTERBECHERS Ist die Maschine h ufig im Betrieb sind besondere Reinigungsarbeiten am Filter nicht erforderlich nach einem l ngeren Stillstand ist seine Reinigung jedoch sehr wichtig Dazu die Sudr ckst nde aus dem Becher entfernen in die Gruppe ohne Kaffeef llung einsetzen und f r ca eine Minute die Wasserausgabe bet tigen F r die Innenreinigung des Filterbechers und des Ausgie ers den Filter mit Hilfe eines Schraubenziehers oder hnlichen Werkzeugs abnehmen Eventuelle Verkrustungen k nnen mit der in der Ausstattung der Maschine enthaltenen B rste und hei em Wasser entfernt werden die Verwendung von Reinigungsmitteln ist nicht zu empfehlen REINIGUNG DER ROSTE UND WANNEN Die Tassenablageroste
65. Be Les a a a we a Me ve EE das a 49 Water softener an 2406 due an a en die de un dt un D UE bn 49 ROUTINE MAINTENANCE ss use Dome e SH WERE a dee Se ner 50 IDLE PERIODS 3 4 5 su 2 a She ensure a 9 2 4 a hr sets een A hu 50 EMERGENCY SITUATIONS sigg side este mi ee te CE DS RO t s bush 51 ALARM SIGNALS aaa capa ous REED RE EE Ee EERE a Oe RE au 51 MAIN DEFECTS CAUSED BY THE INCORRECT USE OF THE EQUIPMENT 54 FOR THE PROGRAMMER PROGRAMMING THE DOSES FOR ESPRESSO COFFEE AND FOR HOT WATER 52 PROGRAMMING THE BOILER WORKING TEMPERATURE AND PRESSURE 53 MANUAL CODE 7770 009 Revision 04 2006 ENGLISH RECOMMENDATIONS REFERENCE This manual provides machine users and routine maintenance personnel with all the information necessary for a safe and efficient operation of the machine This manual is an integral part of the machine and contains all the information required for its operation and maintenance The user is urged to read this manual carefully before installing and starting the machine This manual must be kept for the duration of the machine and must be transferred to any other subsequent user or owner of the machine The manual or a copy of the same must always be kept in a place protected from heat moisture or corrosive agents near the machine where it can be consulted by the operator USE This machine is designed for serving espre
66. Die Wirksamkeit der Erdung ist vordringlich f r die Sicherheit der Maschine Ist der Einsatz von Adaptern Mehrfachsteckdosen und oder Verl ngerungskabeln erforderlich d rfen ausschlie lich Produkte verwendet werden die den geltenden Sicherheitsvorschriften entsprechen Um eine eventuelle berhitzung des Speisekabels zu vermeiden mu dieses in seiner ganzen L nge abgewickelt werden Ist ein Austausch des Kabels erforderlich oder bei seiner Besch digung die Maschine abschalten und sich f r seinen Austausch mit LA SAN MARCO in Verbindung setzen Es wird empfohlen vor der elektrischen Zuleitung der Maschine einen allpoligen Hauptschalter zu installieren der den auf dem genannten Typenschild angegebenen elektrischen Daten Leistung Spannung entsprechend dimensioniert ist dieser Schalter mu eine Kontaktweite von zumindest 3 mm f r die Abschaltung der Stromzufuhr aufweisen b Ist die Maschine mit einer externen Pumpe ausgestattet den Anschlu mit dem vorgesehenen Kabel herstellen c Das Speisekabel an dem zuvor installierten Hauptschalter auf folgende Weise anschlie en 110V 230V EINPHASIG 1 WIDERSTAND NUR F R yee IL MODELLE L Be d PRACTICAL 230V EINPHASIG 2 WIDERST NDE BLAU pee N kr 400V 3N DREHSTROM 3 WIDERSTANDE BLAU BLAU NUR FUR MODELLE SPRINT N Ls Le Li 230V 3 DREHSTROM 3 WIDERSTANDE A 3 BLAU BLAU
67. ERS IM KESSEL a Nachdem der Kessel nach den Installationsanleitungen siehe Seite 95 mit Wasser gef llt wurde den Hauptschalter 30 auf Position 2 umstellen durch die elektrischen Widerst nde beginnt das Aufheizen des Wassers b Einen Dampfentnahmehahn 29 ffnen so da die Luft w hrend der Aufheizphase entweichen kann Den Hahn schlie en sobald die Dampfbildung einsetzt Auf der oberen Skala des Manometers 44 kann der Dampfdruck im Kessel abgelesen werden der Druck steigt bis zum Eichwert des Druckw chters DAMPFENTNAHME Durch Bet tigung des Hebels 29 erfolgt die Ausgabe eines Dampfstrahles der zur Erw rmung von Getr nken oder Bildung von Milchschaum f r Cappuccino eingesetzt werden kann Wird der genannte Hebel nach oben oder unten gestellt erfolgt der maximale Dampfflu wird er seitlich gestellt wird der Dampfflu verstellt HEISSWASSERENTNAHME BEI ALLEN MODELLEN PRACTICAL SPRINT UND HALBAUTOMATISCH Durch Bet tigung des Hebels 59 erh lt man einen Hei wasserstrahl der zur Bereitung von Tee Kamillentee etc eingesetzt werden kann Die Funktion entspricht der der Dampfentnahme KAFFEEAUSGABE BEI ALLEN HALBAUTOMATISCHEN MODELLEN Sicherstellen da der Filter am Filterbecher dem gew hlten Grammwert entspricht Es ist wichtig da der im Filter dosierte und gepre te Kaffee die Dusche der Ausgabegruppe erreicht Zur Kontrolle den Filterbecher in die Ausgabegruppe einhaken und wieder abnehmen ist der Kaffee auf rich
68. ES DOSE MANUELLE PEUT ETRE REMIS A ZERO 10 THEMA CYCLE NNNNNN CYCLES THE MANUEL PEUT ETRE REMIS A ZERO 11 THE 1 CYCLE NNNNNN NB CYCLES THE 1 PEUT ETRE REMIS A ZERO 12 THE2 CYCLE NNNNNN NB CYCLES THE 2 PEUT ETRE REMIS A ZERO 13 CALC DAY GG MM AA DATE DELA PRECEDENTE REMISE A ZERO REGENERATION jour mois ann e de l horloge permet la remise 8 z ro de la r g n ration 14 RESET DAY GG MM AA DATE DE LA PR C DENTE REMISE A ZERO DE TOUTES LES DOSES jour mois ann e de l horloge permet la remise z ro de tous les compteurs 15 SETUP DAY GG MM AA DATE DE LA MISE EN SERVICE DE LA MACHINE jour mois ann e de l horloge interne 16 MACHINE NUMBER NNNNNN NUMERO DE SERIE DE LA MACHINE Pour remettre z ro les num ros 13 et 14 et pour r gler la date au num ro 15 il est n cessaire d appuyer sur le bouton 1 qui fait clignoter le chiffre de droite et d appuyer sur le bouton THE De m me pour le num ro 16 le bouton 1 fait clignoter le chiffre 4 modifier et le bouton 2 16 modifie VISUALISATION DE LA TEMPERATURE ET DE LA PRESSION DE L EAU DANS LA CHAUDIERE SUR LA VISU 48 Cette visu indique normalement la temp rature de l eau dans la chaudi re en C Pour contr ler la pression correspondante il suffit d appuyer sur le bouton 43 c t de la vis
69. Hahndichtung verschlissen e Bei manuellen H hnen Regler einstellen e Bei elektronischer Dosierung Durchtritt bei Magnetventil Wie bei Dampfhahn e Magnetventil berpr fen und bei Bedarf austauschen 19 Kaffee ist zu hell er flie t sehr schnell aus dem Ausgie er aus e Mahlvorgang zu grob e Kaffee zu wenig gepreBt Dosierung zu gering e Wassertemperatur unter 90 C Pumpendruck ber 9 bar Duschen verstopft e Filterl cher sind erweitert Feinere Einstellung w hlen e Starker zusammenpressen Dosierung erh hen Druck im Kessel erh hen Pumpendruck verringern Kontrollieren und mit Blindfilter reinigen e Kontrollieren und austauschen 20 Kaffee ist zu dunkel er tritt tropfenweise aus dem Ausgie er aus e Mahlvorgang zu fein e Kaffee zu stark gepre t Dosierung zu hoch e Wassertemperatur ber 90 C Pumpendruck unter 9 bar Duschen verstopft Filter und Filtergeh use verstopft Gr bere Einstellung w hlen e Weniger zusammenpressen Dosierung verringern e Druck im Kessel verringern Pumpendruck erh hen Kontrollieren und mit Blindfilter reinigen Kontrollieren und reinigen 21 Sudr ckst nde in der Tasse e Kaffee zu fein gemahlen e Mahlsteine abgenutzt Pumpendruck ber 9 bar e Filterl cher erweitert e Duschen verstopft Gr bere Einstellung w hlen e Mahlsteine austauschen Pumpendruck verringern Kontrollieren bzw austausch
70. LC CYCLE NNNNNN Anzl ZYKLEN F R REGENERATION fd 2 TOTAL CYCLE NNNNNN Anzl GESAMTZYKLEN NICHT AUF NULL STELLBAR 3 DOSE1 CYCLE NNNNNN Anzl KAFFEEAUSGABEN DOSIER 1 AUF NULL STELLBAR 4 DOSE 2 CYCLE NNNNNN Anzl KAFFEEAUSGABEN DOSIER 2 AUF NULL STELLBAR 5 DOSE 3 CYCLE NNNNNN Anzl KAFFEEAUSGABEN DOSIER 3 AUF NULL STELLBAR 6 DOSE 4 CYCLE NNNNNN Anzl KAFFEEAUSGABEN DOSIER 4 AUF NULL STELLBAR 7 DOSE 5 CYCLE NNNNNN Anzl KAFFEEAUSGABEN DOSIER 5 AUF NULL STELLBAR 8 DOSE6 CYCLE NNNNNN Anzl KAFFEEAUSGABEN DOSIER 6 AUF NULL STELLBAR 9 DOSEMA CYCLE NNNNNN Anzl ZYKLEN MANUELLE DOSIER AUF NULL STELLBAR 10 THEMA CYCLE NNNNNN Anzl ZYKLEN TEE MANUELL AUF NULL STELLBAR 11 THEI CYCLE NNNNNN Anzl ZYKLEN TEE 1 AUF NULL STELLBAR 12 THE2 CYCLE NNNNNN Anzl ZYKLEN TEE 2 AUF NULL STELLBAR 13 CALC DAY GG MM AA DATUM LETZTE NULLSTELLUNG REGENERATION Tag Monat Jahr der Uhr erlaubt die Nullstellung der Regeneration 14 RESET DAY GG MM AA DATUM LETZTE NULLSTELLUNG ALLER DOSIERUNGEN Tag Monat Jahr der Uhr erlaubt die Nullstellung aller Z hlwerke 15 SETUP DAY GG MM AA DATUM DER INBETRIEBNAHME DER MASCHINE Tag Monat Jahr der internen Uhr 16 MACHINE NUMBER NNNNNN SERIENNUMMER DER MASCHINE Zur Nullstellung der Pos 13 und 14 und zur Eingabe des Datums Pos 15 die Taste 1 dr cken wodurch die rechte Ziffer blinkt und die Taste THE dr cken Analog f r Pos 16 bewirkt die Taste
71. NG Im einzelnen erfolgt der Zugang zur Programmierung durch Dr cken der Taste THE set beim ersten Impuls erfolgt der Zugang zur Funktion 0 die Nummer der Funktion wird am Display rot blinkend angezeigt mit der Funktion 0 k nnen STUNDEN und MINUTEN der Uhr eingestellt werden wobei die Tasten 1 und 2 entsprechend bet tigt werden durch erneutes Dr cken der Taste THE set erfolgt der Zugang zur Funktion 1 mit der ebenfalls dank der Tasten 1 CH und 2 der Wochentag eingestellt werden kann Auf diese Weise k nnen alle verf gbaren Funktionen programmiert werden die in der folgenden Tabelle schematisch dargestellt werden Angaben auf Display 91 Funktion Bereich Bedeutung HH MM 0 010 23 59 STUNDEN UND MINUTEN DER UHR DAY OF WEEK 1 1 7 WOCHENTAG DATE SETUP 2 1 31 DATUM TAG DES MONATS MONTH SETUP 3 1 12 MONAT YEAR SETUP 4 00 99 JAHR CLOSE DAY 5 0 99 URLAUBSTAGE 0 AUSGENOMMEN AM OPEN TIME 6 0 00 23 50 OFFNUNGSZEIT I AM AM CLOSE TIME 7 0 00 23 50 SCHLIESSZEIT I AM AM OPEN DAY 8 1 7 NO YES OFFNUNGSTAGE I AM PM OPEN TIME 9 0 00 23 50 OFFNUNGSZEIT II PM PM CLOSE TIME A 0 00 23 50 SCHLIESSZEIT I PM PM OPEN DAY B 1 7 NO YES OFFNUNGSTAGE II PM RIGEN SETUP C 1 250 ZYKLEN x 100 FUR REGENERATION Programmierung der Funktionen 8 und B mit der Taste 2 zur Anderung der Tage von 1 bis 7 und der Taste 1 zur Umschaltung von
72. ONNEMENT MEMOBOX 2 visu programmateur Explication des boutons P 1 Avance lecture donn es 2 Augmente le chiffre s lectionn 3 Diminue le chiffre s lectionn S 4 S lectionne chiffre 4 modifier R 5 M morise les donn es s lectionn es Reset Pass Visualisation des donn es Une fois que le MEMOBOX 2 est branch la machine au moyen du connecteur s rie la visu affiche la s quence LaSan Marco Memo Test Good Ready GO DI 10 S En appuyant le bouton P 1 on peut visualiser en s quence les donn es y 1 2 T 3 4 Dose 1 Cycle NNNNN ableau des commandes Dose 2 Cycle NNNNN N Num ro Dose 3 Cycle NNNNN Dose 4 Cycle NNNNN Dose 5 Cycle NNNNN Dose 6 Cycle NNNNN Dose M Cycle NNNNN The M Cycle NNNNN The 1 Cycle NNNNN The 2 Cycle NNNNN r Setup Number Identification Machine NNNNN Dec 1 Cycle NNNNN Total Cycle Cycles Totaux NNNNN Dec 2 Cycle NNNNN Prog Set Programmation Fonctions NNNNN Dec 3 Cycle NNNNN Setup Day Date installation NNNNN Free 1 Cycle NNNNN Reset Day Date derni re remise z ro NNNNN Free 2 Cycle NNNNN Calc Day Date Regeneration NNNNN Free 3 Cycle NNNNN Calc Cycle Cycles Regeneration NNNNN Code de Programmation Pour pouvoir modifier ou programmer une donn e l utilisateur doit introduire le Code d acc s 2322 Programmation des valeurs S lectionner avec le bouton P 1 la donn e 8 modifier I
73. POTENZA ASSORBITA W DIMENS N PESO MODELLO GRUPPI COLL ALLA RETE MOTORE i kg i gen CARATTERISTICHE FUNZIONALI T MONOF TRIFASE Optional 1 Erogazione caff con avvio ed arresto trami 95 PRACT S 41 360 te pulsante lt Prelievo acqua calda e vapore su tutti 1 mo delli 95 SPRINT S 56 605 e Autolivello caricamento automatico acqua in caldaia per tutti i modelli 3500 3500 2e 95 21 Versione normale 95 21 2 12 4500 4500 300 100 56 695 95 31 Versione a temperatura stabilizzata ES 3 19 La i 300 125 70 935 N 9531 4 25 7000 Da 00 300 150 90 1170 3 Erogazione caff a dosaggio elettronico con 95 PRACT E 42 360 possibilit di memorizzare 6 dosi diverse per ogni gruppo Prelievo acqua calda e vapore su tutti i mo delli con possibilit esclusi i modelli 95 SPRINT E 56 605 PRACTICAL e SPRINT di memorizzare 2 dosi diverse di acqua calda e Autolivello caricamento automatico acqua 60 695 in caldaia per tutti i modelli Funzionamento in semiautomatico fino max 2 gruppi in caso di avaria del sistema elet tronico esclusi i modelli PRACTICAL 14 935 SPRINT 4 95 22 Versione normale 94 1170 95 32 Versione a temperatura stabilizzata 5 Come punto 3 pi predisposizione per il 60 695 collegamento con sistemi centralizzati di gestione camerieri Walla Hartwall 6 95 23 Versione normale 74 935 95 33 Versione a temperatura stabilizzata AUTOMATICHE
74. Par ailleurs le tableau de commande utilis pour le pr l vement de l eau chaude comprend une deuxi me visu 48 utilis e pour la visualisation de la temp rature et de la pression de l eau dans la chaudi re Le pr l vement de vapeur et d eau chaude et la production de caf ont d ja t d crits voir page 69 Programmations sur le tableau 91 V rifier que le niveau de l eau dans la chaudi re est correct puis mettre l interrupteur g n ral 30 sur la position 2 Pour la programmation les boutons du tableau 91 ont les fonctions suivantes BOUTON THE set ACTIVE LA PROGRAMMATION ET AVANCE DANS LES DIFFERENTS PARAMETRES BOUTON 1 DIMINUE BOUTON 2 AUGMENTE BOUTON E end SORT DE LA PROGRAMMATION Plus pr cis ment on entre dans la programmation en appuyant sur le bouton THE set a la premiere impulsion on acc de 8 la fonction 0 le n de la fonction est visualis sur la visu en rouge et clignote la fonction 0 permet de r gler les HEURES et les MINUTES de l horloge l aide des boutons 1 et 2 En appuyant de nouveau sur le bouton THE set on acc de a la fonction qui permet le r glage du jour de la semaine toujours l aide des boutons 1 et 2 Il est ainsi possible de programmer toutes les fonctions disponibles qui sont sch matis es dans le tableau ci dessous indications sur la visu 91 fonction limit
75. Positionierung der Sonde nach den folgenden Abbildungen vornehmen d Ausfiihrung mit Sonde auf der Abdeckung des Kessels Q Ausfiihrung mit Sonde im oberen ANS Bereich des Kessels EICHUNG AUSGABEDRUCK PUMPE a Wenn der Kessel gef llt ist Hauptschalter auf Position 2 stellen die Widerst nde beginnen das Wasser aufzuheizen b Die Taste fiir kontinuierliche Ausgabe 32 bei Maschinen mit manueller Dosierung oder die Taste 33 bei elektronischen Maschinen mit automatischer Dosierung bet tigen soda das Wasser aus der der bet tigten Taste zugeordneten Gruppe austritt c Auf der unteren Skala des Manometers 44 den Wert des Wasserdruckes ablesen Der optimale Eichdruck betr gt 9 bar Die Einstellung des Druckes auf den gew nschten Wert erzielt man durch Einwirken auf die Schraube 22 der Pumpe wobei durch Einschrauben der Druck erh ht und durch Ausschrauben der Druck vermindert wird Wie in der folgenden Abbildung angegeben bestehen je nach Modell der Pumpe mit der die Maschine ausgestattet ist drei verschiedene Arten der Einstellung dieser Schrauben es wird nur die Schraube eingestellt die Schraube wird eingestellt und mit der Mutter blockiert die zum Schutz vorgesehene Blindmutter abschrauben und die Schraube einstellen EICHUNG WASSERDRUCK IM KESSEL a Wenn der Kessel mit Wasser gef llt ist den Hauptschalter auf Position 2 umstellen durch die elektrischen Widerst nde beginnt das Aufheizen des Wassers
76. R n BLUE IL PRACTICAL L Dt d MODELS 230V SINGLE PHASE 2 HEATING ELEMENTS BLUE BLACK DEE LI L 400V 3N THREE PHASE BLUE ONLYFOR SPRINT La MODELS LA 230V 3 THREE PHASE La BLUE OTHER 230V SINGLE PHASE 400V 3N THREE PHASE 3 HEATING ELEMENTS MODELS BLUE BLUE NOTES A connection not possible for Mod 95 26 by the heating elements can be reduced to 2 3 by eliminating one of the two BLACK cables ENGLISH Gas fired Boiler optional Read the instructions before installing and using the appliance ATTENTION This appliance can only be installed and used in permanently ventilated places according to UNI CIG 7129 and UNI CIG 7131 Standards Connection to gas supply Position the appliance as described in the Use and Maintenance Manual remove the grounds collecting tray with the grille and connect the appliance to the gas supply mains or LPG bottle G30 G31 using rigid metal pipes or flexible metal tubes according to UNI CIG 9891 Standards Check that the appliance is prearranged for the type of gas actually being used the corresponding setting is shown on the settings tag If the appliance is prearranged for a different type of gas change the arrangement as described in the paragraph Changing the calibration The gas infeed consisting of an on off valve 51 includes a G 1 8 threaded connection thread is not gas tight according to ISO 228 1 Standard If using rigid metal pipes
77. RIFASE 3RESISTENZE A 3 BLU BLU Le Li RIMANENTI 230V MONOFASE 400V 3N TRIFASE 3 RESISTENZE MODELLI N BLU N __BLU NOTE S Collegamento a A non Lk possibile per il mod Le Li __MARRONE 95 26 230V 3 TRIFASE La potenza assorbi L BLU ta delle resistenze 5 NERO elettriche pu essere L ANERO N sa 2 ridotta a 2 3 elimi Li MARRONE nando uno dei due GI VE fili NERI 7 ITALIANO Alimentazione con Gas per riscaldamento boiler optional Leggere le istruzioni prima di installare e usare l apparecchio ATTENZIONE Questo apparecchio pu essere installato e funzionare solo in locali permanentemente ventilati secondo le Norme UNI CIG 7129 e UNI CIG 7131 Collegamento alla rete di distribuzione gas Collocate l apparecchiatura secondo le istruzioni contenute nel libretto uso e manutenzione rimuovete il piatto raccogli fondi con griglia e procedete al collegamento alla rete di distribuzione gas o bombola GPL G30 G31 impiegando tubi metallici rigidi oppure tubi metallici flessibili conformi alla Norma UNI CIG 9891 Verificate che la predisposizione gas dell apparecchio rilevabile sull apposita targhetta di taratura corrisponda al gas effettiva mente disponibile Nel caso di mancata corrispondenza procedete al cambio di predisposizione come descritto nel paragrafo cambio taratura La rampa d ingresso alimentazione gas costituita dal rubinetto d intercettazione dell apparecchiatura 5
78. UERUNG BEI DEN SYSTEMEN RS 232 und MEMOBOX 2 Die Steuerung wird mit 7 Schl sseln KELLNER und einem Schl ssel CHEF RESET geliefert mit denen die Bef higung zum Betrieb der Espressomaschine der Z hlungen und Nullstellung der Zyklen m glich ist Anzeige der Zykluszahl am Display der Maschine Mit dieser Steuerungsart kann die Z hlung der Zyklen pro Kellner oder Schl ssel durchgef hrt werden Die Z hlung der Zyklen wird am Display der Tastatur unter THE angezeigt ANZEIGE DISPLAY BEDEUTUNG CJ Kellnerschliissel nicht eingesteckt Maschine zur Ausgabe von Kaffee und Hei wasser nicht bef higt E Kellnerschliissel eingesteckt Schliissel Nr 2 Maschine bef higt zur Ausgabe von Kaffee und Hei wasser und zur Z hlung der Zyklen Wird durch Driicken der rechten Taste der Tastatur angezeigt Der Vorgang zur Anzeige der Zyklen beginnt 3 Co Bleibt die rechte Taste gedriickt erscheinen am Display drei Striche die Maschine ist zur Z hlung der Anzahl der Zyklen bef higt Um die Zykluszahl f r jede Dosierung feststellen zu k nnen die gew nschte Dosierung auf der Bedienblende der ersten Ausgabegruppe dr cken Jede Taste entspricht der Gesamtz hlung der Kaffeeausgaben der jeweiligen Dosierung f r alle Ausgabegruppen bersteigt die Anzahl der Zyklen den Wert von 999 wird die Z hlung in zwei Folgen angezeigt zuerst ein H mit zwei Ziffern dann die drei Endziffern BEISPIEL es sollen 1200
79. UTOMATIC MODELS The green led 65 is used to check the proper operation of the DISPLACEMENT METER This led should always be lit and in the coffee serving phase it should flash with a frequency proportional to the number of turns of the disk wheel connected with said meter If the led does not flash when the unit is operated it means that the disk wheel is jammed or that the coffee is ground too fine with the consequent water flow smaller than the required range of operation of the disk wheel about 50 cm min If the disk wheel remains jammed for more than two minutes the unit stops and an alarm is displayed through the flashing of the led of the first button at upper left 34 for strong coffee FAILURE OF RESUMPTION OF NORMAL BOILER LEVEL FOR ALL AUTOMATIC MODELS This alarm is displayed by the flashing of the led corresponding to the button at upper right 37 for double strong coffee of all the units it appears two minutes after the failure to automatically top up the boiler to the proper level and it shuts down the pump When the machine is switched off and restarted the alarm is reset and the pump resumes its function The alarm will reappear after two minutes if the causes of the failure to add water into the boiler have not been corrected in Mod 95 26 this alarm disables the electric heating elements in the boiler FAILURE TO RESUME NORMAL BOILER LEVEL ON PRACTICAL AND SPRINT MODELS The water level in the boiler is controlled through t
80. Zyklen angezeigt werden HO E Wird zuerst angezeigt nachdem die gew hlte Taste gedr ckt wurde Es bedeutet da bei dieser Dosierung 1000 Zyklen berschritten wurden o Wird dann angezeigt wobei die genannte Taste gedr ckt bleiben mu O Komplettiert die Ziffer der vorhergehenden Folge Nullstellung der Zykluszahl am Display der Maschine Die Zykluszahl kann nur gel scht werden wenn der Schl ssel CHEF RESET zur Verf gung steht Zur Nullstellung der Z hlwerke wie folgt vorgehen Erneut die Taste rechts vom Display dr cken Es erscheint die Blinkanzeige CA2 das hei t l schen Nr 2 Im Stecker der Reihenschaltung den Schl ssel CHEF RESET einf hren Die Taste f r kontinuierliche Teeausgabe dr cken wodurch alle Zyklen aller Dosierungen in bezug auf den eingesteckten Kellnerschl ssel auf Null gestellt werden Die Blinkanzeige leuchtet nun fix die Daten bez glich der Zykluszahl des Kellners Nr 2 wurden gel scht Die gleichen Vorg nge f r jeden Kellner Schl ssel ausf hren wenn alle von der Maschine ausgef hrten Zyklen gel scht werden sollen 104 ZUSATZLICHE HINWEISE FUR DIE MODELLE 95 31 95 32 95 33 UND 95 36 Das auf den automatischen Modellen 95 32 95 33 und 95 36 und halbautomatischen Modellen 95 31 installierte neue K hlsystem hat den Zweck eine gleichm ige Temperatur des Wassers der Kaffeeausgabe sowohl bei Hochbetrieb der Maschine als auch w hrend der Be
81. a figura che segue in funzione del modello di pompa in dotazione alla macchina esistono tre casi diversi per la regolazione di detta vite regolare solamente la vite regolare la vite e bloccare con dado svitare il dado cieco di protezione e regolare la vite TARATURA PRESSIONE ACQUA IN CALDAIA a Concluso il carico acqua in caldaia portare l interruttore generale nella posizione 2 le resistenze elettriche iniziano a riscaldare l acqua b Aprire un rubinetto vaporizzatore a leva 29 in modo che in fase di riscaldamento l aria fuoriesca Chiudere il rubinetto non appena si in fase di vapore Sulla scala superiore del manometro 44 da 0 a 3 bar si legge la pressione del vapore in caldaia La pressione sale fino al valore di taratura del pressostato 45 nel campo 0 9 1 1 bar Per variare la pressione del vapore bisogna agire sulla vite 46 del pressostato 45 Ruotando la vite in senso orario diminuisce la pressione mentre ruotando la vite in senso antiorario questa aumenta La regolazione si esegue con un cacciavite attraverso il foro praticato sul coperchio del presso stato Al pressostato si accede dalla vaschetta e dalla griglia superiore Nota per le macchine mod 95 26 e 95 36 la registrazione della temperatura in caldaia elettronica ed visualizzata sul display 48 Per la taratura della temperatura o della pressione vedere il paragrafo Programmazione ISTRUZIONI PER IL FUNZIONAMENTO DELLA MACCHINA Prima di m
82. a stessa in caso di dubbio non utilizzare la macchina e rivolgersi a personale qualificato e autorizzato La San Marco S p A L imballo dovr essere smaltito presso gli appositi centri di raccolta separando il legno dal polistirolo e dal nylon come previ sto dalle leggi vigenti nel paese di utilizzo della macchina detto materiale non deve essere lasciato alla portata dei bambini in quanto fonte di pericolo La macchina deve essere posta su un piano perfettamente orizzontale e sufficientemente robusto per sostenere il peso della stessa con uno spazio attorno sufficiente al fine di smaltire il calore prodotto durante il funzionamento CORREDO IN DOTAZIONE Nell imballo della macchina inserito il corredo il quale composto da coppe portafiltro con anello fermafiltro filtri e beccucci per dosi singole e doppie filtro cieco pressino per caff tubo di scarico flessibile in gomma e spirale in acciaio tubi di alimentazione in gomma per alimenti trecciati in inox nipple da 3 8 per allacciamento alla rete spazzolino per pulizia sottocoppe Il completamento di serie dell impianto costituito dal motore pompa fornito con l imballo a parte Se richiesto viene aggiunto come optional l addolcitore manuale o automatico per la decalcificazione dell acqua di alimentazione Si raccomanda prima di collegare l addolcitore alla macchina di provvedere al lavaggio delle resine in esso contenute ope rando nella s
83. a suddetta camera sottraendo calore all acqua calda proveniente dallo scambiatore posizionato come al solito all interno della caldaia Conseguentemente la temperatura dell acqua in uscita dalla doccia sar meno elevata e pi stabile E da osservare che la regolazione della temperatura dell acqua di percolazione pu essere effettuata variando la pressione in caldaia e quindi la temperatura dell acqua contenuta all interno dello scambiatore utilizzata per la produzione del caff OPTIONAL SCALDATAZZE ELETTRICO Il pulsante on off 60 serve per incrementare il riscaldamento del piano deposito tazzine si inserisce o disinserisce a discrezione dell utente ADDOLCITORE D ACQUA L addolcitore considerato un apparecchiatura indispensabile al funzionamento della macchina Collegarlo alla macchina secon do le istruzioni dello SCHEMA ALIMENTAZIONE IDRAULICA indicate a pag 6 Per la rigenerazione da eseguirsi almeno una volta alla settimana attenersi scrupolosamente alle istruzioni contenute nel manuale dell addolcitore stesso lt i a ITALIANO MANUTENZIONI ORDINARIE SCARICO ACQUA CALDAIA Per svuotare la caldaia togliere la tensione alla macchina commutando l interruttore generale 30 su posizione zero e nel caso di macchine con gas spegnere la fiamma chiudendo il rubinetto di alimentazione gas 49 Togliere il piatto raccogli fondi con relativa gr
