Mise en page 1 - (CCI) de la Drôme
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1. CHAMBRE DE COMMERCE ET D INDUSTRIE DE LA DR ME de Proven ale BIENVENUE LA FERME les vous ouvrent les portes de notre contr e Belle occasion apr s vos balades de pousser la porte de ces caf s de vilage empreints de convivialit et d authenticit que ce soit pour une information touristique bienvenue La ferme Vivez la campagne de plus pr s Demandez vote guide Contact T l 04 75 26 99 48 P Zh dm es pne cip prem de terroir Dr me Provengale imi D couvrez toute l identit de la Dr me Provencale aupr s de prestataires anim s par une volont commune vous transmettre leur PASSION et leur Savoir faire www secretsdeterroir dromeprovencale fr ud rni za fr CHAMBRE DE COMMERCE ET D INDUSTRIE DE LA DR ME edito u plus pres de la nature la Dr me a su multiplier et mettre en avant ses appellations AOC IGP ses labels et aussi s inscrire avant les autres sur les cultures bio Initi et port par la Chambre de Commerce et d Industrie le r seau Promenade Gourmande pr sente parmi les meilleurs chefs cuisiniers qui d clinent avec amour et caractere les plus authentiques de nos terroirs l gumes frais fruits murs volailles agneaux chevreaux picodons huile d olive truffes noires vins etc Ce guide est la meilleure invitation soulever le couvercle de tous les savoirs et tous les2. dimanche et jours f ri s Serge Fricaud Une hostellerie de charme une restauration riche des tr sors du terroir de la Dr me le calme de la campagne avoisinante la qualit de l accueil dans une vieille bastide restaur e Le Logis de l Escalin ouvre ses portes aux Voyageurs pris de douceur de vivre Dans ses quatre salles de restaurant Le Logis de l Escalin cultive l authentique grands vins de terroir petits crus choisis produits de saisons et produits r gionaux recettes inventives et gourmandes Tout contribue ici au caract re raffin et sinc re d une grande table de Provence Dimanche soir et lundi Du 15 au 91 mars Vendredi Pierrelatte NOS ADRESSES GOURMANDES Domaine Bonetto Fabrol Philippe Fabrol Vignoble en Agriculture Biologique Vendange l ancienne AOC Tricastin AOC C te du Rh ne Les Jaffagnards 26700 La Garde Adh mar T l 04 75 59 14 38 domainebonettofaorolQorange fr Ouvert vendredi et samedi toute l ann e de 10h30 19h Juillet Ao t ouvert du mardi au samedi de 10h30 19h G teau de lapin petits l gumes Provencaux vinaigrette tapenade Ingr dients pour 4 personnes 1 lapin 3 de bouillon tine 50 g d olives vert gettes 9 aubergines 1 fenouil 1 branche d es quelques bouquets de Le chef vous conseille Coteau du Tricastin rouge du Domaine Cresson Petit Freyssiney Champicentre Laurent Remy Production de
3. LE et bien mi kd Piles NT KE PTE TEE chkrEDPHIPSd e d e cam T DE ENT am Le restaurant Entre Vercors et Provence au centre de Die dans la rue pi tonne une halte s impose au restaurant Saint Domingue Avec ses deux salles de restaurant et sa terrasse toute l quipe vous accueillera dans une ambiance chaleureuse et conviviale pour vous faire partager le temps d un repas une cuisine traditionnelle et familiale Tout au long de l ann e le chef S bastien avec simplicit et discr tion vous proposera des plats de saison bas s sur les produits du terroir ravioles jambon cru escargots Picodon Sans oublier le Ch tillon et la c l bre Clairette de Die pl oie gras aitue po ler les p pites def de Clairette d glacer avec e pe pM R server le JUS de gt fre E Couper le ja vU Ges avec un fona edd diem reno avec l huile d olive SE ade SE e jambon KE gres BCE a laiue COUPE d rajouter un M langer frites tomates de jus de 609 PROMENADE GOURMANDE H DIE Le Saint Domingue 44 rue Camille Buffardel 26150 Die T l 04 75 99 03 08 Fax 04 75 99 94 48 S bastien Gamel Les p riodes de fermeture Dimanche soir et lundi Le march Mercredi et samedi matin Die NOS ADRESSES GOURMANDES Rue Marius Chatte 26190 Chabeuil T l 04 75 59 09 79 comptoirdesviandesQwanadoo fr Ferm le dimanche lundi et jour
4. g ST DONAT SUR LHERBASSE Chartron 1 avenue Gambetta 96960 Saint Donat sur l Heroasse T l 04 75 45 11 89 Fax 04 75 45 01 36 Email restaurantchartron wanadoo fr Site www restaurant chartron com 656968 PIC Bruno Chartron Le chef vous conseille Vin de pays de la Dr me blanc de chez Fabrice Rousset Domaine du Ch teau Vieux Triors Les ravioles Donatiennes poch es dans un bouillon de volaille r p e de truffe sdients pour 4 personnes 500 B de ravioles si possible surgel es e id bouillon de volaille un peu gras cuisson d une SE beurre 1 truffe tuber m lanosporum fraiche La Le restaurant Le point d honneur de Bruno Chartron et de son quipe est d amener jusqu l assiette et les papilles des tr sors issus de sa Dr me natale L h tel poss de 6 chambres chacune dans une ambiance chaleureuse et un confort haut de gamme Venez d couvrir le charme de la maison Chartron enti rement refaite neuf et installez vous confortablement pour un voyage au coeur des saveurs dr moises Mat riel Une marmite pour pocher les Rec ee ign les retirer rap Une araign e pour i en Une sauteuse ou une po le pour finir la cuisson Une petite r pe pour la truffe E i sjever environ bad le bouillon dans une marmite assez SE GER Geiger e m de ce bouillon et les mettre r duire dans une
5. SE E d ufs y ajouter Ga SE ae le lait chaud et faire paissir SC m ire r er i la faire r chauff dre 80 3 de cr me p tissier par personne Prenare feu doux en GE fouet un blanc d oeuf et 15 S SC m lange doit tre ferme E pe de hors du feu 10 ci de um du blanc pousse SE caternent la cr me p tissi re 0 mel eg re en tournant toujours oar nt beurr s et i dans des ramequins pr alableme e E SE soup onner de sucre glace souffl s au four pendant 8 10 M Mettre le 200 C La M jeonne 26 z KP Micha l Jeaubert Le chef vous conseille C te du Rh ne rouge du Domaine Piallat A labri des vents dans sa cuvette naturelle dot e d un ensoleillement exceptionnel toute l ann e d couvrez la vieille ville m di vale de Nyons le quartier des forts avec ses ruelles tortueuses la Tour Randonne le bourg avec le pont roman class monument historique et son arche unique de 43 m de port e Les produits du terroir tels que l olive et huile d olive la truffe lavande et lavandin tilleul et nougat en font un lieu incontournable pour les amateurs de produits r gionaux Le restaurant D un go t l autre r unit la fois diversit et go t rare Avec une cuisine inventive base de produits du terroir vous serez chaleureusement accueillis pour moustiller vos papilles Mardi Jeudi matin et le dimanche du 15 ma
