Les produits phytopharmaceutiques et la santé
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1. Pour en savoir Portail d informatiol S la disposition du des journalistes et d s profe wwWw info pest Les produits phytopharmaceutiques 1 Sante Octobre 2011 Les produits phytopharmaceutiques ou pesticides n ont jamais t aussi pr sents dans l actualit Produits incontestablement utiles l agriculture ils sont pourtant fr quemment remis en cause Les messages des lanceurs d alerte relay s par les m dias ont convaincu nos concitoyens que notre sant que l on soit agriculteur ou consommateur de fruits et l gumes serait en danger du fait de l usage des produits phytopharmaceutiques Ces messages malheureusement souvent sans nuances sont d autant plus regrettables qu ils ne permettent pas de cr er les conditions d un v ritable dialogue sur les questions l gitimes de la soci t sur les produits phytopharmaceutiques Face ces informations il est essentiel de rappeler que l agriculture n est plus aujourd hui celle des ann es 60 Depuis 50 ans industriels et pouvoirs publics s appuyant sur l volution des connaissances scientifiques n ont eu de cesse de travailler pour am liorer le profil des produits en mati re de s curit et encourager les bonnes pratiques d utilisation Les discours laissant entendre que le risque est aujourd hui grand sont donc en d calage avec 50 ans de progr s et la certitude que la s curit sanitaire n a jamais t aussi bien prise en charge2. ce jour que la pr sence de r sidus multiples engendrait un risque particulier pour les consommateurs Le WCRF indique par exemple qu il n existe ce jour aucune preuve pid miologique que les r sidus de produits phytopharmaceutiques seuls ou en cocktails que l on pourrait retrouver dans l eau ou lalimentation aient un effet significatif sur un risque de cancer Le saviez vous M me si ce jour il n a pu tre d montr d effets n gatifs sur la sant des consommateurs li s aux cocktails de r sidus les recherches sur ce sujet se poursuivent pour approfondir la question Ainsi aujourd hui les agences officielles de s curit sanitaire fran aises ANSES et europ enne AESA s attachent d velopper des m thodes fiables et compl mentaires pour aborder le sujet des cocktails Pour l AESA une approche toxicologique par familles de mol cules aux effets similaires se met en place pour valuer plus pr cis ment encore les marges de s curit des consommateurs et des agriculteurs Pour ANSES une approche en ad quation avec les r alit s de consommation vise caract riser les cocktails auxquels la population est la plus probablement expos e Ces cocktails les plus plausibles sont ensuite soumis aux toxicologues qui en valuent les ventuels effets synergiques Projet ANR PERICLES 2011 12 Opinion of the Scientific Panel on Plant Protection products and their Residues to evaluate
3. indique lui un produit dont le danger est plus faible produit irritant par exemple Le dernier pictogramme fait r f rence aux dangers pour le milieu aquatique Le respect des conditions d emploi indiqu es sur l tiquette des produits conditions de traitement port des quipements de protection garantit l utilisateur de produits phytopharmaceutiques une exposition qui a t jug e acceptable par les valuateurs des agences officielles En compl ment des informations figurant sur l tiquette des produits le respect des bonnes pratiques agricoles comme par exemple par le contr le du pulv risateur le stockage des produits dans un local d di la mise en place d une aire de remplissage du pulv risateur l limination des emballages dans le cadre de la fili re ADIVALOR sont autant de gestes qui permettent de r duire les impacts des produits sur l Homme ou l environnement 5 R glement CLP Classification Labelling and Packaging n 1272 2008 CE sur la base des recommandations internationales GHS Globally Harmonized System Des produits et des valuations en constante am lioration Des valuations de plus en plus approfondies Depuis toujours les cultures sont prot g es Si dans l Antiquit des pr parations base de soufre ou d arsenic taient utilis es les progr s constants de la science ont permis d utiliser des produits plus s rs pour d velopper une des agricultures les plus in
