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PDF - Raw Nutrition Canada

1. 34 MUGS gis A 34 GATEAU SR tlie td Pete An 34 G teaux AUX ee E 34 PRODUITS AUX NOIX DE COCO NOIX DE COCO FRA CHES 23 Lait de Noix de Coco et d Amandes ses 23 Cr me d COCO Re ERR 23 COCO res 23 INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE sienne 10 11 JUS DE REENEN 18 jus de POMMES nt rennes PR ER 18 UE E 18 JUS e 19 IER TEE 20 Jus eenia en ln ler ten nn annee etes 19 jus de Citron 20 Er 20 UE EE EE 19 jus d Orange 20 jus de Poires Voir Pommes et Poires 18 JUS HE 20 INSTRUCTIONS D HOMOGENEISATION see 9 CR ME A LA GLACE le 24 Glace aux Botte 24 Glace aux Bananes et au Melon 25 Glace au Caroube Go t de Chocolat 25 Glace aux Bananes Parfum au Chocolat 26 Glace aux Noix de Coco et d Amandes 26 Glace aux Noix de Coco 26 D lice de Figues 27 D lice de Hawaii 27 Glace aux Noix d Erable 27 Gl ce at Meloi EE 25 Milk Shakes au Melon nuces rin rene 29 Glac aux 28 Glac aux Poires eta 28 E 28 serge 29 INSTRUCTIONS POUR L EXTRACTION DU IUS Iosssssessssssesessssssesssersereseees 6 7 PIECES DE L EXTRACTEUR IMAGES seen 5 BEURRE M EE EEN 22 PUR ES ET COMPOTES 21 INDEX Pur e d Abricots
2. O Homog n iser d abord les fruits frais les congeler jusqu la solidification dans des cuvettes glacer et couper en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Homog n iser les morceaux congel s Servir tout de suite Cette m thode permet de d terminer plus facilement si les fruits doivent tre sucr s et l dulcorant peut tre ajout avant de congeler les fruits De plus des fruits congel s de cette mani re prennent moins de place dans la glaci re Pour diminuer la quantit de sucre n cessaire m langez des bananes congel es d autres fruits pour faire un d licieux sorbet onctueux 33 4 GATEAUX GATEAUX AUX CAROTTES 2 tasses de sucre brut 1 tasse bien juste d huile de carthame 4 ceufs 3 tasses de farine blanche non blanchie tamis e 2 a th de poudre lever 2 c th de bicarbonate de soude 2 c th de cannelle 1 4 de c th de sel 2 tasses de carottes crues r p es Voir page 8 1 tasse de noix hach es INSTRUCTIONS M langer le sucre l huile et les ufs Tamiser ensemble la farine la poudre lever le bicarbonate de soude la cannelle et le sel Ajouter les ingr dients secs alternativement avec les carottes et les noix au m lange d oeufs Bien les m langer Verser la p te dans une casserole tubulaire de 25 ans bien graiss e R chauffer le four 180 C et cuire environ une heure ALIMENT POUR D JEUNER MUESLI 3 4 pomme
3. PRECAUTIONS IMPORTANTES 1 Dans l utilisation de tout appareil lectrique il importe de prendre les mesures de s curit suivantes 1 Lire toutes les instructions 2 Afin de se prot ger contre les chocs ne pas tremper le moteur ou la base dans l eau ou dans tout autre liquide 3 Une surveillance suivie est de rigueur lorsqu un appareil est utilis par des enfants 4 D brancher l appareil quand on ne s en sert pas et avant le nettoyage 5 viter de toucher aux pi ces mobiles 6 Ne pas utiliser un appareil au cordon endommag ou un appareil qu on a laiss tomber ou qui est endommag de toute autre mani re 7 L emploi d accessoires non recommand s par le fabricant de l appareil peut pr senter des risques 8 Ne pas utiliser l appareil l ext rieur sauf si le produit est sp cifiquement con u pour l emploi en plein air 9 Les lames du couteau sont tranchantes Manipulez les avec prudence 10 Ne jamais charger les aliments la main Toujours se servir du poussoir 11 S assurer que l interrupteur est ferm apr s chaque utilisation de votre extracteur S assurer que le moteur est compl tement arr t avant le d montage 12 Ne pas mettre les doigts ou tout autre objet dans l ouverture de l extracteur pendant qu il fonctionne Si des aliments restent coinc s dans l ouverture employer un autre morceau de fruit ou de l gume pour les pousser 13 Au d marrage prenez l habitude de mettre des aliments
4. galement utiliser les feuilles des choux Les l gumes doivent tre frais et croquants Ne pas employer des choux fl tris pour l extraction du jus PR PARATION DES L GUMES Bien laver les choux et les d couper en gros morceaux s adaptant au tube d alimentation PROC D D ALIMENTATION Assembler la machine pour l extraction du jus Introduire les choux une vitesse constante Presser le poussoir pendant 5 10 secondes entre les charges tant donn que les choux contiennent plus de 90 de liquide il y aura tr s peu de pulpe Le jus de choux doit se consommer imm diatement Quelques minutes apr s avoir produit le jus la vitamine U commence s oxyder et le jus de choux se caract risera par une forte odeur On ne peut pas conserver le jus de choux JUS D EPINARDS A haute teneur en chlorophylle GENRE DE LEGUME A EMPLOYER Les pinards doivent tre frais et croquants Il y a tr s peu de jus dans les pinards fl tris PR PARATION DES L GUMES Bien laver les pinards et carter les mauvais morceaux PROC D D ALIMENTATION Pr parer la machine pour l extraction du jus Extraire le jus des tiges et des feuilles Contrairement aux autres l gumes verts une extraction du jus d pinards ne demande pas d homog n isation pr liminaire Si la pulpe est trop mouill e la repasser une seconde fois Pour obtenir un m lange plus savoureux m langer le jus d pinards avec du jus de carottes et de c leri Ne pas
5. Champion Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les tranches congel es Servir tout de suite GLACE AUX POIRES ET AUX ANANAS Pour un litre 1 grosse poire m re 1 tasse d ananas en cubes ou 3 4 de tasse d ananas broy frais ou congel 1 tasse de lait 2 c soupe de granul s de l cithine facultatif 1 2 tasse de miel doux ou de sucre brut INSTRUCTIONS Homog n iser la poire et l ananas Verser le m lange dans un m langeur un osterizer ou un bol de malaxage Ajouter les autres ingr dients dans l ordre donn Bien battre apr s chaque addition Verser le m lange dans des cuvettes glacer et congeler jusqu la solidification D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l ho mog n isation et homog n iser les tranches congel es Servir tout de suite GLACE AUX FRAISES Pour un litre 1 tasse de fraises fra ches ou congel es 1 tasse de lait 2 c soupe de granul s de l cithine 1 tasse de lait 1 c th de vanille pure 1 2 tasse de miel doux ou de sucre brut INSTRUCTIONS Homog n iser les fraises dans le Champion ou les m langer dans un m langeur Ajouter les autres ingr dients dans l ordre donn et bien battre apr s chaque addition Si les fraises sont d j sucr es employer moins d dulcorant Verser le m lange dans des cuvettes glacer et congeler jusqu la solidification
6. D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les tranches congel es Servir tout de suite GLACE LA VANILLE Pour un litre 2 ceufs 1 tasse de lait 3 soupe de granul s de l cithine facultatif 3 c th de vanille pure 1 2 tasse de miel doux ou de sucre brut 1 tasse de lait INSTRUCTIONS M langer les ingr dients dans l ordre donn dans un m langeur un osterizer ou un bol de malaxage Verser le m lange dans une cuvette glacer et congeler jusqu la solidification D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l homog n i sation et homog n iser les tranches congel es Servir tout de suite MILK SHAKES AU MELON Cranshaw cantaloupe miell e ou Persian INSTRUCTIONS Assembler la machine pour l extraction du jus Extraire le jus des parties comestibles d un melon frais Le melon doit tre froid Ajouter une cuiller e de glace la vanille 25 cl de jus et agiter avec une cuiller ou dans un shaker 29 30 SORBETS NOTE Les recettes de sorbets ci apr s contiennent du soyamel un lait en poudre fait de f ves de soja On peut employer n importe quelle marque de lait en poudre de f ves de soja Les granul s de l cithine sont facultatifs toutefois leur emploi produira un sorbet texture plus cr m
7. REBOURS au point de ralentir la d char ge de la pulpe et de faire remonter le poussoir de 25 mm ou plus dans le tube d ali mentation causant un chauffement de l extracteur appliquer le proc d de d charge ment imm diat comme d crit en page 7 Ce proc d est tr s rapide et efficace pour li miner la contre pression Filtrer le jus pour enlever les s diments fins Maintenir le jus r frig r mais pas plus de 24 heures Si le m lange contient des choux il faut consom mer le jus imm diatement Le jus de choux ne se conserve pas JUS DE C LERI GENRE DE L GUME EMPLOYER N employer que du c leri frais croquant et froid Le c leri chaud ou fl tri est viter pour faire du jus de c leri pur PR PARATION DES L GUMES Le c leri doit tre bien lav pour liminer toute trace d arrosage chimique Les tiges de c leri peuvent tre introduites enti res et tordues dans le tube d alimentation Cependant on obtient une meilleure d charge si on d cou pe les tiges en morceaux de 7 10 cm surtout si on extrait le jus de plus d une t te de c leri PROC D D ALIMENTATION Introduire le c leri un rythme constant et pres ser le poussoir pendant 5 10 secondes entre les charges Le c leri contient tr s peu de pulpe il n y aura donc qu une l g re d charge Si une contre pression se d veloppe APPLIQUER IMM DIATEMENT LE PROC D DE D CHARGEMENT d crit en page 7 Si l on veut extraire le jus de c
8. Couper les t tes des carottes sur environ 6 mm afin d liminer des salet s ventuelles Si elles sont tr s sales bien laver les carottes et les frotter avec une brosse pour l gumes Les Plastic Mesh Pot Cleaners qu on trouve dans la plupart des magasins et piceries sont excellentes pour nettoyer les carottes NE PAS PELER LES CAROTTES NI LES D COUPER EN PETITS MORCEAUX faut laisser les carottes enti res sauf si elles sont trop grandes pour entrer dans le tube d alimentation PROC D D ALIMENTATION Introduire les carottes un rythme constant et presser le poussoir pendant 3 5 secondes entre chaque carotte selon la grandeur de la carotte Si le poussoir apr s l avoir rel ch remonte de plus de 6 mm dans le tube d alimentation le presser de nouveau pendant quelques secondes afin d liminer plus de pulpe et d viter une obstruction Au fur et mesure que la machine est aliment e il devrait y avoir une d charge continue de pulpe S IL SE D VELOPPE UNE PRESSION REBOURS avec un ralentissement de la d charge et le poussoir remonte de plus de 25 mm dans le tube d alimentation causant r chauffement de l extracteur appliquer le proc d de d chargement imm diat comme d crit en page 7 Ce proc d limine rapidement et efficacement la contrepression Vous pouvez extraire la quantit de jus que vous d sirez il n est pas n cessaire d arr ter la machine Passer le jus travers le filtre pour limin