6. autres sp cialit s de saison ainsi que leurs chambres avec vue sur la for t Terrasse jeux pour enfants mini golf et salle climatis e s la tomate Vercors Sassenage Cannel et bleu du 6 ersonnes t1 jeune Ingr dients PON urre 1 oeuf Vercors EE 100 3 sel et POIVIE beurre re bouillir le lait et le 8 la farine l uf et le jaun e le sel et le Dans un saladier mettre poivre nt puis mettre au blender qus it oouilla Incorporer petit petit le GE puis la couper en brunoise orp Ge mate l a areil pn en SCH et la brunoise de tomate l app r i Ge les moules cannel s R avec de jeunes pousses in 250 C puis son 15 min a 250 dS apres cuisson et l huile de noix BOUVANTE H tel Restaurant de la For t Lente 26190 Bouvante T l 04 75 48 96 39 Fax 04 75 48 99 45 Email farajuge aol com Site www hotel de la foret com 151 PIC Nicole amp Fr d ric Juge Les p riodes de fermeture Lundi soir et le mardi hors saison Une semaine en mars ou avril et du 15 novembre au 96 d cembre Le march Jeudi la Chapelle en Vercors NOS ADRESSES GOURMANDES Ferme de la Cime du Mas S bastien Revol Fromages fermiers Bleu du Vercors Sassenage AOC St Marcellin Cimarain type gruyere et fromage blanc faisselle Marque Parc Natu
7. de t te et les plats aux olives En t vous pourrez profiter de sa belle terrasse avec vue sur le Ventoux et pourquoi pas s journer dans la r gion dans un des gites au sein du village Ouvert 1 avril 18 octobre week end et f ri s de novembre mars sauf f vrier et ferm dimanche soir sauf juillet ao t et lundi Mercredi matin et samedi matin en t Buis les Baronnies NOS ADRESSES GOURMANDES Domaine du Rieu Frais Jean Yves Liotaud Vins des Coteaux des Baronnies en conversion bio Vins de c page Viognier Chardonnay Syrah Merlot Cabernet Sauvignon Le village 26110 Saint Jalle T l 04 75 97 31 54 www domaine du rieu frais com Ouvert tous les jours de 9h 19h et de 14h 18h Ferm le dimanche de novembre f vrier nes 2dients pour 6 personnes Wes D Ta en morceaux 4 a p SE 900 g de tapenade 500 3 pignons de Paris Ciseler les oignons et les faire rissoler in Faire sauter le lap j s oignons au lapin rm et les faire cuire AU D endant 5 minutes Gate le lapin avec le m blanc Saler poivrer ajouter dut WS Faire cuire OU fait tout 20 minutes nmm Ajouter les champignons leur jus Faire cuire le tout 5 Lier la sauce avec la tapenace N OU IN HALIT EM AEE Moulin de Haute Provence Nadine et Michel Fayant Huile d olive AOC de Nyons Le village 26170 Plaisians T l 04 75 98 04 45 moulindehauteprovence wanadoo fr www moulindehaute
8. galerez des d lices d une carte inspir e dans une s ambiance r tro Les ravioles de Romans sont aussi du voyage samedi midi et le dimanche Le Caf des Arts vous r serve une cuisine de terroir et de Tous les jours f ri s patrimoine Chaque jour M Redon et ses chefs laborent des Ard che sur le lieu de fabrication recettes savoureuses r alis es avec des produits frais du march Tel 04 75 65 43 00 Email glaces terre adelice eu issus des producteurs locaux Mardi vendredi et dimanche matin Romans NOS ADRESSES GOURMANDES Vercors Sassenage du Vercors Sassenage est Husrrs fromac Je AOC dont la zone g ographique b s est enti rement incluse sur le Parc Naturel ZA Grand Pr 96800 Montoison 5 E a E 55 hulle R gional du Vercors Ce bleu doux p te Confectionner un oouilon es feire revenir P c SS 63 dre des ar tes dE nire aromatique rue F Mistral yons c aux saveurs subtiles se cuisine et Hee UN goe ba Renseignements au 04 75 96 47 53 5 harmonise dans de nombreux petits plats de SE A www huilerie richard com GU passer au CTT ep b tonnets GE fines les ajouter en Couper Ie ire couper des TEE minutes gumes Pour en savoir plus Pour le 3113 le bouillon Faire cuire facon ce que les remier dans l gumes cuire de fac SIVER Maison du Parc Ajouter le reste uc en
9. p OUC isson des ravioles de Sun E encore congel es dans le bouillon fr mis p on SEH Si iti i rer les 508 ee la po le sont r duites de moiti incorpo i les Es de beurre en tournant la po le monter au Ee ee Per les ravioles remontent la surface du i ud b E le puis r et les jeter dans la poe AD S n v cnn o et servir dans les assiettes SE Ge EE si vous attendez un peu pour d guster les 2i SE ge bouillon dessus Car elles auront tendance a 5 peu entre elles NOS ADRESSES GOURMANDES Domaine du Ch teau Vieux Fabrice Rousset Vin de pays de qualit rouge ros blanc S lection parcellaire AOC St Joseph 26750 Triors T l 04 75 45 31 65 infoQdomainechateauvieux fr Ferm le dimanche s ravioles staurant avec de 5 ette recette au re Venez d guster faites maison Les p riodes de fermeture Mardi et mercredi Du 9 au 10 janvier 1 re semaine de mai et le mois de septembre Boucherie Bard Nicolas Charvin Boucher abatteur du producteur au consommateur Veau fermier sous la m re g nisse et agneau de la Dr me des Collines Avenue Charles Chabert 26960 St Donat sur l Heroasse T l 04 75 45 11 18 Ferm le mardi et le jeudi apr s midi Le march Lundi matin St Donat sur l Herbasse Guy Lambert David Retailleau Dans une vieille b tisse dauphinoise au bord de l Is re David et Am lie Retailleau vous
10. picodon aoc fr www picodon aoc fr noix de Saint Jacques r ties et risotto de riz noir v n r noisette de lotte Samedi midi et le dimanche Pont de l Ascension au parfum d agrumes trois semaines fin juillet mi ao t une semaine entre No l Pierre Seve est aussi habile avec les viandes d clinera pour vous les et jour de l an pigeons de M Chabert Le foie gras n a plus de secret classique ou alors Jeudi et le samedi matin Valence NOS ADRESSES GOURMANDES d TO CH E 3 Cave Fonfr de Berthoin Quartier les Chenets 26600 Mercurol e veau Afer Po Sauce in de noix le fond etienne berthoin wanadoo fr e le vin rouge ET ce Monter aU 34 Ajouter les fruits Secs ns vr fie l assaisonnement gt la po le 15 min Spa E de pintadeau s dorer SC SE et huile c t peau avec le a cuisson l autre Ge sur plat ou Termine aa ce pintadeau 5 GE Dresser les M c la sauce Sev 1 Grande Rue 26000 Valence de et napper Ver uch e ommes DOUD T l 04 75 43 99 97 E s l gumes comme HIT Ouvert du mardi au samedi 7h 19h90 et 15h 19h Ferm de mi juillet mi ao t PROMENADE GOURMANDE CLIOUSCLAT La Fontaine Le village 26970 Cliousclat T l 04 75 63 07 38 Email infoGlafontaine cliousclat fr Site www lafontaine cliousclat fr Lee Pierre Jean Lattier Le chef vous conseille Crozes Hermitage Les pends Domaine des Entrefaux Maison T
