ICE ONE francese
Contents
1. Vanne d arriv e d eau Sondes et Contr les lectriques FERM OUVERTE Thermostat vaporateur contacts 3 4 Thermostat vaporateur contacts 3 2 Thermostat cabine PRESSIONS DE FONCTIONNEMENT Cycle de Cong lation Haute pression Refroid air 7 11 bars Refroid eau 8 5 10 bars Basse pression la fin du cycle de cong lation 0 0 1 bar D tente du R frig rant Tube Capillaire CHARGE DE R FRIGERANT R 134 A GR Modele Refr a air Refr a eau ICE ONE 250 250 ICE TWO 260 250 ICE TREE 290 250 NOTA Avant de proc der une charge toujours v rifier la plaque signal tique sur chaque machine pour s assurer de la charge de r frig rant sp cifique Les charges indiqu es sont en rapport aux conditions de fonctionnement moyennes DESCRIPTION DES COMPOSANTS A Pompe a eau La pompe eau fonctionne en permanence pendant la phase de cong lation et r foule l eau en direction du syst me d arrosage pour l asperger l int rieur des godets moules ce faisant l eau vient tre a r e chose qui permet la formation de glacons transparents et solides B lectrovanne d admission d eau L lectrovanne d admission d eau est activ par le micro processeur pendent les 5 minutes de la phase de remplissage d eau et pendent la ph2. ICE ONE ICE IWO ICE THREE Machines gla ons SCOTSMAN TABLE DES MATIERES Table des mati res Caract ristiques techniques ICE ONE Caract ristiques techniques ICE TWO Caract ristiques techniques ICE THREE INFORMATIONS G N RALES ET INSTALLATION Introduction D ballage et v rification Logement et mise de niveau Branchements lectriques Branchements d arriv e et d vacuation d eau Liste de contr le final Installation pratique INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT Mise en marche D marrage V rifications de fonctionnement PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT Cycle de cong lation Cycle de d moulage Description des composants INSTRUCTIONS POUR LE REGLAGE ET LE REMPLACEMENT DES COMPOSANTS R glage de la dimension des gla ons R glage du thermostat cabine Sch ma lectrique Diagnostic et d pannage INSTRUCTIONS D ENTRETIEN ET DE NETTOYAGE G n ralit s Entretien Machine glace Nettoyage du circuit d eau Page 2 O1 cO O o 10 11 12 13 15 21 21 Page 3 CARACT RISTIQUES TECHNIQUES Machine glace en cubes type ICE ONE Limite de fonctionnement MIN MAX Temperature d air 10 C 40 Temperature d eau 5 C 40 Pression d eau 1bar Variation de tension 10 10 capacit de production CONDENSATION PAR AIR CONDENSATION PAR EAU Kg C Kg 23 10 25 10 22 2
3. siphon Raccord d vacuation Interrupteur g n ral Ligne d alimentation lectrique NO O BR D ATTENTION Cette machine glace n est pas pr vue pour fonctionner l ext rieur L utiliser pour des temp ratures ambiante comprises entre 10 C et 40 C et d eau comprises entre 5 C et 40 C Page 12 INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT D MARRAGE Apr s avoir install correctement la fabrique de glace et avoir complet le branchements hydrauliques et lectriques effectuez les op rations de d marrage ci dessous A Enlevez le panneau frontal et localisez le boitier de contr le B Positionnez l interrupteur de nettoyage sur la position NETTOYAGE CLEANING pour alimenter les bobines de la vanne d arrive d eau et de gaz chauds C Mettez l interrupteur principale en position ON Marche pour mettre la machine soustension Pendant cette phase les composants en fonctionnement sont LA VANNE D ARRIV E D EAU LA VANNE DE GAZ CHAUDS La pompe a eau et le motoventilateur sont aussi en fonctionnement D Laissez la machine dans la phase de remplissage d eau par trois quatre minutes jusqu ce que l eau arrive en correspondance au trop plain eau coule par la vidange puis repositionner l interrupteur de nettoyage sur la position FONCTIONNEMENT OPERATION NOTA Pendant la phase de remplissage d eau ainsi que pendant le cycle de demoulage la
4. 29 TEMP RATURE AMBIANTE 27 27 PRODUCTION DE GLACE PAR 24 HEURES PRODUCTION DE GLACE PAR 24 HEURES 25 25 32 27 21 15 10 C TEMP RATURE DE L EAU 32 27 21 15 TEMP RATURE DE L EAU 10 10 CONDENSATION PAR EAU EG 10 21 32 38 C MAX 40 C 40 C 5 bar 10 TEMP RATURE AMBIANTE NOTA La capacit de production est directement li e la temp rature d arriv e de l air sur le condenseur la temp rature de l eau et l anciennet de la machine Pour conserver votre machine glace en cubes SCOTSMAN sa capacit maximum de production il est n c ssaire de proc der p riodiquement son entretien comme report au chapitre correspondant Page 8 MIN FOR UTILY CONNECTIONS CRACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES 120 4 3 4 790 31 1 8 GEM I l 266010 15 32 i 3 4 GAS i 32002 19 2 ns As 360 14 11 547 CORD SET 365 14 3 8 25 0534 amp 5 1 49164 Le 25 32 OD _ WATER OUTLET WATER INLET WATER OUTLET WATER COOLED ONLY HAUTEUR 790 mm LARGEUR 457 mm PROFONDEUR 522 mm EL HEM POIDS 44 Kgs ICE THREE CUBER caract ristiques g n rales Mode de p Puissance du Capacit de la Quantit d eau Type Finition compresseur cabine de stockage necessaire condensation en ch en Kg It 24
