Model LRC7 - LBC Bakery
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1. AVERTISSEMENT 8RANCH C BL DANS UN R CIPIENT EN DIRECT AVANT DE REMPLACER DES PI CES D BRANCHER L APPAREIL DE LAIMENTATION LECTRIQUE UTILISATION DE PI CES DE RECHANGE AUTRES QUE CEUX FOURNIS PAR LBC O DE LEURS PR U DE N C E DISTRIBUTEURS AUTORISES PEUVENT PROVOQUER DES BLESSURES A L OPERATEUR ET OU DES DOMMAGES L AOOAREIL ET ANNULERA TOUTES LES GARANTIES Des services sur ce ou tout autre appareil LBC doivent tre effectu es par du personnel qualifie Pour un repr sentant de service agr dans votre r gion visitez notre site Web a www lbchakery com ou composer sans frais d usine libre au 1 888 722 5686 Pour commander des pi ces ou des accessoires num r s ci dessous visitez notre site web a www Ibcbakery com Vous pouvez galement appeler notre usine sans frais au 1 888 722 5686 ou par t l copieur au 1 425 642 8310 ou nous envoyer un e mail a service Ibcbakery com a de tit P pa KA eae Item no Description de la pi ce Guantite Num ro de pi ce Utilisation par four 1 500W Lumi re int rieure 2 31602 87 2 Statif avec roulettes 1 LST7 C toi 3 4 Jambes r glables 4 180 733 4 SH ve uniquement 4 6 Jambes r glables 4 180 733 Installations au sol 10 NOTES LBC BAKERY EQUIPMENT LIMITED WARRANTY LBC Bakery Equipment LBC Equipment a t habilement fabriqu es soigneusement inspect es et emball es po2. 1 LRC7 Rethermalizer lt 6 0 152mm jambes ou lt a 4 5 114mm roulettes gt uw pivotantes avec freins PRESENTATION DE LA COMMANDE partie 1 sur 2 C Reelle affichage temp C Point de consigne affichage D Affichage de la minuterie D temporisateur d marrage arr t et bouton de r initialisation appuyez sur ce bouton pour d marrer arr ter le chronometre appuyez sur et maintenez la enfoncee pendant 3 secondes pour reinitialiser la minuterie OPERATE C Point de consigne fleches utiliser pour selectionner le point regle B Modifier chelle de temperature simultan ment appuyez sur et maintenez fl ches vers le haut et vers le bas pendant 3 secondes pour changer l chelle de l oc et arri re D Timer fl ches utiliser pour r gler l heure d sir e A Bouton d alimentation PRESENTATION DE LA COMMANDE partie 2 sur 2 Pendant les premieres heures de fonctionnement vous remarquerez peut tre une petite quantit de fum e et ou une legere odeur provenant de l appareil Ceci est normal dans un nouvel quipement et disparait apres quelques heures d utilisation A Un bouton d alimentation Appuyez sur ce bouton pour allumer le four ou off Le voyant d alimentation reste allum lorsque I appareil est connect a une alimentation lectrique B Modifier chelle de temp rature Le four peut afficher les temp ratures dans l une ou l autre de ou C Pour changer d un bar
3. me l autre simultan ment appuyez sur et maintenez les deux point de consigne fl ches pendant 3 secondes Sauf choisis autrement cette chelle restera actif pour tous les futurs d marrages Recettes enregistr es seront automatiquement l chelle s lectionn e C Point de consigne et la temp rature r elle Utiliser le point de consigne les fl ches pour saisir la temp rature d sir e qui apparaissent dans le jeu adjacente affichage du point Le four se chauffer ou refroidir pour correspondre au point de consigne et la temp rature du four appara tra dans la r elle affichage temp D Cuire minuterie Utiliser le point de consigne les fl ches pour saisir la temp rature d sir e qui appara tra dans l adjacent affichage de la minuterie Le temporisateur d marrage arr t et le bouton reset peut tre utilis dans l une des fa ons suivantes 1 D marrer le minuteur Une fois sur le bouton start stop pour d marrer le minuteur Lorsque le minuteur est en marche le minuteur deux points clignotent Si la porte de chargement est ouverte alors que le minuteur est en marche le compte rebours sera automatiquement en pause Le compte rebours va reprendre lorsque la porte est ferm e Une alarme sonore retentit lorsque la minuterie z ro Appuyez sur n importe quel bouton de la commande pour faire taire l avertisseur sonore 2 Arr ter le chronom tre Si le minuteur est en marche appuyez sur le bouton start stop pour arr ter
