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Arrêté conjoint du ministre de l`agriculture et de la pêche

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1. 5 Quantit maximale en ne Num ro E D nomination mg l o mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas E 950 Ac sulfame K 350 Uniquement pr parations valeur nerg tique r duite E 951 Aspartame 1 000 Uniquement pr parations valeur nerg tique r duite E 952 Acide cyclamique et ses sels de Na et de 250 51 Uniquement pr parations valeur nerg tique r duite Ca E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de 200 52 Uniquement pr parations valeur nerg tique r duite Ca E 955 Sucralose 400 Uniquement pr parations valeur nerg tique r duite E 959 N ohesp ridine DC 50 Uniquement pr parations valeur nerg tique r duite E 960 Glycosides de st viol 200 60 Uniquement pr parations valeur nerg tique r duite E 961 N otame 32 Uniquement pr parations valeur nerg tique r duite 104 2 4 1 Sel d aspartame ac sulfame 350 11 a 49 50 Uniquement pr parations valeur nerg tique r duite 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La
2. Groupe IV Polyols quantum satis E 950 Ac sulfame K quantum satis E 951 Aspartame quantum satis E 952 Acide cyclamique et ses sels de Na et de quantum satis Ca E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de quantum satis Ca E 955 Sucralose quantum satis E 957 Thaumatine quantum satis E 959 N ohesp ridine DC quantum satis E 960 Glycosides de st viol quantum satis 60 E 961 N otame quantum satis E 962 Sel d aspartame ac sulfame quantum satis E 296 Acide malique quantum satis E 330 Acide citrique quantum satis E 331 Citrates de sodium quantum satis E 334 Acide tartrique L quantum satis E 336 Tartrates de potassium quantum satis E 414 Gomme arabique ou gomme d acacia quantum satis E 440 Pectines quantum satis E 460 Cellulose quantum satis E 460 i Cellulose microcristalline quantum satis 142 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 460 ii Cellulose en poudre quantum satis M thylcellulose E 461 quantum satis E 463 Hyd Icellulos ydroxypropylcellulose piain sats Hydroxypropylm thylcellulose E 464 y ypropy y quantum satis E 465 p Ethylm thylcellulose quantum satis Carboxym thylcellulose E 466 quantum satis E 468 50 000 Carboxym thylcellulose de sodium r ticul e E 470a 3 i qua
3. Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas 08 2 2 da corbi EEE 1 000 d 2 Uniquement p t E 200 203 214 Acide sorbique sorbates 219 p hydroxybenzoates Acide sorbique sorbates 1 2 Uniquement aspic E 200 203 a 1 000 E 5 p Acide benzo que benzoates 1 2 Uniquement aspic E 210 213 a 500 La 3 p 7 59 A l exception des produits base de viande st rilis s Fo gt 3 00 E 249 250 Nitrites 150 7 58 59 Uniquement produits base de viande st rilis e Fo gt 3 00 E 249 250 Nitrites 100 E 300 Acide ascorbique quantum satis i Uniquement foie gras foie gras entier blocs de foie gras E 301 Ascorbate de sodium uantum satis 4 Uniquement foie gras foie gras entier blocs de foie gras Acide rythorbique 9 Uniquement produits de salaison et produits de viande en conserve E 315 500 z 3 3 E 316 Erythorbate de sodium 500 Uniquement produits de salaison et produits de viande en conserve E 338 452 5 000 1 4 Sauf foi foi tier blocs de foi Acidephosph rigue ph sphates 1 4 auf foie gras foie gras entier blocs de foie gras diphosphates triphosphates et polyphosphates 41 46 l exception des saucissons secs E 392 Extraits de romarin 150 46 Uniquement saucissons secs E 392 Extraits de romarin 100 46 Uniquement viande d shydrat e E 392 Extraits de romarin 150 E 427 Go
4. n Quantit maximale en RN D Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas E 407 Carragh nanes quantum satis E 500 ii Carbonate acide de sodium f quantum satis E 501i Carbonate acide de potassium F quantum satis E 509 Chlorure de calcium quantum satis D Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 an Exprim e par rapport la mati re grasse 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 01 6 Cr me et cr me en poudre 01 6 1 n AS dre 5 Cr me pasteuris e non aromatis e l exclusion des cr mes faible teneur en mati res grasses E 401 Alginate de sodium quantum satis E 402 Alginate de potassium quantum satis E 407 Carragh nanes quantum satis E 466 Carboxym thylcellulose y quantum satis E 471 Mono et diglyc rides d acides gras f quantum satis 01 6 2 re R nE Pr dr an Produits base de cr me ferment e au moyen de ferments vivants non aromatis s et produits de substitution ayant une teneur en mati res grasses inf rieure 20 E 406 Agar agar quantum satis E 407 Carragh nanes quantum satis E 410 Farine de graines de caroube quantum satis E 412 Gomme guar quantum satis E 415 Gomme xanthane quantum satis 58 Quantit maximale en Num ro
5. E 270 i Acide lactique quantum satis Uniquement forme L 10 E 3044 Palmitate de L ascorbyle E 306 an 10 16 Extrait riche en tocoph rols E 307 10 16 Alpha tocoph rol E 308 10 16 Gamma tocoph rol E 309 10 16 Delta tocoph rol E 322 L cithines 1 000 14 E 330 Pe Acide citrique quantum satis E 331 Citrates de sodium 2 000 43 E 332 Citrates de potassium 43 153 Quantit maximale en AUDE de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 338 Acide phosphorique 1 000 4 44 E 339 R 1 000 4 5 Phosphates de sodium E 340 Phosphates de potassium 4 15 E 412 Gomme guar 1 000 Uniquement dans le cas o le produit liquide contient des prot ines en partie hydrolys es E 471 P 7 4 000 14 Mono et diglyc rides d acides gras E 472c 7 500 14 Uniquement produits vendus en poudre Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras E 472c 9 000 14 Esters citriques des mono et diglyc rides Uniquement produits vendus sous forme liquide dans le cas o ils contiennent des d acides gras prot ines peptides ou acides amin s en partie hydrolys s E 473 120 14 i k Sucroesters d acides gras Uniquement produits contenant des prot ines peptides ou acides amin s hydrolys s 4 La quantit maximale est exprim e e
6. Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas 17 3 e j z pos Compl ments alimentaires sous forme de sirop ou sous une forme m cher Groupe I Additifs Groupe IT Colorants quantum satis quantum satis Groupe IV Polyols quantum satis Groupe III Colorants avec limite maximale combin e 300 Uniquement compl ments alimentaires solides Groupe III Colorants avec limite maximale combin e 100 Uniquement compl ments alimentaires liquides E 160d Lycop ne 30 E 310 321 Gallates BHQT BHA et BHT 400 1 Acide phosphorique phosphates E 338 452 diphosphates triphosphates et quantum satis polyphosphates E 392 Extraits de romarin 400 46 E 405 Alginate de propane 1 2 diol 1 000 E 416 Gomme Karaya quantum satis E 426 H micellulose de soja 1 500 E 432 436 Polysorbates quantum satis E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides quantum satis 1 E 475 Esters polyglyc riques d acides gras quantum satis E 491 495 Esters de sorbitane quantum satis E 551 559 Dioxyde de silicium silicates 10 000 E 901 Cire d abeille blanche et jaune quantum satis E 902 Cire de candelilla quantum satis E 903 Cire de carnauba 200 197 Num ro de Quantit maximale en ee Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictio
7. Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 413 Gomme adragante quantum satis E 414 f i Gomme arabique ou gomme d acacia quantum satis E 415 Gomme xanthane quantum satis E 418 Gomme Gellane quantum satis E 440 Pectines quantum satis E 460 Cellulose quantum satis E 461 y M thylcellulose quantum satis E 463 Hydroxypropylcellulose quantum satis E 464 Hydroxypropylm thylcellulose quantum satis E 465 Ethylm thylcellulose quantum satis E 466 s Carboxym thylcellulose quantum satis E 468 50 000 Carboxym thylcellulose de sodium r ticul e E 500 Carbonates de sodium i quantum satis E 501 Carbonates de potassium quantum satis E 551 559 nue a 10 000 1 Dioxyde de silicium silicates E 575 Glucono delta lactone quantum satis E 576 Gluconate de sodium j quantum satis E 577 Gluconate de potassium quantum satis E 578 Gluconate de calcium quantum satis E 640 Glycine et son sel de sodium quantum satis E 1200 Polydextrose s quantum satis 141 Quantit maximale en p Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas E 1521 Poly thyl ne glycol quantum satis D Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 60 exprim s en quivalents st viols 11 4 3 dulcorants de table sous forme de comprim s
8. Quantit maximale en i Numero de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas B2 Butylhydroxy tolu ne BHT 109 41 Uniquement mati res grasses et huiles pour la fabrication professionnelle de denr es alimentaires subissant un traitement thermique huiles et mati res grasses destin es la friture except l huile de grignons d olives saindoux huile de poisson graisses de b uf de volaille et de mouton Le L cithines 30 000 l exception des huiles vierges et des huiles d olive E 330 NES vis er Acide citrique quantum satis l exception des huiles vierges et des huiles d olive GEL Citrates de s dium quantum satis exception des huiles vierges et des huiles d olive E 332 ia er Citrates de potassium quantum satis l exception des huiles vierges et des huiles d olive E333 Citateydecalcitii quantum satis exception des huiles vierges et des huiles d olive Poe Extraits de tomatit po 41 46 Uniquement huiles v g tales l exception des huiles vierges et des huiles d olive et mati res grasses dont la teneur en acides gras polyinsatur s est sup rieure 15 m m du total des acides gras pour une utilisation dans les produits alimentaires non trait s thermiquement E 392 Extraits d ari 50 41 46 7 3 i y A F FAT e D 46 Uniquement huiles de poisson et huile d algue saindoux graisses de b uf de v
9. E 220 228 50 3 Uniquement pommes de terre pel es Anhydride sulfureux sulfites E 220 228 300 3 Anhydride sulfureux sulfites Uniquement pulpe d oignon d ail et d chalote E 220 228 800 3 Uniquement pulpe de raifort Anhydride sulfureux sulfites E 296 Acide malique quantum satis Uniquement pommes de terre non transform es pel es et pr emball es E 300 Acide ascorbique quantum satis U niquement fruits et l gumes non transform s et r frig r s pr ts la consommation et pommes de terre non transform es pel es et pr emball es 73 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie 8s cas E 301 Ascorbate de sodium quantum satis RE p y PER a Uniquement fruits et l gumes non transform s et r frig r s pr ts la consommation et pommes de terre non transform es pel es et pr emball es E 302 Ascorbate de calcium quantum satis x Lu re mad 3 Uniquement fruits et l gumes non transform s et r frig r s pr ts la consommation et pommes de terre non transform es pel es et pr emball es E 330 Acide citrique quantum satis 3 E ee un Uniquement fruits et l gumes non transform s et r frig r s pr ts la consommation et pommes de terre non transform es pel es et pr emball es E 331 Citrates de sod
10. Num ro de Num ro E D nomination g l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas 08 Viandes 08 1 Viandes non transform es 08 1 1 Viandes non transform es autres que les pr parations de viandes E 129 5 zi Rouge allura AG quantum sat s Uniquement aux fins du marquage de salubrit E 133 Bleu brillant FCF se quantum sat s Uniquement aux fins du marquage de salubrit E 155 Brun HT je quantum satis Uniquement aux fins du marquage de salubrit 08 1 2 Pr parations de viandes E 120 Cochenille acide carminique carmins 100 Uniquement breakfast sausages contenant au minimum 6 de c r ales et burger meat contenant au minimum 4 de produits v g taux et ou de c r ales m lang s la viande dans ces produits la viande est hach e de mani re disperser compl tement les tissus musculaires et adipeux de sorte que les fibres forment une mulsion avec les mati res grasses ce qui leur conf re leur aspect caract ristique E 129 Rouge allura AG 25 3 a Uniquement breakfast sausagescontenant au minimum 6 de c r ales et burger meat contenant au minimum 4 de produits v g taux et ou de c r ales m lang s la viande dans ces produits la viande est hach e de mani re disperser compl tement les tissus musculaires et adipeux de sorte que les fibres forment une mulsion avec les mati res grasses ce qui leur conf re leur aspect caract ristique E 150a d Caramels quantum sa
11. D Num ro E D nomination g l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas 16 Les additifs E 306 E 307 E 308 et E 309 sont autoris s seuls ou en m lange 17 Si plus d un des additifs E 407 E 410 et E 412 est ajout une denr e alimentaire la quantit maximale tablie pour chacun de ces additifs dans cette denr e alimentaire est abaiss e au prorata de la pr sence cumul e des autres additifs dans cette denr e alimentaire 43 Les additifs E 331 et E 332 sont autoris s seuls ou en m lange conform ment la r glementation en vigueur 44 Conform ment aux limites pr vues dans la r glementation en vigueur 13 1 3 Pr parations base de c r ales et aliments pour b b s destin s aux nourrissons et aux enfants en bas ge E 170 Carbonate de calcium quantum satis Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement E 260 Acide ac tique quantum satis Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement E261 Ac tate de potassium quantum satis Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement E 262 Ac tates de sodium quantum satis Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement E 263 Ac tate de calcium quantum satis Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s po
12. pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO gt en quantit n exc dant 74 Quantit maximale en Anhydride sulfureux sulfites Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas 104 2 gt j Fruits et l gumes transform s 04 2 1 Fruits et l gumes s ch s Groupe I Additifs Les additifs E 410 E 412 E 415 et E 417 ne peuvent pas tre employ s pour la production de denr es alimentaires d shydrat es dont la r hydratation s effectue au moment de l ingestion E 101 Riboflavines quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges E 120 3 200 Cochenille acide carminique carmins 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 122 Azorubine carmoisine 200 3 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 124 200 Ponceau 4R rouge cochenille A 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 129 200 i Rouge allura AG 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 131 7 200 Bleu patent V 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 133 Bleu brillant FCF 200 g 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 140 Chlorophylles chlorophyllines quantum satis Uniquement con
13. 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 an Exprim e par rapport la mati re grasse 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique Glaces de consommation Groupe I Additifs Groupe II i R Colorants quantum satis quantum satis 25 Groupe III Colorants avec limite maximale combin e 150 Groupe IV Polyols Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s quantum satis E 160b Rocou bixine norbixine 20 E 160d Lycop ne 40 E 338 452 1 000 1 4 Acide phosphorique phosphates D A diphosphates triphosphates et polyphosphates E 405 Alginate de propane 1 2 diol 3 000 Uniquement glaces de consommation l eau E 427 Gomme cassia 2 500 Polysorbates 1 E 432 436 1 000 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides E 473 474 5 000 d E 477 Esters de propane 1 2 diol d acides gras 3 000 E 491 495 Esters de sorbitane 500 1 E 901 Cire d abeille blanche et jaune Uniquement gaufrettes pr emball es contenant de la cr me glac e quantum satis Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 950 Ac sulfame K 800 71 n Quantit maximale en D Num ro E D nomination mg l ou mg kg selo
14. Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie 8s cas Acide sorbique sorbates acide Uniquement produits de poisson et de la p che en semi conserve y compris E 200 213 benzo que benzoates 2 000 0 2 crustac s mollusques surimi et p tes de poisson crustac s crustac s et mollusques cuits E 200 213 AEA SOrbates acide 6 000 Uniquement Crangon crangon et Crangon vulgaris cuites enzo que benzoates E 210 213 Acide benzo que benzoates 1 000 1 2 Uniquement crustac s et mollusques cuits E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 50 3 10 Uniquement crustac s et c phalopodes cuits E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 135 3 10 Uniquement crustac s cuits de la famille penaeidae solenoceridae aristeidae moins de i 80 unit s E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 180 3 10 Uniquement crustac s cuits de la famille penaeidae solenoceridae aristeidae entre 80 et 120 unit s E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 200 3 Uniquement poisson s ch sal de la famille des gadid s E 220 228 Anhydride s lfure x s liites 270 3 10 Uniquement crustac s cuits de la famille penaeidae solenoceridae aristeidae plus de 120 i unit s E 251 252 Nitrates 500 Uniquement harengs au vinaigre et sprats E315 Acide rythorbique 1 500 9 Uniquement produits de poisson en conserve et en semi conserve E 316 rythorbate de sodium 1 500 9 Uniquement pr
15. AE de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas 12 5 Soupes potages et bouillons Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Groupe II Colorants avec limite maximale combin e 50 E 160d Lycop ne 20 Acide sorbi sorbates acid E 200 213 NT LV ne 500 1 2 Uniquement soupes potages et bouillons liquides l exception des conserves benzo que benzoates E 310 320 Gallates BHQT et BHA 200 1 13 Uniquement soupes potages et bouillons d shydrat s Acide phosphorique phosphates E 338 452 diphosphates triphosphates et 3 000 D 4 polyphosphates E 363 Acide succinique 5 000 E 392 Extraits de romarin 50 46 E 427 Gomme cassia 2 500 Uniquement soupes potages et bouillons d shydrat s E 432 436 Polysorbates 1 000 1 Uniquement soupes et potages E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 2 000 1 E 900 Dim thylpolysiloxane 10 E 950 Ac sulfame K 110 Uniquement soupes et potages valeur nerg tique r duite E951 Aspartame 110 Uniquement soupes et potages valeur nerg tique r duite E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de 110 52 Uniquement soupes et potages valeur nerg tique r duite Ca E 955 Sucralose 45 Uniquement soupes et potages valeur nerg tique r duite E 959 N ohesp ridine DC 50 Uniquement soupes et potages valeur nerg tique r duite E 960 Glycosides de st viol 40 60 Uniquement sou
16. Quantit maximale en bee T Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas E 962 350 Sel d aspartame ac sulfame 11 b 49 50 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 41 Exprim e par rapport la mati re grasse 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 13 Quantit maximale exprim e par rapport la mati re grasse 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 60 exprim s en quivalents st viols 12 7 Salades et p tes tartiner sal es Additifs Groupe I Groupe II Colorants quantum satis quantum satis E 200 213 1 500 d 2 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates E 950 Ac sulfame K B50 Uniquement Feinkostsalat salades traiteurs salde ingr dients d orignie animales ou v
17. h ci dessus peuvent ne figurer que sur les documents commerciaux condition que la mention destin la fabrication de produits alimentaires et non la vente au d tail figure un endroit visible de l emballage ou du r cipient du produit concern ART 3 Les additifs alimentaires destin s la vente un consommateur final ne peuvent tre commercialis s que si leurs emballages ou leurs r cipients portent en langue arabe et ventuellement en d autres langues en caract res apparents visibles lisibles et ind l biles les indications suivantes a la d nomination de vente b les indications pr vues l article 2 ci dessus c la date de production et la date de p remption ART 4 Sont abrog s L arr t du ministre de l agriculture et de la r forme agraire n 746 70 du 27 chaoual 1399 20 avril 1971 relatif l emploi du sorbate de potassium pour la stabilisation des conserves de fruits destin es la pr paration des laits ferment s aux fruits L arr t du directeur de l agriculture du commerce et des for ts du 15 f vrier 1949 relatif l emploi des bisulfites et des sulfites alcalins dans le pr traitement des fruits et l gumes destin s tre conserv s par s chage ou d shydratation ART 5 Le pr sent arr t sera publi au Bulletin officiel Rabat le 14 rejeb 1435 14 mai 2014 Le Ministre de l Agriculture et de la P che Maritime Aziz AKHANNOUCH
18. l exception des fruits et l gumes confits cristallis s ou glac s benzo que benzoates p hydroxybenzoates E 200 213 3 3 1 000 1 2 Uniquement fruits et l gumes confits cristallis s ou glac s Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 100 3 a 7 Le Uniquement fruits l gumes ang lique et corces d agrumes confits cristallis s ou glac s E 220 228 Anhydride sulfi sulfites 50 3 D NUE Se G Uniquement confiseries base de sirop de glucose transfert partir de sirop de glucose uniquement PARI Acide fumarique 1 090 Uniquement confiseries au sucre E 338 452 Acide phosphorique phosphates 5 000 1 4 Uniquement confiseries au sucre l exception des fruits confits diphosphates triphosphates et polyphosphates E 338 452 Acide phosphorique phosphates 800 1 4 Uniquement fruits confits diphosphates triphosphates et polyphosphates E 405 1 500 ESE Alginate de propane 1 2 diol a Uniquement confiseries au sucre E 426 10 000 H micellulose de soja Uniquement confiseries g lifi es l exception des produits de gel e en minibarquettes 96 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 432 436 1 000 1 Polysorbates Uniquement confiseries
19. 15 E45 sters glyc riques de r sine de bois 100 Uniquement boissons alcoolis es aromatis es troubles ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 E 473 474 Sucroesters d acides gras 000 a sucroglyc rides E 481 482 3 000 D Uniquement boissons aromatis es ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 St aroyl 2 lactylates 185 p Quantit maximale en aen Num ro E D nomination Img l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions g cas E 950 Ac sulfame K 350 E 951 Aspartame 600 E 952 Acide cyclamique et ses sels de Na ef de 250 51 Uniquement m langes de boissons alcoolis es et de boissons non alcoolis es Ca E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de RO 52 Ca E 955 Sucralose 250 E 959 N ohesp ridine DC 30 E 960 Glycosides de st viol 150 60 E 961 N otame 20 Sel d aspartame ac sulfame 350 11 a 49 50 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 ro an Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s app
20. E 340 Phosphates de potassium 1000 1 4 20 E4 Phosphates de calcium 1000 1 4 20 E 401 Alginate de sodium 1 000 partir de quatre mois dans des produits alimentaires sp ciaux composition adapt e requis pour traiter des troubles m taboliques et pour une alimentation par sonde gastrique E 405 Alginate de propane 1 2 diol 200 partir de douze mois dans le cadre de r gimes sp ciaux destin s de jeunes enfants souffrant d une intol rance au lait de vache ou d erreurs inn es du m tabolisme E 410 Farine de graines de caroube 10 000 partir de la naissance dans des produits destin s r duire le reflux gastro oesophagien E 412 Gomme guar 10 000 partir de la naissance dans des produits sous forme de pr parations liquides contenant des prot ines des peptides ou des acides amin s hydrolys s E415 Gomme xanthane 1 200 partir de la naissance pour utilisation dans des produits base d acides amin s ou de peptides destin s des patients souffrant de probl mes de malabsorption des prot ines d insuffisance du tractus gastro intestinal ou d erreurs inn es du m tabolisme E 440 Pectines 10 000 partir de la naissance dans des produits utilis s en cas de troubles gastro intestinaux E 466 Carboxym thylcellulose 10 000 partir de la naissance dans des produits destin s au traitement di t tique des troubles du m tabolisme E471 Mono et diglyc rides d acides gras 5 000 partir de
21. as Les sels min raux ajout s aux eaux de table pr par es aux fins de normalisation ne sont pas consid r s comme additifs 168 p Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas 14 1 2 Jus de fruits et jus de l gumes Groupe I Uniquement jus de l gumes j Additifs i 7 Uniquement jus de raisin E 170 Carbonate de calcium quantum satis E 200 213 J 2 000 1 2 Uniquement jus de raisin non ferment usage de vin de messe Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement jus de raisin concentr pour la fabrication de vins maison E 220 228 2 000 E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 50 3 Uniquement jus d orange de pamplemousse de pomme et d ananas destin s la vente en vrac dans les tablissements de restauration Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement jus de limette et de citron E 220 228 350 Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement jus de raisin non ferment usage de vin de messe E 220 228 70 Acide malique Uniquement jus d ananas E 296 3 000 Acide ascorbique A E 300 quantum satis Acide citrique E 330 3 000 Tartrates de potassium Uniquement jus de raisin E 336 quantum satis Uniquement jus d ananas et de fruit de la passion E 440 Pectines 3 000 E 900 Dim thylpolysiloxa
22. l exception des olives quantum satis E 160a Carot no des F Uniquement l gumes l exception des olives quantum satis E 162 Rouge de betterave b tanine Uniquement l gumes l exception des olives quantum satis E 163 Uniquement l gumes l exception des olives Anthocyanes quantum satis E 200 213 7 2 000 1 2 Uniquement l gumes l exception des olives Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 000 1 2 Uniquement olives et pr parations base d olives E 210 213 Acide benzo que benzoates 500 1 2 Uniquement olives et pr parations base d olives E 200 213 1 000 1 2 Uniquement olives et pr parations base d olives Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates 77 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 100 3 l exception des olives et des poivrons jaunes conserv s dans la saumure E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 500 3 Uniquement poivrons jaunes conserv s dans la saumure E 579 g Gluconate ferreux 150 56 Uniquement olives noircies par oxydation E 585 Lactate ferreux 150 56 Uniquement olives noircies par oxydation E 950 Ac sulfame K 200 Uniquement conserves aigres douces de fruits et l gumes
23. sec pendant 10 15 jours suivie d une p riode de stabilisation de 30 45 jours et d une p riode de maturation d au moins 2 mois E251 252 Nitrates 250 39 69 Uniquement presunto presunto da p et paio do lombo et produits similaires salaison sec pendant 10 15 jours suivie d une p riode de stabilisation de 30 45 jours et d une p riode de maturation d au moins 2 mois E251 252 Nitrates 250 39 40 59 Uniquement jambon sec jambon sel et autres pi ces matur es s ch es similaires salaison sec pendant 3 jours 1 jour kg suivie d une semaine de post salaison et d une p riode de maturation affinage de 45 jours 18 mois E 249 250 Nitrites 50 9 Uniquement Rohschinken trockengep kelt et produits similaires la dur e de salaison d pend de la forme et du poids des morceaux de viande et elle est approximativement de 10 14 jours vient ensuite la stabilisation maturation B251 252 Nitrates 250 39 59 Uniquement Rohschinken trockengep kelt et produits similaires la dur e de salaison d pend de la forme et du poids des morceaux de viande et elle est approximativement de 10 14 jours vient ensuite la stabilisation maturation 39 Dose r siduelle maximale teneur en r sidus la fin du processus de production 40 Sans nitrites ajout s 59 Des nitrates peuvent tre pr sents dans certains produits base de viande trait s thermiquement en raison de la conversion naturelle d
24. 203 Acide sorbique sorbates 1 000 D 2 d algues marines les sauces base de fruits l aspic except les pur es les mousses les compotes les salades et produits similaires en conserve E 210 213 Acide benzo que benzoates 500 1 D Uniquement pr parations base d algues marines olives et pr parations base d olives E 210 213 Acide benzo que benzoates 2 000 1 2 Uniquement betteraves rouges cuites E 200 213 OP sorgates acide 1 000 1 2 Uniquement pr parations base d olives 04 2 4 1 benzo que benzoates E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 50 3 Uniquement l gumes blancs et champignons transform s E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 100 3 Uniquement fruits secs r hydrat s et litchis E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 300 3 Uniquement pulpe d oignon d ail et d chalote E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 800 3 Uniquement pulpe de raifort moutarde d Allemagne E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 800 G Uniquement extraits de fruit g lifiants pectine liquide destin s la vente au consommateur final Acide phosphorique phosphates E 338 452 diphosphates triphosphates et 800 1 4 Uniquement pr parations de fruits polyphosphates Acide phosphorique phosphates E 338 452 diphosphates triphosphates et 4 000 1 4 Uniquement enrobages pour produits v g taux polyphosphates E 405 Alginate de propane 1 2 diol 5 000 83
25. 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 46 Somme du camosol et de l acide carnosique 60 exprim s en quivalents st viols 17 2 Compl ments alimentaires sous la forme liquide Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Groupe III Colorants avec limite maximale combin e 100 E 160d 30 Lycop ne E 200 213 i i 2 000 D 2 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates E310 321 Gallates BHQT BHA et BHT 400 1 E 338 452 ntum satis Acide phosphorique phosphates Pr diphosphates triphosphates et polyphosphates E 392 Extraits de romarin 400 46 ESP Alginate de propane 1 2 diol 000 ERIO Gomme Karaya quantum satis E426 H micellulose de soja 1500 FPE Polysorbates quantum satis E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides ar 1 195 z Quantit maximale en ee Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas E 475 Esters polyglyc riques d
26. E297 Acide fumarique 1 000 Uniquement poudres instantan es pour boissons base de fruits E 338 452 Acide phosphorique phosphates 700 1 4 diphosphates triphosphates et polyphosphates 171 Quantit maximale en es de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas Acide phosphorique phosphates E 338 452 diphosphates triphosphates et 500 1 4 Uniquement boissons destin es aux sportifs polyphosphates Acide phosphorique phosphates E 338 452 diphosphates triphosphates et 4 000 1 4 Uniquement boissons contenant des prot ines de lactos rum destin es aux sportifs polyphosphates Acide phosphorique phosphates E 338 452 diphosphates triphosphates et 20 000 1 4 Uniquement boissons base de prot ines v g tales polyphosphates Acide phosphorique phosphates E 338 452 diphosphates triphosphates et 2 000 1 4 Uniquement boissons chocolat es et malt es base de produits laitiers polyphosphates E 355 357 Acide adipique adipates 10 000 1 Uniquement poudres pour la pr paration m nag re de boissons E 363 Acide succinique 3 000 Uniquement poudres pour la pr paration m nag re de boissons E 405 Alginate de propane 1 2 diol 300 E 426 H micellulose de soja 5 000 Uniquement boissons base de produits laitiers destin es la vente au d tail E 444 Ac tate isobutyrate de saccharose 300 Uniquement boissons tr
27. nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 959 N ohesp ridine DC 150 Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 961 N otame 65 Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 961 N e b Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s en tant qu exhausteur de go t Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres E 962 Sel d aspartame ac sulfame 1 000 11 a 49 50 he ajout s E 950 Ac sulfame K 500 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 951 Aspartame 1 000 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 954 CTE et sesisels de Nade Kietde 500 52 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 955 Sucralose 1 000 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 957 Thaumatine 50 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 959 N ohesp ridine DC 100 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 960 Glycosides de st viol 350 60 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 961 N otame 32 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 962 Sel d aspartame ac sulfame 500 11 a 49 50 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 950 Ac sulfame K 2 500 Uniquement microconfiseries pour rafra chir l haleine sans sucres ajout s E 951 Aspartame 6 000 Uniquement microconfiseries pour rafra chir l haleine sans sucres ajout s E 9