11. pleurotes sous serre et n goce de tout champignon sauvage Zone des Serres BP78 96701 Pierrelatte T l 04 75 04 96 97 06 08 78 74 51 champicentreQwanadoo fr Accueil sur rendez vous Bonetto Fabrol de volaille 9 feuilles de g la es 50 8 d olives noires cour poivron 1 carotte 1 bulbe de tragon 2 branches de cerfeuil Laurent et Pierre Alain Cowe Le chef vous conseille Domaine des Alyssas rouge Tissu de syrah de Laurent Bes w ah E uem Leurs compagnes respectives vous accueilleront chaleureusement et vous feront d couvrir une carte des vins r gionale pleine d agr ables Laurent et Pierre Alain vous invitent venir d guster une cuisine surprises de terroir travers menu qui est renouvel tous les mois en fonction des produits de saison truffes foie gras beignets de fleurs de courgette asperges Aux Buisses sur le chemin de pierres de St Restitut laissez vous porter par les senteurs de la Dr me Provencale l ombre des ch nes truffiers Ouvert toute l ann e et tous les jours Samedi matin St Restitut Charlotte de picodon ti de NOS ADRESSES GOURMANDES A ur 4 personnes ufs 9 cuill res de ma a E non affin s 2 jaunes d oeu A es de pain de fraiche branche de romarin 12 tranch ahe 120 g de beurre A moules In Domaine des Alyssas Laurent Bes ACC Tricastin r
12. tillon en Diois rouge Champacias de Didier Cornillon Terrine caill Sauce ti de Po f Sues fes Ingr dients 700 8 de filet ufs 3 cui Our Une terrine de 1 kg Wi Caille 300 8 blanc de bintadea SN que de cognac u ES fra ches ES GE P d shydrat es auce ti de aux t cuill res so finement de cr me s Sel poivre 9 C 30 8 de truffes Couper S auce ti de aux truffes Dans u S Soupe d huile eh 5 casserole mettr deux quelques minutes xis olive ajouter 5 truffes feu d le tout Une fa puis feu vif rajouter OUX pendant le Cognac et fai Eee flambage effectue t faire flamber r server la cr me les aromat les tr uffes mettre Jaillance ACC Clairette de Die AOC Cr mant de Die et vins AOC de Ch tillon en Diois Gamme Bio 20 ans d engagement dans l agriculture biologique Avenue de la Clairette BP 79 26150 Die T l 04 75 99 30 15 www jaillance com Visite de cave et d gustation tous les jours Fermeture le 95 19 et le 01 01 E Le chef vous conseille Ch tillon Blanc du Domaine de Maupas J r me Cayol Le restaurant Entre Vercors et Provence le paradis des amoureux de la nature C est dans un d cor sauvage et pr serv sous la majestueuse roche de Combeau que Sylvie Favier et son quipe vous feront d couvrir l
13. En juillet ao t ouvert tous les jours sauf le dimanche cuisses S Personne Faire un Lass Les p riodes de fermeture Dimanche soir lundi et mardi sauf du 1er juillet au 1er septembre mardi mercredi et jeudi midi H tel ouvert toute l ann e Le march Jeudi matin Gr ne ETTE it l huile on frais confit MS olive de Nyons ues quille St yet de noix de SS ns SOJA et bipes a l huile d olive de Nyo vinaigrette miel de lavande Ingr dients pour 4 personnes 300 g environ S Q T enti res Ser langoustne aneth icu une olives de Nyons pour la d co mile d olive de On uffer l huile d O ns le filet de saumon endant dix minut Verser l huile d olive ser film ir le plat de OU it les morceau et couvrir exeture 80 C Sortir e de s same et r server au se E Les paner de a un peu d nuile isser See po ler les jacques AVEC noix de coquilles us de brick i four 180 C pendant 5 min lante de l eau oouil fer les ustines dans Ge Votre go t Faire chauffer ue Dresser l assiette voire S ns Parsemer de rondelle d olives de NyO Le chef vous conseille Br zeme blanc du Domaine PROMENADE GOURMANDE GRANE EDAMA ACRA 8 place de l glise 26400 Gr ne T l 04 75 69 60 64 Fax 04 75 69 70 11 Email contact lademeuredeg
14. Laurent Ocana vous propose une cuisine reme de E suu Ee qui prolonge bien le terroir avec une note d l gance Des double 40 8 de base de Fe liquide 25 8 de cr me sp cialit s base de truffes huile d olive l gumi res de rd ch taignes TS EE m lanosporum plein champs plantes aromatiques Les meilleurs crus de 150 la vall e du Rh ne des plus illustres aux plus confidentiels 5 g de ch taignes 75 base 75 8 de cr me Cr me de truffes mousser in IMCOrpore frais SS agr menteront avec bonheur vos fins de soir e l Esplan Vous tes bien en Dr me Proven ale Les p riodes de fermeture Tous les midis sauf sur demande partir de 19 personnes Dimanche soir d octobre fin avril pour le restaurant et de mi d cembre mi janvier pour l h tel et le restaurant Le march Mardi St Paul Trois Ch teaux et march aux truffes le dimanche matin de d cembre mars d e 600 g de bouillcn Se Fouette 2 S a im a ensemble Pour les fair ruffe assaisonner et mettre la faire mousser Mettre au centre u dessus Ja r p e de Domaine de Grangeneuve Catherine et Henri Bour Le Saint Remy Sylvain Gauthier Vin ACC Tricastin vin exceptionnel Truffes fraiches Tuber caveau de charme dans une bastide zii 2 m lanosporum et brum le du XVIII me si cle D259 i 26930 Roussas vins AOC Coteaux durTricastin rouge ros
15. ant Ch tillon C teaux de Die Des fromages Saint Marcellin Picodon Bleu du Vercors Sassenage Sans oublier la truffe les ravioles la caillette la noix l ail de la Dr me les olives l huile d olive de Nyons PROMENADE GOURMANDE MODE D EMPLOI PROMENADE GOURMANDE ENGAGEMENT QUAUTE s teurs du r seau se sont engag nu Promenade Gourmande u moins roduit dr mols qualit annuel duits du terroir mes d hygiene r certifie 5 ans d exp rience oins i rs de l h tellerie des m tie restauration C teaux des Baronnies Appellations du Diois PRESTATIONS Animaux autoris s Piscine E2573 E H tel E Tennis Bar Salle de r union Climatisation Parking Acc s handicap s Carte Bancaire Terrasse Ch que Vacance Qn Le gove Jardin APRE L ABUS D ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANT A CONSOMMER AVEC MOD RATION Es EPINOUZE Auberge de la Valloire 205 route de la gare 26910 Epinouze T l 04 75 31 79 98 Fax 04 75 03 58 90 Email aubergevalloireQaliceadsl fr Jean Jacques Galliffet ECETTE To Le chef vous conseille urte de la Vall C te du Rh ne rouge Ingr dients Belle Ruche 2007 T foncer SE h h 2 d ea 5 1 d de chez Chapoutier pes u 20 S de farine pou cela f pour dorer Le restaurant Situ e au coeur d un petit village de la D
16. ardy Chanos Curson Le restaurant En plein coeur de Cliousclat petit village perch et r put pour sa poterie la Fontaine vous accueille dans une ambiance authentique chaleureuse et conviviale Vous pourrez d guster une cuisine dr moise du Dauphin la Provence et pleine de saveurs inspir es des produits de saison comme la selle d agneau de pays en tournedos cuite au moment et ses gousses d ail confites l huile d olive ou encore la surprise autour d un m me th me le chocolat Valrhona Vous serez charm l hiver par sa salle vo t e en pierre tout pr s de la chemin e et l t sur la terrasse ombrag e par une tonnelle recouverte de glycines et rosiers Les p riodes de fermeture Vacances de f vrier vacances de Toussaint vacances de No l et jour de l an Dimanche soir mardi soir et mercredi hors saison Le march Lundi Loriol sur Dr me et le samedi Crest NOS ADRESSES GOURMANDES Domaine des Entrefaux Maison Tardy Crozes Hermitage et vin de pays Viognier en conversion bio Quartier de la Beaume 26600 Chanos Curson T l 04 75 07 33 38 Email entrefaux wanadoo fr Ouvert du lundi au samedi midi ferm les jours f ri s EARL de Boudras Alain Gourdol Producteur de melon le d lice de Boudras ail et petit peautre en grain et farine Quartier Boudras route des Astiers 26400 Allex T l 04 75 69 70 97 Ouvert toute l ann e sur rendez vous
