La crème d`hoummos
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1. La cr me d hoummos Cette pur e de pois chiches est tr s onctueuse gr ce l ajout de cr me de soja liquide La cuisson des pois chiches est de 40 50 minutes en les couvrant bien d eau Pour les ingr dients 300 g de pois chiches cuits 2 pinc es de cumin en poudre 2 verre d huile d olive 2 verre de cr me de soja liquide On peut remplacer le 1 2 verre d huile d olive le 72 verre de cr me de soja par une cuiller e soupe de pur e de s same et le jus d un 1 2 citron A l action Versez les pois chiches cuits et goutt s dans le bol du robot salez poivrez ajoutez le cumin mixez ou passez au moulin l gumes avec la grille fine Incorporez en plusieurs fractions l huile et la cr me de soja en mixant r guli rement V rifiez l assaisonnement et selon la consistance souhait e ajoutez un peu de bouillon de cuisson Pioch dans Cuisiner BIO mode d emploi de Val rie Cupillard ditions a plage
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