4. Comme pour les ann es pr c dentes les derniers contr les indiquent en effet que concernant l exposition long terme aucun des pesticides ne suscitait d inqui tude pour la sant Une seule mol cule se rapprochait des seuils et cette derni re a fait l objet de mesures sp cifiques baisse de LMR et retrait des Autorisations de Mise sur le March Globalement les niveaux de r sidus Apports Journaliers Maximums Th oriques AJMT conduisent m me dans les rares cas de d passement de la LMR une exposition repr sentant moins de 25 de la DJA elle m me rappelons le tant 100 fois plus faible que la Dose Sans Effet Ces conclusions europ ennes sont confirm es par le rapport fran ais de l OPECST 10 Il n y avait aucun risque en raison des larges marges de s curit impos es par la r glementation Annual Report on Pesticide Residues publication AESA 2010 10 Rapport officiel Pesticides et sant 2010 de l Office parlementaire d valuation des choix scientifiques et technologiques 11 Comparaison des niveaux r siduels de produits phytopharmaceutiques mesur s avec les niveaux de s curit fix s par la r glementation Source UIPP DSE Dose sans effet Coef de s curit gt 100 LMR DJA AJMT Limite Maximale A de R sidus calcul e Dose Journali re LMR x partir des r sidus Admissible consommation mesur s au champ alimentaire dans le respect 0000000 TTT des bo
5. ans Bilan de donn es m dicales 30 60 jours tude sur 90 jours tude sur 90 jours et pid miologiques Principaux domaines explor s aujourd hui pour les dossiers de demande d autorisation G notoxicit Toxicit court terme Toxicit long terme Neurotoxicit Canc rogen se Toxicologie du d veloppement Toxicologie de La reproduction Perturbation endocrinienne Immunotoxicit Aujourd hui pr s de 75 des mol cules disponibles au d but des ann es 90 ont t retir es du march suite l application de la directive europ enne 91 414 Les doses appliqu es et la toxicit des produits phytopharmaceutiques ont consid rablement diminu L volution des exigences r glementaires va de pair avec le travail d innovation sur les mol cules pour proposer aux professionnels des produits plus efficaces plus s rs et respectueux de l environnement Ainsi le facteur de s curit des produits a t multipli par 150 entre 1950 et 2000 Cette volution refl te la fois la r duction des doses homologu es l hectare et l am lioration des profils toxicologiques et environnementaux des mol cules La toxicit des mol cules mises en march a t divis e en moyenne par 6 en 65 ans Les doses de produit appliqu es par hectare ont t divis es par 25 dans le m me temps Source UIPP volution des doses d homologation sur 65 ans m Dose pr conis e lors 10 000 de la mise
6. dans l optique de d veloppement d une agriculture productive et durable En prot geant Les r coltes des maladies champignons insectes et mauvaises herbes ces produits permettent aux agriculteurs de produire des r coltes r guli res et des aliments de bonne qualit sanitaire et nutritionnelle Le d bat sur les pesticides et la sant est tout fait l gitime et source de progr s Notre niveau de connaissance n a jamais t aussi important et l effort de s curit de ces 50 derni res ann es doit encore tre poursuivi L UIPP entend ainsi contribuer l am lioration continue de la s curit des consommateurs et des utilisateurs travers la participation aux avanc es scientifiques en mettant ses donn es sur l exposition et l utilisation des produits la disposition des scientifiques l am lioration continue des profils toxicologiques et cotoxicologiques de ses produits produits 6 fois moins toxiques depuis 65 ans son engagement pour une meilleure ma trise de l exposition aux risques formations quipements communications Les industriels ont pour souci et priorit de s investir dans un souci de responsabilit vis vis des agriculteurs et des consommateurs pour contribuer produire une agriculture durable respectueuse des Hommes et de l Environnement et capable de nourrir la plan te
7. pr sente pas de risque Il est m me b n fique Mais une forte exposition solaire peut entra ner des coups de soleil voire des cancers cutan s en cas d expositions longues et r p t es Pour ma triser ce risque il faut donc prendre des pr cautions limiter l exposition rester l ombre et employer des moyens de protection utiliser de la cr me solaire ou se couvrir aux heures les plus chaudes 2 Organisation de Coop ration et de D veloppement Economique qui regroupe les gouvernements de 30 pays 3 Cette valuation est r alis e en France par Les coll ges d experts de l nses Agence nationale de s curit sanitaire de l alimentation de l environnement et du travail 4 Pour plus d information voir la brochure L utilit des produits phytopharmaceutiques UIPP d cembre 2010 Le RISQUE est li au DANGER et l EXPOSITION potentielle ce danger soleil mode d emploi Code propos par l Institut National du Cancer aooo vitez le soleil Recherchez Couvrez vous Renouvelez Peaux jeunes de 12h 16h l ombre souvent peaux fragiles Ainsi Les produits phytopharmaceutiques doivent tre valu s par rapport aux risques qu ils peuvent pr senter et non pas uniquement sur Les dangers potentiels qu ils peuvent repr senter S il est vident que les produits phytopharmaceutiques ne sont pas des produits anodins tout comme de nombreux produits chimiques d usage courant produits m nagers produ
