Ecrasé de pomme de terre à l`huile d`olive
Contents
1. TRAITEUR DE PARIS Traiteur de Paris CITE MARINE Cit Marine TRAITEUR DE PARIS Traiteur de Paris CITE MARINE Cit Marine celui des carottes votre garniture est classer dans la cat gorie l gumes secs du tableau des fr quences GEMRCN Dans le cas contraire il est placer dans la cat gorie l gumes cuits Les grammages servir pour l cras de pomme de terre sont les m mes que pour la pur e Si vous souhaitez que votre garniture soit uniquement de type f culent les portions en 30 g conviennent toutes les cat gories de population Sinon comptez deux portions en 100 g pour les primaires et deux en 120 g pour les cat gories de populations d ge sup rieur Vous pouvez galement associer un m lange f culent l gume ex cras de pomme de terre carottes Si le poids de l cras de pomme de terre est plus lev que2. Ecras de pomme de terre l huile d olive Ecras de pomme de terre cuisin l huile d olive surgel pi ce de 30 120q L cras de pomme de terre se substitue la pur e tout en apportant une pr sentation plus soign e Il peut tre agr ment de girolles ou de garniture forestiere On observe que la composition de notre s lection d cras de pomme de terre est relativement variable d un industriel l autre Ainsi seulement trois d entre eux sont pr par s avec des pommes de terre cuites entre 75 et 83 Les trois derniers qui en contiennent entre 35 et 62 poss dent aussi de la pur e 23 24 et pour deux d entre eux on remarque en plus l ajout de flocons de pomme de terre NC Difficile donc pour ces trois offres de conna tre la quantit exacte de pomme de terre mise en uvre On constate galement la pr sence d huile d olive et de cr me au sein de chacune de nos offres mais en quantit variable Ainsi on retrouve entre 3 et 12 d huile d olive et 6 12 de cr me pour les offres dont les informations nous ont t communiqu es L offre contenant 12 d huile d olive est d autre part celle qui contient les 12 de cr me Son taux de lipides est donc plus lev que pour le reste de la s lection 13 5 contre 6 5 11 Notons enfin que si les portions en 100 et 120 g sont pr tes l emploi celles en 30 g permettent un assemblage m lange de plusieurs portions
3. Si cela occasionne un peu plus de travail vous gardez toutefois la possibilit de mieux g rer le poids de vos portions Evolution de l indice tarifaire 2011 2014 10 0 9 0 8 0 6 0 5 0 juil 11 oct 11 janv 12 avr 12 juil 12 oct 12 Tableau nutritionnel Lee AT avr 13 juil 13 avr 14 juil 14 janv 13 oct 13 janv 14 Question d un acheteur L cras de pomme de terre est il toujours pr sent en portion individuelle On peut parfois le trouver en barquette portionner mais c est effectivement en portion individuelle sous forme ronde que l cras de pomme de terre est le plus fr quemment vendu Suggestions du chef ASTUCES ID ES Pour une note plus festive n h sitez pas le proposer orn de truffes finement rap es au d part TH MES amp RECETTES Festif Parmentier de canard et foie gras po l La campagne Boudin noir et son d lice de pomme de terre nE Valeur rA Le f Industriels BRAKE n144 170kea 162 105 350mg passionrson 47004 aoka san 110 350 me IRANSGOURMET 102127 176kc4 nms 135 500 me BRAKE Brake DAVIGEL Davigel surgel CITE MARINE Cit Marine TRAITEUR DE PARIS Traiteur de Paris CITE MARINE Cit Marine Comparaison des offres BRAKE DAVIGEL R f rence 71144 1681799 176595 cuit rond sup rieur 6 cm 47004 inf rieur 5 5 cm hauteur 3 cm 4993 cuit rond sup
4. rieur 6 8 cm inf rieur 6 cm hauteur 3 5 4 cm cuit rond 8 cm hauteur NC cuit rond 7 cm hauteur NC cuit rond 7 cm hauteur NC cuit rond 5 cm Type de pomme de terre et pomme de terre 83 pomme de terre 62 pur e de pomme de terre 23 amidon de pomme de terre NC pr paration base de pomme de terre 35 pur e de pomme de terre 23 flocon de pomme de terre NC pomme de terre 83 pr paration base de pomme de terre 35 pur e de pomme de terre 23 flocon de pomme de terre NC pomme de terre 75 les cahiers de l acheteur Type de mati re grasse et huile d olive vierge extra 10 cr me 6 huile d olive vierge extra 3 cr me 10 5 huile d olive 3 7 cr me NC huile d olive vierge extra 10 cr me 6 huile d olive 3 7 cr me NC huile d olive vierge extra 12 cr me fra che 12 Autres ingr dients et sel NC ail NC pices NC muscade NC prot ine de lait NC sel 0 7 pices NC ail muscade poivre curcuma antioxydant paississant sel 0 7 ail en poudre NC persil NC sel 0 7 aromates 0 1 pices 0 1 sel 0 7 ail en poudre NC persil NC sel 0 8 pices 0 08 aromates 0 06 102127 hauteur 1 5 cm Mode d emploi sans d cong lation four mixte 175 180 C 18 min ou four chaleur statique ou ventil e 160 170 C 18 20 min sans d cong lation four vapeu
5. r ou four chaleur s che 140 C 14 min ou en tuve 120 C 25 min avec d cong lation four vapeur ou four chaleur s che 140 C 7 min ou four micro ondes 1 min 30 sans d cong lation four 150 C 20 min puis 15 sec sous la salamandre sans d cong lation four chaleur s che 175 220 C avec d cong lation four chaleur s che 175 220 C sans d cong lation four 150 C 20 min puis 15 sec sous la salamandre sans d cong lation four micro ondes 750 W 1 min 30 2 min 5 pi ces 3 min 3 min 30 9 pi ces laisser reposer 1 min m langer ou pr parer la casserole en remuant r guli rement Pays de transformation apr s ur DELL apr s Pure en 24 mois apr s d cong lation 24 mois apr s d cong lation NC 24 mois apr s d cong lation NC 24 mois apr s d cong lation NC Pr sentation Calibre Conditionnement surgel IQF 100 g vrac carton de 28 pi ces surgel IQF 120 g vrac carton de 25 pi ces surgel IQF 120 g vrac carton de 20 pi ces surgel IQF 100 g vrac carton de 3 kg 28 pi ces minimun surgel IQF 120 g vrac carton de 20 pi ces surgel IQF 30 g vrac carton de 100 pi ces Industriels Marque DAVIGEL Davigel surgel TRAITEUR DE PARIS Traiteur de Paris CITE MARINE Cit Marine TRAITEUR DE PARIS Traiteur de Paris CITE MARINE Cit Marine Industriels Marque DAVIGEL Davigel surgel
Download Pdf Manuals
Related Search