17. blanc Ferme le Parquet Quartier St Maurice Chemin de la C te 96130 Saint Restitut T l 04 75 04 74 07 T l 04 75 98 50 99 www domainesbour com Le chef vous conseille Coteaux du Tricastin rouge cuv e Terres d pices PROMENADE GOURMANDE MONTBOUCHER SUR JABRON Golf de la Valdaine 26740 Montboucher sur Jaoron T l 04 75 00 71 30 Fax 04 75 00 71 31 hotel domainedelavaldaine com w ww domainedelavaldaine com uU GS e AB PIS St phane Valentin Le chef vous conseille Coteaux du Tricastin rouge cuv e Terre des Sages du Domaine Almoric Le restaurant Dans un crin de verdure la cuisine du Domaine de la Valdaine res pire le terroir embaume les senteurs des saisons et exalte les ar mes frais des produits du march Le temps d un d jeuner ou d un d ner tout ici laisse place au plaisir des papilles et offre un moment de pure d tente Laissez vous guider dans la salle de restaurant feutr e et raffin e ou sur la terrasse ombrag e au bord des greens C t cuisine St phane Valentin vous fait d couvrir une cuisine du terroir d licate et cr ative C t salle J r me Tantot vous invite passer un moment convivial l occasion de cette halte gourmande Les p riodes de fermeture Ouvert tous les jours toute l ann e Le march Samedi matin Mont limar is d agneau confite Souris M et gratin dauph
18. e confort de sa maison et les saveurs de la cuisine de son terroir oase de produits locaux tels que la truite de l Archiane l agneau du Diois les noix de pays et les plantes aromatiques du jardin Vous d couvrirez au Mont Barral les sp cialit s de la Dr me sans oublier la Clairette de Die d guster apr s une belle randonn e du ciraue d Archiane ta nis e pan la farine de ch taigne sauce a rsonnes S P di de pastis 2 d de E Ingr dients 9 ombles cheva de poisson 1 di de creme th de beurre sel poivre ane filets r tes ex parer les ICT Lever es 165 M ia ch taigne saisir les filets dans a 1 beurre Les pu pu quelle vous aurez falt fondre le une pog avec un peu d huile dor s d glacer avec le pastis CSC smer i duire et crem 1 laisser ic 0 th et parsemer ques brins d ane ont oien quand les filets 5 ajouter le fumet de poisson Avant de servir ciseler que sur les filets 2 5 Dresser avec des l gumes de sai PROMENADE GOURMANDE Ze TRESCHENU CREYERS Le Mont Barral Les Nonni res 26410 Treschenu Creyers T l 04 75 91 19 91 04 75 91 19 70 Email mtbarral aol com Site wwww hotelmontbarral vercors com e xTe ep co Sylvie Favier Les p riodes de fermeture Mardi soir et mercredi soir hors saison Du 15 novembre au 90 f vrier Le March Vendredi matin Ch tillon en Dio
19. e fermeture Avril et vacances de Toussaint Le march Dimanche matin L oncel de Pentec te au mois d ao t Cuisson et mo nta Cuire 0 Minutes Ge Plat Ir DEn chaud accompaars potiron carottes dr pur e de l gumes varies NOS ADRESSES GOURMANDES GAEC de la Grange Agriculture Bio Fromages frais Ga petit L oncel au lait cru t Marcellin au lait cru Bleu du Vercors Sassenage fermier AOC Domaine Peylong a AOC coteaux de Die Vin de Pays de la Dr me rouge ros blanc lait cru et pasteuris entier 26400 Suze sur Crest Le village 26190 L oncel T l 04 75 7642 98 T l 04 75 41 67 51 flomoard peylong com gaecdelagrangeQfree fr WWN peylong com Vente la ferme du lundi au vendredi De 17h 19h tous les jours t l phoner pour 8h 11h et 15h 18h Ferm le WE et jours s assurer de notre pr sence f ri s Vente au march de Valence samedi matin Email legrandechaillonQorange fr Site www le grand echaillon com D D E ih v1 915 7 par PIC be 2 e TF NN Le chef vous conseille Ch tillon aligot de chez Didier Cornillon St Roman Le restaurant L h tel restaurant de la For t vous propose une tape gourmande et reposante au coeur de la for t de Lente dans le parc du Vercors Nicole et Fr d ric seront heureux de vous accueillir pour vous faire d couvrir une cuisine soign e aux senteurs locales et d
20. e repas OU sur rendez vous Domaine Jaume Pascal et Richard Jaume AOC Vinsobres AOC C te du Rh ne Village Tar AOC c te du Rh ne blanc ros rouge vendange manuelle et levage 9 mois en barrique 94 rue Reynarde 26110 Vinsobres T l 04 75 97 61 01 cave jaume wanadoo fr WWN domainejaume com Ouvert toute l ann e de 8h 19h et 14h 19h dimanche et jours f ri s sur rendez vous Marc Bontempelli Un joli nom pour un gentil restaurant qui fait l unanimit dans le voisinage Et pour cause on trouve au Grill du Four Pain une cuisine tr s personnalis e et raffin e avec des produits principalement de saison et r gionaux Vous retrouverez l agneau de pays et quelques plantes sauvages des Baronnies Vous d couvrirez galement une carte des vins originale et fournie Dans la salle chaleureuse ou bien en t sur la terrasse ombrag e Marc Bontempelli saura enchanter vos papilles est pr f rable de r server Lundi et mardi De novembre d cembre il est pr f rable de t l phoner Mercredi matin et samedi matin en t Buis les Baronnies NOS ADRESSES GOURMANDES Domaine la Rosi re Cave Serge Liotaud et Fils Vin de Pays des Coteaux des Baronnies en agriculture biologique rouge ros blanc Col d Ey 26110 Sainte Jalle T l 04 75 97 30 36 www domaine la rosiere com Ferm le dimanche N 1 Le chef vous conseille Coteaux des Baronnie
21. i au 15 septembre Nyons NOS ADRESSES GOURMANDES Domaine Piallat Laure et Philippe Piallat AOC C tes du Rh ne rouge ros blanc huile d olive huile essentielle de lavandin Quartier Suzaud 96770 Montbrison sur Lez T l 04 75 53 68 84 domaine piallatGwanadoo fr Sur rendez vous etf pi de concombre et ICodon 9 et son C ur de dioe Dr me Ses confi accompagn de sa farandol ba hach es de crevettes Hacher le ba D couper le Ferme Bres Olives et huile de Nyons AOC cr me d olives de Nyons douceur d olive pr paration sucr e base d olives tanche En conversion bio Pied de Vaux 26110 Nyons T l 04 75 96 05 41 ferme oresQwanadoo fr www fermebres fr Vente sur certains march s locaux et au domaine tous les jours sur rendez vous de pr f rence Paul Roussel Le chef vous conseille Cuv e Esprit des Arches 9007 du Domaine des Arches l enseigne de cet ancien relais de Poste en pierres calcaires rend hommage la biographie de Ren Barjavel l enfant du pays Que ce soit dans sa salle aux couleurs vives et aux poutres apparentes ou bien aux beaux jours en terrasse dans les senteurs de la sarrigue avec vue panoramique sur les collines environnantes vous pourrez e de ate r tie au fromage deve frais de pays t basilic l huile d olive oncombre ion de tomate t mulsi