9. NOIX D RABLE Pour un litre l uf 1 tasse de lait 2 c soupe de granul s de l cithine facultatif 1 2 tasse de chair de noix d rable noir r per fin dans le Champion 1 4 de c th de parfum d rable 1 2 tasse de miel doux ou de sucre brut 1 tasse de lait INSTRUCTIONS M langer les ingr dients dans l ordre donn dans un m langeur un osterizer ou un bol de malaxage Il n est pas n cessaire de r per les noix au pr alable lorsqu on emploie un m langeur Verser le m lange dans une cuvette glacer et congeler jusqu la solidification D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les tranches congel es Servir tout de suite 27 28 GLACE AUX PECHES Pour un litre 2 tasses de p ches fraiches ou congel es 1 tasse de lait 2 soupe de granul s de l cithine facultatif 1 2 tasse de lait 1 c th de vanille pure 1 2 tasse de miel doux ou de sucre brut INSTRUCTIONS Homog n iser les p ches avec le Champion et m langer le reste des ingr dients dans l ordre donn Bien battre apr s chaque addition OU M langer les ingr dients dans l ordre donn dans un m langeur un osterizer ou un liqu fieur Verser le m lange dans des cuvettes glacer et congeler jusqu la solidification D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d alimentation du
10. aura un go t identique Le jus extrait de l gumes frais croquants et pr r frig r s sera rafra chissant et d licieux Insistez toujours chez votre mara cher sur des l gumes frais et conservez les l gumes non utilis s dans votre r frig rateur PR PARATION DES L GUMES Avec le Champion vous pouvez extraire toute quantit voulue de jus sans devoir arr ter la machine par cons quent nettoyez tous les l gumes avant de commencer l extraction Ne laissez pas tourner la machine vide NOTE Le tube d alimentation du Champion est assez grand pour recevoir une carotte ou un autre l gume de grande dimension Introduisez autant que possible les carottes et les autres l gumes entiers Coupez le l gume UNIQUEMENT lorsqu il est trop grand pour entrer dans le tube Ne pr parez JAMAIS les l gumes pour l extracteur en les d coupant en petits morceaux Le Champion est con u pour recevoir de grands morceaux et pour les mastiquer au fur et mesure qu on les introduit Si l on coupe les l gumes en petits morceaux l extracteur ne fonctionnera pas son maximum d efficacit COMMENT ALIMENTER LA MACHINE Introduisez la mati re dans l extracteur un rythme constant comme on fournit du bois une scie lectrique IL EST TRES IMPORTANT DE PRESSER LE POUSSOIR FOND PENDANT QUELQUES SECONDES APR S CHAQUE CHARGE pour assurer que la pulpe ne remontera pas dans le tube d alimentation mais sortira par le trou de d charge SURC
11. bananes et m langer avec les autres ingr dients dans l ordre donn Bien battre apr s chaque addition OU M langer les ingr dients dans un m langeur ou un osterizer Liqu fier les deux premiers ingr dients ne pas arr ter le m langeur et ajouter les autres ingr dients dans l ordre donn Le m lan ge produira environ 3 4 tasses de liquide selon la grandeur des bananes Si n ces saire ajouter du lait pour faire un litre de liquide Verser le m lange dans une cuvette glacer et congeler jusqu la solidification D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l ho mog n isation et l homog n iser les tranches glac es Servir tout de suite 25 GLACE AUX BANANES AU MELON Cranshaw cantaloupe Persian ou miell e Pour un litre 1 tasse de jus de melon Voir page 19 pour le jus de melon 1 2 tasse de lait 2 bananes extra m res 2 soupe de granul s de l cithine facultatif 1 tasse de lait 1 3 de tasse de miel ou de sucre brut 1 c th de vanille pure INSTRUCTIONS M langer les ingr dients dans l ordre donn dans un m langeur un osterizer ou un bol de malaxage Bien battre apr s chaque addition Verser le m lange dans une cuvette glacer et congeler jusqu la solidification D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l homo
12. couteau TENSION NORMALE NOTE UNE TENSION INSUFFISANTE POURRAIT GALEMENT CAUSER LE RALENTISSEMENT ET L OBSTRUCTION DE L EXTRACTEUR Le Champion demande seulement 5 amp res pendant son fonctionnement et peut tre connect toute prise standard de 110 220 volt veuillez voir page 3 pour les notes concernant les 2 branchements possibles Parfois la tension peut tre insuffisante du fait que d autres appareils tels que r chauffeurs ventilateurs tuves t l visions radios r frig rateurs etc sont branch s sur la m me prise de courant Si tel est le cas il serait prudent de prendre contact avec votre compagnie d lectricit locale afin de faire v rifier la tension dont vous avez besoin pour couvrir votre consommation lectrique LA PULPE HUMIDE Les deux ou trois premiers l gumes introduits dans l extracteur formeront une couche mince de pulpe agissant comme un filtre sur le tamis La pulpe r sultant de ces deux ou trois premiers l gumes sera l g rement mouill e et si on le d sire on peut la r introduire partir de ce moment la d charge devrait tre normale La plupart du temps une pulpe trop humide est le r sultat d un tamis obstru permettant une partie du jus d tre vacu avec la pulpe Une pulpe fra che ou le tampon filtre de la pulpe ne peut pas boucher un tamis la cause de l obstruction sera plut t un nettoyage incomplet apr s l extraction laissant des particules d aliments se s cher e
13. dans le tube d alimentation pressez avec le poussoir puis allumer l interrupteur l arri re du Champion dans cet ordre Si vous allumez le Champion vide le couteau en flottant sur l axe peut parfois faire un bruit d sagr able et plus fort que le bruit calme et habituel du moteur En aucun cas cela ne peut abimer le Champion mais le bruit peut vous tonner CONSERVER CES INSTRUCTIONS 14 AVIS IMPORTANT Si votre Champion ne d marre pas v rifier que la goulotte est pouss e au fond Cet extracteur est quip avec un syst me de d marrage magn tique Le moteur d marrera uniquement quand la goulotte est mise dans sa position correcte sur le corps de l extracteur 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 2 Si le c ble d alimentation est endommag il doit tre remplac par le fabricant son service apr s vente ou une personne de qualification similaire afin d viter un danger La partie plate du couteau est l g rement ondul e ce qui est tout fait normal Si le poussoir devient difficile enfoncer pendant n importe quelle op ration il faut rajouter une cuiller e d eau ou d huile pour les pur es d amandes etc dans le tube d alimentation est tout fait normal que la pulpe remonte dans le tube d alimentation si vous l chez le poussoir Si vous constatez que la pulpe ne sort pas bien et ou l appareil commence chauffer par exemple pour les carottes betterav
14. dans le r frig rateur pendant plusieurs jours On peut le m langer avec d autres jus JUS D ORANGE GENRE DE FRUITS EMPLOYER Ne prendre que des fruits m rs Les oranges m ries sur l arbre sont les meilleures PR PARATION DES FRUITS Laver les oranges Couper les oranges en sections pour les adapter au tube d alimentation Ne pas enlever les p pins Pour obtenir un jus tr s concentr on peut extraire le jus de toutes les pelures ou d une partie seulement PROC D D ALIMENTATION Assembler la machine pour l extraction du jus Extraire le jus des sections un rythme rapide Boire le jus dans les 12 minutes apr s son extraction afin de retenir toute sa teneur en vitamines Le jus d orange extrait avec le Champion est fortement concentr On peut diluer le jus avec de l eau chaude ou froi de Le jus d orange concentr est excellent pour les g teaux les p tisseries et les nom breux desserts qui demandent un parfum d orange JUS DE CITRON OU DE LIMETTE GENRE DE FRUITS A EMPLOYER Prendre des citrons ou des limettes m rs peau douce pour obtenir les meilleurs r sultats PREPARATION DES FRUITS D couper les citrons et les limettes en sections pour les adapter au tube d alimentation Bien laver les fruits Pour obtenir une saveur plus concentr e on peut extraire le jus des pelures dans leur int gralit ou d une partie seu lement PROC D D ALIMENTATION Assembler la machine pour l extraction du jus Ex
15. facultatif 1 tasse de lait 1 c de th de vanille pure 1 2 tasse de poudre de caroube INSTRUCTIONS M langer les ingr dients dans l ordre donn dans un m langeur un osterizer ou un bol de malaxage Bien battre apr s chaque addition Verser le m lange dans un cuvette glacer et congeler jusqu la solidification D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les tranches congel es Servir tout de suite DELICE DE HAWAII Pour un litre 2 bananes extra m res 1 2 tasse de fraises fra ches ou congel es 1 2 tasse d ananas finement coup frais ou non sucr en conserves ou congel 1 tasse de lait 2 c soupe de granul s de l cithine facultatif 1 2 tasse de lait 1 2 tasse de miel doux ou de sucre brut INSTRUCTIONS Assembler la machine pour l homog n isation Homog n iser ensemble les bananes les fraises et l ananas Verser le m lange homog n is dans un bol de malaxage un osterizer ou un m langeur Ajouter les autres ingr dients dans l ordre donn et bien battre apr s chaque addition Verser le m lange dans une cuvette glacer et congeler jusqu la solidification D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les tranches congel es Servir tout de suite GLACE AUX
16. leri de plusieurs t tes de c leri arr ter la machine apr s chaque t te enlever les pi ces en nylon les rincer dans de l eau froide les repla cer et recommencer Cela ne prend qu une minute Ne pas conserver le jus de c leri plus de 24 heures 13 14 LEGUMES VERTS FEUILLUS GENRE DE LEGUMES A EMPLOYER Le Champion peut extraire le jus de tous les l gumes verts feuillus frais tels que le persil les pinards les t tes de c leri les t tes de betteraves les t tes de carottes le cresson de fontaine le fenouil la carde la laitue mustard greens les feuilles de navets l alfalfa les tendrilles seulement le tr fle les tendrilles seulement et le pissenlit On peut galement employer ces l gumes pour faire des m langes de jus de l gumes comme d crit en page 12 S assurer que les l gumes sont frais croquants et tendres PREPARATION DES LEGUMES Bien laver les l gumes et enlever les mauvais morceaux D couper les l gumes en morceaux d environ 7 cm de long et les placer dans une casserole d eau froide PROC D D ALIMENTATION PETITES QUANTIT S 1 2 litre ou moins Assembler la machine pour l extraction avec le tamis en place Sortir les l gumes de l eau ne pas secouer l eau des l gumes et les introduire dans le tube d alimentation Presser le poussoir pendant 5 10 secondes entre les charges NOTE Les l gumes verts ont tr s peu de pulpe et il n y en pas assez pour la pousser dans le trou