28. valeur nerg tique r duite ou E 961 N otame 65 RS sans sucres ajout s E Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou E 962 Sel d aspartame ac sulfame 500 11 a OS sans sucres ajout s E 950 Ac sulfame K 500 Uniquement confiseries sous forme de comprim s valeur nerg tique r duite E 955 Sucralose 200 Uniquement confiseries sous forme de comprim s valeur nerg tique r duite E 961 N otame 15 Uniquement confiseries sous forme de comprim s valeur nerg tique r duite k Uniquement p tes tartiner base de cacao de lait de fruits secs ou de graisses E 950 Ac sulfame K 1 000 NA re valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 951 Aspartame 1 000 Uniquement p tes tartiner base de cacao de lait de fruits secs ou de graisses valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s g Uniquement p tes tartiner base de cacao de lait de fruits secs ou de graisses E 952 Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca 500 51 Fun ARS valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 200 52 Uniquement p tes tartiner base de cacao de lait de fruits secs ou de graisses valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 955 S ctal se 100 Uniquement pates tartiner base de cacao de lait de fruits secs ou de graisses valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout
29. E 214 219 P hydroxybenzoates PHB Num ro E D nomination E214 P hydroxybenzoate d thyle E215 D riv sodique de lester thylique de l acide p hydroxybenzo que E 218 P hydroxybenzoate de m thyle E 219 D riv sodique de lester m thylique de l acide p hydroxybenzo que 36 g E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites Num ro E D nomination E 220 Anhydride sulfureux E 221 Sulfite de sodium E 222 Sulfite acide de sodium E 223 Disulfite de sodium E 224 Disulfite de potassium E 226 Sulfite de calcium E 227 Sulfite acide de calcium E 228 Sulfite acide de potassium 37 h E 249 250 Nitrites Num ro E D nomination E 249 Nitrite de potassium E 250 Nitrite de sodium i E 251 252 Nitrates Num ro E D nomination E251 Nitrate de sodium E215 Nitrate de potassium j E 280 283 Acide propionique propionates Num ro E D nomination E 280 Acide propionique E 281 Propionate de sodium E 282 Propionate de calcium E 283 Propionate de potassium k E 310 320 Gallates BHQT et BHA Num ro E D nomination E 310 Gallate de propyle E311 Gallate d octyle E 312 Gallate de dod cyle E 319 Butylhydro quinone tertiaire BHQT E 320 Butylhydroxy anisol BHA 1 E 338 341 E 343 et E 450 452 Acide phosphorique phosphate
30. E 270 Acide lactique quantum satis E 296 Acide malique quantum satis E 300 Acide ascorbique quantum satis E 301 Ascorbate de sodium quantum satis E 302 Ascorbate de calcium quantum satis E 325 Lactate de sodium quantum satis E 326 Lactate de potassium quantum satis E 327 Lactate de calcium quantum satis E 330 Acide citrique quantum satis E 331 Citrates de sodium quantum satis E 332 Citrates de potassium quantum satis E 333 Citrates de calcium quantum satis E 334 Acide tartrique L quantum satis E 335 Tartrates de sodium quantum satis E 336 Tartrates de potassium quantum satis E 337 Tartrate double de sodium et de quarutt Sans potassium 80 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 385 2 TA 2 25 Uni t l ineuses champi s et artichauts Ethyl ne diamine t tra ac tate de calcium 0 a a AL RENE ct disodium calcium disodium EDTA E 410 ju p ee Farine de graines de caroube quantum satis Uniquement ch taignes conserv es dans un liquide E 412 F PRE De Gomme guar quantum satis Uniquement ch taignes conserv es dans un liquide E 415 Gomme xanthane g A gt se quantum satis Uniquement ch taignes conserv es dans un liquide E 509 Chlorure de calcium quantum satis E 512 Chl d tai 25 RE dE 55 Uniquement asperges blanches E 575 Glu
31. E 622 Glutamate monopotassique E 623 Diglutamate de calcium E 624 Glutamate d ammonium E 625 Diglutamate de magn sium E 626 Acide guanylique 500 mg kg seuls ou en m lange exprim s en E 627 Guanylate disodique acide guanylique E 628 Guanylate dipotassique E 629 Guanylate de calcium E 630 Acide inosinique E 631 Inosinate disodique E 632 Inosinate dipotassique E 633 Inosinate de calcium E 634 5 ribonucl otide calcique E 635 5 ribonucl otide disodique E 420 Sorbitols quantum satis des fins autres que l dulcoration E 421 Mannitol E 953 Isomalt E 965 Maltitols E 966 Lactitol E 967 Xylitol E 968 rythritol 1 Ne peut pas tre utilis dans les produits de gel e en minibarquettes 2 Ne peut pas tre employ e pour la production de denr es alimentaires d shydrat es dont la r hydratation s effectue au moment de l ingestion 3 Ne peut pas tre utilis dans les confiseries g lifi es 2 Groupe II Colorants alimentaires autoris s sur la base du principe quantum satis Num ro E D nomination E 101 Riboflavines E 140 Chlorophylles chlorophyllines E 141 Complexes cuivre chlorophylles et cuivre chlorophyllines E 150a Caramel ordinaire E 150b Caramel de sulfite caustique E 150c Caramel ammoniacal E 150d Caramel au sulfite d ammonium 31 3 Nez Num ro E D nomination E 153 Charbon v g tal m dicinal E
32. GORIES DE DENR ES ALIMENTAIRES Num ro D nomination 0 Toutes les cat gories de denr es alimentaires 01 Produits laitiers et succ dan s 01 1 Lait pasteuris et lait st rilis y compris par proc d UHT non aromatis s 01 2 Produits laitiers ferment s non aromatis s y compris le babeurre naturel non aromatis Pexclusion du babeurre st rilis non trait s thermiquement apr s fermentation 01 3 Produits laitiers ferment s non aromatis s trait s thermiquement apr s fermentation 01 4 Produits laitiers ferment s aromatis s y compris trait s thermiquement 01 5 Lait d shydrat 01 6 Cr me et cr me en poudre 01 6 1 Cr me pasteuris e non aromatis e l exclusion des cr mes teneur r duite en mati res grasses 01 6 2 Produits base de cr me ferment e au moyen de ferments vivants non aromatis s et produits de substitution ayant une teneur en mati res grasses inf rieure 20 01 6 3 Autres cr mes 01 7 Fromages et produits fromagers 01 7 1 Fromages non affin s l exclusion des produits relevant de la cat gorie 16 01 7 2 Fromages affin s 01 7 3 Cro tes de fromage comestibles 01 7 4 Fromages de lactos rum 44 01 7 5 Fromages fondus 01 7 6 Produits fromagers l exclusion des produits relevant de la cat gorie 16 01 8 Succ dan s de produits laitiers y compris blanchisseurs de boissons 02 Mati res grasses et huiles et mulsions de mati res gras
33. Uniquement p tes de poisson et de crustac s E 161b ILut ine 100 35 A i 3 Uniquement p tes de poisson et de crustac s E 162 T Rouge de betterave b tanine quantum satis Uniquement p tes de poisson et de crustac s E 163 y lAnthocyanes quantum satis Uniquement p tes de poisson et de crustac s E 170 Carbonate de calcium x quantum satis Uniquement p tes de poisson et de crustac s E 171 f Dioxyde de titane quantum satis Uniquement p tes de poisson et de crustac s E 172 A 7 Oxyde et hydroxyde de fer quantum satis Uniquement p tes de poisson et de crustac s E 100 Curcumine 250 36 Uniquement crustac s pr cuits 131 Quantit maximale en Numisio de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 101 Riboflavines 5 tre quantum satis Uniquement crustac s pr cuits E 102 Tartrazine 250 36 Uniquement crustac s pr cuits E 110 250 36 Sunset Yellow FCF Jaune orang S o Uniquement crustac s pr cuits E 120 i A RA 250 36 Cochenille acide carminique carmins Uniquement crustac s pr cuits E 122 Azorubine carmoisine 250 36 Dar Uniquement crustac s pr cuits E 124 A 250 36 i AA Ponceau 4R rouge cochenille A Uniquement crustac s pr cuits E 129 250 36 Rouge a
34. acides gras quantum satis IE 491 495 Esters de sorbitane quantum satis E 551 559 Dioxyde de silicium silicates 10 000 E 950 Ac sulfame K 350 E 951 Aspartame 600 E 952 Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca 400 51 E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 80 52 E 955 Sucralose 240 E 959 N ohesp ridine DC 50 E 960 Glycosides de st viol 200 60 E 961 N otame 20 E 961 N otame 2 Uniquement comme exhausteur de go t IE 962 Sel d aspartame ac sulfame 350 11 a 49 50 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 60 exprim s en quivalents st viols 196
35. exprim e en NaOH bi res brunes du type oud bruin E 950 Ac sulfame K 25 52 niquement bi re valeur nerg tique r duite E 951 Aspartame 25 niquement bi re valeur nerg tique r duite E 955 Sucralose 10 niquement bi re valeur nerg tique r duite E 959 N ohesp ridine DC 10 niquement bi re valeur nerg tique r duite E 961 N otame 1 niquement bi re valeur nerg tique r duite IE 962 Sel d aspartame ac sulfame 25 11 b 49 50 U U U U U U niquement bi re valeur nerg tique r duite 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 176 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de
36. g tales E951 350 Uniquement Feinkostsalat salades traiteurs salde ingr dients d orignie animales ou v g tales Aspartame E 954 160 52 Uniquement Feinkostsalat salades traiteurs salde ingr dients d orignie animales ou v g tales Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca E 955 die 140 Uniquement Feinkostsalat salades traiteurs salde ingr dients d orignie animales ou v g tales E 959 5o Uniquement Feinkostsalat salades traiteurs salde ingr dients d orignie animales ou v g tales N ohesp ridine DC E 961 N obrie 12 Uniquement Feinkostsalat salades traiteurs salde ingr dients d orignie animales ou v g tales R Uniquement Feinkostsalat salades traiteurs salde ingr dients d orignie animales ou v g tales E 962 Sel d aspartame ac sulfame 350 11 b 49 50 151 Quantit maximale en Num ro de PEREN donne MoN Dre Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas D Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l a
37. gomme de cellulose E 468 Carboxym thylcellulose de sodium r ticul e gomme de cellulose r ticul e E 469 Carboxym thylcellulose hydrolys e de mani re enzymatique gomme de cellulose hydrolys e de mani re enzymatique E 470a Sels de sodium de potassium et de calcium d acides gras E 470b Sels de magn sium d acides gras E 471 Mono et diglyc rides d acides gras E 472a Esters ac tiques des mono et diglyc rides d acides gras E 472b Esters lactiques des mono et diglyc rides d acides gras E 472c Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras E 472d Esters tartriques des mono et diglyc rides d acides gras E 472e Esters monoac tyltartriques et diac tyltartriques des mono et diglyc rides d acides gras E 472f Esters mixtes ac tiques et tartriques des mono et diglyc rides d acides gras E 473 Sucroesters d acides gras E 474 Sucroglyc rides E 475 Esters polyglyc riques d acides gras E 476 Polyricinol ate de polyglyc rol E 477 Esters de propane 1 2 diol d acides gras E 479b Huile de soja oxyd e par chauffage ayant r agi avec des mono et diglyc rides d acides gras 14 E 481 St aroyl 2 lactylate de sodium E 482 St aroyl 2 lactylate de calcium E 483 Tartrate de st aryle E 491 Monost arate de sorbitane E 492 Trist arate de sorbitane E 493 Monolaurate de sorbitane E 494 Monool ate de sorbitane E 495 Monopalmitate de sorbit
38. me de marrons E 120 100 Cochenille acide carminique carmins 31 l exception de la cr me de marrons E 124 100 Ponceau 4R rouge cochenille A 31 l exception de la cr me de marrons E 140 Chlorophylles chlorophyllines quantum satis l exception de la cr me de marrons E 141 quantum satis A l exception de la cr me de marrons Complexes cuivre chlorophylles et cuivre chlorophyllines E 142 Vert S 100 ns z 31 l exception de la cr me de marrons E 150a d Caramels x quantum satis l exception de la cr me de marrons E 160a Carot no des i X quantum satis l exception de la cr me de marrons E 160c quantum satis A l exception de la cr me de marrons Extrait de paprika capsanthine capsorubine E 160d E 10 5 r Lycop ne 31 l exception de la cr me de marrons E 161b Lut ine 100 r g 31 l exception de la cr me de marrons E 162 SU Rouge de betterave b tanine quantum satis l exception de la cr me de marrons E 163 t Anthocyanes quantum satis l exception de la cr me de marrons E 200 213 i 1 000 1 2 Acide sorbique sorbates acide Uniquement produits faible teneur en sucre et produits p tes tartiner similaires benzo que benzoates faible teneur en calories ou sans sucre marmelades E 210 213 Acide benzo que benzoates 500 1 2 Uniquement produits faible teneur en sucre et produits similaires faible
39. otame 2 Uniquement comme exhausteur de go t E 962 Sel d aspartame ac sulfame 500 11 b 49 50 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 E214 219 p hydroxybenzoates PHB maximum 300 mg kg 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 41 Exprim e par rapport la mati re grasse 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 60 exprim s en quivalents st viols 15 2 Fruits coque transform s Additifs Groupe I Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Groupe III Colorant
40. ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 210 213 A te 500 D Uniquement sauces mulsionn es dont la teneur en mati res grasses est d au moins 60 E 310 320 Gallates BHQT et BHA 200 1 13 Acide phosphorique phosphates E 338 452 diphosphates triphosphates et 5 000 D 4 polyphosphates thyl ne diamine t tra ac tate de calcium E 385 75 Uniquement sauces mulsionn es disodium calcium disodium EDTA E 392 Extraits de romarin 100 41 46 E 427 Gomme cassia 2 500 E 405 Alginate de propane 1 2 diol 8 000 E 416 Gomme Karaya 10 000 Uniquement sauces mulsionn es E 426 H micellulose de soja 30 000 Uniquement sauces mulsionn es E 432 436 Polysorbates 5 000 1 Uniquement sauces mulsionn es E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 10 000 1 E 476 Polyricinol ate de polyglyc rol 4 000 Uniquement sauces pour salades E 491 495 Esters de sorbitane 5 000 1 Uniquement sauces mulsionn es E 950 Ac sulfame K 350 E 951 Aspartame 350 E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 160 52 E 955 Sucralose 450 E 959 N ohesp ridine DC 50 E 960 Glycosides de st viol 120 60 l exclusion de la sauce de soja ferment e ou non ferment e E 960 Glycosides de st viol 175 60 Uniquement la sauce de soja ferment e ou non ferment e E 961 N otame 12 E 961 N otame 2 Uniquement comme exhausteur de go t 150
41. s E 959 N ohesp ridine DC 50 Uniquement p tes tartiner base de cacao de lait de fruits secs ou de graisses valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s T Uniquement p tes tartiner base de cacao de lait de fruits secs ou de graisses valeur E 960 Glycosides de st viol 330 60 j a nie ssi g nerg tique r duite ou sans sucres ajout s 5 Uniquement p tes tartiner base de cacao de lait de fruits secs ou de graisses E 961 N otame 32 q pe d 5 valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s P Uniquement p tes tartiner base de cacao de lait de fruits secs ou de graisses E 962 Sel d aspartame ac sulfame 1 000 11 b 49 50 q p 8 valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s z Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres E 950 Ac sulfame K 1 000 ajout s 98 Num ro de Num ro E D nomination pre Notes Restrictions exceptions cat gorie Img l ou mg kg selon le S EXCEpUONS cas E 951 Aspartame 2 000 Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 954 AE et ses selside Nas de et de 300 52 Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s a E 955 Sucralose 1 000 Uniquement confiseries base d amidon valeur
42. viols 12 6 Sauces Additifs Groupe I SE l exclusion des sauces base de tomates Groupe II Colorants quantum satis quantum satis G III Colorants 2 limite maximal bin 00 ne Loue Toppe olofants avec limite maximale combings i s Y compris pickles condiments chutney et piccalilli l exclusion des sauces base de tomates Groupe IV Polyols quantum satis E 160d 50 l exclusion des sauces base de tomates Lycop ne E 200 203 Acide sorbique sorbates 2 000 d 2 3 A mae B PERI Uniquement sauces mulsionn es dont la teneur en mati res grasses est inf rieure 60 E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 000 1 2 5 g 3A f A Uniquement sauces mulsionn es dont la teneur en mati res grasses est d au moins 60 ESA Acide sorbique sorbates acide 1O09 D 2 Uniquement sauces mulsionn es dont la teneur en mati res grasses est d au moins benzo que benzoates 60 sauces non mulsionn es E 200 213 2 000 1 2 Rs A Paen n Acide sorbique sorbates acide Uniquement sauces mulsionn es dont la teneur en mati res grasses est inf rieure benzo que benzoates 60 E 210 213 Acide benzo que benzoates 1 000 d 2 g x j s n Ea x Uniquement sauces mulsionn es dont la teneur en mati res grasses est inf rieure 60 149 Quantit maximale en Num
43. viols 06 4 P tes alimentaires 06 4 1 P tes fra ches E 270 Acide lactique quantum satis E 300 Acide ascorbique quantum satis E 301 Ascorbate de sodium quantum satis E 322 L cithines quantum satis E 330 Acide citrique quantum satis Acide tartrique L E 334 quantum satis 110 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 471 Mono et diglyc rides d acides gras quantum satis E 575 Glucono delta lactone quantum satis 06 4 2 A P tes s ches Groupe I Additifs Uniquement p tes sans gluten et ou destin es un r gime hypoprotidique 06 4 3 A Fee P tes fra ches pr cuites E 270 Acide lactique quantum satis E 300 Acide ascorbique quantum satis E 301 Ascorbate de sodium quantum satis E 322 L cithines quantum satis E 330 Acide citrique quantum satis E 334 Acide tartrique L quantum satis E 471 5 R Mono et diglyc rides d acides gras quantum satis E 575 Glucono delta lactone 3 quantum satis 06 4 4 Gnocchi de pomme de terre Groupe I Additifs E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 000 1 06 4 5 2 aup aan Farces pour p tes raviolis et produits similaires Additifs Groupe I E 200 203 1 000 1 2 Acide sorbique sorbates 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange
44. 1 2 diol 1 200 E 432 436 Polysorbates 1 000 1 E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 5 000 1 E 475 Esters polyglyc riques d acides gras 5 000 E 477 Esters de propane 1 2 diol d acides gras 1 000 E 481 482 St aroyl 2 lactylates 2 000 1 E 491 495 Esters de sorbitane 5 000 1 E 950 Ac sulfame K 450 E 951 Aspartame 800 E 952 Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca 400 51 E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 240 52 E 955 Sucralose 320 E 959 N ohesp ridine DC 100 E 960 Glycosides de st viol 270 60 E 961 N otame 26 Sel d aspartame ac sulfame 450 11 a 49 50 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre E 962 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 167 Num ro de Quantit maximale en RARES Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas
45. 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 111 Quantit maximale en ne de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie 2 cas 06 5 7 Nouilles Additifs group I group II Colorants quantum satis quantum satis E 338 452 2 000 1 4 Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 426 H micellulose de soja 10 000 Uniquement nouilles orientales pr tes tre consomm es et pr emball es destin es la vente au d tail 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 06 6 Di LR P te frire Additifs Groupe I Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Colorants avec limite maximale combin e 500 NT Groupe III Uniquement p tes frire pour enrobage E 160b Rocou bixine norbixine 20 R AARAA Uniquement p tes frire pour enrobage E 160d E 30 Niue Lycop ne Uniquement p tes frire pour enrobage E 200 203 5 2 000 Acide sorbique sorbates d 2 q E 200 203 2 000 d 2 Acide sorbique sorbates E 338 452 12 000 1 4 Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 900 10 Dim thylpolysiloxane 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La qu
46. 25 Les quantit s des colorants E 110 E 122 E 124 et E 155 ne peuvent tre sup rieures 50 mg kg ou 50 mg l 38 Exprim e en aluminium 60 exprim s en quivalents st viols 05 3 Chewing gum Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis 100 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas Groupe III Colorants avec limite maximale combin e 300 25 Groupe IV Polyols quantum satis Uniquement produits sans sucres ajout s E 160d 300 Lycop ne E 200 213 A 1 500 1 2 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates E 297 Acide fumarique 2 000 E 310 321 Gallates BHQT BHA et BHT 400 1 E 338 452 ntum Satis 1 4 Acide phosphorique phosphates ga DA diphosphates triphosphates et polyphosphates E 392 Extraits de romarin 200 46 E 405 5 000 Alginate de propane 1 2 diol E 416 5 000 Gomme Karaya E 432 436 5 000 1 Polysorbates E 473 474 10 000 1 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides E 475 5 000 Esters polyglyc riques d acides gras E 477 5 000 Esters de propane 1 2 diol d acides gras E 481 482 2 000 1 St aroyl 2 lactylates E 491 495 Esters de sorbitane 5 000 1 E 551 OE Uniquement traitement en surface Dioxyde de silicium quantum sati
47. 403 Alginate d ammonium quantum satis E 404 Alginate de calcium quantum satis E 406 Agar agar quantum satis E 407 Carragh nanes quantum satis E 407a Algues Euchema transform es quantum satis E 410 Farine de graines de caroube quantum satis 1 2 E 412 Gomme guar quantum satis 1 2 24 E 413 Gomme adragante quantum satis 1 E 414 Gomme arabique ou gomme d acacia quantum satis 1 E415 Gomme xanthane quantum satis 1 2 E417 Gomme Tara quantum satis 1 2 E 418 Gomme Gellane quantum satis 1 E 422 Glyc rol quantum satis E 425 Konjac i Gomme de konjac 10 g kg seuls ou en m lange 1 3 ii Glucomannane de konjac E 440 Pectines quantum satis 1 IE 460 Cellulose quantum satis 25 Num ro E D nomination Quantit maximale sp cifique E 461 M thylcellulose quantum satis E 462 thylcellulose quantum satis E 463 Hydroxypropylcellulose quantum satis E 464 Hydroxypropylm thylcellulose quantum satis E 465 M thyl thylcellulose quantum satis E 466 Carboxym thylcellulose quantum satis E 469 Carboxym thylcellulose hydrolys e de mani re enzymatique quantum satis E 470a Sels de sodium de potassium et de calcium d acides gras quantum satis E 470b Sels de magn sium d acides gras quantum satis E 471 Mono et diglyc rides d acides gras quantum satis E 472a Esters ac tiques des mono
48. 500 11 b 49 50 189 Quantit maximale en Narma de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 5 E214 219 p hydroxybenzoates PHB maximum 300 mg kg 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 13 Quantit maximale exprim e par rapport la mati re grasse 41 Exprim e par rapport la mati re grasse 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 46 Somme du carn
49. E 338 452 5 000 1 4 Uniquement mollusques et crustac s congel s et surgel s Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 385 thyl ne diamine t tra ac tate de calcium 75 Uniquement crustac s congel s et surgel s disodium calcium disodium EDTA E 586 in 2 42 D ai 2 4 Hexylr sorcinol Uniquement chair de crustac s frais congel s ou surgel s 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 10 Quantit s maximales dans les parties comestibles 42 Sous forme de r sidus 09 2 Poisson et produits de la p che transform s y compris mollusques et crustac s Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Uniquement surimi et produits similaires et substituts de saumon Colorants avec limite maximale combin e 500 ra VAE Groupe I Uniquement surimi et produits similaires et substituts de saumon E 100 Curcumine Uniquement p tes de poisson et de crustac s quantum satis E 101 Riboflavines 7 quantum satis Uniquement p tes de poisson et de crustac s E 102 Tartrazine 100 35 Uniquement p tes de poisson et de crustac s 130
50. E 472c PP E zdac 9 000 14 Esters citriques des mono et diglyc rides 04 Uniquement produits vendus sous forme liquide dans le cas o ils contiennent des d acides gras prot ines peptides ou acides amin s en partie hydrolys s E 473 Sucroesters d acides gras 120 14 Uniquement produits contenant des prot ines peptides ou acides amin s hydrolys s E 500 Carbonates de sodium r quantum satis Carbonates de potassium E 501 quantum satis E 503 Carbonates d ammonium quantum satis Ei Acide chlorhydrique Uniquement pour r gulation du pH quantum satis E 524 Hydroxyde de sodium Uniquement pour r gulation du pH quantum satis E 525 Hyd de de potassi Uni t gulation du pH ydroxyde de potassium Pre niquement pour r gulation du p E 1404 Amidon oxyd 50 000 E 1410 Phosphate de monoamidon 50 000 Phosphate de diamidon E 1412 50 000 161 3 Quantit maximale en ee Num ro E D nomination Img I ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas E 1413 Phosphate de diamidon phosphat 50 000 E 1414 Phosphate de diamidon ac tyl 50 000 E 1420 Amidon ac tyl 50 000 E 1422 Adipate de diamidon ac tyl 50 000 E 1450 50 000 Oct nyle succinate d amidon sodique 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 14 Si plus d un d
51. E 959 N ohesp ridine DC 100 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 960 Glycosides de st viol 330 60 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 961 N otame 32 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 962 Sel d aspartame ac sulfame 500 11 a 49 50 Uniquement confiseries sans sucres ajout s Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou E 950 Ac sulfame K 500 Sheis sans sucres ajout s Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou E 951 Aspartame 2 000 PEP sans sucres ajout s SY Saccharine et ses sels de Na de K et de So z Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou E ses sels A C RIF Ca 52 sans sucres ajout s Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou E 955 Sucralose 800 n sans sucres ajout s Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou E 957 Thaumatine 50 sans sucres ajout s 106 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas PEE Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou E 959 N ohesp ridine DC 100 NTS sans sucres
52. La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 31 Maximum employ s seuls ou en m lange avec E 104 E 110 E 120 E 124 E 142 E 160d et E 161b 32 Maximum employ s seuls ou en m lange avec E 400 404 E 406 E 407 E 410 E 412 E 415 et E 418 60 exprim s en quivalents st viols Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas 04 2 5 3 Autres p tes tartiner similaires base de fruits ou de l gumes Groupe II Colorants quantum satis l exception de la cr me de pruneaux Groupe IV Polyols quantum satis Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 100 Curcumine quantum satis l exception de la cr me de pru
53. Quantit maximale en Numisio de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 160d Lycop ne 30 Pexception de l enrobage rouge des confiseries base de chocolat enrob es de sucre dur E 160d Lycop ne A Uniquement enrobage rouge des confiseries base de chocolat enrob es de sucre dur E 173 Aluminium quantum satis st HA p Uniquement enrobage des confiseries au sucre destin es la d coration des g teaux et de la p tisserie E 174 P Argent quantum satis Uniquement d corations de chocolats ET Qr quantum satis Uniquement d corations de chocolats E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 000 1 2 i z T g 7 Uniquement nappages sirops pour cr pes sirops aromatis s pour laits frapp s aromatis s et glaces produits similaires E 200 219 1 500 1 2 5 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates p hydroxybenzoates E 220 228 Anhydride sulf sulfites 50 3 En CE G Uniquement confiseries base de sirop de glucose transfert partir de sirop de glucose uniquement E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 40 3 J L E y Uniquement nappages sirops pour cr pes sirops aromatis s pour laits frapp s aromatis s et glaces produits similaires Fe Anhydride sulfureux sulfites 199 3 Uniquement fourrages base de fruits pour p tisserie PAA Acide fumariq
54. Sucralose 800 E 959 N ohesp ridine DC 100 E 960 Glycosides de st viol 670 60 E 961 N otame 60 E 961 N otame 2 Uniquement comme exhausteur de go t E 962 Sel d aspartame ac sulfame 500 11 a 49 50 E 1201 Polyvinylpyrrolidone quantum satis Uniquement denr es alimentaires en comprim s et en drag es E 1202 Polyvinylpolypyrrolidone quantum satis Uniquement denr es alimentaires en comprim s et en drag es E 1203 Alcool polyvinylique APV 18 000 Uniquement produits sous forme de g lules ou de comprim s E 1204 Pullulan quantum satis Uniquement produits sous forme de g lules ou de comprim s E 1205 Copolym re m thacrylate basique 100 000 E 1505 Citrate de tri thyle 3 500 Uniquement produits sous forme de g lules ou de comprim s Poly thyl ne glycol 10 000 Uniquement produits sous forme de g lules ou de comprim s E 1521 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 194 Num ro de cat gorie Num ro E Quantit maximale en D nomination mg l ou mg kg selon le Notes cas Restrictions exceptions 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K 950
55. Uniquement amuse gueules base de c r ales et de pommes de terre y q 8 P E 310 320 Gallates BHQT et BHA 200 1 s Uniquement amuse gueules base de c r ales E 338 452 5 000 1 4 Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 392 Extraits de romarin 50 41 46 E 405 Alginate de propane 1 2 diol 3 000 Uniquement amuse gueules base de c r ales et de pommes de terre E 416 5 000 Gomme Karaya Uniquement amuse gueules base de c r ales et de pommes de terre E 481 482 2 000 1 St aroyl 2 lactylates Uniquement amuse gueules base de c r ales E 481 482 5 000 1 St aroyl 2 lactylates Uniquement amuse gueules base de c r ales et de pommes de terre quantum satis E 901 R Cire d abeille blanche et jaune Uniquement comme agent d enrobage quantum satis E 902 Cire de candelilla Uniquement comme agent d enrobage E 903 Cire de carnauba 200 g Uniquement comme agent d enrobage quantum satis E204 Shellac Uniquement comme agent d enrobage E 950 Ac sulfame K 350 E 951 Aspartame 500 187 Quantit maximale en gerer Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas E954 Saccharine et ses sels de Na de K et de 100 52 Ca E 955 Sucralose 200 E 959 N ohesp ridine DC 50 E 960 Glycosides de st viol 20 60 E 961 N otame 18 E 961 N
56. ajout s E 960 Glycosides de st viol 270 60 Uniquement HE base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou E 961 N otame 65 An de sans sucres ajout s Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou E 962 Sel d aspartame ac sulfame 500 11 a 49 50 a LD sans sucres ajout s E 950 Ac sulfame K 350 Uniquement sauces E 951 Aspartame 350 Uniquement sauces E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 160 52 Uniquement sauces E 955 Sucralose 450 Uniquement sauces E 959 N ohesp ridine DC 50 Uniquement sauces E 961 N otame 12 Uniquement sauces E 961 N otame 2 Uniquement sauces comme exhausteur de go t E 962 z Sel d aspartame ac sulfame 350 11 b 49 50 Uniquement sauces 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO gt en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 5 E214 219 p hydroxybenzoates PHB maximum 300 mg kg 11 Les limites sont e
57. c r ales pour petit d jeuner teneur en fibres de plus de 15 et E 960 Glycosides de st viol 330 60 contenant au moins 20 de son valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E961 Nas 32 Uniquement cereales pour petit d jeuner teneur ei fibres X plus de 15 er contenant au moins 20 de son valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s a Sel d aspartame ac sulfame 1 000 11 b 49 50 Uniquement cereales pour petit d jeuner eneur en ipres de plus de 15 E contenant au moins 20 de son valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 13 Quantit maximale exprim e par rapport la mati re grasse 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 53 Les additifs E 120 E 162 et E 163 peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 60 exprim s en quivalents st
58. cacao E 473 474 5 000 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides E 475 i 2 000 Esters polyglyc riques d acides gras E 476 5 000 A AN Polyricinol ate de polyglyc rol Uniquement confiseries base de cacao E 477 5 000 Esters de propane 1 2 diol d acides gras E 477 30 000 Esters de propane 1 2 diol d acides gras Uniquement nappages fouett s pour desserts autres que la cr me E 481 482 5 000 1 St aroyl 2 lactylates E 491 495 Esters de sorbitane 5 000 1 E 492 Trist arate de sorbitane 10 000 Uniquement confiseries base de cacao E 551 559 AT Le Uniquement traitement en surface Dioxyde de silicium silicates quantum satis E 900 10 Dim thylpolysiloxane E 901 Cire d abeille blanche et jaune quantum sat s Uniquement comme agent d enrobage E 902 Cire de candelilla quantum sat s Uniquement comme agent d enrobage E 903 Cire de carnauba 500 Uniquement comme agent d enrobage E 903 Cire de carnauba 200 Comme agent d enrobage uniquement pour petits produits de boulangerie fine enrob s de chocolat E 904 Shellac r quantum sat s Uniquement comme agent d enrobage E 905 Cire microcristalline Uniquement traitement en surface quantum satis E 907 Poly 1 d c ne hydrog n 2 000 Uniquement comme agent d enrobage 105 Quantit maximale en Num ro de sioria ge TEI kae Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrict
