Juin 2015 n° 15 - DRAAF Languedoc-Roussillon
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1. po m ig SCH Liste dpb ius AP dar ru DAC A 000 exploitations produisant Sous signe officiel de qualit hors certification bio Agreste RA 2010 D 15 30 45 km x Libert galit Fraternit R PUBLIQUE FRAN AISE PR FET DE LA R GION LANGUEDOC ROUSSILLON ADEME Agence de l Environnement et de la Ma trise de l Energie Lutter contre le gaspillage alimentaire R sultats de l appel projets r gional Dans le cadre de la politique de l alimentation et suite au pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire initi par le gouvernement la Draaf et l Ademe du Languedoc KRoussillon ont lanc conjointement fin 2014 un appel projets afin de faire merger et de soutenir des initiatives exemplaires de pr vention du gaspillage alimentaire R sultats une bonne mobilisation des acteurs r gionaux avec 26 projets qui ont t d pos s provenant d acteurs tr s divers et concernant la pr vention du gaspillage alimentaire tous les niveaux de la chaine alimentaire production transformation restauration collective distribution consommateurs avec toutefois une majorit de projets portant sur le secteur de la restauration collective 19 projets ont t s lectionn s pour leur caract re pr curseur Cat gorie Limiter le gaspillage en restauration collective Centre hospitalier de Perpignan 66 Engager une politique vol2. Languedoc Roussillon t l chargeable sur le site internet de la et accompagn d une dizaine de fiches valorisant des initiatives innovante ainsi que d un fichier d acteurs r gionaux oeuvrant sur la th matique En bref Dans la suite de l tat des lieux r gional sur les actions de pr vention du gaspillage alimentaire r alis en 2014 la Draaf et l Ademe Languedoc Roussillon renforcent en 2013 leur action dans le d veloppement et le soutien d initiatives de r duction des d chets alimentaires L appel projets a permis de faire merger et de soutenir pour 2015 en r gion des actions exemplaires et innovantes de lutte contre le gaspillage alimentaire et de r duction des d chets alimentaires tout niveau de la cha ne alimentaire de la production la consommation Les actions de dons de la part des producteurs industriels GMS restauration collective au profit des associations caritatives sont encourag es et facilit es la diffusion d informations sur les aspects r glementaires et de retours d exp riences Les MISSIONS de la Draat Pilotage strat gique des fili res agricoles am nagement et d veloppement durable des territoires ruraux prise en compte de l agriculture dans les sch mas directeurs de d veloppement mise en uvre des politiques de massifs et des parcs Dossiers th matiques plan de comp titivit et d adaptation des exploitations agricoles installation agricole
3. tablissement dans 2 coll ges pilotes Olonzac et EN Pignan pour en faire un v ritable outil de construction de projets d tablissements et de renforcement des aa liens entre les Is afin de valoriser le temps d in d lai personnels afin de valoriser le temps du repas au sein du restaurant scolaire Pour les lyc es l tablissement d enseignement agricole de la Loz re t retenu pour exp rimenter cette formation organis e par la Draaf Plaisir la cantine c est 0 journ es articul es autour de diff rentes th matiques restauration et projet d tablissement Le pour vous un bon restaurant scolaire c est quoi nutrition et budget des repas quilibr s au juste prix al communication savoir faire et faire savoir ducation au go t go t sensorialit et cuisine psychologie des adolescents Le le coll gien ce mangeur cuisine cuisine et saveurs zl principaux gestionnaires CPE cuisiniers personnels de service enseignants parents d l ves infirmiers scolaires repr sentants des l ves r unis autour d un projet une charte d engagement Partage et confiance 2 mots cl s ai aim cuisiner La pluridisciplinarit permet des changes riches et d aborder l alimentation de diff rents points de vue Une journ e riche en changes et en sensations En bref La restauration collective a un r le majeur jouer vis
4. voqu notamment lors du dernier forum r gional circuits courts 1014 Showroom RHO ER LOCALE ET iE CALTE EU RESTAURATION COLLECTIVE ILE L FONT Le recueil d exp riences r gionales d introduction de produits de proximit et de qualit en restauration collective senrichit en 2015 N h sitez pas faire partager votre exp rience sur le site www draaf languedoc roussillon agriculture gouv fr Proposer des produits locaux et de Visible sur la cha ne Youlube du Parc naturel r gional du Haut Languedoc Une vid o autour de la Valorisation du patrimoine culinaire du Parc du Haut sp cialement en restauration collective Le film revient sur les formations organis es pour les cuisiniers de la restauration collective par le Parc Sud Formation GLI de B ziers et le concours de cuisine inter Farcs en partenariat avec le PNR des Pyr n es organis le 27 mars dernier au festival M diterran e Montpellier Agrilocal 4 est une plateforme de mise en relation entre fournisseurs et acheteurs de la Restauration Hors Domicile RHD d ploy e le conseil d partemental de l H rault L ann e 2014 permis le r f rencement des fournisseurs agricoles 4015 a elle t centr e sur le r f rencement des artisans des coop ratives et des acheteurs Les conseils d partementaux de l Aude et de Loz re envisagent aujourd hui de d ploy