17. s 1 poign e de feuilles de c leri tendres 1 2 tasse de sucre brut Extraire le jus des feuilles de c leri puis du citron Ajouter le sucre en agitant ajouter de l eau pour faire un litre Servir avec des cubes de glace COCKTAIL CHAMPAGNE 1 2 ananas frais et pel 2 pommes fraiches et croquantes Extraire le jus ensemble dans l ordre indiqu COCKTAIL SLIM 1 tasse de choux tass s rouges 1 2 ananas frais et pel Extraire le jus ensemble dans l ordre indiqu Boire tout de suite COCKTAIL SPRINGTIME 2 oranges pel es 1 2 citron pel 2 carottes 1 2 tasse de pissenlits les feuilles seulement Extraire le jus ensemble dans l ordre indiqu COCKTAIL ROSE 1 2 ananas frais et pel 1 2 tranche de citron 1 2 tasse de canneberges fraiches Extraire le jus ensemble dans l ordre indiqu Ajouter le miel au jus et agiter CHLOROPHYLL COCKTAIL 7 amandes 4 c th de graines de tournesol 4 dattes sans p pins Tremper les ingr dients dans l eau toute la nuit Assembler le Champion pour l extraction du jus Passer le m lange dans la machine en l alternant avec envi ron 500 grs de l gumes verts feuillus tels que les epinards la consoude le per sil etc Ajouter un peu d eau la pulpe d charg e et repasser celle ci dans la machine pour extraire compl tement toutes les valeurs 38 INSTRUCTIONS D ASSEMBLAOE enr 3 4 ALIMENT DE D JEUNER
18. DE LAITUE GENRE DE LEGUMES A EMPLOYER La laitue doit tre tr s fra che et croquante On peut extraire le jus de tous genres de laitue de t te de feuilles de laitue et d endives PR PARATION DES LEGUMES Bien laver la laitue et d couper les t tes de laitue en sections pour les adapter au tube d alimentation PROC D D ALIMENTATION Assembler la machine pour l extraction du jus L extraction du Jus de laitue est facile Pour ce qui est des feuilles de laitue on peut en mettre autant qu on peut la fois dans le tube d alimentation Ne pas conserver plus de 24 heures JUS DE RADIS GENRE DE L GUMES EMPLOYER Tous genres de radis sauf le raifort PR PARATION DES L GUMES Bien laver les radis et couper les t tes sur environ 3 mm pour liminer les salet s Ne pas extraire le jus des tiges PROC D D ALIMENTATION Assembler la machine pour l extraction du jus Mettre les radis dans le tube d alimentation et presser le poussoir Le jus de radis doit tre consomm tout de suite car il d veloppe une forte odeur JUS D ASPERGES GENRE DE L GUMES EMPLOYER Extraire le jus exclusivement d asperges fra ches tendre et jeunes Ne pas employer des asperges fl tries PR PARATION DES L GUMES Bien laver les asperges enlever les salet s et couper les morceaux durs de leur extr mit PROC D D ALIMENTATION Assembler la machine pour l extraction du jus On peut extraire le jus de plusieurs tiges la fo
19. EUXI ME M THODE Laver les fruits les d couper en sections et enlever les noyaux et les p pins On peut enlever la pelure en tout ou en partie Assembler la machine pour l homog n isation Homog n iser les sections ajouter un peu de citron sucrer avec du miel ou du sucre Servir imm diatement Si on fait une compote par cette m thode le fruit devra d abord tre r frig r 21 22 CREME DE MA S INSTRUCTIONS Couper le mais frais de l pi Assembler la machine pour l ho mog n isation Employer l entonnoir et homog n iser Assaisonner et cuire au choix On peut galement homog n iser le mais congel pour faire de la cr me de mais ALIMENTS POUR BEBES INSTRUCTIONS Assembler la machine pour l homog n isation Homog n iser des fruits frais tels que les pommes les poires l ananas les abricots les p ches etc Homog n iser seulement les parties comestibles des fruits Enlever toutes les pelures pour les b b s tr s jeunes On peut galement faire des pur es et des compotes par tir de fruits cuits Sucrer le fruit avec du miel ou du sucre On peut homog n iser des l gumes cuits petit feu pour servir comme aliment pour b b s Ils sont excellents pour les b b s qui n ont pas besoin de l gumes filtr s COMPOTE DE PIMENT DE CHILI ESPAGNOL INSTRUCTIONS D couper environ 12 15 piments de chili la vari t rouge longue en petits morceaux et d tacher les tiges Tremper les secti
20. HARGEMENT de L EXTRACTEUR Si le Champion est surcharg il commencera faire un bruit sec Ce bruit vient d un condensateur qui fait la reprise afin d emp cher le calage du moteur Ne vous alarmez donc pas si cela arrive cela ne fera pas de mal l extracteur L alimentation a t trop rapide et devrait tre ralentie ou le poussoir n a pas t maintenu enfonc assez longtemps entre les charges Si la surcharge se pr sente fr quemment il y a probablement un alignement trop lev du moyeu et du corps Pour corriger cela appliquer une clef douille de 1 4 sur les boulons libres sup rieurs l arri re du moteur D gagez chaque boulon d environ 1 2 3 4 de tour Positionnez le corps et tapez sur le trou de d charge avec le paume de la main Ceci r ajustera la machine pour un fonctionnement normal Si les deux boulons libres inf rieurs sont l ches il faut les resserrer DECHARGEMENT IMMEDIAT Si l extracteur est obstru on peut le d charger rapidement en pressant le poussoir d une main et en appliquant une pression vers le bas avec l autre main sur l extr mit conique du corps Si l extracteur devient obstru pendant l extraction du jus de carottes introduisez une grande carotte dans le tube d alimentation en appliquant simultan ment de la pression sur l extr mit conique de corps Si l on exerce de la pression pour un d chargement imm diat pressez le corps sur l extr mit conique jusqu ce qu il frotte sur le
21. ICHAUTS GENRE DE L GUME EMPLOYER On ne peut extraire le jus que des artichauts de J rusalem PR PARATION DE L GUMES Tremper les artichauts et bien les frotter pour enlever les salet s Les d couper en sections pour les adapter au tube d alimentation PROC D D ALIMENTATION Assembler la machine pour l extraction du jus Passer une section la fois dans le tube Le jus d artichauts s extrait tr s rapidement Si on le d sire on peut le m langer avec d autres jus Ne pas conserver plus de 24 heures JUS DE COURGES GENRE DE LEGUMES EMPLOYER On peut extraire le jus de tous les genres de courges potiron ou de banane y compris la courge jaune ou de zucchini 4 condition quelle soit fraiche et croquante PREPARATION DES LEGUMES II faut peler les courges peau dure telles que les potirons ou les courges de banane Les autres courges on peut les peler ou non au choix Bien nettoyer les courges et les couper en sections pour les adapter au tube d ali mentation PROC D D ALIMENTATION Pr parer la machine pour l extraction du jus Presser les courges une vitesse constante Pour augmenter la saveur on peut gale ment extraire le jus des p pins des potirons et des courges de banane Si on le d sire on peut le m langer avec d autres jus Ne pas conserver plus de 24 heures 17 18 JUS DE FRUIT NOTE Avant de proc der l extraction du jus d un produit il faut s assurer que la machine est corr
22. NT D EAU FROIDE ET DE SAVON pour nettoyer les pi ces NE LAVEZ JAMAIS LES PI CES EN NYLON DANS DE L EAU CHAUDE Le corps d extracteur le tamis le flan et la goulotte peuvent tre tremp s ou submerg s dans de l eau savonneuse Une brosse ponge cume avec un manche long qu on trouve dans la plupart des magasins est tr s indiqu e pour nettoyer ces pi ces Aspergez les pi ces avec un d tergent contenant un agent de blanchiment nettoyez bien et rincez les pi ces fond Il est tr s important d enlever toutes les particules d aliments des pores du tamis NE LAISSEZ PAS DE PARTICULES D ALIMENTS DURCIR SUR LE TAMIS On peut d gager ces particules en tapotant le tamis doucement sur la bordure d une table ou d un vier Nous sugg rons en outre de nettoyer le tamis avec une brosse poils raides Le couteau ne doit pas tre mis dans l eau pour un nettoyage ordinaire il faut tremper le couteau UNIQUEMENT s il est tr s souill en suivant les instructions ci apr s pour les pi ces fortement souill es Pour nettoyer le couteau aspergez le avec un d tergent frottez le avec une brosse en nylon et rincez le sous le robinet avec l extr mit de pointe vers le haut et l extr mit placer sur l arbre vers le bas afin d viter l entr e d eau Le fond du couteau autour de l arbre peut tre nettoy avec un torchon On peut frotter le couteau avec une brosse en nylon comme on en trouve dans les magasins On nettoie le m
23. NTATION Assembler la machine pour l extraction du jus Introduire les sections une une Avec les pommes de terre nouvelles laisser le jus se reposer pendant une minute pour laisser la f cule le temps de se d poser sur le fond D canter le jus et le boire pur ou m langer avec du jus de carottes Le jus de pommes de terre est une excellente base pour les rago ts et les potages Ne pas le conserver plus de 24 heures 4 moins de le cuire auparavant JUS DE HARICOTS VERTS GENRE DE LEGUMES A EMPLOYER Pour obtenir le meilleur r sultat employer des haricots verts frais pas tout fait m rs PREPARATION DES LEGUMES Bien laver les haricots et les effiler comme pour la cuisson Les couper en deux pour une manipulation plus facile 15 16 PROC D D ALIMENTATION Assembler la machine pour l extraction du jus Remplir le tube d alimentation de haricots et les presser avec le poussoir On peut alterner les haricots verts avec des carottes ou des choux de Bruxelles Ne pas conserver plus de 24 heures JUS DE MANGUE GENRE DE LEGUMES A EMPLOYER Employer seulement des mangues croquantes et fraiches PREPARATION DES LEGUMES Laver et enlever les graines des mangues les couper en sections pour les adapter au tube d alimentation PROC D D ALIMENTATION Assembler la machine pour l extraction du jus Les mangues sont tr s juteuses et le jus peut tre extrait tr s rapidement Ne pas conserver plus de 24 heures JUS