5. C durant les mois d hiver 2 Y a t il au moins 15 cm d espace libre l arri re et autour de la machine pour une bonne aeration 3 La machine t elle t mise de niveau 4 Touslesraccordements lectriques et d eau y compris la vanne d arr t ont ils t effectu s 5 La tension lectrique d alimentation correspondt elle bien aux indications de la plaque signal tique 6 S est on assur que la pr ssion minimum de l eau fournie ne sera jamais inf rieur 1 bar 7 Avez vous v rifi que toutes les tuyauteries frigorifiques et autres sont l abri des vibrations de l usure et d un ventuel d faut 8 Les boulons de blocage du compresseur ont ils t retir s S assurer que le compresseur est bien cal sur ses silenblocs 9 La cabine et l ext rieur de la machine t elle t essuy s proprement 10 Avez vous bien remis le manuel contenant les instructions d utilisation au client Avez vous attir son attention sur l importance de l entretien p riodique de la machine Page 11 11 Avez vous rempli correctement la fiche de 12 Avez vous donn le nom du client et son garantie Avez vous bien v rifi le type et le num ro de t l phone au repr sentant local num ro de s rie sur la plaque avantde l envoyer SCOTSMAN de son secteur INSTALLATION PRATIQUE Vanne d arr t Filtre d eau Alimentation d eau Raccord de 3 4 GAS m le vacuation avec prise d air vacuation d eau
6. au raccord 3 4 GAS m le situ sur la vanne lectromagn tique d arriv e d eau Installer un endroit acc ssible entre l arriv e et la machine une vanne d arr t L eau est tr s dure ou avec des impurit s en exc s il sera pr ferable monter sur l arriv e d eau de la machine un filtre fficace positionn avec sa fl che dans le sens de circulation de l eau Les modeles refroidi par eau sont equip es d une vanne d arriv e eau avec une entr et deux sorties une est branch e au condenseur la deuxieme est utilis e par la production des gla ons Page 10 vacuation d eau Raccorder la vidange de la machine 18 mm m le avec le tuyau en plastique spiral fourni un siphon de sol ouvert avec une pente de 3 cm par metre Pour faciliter l coulement d eau dans le tube d vacuation il est n cessaire de mettre une prise d air verticale au niveau du raccordement d vacuation vacuation d eau Mod les refroidis par eau Dans le cas d une machine condensation par eau il faut raccorder sur le raccord 3 4 GAS m le d vacuation d eau de condensation un tuyau de vidange s par e conduissant un siphon ouvert NOTA L alimentation et l vacuation d eau doivent tre install es par un professionnel dans le respect des normes locales F LISTE DE CONTR LE FINAL 1 Est ce que la machine a t plac e dans une pi ce o latemp rature ambiante ne descend jamais au dessous de 10
7. h ICE THREE Acier inox 3 8 14 140 au 480 Nature du courant Intensit Intensit de Puissance Consommation en N bre et Section Fusible en Volts en A d marrage en W Kwh par 24 hrs des cables A 230 50 1 3 2 17 500 10 3 x 1 mm 10 A 15 C temp d eau Nombre de cubes par cycle 24 cubes moyens Page 9 INFORMATIONS G N RALES ET INSTALLATION A INTRODUCTION Dans ce manuel vous trouverez les indications n cessaires et la marche suivre pour r aliser l installation le d marrage le fonctionnement l entretien et le nettoyage de les machines gla ons SCOTSMAN ICE ONE ICE TWO et ICE THREE Cettes machines ont t tudi es concues construites et v rifi es avec le maximum de soin pour satisfaire la client le la plus exigeante NOTA Pour pr server les caract ristiques de qualit et de securit de cet fabrique de glace il est fondamentale d effectuer les op rations d installation et de maintenance strictement selon les instructions indiqu es dans ce manuel de service B D BALLAGE ET V RIFICATION 1 Examiner l ext rieur du carton d emballage et s assurer qu il n y a pas d avarie imputable au transport Celle ci pouvant entrainer un dommage cach sur la machine exiger un examen int rieur en pr sence du transporteur 2 a Couper et enlever les sangles en plastique maintenant le cartonnage sur son socle b Ouvrir le dessus du carton et enlever la plaqu
8. l par le thermostat vaporateur qui a son bulbe log dans un tuyau en plastique en contact avec le serpentin vaporateur Les composants lectriques en fonctionnement pendant le cycle de cong lation sont COMPRESSEUR POMPE A EAU VENTILATEUR Pour les machines refroidis par air Sur les machines air pendant le cycle de cong lation la haute pression du r frig rant r gresse graduellement d une valeur de 11 bars g n rallement marqu e au d but du cycle quand la machine se trouve dans une ambiance de 21 C une valeur de 7 bars marqu s la fin du cycle savoir juste quelque seconds avant le d moulage Les valeurs indiqu es sont aussi li es la temp rature ambiante donc elles sont sujets augmenter si la temp rature de l ambiance s l ve Sur les machines eau la haute pression de r frig rant a une plage de variation qui va de 8 5 10 bars etant contr l e par un pressostat H P qui commande par une lectrovanne d arriv e d eau log e sur le tube d entr e d eau du condenseur le flux d eau de refroidissement Pour les machines install e dans des ambiances de 21 C la basse pression au d part du cycle r gresse rapidement une valeur de 1 0 0 9 bars pour baisser plus lentement ayant un rapport inversement proportionel l augmen tation d paisseur des gla ons jusqu ce qu elle atteint une valeur de 0 0 1 bar la fin du cycle correspondant aux cubes de glace bien f