5. change sera organis e par le braine LR dans le cadre du en partenariat avec la Draaf l Ars la Dreal et SupAgro Montpellier En bref La Draaf et le Rectorat poursuivent l impulsion d une dynamique r gionale forte sur l ducation l alimentation de la jeunesse aujourd hui inscrite dans le code de l ducation qui f d re de tr s nombreux partenaires ARS collectivit s territoriales tablissements scolaires associations d ducation la sant et l environnement organisations agricoles Gette dynamique se mat rialise dans la mise en place d un r seau structur d associations relais la formation de professeurs ou ducateurs cet enjeu le soutien des projets ducatifs ancr s sur les territoires l dition de guides m thodologiques ou la production d outils ducatifs largement diffus s et donne lieu chaque ann e un temps de restitution r gionale en septembre 2015 organisation d un repas du go t lors de la f te de la gastronomie Encourager une restauration collective de qualite Approvisonnement local Min de mutualiser les pratiques en mati re d accompagnement de projet de restauration collective de qualit la Draaf organise en 2015 de nouvelles journ es de travail et d change de pratiques pour les agents de d veloppement du Languedoc Roussillon sur une probl matique r currente la logistique pour l approvisionnement de la restauration collective en produits locaux comme cela t
6. consomm es type de produits le temps pour s alimenter et cuisiner les pertes et gaspillages alimentaires wie base Fer Ja cu Ja T Autres produits AT En moyenne en France m tropolitaine un m nage d pense 6 700 euros pour Z l alimentation en 2011 soit 23 de son budget La part de budget consacr e l alimentation est sup rieure en 2011 celle de 2005 pour toutes les classes d ge 2 heures et 7 minutes en moyenne par jour pour salimenter et 96 minutes pour pr parer cuire et plucher les aliments 2 h 40 et 20 h ID principaux moments de la journ e consacr s au repas Haat 96 98 2000 02 ou brignotage 29 des personnes g es de moins de 2u ans d clarent grignoter tr s Game Blue Zeen Zeen Pour ie nn Giles Steen souvent entre les repas C r ales Fromage Soutenir la production d aliments de qualite et la consommation responsable PROGRAMME Le AMBITION BIO 2017 Ce programme d action pilot par l tat et les R gions donne un nouvel lan au d veloppement de l agriculture biologique au niveau national Sa d clinaison r gionale sera pr sent e le 26 juin dans le cadre d un premier Comit de pilotage r gional qui sera pr sid par le Pr fet de r gion et le pr sident du Conseil r gional En Languedoc Koussillon le d veloppement de l AB rev t une importance majeure Sg Libert gatir Fraternit R PUBLIQUE FR
7. fili res v g tales contr le des mesures d aides Gestion des moyens et organisation de l offre de formation initiale continue et par communautaires instruction des dossiers d aides nationales de soutien aux apprentissage dans l enseignement agricole public et priv animation et appui des fili res appui technique et r glementaire sur les missions de France AgriMer tablissements d enseignement dans leurs projets DRAAF Languedoc Roussillon E Libert galit Fraternit Place Chaptal LS 70039 R PUBLIQUE FRANGARE 34060 Montpellier Cedex 07 DE LA R GION draaf languedoc roussillon agriculture gouv fr LANGUEDOC ROUSSILLON m ns d y 4 Le Nes LN Proximite Gastronemie Le plan r gional de l alimentation en Languedoc Koussillon 6 CHAMPS D ACTION CONCRETS k e 8 PROMOUVOIR ENCOURAGER D VELOPPER FAVORISER L ACC S DES VALORISER L DUCATION DES JEUNES UNE RESTAURATION LES CIRCUITS ALIMENTAIRES POPULATIONS FRAGILES LE PATRIMOINE AGRICOLE AU a BIEN MANGER 1 COLLECTIVE DE QUALITE DE PROXIMIT UNE ALIMENTATION AGROALIMENTAIRE ET CULINAIRE E SOUTENIR LA PRODUCTION D ALIMENTS DE QUALIT Ze ET LA CONSOMMATION RESPONSABLE Cem Directeur de la publication Philippe M rillon Draaf LR Coordination suivi mise en page Nathalie Colin charg e de communication R daction Virginie brzesiak chef du p le Offre alimentaire Nathalie Colin
8. la r gion portes ouvertes march s la ferme estivales de Montpellier Salon de de Pays l Agriculture March s de Producteurs de Pays 0 quoi satisfaire les consommateurs et touristes de notre territoire www bienvenue a la ferme com languedoc roussillon www marches producteurs com www drive fermierfr Pensez t l charger gratuitement l application Bienvenue la Ferme sur votre smartphone Pour plus d information marie largeaudlanguedocroussillon chambagri fr En bref Le comit r gional circuits courts reste actif en 2010 La Draat soutient en 2015 au travers du programme r gional de d veloppement agricole les dynamiques d accueil la ferme et de march s de terroir Par ailleurs la Draaf poursuit son soutien des actions permettant de renforcer les politiques alimentaires locales notamment par la mise en r seau des acteurs la diffusion de rep res m thodologiques et d exp riences Favoriser l acces des populations fragiles une Libert galit Fraternit R PUBLIQUE FRAN AISE PR FET DE LA R GION LANGUEDOC ROUSSILLON Initiatives exemplaires soutenues en 2014 2015 Mise en place d ateliers cuisine dans les jardins collectifs de Chanac Jardin de Cocagne Loz re Lod ve Association Terre en partage N mes L t jardin solidaire Soutien des piceries solidaires Bourg Madame R pliquesBE Bagnols sur L ze Maison des Alternat
9. remplir en ligne wwwir nosterritoires fr Ir comptoir_initiativescc flash De Ferme en Ferme un succ s non d menti En avril 2015 et malgr un temps pluvieux les visiteurs de la r gion ont afflu pour les journ es de Ferme en Ferme mises en place par les Livam Lette op ration nationale est relay e dans l Aude depuis 20 ans Elle permet aujourd hui aux 90 000 visiteurs annuels de d couvrir 4 circuits sur 4 territoires et 64 fermes participantes Dans le Gard Loz re l op ration est plus r cente avec une mise en place 2017 mais d j pr s de bh 800 visiteurs accueillis par 97 agriculteurs sur 6 circuits Dans l H rault depuis 2009 ce sont environ b 000 visiteurs qui sont all s la rencontre de 44 fermes sur circuits en 1015 Les producteurs sont ravis et souhaitent tous renouveler l op ration Au del d une forte fr quentation la grande diversit du public fait toute la richesse de l v nement Nous touchons un public de plus en plus large il ne sagit plus uniquement de visiteurs avertis Yezid Allaya maraicher Saint Cl ment de Rivi re ol a SGARD imi i l attestation producteur vendeur un outil r gional pour identifier les agriculteurs sur les march s Pour la 2 me ann e les Chambres d agriculture du Languedoc Roussillon mettent disposition des agriculteurs un outil d information leur permettant d tre plus visibles sur les march s Lette attestation producteur vende