24. SATION NOTE Dans l homog n isation employez toujours le flan en nylon au lieu du tamis voir instructions d assemblage Toute la mati re homog n is e sortira du trou de d charge Placez un r cipient sous le trou de d charge peut galement tre n cessaire de placer un r cipient sous la goulotte lorsqu on homog n ise des aliments tr s mouill s ou juteux GENRE D ALIMENTS A HOMOGENEISER y a plusieurs genres d aliments qu on peut homog n iser divers genres de fruits pour faire des compotes des l gumes et des fruits bouillis pour les aliments pour b b s des noix fraiches ou en conserves pour les beurres de noix la chair de noix de coco fra che pour la cr me de noix de coco et des m langes congel s pour les cr mes la glace et les sorbets PR PARATION DES ALIMENTS POUR L HOMOG N ISATION Pendant l homog n isation le produit total introduit dans le tube d alimentation sort du trou de d charge par cons quent si vous ne d sirez pas qu il reste des graines des pelures etc dans la mati re d charg e il faudra avoir soin de les enlever avant l ho mog n isation Suivez les modes d emploi dans la section des recettes pour les diff rents mets exigeant l homog n isation Le Champion peut homog n iser de nombreux aliments non mentionn s dans cette brochure Tout aliment mou ou juteux peut tre homog n is N ayez pas peur d employer l homog n isateur pour exp rimenter sur divers gen
25. ans le sens des aiguilles d une montre Secouez le corps l g rement en le retirant On enl ve le tamis le flan la goulotte et le couteau par un simple mouvement glissant Au cas o le couteau est bloqu sous vide placez un petit tournevis l arri re du couteau et forcez le doucement vers l avant PIECES DE L EXTRACTEUR CORPS DE TAMIS L EXTRACTEUR COUTEAU POUSSOIR ENTONNOIR EN NYLON 6 INSTRUCTIONS POUR EXTRAIRE LE JUS Avant d extraire le jus d un produit familiarisez vous avec l assemblage du Champion comme expliqu dans les instructions d assemblage Pendant l extraction le tamis doit toujours tre ins r correctement Placez un r cipient sous la goulotte pour recueillir le jus et un autre r cipient sous le trou de d charge pour recueillir la pulpe ou si vous pr f rez attachez un sac en plastique la l vre du trou de d charge pour y collecter la pulpe GENRE DE LEGUMES Pour obtenir les meilleurs r sultats employez des l gumes qui sont frais croquants et pr r frig r s Essayez une carotte en la pliant une carotte fraiche se casse net en deux morceaux RAPPELEZ VOUS qu un extracteur ne peut qu extraire le liquide et les valeurs se trouvant dans le l gume trait il n y ajoute rien le go t et la qualit du jus extrait seront donc les m mes que le go t et la qualit du produit employ pour l extraction Le jus extrait de l gumes vieux secs ligneux ou fl tris
26. cerises enlever les tiges et les noyaux avant l extraction PROC D D ALIMENTATION Assembler la machine pour l extraction du jus Placer l entonnoir sur le tube d alimentation pour une insertion plus facile des fruits de petite dimension Si on le d sire on peut diluer le jus avec un peu d eau Le jus de cerises se conserve dans le r frig rateur pendant plusieurs semaines On peut galement le congeler JUS DE RAISIN GENRE DE FRUITS EMPLOYER On peut extraire le jus de toutes les vari t s de raisins PR PARATION DES FRUITS Bien laver les raisins Enlever les tiges liminer les mauvais raisins PROC D D ALIMENTATION Assembler la machine pour l extraction du jus Placer l entonnoir sur le tube d alimentation pour une insertion plus facile des fruits de petite dimension Introduire les raisins intacts avec les p pins et la peau Les p pins et la peau seront enlev s pendant l extraction Le jus de raisin extrait avec le Champion un l ger go t de cr me tartare vu que plusieurs gros p pins seront mastiqu s avec les raisins Mettre le jus de raisin dans un bol et le placer dans le r frig rateur pendant un ou deux jours Un r sidu fin montera la surface Enlever ce r sidu pour obtenir un jus clair et limpide On peut conserver le jus de raisin dans la glaci re durant toute l ann e On peut galement le conserver dans le r frig rateur pendant plusieurs semaines Cependant si on l y garde trop longtemps
27. ches congel es Servir tout de suite 31 32 SORBET AUX PECHES Pour un litre 11 2 tasse de p ches homog n is es 2 tasses de p ches en tranches 11 2 tasse d eau 2 c soupe de granul s de l cithine facultatif 2 c soupe de soyamel 1 2 tasse d eau 1 c th de vanille pure INSTRUCTIONS Homog n iser les p ches avec l extracteur Champion et ajouter les ingr dients dans l ordre donn Bien battre apr s chaque addition OU mettre les ingr dients dans un osterizer ou un m langeur bien battre apr s chaque addition Verser le m lange dans les cuvettes glacer et congeler jusqu la solidification D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les tranches congel es Servir tout de suite SORBET AUX ANANAS ET AUX ABRICOTS Pour un litre Pr parer avec le Champion 3 4 de tasse d ananas homog n is s 3 4 de tasse de pur e d abricots 1 tasse d eau 2 c soupe de granul s de l cithine facultatif 2 c soupe de soyamel 1 c th de vanille pure 1 4 1 2 tasse de miel doux ou de sucre brut selon la douceur des fruits INSTRUCTIONS Verser les ananas et la pur e d abricots dans un m langeur un osterizer ou un bol de malaxage Ajouter le reste des ingr dients dans l ordre donn Bien battre apr s chaque addition Verser le m lange dans une cuvette glacer et co
28. chine enl vera automatiquement les peaux et les p pins tout en extrayant une pur e paisse La pur e de figues est excellente pour les confitures Voir galement D lice de Figues au chapitre Cr mes la Glace Si on d sire obtenir une extraction paisse contenant les p pins il faut d abord peler les figues et les homog n iser en utilisant le flan en nylon au lieu du tamis PUR E DE CANNEBERGES ET MYRTILLES INSTRUCTIONS On peut extraire la pur e de canneberges de deux mani res PREMI RE M THODE Bien laver les canneberges ajouter une tasse d eau par livre de canneberges et les cuire sur un feu moyen pour les amollir Laisser refroidir Assembler la machine pour l extraction du jus Se servir de l entonnoir pour faciliter l insertion de ces petits fruits et les passer dans la machine DEUXI ME M THODE Assembler la machine pour l extraction du jus Employer l entonnoir pour faciliter le passage des petits fruits et extraire le jus des canneberges crues COMPOTES DE FRUITS INSTRUCTIONS Les pommes et les poires font les meilleures compotes On peut extraire les compotes de deux mani res PREMI RE METHODE Enlever les mauvais morceaux des fruits ne pas les peler Cuire les fruits pour les ramollir Assembler la machine pour l extraction du jus Employer l entonnoir pour faciliter l insertion des fruits Passer le tout dans la machine Les pelures et les p pins sont enlev s automati quement pendant l op ration D
29. conserver plus de 24 heures JUS DE TOMATES une tr s bonne source de vitamine C GENRE DE L GUME EMPLOYER Les tomates doivent tre m res mais pas trop m res PR PARATION DES L GUMES Laver les tomates dans de l eau froide et les d couper en sections pour les adapter au tube d alimentation de l extracteur PROC D D ALIMENTATION Pr parer la machine pour l extraction du jus Les tomates peuvent tre manipul es un rythme beaucoup plus rapide que les autres l gumes Le Champion limine automatiquement les p pins et les pelures et les d charge avec la pulpe Le jus de tomate peut tre consomm frais soit cuit mis en conserve ou glac Pour avoir un jus plus savoureux assaisonner selon besoin avec du sel ou du sel organique et m langer avec du jus de c leri cru Ce jus peut tre congel mais apr s la d cong lation il faut bien le secouer avant de le consommer ATTENTION Ne pas conserver les tomates dans des r cipients m talliques ou avec des couvercles m talliques JUS DE POMMES DETERRE GENRE DE L GUME EMPLOYER Pr f rablement des pommes de terre nou velles des patates ou des ignames PR PARATION DES L GUMES En ce qui concerne les pommes de terre nou velles les laver soigneusement ne pas les peler enlever les mauvais morceaux et les couper en sections pour les adapter au tube d alimentation Les patates et les ignames si on le d sire peuvent tre pel es PROC D D ALIME
30. de d charge si l on veut faire un demi litre de jus il peut donc tre n cessaire d arr ter l extracteur de rincer les pi ces et de les replacer avant de continuer l extraction Le jus de chlorophylle pur est fortement concentr et on ira loin avec un demi litre PROC D D ALIMENTATION GRANDES QUANTIT S 1 2 litre ou plus Assembler la machine pour l homog n isation avec le flan en nylon en place Sortir les l gumes de l eau ne pas secouer l eau des l gumes et les introduire dans le tube d alimentation Presser le poussoir pendant 5 10 secondes entre les charges Avec chaque charge ajouter un peu d eau dans le tube d alimentation de fa on rendre la mati re homog n is e tr s humide Quand toute la mati re est homog n is e enlever les pi ces en nylon les rincer enlever et carter la mati re filandreuse qui resterait attach e au couteau et rassembler la machine pour l extraction du jus avec le tamis en place Passer la mati re homog n is e une deuxi me fois dans l extracteur Cette op ration produira une s paration tr s concentr e de la pulpe et du jus de chlorophylle Si le corps de l extracteur s chauffe arr ter la machine rincer le couteau re assembler et continuer Ne pas faire plus de jus qu on n en consommerait en 24 heures JUS DE CHOUX GENRE DE L GUMES EMPLOYER Le Champion extrait le jus de tout genre de choux choux de Bruxelles choux fris s choux collard etc On peut
31. e vanille 2 4 c soupe de miel doux ou de sucre brut selon la douceur du fruit INSTRUCTIONS On peut employer n importe quelle vari t de raisins pour cette recette Si la saveur semble trop forte on peut diluer le jus M langer tous les ingr dients dans un m langeur un osterizer ou un bol de malaxage Bien battre Verser le m lange dans une cuvette glacer et congeler jusqu la solidification D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les tranches congel es Servir tout de suite SORBET AUX BAIES Pour un litre 2 tasses de baies n importe quelle vari t 17 tasse d eau 1 c soupe de jus de citron 2 c soupe de granul s de l cithine 2 c soupe de soyamel 1 c th de vanille 1 4 1 2 tasse de miel doux ou de sucre brut selon la douceur du fruit INSTRUCTIONS Pour obtenir un sorbet sans p pins passer les baies dans l extracteur avec le tamis en place Pour un sorbet avec les p pins homog n iser d abord les baies dans le Champion Pas n cessaire si on emploie un m langeur M langer tous les ingr dients dans l ordre donn dans le m langeur l osterizer ou le bol de malaxage Bien battre apr s chaque addition Verser le m lange dans une cuvette glacer et congeler jusqu la solidification D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d a
