GRANULATS DE CHÊNE CHAUFFÉS POUR L`ŒNOLOGIE Ê É
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1. e selon la chauffe VINEXTASE EXPRESSION L chauffe blonde elle se distingue par ses notes de vanille et coco agr ment es de l g res pointes pic es Structurante elle apporte de l l gance et du volume aux vins VINEXTASE EXPRESSION M chauffe tr s vanill e et complexe elle offre galement une large palette d ar mes pic s et grill s tout en apportant rondeur et longueur en bouche VINEXTASE EXPRESSION M tr s complexe cette chauffe puissante est caract ris e par des dominantes d pices et de vanille agr ment e de notes empyreumatiques Elle apporte un bois rac et l gant VINEXTASE EXPRESSION F chauffe intense elle se distingue par la pr dominance de ses notes grill es fum es et empyreumatiques Elle convient particuli rement en assemblage avec les autres chauffes ou pour att nuer certains caract res v g taux ou ph nol s Conditionnement et stockage Filets infusion de 10 kg filets en PP sur sacs en PEBD DLUO 3 ans conserver hors sol dans son emballage d origine dans un local frais et sec l abri de toute source de contamination chimique ou biologique LES INFORMATIONS DE CETTE FICHE TECHNIQUE CORRESPONDENT L TAT ACTUEL DE NOS CONNAISSANCES ET SONT DONN ES TITRE INDICATIF SANS ENGAGEMENT OU GARANTIE LE PRODUIT DOIT TRE UTILIS CONFORM MENT LA R GLEMENTATION EN VIGUEUR Vinextase une marque de Soufflet Vigne 112 RES O29 700 172 f2. f Fiche technique mise jour 03 03 2015
3. soufflet viGNe Vinextase mExpression GRANULATS DE CH NE CHAUFF S POUR NOLOGIE CHENE QUALITE MERRAIN MATURE SUR PARC PENDANT 18 Aa 24 MOIS CHAUFFE DE MANIERE TRADITIONNELLE AU BRASERO ASSURANT L EXCEPTIONNELLE PUISSANCE ET COMPLEXITE DE LA GAMME EXPRESSION EN VINIFICATION EN ASSOCIATION AVEC VINEXTASE NUANCE FRA CHEUR LES CLATS DE CH NE CHAUFF S AUGMENTENT LA COMPLEXIT AROMATIQUE DES VINS EN LEVAGE VINEXTASE NUANCE VANILL E EPIC E ET TORR FI E APPORTENT GRAS RONDEUR ET COMPLEXIT EN BOUCHE AVEC QUELQUES NOTES BOIS ES COMPOSITION BOIS DE CH NE CHAUFF ISSU DU CENTRE ET DE L ALLIER Te eS Quercus petraea Caract ristiques physiques Aspect granul s gt 2 mm Couleur marron clair marron fonc selon la chauffe avec des diff rences de teintes dues la chauffe progressive au c ur du bois Produit conforme au codex oenologique international et aux r glementations en vigueur Doses et mode d emploi Sur vendange ou mo ts 0 5 3 g litre Sur vin fini en levage 0 5 5 g litre Temps de contact 1 3 mois Dose d terminer selon le c page la couleur la concentration du vin l tat sanitaire la maturit de la vendange et le profil aromatique souhait Il est imp ratif de respecter les temps de contact minimum du bois avec le vin pour un r sultat stable et harmonieux Le Pont Rouge RN BP 69654 VILLEFRANCHE SUR SAONE Profil organoleptiqu
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