84. a valeur de la pression de l eau La valeur de r glage optimale est 9 bars Le r glage de la pression a la valeur souhait e s obtient en agissant sur la vis 22 de la pompe en vissant on augmente la pression et en d vissant on la diminue Comme l indique la figure ci dessous en fonction du mod le de pompe fourni avec la machine il existe trois cas diff rents pour le r glage de cette vis r gler uniquement la vis r gler la vis et bloquer avec un crou d visser l crou borgne de protection et r gler la vis REGLAGE DE LA PRESSION DE L EAU DANS LA CHAUDIERE a Quand le remplissage de l eau dans la chaudi re est termin positionner l interrupteur g n ral sur le 2 les r sistances lectriques commencent a chauffer l eau Ouvrir un robinet vaporisateur 4 manette 29 de mani re que durant le r chauffage l air sorte Fermer le robinet des que la phase de vapeur commence Sur l chelle sup rieure du manom tre 44 de 0 3 bars on lit la pression de la vapeur dans la chaudi re La pression monte jusqu a la valeur de r glage du pressostat 45 dans la plage 0 9 1 1 bar Pour modifier la pression de la vapeur il faut agir sur la vis 46 du pressostat 45 En tournant la vis dans le sens des aiguilles d une montre on diminue la pression et vice versa Le r glage s effectue avec un tournevis a travers le trou m nag sur le couvercle du pressostat On acc de au pressostat par le bac et la grille
85. ableau 2 Diam tre buses en 100 mm Gaz 2 Groupes 3 Groupes 4 Groupes Gaz 2 Groupes 3 Groupes 4 Groupes GPL G30 G31 L 8mm 1 10 mm L 12 mm GPL 620 0631 40 55 65 M thane G20 L 4mm M thane G20 60 X 81X 90 X Qn D bit thermique nominal Qu kW 0 75 1 45 19 Qnr D bit thermique nominal r duit Onr kW N A 1 0 13 Apr s avoir v rifi le bon fonctionnement remplacer la plaque de r glage de l appareil avec celle qui correspond au nouveau gaz et qui se trouve dans le kit fourni de s rie avec la buse que l on vient de monter Dispositifs de s curit pr sents r armement manuel L appareil est muni de deux dispositifs de s curit qui bloquent la sortie du gaz en cas d extinction accidentelle de la flamme 1 Thermocouple 52 il agit sur le robinet 51 dont la sonde 52 doit tre l ch e par la flamme du br leur 50 en cas contraire la sortie du gaz sera automatiquement bloqu e 2 Thermostat 59 situ au contact de la chaudi re il agit sur le robinet 51 la temp rature de 140 C mesur e par l l ment sensible du thermostat 59 sur le corps de la chaudi re la sortie du gaz sera automatiquement bloqu e Seulement apr s le refroidissement du corps de la chaudi re 110 C il sera possible de rallumer le br leur avec la proc dure d j d crite Suite l intervention d un des deux dispositifs de s curit
86. acement meters valves 6 open b Reposition the grounds collecting plate and its grill c Open the main water supply valve 15 d Open a steam valve 29 to allow the air to leave the boiler during the boiler filling phase Only for PRACTICAL and SPRINT models 6 Turn the main switch 30 to position 1 to allow the automatic filling of the boiler with the heating elements switched off When the water reaches the probe the MAX led lights up f When the water boiler is filled up turn the main switch from position to working position 2 Other models g Check that the main switch 30 is in zero position h Keep the lever 28 pressed until the water reaches 3 4 of the visual level gauge 31 Adjusting the water level This adjustment is carried out in the factory If required the adjustment is carried out by positioning the probe as shown in the following figures Version with probe on boiler lid NS Version with probe on gd upper part of boiler CALIBRATION OF PUMP PRESSURE a Once the boiler is filled turn the main switch to position 2 the heating elements start to heat the water b Press the continuous feeding push button 32 for the manual serving machines or the push button 33 for the electronic machines with automatic serving so that the water flows out of the unit corresponding to the pressed button c Read the water pressure value on the lower part of the pressure gauge 44 The optimum pressure is 9
87. and dis posal of solid waste WARRANTY The warranty is voided if the instructions in this manual are not complied with the scheduled maintenance procedures are not followed repairs are carried out by unauthorized personnel the machine is used for any other than its intended purposes the original parts are replaced with parts from different manufacturers Inspect the machine upon delivery to check for any damage suffered during transportation Any complaints must be sent to LA SAN MARCO in writing within 8 days following the reception of the machine IMPORTANT The user is urged to keep all the technical documentation including the wiring diagram enclosed with this manual LA SAN MARCO reserves the right to apply any technical changes it may consider necessary on the machine without advance notice 95 PRACT S 95 SPRINT S 95 21 SEMIAUTOMATIC 95 31 TECHNICAL CHARACTERISTICS NO OF UNITS OF DIFFERENT MODELS BOILER POWER INPUT W CAPACITY POWER CONNECTION liters 12 19 25 3500 ui 5500 Sen 7000 3500 aan 5500 io PUMP 300 300 300 7000 CUP WARMER Optional 100 125 150 WEIGHT kg 41 56 56 70 90 DIMENS A mm 360 605 695 935 1170 FUNCTIONAL CHARACTERISTICS 1 Coffee served with push button start and stop Hot water and steam supplied on all models Automatic level control autom
88. anne de l unit lectronique Le fonctionnement d urgence s obtient en appuyant sur le bouton rouge E du tableau 91 La pression de ce bouton provoque l allumage de la DEL rouge incorpor e au bouton A pr sent en appuyant sur le bouton 1 on active le premier groupe de distribution En appuyant sur le bouton 2 on active le deuxi me groupe de distribution En appuyant sur le bouton THE on active l lectrovanne de l eau chaude Le fonctionnement des trois boutons 1 2 et THE est de type ON OFF En appuyant une premiere fois on active la production en rappuyant on l interrompt Avec cette modalit le r glage de la pression dans la chaudi re est tablie par le pressostat m canique tandis que le niveau d eau dans la chaudi re est r gl manuellement au moyen du robinet 28 commande a la main Quand on apporte de l eau 8 la chaudi re au moyen du robinet 28 il faut toujours surveiller le niveau optique 31 qui ne doit pas d passer les 3 4 du niveau maximum et ne doit pas aller au dessous du niveau minimum La visu indique les heures les minutes et le jour de la semaine FRANCAIS Ke lt Q Z lt NOTES COMPLEMENTAIRES POUR LES MODELES 95 23 ET 95 33 Ces mod les sont congus pour tre ventuellement branch s 8 des unit s lectroniques externes ex Micro ordinateur utilis es pour la gestion du travail effectu par la ma
89. apeur 2 2 aa 6 5 6 6 5 9 85 he 9 99 9 9 5 99 nn 69 Pr l vement d eau chaude pour tous les mod les PRACTICAL SPRINT et semi automatiques 69 Production de caf pour tous les mod les semi automatiques 69 Pr l vement d eau chaude pour tous les mod les automatiques 70 Production de caf pour tous les mod les automatiques 70 Fonctionnement d urgence pour les mod les automatiques 95 22 70 NOTES COMPL MENTAIRES POUR LES MOD LES 95 26 et 95 36 71 NOTES COMPL MENTAIRES POUR LES MOD LES 95 23 et 95 33 74 NOTES COMPL MENTAIRES POUR LES MOD LES 95 31 95 32 95 33 et 95 36 77 OPTIONS R chauffage chaudi re gaz 77 Chatifte tass s l ctrique lt 5 2 cea Se u a a gaia Di we Das Ba MU SE Ge 77 Adoucisseur d eau 77 OP RATIONS DE MAINTENANCE ORDINAIRE 442 43 224 02 1 urn ds 9 ee aed anew 78 PERIODES D INTERRUPTION sein ela USSL LAI tia oe 78 SITUATIONS D URGENCE gees amp 5 ede Goa ee ee ee 79 SIGNAUX 1 8 4 54 a Oe 8 e EE a ER 45 Magasins 79 PRINCIPAUX D FAUTS CAUSES PAR UNE UTILISATION NON CORRECTEDEL APPAREIL 82 POUR LE PROGR
90. ario si incrementa il valore di temperatu ra in senso antiorario lo si decrementa Nota questa operazione deve essere eseguita entro 5 secondi da quando stato premuto il pulsante 43 Se necessita un tempo superiore abbandonare e ripremere il pulsante 43 allo scadere dei 5 secondi 48 43 TASTO 43 a fianco del display REGOLAZIONE TRIMMER Z lt a Z lt p md PRINCIPALI DIFETTI CAUSATI DA UN USO NON CORRETTO DELL ATTREZZATURA DIFETTO CAUSA SOLUZIONE Riempimento d acqua della caldaia con sfiato dalla val vola di sicurezza Una delle vie di carico della cal daia o di un circuito gruppo ha una perdita Verificare circuito autolivello Verificare pulsante di carico manuale Controllare perdita scambiatore Intervento della valvola di sicurezza con sfiato del vapore Aumento della pressione in cal daia a circa 2 2 5 bar causato dal non corretto funzionamento del sistema di riscaldamento che lascia sempre alimentata la resi stenza e Verificare il pressostato nei contatti elettrici nella parte meccanica e nel tubo che lo mette in comunicazione con la pressione del vapore in caldaia Nel caso di macchine con controllo elettronico della tempe ratura verificare tutti i componenti del sistema quali sonda triac centralina cavetti di collegamento e procedere se necessario alla taratura del trimmer La macchina non si scalda La resist
91. arnizione e molla della valvola stessa ritararla a 12 bar con apposito strumento coppa con manometro e Ritarare pompa 15 La coppa portafiltro si sgancia da sola durante l e rogazione Guarnizione sottocoppa difettosa e Sostituire la guarnizione e pulire accuratamente le tre sedi d aggancio della coppa e del gruppo inserendo e sganciando pi volte la coppa e pulendola ogni volta 16 Durante l erogazione del caff parte di questo fuo riesce gocciolando dal bordo della coppa Mancata tenuta tra la guarnizione sottocoppa e la coppa portafiltro e Guarnizione sottocoppa consumata sostituirla Filtri appiattiti dallo sbattimento su superfici dure sostitu zione 17 Perdita d acqua dallo scari co dell elettrovalvola gruppo e Malfunzionamento dell elettro valvola In caso di macchine con sistema di stabilizzazione della tempera tura mancata tenuta tra tubicino di raffreddamento e OR relativo Verificare che il pistoncino dell elettrovalvola sia libero di muoversi correttamente all interno dello stelo e che non ci siano impurita pulire o sostituire e Verificare ed eventualmente sostituire POR di tenuta all in terno della camera di raffreddamento 18 Dal rubinetto del the escono goccioline d acqua e Guarnizione del rubinetto consu mata e Registro da regolare nel caso di rubinetto manuale Elettrovalvola che perde nel caso di dosaggio elettronico Come pe
92. atic water charging into boiler on all models 2 95 21 Normal version 95 31 Version with stabilized temperature 95 PRACT E 95 SPRINT E 42 56 60 74 94 360 605 695 935 1170 3 Electronic metering of coffee servings with possibility of memorizing 6 different doses for each unit e Hot water and steam serving on all models with possibility except on PRACTICAL and SPRINT models of memorizing 2 different hot water doses e Automatic level control automatic charging of water into boiler on all models Semiautomatic operation up to a max of 2 units in case of failure of electronic system except for PRACTICAL SPRINT models 4 95 22 Normal version 95 32 Version with stabilized temperature AUTOMATIC 60 74 695 935 5 Same as point 3 but with prearrangement for connection with centralized waiter management system Walla Hartwall 6 95 23 Normal version 95 33 Version with stabilized temperature The machines are prearranged for the following voltages 400V 3N three phase A elements 230V 3 three phase A elements 230V single phase e Only PRACTICAL models 110 230V single phase e Pump incorporated in PRACTICAL and SPRINT models External pump on other models prodigi 535 60 74 94 695 935 1170 7 Same as point 3 plus display with indication of boiler pressure temperature and num
93. ato 1 SCALE CYCLE NNNNNN N CICLI PER RIGENERAZIONE 2 TOTAL CYCLE NNNNNN N CICLI TOTALE NON AZZERABILE 3 DOSE1 CYCLE NNNNNN N CAFF EROGATI DOSE 1 AZZERABILE 4 DOSE2 CYCLE NNNNNN N CAFFE EROGATI DOSE 2 AZZERABILE 5 05 3 CYCLE NNNNNN N CAFFE EROGATI DOSE 3 AZZERABILE 6 DOSE4 CYCLE NNNNNN N CAFFE EROGATI DOSE 4 AZZERABILE 7 DOSES CYCLE NNNNNN N CAFFE EROGATI DOSE 5 AZZERABILE 8 DOSE6 CYCLE NNNNNN N CAFF EROGATI DOSE 6 AZZERABILE 9 DOSEMA CYCLE NNNNNN _ N CICLI DOSE MANUALE AZZERABILE 10 THEMA CYCLE NNNNNN N CICLITHE MANUALE AZZERABILE 11 THE 1 CYCLE NNNNNN N CICLI THE 1 AZZERABILE 12 THE2 CYCLE NNNNNN N CICLI THE 2 AZZERABILE 13 CALC DAY GG MM AA DATA DEL PRECEDENTE AZZERAMENTO RIGENERAZIONE giorno mese anno dell orologio permette l azzeramento della rigenerazione 14 RESET DAY GG MM AA DATA DEL PRECEDENTE AZZERAMENTO DI TUTTE LE DOSI giorno mese anno dell orologio permette l azzeramento di tutti i contatori 15 SETUP DAY GG MM AA DATA DELLA MESSA IN SERVIZIO DELLA MACCHINA giorno mese anno dell orologio interno 16 MACHINE NUMBER NNNNNN NUMERO DI SERIE DELLA MACCHINA Per azzerare i numeri 13 e 14 e per impostare la data al numero 15 necessario premere il pulsante 1 che provoca il lam peggio della cifra di destra e premere il pulsante THE Analogamente per il numero 16 il pulsante 1 fa lampeggiare la cifra da modificare ed il
94. ber of coffees served for each individual dose External programming of operating tempera tures Possibility of programming automatic starting and stopping of machine Display with indication of time of day and day of week Alarm with light bar green yellow red for regeneration of water softener 8 95 26 Normal version 95 36 Version with stabilized temperature Optional e Electrical cup warmer for all models except for PRACTICAL and SPRINT e Water softener for all models Gas heating system only for 95 21 95 22 95 31 95 32 models ENGLISH ENGLISH MACHINE CHARACTERISTICS SEMIAUTOMATIC MOD AUTOMATIC MOD SS SS NS Wu X N X RU RX N NA WA AN GH N AN N WW A A AW V 47 73 GENERAL HYDRAULIC DIAGRAM HSITTONGA 21019130 2 921 1 815 YIM UOISIOA UOISIOA EULION 33 ENGLISH Connection for models with internal pump WATER SUPPLY DIAGRAM NSSNN NI A LI y N JR SR ID PAID Sec EE gt Z C7 USS 4 Connection for models with external pump LEGEND 1 Grounds collecting plate with grill 2 Automatic level control valve 3 Automatic level control valve 4 Boiler discharge valve 5 Displacement meter valve 6 Displacement meter valve 7 Displacement meter
95. brate the temperature and pressure see the paragraph Programming MACHINE OPERATING INSTRUCTIONS Before starting the machine check the condition and perfect efficiency of the safety devices Before starting to use the machine it is necessary to become familiar with the machine controls particularly with the push buttons and the emergency procedures following the instructions of this manual Do not use the machine in any ways other than as recommended in this manual HEATING THE WATER IN THE BOILER a After having filled the boiler to the required level according to the installation instructions see page 39 turn the main switch 30 to position 2 the heating elements will start to heat the water b Open a lever operated steam valve 29 so that air flows out during heating Close the valve as soon as the fluid reaches the steam phase The upper scale of the pressure gauge 44 shows the steam pressure in the boiler The steam pressure rises to the value calibrated on the pressure switch STEAM COLLECTION Operate the lever 29 to obtain a jet of steam for heating liquids or foaming the milk on cappuccinos The maximum flow is achieved by lowering or lifting the valve control lever shift the lever sideways for an adjustable flow DRAWING WARM WATER ON ALL PRACTICAL SPRINT AND SEMIAUTOMATIC MODELS The lever 59 is operated to obtain a jet of warm water for making camomile tea etc The operation is similar to that for steam
96. ch mit den Steuervorrichtungen der Maschine vertraut machen dabei anhand der Anleitungen in diesem Handbuch besondere Aufmerksamkeit auf Bedienungstasten und Verfahren im Notfall verwenden Die Maschine mit keiner h heren als der vorgeschriebenen Leistung betreiben WASSERZUFUHR IN DEN KESSEL Positionskontrolle der H hne der Wasseranlage a Sudsammeltasse mit dem Rost 1 abnehmen und kontrollieren Abla hahn Kessel 4 geschlossen Ventilhahn automatische F llstandsteuerung 2 ge ffnet Ventilhahn automatische F llstandsteuerung 3 ge ffnet H hne f r volumetrische Z hler 6 ge ffnet b Die Sudsammeltasse mit dem Rost wieder aufsetzen c Den Hauptwasserhahn 15 ffnen d Einen Dampfentnahmehahn 29 ffnen damit die Luft beim F llen des Kessels entweichen kann Nur f r Modelle PRACTICAL und SPRINT e Den Hauptschalter 30 auf Position 1 stellen um die automatische F llung des Kessels unter Ausschlu der Heizwiderst nde auszuf hren Wenn das Wasser die Sonde erreicht leuchtet die mit MAX gekennzeichnete LED f Nachdem der Kessel mit Wasser gef llt wurde Hauptschalter von Position 1 auf Betriebsposition 2 stellen brige Modelle g Sicherstellen da der Hauptschalter 30 auf Position Null eingestellt ist h Hebel 28 gedr ckt halten bis das Wasser im Schauglas 31 einen Stand von 3 4 erreicht hat Einstellung des Wasserstandes Diese Einstellung erfolgt werkseitig Falls eine Regulierung erforderlich ist die
97. chine Les syst mes adopt s sont sch matis s ci dessous tandis que le fonctionnement g n ral de 18 machine correspond 8 ce que a d ja t d crit pour les mod les automatiques SYSTEME MEMOBOX 2 SYSTEME SYSTEME WALLA SYSTEME HARTEK 4 CLEF SERVEUR 9 exemplaires fournis INTERFACE RS 232 9 exemplaires fournis MEMOBOX 2 INTERFACE INTERFACE HARTEK a WALLA MESSIA Connect 8 la machine seule ment en phase de programma tion et affichage des compta PC PC ges L affichage d taill pour chaque serveur est lie la pr sence de la clef correspondan te autrement seuls les totaux sont accessibles CAISSE CAISSE IMPRIMANTE CLEF ELECTRONIQUE IMPRIMANTE IMPRIMANTE POUR LA MISE A ZERO rr ud COMPTAGES PATRON Le syst me doit Le syst me doit rester Le syst me est connect la RESET d rester connect connect la machine machine Seulement en phase de Remet a zero uniquement les la machine programmation chargement comptages relatifs a la clef donn es et lecture des comptages serveur qui est introduite gt F F EN OPTION wa 2 MOULIN Li e Ess Ee DOSEUR ie MOD SM 90 C L m L E AVEC CLEF DE coon Col es MISE EN Po SERVICE Eee I P Ke S
98. coffee drips out of the spout Coffee ground too fine Excessive pressing e Batch too large e Water temperature higher than 90 C Pump pressure less than 9 bar e Sprinklers blocked e Filter and filter holder clogged Grind coffee coarser e Reduce the pressing force e Reduce the batch amounts e Reduce boiler pressure Increase pump pressure Check and clean with blind filter Check and clean 21 Coffee grounds in the cup Coffee ground too finely e Grinders worn Pump pressure higher than 9 bar Filter holes enlarged Grind more coarsely Replace the grinders Reduce pump pressure Check or replace e Sprinklers blocked Clean or replace 22 Coffee with little cream comes Filter cup holes blocked Clean out of the spout in spurts 23 Coffee dripping over edge Filter cup delivery hole blocked e Clean of filter cup e Poor sealing of the filter cup seal Replace 24 Depressions in the coffee grounds in the filter cup Sprinklers partially blocked Clean or replace and check filters with relevant dose 25 Cream does not last long e Prolonged extraction due to blocked filter Fast extraction due to blocked sprinklers e Water temperature too high Clean or replace the filter Clean or replace the sprinklers e Reduce the boiler pressure ENGLISH INDEX RECOMMANDATIONS consultation utilisation garantie
99. conseill lors de la mise en service quotidienne de remplacer l eau contenue dans la chaudi re et dans les tuyaux de circulation de l eau Si la machine doit rester inactive pendant plusieurs heures de suite il est recommand de renouveler l eau en la faisant couler par le robinet de pr l vement d eau chaude et travers les becs de sortie du caf Pour la mise au rebut de la machine suivant les r gles en vigueur s adresser aux organismes pr pos s la collecte diff renci e des d chets urbains GARANTIE La garantie perd sa validit dans les cas suivants si les instructions du pr sent manuel ne sont pas respect es si les op rations de maintenance programm es ne sont pas effectu es si les r parations sont effectu es par du personnel non autoris si l on utilise la machine dans des conditions diff rentes de celles qui sont prescrites si les pi ces d origine ont t remplac es par des pi ces d une autre marque Contr ler la machine au moment de la r ception pour v rifier les ventuels dommages subis durant le transport Les ventuelles r clamations doivent tre adress es LA SAN MARCO par crit au plus tard huit jours apr s la r ception ATTENTION Il est recommande de conserver toute la documentation technique comprenant le sch ma lectrique joint au present manuel LA SAN MARCO se r serve la facult d apporter des modifications techniques a la machine si elle
100. curer un afin de garantir l efficacit de la machine AMENAGEMENT DU RESEAU D EAU Alimentation Apporter au pied de la machine le tuyau du r seau d eau 3 8 minimum et monter une soupape d arr t bille 3 8 si possible qui garantisse une manoeuvre rapide d ouverture et de fermeture vacuation Pr voir sur le sol un puisard contr lable raccord au r seau d vacuation des eaux blanches pouvant contenir le tuyau d vacuation par gravit de la machine Le tuyau d vacuation doit tre positionn de mani re que la sortie se produise librement et sans risque d obstruction en cas d accumulation ventuelle de marc durant le fonctionnement INSTALLATION DU DISPOSITIF HYDRAULIQUE a Monter sur la soupape g n rale de service 15 et le nipple de 3 8 13 b Raccorder avec le tuyau en caoutchouc tress inox de 900 mm 19 la soupape g n rale de service 15 au robinet 23 d arriv e d eau l adoucisseur 26 c Raccorder avec le tuyau en caoutchouc tress inox de 600 mm 25 le nipple 17 aspiration de la pompe 21 au robinet 24 de l adoucisseur 26 d Raccorder avec le tuyau en caoutchouc tress inox de 1600 mm 18 le nipple 17a refoulement de la pompe 21 au nipple 12 d arriv e d eau dans la machine Notes dans les mod les Practical et Sprint le tuyau en caoutchouc 18 de 2500 mm relie directement le robinet 24 de l adoucisseur l aspiration de la pompe 21 incorpor
101. de la temp rature r gler de nouveau le trimmer verifier la sonde le thyristor birectionnel la centrale et les cables de connexion sonde thyristor centrale Il ne sort pas d eau d un groupe Circuit hydraulique bouch Electrovanne en panne Caf moulu trop fin ou dose trop lev e par rapport au filtre utilis V rifier que l injecteur le tuyau de circulation sup rieure le gicleur et l lectrovanne ne sont pas bouch s en cas de machine 8 dosage lectronique v rifier galement le comp teur volum trique et que son robinet de section est ouvert V rifier les composants lectrom caniques de l lectrovan ne les cables de connexion entre centrale et bobine le fusi ble correspondant et la centrale R glage doses et mouture Les doses programm es ne restent pas conformes a la programmation sur un ou sur tous les groupes e Mauvais fonctionnement du cir cuit de comptage des doses d un seul groupe ou de tous les groupes Fuite lectrovanne groupe e Effectuer une programmation distincte pour chaque groupe Si le probl me persiste remplacer le compteur relatif au groupe concern Remplacer l lectrovanne La machine n accepte pas la programmation sur le ler groupe et par cons quent le copiage sur les autres e Mauvais fonctionnement du compteur du ler groupe ou de la centrale lectronique e V rifier la connexion entre la centrale et le compteur du 1er groupe e Si
102. die automatische F llstandsteuerung startet blinkt die gr ne Led Ist der F llstand nach ca 20 Sek nicht wiederhergestellt schaltet sich die gr ne Led ab und es blinkt die rote Nach Ablauf von ca zwei Minuten und der F llstand ist nicht erreicht geht die rote Led von der Blinkanzeige auf fixes Leuchten ber und die Pumpe wird blockiert SICHERHEITSTHERMOSTAT MIT RUCKSTELLUNG VON HAND F r diese Art der St rung ist keine Alarmanzeige vorgesehen sie hat zur Folge da sich das Wasser im Kessel abk hlt verursacht durch den Thermostaten der die Einspeisung der Heizwiderst nde unterbricht wenn die zwischen den Widerst nden montierte Sonde eine berh hte Temperatur meldet die R ckstellung erfolgt mittels Taste 75 die sich auf der Geh uset r der elektronischen Steuerung befindet Dieser Vorgang ist vom Kundendienst auszuf hren der zuerst die Ursache beseitigen mu die zur Blockierung gef hrt hat Hinweis im allgemeinen wird die Blockierung durch ein anormales Absinken des Wasserstandes im Kessel hervorgerufen ZU BEACHTEN Bei jeder Blockierung der Maschine ist die Stromversorgung abzunehmen und der Kundendienst einzuschalten 107 x Q N x DN SI A PROGRAMMIERUNG DER DOSIERUNGEN F R KAFFEE ESPRESSO UND HEISSWASSER NUR FUR VOLLAUTOMATISCHE MODELLE Zugang zur Programmierung Den Hauptschalter 30 auf Position Null stellen Maschine abgeschaltet Die Ta