8. substitution D sormais Le niveau de s curit de l utilisateur et des consommateurs vis vis des pesticides en Europe est Le plus lev au monde Illustration de l volution des dossiers d autorisation de mise sur Le march AMM en 60 ans Depuis 2011 R sum et valuation globale Toxicit aigu Toxicit orale cumulative neurotoxicit immunotoxi cit perturbation endocri nienne sur 28 et 90 jours Toxicocin tique m tabolisme et absorption dermale R sum Toxicit des m tabolites et valuation globale a G notoxicit Toxicit aigu Mutation g n tique Aberrations chromosomiques Perturbations de l ADN Toxicit orale cumulative test 28 jours Toxicocin tique T ratog nicit et m tabolisme PAST Reproduction Mutag nicit sur deux g n rations Mutation g n tique Aberrations chromosomiques R sum Perturbations de l ADN et valuation globale Neurotoxicit aigu 90 jours neurod veloppement RENNES Toxicit long terme Carcinog nicit RSA Toxicit aigu carcinog nicit T ratog nicit T ratog nicit tude sur 90 jours Repraduciam plusieurs esp ces Reproduction sur trois g n rations sur mois genereinone Perturbation endocrinienne Etude sur un an si suspicion tude sur un an Toxicit long terme ONIN EN Immunotoxicit si suspicion carcinog nicit Toxicit aigu tude sur 2
9. sur Le march En grammes hectares i l l l l 1 J 1940 1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 Ann es de premi re publication De larges marges de s curit pour garantir la s curit des consommateurs Des r f rences pour valuer et contr ler l exposition aux produits phytopharmaceutiques Pour chaque substance active une Dose Sans Effet DSE est tablie par les tudes scientifiques C est La dose en dessous de laquelle on n observe aucun effet lors des tudes m me pour les tests les plus s v res partir de cette DSE les experts fixent une Dose Journali re Admissible DJA en appliquant un facteur de s curit sup rieur ou gal 100 La DJA correspond la quantit de r sidus qui pourrait tre ing r e par une personne chaque jour de sa vie sans risque pour sa sant Comparaison de la Dose Sans Effet DSE et de la Dose Journali re Admissible DJA Facteur de s curit sup rieur ou gal 100 DSE DJA Les DJA sont fix es soit par la commission Europ enne apr s avis de l AESA6 soit par des instances internationales telles que la FAO et l OMSS Un seuil r glementaire gage des bonnes pratiques agricoles La Limite Maximale de R sidus LMR est la quantit maximale de r sidus de substance active autoris e dans les produits alimentaires Elle est fix e pour chaque substance active et chaque culture et correspond ce que l on
10. L avenir nous am nera raisonner toujours plus en termes de balance b n fices risques mieux comprendre les relations entre exposition aux pesticides et sant D s aujourd hui l abondante litt rature scientifique nous permet sur la base des tudes publi es d apporter de la rationalit ce d bat trop souvent passionnel Elle nous aide faire le tri entre Les hypoth ses plausibles celles qui restent confirmer et celles qui ont t rejet es L objectif de ce document de synth se est de livrer l tat des connaissances disponibles afin de pouvoir dialoguer sur de vrais enjeux de progr s au b n fice de tous Pr requis Les avanc es scientifiques tant en constante volution le pr sent document refl te l tat des connaissances la date de sa r daction 1 Depuis la loi d orientation agricole du 5 janvier 2006 produit phytopharmaceutique est la d nomination officielle pour d signer tout produit phytosanitaire produit de protection des plantes ou pesticide Une proc dure longue et rigoureuse Les produits phytopharmaceutiques font partie des produits chimiques les plus encadr s sur le plan r glementaire et leur mise sur le march n cessite d tablir un dossier d valuation complet Ce dossier repr sente un investissement cons quent de l ordre de 250 millions de dollars pour les industriels qui r alisent plus de 300 tudes sur 10 ann es Avant d tre mis sur le march les pro