32. ectement assembl e pour l extraction voir instructions d assemblage en pages 3 et 4 et instructions d extraction en pages 6 et 7 Si les fruits sont petits ou juteux on peut se servir de l entonnoir pour en faciliter la manipulation Nous pouvons actuellement livrer un tamis sp cial 4 grands trous en acier inoxydable pour ceux qui d sirent extraire de grandes quantit s de jus de fruits et de pur es de fruits Veuillez crire l usine pour plus de d tails Les jus de fruits extraits par le Champion ont une consistance forte et paisse JUS DE POMMES OU DE POIRES GENRE DE FRUITS A EMPLOYER On recommande de toujours employer des pommes ou des poires dures et croquantes Une pomme ou une poire farineuse ne donne pas de jus mais on peut en faire des compotes PREPARATION DES FRUITS Bien laver les fruits et enlever les tiges Evider les fruits et les couper en sections pour les adapter au tube d alimentation Ne pas peler les fruits PROC D D ALIMENTATION Assembler la machine pour l extraction du jus Introduire les fruits dans le tube d alimentation une vitesse constante Le jus de pommes ou de poires peut se conserver pendant plusieurs semaines dans le r frig ra teur condition d y maintenir une temp rature tr s froide afin d emp cher sa fermen tation et sa conversion en alcool Le jus de pommes ou de poires peut tre congel JUS DE BAIES GENRE DE FRUITS EMPLOYER On peut extraire le jus de toutes sort
33. er le m lange dans une cuvette glacer et congeler jusqu la solidification D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les tranches congel es Servir tout de suite SORBET AUX PAST QUES Pour un litre 3 tasses de jus de past que Voir page 19 pour le jus de melon 2 c soupe de granul s de l cithine facultatif 2 c soupe de soyamel 1 c th de vanille pure soupe de miel doux ou de sucre brut INSTRUCTIONS M langer tous les ingr dients dans l ordre donn dans un m langeur un osterizer ou un bol de malaxage Bien battre apr s chaque addition D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les tranches congel es Servir tout de suite SORBETS TOUT FRUIT INSTANTAN S Pour faire des sorbets tout fruit instantan s tout ce dont on a besoin sont des fruits On peut employer toutes les sortes de fruits et essayer des combinaisons diff rentes Nettoyer les fruits et les couper en sections pour les adapter au tube d alimentation du Champion Congeler les fruits l tat solide avant de les passer dans le Champion Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les morceaux congel s Si le fruit est trop aigre ajouter un dulcorant au m lange homog n is
34. er les s diments fins Deux kilos de carottes fra ches croquantes et nettoy es produiront un litre ou plus de jus NE PAS FAIRE plus de jus qu on n utilisera en 24 heures Maintenir le jus r frig r M LANGE DE JUS DE L GUMES base de carottes Un m lange savoureux tr s populaire Le jus extrait de la plupart des l gumes verts est tr s concentr et peut parfois avoir un go t amer Un m lange de l gumes verts et de carottes donnera une boisson tr s savoureuse groupant les valeurs des carottes et des l gumes verts chlorophylles Commencer par ajouter quelques l gumes verts au jus de carottes Essayer des combi naisons vari es Certaines personnes aiment un m lange l ger de l gumes tandis que d autres pr f rent un m lange plus fort Chacun doit exp rimenter un peu pour trouver son m lange pr f r GENRE DE L GUMES EMPLOYER Employer exclusivement des l gumes frais croquants et pr r frig r s De nombreux l gumes verts s adaptent tr s bien au m lange avec les carottes cependant les l gumes les plus employ s sont le c leri les pinards le persil les endives et la laitue Les betteraves sont galement tr s savou reuses dans un jus m lang Le c leri est riche en sel naturel et se m lange bien avec les carottes Le persil est tr s fort donc ne pas en mettre trop Beaucoup de gens vi dent les pinards pensant au go t amer des pinards cuits Le jus d pinards n est pas amer
35. es de baies Fraises m res ronces framboises groseilles m res des haies baies de sureau canneberges etc Les baies doivent tre m res PR PARATION DES FRUITS Bien laver les baies enlever les tiges et les mauvais fruits PROC D D ALIMENTATION Assembler la machine pour l extraction du jus Placer l entonnoir sur le tube d alimentation pour faciliter l insertion des fruits de petite dimension Certaines baies donnent un jus pais comme une pur e Si n cessaire on peut le diluer avec un peu d eau Pendant l extraction le Champion enl ve automati quement les p pins des baies Les jus de baies sont excellents pour de nombreux des serts pour garnir les g teaux ou les gel es On peut galement les consommer crus JUS DE MELON GENRE DE FRUITS A EMPLOYER On peut facilement extraire le jus de la plu part des melons tels que past ques cranshaw miell es cantaloupes etc PREPARATION DES FRUITS D couper les melons en sections pour les adapter au tube d alimentation Pour avoir une boisson tr s rafra chissante bien glacer les melons avant de les introduire dans la machine PROC D D ALIMENTATION Assembler la machine pour l extraction du jus Extraire le jus des parties comestibles seulement On peut galement extraire du jus des p pins JUS DE CERISES GENRE DE FRUITS EMPLOYER On peut employer toutes les vari t s de cerises fra ches et m res PR PARATION DES FRUITS Bien laver les
36. es etc Il faut pousser les aliments plus vite dans le tube d alimentation pour aider l vacuation de la pulpe Vous pouvez aussi rajouter une cuiller e d eau comme dans 17 S il y a beaucoup de pression autour du couteau le jus sortira parfois par le haut de la goulotte et ou derri re le couteau Ceci est normal est tout a normal qu une couche de pulpe se forme imm diatement sur tamis petit ou gros trous ainsi que derri re le couteau puisqu il flotte sur axe est vivement conseill de repasser la pulpe au moins une fois quand vous faites vos jus afin d extraire un maximum de jus Il existe un tamis gros trous en option avec lequel vous pouvez faire des jus pus pais tomates raisins etc ou enlever les graines pour faire des coulis gel es confitures de framboises m res tomates etc Pour r cup rer un maximum de pulpe i faut la repasser plusieurs fois A noter que cette op ration marche moins bien avec les groseilles qui forment une couche glu ante sur le tamis qu il faut souvent nettoyer Assurez vous que l axe est toujours graiss avec de l huile d olive Si jamais le couteau est difficile enlever parce que l axe n a pas t graiss exemple vous pouvez utiliser un ou deux couteaux ou tournevis comme ras de levier entre la partie plate de l axe et la partie en acier qui se trouve derri re le couteau Eviter d teindre votre Champion en cours de fonctionnement Dans le cas o vous ral
37. et fait un bon m lange riche en valeurs POUR EN FAIRE UN D LICE ajou ter quelques noix de Grenoble dans le tube d alimentation pendant l extraction Elles donnent une saveur d lectable au jus et c est une excellente fa on d obtenir de la pro t ine sous forme liquide PR PARATION DES L GUMES Laver soigneusement tous les l gumes avant leur extraction Couper les t tes des carottes sur environ 6 mm et si elles sont tr s sales les frotter avec une brosse pour l gumes Le c leri est parfois asperg avec un liquide chimique toxique il faut le laver soigneusement et couper la partie inf rieure sur envi ron 13 mm D couper le c leri en morceaux d environ 7 cm Enlever les mauvais mor ceaux du persil et des autres l gumes verts feuillus et les cingler dans de l eau froide Pr parer tous les l gumes que l on compte utiliser avant de commencer l extraction PROC D D EXTRACTION Commencer par introduire quelques carottes puis alterner avec les autres l gumes Charger les l gumes une vitesse moyenne constan te en appuyant sur le poussoir de bois pendant 5 10 secondes entre chaque charge Si apr s l avoir rel ch le poussoir remonte dans le tube d alimentation sur plus de 2 cm le presser pendant quelques secondes suppl mentaires afin d liminer plus de pulpe et d viter une obstruction Une alimentation constante de la machine devrait assurer une d charge continue de pulpe S IL SE D VELOPPE UNE PRESSION
38. euse On peut conserver les m lange congel s de sorbets dans des sacs de pliofilm dans la glaci re pour un emploi futur C est fr quemment un bon moyen pour profiter d une abondance de fruits NOTE Les sorbets seront plus pais et plus cr meux si l on refroidit le corps de l extracteur le couteau et le flan avant d homog n iser les m langes congel s A cette fin on met simplement les pi ces dans le r frig rateur environ 30 minutes avant leur emploi Cependant on ne r frig re pas ces pi ces avant de faire des c nes de neige SORBET AUX POMMES Pour un litre 2 tasses de jus de pommes Voir page 18 pour jus de pommes 2 c soupe de granul s de l cithine facultatif 1 2 tasse d eau 3 c soupe de soyamel 1 c th de vanille pure 2 4 c soupe de miel doux ou de sucre brut selon la douceur du fruit INSTRUCTIONS M langer tous les ingr dients dans un m langeur un osterizer ou un bol de malaxage Bien battre Verser le m lange dans une cuvette glacer et conge ler jusqu la solidification D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les tranches congel es Servir tout de suite SORBET AUX RAISINS Pour un litre 3 tasses de jus de raisin Voir page 18 pour le jus de raisin 2 c soupe de granul s de l cithine facultatif 3 c soupe de soyamel 1 c th d
39. g n isation et homog n iser les tranches glac es Servir tout de suite GLACE AU MELON Cranshaw cantaloupe ou miell e Pour un litre 2 tasses de jus de melon Voir page 19 pour le jus de melon 1 2 tasse de lait 2 soupe de granul s de l cithine facultatif 1 tasse de lait 1 2 tasse de miel doux ou de sucre brut INSTRUCTIONS M langer les ingr dients dans l ordre donn dans un m langeur un osterizer ou un bol de malaxage Bien battre apr s chaque addition Verser le m lange dans une cuvette glacer et congeler jusqu la solidification D couper le m lange coup en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les tranches glac es Servir tout de suite GLACE AU CAROUBE Go t de Chocolat Pour un litre 1 uf 1 tasse de lait 1 2 tasse de poudre de caroube 3 c soupe de granul s de l cithine facultatif 1 1 2 tasse de lait 1 c th de vanille pure 1 4 de tasse de miel doux ou de sucre brut INSTRUCTIONS M langer les ingr dients dans l ordre donn dans un m langeur un osterizer ou un bol de malaxage Bien battre apr s chaque addition Verser le m lange dans une cuvette glacer et congeler jusqu la solidification D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les tranches glac e