9. 1 24 D 23 E 21 H Ed u Z a 22 21 zt lt Es lt 20 32 m 21 a lt 19 38 5 20 32 2 o 18 lt E 19 3 E S E 17 E 3 17 u 16 tc 16 EE EL 15 15 32 27 21 15 20 ME 32 27 21 15 10 C TEMP RATURE DE L EAU TEMP RATURE DE L EAU NOTA La capacit de production est directement li e la temp rature d arriv e de l air sur le condenseur la temp rature de l eau et l anciennet de la machine Pour conserver votre machine glace en cubes SCOTSMAN sa capacit maximum de production il est n c ssaire de proc der p riodiquement son entretien comme report au chapitre correspondant Page 4 CRACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES aeg 2 ms E his E ce dedo e ES M Lass ereen sus s WATER 57 OP 360 14 11 54 e 195 17 43 1641 CORD SET L nette Lun yas WATER OUTLET WATER COOLED ONLY 398 574 68 p OD WATER OUTLET F E HAUTEUR 718 mm Ea E LARGEUR 457 mm LL PROFONDEUR 478 mm qe rer FR POIDS 39 Kgs i S 38c 761 56 pes 457 UE c ICE ONE CUBER caract ristiques g n rales Mode de Puissance du Capacit de la Quantit d eau Type d ti Finition compresseur cabine de stockage necessaire concensa
10. 6 CRACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES AZ 246017 9 67 a 2 5 E 8 a a 5 2 g o ui zie zi xi z En x 45 1 3 4 523 20 19 327 9 64 5132 OD TER QUTLET 32309 19522 en aSU 4 2537 Op WA 266 10 15132 314 GAS WATER OUTLET WATER COOLED ONLY 32002 19 32 ara Gas WATERINLET 36004 1 64 _ comb ser HAUTEUR 790 mm LARGEUR 457 mm PROFONDEUR 522 mm ES POIDS 44 Kgs ICE TWO CUBER caract ristiques g n rales Mode de Puissance du Capacit de la Quantit d eau Type d ti Finition compresseur de stockage necessaire congensanon en ch en Kg It 24 h Air TP ICE TWO Acier inox 1 4 14 105 Eau 300 Nature du courant Intensit Intensit de Puissance Consommation en N bre et Section Fusible en Volts en A d marrage en W Kwh par 24 hrs des cables A 230 50 1 2 2 11 360 7 3x1 5 mm 10 A 15 C temp d eau Nombre de cubes par cycle 24 cubes moyens Page 7 CARACT RISTIQUES TECHNIQUES Machine glace en cubes type ICE THREE L Limite de fonctionnement MIN Temperature d air 10 C Temperature d eau 5 C Pression d eau 1 bar Variation de tension capacit de production CONDENSATION PAR AIR Kg C Kg 41 41 39 39 37 37 35 35 33 33 31 31 29
11. ENSATION PAR AIR ET PAR EAU 230 50 60 1 Cette machine doit tre imp rativement mise la terre B BLANC G GRIS N NOIR A BLEU M MARRON GV JAUNE VERT VANNE ARRIV E EAU 2 DU CONDENSEUR q PRESSOSTAT THERMOSTAT EVAPORATEUR INTERRUPTEUR DE NETTOYAGE THERMOSTAT DE SECURITE VANNE GAZ CHAUD VENTILATEUR COMPRESSEUR POMPE EAU THERMOSTAT CABINE THERMOSTAT EVAPORATEUR INTERRUPTEUR DE NETTOYAGE THERMOSTAT CABINE VANNE ARRIV E EAU DU CONDENSEUR PRESSOSTAT POMPE EAU VENTILATEUR THERMOSTAT DE SECURIT VANNE GAZ CHAUD VANNE ARRIV E EAU COMPRESSEUR SEULEMENT POUR MACHINES REFR EAU s SEULEMENT POUR MACHINES REFR AIR Page 19 DIAGNOSTIC ET DEPANNAGE SYMPTOME ANOMALIE POSSIBLE REMEDE La machine ne fonctionne pas Fusible de protection hors service Mauvais fonctionnement du thermostat de cabine Interrupteur principale hors service Interrupteur manuel plac en position OFF ARRET Remettre le fusible et rechercher la cause de sa mise hors service Le remplacer Le remplacer Mettre l interrupteur sur la position ON MARCHE Le compresseur fonctionne par Tension d alimentation basse intermittence courts cycles Condenseur s le Augmentation de la pression de condensation Circulation d ai
12. GE A G N RALITES La fr quence etle mode d emploi pour l entretien et le nettoyage sont donn s titre indicatif et ne constituent pas une r gle absolue d utilisation La fr quence de nettoyage variera en fonction des conditions de temp rature ambiante du local et de l eau et aussi de la quantit de glace produite Chaque machine doit tre entretenu individuellement en conformit avec son utilisation propre B ENTRETIEN MACHINE GLACE La proc dure d entretien suivante sera appliqu e au moins deux fois par an surla machine glace 1 V rifier et nettoyer les filtres eau 2 V rifier que la machine est bien mise de niveau dans chaque sens 3 Nettoyer le circuit d eau l vaporateur la cabine et les buses de la plaque d arrosage utilisant une solution de SCOTSMAN Cleaner Sereporter au mode op ratoire para C donnant les instructions pour le nettoyage Ceci donnera des indications sur lafr quence etles proc dures futures sp cifiques cette machine compte tenu de ses conditions propres d utilisation NOTA Les fr quences de nettoyage varient enfonction de l eau employ e etde l utilisation de la machine Un contr le continu de la clart des cubes et une inspection visuelle des diff rentes parties de la rampe avant et apr s le nettoyage indiqueront la fr quence et les proc dures qui devront tre suivies pour cette machine en particulier 4 Sur les machines c
