VIAZYM FLUX
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1. MARTIN V 4 VIALATTE VIAZYM FLUX Pr paration enzymatique sp cifique liquide pour la clarification et la filtration des mo ts et des vins CARACTERISTIQUES VIAZYM FLUX est une pr paration enzymatique liquide issue d Aspergillus niger et Trichoderma reesei tr s concentr e en pectinases et en activit s cellulases et f glucanases d velopp e sp cifiquement pour la clarification et la filtration des mo ts et des vins L absence de cinnamoyl est rase dans VIAZYM FLUX vite la formation de ph nols volatils PROPRIETES NOLOGIQUES D gradation des pectines D gradation des glucanes secr t s par Botrytis Clarification efficace Protection contre l oxydation D gradation des parois cellulaires des levures favorable l levage sur lies APPLICATIONS e Enfin de fermentation alcoolique quelque soit la vinification pr pare le vin au collage commence son levage participe sa clarification statique et am liore sa filtrabilit e Sur vin fini pr filtration de mise en bouteilles am liore tr s nettement la filtrabilit augmente les rendements de filtration optimise la consommation de m dia filtrants moins de terres de filtration dur e de vie des membranes augment e e Nettoyage des membranes d ultrafiltration protocole sur demande DOSE D EMPLOI Dose recommand e 3 5 mL hL selon le temps de contact la temp rature et le pH Dose maximale l gale selon la r glementation europ enn2. e en vigueur aucune MODE D EMPLOI Diluer VIAZYM FLUX dans 10 L d eau de mo t ou de vin Incorporer au volume traiter Bien homog n iser Pr caution d utilisation Produit pour usage nologique et exclusivement professionnel Utiliser conform ment la r glementation en vigueur INGREDIENTS Pectinases cellulases B glucanases glyc rol Ne contient pas d OGM 154 2014 1 2 SAS SOFRALAB 79 av A A Th venet BP 1031 MAGENTA 51319 EPERNAY Cedex France T l 33 3 26 51 29 30 Fax 33 3 26 51 87 60 www moartinvialatte com fl SOFRALAB MARTIN V 4 VIALATTE Activit s enzymatiques Pectinases EC 3 2 1 15 gt 30 000 AJDU mL Cellulases EC 3 2 1 4 gt 450 000 mSU mL B glucanase EC 3 2 1 58 gt 16 700 nkat g CONDITIONNEMENT Flacon de I L Bidon de 10L CONSERVATION Emballage plein scell d origine conserver d s r ception temp rature inf rieure 8 C hors gel l abri de la lumi re dans un endroit sec et exempt d odeur Emballage ouvert conserver une temp rature inf rieure 8 C hors gel et utiliser rapidement A utiliser de pr f rence avant la DLUO inscrite sur l emballage Les informations figurant ci dessus correspondent l tat actuel de nos connaissances Elles sont donn es sans engagement ou garantie dans la mesure o les conditions d utilisation sont hors de notre contr le Elles ne d gagent pas l utilisateur du resp
3. ect de la l gislation et des donn es de s curit en vigueur Ce document est la propri t de SOFRALAB et ne peut tre modifi sans son accord 154 2014 2 2 SAS SOFRALAB 79 av A A Th venet BP 1031 MAGENTA 51319 EPERNAY Cedex France T l 33 3 26 51 29 30 Fax 33 3 26 51 87 60 www martinvialatte com SOFRALAB re Denciogical company fl
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