103. e Comme pour robinet vapeur e V rifier I lectrovanne et la remplacer ventuellement 19 Ecume claire le caf sort rapidement du bec e Mouture grossi re e Dressage insuffisant e Dose insuffisante Temp rature de l eau inf rieure 90 C Pression pompe inf rieure 9 bars Douchettes bouch es e Dilatation des trous du filtre e Mouture plus fine Augmenter le pressage Augmenter 18 dose Augmenter la pression dans la chaudi re e Diminuer la pression de la pompe V rifier et nettoyer avec filtre sans trous Contr ler et remplacer 20 cume fonc e le caf sort par gouttes du bec e Mouture fine e Dressage lev Dose lev e Temp rature de l eau sup rieure a 90 C Pression pompe inf rieure 9 bars Douchettes bouch es Filtres et porte filtre bouch s e Mouture plus grosse Diminuer le pressage e Diminuer la dose e Diminuer la pression dans la chaudi re Augmenter la pression de la pompe e V rifier et nettoyer avec filtre sans trous e Contr ler et nettoyer 21 Pr sence de marc de caf dans la tasse Caf moulu trop fin Broyeurs us s e Pression pompe sup rieure 9 bars Dilatation des trous du filtre Douchettes bouch es Mouture plus grosse Remplacer les broyeurs Diminuer pression pompe Contr les ou remplacement Nettoyage ou remplacement 22 Caf avec peu d cume Trou du porte filtre bouch
104. e l interieur de la machine Pour l installation de l adoucisseur respecter galement les instructions fournies avec cet appareil EVACUATION Raccorder le tuyau d vacuation 20 au bac de r cup ration du marc 8 et le raccorder au puisard d vacuation du r seau d vacuation des eaux BRANCHEMENT ELECTRIQUE a Au moment de l installation avant de brancher la machine s assurer que les donn es d identification de la plaquette correspondent a celles du secteur la plaquette est install e sur la partie du fonctionnement de la machine L installation doit tre effectu e conform ment aux normes de s curit en vigueur et aux indications du constructeur ou du personnel autoris LA SAN MARCO Une installation incorrecte peut causer des dommages aux personnes et aux choses desquels le constructeur ne peut tre tenu pour responsable Avant de proc der au branchement lectrique de la machine il est n cessaire de v rifier en s adressant 8 des techniciens qualifi s que le secteur est quip d une mise la terre en parfait tat Cela est primordial pour la s curit de la machine Si des adaptateurs des prises multiples et ou des rallonges sont n cessaires il faut utiliser exclusivement des produits conformes aux normes de s curit en vigueur Pour viter les ventuelles surchauffes du c ble d alimentation il est recommand de le d rouler compl tement Si le c ble est abim ou doit t
105. e Regulierung von Wassertemperatur und Druck im Kessel m glich ist F r den Zugang zur Programmierung die Taste 43 neben dem Display f r ca 8 Sek dr cken bis die im Display 48 angezeigte Temperatur von fixem Licht auf Blinklicht bergeht und den gespeicherten Eichwert angibt Das bedeutet da sich die Maschine im Programmiermodus befindet um die Temperatur auf den gew nschten Wert einzustellen wie folgt vorgehen Durch Antippen der mit der kleinen Teekanne bezeichneten Taste 41 kann die Temperatur bis zu einem max Wert von 128 C 1 6 bar erh ht werden Durch Antippen der mit der gro en Teekanne bezeichneten Taste 42 kann die Temperatur bis zu einem Mindestwert von 110 C 0 5 bar verringert werden Wird bei Programmierung der maximale oder minimale Wert ber bzw unterschritten erfolgt automatisch die R ckkehr zum Wert von 120 C 1 bar Nach Einstellung des gew nschten Wertes den Programmiermodus durch dreimaliges Antippen der Taste 43 verlassen nach dem ersten Impuls werden drei Striche angezeigt nach dem zweiten erscheint die Abk rzung CA nach dem dritten Impuls erscheint der tats chliche Temperaturwert im Kessel und die Maschine stellt sich automatisch auf den neu programmierten Wert ein Um den der angegebenen Temperatur entsprechenden Druckwert zu kontrollieren die Taste 43 dr cken nicht l nger als 5 Sek Bei gedr ckter Taste wird der der Temperatur entsprechende Druck wert angezeigt der mit de
106. e conforme a la Norme ISO 228 1 pas tanche sur le filet G 1 8 Dans le cas d utilisation de tuyaux m talliques flexibles pour le raccordement au r seau interposer un nipple femelle appropri selon la Norme ISO 7 1 tanche sur le filet G 1 8 et m le selon la Norme ISO 228 1 pas tanche sur le filet G 1 2 sur la gorge duquel sera plac un joint d tanch it Apr s avoir effectu le raccordement ouvrir l alimentation du gaz en amont de l appareil et avec une solution savonneuse jamais une flamme libre v rifier la parfaite tanch it du raccord vacuation des produits de la combustion L appareil en ce qui concerne l vacuation des produits de la combustion est de type Al c est dire qu il pr l ve dans le local l air comburant n cessaire la combustion et vacue les fum es dans le m me local Faire particuli rement attention au volume du local dans lequel on compte installer l appareil qui doit tre d au moins 12 m Si le volume est inf rieur il faudra positionner l appareil directement sous une hotte aspirante en r alisant galement une prise de ventilation pour l amen e d air comburant dont la section de passage utile ne devra pas tre int rieure 100 cm2 Allumage Presser et tourner le bouton du robinet du gaz 51 dans le sens contraire des aiguilles d une montre jusqu au symbole repr sentant une flamme comme l indique la Fig B tout en continuant appuye
107. e machine must be installed in compliance with applicable safety legislation and according to the instructions supplied by the manufacturer or by authorized LA SAN MARCO personnel An improper installation can lead to personal or material damage for which the manufacturer cannot be held responsible Before starting the electrical connection of the machine it is necessary to have qualified technicians check that the power supply system is properly grounded The efficiency of the grounding system is essential to ensure the safety of the machine If it is necessary to use adapters multiple power plugs and or extensions only products in compliance with applicable safety standards must be applied To avoid overheating of the power cable uncoil it completely If the power cable needs to be replaced or is damaged switch the machine off and contact an authorized LA SAN MARCO centre for its replacement A cutoff switch rated according to the electrical characteristics of the machine power and voltage should be installed uphill of the power supply cable this cutoff switch should disconnect the power supply with a contact opening of at least 3 mm b If the machine is provided with an external pump carry out the connection with the relative cable c Connect the power cable to the previously installed main switch as follows T 110V 230V SINGLE PHASE 1 HEATING ELEMENT 7 ea ONLY FO
108. e main water supply valve 15 Open a steam valve 29 to vent the air in the boiler filling phase Only for PRACTICAL and SPRING models turn the main switch 30 to position 1 to carry out the automatic filling of the boiler with the heating elements off When filling is completed the MAX led will light up Other models make sure that the main switch is turned to zero Press the button 28 and hold it pressed until the water rises to 3 4 of the visual level indicator 31 CLEANING THE UNITS For optimum machine efficiency it is important that the user carry out the following operations at the end of every day Prearrange on the cup the blind filter filter without holes provided with the machine Connect the cup with the blind filter to the unit to be cleaned without locking it Press the continuous flow button and allow the water to flow out of the filter cup for about one minute this will clean the sprinkler and the feeding pipe Lock the filter cup to stop the water from overflowing from the blind filter Activate the continuous feeding for about 5 seconds and then stop it repeat this operation for 5 or 6 times this will clean the drainage channel and the solenoid With feeding stopped return the perfectly clean normal filter into the cup Note for a more efficient cleaning a small quantity of special commercially available food friendly detergents can be added to the blind filter CLEANING THE FILTER CUP The filter cup
109. e manual button 33 of the Ist unit will flash while the corresponding ones of the other units will be with a steady light Note it is also possible to program the units after the first unit with different doses by repeating the same operations already carried out on the first unit The programming of the hot water amounts can now be programmed as follows Position a teapot for a single dose under the hot water tap 61 and press the button marked with the small teapot 41 When the water reaches the desired amount press the manual serving button 40 to stop the flow Proceed in the same manner for the second dose Leaving the programming mode After having programmed the six doses of coffee for each unit and the two doses of hot water press the manual button with the flashing led 33 of the first unit After this impulse all the leds of the manual buttons of all the units will go off and the machine is ready for operation PROGRAMMING THE BOILER WORKING TEMPERATURE AND PRESSURE ONLY FOR AUTOMATIC 95 26 AND 95 36 MODELS These models are provided with a TRIAC electronic device which allows the adjustment of the boiler water temperature and pressure To access this program hold the button 43 on the side of the display pressed for about 8 seconds until the temperature shown on the display 48 becomes a flashing light indicating the memorized set point value This means that we have entered the p
110. e of coffee manual single strong normal weak coffees double strong normal weak coffees To access other data on the display proceed as follows press button 43 for about 8 seconds until the value of the boiler programmed temperature appears flashing then release the button Give one impulse again on button 43 the display will show three dashes If the buttons of the first unit are pressed the total number of impulses through the push buttons of all the units will be shown E g If the single strong coffee button is pressed the display will show the total number of coffees served by all the units If button 43 is pressed again the display will show the code CA this code indicates the access to count resetting To delete the counted values press button 40 After this operation all the counting is reset and returns to the temperature value Emergency operation provided in case of failure of electronic control unit To set the emergency operation press button E on panel 91 This will light up the red led on the button itself Now if button 1 is pressed the first serving unit is activated If button 2 is pressed the second serving unit is activated If the THE button is pressed the hot water solenoid is activated The three buttons 1 2 THE work with the typical ON OFF mode Pressing the button the first time activates serving if it is pressed again serving stops In
111. e operates on the valve 51 whose probe 52 must be licked by the flame from the burner 50 If the probe is not enveloped by the flame the gas flow will be automatically shut off 2 Thermostat 59 The thermostat placed in contact with the boiler operates on the valve 51 when the thermostat sensor on the boiler reads 140 C the gas flow will be automatically shut off The burner can be re ignited with the procedure described above only after the boiler body has cooled to 110 C Following the activation of one of the two safety devices try re igniting the burner with the procedure already described ATTENTION If the malfunction persists and the burner consequently continues to go off contact the nearest authorized Service outlet which will provide to eliminate the cause of the malfunction ENGLISH ENGLISH Before starting the machine check the condition and perfect efficiency of the safety devices Before starting to use the machine it is necessary to become familiar with the machine controls particularly with the push buttons and the emergency procedures following the instructions of this manual Do not subject the machine to any uses in excess of its intended uses CHARGING THE BOILER Checking position of water system valves a Remove the grounds collecting plate and the relative grill 1 and check Boiler drainage valve 4 closed Automatic level valve 2 open Automatic level valve 3 open Displ
112. e vorherige Ank ndigung vor sofern dies f r notwendig erachtet wird TECHNISCHE MERKMALE DER EINZELNEN MODELLE e Die Maschinen sind f r folgende Spannungen vorger stet 400V 3N Drehstrom Widerst A 230V 3 Drehstrom Widerst A 230V einphasig e Die Modelle PRACTICAL nur geeignet f r 110 230V einphasig e Eingebaute Pumpe bei Modellen PRACTICAL und SPRINT Externe Pumpe bei allen brigen Modellen g STROMAUFNAHME W ARMES KESSEL MODELL INHALT NETZANSCHLUSS TASSEN FUNKTIONSMERKMALE Liter PUMPE W RM 1 PHAS 3 PHAS Optional 95 PRACT S 41 360 1 Kaffeeausgabe Start und Stop mittels Taste MN Hei wasser und Dampfentnahme bei allen Modellen lt SPRINT Automatische F llstandsteuerung automatische 95 SP T S 56 605 Wasserzufuhr in den Kessel bei allen Modellen 3500 3500 95 21 2 12 4500 4500 300 100 56 695 2 95 21 Normale Ausfiihrung lt z 95 31 Ausf hrung mit stabilisierter Temperatur 3 19 2 Sn 300 125 70 935 95 31 4 25 7000 eA 300 150 90 1170 3 Kaffeeausgabe m elektron Dosierung und 6 95 PRACT E 42 360 versch Dosierungen pro Gruppe speicherbar Hei wasser und Dampfentnahme bei allen Modellen 2 versch Dosierungen Hei wasser SPRINT speicherbar ausgenommen Modelle PRAC sti TE sii a TICAL und SPRINT Automat Fiillstandsteuerung autom Wasser 60 695 zufuhr in d
113. eguente maniera 1 Collegare con il tubo 19 trecciato inox da 900 mm la valvola generale di servizio 15 al rubinetto 23 di entrata acqua all addolcitore 26 2 Collegare il rubinetto 24 dell addolcitore 26 alla rete di smaltimento delle acque bianche 3 Aprire i rubinetti 23 e 24 e far scorrere per circa 15 minuti acqua attraverso l addolcitore L addolcitore considerato un apparecchiatura indispensabile per il buon funzionamento della macchina se l utilizzatore non ha previsto nessun sistema di decalcificazione opportuno provvedervi per garantire l efficienza della macchina PREDISPOSIZIONE RETE IDRICA Alimentazione Portare ai piedi della macchina il tubo della rete idrica almeno da 3 8 e montare una valvola di intercettazione preferibil mente a sfera da 3 8 che permetta una rapida manovra di apertura e chiusura Scarico A piano pavimento prevedere un pozzetto ispezionabile collegato con la rete di smaltimento delle acque bianche atto ad acco gliere il tubo di scarico della macchina per gravit Il tubo di scarico deve essere posizionato in modo che l efflusso sia libero e per evitare l intasamento da accumulo di fondi caff durante l esercizio INSTALLAZIONE IMPIANTO IDRAULICO a Montare sulla valvola generale di servizio 15 il nipple da 3 8 13 b Collegare con il tubo in gomma trecciato inox da 900 mm 19 la valvola generale di servizio 15 al rubinetto 23 di entrata acqua all add
114. ely light up and indicate the proper time for regenerating the water softener based on the programmed number of cycles When the programmed limit is passed the red leds will flash without however shutting down the machine To reset the count just press button E the number of cycles programmed is at the discretion of the user DISPLAY OF NUMBERS COUNTED During normal operation it is possible to display the number of coffees teas etc served and also the number of cycles of the water softener The tallies are accessed by pressing button 2 the number of cycles for regenerating the water softener will be displayed see following table To activate the other functions in sequence press the THE button To leave the tally display press the E button N indications on display 91 meaning CALC CYCLE NNNNNN N CYCLES PER REGENERATION 2 TOTAL CYCLE NNNNNN TOTAL CYCLES NOT RESETTABLE 3 DOSE 1 CYCLE NNNNNN N COFFEES SERVED DOSE 1 RESETTABLE 4 DOSE 2 CYCLE NNNNNN N COFFEES SERVED DOSE 2 RESETTABLE 3 DOSE 3 CYCLE NNNNNN N COFFEES SERVED DOSE 3 RESETTABLE 6 DOSE4 CYCLE NNNNNN N COFFEES SERVED DOSE 4 RESETTABLE 7 DOSES CYCLE NNNNNN N COFFEES SERVED DOSE 5 RESETTABLE 8 DOSE 6 CYCLE NNNNNN N COFFEES SERVED DOSE 6 RESETTABLE 9 DOSEMA CYCLE NNNNNN N MANUAL SERVING CYCLES RESETTABLE 10 THEMA CYCLE NNNNNN N MANUAL TEA CYCLES RESETTABLE 11 THE 1 CYCLE NNNNNN
115. emperature value turning it counterclockwise decrements the temperature Note this operation must be performed within 5 seconds after pressing the button 43 if more time is necessary stop and press the button 43 again at the end of the 5 seconds 48 43 BUTTON 43 beside the display TRIMMER ADJUSTMENT ENGLISH ENGLISH MAIN DEFECTS CAUSED BY THE INCORRECT USE PROBLEM OF THE EQUIPMENT CAUSE SOLUTION The boiler fills with water with venting from the safety valve Leak in one of the boiler filler pipes or in one of the unit circuits Check the automatic level circuit Check the manual fill button Check for leaks from the heat exchanger Operation of the safety valve with venting of steam e Increase in boiler pressure to 2 2 5 bar due to incorrect operation of the heating system because the element is constantly energised Check the pressure switch in the electrical contacts in the mechanical part and in the tube which links it to the steam pressure in the boiler For machines with electronic temperature control check all the system components such as sensor triac control unit connecting wires and reset the trimmer if necessary The machine does not heat e The element is not being supplied with power or has burnt out or there is no mains power Check that the mains power is on Check that the main switch is not damaged Check that the safety thermostat on
116. en Reinigen bzw austauschen 22 Kaffee wenig cremig Filter ffnung verstopft Reinigen Kaffee spritzt aus dem Ausgie er 23 Kaffee tropft vom Rand des Ausgabe ffnung des Filters ist Reinigen Filters verstopft Dichtung unter dem Filter dichtet nicht Austauschen 24 Einsenkungen im Kaffee sud im Filter vorhanden Duschen teilweise verstopft e Reinigen oder austauschen und Filter und Dosierung kontrollieren 25 Creme bleibt nur ganz kurz bestehen e Langsame Extrahierung wegen Filterverstopfung e Schnelle Extrahierung wegen Verstopfung der Duschen Wassertemperatur zu hoch Filter reinigen oder austauschen Duschen reinigen oder austauschen Druck im Kessel verringern DEUTSCH 150 9001 La San Marco 34072 GRADISCA D ISONZO GO Italia Via Padre e Figlio Venuti 10 Tel 39 0481 967111 Fax 39 0481 960166 www lasanmarco com grafiche filacorda udine
117. en e Wurde die Maschine erst k rzlich installiert bzw die Dichtung ausgetauscht Zugregler durch Lockerung der Verschraubung einstellen e Ist dies nicht der Fall Dichtung austauschen 14 Nach Ende der Kaffeeaus gabe ist ein Pfeifton zu h ren St rung bei Expansionsventil Pumpendruck hoch Dichtung und Feder am Ventil austauschen und wieder auf 12 bar eichen e Pumpe neu eichen 15 Der Filter hakt w hrend der Ausgabe von selbst aus Dichtung unter dem Filter defekt Dichtung austauschen und die drei Einhaksitze des Filters und der Ausgabegruppe griindlich reinigen dazu Gruppe mehrmals einsetzen und aushaken und jedesmal reinigen 16 W hrend der Kaffeeaus gabe tritt dieser teilweise aus und tropft vom Filterrand e Keine Dichtheit zwischen der Dichtung unter dem Filter und dem Filter Dichtung unter dem Filter verschlissen austauschen e Filter sind durch Schlagen gegen harte Oberfl chen verflacht austauschen 17 Wasserverluste aus dem Abla Magnetventil der Gruppe St rung im Magnetventil e Bei Maschinen mit Temperatur stabilisierung keine Dichtheit zwischen O Ring und kleinem K hlrohr Die ungehinderte Bewegung des Kolbens des Magnetventils im Schaft berpr fen und auf Fremdk rper untersuchen reinigen oder austauschen e O Ring in der K hlkammer berpr fen und bei Bedarf austauschen 18 Aus dem Tee Ausgabehahn treten kleine Wassertropfen aus e
118. en Kessel bei allen Modellen 2 Halbautomat Betrieb bis max 2 Gruppen bei Defekt elektron Steuerung ausgenommen Modelle PRACTICAL SPRINT 74 935 3 4 95 22 Normale Ausf hrung 95 32 Ausfiihrung mit stabilisierter Temperatur 94 1170 5 e Wie Punkt 3 plus vorger stet f r Anschlu an 2 60 695 zentrale Kellnerverwaltung Walla Hartwall 6 95 23 Normale Ausf hrung 74 935 95 33 Ausfiihrung mit stabilisierter Temperatur 7 Wie Punkt 3 plus Display m Anzeige Temp Druck Kessel und Anzl Kaffeeausgaben pro lt 60 695 Dosierung Externe Programmierung Betriebstemperatur Ein und Abschaltung der Maschine program mierbar gt Display mit Angabe Stunden Minuten und 74 935 Wochentag Alarm Regeneration Enth rter mit Leuchtbalken gr n gelb rot 8 95 26 Normale Ausf hrung 94 1170 95 36 Ausf hrung mit stabilisierter Temperatur Auf Wunsch e Elektr Tassenw rmer f r alle Modelle ausgenommen PRACTICAL und SPRINT e Wasserenth rter f r alle Modelle e Gasheizungsanlage nur f r die Modelle 95 21 95 22 95 31 95 32 x Q N ea a MERKMALE DER MASCHINE HALBAUTOMATISCHES MOD VOLLAUTOMATISCHES MOD x Q DN SI A HISLNHYA SUNIYNJISNY SfeunIoN 311912 0 3 421 215 15 pw SunsyNysny A ALLGEMEINER HYDRAULIKPLAN x DN SI a A
119. en light will be on Check the control unit triac protection fuses In the case of an electronic machine unit 1 or unit 2 are operating continuously even though dispensing for these units has not been selected e The solenoid valve and pump or only the solenoid valve are being permanently energised Emergency switch tripped Relay short circuited and welded In the case of model 95 26 button E plus button 1 or 2 are depressed In the case of a semi auto matic machine one unit is operating continuously e Circuit permanently energised e Contact in the ON switch welded or wires incorrectly connected Small amounts of steam or drops of water coming from the steam tap Adjusting screw not adjusted Tap washer worn If the machine has only recently been installed or if the washer has recently been replaced unscrew the adjusting screw If the machine is not new replace the washer PROBLEM CAUSE SOLUTION 14 A whistling noise is heard after coffee has been de livered e Malfunction of the expansion valve e Pump pressure too high e Replace the seal and the spring in the valve and reset it to 12 bar e Reset the pump 15 The filter cup detaches itself while coffee is being delivered Faulty seal under the filter cup e Replace the seal and carefully clean the seats of the three attaching points on the filter cup and unit by inserting and detaching the f
120. enen Harze einer Reinigung zu unterziehen Dazu wie folgt vorgehen 1 Mit dem 900 mm langen Schlauch 19 mit rostfreiem Stahlgeflecht den Zufuhrhahn 15 mit dem Hahn 23 Wassereingang Wasserenth rter 26 verbinden 2 Den Hahn 24 des Wasserenth rters 26 an die Abwasserf hrung anschlie en 3 Die H hne 23 und 24 ffnen und f r die Dauer von rund 15 Minuten Wasser durch den Enth rter flie en lassen Der Wasserenth rter ist ein Ger t das f r den einwandfreien Betrieb der Maschine unerl lich ist verf gt der Benutzer ber kein System zur Wasserenth rtung sollte ein solches unbedingt vorgesehen werden um die Leistungsf higkeit der Maschine zu garantieren VORBEREITUNG WASSERANSCHLUSS Zufuhr Das Rohr der Wasserleitung Mindestdurchmesser 3 8 bis unter die Maschine f hren und ein Absperrventil vorzugsweise ein Kugelventil 3 8 montieren das rasch ge ffnet bzw geschlossen werden kann Ablauf Auf Fu bodenniveau einen zug nglichen Schacht vorsehen der an die Abwasserf hrung angeschlossen ist und den durch Schwerkraft von der Maschine h ngenden Abflu schlauch aufnehmen kann Der Abflu schlauch mu so angeordnet sein da der Abflu ungehindert m glich ist und sich durch eventuelle Sudr ckst nde beim Betrieb der Maschine nicht verstopfen kann INSTALLATION DER HYDRAULISCHEN ANLAGE a Auf dem Hauptzufuhrhahn 15 den Nippel 3 8 13 montieren b Mit dem Gummischlauch mit Stahlgeflecht 900 mm 19 den
121. enza non viene alimenta ta o bruciata 0 manca tensione in rete Verificare che ci sia tensione in rete Verificare che l interruttore generale non sia danneggiato Verificare che il termostato di sicurezza della resistenza non sia intervenuto Verificare il corretto funzionamento elettromeccanico del pressostato Nel caso di macchine con controllo elettronico della tempe ratura ritarare il trimmer verificare la sonda il triac la centralina e i cavetti di collegamento sonda triac centralina Non esce acqua da un gruppo Circuito idraulico ostruito Elettrovalvola guasta Caff macinato troppo fino 0 dose troppo elevata in relazione al fil tro utilizzato Verificare che l iniettore il tubo della circolazione superio re il gicleur e l elettrovalvola non siano otturati in caso di macchina a dosaggio elettronico verificare anche il contato re volumetrico e che il suo rubinetto di sezione sia aperto Verificare i componenti elettromeccanici dell elettrovalvola i cavi di collegamento tra centralina e bobina il fusibile relativo e la centralina stessa e Regolazione dose e macinatura Le dosi impostate non restano tali su uno o su tutti i gruppi e Malfunzionamento del circuito di conteggio dosi di un singolo grup po o di tutti Perdita elettrovalvola gruppo e Eseguire una programmazione distinta per ogni gruppo Se il problema si ripresenta sostituire il contatore relativo al gruppo in que
122. es signification HH MM 0 0 00 23 59 HEURE ET MINUTES HORLOGE DAY OF WEEK 1 1 7 JOUR DE LA SEMAINE DATE SETUP 2 1 31 DATE JOUR DU MOIS MONTH SETUP 3 1 12 MOIS YEAR SETUP 4 00 99 ANNEE CLOSE DAY 5 0 99 JOURS DE CONGE 0 EXCLU AM OPEN TIME 6 0 00 23 50 HEURE D OUVERTURE I AM AM CLOSE TIME 7 0 00 23 50 HEURE DE FERMETURE I AM AM OPEN DAY 8 1 7 NO YES JOURS D OUVERTURE I AM PM OPEN TIME 9 0 00 23 50 HEURE D OUVERTURE II PM PM CLOSE TIME A 0 00 23 50 HEURE DE FERMETURE II PM PM OPEN DAY B 1 7 NO YES JOURS D OUVERTURE I PM RIGEN SETUP C 1 250 CYCLES x 100 POUR R G N RATION Les fonctions 8 et B doivent tre programm es en utilisant la touche 2 pour changer le jour de 1 7 et la touche 1 pour passer de NO YES et vice versa NO FERMETURE YES OUVERTURE Pour sortir de la programmation tout moment il suffit d appuyer sur le bouton E Fonctionnement normal Durant le fonctionnement automatique de la machine le contr le est assur par l unit principale et activ quand la DEL du bouton E est teinte voir tableau 91 Dans cette condition en appuyant pendant 5 secondes sur le bouton 1 I 0 ON OFF on peut obtenir 1 ALLUMAGE ou 1 manuel de la machine en excluant le contr le d allumage et d arr t automatique LES FONCTIONNEMENTS POSSIBLES SONT LES SUIVANTS ALLUME La machine est active et fonctionne quand la visu d