4. BAKERY EQUIPMENT Company Model LRC7 Rethermalizer Four Manuel d utilisation LBC Bakery Equipment Inc 5901 23 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Phone 888 RACKOVN 888 722 5686 Fax 425 642 8310 Email service Ibcbakery com Website www Ibcbakery com REV A 2 2014 LIRE EN PREMERE CE MANUEL DOIT ETRE MAINTENU POUR REFERENCE FUTURE LIRE COMPRENDRE ET SUIVRE LES INSTRUCTIONS ET LES AVERTISSEMENTS CONTENUS DANS CE MANUEL IL EST DE LA RESPONSABILITE DES PROPRIETAIRES EXPLOITANTS DE CET APPAREIL POUR FORMER SUPERVISOR ET AUTORISER TOUTE PERSONNE DESIGNEE COMME UN OPERATEUR TOUS LES OPERATEURS DOIVENT LIRE ET COMPRENDRE CE MANUEL NE CONSERVEZ PAS OU UTILISEZ DE L ESSENCE OU D AUTRES VAPEURS AVERTISSEMENT ines AMMABLES OU DE LIQUIDES AUX ALENTOURS DE CELA OU AUTRE APPAREIL L INSTALLATION IMPROPRE L AJUSTAGE LE SERVICE OU LA MAINTENANCE PEUVENT PROVOQUER LE DOMMAGE DE PROPRI T LA BLESSURE OU LA MORT LISEZ AVERTISSEMENT L INSTALLATION EN OP RANT ET LES INSTRUCTIONS DE MAINTENANCE TOUT FAIT AVANT LE FAIT D INSTALLER OU LE FAIT D ASSURER L ENTRETIEN CET QUIPEMENT GARDEZ TOUJOURS LA R GION PR S PRUDENCE DELAPPAREIL LIBRE DES MATI RES COMBUSTIBLES LBC Votre appareil a t fabriqu conform ment aux normes rigides L appareil a t test et est r pertori par soci t Intertek Testing Services ETL Semko et satisfait aux prescriptions de s curit
5. act avec produit chaud peut vous causer de r agir soudainement et entra ner des claboussures ou la suppression du produit ce qui peut causer des dommages physiques L eau chaude et de la vapeur Cet appareil produit de la vapeur dans le processus de cuisson Lors de l ouverture de la porte de chargement air chaud et la vapeur sera lib r de l tuve int rieur La vapeur est tres chaude et le contact peut entra ner des br lures graves la perte de la peau et des cheveux la perte de l utilisation de proth ses et de graves blessures aux yeux et les organes internes Contact excessif avec de la vapeur peut m me entra ner la perte de la vie Ouvrir la porte de chargement lentement et garder votre visage et vos mains de l ouverture La vapeur produite par l appareil peuvent provoquer la parole devenir humide Si cela se produit essuyez les ou ponger l eau et alerter les autres employ s du danger Faire preuve de prudence pour viter le glissement lors de l utilisation de cet appareil ou lorsque dans le domaine de l appareil Dans le cas o le drain est bouch l utilisation continue de l appareil peut entra ner dans l eau coulant sur le sol dans la zone g n rale de travail autour de l appareil Si la vidange est bouch et les claboussures d eau sur le plancher O Arr tez d utiliser l appareil pour viter que plus d eau d versement O Mop et nettoyer toute l eau sur le plancher l avant de l appareil ou dans les envi
6. autres que pr vu par LBC Eau reli l appareil doivent avoir t en conformit avec les exigences suivantes o L eau froide 200 550 kPa o pH 7 7 5 o Conductivity moins de 1 500 000 Q par pouce o Total des solides dissous moins de100 ppm o Durete de 6 3 8 8 grains par gallon o Maximale de la salinit et la teneur en ions Chlorides lt 30 ppm Sulfates lt 40 ppm Iron lt 0 1 ppm Copper lt 0 05 ppm Manganese lt 0 05 ppm Il est de la responsabilit de l acheteur d installer et de maintenir l approvisionnement en eau de l appareil Le d faut de fournir la qualit d eau satisfaisante de l appareil en conformit avec les exigences du manuel d exploitation peut