13. PE DE FONCTIONNEMENT Dans les machines gla ons SCOTSMAN l eau pour lafabrication de la glace est continuellement en mouvement Une pompe lectrique de circulation la pulv rise sous une pression ad quate travers les jets dans les godets invers s de l vaporateur Fig A Une partie de cette eau se cristalise au contact des godets r frig r s La glace obtenue en for me de cloche sur les parois remplit petit petit les godets donnant les gla ons finals CYCLE DE CONG LATION Fig B Le gaz r frig rant est refoul parle compresseur dans le condenseur Fig B o il est refroidi et condens en liquide par l air ou par l eau de refroidissement Le r frig rant liquide traverse le filtre d shydrateur et passe en suite par le tube capillaire o l change de chaleur lui fait perdre un peu de sa pression et de sa temp rature Le r frig rant liquide p n tre dans le serpentin vaporateur qui est un tube de diam tre sup rieur celui du capillaire o il se d tend et commence s vaporer partiellement Ce changement d tat est aussi provoqu par l eau asperg dans les godets qui fournit la chaleur n cessaire pour l vaporation compl te du r frig rant Le r frig rant en vapeur passe en suite au travers de l accumulateur et retourne au compresseur via tuyauterie d aspiration o il change de la chaleur avec le capillaire pour tre refoul de nouveau Le cycle de cong lation est contr
14. ase de d moulage Quand elle est activ e une quantit d eau suffisante circule entre les godets de la platine vaporateur aidant ainsi le gaz chauds d mouler les gla ons L eau s coule travers les trous de la platine pour tomber dans le r servoir situ sous l vaporateur d o elle est recycl e parla pompe eau en direction du syst me d arrosage Une lectrovanne d arriv e d eau sp cial est utilis e sur les machines refroidis par eau avec une entre et deux sorties pour alimenter d eau le condenseur etle r servoir cuve Cette deuxieme sortie de l lectrovanne est commande par un pressostat H P et ellefaites arriver au condenseur un d bit d eau adequate pour maintenir la valeur de pression de condensation entre la plage voulue C lectrovanne de gaz chaud L lectrovanne de gaz chauds comprend deux parties le corps avec son noyau plongeur et la bobine Elle est mont e surlaligne de refoulement du compresseur et est aliment e par le micro processeur pendant le cycle de d moulage et pendant le cycle de remplissage d eau Pendant le d moulage la bobine plac e au dessus du corps de la vanne est excit e attirant ainsi le noyau plongeur l int rieur du corps de la vanne pour d vierle gaz chauds provenent du compresseur directement dans le serpentine vaporateur pour d moulierles gla ons form es D Thermostat de cabine Le corps du thermostat est plac dans la boitier electrique S
15. avers du relay de la carte lectronique qui re oit les signaux envoy s par le capteur de la temp rature du condenseur Le motoventilateur qui est branch e en parallel avec la pompe fonctionne pendant le cycle de cong lation et pendent les premiers 15 20 seconds du cycle de d moulage il aspire l air de refroidissement travers les ailettes du condenseur G Compresseur Le compresseur du type herm tique est le coeur du circuit r frig rant il v hicule etr cup re le r frig rant travers l ensemble du syst me Page 16 Il comprime le r frig rant vapeur basse pression augmentant ainsi sa temp rature et le transforme en gaz chauds haute pression qui vient d charg par le clapet de r foulement H Plate forme d arrosage et plan de chute des cubes Le syst me d arrosage utilis sur cette unit est du mod le fixe Aspir e dans r serve d eau est refoul e par la pompe travers un jeu de six buses de pulv risation dans les godets invers s de l vaporateur l Thermostat de securit Se dispositif fonctionne titre de pr caution pour ARRETER l alimentation lectrique de la machine dans le cas un arr t du ventilateur ou un manque d eau se produirait au niveau du condenseur Arr t la machine quand la tempera ture du condenseur montes a 80 C J Interrupteur de nettoyage Cleaning Cycle Interrupteur manuel Cleaning Op rations log sur la boitier lectrique alimentant l
16. biante froid Le thermostat du fait de la remont e de la temp rature dans l vaporateur coupe le contact alimentant les vannes lectromagn tiques gaz chauds et eau et remet en service la pompe et le ventilateur du condenseur L ensemble est reparti pour un nouveau cycle de cong lation Page 14 Page 15 FONCTIONNEMENT S QUENCE LECTRIQUE Les tableaux suivants indiquent quels sont les composents lectrique et les interrupteurs qui sont activ s et ceux qui sont d sactiv s dans chaque phase particuli re du cycle complet Pour une compr hension correcte il faut aussi consulter les sch mas lectriques CONG LATION Composants lectriques Compresseur Pompe Ventilateur R Vanne gaz chauds Vanne d arriv e d eau e Contr les lectriques Thermostat vaporateur contacts 3 4 inet Thermostat vaporateur contacts 3 2 Thermostat cabine DEMOULAGE Composants lectriques FERM OUVERTE Compresseur Pompe Ventilateur Vanne gaz chauds
17. e et les plots d angle de polystyr ne de protection C Enlever enti rement la bo te en carton 3 D monterle panneau avant de la machine et s assurer qu il n y a pas de d gats l int rieur Faire une d claration aupr s du transporteur dans le cas d un dommage cach comme indiqu au paragraphe 1 ci dessus 4 Enlever tous les supports int rieurs d emballage etles rubans adh sifs de protection 5 S assurer que les tuyauteries frigorifiques ne frottent ni ne touchent ni entre elles ni d autres surfaces et que l h lice du ventilateur du condenseur tourne librement 6 Nettoyerles parois int rieures de la cabine de stockage et les parois ext rieures du meuble 7 S assurer que la tension d alimentation correspond bien aux indications mentionn es sur la plaque signal tique fix e l arri re sur le chassis ATTENTION Tout incident occasionn par l utilisation d une mauvaise tension d alimentation annulera vos droits la GARANTIE 8 RetirerduModed Emploilafiche de garantie et la remplir avec soin en y indiquant le type et le numero de s rie relev s sur la plaque signal tique Envoyer un exemplaire l Usine SCOTSMAN EUROPE C LOGEMENT ET MISE DE NIVEAU ATTENTION Cette machine n est pas faite pour fonctionner l ext rieur lorsque les temp ratures de l air ambiant sont en dessous de 10 C ou au dessus de 40 C Le fonctionnement prolong hors de ces limites est c