123. esselben mu stets in der N he der Maschine zum Nachschlagen f r das Bedienungspersonal aufliegen es ist gesch tzt vor Hitze Feuchtigkeit und korrosiven Wirkstoffen aufzubewahren GEBRAUCH Die Maschine wurde f r die Ausgabe von Kaffee Espresso und die Erzeugung von Hei wasser f r Getr nke oder indirekte Erw rmung von Getr nken entwickelt Eine Beschickung der Maschine mit alkoholischen Substanzen ist verboten Jeder Gebrauch der Maschine der den Vorschriften in diesem Handbuch nicht entspricht wird als gegen den Verwendungszweck angesehen f r den die Maschine konstruiert wurde und f hrt daher zum Verfall jeder Garantie wobei La San Marco von jeglicher Haftung f r einen allf llig daraus entstandenen Schaden entbunden wird Die Maschine darf nur von Personen bedient werden die ber ihre besonderen Merkmale informiert sind und die wichtigsten Sicherheitsvorkehrungen kennen Die Vorschriften zur Unfallverh tung und alle sonstigen Erfordernisse f r Sicherheit und Arbeitsgesundheit m ssen stets be achtet werden Weiters wird empfohlen f r alle gew nschten Informationen oder Ersatzteile mit dem Hersteller Kontakt aufzunehmen es ist in jedem Fall verboten Eingriffe vorzunehmen ohne die genaue Vorgangsweise zu kennen Bei eigenm chtigen nderungen an der Maschine oder mangelnder Ausf hrung der vorbeugenden Wartung lehnt der Hersteller jegliche Haftung f r eventuelle Folgesch den ab F r den korrekten Gebrauch der Maschi
124. est d a une baisse anormale du niveau de l eau dans la chaudi re ATTENTION Chaque fois que la machine se bloque il faut d brancher l alimentation lectrique et s adresser au service apr s vente FRANCAIS Ke lt Z lt PROGRAMMATION DES DOSES POUR LE CAFE EXPRESS ET POUR L EAU CHAUDE UNIQUEMENT POUR LES MODELES AUTOMATIQUES Acc s a la programmation Positionner l interrupteur g n ral 30 sur z ro machine teinte En tenant la touche 33 du premier groupe enfonc e mettre l interrupteur g n ral 30 sur la position 2 machine allum e Au bout de quelques secondes relacher le bouton La DEL correspondant 4 ce bouton se mettra alors a clignoter ainsi que les m mes DEL des autres groupes La machine dans ces conditions est en phase de programmation Programmation Programmer les six doses du premier groupe de la mani re suivante pr lever du moulin doseur la quantit de caf correspondant a la dose pour l express unitaire Positionner le porte filtre sur le premier groupe et la tasse sous le bec du porte filtre Appuyer sur le premier bouton en haut 8 gauche 34 correspondant a la dose serr e Interrompre la sortie du caf quand on a la quantit souhait e en appuyant sur le bouton manuel 33 Proc der de m me pour le r glage du caf moyen et long correspondant aux deux boutons situ s au dessous 35 et 36 Pour le r glage des trois doses doubles c
125. ets only the counts remain connected remain connected machine only in the program relative to the waiter s key to the machine to the machine ming data loading and count that is inserted reading phase FF F Si 7 OPTIONAL CONTROL BOX Fu E Ke Lo FOR GRINDER LI METERING m r UNIT MOD SM C CZ Ss ra 90 C WITH ee Pes SS Pale ENABLE KEY ii iui The counts for coffee or tea servings are also shown on the computer in the HARTEK WALLA and RS 232 models they can also be printed The counts are shown in totals per type of serving e g strong normal and weak coffee and manual Decaffeinated coffees are served only in single strong normal and weak portions teas are served in normal weak or manual servings the servings with double cup are counted as two manual servings are counted as one The total number of cycles served is also available total coffee and tea The RS 232 and MEMOBOX 2 systems can control the work performed by a number of persons in other words by means of the WAITER S KEYS it is possible to memorize and display the number of coffees and teas served by each waiter With MEMOBOX 2 if the Exclude Grinder function is switched ON 1 on the display the serving of coffee and the quantity will be determined by the impulses from the grinder metering unit When
126. ettere in funzione la macchina controllare l integrit ed il perfetto funzionamento dei dispositivi di sicurezza Prima di iniziare il lavoro necessario familiarizzare con i comandi della macchina ponendo particolare attenzione ai pulsanti ed alle procedure d emergenza seguendo le istruzioni del presente manuale Non utilizzare la macchina in modo diverso da quanto riportato nel presente manuale RISCALDAMENTO ACQUA IN CALDAIA a Concluso il carico acqua in caldaia effettuato secondo le istruzioni d installazione vedi a pagina 11 portare l interruttore generale 30 nella posizione 2 le resistenze elettriche iniziano a riscaldare l acqua b Aprire un rubinetto vaporizzatore a leva 29 in modo che durante il riscaldamento l aria fuoriesca Chiudere il rubinetto non appena il fluido in fase vapore Sulla scala superiore del manometro 44 si legge la pressione del vapore in caldaia la pressione sale fino al valore di taratura del pressostato PRELIEVO VAPORE Azionando la leva 29 si ottiene un getto di vapore utilizzabile per riscaldare liquidi o per schiumare il latte per i cappuccini Abbassando o alzando detta leva avviene il flusso massimo spostandola lateralmente invece un flusso regolabile PRELIEVO ACQUA CALDA PER TUTTI I MODELLI PRACTICAL SPRINT E SEMIAUTOMATICI Azionando la leva 59 si ottiene un getto d acqua calda utilizzabile per ottenere the camomilla ecc Il funzionamento analo go a quello del vapore
127. eventuelle manuelle Dosierungen f r eine max Menge von jeweils 0 5 Liter oder zum Stoppen einer beliebigen automatischen Dosierung Die drei senkrecht angeordneten Tasten 34 35 36 auf der linken Seite dienen zur Auswahl der drei programmierten einfachen Dosierungen 1 Taste Kaffee kurz 2 Taste Kaffe normal 3 Taste Kaffee verl ngert Die drei senkrecht angeordneten Tasten 37 38 39 auf der rechten Seite dienen zur Auswahl der drei programmierten doppelten Dosierungen 1 Taste zwei Kaffee kurz 2 Taste zwei Kaffee normal 3 Taste zwei Kaffee verl ngert Die Led 65 zeigt den korrekten Betrieb an sie mu normalerweise fix leuchten und bei Kaffeeausgabe blinken Hinweis f r den Start der Ausgabe gen gt ein leichtes Antippen der gew hlten Taste Notbetrieb der Modelle 95 22 Vorgesehen im Falle eines Defektes der elektronischen Steuerung nur f r die ersten beiden Ausgabegruppen Links ober dem Hauptschalter befinden sich drei gr ne Schalter Durch Bet tigung von 62 leuchtet die zugeordnete Kontrollampe und die Einspeisung der elektronischen Steuerung wird ausgeschlossen Durch Bet tigung von 63 wird die erste Ausgabegruppe aktiviert durch Bet tigung von 64 wird die zweite Ausgabegruppe aktiviert Die Funktion erfolgt durch ON OFF ist die gew nschte Dosierung erreicht die Ausgabe stoppen indem der Schalter in die vorherige Position zur ckgestellt wird In diesem Zustand wird der Wasserstand im Kessel von Hand durch den eigene
128. fonction de la quantit de cycles programm s Quand la limite programmee est d pass e les DEL rouges clignotent sans toutefois bloquer la machine Pour remettre 8 zero le comptage il suffit d appuyer sur le bouton E la programmation des cycles est au choix de l utilisateur VISUALISATION DES COMPTAGES Durant le fonctionnement normal il est possible d acc der la visualisation du nombre de caf s de th s etc produits ainsi que le nombre de cycles de l adoucisseur On acc de aux comptages en appuyant sur le bouton 2 le nombre de cycles de r g n ration de l adoucisseur est visualis voir tableau ci dessous Pour activer les autres fonctions en s quence appuyer sur le bouton THE pour sortir de la visualisation appuyer sur le bouton E N indications sur la visu 91 signification CALC CYCLE NNNNNN NB CYCLES POUR REGENERATION TOTAL CYCLE NNNNNN NB CYCLES TOTAL NE PEUT PAS ETRE REMIS A ZERO DOSE 1 CYCLE NNNNNN NB CAFES PRODUITS DOSE 1 PEUT ETRE REMIS A ZERO DOSE 2 CYCLE NNNNNN NB CAFES PRODUITS DOSE 2 PEUT ETRE REMIS A ZERO DOSE 3 CYCLE NNNNNN NB CAFES PRODUITS DOSE 3 PEUT ETRE REMIS A ZERO DOSE 4 CYCLE NNNNNN NB CAFES PRODUITS DOSE 4 PEUT ETRE REMIS A ZERO DOSE 5 CYCLE NNNNNN NB CAFES PRODUITS DOSE 5 PEUT ETRE REMIS A ZERO DOSE 6 CYCLE NNNNNN NB CAFES PRODUITS DOSE 6 PEUT ETRE REMIS A ZERO Jo Ia ny A JU D DOSE MA CYCLE NNNNNN NB CYCL
129. gen einer Gruppe oder f r Tee starten von selbst und in unregelm igen Abst nden Verlust des normalen Leerhubs einer oder mehrerer Tasten der Bedienblende wegen externer Verschmutzung oder Eindringen von Wasser oder Dampf in die Karte Reinigung aller Tasten Gedruckte Schaltung trocknen Die Maschine ist einge schaltet und heizt normal auf Netzkontrolleuchte leuchtet aber die Elek tronik funktioniert nicht e Die Steuerung ist ohne Strom versorgung oder durchgebrannt e Pr fen ob der Schalter ober dem Hauptschalter der Maschine zur Einspeisung der Steuerung nicht eingeschaltet ist wenn er eingeschaltet ist leuchtet er gr n Abschmelzsicherungen des Triac der Steuerung berpr fen Bei elektronischen Maschi nen die 1 oder 2 Gruppe ist st ndig in Betrieb ohne da eine Dosierung ange w hlt wurde e Magnetventil und Pumpe oder nur Magnetventil werden konti nuierlich eingespeist e Notbetriebschalter eingeschaltet Relais sitzt fest durch Kurzschlu Bei Mod 95 26 Taste E plus Taste 1 oder 2 ist gedr ckt Bei halbautomatischen Maschinen eine Gruppe ist st ndig in Betrieb Stromkreis immer eingespeist e Kontakt des Startschalters sitzt fest oder Dr hte falsch angeschlossen STORUNG URSACHE BEHEBUNG 13 Aus dem Dampfventil tre ten Dampf in kleinen Mengen oder kleine Wassertropfen aus Zugregler nicht eingestellt e Hahndichtung verschliss
130. gnifica che la ventolina bloccata o che il caff trop po fine con conseguente portata d acqua al di sotto del campo di lavoro della ventolina circa 50 cm min Se la ventolina resta bloccata per un tempo superiore ai due minuti il gruppo si arresta e viene segnalato un allarme tramite lampeggio del led del primo pulsante in alto a sinistra 34 per caff ristretto MANCATO RIPRISTINO LIVELLO IN CALDAIA PER TUTTI I MODELLI AUTOMATICI Questo allarme si manifesta con il lampeggio del led corrispondente al pulsante in alto a destra 37 per caff doppio corto di tutti i gruppi si presenta dopo due minuti di mancato ripristino autolivello e provoca il blocco della pompa Spegnendo e riaccendendo la macchina si resetta l allarme e la pompa ritorna in funzione L allarme ricomparir dopo due minuti se non si sono rimosse le cause del mancato ripristino acqua in caldaia nel mod 95 26 questo allarme disattiva le resistenze elettriche in caldaia MANCATO RIPRISTINO LIVELLO IN CALDAIA PER TUTTI I MODELLI PRACTICAL E SPRINT Il controllo del livello acqua in caldaia viene visualizzato tramite i due led contrassegnati con MAX verde e MIN rosso Quando l acqua tocca la sonda il led verde acceso Quando l acqua abbandona la sonda e parte l autolivello il led verde lampeggia Se entro circa 20 secondi il livello non si ripristinato si spegne il led verde e lampeggia quello rosso Trascorsi circa due minuti se il livello non si
131. he burner piezoelectric ignition When the flame is lit check through the relative spyholes 54 while keeping the gas knob pressed for 5 10 seconds After this period if the flame does not remain lit repeat the ignition operation again Changing the calibration The appliance is prearranged to operate with the gas indicated in the relative settings tag attached to the appliance The information regarding the air setting injector rated and reduced heat flow are shown in Tables 1 and 2 The data that correspond with each model are indicated by the next to last character of the code for the relative model For example the model code shown on the tag for the gas part characteristic 95 21 3 gr shows number 3 in the next to last digit In this case refer to the data shown in Tables 1 and 2 respectively in the column headed 3 Units If you wish to change the calibration of the appliance proceed as follows Unscrew the primary air adjusting ring nut 55 Fig C to expose the nozzle 56 Using the relative wrench unscrew the nozzle 56 and replace it with the proper one indicated in Table 2 checking that the diameter marked on the same nozzle corresponds to the right diameter Screw on the new nozzle 56 and position the primary air adjusting ring nut 55 Fig C according to the indications of Table 1 using a gauge or equivalent instrument to set the distance L and tighten the screw provided to fasten the nozzle Turn the main sw
132. he previous sequence Resetting the cycle number on the machine display The cycle number can be deleted only by using the OWNER S RESET key Operations to carry out to reset the counters Press the button on the right of the display again The CA2 or Cancel 2 flashing message will appear Insert the OWNER S RESET key into relative serial connector Press the THE button which resets the cycles of all the servings corresponding to the inserted waiter s key The flashing message becomes steady now the data relative to the number of cycles made by waiter No 2 have been erased Carry out the same operations for each waiter s key if all the cycles performed by the machine are to be erased ADDITIONAL NOTES FOR 95 31 95 32 95 33 AND 95 36 MODELS The new cooling system installed on the 95 32 95 33 95 36 automatic models and on the 95 31 semiautomatic model has been introduced to guarantee the thermal stability of the water used for the coffees served both during the periods of maximum use of the machine and during extended pauses This has been made possible by providing a compensation chamber inside the dispensing unit where the cold water coming directly from the main supply or from the volume meter the difference between the semiautomatic and automatic models passes through a thermal exchange tube located inside the compensation chamber drawing heat from the warm water coming from the heat e
133. he two leds marked MAX green and MIN red When the water touches the probe the green led is lit When the water no longer touches the probe and the automatic topping up starts the green led flashes If the level is not topped up within about 20 seconds the green led goes off and the red led starts flashing If after about two minutes the proper level has not been restored the red led stops flashing and becomes a steady light and the pump is shut down MANUALLY RESET SAFETY THERMOSTAT No alarm signal is provided for this problem which has the consequence of cooling the water in the boiler caused by the thermostat which cuts off power to the electric heating elements when the probe located between these elements indicates an excessive temperature The thermostat is reset by means of the button 75 located on the electronic unit support door This oper ation must be carried out by the service center which must first correct the cause of the shutdown Note the pump shutdown is generally caused by the abnormal lowering of the water in the boiler ATTENTION Whenever there is a problem that shuts the machine cut off the power supply and contact the service center ENGLISH PROGRAMMING THE DOSES FOR ESPRESSO COFFEE AND FOR HOT WATER ONLY FOR AUTOMATIC MODELS Entering the programming mode Turn the main switch 30 to position zero machine switched off Holding the key 33 of the first unit pressed turn the main swi
134. icli per ogni cameriere o chiave Il conteggio dei cicli viene visualizzato sul display della tastiera del THE INDICAZIONE DISPLAY SIGNIFICATO LI Chiave camerieri non inserita Macchina non abilitata ad erogare caff e acqua calda oli Chiave camerieri inserita chiave n 2 Macchina abilitata ad erogare caff acqua calda e ad eseguire il conteggio dei cicli Compare premendo il pulsante a destra della tastiera Inizia la procedura di visualizza zione dei cicli Tenendo premuto il pulsante destro sul display compaiono tre lineette la macchina abi litata per eseguire il calcolo del numero di cicli Per conoscere il numero di cicli per ogni dose baster premere sulla pulsantiera del primo gruppo la dose interessata Ogni pulsante equivale al conteggio totale dei caff fatti con la relativa dose da tutti i gruppi Nel caso i cicli fatti siano superiori a 999 il conteggio verr visualizzato in due sequenze prima una H con due cifre poi le tre cifre finali ESEMPIO vogliamo visualizzare 1200 cicli HO DI Compare inizialmente premendo il pulsante da noi selezionato Significa che con questa dose abbiamo superato i 1000 cicli d Cc Compare successivamente tenendo premuto il pulsante sopra citato O Completa la cifra della sequenza precedente Azzeramento del numero di cicli sul display della macchina La cancellazione del numero dei cicli si pu effettuare sola
135. iginalersatzteilen f hrt zum Verfall der Konformit tsbescheinigung die mit der Maschine geliefert wird Um eine optimale Produktqualit t zu garantieren wird dringend empfohlen bei der t glichen Ersteinschaltung der Maschine das im Kessel befindliche Wasser zu wechseln und das Wasser in den Rohrleitungen f r den Wasserumlauf in der Maschine zu erneuern Sollte die Maschine f r mehrere Stunden w hrend des Tages au er Betrieb sein sollte das Wasser ebenfalls gewechselt werden dazu Wasser ber den Entnahmehahn von Hei wasser und die Kaffeeausgabegruppen flie en lassen F r eine ordnungsgem e Entsorgung der Maschine eine Spezialfirma f r getrennte Festm llsammlung beiziehen GARANTIE Der Garantieanspruch verf llt wenn die Anleitungen dieses Handbuches nicht eingehalten werden die vorbeugende Wartung mangelhaft ausgef hrt wird Reparaturen durch unbefugtes Personal durchgef hrt werden der Gebrauch der Maschine nicht dem beschriebenen entspricht Originalteile durch Ersatzteile anderer Hersteller ersetzt werden Die Maschine nach Erhalt auf eventuelle Transportsch den berpr fen Eventuelle Reklamationen sind an LA SAN MARCO schriftlich innerhalb von 8 Tagen nach Erhalt weiterzuleiten ZU BEACHTEN Es wird dringend empfohlen die gesamte technische Dokumentation und den dem Handbuch beiliegenden Schaltplan aufzubewahren LA SAN MARCO beh lt sich technische Anderungen an der Maschine ohn
136. iglia e aprire il rubinetto di scarico acqua caldaia 4 vedi schema alimentazione idraulica a pag 6 Aprire un rubinetto vaporizzatore 29 per facilitare la fuoriuscita dell acqua fino a compimento dell operazione CARICO ACQUA CALDAIA Verificare che il rubinetto di scarico 4 sia chiuso e riposizionare il piatto raccogli fondi con relativa griglia Aprire il rubinetto di alimentazione generale dell acqua 15 Aprire un rubinetto vaporizzatore 29 per permettere la fuoriuscita dell aria in fase di riempimento caldaia Solo per modelli PRACTICAL e SPRINT portare l interruttore generale 30 su posizione 1 in modo da eseguire il carico auto matico della caldaia con esclusione delle resistenze A carico ultimato si accender il led contrassegnato MAX Rimanenti modelli controllare che l interruttore generale si trovi su posizione zero Premere il pulsante 28 e tenerlo premuto fino a quando l acqua non avr raggiunto i 3 4 del livello ottico 31 PULIZIA DEI GRUPPI Per l ottimale resa della macchina importante che l utilizzatore esegua ogni sera le seguenti operazioni Predisporre sulla coppa il filtro cieco in dotazione alla macchina filtro senza fori Agganciare la coppa con filtro cieco al gruppo da pulire senza bloccarla Azionare il pulsante di erogazione continua e lasciare che l acqua fuoriesca dalla coppa portafiltro per circa un minuto in que sto modo si pulir la doccia ed il canale di mandata del gr
137. ilter cup several times cleaning it each time 16 While coffee is being de livered some spills out dripping from the edge of the filter cup e Poor seal between the filter cup seal and the filter cup Filter cup seal worn replace it e Filters flattened by tapping on hard surfaces replace 17 Water leaking from the unit solenoid valve discharge e Malfunction of the solenoid valve For machines with temperature stabilisation poor seal between the cooling tube and its O ring Check that the solenoid valve piston 15 free to move correct ly inside the rod and that there are no impurities present clean or replace e Check the O ring inside the cooling chamber and replace if necessary 18 Water dripping from the tea tap e Tap washer worn e If manual tap the adjusting screw needs adjusting e If electronic dispensing solenoid valve leaking As for the steam tap Check the solenoid valve and replace if necessary 19 Light coloured cream the coffee comes out of the spout fast Coffee ground too coarse e Weak pressing Insufficient batch e Water temperature below 90 C Pump pressure higher than 9 bar Sprinklers blocked Filter holes enlarged Grind coffee finer e Increase the pressing force Increase the batch dispensed Increase boiler pressure Reduce pump pressure Check and clean with blind filter Check and replace 20 Dark coloured cream the
138. ing screw Hot water serving valve Electric cup warmer button Hot water serving tube Automatic serving off switch Ist unit manual serving switch 2nd unit manual serving switch Displacement meters indicator Fuses Electronic control unit Safety thermostat Boiler Electric heating elements Heat exchanger Vacuum valve Safety valve Water temperature probe Water level probe Thermostat probe Hot water serving solenoid Coffee serving solenoid Filter cup Drops collecting tray Infusing device Push button and display panel Cooling tube Lever for valve 23 Drain tube Lever for valve 24 Drain tube Water softener lid opening knob ENGLISH INSTALLATION OF MACHINE The machine is delivered packed After having removed the packing make sure that the machine is complete and in good condition If in doubt contact the qualified and authorized La San Marco S p A personnel Dispose the packing material through the relative waste collecting centers separating wood from styrofoam and nylon as required by the relative laws in the country where the machine is to be used This material may be hazardous and must be kept out of reach of children The machine must be installed on a perfectly horizontal plane that is sufficiently sturdy to support the weight of the machine a sufficient clearance should be allowed around the machine to dissipate the heat generated during its operation EQUIPMENT IN MACHINE KIT The machine packing conta
139. ins the equipment kit which is made up of filter cups with filter retaining ring filters and spouts for single and double doses blind filter coffee press rubber drain hose and steel coil rubber feeding hoses made of food friendly materials with stainless steel plaiting 3 8 nipples for hose connection to mains water supply brush for cleaning under the cups The standard machine includes the pump motor which is supplied in a separate packing On request the manual or automatic water softener is provided as an optional Before connecting the water softener to the machine the user is urged to wash the resins contained in the water softener as follows 1 Using the 900 mm stainless steel plaited hose 19 connect the main valve 15 to the valve 23 feeding the water softener 26 2 Connect the valve 24 of the water softener 26 to the clean water drain 3 Open the valves 23 and 24 and let water run through the water softener for about 15 minutes The water softener is considered an essential item of equipment for the proper operation of the machine If the user has not provided any water softening system he should provide one to guarantee the efficiency of the machine PREARRANGEMENT OF WATER SUPPLY Water supply Lead the water supply tube with a minimum diameter of 3 8 to the machine and install a check valve preferably of ball type of 3 8 diameter which allows a fast opening and closing operat
140. installer la machine dans des locaux ot il pr vu d effectuer le nettoyage avec des jets d eau s assurer que le poste de travail est propre et rang et que les ventuels accessoires et clefs sont 8 leur place N effectuer aucun travail de nettoyage ou de maintenance avec la machine branch e au secteur Il est absolument interdit de faire fonctionner la machine avec les protections fixes et ou mobiles d mont es ou avec les dispositifs de s curit exclus Il est absolument interdit d enlever ou de modifier les dispositifs de s curit Les interventions sur installation hydraulique doivent tre effectu es exclusivement par le personnel du service apr s vente et obligatoirement apr s avoir vacu la pression de la chaudi re voir OPERATIONS DE MAINTENANCE ORDINAIRE Le respect scrupuleux des op rations de maintenance p riodique indiqu es dans le pr sent manuel est indispensable aussi bien pour pouvoir travailler en toute s curit que pour maintenir la machine en parfait tat de marche L ventuelle r paration de la machine doit tre effectu e par le constructeur ou par un centre de service apr s vente agr LA SAN MARCO Pour votre s curit demandez toujours des pi ces de rechange d origine LA SAN MARCO L emploi de pi ces de rechange non originales entra ne l annulation de la garantie et des certifications de conformit qui accompagnent la machine Pour une meilleure qualit du produit il est
141. ion Drainage Provide for an inspectable drainage pit on the floor connected with the sink drainage line and suitable for receiving the machine gravity drainage tube The drainage tube must be placed so as to have a free flow without the possibility of clogging due to buildup of grounds during the operation of the machine INSTALLATION OF WATER SYSTEM a Install the 3 8 nipple 13 on the main water supply valve 15 b Using the 900 mm long stainless steel plaited rubber hose 19 connect the main valve 15 to the valve 23 feeding the water softener 26 c Using the 600 mm long stainless steel plaited rubber hose 25 connect the nipple 17 pump suction 21 to the valve 24 feeding the water softener 26 d Using the 1200 mm long stainless steel plaited rubber hose 18 connect the nipple 17a pump delivery 21 to the hose holder 12 on the machine supply line Note in the Practical and Sprint models the rubber hose 18 2500 mm long connects the water softener valve 24 directly with the pump suction 21 inside the machine To install the water softener follow also the instructions provided with the softener DRAINAGE Join the drain tube 20 to the grounds collecting tray 8 and connect it to the water drainage system ELECTRICAL CONNECTIONS a During the installation and before connecting the machine make sure that the data on the rating tag correspond to the main power supply The tag is located on the working part of the machine Th