causer des dommages aux composants internes et annulera la garantie Tous les travaux de r paration doit tre effectu e par un agent de service autoris LBC L quipement doit tre l emplacement d exploitation de l acheteur utilisateur original et n ont pas t revendus ou r cup r s par une autre partie Equipement de LBC est usage commercial seulement Si vendus comme un composant 12 d un autre OEM du fabricant d quipement ou si elle est utilis e comme produit de consommation de tels quipements est vendu tel quel et sans aucune garantie Conditions de vente de l quipement auront t satisfaites dans leur int gralit La demande de r paration doit tre fait dans le d lai de la garantie limit e Le non r
7. espect des conditions ci dessus annule la garantie Exclusions Cette garantie ne couvre pas les l ments suivants Routine d entretien g n ral ou une adaptation p riodique Les pi ces d usure y compris mais sans s y limiter des lumi res de verre joints de porte pare chocs rack etc Thermostat d talonnage apr s les 30 premiers jours d utilisation Ajustements gaz de l air et le br leur Remplacement des fusibles ou r armement des disjoncteurs ou des d faillances de l alimentation lectrique Nettoyage et r glage des br leurs et des veilleuses Ajustements de l air R paration des ajustements et des corrections dans la partie de r frig ration de retardateur syst mes d preuves r sultant de la mauvaise installation Resserrage des vis et fixations Les d faillances caus es par irr guli res ou insuffisantes lectricit d eau de ventilation ou d un service de gaz Les r parations non autoris es Pr matur e la rouille la corrosion o des d p ts min raux caus s par l eau entrant Connect syst mes d approvisionnement en eau de traitement Exp ditions acc l r es sur des pi ces de rechange autres que les exp ditions au sol standard L usure normale Mat riel qui a t utilis des fins autres que celles pr vues y compris l utilisation noncommerciale comme usage d habitation L quipement install l ext rieur des Etats Unis ou du Canada ou de l quipement transport s travers les
8. et appareil conform ment aux r gles et limites d crites dans ce manuel et la publication de la fiche de caract ristiques et conform ment aux directives et aux instructions du propri taire exploitant de l appareil ou de l employeur et en conformit avec les normes f d rales d tat et locales lois et ordonnances TABLE DES MATIERES CHAPITRE PAGE Lir en premere 1 A A AAA A A ra 2 S curit r gles d exploitation 4 Configurations 25 eds LU 22 Sedu M M masse eas DNA PAA lt A 6 Presentation de la commande via en en NARRAR ancre 7 Entreti n tn ttoyage AKA A ka PA NLNG ete on me eee YN ie 9 Liste de PICOS NA s tt A na Aa ee NA Ia dea 10 Garantie Laila da nee aan anne dia aie eee le etape ve hve tien KA AA AA dre nine 12 SECURITE REGLES D EXPLOITATION Part 1 of 2 VOUS DEVEZ LIRE ET COMPRENDRE CETTE SECTION AVANT D UTILISER CET APPAREIL Les surfaces chaudes L appareil peut tre chaud N entrent pas en contact avec les surfaces chaudes de l appareil int rieur sans protection ad quate Contact avec des surfaces chaudes peut provoquer des br lures graves la perte de la peau et des cheveux et de l utilisation de proth ses L appareil porte ne peut rester ouvert et peut se fermer sur son propre viter le contact avec des surfaces chaudes lorsque le chargement ou le d chargement du four Usage appareil moufles a poignee spits fourches ou de paniers Cont