18. es vannes lectromagn tiques d eau et de gaz chauds pour assurer le d givrage manuel et le rin age du circuit d eau lors des operations de nettoyage H P Modeles refroidi par eau Utilis e seulement sur les machines refroidis par eau le pressostat H P contr le le fonctionnement de la vanne d alimentation d eau au condenseur pour limiter les variations de la pression de la condensation selon la temp rature de l eau 8 5210 bars Page 17 INSTRUCTIONS POUR LE R GLAGE ET LE REMPLACEMENT DES COMPOSANTS A R GLAGE DE LA DIMENSION DES CUBES ATTENTION Avant de proc der un r glage effectif dela dimension des cubes v rifier toutes les causes possibles concernant le probl me de dimension Voirlediagnostic de pannes pour prendre connaissance des listes de pannes possibles et l analyse des mesures prendre Avant de proc der au r glage des dimensions des glacons attendre que soient complet s plusieurs cycles complets pour s assurer qu il existe effectivement un probl me de dimension de glacons II est n cessaire d effectuer un r glage de la dimension des cubes si l Les cubes de glace ne sont pas termin creux trop profond au centre du gla on 1 Situer le bouton du thermostat d evaporateur sur le couvercle de la bo tier electrique 2 Tourner le bouton d un huiti me de tour dans le sens des aiguilles d une montre en allant vers froid 3 Exami
19. ez les operations au point 4 pour extraire de nouveau le tube de trop plein de son si ge pour vacuer totalement la solution d tartrante Versez de l eau dans le r servoir pour effectuer un bon rincage et repositionner le tube du trop plein Si n cessaire enlevez la plate forme d arrosage pour la nettoyer soigneusement la main 9 Tourner le bouton contr lant la dim nsion des cubes sur la position de fonctionnement normal 10 Faisez le deux fois pour s assurer de un bon rin age etqueil n y pas des traces du produit detartrante Page 22 11 Versez sur l vaporateur de l eau potable avecune dose de produit alguecide SCOTSMAN puis mettez en marche la machine par environ 10 minutes pour st riliser le systeme hydraulique de la machine NOTA Nemelanger pas le produit detartrante avec le produit alguecide pour eviter la generation d un acid tres agressive 12 Vidanger le r servoir d eau et positionnez l interrupteur de NETTOYAGE sur Lava 13 Quand l eau commence a couler par le tuyau de vidange placez l interrupteur de NETTOYAGE sur fonctionnement La machine est pr te pour fonctionner en mar che normale automatique 14 Replacez le couvercle de l vaporateur et remontez les panneaux 15 Quand le cycle est complet et les gla ons sont d moul s examinez chaque cube de glace pour s assurer qu ils sont bien transparent et que tout le go t acide a t elimin ATTENTION Si les g
20. ine La tension maximum admissible ne doit pas d passer 10 dela valeur indiqu e sur la plaque m me lors du d marrage Le sous voltage admissible ne doit pas d passer 10 Un sous voltage peut occasionner un mauvais fonctionnement et d t riorer les contacts et les enroulements de moteur Avant de brancher la machine v rifiez encore unefois latension disponible contre les indications de la plaque signal tique NOTA Les branchements lectriques doivent tre fait par un professionnel dans le respect des normes locales E BRANCHEMENTS D ARRIV E ET D EVACUATION D EAU G n ralites Pour le choix du mode d alimentation d eau sur la machine gla ons il faudra tenir compte a de la distance entre le r seau et la machine b de la clart et de la puret de l eau C de sa pr ssion La glace est obtenue partir de l eau Les points ci dessus sont donc importantes pour le bon fonctionnement de la machine L eau contenant en quantit des sels min raux aura tendance produire des cubes d autant plus opaques qu elle contiendra plus de sels Une pression trop basse inf rieure 1 bar peut tre une cause de mauvaise fabrication de la glace Une eau trop fortement chlor e peut tre am lior e en utilisant des filtres au charbon de bois ou au charbon actif Alimentation d eau Raccorder avec le tuyau flexible en plastique alimentaire fourni avecla machine l alimentation d eau g n rale
21. la ons sont opaques et ils ont un go t acide il faut les faire fondre en versant sur eux de l eau tiede 16 Nettoyez avec un chiffon propre les parois int rieures de la cabine de stockage RAPPELLE pour pr venir l accumulation des bact ries ou micro organismes ind sirables il est n cessaire de st riliser toutes les semaines l int rieur de la cabine de stockage l aide du produit desinfectant anti algues
