« Comment bien se nourrir sans dévorer la planète ? Aujourd`hui, à l
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1. Cultivons nos jardins Table ronde avec Herv Bonnavaud F d ration des jardins familiaux et sociaux Ceser Bourgogne Bernard Pesquet Graine de solidarit B Boulin Jardin du coeur et Claude Grosset Epnak handicap et jardin 14h30 Conf rence Une br ve histoire de l alimentation ou comment mangeaient nos a eux par Eric Birlouez 15h30 Conf rence Quels d fis pour l agriculture par Matthieu Calame 16h45 Nourriture et circuits courts mode d emploi Table ronde avec Emmanuel Bertin Cerdd Christian Boutet Amap de l Auxerrois Fr d ric Lamour D jeuner sur l herbe Elie Manier Paniers de saisons 9h Accueil 9h15 Pr sentation des travaux de coll giens de lyc ens et d tudiants 11h Pause et collation Conf rence Le commerce quitable pr s de chez 11h15 soi par St phane Comar Visites et repas dans des restaurants scolaires l heure 12h30 i a VENE du bio sur inscription au verso 15h Une restauration collective bio et circuits courts Pourquoi Avec qui Comment Table ronde avec le service restauration de la ville d Auxerre des lus des agriculteurs des parents d l ves 17h Visite des stands et des expositions 18h R cital de La Parisienne lib r e Inauguration avec Denis Roycourt Pr sident RADD 18h30 Guy F rez Maire d Auxerre Fran ois Patriat Pr side2. Comment bien se nourrir sans d vorer la plan te Aujourd hui l heure du r chauffement climatique mais aussi des risques sanitaires li s lindustrialisation des modes de production les d fis de l alimentation se posent en termes nouveaux Il ne s agit plus seulement de s interroger sur le contenu de son assiette mais de s int resser en amont la mani re dont il a t produit et comment il est venu jusqu nous la mani re dont on se l est procur dont on l a pr par et consomm enfin la mani re dont on f ef ntr e yerr z e recycle les d chets Mais comment parvenir une alimentation durable accessible tous CoO S au OIS S Ces journ es s efforceront de r pondre cette question avec vous d Intervenants Emmanuel Bertin Centre de ressource sur le d veloppement durable Eric d d ji Birlouez historien sp cialiste de l alimentation La parisienne lib r e chanteuse eve O ppeme nt ura e collaboratrice du site Mediapart Matthieu Calame agronome Fondation pour le Progr s de Homme Christian R m sy chercheur et nutritionniste Inra St phane Comar AUXERRE LE SILEX cofondateur de la coop rative Ethiquable Animation Sylvain Allemand journaliste Ver dredi 30 et Sam edi 21 M ars 3 T 2 Pr sence des livres des auteurs et d dicaces sur le stand de la librairie Obliques au Silex Bulletin renvoyer avant le 23 Mars 43 Avenue Pasteur 89000
3. Auxerre denis roycourt gmail com Pour les visites le lieu de rendez vous sera pr cis apr s inscription Nom Mail ou adresse Vendredi 30 Mars Visite et repas bio au self scolaire des Mignottes Inscription 5 euros Conception STUDIO FLAMAND Appo gny 03 86 53 23 04 Fotolia Jessmine oO Visite et repas au lyc e des m tiers lyc e Vauban Inscription 8 euros p w i te P 55 lt sans deve a planete Samedi 31 Mars Visite et pr sentation Les jardins familiaux des Brich res Le vignoble bio du Domaine du Dessus Bon Boire d Andr Donnat Vaux Visites Ateliers La ferme de Lo c Varlet producteur bio lait et fromage Montigny la Resle www radd fr Conf rences EEE L atelier Produire et cuisiner des l gumes bio avec Violette Les Paniers de Q y 97 a Saisons et le restaurant le Flobert le De GX Germinal VON soom RAPIDES DE BOURGOGNE de l auxerrois VENDREDI 30 MARS 2012 SAMEDI 31 MARS 2012 8h 45 Caf 9h 11h Visites et Ateliers au choix inscription au verso les jardins familiaux des Brich res le vignoble bio du Domaine du Dessus Bon Boire d Andr Donat Vaux La ferme de Lo c Varlet producteur bio de lait et fromages Montigny la Resle Produire et cuisiner des l gumes bio avec Violette Les Paniers de Saisons et Didier restaurant le Flobert 11h30
4. nt Conseil r gional Andr Villiers Pr sident Conseil g n ral 18h45 Conf rence Qu est ce que l alimentation durable par Christian R m sy 20h30 Projection d bat autour de Notre poison quotidien film de Marie Monique Robin avec Christophe Billy neurologue Serge Dupuy Germinal et C R m sy 18h Regard du grand t moin Alain Lipietz 18h30 APERO CONCERT par le conservatoire de musique d Auxerre Pr sence du th tre roulotte du Risorius sur l esplanade du Silex 7 Rue de l le aux Plaisirs avec spectacles pour enfants le samedi 31 mars
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