10. une d marche partenariale se d cline en plan d actions Aujourd hui afin quelle soit profitable au plus grand nombre la volont du D partement est de mener de nouvelles actions innovantes en mati re de pilotage de gouvernance et de communication autour du projet WWW WP WWW BS WWW WS Comptoir des initiatives un outil web pour les accompagnateurs des circuits courts En Languedoc Roussillon 20 des exploitations agricoles commercialisent en circuits courts dont la vente la ferme et les march s sont les formes les plus courantes Mais depuis quelques ann es de nouvelles initiatives se d veloppent comme les magasins de producteurs les drives fermiers les fili res locales les portes ouvertes collectives Les agriculteurs s organisent collectivement pour transformer leurs produits et les commercialiser localement observe aussi une volont accrue des collectivit s locales de s impliquer dans la mise en place de ces circuits par la restauration collective ou la pr servation du foncier agricole par exemple Le Comptoir des Initiatives a t cr pour aider les accompagnateurs de projet Le projet est pilot par la Chambre r gionale d Agriculture Sur une carte web plusieurs initiatives sont recens es et caract ris es en fonction des objectifs vis s des tapes des cl s de r ussites des difficult s rencontr es et du nombre d agriculteurs concern s La carte est actualisable en continu gr ce au formulaire
11. vis de l approvisionnement de proximit garant de la diversit des produits du respect de leur saisonnalit et du d veloppement conomique et social des territoires ruraux L est pourquoi la Draaf poursuit son action tourn e vers les d cideurs de la restauration collective en participant la mise en place de formations en lien avec le Rectorat et les collectivit s en mettant en r seau les acteurs r gionaux d accompagnement et en diffusant les exp riences r gionales r ussies d introduction de produits locaux et sous signes de qualit en restauration collective La Draaf soutient galement les projets innovants en mati re de mise en ad quation oftre demande pour l approvisionnement local de la restauration collective et en mati re de lutte contre le gaspillage alimentaire aux c t s de l Ademe LR D velopper les circuits alimentaires de proximite Construire son projet alimentaire territorial La politique publique de l alimentation prend tout son sens lorsque qu elle est relay e et mise en uvre au plus proches des b n ficiaires l ancrage territorial de la politique de l alimentation peut prendre la forme de projets alimentaires territoriaux entendus comme projets globaux visant renforcer l agriculture locale l identit culturelle du terroir la coh sion sociale et la sant des populations Pour mieux conna tre et accompagner cette mise en uvre diff rentes chelles de la commune au Pays la D
12. 4 axes strat giques et 16 actions pour mobiliser les tablissements d enseignement agricole en faveur de la transition cologique AGRICULTURES Les tablissements se mobilisent galement en faveur d une alimentation de qualit et participent aux objectifs du plan d action r gional de l alimentation L appel projets 1014 7015 lanc en ce sens par la PRODUISONS Draaf aupr s des tablissements d clin autour de 7 th mes d action De la fourche la fourchette et OAUTREMENT Halte au gaspi a ainsi mobilis 1 tablissements r gionaux Les produits sous 5140 dans la tuture r gion aail LANGUEDOC ROUSSILLON MIDI PYRENEES Sigr ff JE d A8 ticu tu re FRAN AISE f o Lu este Ja Leks nn mae de reih CH saar van e geg ege Le omis dee agences DAC nde Ee in aih des comen 20 200 exploitations produisant vin ou autre alcool sous signe officiel de qualit hors certification bio Agreste RA2010 Var Forties de os Dr ien de ie Parii de Lange er d LANGUEDOC ROUSSILLON MIDI PYRENEES Aker H Faesstg R PURLRQUE FRANCIS Le core maen ina Dir Se AN CN er VO bien bouge La aiuis did ag qui el Wee dariela den ams de natation es DE
13. AN AISE ce mode de production repr sentant aujourd hui plus de 1 surface et agriculteurs de l agriculture PREFET DE LA REGION LANGUEDOC ROUSSILLON r gionale De plus la fusion avec Midi Pyr n es positionnera notre grande r gion au rang de leader national R gion Gu Ms ts Aussi les priorit s qui seront retenues lors du prochain Comit de pilotage r gional auront une Psp dimension qui d passera le simple cadre r gional Elles devront permettre de renforcer encore nos fili res biologiques tout en am liorant l accompagnement des agriculteurs pour que l agriculture biologique r gionale puisse tre un v ritable moteur pour l ensemble de notre agriculture s me rang national avec 2798 exploitations et 100 789 ha convertis ou en conversion rang national avec 11 4 de la SAU r gionale rang national avec Gap op rateurs aval 120 000 000 Suslaces en 106000 M Surfaces en 2 3 a 2500 mn Surfaces en conversion total 80 009 2 000 000 j i 1500 40000 JS gg E Li F KH S 0 e t 4 d i _ 0 1995 1996 1397 1998 1959 2000 2001 2004 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2013 2014 Source Agence 810 OC 8 Surfsces ha Sombre d exploitations Enseigner produire autrement Le programme r gional Enseigner produire autrement 2014 7018 adopt en septembre 204 s organise autour de