40. ge de c leri 1 tranche de citron Extraire le jus ensemble dans l ordre indiqu PEARLY TEETH COCKTAIL 3 oranges 1 2 tasse d pinards hach s et tass s 1 2 tasse de persil hach Extraire le jus ensemble dans l ordre indiqu COCKTAIL COUNTRY 4 tomates m res 1 tasse de laitue tass e Extraire le jus ensemble dans l ordre indiqu COCKTAIL DELICIOUS 2 pommes 3 carottes 1 tige de c leri Extraire le jus ensemble dans l ordre indiqu COCKTAIL TANG 3 4 carottes 1 tige de c leri 1 2 tasse de persil hach 1 2 tasse d pinards tass s Extraire le jus ensemble dans l ordre indiqu COCKTAIL EXQUISITE 1 2 ananas frais ou congel 1 tige de c leri 1 2 tranche de citron 1 carotte Extraire le jus ensemble dans l ordre indiqu COCKTAIL DYNAMIC 1 2 ananas frais 2 carottes Extraire le jus ensemble dans l ordre indiqu COCKTAIL AMIABLE 1 2 ananas frais et pel 1 2 tasse de radis 1 tige de c leri Extraire le jus ensemble dans l ordre indiqu ORANGEADE 2 oranges pel es 1 citron pel 1 2 tasse de sucre brut Extraire le jus des oranges et du citron Ajouter le sucre au jus Repasser la pulpe dans la machine Ajouter de l eau pour faire un litre servir avec des cubes de glace COCKTAIL ALERT 1 2 ananas frais et pel 1 carotte 1 pomme 1 tige de c leri Extraire le jus ensemble dans l ordre indiqu DELICE DE COCKTAIL DE CELERI ET DE CITRON 2 citrons pel
41. il commencera fermenter NOTE Les p pins de certaines vari t s de raisins sont tr s durs et ils terniront l in t rieur des pi ces en nylon Si on d sire pr parer une quantit importante de jus de rai sin on recommande d acheter une s rie suppl mentaire de pi ces en nylon NOTE Les jus citriques sont tr s concentr s et ils conviennent tr s bien pour les cuissons et pour relever les desserts et les p tisseries 19 20 JUS PAMPLEMOUSSE GENRE DE FRUITS A EMPLOYER On obtient les meilleurs r sultats avec des pamplemousses m rs peau fine et mince PR PARATION DES FRUITS Bien laver le pamplemousse et le couper en sections pour l adapter au tube d alimentation On peut employer le pamplemousse tel quel ou le peler avant l extraction du jus Il n est pas n cessaire d enlever les p pins PROC D D ALIMENTATION Assembler la machine pour l extraction du jus Extraire le jus d une section la fois Le jus de pamplemousse tant fort concentr on peut le diluer avec de l eau chaude ou froide JUS D ANANAS GENRE DE FRUITS EMPLOYER N employer que des ananas m rs PREPARATION DES FRUITS Enlever l caill ext rieure de l ananas n est pas n cessaire d enlever le noyau int rieur Le couper en sections pour l adapter au tube d alimentation PROC D D ALIMENTATION Assembler la machine pour l extraction du jus Extraire le jus d une section la fois On peut conserver le jus d ananas
42. is Si elles sont tr s longues les couper en deux pour une manipulation plus facile On peut les m langer avec d autres jus Ne pas conserver plus de 24 heures JUS BETTERAVES GENRE DE BETTERAVES A EMPLOYER On peut employer n importe quelle vari t de betteraves pourvu qu elles soient jeunes et tendres PR PARATION DES L GUMES Couper les pointes sur environ 6 mm afin d en lever les salet s Laver les betteraves et les d couper en sections pour les adapter au tube d alimentation Ne pas les peler On peut galement extraire le jus des pointes de betteraves Voir L gumes verts feuillus purs en page 14 PROC D D ALIMENTATION Assembler la machine pour l extraction du jus Extraire le jus d une section la fois Si on le d sire on peut m langer le jus de bette raves avec d autres jus Ne pas conserver plus de 24 heures JUS DE CONCOMBRE GENRE DE L GUMES EMPLOYER On peut traiter toutes les vari t s de concombres Employer uniquement des concombres non fl tris PR PARATION DES L GUMES Bien frotter les concombres en couper les bouts amers et les d couper en sections pour les adapter au tube d alimentation On peut au choix enlever toute la pelure ou une partie seulement PROC D D ALIMENTATION Assembler la machine pour l extraction du jus Le jus de concombre s extrait tr s rapidement Si on le d sire on peut le m langer avec d autres jus Ne pas conserver plus de 24 heures JUS D ART
43. limentation du Champion Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les tranches congel es Servir tout de suite SORBET AU CITRON Pour un litre c soupe de jus de citron OU le jus de 3 citrons Employer du jus de citron fait avec le Champion pour plus de saveur Voir page 19 12 tasse d eau 2 c soupe de granul s de l cithine facultatif 3 c a soupe de soyamel 1 c th de vanille 1 2 tasse de miel doux ou de sucre brut 1 tasse d eau INSTRUCTIONS Mettre les ingr dients dans l ordre donn dans un osterizer un m langeur ou un bol de malaxage Bien battre apr s chaque addition Verser le m lange dans une cuvette glacer et congeler jusqu la solidification D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les tranches congel es Servir tout de suite SORBET A L ORANGE Pour un litre 1 petite boite de jus d orange congel 2 tasses d eau 3 tasses de jus d orange frais INSTRUCTIONS Mettre les ingr dients dans l ordre donn dans un osterizer un m langeur ou un bol de malaxage Bien battre apr s chaque addition Verser le m lange dans une cuvette glacer et congeler jusqu l solidification D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les tran
44. lumez l appareil et le moteur n arrive pas tourner parce que le corps de l extracteur et le couteau sont pleins de pulpe il faut teindre l appareil et enlever cette pulpe Si vous constatez un liquide noir ou marron qui coule sous le End Bell Hub tout le devant rond du Champion en plastique blanc avec l axe au milieu surtout quand l appareil ne tourne pas n utiliser plus votre Champion Contactez nous imm diatement car il faut que vous changiez le joint noir autour de l axe Si vous continuez d utiliser votre Champion vous risquez d ab mer le moteur avec le jus qui coulera le long de l axe Dans ce cas le fabricant n est plus responsable des ventuels d g ts Merci de noter que 99 des pannes et probl mes avec le Champion sont dus une mauvaise utilisation de l extracteur et ou parce que le livret d instructions n a pas t consult surtout le probl me de d marrage cit auparavant est donc obligatoire que le client prenne contact avec nous pr f rablement AVANT DE RETOURNER SON CHAMPION Si le client ne respecte pas cette condition le port aller retour est totalement sa charge Dans le cas rare o il y a un r el probl me m me pendant la p riode de garantie et qui ne peut pas tre r solu sur place les frais d envoi de l appareil sont la charge du client et les frais de retour notre charge INSTRUCTIONS D ASSEMBLAGE Suivez attentivement les instructions d assemblage illustr es Exercez vous a
45. ne faut ni boulons ni vis pour fixer le couteau NOTE Si le couteau se bloque sous vide apr s l extraction mettez un petit tournevis l arri re du couteau et poussez vers l avant Fig 2 Mise en place du corps pour ins rer la goulotte avec le tamis ou le flan Glissez le corps sur le couteau en le maintenant en position horizontale Voir Fig 2 avec le tube d alimentation tourn vers le bas En d ballant l extracteur on notera que le corps est dans cette position INDEX Fig 3 Mise en place du tamis et de la goulotte Placez le corps de l extracteur sur le moyeu avec le tube d alimentation tourn vers le bas Placez le tamis dans les rainures frais es et maintenez le en place avec une main Avec l autre main glissez la goulotte sur le tamis Note La goulotte glisse dans une direction seulement La l vre saillante indique l avant et la partie plate est le c t d part Appuyez sur les coins du tamis pour permettre un d part plus facile la goulotte et glissez la compl tement vers l avant jusqu ce que la l vre saillante touche les coulisses du corps Maintenez la goulotte niveau pour un d part plus facile Ins rez le flan en nylon de la m me mani re Fig 4 Mise en place du corps Retirez l g rement le corps de fa on le d gager compl tement des griffes du moyeu Tournez le corps d un cran vers la gauche ou contre la montre et ajustez les ouvertures dans la partie arri re du c
46. nge ler jusqu la solidification D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les tranches congel es Servir tout de suite SORBET AUX ANANAS Pour un litre 11 2 tasse d ananas homog n is s Pr paration avec le Champion 1 tasse d eau 2 c soupe de granul s de l cithine facultatif 2 c soupe de jus de citron 1 c th de vanille 1 2 tasse d eau 1 4 1 2 tasse de miel doux ou de sucre brut selon la douceur des fruits INSTRUCTIONS M langer tous les ingr dients dans l ordre donn dans un m lan geur un osterizer ou un bol de malaxage Bien battre apr s chaque addition Verser le m lange dans une cuvette glacer et congeler jusqu la solidification D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les tranches congel es Servir tout de suite SORBET AU TANGO Pour un litre 1 petite boite de Cocktail Concentr Tango Minute Maid 2 tasses d eau 2 a soupe de granul s de l cithine facultatif 2 soupe de soyamel 1 c th de vanille pure 1 4 tasse de miel doux ou de sucre brut 1 2 tasse d eau INSTRUCTIONS M langer tous les ingr dients dans l ordre donn dans un m langeur un osterizer ou un bol de malaxage Bien battre apr s chaque addition Vers
47. nt tin net 21 Aliments pour B b s 21 P r e de Canneb rges wi sccsesscesiecseicuctctsxtsssnsctcvaisesetsvesertatedickasasacussaceiieuatasacevsaeactcsavsvs 22 Cr me de Mais nn net nier 22 Pur e de Figues 21 Compotes de Fruits ns tried nent 21 21 de P Ch S css 21 Pur d Prunes 21 Compote de Piment de Chili Espagnol 22 E BEE 34 Salade Liquide 0 eseeeeeeeeeee eenen Se Bee EREET EN E e E KEEN 20 Sorb taux Rommes ENEE 30 Sorb t aux Baies 31 Sorbet aux RAISINS ind nee nm nier Ea 30 Sorbet au EENEG 31 Sorbet a EE 31 Sorbet ENEE 32 Sorbet aux Ananas et aux 32 Ke TE 32 Sorbet au Tango Mandarine 33 Sorbet aux Paste ques san 33 SORBETS TOUT FRUIT INSTANTANES sense 33 COCKTAILS DE FRUITS ET DE L GUMES une 35 36 JUS DE LEGUMES 12 Jus Atti Chants tse 17 IG 16 Jus de Mangue Jus de Betteraves JUS de JUS d Carottes NENNEN 12 JusdeC leri 14 Jus de Concombre Goen A a ie EE ENEE 17 L gumes V rts 14 JUS dE a