142. ionen bef higt Wird kein Kaffee aus der Dosierm hle entnommen und es wird die Taste Manuelle Ausgabe gedr ckt schaltet sich die zugeordnete Led ein mit dieser Funktion kann koffeinfreier Kaffee verwendet werden der separat gez hlt wird 102 FUNKTIONSWEISE MEMOBOX 2 Anzeige Programmierer Erkl rung der Tasten P 1 Vorschub Datenablesung 2 Erh ht die ausgew hlte Ziffer 3 Vermindert die ausgew hlte Ziffer S 4 Auswahl der zu ndernden Ziffer R 5 Speichert die gew hlten Daten Reset Pass Anzeige der Daten Nach Anschlu der MEMOBOX 2 an die Maschine ber den Stecker Reihenschaltung wird am Display die Folge angezeigt LaSan Marco Memo Test Good Ready Display Durch Driicken der Taste P 1 k nnen folgende Daten angezeigt werden O 0O 0 0 0O Dose 1 Cycle NNNNN Dose 2 Cycle NNNNN N Ziffer Bedienblende Dose 3 Cycle NNNNN Dose 4 Cycle NNNNN Dose 5 Cycle NNNNN Dose 6 Cycle NNNNN DoseM Cycle NNNNN The M Cycle NNNNN The 1 Cycle NNNNN The 2 Cycle NNNNN r 777 Setup Number Serien Nr Maschine NNNNN Dec 1 Cycle NNNNN Total Cycle Gesamtzyklen NNNNN Dec 2 Cycle NNNNN Prog Set Einrichten Funktionen NNNNN Dec 3 Cycle NNNNN Setup Day Installationsdatum NNNNN Free 1 Cycle NNNNN Reset Day Datum letzte Nullstellung NNNNN Free 2 Cycle NNNNN Calc Day Datum Regeneration NNNNN Free 3 Cycle NNNNN x Calc Cycle Regenerationszyklen NNNNN
143. iquement pour les mod les PRACTICAL et SPRINT e Positionner l interrupteur g n ral 30 sur 1 de mani re a effectuer le remplissage automatique de la chaudi re avec exclusion des r sistances Quand l eau atteint la sonde la DEL MAX s allume Quand le remplissage de l eau dans la chaudi re est termin positionner l interrupteur g n ral de la position 1 8 la position 2 de travail Pour les autres mod les g S assurer que l interrupteur g n ral 30 est sur la position zero h Maintenir le levier 28 enfonc jusqu a ce que l eau ait atteint les 3 4 de l indicateur de niveau visuel 31 R glage du niveau d eau Ce r glage s effectue en usine Sur demande le r glage peut tre effectu en positionnant la sonde comme l indiquent les figures ci dessous Version avec sonde situ e sur le couvercle de la chaudi re 2 Version avec sonde situ e dans la partie 7 sup rieure de la chaudi re REGLAGE DE LA PRESSION D ALIMENTATION DE LA POMPE a Quand la chaudi re est remplie positionner l interrupteur g n ral sur le 2 les r sistances commencent a chauffer l eau Actionner le bouton d alimentation continue 32 pour les machines 8 dosage manuel ou le bouton 33 pour les machines lectroniques dosage automatique de mani re que l eau s coule du groupe correspondant au bouton actionn Lire sur l chelle inf rieure du manom tre 44 l
144. is pour r chauffer des liquides ou pour faire mousser le lait pour le cappucino En abaissant ou en relevant cette manette on obtient le d bit maximum en la d pla ant lat ralement on obtient un d bit reglable PRELEVEMENT D EAU CHAUDE POUR TOUS LES MODELES PRACTICAL SPRINT ET SEMI AUTOMATIQUES En actionnant la manette 59 on obtient un jet d eau chaude qui peut tre utilis pour le th la camomille etc Le fonctionnement est identique celui de la vapeur PRODUCTION DE CAFE POUR TOUS LES MODELES SEMI AUTOMATIQUES S assurer que le filtre sur le porte filtre a le grammage requis Il est important que le caf dos et press dans le filtre effleure la douche du groupe Pour s en assurer il suffit de fixer le porte filtre au groupe puis de le retirer si le caf est au niveau correct la vis centrale de blocage de la douche doit laisser une trace Une fois que le porte filtre est mont sur le groupe appuyer sur le bouton de production continue 32 Quand on a obtenu la dose voulue arr ter la production en remettant l interrupteur dans la position pr c dente FRANCAIS FRANCAIS PRELEVEMENT D EAU CHAUDE POUR TOUS LES MODELES AUTOMATIQUES Le pr l vement s effectue au moyen du tableau de commande indiqu sur la figure ci dessous le bouton 40 permet d obtenir des pr l vements manuels pour 1 5 litre maximum l arr t s effectue en appuyant de nouveau sur ce bouton et les bout
145. it Each unit has a push button strip with seven buttons The first button at the top center 33 is used for manual servings for a maximum consecutive quantity of 0 5 liters or to stop any automatic serving The three vertical buttons on the left 34 35 36 are used to select three programmed single servings 181 button strong coffee 2nd button normal coffee 3rd button weak coffee The three vertical buttons on the right 37 38 39 are used to select three programmed double servings 1st button two strong coffees 2nd button two normal coffees 3rd button two weak coffees The led 65 indicates the proper operation of the machine normally it should be lit and it should flash when coffee is being served Note to start a serving it is sufficient to press the relative button lightly Emergency operation for 95 22 models This mode is possible only for the first two units if the electronic control unit fails to work On the left side above the main switch are located three green switches Pressing the button 62 lights up its signal lamp and disconnects the electronic control unit Pressing the button 63 activates the first serving unit Pressing the button 64 activates the second serving unit The operation is of the ON OFF type when the desired quantity is reached the outflow stops and the switch returns to the previous position In this state the water level in the boiler is adjusted manually through the relative valve 27 controlled from ou
146. itch 30 to position 1 so as to connect a single heating element 50 of the boiler s electric power for single phase heating element with 2 elements and 1 3 of power for heating elements with 3 elements with three phase connection and ignite the burner as in the procedure described above When the water contained in the boiler reaches the preset temperature the gas flow regulator will automatically decrease the flow to the value corresponding to the reduced rated heat flow At this point turn the flow regulation screw 58 so as to have a steady flame licking the sensitive thermocouple element 52 and turn the screw 57 to obtain the maximum desired pressure value in the boiler Table 2 Nozzle diameters in 100 mm 4 UNITS Gas 2 UNITS 3 UNITS 4 UNITS LPG G30 G31 L 8mm L 10mm L 12 mm LPG G30 G31 40 55 65 Nat gas G20 L 4mm L 4mm L 4mm Nat gas G20 60 81X 90 X Qn Rated heat flow Qn KW 0 75 1 45 19 Qnr Reduced rated heat flow Qnr KW NA 10 13 After having verified the proper operation replace the settings tag on the appliance with the one for the new type of gas that is provided with the standard kit containing the newly installed gas nozzle Safety devices on appliance manually reset The appliance is provided with two safety devices that shut off the gas flow if the flame accidentally goes out 1 Thermocouple 52 The thermocoupl
147. izia a spruzzi dal beccuccio 23 Caff che gocciola dai Foro di erogazione del portafiltro Pulizia bordi portafiltro otturato e Sostituzione e Mancata tenuta della guarnizione sottocoppa 24 Presenza di avvallamenti sui fondi del caff nel por tafiltro Doccette parzialmente otturate e Pulizia 0 sostituzione e controllo filtri con relativa dose 25 Scarsa tenuta della crema e Estrazione prolungata dovuta ad otturazione del filtro e Estrazione veloce dovuta all ottu razione delle doccette Temperatura acqua troppo elevata e Pulizia o sostituzione del filtro Pulizia o sostituzione delle doccette Diminuire pressione caldaia ITALIANO CONTENTS RECOMMENDATIONS reference use warranty 30 TECHNICAL CHARACTERISTICS OF DIFFERENT MODELS 31 MACHINE CHARACTERISTICS ae 2 26 4 58 59 5 5 9 5 5 a Poa Goede ee ENEE EN A EN 4 52 32 GENERAL HYDRAULIC DIAGRAM saog ioe ene Ss m tee Shaw eee eS ee nenn 33 WATER SUPPLY DIAGRAM 28624 se ea Re LOR Se LEER ee ee Me hae Et bas 34 LEGEND E du gas ba EN E EN EN e E E EE EN e 35 FOR THE INSTALLER INSTALLATION OF MACHINE a 2 i dune eue a E a a due PS ae 36 Equipment in machine Kit 24 6 56 5 eS a eee 9 5 ee 50 9 6 Wea ee ee eee 9 4 9 6 5 be 36 Preatranpement of water SUPply 224 32 de aa a a Dae a Ba de cent ee ee ee 36 T Installation of water system 36 D
148. l de la machine il est important que l utilisateur effectue chaque soir les op rations suivantes installer sur le porte filtre le filtre sans trous fourni avec la machine Fixer le porte filtre avec le filtre sans trous au groupe nettoyer sans le bloquer Actionner le bouton de production continue et laisser l eau d border du porte filtre pendant une minute environ la douche et le conduit de refoulement du groupe seront ainsi nettoy s Bloquer le porte filtre de mani re que l eau ne d borde plus du filtre sans trous Actionner pendant 5 secondes environ la production continue puis l interrompre r p ter cette op ration 5 ou 6 fois le conduit de vidange du groupe et l lectrovanne seront ainsi nettoy s Avec la production interrompue remettre dans le porte filtre le filtre normal qui doit tre parfaitement propre Note pour un nettoyage efficace des groupes on peut mettre dans le filtre sans trous des d tergents alimentaires sp ciaux vendus dans le commerce NETTOYAGE DU PORTE FILTRE Quand la machine est utilis e fr quemment le porte filtre n a pas besoin de nettoyages particuliers en revanche avant les longues p riodes d inactivit il est important de le nettoyer Pour cela il suffit d enlever du porte filtre le marc de caf r siduel de le fixer au groupe sans caf et de faire couler l eau pendant une minute environ pour effectuer le nettoyage interne du porte filtre et du bec il faut enlever le fi
149. l giorno da a 7 e il tasto 1 per commutare NO YES NO CHIUSURA YES APERTURA Per uscire dalla programmazione in qualsiasi momento amp sufficiente premere il pulsante E Funzionamento normale Durante il funzionamento automatico della macchina il controllo della stessa 6 fornito dalla centralina principale ed amp attivo quando il led del pulsante E amp spento vedi pannello 91 In questa condizione premendo per 5 secondi il pulsante 1 I O ON OFF possibile ottenere L ACCENSIONE o lo SPEGNIMENTO manuale della macchina escludendo il controllo di accensione e spegnimento automatico I FUNZIONAMENTI POSSIBILI SONO I SEGUENTI ACCESO La macchina attiva e funzionante quando il display del pannello 91 indica ore minuti e giorno della settimana Z lt a ITALIANO CONTROLLO DI ACCENSIONE E SPEGNIMENTO DA OROLOGIO Quando il display del pannello 91 indica AUTO significa che si trova nella condizione MACCHINA SPENTA COME PROGRAMMATA Se invece il display indica ore minuti e giorno della settimana vuol dire che si trova nella condizione MACCHINA ACCESA COME PROGRAMMATA Per programmare accensioni e spegnimenti a ciclo settimanale si deve accedere alle funzioni 8 e B Operando con i pulsanti 1 e 2 immettere YES sui giorni di apertura e NO sui giorni di chiusura sia AM che PM GIORNI DI FERIE Per programmare 1 giorni di ferie
150. l zur Drehzahl des Laufrades des Z hlers verh lt Fehlendes Blinken der Led w hrend der Ausgabe bedeutet da das Laufrad blockiert oder der Kaffee zu fein ist so da der Wasserdurchflu unter dem Eingriffsbereich des Laufrades liegt ca 50 cm min Ist das Laufrad l nger als zwei Minuten blockiert bleibt die Gruppe stehen und es wird ein Alarm durch Blinken der Led der ersten Taste links oben 34 Kaffee kurz angezeigt MANGELNDE WIEDERHERSTELLUNG DES F LLSTANDES IM KESSEL BEI ALLEN VOLLAUTOMATISCHEN MODELLEN Dieser Alarm wird durch Blinken der Led der Taste oben rechts 37 f r doppelten Kaffee kurz f r alle Ausgabegruppen angezeigt er tritt auf wenn nach zwei Minuten die automatische Wiederherstellung des F llstandes nicht erfolgt und bewirkt die Blockierung der Pumpe Durch Ab und Wiedereinschalten der Maschine wird der Alarm zur ckgestellt und die Pumpe geht wieder in Betrieb Der Alarm tritt nach zwei Minuten wieder auf wenn die Ursachen f r die mangelnde Wiederherstellung des F llstandes im Kessel nicht behoben wurden im Mod 95 26 werden durch den Alarm die Heizwiderst nde im Kessel abgeschaltet MANGELNDE WIEDERHERSTELLUNG DES F LLSTANDES IM KESSEL BEI ALLEN MODELLEN PRACTICAL UND SPRINT Die Steuerung des Wasserstandes im Kessel wird durch die mit MAX gr n und MIN rot bezeichneten Led angezeigt Wenn der Wasserstand die Sonde ber hrt leuchtet die gr ne Led Sinkt der Wasserstand unter die Sonde ab und
151. la chaudi re et les tuyaux laver soigneusement la carrosserie de la machine avec de l eau et des d tergents neutres puis la s cher contr ler soigneusement les composants de la machine et remplacer ventuellement les parties endommag es ou us es couvrir la machine La non observation de ces normes de s curit fondamentales lib re le constructeur de toute responsabilit en cas de pannes ou de dommages aux personnes ou aux choses SITUATIONS D URGENCE Il ne faut pas oublier qu un op rateur prudent et dans de bonnes conditions physiques et psychiques garantit sa propre s curit et se protege contre les accidents L op rateur doit viter de s exposer aux becs de production d eau ou de vapeur car dans des conditions normales de fonctionnement ils sont 4 haute temp rature En cas d incendie utiliser des moyens d extinction 8 poudre Ne pas diriger de jets d eau contre la machine car ils pourraient provoquer des courts circuits Si la machine est atteinte par des flammes il est possible au bout d un certain temps que les r servoirs et les tuyaux en pression explosent il faut donc faire tr s attention 8 ne pas s exposer aux fluides qu ils contiennent En cas de panne ou de fonctionnement d fectueux de la machine l teindre et n effectuer aucune intervention La r paration ventuelle de la machine doit tre effectu e par la Maison m re ou par un centre de service apr s vente agr
152. le juge n cessaire sans pr avis CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DES DIFFERENTS MODELES CAPACITE NB CHAU GROUPES DIERE litres MODELE 95 PRACT S 95 SPRINT S 2 12 95 21 95 31 SEMI AUTOMATIQUES 4 25 PUISSANCE ABSORBEE W BRANCH AU SECTEUR MONPH TRIPH 3500 _ 5500 a 7000 3500 Zi 5500 GE 7000 i POMPE 300 300 300 CHAUFFE TASSES Option 100 125 150 POIDS kg 41 56 56 70 90 DIMENS A mm 360 605 695 935 1170 CARACTERISTIQUES DE FONCTIONNEMENT 1 Production du caf avec mise en marche et arr t au moyen d un bouton Pr l vement d eau chaude et de vapeur sur tous les mod les Niveau automatique remplissage automatique de l eau dans la chaudi re pour tous les mod les 2 95 21 Version normale 95 31 Version 4 temp rature stabilis e 95 PRACT E 95 SPRINT E 42 56 60 74 94 360 605 695 935 1170 3 Production de caf dosage lectronique avec possi bilit de m moriser 6 doses diff rentes pour chaque groupe Pr l vement d eau chaude et de vapeur sur tous les mod les avec possibilit sauf pour les mod les PRACTICAL et SPRINT de m moriser 2 doses diff rentes d eau chaude Niveau automatique remplissage automatique de l eau dans la chaudi re pour tous les mod les e Fonctionnement semi automatique jusqu 2 groupes
153. li altri gruppi La macchina in queste condizioni si trova in fase di programma zione Programmazione Programmare le sei dosi del primo gruppo nel modo seguente prelevare dal macinadosatore la quantit di caff corrispondente alla dose per l espresso singolo Inserire la coppa portafiltro sul primo gruppo e posizionare la tazzina sotto il beccuccio della coppa Premere il primo pulsante in alto a sinistra 34 corrispondente alla dose ristretta Arrestare l erogazione al raggiungi mento della quantit desiderata premendo il pulsante manuale 33 Procedere allo stesso modo per la taratura del caff medio e lungo corrispondenti ai due pulsanti sottostanti 35 e 36 Per la taratura delle tre dosi doppie corrispondenti ai tre pulsanti sul lato destro della pulsantiera 37 38 e 39 procedere come sopra utilizzando la coppa con beccuccio e portafiltro per dose doppia Finita la taratura delle sei dosi del 1 gruppo per programmare gli altri gruppi basta premere il relativo pulsante manuale 33 Il led corrispondente dopo l impulso passer da luce lampeggiante a luce fissa Con questa semplice operazione si trasferito quanto programmato sul primo gruppo agli altri gruppi Terminata l operazione di copiatura del 2 3 e 4 gruppo risulter che solo il led del pulsante manuale 33 del 1 gruppo lampegger mentre quelli corrispondenti degli altri gruppi saranno a luce fissa Nota anche possibile programmare i gruppi successivi al
154. ltre en le for ant avec un tournevis ou un outil du m me type Pour liminer les ventuelles incrustations il est conseill d utiliser la petite brosse sp ciale fournie avec la machine avec de l eau chaude l utilisation de d tergents est d conseill e NETTOYAGE DES GRILLES ET DES BACS Les grilles de support des tasses sup rieure et inf rieure doivent toujours tre propres Durant le fonctionnement journalier il suffit de passer une ponge humide la fin de la journ e de travail la grille inf rieure doit tre retir e ainsi que le bac pour proc der un nettoyage soign de toutes les surfaces y compris les angles avec une brosse de l eau chaude et du d tergent ATTENTION Il est important de ne pas diriger contre la machine des jets d eau de vapeur ou autre 3 Avant de commencer les operations de nettoyage ou la maintenance DEBRANCHER LE CABLE D ALIMENTATION ELECTRIQUE SI CELA EST POSSIBLE SINON DESACTIVER LE DISJONCTEUR OMNIPOLAIRE EN AMONT DE LA MACHINE Pour les operations de nettoyage ne pas employer de produits tels que alcool essence ou solvants en general utiliser de l eau et des detergents neutres PERIODES DI INTERRUPTION En pr vision d une p riode d inactivit prolong e de la machine la nuit le jour de fermeture hebdomadaire ou pendant les vacances il faudra la d sactiver en proc dant de la fa on suivante d brancher le cable d alimentation vider compl tement
155. maximum en cas de panne du syst me lectronique sauf pour les mod les PRACTICAL et SPRINT 4 95 22 Version normale 95 32 Version temp rature stabilis e 60 74 695 935 5 Comme pour le point 3 avec en plus possibilit de branchement avec des syst mes centralis s de gestion serveurs Walla Hartwall 6 95 23 Version normale 95 33 Version temp rature stabilis e AUTOMATIQUES e Les machines sont pr vues pour les tensions suivantes 400V 3N triphas e r sistance A 230V 3 230V monophas e e Les mod les PRACTICAL sont seulement en version 110 230V monophas e e Pompe incorpor e dans les mo d les PRACTICAL et SPRINT Pompe externe dans les autres modeles triphas e r sistance A 60 74 94 695 935 1170 7 Comme pour 16 point 3 avec en plus visu d indication de temp rature et de pression de la chaudi re et nombre de caf s produits pour chaque dose Programmation externe des temp ratures d exercice Possibilit de programmer l allumage et l arr t automatique de la machine e Visu avec indication heures minutes et jour de la semaine Alarme pour r g n ration adoucisseur avec barre lumineuse verte jaune rouge 8 95 26 Version normale 95 36 Version temp rature stabilis e En option Chauffe tasses lectrique pour tous les mod les sauf PRACTICAL et SPRINT
156. ment d urgence pour les modeles 95 22 Il n est pr vu que pour les deux premiers groupes en cas de panne de l unit lectronique de commande Sur le c t gauche au dessus de l interrupteur g n ral se trouvent trois interrupteurs verts Si l on actionne le 62 le voyant correspondant s allume et l alimentation de l unit lectronique est exclue Si l on actionne le 63 le premier groupe de production est activ si l on actionne le 64 le deuxi me groupe s active Le fonctionnement est du type ON OFF quand la dose voulue est obtenue on arr te la production en remettant l interrupteur sur la position initiale Avec cette modalit le niveau de l eau dans la chaudi re est r gl manuellement au moyen du robinet 27 command de l ext rieur avec la manette 28 Note le prelevement d eau chaude en urgence n est pas pr vu NOTES COMPLEMENTAIRES POUR LES MODELES 95 26 ET 95 36 Ces mod les sont quip s d un tableau de commande et d une visu lumineuse mont e dans la partie basse de la zone de travail sur la fig page 73 voir le d tail 91 Les fonctions permises par ce tableau sont les suivantes PROGRAMMATION HORLOGE ALLUMAGE ARRET CONGE REGENERATION ADOUCISSEUR ALLUMAGE ET ARRET DE LA MACHINE MANUEL OU AUTOMATIQUE si programm VISUALISATION DES COMPTAGES POUR CAFES THES ADOUCISSEUR etc FONCTIONNEMENT EN URGENCE
157. mente avendo a disposizione la chiave PADRONE RESET Operazioni da seguire per ottenere l azzeramento dei contatori Premere nuovamente il pulsante a destra del display Comparira la scritta lampeggiante CA2 ovvero cancella n 2 Inserire nell apposito connettore seriale la chiave PADRONE RESET Premere il pulsante di erogazione continua del THE che azzera i cicli di tutte le dosi cor rispondenti alla chiave del cameriere inserita La scritta lampeggiante diventa fissa ora sono stati cancellati i dati relativi al numero di cicli fatti dal cameriere n 2 Eseguire le stesse operazioni per ogni chiave cameriere qualora si voglia cancellare tutti i cicli fatti dalla macchina NOTE AGGIUNTIVE PER I MODELLI 95 31 95 32 95 33 95 36 Il nuovo sistema di raffreddamento montato sui modelli automatici 95 32 95 33 e 95 36 e sul modello semiautomatico 95 31 stato introdotto con lo scopo di garantire stabilit termica all acqua utilizzata per l erogazione del caff sia nei periodi di massima utilizzazione della macchina sia durante le pause anche prolungate Ci stato possibile ricavando una camera di compensazione all interno del gruppo erogatore dove l acqua fredda proveniente direttamente dall alimentazione idraulica o dal contatore volumetrico differenza che contraddistingue i modelli semiautomati ci da quelli automatici passa in un apposito condotto di scambio termico situato all interno dell
158. messa a terra L efficacia di questo impianto prioritaria per la messa in sicurezza della macchina Nel caso si rendesse necessario l uso di adattatori prese multiple e o prolunghe necessario utilizzare solamente prodotti conformi alle norme di sicurezza vigenti Per evitare eventuali surriscaldamenti del cavo di alimentazione si raccomanda di svolgerlo per tutta la sua lunghezza Nell eventualit che il cavo debba essere sostituito o si danneggi spegnere la macchina e rivolgersi a personale LA SAN MARCO per la sua sostituzione A monte dell impianto elettrico di alimentazione consigliabile installare un interruttore generale onnipolare il quale deve essere dimensionato secondo le caratteristiche elettriche potenza e tensione riportate sulla targa della macchina detto interruttore deve disinserirsi dalla rete con una apertura dei contatti di almeno 3 mm b Se la macchina dotata di pompa esterna eseguire il collegamento con il cavo relativo c Collegare il cavo di alimentazione all interruttore generale precedentemente installato nel seguente modo 110V 230V MONOFASE 1 RESISTENZA SOLO PER N 2 IL ay MODELLI L gt 11 GI VE PRACTICAL 230V MONOFASE 2 RESISTENZE BLU L _ a 400V 3N TRIFASE 3 RESISTENZE BLU BLU SOLO PER MODELLI i a SPRINT L4 MARRONE 230V 3 T
159. mierung der Urlaubstage die Funktion 5 benutzen Mittels der Tasten 1 und 2 die UrlaubsschlieBtage eingeben Die Schlie ung wegen Urlaubes beginnt mit der Abschaltung der Maschine und am Display der Bedienblende 91 wird CLOSE angezeigt Die Maschine bleibt f r die programmierte Anzahl von Tagen abgeschaltet und schaltet sich nach ihrem Ablauf automatisch wieder ein REGENERATION WASSERENTHARTER RIGEN SETUP Im Normalbetrieb ist die Anzeige eines eigenen Balkens aktiv bestehend aus einer Reihe von Led mit gr nem Licht die sich progressiv einschalten und den richtigen Zeitpunkt zur Regeneration des Wasserenth rters in Funktion der programmierten Zykluszahl angeben Wird die programmierte Grenze berschritten blinken die roten Led ohne jedoch die Maschine zu blockieren Um das Z hlwerk zur ckzustellen die Taste E dr cken die Wahl der programmierten Zykluszahl liegt im Ermessen des Kunden ANZEIGE DER ZAHLUNGEN Im Normalbetrieb ist der Zugang zur Anzeige der Anzahl der Ausgaben von Kaffee Tee etc und auch der Anzahl der Enth rterzyklen m glich Der Zugang zur Z hlfunktion erfolgt mit der Taste 2 wodurch die Anzahl der Zyklen f r die Regeneration des Wasserenth rters angezeigt wird siehe untenstehende Tabelle Zur Aktivierung in Folge der anderen Funktionen die Taste THE dr cken um aus der Anzeige herauszutreten die Taste E dr cken Pos Anzeigen am Display 91 Bedeutung CA
160. n 43 la premi re impulsion trois tirets apparaissent la deuxi me le sigle CA la troisi me la valeur r elle de la temp rature dans la chaudi re la machine se r glera automatiquement la nouvelle valeur programm e Pour contr ler la pression correspondant la valeur de la temp rature indiqu e il suffit d appuyer sur le bouton 43 pendant 5 secondes maximum Avec le bouton enfonc la pression correspondant la temp rature appara tra cette pression doit co ncider avec celle qui est indiqu e par le manom tre 44 s il y a des diff rences proc der comme suit a Ouvrir le bo tier lectronique b Tenir le bouton 43 c t de la visu enfonc c Avec un petit tournevis fente faire tourner le trimmer potentiom tre jusqu ce que la valeur lue sur la visu 48 co ncide avec la valeur du manom tre 44 lue sur l chelle sup rieure quand on tourne dans le sens des aiguilles d une montre on augmente la valeur de la temp rature et on la diminue dans le sens contraire Note cette op ration doit tre effectu e en moins de 5 secondes compter du moment o l on appuie sur le bouton 43 Si on a besoin de plus de temps interrompre et rappuyer sur le bouton 43 la fin des 5 secondes 48 43 TOUCHE 43 c te de la visu R GLAGE TRIMMER FRANCAIS Kei GI lt ei Z lt PRINCIPAUX DEFAUTS CAUSES PAR UNE UTILISATION DEFAUTS NON CORRECTE