14. AgriMer est accompagn au niveau national par le Minist re en charge de l Agriculture et en r gion le service Alimentation de la Draaf est soutenu par le Rectorat de l acad mie de Montpellier et l Agence r gionale de sant Progression des l ves inscrits depuis 2010 ZG IN D 000 z 12 D but 7015 E 90 des l ves de la r gion swa inscrits au dispositif zm 10000 5 Ci DUDIT GATAI DUIS 17 CO DUDAJ 010011715 Animations Intertel Chaque cole engag e dans le dispositif a l obligation de proposer au moins une fois par trimestre une action p dagogique adapt e aux l ves Pour renforcer cet accompagnement ducatif en 20 4 le Minist re a lanc un march pour la r alisation de s ances de formation en d ducation au go t et la connaissance des fruits et l gumes remport par Interfel Interprofession des fruits et l gumes frais qui permet la r alisation de 250 jours d animations sur toute la France La r gion LR est b n ficiaire de 28 jours Les premi res communes b n ficiaires seront loreilles BB Beaucaire 30 fr bes 1 Bompass bb Fabr gues 94 et Lunel 34 Projet pilote liant Un fruit pour la r cr et le dispositif p dagogique des Classes du Go t Depuis 2014 l association La Faveur Du Monde intervient en tant que gestionnaire op rateur de l op ration en coorodonnant l approvisonnement des coles en fruit et superviant l association Balaena pour l organisat
15. ITEZ EN La boite outils OPTIGEDE est disponible sur http www optigede ademe fr gaspillage alimentaire Elle a pour objectif d aider des porteurs de projet collectivit s associations entreprises de restauration organiser des actions visant limiter le gaspillage alimentaire au niveau de la consommation finale des Gi m nages dans et hors foyers La bo te outils est organis e en quatre onglets qui comportent Ef la suite du colloque interr gional Ademe Draaf les r gions Auvergne Bourgogne Franche Comt Languedoc Roussillon Rh ne Alpes organis le 9 d cembre 2014 Lyon ont t mises en ligne sur le site de la les pr sentations des diff rents intervenants sur les th mes contexte et r glementation restauration collective entreprises dons une compilation bibliographique sites internet utiles pour retrouver des documents de fond outils films documents de communication un mode d emploi des fiches actions rep res m thodologiques bas s sur le retour d exp riences des outils documents r alis s par des acteurs ayant d j r alis des actions ou l Ademe des exemples op rations men es en France et leurs r sultats Enfin n oublions pas que la mission de rep rage men e en 2014 par la Draaf et l Ademe LR a donn lieu un rapport tat des lieux des actions r gionales de pr vention du gaspillage alimentaire
16. Juin 2015 n la Service R gional de l Alimentation 04 67 10 19 50 sral draaf languedoc roussillon agriculture gouv fr www draaf languedoc roussillon gouv fr Libert Egalit Fraternit R PUBLIQUE FRAN AISE PR FET DE LA R GION LANGUEDOC ROUSSILLON r gional Alimentation La n cessit d une politique publique coh rente sur l alimentation a t act e par la loi de modernisation de l agriculture et de la p che de juillet 2010 et son importance a t rappel e dans la loi d avenir de 2014 Les priorit s structurantes de cette politique que nous portons dans notre r gion sont la justice sociale l ducation alimentaire de la jeunesse la lutte contre le gaspillage alimentaire l ancrage territorial et la mise en valeur du patrimoine Des enjeux essentiels pour l avenir de notre mod le agricole et alimentaire qui n cessite de mettre en place une politique innovante dans son pilotage encourageant la transversalit d approches l innovation et qui s appuie sur le relais toujours plus affirm des collectivit s territoriales Ce bulletin d informations en faisant le bilan des actions conduites depuis un an vous montrera la richesse des initiatives qui concourrent ces objectifs dans notre r gion Philippe M rillon Directeur r gional de l Alimentation de l Agriculture et de la for t R sultats de l appel projet PNA en r gion Languedoc KRoussillon Pou
17. Paul Secours catholique Associations de solidarit avec les travailleurs immigr s Le pr fet du Languedoc Roussillon a habilit au total 77 associations par les 2 arr t s pr fectoraux du 30 septembre et du 8 d cembre 2014 listes sont consultables sur les sites internet de la Draaf et de la Driscs LR Pour les associations non encore habilit es une nouvelle commission d habilitation sera organis e l t 7015 Les dossiers de demande doivent tre adress s la Driscs Languedoc Roussillon avant le ZA juin 2015 17h cf arr t pr fectoral du 29 avril 1015 Loom sur le projet Bio H rault Solidaire Cette exp rimentation port e par l tablissement Croix Rouge insertion Capdife consiste d velopper la commercialisation en circuits courts de l gumes bio produits dans les jardins d insertion de Paulhan Montagnac et B ziers En mutualisant cette offre avec celle de producteurs locaux et en travaillant avec les acteurs du territoire il s agit de proposer une gamme de produits divers tout au long de l ann e au grand public mais aussi aux personnes en situation de pr carit fr quentant les centres sociaux et piceries sociales locales voire dans d autres secteurs tels que la restauration collective Par ce projet exp riment et valu en 2014 2015 entend galement d velopper pour les personnes en insertion l acquisition de nouveaux apprentissages accueil vente suivi des commandes gest