11. cers confondus attribuables aux principaux facteurs de risque connus en France Boffetta et al 2009 De nombreux r sultats d tudes conduites en France et aux Etats Unis montrent que les agriculteurs ont moins de cancers tous cancers confondus et une mortalit par cancer tous cancers confondus moins lev e que la population g n rale Les r sultats soulignent toutefois que certains cancers sp cifiques ont une incidence plus lev e chez les agriculteurs que pour la population g n rale tumeur c r brale cancers h matologiques de la prostate et des l vres Les causes de ces cancers sont difficiles valuer et ne sont pas n cessairement imputables aux seuls produits phytopharmaceutiques En effet d autres causes li es l activit agricole peuvent expliquer ces augmentations de risque le soleil principale cause des cancers de la peau Les hydrocarbures diesel les mycotoxines les virus transmis par les animaux d levage Les solvants ou encore les poussi res organiques D apr s les donn es scientifiques disponibles les principaux facteurs de risque de cancer identifi s demeurent le tabac l alcool l hygi ne de vie Les habitudes alimentaires Selon les rapports officiels r cents Bien que le sujet soit controvers il n existe ce jour aucune preuve pid miologique que les r sidus de produits phytopharmaceutiques seuls ou en cocktails que l on pourrait retrouver dans l eau ou l alime
12. duits sont soumis l examen de plusieurs comit s d experts ind pendants aux niveaux fran ais et europ en Ces valuateurs ne peuvent analyser les dossiers des entreprises pour lesquelles ils entreraient en conflits d int r t Les m thodes d valuation et de test des produits phytopharmaceutiques sont d finies par des lignes directrices internationales comme celles de l OCDEZ et sont valid es par les experts des diff rentes instances internationales La prise en compte de la balance b n fice risque Aucun produit pr sentant un risque inacceptable pour l Homme ou l Environnement eu gard aux crit res r glementaires d finis ne peut tre autoris L valuation repose sur le principe de la balance entre les b n fices apport s par la substance active et les risques qu elle pourrait induire Un produit ne peut ainsi tre autoris qu la condition que les risques li s son utilisation soient acceptables et ma tris s et qu il apporte par ailleurs des b n fices suffisants pour l agriculteur et le consommateur Les b n fices doivent donc se r v ler sup rieurs aux risques pour qu une sp cialit commerciale puisse tre mise sur le march Danger et risque quelle diff rence Le danger est li aux caract ristiques intrins ques de chaque mol cule mais il n y a risque que s il y a exposition ce danger un niveau susceptible de pr senter un risque titre d illustration faible dose Le soleil ne
13. its utilis s dans le BTP leur utilisation est encadr e et ma tris e pour r duire au maximum les expositions La r glementation encadre donc la d tention et l emploi des produits l information sur les conditions de stockage et d utilisation la formation aux bonnes pratiques agricoles la mise en place de mesures d hygi ne l utilisation d quipements de protection ad quats Un tiquetage r glementaire international pour plus de lisibilit de l information Les r gles d tiquetage et les informations figurant sur les emballages sont de plus en plus pr cises et soumises de nouvelles r gles europ ennes Ces r gles plus strictes permettront d harmoniser pour tous les produits chimiques les crit res de classement ainsi que les l ments de communication sur ces dangers tiquettes et fiches de donn es de s curit Ce nouveau syst me remplacera progressivement le syst me pr existant Il s applique de fa on obligatoire aux substances depuis le 1 d cembre 2010 et s appliquera aux produits m langes au plus tard d ici juin 2015 Une indication du danger que repr sente Le produit en cas de contact accidentel avec sa forme concentr e doit figurer sur l tiquetage S D S Ces nouveaux pictogrammes de danger permettent par exemple de mieux s parer ce qui est de l ordre de la toxicit aig e pictogramme Cr ne et de la toxicit chronique pictogramme Silhouette Le pictogramme Exclamation