59. calcium quantum satis E 530 Oxyde de magn sium quantum satis E 570 Acides gras quantum satis E 574 Acide gluconique quantum satis E 575 Glucono delta lactone quantum satis E 576 Gluconate de sodium quantum satis E 577 Gluconate de potassium quantum satis E 578 Gluconate de calcium quantum satis E 640 Glycine et son sel de sodium quantum satis E 920 L cyst ine quantum satis E 938 Argon quantum satis E 939 H lium quantum satis E 941 Azote quantum satis E 942 Protoxyde d azote quantum satis E 948 Oxyg ne quantum satis E 949 Hydrog ne quantum satis E 1103 Invertase quantum satis E 1200 Polydextrose quantum satis E 1404 Amidon oxyd quantum satis 28 E 1410 Phosphate de monoamidon quantum satis E 1412 Phosphate de diamidon quantum satis E 1413 Phosphate de diamidon phosphat quantum satis E 1414 Phosphate de diamidon ac tyl quantum satis E 1420 Amidon ac tyl quantum satis E 1422 Adipate de diamidon ac tyl quantum satis E 1440 Amidon hydroxypropyl quantum satis E 1442 Phosphate de diamidon hydroxypropyl quantum satis E 1450 Oct nyle succinate d amidon sodique quantum satis E 1451 Amidon oxyd ac tyl quantum satis 29 Num ro E D nomination Quantit maximale sp cifique E 620 Acide glutamique 10 g kg seuls ou en m lange exprim s en acide glutamique E 621 Glutamate monosodique
60. chicor e extraits de th d infusions de plantes et de fruits kt de chicor e pr parations de th de plantes de fruits et de c r ales pour infusion ainsi que m langes et pr parations instantan es de ces produits 14 1 5 1 Caf et extraits de caf 14 1 5 2 Autres 14 2 Boissons alcoolis es y compris les quivalents sans alcool et faible teneur en alcool 14 2 1 Bi re et boissons malt es 14 2 2 Vins et autres produits et quivalents sans alcool 14 2 3 Cidre et poir 14 2 4 Vins de fruits et made wine 14 2 5 Hydromel 14 2 6 Boissons spiritueuses 14 2 7 Produits aromatis s base de vin 14 2 7 1 Vins aromatis s 14 2 7 2 Boissons aromatis es base de vin 14 2 7 3 Cocktails aromatis s de produits viti vinicoles 14 2 8 nz 2 lez Autres boissons alcoolis es y compris les m langes de boissons alcoolis es et de boissons non alcoolis es et les spiritueux ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 vol 15 Amuse gueules sal s pr ts consommer 15 1 JAmuse gueules base de pommes de terre de c r ales de farine d amidon ou de f cule 15 2 Fruits coque transform s 16 Desserts l exclusion des produits relevant des cat gories 1 3 et 4 52 17 Compl ments alimentaires 5 l exclusion des compl ments alimentaires destin s aux nourrissons et auxenfants en bas ge 17 1 l Compl ments alimentaires sous la forme solide y compris sous forme de g lules et
61. comme exhausteur de go t E 950 Ac sulfame K 2 000 Uniquement produits sans sucres ajout s E951 Aspartame 5 500 Uniquement produits sans sucres ajout s E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et deCa 1 200 52 Uniquement produits sans sucres ajout s E 955 Sucralose 3 000 Uniquement produits sans sucres ajout s E 957 Thaumatine 50 Uniquement produits sans sucres ajout s E 959 N ohesp ridine DC 400 Uniquement produits sans sucres ajout s E 960 Glycosides de st viol 3300 60 Uniquement produits sans sucres ajout s E 961 N otame 250 Uniquement produits sans sucres ajout s 102 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 962 2 000 11 a 49 50 A Sel d aspartame ac sulfame Uniquement produits sans sucres ajout s E 1518 Triac tate de glyc ryle triac tine quantum satis D Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quanti
62. de l eau bouillante pendant 3 heures au maximum E 251 252 Nitrates 10 9 59 Uniquement jellied veal et brisket une saumure est inject e dans la viande qui apr s une p riode minimale de 2 jours est cuite dans de l eau bouillante pendant 3 heures au maximum ne Nitrates 300 0 0 Uniquement Rohw rste Salami et Kantwurst le produit a une p riode minimale de maturation de 4 semaines et un rapport eau prot ines inf rieur 1 7 Enr Nitrates 250 40 7 69 Uniquement salchich n y chorizo traducionales de larga curaci n et produits similaires p riode de maturation d au moins 30 jours E 249 250 Nitrites 180 7 Uniquement vyso ina selsk sal m turistick trvanliv sal m polisan herkules loveck sal m dunajsk klob sa paprik et produits similaires cuisson du produit sec 70 C suivie d un processus de s chage et de fumage de 8 12 jours Les produits ferment s sont soumis un processus de fermentation en trois tapes de 14 30 jours suivi du fumage E251 252 Nitrates 250 40 7 59 Uniquement saucissons secs et produits similaires saucissons sans ajout de nitrites crus ferment s et s ch s Le produit fermente une temp rature de 18 22 C ou inf rieure 10 12 C et a une p riode de maturation d affinage d au moins 3 semaines Le produit a un rapport eau prot ines inf rieur 1 7 7 Dose maximale ajout e 39 Dose r siduelle maximale teneur en r sid
63. de sodium 3 quantum sat s E 330 Acide citrique y quantum Satis E 405 Alginate de propane 1 2 diol 100 E414 Gomme arabique ou gomme d acacia quantum Satis E 950 Ac sulfame K 350 Uniquement bi re sans alcool ou ayant une teneur en alcool ne d passant pas 1 2 vol Bi re de table contenant moins de 6 de mo t primiti f sauf Oberg riges Einfachbier i res ayant une acidit minimale de 30 milli quivalents 175 Num ro de cat gorie Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions E 951 Aspartame 600 Uniquement bi re sans alcool ou ayant une teneur en alcool ne d passant pas 1 2 vol Bi re de table contenant moins de 6 de mo t primitif sauf Oberg riges Einfachbier bi res ayant une acidit minimale de 30 milli quivalents exprim e en NaOH bi res brunes du type oud bruin E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 80 52 Uniquement bi re sans alcool ou ayant une teneur en alcool ne d passant pas 1 2 vol Bi re de table contenant moins de 6 de mo t primitif sauf Oberg riges Einfachbier bi res ayant une acidit minimale de 30 milli quivalents exprim e en NaOH bi res brunes du type oud bruin E 955 Sucralose 250 Uniquement bi re sans alcool ou ayant une teneur en alcool ne d passant pas 1 2 vol Bi re de table Tafelbier Table Beer contenant moins de 6 de m
64. duite 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre p Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas 04 2 5 2 Confitures gel es marmelades et cr me de marrons Groupe IV Polyols quantum satis Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 100 Curcumine A 7 g quantum satis l exception de la cr me de marrons E 104 Lun 100 A n Jaune de quinol ine 31 l exception de la cr me de marrons E 110 d 100 4 Sunset Yellow FCF Jaune orang S 31 l exception de la cr
65. est admise dans certains produits ferment s obtenus par un processus de fermentation conforme aux bonnes pratiques de fabrication 07 1 1 Acide ac tique E 260 quantum satis Ac tate de potassium E 261 quantum satis E 262 Ac tates de sodium quantum satis E 263 Ac tate de calcium quantum satis Acide lactique E 270 quantum satis Acide ascorbique E 300 quantum satis E 301 Ascorbate de sodium quantum satis E 302 Ascorbate de calcium quantum satis Esters d acides gras de l acide ascorbique E 304 quantum satis E 322 L cithines quantum satis E 325 Lactate de sodium quantum satis Lactate de potassium E 326 quantum satis E 327 Lactate de calcium quantum satis 114 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 471 Mono et diglyc rides d acides gras quantum satis E 472a quantum satis Esters ac tiques des mono et diglyc rides d acides gras E 472d quantum satis Esters tartriques des mono et diglyc rides d acides gras E 472e quantum satis Esters monoac tyltartriques et diac tyltartriques des mono et diglyc rides d acides gras E 472f quantum satis Esters mixtes ac tiques et tartriques des mono et diglyc rides d acides gras 07 1 2 Pain courant fran ais E 260 Acide ac tiq
66. et diglyc rides d acides gras quantum satis E 472b Esters lactiques des mono et diglyc rides d acides gras quantum satis E 472c Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras quantum satis E 472d Esters tartriques des mono et diglyc rides d acides gras quantum satis E 472e gt 3 D Esters monoac tyltartriques et diac tyltartriques des mono et quantum satis diglyc rides d acides gras E 472f 3 je p p Esters mixtes ac tiques et tartriques des mono et diglyc rides quantum satis d acides gras E 500 Carbonates de sodium quantum satis E 501 Carbonates de potassium quantum satis E 503 Carbonates d ammonium quantum satis 26 E 504 Carbonates de magn sium quantum satis E 507 Acide chlorhydrique quantum satis E 508 Chlorure de potassium quantum satis E 509 Chlorure de calcium quantum satis E 511 Chlorure de magn sium quantum satis E 513 Acide sulfurique quantum satis E 514 Sulfates de sodium quantum satis E515 Sulfates de potassium quantum satis E 516 Sulfate de calcium quantum satis E 524 Hydroxyde de sodium quantum satis 27 Num ro E D nomination Quantit maximale sp cifique E 525 Hydroxyde de potassium quantum satis E 526 Hydroxyde de calcium quantum satis E 527 Hydroxyde d ammonium quantum satis E 528 Hydroxyde de magn sium quantum satis E 529 Oxyde de
67. exceptions cas E 335 Tartrates de sodium quantum satis E 350 Malates de sodium quantum satis E 440 Pectines quantum satis E 471 l Mono et diglyc rides d acides gras quantum satis E 950 Ac sulfame K 1 000 i p TE 1 Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite E951 Aspartame 1 000 E PAI ras Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite E 952 1 000 Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca E 954 200 51 Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca E 955 Sucralose 400 52 4 a PE Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite E 959 SE 50 04 2 5 1 N ohesp ridine DC Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite E 960 Glycosides de st viol 200 60 Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite E 961 N otame 32 g Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite E 961 N otame 2 n A ne Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite en tant qu exhausteur de go t E 962 1 000 11 b 49 50 z 3 PEIEE e Sel d aspartame ac sulfame Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r
68. la naissance dans le cadre de r gimes sp cialis s et notamment de r gimes sans prot ines E 472c Esters cittiques des monos et digtyc rides 7 500 Uniquement produits vendus en poudre partir de la naissance d acides gras E 472c Ne A 2 9 000 Uniquement produits vendus sous forme liquide partir de la naissance Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras E 473 AR 120 A ui 2 Sucroesters d acides gras Uniquement produits contenant des prot ines peptides et acides amin s hydrolys s E300 Carbonates de sodium quantum satis Uniquement comme poudre lever E 501 5 s Carbonates de potassium quantum satis Uniquement comme poudre lever E 507 N Acide chlorhydrique quantum satis Uniquement comme poudre lever E 524 5 Hydroxyde de sodium quantum satis Uniquement pour r gulation du pH E 525 x z f Hydroxyde de potassium quantum satis Uniquement pour r gulation du pH 163 Quantit maximale en AUDE de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 526 Hydroxyde de calcium quantum satis Uniquement pour r gulation du pH E 1450 Oct nyle succinate d amidon sodique 20 000 Uniquement pr parations pour nourrissons et pr parations de suite 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maxima
69. mati res grasses autres que laitir res 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 02 3 Huiles v g tales vaporiser Additifs Groupe I E 338 452 30 000 1 4 Uniquement mulsion aqueuse en a rosol pour le rev tement des moules p tisserie Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 392 Extraits de romarin 50 41 46 Uniquement mati res grasses et huiles pour la fabrication professionnelle de denr es alimentaires subissant un traitement thermique E 551 559 Me 30 000 1 A NET Dioxyde de silicium silicates Uniquement mati res grasses pour enduire les moules p tisserie E 943a Butane quantum satis Uniquement huile v g tale vaporiser pour usage professionnel uniquement et mulsion aqueuse en a rosol E 943b Isobutane quantum satis Hat tt 3 Uniquement huile v g tale vaporiser pour usage professionnel uniquement et mulsion aqueuse en a rosol E 944 Propane quantum satis Uniquement huile v g tale vaporiser pour usage professionnel uniquement et mulsion aqueuse en a rosol 70 Num ro de cat gorie Num ro E Quantit maximale en mg 1 ou mg kg selon le cas D nomination Notes Restrictions exceptions
70. petit d jeuner du type Granola m lange d avoine E 475 Esters polyglyc riques d acides gras 10 000 d amande et de miel E 481 482 St aroyl 2 lactylates 5 000 1 k Uniquement c r ales pour petit d jeuner teneur en fibres de plus de 15 et E 950 Ac sulfame K 1 200 i k RE T contenant au moins 20 de son valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement c r ales pour petit d jeuner teneur en fibres de plus de 15 et E 951 Aspartame 1 000 z 3 Le ie es contenant au moins 20 de son valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de 100 52 Uniquement c r ales pour petit d jeuner teneur en fibres de plus de 15 et Ca contenant au moins 20 de son valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement c r ales pour petit d jeuner teneur en fibres de plus de 15 et E 955 Sucralose 400 LE se on contenant au moins 20 de son valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s 109 Quantit maximale en rue Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas E 959 N ohesp ridine DC 50 Uniquement cereales pour petit d jeuner teneur en fibres T plus de 15 et contenant au moins 20 de son valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s ei Uniquement
71. phosphates 1 000 1 diphosphates triphosphates et polyphosphates E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides bis 24 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 24 Dose d incorporation r sidus non d tectables 14 2 6 Boissons spiritueuses NRA ES ou l exception du whiskyou whiskey les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 et E 968 ne peuvent pas tre utilis s sauf dans les liqueurs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Sauf boissons spiritueuses eaux de vie suivies du nom du fruit obtenues par mac ration et distillation et London gin sambuca maraschino marrasquino ou maraskino et mistr Groupe II Colorants avec limite maximale combin e 200 Sauf boissons spiritueuses eaux de vie suivies du nom du fruit obtenues par mac ration et distillation et London gin sambuca maraschino marrasquino ou maraskino et mistr 180 Quantit maximale en Num ro de Num ro
72. satis Uniquement produits affin s E 509 Chlorure de calcium i Uniquement produits affin s quantum satis E 551 559 ee m 10 000 1 s f Dioxyde de silicium silicates Uniquement produits p te dure et semi dure en tranches ou r p s E 575 Glucono delta lactone quantum satis Uniquement produits affin s 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 29 Cette substance peut tre pr sente naturellement dans certains produits obtenus par des processus de fermentation 30 Dans le lait de fromagerie ou dose quivalente si l ajout est op r apr s retrait du lactos rum et ajout d eau Quantit maximale en de de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas 01 8 Succ dan s de produits laitiers y compris blanchisseurs de boissons Additifs Groupe I Groupe II Colorants quantum satis quantum satis E 200 203 A a 2 hr Acide sorbique sorbates quantum satis Uniquement succ dan s de fromage uniquement traitement en surface E 200 203 2 000 See 7 Acide sorbique sorbates 1 2 Uniquement succ dan s de fromage base de prot ines E 251 252 Nitrates 150 30 x 3 K L _ Uniq
73. ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 60 exprim s en quivalents st viols 14 2 2 2 PANE Vins et autres produits et quivalents sans alcool L utilisation d additifs est autoris e conform ment aux textes sp cifiques et leurs dispositions d application E 200 203 200 Acide sorbique sorbates 1 2 Uniquement produits sans alcool E 220 228 i 200 t Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement produits sans alcool E 242 pen Dimethyl dicarbonate 24 Uniquement produits sans alcool 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO gt en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 24 Dose d incorporation r sidus non d tectables 14 2 3 2 Cidre et poir Groupe I Additifs Les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 et E 968 ne peuvent pas tre utilis s Pex
74. tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 60 exprim s en quivalents st viols 13 4 Denr es alimentaires convenant aux personnes souffrant d une intol rance au gluten Les produits relevant de cette cat gorie peuvent aussi contenir des additifs autoris s dans les cat gories de denr es alimentaires correspondantes Groupe I Additifs Y compris p tes s ches Groupe IT Colorants quantum satis quantum satis quantum satis IV SEE Polyols B338242 Acide phosphorique phosphates zo DA diphosphates triphosphates et polyphosphates Tous les additifs autoris s dans les denr es alimentaires quivalentes contenant du gluten sont galement autoris s 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P 0 5 14 Boissons 14 1 Boissons non alcoolis es 14 1 1 Eau y compris leau min rale naturelle Peau de source et toutes les autres eaux en bouteille ou conditionn es E 338 452 500 1 4 Uniquement eaux de table pr par es Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5
75. 0 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 56 Exprim e en Fe 60 exprim s en quivalents st viols 78 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas 104 2 3 Fruits et l gumes en conserve E 101 Riboflavines quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges E 120 Cochenille acide carminique carmins 200 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 122 Azorubine carmoisine 200 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A 200 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 129 Rouge allura AG 200 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 131 Bleu patent V 200 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 133 Bleu brillant FCF 200 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 140 Chlorophylles chlorophyllines quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges E 141 Complexes cuivre chlorophylles et cuivre quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges chlorophyllines E 150a d Caramels quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges E 16
76. 00 41 46 E 950 Ac sulfame K 350 E951 350 Aspartame E 954 320 52 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca E 955 Sucralose 140 E 959 ET 50 N ohesp ridine DC E 961 N otame 12 E 962 350 Sel d aspartame ac sulfame 1 Db 49 50 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO gt en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 41 Exprim e par rapport la mati re grasse 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 147 Quantit maximale en
77. 07 2 Produits de boulangerie fine 08 Viandes 08 1 Viandes non transform es 08 1 1 Viandes non transform es autres que les pr parations de viandes 08 1 2 Pr parations de viandes 08 2 Viandes transform es 08 2 1 Viandes transform es non trait es thermiquement 08 2 2 Viandes transform es trait es thermiquement 08 2 3 Boyaux enrobages et d corations pour viande 08 2 4 Produits base de viande saumur s de mani re traditionnelle faisant l objet de dispositions sp cifiques concernant les nitrites et les nitrates 08 2 4 1 Produits traditionnels saumur s par immersion produits base de viande qui ont t immerg s dans une saumure contenant des nitrites et ou des nitrates du sel et d autres composants 08 2 4 2 Produits traditionnels trait s en salaison s che Le processus de salaison sec consiste en l application sec d un m lange de saumure contenant des nitrites et ou des nitrates du sel et d autres composants la surface de la viande puis en une p riode de stabilisation maturation 08 2 4 3 Autres produits saumur s de mani re traditionnelle Processus de salaison par immersion ou sec utilis s en combinaison ou lorsque les nitrites et ou les nitrates sont contenus dans un produit compos ou lorsque la saumure est inject e dans le produit avant la cuisson 09 Poisson et produits de la p che 09 1 Poisson et produits de la p che non transform s 09 1 1 Poisson non transform 09 1 2 Mollusques et crusta
78. 07a et E 440 peuvent tre normalis es avec des sucres condition que cette pr cision apparaisse en compl ment de leur num ro et de leur d signation Lorsqu il est tiquet pour usage alimentaire le nitrite peut uniquement tre vendu en m lange avec du sel ou un substitut du sel 1 Colorants PARTIE BLISTE EXHAUSTIVE DES ADDITIFS Num ro E D nomination E 100 Curcumine E101 Riboflavines E 102 Tartrazine H104 Jaune de quinol ine EUO Sunset Yellow FCF Jaune orange S E 120 Cochenille acide carminique carmins E122 lAzorubine carmoisine E 123 Amarante E124 Ponceau 4R rouge cochenille A E127 Erythrosine E129 Rouge allura AC ERI Bleu patent V E132 Indigotine carmin d indigo E 133 Bleu brillant FCF EIN Chlorophylles et chlorophyllines Num ro E D nomination E 141 A Complexes cuivre chlorophylles et cuivre chlorophyllines E 142 Vert S 1502 Caramel ordinaire 1 1590 Caramel de sulfite caustique E 150c Caramel ammoniacal E 150d Caramel au sulfite d ammonium E 151 Noir brillant BN noir PN Er Charbon v g tal m dicinal E 155 Brun HT E 160a Carot no des E1605 Rocou bixine norbixine E160 Extrait de paprika capsanthine capsorubine E 160d g Lycop ne E 160e g apocarot nal 8 C 30 E 161b Lut ine E 161g Canthaxanthine ETS Ro
79. 08 2 4 2 Produits traditionnels trait s en salaison s che Le processus de salaison sec consiste en l application sec d un m lange de saumure contenant des nitrites et ou des nitrates du sel et d autres composants la surface de la viande puis en une p riode de stabilisation maturation E 249 250 Nitrites 175 9 Uniquement dry cured bacon et produits similaires salaison sec suivie d une maturation pendant au moins 4 jours E251 252 Nitrates 250 69 59 Uniquement dry cured bacon et produits similaires salaison sec suivie d une maturation pendant au moins 4 jours E 249 250 Nitrites 100 69 Uniquement dry cured ham et produits similaires salaison sec suivie d une maturation pendant au moins 4 jours 126 r Quantit maximale en es ji Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas E251 252 Nitrates 250 9 59 Uniquement dry cured ham et produits similaires salaison sec suivie d une maturation pendant au moins 4 jours E251 252 Nitrates 250 9 59 Uniquement jam n curado paleta curada lomo embuchado y cecina et produits similaires salaison sec suivie d une p riode de stabilisation d au moins 10 jours et d une p riode de maturation sup rieure 45 jours E 249 250 Nitrites 100 39 Uniquement presunto presunto da p et paio do lombo et produits similaires salaison
80. 0a Carot no des quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges E 160 Extrait de paprika capsanthine quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges capsorubine E 162 Rouge de betterave b tanine quantum satis Uniquement l gumes l exception des olives E 163 Anthocyanes quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges E 102 Tartrazine 100 Uniquement processed mushy and garden peas pois immature en pur e en conserve E 132 Bie brifiant FGF bo Uniquement processed mushy and garden peas pois immature en pur e en conserve E 142 Vert S 10 Uniquement processed mushy and garden peas pois immature en pur e en conserve E 127 Erythrosine 200 Uniquement cerises pour cocktails et cerises confites E 127 Erythrosine 150 Uniquement bigarreaux au sirop et pour cocktails E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 50 3 Uniquement l gumes blancs y compris les l gumineuses g Uniquement tranches de citron en bocal E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 250 3 79 Quantit maximale en ad Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 100 3 Uniquement bigarreaux en bocal ma s doux emball sous vide E 260 Acide ac tique quantum satis E 261 Ac tate de potassium quantum satis E 262 Ac tates de sodium quantum satis E 263 Ac tate de calcium quantum satis
81. 1 Cire d abeille blanche et jaune quantum satis Uniquement traitement en surface des agrumes melons pommes poires p ches et ananas et comme agent d enrobage pour fruits coque E 902 Cire de candelilla quantum satis Uniquement traitement en surface des agrumes melons pommes poires p ches et ananas et comme agent d enrobage pour fruits coque E 903 Cire de carnauba 200 Uniquement traitement en surface des agrumes melons pommes poires p ches et ananas et comme agent d enrobage pour fruits coque E 904 Shellac quantum satis Uniquement traitement en surface des agrumes melons pommes poires p ches et ananas et comme agent d enrobage pour fruits coque E 905 Cire microcristalline quantum satis Uniquement traitement en surface des melons papayes mangues et avocats E 912 Esters de l acide montanique quantum satis x Uniquement traitement en surface des agrumes melons papayes mangues avocats et ananas E 914 Cire de poly thyl ne oxyd e quantum satis Uniquement traitement en surface des agrumes melons papayes mangues avocats et ananas 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 04 1 2 Fruits et l gumes pluch s coup s et r p s
82. 160a Carot no des E 160c Extrait de paprika capsanthine capsorubine E 162 Rouge de betterave b tanine E 163 Anthocyanes E 170 Carbonate de calcium E171 Dioxyde de titane E 172 Oxyde et hydroxyde de fer Groupe III Colorants alimentaires avec limite maximale combin e Num ro E D nomination E 100 Curcumine E 102 Tartrazine E 104 Jaune de quinol ine E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S E 120 Cochenille acide carminique carmins E 122 Azorubine carmoisine E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A E 129 Rouge allura AC E 131 Bleu patent V E 132 Indigotine carmin d indigo E 133 Bleu brillant FCF E 142 Vert S E 151 Noir brillant BN noir BN E 155 Brun HT E 160e g apocarot nal 8 C 30 32 4 E 161b Lut ine Groupe IV Polyols Num ro E D nomination E 420 Sorbitols E 421 Mannitol E 953 Isomalt E 965 Maltitols E 966 Lactitol 33 Num ro E D nomination E 967 Xylitol E 968 rythritol 5 Autres additifs pouvant tre r glement s ensemble a E 200 203 Acide sorbique sorbates SA Num ro E D nomination E 200 Acide sorbique E 202 Sorbate de potassium E 203 Sorbate de calcium b E 210 213 Acide benzo que benzoates BA Num ro E D nomination E 210 Acide benzo que E211 Benzoate de sodium E 212 Benzoate de potassium E 213 Benzoat
83. 23 E 124 E 129 sont autoris s seuls ou en m lange 14 2 7 2 Boissons aromatis es base de vin Groupe I Additifs Les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 et E 968 ne peuvent pas tre utilis s Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Sauf bitter soda sangria claria zurra Groupe M Colorants avec limite maximale combin e 200 A Sauf bitter soda sangria claria zurra 28 E 100 Curcumine 100 Uniquement bitter soda 28 E 101 Riboflavines 100 k Uniquement bitter soda 28 E 102 Tartrazine 100 Uniquement bitter soda Jaune de quinol ine 28 E 104 100 Uniquement bitter soda 28 E 110 100 i Sunset Yellow FCF Jaune orang S Uniquement bitter soda Cochenille acide carminique carmins 28 E 120 100 Uniquement bitter soda Azorubine carmoisine 28 E 122 100 Uniquement bitter soda 28 E 123 Amarante 100 Uniquement bitter soda Ponceau 4R rouge cochenille A 28 E 124 100 Uniquement bitter soda Rouge allura AG 28 E 129 100 Uniquement bitter soda 183 Quantit maximale en a Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas nu lids Caramels quantum satis Uniquement bitter soda E 160d 2 10 Lycop ne E 200 203 200 Acide sorbique sorbates d 2 E 242 DEN 250 Dicarbonate de dim thyle 24 E 338
84. 24 Quantit maximale en Produits traditionnels saumur s par immersion produits base de viande qui ont t immerg s dans une saumure contenant des nitrites et ou des nitrates du sel et d autres composants Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 200 203 in ee f Ti Acide sorbique sorbates quantum satis Uniquement boyaux base de collag ne dont l activit de l eau est sup rieure 0 6 1 000 D 2 ne E 200 203 Acide sorbique sorbates Uniquement enrobages de gel e pour produits base de viande cuite saumur e ou 214 219 p hydroxybenzoates s ch e E 338 452 4 000 1 4 Uniquement enrobages pour viandes Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 08 2 4 Produits base de viande saumur s de mani re traditionnelle faisant l objet de dispositions sp cifiques concernant les nitrites et les nitrates 108 2 4 1 E 249 250 Nitrites 175 39 Uniquement Wiltshire bacon et produits similaires une saumure est inject e dans la viande qui est ensuite immerg e dans la saumure pendant 3 10 jours La saumure co
85. 452 1 000 1 4 Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 473 474 7 5 000 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 1 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 24 Dose d incorporation r sidus non d tectables 28 Dans le bitter soda les additifs E 100 E 101 E 102 E 104 E 110 E 120 E 122 E 123 E 124 E 129 sont autoris s seuls ou en m lange 14 2 7 3 Cocktails aromatis s de produits viti vinicoles Groupe I Additifs Les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 et E 968 ne peuvent pas tre utilis s Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Colorants avec limite maximale combin e 1200 Groupe III E 160d Lycop ne 10 E 200 203 200 Acide sorbique sorbates 1 2 E 242 250 24 Dicarbonate de dim thyle E 338 452 1 000 1 4 Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 473 474 5 000 1 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 184 Num ro de Quantit maximale en PRE Num ro E D nomination g l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas d Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maxima
86. 51 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s a E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de 100 52 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Ca E 955 Sucralose 400 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 957 Thaumatine 5 Uniquement comme exhausteur de go t E 959 N ohesp ridine DC 50 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 960 Glycosides de st viol 100 60 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 961 N otame 32 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 962 f Eur f ge Eee Te Sel d aspartame ac sulfame 350 11 a 49 50 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 6 La pr sence d acide propionique et de ses sels est admise dans certains produits ferment s obtenus par un processus de fermentation conforme aux bonnes pratiques de fabrication 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l as
87. 54 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 3 000 52 Uniquement microconfiseries pour rafra chir l haleine sans sucres ajout s E 955 Sucralose 2 400 Uniquement microconfiseries pour rafra chir l haleine sans sucres ajout s E 959 N ohesp ridine DC 400 Uniquement microconfiseries pour rafra chir l haleine sans sucres ajout s E 960 Glycosides de st viol 2000 60 Uniquement microconfiseries pour rafra chir l haleine sans sucres ajout s E 961 N otame 200 Uniquement microconfiseries pour rafra chir l haleine sans sucres ajout s 99 Quantit maximale en D Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas E 961 N ot 3 A z koji i Te Uniquement microconfiseries pour rafra chir l haleine et pastilles pour la gorge fortement aromatis es sans sucres ajout s comme exhausteur de go t E 962 2 500 7 Re NE Sel d aspartame ac sulfame 11 a 49 50 Uniquement microconfiseries pour rafra chir l haleine sans sucres ajout s E951 Aspartame 2 000 Ka Dp Uniquement pastilles rafra chissantes pour la gorge fortement aromatis es sans sucres ajout s E 955 Sucralose 1 000 S FFA 5 Uniquement pastilles rafra chissantes pour la gorge fortement aromatis es sans sucres ajout s E 960 Glycosides de st viol 670 60 Uniquement pastilles rafra chissantes pour la gorg
88. 6 Produits de pommes de terre transform s Groupe I Additifs quantum satis E 100 Curcumine Uniquement granules et flocons de pommes de terre s ch s E 200 203 Acide sorbique sorbates 2 000 1 2 Uniquement p te de pommes de terre et tranches de pommes de terre pr frites E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 400 3 Uniquement produits base de pommes de terre d shydrat es E 220 228 100 3 Anhydride sulfureux sulfites E 310 320 Gallates BHQT et BHA 25 1 Uniquement pommes de terre d shydrat es E 338 452 5 000 1 4 Y compris les pommes de terre pr frites congel es et surgel es Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 392 Extraits de romarin 200 46 Uniquement produits base de pommes de terre d shydrat es E 426 10 000 Uniquement produits base de pommes de terre transform es pr emball s H micellulose de soja 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 ao Somme du carnosol et de l acide