9. et normes en mati re d assainissement A La responsabilit du fabricant est alimentation adapt des instructions d taill es et des recommandations pour le bon fonctionnement et la maintenance B Toutes les op rations l entretien et la r paration de ce produit ou sur tout autre appareil doivent tre effectu es par du personnel d ment form et qualifi et toutes ces op rations la maintenance et les r parations doivent tre effectu es avec diligence Il est de la responsabilit du propri taire op rateur pour assurer une formation ad quate et de la diligence de toute personne entrant en contact avec l un ou l autre des unit s ou la sortie produit fum es ou autrement de l objet unit s Il est de la responsabilit du propri taire op rateur de s assurer que les unit s sont install s et exploit s conform ment aux normes OSHA 1910 263 C Un p riodique et r guli re du programme de nettoyage d inspection et de maintenance doit tre tabli et entretien complet des enregistrements conserv s Il est de la seule responsabilit du propri taire op rateur de cr er planifier et appliquer la fr quence et la port e de ces programmes conform ment aux pratiques recommand es et en tenant d ment compte de conditions de fonctionnement r elles D L appareil doit tre utilis dans des limites qui ne doivent pas d passer ses limites de fonctionnement Il est de la responsabilit de l utilisateur faire fonctionner c
10. fronti res internationales sauf par un distributeur autoris LBC Les frais accessoires charges pertes d exploitation et des dommages subis par l utilisateur ou d autres personnes en raison de l utilisation ou la d faillance de l quipement Travail et de fabrication de l agent de service autoris ou d autres dans la r paration de l quipement D autres d faillances qui sont au del de la port e raisonnable de cette garantie Les dommages caus s pendant l exp dition doivent tre signal s au transporteur ne sont pas couverts par cette garantie et sont de la seule responsabilit de l acheteur utilisateur
11. le compte rebours Lorsque le chronom tre est arr t toute l affichage de la minuterie clignote galement 3 R initialiser le chronom tre z ro Appuyez sur et maintenez le bouton enfonc pour r initialiser le chronom tre ENTRETIEN ET NETTOYAGE Quotidien Retirez les racks et prend en charge Lavabo laver ces pieces a l eau chaude et au savon Mensuel En cas de besoin rev tement AVERTISSEMENT ALIMENTATION LECTRIQUE POUR FOUR AVERTISSEMEN d un chiffon sec si n cessaire T JAMAIS PULVERISATION OU LE FLEXIBLE CONSOLE ETEIGNEZ ET DE VERROUILLAGE TIQUETAGE NETTOYAGE AVANT OU EFFECTUER L ENTRETIEN GARDER L EAU ET SOLUTIONS DE CONTR LE DE COMMANDE TOUJOURS GARDER LA ZONE PROXIMITE DE L APPAREIL DES MATRIAUX COMBUSTIBLES MAINTENIR LE PLANCHER DEVANT LE NETTOYAGE DE L APPAREIL ET SEC SI VOUS RENVERSEZ NETTOYEZ IMM DIATEMENT POUR VITER LE DANGER DE GLISSER OU N GATIVE LA PLUPART DES NETTOYANTS SONT NOCIF POUR LA PEAU YEUX LES MEMBRANES MUQUEUSES ET DE V TEMENTS PR CAUTIONS DOIVENT TRE PRISES LORS DE LEUR UTILISATION PORTER DES GANTS DES LUNETTES OU ON CRAN FACIAL ET DES V TEMENTS DE PROTECTION VEUILLEZ LIRE ATTENTIVEMENT LE AVERTISSEMENT ET SUIVEZ LES INSTRUCTIONS SUR L TIQUETTE DU NETTOYEUR A UTILISER gt P eepe Ne jamais utiliser de produits nettoyants base de chlore sur cet appareil Le chlore se corrode l acier inoxydable Pour maintenir la s c
12. onque Ne placez rien sur le dessus de l appareil Le four n est pas un auto appareil de nettoyage ne pas tenter de br ler contamination de surface SECURITE REGLES D EXPLOIOTATION Part 2 of 2 Risque d incendie ou de degagement de fume Si vous voyez les flammes ou la fum e dans ou autour de l appareil o Tournez l appareil hors tension et contactez votre superviseur ou d un prestataire de services agr o Appelez le 911 ou le contact personnel de s curit incendie conform ment votre employeur de plan d urgence o Ne pas ouvrir la porte de chargement comme cela permettra l oxyg ne pour atteindre les flammes et peuvent causer des blessures des personnes les dommages la propri t et peut entra ner la perte de la vie Ne faites pas fonctionner l appareil ou tout autre