14. nnes pratiques 4 Marge de s curit suppl mentaire agricoles Toxicologie Essais r sidus Ce sch ma n est pas l chelle s il l tait la colonne DJA ne mesurerait qu 1 mm de hauteur et la colonne LMR serait invisible Le saviez vous Quel est le niveau r el d exposition du consommateur aux r sidus L valuation math matique des risques est tr s maximaliste En effet elle est r alis e en consid rant que tous les v g taux sont consomm s tels quels sans tre lav s ni pluch s Le simple geste de laver les fruits et Les l gumes peut permettre une limination substantielle des r sidus De plus les proc d s de transformation alimentaire domestique ou industrielle cuisson participent galement l limination des r sidus L Anses vient de r aliser la plus large photographie jamais r alis e des expositions alimentaires fran aises aux substances chimiques Cette Etude de l Alimentation Totale publi e en juin 2011 confirme le bon niveau de ma trise des risques sanitaires en France notamment sur les r sidus de pesticides Sur les 283 produits phytopharmaceutiques recherch s 210 n ont jamais t d tect s et 73 d tect s dans moins de 1 des 146 000 analyses Globalement Le risque peut tre cart pour la population En effet une seule mol cule sur les 283 a fait l objet de recommandations sp cifiques pour en r duire l exposition uniquement chez les forts con
15. nodins et mal employ s ils peuvent induire des risques S il est indispensable de reconna tre l utilit des produits de protection des plantes il est galement essentiel d en maitriser l utilisation L ensemble des pratiques qui visent r duire l exposition des utilisateurs vient compl ter les recommandations d crites par les industriels sur leurs produits La s curit passe par l am lioration des produits et La r duction de l exposition Information et sensibilisation Am lioration des profils formations Ecole des toxicologiques des mol cules et des doses efficaces l hectare volution des formulations sachets hydrosolubles granul s dispersibles microcapsules r duction des solvants Progr s de conception des emballages dispositif anti claboussure suppression d opercules facilit de nettoyage accrue Meilleure lisibilit des notices 20 Bonnes Pratiques accompagnement r glementaire Projets d am lioration de l ergonomie et de l hygi ne au travail emballages quipements de protection gants masques combinaisons Campagnes m dia de sensibilisation la sant des agriculteurs Information et sensibilisation sur la r duction de l exposition En coh rence avec les enjeux d Ecophyto 2018 et plus particuli rement ceux relatifs l axe 9 sur la pr vention des risques l UIPP a lanc depuis 2010 plusieurs campagnes de sensibilisati
16. novantes du monde Par ailleurs les exigences r glementaires n cessaires pour la mise sur le march des produits phytopharmaceutiques se sont enrichies et compl t es au gr de l volution des connaissances scientifiques Le co t des tudes n cessaires l homologation d un produit a t multipli par 7 en 20 ans Aujourd hui 50 des d penses sont consacr es l valuation des impacts sur la sant 40 sur l environnement et 10 sur l efficacit agronomique Plusieurs g n rations d valuation e Avant 1965 1 g n ration de l valuation Seules des tudes de toxicit court terme sont n cessaires pour homologuer un produit e 1965 1990 2e g n ration de l valuation Les principaux effets potentiels long terme sur la sant reproduction canc rogen se r sidus et sur l environnement organismes aquatiques abeilles sont valu s e 1990 2011 3e g n ration de l valuation Renforcement continu des exigences de nouveaux crit res sur la sant et l environnement sont introduits dans la directive europ enne encadrant la mise en march des produits phytopharmaceutiques CE 91 414 En moyenne seule 1 mol cule sur 140 000 d couvertes en laboratoire passera tous les crit res d homologation partir de 2011 4 me g n ration de l valuation Le r glement europ en CE 1107 2009 renforce encore les crit res avec notamment l introduction des crit res d exclusion du principe de
17. ntation aient un effet significatif sur un risque de cancer Food Nutrition Physical Activity and the Prevention of Cancer a Global Perspective World Cancer Research Fund American Institute for Cancer Research 2007 En raison des incertitudes sur l exposition les tudes montrent que m me pour les plus expos s le risque de la plupart des pesticides s il existe est tr s faible la limite des possibilit s de mise en vidence par l pid miologie Professeurs Aurengo Tubiana et Boffetta audition rapport OPECST 2010 Pesticides et sant Produits phytopharmaceutiques et maladies professionnelles Depuis quelques ann es des agriculteurs souffrant d un certain nombre de maladies et notamment de cancers souhaitent les faire reconna tre en tant que maladies professionnelles Cette reconnaissance est importante car elle ouvre droit une prise en charge et une indemnisation permettant de compenser leur incapacit poursuivre leur activit Si l enjeu est important et la reconnaissance l gitime il n en demeure pas moins que chaque cas est unique et qu il est rarement possible ce jour d tablir un lien de causalit direct entre l exposition durant tout une vie une multitude de produits benz ne du gasoil produits phytopharmaceutiques virus animaux poussi res pouvant avoir un impact sur la sant et le d clenchement d une pathologie pr cise En termes juridiques la jurisprudence a dans cer