18. agriculture biologique mesures agro environnementales et climatiques gestion qualitative et quantitative de l eau emploi agricole ann Re 9 D H industries agro alimentaires innovation et comp titivit des entreprises fili re for t bois nergie Service r gional Agriculture For t D C2 eege Territoires Service r gional Ki de l information CH S Service r gional Statistique de l Alimentation Economique e q 55 et griIcu It ure Mise en uvre les plans r gionaux alimentation et cophyto Collecte traitement diffusion d Territoires Coordination des inspections des Ddpp en sant des informations statistiques et conjoncturelles pour l agriculture les industries de transformation Environnement aliments les entreprises de la fili re for t bois d les espaces ruraux Enseignem ent cotations des fruits et l gumes d et protection animales s curit sanitaire des R alisation d inspections en sant des v g taux B dans le domaine v t rinaire s Alimentation Contr le de la commercialisation et de l utilisation des produits phytosanitaires D mu ST SE TZ LR es D D a For t SE 2 r gional ervice r gional de Fili res la formation franceAgriMer et du d veloppement e 7 Suivi des march s des
19. ateliers de pratique artistique musique impliquant des l ves volontaires propose des ateliers d veil sensoriel d couverte des produits du terroir de pratique artistique musique avec un intervenant musicien professionnel composition arrangement interpr tation improvisation et de nombreuses sorties d couvertes des arts et du territoire Enqu te d agriculture Des livrets ducatifs librement t l chargeables Laur at du PNA 201 ce projet port par la Frbivam LR au travers de ses r seaux d accueil ferme permis la construction d une mallette p dagogique intitul e Enqu te d agriculture fruit d un travail partenarial de 18 mois entre agriculteurs enseignants et animateurs Die se compose de livrets contenant chacun des activit s ancr es dans les fermes et reli es aux programmes scolaires de la maternelle l enseignement sup rieur tant pour les cursus g n raux agricoles que professionnels et h teliers Cette mallette est d sormais disponible sur la plateforme de ressources ducatives pour l accueil la ferme ouverte en 2015 par la Frbivam Go ter le monde autour de moi Languedoc KRoussillon un projet ducatif transversal sur b territoires de la r gion Ce projet autour de l Alimentation l Environnement et la Citoyennet mais aussi l Art et la Culturel se base sur le lien Produit s Territoire bo t Sant Sa particularit est de faire travailler ensemble des publics scolaires de nive
20. aux diff rents et ainsi de participer la liaison LM2 b me et professionnelle l origine du projet une visite chez Annie Castaldo conchylicultrice du Bassin de Thau am ne l association G n ration Terroir avec la collaboration de la Daac du Rectorat de l acad mie de Montpellier a imaginer et mettre en place ce projet pilote au cours de l ann e scolaire 2013 2014 sur Marseillan et S te Suite au bilan positif de l action sous l impulsion de la de et les relais du go t en r gion le programme est reconduit sur l ann e 2014 2015 et largi 6 territoires de la r gion Pic Saint Loup Vall e C ur d H rault B ziers Loz re Aude Uz s Cela concerne plus de 000 l ves repartis sur les 7 territoires concern s Mallette p dagogique Enqu tes SL http accueilpedagogiquealaterme fr La Draaf et l ARS soutiennent le projet en 2015 2016 afin de continuer la mise en coh rence des actions d j existantes ayant la m me approche et les m mes objectifs D autres territoires sont int ress s pour d velopper leur tour des programmes dans la philosophie de 62 LR Aigues Mortes ou encore les Pyr n es rientales k pale sche de ha oo Darii SAVE THE DATE novembre 7015 Journ e r gionale SupAgro Montpellier Jardins partag s cultivons l ducation en sant environnement Cette journ e r gionale d
21. charg e de mission Alimentation Contributions Kevin Boisset Sraft Draaf Nina Guilbert Frcivam Marie Largeaud et Marjorie Esprit Anne Chassang Lria
22. e pratique qui met mal l aise Et pourtant le repas est pay par le client Ainsi si les restes sont en quantit suffisante le client peut d cider de les emporter De cette fa on le gourmet bag permet ainsi de limiter le gaspillage alimentaire en restauration commerciale Le gourmet bag est un label mis en place le service public afin de participer la limitation du gaspillage alimentaire en restauration commerciale l objectif est de promouvoir la pratique du doggy bag en France ensemble de supports de communication est mis disposition des restaurateurs comme de toute collectivit ou structure souhaitant d velopper une nouvelle action de pr vention du gaspillage alimentaire sur son territoire Tous ces outils sont gratuits et libres de droits Les structures s appropriant ses outils peuvent associer leur logo Des stickers et autres supports de communication permettent d indiquer que le restaurant peut proposer d emballer ce qui pas t consomm dans l assiette pour l emporter Le label nest pas associ la mise disposition de bo tes les restaurateurs choisissent librement les contenants qu ils souhaitent utiliser gourmetbag fr Plus d info aupr s de la et de l Ademe L anguedoc Roussillon Gourmet bag marque d pos e le Minist re de l agriculture de l agroalimentaire et de la for t Boites outils et biblio existantes sur la lutte contre le gaspillage alimentaire PROF