89. 7 5 000 PES x Esters de propane 1 2 diol d acides gras Uniquement succ dan s de lait et de cr me E 481 482 3 000 St aroyl 2 lactylates Uniquement blanchisseurs de boissons 66 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 491 495 Esters de sorbitane 5 000 1 SEE Uniquement succ dan s de lait et de cr me blanchisseurs de boissons E 551 559 Dioxyde de silicium silicates 10 000 1 VOND A ne Uniquement succ dan s de fromage en tranches ou r p s et succ dan s de fromages fondus blanchisseurs de boissons 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 30 Dans le lait de fromagerie ou dose quivalente si l ajout est op r apr s retrait du lactos rum et ajout d eau 02 sa 2 z i es cs Mati res grasses et huiles et mulsions de mati res grasses et d huiles 02 1 Mati res grasses et huiles pratiquement anhydres l exclusion des mati res grasses laiti res anhydres E 100 Curcumine 6 i quantum satis Uniquement mati res grasses E 160a Carot no des i quantum satis Uniquement mati res grasses E 160b Rocou bixine norbi
90. 8 452 20 000 1 4 Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 427 Gomme cassia 2 500 E 551 559 SIE 10 000 1 Dioxyde de silicium silicates 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 2 Cette substance peut tre pr sente naturellement dans certains fromages obtenus par des processus de fermentation 33 Maximum employ s seuls ou pour le m lange de E 100 E 102 E 104 E 110 E 120 E 122 E 124 E 160e et E 161b 01 7 6 Produits fromagers l exclusion des produits relevant de la cat gorie 16 Additifs Groupe I Groupe II Uniquement produits non affin s aromatis s Colorants quantum satis quantum satis Groupe II Colorants avec limite maximale combin e 100 Uniquement produits non affin s aromatis s E 1105 Uniquement produits affin s Lysozyme quantum satis E 120 Cochenille acide carminique carmins 125 Uniquement produits persill s p te rouge E 160a Carot no des Uniquement produits affin s p te orange jaune et blanc cass quantum satis E 160b Rocou bixine norbixine 15 Uniquement produits affin s p te orange jaune et blanc cass E 160c quantum satis Uniquement produits affin s p te orange jaune et blanc cass Extrait de papri
91. Alginate de potassium 23 Uniquement desserts et entremets 157 Quantit maximale en Numisio de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 404 500 23 Uniquement desserts et entremets Alginate de calcium E 410 10 000 21 Farine de graines de caroube Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s E 412 10 000 21 Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s Gomme guar E 414 10 000 21 i Gomme arabique ou gomme d acacia Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s E 415 Gomme xanthane 10 000 21 Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s E 440 Pectine 10 000 21 Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s E 410 20 000 y Farine de graines de caroube 21 Uniquement aliments base de c r ales sans gluten E 412 20 000 21 Gomme guar Uniquement aliments base de c r ales sans gluten E 414 A 20 000 21 Gomme arabique ou gomme d acacia Uniquement aliments base de c r ales sans gluten E 415 Gomme xanthane 20 000 21 x Uniquement aliments base de c r ales sans gluten E 440 Pectine 20 000 21 Uniquement aliments base de c r ales sans gluten E 450 Diphosphates 5 000 4 42 Uniquement biscuits et b
92. Arr t conjoint du ministre de l agriculture et de la p che maritime et du ministre de la sant n 1795 14 du 14 rejeb 1435 14 mai 2014 fixant la liste et les limites des additifs alimentaires autoris s tre utilis s dans les produits primaires et les produits alimentaires ainsi qu aux indications que doivent porter leurs emballages BO n 6322bis du 01 01 2015 page 425 LE MINISTRE DE L AGRICULTURE ET DE LA PECHE MARITIME LE MINISTRE DE LA SANTE Vu le d cret n 2 10 473 du 7 chaoual 1432 6 septembre 2011 pris pour l application de certaines dispositions de la loi n 28 07 relative la s curit sanitaire des produits alimentaires notamment son article 53 3 ARRETENT ARTICLE PREMIER La liste et les limites des additifs alimentaires autoris s dans les produits primaires et les produits alimentaires pr vus au 3 de l article 53 du d cret susvis n 2 10 473 sont fix es dans l annexe du pr sent arr t Pour les additifs alimentaires non mentionn s dans la liste pr cit e mais qui sont consid r s par le Codex alimentarius comme des additifs alimentaires leur pr sence est autoris e dans les produits alimentaires import s ou fabriqu s localement dans les limites pr vues par ledit codex alimentarius ART 2 Les additifs alimentaires non destin s la vente un consommateur final ne peuvent tre commercialis s que si leurs emballages ou r cipients portent en caract re
93. E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 123 Amarante 30 Sauf boissons spiritueuses eaux de vie suivies du nom du fruit obtenues par mac ration et distillation et London gin sambuca maraschino marrasquino ou maraskino et mistr E 150a d Caramels quantum satis Sauf eaux de vie de fruit eaux de vie suivies du nom du fruit obtenues par mac ration et distillation et London gin sambuca maraschino marrasquino ou maraskino et mistr Le whiskyou whiskey peut uniquement contenir l additif E 150a E 160b 10 Rocou bixine norbixine Uniquement liqueurs E 174 Argent quantum satis Uniquement liqueurs E 175 Or quantum satis Uniquement liqueurs E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 50 3 Uniquement boissons alcoolis es distill es contenant des poires enti res E 338 452 1 000 1 4 l exception du whiskyou whiskey Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 405 10 000 Alginate de propane 1 2 diol Uniquement liqueurs mulsionn es E 416 10 000 Gomme Karaya Uniquement liqueurs base d ufs E 445 100 Esters glyc riques de r sine de bois Uniquement boissons spiritueuses troubles E 473 474 5 000 es A Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 1 l exception du whiskyou whiskey E 475 s 5 000 s y S Esters polyglyc riques d acides gras Uniquement liqueurs mulsionn es E 481 482 000 St aroyl 2 lactyl
94. E214 P hydroxybenzoate d thyle E215 D riv sodique de l ester thylique de l acide p hydroxybenzo que E 218 P hydroxybenzoate de m thyle E 219 D riv sodique de l ester m thylique de l acide p hydroxybenzo que E 220 Anhydride sulfureux E 221 Sulfite de sodium E 222 Sulfite acide de sodium E 223 Disulfite de sodium E 224 Disulfite de potassium E 226 Sulfite de calcium E 227 Sulfite acide de calcium E 228 Sulfite acide de potassium Num ro E D nomination E 234 Nisine E 235 Natamycine E 239 Hexam thyl net tramine E 242 Dicarbonate de dim thyle E 249 Nitrite de potassium E 250 Nitrite de sodium E251 Nitrate de sodium E 252 Nitrate de potassium E 260 Acide ac tique E 261 Ac tate de potassium E 262 Ac tates de sodium E 263 Ac tate de calcium E 270 Acide lactique E 280 Acide propionique E 281 Propionate de sodium E 282 Propionate de calcium E 283 Propionate de potassium E 284 Acide borique E 285 T traborate de sodium borax E 290 Dioxyde de carbone E 296 Acide malique E 297 Acide fumarique E 300 Acide ascorbique E 301 Ascorbate de sodium E 302 Ascorbate de calcium E 304 Esters d acides gras de l acide ascorbique E 306 Extrait riche en tocoph rols E 307 Alpha tocoph rol E 308 Gamma tocoph rol E 309 Delta tocoph rol E 310 Gallate de propyl
95. E951 Aspartame 300 Uniquement conserves aigres douces de fruits et l gumes E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de 160 52 Uniquement conserves aigres douces de fruits et l gumes Ca E 955 Sucralose 180 Uniquement conserves aigres douces de fruits et l gumes E 959 ti j N ohesp ridine DC 100 Uniquement conserves aigres douces de fruits et l gumes E960 Glycosides de st viol 100 60 Uniquement conserves aigres douces de fruits et l gumes E 961 N otame 10 Uniquement conserves aigres douces de fruits et l gumes E 962 3 Sel d aspartame ac sulfame 200 11 a 49 50 Uniquement conserves aigres douces de fruits et l gumes 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO zen quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 34 Maximum employ s seuls ou pour le m lange de E 120 E 122 E 124 E 129 E 131 E 133 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 5
96. Le ministre de la sant El Houssaine LOUARDI ANNEXE Liste des additifs alimentaires autoris s dans les produits alimentaires et conditions d utilisation PARTIE A 1 Introduction La pr sente liste comprend P lenom de l additif alimentaire et son num ro E les produits alimentaires auxquels il peut tre ajout les conditions dans lesquelles il peut tre utilis les restrictions applicables sa vente directe au consommateur final 2 Dispositions g n rales relatives aux additifs alimentaires figurant sur la liste et leurs conditions d utilisation Seules les substances figurant sur la liste de la partie B de la pr sente annexe peuvent tre utilis es comme additifs dans des produits alimentaires Les additifs peuvent tre utilis s uniquement dans les produits alimentaires et selon les conditions d finies dans la partie E de la pr sente annexe Dans la partie E de la pr sente annexe les produits alimentaires sont num r s sur la base des cat gories de produits alimentaires tablis dans la partie D de la pr sente annexe et les additifs sont regroup s sur la base des groupes d finis dans la partie C de la pr sente annexe Les laques aluminiques pr par es partir des colorants figurant sur la liste sont autoris es Les colorants E 123 E 127 E 160b E 173 et E 180 ne peuvent pas tre vendus directement aux consommateurs Les substances figurant sous les num ros E 407 E 4
97. Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 524 Hydroxyde de sodium quantum satis E 900 Dim thylpolysiloxane 10 E 950 Ac sulfame K 1 000 Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite E 951 Aspartame 1 000 Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite E 952 Acide eyclamigue etses Le 1 000 51 Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite Ca E 954 saccharine ctes BEIS de Narda Kerde 200 52 Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite Ca E 955 Sucralose 400 Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite E 959 N ohesp ridine DC 50 Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite E 959 N ohesp ridine DC 5 Uniquement gel es de fruits comme exhausteur de go t E 960 Glycosides de st viol 200 60 Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite 104 2 5 2 E 961 N otame 32 Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite E 961 Ne h Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite en tant qu exhausteur de go t E 962 3 x z Ax RA Sel d aspartame ac sulfame 1 000 11 b 49 50 Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2
98. Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 104 100 35 Jaune de quinol ine Uniquement p tes de poisson et de crustac s E 110 100 35 Sunset Yellow FCF Jaune orang S 63 Uniquement p tes de poisson et de crustac s E 120 Ri s 100 N j Cochenille acide carminique carmins 35 Uniquement p tes de poisson et de crustac s E 122 JAzorubine carmoisine 100 35 n p Uniquement p tes de poisson et de crustac s E 124 100 35 Ponceau 4R rouge cochenille A Uniquement p tes de poisson et de crustac s E 140 5 Chlorophylles chlorophyllines quantum satis Uniquement p tes de poisson et de crustac s E 141 quantum satis Uniquement p tes de poisson et de crustac s Complexes cuivre chlorophylles et cuivre chlorophyllines E 142 Vert S 100 35 R N Uniquement p tes de poisson et de crustac s E 150a d Caramels i k p quantum satis Uniquement p tes de poisson et de crustac s E151 Noir brillant BN noir BN 100 35 A S j Uniquement p tes de poisson et de crustac s E 153 1 Charbon v g tal m dicinal quantum satis Uniquement p tes de poisson et de crustac s E 160a Carot no des quantum satis Uniquement p tes de poisson et de crustac s E 160c quantum satis Uniquement p tes de poisson et de crustac s Extrait de paprika capsanthine capsorubine E 160e 100 35 B apocarot nal 8 C 30
99. SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 06 2 A A gt Farines et autres produits de minoterie amidons et f cules 06 2 1 Farines E SEA Acide phosphorique phosphates 2500 DA diphosphates triphosphates et polyphosphates E 338 452 2 1 4 i t farine fi tant 338 45 Acidephosphong e phosphates 0 000 1 Uniquement farine fermentante diphosphates triphosphates et polyphosphates PON Acide ascorbique quantum satis E 920 L cyst ine quantum satis 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 062 2 Amidons et f cules Groupe I Additifs E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 50 6 Pexception des amidons et f cules dans les pr parations pour nourrissons les pr parations de suite ainsi que les pr parations base de c r ales et les aliments pour b b s 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 108 p Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas 063 C r ales pour petit d jeuner Groupe I Additifs Uniquement c r a
100. a pr sente annexe E 551 559 Dioxyde de silicium silicates 10 000 57 Uniquement denr es alimentaires s ch es en poudre autrement dit les denr es alimentaires s ch es au cours de la fabrication et les m langes de ces denr es l exclusion des denr es alimentaires num r es au tableau 1 de la partie A de la pr sente annexe E3 B ta cyclodextrine Re Uniquement denr es alimentaires en comprim s et en drag es l exclusion des denr es alimentaires num r es au tableau 1 de la partie A de la pr sente annexe E551 559 Dioxyde de silicium silicates artal SaS 0 Uniquement denr es alimentaires en comprim s et en drag es exclusion des denr es alimentaires num r es au tableau 1 de la partie A de la pr sente annexe 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P 205 57 La quantit maximale s applique sauf lorsqu une quantit maximale diff rente est pr cis e aux points 01 18 de la pr sente annexe pour certaines denr es alimentaires ou cat gories de denr es alimentaires 01 Produits laitiers et succ dan s 01 1 E331 Citrates de sodium 4 000 Uniquement lait de ch vre UHT 54 M Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et 1 000 1 4 Uniqueme
101. ane E 500 Carbonates de sodium E 501 Carbonates de potassium 15 Num ro E D nomination E 503 Carbonates d ammonium E 504 Carbonates de magn sium E 507 Acide chlorhydrique E 508 Chlorure de potassium E 509 Chlorure de calcium E511 Chlorure de magn sium E 512 Chlorure d tain E 513 Acide sulfurique E 514 Sulfates de sodium E 515 Sulfates de potassium E 516 Sulfate de calcium E 517 Sulfate d ammonium E 520 Sulfate d aluminium E 521 Sulfate d aluminium sodique E 522 Sulfate d aluminium potassique E 523 Sulfate d aluminium ammonique E 524 Hydroxyde de sodium E 525 Hydroxyde de potassium E 526 Hydroxyde de calcium E 527 Hydroxyde d ammonium E 528 Hydroxyde de magn sium E 529 Oxyde de calcium E 530 Oxyde de magn sium E 535 Ferrocyanure de sodium 16 E 536 Ferrocyanure de potassium E 538 Ferrocyanure de calcium E 541 Phosphate d aluminium sodique acide E 551 Dioxyde de silicium E552 Silicate de calcium E 553a Silicate de magn sium E 553b Talc E 554 Silicate alumino sodique E 555 Silicate alumino potassique E 556 Silicate alumino calcique 17 Num ro E D nomination E 558 Bentonite E 559 Silicate d aluminium kaolin E 570 Acides gras E 574 Acide glu
102. antit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 112 Quantit maximale en Pain et petits pains Ne Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions 8 cas 106 7 C r ales pr cuites ou transform es Additifs Groupe I MGi Groupe II Colorants quantum satis quantum satis P3105320 Gallates BHQT et BHA 209 1 Uniquement c r ales pr cuites E 426 H micellulose de soja 10 000 ES AE A 7 5 Uniquement riz et produits base de riz pr ts tre consomm s et pr emball s destin s la vente au d tail E 471 Zi AY PEIS Mono et diglyc rides d acides gras quantum satis Uniquement riz cuisson rapide E 4722 La ti Uni t riz cuisson rapid Esters ac tiques des mono et diglyc rides quantum sans R E P ERS AEA d acides gras E 481 482 4 000 St aroyl 2 lactylates 2 Uniquement riz cuisson rapide 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 107 y Produits de boulangerie 107 1 Groupe I Anut exception des produits relevant des cat gories 7 1 1 et 7 1 2 P2005203 Acide sorbidue sorbate oi D 2 Uniquement pain tranch pr emball et pain de seigle produits de boulangerie p
103. antum satis Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement E 526 Hydroxyde de calcium quantum satis Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement E 551 E 2 000 r AR Dioxyde de silicium Uniquement c r ales s ches E 575 Glucono delta lactone 5 000 g Wau 42 Uniquement biscuits et biscottes E 920 AS 1 000 ANS y L cyst ine Uniquement biscuits pour nourrissons et enfants en bas ge E 1404 50 000 Amidon oxyd Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s E 1410 50 000 x 7 ra dA as Le Phosphate de monoamidon Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s E 1412 te 50 000 Phosphate de diamidon Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s E 1413 A 50 000 i 3 Phosphate de diamidon phosphat Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s E 1414 de 50 000 2 Phosphate de diamidon ac tyl Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s E 1420 Les 50 000 5 R a He Amidon ac tyl Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s E 1422 f POA TAAN 50 000 E TENT ne eu Adipate de diamidon ac tyl Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s E 1450 50 000 k SR EA ne Oct nyle succinate d amidon sodique Uniquem
104. ate d ammonium E 404 Alginate de calcium E 405 Alginate de propane 1 2 diol E 406 Agar agar E 407a Algues Euchema transform es E 407 Carragh nanes E 410 Farine de graines de caroube E 412 Gomme guar E 413 Gomme adragante E 414 Gomme arabique ou gomme d acacia E 415 Gomme xanthane E 416 Gomme Karaya E 417 Gomme Tara E 418 Gomme Gellane E 422 Glyc rol E 425 Konjac E 426 H micellulose de soja E 427 Gomme cassia E 431 St arate de polyoxy thyl ne 40 E 432 Monolaurate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 20 E 433 Monool ate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 80 E 434 Monopalmitate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 40 12 E 435 Monost arate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 60 E 436 Trist arate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 65 E 440 Pectines E 442 Phosphatides d ammonium E 444 Ac tate isobutyrate de saccharose E 445 Esters glyc riques de r sine de bois E 450 Diphosphates E 451 Triphosphates E 452 Polyphosphates E 459 B ta cyclodextrine 13 Num ro E D nomination E 460 Cellulose E 461 M thylcellulose E 462 thylcellulose E 463 Hydroxypropylcellulose E 464 Hydroxypropylm thylcellulose E 465 M thyl thylcellulose E 466 Carboxym thylcellulose carboxym thylcellulose de sodium
105. ates acide benzo que benzoates E 234 Nisine 6 25 Pre Uniquement ufs liquides pasteuris s blanc jaune ou uf entier E 338 452 10 000 1 4 Uniquement ufs liquides blanc jaune ou uf entier Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 392 Extraits de romarin 200 46 E 426 en A 10 000 3 P Lane z H micellulose de soja Uniquement ovoproduits congel s et surgel s d shydrat s et concentr s E 475 ja 1 000 Esters polyglyc riques d acides gras E 520 523 Sulfates d aluminium 30 1 38 Uniquement blanc d uf E 1505 Citrate de tri thyle quantum satis G Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 68 Exprim e en aluminium 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 11 A Sucres sirops miel et dulcorants de table 11 1 E 220 228 i 10 3 Anhydride sulfureux sulfites Uniquement sucres l exception du sirop de glucose E 220 228 3 5 20 E x Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement sirop de glucose d shydrat ou non E 338 452 10 000 4 Uniquement denr es alimentaires s ch es en poudre Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 551 559 se LA 1 f f An Dioxyde de silicium sili
106. ates d Uniquement liqueurs mulsionn es 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO 2et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO 2 en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 14 2 7 AE Produits aromatis s base de vin 14 2 7 1 Vins aromatis s Groupe I Additifs Les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 et E 968 ne peuvent pas tre utilis s 181 Quantit maximale en Numero de Num ro E D nomination Img l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas Groupe II Sauf americano bitter vino Colorants quantum satis Groupe II Colorants avec limite maximale combin e 200 Sauf americano bitter vino E 150a d Caramels quantum satis 26 27 E 100 Curcumine 100 Uniquement americano bitter vino 26 27 E 101 Riboflavines 100 Uniquement americano bitter vino 26 27 E 102 Tartrazine 100 Uniquement americano bitter vino Jaune de quinol ine 26 27 E 104 5 100 AE Uniquement americano bitter vino 27 E 110 i 100 Sunset Yellow FCF Jaune orang S Uniquement bitter vino F 26 27 E 120 Cochenille acide carminique carmi
107. au sucre E 442 i 10 000 Pas Phosphatides d ammonium Uniquement confiseries base de cacao E 459 B ta cyclodextrine quantum satis Uniquement denr es alimentaires en comprim s et en drag es E 473 474 5 000 PE Sucroesters d acides gras sucroglyc rides Uniquement confiseries au sucre E 475 2 000 ds Esters polyglyc riques d acides gras Uniquement confiseries au sucre E 476 sad 5 000 Jo 7 Polyricinol ate de polyglyc rol Uniquement confiseries base de cacao E 477 5 000 r 7 Esters de propane 1 2 diol d acides gras Uniquement confiseries au sucre E 481 482 5 000 1 A ea St aroyl 2 lactylates Uniquement confiseries au sucre E 491 495 Esters de sorbitane 5 000 1 SPIP Uniquement confiseries au sucre E 492 Trist arate de sorbitane 10 000 EA Uniquement confiseries base de cacao E 520 523 Sulfates d aluminium 200 A DO y n t 2 7 1 38 Uniquement fruits et l gumes confits cristallis s ou glac s E 551 559 Re o 1 Dioxyde de silicium silicates quantum satis Uniquement traitement en surface E 900 10 Dim thylpolysiloxane E 901 7 Cire d abeille blanche et jaune quantum sat s Uniquement comme agent d enrobage E 902 Cire de candelilla 3 quantum sat s Uniquement comme agent d enrobage E 903 Cire de carnauba 500 Uniquement comme agent d enrobage E 904 Shellac quantum satis Uniquement comme agent d enrobage E 905 Cire microcristal
108. bin e 50 Groupe IV Polyols quantum satis E 160d Lycop ne 30 E 200 213 Acide sorbique sorbates acide 1 500 1 o benzo que benzoates Acide phosphorique phosphates E 338 452 diphosphates triphosphates et 5 000 D polyphosphates E 405 Alginate de propane 1 2 diol 1 200 E 406 Agar agar quantum satis Uniquement denr es alimentaires en comprim s et en drag es E 432 436 Polysorbates 1 000 1 E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 5 000 1 E 475 Esters polyglyc riques d acides gras 5 000 E 477 Esters de propane 1 2 diol d acides gras 1 000 E 481 482 St aroyl 2 lactylates 2 000 1 E 491 495 Esters de sorbitane 5 000 1 E 950 Ac sulfame K 450 E 951 Aspartame 1 000 165 2 Quantit maximale en Numero de Num ro E D nomination Img I ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 952 Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca 400 51 E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 200 52 E 955 Sucralose 400 E 959 N ohesp ridine DC 100 E 960 Glycosides de st viol 330 60 E 961 N otame 32 E 962 450 Sel d aspartame ac sulfame 11 a 49 50 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 a
109. bles tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 31 Maximum employ s seuls ou en m lange avec E 104 E 110 E 120 E 124 E 142 E 160d et E 161b 32 Maximum employ s seuls ou en m lange avec E 400 404 E 406 E 407 E 410 E 412 E 415 et E 418 60 exprim s en quivalents st viols 04 2 5 4 Beurres de fruits coque et p tes tartiner base de fruits coque Groupe I Additifs E 310 320 Gallates BHQT et BHA 200 1 41 n Uniquement fruits coque transform s E 338 452 5 000 1 4 Uniquement mati res grasses tartinables l exclusion du beurre Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates 92 E Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie Ga E 392 Extraits de romarin 200 41 46 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 an Exprim e par rapport la mati re grasse 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 04 2
110. c s non transform s 48 Poisson et produits de la p che transform s y compris mollusques et crustac s 09 2 09 3 ufs de poisson 10 ufs et ovoproduits 10 1 ufs non transform s 10 2 ufs transform s et ovoproduits 11 Sucres sirops miel et dulcorants de table 11 1 Sucres et sirops 11 2 Autres sucres et sirops 11 3 Miel 11 4 dulcorants de table 11 4 1 dulcorants de table sous forme liquide 49 Num ro D nomination 11 42 dulcorants de table sous forme de poudre 11 4 3 dulcorants de table sous forme de comprim s 12 Sels pices soupes potages sauces salades et produits prot iques 12 1 Sel et produits de substitution du sel 12 1 1 Sel 12 1 2 Produits de substitution du sel 12 2 Fines herbes pices et assaisonnements 12 2 1 Fines herbes et pices 12 2 2 Assaisonnements et condiments 12 3 Vinaigres 12 4 Moutarde 12 5 Soupes potages et bouillons 12 6 Sauces 12 7 Salades et p tes tartiner sal es 12 8 Levures et produits de levures 12 9 Produits prot iques l exclusion des produits relevant de la cat gorie 1 8 1 Denr es alimentaires destin es une alimentation particuli re 13 1 Aliments pour nourrissons et enfants en bas ge 13 1 1 Pr parations pour nourrissons 1 13 1 2 Pr parations de suite 13 1 3 Pr parations base de c r ales et aliments p
111. c sulfame K 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 12 8 x Levures et produits de levures Groupe I Additifs quantum satis E 491 495 Esters de sorbitane Uniquement levure s che et levure de boulangerie 12 9 2 use Produits prot iques exclusion des produits relevant de la cat gorie 1 8 Groupe I Additifs quantum satis Groupe II Colorants quantum satis Groupe III Colorants avec limite maximale combin e 100 Uniquement succ dan s de viande et de poisson base de prot ines v g tales E 160d Lycop ne 30 Uniquement succ dan s de viande et de poisson base de prot ines v g tales E 200 203 Acide sorbique sorbates 2 000 1 D Uniquement succ dan s de viande de poisson de crustac s et c phalopodes et de fromage base de prot ines E 220 228 A hydride salfareax s lftes 200 83 Uniquement succ dan s de viande de poisson de crustac s et c phalopodes E 220 228 9 Anhydride sulfureux sulfites pe g Uniquement g latine E 338 452 i 20 000 1 4 Uniquement boissons base de prot ines v g tales Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 959 N ohesp ridine DC 5 Uniquem
112. carnosique Quantit maximale en rene de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas 105 Confiseries 105 1 Produits de cacao et de chocolat Additifs s PAA as De Shi Groupe I Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Groupe IV Polyols quantum satis Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 170 Carbonate de calcium 70 000 Gr E 322 L cithines quantum satis E 330 000 Acide citrique j E 334 5 000 Acide tartrique L E 414 i Gomme arabique ou gomme d acacia quantum sat s Uniquement comme agent d enrobage E 422 Glyc rol quantum satis E 440 Pectines 3 3 quantum sat s Uniquement comme agent d enrobage E 442 10 000 Phosphatides d ammonium E 471 ju A Mono et diglyc rides d acides gras quantum satis E 472c quantum satis Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras E 476 000 Polyricinol ate de polyglyc rol g E 492 Trist arate de sorbitane 10 000 E 500 504 Carbonates 70 000 G E 524 528 70 000 Hydroxydes GD E 530 70 000 Oxyde de magn sium 5 E 901 gt Cire d abeille blanche et jaune quantum sat s Uniquement comme agent d enrobage E 902 Cire de candelilla 7 n quantum sat s Uniquement comme agent d enrobage E 903 Cire de ca
113. cates quantum satis Uniquement denr es alimentaires en comprim s et en drag es E 551 559 PIRE A 10 000 1 Uniquement denr es alimentaires s ch es en poudre Dioxyde de silicium silicates 137 N Quantit maximale en N Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie 8 cas 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO 2 en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 11 2 Autres sucres et sirops Groupe I Additifs E 220 228 f f 40 G Anhydride sulfureux sulfites E 220 228 Lo Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement m lasses 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 11 3 Miel 11 4 dulcorants de table 141 dulcorants de table sous forme liquide Groupe IV Polyols quantum satis E 950 Ac sulfame K quantum satis E951 Aspartame quantum satis E 952 Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca quantu
114. ces de poissons et marinades de poissons crustac s et mollusques E 338 452 1 000 1 4 Uniquement produits de crustac s en conserve surimi et produits similaires Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 338 452 Acide phosphorique phosphates 5 000 DA Uniquement p tes de poisson et de crustac s et mollusques et crustac s congel s et diphosphates triphosphates et surgel s polyphosphates E 385 thyl ne diamine t tra ac tate de calcium 75 Uniquement poisson crustac s et mollusques en conserve disodium calcium disodium EDTA 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 9 Les additifs E 315 et E 316 sont autoris s seuls ou en m lange la quantit maximale tant exprim e en acide rythorbique 10 Quantit s maximales dans les parties comestibles 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 35 Maximum employ s seuls ou pour le m lange de E 102 E 104 E 110 E 120 E 122 E 124 E 142 E 151 E 160e E 161b 36 Maximum em
115. cide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 a Quantit maximale pouvant tre ajout e durant la fabrication 8 mg dm de surface absence 5 mm de profondeur 9 Les additifs E 315 et E 316 sont autoris s seuls ou en m lange la quantit maximale tant exprim e en acide rythorbique 13 Quantit maximale exprim e par rapport la mati re grasse 41 Exprim e par rapport la mati re grasse 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 08 2 2 Viandes transform es trait es thermiquement Groupe I Additifs s P Sauf foie gras foie gras entier blocs de foie gras E 100 Curcumine 20 Uniquement saucisses et saucissons p t s pains de viande E 120 A 100 a Cochenille acide carminique carmins Uniquement saucisses et saucissons p t s pains de viande E 129 25 i Rouge allura AG Uniquement luncheon meat E 150a d Caramels Uniquement saucisses et saucissons p t s pains de viande quantum satis E 160a Carot no des 20 Uniquement saucisses et saucissons p t s pains de viande E 160c 7 10 Uniquement saucisses et saucissons p t s pains de viande Extrait de paprika capsanthine capsorubine E 162 Rouge de betterave b tanine Uniquement saucisses et saucissons p t s pains de viande quantum satis 122 Quantit maximale en
116. cide sorbique sorbates quantum satis Uniquement traitement en surface de produits affin s E 234 Nisine 12 5 29 E 235 Natamycine 1 8 Uniquement traitement en surface des fromages p te dure semi dure et semi molle quantit r siduelle E 239 Hexam thyl net tramine de 25 mg kg Uniquement fromage provolone exprim e en formald hyde E 251 252 Nitrates 150 30 Uniquement fromage p te dure semi dure et semi molle E 280 283 Acide propionique propionates quantum satis Uniquement traitement en surface E 460 Cellulose en poudre quantum satis Uniquement fromage affin en tranches et r p E 500 ii Carbonate acide de sodium quantum satis Uniquement fromage au lait aigre 61 Quantit maximale en sr Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas E 504 Carbonates de magn sium quantum satis E 509 Chlorure de calcium quantum satis E 551 559 ie m 10 000 1 g Dioxyde de silicium silicates Uniquement fromage en tranches ou r p p te dure et semi dure E 575 Glucono delta lactone gt quantum satis D Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 8 mg dm de surface absence 5 mm de profondeur 29 Cette substance peut tre pr sente naturellement dans certa
