Le Centre du Rosé : mode d`emploi
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1. Incidence du niveau de maturit et des techniques pr fermentaires Animation ITV Optimisation du pressurage pneumatique pour laboration des vins ros s Animation ITV v Incidence de levage sur lies des vins ros s Co animation ITV SCP ICV Protection contre les oxydations Evolution de tat de combinaison du SO Animation ICV Oxyg ne dissous et vin ros Animation ICV Ma trise des intrants Opportunit et incidence du bentonitage Animation ITV Tanins nologiques effet sur la stabilisation de la couleur Animation ITV Votre contact Gilles Msson Chambre d Agriculture du Va2. Le Centre du Ros mode d emploi Un fonctionnement trois niveaux L association Centre Proven al de Recherche et d Exp rimentation sur le Vin Ros est repr sent e par une assembl e g n rale un conseil d adminis tration et un bureau et est actuellement pr sid e par Alain Baccino L association et ses repr sentants professionnels orientent les programmes Ses membres sont des personnalit s scienti fiques reconnues susceptibles d mettre un avis autoris sur les programmes et les r sul tats du Centre du Ros Le Conseil Scientifique examine les projets et valide les r sultats gt Il est compos des repr sentants techniques des organismes et syndi cats membres del association Centre du Ros et de tout autre organisme ayant une l gitimit technique r gio nale reconnue Le Groupe Technique Permanent labore et r alise les travaux te Les programmes en cours Connaissance des mati res premi res et des vins ros s Influence des facteurs naturels du terroir sur les vins ros s Animation CA 83 ire Mise au point d une m thode d analyse de la couleur des raisins Co animation CA 83 TV Mise en place d un jury expert d analyse sensorielle pour les vins ros s Animation SCP Cr ation d une base de donn e analytique sur les vins ros s C tes de Provence Animation SCP Evaluation du potentiel qualitatif de la Counoise en Coteaux d Aix Co animation CA 83 CA13 Vinification des vins ros s
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