22. ner les cubes obtenus pendant deux d moulages et r p ter l op ration en augmentant chaque fois d un huiti me de tour jusqu obtention du gla on normal voir figure I Les cubes de glace sont surdimensionn s bomb trop important de l embase du gla on 1 Situer le bouton du thermostat d evaporateur sur le couvercle de la bo tier electrique 2 Tourner le bouton d un huiti me de tour dans le sens inverse des aiguilles d une montre en allant vers le froid 3 Examiner les cubes obtenus apr s deux d moulages et r p ter l op ration en diminuant chaque fois d un huiti me de tour jusqu obtention du gla on normal voir figure Lorsque les gla on obtenus seront d une dimension normale et correcte la machine glace ne n cessitera par la suite plus aucun r glage dimensionnel B REGLAGE DU THERMOSTAT CABINE Le r glage du thermostat cabine est normalle ment effectu en usine Pour obtenir un niveau de glace plus haut ou plus bas il suffit de tourner la tige de r glage du thermostat d un huiti me de tour la fois La rotation se fera dans le sens des aiguilles d une montre pour un niveau de glace plus haut et l inverse pour un niveau de glage plus bas L GER CREUX FORME ET DIMENSION NORMALES PEU OU PAS DE GLACE AU MILIEU DU CUBE DIMENSION FAIBLE BOMBE IMPORTANT CUBE TROP GROS Page 18 SCH MA LECTRIQUE ICE ONE ICE TWO ICE THREE COND
23. on au controleur de d bit impuret s efficace Nettoyer le circuit d eau avec p du Scotsman cleaner Manque d eau Eau project e hors du rideau Remplacer le rideau s il est voil ou d fectueux R parer ou remplacer Faire le necessaire L enlever et le nettoyer Cubes opaques et de Gliceurs obstru s dimensions irr guli res Manque d eau Machine non plac e de niveau Nettoyer les gicleurs Voir motifs du manque d eau et y rem dier Glagons plus importants sur un cot La mise de niveau est absolument n cessaire DIAGNOSTIC ET DEPANNAGE Page 20 SYMPTOME ANOMALIE POSSIBLE REMEDE Cubes trop gros Thermostat de contr le de la dimension des cubes mal r gl V rifier et r gler le thermostat en cons quence Diminution de la production Mauvais rendement frigorifique du compresseur Fuite la vanne lectromagn tique d arriv e d eau Haute pression lev e Condenser s le Ventilateur d fectueux Gaz incondensables dans le circuit frigorifique air Mauvaise circulation d air ou temp rature ambiante trop lev e autour de la machine Surcharge de r frig rant Tube capillaire obstru partiellement Consulter le frigoriste Remplacement ventuel du compresseur R perer ou remplacer Le nettoyer Le remplacer Purger le circuit frigorifique et refaire la charge Changer la machine de place ou am liorer la ventila
24. on bulbe est fix sur la cot gauche l int rieur de la cabine de stockage Il arr te automatiquement la machine quand la cabine est pleine de glace et la remet en service quand il en manque Il est r gl l usine pour couper 1 C et enclencher 4 C V rifier avant remplacement son bon fonctionnement en pla ant de la glace sur le bulbe avant de le monter sur la machine Un d clic audible indiquera la coupure E Thermostat controlant la dimension des cubes ou thermostat d evaporateur Le thermostat est log dans la boitier electrique l int rieur de la machine Son fonctionnement est li la temp rature de l vaporateur par interm diaire de son bulbe plac sur un de ses tubes Cetappareilfixe la dur e du cycle de cong lation et parall lement la dimension des cubes Une coupure plus basse produira un plus gros cube alors qu une coupure plus haute donnera un cube plus petit En tournant dans le sens des aiguilles d une montre la coupure se fait sur froid inversement sur froid avec en but e une position STOP R gl en usine sur la position Bouton noire il est recommand d agir progressivement et peu la fois chaque r glage Si le premier contact est li la temp rature le second est inverseur Il commande et contr le les composants du cycle de d moulage F Motoventilateur Versions refroidis par air Le fonctionnement du motoventilateur est contr l au tr
25. ondensation par air et apr s avoir arr t le ventilateur nettoyer le condenseur en utilisant un aspirateur un jet d air sous pression ou une brosse non m tallique 5 V rifier les fuites ventuelles sur les lignes d alimentation et d vacuation d eau Remplir d eau le fond de la cabine pour s assurer que l vacuation est propre et n est pas obstru e 6 V rifier la taille l tat et la transparence des gla ons R gler selon besoin les commutateurs du DIP SWITCH 7 M rifierl intervention du thermostat cabine Mettre une poigne de gla ons en contact avec le thermostat cabine pour un temps de un minute environ Cette action doit entrainer l arr t de la machine Quelques secondes apr s avoir enlev les gla ons la machine red marre 8 V rifier s il n y a pas des fuites de fluide frigorig ne C NETTOYAGE DU CIRCUIT D EAU 1 Enlevez les panneaux avant et sup rieur de mani re avoir acc s la bo te de contr le et l vaporateur 2 Attendez que la machine compl te le cycle en cours et termine aussi le d moulage puis tourner le bouton du thermostat vaporateur dans le sens contraire a la montre sur la position STOP pourarr ter momentan mentla machine 3 Pr parezla solution de nettoyage suivante m langez environ 100 200 gr de SCOTSMAN Ice Machine Cleaner dans 2 It environ d eau chaude 45 50 C contenue dans un bac en plastique ADVERTISSEMENT Le produit de nett