18. nts Bisph nol A certains v g taux soja germes de luzerne ou encore des toxines naturelles comme les mycotoxines Chez l animal phoques oiseaux alligators des effets perturbateurs endocriniens sont attribu s aux PCB dioxines et certains pesticides chlor s persistants utilis s dans Les ann es 1970 et aujourd hui interdits ce jour il n existe pas de r sultats consensuels sur l incidence d une exposition des pesticides sur les syst mes hormonaux humains Face aux questions pos es les industriels de la protection des plantes ont d cid de participer de mani re proactive avec l OCDE l laboration de tests pr liminaires de d pistage d effets endocriniens dans ses programmes de recherche Les fabricants utilisent d sormais ces tests de fa on volontaire sur les substances pr sentant des incertitudes li es au potentiel de perturbation endocrinienne Produits phytopharmaceutiques et maladie de Parkinson L origine de la maladie de Parkinson n est pas connue Le seul facteur de risque qui fait l objet de consensus est l ge D autres facteurs semblent rentrer en jeu terrain g n tique sensible traumatismes r p t s la t te exposition des toxines d riv d h ro ne En l tat actuel des connaissances il est impossible d tablir des liens de causalit certains avec les produits phytopharmaceutiques 17 Les maladies neuro d g n ratives et notamment la maladie de Parkinson tr
19. on pour pr venir le risque professionnel li l utilisation des produits phytopharmaceutiques Ces campagnes d informations sont cosign es et relay es par l ensemble des professionnels de la fili re industriels distributeurs agriculteurs syndicats d exploitants agricoles chambres d agriculture Plus de 150 000 d pliants ont notamment t distribu s sur le terrain gr ce ce r seau de partenaires L objectif de ces communications est de faire prendre conscience aux utilisateurs que pour pr server leur sant il est n cessaire de faire voluer leurs habitudes La seule utilisation des quipements de protection n tant pas suffisante elle doit tre accompagn e d une information compl te de mesures d hygi ne lavage des mains et d une bonne organisation du travail Campagnes de sensibilisation 2010 2011 UN TECOUTIL DETR CA SE PR el PRIT EGE TULA Preaniera Besson niassa EE Eire rec Le paire kurty EH EN E m piri irai peaa 0 SCT Fe E Tear VAH Ha UEA pir E L Toa REX Haag Fienie 4 ighi F Lo CS 2 am O o nl cor cum ee don Produits phyto pr servez vos mains Produits phyto prot gez vos yeux prot gez vous 21 Conclusions Face aux enjeux alimentaires mondiaux et La hausse des prix des mati res premi res agricoles l UIPP et ses adh rents r affirment que les produits de protection des plantes sont plus que jamais utiles
20. ouveraient leur origine dans la plupart des cas dans une combinaison de facteurs de risques g n tiques et environnementaux Aujourd hui de nombreuses questions demeurent Source Elbaz A et al Ann Neurol 2009 66 494 504 Un grand nombre d tudes pid miologiques a t men afin d examiner l association entre produits phytopharmaceutiques et la maladie de Parkinson Si plusieurs tudes sugg rent un lien entre l activit agricole et la maladie de Parkinson d autres ne retrouvent pas d association Compte tenu de cette incertitude il est important de maintenir l effort de recherche pour valuer l effet long terme des produits phytopharmaceutiques et de travailler r duire l exposition au moment de l utilisation Produits phytopharmaceutiques et cancers Vieillissement de la population tabac alcool alimentation les scientifiques sont unanimes sur un point le cancer a des causes multiples Le tableau ci apr s montre que l usage du tabac la consommation d alcool et Les habitudes alimentaires sont les principaux facteurs de risque de cancer Facteur Proportion des d c s par cancer Tabac 23 9 Alcool 6 9 Agents infectieux 3 7 Expositions professionnelles Ob sit et surpoids Absence d activit physique Traitement m nopause amp pilule Rayonnement ultra violets Caract ristiques de vie reproductive Polluants Estimation des proportions de d c s par cancer tous can