appareil si vous entendez bangs pop ou autres bruits anormaux teignez l appareil et contactez votre superviseur ou votre mainteneur agr Ne laissez pas les mat riaux inflammables mettre dans l appareil Les mat riaux suivants sont inflammables Ne pas faire fonctionner l appareil si un systeme d extinction d incendie ou systeme d alarme incendie est dysfonctionnel ou a t d charg e Contactez votre superviseur ou contacter le syst me de s curit incendie un r parateur Si un syst me d extinction des incendies rejets tandis que vous faites fonctionner l appareil teignez l appareil et suivez votre employeur du
13. plan d urgence ou quitter le b timent ou de la zone de travail Danger lectrique Ne pas faire fonctionner l appareil si caches lectriques sont supprim s ou il y sont effiloch s br l s ou fils expos s ou si tout vivre les bornes lectriques sont expos s Eteignez l appareil et tout disjoncteur ou d connecter le p riph rique alimente l appareil comme d crit dans votre employeur du plan d urgence Ne pas faire fonctionner l appareil si l un disjoncteur ou un fusible connect l appareil devient d clench et ne peut pas tre r initialis Contactez votre superviseur ou un r parateur agr ou un lectricien pour corriger la condition avant de faire fonctionner l appareil Alerter les autres employ s et le personnel de service pour les feux de d tresse Ne pas faire fonctionner l appareil si vous vous sentez un choc lectrique en cas de contact avec l appareil ou autres p riph riques connect s l appareil Contactez votre superviseur ou un r parateur agr ou un lectricien pour corriger la condition avant de faire fonctionner l appareil Alerter les autres employ s et le personnel de service pour les feux de d tresse Fonctionnement incorrect Ne pas faire fonctionner l appareil si les capots les portes ou les autres composants sont supprim s Ne pas faire fonctionner l appareil si toute autre personne a appliqu un lock out de l alimentation lectrique ou a marqu l appareil de mani re
14. rons zone de travail O D alerter les autres membres du personnel les employ s les clients ou d observateurs du risque O Notifier superviseur r parateur ou maintenance personnes et avoir vidanger d bouch es e Dans le fonctionnement normal de l appareil produit destin la cuisson peuvent se r pandre sur le sol Si cela se produit O Mop et nettoyer tout produit sur le plancher a l avant de l appareil ou dans ses environs zone de travail O D alerter les autres membres du personnel des salari s des clients ou des observateurs du danger Les bords tranchants et risques de pincement Faire preuve de prudence afin d viter tout contact avec des bords tranchants Portes couvercles etc peuvent avoir des bords qui peuvent couper ou accrocher la peau et les v tements Faire preuve de prudence lors du travail sur le nettoyage ou l entretien de l appareil Gardez les mains et les doigts en dehors du chemin de la porte de chargement lors de la fermeture pour viter de les pincer Les souches over extension over exertion et dangers li s au lavage Faites preuve de prudence lors du chargement ou du d chargement de lourd produit a partir de l appareil Produit cuit peut tre lourd et entra ner des entorses foulures ou blessure l arri re les bras les mains ou les jambes Ne soulevez pas plus que vous tes capable de soulever Autres precautions Ne jamais se tenir debout sur le dessus de l appareil pour une raison quelc