117. clusion du cidre bouch Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Colorants avec limite maximale combin e 200 Pexclusion du cidre bouch Groupe IM DATES Caramels quantum satis Uniquement cidre bouch E 200 203 Acide sorbique sorbates 200 1 2 177 Num ro de PRET Quantit maximale en LL DER Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 220 228 T 200 3 Anhydride sulfureux sulfites E 242 250 24 Dicarbonate de dim thyle E338 452 1 000 1 4 Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 405 100 l exclusion du cidre bouch Alginate de propane 1 2 diol E473 474 a 5 000 d Sucroesters d acides gras sucroglyc rides E 900 10 l exclusion du cidre bouch Dim thylpolysiloxane E 950 Ac sulfame K 350 E 951 600 Aspartame E 954 80 52 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca E 955 Sucralose 50 E 959 o 20 N ohesp ridine DC E 961 N otame 20 E 962 350 11 a 49 50 Sel d aspartame ac sulfame E 999 F i 200 45 l exclusion du cidre bouch Extraits de quillaia G Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es e
118. conique E 575 Glucono delta lactone E 576 Gluconate de sodium E 577 Gluconate de potassium E 578 Gluconate de calcium E 579 Gluconate ferreux E 585 Lactate ferreux E 586 4 Hexylr sorcinol E 620 Acide glutamique E 621 Glutamate monosodique E 622 Glutamate monopotassique E 623 Diglutamate de calcium E 624 Glutamate d ammonium E 625 Diglutamate de magn sium E 626 Acide guanylique E 627 Guanylate disodique E 628 Guanylate dipotassique E 629 Guanylate de calcium E 630 Acide inosinique E 631 Inosinate disodique 18 E 632 Inosinate dipotassique E 633 Inosinate de calcium E 634 5 ribonucl otide calcique E 635 5 ribonucl otide disodique E 640 Glycine et son sel de sodium E 650 Ac tate de zinc E 900 Dim thylpolysiloxane E 901 Cire d abeille blanche et jaune E 902 Cire de candelilla E 903 Cire de carnauba E 904 Shellac 19 Num ro E D nomination E 905 Cire microcristalline E 907 Poly 1 d c ne hydrog n E 912 Esters de l acide montanique E 914 Cire de poly thyl ne oxyd e E 920 L cyst ine E 927b Carbamide E 938 Argon E 939 H lium E 941 Azote E 942 Protoxyde d azote E 943a Butane E 943b Isobutane E 944 Propane E 948 Oxyg ne E 949 Hydrog ne E 999 Extraits de quillaia E 1103 Invertase E 1105 Lysozyme E 1200 Polydextrose E 1201 Po
119. cono delta lactone y quantum satis E 579 Gluconate ferreux 150 A A PaE 56 Uniquement olives noircies par oxydation E 585 Lactate ferreux 150 k PEN 56 Uniquement olives noircies par oxydation E 900 10 Dim thylpolysiloxane E 950 Ac sulfame K 350 KENE J AL A S Uniquement fruits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 951 1 000 Den i o er te Aspartame Uniquement fruits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 952 i 1 000 51 Uniquement fruits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca E 954 200 52 Uniquement fruits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca E 955 Sucralose 400 na 7 Le ad Mu Uniquement fruits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 959 FRE 50 ti aai pie pare N ohesp ridine DC Uniquement fruits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 961 N otame 32 ACA p js jus SAS Uniquement fruits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 962 350 Sel d aspartame ac sulfame 11 a 49 50 Uniquement fruits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO gt en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr se
120. ctique quantum satis E 290 Dioxyde de carbone quantum satis E 296 Acide malique quantum satis E 300 Acide ascorbique quantum satis E 301 Ascorbate de sodium quantum satis E 302 Ascorbate de calcium quantum satis E 304 Esters d acides gras de l acide ascorbique quantum satis E 306 Extrait riche en tocoph rols quantum satis E 307 Alpha tocoph rol quantum satis E 308 Gamma tocoph rol quantum satis E 309 Delta tocoph rol quantum satis E 322 L cithines quantum satis E 325 Lactate de sodium quantum satis E 326 Lactate de potassium quantum satis E 327 Lactate de calcium quantum satis 23 Num ro E D nomination Quantit maximale sp cifique E 330 Acide citrique quantum satis E 331 Citrates de sodium quantum satis E 332 Citrates de potassium quantum satis E 333 Citrates de calcium quantum satis E 334 Acide tartrique L quantum satis E 335 Tartrates de sodium quantum satis E 336 Tartrates de potassium quantum satis E 337 Tartrate double de sodium et de potassium quantum satis E 350 Malates de sodium quantum satis E351 Malate de potassium quantum satis E 352 Malates de calcium quantum satis E 354 Tartrate de calcium quantum satis E 380 Citrate de triammonium quantum satis E 400 Acide alginique quantum satis E 401 Alginate de sodium quantum satis E 402 Alginate de potassium quantum satis E
121. dans des produits utilis s en cas de troubles gastro intestinaux E 466 Carboxym thylcellulose 10 000 partir de la naissance dans des produits destin s au traitement di t tique des troubles du m tabolisme E 471 Mono et diglyc rides d acides gras 5 000 partir de la naissance dans le cadre de r gimes sp cialis s et notamment de r gimes sans prot ines E 472c Esters citriques des mono et diglyc rides 7 500 Uniquement produits vendus en poudre partir de la naissance d acides gras E 472c Esters citriques des mono et diglyc rides 9 000 Uniquement produits vendus sous forme liquide partir de la naissance d acides gras E 473 Sucroesters d acides gras 120 Uniquement produits contenant des prot ines peptides et acides amin s hydrolys s E 1450 20 000 Oct nyle succinate d amidon sodique 164 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas 13 2 Aliments di t tiques destin s des fins m dicales sp ciales l exclusion des produits relevant de la cat gorie 13 1 5 Les produits relevant de cette cat gorie peuvent aussi contenir des additifs autoris s dans les cat gories de de nr es alimentaires correspondantes Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Groupe III Colorants avec limite maximale com
122. dditifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 6 La pr sence d acide propionique et de ses sels est admise dans certains produits ferment s obtenus par un processus de fermentation conforme aux bonnes pratiques de fabrication 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 41 Exprim e par rapport la mati re grasse 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 25 Les quantit s des colorants E 110 E 122 E 124 et E 155 ne peuvent tre sup rieures 50 mg kg ou 50 mg l 38 Exprim e en aluminium 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 60 exprim s en quivalents st viols 118 Quantit maximale en
123. de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 440 Pectines quantum satis E 460 Cellulose quantum satis E 466 Carboxym thylcellulose quantum satis E 471 Mono et diglyc rides d acides gras quantum satis E 1404 Amidon oxyd quantum satis E 1410 Phosphate de monoamidon quantum satis E 1412 Phosphate de diamidon quantum satis E 1413 Phosphate de diamidon phosphat quantum satis E 1414 Phosphate de diamidon ac tyl quantum satis E 1420 Amidon ac tyl quantum satis E 1422 Adipate de diamidon ac tyl quantum satis E 1440 Amidon hydroxypropyl quantum satis E 1442 Phosphate de diamidon hydroxypropyl quantum satis E 1450 Oct nyle succinate d amidon sodique quantum satis E 1451 Amidon oxyd ac tyl quantum satis 01 6 3 Autres cr mes Additifs Groupe I Colorants quantum satis quantum satis niquement cr mes aromatis es Groupe II Colorants avec limite maximale combin e 150 niquement cr mes aromatis es Groupe I E 234 Nisine 10 niquement clotted cream Cr me caill e E 338 452 Acide phosphorique phosphates 5 000 1 4 niquement cr me st rilis e pasteuris e et UHT et cr me fouett e diphosphates triphosphates et polyphosphates 59 n Quantit maximale en D Num ro E D nomination mg l o mg kg selon le Notes Restrict
124. de comprim s et sous d autres formes similaires l exclusion des formes m cher 17 2 Compl ments alimentaires sous la forme liquide 17 3 Compl ments alimentaires sous forme de sirop ou sous une forme m cher 18 Denr es alimentaires transform es ne relevant pas des cat gories 1 17 l exclusion des aliments pour nourrissons et enfants en bas ge 53 PARTIE E ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORIS S DANS LES DIFF RENTES CAT GORIES DE PRODUITS ALIMENTAIRES ET CONDITIONS D UTILISATION Lait pasteuris et st rilis y compris par proc d UHT non aromatis f Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas 0 Additifs alimentaires dont la pr sence est permise dans toutes les cat gories de denr es alimentaires E220 Dioxyde de carbone quantum satis E8 Argon quantum satis E 939 H lium quantum satis E941 Azote quantum satis He Protoxyde d azote quantum satis Fa Oxyg ne quantum satis E29 Hydrog ne quantum satis E 338 452 Acide phosphorique phosphates 10 000 D A67 Uniquement denr es alimentaires s ch es en poudre autrement dit les denr es diphosphates triphosphates et alimentaires s ch es au cours de la fabrication et les m langes de ces denr es polyphosphates Pexclusion des denr es alimentaires num r es au tableau 1 de la partie A de l
125. e E311 Gallate d octyle E 312 Gallate de dod cyle E 315 Acide rythorbique Num ro E D nomination E 316 rythorbate de sodium E 319 Butylhydro quinone tertiaire BHQT E 320 Butylhydroxy anisol BHA E 321 Butylhydroxy tolu ne BHT E 322 L cithines E 325 Lactate de sodium E 326 Lactate de potassium E 327 Lactate de calcium E 330 Acide citrique E 331 Citrates de sodium E 332 Citrates de potassium E 333 Citrates de calcium E 334 Acide tartrique L E 335 Tartrates de sodium E 336 Tartrates de potassium E 337 Tartrate double de sodium et de potassium E 338 Acide phosphorique E 339 Phosphates de sodium E 340 Phosphates de potassium E 341 Phosphates de calcium E 343 Phosphates de magn sium E 350 Malates de sodium E 351 Malate de potassium E 352 Malates de calcium 10 E 353 Acide m tatartrique E 354 Tartrate de calcium E 355 Acide adipique E 356 Adipate de sodium E 357 Adipate de potassium E 363 Acide succinique E 380 Citrate de trrammonium E 385 thyl ne diamine t tra ac tate de calcium disodium calcium disodium EDTA E 392 Extraits de romarin E 400 Acide alginique 11 Num ro E D nomination E 401 Alginate de sodium E 402 Alginate de potassium E 403 Algin
126. e E 494 Monool ate de sorbitane E 495 Monopalmitate de sorbitane 41 r E 520 523 Sulfates d aluminium Num ro E D nomination E 520 Sulfate d aluminium E 521 Sulfate d aluminium sodique E 522 Sulfate d aluminium potassique E 523 Sulfate d aluminium ammonique s E 551 559 Dioxyde de silicium silicates Num ro E D nomination E 551 Dioxyde de silicium E 552 Silicate de calcium E 553a Silicate de magn sium E 553b Talc E 554 Silicate alumino sodique E 555 Silicate alumino potassique E 556 Silicate alumino calcique E 559 Silicate d aluminium kaolin t E 620 625 Acide glutamique glutamates Num ro E D nomination E 620 Acide glutamique E 621 Glutamate monosodique E 622 Glutamate monopotassique E 623 Diglutamate de calcium E 624 Glutamate d ammonium E 625 Diglutamate de magn sium u E 626 635 Ribonucl otides Num ro E D nomination E 626 Acide guanylique E 627 Guanylate disodique E 628 Guanylate dipotassique E 629 Guanylate de calcium E 630 Acide inosinique E 631 Inosinate disodique 43 Num ro E D nomination E 632 Inosinate dipotassique E 633 Inosinate de calcium E634 5 ribonucl otide calcique E 635 5 ribonucl otide disodique PARTIED CAT
127. e de calcium c E 200 213 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates SA BA Num ro E D nomination E 200 Acide sorbique E 202 Sorbate de potassium E 203 Sorbate de calcium E 210 Acide benzo que E211 Benzoate de sodium E 212 Benzoate de potassium 34 E 213 Benzoate de calcium d E 200 219 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates p hydroxybenzoates SA BA PHB Num ro E D nomination E 200 Acide sorbique E 202 Sorbate de potassium E 203 Sorbate de calcium E 210 Acide benzo que E211 Benzoate de sodium E 212 Benzoate de potassium Num ro E D nomination E 213 Benzoate de calcium E214 P hydroxybenzoate d thyle E215 D riv sodique de lester thylique de l acide p hydroxybenzo que E 218 P hydroxybenzoate de m thyle E 219 D riv sodique de lester m thylique de l acide p hydroxybenzo que e E 200 203 214 219 Acide sorbique sorbates p hydroxybenzoates SA PHB Num ro E D nomination E 200 Acide sorbique E 202 Sorbate de potassium E 203 Sorbate de calcium E214 P hydroxybenzoate d thyle E215 D riv sodique de l ester thylique de l acide p hydroxybenzo que E 218 P hydroxybenzoate de m thyle E 219 D riv sodique de l ester m thylique de l acide p hydroxybenzo que f
128. e de propane 1 2 diol E 432 436 10 000 d car Polysorbates Uniquement mulsions de mati res grasses pour p tisserie E 473 474 10 000 d A ue Sucroesters d acides gras sucroglyc rides Uniquement mulsions de mati res grasses pour p tisserie E 475 1 5 000 Esters polyglyc riques d acides gras He Polyricinol ate de polyglyc rol e009 Uniquement mati res grasses tartinables d une teneur en mati res grasses n exc dant pas 41 et produits tartinables analogues d une teneur en mati res grasses inf rieure 10 69 Quantit maximale en pr Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas E 477 10 000 R 7 7 Esters de propane 1 2 diol d acides gras Uniquement mulsions de mati res grasses pour p tisserie E 479b 5 000 Uniquement mulsions de mati res grasses pour friture Huile de soja oxyd e par chauffage ayant r agi avec des mono et diglyc rides d acides gras E 481 482 10 000 1 St aroyl 2 lactylates E 491 495 Esters de sorbitane 10 000 1 E 551 559 SR oN 30 000 1 a CRT Dioxyde de silicium silicates Uniquement mati res grasses pour enduire les moules p tisserie E 900 10 Dim thylpolysiloxane Uniquement huiles et mati res grasses destin es la friture E 959 N ohesp ridine DC 5 Uniquement comme exhausteur de go t uniquement dans les
129. e fortement aromatis es sans sucres ajout s E 961 N otame 65 A A NT Y Uniquement pastilles rafra chissantes pour la gorge fortement aromatis es sans sucres ajout s E 1204 Pullulan 3 f CRE NUIT A quantum satis Uniquement microconfiseries sous forme de films destin es rafra chir l haleine 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 E214 219 p hydroxybenzoates PHB maximum 300 mg kg 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre
130. emp rature de 20 25 C et entrepos pendant 3 6 semaines une temp rature de 12 14 C E 251 252 Nitrates 250 7 40 59 Uniquement bacon filet de bacon et produits similaires le produit est immerg dans la saumure pendant 4 5 jours une temp rature de 5 7 C soumis une maturation habituellement pendant 24 40 heures une temp rature de 22 C ventuellement fum pendant 24 heures une temp rature de 20 25 C et entrepos pendant 3 6 semaines une temp rature de 12 14 C E 249 250 Nitrites 50 39 Uniquement Rohschinken nassgep kelt et produits similaires la dur e de saumurage d pend de la forme et du poids des morceaux de viande et s l ve approximativement 2 jours kg vient ensuite la stabilisation maturation E 251 252 Nitrates 250 39 Uniquement Rohschinken nassgep kelt et produits similaires la dur e de saumurage d pend de la forme et du poids des morceaux de viande et s l ve approximativement 2 jours kg vient ensuite la stabilisation maturation 7 Dose maximale ajout e 39 Dose r siduelle maximale teneur en r sidus la fin du processus de production 40 Sans nitrites ajout s 59 Des nitrates peuvent tre pr sents dans certains produits base de viande trait s thermiquement en raison de la conversion naturelle des nitrites en nitrates dans un milieu de faible acidit
131. ent poisson fum E 110 100 37 Uni t poisson fum Sunset Yellow FCF Jaune orang S en Ee A Pt E 120 Cochenille acide carminique carmins 100 37 Uniquement poisson fum E 124 100 37 Uniquement poisson fum Ponceau 4R rouge cochenille A E 141 quantum satis Uniquement poisson fum Complexes cuivre chlorophylles et cuivre chlorophyllines E 151 Noir brillant BN noir BN 100 37 Uniquement poisson fum E 153 ee Uniquement poisson fum Charbon v g tal m dicinal quantum satis E 160a Carot no des 3 Uniquement poisson fum quantum satis E 160b Rocou bixine norbixine 10 Uniquement poisson fum E 160c f quantum satis Uniquement poisson fum Extrait de paprika capsanthine capsorubine E 160e 8 apocarot nal 8 C 30 100 37 Uniquement poisson fum E171 Dioxyde de titane quantum satis E 172 Oxyde et hydroxyde de fer quantum satis E 163 Anthocyanes 37 Uniquement poisson fum quantum satis E 160d 10 f Lycop ne Uniquement substituts de saumon E 160d 30 Uniquement p tes de poisson et de crustac s crustac s pr cuits surimi poisson fum Lycop ne E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 000 1 2 Aspic E 200 213 200 1 2 Uniquement poisson s ch et sal Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates 133 Quantit maximale en
132. ent pr parations base de c r ales et aliments pour b b s E 1451 no 50 000 R A T 3 nu Amidon oxyd ac tyl Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s E 300 300 i P n Acide ascorbique 18 Uniquement boissons jus et aliments pour b b s base de fruits et l gumes E 301 Ascorbate de sodium 300 PPT E 18 Uniquement boissons jus et aliments pour b b s base de fruits et l gumes E 302 Ascorbate de calcium 300 ina a 5 18 Uniquement boissons jus et aliments pour b b s base de fruits et l gumes E 333 Citrates de calcium ne bre quantum satis Uniquement produits base de fruits faible teneur en sucre 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 Num ro de cat gorie Num ro E Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas D nomination Notes Restrictions exceptions 18 Les additifs E 300 E 301 et E 302 sont autoris s seuls ou en m lange la quantit tant exprim e en acide ascorbique 19 Les additifs E 304 E 306 E 307 E 308 et E 309 sont autoris s seuls ou en m lange 20 Les additifs E 339 E 340 et E 341 sont autoris s seuls ou en m lange 21 Les additifs E 410 E 412 E 414 E 415 et E 440 sont autoris s seuls ou en m lange 22 Les additifs E 471 E 472a E 472b et E 472c sont au
133. ent produits base de prot ines v g tales uniquement comme exhausteur de go t 152 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 13 PR Fute x f SENS Denr es alimentaires destin es une alimentation particuli re 13 1 Aliments pour nourrissons et enfants en bas ge PARTIE INTRODUCTIVE S APPLIQUE TOUTES LES SOUS CAT GORIES Les quantit s maximales d utilisation indiqu es se rapportent aux denr es alimentaires pr tes la consommation pr par es conform ment aux instructions du fabricant Les additifs E 307 E 325 E 330 E 331 E 332 E 333 E 338 E 340 E 410 E472c et E 1450 doivent tre utilis s conform ment la r glementation en vigueur 13 1 1 Pr parations pour nourrissons Note l utilisation de souches non pathog nes productrices d acide lactique L est autoris e dans la fabrication de laits acidifi s
134. ents base de c r ales contenant des mati res grasses y compris les biscuits et les biscottes et aliments pour b b s E 309 Delta tocoph rol 100 9 Uniquement aliments base de c r ales contenant des mati res grasses y compris les biscuits et les biscottes et aliments pour b b s 156 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 322 L cithines 10 000 DEA Uniquement biscuits et biscottes aliments base de c r ales aliments pour b b s E 325 Lactate de sodium quantum satis d RES Ba Le 7 7 Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement uniquement forme L E 326 Lactate de potassium quantum satis 1 y 3 s S ma Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement uniquement forme L E 327 Lactate de calcium quantum satis Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement uniquement forme L E 330 Acide citri tum satis S IRES Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement E 331 Citrates de sodium quantum satis E mn pon Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour
135. es additifs E 322 E 471 E 472c et E 473 est ajout une denr e alimentaire la quantit maximale tablie pour chacun de ces additifs dans cette denr e alimentaire est abaiss e au prorata de la pr sence cumul e des autres additifs dans cette denr e alimentaire 15 Les additifs E 339 et E 340 sont autoris s seuls ou en m lange conform ment la r glementation en vigueur 16 Les additifs E 304 E 306 E 307 E 308 et E 309 sont autoris s seuls ou en m lange 21 Les additifs E 410 E 412 E 414 E 415 et E 440 sont autoris s seuls ou en m lange 13 1 5 Aliments di t tiques destin s des fins m dicales sp ciales pour nourrissons et enfants en bas ge et pr parations sp ciales pour nourrissons 13 1 5 1 Aliments di t tiques destin s des fins m dicales sp ciales pour nourrissons et pr parations sp ciales pour nourrissons Les additifs des cat gories 13 1 1 et 13 1 2 peuvent tre utilis s E 170 Carbonate de calcium quantum satis E 304 i 100 Palmitate de L ascorbyle E 331 Citrates de sodium s quantum satis E 332 Citrates de potassium quantum satis E 333 Citrates de calcium quantum satis E 338 Acide phosphorique 1 000 1 4 Uniquement pour r gulation du pH E 339 Phosphates de sodium 1 000 1 4 20 162 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas
136. es de potassium 43 E 338 Acide phosphorique 4 44 E 339 Phosphates de sodium 1 000 4 5 E 340 Phosphates de potassium 4 5 E 407 Carragh nanes 300 17 E 410 1 000 17 Farine de graines de caroube E 412 1 000 17 Gomme guar E 440 Pectines 5 000 Uniquement pr parations de suite acidifi es E 471 4 000 14 Mono et diglyc rides d acides gras E 472c 7 500 14 Uniquement produits vendus en poudre Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras E 472c pen ne 9 000 14 5 Te Ra Esters citriques des mono et diglyc rides Uniquement produits vendus sous forme liquide dans le cas o ils contiennent des d acides gras prot ines peptides ou acides amin s en partie hydrolys s E 473 120 14 Sucroesters d acides gras Uniquement produits contenant des prot ines peptides ou acides amin s hydrolys s 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 14 Si plus d un des additifs E 322 E 471 E 472c et E 473 est ajout une denr e alimentaire la quantit maximale tablie pour chacun de ces additifs dans cette denr e alimentaire est abaiss e au prorata de la pr sence cumul e des autres additifs dans cette denr e alimentaire 15 Les additifs E 339 et E 340 sont autoris s seuls ou en m lange conform ment la r glementation en vigueur 155 Quantit maximale en
137. es nitrites en nitrates dans un milieu de faible acidit 08 243 Autres produits saumur s de mani re traditionnelle Processus de salaison par immersion ou sec utilis s en combinaison ou lorsque les nitrites et ou les nitrates sont contenus dans un produit compos ou lorsque la saumure est inject e dans le produit avant la cuisson E 2495250 BUS PO 62 Uniquement Rohschinken trocken nassgep kelt et produits similaires salaisons sec et par immersion utilis es en combinaison sans injection de saumure La dur e de salaison d pend de la forme et du poids des morceaux de viande et elle est approximativement de 14 35 jours vient ensuite la stabilisation maturation 127 Num ro de PETAN Quantit maximale en PN EVERA Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas E251 252 Nitrates 250 39 59 Uniquement Rohschinken trocken nassgep kelt et produits similaires salaisons sec et par immersion utilis es en combinaison sans injection de saumure La dur e de salaison d pend de la forme et du poids des morceaux de viande et elle est approximativement de 14 35 jours vient ensuite la stabilisation maturation E 249 250 Nitrites 50 9 Uniquement jellied veal et brisket une saumure est inject e dans la viande qui apr s une p riode minimale de 2 jours est cuite dans
138. es sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 12 2 2 Assaisonnements et condiments Groupe I Additifs Groupe II Uniquement assaisonnements par exemple poudre de curry tandoori m lange d pice Colorants quantum satis quantum satis de cuisine indienne Groupe II Colorants avec limite maximale combin e 500 Uniquement assaisonnements par exemple poudre de curry tandoori E 160d x 50 Lycop ne E 200 213 1 000 d 2 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 200 3 Uniquement assaisonnements base de jus d agrumes E 310 321 Gallates BHQT BHA et BHT 200 1 13 145 E Quantit maximale en E a Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas E 392 Extraits de romarin 200 41 46 E 551 559 Dioxyde de silicium silicates 30 000 1 Uniquement assaisonnements E 620 625 Acide glutamique glutamates quantum satis E 626 635 Ribonucl otides quantum satis Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Le
139. exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 01 7 2 Fromages affin s E 1105 Lysozyme quantum satis 60 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 120 Cochenille acide carminique carmins 125 Uniquement fromage persill p te rouge E 140 Chlorophylles chlorophyllines quantum satis Uniquement fromage sage derby E 141 Complexes cuivre chlorophylles et cuivre quantum satis Uniquement fromage sage derby chlorophyllines E 153 Charbon v g tal m dicinal quantum satis Uniquement fromage morbier E 160a Carot no des quantum satis Uniquement fromage affin p te orange jaune et blanc cass E 160b Rocou bixine norbixine 15 Uniquement fromage affin p te orange jaune et blanc cass E 160b Rocou bixine norbixine 50 Uniquement fromage red Leicester E 160b Rocou bixine norbixine 35 Uniquement fromage mimolette E 160c Extrait de paprika caps nthine quantum satis Uniquement fromage affin p te orange jaune et blanc cass capsorubine E 163 Anthocyanes quantum satis Uniquement fromage persill p te rouge E 170 Carbonate de calcium quantum satis E 200 203 Acide sorbigue soibates 1 000 O Uniquement fromage en tranches et coup pr emball fromage en couches et fromage avec addition de denr es alimentaires E 200 203 A
140. hosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 338 452 Acide phosphorique phosphates 7 000 1 4 Uniquement m langes d shydrat s pr ts l emploi pour desserts diphosphates triphosphates et polyphosphates E 355 357 1 000 3 Acide adipique adipates C9 Uniquement m langes d shydrat s pr ts l emploi pour desserts E 355 357 6 000 Acide adipique adipates 1 Uniquement desserts de type gel e ro Acide adipique adipates Nu 1 Uniquement desserts aromatis s aux fruits E 363 6 000 Acide succinique E416 Gomme Karaya 6 000 D gonmecassia Fo Uniquement desserts base de produits laitiers et produits similaires Fer Polysorbates 5 000 1 ENS c44 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 3 090 1 E 475 2 000 Esters polyglyc riques d acides gras EA Esters de propane 1 2 diol d acides gras Has E 481 482 5 000 St aroyl 2 lactylates 1 Fe Tartrate de st aryle P O90 E 491 495 Esters de sorbitane 5 000 a 191 Quantit maximale en dr Num ro E D nomination Img l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas E 950 Ac sulfame K 350 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 951 Aspartame 1 000 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Acid lami t ses sels de Na et d Hu J zi es EEN E 952 P DE ee E EA EN hall
141. i l ajout est op r apr s retrait du lactos rum et ajout d eau 01 7 5 Fromages fondus Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Uniquement fromages fondus aromatis s E 100 Curcumine 100 33 Uniquement fromages fondus aromatis s E 102 Tartrazine 100 33 Uniquement fromages fondus aromatis s E 104 Jaune de quinol ine 100 33 Uniquement fromages fondus aromatis s E 110 100 33 Sunset Yellow FCF Jaune orang S A Uniquement fromages fondus aromatis s E 120 Cochenille acide carminique carmins 100 33 Uniquement fromages fondus aromatis s E 122 Azorubine carmoisine 100 33 Uniquement fromages fondus aromatis s E 124 100 33 Ponceau 4R rouge cochenille A Uniquement fromages fondus aromatis s E 160e 100 33 g 2 g apocarot nal 8 C 30 Uniquement fromages fondus aromatis s 33 E 161b Lut ine 100 Uniquement fromages fondus aromatis s E 160d Lycop ne 5 Uniquement fromages fondus aromatis s E 160a Carot no des f quantum satis E 160c quantum satis Extrait de paprika capsanthine capsorubine 63 Quantit maximale en a Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas E 160b Rocou bixine norbixine 15 E 200 203 Acide sorbique sorbates 2 000 1 2 Eu 29 E 234 Nisine 12 5 E 33
142. ie cas 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 02 2 2 Autres mulsions de mati res grasses et d huiles y compris les mati res grasses tartinables et mulsions liquides Groupe I Additifs quantum satis x E 100 Curcumine l exclusion du beurre teneur lipidique r duite E 160a Carot no des quantum satis E 160b Rocou bixine norbixine 10 oc l exclusion du beurre teneur lipidique r duite E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 000 1 2 Uniquement mulsions de mati res grasses l exception du beurre dont la teneur en mati res grasses est d au moins 60 E 200 203 Acide sorbique sorbates 2 000 1 2 Uniquement mulsions de mati res grasses dont la teneur en mati res grasses est inf rieure 60 E 310 320 200 1 2 Uniquement mati res grasses destin es la friture Gallates BHQT et BHA seuls ou en m lange E 321 100 A Butylhydroxy tolu ne BHT Uniquement mati res grasses destin es la friture E 338 452 5 000 1 4 Uniquement mati res grasses tartinables Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E385 thyl ne diamine t tra ac tate de calcium 100 y Uniquement mati res grasses tartinables d une teneur en mati res grasses n exc dant disodium calcium disodium EDTA pas 41 E 405 3 000 Alginat
143. im es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 60 exprim s en quivalents st viols 05 2 Autres confiseries y compris les microconfiseries destin es rafra chir l haleine Groupe I Additifs Les additifs E 400 E 401 E 402 E 403 E 404 E 406 E 407 E 407a E 410 E 412 E 413 E 414 E 415 E 417 E 418 E 425 et E 440 ne peuvent pas tre utilis s dans les produits de gel e en minibarquettes d finis aux fins du pr sent arr t comme des confiseries g lifi es de consistance ferme contenues dans des minibarquettes ou minicapsules semi rigides destin es tre ing r es en une seule bouch e en tant projet es dans la bouche par une pression sur la minibarquette ou la minicapsule Les additifs E 410 E 412 E 415 et E 417 ne peuvent pas tre employ s pour la production de denr es alimentaires d shydrat es dont la r hydratation s effectue au moment de l ingestion L additif E 425 ne peut pas tre utilis dans les confiserie
144. imale est exprim e en P 20 5 9 Les additifs E 315 et E 316 sont autoris s seuls ou en m lange la quantit maximale tant exprim e en acide rythorbique 09 1 2 Mollusques et crustac s non transform s Groupe IV Polyols quantum satis Uniquement crustac s mollusques et c phalopodes non transform s congel s et surgel s des fins autres que l dulcoration E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 150 3 10 Uniquement crustac s et c phalopodes frais congel s et surgel s crustac s de la famille penaeidae solenoceridae aristeidae moins de 80 unit s E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 200 3 10 7 6 10 Uniquement crustac s de la famille penaeidae solenoceridae aristeidae entre 80 et 120 unit s E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 300 3 10 7 6 10 Uniquement crustac s de la famille penaeidae solenoceridae aristeidae plus de 120 unit s E 300 Acide ascorbique quantum satis E 301 Ascorbate de sodium quantum satis 129 n l Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 302 Ascorbate de calcium quantum satis E 330 IE Acide citrique quantum satis E 331 Citrates de sodium quantum satis E 332 Citrates de potassium quantum satis E 333 Citrates de calcium quantum satis
145. ins fromages obtenus par des processus de fermentation 30 Dans le lait de fromagerie ou dose quivalente si l ajout est op r apr s retrait du lactos rum et ajout d eau 01 7 3 Cro tes de fromage comestibles Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Groupe II Colorants avec limite maximale combin e quantum satis E 160d E 30 Lycop ne E 180 Lithol rubine BK quantum satis E 160b Rocou bixine norbixine 20 01 7 4 Fromages de lactos rum Groupe II Colorants quantum satis quantum satis E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 000 1 2 Uniquement fromage en tranches pr emball fromage en couches et fromage avec addition de denr es alimentaires E 251 252 Nitrates 150 30 Uniquement lait de fromagerie pour fromage p te dure semi dure et semi molle E 260 Acide ac tique quantum satis E 270 Acide lactique quantum satis 62 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 330 A Acide citrique quantum satis E 460 ii Cellulose en poudre quantum satis Uniquement fromage r p et en tranches E 575 Glucono delta lactone quantum satis Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 30 Dans le lait de fromagerie ou dose quivalente s