161. n Hahn 27 eingestellt der von au en ber den Hebel 28 bet tigt wird Hinweis ein Notbetrieb f r Hei wasserentnahme ist nicht vorgesehen ZUS TZLICHE HINWEISE FUR DIE MODELLE 95 26 UND 95 36 Diese Modelle sind mit einer Bedienblende mit Tasten und Leuchtanzeige ausgestattet die im unteren Bedienungsbereich angeordnet ist siehe Detail 91 in der Abb auf Seite 101 Durch diese Bedienblende werden folgende Funktionen erreicht PROGRAMMIERUNG UHR EINSCHALTUNG AUSSCHALTUNG URLAUBSTAGE REGENERATION WASSERENTHARTER EINSCHALTUNG UND AUSSCHALTUNG DER MASCHINE MANUELL ODER AUTOMATISCH wenn programmiert ANZEIGE DER ZAHLUNGEN FUR KAFFEE TEE WASSERENTHARTER etc NOTBETRIEB Au erdem ist in der zur Entnahme von Hei wasser vorgesehenen Bedienblende ein zweites Display 48 integriert das zur Temperatur und Druckanzeige des Wassers im Kessel eingesetzt wird Die Entnahme von Dampf und Hei wasser und die Kaffeeausgabe entspricht der Beschreibung auf Seite 97 Programmierung auf Bedienblende 91 Den korrekten F llstand des Wassers im Kessel berpr fen den Hauptschalter 30 auf Position 2 stellen Im Programmiermodus haben die Tasten im Display 91 folgende Bedeutung TASTE THE set ZUGANG ZUR PROGRAMMIERUNG UND SPRUNG VON SCHRITT ZU SCHRITT TASTE 1 ERHOHT DEN WERT TASTE 2 VERRINGERT DEN WERT TASTE E end VERLASSEN DER PROGRAMMIERU
162. n geeigneten Dichtkegel zwischen Hahn und starrem Metallrohr einsetzen auf dem wiederum ein Innengewinde gem ISO Norm 228 1 keine Dichtung am Gewinde G 1 8 einzusetzen ist Wird sie an eine biegsame Metallrohrleitung angeschlossen einen geeigneten Nippel mit Innengewinde gem ISO Norm 7 1 Dichtung am Gewinde G 1 8 und Au engewinde gem ISO Norm 228 1 keine Dichtung am Gewinde G 1 2 einsetzen wobei am Sitz eine geeignete Dichtung zu montieren ist Nach erfolgtem Anschluss die Gaszufuhr vor dem Ger t ffnen und mit einer Seifenl sung keinesfalls mit offenem Feuer die perfekte Dichtung der Verbindung berpr fen Ablass der Verbrennungsprodukte Was den Ablass der Verbrennungsprodukte betrifft geh rt das Ger t zum Typ Al das hei t die erforderliche Verbrennungsluft wird aus dem Raum entnommen und die Abgase ebenfalls in den Raum abgelassen Es ist daher unbedingt auf die Gr e des Raums zu achten in dem das Ger t aufgestellt werden soll er muss ein Volumen von mindestens 12 m3 aufweisen Bei einem kleineren Raumvolumen ist das Ger t direkt unter einer Absaughaube anzuordnen und zus tzlich eine Ansaug ffnung f r die Zufuhr von Verbrennungsluft mit einem freien Querschnitt von mindestens 100 cm2 einzurichten Z ndung Knopfgriff des Gashahns 51 dr cken und gegen den Uhrzeigersinn bis zum Flammensymbol drehen wie in Abb B gezeigt ist Knopf gedr ckt halten und gleichzeitig die Z ndungstaste bet tigen die
163. n marche L alarme se d clenchera de nouveau au bout de deux minutes si les causes du probl me n ont pas t limin es dans le mod 95 26 cette alarme d sactive les r sistances lectriques dans la chaudi re LE NIVEAU DANS LA CHAUDIERE NE SE RETABLIT PAS DANS TOUS LES MODELES PRACTICAL ET SPRINT Le contr le du niveau de l eau dans la chaudi re est visualis par les deux DEL MAX verte et MIN rouge Quand l eau touche la sonde la DEL verte est allum e Quand l eau quitte la sonde et que la mise niveau automatique part la DEL verte clignote Si dans les 20 secondes qui suivent le niveau n est pas r tabli la DEL verte s teint et la rouge commence a clignoter Au bout de deux minutes environ si le niveau ne s est pas r tabli la DEL rouge cesse de clignoter et devient fixe et la pompe se bloque THERMOSTAT DE SECURITE A REENCLENCHEMENT MANUEL Aucun signal d alarme n est pr vu pour cette anomalie dont la cons quence est le refroidissement de l eau dans la chaudi re caus e par le thermostat qui interrompt l alimentation aux r sistances lectriques quand la sonde install e entre ces r sistances signale un exc s de temp rature le r enclenchement s effectue avec le bouton 75 situ sur la porte du support lectronique Cette op ration doit tre effectu e par le service apr s vente qui doit d abord liminer la cause qui a provoqu le blocage Note g n ralement le blocage
164. nde nicht abschaltet e Druckw chter berpr fen die elektrischen Kontakte im mechanischen Teil und das Verbindungsrohr zum Dampfdruck im Kessel e Bei Maschinen mit elektronisch gesteuerter Temperatur alle Systembauteile wie Sonde Triac Steuerung Anschlu kabel berpr fen und falls erforderlich Trimmer eichen Die Maschine heizt nicht auf Der Heizwiderstand wird nicht eingespeist ist durchgebrannt oder es besteht Stromausfall Kontrollieren ob Netzspannung vorhanden ist e Einwandfreien Zustand des Hauptschalters untersuchen e Sicherheitsthermostat des Heizwiderstandes auf eventuelle Ausl sung kontrollieren e Druckw chter auf einwandfreie elektromechanische Funktion berpr fen e Bei Maschinen mit elektronisch gesteuerter Temperatur Trimmer neu eichen und Sonde Triac Steuerung und Anschlu kabel Sonde Triac Steuerung berpr fen Aus einer Ausgabegruppe tritt kein Wasser aus e Wasserkreislauf verstopft e Magnetventil defekt e Kaffee zu fein gemahlen oder Dosierung im Vergleich zum verwendeten Filter zu hoch e Einspritzventil obere Rohrleitung D se und Magnetventil auf Verstopfung untersuchen bei Maschinen mit elektronischer Dosierung auch den volumetrischen Z hler berpr fen und ob der entsprechende Hahn ge ffnet ist e Die elektromechanischen Bauteile des Magnetventils Verbindungskabel zwischen Steuerung und Spule Sicherung und Steuerung selbst berpr fen Dosierung und Feinheit des
165. ne m ssen einige Grundregeln eingehalten werden Bedienung und Gebrauch der Maschine sind dem zust ndigen Personal vorbehalten das den Inhalt dieses Handbuches kennen und verstehen mu Es mu unbedingt eine geeignete Kleidung getragen werden die in den im Land des Benutzers geltenden Vorschriften entspricht Die Maschine nicht in R umen installieren wo eine Reinigung mit Druckwasserstrahl vorgesehen ist Sicherstellen da der Arbeitsplatz sauber und in Ordnung ist und eventuelles Zubeh r und Schl ssel an ihrem Platz sind Keine Reinigungs oder Wartungsarbeiten bei eingeschalteter Stromzufuhr ausf hren Es ist streng verboten die Maschine bei abmontierten fixen und oder beweglichen Schutzvorrichtungen oder ausgeschlossenen Sicherheitseinrichtungen in Betrieb zu nehmen Es ist streng verboten Sicherheitseinrichtungen abzunehmen oder Eingriffe an ihnen vorzunehmen Eingriffe an der Wasseranlage d rfen nur durch Wartungspersonal und nach Druckabla aus dem Kessel siehe VORBEUGENDE WARTUNG vorgenommen werden Die gewissenhafte Einhaltung der in diesem Handbuch angegebenen regelm igen Wartungsarbeiten ist sowohl f r den sicheren Betrieb als auch zur Erhaltung der Leistungsf higkeit der Maschine notwendig Eine eventuelle Reparatur der Maschine ist durch den Hersteller oder einen autorisierten Kundendienst LA SAN MARCO auszuf hren Verlangen Sie zu Ihrer Sicherheit stets Originalersatzteile LA SAN MARCO Der Einsatz von anderen als Or
166. nection is satisfactory replace the meter for unit 1 or replace the control unit Alarm signalled by flashing of the single strong coffee LED for the unit used The metering signals for the unit meter have not reached the elec tronic control unit e Meter or corresponding electrical circuit damaged Check the electromechanical components of the solenoid valve the control unit to coil connecting wires the corresponding fuse and the control unit itself Alarm signalled by flashing of the double strong coffee LED of all the units and the tea unit The water level in the boiler has not been topped up within the set time Automatic level circuit blocked or no water supply upstream Automatic level solenoid valve and corresponding electrical circuit damaged Dispensing of one or more measures to a coffee unit or the tea unit starts up at random and on its own Loss of normal free travel of one or more of the pushbuttons due to a build up of material on the out side or infiltration of water or steam inside the card Clean all the push buttons Dry the printed circuit The machine is switched on and is heating normally the mains power light is on but none of the electronics are working The electronic control unit is not being energised or has burnt out Check that the switch located above the main switch on the machine for supply to the electronic control unit is not tripped if it is the gre
167. ntroduire le code de programmation Appuyer sur le bouton S 4 le premier chiffre droite commence clignoter Avec les boutons 2 et S 3 d finir le chiffre souhait En appuyant sur le bouton S 4 on passe au chiffre suivant Quand la programmation est termin e appuyer sur le bouton R 5 pour confirmer la m morisation des donn es FRANCAIS Remise 8 z ro des cycles Pour remettre z ro tous les cycles des diff rentes doses introduire le code de programmation et mettre 0 0 0 0 0 les cycles de la dose 1 Appuyer sur le bouton R 5 pour lancer l op ration de Reset des Cycles Le MEMOBOX 2 visualisera le message RESET DAY on pourra alors introduire la date de remise z ro Programmation des fonctions A l index Prog Set Programmation Fonctions il est possible de s lectionner trois types de fonctionnement de l unit ind pendants les uns des autres BLOCAGE MOULIN ORDINATEUR WALLA PROGRAMMATION DOSES en tapant 1 0 dans les positions indiqu es ci dessous MOULIN DOSEUR avec blocage activ 0 exclu ORDINATEUR WALLA activ 0 exclu PROGRAMMATION DOSES habilit e 0 exclue III IMM 1 1 Li 1 LI LI Kei GI lt ei Z lt FONCTIONNEMENT AVEC CONTROLE SERVEURS DANS LES SYSTEMES RS 232 et MEMOBOX 2 L unit est fournie avec 7 clefs SERVEURS et une clef PATRON RESET qui permettent d activer le fonctionnement de la machine caf les comptage
168. o l acqua raggiunge la sonda si illumer il led contrassegnato MAX f Concluso il caricamento di acqua in caldaia commutare l interruttore generale da posizione 1 a posizione 2 di lavoro Rimanenti modelli g Controllare che l interruttore generale 30 si trovi sulla posizione zero h Tenere premuta la leva 28 fino a quando l acqua non avr raggiunto i 3 4 del livello ottico 31 Regolazione livello acqua Questa regolazione viene eseguita in fabbrica Se richiesto la regolazione si effettua posizionando la sonda come indicato nelle figure che seguono Versione con sonda sistemata sul coperchio della caldaia Versione con sonda sistemata nella NS N parte superiore della caldaia TARATURA PRESSIONE DI EROGAZIONE POMPA a Una volta riempita la caldaia portare l interruttore generale in posizione 2 le resistenze inziano a riscaldare l acqua b Azionare il pulsante di erogazione continua 32 per le macchine a dosatura manuale o il pulsante 33 per le macchine elettro niche a dosatura automatica in modo che l acqua fuoriesca dal gruppo corrispondente al pulsante azionato Leggere sulla scala inferiore del manometro 44 il valore della pressione dell acqua Il valore di taratura ottimale di 9 bar La regolazione della pressione al valore desiderato si ottiene agendo sulla vite 22 della pompa avvitando si aumenta la pres sione mentre svitando si diminuisce Come indicato nell
169. o separato ITALIANO FUNZIONAMENTO MEMOBOX 2 visualizzatore programmatore Spiegazione dei pulsanti P 1 Avanza lettura dati 2 Incrementa cifra selezionata 3 Decrementa cifra selezionata S 4 Seleziona cifra da modificare R 5 Memorizza i dati selezionati Reset Pass Visualizzazione dei dati Collegato il MEMOBOX 2 alla macchina tramite il connettore seriale sul display appare la sequenza LaSan Marco Memo Test Good Ready Premendo il pulsante P 1 Si possono visualizzare in sequenza i dati Dose 1 Cycle NNNNN 30552 Cycle NNNNN N Numero Pulsantiera Dose 3 Cycle NNNNN Dose 4 Cycle NNNNN Dose 5 Cycle NNNNN Dose 6 Cycle NNNNN DoseM Cycle NNNNN The M Cycle NNNNN The 1 Cycle NNNNN The 2 Cycle NNNNN Setup Number Matricola Macchina NNNNN Dec 1 Cycle NNNNN Total Cycle Cicli Totali NNNNN Dec 2 Cycle NNNNN Prog Set Settaggio Funzioni NNNNN Dec 3 Cycle NNNNN Setup Day Data installazione NNNNN Free Cycle NNNNN Reset Day Data ultimo azzeramento NNNNN Free 2 Cycle NNNNN Calc Day Data Rigenerazione NNNNN Free 3 Cycle NNNNN Calc Cycle Cicli Rigenerazione NNNNN Codice di Programmazione Per poter variare o programmare qualsiasi dato l utente deve inserire il Codice di accesso 2322 Impostazione dei valori Selezionare con il pulsante P 1 il dato da modificare Inserire il codice di programmazione Premere il
170. oberer und unterer m ssen stets sauber sein Im t glichen Betrieb gen gt dazu ein feuchter Schwamm w hrend nach einem Arbeitstag der untere Rost mit der Wanne abgenommen werden mu um alle Oberfl chen und Ecken gr ndlich reinigen zu k nnen dazu eine B rste mit hei em Wasser und Reinigungsmittel verwenden ZU BEACHTEN Keinesfalls Wasser oder Dampfstrahlen bzw hnliche Mittel gegen die Maschine richten Vor Beginn von Reinigungs oder Wartungsarbeiten M GLICHST DAS SPEISEKABEL ABNEHMEN ANSONSTEN DEN ALLPOLIGEN SCHALTER VOR DER MASCHINE ABSCHALTEN Folgende Produkte nicht zur Reinigung verwenden Putzalkohol Benzin und L sungsmittel im allgemeinen zu verwenden sind Wasser und neutrale Reinigungsmittel L NGERER STILLSTAND Wird die Maschine f r eine gewisse Zeit nicht ben tzt w hrend der Nacht w chentlicher Ruhetag oder Urlaub mu sie abgeschaltet werden um ihre Leistungsf higkeit und einwandfreie Funktion auf lange Zeit zu garantieren Dazu wie folgt vorgehen das Speisekabel abnehmen den Kessel und die Leitungen komplett entleeren Karosserie der Maschine gr ndlich mit Wasser und neutralen Reinigungsmitteln reinigen und trocknen die Bauteile der Maschine sorgf ltig berpr fen und allf llig besch digte oder abgen tzte Teile austauschen die Maschine abdecken Eine Nichtbeachtung dieser wesentlichen Sicherheitsvorschriften entbindet den Hersteller von jeder Haftung bei Defekten bzw event
171. olcitore 26 c Collegare con il tubo in gomma trecciato inox da 600 mm 25 il nipple 17 aspirazione della pompa 21 al rubinetto 24 del l addolcitore 26 d Collegare con il tubo in gomma trecciato inox da 1600 mm 18 il nipple 17a mandata della pompa 21 al nipple 12 di ingresso acqua nella macchina Note nei modelli Practical e Sprint il tubo in gomma 18 da 2500 mm collega direttamente il rubinetto 24 dell addolcitore con l a spirazione della pompa 21 incorporata all interno della macchina Per l installazione dell addolcitore rispettare le relative istruzioni SCARICO Allacciare il tubo di scarico 20 alla vaschetta raccogli fondi 8 e collegarlo al pozzetto di scarico della rete di smaltimento acque ITALIANO COLLEGAMENTO ELETTRICO a All atto dell installazione prima di collegare la macchina accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica la targa sistemata sulla parte lavoro della macchina L installazione deve essere effettuata in ottem peranza alle norme di sicurezza vigenti secondo le indicazioni del costruttore o personale autorizzato LA SAN MARCO Un errata installazione pu causare danni a persone o cose per le quali il costruttore non pu essere considerato responsabile Prima di procedere al collegamento elettrico della macchina necessario far verificare da tecnici qualificati che la rete sia dotata di un efficace impianto di
172. on deve essere inferiore a 100 cm Accensione Premete e ruotate il pomello del rubinetto gas 51 in senso antiorario fino al simbolo raffigurante una fiamma come indicato in Fig B mantenendo premuta la manopola agite sul tasto preposto all accensione e contraddistinto dal simbolo raffigurante una stella 53 premendolo pi volte fino all accensione del bruciatore accensione piezoelettrica Ad accensione avvenuta verificabile attraverso le apposite feritoie 54 mantenete premuta la manopola del rubinetto gas per 5 10 sec Dopo tale periodo se la fiamma non dovesse rimanere accesa ripetete l operazione sopra descritta Cambio taratura L apparecchiatura predisposta per funzionare con il gas indicato nell apposita targhetta di taratura rilevabile sull apparecchiatura Le indicazioni relative alla regolazione aria iniettore Portata termica nominale e ridotta sono rilevabili nelle Tabelle 1 e 2 La corrispondenza di tali dati con ciascun modello rilevabile dal penultimo carattere della sigla del modello stesso Ad esempio la sigla modello rilevabile sulla targa caratteristica parte gas 95 21 3 gr riporta al penultimo carattere il numero 3 Bisogner quindi in questo caso riferirsi ai dati riportati rispettivamente nelle Tabelle 1 e 2 alla colonna denominata 3 Gruppi Nel caso si dovesse procedere al cambio taratura dell apparecchiatura seguite le indicazioni di seguito riportate Svitate la vite della ghiera registrazione a
173. ons 41 et 42 des pr l vements automatiques avec deux dosages diff rents selon la programmation Il est toujours possible d interrompre la production programm e en appuyant sur le bouton 40 PRODUCTION DE CAFE POUR TOUS LES MODELES AUTOMATIQUES S assurer que le filtre sur le porte filtre a le grammage requis Il est important que le caf dose et press dans le filtre effleure la douche du groupe Pour s en assurer il suffit d accrocher le porte filtre au groupe puis de le retirer si le caf est au bon niveau la vis centrale de blocage de la douche doit laisser une trace Chaque groupe a un tableau de commande avec sept boutons Le premier en haut au centre 33 sert pour les ventuelles doses manuelles pour une quantit maximum de 0 5 litre cons cutif ou pour arr ter une dose automatique Les trois boutons verticaux 34 35 36 sur la gauche permettent de s lectionner trois doses unitaires programm es 1 bouton caf serr 2 bouton caf normal 3 bouton caf long Les trois boutons verticaux 37 38 39 sur la droite permettent de s lectionner trois doses doubles programm es 1 bouton deux caf s serr s 2 bouton deux caf s normaux 3 bouton deux caf s longs La DEL 65 indique le fonctionnement correct elle doit tre allum e de mani re fixe et doit clignoter durant la sortie du caf Note pour obtenir la production de cafe il suffit d une legere impulsion sur la touche choisie Fonctionne
174. ormalmente la spia di rete accesa ma tutta l elettronica non fun ziona e La c e non alimentata o si bruciata Verificare che l interruttore d emergenza posizionato sopra l interruttore generale della macchina per l esclusione della c e non sia inserito se inserito illuminato in verde Verificare i fusibili di protezione del triac della centralina In caso di macchina elettro nica il 1 o il 2 gruppo cor rono di continuo senza che una delle dosi di tale grup po sia selezionata Elettrovalvola e pompa o solo la prima vengono alimentate conti nuamente e Interruttore d emergenza inserito Rel in corto circuito incollato Nel caso di 95 26 premuto il tasto E pi il tasto 1 0 2 In caso di macchina se miautomatica un gruppo corre di continuo e Circuito sempre alimentato Contatto dell interruttore di avvio incollato o fili collegati erroneamente Dal rubinetto vapore esce vapore in piccole quantit 0 goccioline di acqua e Registro non correttamente regolato e Guarnizione del rubinetto con sumata Se la macchina da poco installata o la guarnizione stata sostituita da poco regolare il registro svitandolo Se la macchina non nuova sostituire la guarnizione DIFETTO CAUSA SOLUZIONE 14 Finito di erogare un caffe si sente un fischio e Malfunzionamento della valvola di espansione e Pressione pompa alta e Sostituire gu
175. orrespondant aux trois boutons sur le c t droit du tableau des commandes 37 38 et 39 proc der comme ci dessus en utilisant le porte filtre avec le bec et le porte filtre pour dose double Quand les six doses du ler groupe ont t r gl es pour programmer les autres groupes il suffit d appuyer sur le bouton manuel 33 correspondant La DEL correspondante apr s l impulsion cessera de clignoter pour devenir fixe Cette simple op ration transf re la programmation effectu e sur le premier groupe aux autres groupes Quand cette op ration de transfert au 2 3 et 4 groupe est termin e seule la DEL du bouton manuel 33 du 1 groupe clignotera tandis que celles des autres groupes seront allum es de mani re fixe Note il est galement possible de programmer les groupes 2 3 et 4 avec des dosages diversifi s en r p tant les m mes op rations que celles qui ont t effectu es sur le premier groupe On peut pr sent passer la programmation des doses d eau chaude en proc dant de la mani re suivante Positionner une th i re pour dose unitaire sous le robinet 61 de pr l vement d eau chaude et donner une impulsion au bouton portant une petite th i re 41 Quand l eau a atteint la dose requise interrompre la sortie du liquide en donnant une impulsion sur la touche de production manuelle 40 Pour la deuxi me dose proc der de m me Sortie de la programmation Quand la programmation des six doses de caf
176. oupape et la r gler de nouveau a 12 bars R gler de nouveau la pression 15 Le porte filtre se d croche tout seul durant la sortie du caf e Joint inf rieur d fectueux Changer le joint et nettoyer soigneusement les trois rainu res d accrochage du porte filtre et du groupe en ins rant et en d crochant plusieurs fois le porte filtre et en le nettoyant a chaque fois 16 Durant la sortie du caf une partie du caf d bor de en gouttant du porte filtre e tanch it imparfaite entre le joint inf rieur et le porte filtre Joint us le remplacer e Filtres aplatis force d tre frapp s contre des surfaces dures les remplacer 17 Fuite d eau a travers le drainage de l electrovanne groupe e Mauvais fonctionnement de l lectrovanne e Dans le cas de machines avec syst me de stabilisation de la temp ra ture tanch it imparfaite entre le tuyau de refroidissement et le joint torique correspondant V rifier que le piston de l lectrovanne bouge librement a l int rieur de la tige et qu il n y a pas d impuret s nettoyer ou remplacer V rifier et ventuellement remplacer le joint torique a l int rieur de la chambre de refroidissement 18 Des gouttelettes d eau sor tent du robinet du th Joint du robinet us Dispositif de r glage 4 r gler dans le cas de robinet manuel e Electrovanne qui fuit dans le cas de dosage lectroniqu
177. primo con dosature diversificate ripetendo le medesime operazio ni gi eseguite sul primo gruppo Ora si pu passare alla programmazione delle dosi di acqua calda procedendo nel seguente modo Posizionare una teiera per singola dose sotto il rubinetto 61 di prelievo acqua calda e dare un impulso al pulsante contrassegna to con la teiera piccola 41 Quando l acqua ha raggiunto la dose desiderata arrestare il flusso con un impulso sul tasto di erogazione manuale 40 Per la seconda dose procedere allo stesso modo Uscita dalla programmazione Eseguita la programmazione delle sei dosi di caff per ogni gruppo e delle due dosi di acqua calda dare un impulso al pulsante manuale con led lampeggiante 33 del primo gruppo Dopo questo impulso tutti i led dei pulsanti manuali di tutti i gruppi si spe gneranno e la macchina sar pronta per il lavoro 11 2 GRUPPO Kane ToS CES IL PROGRAMMAZIONE TEMPERATURA PRESSIONE DI LAVORO IN CALDAIA SOLO PER MODELLI AUTOMATICI 95 26 e 95 36 Questi modelli sono dotati di un dispositivo elettronico TRIAC il quale permette la regolazione della temperatura e della pres sione dell acqua in caldaia Per accedere a questa programmazione basta tenere premuto per circa 8 secondi il pulsante 43 a fianco del display fino a quando la temperatura indicata nel display 48 da luce fissa diventa luce lampeggiante indicando il valore di set point
178. produite durant le fonctionnement FOURNITURE L emballage de la machine contient la fourniture qui se compose de porte filtres avec anneau de blocage filtre filtres et becs pour doses unitaires et doubles filtre sans trous pressoir pour caf tuyau d vacuation flexible en caoutchouc et spirale en acier tuyaux d alimentation en caoutchouc pour usage alimentaire tress s inox nipple de 3 8 pour raccordement au r seau d alimentation brosse pour nettoyage sous porte filtre La fourniture de s rie de l installation comprend galement le moteur de la pompe livr dans un emballage s par Sur demande il est possible de fournir en option l adoucisseur manuel ou automatique pour l adoucissement de l eau d alimentation Avant de raccorder l adoucisseur 8 la machine il est recommand de laver les r sines contenues dans l adoucisseur en proc dant de la fa on suivante 1 Raccorder avec le tuyau 19 flexible en inox de 900 mm la soupape g n rale de service 15 au robinet 23 d arriv e d eau a l adoucisseur 26 2 Raccorder le robinet 24 de l adoucisseur 26 au r seau d Egout 3 Ouvrir les robinets 23 et 24 et faire couler de l eau travers l adoucisseur pendant environ 15 minutes L adoucisseur est consid r comme un appareil indispensable au bon fonctionnement de la machine si l utilisateur n a pr vu aucun systeme d puration il lui est conseill de s en pro
179. r Anzeige des Manometers 44 bereinstimmen mu Im Falle von Differenzen wie folgt vorgehen a Das elektronische Geh use ffnen b Die Taste 43 neben dem Display gedr ckt halten c Mit einem kleinen Schraubenzieher mit geradem Ansatz den Trimmer Potentiometer drehen bis der am Display 48 abgelesene Wert mit dem auf der oberen Skala des Manometers 44 abgelesenen Wert bereinstimmt durch Drehen nach rechts wird der Temperaturwert erh ht durch Drehen nach links wird er verringert Hinweis dieser Vorgang mu innerhalb von 5 Sek nach Dr cken der Taste 43 ausgef hrt werden wird eine l ngere Zeit ben tigt den Vorgang unterbrechen und die Taste 43 nach Ablauf der 5 Sek nochmals dr cken 48 43 40 41 42 TASTE 43 neben Display EINSTELLUNG TRIMMER 109 x Q N a x DN SI A WICHTIGSTE ST RUNGEN UND DEFEKTE DIE DURCH UNSACHGEMABEN GEBRAUCH DES GER TES VERURSACHT WERDEN ST RUNG URSACHE BEHEBUNG Beim F llen des Heizkessels mit Wasser erfolgt Abla ber das berdruckventil Wasseraustritt in einer Zufuhrleitung des Kessels oder im Kreislauf einer Gruppe F llstandautomatik berpr fen Taste f r manuelle Einf llung berpr fen e W rmeaustauscher auf Verluste untersuchen berdruckventil ausgel st und Dampf tritt aus Druckanstieg im Kessel auf ca 2 2 5 bar verursacht durch eine St rung im Heizsystem welches die Heizwiderst