15. sugg rer un que l appareil ne soit utilis Contactez votre superviseur pour obtenir des instructions suppl mentaires reportez vous votre employeur du plan de s curit La sant et la s curit de produits cuits e Pour la sant et la s curit de ceux qui vont consommer des biens fabriqu s par le biais de l utilisation de l appareil utilisez toutes les prudence et diligence pour emp cher l ingestion de tout l ment mat riel ou qui est dangereuse ou impropres la consommation humaine e N utilisez pas l appareil si vous voyez tout mat riel flottant dans l air dans l appareil ou si vous voyez toute mati re trang re dans les aliments finis produit e N utilisez pas l appareil si vous ne connaissez pas odeur odeur ou si vous sentez une odeur que vous savez tre malsain e Ne pas sous cook tout produit qui peut transporter les bact ries tels que mais non limit a e coli Salmonella ou aucun autre agent pathog ne e Ne pas cuire r tir ou poign e de viande ou de produits base de viande qui contient toutes les maladies connues ou des agents pathog nes CONFIGURATIONS Comptoir ou montage au sol Rethermalizer Comptoir 4 0 102mm jambes Plancher 6 0 152mm jambes gt OF ou 4 5 114mm roulettes pivotantes avec freins Montage sur pied Rethermalizer LST7 Statif Appareils empil s Combinaisons e 2LRC7 Rethermalizers ou e 1 LCR7 Rotisserie
16. ur r pondre a des normes strictes de l excellence LBC Bakery Equipment Company LBC bons de souscription produits fabriqu s et vendus par LBC et ses agent diiment autoris s contre les d fauts de mat riaux et de fabrication dans les limites suivantes Ce qui est pr vu Pieces de rechange Limited comme precise cidessous y compris le transport au sol standard de LBC ou des pi ces de rechange centre lorsque n cessaire Du labour sl limit e la r paration comme indiqu ci dessous y compris le transport agent de service agree portail d acc s au portail a cent 100 miles aller retour et deux 2 heures Voyage dans le temps LBC ou un repr sentant de service autoris r parera ou remplacera a la seule discretion de LBC tout quipement LBC y compris mais non limite a des exclusions num r es P riode de couverture A compter de la date de livraison de LBC ou son distributeur agr Fours chariot LRO tuve chariot LRP tuve ralentisseur LRPR pour une p riode d un 1 an pi ces et main d oeuvre limit e Les pi ces de rechange sera garanti pour une p riode de quatre vingt dix 90 jours apr s l installation par un agent de service autoris LBC Conditions Couvert quipement doit avoir t install correctement et conform ment aux exigences du manuel d installation et tous les codes locaux L quipement ne doit pas avoir t malmen mal utilis ou n glig s ou utilis s des fins
17. urit et des performances optimales il est recommand un programme d entretien r gulier sera mis en uvre ll est de la seule responsabilit de l utilisateur d tablir planifier et appliquer un tel programme Bien que le calendrier de service r elle peut varier selon l environnement dans lequel l appareil est en marche il est recommand que le dessus soit faite par un repr sentant du service la LBC autoris tous les six mois Nettoyer le four int rieur et ext rieur avec de l eau chaude du savon et un chiffon doux Nettoyer la commande uniquement avec un chiffon humide Ne pas permettre l eau de s couler vers le bas face au contr le Avec la porte de chargement ouverte charni re int rieure du cadre de la vitre vers l ext rieur pour le nettoyage N utilisez pas de nettoyants abrasifs ou laver les lectrodes comme abrasifs endommagent la basse nergie Inspecter le ventilateur de refroidissement de la fa ade avant les peluches ou autres accumulation Nettoyer l aide Inspecter moteur arri re de peluches ou autres contaminants s accumulent Nettoyer l aide d un chiffon sec si Retirez le ventilateur arri re rear panel capots du ventilateur arri re l int rieur du four Lavabo laver cette partie avec de l eau chaude et du savon Nettoyer la zone situ e derri re le panneau avec de l eau chaude et du savon PARTS LIST TENSIONS HAUTES ET BASSES SONT PRESENTES DANS CET APPAREIL LORSQUE L APPAREIL EST
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