21. peut retrouver au maximum si l agriculteur traite les plantes selon les conditions d emploi pr conis es par la r glementation fr quence dose Sur fruits et l gumes la LMR est d termin e sur des produits entiers non pluch s et non lav s ce qui augmente encore les marges de s curit Un d passement de La LMR peut signifier que Les bonnes pratiques agricoles n ont pas t respect es mais n implique pas pour autant un d passement de la DJA et donc un risque pour la sant L AESA est l autorit europ enne de s curit des aliments 7 FAO ou OAA Organisation des Nations Unies pour l alimentation et l agriculture 8 OMS Organisation Mondiale pour la Sant organisation sp cifique des Nations Unies pour la Sant 10 R sultats des plans de contr les publi s par l AESA autorit europ enne de s curit des aliments en 2010 portant sur plus de 70 000 chantillons 96 5 des chantillons sont conformes la r glementation Seuls 3 5 des chantillons pr sentaient des d passements ponctuels des limites r glementaires LMR contre 4 2 l ann e pr c dente Note les d passements les plus importants sont constat s dans des produits import s de pays ext rieurs l Union Europ enne Des marges de s curit successives efficaces Gr ce ces marges de s curit successives la consommation d aliments m me trait s n entra ne pas de risque pour le consommateur m me long terme
22. rit importantes long et court terme 14 Pubmed est la principale base de donn es mondiale de publications scientifiques m dicales produite par la National Library of Medicine am ricaine Des donn es globalement rassurantes Les agriculteurs premiers utilisateurs de produits phytopharmaceutiques et de ce fait Les plus expos s des produits concentr s ont une esp rance de vie sup rieure la moyenne de la population fran aises L tude fran aise AGRICAN est en cours Il s agit de la plus vaste tude pid miologique r alis e au niveau international sur la th matique agriculture et cancers Les premiers r sultats montrent une meilleure esp rance de vie des agriculteurs par rapport la population g n rale globalement moins de tabagisme un meilleur tat de sant de La population agricole en termes de d c s toutes causes confondues moins de cancers dans la population agricole mais tendance quelques exc s non significatifs ce jour m lanome cancers du sein chez l homme cancers du sang de l sophage et de l estomac pour les femmes Il existe des disparit s selon les r gions avec parfois des exc s significatifs Ex Is re exc s de cancers du rein chez les hommes ce stade les donn es ne permettent pas de pr ciser les causes de ces mortalit s 15 INSEE chantillon de mortalit fran aise Pesticides et sant des agriculteurs
23. sommateurs d un fruit en particulier 12 L esp rance de vie en France n a jamais t aussi grande Les produits phytopharmaceutiques sont ils la bombe retardement que certains pr tendent L utilisation de ces produits s est commun ment d velopp e depuis Les ann es 50 De plus avec les avanc es de la science Les produits actuellement sur le march ont vu leur dose d utilisation diminuer et Les facteurs de s curit s am liorer S il devait y avoir un effet de l utilisation de ces substances actives m me les plus anciennes le ph nom ne serait d j observable sur les statistiques de sant publique Or aucun effet visible n est observ sur l esp rance de vie en France Au contraire celle ci n a jamais t aussi longue elle augmente d ailleurs toujours r guli rement de 4 ans tous les 10 ans volution de l esp rance de vie en France en fonction de l ann e de naissance entre 1750 et 2004 D apr s G Pison 2004 ges 90 70 60 al E Guerre 30 T 1939 1945 20 T T Guerre de 1914 1918 Guerres Guerre napol oniennes de 1870 10 1750 1800 1850 1900 1950 2004 Ann es Le saviez vous Aucune tude scientifique n est en mesure aujourd hui de faire chez l homme un lien entre la consommation d aliments issus de l agriculture conventionnelle qui utilise des produits phytopharmaceutiques et la survenue de maladies En revanche la s c
24. tains cas consid r qu il existait des l ments suffisants dans le parcours professionnel pour ouvrir droit une indemnisation et les produits phytopharmaceutiques ont pu tre cit s parmi Les agents risque Les tableaux de maladies professionnelles de la MSA ne reconnaissent cependant qu un seul pesticide comme l ment causal de maladie professionnelle l arsenite de soude qui est retir du march depuis IL faut donc bien distinguer la volont l gitime d ouvrir la voie une prise en charge de probl mes de sant d un ventuel lien de causalit qui n est pas d montr 16 Mortalit due au cancer et incidence du cancer chez les agriculteurs donn es fran aises Dr Pierre Lebailly audition rapport OPECST 2010 Pesticides et sant 17 The Agricultural Health Study tude prospective am ricaine National Cancer Institute National Institute of Environmental Health Sciences US Environmental Protection Agency University of Iowa 18 Mutualit Sociale Agricole r gime obligatoire de protection sociale du monde agricole et rural 19 La s curit des utilisateurs et des consommateurs au c ur de la d marche de l UIPP Une ma trise indispensable dans l utilisation des produits Comme pour les consommateurs des marges de s curit sont valu es et appliqu es pour prot ger la sant et la s curit des agriculteurs N anmoins les produits phytopharmaceutiques ne sont pas des produits a