146. ions de fruits et de plantes Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates E 242 250 Dicarbonate de dim thyle 24 Uniquement concentr liquide de th E 297 1 000 Acide fumarique Uniquement pr parations instantan es pour th aromatis et infusions de plantes E 338 452 2 000 1 4 Acide phosphorique phosphates Uniquement boissons base de caf pour distributeurs automatiques th instantan diphosphates triphosphates et et infusions de plantes instantan es polyphosphates En Acide adipique adipates 10 000 1 Uniquement poudres pour la pr paration m nag re de boissons 0 Acide succinique 2 000 Uniquement poudres pour la pr paration m nag re de boissons PAGEN Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 1 000 1 Uniquement caf liquide conditionn FAR Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 10 000 Uniquement poudres destin es la pr paration de boissons chaudes E 481 482 2 000 1 Uniquement poudres destin es la pr paration de boissons chaudes St aroyl 2 lactylate de sodium et st aroyl 2 lactylate de calcium Este Esters de sorbitane 500 1 Uniquement concentr s liquides de th et d infusions de fruits et de plantes 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 174 Quantit maxi
147. ions exceptions cas E 473 474 A py Dia x PAES Z Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 5 000 1 Uniquement cr me st rilis e et cr me st rilis e faible teneur en mati res grasses 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 01 7 Fromages et produits fromagers 01 7 1 Fromages non affin s l exclusion des produits relevant de la cat gorie 16 D Pexception de la mozzarella et des fromages non affin s ferment s au moyen de Groupe I Additifs ferments vivants non aromatis s Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Uniquement fromages non affin s aromatis s Groupe II Colorants avec limite maximale combin e 150 Uniquement fromages non affin s aromatis s E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 000 1 2 E 234 Nisine 10 Uniquement mascarpone E 260 Acide ac tique quantum satis Uniquement mozzarella E 270 Acide lactique quantum satis Uniquement mozzarella E 330 Acide citrique quantum satis Uniquement mozzarella Acide phosphorique phosphates E 338 452 diphosphates triphosphates et 2 000 1 4 l exception de la mozzarella polyphosphates E 460 ii Cellulose en poudre quantum satis Uniquement mozzarellar p e et en tranches Glucono delta lactone quantum satis Uniquement mozzarella I Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange E 575 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont
148. ions exceptions cat gorie cas E 950 Ac sulfame K 1 000 Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 951 Aspartame 2 000 Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 300 52 Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 955 Sucralose 1 000 Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 959 N ohesp ridine DC 150 Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 961 N otame 65 Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres E 961 N otame 2 ee ajout s comme exhausteur de go t Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres E 962 Sel d aspartame ac sulfame 1 000 11 a 49 50 sn ajout s E 950 Ac sulfame K 500 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 951 Aspartame 1 000 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 500 52 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 955 Sucralose 1 000 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 957 Thaumatine 50 Uniquement confiseries sans sucres ajout s
149. is Uniquement compote de fruits autres que les pommes E 509 Chlorure de calcium quantum satis Uniquement compote de fruits autres que les pommes 04 2 5 A ne Rae Confitures gel es marmelades et produits similaires 104 2 5 1 Confitures extra et gel es extra Groupe IV Polyols quantum satis Uniquement confitures gel es marmelades valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 200 213 1 000 d 2 Acide sorbique sorbates acide Uniquement produits faible teneur en sucre et produits similaires faible teneur en benzo que benzoates calories ou sans sucre marmelades E 210 213 Acide benzo que benzoates 500 1 2 Uniquement produits faible teneur en sucre et produits similaires faible teneur en calories ou sans sucre marmelades E 220 228 f 100 a DP Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement confitures gel es et marmelades contenant des fruits sulfit s E 270 i Acide lactique quantum satis E 296 j j Acide malique quantum satis E 300 Acide ascorbique quantum satis E 327 Lactate de calcium quantum satis E 330 Acide citrique quantum satis E 331 Citrates de sodium quantum satis E 333 Citrates de calcium quantum satis E 334 Acide tartrique L quantum satis Quantit maximale en ad Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions
150. iscottes E 471 F 5 000 22 DA Mono et diglyc rides d acides gras Uniquement biscuits et biscottes aliments base de c r ales aliments pour b b s E 472a 5 000 22 Uniquement biscuits et biscottes aliments base de c r ales aliments pour b b s Esters ac tiques des mono et diglyc rides d acides gras E 472b 5 000 22 Uniquement biscuits et biscottes aliments base de c r ales aliments pour b b s Esters lactiques des mono et diglyc rides d acides gras E 472c 5 000 22 Uniquement biscuits et biscottes aliments base de c r ales aliments pour b b s Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras E 500 Carbonates de sodium A quantum satis Uniquement comme poudre lever E 501 Carbonates de potassium quantum satis Uniquement comme poudre lever E 503 Carbonates d ammonium x quantum satis Uniquement comme poudre lever E 507 Acide chlorhydrique quantum satis Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement 158 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 524 Hydroxyde de sodium quantum satis Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement E 525 Hydroxyde de potassium qu
151. itement thermique et pr sentent une activit de l eau aW lev e E 249 250 Nitrites 50 39 Uniquement cured tongue immersion dans la saumure pendant au moins 4 jours et pr cuisson 125 Num ro de cat gorie Num ro E Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas D nomination Notes Restrictions exceptions E 251 252 Z Nitrates 10 39 59 Jniquement cured tongue immersion dans la saumure pendant au moins 4 jours et r cuisson TS E 249 250 Nitrites 150 7 Jniquement kylm savustettu poronliha kallr kt renk tt une saumure est inject e ans la viande qui est ensuite immerg e dans la saumure Le saumurage dure de 14 1 jours et est suivi d une maturation avec fumage froid pendant 4 5 semaines Q E 251 252 j N Nitrates 300 7 Jniquement kylm savustettu poronliha kallr kt renk tt une saumure est inject e ans la viande qui est ensuite immerg e dans la saumure Le saumurage dure de 14 1 jours et est suivi d une maturation avec fumage froid pendant 4 5 semaines Q E 249 250 CN Nitrites 150 7 niquement bacon filet de bacon et produits similaires le produit est immerg dans la saumure pendant 4 5 jours une temp rature de 5 7 C soumis une maturation habituellement pendant 24 40 heures une temp rature de 22 C ventuellement fum pendant 24 heures une t
152. its sous forme d shydrat e contenant des pr parations de vitamine benzo que benzoates A et de combinaisons de vitamines A et D E 310 321 Gallates BHQT BHA et BHT hoo 1 E 338 452 Acide phosphorique phosphates quantum satis diphosphates triphosphates et polyphosphates 46 E 392 Extraits de romarin 400 E 405 Alginate de propane 1 2 diol 1 000 E 416 Gomme Karaya quantum satis E 426 H micellulose de soja 1 500 Polysorbates E 432 436 quantum satis BAE B ta cyclodextrine Uniquement denr es alimentaires en comprim s et en drag es quantum satis E 468 30 000 Carboxym thylcellulose de sodium r ticul e Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 1 E 473 474 B3 z quantum satis Esters polyglyc riques d acides gras E 475 polyglyc riq 8 quantum satis 1 E 491 495 Esters de sorbitane T 0 quantum satis Dioxyde de silicium silicates E 551 559 10 000 Cire d abeille blanche et jaune E 901 quantum satis 193 Quantit maximale en Numero de Num ro E D nomination Img l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 902 Cire de candelilla quantum satis E 903 Cire de carnauba 200 E 904 Shellac quantum satis E 950 Ac sulfame K 500 E 951 Aspartame 2 000 E 952 Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca 500 51 E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 500 52 E 955
153. ium quantum satis y ETA A i Uniquement fruits et l gumes non transform s et r frig r s pr ts la consommation et pommes de terre non transform es pel es et pr emball es E 332 Citrates de potassium quantum satis Uniquement fruits et l gumes non transform s et r frig r s pr ts la consommation et pommes de terre non transform es pel es et pr emball es E 333 Citrates de calcium quantum satis nie 3 RTS et s Uniquement fruits et l gumes non transform s et r frig r s pr ts la consommation et pommes de terre non transform es pel es et pr emball es 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO 2et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 1 3 Fruits et l gumes congel s E 220 228 50 3 l Anhydride sulfureux sulfites Uniquement l gumes blancs y compris champignons et l gumineuses blanches E 220 228 100 3 Anhydride sulfureux sulfites Uniquement pommes de terre congel es et surgel es E 300 Acide ascorbique quantum satis E 301 Ascorbate de sodium quantum satis E 302 Ascorbate de calcium f quantum satis E 330 EE Acide citrique quantum satis E 331 Citrates de sodium quantum satis E 332 Citrates de potassium quantum satis E 333 p Citrates de calcium f quantum satis
154. ka capsanthine capsorubine 64 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 163 lt s Anthocyanes quantum satis Uniquement produits persill s p te rouge E 170 Carbonate de calcium R quantum satis Uniquement produits affin s E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 000 1 2 Uniquement produits non affin s produits affin s en tranches pr emball s produits affin s en couches et produits affin s avec addition de denr es alimentaires E 200 203 Acide sorbique sorbates Uniquement traitement en surface de produits affin s quantum satis E 234 Nisine 12 5 29 Uniquement produits affin s et fondus E 235 Natamycine 2 Uniquement traitement en surface des produits p te dure semi dure et semi molle 1 mg dm de surface absence 5 mm de profondeur E251 252 Nitrates 150 30 Uniquement produits affin s p te dure semi dure et semi molle E 280 283 Acide propionique propionates Uniquement traitement en surface de produits affin s quantum satis E 338 452 2 000 1 4 Uniquement produits non affin s Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 460 lt y Cellulose en poudre quantum satis Uniquement produits affin s et non affin s r p s et en tranches E 504 Carbonates de magn sium A quantum
155. le est exprim e en P 20 5 eo Les additifs E 339 E 340 et E 341 sont autoris s seuls ou en m lange 13 1 5 2 Aliments di t tiques destin s des fins m dicales sp ciales pour b b s et enfants en bas ge Les additifs de la cat gorie 13 1 3 peuvent tre utilis s l exception des additifs E 270 E 333 E 341 E 401 Alginate de sodium 1 000 partir de quatre mois dans des produits alimentaires sp ciaux composition adapt e requis pour traiter des troubles m taboliques et pour une alimentation par sonde gastrique E 405 Alginate de propane 1 2 diol 200 partir de douze mois dans le cadre de r gimes sp ciaux destin s de jeunes enfants souffrant d une intol rance au lait de vache ou d erreurs inn es du m tabolisme E 410 Farine de graines de caroube 10 000 partir de la naissance dans des produits destin s r duire le reflux gastro oesophagien E 412 Gomme guar 10 000 partir de la naissance dans des produits sous forme de pr parations liquides contenant des prot ines des peptides ou des acides amin s hydrolys s Eal Gomme xanthan 1200 partir de la naissance pour utilisation dans des produits base d acides amin s ou de peptides destin s des patients souffrant de probl mes de malabsorption des prot ines d insuffisance du tractus gastro intestinal ou d erreurs inn es du m tabolisme E 440 Pectines 10 000 partir de la naissance
156. le s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 24 Dose d incorporation r sidus non d tectables 14 2 8 Autres boissons alcoolis es y compris les m langes de boissons alcoolis es et de boissons non alcoolis es et les spiritueux ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 vol Groupe I dditifs Les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 et E 968 ne peuvent pas tre Groupe I Colorants quantum satis quantum satis G olorants avec limite maximale Uniquement boissons alcoolis es ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 roupe II te 00 ombin e vol E 123 te 30 ut boissons alcoolis es ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 o E 160b ocou bixinenorbi ine 10 N boissons alcoolis es ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 o E 160d ycop ne 30 E 200 203 cide sorbique sorbates 00 DO e boissons alcoolis es ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 o E 210 213 cide benzo que benzoates 00 DO a i boissons alcoolis es ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 o E 242 icarbonate de dim thyle 50 24 Uniquement boissons base de vin E 338 452 cide phosphorique phosphates 1 000 DA iphosphates triphosphates et olyphosphates E 444 c tate isobutyrate de saccharose 300 Uniquement boissons alcoolis es aromatis es troubles ayant un titre alcoom trique inf rieur
157. les pour petit d jeuner autres que les c r ales pour petit d jeuner Groupe II Colorants quantum satis quantum satis A No extrud es souffl es et ou aromatis es aux fruits 5 Uniquement c r ales ou produits base de c r ales pour petit d jeuner valeur Groupe IV Polyols quantum satis i Ki AR UO nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 120 Cochenille acide carminique carmins 200 53 Uniquement c r ales pour petit d jeuner aromatis es aux fruits Uniquement c r ales pour petit d jeuner extrud es souffl es et ou aromatis es aux E 150c Caramel ammoniacal quantum satis fruits E 160a Carot no des quantum satis Uniquement c r ales pour petit d jeuner extrud es souffl es et ou aromatis es aux fruits E 160b Rocou bidneinoirbizine hs Uniquement c r ales pour petit d jeuner extrud es souffl es et ou aromatis es aux fruits Extrait de paprika capsanthine Uniquement c r ales pour petit d jeuner extrud es souffl es et ou aromatis es aux E 160c 3 quantum satis capsorubine fruits E 162 Rouge de betterave b tanine 200 53 Uniquement c r ales pour petit d jeuner aromatis es aux fruits E 163 Anthocyanes 200 53 Uniquement c r ales pour petit d jeuner aromatis es aux fruits E 310 320 Gallates BHQT et BHA 200 1 13 Uniquement c r ales pr cuites Acide phosphorique phosphates E 338 452 diphosphates triphosphates et 5 000 1 4 polyphosphates A Se Li Uniquement c r ales pour
158. licables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou len m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 24 Dose d incorporation r sidus non d tectables 60 exprim s en quivalents st viols 15 PR TS Amuse gueules sal s pr ts consommer 15 1 Amuse gueules base de pommes de terre de c r ales de farine d amidon ou de f cule Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Quantit maximale en nn de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie c Groupe II Colorants avec limite maximale combin e 100 l exclusion des amuse gueules sal s extrud s ou souffl s Groupe III Colorants avec limite maximale combin e 200 Uniquement amuse gueules sal s extrud s ou souffl s E 160b Rocou bixine norbixine 10 l exclusion des amuse gueules sal s extrud s ou souffl s E 160b Rocou bixine norbixine 20 Uniquement amuse gueules sal s extrud s ou souffl s E 160d 30 Lycop ne 1 000 1 2 5 E 200 203 Acide sorbique sorbates 214 219 p hydroxybenzoates E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 50 3
159. line quantum satis Uniquement traitement en surface E 907 2 000 Poly 1 d c ne hydrog n Uniquement comme agent d enrobage pour confiseries au sucre E 950 Ac sulfame K 500 Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E951 Aspartame 2 000 Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s 97 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas r Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 500 AE sans sucres ajout s E 955 Si ral se 300 Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 957 Tkaumatne 50 Uniquement BERNIE base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s AER Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou E 959 N ohesp ridine DC 100 3 3 pa sans sucres ajout s Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou E 960 Glycosides de st viol 270 60 nn sans sucres ajout s Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs
160. llura AG Uniquement crustac s pr cuits E 140 f Uniquement crustac s pr cuits Chlorophylles chlorophyllines quantum satis E 141 quantum satis Uniquement crustac s pr cuits Complexes cuivre chlorophylles et cuivre chlorophyllines E 142 Vert S 250 36 Uniquement crustac s pr cuits E 150a d Caramels z quantum satis Uniquement crustac s pr cuits E 151 Noir brillant BN noir BN 250 36 i e Uniquement crustac s pr cuits E 153 PR PE 2 2 Charbon v g tal m dicinal quantum satis Uniquement crustac s pr cuits E155 Brun HT Uniquement crustac s pr cuits quantum satis E 160a Carot no des i SREE quantum satis Uniquement crustac s pr cuits E 160c quantum satis Uniquement crustac s pr cuits Extrait de paprika capsanthine capsorubine E 160e 250 36 A g apocarot nal 8 C 30 Uniquement crustac s pr cuits E 161b Lut ine 250 UT 36 Uniquement crustac s pr cuits E 162 R 2 Rouge de betterave b tanine quantum satis Uniquement crustac s pr cuits E 163 Anthocyanes quantum satis Uniquement crustac s pr cuits E 171 Dioxyde de titane p Uniquement crustac s pr cuits quantum satis 132 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 100 Curcumine p Uniquement poisson fum quantum satis E 101 Riboflavines Uniquement poisson fum quantum satis E 102 Tartrazine 100 37 Uniquem
161. lyvinylpyrrolidone E 1202 Polyvinylpolypyrrolidone E 1203 Alcool polyvinylique APV E 1204 Pullulan 20 E 1205 Copolym re m thacrylate basique E 1404 Amidon oxyd E 1410 Phosphate de monoamidon E 1412 Phosphate de diamidon E 1413 Phosphate de diamidon phosphat E 1414 Phosphate de diamidon ac tyl E 1420 Amidon ac tyl E 1422 Adipate de diamidon ac tyl E 1440 Amidon hydroxypropyl E 1442 Phosphate de diamidon hydroxypropyl E 1450 Oct nyle succinate d amidon sodique 21 Num ro E D nomination E 1451 Amidon oxyd ac tyl E 1452 Oct nyl succinate d amidon d aluminium E 1505 Citrate de tri thyle E 1517 Diac tate de glyc ryle diac tine E 1518 Triac tate de glyc ryle triac tine E 1519 Alcool benzylique E 1520 Propanediol 1 2 propyl ne glycol E 1521 Poly thyl ne glycol 1 La pr sence d acide benzo que est admise dans certains produits ferment s obtenus par un processus de fermentation conforme aux bonnes pratiques de fabrication PARTIE C D FINITION DE GROUPES D ADDITIFS 1 Groupe I N m oE Denomination Quantit maximale sp cifique E 170 Carbonate de calcium quantum satis E 260 Acide ac tique quantum satis E 261 Ac tate de potassium quantum satis E 262 Ac tates de sodium quantum satis E 263 Ac tate de calcium quantum satis E 270 Acide la
162. m satis E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca quantum satis E 955 Sucralose quantum satis E 957 Thaumatine quantum satis E 959 N ohesp ridine DC quantum satis E 960 Glycosides de st viol quantum satis 60 E 961 N otame quantum satis Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 962 Sel d aspartame ac sulfame quantum satis E 200 219 500 1 2 Uniquement si la teneur en eau est sup rieure 75 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates p hydroxybenzoates E 330 S Acide citrique quantum satis E 331 Citrates de sodium quantum satis E 407 Carragh nanes quantum satis E 410 o Farine de graines de caroube quantum satis E 412 Gomme guar quantum satis E 413 Gomme adragante quantum satis E 414 Gomme arabique ou gomme d acacia quantum satis E 415 Gomme xanthane quantum satis E 418 Gomme Gellane quantum satis E 422 Glyc rol quantum satis E 440 Pectines quantum satis E 4604 Cellulose microcristalline quantum satis E 463 i Hydroxypropylcellulose quantum satis E 464 Hydroxypropylm thylcellulose quantum satis E 465 Ethylm thylcellulose quantum satis E 466 Carboxym thylcellulose quantum satis E 500 Carbonates de sodium quantum satis E 501 Carbonates de potassium quantum sati
163. male en Num ro de RE Num ro E D nomination g l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie na cas G Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P 0 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 24 Dose d incorporation r sidus non d tectables 14 2 Boissons alcoolis es y compris les quivalents sans alcool et faible teneur en alcool 14 2 1 RN 2 Bi re et boissons malt es E 150a d Caramels quantum satis Uniquement bi re E210 213 Acide benzo que benzoates 00 1 2 Uniquement bi re sans alcool bi re en f t contenant plus de 0 5 de sucre ermentescible ajout et ou de jus ou de concentr s de fruits ajout s E 200 203 Acide sorbique sorbates 00 1 2 s P i 1 Uniquement bi re en f t contenant plus de 0 5 de sucre fermentescible ajout et ou de jus ou de concentr s de fruits ajout s E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 0 3 E 220 22 Uniquement bi re subissant une seconde fermentation dans le f t PE Anhydride sulfureux sulfites 9 i E 270 Acide lactique quantum Satis E 300 Acide ascorbique quantum Satis E 301 Ascorbate
164. me pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 08 2 Viandes transform es 08 2 1 Groupe I Additifs E 100 Curcumine 20 Uniquement saucisses E 100 C i x MR quantum satis Uniquement pasturmas pr paration de viande de b uf la saumure et piment vert E 101 Riboflavines i f DA quantum satis Uniquement pasturmas pr paration de viande de b uf la saumure et piment vert E 120 Cochenille acide carminique carmins 100 Uniquement saucisses 120 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas Cochenille acide carminique carmins Ro Uniquement saucisse de chorizo salchichon saucisson protugais saucisson d Espagne Ponceau 4R rouge cochenille A 250 Uniquement saucisse de chorizo salchichon saucisson protugais saucisson d Espagne E 150a d Caramels y quantum satis Uniquement saucisses E 160a Carot no des 20 Uniquement saucisses E 160c 10 Uniquement saucisses Extrait de paprika capsanthine capsorubine E 162 SN Rouge de betterave b tanine quantum sat s Uniquement saucisses E 200 219 quantum satis 1 2 Uniquement traitement en surface des produits de viande s ch s Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates p hydroxybenzoates E 235 1 8 Natamycine Uniquement trai
165. ment produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 959 N ohesp ridine DC 30 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 960 Glycosides de st viol 100 60 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 961 N otame 20 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Sel d aspartame ac sulfame 350 11 a 49 50 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame E 962 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l a spartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 60 exprim s en quivalents st viols 170 2 Quantit maximale en ee DE D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions ca
166. mme cassia 1 500 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 1 41 E 473 474 5 000 Sauf foie gras foie gras entier blocs de foie gras St aroyl 2 lactylates 1 Uniquement produits de viande hach e et en cubes en conserve E 481 482 4 000 Uniquement traitement en surface des saucisses E 553b Talc quantum satis 123 Quantit maximale en Boyaux enrobages et d corations pour viande Num ro de nominati A KEERA ie ADR Num ro E D nomination Img I ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 959 N ohesp ridine DC 5 Uniquement comme exhausteur de go t sauf foie gras foie gras entier blocs de foie gras 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 08 2 2 M Quantit maximale pouvant tre ajout e durant la fabrication 9 Les additifs E 315 et E 316 sont autoris s seuls ou en m lange la quantit maximale tant exprim e en acide rythorbique 41 Exprim e par rapport la mati re grasse 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 58 La valeur Fo 3 quivaut un traitement thermique de 3 min 121 C r duction de la charge bact rienne d un milliard de spores dans mille conserves une spore dans mille conserves 59 Des nitrates peuven
167. n Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 60 exprim s en quivalents st viols 13 3 Aliments di t tiques de r gime pour contr le du poids destin s remplacer un repas ou l apport alimentaire d une journ e en tout ou en partie Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Groupe III Colorants avec limite maximale combin e 50 Groupe IV Polyols quantum satis E 160d Lycop ne 30 E 200 213 Acide sorbique sorbates acide 1 500 D D benzo que benzoates 166 Num ro de Num ro E D nomination Ft re Notes Restrictions exceptions cho mg l ou mg kg selon le P cas Acide phosphorique phosphates E 338 452 diphosphates triphosphates et 5 000 1 4 polyphosphates E 405 Alginate de propane
168. n P 20 5 14 Si plus d un des additifs E 322 E 471 E 472c et E 473 est ajout une denr e alimentaire la quantit maximale tablie pour chacun de ces additifs dans cette denr e alimentaire est abaiss e au prorata de la pr sence cumul e des autres additifs dans cette denr e alimentaire 15 Les additifs E 339 et E 340 sont autoris s seuls ou en m lange la r glementation en vigueur 16 Les additifs E 306 E 307 E 308 et E 309 sont autoris s seuls ou en m lange 43 Les additifs E 331 et E 332 sont autoris s seuls ou en m lange conform ment la r glementation en vigueur 44 Conform ment aux limites pr vues par la r glementation en vigueur 13 1 2 Pr parations de suite Note l utilisation de souches non pathog nes productrices d acide lactique L est autoris e dans la fabrication de laits acidifi s E 270 Acide lactique quantum satis Uniquement forme L E 304 i 10 Palmitate de L ascorbyle E 306 7 10 16 Extrait riche en tocoph rols E 307 Alpha tocoph rol 10 16 154 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 308 Gamma tocoph rol 10 16 E 309 Delta tocoph rol 10 16 E 322 L cithines 1 000 14 Acide citique quantum satis E 330 E 331 Citrates de sodium 2 000 43 quantum satis E 332 Citrat
169. n SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 178 E Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas 50 Les quantit s applicables tant aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 24 Dose d incorporation r sidus non d tectables 45 Calcul e en extrait anhydre 14 2 4 7 Vins de fruits et made wine Groupe I Additifs Les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 et E 968 ne peuvent pas tre utilis s Groupe II Colorants quantum satis quantum satis G Colorants avec limite maximale combin e 200 roupe II E 160d Te 10 ycop ne E 200 203 Acide sorbiq
170. n le Notes Restrictions exceptions cas E951 800 mah E Ey cu ne Aspartame Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 954 100 52 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca E 955 Sucralose 320 oi Al oes Saai Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 957 Thaumatine 50 anen N pi PR ER Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 959 7 Pn 50 A RE pr nu N ohesp ridine DC Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E960 Glycosides de st viol 200 60 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 961 N otame 26 i a x pa PS EE Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 962 800 Sel d aspartame ac sulfame 11 b 49 50 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 25 Les quantit s des colorants E 110 E 122 E 124 et E 155 ne peuvent tre sup rieures 50 mg kg ou 50 mg l 49 Les quantit s maximales d utilisatio
171. n sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 60 exprim s en quivalents st viols 04 Fruits et l gumes 04 1 Fruits et l gumes non transform s 04 1 1 Fruits et l gumes frais entiers E 200 203 20 Acide sorbique sorbates Uniquement traitement en surface d agrumes frais non pel s E 2205228 Anhydride gullur suliites 10 6 Uniquement raisins de table litchis frais mesur e sur les parties comestibles et myrtilles Vaccinium corymbosum 12 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 220 228 100 3 R 7 Anhydride sulfureux sulfites Uniquement ma s doux emball sous vide E 445 2 B R 50 f Esters glyc riques de r sine de bois Uniquement traitement en surface des agrumes E 473 474 Le 1 Uniquement fruits frais traitement en surface Sucroesters d acides gras sucroglyc rides quantum satis E 90
172. ne i Uniquement jus d ananas Q Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO 2et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 169 Num ro de Quantit maximale en Cat gorie Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas 14 1 3 3 P ETETE Nectars de fruits nectars de l gumes et produits similaires PRE Uniquement nectars de l gumes les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E Groupe I Additifs 1 aNs 967 et E 968 ne peuvent pas tre utilis s E 270 Acide lactique 5 000 E 300 Acide ascorbique quantum satis E 330 Acide citrique 5 000 E 440 Pectines 3 000 Uniquement ananas et fruits de la passion E 950 Ac sulfame K 350 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E951 Aspartame 600 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 952 Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca 250 51 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 80 52 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 955 Sucralose 300 Unique
173. neaux E 104 Jaune de quinol ine 100 31 l exception de la cr me de pruneaux E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orang S 100 31 l exception de la cr me de pruneaux E 120 Cochenille acide carminique carmins 100 31 l exception de la cr me de pruneaux E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A 100 31 Pexception de la cr me de pruneaux E 142 Vert S 100 31 Pexception de la cr me de pruneaux E 160d Lycop ne 10 31 Pexception de la cr me de pruneaux E 161b Lut ine 100 31 l exception de la cr me de pruneaux Acide sorbi sorbates acid E 200 213 FPE S AUS SO Sa ARTE 1 000 1 2 Autres p tes tartiner base de fruits marmelades benzo que benzoates E 200 213 Acide sotbique sorbates acide 1 500 1 2 Uniquement marmelades benzo que benzoates E 210 213 Acide benzo que benzoates 500 1 2 Autres p tes tartiner base de fruits marmelades E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 50 3 E 270 Acide lactique quantum satis E 296 Acide malique quantum satis E 300 Acide ascorbique quantum satis E 327 Lactate de calcium quantum satis E 330 Acide citrique quantum satis 90 Quantit maximale en Ca Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 331 Citrates de sodium q
174. ns 100 7 y i Uniquement americano bitter vino 26 27 E 122 Azorubine carmoisine 100 y Uniquement americano bitter vino 26 27 E 123 Amarante 100 y Uniquement americano bitter vino 26 27 E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A 100 k Uniquement americano bitter vino 27 E 129 Rouge allura AG 100 A Uniquement bitter vino E 123 Amarante 30 Uniquement vins ap ritifs E 150a d Caramels quantum satis Uniquement americano bitter vino E 160d 10 Lycop ne E 200 203 Acide sorbique sorbates h00 1 2 E 242 Dicarbonate de dim thyle 250 24 E 338 452 1 000 1 4 Acide phosphorique phosphates DA diphosphates triphosphates et polyphosphates E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 5 000 1 182 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 24 Dose d incorporation r sidus non d tectables 26 Dans l americano les additifs E 100 E 101 E 102 E 104 E 120 E 122 E 123 E 124 sont autoris s seuls ou en m lange 27 Dans le bitter vino les additifs E 100 E 101 E 102 E 104 E 110 E 120 E 122 E 1
175. ns exceptions cas E 904 Shellac quantum satis E 950 Ac sulfame K 2 000 E 951 Aspartame 5 500 E 952 Acide cyclamique et ses sels de Na et de Cal 250 51 E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 1 200 52 E 955 Sucralose 2 400 E 957 Thaumatine 400 E 959 N ohesp ridine DC 400 E 960 Glycosides de st viol 1800 60 E 961 N otame 185 Uniquement compl ments alimentaires base de vitamines et ou d l ments E961 N otame 2 min raux comme exhausteur de go t E 962 Sel d aspartame ac sulfame 2 000 11 a 49 50 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 60 exprim s en quivalents st viols 18 Denr es alimentaires transform es ne relevant pas des cat gories 1 17 l exclusion des aliments pour nourriss