22. inois Ingr dients pour 4 pu m 4 souris d agneau 30 cl de fon ue T de vin blanc 600 g de pom gt n cr me huile d olive 4 SE Een e menthe 2 e de laurier sel musca le laurier incorporer le thym tout d eau froide NE Remplir un faitou ofle Faire cuire 4 9 clous de girof les carottes illon jusqu gt dans ce court bouillon E c aaneau feu QOUX JAN res 2 po soit tendre TD A bs terre en fines er les PO la splucher et COUP m e chauffer SE pe get GE gousses ame ivre de am m u sel du DOE gt me sur les pon hach es Verser cette cre al x la S I j ei 1 H H 22 E fi j ch ites accompa d agneau confites OC d Servir les souris inois l ail Saler GE la menthe et du gratin dauph gn es de NOS ADRESSES GOURMANDES Fabrique et Mus e du Nougat Arnaud Soubeyran Fabrication artisanale de nougats et confiseries cuisson au chaudron et mati res premieres du terroir Zone commerciale sud 26900 Mont limar 4 75 51 01 35 www nougatsoubeyran com Ouvert du lundi au samedi 8h30 19h Dimanche 10h 19h et 14h30 18h30 Domaine Almoric AOC Coteaux du Tricatin rouge ros blanc culture respectueuse de l environnement 3 route de Mont limar 96780 Allan T l 06 60 51 44 59 domainealmoricQaliceadsl fr Ferm
23. is NOS ADRESSES GOURMANDES Pisciculture des sources de l Archiane Fannie Romezin Truite Arc en Ciel Truite Fario Omble Chevalier Cristivomer Truite et Cristivomer fum s rillettes de truites Marque Truites et Salmonid s du Vercors J Hameau d Archiane 26410 Treschenu Creyers T l 04 75 91 10 19 latuitedarchiane laposte net Vente sur l exploitation sur rendez vous Domaine de Maupas J r me Cayol Vin de Ch tillon en Diois blanc rouge ros Clairette de Die et vendanges de raisins oubli s culture bio D couverte du vignoble en cal che 96410 Ch tillon en Diois T l 04 75 91 18 81 06 08 57 85 57 domaine de maupasQwanadoo fr Ouvert tous les jours de 14h30 19h NOS ADRESSES GOURMANDES PROMENADE GOURMANDE ST PAUL TROIS CH TEAUX L Esblan 15 place de l Esplan 26130 Saint Paul Trois Ch teaux T l 04 75 96 64 64 Fax 04 75 04 99 36 Email saintpaulQesplan provence com Site www esplan provence com rtl pr Laurent Ocana E up 2007 du domaine de Grangeneuve Roussas Le restaurant Une atmosph re de courtoisie le charme d une vieille demeure Que ce soit dans l intimit du restaurant ou dans l agr aole fra cheur du patio micro climat vous serez dans un cadre id al pour savourer toute la richesse des Soupe m OUss A et cr me de el Ch tai Ingr d res du Tricastin gnes jr dients pou produits locaux
24. is d olives nes edi our 4 person ngr diem Co 3 poireaux 08 de Haute Provence de 2 fromage Olive 2 noires hulle ce se le pett ir l eau bouillante sal e e le faire E Cuire dans de et coupe finement le P fr min Lave et poireau ns le centre de ick da de OCH ek oirgau peautre EH forme onner le tO Sp Ec ee dont VOUS aurez d feuille Aum niere 2 er vote pr chauff 8 nule 99 emieres P s eu d ul ces d ae Jean Michel Val ry et Ludovic Monier son caract re jovial et souriant saura vous recevoir L Oustau de la Font comme un invit un ami en toute simplicit le temps d un repas d une soir e d un simple verre Dans une atmosph re de d tente vous passerez un agr able moment avec la complicit de Ludovic Monier qui vous proposera une cuisine traditionnelle raffin e et d licatement pr sent e Du 11 novembre au 14 f vrier Restaurant ferm mercredi et jeudi du 14 f vrier P ques Samedi matin Montbrun les Bains 5 55 5 GOURMANDES Lili et Olivier Bouchet Produit Bio A Cerises burlat reverchon duroni et tj noire de Meched etc Abricots is orangered orang de Provence etc d Olive huile d olive et pur e d olive AOC de Nyons Laire du Ch teau 26170 M rindol les Oliviers T l 04 75 98 79 60 bio oouchet numeo fr Ouvert toute l ann e et aux heures d
25. ns T l 04 75 07 70 60 ou 06 96 43 64 90 Ch teau Curson contacts domaine des martinelles fr Mariner eomm sel ESO feuse aqua cu LE 6 0 75 07 34 60 www domaine des martinelles fr 26190 Saint Jean en Royans T l 04 75 47 56 54 ju e er dans la p te frire i mun d oignons en rectangle SS domainespochonGwanadoo fr H D 5 d A 3 DH Vente au domaine sur rendez vous jHuc odeyer wvanadoo fr wwwicave noisel com GE soient bien ee a tranche de temine SE www chateaucurson fr e a de GH 12h s er de l assiette EN E d une vinaigrette relev e Ouvert tous les apr s midi sauf le erm occasionnellement dimanche apr s midi de cochon arrose i rgots du Ter septembre au 31 mai tour les beignets d escar Fermeture annuelle du 24 d cembre mi janvier dimanche Enfin disposer au LES SAVEURS DE DR ME amp D ARDECHE ER rd fre Semorads FEE Vene xd gm Tr 82 Nous vous offrons dans nos glaces et sorbets le meilleur de la nature St phane Mestre et Cyril Chabert CERTIFI 4 D couvrez AB notre gamme bio AGRICULTURE BIOLOGIQUE Le restaurant vous accueille depuis 95 ans Romans capitale de la chaussure au c ur de la Dr me Vous aimerez fl ner sur Liste des points de vente la terrasse en t en famille ou entre amis vous appr cierez une terre Sli us Aii cuisine talentueuse de poissons et de viandes sp cialit oxi Vous vous r
26. on Ingr dients pour ECH 3g g ae chene fi ates farcir DOUT 18 arer i EE basilic huile d olive de pe Ge i de tomate et concombre xi Td je p pin es oignon 1 poivron e 1 jus de citron vert basilic A Sir e d olive de Nyons tabasco 1 tran 5 ci d hul ie vinaigre de VIN 9 tomates en d s E po nm 1 poivron jus de SE d tabasco huile d olive coriandre int rieur ssaisonner l int rie Aider les tomates 8 PONE ates Peler et ev SE de la farce pr paration d olive R unir tous les EE SE gue tenir une consistance lisse d oarr ger de fa on ee eg EE iU Nou L nsen de tomate d gorger au sel paration de 2 iere VE Pr paration ingr dients Coupes gross ouant l huile d olive le tout dans un blender du les tomates et le Se salsa de tomate Couper en et maintenir au frais png m langer tous les d e la salsa de tomate faire ivron Ciseler jette cre SH T poivron Cise entre d une ass An ate r tie chau jon Dresser au u milieu la tom m Pr sentation tour et poser Ves d olive 14 1 mate au O 1 de lame couler l mulsion D corer la et la tomate d huile ne Ciooulette en guise d antenne r 2 4 Qum morceau de feuilletaSe et envoy d olive vous restaurer la Charrette Bleue dans un cadre chaleureux et accueillant Le propri taire des lieux Pa