23. ement gr ce et autour de l tiquetage Une nouvelle r glementation relative l tiquetage pour favoriser l information du consommateur est effective depuis le 18 d cembre 2014 r glement UE 169 2011 dit r glement Inco dont l une des mesures phares est la d claration nutritionnelle obligatoire sur les denr es alimentaires pr emball es obligation compter de d cembre 2016 pour les produits nayant pas encore un tiquetage nutritionnel H a par ailleurs clariti certaines informations comme l expression du pourcentage d ingr dients des allerg nes et de la provenance Rassembler Prrivoer Languedoc Roussillon Industries Agroalimentaire Lria gr ce au soutien financier de la R gion et de l Etat sengage activement sur ce sujet au c t des entreprises agroalimentaires L objectif est de permettre aux entreprises de se servir de cette r glementation comme un atout un vecteur de communication et de promotion groupes de travail ont t cr s aux membres d horizons tr s divers pouvoirs publics association de consommateurs experts sant entreprises agroalimentaires consommateurs qui auront pour mission d apporter leur clairage mais aussi leurs avis et critiques pour faire merger des messages et un concept de communication gr ce et autour de l tiquetage qui pourra tre d clin par les entreprises agroalimentaires r gionales Recr er du lien pour rassurer le consommateur Les Jeunes Agriculteu
24. er cette plate forme Contact agrilocal84 herault fr Agrilocal amp 4 c est 200 fournisseurs r f renc s agriculteurs artisans des m tiers de bouche coop ratives cri es Pour des fruits et l gumes pr transform s locaux La F d ration Fruits amp L gumes Languedoc Roussillon qui regroupe les principales entreprises collectives de production du secteur r alise en partenariat avec LRIA une tude afin d valuer la demande en fruits et l gumes pr transtorm s l re transformation originaires de la r gion une 0 d acheteurs engag s dont une dizaine tr s actifs Joll consultations depuis son d marrage en avril 2014 00 keuros de commandes en b mois FEDERATION Languedoc Roussillon Dans ce cadre une enqu te est r alis e par des principalement viande pain fruits Geh tudiants ing nieurs Montpellier Sup gro aupr s des entreprises agroalimentaires r gionales et des sites de restauration collective pour appr cier leurs besoins en fruits et l gumes lav s d coup s pluch s d noyaut s conditionn s congel s En coll ge ou en lyc e une formation Plaisir la cantine pour FS renforcer les liens autour du restaurant scolaire DE LA R GION LANGUEDOC ROUSSILLON Depuis janvier 2015 la Draaf le Conseil d partemental de l H rault et le Rectorat se sont associ s pour FECA proposer la formation Plaisir la cantine en intra
25. ion des s ances p dagogiques labor es selon le cahier des charges des classes du go t au sein de 27 classes d coles maternelles et l mentaires de la circonscription de Montpellier Est animation p dagogique destination des enseignants sur la th matique ducation au qo t et ducation la sant a t mise en place en lien avec la conseill re p dagogique La Draaf en partenariat avec la D l gation Acad mique l ducation Artistique et Culturelle du Rectorat de l acad mie de Montpellier porte en 2015 plusieurs dispositifs ducatifs exp rimentaux sur Les arts et l art du go t Gestes patrimoines et cultures une rencontre entre art danse et gastronomie Cette action r unit des classes de d tablissements le lyc e g n ral Jean Monnet Montpellier le lyc e agricole Fr d ric Bazille Montpellier et le CFA h telier SudFormation Montpellier Le projet permet de cr er au travers d ateliers pratiques d veil sensoriel et de danse des liens entre des visions et des pratiques professionnelles du champ l assiette Dans ce cadre les l ves ont assist au spectacle 60 SOLOMIO de la Cie Lips et ont particip une visite dans e du Festival MAD M diterrann e D guster o la tenait un stand 77 29 mars 2015 Jazz et histoires de go ts des motions la critique Le projet se d roule au coll ge de Sommi res destination d une classe de b me d une chorale et des
26. ion du stock Parall lement cette action les jardins d insertion en mara chage bio poursuivent leur engagement pour l ducation alimentaire d s le plus jeune ge en recevant r guli rement des coles En bref La rant et la Driscs poursuivent en 2015 l habilitation r gionale des associations d aide alimentaire et le soutien en lien avec les 09 de projets visant am liorer et diversifier les produits distribu s dans l aide alimentaire La Draaf appuie les acteurs r gionaux souhaitant r aliser des dons au profit des associations en lien avec les Ddpp Certains de ces projets sont soutenus dans le cadre de l appel projet r gional pr vention du gaspillage alimentaire Draat Ademe La Draat soutient galement des initiatives exemplaires de jardins solidaires et d piceries solidaires Les actions de sensibilisation sur l alimentation des populations fragiles b n ficiaires de l aide alimentaire personnes g es personnes incarc r es sont encourag es Valoriser le patrimoine agricole agroalimentaire et culinaire En qu te de qualit s Depuis 9 ann es la Draaf soutient l dition et la diffusion de livrets ducatifs visant sensibiliser les jeunes aux produits et m tiers de l alimentation de la production la transformation Les produits sous signes de qualit Draat Inao Rectorat Terre Nourrici re destination des jeunes 8 17 ans un parcours ludique et didactique pour d co
27. ives Solidaires Mende Epicerie multi r seaux Soutien 9 actions visant faciliter l acc s des plus fragiles au bio en circuits courts port es par le Secours populaire fran ais 94 la Croix Rouge insertion Capdite 44 et le GEM Rabelais Montpellier Appui des actions de sensibilisation au bien manger dans les centres d h bergement d urgence f d r s par la Fnars Languedoc Roussillon Des initiatives qui font le lien entre I production respectueuse de l environnement insertion aide alimentaire pour les populations fragiles ducation environnement et appui aux changements de comportements alimentaires bonne alimentation 12 associations d aide alimentaire habilit es en Languedoc KRoussillon La r glementation pr voit un syst me d habilitation destin aux personnes morales de droit priv qui souhaitent recevoir des contributions publiques destin es la mise en uvre de l aide alimentaire lhabilitation est accord e en fonction de lenverqure des structures soit au niveau national soit au niveau r gional En 20193 et 1014 4 personnes morales d envergure nationale ont t habilit es et cette habilitation couvre les associations locales membres de ces r seaux Andes Croix Rouge Entraide protestante Banques alimentaires Paniers de la mer Arm e du Salut Imagine 84 Restaurants du c ur R seau Cocagne Revivre dans le monde Secours populaire fran ais Saint Vincent de