48. on les recouvre enti rement Dans cette solution on peut tremper toutes les pi ces en nylon SAUF LE TAMIS Apr s environ une heure v rifier si la souillure s est d tach e des pi ces Les pi ces fortement souill es devront probablement rester tremper pendant plusieurs heures pour enlever toutes les taches Apr s le trempage laver et rincer les pi ces fond On peut effectuer ce nettoyage aussi souvent qu on le d sire LE TAMIS SEULEMENT n y pas lieu de tremper le tamis dans un produit de blanchiment Le tamis contient tr s peu de nylon qui pourrait se d colorer Si le tamis est fortement bouch on peut le tremper dans une forte solution de d tergent ou liquide de vaisselle ne contenant pas d agent de blanchiment 11 12 JUS DE LEGUMES NOTE Avant d extraire de jus d un produit s assurer que la machine est proprement assembl e Voir instructions d assemblage en pages 3 et 4 et instructions d extractions en pages 6 et 7 Ne pas utiliser l entonnoir pour faire des jus de l gumes JUS DE CAROTTES PUR Un jus d licieux un grand favori GENRE DE L GUMES EMPLOYER Employer autant que possible des carottes fra ches croquantes et pr r frig r es NE PAS EMPLOYER des carottes chaudes ou fl tries Si les carottes sont ligneuses ou sont rest es longtemps dans la terre elles contiendront tr s peu de jus et on ne pourra pas obtenir le maximum d efficacit de l ex traction PR PARATION DES L GUMES
49. ons de piment dans un litre d eau chaude et laisser tremper toute la nuit Assembler la machine pour l ex traction du jus et passer les piments dans la machine avec une petite quantit de jus dans lequel ils ont tremp Employer juste assez de jus pour aider la pulpe sortir libre ment du trou de d charge M langer la pulpe d charg e avec le restant de l eau et repas ser le tout dans la machine M langer les deux extractions On aura ainsi un litre ou plus d une compote espagnole des plus savoureuses Tenir la compote au r frig rateur BEURRE DE NOIX CREME DE CACAHUETE INSTRUCTIONS On fait de la cr me de cacahu tes soit partir de cacahu tes tor r fi es fra ches ou de cacahu tes en conserves Les cacahu tes sal es font la cr me de cacahu tes la plus savoureuse Assembler la machine pour l homog n isation Employer l entonnoir pour une insertion plus facile des noix Une homog n isation lente produit un beurre de noix cr meux Une homog n isation rapide produit un beurre de noix croquant La cr me de cacahu tes n exige pas d huile suppl mentaire Tenir la cr me de cacahu tes au r frig rateur pour garder sa fra cheur AUTRES BEURRES DE NOIX Presque toutes les vari t s de noix peuvent tre chang es beurres de noix d li cieux Plusieurs vari t s cependant ne contiennent pas assez d huile naturelle pour for mer des cr mes ou des beurres et il faut y ajouter de l huile La quantit d huile
50. orbets bien r ussis qui seront un d lice pour tous les gotits Elles ne contiennent aucun produit synth tique et se font sans chocolat ou sucre blanc NOTE Toutes les recettes de cr me la glace requi rent une certaine quantit de lait Si on le d sire on peut cependant employer du lait moiti moiti ou un succ dan du lait comme le lait de soja L emploi de granul s de l cithine est facultatif mais ils donneront une texture plus cr meuse la glace On trouve la poudre de soja les gra nul s de l cithine ou la poudre de caroube dans presque tous les magasins d aliments naturels On peut conserver des m langes de cr me la glace congel e emball s dans des sacs de pliofilm dans la glaci re pour des occasions futures Ce proc d est sou vent une mani re pratique de se d barrasser d une abondance de fruits NOTE La cr me la glace sera plus paisse et plus cr meuse si le corps de l ex tracteur le couteau et le flan sont glac s avant de commencer l homog n isation des m langes cet effet on place les pi ces dans le r frig rateur pendant environ 30 minutes avant leur emploi Ne pas refroidir les pi ces avant de faire des c nes de neige GLACE DE BANANES Pour un litre 4 bananes extra m res 1 tasse de lait 2 c soupe de granul s de l cithine facultatif 1 2 tasse de lait 1 4 de tasse de miel doux ou de sucre brut 1 c th de vanille pure INSTRUCTIONS Homog n iser les
51. orps aux griffes du moyeu voir Fig 4 Poussez le corps vers l int rieur et tournez le de nouveau vers la gauche jusqu son arr t complet Il sera alors cal dans la propre position pour son utilisation D Fig 5 Position correcte pour l extraction L extracteur est maintenant en position correcte pour extraire ou homog n iser Pour extraire le jus employez le tamis avec goulotte pour homog n iser employez le flan avec la goulotte Ne se servir de l entonnoir que pour les produits de petite dimension tels que les baies les noix etc Ne jamais utiliser l entonnoir pour faire des jus de l gumes NOTE Tous les moteurs lectriques s chauffent pendant l emploi ceci est naturel et n endommagera pas l extracteur Les petits moteurs grande vitesse tels qu utilis s dans les extracteurs du type centrifuge sont habituellement enferm s dans une enveloppe plastique ou m tallique dans la partie inf rieure de la machine Ces moteurs s chauffent galement mais comme ils ne sont pas expos s la chaleur n est pas aussi sensible Le moteur de l extracteur Champion est trop grand pour tre blind et le moteur a t con u suivant nos sp cifications avec une enveloppe en acier mince mais dur Ceci a t fait afin de pouvoir manufacturer une machine plus l g re et fusel e POUR D MONTER LA MACHINE Sortez d abord le cordon de la prise de courant Tournez le corps un cran vers la droite ou d
52. oteur facilement avec un chiffon doux tremp dans de l eau chaude savonneuse VITEZ DE PIQUER le joint d huile dans le moyeu avec un instrument aigu nettoyez cette pi ce avec une serviette en papier un chiffon ou une petite brosse dents Apr s avoir nettoy et s ch les pi ces on peut assembler l extracteur Si l on ne s en sert pas l extracteur prendra moins de place si l on tourne le tube d alimentation vers le bas NOTE AVANT DE REMETTRE LE COUTEAU EN PLACE GRAISSEZ TOUJOURS L ARBRE AVEC DE L HUILE D OLIVE OU DE NOIX DE COCO FAITES CE GRAISSAGE CHAQUE FOIS QUE VOUS ASSEMBLEZ L EXTRACTEUR L huile n entrera pas dans le jus elle ne sert qu lubrifier l arbre N EMPLOYEZ pas d ol o margarine ou de vaseline officinale pour lubrifier l arbre APRES S ETRE FAMILIARISE AVEC LA ROUTINE LE NETTOYAGE ET LE MONTAGE DE L EXTRACTEUR NE DEVRAIENT PRENDRE QUE QUELQUES MINUTES PROCEDE POUR NETTOYER LES PIECES FORTEMENT SOUILLEES Si la suite d un usage excessif les pi ces de l extracteur sont devenues jaunes ou souill es on peut les remettre neuf par un simple nettoyage Vous n avez qu suivre les instructions ci apr s SOLUTION Pour faire une solution l g rement javelis e m langez un peu d eau de javel dans 5 litres d eau MODE D EMPLOI Verser la solution dans un r cipient en plastique ou un verre assez grand pour conte nir toutes les pi ces nettoyer mais assez petit pour que 4 litres de soluti
53. ouper la noix de coco en sections pour l adapter au tube d alimentation Assembler la machine pour l homog n isation Homog n iser les sections et verser un peu d eau dans le tube d alimentation avec chaque charge de fa on que la mati re homog n is e ressemble une p te mince Maintenir le moteur en marche et verser une ou deux tasses d eau dans le tube d alimentation afin de vidanger toute la mati re homog n is e Ajouter ensuite un litre d eau en plus du liquide gout t de la au m lange Assembler la machine pour l extraction du jus Verser le m lange dans le tube d alimentation jusqu le remplir moiti et presser avec le pous soir D une noix de coco de taille moyenne on peut faire ainsi un litre ou plus de lait de coco d licieux On peut garder ce lait frais pendant plusieurs jours dans le r frig rateur L huile de coco montera la surface se s parant du lait Il faut donc bien agiter et secouer le r cipient avant l emploi Si on permet l huile de se figer elle se solidifiera en beurre de coco CREME DE NOIX DE COCO INSTRUCTIONS Laisser goutter le liquide de la noix de coco fraiche dans un r cipient et le conserver S parer la chair de 1 coquille et enlever la pelure mince avec un eplucheur de pommes de terre D couper la noix de coco en sections pour l adapter au tube d alimentation Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les sections de coco une a une Si on d si
54. re une cr me plus mince ajouter un peu de liquide de coco au tube d alimentation pendant l homog n isation La cr me de coco est excellente pour des surgla ages pour tartiner pour les confiseries etc LAIT D AMANDES ET DE COCO INSTRUCTIONS Laisser goutter le liquide de deux noix de coco fra ches dans un r cipient et le conserver S parer la chair de la coquille et enlever la pelure mince avec un eplucheur de pommes de terre D couper la noix de coco en sections pour l adapter au tube d alimentation Assembler la machine pour l homog n isation Homog n iser d abord 1 4 de tasse d amandes ou 170 gr et suivre avec les sections de noix de coco Assembler la machine pour l extraction du jus Ajouter au m lange homog n is deux litres d eau ti de plus le liquide goutt des noix de coco Verser le m lange dans le tube d alimentation jusqu le remplir moiti et presser le poussoir Apr s le passa ge du m lange total ajouter un autre litre d eau ti de au lait et repasser le tout dans la machine Ceci produira environ 4 litres de lait d amandes de coco Tenir le lait au r fri g rateur Si le lait se s pare bien le secouer avant l emploi CR ME LA GLACE DE NOIX DE COCO Voir page 26 CR ME LA GLACE DE LAIT D AMANDES ET DE COCO Voir page 26 23 24 CREMES ALA GLACE Nos recettes ont t soigneusement essay es et v rifi es afin de vous fournir un grand nombre de cr mes 4 la glace et des s
55. res d aliments pour faire des plats savoureux Pour faire une pur e avec des l gumes fibreux vous pouvez si n cessaire ajouter de l eau aux l gumes dans le tube d alimentation pour faciliter l homog n isation Quand vous utilisez le Champion en homog n isation il est recommand d utiliser deux bols comme pour l extraction du jus car le flan n a pas une tanch it parfaite ALIMENTATION CORRECTE Lorsqu il s agit d homog n iser des aliments de petite dimension tels que les baies et les noix ou des aliments juteux tels que les tomates les p ches etc employez tou jours l entonnoir ins r comme indiqu dans la figure 5 page 4 des instructions d as semblage L entonnoir n est pas indispensable mais il facilite la manipulation des ali ments petits ou juteux Introduisez la mati re homog n is e dans l entonnoir plac sur le tube d alimentation et pressez le poussoir jusqu au fond L aliment homog n is se d chargera via l extr mit conique du corps ce n est pas plus compliqu que cela L homog n isation avec le Champion est totale et rapide La mati re homog n is e ne doit pas tre travaill e une deuxi me fois ATTENTION NESSAYEZ PAS D HOMOGENEISER DES PRODUITS SECS TELS QUE DES GRAINS SECS CEUX CI NE CONTIENNENT PAS DE LIQUIDES ET NE PEUVENT ETRE HOMOGENEISES INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE Lavez les pi ces en nylon imm diatement apr s avoir termin l extraction du jus SERVEZ VOUS EXCLUSIVEME