26. onsid r annule les clauses du contrat de garantie 1 Mettre en place la machine dans l emplacement qui lui est r serv Pour le choix de l emplacement tenir compte a temp rature ambiante du local compris entre 10 C et 40 C b temp rature de l eau d alimentation compris entre 5 C et 35 C C endroit bien ventil pour assurer un refroidissement correct du condenseur d espace suffisant pour acc der aux branchements l arri re Un espace libre de 15 cm minimum est n cessaire autour de l unit pour le passage de l air frais sur le condenseur des groupes air et son d gagement 2 Mettre de niveau la machine en utilisant les pieds r glables D BRANCHEMENTS LECTRIQUES D terminer en fonction des indications mentionn es sur la plaque signal tique puissance intensit la dimension du cable n cessaire pour l alimentation lectrique de la machine Tous les machines SCOTSMAN sont exp di es compl tement cabl es avec leur cordon d alimentation lectrique S assurer que la machine bien sa ligne d alimentation qui est branch e un interrupteur bipolaire murale pourvu des fusibles et d un conducteur de terre Voir la plaque signal tique pour d terminer le calibre du fusible Tout le cablage ext rieur devra tre conforme aux normes lectriques en vigueur V rifier la conformit du voltage de la ligne d alimentation avec la plaque signal tique avant de brancher la mach
27. orm s La longueur total du cycle de cong lation varie entre 20 22 minutes CYCLE DE D MOULAGE Lorsque la temp rature correspondante la dimension requise pour les cubes de glace est atteinte dans l vaporateur le contact du thermostat ferme le circuit sur les composants suivants COMPRESSEUR VANNE D ARRIVEE D EAU VANNE GAZ CHAUDS L eau qui arrive dans la machine en passant par la vanne d arriv e et par le limiteur de d bit s coule sur la platine vaporateur dont l eau travers les troux d coulement et tombe dans le r servoir Fig C Cette eau se m lange avec celle qui est rest e du cycle pr cedent pour faire monter le niveau jusqu au bord du trop plein L exc s d eau du r servoir s vacue par le trop plein de la vidange de ce fait limite la concentration des sels mineraux dans le r servoir Entre temps les gaz chauds d charg par le compresseur sont d vi par la vanne de gaz chauds ouverte directement dans le serpentin vaporateur Le gaz chauds qui circule dans le serpentine vaporateur Fig D chauffe suffisement les godets pour faire d coller de leur int rieur les gla ons form s Les gla ons liber s tombent sur le plan de chute etils sont canalis s au travers de l ouverture de sortie glace dans la cabine de stockage NOTA La dur e du cycle de d givrage non r glable estreli e a la temperature ambiante plus courte avec temperature ambiante chaud et plus long avec am
28. oyage Ice Machine Cleaner contient de l acide phosphorique et de l acide hydroxyac tique Ces constituants sont corrosif et peuvent provoquer des brulures en cas d absorption NE PAS PROVOQUER DE VOMISSEMENT Administrer de grandes quantit d eau ou de lait Appeler imm diatement le m decin En cas de contact externe rincer abondamment avec de l eau GARDER HORS DE PORTEE DES ENFANTS 4 Enlevez toute la glace depos e dans la cabine de stockage pour viter qu elle soit contamin e par la solution de nettoyage puis videz le r servoir d eau en enlevant le tube de trop plein du r servoir 5 Enlevez le couvercle d vaporateur puis verser lentement sur l vaporateur la solution pr par e avant A l aide d un pinceau nettoyez les points cach s o les d p ts calcaires sont les plus r sistants 6 Positionnez le thermostat vaporateur sur le bouton noire pour d marrer la machine 7 Laissez la machine glace fonctionner pendant environ 20 minutes puis placerle bouton interrupteur de nettoyage sur la position Lava durant 3 minutes et faire le demoulage des gla ons NOTE La quantit de SCOTSMAN CLEANER employer etle temps n c ssaire pour le nettoyage du circuit sont li s aux caract ristiques de l eau utilis e duret et propret 8 Au bout de ce temps arr tez la machine tournant le bouton contr lant la dimension des cubes dans le sens contraire de la montre Effectu
29. r bloqu e Gaz incondensable air dans le circuit frigorifique V rifier qu il n y a pas de surcharge sur le r serau V rifier le voltage au r seau g n ral de l immeuble Si tension trop basse contacter l E D F Nettoyer avec un aspirateur un jet d air sous pression ou avec une brosse Ne pas utiliser de brosse m tallique Degager autour de la machine un espace suffisant pour l a ration Purger le circuit frigorifique Faire le vide Recharger en fluide frigorig ne voir plaque d immatriculation Cubes trop petits Mauvais r glage du thermostat de contr le de la dimension des cubes Capillaire partiellement obstru Humidit dans le circuit frigorifique Manque d eau Manque de charge en fluide frigorig ne Thermostat evaporateur hors service V rifier et r gler le thermostat en cons guence Evacuer la charge de fluide frigorig ne Nettoyer le circuit frigorifique Changer le deshydrateur Mettre sous vide Proc der une nouvelle charge voir plaque d immatriculation Voir motifs du manque d eau et y rem dier V rifier les fuites sur le circuit et recharger en fluide frigorig ne Remplacer le thermostat Cubes de glace opaques Manque d eau dans le r servoir Eau dure s le accumulant des Voir motifs du manque d eau et y rem dier Utiliser un adoucisseur et un filtre Vanne lectromagn tique d eau ne s ouvre pas Fuites sur le circuit d eau Obstructi
