Fiche Technique LEVULIA CRISTAL
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1. TE LEVULIA CRISTAL TE L Snm nolia Levure sp cifique de la vinification des vin Consell Int r ts nologiques e Fermentation alcoolique o Fermentation s curis e avec consommation de tous les sucres o Faible production d acidit volatile o Faible production d cume e Prise de mousse o Bonne reprise de fermentation o Bonne r sistance l alcool o Apte la multiplication par pied de cuve Composition et Caract ristiques techniques e Souche Saccharomyces bayanus origine Champagne e Population viable gt 1 x 10 levures g e Tol rance alcool 14 8 Vol e Humidit lt 5 e Conservateur Contient du Monost arate de Sorbitane E491 e Ne contient pas d OGM et n a pas subi de traitement ionis LEVULIA CRISTAL est conforme aux normes du Codex nologique International Doses d emploi e Fermentation Alcoolique 10 20 g hl e Prise de mousse 5 10 g hl selon le protocole de multiplication Mode d emploi e Fermentation alcoolique o R hydrater 500 g de levures dans 5 litres d eau 38 C o Maintenir pendant 30 minutes et doubler avec du mo t ou d un m lange eau 4 5L et sucre 1 kg o Attendre nouveau 30 minutes et incorporer la cuve e Prise de mousse Suivre le protocole du laboratoire Pr cautions d emploi e Eviter les chocs thermiques sup rieurs 10 C lors de l inoculation Conditionnement et conservation e Paquet2. de 500 g ou carton de 20 x 500 g 10 Kg e Conserver parfaitement referm au r frig rateur apr s ouverture e Conserver dans un endroit sec et exempt d odeur temp rature inf rieure 20 C e Conservation en sachet scell d origine Mortalit lt 10 par an 10 C NOLOGIE IMM L SAS 10 rue du Stade 68240 Sigolsheim T l 03 89 47 3233 Fax 03 89 47 33 34 sigolsheim oenoliaconseil fr e www oenoliaconseil fr
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