56. rtless 16 M lange de lus d L gumes 12 Jus de Pommes de Terres EA dre 15 Jus de Radis 16 Jus d Epinards 15 Jus de Courges 17 Jus e HaricOts Verts 15
57. s Servir tout de suite 26 GLACE AUX NOIX DE COCO Pour un litre 2 ceufs 3 soupe de granul s de l cithine facultatif 2 tasses de lait de coco Voir page 23 pour le lait de coco 2 c soupe de Soyamel lait de soja en poudre facultatif 1 3 de tasse de lait de miel ou de sucre brut 1 c th de vanille 1 tasse de lait de coco INSTRUCTIONS M langer les ingr dients dans l ordre donn dans un m langeur un osterizer ou un bol de malaxage Bien battre apr s chaque addition Verser le m lange dans une cuvette glacer et congeler jusqu la solidification D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les tranches glac es Servir tout de suite GLACE AUX NOIX DE COCO ET D AMANDES 1 enveloppe de g latine 1 3 de tasse d eau froide 2 c soupe de f cules de mais 1 litre de lait de coco et d amandes Voir page 23 pour le lait de coco et d amandes 1 c th de vanille pure 1 2 tasse de lait de miel INSTRUCTIONS M langer la g latine avec 1 3 de tasse d eau froide Placer le m lange dans une casserole de deux litres et mettre cette casserole dans une autre plus grande contenant de l eau bouillante pour faire dissoudre la g latine Verser lentement le miel dans la g latine en battant sans interruption Battre jusqu raidir le miel M langer les f cules en une p te avec un pe
58. s pel es et sectionn es 1 orange pel e 2 c soupe d avoine crue tremper toute la nuit facultatif 1 c soupe de grains de bl 1 2 tasse de dattes ou de figues sans p pin 1 2 tasse de noix ou d amandes Du sucre ou du miel pour dulcorer INSTRUCTIONS Assembler le Champion pour l homog n isation et homog n iser les ingr dients dans l ordre indiqu Agiter et manger tel quel ou l employer comme une c r ale avec du lait On peut varier les fruits mais il faut toujours employer 1 orange pour viter une oxydation rapide SALADE SALADE LIQUIDE 3 carottes 1 2 petit oignon 1 tranche de piment vert 1 2 tasse d pinards tass s 1 tranche de citron 1 4 de tasse de persil hach 2 tomates INSTRUCTIONS Extraire le jus des ingr dients ensemble Recommand ceux qui ne peuvent pas manger de salades COCKTAILS NOURRISSANTS DE FRUITS RICH BLOOD COCKTAIL 6 8 tomates 1 tasse de feuilles de betteraves hach es 1 tranche de citron Extraire le jus ensemble dans l ordre indiqu COCKTAIL BEAUTY 3 oranges pel es 1 petit concombre Extraire le jus ensemble dans l ordre indiqu COCKTAIL SECURITY 6 carottes 2 tomates 1 tige de c leri Extraire le jus ensemble dans l ordre indiqu SUNSET COCKTAIL 2 pommes 1 betterave moyenne 1 orange pel e 3 carottes Extraire le jus ensemble dans l ordre indiqu COCKTAIL VIGOROUS 6 8 carottes 2 oranges pel es 1 pomme 1 ti
59. ssembler et d monter l extracteur un certain nombre de fois et la marche suivre deviendra tr s facile Ne mettez JAMAIS l extracteur en marche avant d avoir proprement assembl les pi ces Faites attention ne pas laisser tomber un objet dur tel qu une cuiller ou un couteau dans le tube d alimentation Fermez TOUJOURS la machine et assurez vous qu elle est bien arr t e avant d enlever des pi ces La fiche de l extracteur Champion s adapte toutes les prises de courant standard pour fonctionnement imm diat Il est possible de brancher les fils du Champion soit en 110 volts 60 hertz soit en 220 volts 50 hertz Pour la France et d autre pays europ ens le Champion est mont en usine en 220 volt 50 hertz Fig 1 Mise en place du couteau On place ou on enl ve le couteau en le glissant sur l arbre Assurez vous que l arbre est toujours graiss avec de l huile d olive ou de noix de coco r p tez le graissage chaque assemblage de l extracteur La mati re grasse n entrera pas dans le jus n utilisez pas de l ol o margarine ou de la vaseline officinale En glissant le couteau sur l arbre on notera que le couteau avance d environ un pouce avant de s arr ter Tournez et secouez l g rement le couteau dans une direction quelconque et il continuera glisser Ce mouvement permet au plat de l arbre de s adapter au plat l int rieur du couteau Pour enlever le couteau on le glisse en sens inverse il
60. t se durcir dans les pores LAVEZ TOUJOURS LE TAMIS IMM DIATEMENT APRES L EXTRACTION DU JUS et frottez le avec une brosse poils raides En tapotant le tamis doucement sur le bord de la table ou de l vier on d gagera toute mati re qui resterait prise dans les pores La pulpe de fruits sera videmment plus mouill e que la pulpe de l gumes Si les l gumes et les fruits sont extra juteux on peut obtenir une pulpe plus s che en les introduisant plus lentement dans le tube d alimentation LES S DIMENTS DANS LE JUS Le jus extrait par le Champion contiendra une petite quantit de s diments du fait que la mati re a t tr s finement mastiqu e Comme certains consommateurs pr f rent obtenir un jus sans cette l g re consistance nous fournissons avec chaque extracteur un filtre en acier fin sp cial pour ceux qui d sirent filtrer le jus En passant le jus travers ce filtre sp cial on enl vera rapidement tous les s diments Tapotez doucement le bord du filtre pour faire passer le jus rapidement L CUME DANS LE JUS Le jus extrait par le Champion est mastiqu sous une norme pression La force de cette pression formera un peu d cume dans le jus lorsque celui ci passe travers le tamis La quantit d cume variera l g rement avec le genre et la qualit du l gume ou du fruit utilis Toute cume non dissoute sera de toute fa on limin e en faisant passer le jus travers le filtre INSTRUCTIONS D HOMOGENEI
61. traire le jus des limettes et des citrons ensemble ou s par ment On peut m langer le jus des deux fruits avec le jus d autres fruits ou le diluer avec de l eau chaude ou froi de Le jus de citron et de limette concentr est excellent pour les g teaux Il convient tr s bien pour parfumer les p tisseries et de nombreux desserts PUREES COMPOTES NOTE Les liquides extraits de certains fruits tels que les p ches les abricots etc sont plus pais que d autres jus On les appelle des pur es Les pur es de fruits sont excellentes pour faire des compotes et des desserts voir cr mes la glace et sorbets On extrait les pur es de la m me mani re que les jus avec le tamis en place PUREE D ABRICOTS DE P CHES DE BRUGNONS OU DE PRUNES INSTRUCTIONS Pour faire une pur e le fruit doit tre m r Les p ches doivent tre pel es et lav es pour enlever leur duvet Les fruits peau douce ne doivent pas tre pel s mais lav s soigneusement Enlever les noyaux Assembler la machine pour l ex traction du jus et mettre les sections des fruits dans le tube d alimentation Eviter de m langer la pur e avec un jus de l gumes verts chlorophylles PUR E DE FIGUES INSTRUCTIONS N employer que des figues fra ches et m res Les figues m ries sur l arbre sont les meilleures Laver les figues sans les peler Assembler la machine pour l extraction du jus et introduire une figue la fois En suivant ce proc d la ma
62. u de lait de coco et ajouter au m lange Ajouter la vanille et le lait de coco et d amandes bien m langer Verser le m lange dans des cuvettes glacer et congeler jusqu la solidification D couper le m lange conge l en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les tranches glac es Servir tout de suite GLACE AUX BANANES AU CHOCOLAT Pour un litre 4 bananes extra m res 1 tasse de lait 1 2 tasse de poudre de caroube 1 2 tasse de lait 2 c soupe de granul s de l cithine facultatif 1 c th de vanille 1 4 de tasse de miel ou de sucre brut INSTRUCTIONS Homog n iser les bananes et m langer avec les autres ingr dients dans l ordre donn Bien battre apr s chaque addition OU M langer les ingr dients dans un m langeur ou un osterizer Liqu fier les deux premiers ingr dients sans arr ter le m langeur et ajouter les autres ingr dients dans l ordre donn Verser le m lange dans des cuvettes glacer et congeler jusqu la solidification D couper le m lange congel en tranches pour les adapter au tube d alimentation du Champion Assembler la machine pour l homog n isation et homog n iser les tranches congel es Servir tout de suite DELICE DE FIGUES Pour un litre 1 tasse de pur e de figues Voir page 21 pour la pur e de figues 2 ceufs 1 tasse de lait 2 soupe de granul s de l cithine
63. variera avec la noix Pour obtenir les meilleurs r sultats employer une huile de salade ou de cuisine ayant une saveur neutre Les noix de Grenoble demandent tr s peu d huile Pour ajouter de l huile au beurre de noix verser l huile dans le tube d alimentation durant l homog n isation des noix A part cela on suivra les instructions concernant la cr me de cacahu te Alternativement vous pouvez tremper les noix dans de l eau ou de l huile pendant quelques heures et rajouter un peu de cette eau ou huile pendant l ho mog n isation NOTE Arr ter la fabrication du beurre de noix lorsque le corps de l extracteur devient excessivement chaud La plupart des beurres de noix suivant la vari t de la noix ne peuvent tre fabriqu s qu en petites quantit s la fois PRODUITS DE NOIX DE COCO FRAIS NOTE Les noix de coco fra ches portent trois taches ou empreintes sur la coquille Une de ces taches est assez molle pour tre perc e Perforer la noix de coco et la mettre l envers dans un r cipient pour la laisser goutter Pour enlever la coquille dure de la noix on peut soit la casser avec un marteau soit la placer dans un four pr chauff 400 degr s pendant quelques minutes jusqu ce qu elle craque LAIT DE COCO INSTRUCTIONS Laisser goutter le liquide de la noix de coco fra che dans un r cipient et le conserver S parer la chair de la coquille et enlever la pelure mince avec un eplucheur de pommes de terre D c

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