28. l aide alimentaire Secours populaire fran ais 48 Am lioration de la conservation des aliments p rissables pour une meilleure efficience des circuits de distribution d partementaux Cat gorie Projets innovants de territoires Pic assiette Anti gaspi du champs la fourchette exp rimentation d une fili re de r cup ration des invendus de producteurs locaux vers une table ouverte ganges et des ateliers de sensibilisation cocitoyennet s 11 Lutter contre le gaspillage alimentaire au niveau du territoire pr vention du gaspillage dans les manifestations locales et aupr s de foyers t moins Codes Luisinons pour moins gaspiller et mieux manger diagnostic des consommations de produits de l aide alimentaire sensibilisation et ateliers cuisine CPIE Bassin de Thau e Aquaculture durable et lutte contre le gaspillage alimentaire d velopper une nouvelle fili re d alimentation piscicole partir du r emploi de denr es alimentaires g ch es JHHE LA MOURATURE JEL ESEGI 16 OCTOBRE JOURN E NATIONALE DE LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE Focus sur le Gourmet bag Particuli rement m diatis e cette ann e la pratique du doggy bag nous vient directement des Etats Unis o il est de coutume de pouvoir repartir avec ses restes En France elle se heurte de nombreux freins principalement culturels En effet le pays de la gastronomie peine accepter cett
29. ontaire de d veloppement durable dont la lutte contre le gaspillage alimentaire et la r duction des p rim s Le clos du nid 17 tablissements d accueil de personnes en situation de handicap 48 tude sur la r duction du GA issu de la restauration collective des tablissements et programme d action de la r alisation des repas l accueil des convives la gestion des bio d chets Supagro Montpellier REGALPI LR R seau d tablissements d enseignement agricole engag s dans la r duction contre le gaspillage alimentaire Communaut de communes du pays de l Or 44 REduire le baspillage Alimentaire en Restauration sur l Agglom ration du Pays de l Or Ligue de l enseignement du bard 80 Liguons nous pour lutter contre le gaspillage alimentaire au centre de la ligue AGORA centre de loisirs formations d animateurs Cat gorie Limiter les pertes de la production agricole Chambre r gionale d agriculture Chambre d agriculture 34 Valoriser les invendus des fruits et l gumes par la transformation 44 Civam bio 66 lt R duction des pertes en production de fruits bio par la transformation 66 Cat gorie Aide alimentaire et limitation des pertes de la distribution Banque alimentaire 34 tin rance 44 Aide alimentaire et accompagnement itin rant pour les personnes en situation pr caire dans des zones non desservies jusqu alors pour
30. r donner un nouvel lan la politique de l alimentation en s appuyant notamment sur la loi d avenir le ministre St phane Le Foll a pr sent le 7 octobre 2014 l objectif pour cette politique publique de faire de notre mod le alimentaire une force pour l avenir Dans ce cadre un appel projets national a t lanc dot de 600 000 euros afin que des initiatives innovantes port es par des acteurs publics ou priv s puissent tre accompagn es soutenues et d multipli es total 414 projets ont t d pos s dans toutes les r gions de France En Languedoc Roussillon la Draaf instruit 44 projets et en a propos au jury national Celui ci r uni en f vrier 2015 a trait 72 dossiers pr s lectionn s par les r gions et il a s lectionn 9 projets pour toute la France dont un dans notre r gion La Politique Alimentaire D partementale du bard un projet citoyen faire partager port e par le Conseil D partemental du bard La remise officielle des prix a eu lieu le 27 f vrier au Salon de l agriculture en pr sence du ministre Promouvoir l ducation des jeunes au bien manger F acad de Noalpellig CTH ATON DS fruits et UN l eurres frai laiter hil LEFAIN ECHEC HI propos par la DRAAF LR et la DAAC du Rectorat gt pr mai EU Fruit la r cr Le dispositif g r France
31. raat poursuit en 2015 le travail denqu te d but en 2014 afin de dresser un premier panorama des initiatives dans notre r gion qui participent une articulation renforc e entre bien produire et bien manger agro cologie circuits courts ducation l alimentation agritourisme ete Une fiche m thodologique pour pr senter quelques outils et analyses issus de travaux de recherche r cents sur la question et proposer des rep res pour l action autour de questions simples Un projet alimentaire territorial avec qui Pourquoi faire Comment s y prendre Selon quelles phases 4 fiches Focus sur 4 collectivit s Communaut d agglom ration de N mes communaut de communes de Lunel Pays C ur d H rault et Pays Corbi res Minervois afin de rendre compte de la transversalit de la question alimentaire t l charger sur le site de la Draaf http draatlanguedoc roussillon agriculture gouv fr La Politique Alimentaire D partementale du Gard projet citoyen faire partager Fort de leur engagement pour l am lioration de la qualit de vie des bardois les lus du D partement du Gard ont fait le choix de mettre en uvre une politique volontariste et transversale une Politique Alimentaire D partementale L objectif favoriser l acc s des bardois une alimentation de qualit en r ponse un triple enjeu conomique social et environnemental La Politique Alimentaire Territoriale fruit d