176. nserve E 316 gt 7 1 500 9 rythorbate de sodium Uniquement produits de poisson en conserve et en semi conserve 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 9 Les additifs E 315 et E 316 sont autoris s seuls ou en m lange la quantit maximale tant exprim e en acide rythorbique 54 Exprim e en acide borique 10 ufs et ovoproduits 10 1 5 ufs non transform s Les colorants alimentaires num r s dans la partie B 1 de la pr sente annexe peuvent tre utilis s pour la coloration d corative des coquilles d uf ou pour leur estampillage 10 2 ufs transform s et ovoproduits Les colorants alimentaires num r s dans la partie B 1 de la pr sente annexe peuvent tre utilis s pour la coloration d corative des coquilles d uf Additifs Groupe I E 1505 Citrate de tri thyle quantum satis Uniquement blanc d uf s ch E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 000 1 2 Uniquement ovoproduits congel s et surgel s d shydrat s et concentr s 136 Quantit maximale en Sucres et sirops AE Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions g cas E 200 213 5 000 1 2 Uniquement ufs liquides blanc jaune ou uf entier Acide sorbique sorb
177. nt 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 34 Maximum employ s seuls ou pour le m lange de E 120 E 122 E 124 E 129 E 131 E 133 81 Num ro de cat gorie Num ro E Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas D nomination Notes Restrictions exceptions 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 55 Exprim e en Sn 56 Exprim e en Fe 04 2 4 Pr parations de fruits et de l gumes l exclusion des produits relevant de la cat gorie 5 4 104 2 4 1 Pr parations de fruits et de l gumes l exclusion des compotes Groupe I Additifs Groupe IT Colorants quantum satis quantum satis Uniquement mostarda di frutta moutarde de fruits Groupe MI Colorants avec limite maximale combin e 200 Uniquement mostarda di frutta moutarde de frui
178. nt conserves de fruits rouges Rouge allura AG 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 129 200 E 131 Bleu patent V 200 34 Uniquement conserves de fruits rouges 76 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 133 Bleu brillant FCF 200 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 140 Chlorophylles chlorophyllines quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges E 141 quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges Complexes cuivre chlorophylles et cuivre chlorophyllines E 150a d Caramels 4 quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges E 160a Carot no des Uniquement conserves de fruits rouges quantum satis E 160c 4 quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges Extrait de paprika capsanthine capsorubine E 162 Rouge de betterave b tanine Uniquement conserves de fruits rouges quantum satis E 163 Anthocyanes quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges E 101 Riboflavines Uniquement l gumes l exception des olives quantum satis E 140 Chlorophylles chlorophyllines Uniquement l gumes l exception des olives quantum satis E 141 quantum satis Uniquement l gumes l exception des olives Complexes cuivre chlorophylles et cuivre chlorophyllines E 150a d Caramels Uniquement l gumes
179. nt lait st rilis et UHT polyphosphates E 338 452 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 01 2 ds x ETA Re nr x f Produits laitiers ferment s non aromatis s y compris le babeurre naturel non aromatis l exclusion du babeurre st rilis non trait s thermiquement apr s fermentation 01 3 Produits laitiers ferment s non aromatis s trait s thermiquement apr s fermentation Groupe I Additifs Acide sorbique sorbates 1 000 1 2 Uniquement lait caill E 200 203 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 01 4 Produits laitiers ferment s aromatis s y compris trait s thermiquement Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis Groupe III Colorants avec limite maximale combin e 150 Groupe IV Polyols quantum satis Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 160b Rocou bixine norbixine 10 E 160d Lycop ne 30 Acide sorbi sorbates acid E 200 213 A ee a B00 1 2 Uniquement desserts base de produits laitiers non trait s thermiquement benzo que benzoates E 297 Acide fumarique 4 000 Uniquement desserts aromatis s aux fruits Acide phosphorique phosphates E 338 452 diphosphates tripho
180. ntient aussi des cultures microbiologiques usage de levain E 251 252 Nitrates 250 39 59 Uniquement Wiltshire bacon et produits similaires une saumure est inject e dans la viande qui est ensuite immerg e dans la saumure pendant 3 10 jours La saumure contient aussi des cultures microbiologiques usage de levain E 249 250 Nitrites 100 39 Uniquement Wiltshire ham et produits similaires une saumure est inject e dans la viande qui est ensuite immerg e dans la saumure pendant 3 10 jours La saumure contient aussi des cultures microbiologiques usage de levain E 251 252 Nitrates 250 39 59 Uniquement Wiltshire ham et produits similaires une saumure est inject e dans la viande qui est ensuite immerg e dans la saumure pendant 3 10 jours La saumure contient aussi des cultures microbiologiques usage de levain E 249 250 Nitrites 175 39 Uniquement entremeada entrecosto chispe orelheira e cabeca salgados foucinho fumado et produits similaires immersion dans la saumure pendant 3 5 jours Les produits ne subissent pas de traitement thermique et pr sentent une activit de l eau aW lev e E 251 252 Nitrates 250 39 59 Uniquement entremeada entrecosto chispe orelheira e cabeca salgados foucinho fumado et produits similaires immersion dans la saumure pendant 3 5 jours Les produits ne subissent pas de tra
181. ntum satis Sels de sodium de potassium et de calcium d acides gras E 470b Sels de magn sium d acides gras quantum satis Mono et diglyc rides d acides gras E 471 Ea quantum satis E 500 Carbonates de sodium quantum sat s Carbonates de potassium E 501 quantum satis E 551 559 Dioxyde de silicium silicates quantum satis E 575 Glucono delta lactone quantum satis E 576 Gluconate de sodium quantum satis E 577 Gluconate de potassium quantum satis E 578 Gluconate de calcium quantum satis E 640 Glycine et son sel de sodium quantum satis E 1200 Polydextrose quantum satis Polyvinylpyrrolidone E 1201 Dose quantum satis 143 Quantit maximale en D Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas E 1202 Polyvinylpolypyrrolidone quantum satis E 1521 Poly thyl ne glycol quantum satis 12 ie ze Sels pices soupes potages sauces salades et produits prot iques 12 1 sn Sel et produits de substitution du sel 12 1 1 Sel E 170 Carbonate de calcium p quantum satis E 338 452 10 000 1 4 Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 535 538 20 1 57 Ferrocyanures E 500 Carbonates de sodium gt quantum satis E 504 Carbonates de magn sium i quantum satis E 511 F Chlorure de magn sium quantum satis Uniquemen
182. o t primitif sauf Oberg riges Einfachbier bi res ayant une acidit minimale de 30 milli quivalents exprim e en NaOH bi res brunes du type oud bruin E 959 N ohesp ridine DC 10 Uniquement bi re sans alcool ou ayant une teneur en alcool ne d passant pas 1 2 vol Bi re de table contenant moins de 6 de mo t primitif sauf Oberg riges Einfachbier bi res ayant une acidit minimale de 30 milli quivalents exprim e en NaOH bi res brunes du type oud bruin IE 960 Glycosides de st viol 70 60 Uniquement bi re sans alcool ou ayant une teneur en alcool ne d passant pas 1 2 vol Bi re de table contenant moins de 6 de mo t primitif sauf Oberg riges Einfachbier bi res ayant une acidit minimale de 30 milli quivalents exprim e en NaOH bi res brunes du type oud bruin E 961 N otame 20 Uniquement bi re sans alcool ou ayant une teneur en alcool ne d passant pas 1 2 vol Bi re de table contenant moins de 6 de mo t primitif sauf Oberg riges Einfachbier bi res ayant une acidit minimale de 30 milli quivalents exprim e en NaOH bi res brunes du type oud bruin IE 962 Sel d aspartame ac sulfame 350 11 a 49 50 Uniquement bi re sans alcool ou ayant une teneur en alcool ne d passant pas 1 2 vol Bi re de table contenant moins de 6 de mo t primitif sauf Oberg riges Einfachbier bi res ayant une acidit minimale de 30 milli quivalents
183. oduits de poisson en conserve et en semi conserve E 392 Extraits de romarin 150 41 46 E 950 Ac sulfame K 200 Uniquement conserves et semi conserves aigres douces de poissons et marinades de poissons crustac s et mollusques E951 Aspartame 300 Uniquement conserves et semi conserves aigres douces de poissons et marinades de poissons crustac s et mollusques E 954 Sea is de Na de K et de Ca 1160 Uniquement conserves et semi conserves aigres douces de poissons et marinades de accharine et ses sels de Na de K et de Ca i poissons crustac s et mollusques E 955 Sucralos 120 Uniquement conserves et semi conserves aigres douces de poissons et marinades de poissons crustac s et mollusques E 959 N ohesp ridine DC 30 Uniquement conserves et semi conserves aigres douces de poissons et marinades de poissons crustac s et mollusques d a je i S 7 Uniquement conserves et semi conserves aigres douces de poissons et marinades de E ycosides de st viol 60 poissons crustac s et mollusques 134 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 961 N otame 10 z Uniquement conserves et semi conserves aigres douces de poissons et marinades de poissons crustac s et mollusques E 962 Sel d aspartame ac sulfame 200 11 a Uniquement conserves et semi conserves aigres dou
184. olaille de mouton et de porc mati res grasses et huiles pour la fabrication professionnelle de denr es alimentaires subissant un traitement thermique huiles et mati res grasses destin es la friture except l huile d olive et l huile de grignons d olives EaI Mono et diglyc rides d acides gras 10 000 l exception des huiles vierges et des huiles d olive E 472c Esters citriques des mono et diglyc rides quantum satis Uniquement pour la cuisson et ou la friture ou la pr paration de sauces d acides gras E 900 10 Dim thylpolysiloxane Uniquement huiles et mati res grasses destin es la friture 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 41 Exprim e par rapport la mati re grasse 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 02 2 mulsions de mati res grasses et d huiles essentiellement du type eau dans huile 02 2 1 Beurre beurre concentr huile de beurre et mati res grasses laiti res anhydres E 160a Puis quantum satis l exception du beurre base de lait de brebis et de ch vre E500 Carbonateside s diu quantum satis Uniquement beurre de cr me acide E 338 452 2 000 1 4 Uni tb de cr me acid Acide phosphorigue phosphates 1 4 niquement beurre de cr me acide diphosphates triphosphates et polyphosphates 68 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gor
185. on Hot N ohesp ridine DE 30 des boissons aromatis es base de lait et de produits d riv s du lait E 960 Glycosides de st viol 80 60 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s 172 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 an Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 24 Dose d inc
186. ons et enfants en bas ge Groupe I Additifs 198
187. oo Uaiguement pates tartiner base de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 959 N ohesp ridine DC 5o Unigiement p tes tartiner base de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 960 Glycosides de st viol hoo 60 Uniquement p tes tartiner base de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 961 N otam 2 Uniquement p tes tartiner base de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s F2 Uni t p tes tarti b de fruit val ti duit niquement p tes tartiner base de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans Sel d aspartame ac sulfame 1 000 11 b 49 50 q P senq sucres ajout s 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 04 2 5 3 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applica
188. orporation r sidus non d tectables 25 Les quantit s des colorants E 110 E 122 E 124 et E 155 ne peuvent tre sup rieures 50 mg kg ou 50 mg l 45 Calcul e en extrait anhydre 60 exprim s en quivalents st viols 173 7 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination g l ou mgkg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie Sa 14 1 5 Caf th infusions de plantes et de fruits chicor e extraits de th d infusions de plantes et de fruits et de chicor e pr parations de th de plantes de fruits et de c r ales pour infusion ainsi que m langes et pr parations instantan es de ces produits 14 1 5 1 Caf et extraits de caf E 901 a A f Cire d abeille blanche et jaune quantum satis Uniquement grains de caf comme agent d enrobage E 902 Cire de candelilla c N quantum satis Uniquement grains de caf comme agent d enrobage E 903 Cire de carnauba 200 r 3 Uniquement grains de caf comme agent d enrobage E 904 Shellac f 5 quantum satis Uniquement grains de caf comme agent d enrobage 14 1 5 2 Autres Groupe I Additifs l exclusion du th en feuilles non aromatis y compris le caf instantan aromatis les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 et E 968 ne peuvent pas tre utilis s dans les boissons E 200 213 A 600 1 2 Uniquement concentr s liquides de th et d infus
189. osol et de l acide carnosique 16 Desserts l exclusion des produits relevant des cat gories 1 3 et 4 Groupe I Additifs Groupe II A A Colorants quantum satis quantum satis Groupe II Colorants avec limite maximale combin e 150 Groupe IV Polyols i Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s quantum satis E 160b Rocou bixine norbixine 10 Lycop ne E 160d R 30 E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 000 da 2 Uniquement frugtgrod compote rote Gr tzeet pasha 190 p Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas Acide sorbique sorbates de Uniquement ostkaka E 200 213 7 300 1 2 Uniquement desserts base de produits laitiers non trait s thermiquement Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates E 210 213 Acide benzo que benzoates 500 1 D Uniquement frugtgrod compote et rote Gr tzecompote de ftuit rouge E 234 Nisi re P Uniquement g teaux de semoule et de tapioca et produits similaires Hat Acide propionique propionates T990 d 6 Uniquement Christmas pudding E 297 Acide fumarique 4 000 3 17 Uniquement desserts de type gel e desserts aromatis s aux fruits m langes d shydrat s pr ts l emploi pour desserts E 338 452 3 000 1 4 Acide phosphorique p
190. oubles E 445 Esters glyc riques de r sine de bois 100 Uniquement boissons troubles E 459 B ta cyclodextrine 500 Uniquement boissons instantan es en poudre aromatis es i ss Uniquement boissons base d anis base de produits laitiers la noix de coco et E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 5 000 1 aux amandes E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 10 000 1 Uniquement poudres destin es la pr paration de boissons chaudes St aroyl 2 lactylate de sodium et st aroyl E 481 482 2 000 1 Uniquement poudres destin es la pr paration de boissons chaudes 2 lactylate de calcium E 900 Dim thylpolysiloxane 10 E 950 Ac sulfame K 350 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E951 Aspartame 600 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 952 Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca 250 51 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 80 52 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 100 52 Uniquement gaseosa valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 955 Sucralose 300 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s jure Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s l excepti
191. oulangerie fine pr emball s destin s la vente au d tail E 426 10 000 Polysorbates 1 E 432 436 3 000 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 1 E 473 474 10 000 Esters polyglyc riques d acides gras E 475 RE j 10 000 Esters de propane 1 2 diol d acides gras E 477 5 000 116 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 481 482 St aroyl 2 lactylates 5 000 1 E 483 Tartrate de st aryle 4 000 E 491 495 Esters de sorbitane 10 000 1 E 541 Phosphate d aluminium sodique acide 1 000 38 Uniquement sconeset vi nnoiserie E 901 Cire d abeille blanche et jaune quantum satis Uniquement comme agent d enrobage pour petits produits de boulangerie fine enrob s de chocolat E 902 Cire de candelilla quantum satis Uniquement comme agent d enrobage pour petits produits de boulangerie fine enrob s de chocolat E 903 Giedecamaiba h00 Uniquement comme agent d enrobage pour petits produits de boulangerie fine enrob s de chocolat E 904 Shellac quantum satis Uniquement comme agent d enrobage pour petits produits de boulangerie fine enrob s de chocolat E 950 Ac sulfame K 2 000 Uniquement cornets et gaufrettes pour glace sans sucres ajout s E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 800 52 Uniquement cornets et gaufrettes pour glace sans sucres ajout s E 955 Sucralose 800 Uniquement cornets et gaufret
192. our b b s destin s aux nourrissons et aux enfants en bas ge 2 13 1 4 Autres aliments pour enfants en bas ge 13 1 5 Aliments di t tiques destin s des fins m dicales sp ciales pour nourrissons et enfants en bas ge 3 et pr parations sp ciales pour nourrissons 50 13 1 5 1 Aliments di t tiques destin s des fins m dicales sp ciales pour nourrissons et pr parations sp ciales pour nourrissons 15 152 Aliments di t tiques destin s des fins m dicales sp ciales pour b b s et enfants en bas ge 132 Aliments di t tiques destin s des fins m dicales sp ciales l exclusion des produits relevant de la cat gorie 13 1 5 133 Aliments di t tiques de r gime pour contr le du poids destin s remplacer un repas ou l apport alimentaire d une journ e en tout ou en partie 134 Denr es alimentaires convenant aux personnes souffrant d une intol rance au gluten 14 Boissons 14 1 Boissons non alcoolis es 14 1 1 Eau y compris l eau min rale naturelle l eau de source et toutes les autres eaux en bouteille ou conditionn es 51 Num ro D nomination 14 1 2 Jus de fruits et jus de l gumes 14 1 3 Nectars de fruits nectars de l gumes et produits similaires 14 1 4 Boissons aromatis es 14 1 5 Pre se 3 gt a s Caf th infusions de plantes et de fruits
193. partame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 60 exprim s en quivalents st viols iy Compl ments alimentaires l exclusion des compl ments alimentaires destin s aux nourrissons et aux enfants en bas ge 17 1 Compl ments alimentaires sous la forme solide y compris sous forme de g lules et de comprim s et sous d autres formes similaires l exclusion des formes m cher y Groupe I Additifs Les additifs E 410 E 412 E 415 et E 417 ne peuvent pas tre employ s pour la production de denr es alimentaires d shydrat es dont la r hydratation s effectue au moment de l ingestion 192 y Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Groupe III Colorants avec limite maximale combin e 300 Groupe IV Polyols quantum satis E 160d Lycop ne 30 E 200 213 1 000 1 2 Acide sorbique sorbates acide Uniquement produ
194. pes et potages valeur nerg tique r duite E 961 N otame 5 Uniquement soupes et potages valeur nerg tique r duite E 962 Sel d aspartame ac sulfame 110 11 b 49 50 Uniquement soupes et potages valeur nerg tique r duite 148 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Num ro de Num ro E D nomination Notes Restrictions exceptions cat gorie 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 13 Quantit maximale exprim e par rapport la mati re grasse 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 60 exprim s en quivalents st
195. ploy s seuls ou pour le m lange de E 102 E 110 E 120 E 122 E 124 E 129 E 142 E 151 E 160e E 161b 37 Maximum employ s seuls ou pour le m lange de E 102 E 110 E 120 E 124 E 151 E 160e 41 Exprim e par rapport la mati re grasse 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 60 exprim s en quivalents st viols 09 3 ufs de poisson Groupe I Additifs Uniquement ufs de poisson transform s 135 Quantit maximale en A Num ro de Num ro E D nomination Img l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas Groupe II Colorants quantum satis quantum satis l exception des ufs d esturgeon caviar Groupe II Colorants avec limite maximale combin e 300 i l exception des ufs d esturgeon caviar E 123 Amarante 30 x x A l exception des ufs d esturgeon caviar E 160d 30 Lycop ne l exception des ufs d esturgeon caviar E 200 213 2 000 1 2 Acide sorbique sorbates acide Uniquement produits de poisson en semi conserve y compris ceux base d ufs de benzo que benzoates poisson E 284 4 000 54 Acide borique Uniquement ufs d esturgeon caviar E 285 T traborate de sodium borax 4 000 54 f Uniquement ufs d esturgeon caviar E 315 Acide rythorbique 1 500 9 Uniquement produits de poisson en conserve et en semi co
196. quantit maximale est exprim e en P 20 5 E 962 an Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 34 Maximum employ s seuls ou pour le m lange de E 120 E 122 E 124 E 129 E 131 E 133 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 60 exprim s en quivalents st viols 04 2 4 2 Compotes l exclusion des produits relevant de la cat gorie 16 E 300 Acide ascorbique quantum satis E 301 Ascorbate de sodium quantum satis 84 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 302 Ascorbate de calcium quantum satis E 330 Cy j Acide citrique quantum satis E 331 Citrates de sodium quantum satis E 332 Citrates de potassium quantum satis E 333 Citrates de calcium quantum satis E 440 Pectines quantum sat
197. r cuits et pr emball s destin s la vente au d tail et pain valeur nerg tique r duite destin la vente au d tail ASE Acide propionique propionates AU 1 6 Uniquement pain tranch pr emball et pain de seigle E 280 283 Acide propionique propionates 2 000 1 6 Uniquement pain valeur nerg tique r duite pain pr cuit et pr emball et pitta pr emball s E 29077283 Acide propionique propionates 1 000 d 6 Uniquement pain pr emball E 338 452 Acide phosphorique phosphates 20 000 444 Uniquement soda 6read pain utilsant le bicarbonate de sodium au lieu des levures diphosphates triphosphates et polyphosphates 113 Pain pr par exclusivement partir des ingr dients suivants farine de bl eau levure ou levain sel Quantit maximale en A Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas St aroyl 2 lactylates 1 l exception des produits relevant des cat gories 7 1 1 et 7 1 2 E 481 482 3 000 E 483 Tartrate de st aryle Ds l exception des produits relevant des cat gories 7 1 1 et 7 1 2 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 107 1 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 La pr sence d acide propionique et de ses sels
198. r gulation du pH seulement E 332 Citrates de potassium quantum satis s NA B i W Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement E 333 Citrates de calcium quantum satis AE es Le s s Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement E 334 i i 5 000 A Se ste Acide tartrique L 42 Uniquement forme L uniquement biscuits et biscottes et aliments pour b b s E 335 Tartrates de sodi 5 000 ne E ER 42 Uniquement forme L uniquement biscuits et biscottes et aliments pour b b s E 336 5 000 4 4 P Tartrates de potassium 42 Uniquement forme L uniquement biscuits et biscottes et aliments pour b b s E 338 Acide phosphorique 1 000 4 r N PR ne s l Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement E 339 1 000 R Phosphates de sodium 4 20 Uniquement c r ales E 340 1 000 Phosphates de potassium 4 20 Uniquement c r ales E 341 1 000 Phosphates de calcium 4 20 Uniquement c r ales E 341 1 000 Phosphates de calcium 4 Uniquement desserts base de fruits E 354 Tartrate de calci 5 000 Pose AN SAU 42 Uniquement forme L uniquement biscuits et biscottes E 400 500 Acide alginique 23 Uniquement desserts et entremets E 401 500 Alginate de sodium 23 Uniquement desserts et entremets E 402 500
199. res p tes tartiner similaires base de fruits ou de l gumes 04 2 5 4 Beurres de fruits coque et p tes tartiner base de fruits coque 04 2 6 Produits de pommes de terre transform s 05 Confiseries 05 1 Produits de cacao et de chocolat 05 2 Autres confiseries y compris les microconfiseries destin es rafra chir l haleine 05 3 Chewing gum 05 4 D corations enrobages et fourrages l exclusion des fourrages base de fruits relevant de la cat gorie 4 2 4 06 C r ales et produits c r aliers 06 1 Graines c r ali res enti res bris es ou en flocons 46 06 2 Farines et autres produits de minoterie amidons et f cules 06 2 1 Farines 06 2 2 Amidons et f cules 06 3 C r ales pour petit d jeuner 06 4 P tes alimentaires 06 4 1 P tes fra ches 06 4 2 P tes s ches 06 4 3 P tes fra ches pr cuites 06 4 4 Gnocchi de pomme de terre 06 4 5 Fourrages pour p tes farcies raviolis et produits similaires 06 5 Nouilles 47 Num ro D nomination P te frire 06 6 06 7 C r ales pr cuites ou transform es 07 Produits de boulangerie 07 1 Pain et petits pains 07 1 1 Pain pr par exclusivement partir des ingr dients suivants farine de bl eau levure ou levain sel 07 1 2 Pain courant fran ais Friss b zakeny r feh r s f lbarna kenyerek
200. rnauba 500 Uniquement comme agent d enrobage E 904 Shellac quantum satis Uniquement comme agent d enrobage 94 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E290 EUR 500 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Fe Aspartame 2 000 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E954 Saccharine et ses sels de Na de K et de 500 52 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Ca E73 PCIe Hp Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E2 PANNE pO Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 959 pu 100 PES aoo a pa SEIN N ohesp ridine DC Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s 05 1 ER Aygo oe eyo pre 60 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Eu Neotame 65 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 962 500 Sel d aspartame ac sulfame 11 a 49 50 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 170 E 500 504 E 524 528 et E 530 7 rapport s la mati re s che d graiss e exprim s en carbonates de potassium 11 Les limites sont expr
201. s diphosphates triphosphates et polyphosphates 38 Num ro E D nomination E 338 Acide phosphorique E 339 Phosphates de sodium E 340 Phosphates de potassium E 341 Phosphates de calcium E 343 Phosphates de magn sium E 450 Diphosphates E 451 Triphosphates E 452 Polyphosphates 39 m E 355 357 Acide adipique adipates Num ro E D nomination E 355 Acide adipique E 356 Adipate de sodium E 357 Adipate de potassium n E 432 436 Polysorbates Num ro E D nomination E 432 Monolaurate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 20 E 433 Monool ate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 80 E 434 Monopalmitate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 40 E 435 Monost arate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 60 E 436 Trist arate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 65 0 E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides Num ro E D nomination E 473 Sucroesters d acides gras E 474 Sucroglyc rides p E 481 482 St aroyl 2 lactylates Num ro E D nomination E 481 St aroyl 2 lactylate de sodium E 482 St aroyl 2 lactylate de calcium 40 q E 491 495 Esters de sorbitane Num ro E D nomination E 491 Monost arate de sorbitane E 492 Trist arate de sorbitane E 493 Monolaurate de sorbitan
202. s 14 1 4 Boissons aromatis es Groupe I Additifs E Les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 et E 968 ne peuvent pas tre utilis s Groupe II 3 l exclusion du lait chocolat et des produits malt s Colorants quantum satis quantum satis Groupe M Colorants avec limite maximale combin e 100 25 l exclusion du lait chocolat et des produits malt s E 160d Lycop ne 12 Pexclusion des boissons diluer E 200 203 Acide sorbique sorbates 300 1 D Pexclusion des boissons base de produits laitiers E 200 203 Acide sorbique sorbates 250 1 2 J La quantit maximale s applique si les additifs E 210 213 acide benzo que benzoates ont aussi t utilis s E210 213 Acide benzo que benzoates 150 1 D Pexclusion des boissons base de produits laitiers E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 20 3 4 2 Uniquement transfert partir de concentr s dans des boissons aromatis es sans alcool contenant du jus de fruits E 220 22 Anhydride sulfureux sulfit us SR E Mi PO Uniquement boissons aromatis es sans alcool contenant au minimum 235 g l de sirop de glucose E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 350 3 Uniquement concentr s base de jus de fruits contenant au minimum 2 5 d orge barley water E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 250 3 Uniquement autres concentr s base de jus de fruits ou de fruits broy s E 242 Dicarbonate de dim thyle 250 24
203. s E 552 Silicate de calcium Uniquement traitement en surface quantum satis E 553a Silicate de magn sium Uniquement traitement en surface quantum satis E 553b Talc quantum satis 101 Quantit maximale en ad Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas E 650 Ac tate de zinc 1 000 E 900 Dim thylpolysiloxane 100 E 901 Cire d abeille blanche et jaune quantum satis Uniquement comme agent d enrobage E 902 Cire de candelilla quantum satis Uniquement comme agent d enrobage E 903 Cire de carnauba 1 200 47 Uniquement comme agent d enrobage E 904 Shellac quantum satis Uniquement comme agent d enrobage E 905 Cire microcristalline quantum satis Uniquement traitement en surface E 907 Poly 1 d c ne hydrog n 2 000 Uniquement comme agent d enrobage E 927b Carbamide 30 000 Uniquement produits sans sucres ajout s E 950 Ac sulfame K 800 12 Uniquement produits avec sucres ajout s ou polyols comme exhausteur de go t E951 Aspartame 2 500 12 Uniquement produits avec sucres ajout s ou polyols comme exhausteur de go t E 959 N ohesp ridine DC 150 12 Uniquement produits avec sucres ajout s ou polyols comme exhausteur de go t E 957 Thaumatine 10 12 Uniquement produits avec sucres ajout s ou polyols comme exhausteur de go t E 961 N otame 3 12 Uniquement produits avec sucres ajout s ou polyols
204. s E 575 Glucono delta lactone A quantum satis 139 Quantit maximale en AUDE de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 640 Glycine et son sel de sodium quantum satis 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 60 exprim s en quivalents st viols 11 4 2 dulcorants de table sous forme de poudre Groupe IV Polyols quantum satis E 950 Ac sulfame K quantum satis E951 Aspartame quantum satis E 952 Acide cyclamique et ses sels de Na et de quantum satis Ca E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de quantum satis Ca E 955 Sucralose quantum satis E 957 Thaumatine quantum satis E 959 N ohesp ridine DC quantum satis E 960 Glycosides de st viol quantum satis 60 E 961 N otame quantum satis E 962 Sel d aspartame ac sulfame quantum satis E 327 Lactate de calcium quantum satis E 330 Acide citrique quantum satis E 331 Citrates de sodium quantum satis E 336 Tartrates de potassium quantum satis E 341 Phosphates de calcium quantum satis E 407 Carragh nanes quantum satis E 410 Farine de graines de caroube quantum satis E412 Gomme guar quantum satis 140 Quantit maximale en
205. s apparents visibles lisibles et ind l biles les indications suivantes a lorsque les additifs alimentaires sont vendus seuls ou en m lange entre eux le nom de chaque additif dans l ordre d croissant de son importance pond rale par rapport au total b lorsque sont incorpor s aux additifs d autres substances mati res ou ingr dients alimentaires destin s faciliter l entreposage la vente la dilution ou la dissolution d un ou plusieurs additifs alimentaires le nom des additifs conform ment au point a ci dessus ainsi que l indication de chaque composant dans l ordre d croissant de l importance pond rale par rapport au total c la mention pour utilisation dans les produits alimentaires ou la mention pour produits alimentaires utilisation limit e ou le cas ch ant une indication plus sp cifique de l utilisation alimentaire laquelle l additif est destin d le cas ch ant les conditions particuli res de conservation et d utilisation e un mode d emploi dans le cas o son absence pourrait entrainer un usage inappropri de l additif f la quantit nette ou le volume net g l identification du lot et de l origine de l additif h le nom ou la raison sociale et l adresse du fabricant pour les additifs fabriqu s localement conditionneur pour les additifs conditionn s localement importateur pour les additifs import s Toutefois les indications pr vues aux b c et e
206. s avec limite maximale combin e 100 Uniquement fruits coque enrob s sal s 188 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 160b Rocou bixine norbixine 10 Uniquement fruits coque enrob s sal s E 160d 30 Lycop ne 1 000 1 2 5 Uniquement fruits coque enrob s E 200 203 Acide sorbique sorbates 214 219 p hydroxybenzoates E 220 228 l s 50 3 Uniquement fruits coque marin s Anhydride sulfureux sulfites E 310 320 200 Gallates BHQT et BHA 1 413 E 338 452 5 000 1 4 Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 392 Extraits de romarin 200 41 46 E 416 10 000 Na Gomme Karaya Uniquement enrobage pour fruits coque E 901 Cire d abeille blanche et jaune quantum satis Uniquement comme agent d enrobage quantum satis E 902 Cire de candelilla Uniquement comme agent d enrobage E 903 Cire de carnauba 200 Uniquement comme agent d enrobage E 904 Shellac g quantum satis Uniquement comme agent d enrobage E 950 Ac sulfame K 350 E951 500 Aspartame E 954 100 52 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca E955 Sucralose 200 E 959 N ohesp ridine DC 50 E 961 N otame 18 E 961 N otame 2 Uniquement comme exhausteur de go t E 962 Sel d aspartame ac sulfame