27. ouge ros blanc jardin botanique d couverte invitation la cueillette Le plateau 26130 Clansayes T l 04 75 50 08 54 06 18 85 58 89 Tous les jours sur rendez vous de 14h 18h en hiver et de 16h 20h en t E jaunes appareil charlotte reme les Ja Pr paration gt picodons frais avec la Mixer d licate D f 2 p y ie avec H Les tranches de pu de mie le beurre duels i S ainsi que 5 moules oules en respectant un pinceau hes pour habiller vos M D couper vos tranc moules 2e i des la face beurr e adossee la paro Les D lices du Tricastin Gr gory Bailot Boulangerie P tisserie Pains l ancienne tradition francaise pains sp ciaux P tisserie fine pi ce mont e Pognes 4 place de l Esplan 26130 St Paul Trois Ch teaux T l 04 75 04 79 43 delicesdutricastinQffree fr Ouvert du mardi au samedi 6h 13h et 15h30 19h30 dimanche de 6h 13h taole four chaud avant de passer ta iches d un petit coulis de tomates fraich PROMENADE GOURMANDE M GRIGNAN Le Poeme Rue Saint Louis 26930 Grisnan T l Fax 04 75 91 10 90 Site www lepoemedesrisnan com Herv Dodane Le chef vous conseille Tricastin rouge cuv e Paul Le restaurant Au c ur du village de Grignan connu pour son ch teau qui accueilli Madame De S vign c l bre
28. pour sa correspondance avec sa fille Le Po me vous propose une cuisine de saison d inspiration proven ale qui privil gie les produits du terroir Les p riodes de fermeture asperges fleurs de courgette fruits rouges et l incontournable Mercredi truffe en hiver du Domaine des Rosier 15 derniers jours de novembre une semaine en mars Le march Mardi matin Grignan Souffl chaud la ligueur verte d Eyguebelle nes sdients pour 8 person p EO ee p tissi re par NE des is j Ale CD 8 Oe ue SC 5 jaunes d ufs 7 Se c d uf 12 8 i ra b en 1 gousse de vanille sucre iqu poudre sucre glace Domaine des Rosier Bruno Rosier D gustation vente de vins blanc Viognier rouge et ros au caveau AOC Tricastin Visite de la cave de f ts de ch ne et de la production lectrique par panneaux photovolta ques Quartier Saint Maurice 26930 Chantemerle l s Grignan T l 04 75 98 53 84 ou 06 88 31 73 69 marc domaine des rosier gmail com www domaine des rosier blogspot com Tous les jours sauf le dimanche de 9h 19h et de 14h 18h30 Ayme Truffe Ayme Pierre et fils Truffes plants truffiers Visite des truffieres et d mo de cavage avec les chiens sur rdv Domaine de Bramarel 26930 Grignan T l 04 75 46 59 90 WWNw ayme truffe com Ouvert tous les jours de l ann e tissi re i is faire olenchir Pour la cr me H e de vanille pul At c une 04055 ne puis p
29. proposent une cuisine gourmande et vue sur l Is re et en hiver vous pourrez satisfaire raffin e alliant modernisme et produits locaux vos papilles au chaud pr s de la chemin e La cave vins reprend les meilleurs c pages disponibles dans la Les Vieilles Granges vous invitent une pause u cceur de la ville au pied des coteaux de l Hermitage vall e du Rh ne et une s lection des meilleurs producteurs savoureuse et au calme en pleine campagne sur une place calme et ombrag e Guy Lambert a su En t vous profiterez de l ombre bienveillante de l raole avec faire de son tablissement une table reconnue par tous les habitants de Tain et de sa r gion Une cuisine Dimanche soir lundi et mardi midi de terroir vari e bien faite et g n reuse attentive aux produits et aux saisons pr par e avec soin C t ambi ance deux espaces vous accueillent la V randa avec sa cuisine gastronomique et la Table de Nath et ses formules Bistrot Depuis leur installation en 1999 Guy et Nathalie Lambert ont souhait faire de leur maison un Mardi vendredi et dimanche Romans lieu de qualit au charme discret et soign et l accueil chaleureux i ul Sel e faire bouillir l eau de V g tat NON AD RESS ES GOU D ES SE et faire Prendre froi eS tation avec quantit d agar geme semaine d avril 1 semaine d ao t derni re semaine d octobre et 1 de novembre Ouvert tous les jours f ri s nsr dients
30. provence com amp CO amp el GO ei CO 9 9 e 9 EPINOUZE ST DONAT SUR L HERBASSE TAIN L HERMITAGE GRANGES LES BEAUMONT ROMANS SUR ISERE L ONCEL BOUVANTE VALENCE CLIOUSCLAT GRANE LA CHAUDIERE DIE CHATILLON EN DIOIS TRESCHENU CREYERS ST PAUL TROIS CHATEAUX MONTBOUCHER SUR JABRON LA GARDE ADHEMAR ST RESTITUT GRIGNAN NYONS CONDORCET MIRABEL AUX BARONNIES REILHANETTE BUIS LES BARONNIES PLAISIANS RESTAURATEURS Auberge de La Valloire Chartron La Grappe d Or Les Vieilles Granges Le Caf des Arts Le Grand chaillon H tel Restaurant de la For t l Epicerie La Fontaine La Demeure de Gr ne Le Chaudron de Couspeau Le St Domingue Le Caveau Le Mont Barral l Esplan Domaine de la Valdaine Le Logis de l Escalin Les Buisses Le Po me D un Go t l Autre La Charrette Bleue La Coloquinte L Oustau de la Font Le Grill du Four Pain Auberge de la Clue GO 90 225 OO DO 96 9 29 QQ 250 eo o9 JO 30 C 26 eo GO eo Adresses Gourmandes Distillerie Michel Ogier Herv Miachon Domaine du Chateau Vieux Boucherie Bard Domaine des Martinelles Cave Noisel Escargots des collines Domaine Etienne Pochon Huilerie Richard Pigeons Chabert GAEC De la Grange Domaine Peylong Ferme de la Cime du Mas Vercors viandes Domaine les Chen ts Boucherie Demars Domaine le
31. pui gs e re Cu puis fa on Mardi soir et le mercredi Dresser mincer les um 10 min 160 c m ue us Ss rir d eau uarti romati S tuil ite COUV Du 15 au 98 avril Quartiers Disposer disque q tiques tailler les tomates cerises gt n s manm cochon dans une armite Y eer l eau ce p 3 clous de girofle 1 ttre les Mettre 5 Se i E Renouv i boui ianon piqu n m d Citron assai froide faire hon carotte oignon P ee de persil thym di in Tain PH recouvrir d une dentelle SSaiSOnner de vinaigrette It ns les herbes et pieds et queue de GE arni r alis avec le c len amedi matin ain Hermitage poivrons uile de citron et gousse d ail 1 DOT SE tous les car Saint Mu ier Cuire fr missement pe ds et queue en GEI ed n en Ge uisson d cortiquer les 90 cl du bouillon de cuissot 26350 Montchenu NOS RESS ES GOU D ES Bac S les petits OS R duire romarin Filtrer cette r duction T l 04 75 45 78 77 RE 1 goutte de cognac mouler dans une terrine TENA Ouvert 7 7 en d cembre nous consulter l aiouter la viande emano nA ween Les faire ce en pour d autres p riodes S mincer les oignons de canard le vin rouge la ca S Eplucher et os pue or us iod m en neige et ajouter Ee e de sel fin et la bi re Monter le d oeuf une pince m lange pr c dent les escargots dans un m ur dant quelques minutes uyer les escargots 9 route des vignes 26600 Gerva