25. tat des connaissances De nombreuses questions demeurent Le r le de l exposition professionnelle aux produits phytopharmaceutiques dans certaines maladies est largement tudi Certaines tudes montrent une relation d autres pas L existence de nombreuses limitations dans ces tudes comme la caract risation r elle de l exposition aux produits phytopharmaceutiques et les interactions possibles avec une multitude d autres facteurs environnementaux mode de vie habitudes alimentaires sources d exposition comportements et g n tiques explique pour une partie importante les contradictions observ es dans les r sultats Si les effets n fastes court terme sont assez bien connus et rel vent de la toxicit aigu les effets d l t res moyen ou long terme sont l exception de quelques cas assez mal connus et suscitent donc de nombreuses interrogations Dr L Multigner audition rapport OPECST 2010 Pesticides et sant Produits phytopharmaceutiques fertilit et perturbation endocrinienne Un perturbateur endocrinien est une mol cule qui reproduit les caract ristiques de certaines hormones Ce mim tisme biochimique peut avoir des effets ind sirables sur la sant Aujourd hui les substances exer ant des effets perturbateurs reconnus ou suspect s pour l Homme sont les hormones animales lait uf certains m dicaments di thylstilbestrol aujourd hui interdit hormones de substitution ou plastifia
26. the suitability of existing methodologies and if appropriate the identification of new approaches to assess cumulative and synergistic risks from pesticides AESA 2008 13 Food Nutrition Physical Activity and the Prevention of Cancer a Global Perspective World Cancer Research Fund American Institute for Cancer Research 2007 14 Un grand nombre de publications scientifiques La recherche sur l impact des produits phytopharmaceutiques sur la sant est importante ce dont t moigne le grand nombre d tudes scientifiques dans ce domaine et les milliers de publications qui en d coulent Nombre de publications scientifiques sur les impacts des produits phytopharmaceutiques pour la sant Source Pubmed Nombre d articles publi s au cours des 10 derni res ann es tudes sur la sant humaine Produits phytopharmaceutiques gt 110 et infertilit Produits phytopharmaceutiques gt 290 et maladie de Parkinson Produits phytopharmaceutiques et cancers Des tudes principalement ax es sur la sant des agriculteurs Ces publications sont logiquement orient es sur l tude d effets ventuels sur les agriculteurs En effet il s agit de la population pour laquelle une probl matique de sant peut se poser S il existe n anmoins des tudes sp cifiques sur la sant des consommateurs elles restent minoritaires car cette population est expos e des doses extr mement faibles et profite de marges de s cu
27. urit sanitaire des aliments est dans certains cas renforc e gr ce l emploi des pesticides C est le cas en ce qui concerne les mycotoxines qui peuvent avoir des effets n fastes bien connus sur la sant humaine et animale Source Rapport Pesticides et sant 2010 de l Office parlementaire d valuation des choix scientifiques et technologiques 11 France 2004 Life expectancy tops 80 years Gilles Pison Bulletin mensuel d information de l Institut National d tudes D mographiques n 410 mars 2005 13 Que penser de l effet cocktail entre les mol cules Les agriculteurs une population tr s tudi e Un avis r cent de l Autorit Europ enne de S curit des Aliments relatif aux m thodes d valuation des effets cumulatifs des r sidus de pesticides indique que M me si l on ne peut carter la plausibilit de ph nom nes d interaction entre des r sidus de pesticides dans les aliments aucune preuve empirique de tels ph nom nes n a jamais t mise en vidence Les marges de s curit impos es pour l valuation des risques et la fixation des Doses Journali res Admissibles sont tr s importantes Ces marges sont destin es prot ger les consommateurs m me dans l ventualit d effets synergiques entre mol cules commun ment appel effet cocktail Compte tenu des faibles niveaux de r sidus g n ralement retrouv s dans les aliments il n a pas t d montr
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