207. s g lifi es Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Groupe MI Colorants avec limite male combine R09 25 l exception des fruits et l gumes confits Groupe M EE himite male combineer ROO Uniquement fruits et l gumes confits 95 Quantit maximale en Numisio de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas Groupe IV Polyols quantum satis Uniquement produits sans sucres ajout s G TV Polyols ti EES ei y SERS Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Groupe IV Folyals quanti sans Uniquement p tes tartiner base de cacao ou de fruits secs de lait ou de graisses valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Groupe IV Polyols quantum satis z OON E m E Uniquement confiseries base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Groupe IV Polyols quantum satis Uniquement fruits cristallis s valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 160d A 30 Lycop ne E 173 Alumini ti TE ENEN RARE Uniquement enrobage des confiseries au sucre destin es la d coration des g teaux et de la p tisserie E 174 8 EEO Argent quantum satis Uniquement enrobage de confiseries E 175 O Lu quantum satis Uniquement enrobage de confiseries E 200 219 Acide sorbique sorbates acide 1 500 1 2 5
208. s quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 01 5 Lait d shydrat Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Sauf produits non aromatis s E 300 Acide ascorbique quantum satis E 301 Ascorbate de sodium quantum satis E 304 Esters d acides gras de l acide ascorbique quantum satis E 310 320 200 Gallates BHQT et BHA 1 Uniquement lait en poudre pour distributeurs automatiques E 322 L cithines quantum satis E 331 Citrates de sodium quantum satis E 332 Citrates de potassium quantum satis E 338 452 1 000 1 4 Uniquement lait partiellement d shydrat contenant moins de 28 de mati re s che Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 338 452 1 500 1 4 Uniquement lait partiellement d shydrat contenant plus de 28 de mati re s che Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 338 452 2 500 1 4 Uniquement lait en poudre et lait cr m en poudre Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 392 Extraits d ari 200 Mo ere 41 46 Uniquement lait en poudre pour distributeurs automatiques E 392 Extraits de romarin 30 ET d f 46 Uniquement lait en poudre pour la fabrication de cr mes glac es
209. s quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 13 Quantit maximale exprim e par rapport la mati re grasse 41 Exprim e par rapport la mati re grasse 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 12 3 Vinaigres Groupe I Additifs E 150a d Caramels quantum satis E 220 228 3 Anhydride sulfureux sulfites 170 Uniquement vinaigre de fermentation 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 12 4 Moutarde Groupe I Additifs Groupe IT Colorants quantum satis quantum satis Groupe III ne Colorants avec limite maximale combin e 300 Groupe IV Polyols quantum satis 146 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 200 213 A 1 000 1 2 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates E 220 228 250 3 4 Anhydride sulfureux sulfites l exception de la moutarde de Dijon E 220 228 A 500 3 k Anhydride sulfureux sulfites Uniquement moutarde de Dijon E 392 Extraits de romarin 1
210. serves de fruits rouges E 141 quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges Complexes cuivre chlorophylles et cuivre chlorophyllines E 150a d Caramels quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges E 160a Carot no des quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges E 160c quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges Extrait de paprika capsanthine capsorubine E 162 Re Rouge de betterave b tanine quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges E 163 s Anthocyanes quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges E 200 203 1 000 sv Acide sorbique sorbates 1 2 Uniquement fruits secs E 220 228 50 or Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement noix de coco s ch es E 220 228 50 A gt A A Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement l gumes blancs transform s y compris les l gumineuses E 220 228 100 3 Uniquement champignons s ch s 75 Num ro di J SETIR Quantit maximale en P mn Je Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas i 3 y i E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 150 Uniquement gingembre s ch 3 PET E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 200 Uniquement tomates s ch es 3 7 a E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 400 Uniquement l gumes blancs s ch s E 220 228 Anhydride sulf
211. ses et d huiles 02 1 Mati res grasses et huiles pratiquement anhydres l exclusion des mati res grasses laiti res anhydres 02 2 mulsions d huiles et de mati res grasses essentiellement du type eau dans huile 02 2 1 Beurre beurre concentr huile de beurre et mati res grasses laiti res anhydres 02 2 2 Autres mulsions d huiles et de mati res grasses y compris les mati res grasses tartinables et mulsions liquides 02 3 Huiles v g tales vaporiser 45 Num ro D nomination 03 Glaces de consommation 04 Fruits et l gumes 04 1 Fruits et l gumes non transform s 04 1 1 Fruits et l gumes frais entiers 04 1 2 Fruits et l gumes pluch s coup s et r p s 04 1 3 Fruits et l gumes congel s 04 2 Fruits et l gumes transform s 04 2 1 Fruits et l gumes s ch s 04 2 2 Fruits et l gumes conserv s dans le vinaigre l huile ou la saumure 04 2 3 Fruits et l gumes en conserve 04 2 4 Pr parations de fruits et de l gumes l exclusion des produits relevant de la cat gorie 5 4 04 2 4 1 Pr parations de fruits et de l gumes l exclusion des compotes 04 2 4 2 Compotes l exclusion des produits relevant de la cat gorie 16 04 2 5 Confitures gel es marmelades et produits similaires 04 2 5 1 Confitures extra et gel es extra 04 2 5 2 Confitures gel es marmelades et cr me de marrons 04 2 5 3 Aut
212. sphates et 3 000 1 4 polyphosphates E 355 357 Acide adipique adipates 1 000 Uniquement desserts aromatis s aux fruits Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 363 oni 6 000 Acide succinique E 416 6 000 Gomme Karaya E 427 Gomme cassia 2 500 E 432 436 1 000 Polysorbates E 473 474 5 000 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides E 475 3 2 000 Esters polyglyc riques d acides gras E 477 f 5 000 Esters de propane 1 2 diol d acides gras E 481 482 5 000 St aroyl 2 lactylates E 483 5 000 Tartrate de st aryle E 491 495 Esters de sorbitane 5 000 E 950 Ac sulfame K B50 ES 7 S sas SN Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 951 1 000 i Aspartame Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 952 250 51 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca E 954 100 52 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca E 955 Sucralose 400 g g Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 957 Thaumatine 5 Uniquement comme exhausteur de go t E 959 pre 50 ti d
213. t tre pr sents dans certains produits base de viande trait s thermiquement en raison de la conversion naturelle des nitrites en nitrates dans un milieu de faible acidit 08 2 3 Additifs Groupe I l exception de la partie externe comestible des pasturmas pr paration de viande de b uf Groupe II Colorants quantum satis quantum satis la saumure et piment vert Groupe III Colorants avec limite maximale combin e 500 7 Uniquement d corations et enrobages l exception de la partie externe comestible des pasturmas Colorants avec limite maximale combin e Groupe I quantum sat s Uniquement boyaux comestibles Uniquement partie externe comestible pasturmas pr paration de viande de b uf la saumure E 100 Curcumine 4 P P pr p f quantum satis et piment vert Uniquement partie externe comestible pasturmas pr paration de viande de b uf la saumure E 101 Riboflavines q p P pr p f quantum satis et piment vert Su Uniquement partie externe comestible pasturmas pr paration de viande de b uf la saumure Cochenille acide carminique carmins quantum satis et piment vert E 160b Rocou bixine norbixine 20 E 160d Lycop ne 500 Uniquement d corations et enrobages l exception de la partie externe comestible pasturmas pr paration de viande de b uf la saumure et piment vert E 160d 30 x Lycop ne Uniquement boyaux comestibles 1
214. t s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 12 Si les additifs E 950 E 951 E 957 E 959 et E 961 sont utilis s en m lange dans les chewing gums la quantit maximale de chacun d entre eux est r duite en proportion 25 Les quantit s des colorants E 110 E 122 E 124 et E 155 ne peuvent tre sup rieures 50 mg kg ou 50 mg l 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 47 La quantit maximale s applique toutes les utilisations r gies par le pr sent texte 60 exprim s en quivalents st viols 05 4 D corations enrobages et fourrages l exclusion des fourrages base de fruits relevant de la cat gorie 4 2 4 Additifs Groupe I Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Colorants avec limite maximale combin e 500 E Groupe III Uniquement d corations enrobages et sauces l exception des fourrages Colorants avec limite maximale combin e 300 25 Groupe II Uniquement fourrages Groupe IV Polyols quantum satis Uniquement d corations enrobages et fourrages sans sucres ajout s Groupe IV Polyols quantum satis Uniquement sauces E 160b Rocou bixine norbixine 20 Uniquement d corations et enrobages 103
215. t sel marin E 530 Oxyde de magn sium quantum satis E 551 559 E z4 10 000 Dioxyde de silicium silicates 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 57 La quantit maximale est exprim e en ferrocyanure de potassium anhydre 12 1 2 Produits de substitution du sel Groupe I Additifs E 338 452 10 000 1 4 Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 535 538 Ferrocyanures 20 1 57 144 Quantit maximale en Dr Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions 8 cas E 551 559 Dioxyde de silicium silicates 20 000 E 620 625 Acide glutamique glutamates quantum satis E 626 635 i Ribonucl otides quantum satis 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 57 La quantit maximale est exprim e en ferrocyanure de potassium anhydre 12 2 Fines herbes pices et assaisonnements 12 2 1 PA Fines herbes et pices E 220 228 150 3 Anhydride sulfureux sulfites 6 Uniquement cannelle Cinnamomum ceylanicum E 460 Cellulose Uniquement produits s ch s quantum satis E 470a quantum satis Uniquement produits s ch s Sels de sodium de potassium et de calcium d acides gras 3 Les quantit s maximal
216. tement en surface des saucisses s ches et saucissons E 249 250 Nitrites 150 Q E 251 252 Nitrates 150 Q E 315 500 l Acide rythorbique Uniquement produits de salaison et produits de viande en conserve E 316 2 500 Erythorbate de sodium Uniquement produits de salaison et produits de viande en conserve E 310 320 200 A Gallates BHQT et BHA 1 13 Uniquement viande d shydrat e E 315 FA A 500 9 k Acide rythorbique Uniquement produits de salaison et produits de viande en conserve E 316 gt 500 rythorbate de sodium 9 Uniquement produits de salaison et produits de viande en conserve E 338 452 5 000 1 4 Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 392 Extraits de romarin 100 46 Uniquement saucissons secs E 392 Extraits de romarin 150 41 46 l exception des saucissons secs 121 Num ro de cat gorie Num ro E Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas D nomination Notes Restrictions exceptions E 392 Extraits de romarin 150 46 Uniquement viande d shydrat e E 553b Talc Traitement en surface des saucisses quantum satis E 959 5 N ohesp ridine DC Uniquement comme exhausteur de go t 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en a
217. teneur en calories ou sans sucre marmelades E 220 228 50 Anhydride sulfureux sulfites 3 E 220x228 Anhydride sulfureux sulfites 109 3 Uniquement confitures gel es et marmeladescontenant des fruits sulfit s Quantit maximale en Numisio de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 270 Acide lactique quantum satis E 296 Acide malique quantum satis E 300 Acide ascorbique quantum satis E 327 Lactate de calcium quantum satis E 330 Acide citrique A quantum satis E 331 Citrates de sodium quantum satis E 333 Citrates de calcium quantum satis E 334 Acide tartrique L quantum satis E 335 Tartrates de sodium A quantum satis E 350 Malates de sodium s quantum satis 104 2 5 2 E 400 404 Acide alginique alginates 10 000 32 32 E 406 Agar agar 10 000 32 E 407 Carragh nanes 10 000 E 410 Farine de graines de caroube 10 000 32 32 E 412 10 000 Gomme guar 32 E 415 Gomme xanthane 10 000 32 E 418 Gomme Gellane 10 000 E 440 Pectines quantum satis Mono et diglyc rides d acides gras E 471 Fo i quantum satis E 493 Monolaurate de sorbitane 25 Uniquement marmelade en gel e E 509 Chlorure de calcium quantum satis 88 Quantit maximale en Num ro de
218. tes pour glace sans sucres ajout s E 959 N ohesp ridine DC 50 Uniquement cornets et gaufrettes pour glace sans sucres ajout s E 961 N otame 60 Uniquement cornets et gaufrettes pour glace sans sucres ajout s E 950 Ac sulfame K h 000 Uniquement Efoblater p tes tartiner a base de cacaga valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s enrobage de papier comestible Uniquement foblater p tes tartiner base de cacao valeur nerg tique r duite ou E 951 Aspartame 1 000 se TE sans sucres ajout s Uniquement foblater p tes tartiner base de cacao valeur nerg tique r duite ou E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 800 52 sans sucres ajout s Uniquement foblater p tes tartiner base de cacao valeur nerg tique r duite ou E 955 Sucralose 800 NE EE sans sucres ajout s E 960 Glycosides de st viol 330 60 Uniquement Efoblater p tes tartiner base de cacao valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement foblaten p tes tartiner base de cacao valeur nerg tique r duite ou E 961 N otame 60 Four REA sans sucres ajout s i i Uniquement Efoblaten p tes tartiner base de cacao valeur nerg tique r duite ou E 962 Sel d aspartame ac sulfame 1 000 11 b 49 50 sans sucres ajout s 117 1 Les a
219. tis Uniquement breakfast sausages contenant au minimum 6 de c r ales et burger meat contenant au minimum 4 de produits v g taux et ou de c r ales m lang s la viande dans ces produits la viande est hach e de mani re disperser compl tement les tissus musculaires et adipeux de sorte que les fibres forment une mulsion avec les mati res grasses ce qui leur conf re leur aspect caract ristique E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 450 1 3 Uniquement breakfast sausages burger meat contenant au minimum 4 de produits v g taux et ou de c r ales m lang s la viande E 261 Ac tate de potassium Uniquement pr parations de viande hach e fra che pr emball es quantum satis E 262 Ac tates de sodium Uniquement pr parations de viande hach e fra che pr emball es quantum satis E 300 s i x F 4 Acide ascorbique quantum sat s Uniquement pr parations de viande hach e fra che pr emball es E 301 Ascorbate de sodium i i F P quantum satis Uniquement pr parations de viande hach e fra che pr emball es 119 Quantit maximale en Viandes transform es non trait es thermiquement Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas E 302 Ascorbate de calcium x 5 quantum satis Uniquement pr parations de viande hach e fra che pr emball es E325 Lactate de sodi
220. toris s seuls ou en m lange 23 Les additifs E 400 E 401 E 402 et E 404 sont autoris s seuls ou en m lange 42 Sous forme de r sidus 13 1 4 Autres aliments pour enfants en bas ge Note l utilisation de souches non pathog nes productrices d acide lactique L est autoris e dans la fabrication de laits acidifi s quantum satis E 270 Acide lactique Uniquement forme L E 304 i Palmitate de L ascorbyle 100 19 19 E 306 Extrait riche en tocoph rols 100 19 E 307 Alpha tocoph rol 100 E 308 Gamma tocoph rol 100 19 19 E 309 Delta tocoph rol 100 E 322 L cithines 10 000 14 E 330 Acide citrique quantum satis E 331 Citrates de sodium 2 000 E 332 Citrates de potassium E 338 Acide phosphorique 1 4 E 339 Phosphates de sodium 1 000 1 4 15 160 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 340 Phosphates de potassium 1 000 1 4 15 Carragh nanes E 407 300 E 410 Farine de graines de caroube 10 000 21 E 412 Gomme guar 10 000 21 E 414 10 000 21 Gomme arabique ou gomme d acacia 21 E 415 Gomme xanthane 10 000 E 440 Pectines 5 000 21 E 471 Mono et diglyc rides d acides gras 4 000 14 E 472c J 7 500 14 Uniquement produits vendus en poudre Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras
221. ts a 16 es Re E mn E 101 Riboflavines quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges E 120 Cochenille acide carminique carmins 200 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 122 Azorubine carmoisine 200 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A 200 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 129 Rouge allura AG 200 34 Uniquement conserves de fruits rouges E131 Bleu patent V 200 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 133 Bleu brillant FCF 200 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 140 Chlorophylles chlorophyllines quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges E 141 de S IS cuivre quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges 82 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 150a d Caramels quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges E 160a Carot no des quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges Extrait de paprika capsanthi E 160c Ga PP RES Pr quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges capsorubine E 162 Rouge de betterave b tanine quantum satis Uniquement l gumes l exception des olives E 163 Anthocyanes quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges Uniquement pr parations de fruits et de l gumes y compris les pr parations base E 200
222. u ue AN N ohesp ridine DC Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 960 Glycosides de st viol 100 60 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 962 350 J 3 7 Sel d aspartame ac sulfame 11 a 49 50 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 961 N otame 32 7 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 60 exprim s en quivalents st viols 56 E Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas 4 La quantit maximale est exprim e en P 20 5 an Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Le
223. uantum satis E 333 Citrates de calcium quantum satis E 334 Acide tartrique L quantum satis E 335 Tartrates de sodium quantum satis E 350 Malates de sodium quantum satis E 400 404 Acide alginique alginates 10 000 32 E 406 Agar agar 10 000 32 E 407 Carragh nanes 10 000 32 E 410 Farine de graines de caroube 10 000 32 E 412 Gomme guar 10 000 32 E 415 Gomme xanthane 10 000 32 104 2 5 3 E 418 Gomme Gellane 10 000 32 E 440 Pectines quantum satis E 471 Mono et diglyc rides d acides gras quantum satis E 509 Chlorure de calcium quantum satis E 524 Hydroxyde de sodium quantum satis E 900 Dim thylpolysiloxane 10 E 950 Ac sulfame K 1 000 Vnigu ment pates tartiner base de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement p tes tartiner base de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans E 951 Aspartame 1 000 Slp sucres ajout s E 952 Acide cyclamique et ses sels de Na et de 00 51 Uniquement p tes tartiner base de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans Ca sucres ajout s E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de hoo 52 Uniquement p tes tartiner base de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s 91 Quantit maximale en AUDE de Num ro E D nomination Img I ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 955 des h
224. ue sorbates 200 C2 E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 200 8 E 220228 Anhydride sulfureux sulfites 260 3 Uniquement made wine E 242 250 ne ja Dicarbonate de dim thyle 24 Uniquement vins de fruits et vins teneur r duite en alcool ES te Acide phosphorique phosphates 900 DA diphosphates triphosphates et polyphosphates E34 Acide m tatartrique 199 Uniquement made wine E 473 414 l5 000 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P 205 24 Dose d incorporation r sidus non d tectables 179 Quantit maximale en a Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas 14 2 5 Hydromel Groupe 1 FR Les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 et E 968 ne peuvent pas tre utilis s Groupe Colorants quantum satis quantum satis E 200 203 Acide sorbique sorbates 200 1 2 Anhydride sulfureux sulfites 3 E 220 228 200 E 338 452 Acide phosphorique
225. ue 1000 E227 Acide fumarique 2 509 Uniquement fourrages et nappages pour produits de boulangerie fine E 338 452 Acide phosphorique phosphates 5 000 D 4 diphosphates triphosphates et polyphosphates E 338 452 Acide phosphorique phosphates 3 000 d 4 Uniquement nappages sirops pour cr pes sirops aromatis s pour laits frapp s diphosphates triphosphates et aromatis s et glaces produits similaires polyphosphates nr Acide adipique adipates 2 009 1 Uniquement fourrages et nappages pour produits de boulangerie fine E 392 Extraits de romarin 100 41 46 Unignement s uces E403 Alginate de propane 1 2 diol 1990 E 405 5 000 s ne Alginate de propane 1 2 diol Uniquement fourrages nappages et enrobages pour boulangerie fine et desserts E 416 5 000 Gomme Karaya Uniquement fourrages nappages et enrobages pour boulangerie fine et desserts 104 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 426 10 000 A a P H micellulose de soja Uniquement confiseries g lifi es autres que les produits de gel e en minibarquettes E 427 Gomme cassia 2 500 r 3 A Uniquement fourrages nappages et enrobages pour boulangerie fine et desserts E 432 436 1 000 1 Polysorbates E 442 Phosphatides d ammonium 10 000 Uniquement confiseries base de
226. ue quantum satis E 300 s Acide ascorbique quantum satis E 322 L cithines quantum satis E 471 i Mono et diglyc rides d acides gras quantum satis 115 Quantit maximale en Numeo de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas 07 2 Produits de boulangerie fine Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Groupe IH 25 Colorants avec limite maximale combin e 200 Groupe IV Polyols quantum satis Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 160b Rocou bixine norbixine 10 Lycop ne E 160d A 25 Acide sorbique sorbates 1 2 Uniquement produits dont l activit de l eau est sup rieure 0 65 E 200 203 2 000 Anhydride sulfureux sulfites Uniquement biscuits secs E 220 228 50 E 280 283 Acide propionique propionates 2 000 1 6 Uniquement produits de boulangerie fine pr emball s y compris les confiseries contenant de la farine dont l activit de l eau est sup rieure 0 65 Gallates BHQT et BHA 1 Uniquement m langes pr ts l emploi pour p tisseries E 310 320 200 EAR HER E 338 452 20 000 1 4 Acide phosphorique phosphates D 4 diphosphates triphosphates et polyphosphates 41 46 E 392 Extraits de romarin 200 Alginate de propane 1 2 diol E 405 2 000 H micellulose de soja Uniquement produits de b
227. uement succ dan s de fromage base de produits laitiers E 280 283 e te Acide propionique propionates quantum satis Uniquement succ dan s de fromage uniquement traitement en surface E 338 452 5 000 1 4 Uniquement succ dan s de cr me fouett e Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 338 452 20 000 1 4 Uniquement succ dan s de fromages fondus Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 338 452 30 000 1 4 Uniquement blanchisseurs de boissons Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 338 452 50 000 1 4 Uniquement blanchisseurs de boissons pour distributeurs automatiques Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates E 432 436 5 000 2e Polysorbates 1 Uniquement succ dan s de lait et de cr me E 473 474 34a D 000 i dan Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 1 Uniquement succ dan s de cr me E 473 474 f 24 2O 000 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 1 Uniquement blanchisseurs de boissons E 475 zi 7 5 000 p X Esters polyglyc riques d acides gras Uniquement succ dan s de lait et de cr me E 475 a 500 s Esters polyglyc riques d acides gras Uniquement blanchisseurs de boissons E 477 1 000 Esters de propane 1 2 diol d acides gras Uniquement blanchisseurs de boissons E 47
228. uge de betterave b tanine 562 Anthocyanes E 170 Carbonate de calcium E 171 Dioxyde de titane E172 Oxyde et hydroxyde de fer E 173 Aluminium E14 Argent E 175 Or E 180 Lithol rubine BK 1 Le terme caramel se r f re des produits de couleur brune plus ou moins intense destin s la coloration Il ne s agit pas du produit aromatique sucr obtenu en chauffant des sucres et destin aromatiser des aliments confiserie p tisserie boissons alcoolis es La canthaxanthine n est pas autoris e dans les cat gories de produits alimentaires num r es dans les parties D et E 2 dulcorants Num ro E D nomination E 420 Sorbitols E 421 Mannitol E 950 Ac sulfame K E 951 Aspartame E 952 Cyclamates Num ro E D nomination E 953 Isomalt E 954 Saccharines E 955 Sucralose E 957 Thaumatine E 959 N ohesp ridine DC E 960 Glycosides de st viol E 961 N otame E 962 Sel d aspartame ac sulfame E 965 Maltitols E 966 Lactitol E 967 Xylitol E 968 rythritol 3 Additifs autres que les colorants et les dulcorants Num ro E D nomination E 170 Carbonate de calcium E 200 Acide sorbique E 202 Sorbate de potassium E 203 Sorbate de calcium E 210 Acide benzo que 1 E211 Benzoate de sodium E 212 Benzoate de potassium 1 E 213 Benzoate de calcium
229. um p x j 3 quantum satis Uniquement pr parations de viande hach e fra che pr emball es E 326 Lactate de potassium Uniquement pr parations de viande hach e fra che pr emball es quantum satis E 330 aai i 7 2 A Z gt Acide citrique quantum satis Uniquement pr parations de viande hach e fra che pr emball es E 331 Citrates de sodium y 5 x quantum satis Uniquement pr parations de viande hach e fra che pr emball es E 332 Citrates de potassium F A X R 7 z quantum satis Uniquement pr parations de viande hach e fra che pr emball es E 333 Citrates de calcium 5 p 2 y d quantum sat s Uniquement pr parations de viande hach e fra che pr emball es E 338 452 Cfa hales 5 000 D Acide phosphorique phosphates Uniquement breakfast sausages dans ce produit la viande est hach e de mani re diphosphates triphosphates et disperser compl tement les tissus musculaires et adipeux de sorte que les fibres polyphosphates F x ORe N forment une mulsion avec les mati res grasses ce qui lui conf re son aspect caract ristique E 553b Talc 7 Uniquement traitement en surface des saucisses quantum satis 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO 2et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO 2 en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r com
230. ur r gulation du pH seulement E 270 Acide lactique quantum satis Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement uniquement forme L E 296 Acide malique quantum satis Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement uniquement forme L E 300 Acide L ascorbique 200 18 Uniquement aliments base de c r ales contenant des mati res grasses y compris les biscuits et les biscottes et aliments pour b b s E 301 L ascorbate de sodium 200 18 Uniquement aliments base de c r ales contenant des mati res grasses y compris les biscuits et les biscottes et aliments pour b b s E 302 L ascorbate de calcium 200 18 Uniquement aliments base de c r ales contenant des mati res grasses y compris les biscuits et les biscottes et aliments pour b b s E 304 i Palmitate de L ascorbyle 100 19 Uniquement aliments base de c r ales contenant des mati res grasses y compris les biscuits et les biscottes et aliments pour b b s E 306 Extrait riche en tocoph rols 100 19 Uniquement aliments base de c r ales contenant des mati res grasses y compris les biscuits et les biscottes et aliments pour b b s E 307 Alpha tocoph rol 100 19 Uniquement aliments base de c r ales contenant des mati res grasses y compris les biscuits et les biscottes et aliments pour b b s E 308 Gamma tocoph rol 100 19 Uniquement alim
231. ureux sulfites 500 3 Uniquement fruits et fruits coque s ch s l exclusion des pommes poires bananes abricots p ches raisins prunes et figues s ch s Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement pommes et poires s ch es E 220 228 600 E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 1 000 3 Uniquement bananes s ch es 3 E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 2 000 63 Uniquement abricots p ches raisins prunes et figues s ch s E 907 Uniquement fruits s ch s comme agent d enrobage Poly 1 d c ne hydrog n 2 000 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 34 Maximum employ s seuls ou pour le m lange de E 120 E 122 E 124 E 129 E 131 E 133 04 2 2 Fruits et l gumes conserv s dans le vinaigre l huile ou la saumure Groupe I Additifs quantum satis E 101 Riboflavines Uniquement conserves de fruits rouges E 120 Cochenille acide carminique carmins 200 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 122 Azorubine carmoisine 200 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A 200 34 Uniqueme
232. us la fin du processus de production 40 Sans nitrites ajout s 59 Des nitrates peuvent tre pr sents dans certains produits base de viande trait s thermiquement en raison de la conversion naturelle des nitrites en nitrates dans un milieu de faible acidit 09 Poisson et produits de la p che 09 1 Poisson et produits de la p che non transform s 09 1 1 Poisson non transform Groupe IV Polyols Le Uniquement poissons non transform s congel s et surgel s des fins autres que l dulcoration E 300 Acide ascorbique quantum satis 128 Quantit maximale en Num ro de Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cat gorie cas E 301 Ascorbate de sodium quantum satis E 302 Ascorbate de calcium quantum satis E 315 1 500 9 i Acide rythorbique Uniquement poissons peau rouge congel s et surgel s E 316 rythorbate de sodium 1 500 9 g Uniquement poissons peau rouge congel s et surgel s E 330 Acide citrique quantum satis E 331 Citrates de sodium quantum satis E 332 Citrates de potassium quantum satis E 333 Citrates de calcium quantum satis E 338 452 5 000 1 4 Uniquement filets de poisson congel s et surgel s Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit max
233. xine 10 A Uniquement mati res grasses E 270 i f Acide lactique quantum sat s Uniquement pour la cuisson et ou la friture ou la pr paration de sauces E 300 Acide ascorbique Uniquement pour la cuisson et ou la friture ou la pr paration de sauces quantum satis E 304 i A N 7 Esters d acides gras de l acide ascorbique quantum satis l exception des huiles vierges et des huiles d olive E 306 i Extrait riche en tocoph rols quantum sat s A exception des huiles vierges et des huiles d olive E 307 Alpha tocoph rol A i x quantum satis A exception des huiles vierges et des huiles d olive E 307 200 ETE A Alpha tocoph rol Uniquement huile d olive raffin e y compris huile de grignons d olives E 308 Gamma tocoph rol quantum sat s A exception des huiles vierges et des huiles d olive E 309 Delta tocoph rol 3 i i d quantum satis l exception des huiles vierges et des huiles d olive E 310 320 200 1 41 Gallates BHQT et BHA seuls ou en m lange Uniquement mati res grasses et huiles pour la fabrication professionnelle de denr es alimentaires subissant un traitement thermique huiles et mati res grasses destin es la friture except l huile de grignons d olives saindoux huile de poisson graisses de b uf de volaille et de mouton 67
234. xprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 41 Exprim e par rapport la mati re grasse 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 60 exprim s en quivalents st viols 107 Num ro de i RETO Quantit maximale en i ana Num ro E D nomination mg l ou mg kg selon le Notes Restrictions exceptions cas 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 25 Les quantit s des colorants E 110 E 122 E 124 et E 155 ne peuvent tre sup rieures 50 mg kg ou 50 mg l 06 Pp PAS RS C r ales et produits c r aliers 06 1 Graines c r ali res enti res bris es ou en flocons PENAS Anhydride sulfureux sulfites 80 83 Uniquement sagou et orge perl e E 553b Talc quantum satis Uniquement riz 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le

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