32. pur e illon de pot au feu 38250 Lans en Vercors OE om ties de poisson ee SC Dresser et d guster T l 04 76 94 38 30 Pocher dans un Cuire les ravio Quartier Mistral P 26300 Marches 8 7 T l 04 75 47 40 39 Es L ONCEL Auberge du Grand Echaillon 96190 L oncel T l 04 75 41 00 15 Fax 04 75 44 00 96 Jeanne C cile et Serge Vassal Le chef vous conseille Syrah rouge Domaine Peylong Suze sur Crest Le restaurant Situ 40 km de Valence et Romans le Grand Echaillon est le site r v pour un d paysement garanti au coeur de la for t En hiver pour une sortie raquettes ou ski de fond en t en VTT cheval ou pied le Grand Echaillon est le point de d part de multiples randonn es D s qu une halte s impose l Auberge vous propose une cuisine simple et traditionnelle oas e sur les produits du terroir comme de la Dr me au St Marcellin et la tapenade Ingr dients pour 4 Personnes 3 anchois 973 oli ail blanc de Noires de Nyons les fromages de L oncel les ravioles du Royans la viande des de la Dr me de Pintadeauy producteurs locaux les gibiers en saison et les charcuteries R alisation de maison Le tout dans une ambiance familiale et chaleureuse avec Mixer puis un coin enfants anim et une terrasse ensoleill e Jusqu obtention d une tapenade 58 et huile d olive Les p riodes d
33. r me des Collines l Auberge de la Valloire vous propose une cuisine r gionale de qualit pr par e par Jean Jacques Galliffet et servie dans un cadre agr able Sa situation g ographique proche d un grand nombre de lieux touristiques et historiques en fait un point de d part id al pour une belle journ e de d tente et de d couverte anc de la Dr me ns oignon dl de cre 20 g de beurre sel SE R alisation Eplucher les La veille Le matin Sri Epluch Les p riodes de fermeture p te cns DIS et les p piner Les Gite Samedi TET Cercle tarte Sur une pla bs 8 baisser la Vercle de tourte plaque p tisserie Une semaine mi ao t Onter la tourte Dans Je fond de l abai Le march e Isse di ISSer Disposer PES d SE p tal Lundi St Sorlin en Valloire NOS ADRESSES GOURMANDES Distillerie Michel Ogier Rapha l Ogier Production de cr mes liqueurs et eaux de vie issues de notre exploitation plus de 70 Producteur de fruits Quartier Fontolanchet Herv Miachon Producteur sp cialis dans la culture de la poire Fraise plein champ cerise 3 p che abricot pomme Nombreuses vari t s anciennes et nouvelles 26210 en Valloire Quartier Fontolanchet T l 04 75 31 80 63 x j 26910 Moras en Valloire distillerie ogier m wanadoo fr Ti 04 75210005 eurre 4 ufs sel
34. rane com Site www lademeuredesrane com rtl ay s C Eric Bartholon et David Soullier de Breseyme Allex Le restaurant Derriere l glise Gr ne un village perch et au carrefour de la Dr me des Collines du Vercors et de la Dr me provencale vous trouverez l h tel restaurant La Demeure de Gr ne une oasis de calme et de raffinement Joan David et toute leur quipe vous souhaitent la bienvenue au sein de cette grande b tisse ou sur la terrasse l ombre des platanes Vous y d gusterez une cuisine fine et raffin e labor e par les chefs Eric Bartholon et David Soullier La carte des vins vous fera voyager la d couverte des vins dr mois et de la vall e du Rh ne NOS ADRESSES GOURMANDES La Ferme des Blaches Maison Portier Volailles fermieres lev es en plein air et nourries base de produits garantis non OGM 96400 Crest T l 04 75 40 67 77 contact lafermedesblaches fr www lafermedesblaches fr Vente directe la ferme et sur les march s Ferm le dimanche Domaine de Breseyme Christian Gresse AOC C te du Rh ne Br z me vin de pays des Collines Rhodaniennes vin de pays de la Dr me Les B rang res 26400 Allex T l 06 89 04 76 68 Vente au domaine sur rendez vous Mui 8 p a PROMENADE B GOURMANDE lt Tt 570 PIce Patrick Feugier Le chef vous conseille um Domaine de la Pellegrine cuv e des Gobelets Restauran
35. rel R gional du Vercors La Cime du Mas 26490 La Chapelle en Vercors T l 06 07 85 30 65 Vercors Viandes Boucherie Charvet Caillette l ancienne charcuterie traditionnelle maison viande du plateau du Vercors et marque Parc Naturel R gional du Vercors Le Village Le Cholet 26190 St Laurent en Royans T l 04 75 48 5087 Ouvert de 8h 19h30 et de 15h 19h ferm lundi et dimanche apr s midi VEAL AGNEAU PORC CL ET A Akt See Pierre S ve Huile d Olive de grande typicit ees tr sors de Natum ez de Vie Nyaur cn nn b FANCIHE Rtg dhiii APCE CORAN NASCM TAGHAY Tt e Depuis 1989 Pierre S ve vous accueille l Epicerie Le restaurant est install dans une tr s ancienne maison situ e dans les vieux quartiers de Valence avec de tr s belles vo tes de pierre et des plafonds Syndicat du Picodon AOC la francaise Une cuisine fine et sage sans trop vous sera propos e le E tout avec de tr s beaux produits du terroir pintadeau caillette ravioles Quartier Pontignat ouest 26120 Mont lier E p la trilogie top secret d couvrir Vous pourrez diner dans 3 salles diff rentes oistrot classique et transparente au mobilier design La philosophie de la maison est simple convivialit professionnalisme et qualit ch taigne agneau mais aussi avec du poisson de toute premi re qualit 04 75 5696 06 E mail info
36. rez de la fraicheur du patio provencal ombrag et fleuri tout en d gustant les plats de la maison Charlotte d agneau aux aubergines frits et 55 de tomate 4 Personnes e Nyon Olanc sec quelques feuilles Verre de vin Lundi toute l ann e et le mercredi d octobre mars Vendredi matin Mirabel aux Baronnies NOS ADRESSES GOURMANDES Domaine du Corian on CH Domaine des Garelles Fran ois Vallot Brigitte et Patrice Perotti AOC C tes du Rh ne blanc ros Fromage de ch vre gite chambres et rouge vrac et bouteilles table d h te AOC Vinsobres Vignoble cultiv Hameau rend en Bio dynamie Demeter 1 E 26110 Vinsobres T l 04 75 97 39 01 T l 04 75 96 03 94 P Se www domainevallot com garelles club internet fr Ouvert toute l ann e du lundi au samedi www garelles com 9h 19h et 14h 19h Dimanche et jours f ri s sur rendez vous D d ka Le chef vous conseille Domaine Jaume r f rence blanc En Dr me proven ale sur le versant nord du Mont Ventoux dans le village m di val l Oustau de la Font vous accueille dans un cadre d cor avec go t H tel restaurant et bar vin vous pourrez savourer votre halte en profitant de la vue sur l un des plus beaux villages de France Montbrun les Bains Jean Michel Valery avec ee N e Aum niere dei et son coul
37. s Bio ronnies rouge 2009 du Domaine la Rosi re cave Serge LIOTAUD et Fils Ste Jalle Le pesto de dibplotaxis O fausse roquette R colter un b eau bou feuilles L quet de diplotaxi 7 roquette de jardin peut aussi Ge en r server les uilles quelques s arre le m me office Les plonger rapi 5 dans de l eau bouillante 20 50 Cm qui se chemins dans en soufre et dure des est riche Meuse On lui reco aide liminer par lat un d avril novembre en bor P rs 2d ie et les Vignes Elle refoi SE S pour remplacer a ssi des ve ger rtus expectorantes qui Distillerie Nicoleau Gilbert Nicoleau producteur Olives et huile d olive AOC de Nyons tapenade Eau de vie abricots framboises noix Jus de fruits abricots et cerises Boulevard Gabriel Verdet 26170 Buis les Baronnies T l 04 75 98 15 60 Ferm lundi et dimanche en hors saison ouvert mercredi et samedi uniquement A ER Bernard et Didier Truph mus Le chef vous conseille Cuv e Alexandre du Domaine du Rieu Frais Sainte Jalle Depuis 1882 ce restaurant familial vous accueille 10 minutes de Buis les Baronnies dans le village de Plaisians Vous d gusterez l Auberge de la Clue une cuisine traditionnelle proven ale On y vient d ailleurs de loin pour go ter aux sp cialit s de la maison comme les pieds paquets la p te de coing ou encore le fromage