32. rs de Loz re s investissent depuis plusieurs ann es sur la th matique de l alimentation Pour nous le lien avec le consommateur est primordial Aujourd hui les scandales alimentaires se succ dant les agriculteurs doivent se mobiliser pour faire connaitre leurs m thodes de travail et rassurer le consommateur sur la qualit de des produits made in France explique Julien Pr sident du syndicat loz rien Pour cela les JA48 en partenariat avec la R gion et Sud de France organisent des moments de rencontres et d changes autour de d gustations de produits de terroir F te de la transhumance Tour du b vaudan F te de la Terre Salon de l Agriculture Sommet de l levage sont autant de rendez vous que les animent via leurs buffets du terroir En 2014 ils ont cr une nouvelle manifestation premi re de ce genre en Loz re intitul e De la Botte la Toque avec pour objectif de rassembler producteurs transtormateurs et chefs cuisiniers pour mettre en avant les savoirs faire et la gastronomie de Loz re programme concours de cuisine amateurs parrain par les plus grands chefs Loz riens burger loz rien cours d ncologie jeux ducatifs pour les plus jeunes griculteurs sur BESSE S IS Le memento sur l alimentation r alis par le Service de la statistique et de la prospective du MAAF pr sente des l ments sur les d penses en alimentation des Fran ais les quantit s
33. tin raires qui croisent la d couverte la fois de produits agricoles embl matiques de itin raires wues j paysages et de monuments historiques en Languedoc Roussillon Son objectif est d offrir au large public 70 000 exemplaires seront distribu s gratuitement durant la p riode estivale dans les offices du tourisme de la r gion des circuits touristiques d art de go t et de culture la rencontre d une alimentation de qualit fruit de nos territoires Zeie En 205 l institut national de l origine et de la qualit f te ses 80 ans d un travail patient de valorisation des produits alimentaires fran ais par des labels garantis L est cette m me qualit que repr senteront nos produits au Pavillon France de l exposition universelle de Milan Une qualit et une richesse qui doit beaucoup au talent de g n rations d hommes et de femmes de notre r gion qui contribuent faire de notre alimentation et notre agriculture de v ritables patrimoines culturels vivants et dynamiques et dont ce livret vous propose aujourd hui la rencontre Extrait de l dito de Pierre de Bousquet Pr fet de la r gion Languedoc Roussillon Tous acteurs pour Informer consommateur En 2015 dans un contexte d volutions r glementaires concernant l tiquetage des produits alimentaires la Draaf encourage les actions des professionnels agricoles et de l agroalimentaire visant mieux informer les consommateurs De Communiquer thiqu
34. ur informe les consommateurs que le vendeur est aussi un producteur indique le de son exploitation sa commune d origine et ses productions en 1015 Elle est diffus e gratuitement par chaque Chambre d partementale d agriculture Bienvenue la ferme ler r seau fran ais de vente directe et d accueil la ferme F d r par les Chambres d agriculture depuis 29 ans il propose une offre diversifi e regroup e en 4 th matiques majeures produits fermiers restauration s jours et loisirs encadr e une charte thique et 6 cahiers des charges sp cifiques garantissant la qualit de cette offre allant de la ferme BIENVENUE Drive p dagogique au Drive Fermier Fort de 600 adh rents en Languedoc Roussillon ce r seau se d veloppe dl ermer pour r pondre aux besoins des agriculteurs et aux attentes des consommateurs en mati re d agritourisme de proximit et de transparence sur les m thodes de production 5 Les March s des Producteurs de Pays sont un v ritable outil d animation et de d veloppement des territoires au service des agriculteurs et des collectivit s locales Les march s r unissent uniquement des Pih producteurs et artisans locaux tous engag s au respect d une charte des bonnes pratiques garantissant la qualit Marches des de leurs produits Toute l ann e et notamment sur la saison estivale de nombreuses manifestations sont propos es Producteurs aux adh rents sur l ensemble de
35. uvrir la diversit des produits sous signe officiel de qualit dans notre r gion comprendre les notions de qualit et les labels associ s 2 Les produits et m tiers de l agro alimentaire r gional Draat Lria Rectorat Terre Nourrici re destination des jeunes 13 6 ans en recherche d orientation professionnelle fin de coll ge d but de lyc e l objectif est double valoriser des produits alimentaires patrimoniaux de la r gion transform s dans les r gionales et les m tiers et parcours de formation li s ces produits 5 M tiers de bouche Draat Caad Kectorat lerre Nourrici re destination des jeunes 1 16 ans en recherche d orientation professionnelle fin de coll ge d but de lyc e Faire d couvrir les m tiers de l artisanat et de la restauration leur savoir faire et leur engagement vers la proximit et une alimentation de qualit Sortie pr vue septembre 2015 Les livrets ducatifs ont re u la validation du Rectorat de l acad mie de Montpellier 15 sont t l chargeables tuitement sur Wee sens fromage Jee gratuitement sur le site de la sesscessesescssssece Itin raires agri culturels en Languedoc Roussillon Ce second tome des Itin raires agri culturel fruit de la collaboration entre les services de la Draaf et de la Drac et dont la r alisation a t confi e l association Passe Muraille propose des i
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