30. re ambiante est plus lev e ou plus basse La longeur total du cycle varie entre 23 25 minutes I Contr lez pendant le cycle de d moulage que l eau qui arrive coule bien sur la platine vaporateur pour tomber dans le r servoir de mani re de r tablir le niveau d eau jusqu au bord du trop plein et que le surplus d eau s coule bien la vidange J Contr lez l apparence et la forme des gla ons qui viennent de tomber dans la cabine Les gla ons corrects doivent avoir un creux de 5 6 mm dans leur embase Lorsqu ils ne sont pas conformes attendre la fin du second cycle avant de faire un r glage ventuel K Si n cessaire apr s le deuxi me cycle de cong lation on peut varier la longueur de ce cycle avec le bouton du thermostat vaporateur sens des aiguilles d une montre jusqu obtention de la dimension correcte Siles gla ons se presentent opaques et avec un creux trop profond dans leur centre cela peut provenir d une manque partielle d eau qui s est v rifi e pendant la phase finale du cycle de cong lation ou il peut bien provenir d une mauvaise qualit de l eau Pour ce dernier cas il sera n cessaire d avoir un filtre ou un quipement de traitement d eau L Remontez les panneaux enlev s avant et expliquez avec soin au client utilisateur les sp cifications importantes de la machine la mise en route et l entretien en parcourant toutes les proc dures du MODE D EMPLOI Page 13 PRINCI
31. tion en ch en Kg It 24 h Air ior i 110 ICE ONE E Acier inox 1 4 14 au 290 Nature du courant Intensit Intensit de Puissance Consommation en N bre et Section Fusible en Volts en A d marrage en W Kwh par 24 hrs des cables A 230 50 1 2 2 11 340 6 5 1 5 mm 10 Nombre de cubes par cycle 18 cubes moyens A 15 C temp d eau Page 5 CARACT RISTIQUES TECHNIQUES Machine glace en cubes type ICE TWO Limite de fonctionnement MIN MAX Temperature d air 10 C 40 C Temperature d eau 5 C 40 Pression d eau 1 5bar Variation de tension 10 10 capacit de production CONDENSATION PAR AIR CONDENSATION PAR EAU Kg C Kg C 33 33 A 31 10 i 31 s 10 29 21 29 21 B 27 E Es 27 32 E e a gt 5 2 Se 38 lt s E 3 E 5 5 o 23 38 lt E m E 6 E 21 E 21 E o 2 3 a 19 19 n 17 17 32 27 21 15 10 C 32 27 21 15 10 C TEMP RATURE DE L EAU TEMP RATURE DE L EAU NOTA La capacit de production est directement li e la temp rature d arriv e de l air sur le condenseur la temp rature de l eau et l anciennet de la machine Pour conserver votre machine glace en cubes SCOTSMAN sa capacit maximum de production il est n c ssaire de proc der p riodiquement son entretien comme report au chapitre correspondant Page
32. tion du local Obtenir la charge correcte en purgeant lentement D gazer nettoyer le circuit changer le deshydrateur faire le vide et recharger en fluide frigorig ne D moulage incomplet Temps de d moulage trop court Obstructions sur le circuit d eau La vanne lectromagn tique d eau ne foncionne pas Les trous d event sur les godets sont bouch s Les temp ratures d ambiance et d eau sont trop basses Mauvais r glage du thermostat de contr le de la dimension des cubes V rifier le contr leur de la temp rature Le replacer si n cesaire V rifier le filtre la base du contr leur de d bit Ne pas enlever le contr leur de d bit Bobine mal serr e ou grill e R parer ou la remplacer Les nettoyer Changer la machine de place R gler le thermostat en cons quence La machine ne d moule pas Le thermostat de contr le de la dimension des cubes ne fonctionne pas La vanne lectromagn tique gaz chauds ne s ouvre pas La vanne lectromagn tique d eau ne s ouvre pas Le remplacer Bobine mal serr e ou grill e R parer ou la remplacer Bobine mal serr e ou grill e Quantit d eau importante l int rieur de la machine Fuite sur le circuit d eau V rifier pendant le fonctionnement en cong lation ou en d moulage V rifier r parer la fuite ou remplacer la pi ce d fectueuse Page 21 INSTRUCTIONS D ENTRETIEN ET DE NETTOYA
33. vanne d arrive d eau est aliment electriquement L eau arrive sur la platine vaporateur et s coule par les trous bien dans le r servoir d eau pour tre utilis dans le prochain cycle de congelation V RIFICATIONS DE FONCTIONNEMENT E Lamachine commence sa premier cycle de congelation avec le d marrage des lements suivants COMPRESSEUR POMPE A EAU MOTOVENTILATEUR pour les machines refroidis par air F V rifiez travers l ouverture de passage des glagons que le syst me d arrosage d eau est bien positionn et que l eau vient bien tre asperg l int rieur des godets de l vaporateur V rifier aussi que les lamelles en plastique du rideau sontbien de basculer et qu il n y pas d eau qui passe au travers d elles G Le processus de fabrication de glace commence lorsque l eau est asperg l int rieur des godets Ceux ci viennent tre graduellement r friger s par l vaporation du r frig rant qui circule dans le serpentin d vaporateur H Pendantle cycle de congelation la tempe rature de l vaporateur et ainsi que quelle du bulbe du thermostat vaporateur se baisse Quand il arrive a un valeur predetermin les contacts du thermostat vaporateur changes de position pourfaire demarr le cycle de d givrage La dur e d un cycle de cong lation s chelonne entre 20 et 22 minutes dans une ambiance de 21 C Elle est plus longue ou plus courte selon que la temp ratu
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