38. s Entrefaux EARL de Boudras La Ferme des Blaches Domaine de Breseyme Charcuterie des Limouches Domaine Pellegrine Comptoir Dr mois des Viandes Saint Jean Les Ravioles des Grands Goulets Jaillance Pisciculture des Sources Domaine de Maupas Domaine de Grangeneuve Le Saint Remy Nougat Arnaud Soubeyran Domaine Almoric Domaine Bonetto Fabrol Petit Freyssinet Champicentre Domaine des Alyssas Les D lices du Tricastin Domaine des Rosier Ayme Truffe Domaine Piallat Ferme Bres Domaine des Arches Moulin Ramade Domaine du Corian on Domaine des Garelles Lili et Olivier Bouchet Domaine Jaume Domaine de la Rosi re Distillerie Nicoleau Domaine du Rieu Frais Moulin de Haute Provence 04 BU 06 3071 09 210 rbl Sek 14 Sak zu St 20 m4 99 23 94 7 98 29 SCH Sal e PROMENADE GOURMANDE ercors VA I Dd Y 7_ us 1 i Portes j s Vale c LOYSTDOL CIC E Dr me des Collines Royans Vercors Valence sur Rh ne Ki Vall e de la Dr me Diois Dr me Proven ale ds me se rie 03 25 71 20 20 pe ier sauf autorisation oda bd sation 16 26 JMP 02 06 GUIDE INTER RHONE gan LL Ld P dax Eu A n epu velt IR IPM liec Ld iir Pierii C r e e E FDOTSI amp Le Vers EC
39. s f ri s Cong s annuels fin ao t d but septembre 44 avenue des Allobroges Z1 96100 Romans sur Is re T l 04 75 05 83 80 saint jeanQraviole com www raviole com Ouvett le lundi de 9h 19h et de 13h30 19h Du mardi au samedi de 9h 19h Ferr le dimanche et les jours f ri s POINTE Le Caveau Quartier la Conche 26410 Ch tillon en Diois T l 04 75 91 18 77 Fax 04 75 91 98 05 Email reyssetpQwanadoo fr Site www le caveau com CHATILLON EN DIOIS Pascal Reysset Le chef vous conseille St Roman Le restaurant Situ l entr e du village de Ch tillon en Dos le restaurant Le Caveau vous accueille sur sa terrasse l omore de grands marronniers dans un cadre calme et reposant ou dans la chaleur de ses vo tes anciennes Vous y d gusterez une cuisine r gionale labor e avec des produits de qualit et d couvrirez de multiples saveurs Les p riodes de fermeture Lundi et mardi hors saison Mi janvier mi f vrier Le march Vendredi matin Ch tillon en Diois NOS ADRESSES GOURMANDES Les Ravioles des Grands Goulets Ravioles tradition aux ceps aux mousserons au Bleu de Sassenage aux pinards aux escargots Tagliatelles et caillettes dr moises ZA les Bruy res 26490 La Chapelle en Vercors T l 04 754817 79 lesraviolesdessrandssouletsQorange fr Ouvert toute l ann e sauf le samedi et le dimanche AOC Ch
40. secrets qui y mijotent Les producteurs les march s et chacun des restaurants de Promenade Gourmande ont envie de vous les r v ler A bient t chez l un d entre eux Claude Paulin Pr sident de la Commission Tourisme de la Dr me DES PRODUITS DR MOIS VARI S Des viandes pintadeau de la Dr me volailles fermi res lapin de la vall e du soleil agneau de l Adret Des fruits abricots nectarines p ches Des plantes aromatiques m dicinales et parfum tilleul des Baronnies lavande thym Des gourmandises nougat de Mont limar pogne suisse de Valence Coordonn es du restaurateur Prestations pictos La recette E du chef Description Mt Es EENS ll KE us z Hl ere a erg E o Les adresses Fermeture gourmandes Le march 1 Les restaura d tr e e Proposer un et 35 chaque PE me compris dessert doit compor P ZU e de un l ment identifie Ech de qualit Un suivi e Qualit de l accueil e Respect des pro or e Respect des n e Affichage r glementaire Le restaurateu Etre ind pendant e Disposer d al e Etre dipl me Des vins Crozes Hermitage et Hermitage Vinsobres Br z me C tes du Rh ne C tes du Rh ne Village Vins de Pays des collines rhodaniennes C teaux du Tricastin Clairette Cr m
41. t situ dans un petit village restaur dans un Mars mi juin ferm mardi et mercredi cadre magnifique la fois sauvage bois et montagneux 15 juin fin ao t ouvert tous les jours midi et soir avec une grande terrasse surpglomb e par les Trois Becs le septembre ferm mardi et mercredi Veyou 1589 m et la montagne de Couspeau 1569 m La octobre d cembre ouvert vendredi cuisine du Chaudron de Couspeau prend sa source dans samedi et dimanche les produits du terroir la caillette les ravioles le pintadeau Janvier mars de la Dr me le Picodon mais on trouve aussi le foie gras fait maison et pendant la p riode de chasse civet et terrine de gibiers qe 3 Dimanche matin Saillans NOS ADRESSES GOURMANDES Charcuterie des Limouches Caillettes saucissons secs p t de campagne jambon cru viande fraiche saucisses grillades 96190 Ch teaudouble T l 04 75 59 80 77 Wwww charcuterielimouches com Ouvert du mardi apr s midi au samedi de 9h 19h et de 14h30 18h30 Domaine Pellegrine Vins AOC C te du Rh ne rouge et ros culture respectueuse de l environnement vendange la main pour des cuv es naturelles et de qualit Quartier les Osi res 96770 Montbrison sur Lez d 161075555701 Accueil sur rendez vous e CLAIRETTE DE DIE Appellation d Origine Contr l e L closion de saveurs M E qu mile de Lol Luis
42. ul Roussel propose une cuisine r gionale rajeunie par les id es vigoureusement cr atives de ce jeune chef de cuisine La Charrette Bleue est situ e 7 km de Nyons sur la route qui m ne Gap Mardi mercredi et dimanche soir l hiver mardi soir et mercredi d avril octobre mercredi en juillet et ao t Ferm en Janvier Jeudi matin Nyons NOS ADRESSES GOURMANDES Domaine des Arches Daniel Ravoux Fruits et l gumes de saison olives et huile d olives AOC de Nyons vins AOC C te du Rh ne Les Arches 26110 Mirabel aux Baronnies T l 04 75 97 1100 domainedesarchesQclub internet fr www domaine des arches com Ouvert du lundi au samedi 9h 19h 14h 18h30 Dimanche et jours f ri s 9h 19h Moulin Ramade Nathalie Ramade Moulin familial depuis 1904 AOC olive de Nyons Huile d olive de Nyons et tapenades 7 impasse du Moulin 26110 Nyons T l 04 75 96 08 18 www moulinramade com Ouvert tous les jours sauf le dimanche de 9h 19h et de 14h 18h Christophe Cnockaert PRET gt Le chef vous conseille Vinsobres bio rouge 2007 du Domaine Fe d 7 is du Corian on La Coloquinte vous accueille au c ur de la Dr me Proven ale dans le village de Mirabel au Baronnies Vous pourrez y d guster une cuisine du terroir revisit e par la cr ativit du chef Vous vous installerez confortablement dans la salle aux couleurs proven ales et aux poutres apparentes ou oien vous profite
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