180. r rubinetto vapore e Verificare l elettrovalvola ed eventualmente sostituirla 19 Crema chiara il caff scen de velocemente dal beccuc cio e Macinatura grossa Pressatura debole Dose scarsa e Temperatura acqua inferiore a 90 C e Pressione pompa superiore a 9 bar Doccette otturate Dilatazione fori dei filtri e Macinatura pi fine e Aumentare la pressatura e Aumentare la dose Aumentare la pressione in caldaia Diminuire la pressione della pompa Verificare e pulire con filtro cieco o sostituire Controllare e sostituire 20 Crema scura il caff scen de a gocce dal beccuccio e Macinatura fine e Pressatura forte Dose elevata Temperatura acqua superiore a 90 C e Pressione pompa inferiore a 9 bar e Doccette otturate Filtri e portafiltri intasati e Macinatura pi grossa e Ridurre la pressatura Diminuire la dose Diminuire la pressione in caldaia Aumentare la pressione della pompa Verificare e pulire con filtro cieco 0 sostituire Controllare e pulire 21 Presenza di fondi di caff in tazza Caff macinato troppo fine e Macine consumate e Pressione pompa superiore a 9 bar Dilatazione dei fori del filtro Doccette otturate e Macinatura pi grossa e Sostituire le macine e Diminuire pressione pompa Controllo o sostituzione Pulizia 0 sostituzione 22 Caff con poca crema esce Foro del portafiltri otturato Pul
181. r sur le bouton agir sur la touche pr pos e l allumage identifi e par le symbole repr sentant une toile 53 en la pressant plusieurs fois jusqu l allumage du br leur allumage pi zo lectrique Quand l allumage a t effectu v rifiable travers les fentes pr vues cet effet 54 maintenir le bouton du gaz enfonc pendant 5 10 secondes Quand ce temps s est coul si la flamme ne reste pas allum e il faut r p ter toute la proc dure d crite ci dessus Modification du r glage L appareil est pr vu pour fonctionner au gaz indiqu sur la plaquette de r glage pr sente sur l appareil Les indications relatives au r glage de l air l injecteur au d bit thermique nominal et r duit se trouvent dans les Tableaux 1 et 2 La correspondance de ces donn es avec chaque mod le est v rifiable travers l avant dernier caract re compris dans le sigle du mod le Par exemple le sigle du mod le lisible sur la plaque des caract ristiques partie gaz 95 21 3 gr indique comme avant dernier caract re le num ro 3 Il faudra donc dans ce cas se r f rer aux donn es indiqu es respectivement dans les Tableaux 1 et 2 la colonne 3 Groupes S il faut proc der une modification du r glage de l appareil suivre les indications donn es ci apr s Devisser la vis du manchon de r glage air primaire 55 Fig C en d couvrant la buse 56 Avec une cl sp ciale d visser la buse 56
182. rainage see tuea re RT Nee a eS as Gas ae i 36 da Electrical connections au a ee 9 e da ed ee M ne din a A 37 Gas fired Boiler optional a E e ARSE ne do E o a i AT 38 Charone the DONET ca 9 5 9 4 a e Be ee ae e ee ee oe Dee a 39 Calibration of pump pressure 2 4 44 e e TA 39 Calibration of water pressure in the boiler pisa dee REDE MeO eee Ee er 39 FOR THE USER MACHINE OPERATING INSTRUCTIONS 41 Heating the waterimthe boiler s i 0 i 59 4 9 a 6 4 6 ge A 8 6 46 64 Bean ea 41 Steam collection a i468 0c 24 BE EAH EE DEERE DRE A 41 Drawing warm water on all PRACTICAL SPRINT and semiautomatic models 41 Coffee serving on all semiautomatic models 41 Drawing hot water on all automatic models 42 Serving coffee on all automatic models 42 Emergency operation for 95 22 automatic models 42 ADDITIONAL NOTES FOR 95 26 and 95 36 MODELS 43 ADDITIONAL NOTES FOR 95 23 and 95 33 MODELS 46 ADDITIONAL NOTES FOR 95 31 95 32 95 33 and 95 36 MODELS 49 OPTIONS Gas heating of boiler e s 49 Electric cup warmer osasia ana
183. re remplac teindre la machine et s adresser au personnel LA SAN MARCO pour le remplacement En amont de l installation lectrique d alimentation il est conseill d installer un disjoncteur g n ral omnipolaire dont les dimensions doivent tre compatibles avec les caract ristiques lectriques puissance et tension indiqu es sur la plaquette de la machine ce disjoncteur doit d connecter avec une ouverture des contacts d au moins 3 mm b Sila machine est quip e d une pompe externe effectuer le branchement avec le cable correspondant Brancher le cable d alimentation au disjoncteur g n ral pr c demment install de la mani re suivante 110V 230V MONOPHASEE 1 RESISTANCE UNIQUEMENT BLEU BLEU POUR LES BRUN Z BRUN MODELES JANE JAIVE PRACTICAL 230V MONOPHASEE 2 RESISTANCES N BLEU NOIR NOIR RS L run di JA VE 400V 3N TRIPHASEE 3 RESISTANCES UNIQUEMENT N __BLEU BLEU POUR LES La MODELES 2 7 SPRINT Li gt I WW 230V 3 TRIPHASEE 3 RESISTANCES A La BLEU BLEU JA VE AUTRES 230V MONOPHASEE 400V 3N TRIPHASEE 3 RESISTANCES MODELES N BLEU N __BLEU BLEU NOIR 3 NOTES L Branchement en Ye LE triangle non possible Le TAIVE Li pour le mod 95 26 La puissance 230V 3 TRIPHASEE 3 RESISTANCES A absorb e par les 3 PO BLEU r sistances lectriques peu
184. restarted unplug the power cable empty the boiler and completely drain the connected tubes wash the machine properly with water and neutral detergents and dry it inspect the machine thoroughly and change any worn or damaged parts cover the machine Failure to comply with these basic safety norms releases the manufacturer from any liability for resulting personal or material damage EMERGENCY SITUATIONS A careful operator in good psychophysical condition is the best guarantee of safety The operator must keep a safe distance from water or steam outlets since in normal conditions of operation they are scalding hot In case of fire powder extinguishers should be used Do not direct jets of water against the machine as they could cause short circuits If the machine is subjected to flames for a long period the tanks and pressure tubes could explode therefore use great care to avoid being hit by the hot fluid contained in them In case of failure or malfunction of the machine shut the machine down and do not attempt any repairs Any repairs on the machine must be carried out by the manufacturer or by an authorized LA SAN MARCO service center For your safety always ask for original LA SAN MARCO spare parts The use of any other than original spare parts voids the guarantee and the conformity certifications that come with the machine ENGLISH ALARM SIGNALS CONTROL OF DISPLACEMENT METERS FOR ALL A
185. ria primaria 55 Fig C scoprendo l ugello 56 Con apposita chiave svitate l ugel lo 56 sostituendolo con quello appropriato indicato in Tabella 2 verificando la corrispondenza del diametro del medesimo sul corpo dell ugello stesso Avvitate il nuovo ugello 56 e subito dopo posizionate la ghiera registrazione aria primaria 55 Fig C secondo quanto indi cato in Tabella 1 utilizzando per la registrazione della quota L un calibro o strumento equivalente ben avvitando la vite pre posta al blocco del medesimo Commutate l interruttore generale 30 nella posizione 1 in modo da inserire una sola resistenza 50 della potenza elettrica del boiler per resistenza monofase a 2 elementi e 1 3 della potenza per resistenze a 3 elementi con collegamento trifase ed accendete il bruciatore come gi descritto Appena la temperatura dell acqua contenuta nel boiler avr raggiunto la temperatura impostata il regolatore di portata del gas ridurr automaticamente la portata medesima al valore corrispondente alla portata ter mica nominale ridotta A questo punto agite sulla vite 58 del regolatore di portata al fine di ottimizzare la fiamma dal punto di vista della stabilit e che lambisca l elemento sensibile della termocoppia preposto alla rilevazione di fiamma 52 e sulla vite 57 per ottenere il valore di pressione massima desiderata nel boiler Dos 30
186. rogramming mode To set the temperature at the desired value proceed as follows Through pulses on the button 41 marked with the small teapot increment the temperature up to a maximum value of 128 C 1 6 bar Through pulses on the button 42 marked with the large teapot decrement the temperature down to a minimum value of 110 C 0 5 bar If the maximum or minimum value is exceeded in the programming phase there is an automatic return to 120 C 1 bar After having set the desired value leave the programming mode with three pulses on the button 43 three dashes will appear with the first pulse the CA code will appear with the second pulse and the real value of the temperature in the boiler will appear with the third pulse and the machine will automatically adjust to the new programmed value To check the pressure corresponding to the temperature shown press button 43 not more than 5 seconds With the button pressed the pressure corresponding to the temperature will appear This pressure should be the same as the pressure shown on the pressure gauge 44 If the two pressures are different proceed as follows a Open the electronic control unit box b Hold the button 43 pressed beside the display c Using a small wedge head screwdriver turn the trimmer potentiometer to match the value shown on the display 48 with the value on the pressure gauge 44 shown on the upper scale turning the trimmer clockwise increments the t
187. s 8 Grounds collecting tray 9 Non return valve 10 Non return and safety valve 11 Solenoid for aut level control with filter 12 3 8 nipple machine water supply 13 3 8 nipple mains water tap 14 3 8 nut 15 Mains water supply valve 16 Mains water supply tube 17 3 8 nipple pump suction 17a Nipple 3 8 pump delivery 18 Machine feeding tube 19 Water softener feeding tube 20 Water drainage tube 21 Pump 22 Pump pressure adjusting screw 23 Upper water softener valve 24 Lower water softener valve 25 Pump feeding tube 26 Water softener 27 Button valve 28 Button for valve 29 Steam valve 30 Main switch 31 Visual level indicator 32 Manual serving push button 33 Continuous serving push button 34 Selection button for single strong coffee 35 Selection button for single normal coffee 36 Selection button for single weak coffee 37 Selection button for double strong coffee 38 Selection button for double normal coffee 39 Selection button for double weak coffee 40 Continuous water serving button 41 Automatic water serving button 42 Automatic water serving button 43 Push button beside display 44a Boiler pressure gauge 44b Pump pressure gauge Pressure switch Pressure adjusting screw Side Display Gas valve Gas burner Gas safety push button Gas thermal probe Automatic gas ignition button Flame inspection hole Air gas mixture valve Gas nozzle Flame adjusting screw ENGLISH Flame adjust
188. s et la remise z ro des cycles Visualisation du nombre de cycles sur la visu de la machine Avec ce type de contr le il est possible d effectuer le comptage des cycles pour chaque serveur ou chaque clef Le comptage des cycles est visualis sur la visu du clavier du THE INDICATION VISU SIGNIFICATION Clef serveurs non introduite Machine non habilit e pour la production de caf et d eau chaude Clef serveurs introduite clef n 2 Machine habilit e pour la production de caf d eau chaude et pour le comptage des cycles Apparait si l on appuie sur le bouton droite du clavier La proc dure de visualisation des cycles commence Si on laisse le bouton de droite enfonc la visu affiche trois lignes la machine peut effectuer le calcul du nombre de cycles Pour connaitre le nombre de cycles pour chaque dose il suffit d appuyer sur le tableau des commandes du premier groupe sur la dose voulue Chaque bouton quivaut au comptage total des caf s produits avec cette dose par tous les groupes Si le nombre de cycles effectu s est sup rieur 999 le comptage sera visualis en deux s quences d abord un H avec deux chiffres puis les trois chiffres finaux EXEMPLE nous voulons visualiser 1200 cycles HO E Apparat d abord en appuyant sur le bouton que nous avons s lectionn Signifie qu avec cette dose nous avons d pass les 1000 cycles d u E Apparat ens
189. shown flashing red on the display The HOURS and MINUTES of the clock are set through function 0 using either the 1 or 2 buttons Pressing the THE set button again accesses function 1 which allows the setting of the days of the week through buttons 1 and 2 In this manner it is possible to program all the available functions which are summarized in the following table ENGLISH indications on display 91 function limits meaning HH MM 0 0100 23 59 HOURS AND MINUTES ON CLOCK DAY OF WEEK 1 1 7 DAY OF WEEK DATE SETUP 2 1 31 DATE DAY OF MONTH MONTH SETUP 3 1 12 MONTH YEAR SETUP 4 00 99 YEAR CLOSE DAY 5 0 99 HOLIDAYS 0 OFF AM OPEN TIME 6 0 00 23 50 OPENING TIME I AM AM CLOSE TIME 7 0 00 23 50 CLOSING TIME I AM AM OPEN DAY 8 1 7 NO YES DAYS OPEN I AM PM OPEN TIME 9 0 00 23 50 OPENING TIME II PM PM CLOSE TIME A 0 00 23 50 CLOSING TIME II PM PM OPEN DAY B 1 7 NO YES DAYS OPEN PM RIGEN SETUP C 1 250 CYCLES x 100 FOR REGENERATION Functions 8 and B are programmed using key 2 to change the day from 1 to 7 and key 1 to switch NO YES NO CLOSURE YES OPENING To leave the programming mode at any moment it is sufficient to press the E button Normal operation During the automatic operation the machine is controlled by an electronic control unit and it is active when the led of button E is off see
190. si deve accedere alla funzione 5 Operando con 1 pulsanti 1 e 2 immettere il nume ro dei giorni di chiusura per ferie La chiusura per ferie avr inizio con lo spegnimento della macchina e il display del pannello 91 indicher CLOSE La mac china rimarr spenta per il numero di giorni programmati e si riaccender automaticamente al loro scadere RIGENERAZIONE DEPURATORE RIGEN SETUP Durante il funzionamento normale attiva la visualizzazione di una apposita barra formata da una fila di led luminosi verdi che si accendono in progressione e indicano il momento utile per la rigenerazione dell addolcitore in rapporto alla quantit di cicli programmati Quando si supera il limite programmato lampeggiano i led rossi senza per bloccare la macchina Per reset tare il conteggio sufficiente premere il pulsante E la programmazione dei cicli a discrezione dell utente VISUALIZZAZIONE DEI CONTEGGI Durante il funzionamento normale possibile accedere alla visualizzazione del numero di caff the ecc erogati ed anche del numero di cicli dell addolcitore Si accede ai conteggi premendo il pulsante 2 viene visualizzato il numero di cicli per rige nerazione addolcitore vedi la tabella sottostante Per attivare le altre funzioni in sequenza premere il pulsante THE l uscita dalla visualizzazione si ottiene premendo il pulsante E N indicazioni su display 91 signific
191. sposti al collegamento con unit elettroniche esterne es Personal Computer utilizzate per la gestio ne del lavoro svolto dalla macchina I sistemi adottati sono schematizzati di seguito mentre il funzionamento generale della macchina corrisponde a quanto gi descritto per i modelli automatici SISTEMA SISTEMA SISTEMA SISTEMA HARTEK WALLA RS 232 MEMOBOX 2 CHIAVE CAMERIERE in dotazione 9 copie MEMOBOX 2 Viene collegato alla macchina solo in fase di programmazio ne e visualizzazione dei con teggi La visualizzazione per singolo cameriere vincolata dalla presenza della chiave relativa altrimenti sono accessibili solo i totali CHIAVE ELETTRONICA in dotazione 9 copie MEMOBOX 2 INTERFACCIA _ INTERFACCIA INTERFACCIA HARTEK F WALLA RS 232 CASSA STAMPANTE PER AZZERAMENTO CONTEGGI Il sistema deve ri Il sistema deve rima Il sistema viene collegato alla PADRONE RESET manere collegato nere collegato alla macchina solo in fase di pro Azzera solamente i conteggi relativi alla chiave cameriere alt alla macchina macchina grammazione caricamento dati e lettura dei conteggi che risulta inserita eS F IN OPZIONE gt BOX CONTROLLO 1 EE ae Kl E L MACINA DOSATORE ez ER c pe MOD SM 90 ro 8 en CON
192. sso coffee for the production of hot water for beverages or for the indirect heating of beverages The machine must not be charged with alcoholic substances Any improper use of the machine and disregard of the recommendations of this manual releases the manufacturer from any conditions of warranty and from liability for any resulting damage or injuries The machine must only be operated by personnel well acquainted with its particular characteristics and instructed in the main safety procedures All accident prevention procedures and any other work safety and health regulation must always be complied with We urge the user to contact the Manufacturer for any information spare parts or accessories However the user must not carry out any operations or procedures that are not clearly understood Any arbitrary change on the machine and failure to carry out the scheduled maintenance will release the Manufacturer from any liability for any resulting damages To ensure the correct use of the machine the user is urged to follow some basic rules of behavior such as the operation and use of the machine is reserved exclusively for authorized personnel who must have read this manual and become acquainted with its contents operating personnel must wear suitable clothing as required by the safety legislation of the Country where the machine is use the machine must not be installed in places where cleaning is carried out with jets of water
193. ste 33 der ersten Ausgabegruppe gedr ckt halten den Hauptschalter 30 auf Position 2 stellen Maschine eingeschaltet Nach einigen Sekunden die genannte Taste l sen Daraufhin beginnt die Led der losgelassenen Taste zu blinken und gleichzeitig auch die der anderen Gruppen In diesem Zustand befindet sich die Maschine im Programmiermodus Programmierung Die sechs Dosierungen der ersten Gruppe wie folgt programmieren aus der Dosierm hle die Kaffeemenge f r eine Portion Espresso entnehmen Den Filterbecher auf der ersten Gruppe einsetzen und die Tasse unter den Ausgie er des Filterbechers stellen Die erste Taste oben links 34 dr cken die der Dosierung f r Kaffee kurz entspricht Die Ausgabe stoppen wenn die gew nschte Menge erreicht ist indem die manuelle Taste 33 gedr ckt wird Auf gleiche Weise die Dosierung von Kaffee normal und verl ngert mittels der darunterliegenden Tasten 35 und 36 ausf hren F r die Einstellung der drei doppelten Dosierungen die den Tasten 37 38 und 39 auf der rechten Seite der Bedienblende entsprechen auf die beschriebene Weise vorgehen jedoch unter Einsatz des Filterbechers und Ausgie ers f r doppelte Dosierung Nach Beendigung der Einstellung der sechs Dosierungen der 1 Gruppe kann die Programmierung der anderen Gruppen durch einfaches Dr cken der jeweiligen manuellen Taste 33 kopiert werden Die zugeordnete Led nach dem Impuls geht von Blinklicht auf fixes Leuchten ber Durch diesen einfachen Vorgang
194. stione e Sostituire elettrovalvola La macchina non accetta la programmazione sul 1 gruppo e conseguentemente la copiatura sugli altri e Malfunzionamento contatore del 1 gruppo o centralina elettronica Verificare collegamento tra centralina e contatore del 1 gruppo e Se il ponte in buone condizioni sostituire il contatore del 1 gruppo o la centralina Visualizzazione allarme tra mite lampeggio del LED caff ristretto singolo del gruppo utilizzato e Non sono pervenuti alla c e i segnali di conteggio del contatore del gruppo Contatore o circuito elettrico relativo danneggiato Verificare i componenti elettromeccanici dell elettrovalvola i cavi di collegamento tra centralina e bobina il fusibile relativo e la centralina stessa Visualizzazione allarme tra mite lampeggio del LED caff ristretto doppio di tutti i gruppi e del the e Mancato ripristino del livello acqua in caldaia entro il tempo impostato Circuito idraulico dell autolivello otturato 0 privo di acqua a monte e Elettrovalvola autolivello e relativo circuito elettrico guasti Una o pi dosi di un gruppo o del the si avviano a caso e da soli Perdita della normale corsa a vuoto di uno o pi tasti della pul santiera a causa di accumulo materiale esterno o infiltrazioni d acqua o vapore all interno della scheda e Pulizia di tutti i tasti Asciugare circuito stampato La macchina accesa e si scalda n
195. sup rieure Note pour les machines modeles 95 26 et 95 36 le r glage de la temp rature dans la chaudi re est lectronique et est visualis sur la visu 48 Pour le r glage de la temp rature ou de la pression voir le paragraphe Programmation INSTRUCTIONS POUR LE FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE Avant de mettre la machine en marche contr ler l int grit et le bon fonctionnement des dispositifs de s curit Avant de commencer le travail il est n cessaire de se familiariser avec les commandes de la machine en faisant particuli rement attention aux boutons et aux proc dures d urgence et en suivant les instructions de ce manuel Ne pas utiliser la machine de mani re diff rente des instructions donn es dans ce manuel RECHAUFFAGE DE L EAU DANS LA CHAUDI RE a Quand le remplissage de l eau dans la chaudi re a t effectu selon les instructions d installation voir page 67 positionner l interrupteur g n ral 30 sur le 2 les r sistances lectriques commencent a chauffer l eau Ouvrir un robinet vaporisateur levier 29 de mani re que l air sort durant le chauffage Fermer le robinet d s que le fluide est en phase vapeur La pression de la vapeur dans la chaudi re se lit sur la graduation sup rieure du manom tre 44 la pression monte jusqu a la valeur d talonnage du pressostat PRELEVEMENT DE VAPEUR En actionnant la manette 29 on obtient un jet de vapeur qui peut tre util
196. t tre LI r duite 2 3 en liminant un des deux fils NOIRS Kei GI lt ei Z lt Alimentation au Gaz pour chauffage chaudiere option Lire les instructions avant d installer et d utiliser l appareil ATTENTION Cet appareil ne peut tre install et fonctionner que dans des locaux b n ficiant d une a ration permanente conform ment aux normes UNI CIG 7129 et UNI CIG 7131 Raccordement au r seau de distribution du gaz Positionner l appareil conform ment aux instructions contenues dans le manuel enlever le plateau de r cup ration du marc avec grille et proc der au raccordement au r seau de distribution du gaz ou a la bouteille GPL G30 G31 en utilisant des tuyaux m talliques rigides ou flexibles conformes la Norme UNI CIG 9891 V rifier que l appareil est pr vu pour tre aliment par le type de gaz effectivement disponible cette donn e figure sur la plaque de r glage Si ce n est pas le cas modifier le r glage en suivant les indications du paragraphe Modification du r glage La rampe d entr e alimentation gaz constitu e du robinet d arr t de l appareil 51 est un filetage conforme a la Norme ISO 228 1 pas tanche sur le filet G 1 8 Dans le cas d utilisation de tuyaux m talliques rigides pour le raccordement au r seau interposer une ogive appropri e entre le robinet et le tuyau m tallique rigide sur lequel sera plac un filetage femell
197. tch 30 to position 2 machine switched on After a few seconds release the button 33 At this point the led corresponding to the button just released will flash and the corresponding leds for the other units will also flash at the same time In these conditions the machine is in the programming phase Programming Program the six doses of the first unit as follows Collect from the grinder metering unit the quantity of coffee corresponding to the dose for the single coffee Insert the filter cup on the first unit and position the cup under the cup spout Press the first button at upper left 34 corresponding to the strong coffee Stop the flow when the desired quantity is reached by pushing the manual button 33 Proceed in the same manner for calibrating the normal and weak coffees corresponding to the two underlying buttons 35 and 36 To calibrate the three double doses corresponding to the three buttons on the left side of the button strip 37 38 and 39 proceed as above using the cup with spout and filter support for the double dose After having calibrated the six doses of the Ist unit to program the other units it is sufficient to press the relative manual button 33 After the impulse the corresponding led will switch from flashing light to steady light With this simple operation what was programmed on the first unit is transferred to the other units When the operation of copying the 2nd 3rd and 4th unit is completed only the led of th
198. the grinder metering unit sends an impulse to the electronic control unit it enables the serving of a single coffee when it sends two impulses it enables the serving of two coffees If no coffee is drawn from the grinder metering unit and the Manual Serving button is pressed the relative led lights up This function makes it possible to use the decaffeinated coffee and to have the relative separate counting MEMOBOX 2 OPERATION display programming unit Explanation of buttons P 1 Advances data reading 2 Increments selected digit 3 Decrements selected digit 5 4 Selects digit to modify R 5 Memorizes selected data Reset Pass Display of data When MEMOBOX 2 is connected to the machine through the serial connector the display shows the sequence LaSan Marco Memo Test Good Ready Display The following sequence of data can be displayed by pressing the P 1 button O O O O O Dose 1 Cycle NNNNN Dose 2 Cycle NNNNN N Number Button strip am Dose 3 Cycle NNNNN Dose 4 Cycle NNNNN Dose5 Cycle NNNNN Dose 6 Cycle NNNNN DoseM Cycle NNNNN The M Cycle NNNNN The 1 Cycle NNNNN The 2 Cycle NNNNN Setup Number Machine serial number NNNNN Dec 1 Cycle NNNNN Total Cycles NNNNN Dec 2 Cycle NNNNN Prog Set Setup Functions NNNNN Dec 3 Cycle NNNNN Setup Day Date of installation NNNNN Free 1 Cycle NNNNN Reset Day Date of last reset NNNNN Free
199. the heater element has not tripped Check the pressure switch for correct electromechanical operation For machines with electronic temperature control reset the trimmer check the sensor the triac the control unit and the sensor triac control unit connecting wires Water is not coming out of one unit e Water circuit blocked Failed solenoid valve e Coffee ground too fine and maybe amount dispensed too large for the type of filter used Check that the injector the top circulation tube the jet and the solenoid valve are not blocked for machines with electronically controlled dispensing also check the volume meter and that its cut off tap is open Check the electromechanical components of the solenoid valve the control unit to coil connecting wires and the control unit fuse Check the dispensing and grinding settings The settings for the amount of coffee dispensed do not remain as set on one or all the units e Malfunction of the dispenser metering circuit on one or all units Leak at unit solenoid valve e Programme different settings for each unit If the problem persists replace the meter for the unit involved e Replace the solenoid valve The machine will not accept programming for unit 1 and therefore copying to the other units e Malfunction of the meter for unit 1 or of the electronic control unit Check the connection between the meter for unit 1 and the control unit If the con
200. this state the pressure adjustment in the boiler is regulated by the mechanical pressure switch while the level of the water in the boiler is adjusted manually through the relative manually controlled valve 28 When water is added to the boiler through this valve 28 always check the level on the visual level indicator 31 which must not rise above 3 4 of maximum level and must not drop below the minimum level The display shows the time hour minute and day of the week ENGLISH ENGLISH ADDITIONAL NOTES FOR 95 23 AND 95 33 MODELS These models are prearranged for connection with external electronic units e g personal computer used for controlling the work performed by the machine The systems adopted are outlined below while the general operation of the machine is as described for the automatic models HARTEK WALLA RS 232 MEMOBOX 2 SYSTEM SYSTEM SYSTEM SYSTEM RENE 9 copies provided 9 copies provided HARTEK WALLA RS 232 INTERFACE Co INTERFACE I INTERFACE MEMOBOX 2 It is connected to the machine only in the count programming and display PC PC PC phase The display for each waiter requires the pres ence of the relative key otherwise only the totals are accessible nn i PRINTER ELECTR KEY FOR RESETTING COUNTS let RESET BY OWNER p 4 The system must The system must 6 system is connected to the Res
201. tige H he eingef llt mu der Abdruck der mittleren Befestigungsschraube der Dusche zu sehen sein Nachdem das Filtergeh use in der Ausgabegruppe eingeh ngt wurde Schalter 32 f r den Start der Ausgabe bet tigen Ist die gew nschte Menge erreicht die Ausgabe stoppen indem der Schalter auf die vorhergehende Position zur ck gestellt wird x Q N x DN SI A HEISSWASSERENTNAHME BEI ALLEN VOLLAUTOMATISCHEN MODELLEN Die Entnahme erfolgt mittels der untenstehend abgebildeten Tasten wobei manuelle Entnahmen mittels der Taste 40 f r max 1 5 Liter die Entnahme wird durch erneutes Dr cken der Taste gestoppt erfolgen oder automatische Entnahmen mittels der Tasten 41 und 42 die zwei unterschiedliche Dosierungen je nach Programmierung ergeben Der Wasserflu kann jedoch in jedem Fall durch Dr cken der Taste 40 gestoppt werden KAFFEEAUSGABE BEI ALLEN VOLLAUTOMATISCHEN MODELLEN Sicherstellen da der Filter am Filterbecher dem gew hlten Grammwert entspricht Es ist wichtig da der im Filter dosierte und gepre te Kaffee die Dusche der Ausgabegruppe erreicht Zur Kontrolle den Filterbecher in die Ausgabegruppe einhaken und wieder abnehmen ist der Kaffee auf richtige H he eingef llt mu der Abdruck der mittleren Befestigungsschraube der Dusche zu sehen sein Jeder Ausgabegruppe ist eine Bedienblende mit sieben Tasten zugeordnet Die erste Taste 33 oben in der Mitte dient f r
202. triebspausen auch bei l ngerer Dauer zu garantieren Dazu wurde eine Ausgleichskammer in der Ausgabegruppe eingerichtet in der das kalte Wasser das entweder direkt von der Speiseleitung oder vom volumetrischen Z hler Unterschied zwischen halbautomatischen und automatischen Modellen zugef hrt wird durch eine dort vorgesehene eigene W rmeaustauschleitung gef hrt wird und dem Hei wasser das aus dem wie gewohnt im Heizkessel angeordneten W rmeaustauscher flie t W rme entzieht Das f hrt dazu da die Wassertemperatur im Ausgang der Dusche weniger hoch und stabiler ist Es ist zu beachten dass die Temperatureinstellung des Wassers durch nderung des Kesseldrucks und daher der Temperatur des zur Kaffeeproduktion verwendeten Wassers im W rmeaustauscher vorgenommen werden kann ELEKTRISCHER TASSENW RMER Die Taste ON OFF 60 dient zur Erh hung der W rmeleistung der Tassenabstellfl che sie kann beliebig ein bzw ausgeschaltet werden WASSERENTHARTER Der Enth rter ist f r den einwandfreien Betrieb der Maschine unerl lich Das Ger t an die Maschine nach den Anleitungen im WASSERANSCHLUSSPLAN auf Seite 90 anschlie en F r die Regeneration die zumindest einmal w chentlich auszuf hren ist die im Handbuch des Enth rters enthaltenen Anleitungen genau befolgen 105 Q N SI x DN SI A VORBEUGENDE WARTUNG ABLASS DES WASSERS AUS DEM KESSEL Mu der Kessel entleert
203. tside by means of the lever 28 Note it is not possible to draw hot water in the emergency mode ADDITIONAL NOTES FOR 95 26 AND 95 36 MODELS These models are provided with a panel with a button strip and a lighted display installed on the lower part of the working area 91 in the figure on page 45 The services that can be obtained from this panel are PROGRAMMING CLOCK ON OFF HOLIDAYS REGENERATION OF WATER SOFTENER MACHINE STARTING AND STOPPING MANUAL OR AUTOMATIC if programmed DISPLAY OF COUNTS FOR COFFEE TEA WATER SOFTENER etc EMERGENCY OPERATION In addition the button strip used for hot water serving has a second display incorporated 48 in it which is used to show the temperature and pressure of the water in the boiler The serving of steam and hot water as well as the coffee servings are made as already described on page 41 Programming on panel 91 Check that the water in the tank is held at a regular level and turn the main switch 30 to position 2 In programming the buttons on panel 91 have the following meanings THE set PUSH BUTTON ENTER PROGRAMMING AND ADVANCE TO THE VARIOUS STEPS BUTTON 1 DECREASE BUTTON 2 INCREASE BUTTON E end EXIT FROM PROGRAMMING More specifically programming is entered by pressing the THE set button The first impulse gives access to function 0 the function number is
204. u pendant 5 secondes maximum la valeur de la pression doit coincider avec celle qui est indiqu e sur le manom tre 44 S il y a des differences s adresser au service apr s vente VISUALISATION DES COMPTAGES DU NOMBRE DE CAFES PRODUITS SUR LA VISU 48 Grace a cette visu il est possible de connaitre le nombre de caf s produits la visu affiche le nombre total d impulsions par type de caf manuels caf s unitaires serr s moyens longs caf s doubles serr s moyens longs Pour acc der a la visualisation proc der comme suit tenir le bouton 43 enfonc pendant 8 secondes environ jusqu a ce qu apparaisse la valeur clignotante de la temp rature programm e pour la chaudi re puis rel cher le bouton Donner une impulsion toujours sur le bouton 43 la visu affiche trois tirets si l on appuie sur les boutons du premier groupe le nombre total d impulsions effectu es pour chaque bouton de tous les groupes apparaitra Ex si l on appuie sur le bouton caf unitaire serr la visu affichera le total des caf s produits par tous les groupes En appuyant de nouveau sur le bouton 43 la visu affichera le signe CA ce code indique 1 8 65 la remise z ro du comptage Si l on souhaite effacer les valeurs du comptage appuyer sur le bouton 40 Apr s cette op ration tout le comptage est remis a 26 0 et on retourne a la valeur de temp rature Fonctionnement d urgence pr vu en cas de p
205. u tableau 91 indique les heures et les minutes et le jour de la semaine FRAN AIS Kei GI lt ei Z lt CONTROLE DE L ALLUMAGE ET DE L ARRET PAR L HORLOGE Quand la visu du tableau 91 indique AUTOMATIQUE cela signifie que l on est en condition de MACHINE ETEINTE CONFORMEMENT A LA PROGRAMMATION Si la visu affiche heures minutes jour de la semaine cela veut dire que l on est dans la condition de MACHINE ALLUMEE CONFORMEMENT A LA PROGRAMMATION Pour programmer des allumages et des arr ts par cycle hebdomadaire il faut acc der aux fonctions 8 et B En agissant sur les boutons 1 et 2 choisir YES sur les jours d ouverture et NO sur les jours de fermeture aussi bien AM que PM JOURS DE CONGE Pour programmer les jours de cong il faut acc der la fonction 5 En agissant sur les boutons 1 et 2 introduire le nombre de jours de fermeture pour cong La fermeture pour cong commencera avec l arr t de la machine et la visu du tableau 91 indiquera CLOSE La machine restera teinte pendant le nombre de jours programm s et se rallumera automatiquement quand ils se seront coul s REGENERATION ADOUCISSEUR RIGEN SETUP Durant le fonctionnement normal est visualis e une barre form e par une rang e de DEL lumineuses vertes qui s allument progressivement et indiquent le moment utile pour la r g n ration de l adoucisseur en
206. uellen Personen und Sachsch den 106 NOTFALLE Es soll daran erinnert werden da vorsichtiges Bedienungspersonal in gutem psycho physischem Zustand die beste Sicherheit gegen Unf lle ist Das Bedienungspersonal darf sich nicht dem ausgegebenen Hei wasser und Dampf aussetzen da sie im normalen Betrieb hohe Temperaturen aufweisen Im Falle eines Brandes Trockenl scher einsetzen Wasserstrahlen nicht gegen die Maschine richten sie k nnten einen Kurzschlu verursachen Ist die Maschine l ngere Zeit einem Feuer ausgesetzt k nnten die unter Druck stehenden Beh lter und Leitungen explodieren daher besonders darauf achten nicht von den darin enthaltenen Fl ssigkeiten getroffen zu werden Im Falle eines Defektes oder einer Funktionsst rung die Maschine abschalten und keine Eingriffe vornehmen Eine eventuelle Reparatur der Maschine mu vom Stammhaus oder einem autorisierten Kundendienst LA SAN MARCO ausgef hrt werden Verlangen Sie zu Ihrer Sicherheit stets Originalersatzteile der Einsatz von anderen als Originalersatzteilen f hrt zum Verfall der Garantie und der Konformit tsbescheinigung die mit der Maschine geliefert wird ALARMANZEIGEN KONTROLLE VOLUMETRISCHE ZAHLER BEI ALLEN VOLLAUTOMATISCHEN MODELLEN Die griine Led 65 dient zur Kontrolle der einwandfreien Funktion der VOLUMETRISCHEN ZAHLER Sie muB stets fix leuchten und w hrend der Kaffeeausgabe blinken wobei sich die H ufigkeit der Blinksignale proportiona
207. uite en tenant le bouton ci dessus enfonc O Complete le chiffre de la sequence pr c dente Remise 4 zero du nombre de cycles sur la visu de la machine L effacement du nombre de cycles peut tre obtenu uniquement si l on dispose de la clef PATRON RESET Operations a effectuer pour obtenir la remise 8 z ro des compteurs Appuyer de nouveau sur le bouton a droite de la visu Le message clignotant CA2 apparait efface n 2 Introduire dans le connecteur s rie la clef PATRON RESET Appuyer sur le bouton de production continue du THE qui remet z ro les cycles de toutes les doses correspondant a la clef du serveur introduite Le message clignotant devient fixe les donn es correspondant au nombre de cycles effectu s par le serveur n 2 sont maintenant effac es Effectuer les m mes op rations pour chaque clef serveur si l on veut effacer tous les cycles ex cut s par la machine NOTES COMPLEMENTAIRES POUR LES MODELES 95 31 95 32 95 33 ET 95 36 Le nouveau systeme de refroidissement mont sur les mod les automatiques 95 32 95 33 95 36 et sur le mod le semi automatique 95 31 a t adopt dans le but de garantir la stabilit thermique de l eau utilis e pour la production du caf aussi bien dans les p riodes d utilisation intense de la machine que durant les pauses m me prolong es Cela a t rendu possible en m nageant une chambre de compensation l int rieur du gro
208. umida mentre alla fine della giornata di lavoro deve essere rimossa la griglia inferiore con la relativa vaschetta per eseguire la pulizia accurata di tutte le superfici compresi gli angoli adoperando una spazzola con acqua calda e detersivo ATTENZIONE E importante non dirigere contro la macchina getti d acqua vapore o altro Prima di iniziare le operazioni di pulizia o la sua manutenzione STACCARE IL CAVO DI ALIMENTAZIONE ELETTRICA SE POSSIBILE ALTRIMENTI DISIN SERIRE L INTERRUTTORE ONNIPOLARE A MONTE DELLA MACCHINA Per le pulizie non impiegare prodotti quali alcool benzina o solventi in genere utilizzare acqua e detergenti neutri PERIODI DI SOSTA In previsione di un periodo di inattivita della macchina di notte durante la chiusura settimanale 0 16 vacanze al fine di garan tirne l efficienza ed il suo corretto funzionamento nel tempo sara necessario procedere alla sua disattivazione operando nel seguente modo staccare il cavo di alimentazione svuotare completamente la caldaia e le tubazioni relative lavare accuratamente la carrozzeria della macchina con acqua e detergenti neutri ed asciugarla controllare accuratamente i componenti della macchina ed eventualmente sostituire parti danneggiate od usurate coprire la macchina L inosservanza di tali fondamentali norme di sicurezza libera il costruttore da ogni responsabilita per guasti o danni a persone 0 cose SITUAZIONI DI EMERGENZA
209. upe Voyant compteurs volum triques Fusibles Unit lectronique Thermostat de s curit Chaudiere R sistances lectriques Echangeur thermique Soupape anti vide Soupape de s ret Sonde de temp rature de l eau Sonde de niveau de l eau Sonde thermostat Electrovanne de pr l vement d eau chaude Electrovanne de production du cafe Porte filtre Bac de r cup ration des gouttes Infuseur Tableau avec visu et commandes Tuyau de refroidissement Manette pour robinet 23 Tuyau d vacuation Manette pour robinet 24 Tuyau d vacuation Poign e d ouverture du couvercle adoucisseur Ke lt Q Z lt ES es FRANCAIS INSTALLATION DE LA MACHINE La machine est livr e emball e apr s avoir enlev l emballage contr ler l int grit de la machine en cas de doute ne pas utiliser la machine et s adresser du personnel qualifi et autoris La San Marco S p A L emballage devra tre vacu aupr s des centres de collecte sp cialis s en s parant le bois du polystyr ne et du nylon comme le pr voient les lois en vigueur dans le pays o est utilis e la machine ces mat riaux ne doivent pas tre laiss s a la port e des enfants car ils peuvent se r v ler dangereux La machine doit tre install e sur un plan parfaitement horizontal et suffisamment robuste pour supporter le poids de la machine avec un espace autour de la machine suffisant pour pouvoir vacuer la chaleur
210. upe de production o l eau froide provenant directement de l alimentation hydraulique ou du compteur volum trique l ment diff renciant les mod les semi automatiques des modeles automatiques passe dans un conduit d change thermique sp cial situ l int rieur de cette chambre de compensation en soustrayant la chaleur l eau chaude provenant de changeur positionn comme d habitude l int rieur de la chaudi re Gr ce ce dispositif la temp rature de l eau la sortie du bec sera moins lev e et plus stable Soulignons que le r glage de la temp rature de l eau de percolation peut tre effectu en variant la pression dans la chaudi re et donc la temp rature de l eau contenue l int rieur de l changeur utilis e pour la production du caf OPTIONS CHAUFFE TASSES ELECTRIQUE Le bouton on off 60 sert augmenter le chauffage du plan sur lequel sont pos es les tasses il peut tre activ ou d sactiv selon les d sirs Ke lt Q Z lt ES es ADOUCISSEUR D EAU L purateur est un appareil indispensable au fonctionnement de la machine Le raccorder la machine suivant les instructions du SCH MA ALIMENTATION HYDRAULIQUE figurant la page 62 Pour la r g n ration effectuer au moins une fois par semaine s en tenir scrupuleusement aux instructions contenues dans le manuel fourni avec l purateur Ke lt ei Z
211. uppo Bloccare la coppa portafiltro in modo che l acqua non fuoriesca pi per tracimazione dal filtro cieco Azionare per circa 5 secondi l erogazione continua e quindi interromperla ripetere questa operazione per 5 6 volte in questo modo si pulir il canale di scarico del gruppo e l elettrovalvola Con erogazione arrestata rimettere nella coppa il filtro normale il quale deve risultare perfettamente pulito Nota per una efficace pulizia dei gruppi nel filtro cieco possono essere messi speciali detergenti alimentari reperibili in commercio PULIZIA DELLA COPPA PORTAFILTRO Quando la macchina viene utilizzata di frequente la coppa portafiltro non necessita di particolari pulizie mentre all inizio di lunghi periodi di inattivit importante eseguire una pulizia della stessa Per fare questo sufficiente eliminare dalla coppa i fondi di caff residuo inserirla nel gruppo senza caff e quindi erogare acqua per circa un minuto Per effettuare la pulizia interna della coppa e del beccuccio si deve togliere il filtro forzandolo con un cacciavite o altro attrezzo simile Per rimuovere eventuali incrostazioni si consiglia l uso dell apposito spazzolino a corredo della macchina con acqua calda l utilizzo di deter sivi sconsigliato PULIZIA DI GRIGLIE E VASCHETTE Le griglie di appoggio tazzine superiore ed inferiore devono essere mantenute sempre pulite Durante l esercizio giornaliero suffi ciente usare una spugna
212. utilizzo di ricambi non originali fa decadere la garanzia e le certificazioni di conformit che accompagnano la macchina Per una migliore qualit del prodotto si raccomanda all avvio quotidiano della macchina di procedere alla sostituzione dell acqua in caldaia ed al ricambio di quella contenuta nelle tubazioni di circolazione acqua Nel caso in cui la macchina dovesse rimanere inattiva per diverse ore durante l arco della giornata si raccomanda altres di pro cedere ad un ricambio dell acqua facendola scorrere attraverso il rubinetto di prelievo acqua calda ed attraverso i gruppi di eroga zione caff Per un corretto smaltimento della macchina rivolgersi alle aziende preposte alla raccolta differenziata dei rifiuti solidi Informazione agli utenti ai sensi dell art 13 del Decreto Legislativo 25 luglio 2005 n 151 Attuazione delle Direttive 2002 95 CE 2002 96 CE e 2003 108 CE relati ve alla riduzione dell uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche nonch allo smaltimento dei rifiuti e Il simbolo del cassonetto barrato riportato sull apparecchiatura indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti e L utente dovr pertanto conferire l apparecchiatura giunta a fine vita agli idonei centri di raccolta differenziata dei rifiuti elettronici ed elettrotecnici oppure riconsegnarla al rivenditore al momento dell acquisto di
213. vello deve rimanere l impronta della vite centrale di fissaggio doccia Ogni gruppo ha una pulsantiera con sette pulsanti Il primo in alto centrale 33 serve per eventuali dosi manuali per un quantitativo di max 0 5 litri consecutivi o per arrestare una qualsiasi dose automatica I tre pulsanti verticali 34 35 36 sulla sinistra servono per selezionare tre dosi singole programma te 1 pulsante caff corto 2 pulsante caff normale 3 pulsante caff lungo I tre pulsanti verticali 37 38 39 sulla destra servono per selezionare tre dosi doppie programmate 1 pulsante due caff corti 2 pulsante due caff normali 3 pulsante due caff lunghi Il led 65 indica il corretto funzionamento deve risultare normal mente acceso ed in fase di erogazione deve lampeggiare Nota per avviare l erogazione basta dare un leggero impulso al tasto prescelto Funzionamento d emergenza per modelli 95 22 Previsto solamente per i primi due gruppi nel caso che la centralina elettronica di controllo non funzioni Sul lato sinistro sopra l interruttore generale sono situati tre interruttori verdi Azionando il 62 si accende la relativa lampada spia e si esclude l alimentazione alla centralina elettronica azionando il 63 si attiva il primo gruppo di erogazione azionando il 64 si attiva il secondo gruppo Il funzionamento ON OFF raggiunta la dose desiderata si arresta l erogazione riportando l interruttore nella posizione precedente
214. werden die f r die erste Gruppe programmierten Daten auf die brigen Gruppen bertragen Nach Beendigung der bertragung auf die 2 3 und 4 Gruppe blinkt nur noch die Led der manuellen Taste 33 der 1 Gruppe w hrend die entsprechenden Led der brigen Gruppen fix leuchten Hinweis es k nnen auch die weiteren Gruppen nach der ersten mit unterschiedlichen Dosierungen programmiert werden dazu die auf der ersten Gruppe ausgef hrten Vorg nge wiederholen Nun k nnen die Dosierungen f r Hei wasser auf folgende Weise programmiert werden Eine Teekanne f r einfache Dosierung unter den Hei wasserentnahmehahn 61 stellen und die mit der kleinen Teekanne be zeichnete Taste 41 einmal antippen Wenn das Wasser die gew nschte Dosierung erreicht hat den Zuflu durch Antippen der manuellen Ausgabetaste 40 stoppen F r die zweite Dosierung auf gleiche Weise vorgehen Verlassen des Programmiermodus Nachdem die Programmierung der sechs Kaffeedosierungen f r jede Ausgabegruppe und der beiden Hei wasserdosierungen beendet wurde die manuelle Taste mit blinkendem Led 33 der ersten Ausgabegruppe antippen Nach diesem Impuls schalten sich alle Led der manuellen Tasten der Ausgabegruppen ab und die Maschine ist betriebsbereit PROGRAMMIERUNG BETRIEBSTEMPERATUR DRUCK IM KESSEL NUR FUR VOLLAUTOMATISCHE MODELLE 95 26 und 95 36 Diese Modelle sind mit dem elektronischen Ger t TRIAC ausger stet mit dem di
215. xchanger which is positioned as usual inside the boiler Therefore the temperature of the water flowing from the sprinkler will be lower and more stable The temperature of the percolation water can be adjusted by varying the boiler pressure and therefore the temperature of the water in the heat exchanger that is used for brewing the coffee 3 ENGLISH OPTIONS ELECTRIC CUP WARMER The on off button 60 is used to increase the temperature of the cup shelf it can be switched on and off at will WATER SOFTENER The water conditioner is an essential item for the proper operation of the coffee machine Connect it to the machine according to the instructions of the WATER SUPPLY DIAGRAM shown on page 34 For the regeneration of the softener follow closely the instructions of the softener manual ENGLISH ROUTINE MAINTENANCE BOILER WATER DRAIN If it becomes necessary to empty the boiler cut off power to the machine by turning the main switch 30 to position zero or in the case of gas heated machines put off the flame by closing the gas supply valve 49 Remove the grounds collecting tray and its grill and open the boiler water drain valve 4 see water supply diagram on page 34 Open a steam valve 29 to help the drainage of the water until the completion of the operation BOILER WATER CHARGING Check that the drain valve 4 is closed and reposition the grounds collecting tray and its grill Open th
216. y la sigla CA questo codice indica l accesso all azzeramento del con teggio Se si desidera cancellare i valori del conteggio premere il pulsante 40 Dopo questa operazione tutto il conteggio si azzera e ritorna al valore di temperatura Funzionamento d emergenza previsto nel caso che la centralina elettronica non funzioni Il funzionamento di emergenza si ottiene premendo il pulsante rosso E del pannello 91 Fatto questo si accender il led rosso del pulsante stesso Ora premendo il pulsante 1 si attiva il primo gruppo di erogazione Premendo il pulsante 2 si attiva il secondo gruppo di erogazione Premendo il pulsante THE si attiva l elettrovalvola acqua calda Il funzionamento dei tre pulsanti 1 2 THE il tipico ON OFF Premendo la prima volta si attiva l erogazione ripremendo la si interrompe Durante questo stato la regolazione della pressio ne in caldaia stabilita dal pressostato meccanico mentre il livello dell acqua in caldaia regolato manualmente mediante l apposito rubinetto 28 comandato a mano Quando si d acqua alla caldaia con il rubinetto 28 tenere sempre sotto controllo il livello ottico 31 il quale non deve superare i 3 4 del livello massimo e non deve andare sotto il livello minimo Il display indi ca ore minuti e giorno della settimana ITALIANO ITALIANO NOTE AGGIUNTIVE PER I MODELLI 95 23 95 33 Questi modelli sono predi
217. ze tentate di riaccendere il bruciatore come gi precedentemente descritto ATTENZIONE Se il mal funzionamento con conseguente spegnimento del bruciatore dovesse persistere contattate il Servizio di assistenza autorizzato a Voi pi vicino che provveder ad eliminare la causa del blocco ITALIANO ITALIANO Prima di mettere in funzione la macchina controllare l integrit ed il perfetto funzionamento dei dispositivi di sicurezza Prima di iniziare il lavoro necessario familiarizzare con i comandi della macchina ponendo particolare attenzione ai pulsanti ed alle procedure d emergenza seguendo le istruzioni del presente manuale Non sottoporre la macchina a prestazioni superiori a quanto prescritto CARICO ACQUA IN CALDAIA Controllo posizione rubinetti impianto idrico a Togliere il piatto raccogli fondi con relativa griglia 1 e controllare Rubinetto scarico caldaia 4 chiuso Rubinetto valvola autolivello 2 aperto Rubinetto valvola autolivello 3 aperto Rubinetti per contatori volumetrici 6 aperti b Riposizionare piatto raccogli fondi con relativa griglia c Aprire rubinetto 15 di alimentazione generale dell acqua d Aprire un rubinetto vaporizzatore 29 per permettere la fuoriuscita dell aria in fase di riempimento caldaia Solo per modelli PRACTICAL e SPRINT 6 Portare l interruttore generale 30 su posizione 1 in modo da eseguire il carico automatico della caldaia con esclusione delle resistenze Quand

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