fichier 1 - CRDP de Montpellier
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1. Energie finale Energie calorifique ou thermique 0 5 pt 1 2 Voici la plaque signal tique de ce fer repasser Placer le n correspondant la l gende dans chaque bulle du sch ma 2 points 0 5 pt par r ponse 1 Tension efficace nominale 2 Fr quence de la tension 3 Puissance nominale de l appareil 4 Appareil qui ne fonctionne que sous une tension 220 V 50 Hz 700 W Rowenta Type B 56 EV 1235 2 En proc dant la remise en tat d une chambre en recouche vous constatez que le client a laiss ce fer branch dans sa chambre 3 points 2 1 Citer 4 risques professionnels auxquels vous tes confront e dans cette situation 2pts Au choix parmi 0 5 pt par bonne r ponse br lure incendie lectrisation lectrocution chute cause du fer qui tra ne au sol contusion le fer tombe sur la personne 2 2 Citer 2 consignes de s curit que vous ou vos clients devez respecter lors de l utilisation d un fer repasser 1 pt Au choix parmi 0 5 pt par bonne r ponse ne pas laisser l appareil la port e des enfants ne pas laisser pendre le cordon d alimentation lectrique toujours prendre le fer par sa poign e ne jamais diriger le jet de vapeur vers quelqu un CORRIGE 3 PARTIE GESTION ECONOMIE LEGISLATION 1 Le comptable de l h tel vous re oit dans son bureau afin de pr parer votre contrat de travail 11 points 1 1 Quelles information2. des traverses de renfort matelas avec poign es et a rateurs avec un beau coutil association du sommier avec le matelas correspondant poss dant le label belle literie 3 Voici l tiquette du produit d entretien que vous utilisez pour l entretien des chambres2 points 4 1 Que veut dire le mot bact ricide AJ NETTOYANT SANITAIRE qui tue les bact ries 1 pt MODE D EMPLOI Vaporiser le produit pur Etaler Laisser agir 30 secondes Rincer 4 2 Et le mot fongicide Bact ricide selon la norme qui d truit les champignons et les moisissures 1 pt EN 1040 Produit usage professionnel 4 La direction de l h tel a mis en place une d marche qualit pour sa client le handicap e Proposer 2 actions simples que vous pouvez mettre en place dans la chambre afin d am liorer le s jour d un client en fauteuil roulant 2 points Au choix parmi 1 pt par bonne r ponse _ oreillers et couvertures rang s en bas de l armoire ou du placard t l vision en veille si inaccessible pomme de douche accroch e en bas pr s de la robinetterie acc s la salle de bain pratique pas de porte valise ou autres qui g nent CORRIGE 2 PARTIE SCIENCES APPLIQUEES _ 1 Dans votre office d tage vous poss dez un fer repasser disposition des clients 3 points 1 1 Citer l nergie initiale et l nergie finale du fer repasser Energie initiale Energie lectrique 0 5 pt
3. biip CORRIGE MISE EN SITUATION PROFESSIONNELLE Vous tes femme de chambre ou valet et vous venez d tre Extrait du prospectus de embauch e dans un h tel 3 toiles l h tel de Pen Marc h sur la c te l h tel bretonne HOTEL PEN MARC H Votre employeur tr s sensible l accueil de ses clients a d cid 40 chambres d accorder plus de soin ses clients handicap s hall et comptoir de 20 doubles 10 twin 10 triples r ception salons couloirs chambres et sanitaires restaurant tout a 15 suites t repens pour offrir un service soign tant aux clients valides qu invalides Restaurant gastronomique Salon de th Les premiers jours la gouvernante vous forme aux techniques Salles de conf rence sp cifiques li es la client le et aux locaux 15 places de garage 1 Partie TECHNOLOGIE PROFESSIONNELLE 1 Le jour de votre embauche votre chef de service vous remet votre fiche de poste Compl ter la fiche ci dessous en fonction du poste que vous occupez zones en pointill I2 points Nom du poste occup Femme de chambre ou valet 1 pt D finition du poste 1pt Sup rieur hi rarchique 1 pt Tenue vestimentaire 1 pt f Blouse ou uniforme v tements Personne qui entretient les La gouvernante confortables chaussures chambres d un h tel d int rieur 3 qualit s n cessaires 3 pts 3 activit s et t ches r alis es 3 ces Au choix robuste rapide organis
4. e Au choix aimable soigneuse discr te honn te Nettoyer et pr parer les chambres ou appartements Entretenir les locaux hall salons couloirs paliers s il n y a pas d quipiers Veiller au bon fonctionnement des appareils t l phone t l vision Assurer les petites r parations crochets rideaux ampoules Surveiller discr tement tout mouvement de client le approvisionner le minibar le plateau courtoisie 2 mat riels utilis s 2 pts Au choix chariot d tage aspirateur escabeau cireuse Groupement inter acad mique Il D 2004 gi Examen et sp cialit CAP SERVICES H TELIERS Intitul de l preuve CORRIGE 2 L h tel poss de plusieurs types de chambres voir extrait du prospectus page pr c dente Indiquer la d finition des mots suivants 3 points Double Chambre pour deux personnes grand lit 1 pt Twin Chambre pour deux personnes lits jumeaux I pt Suite Logement compos de plusieurs chambres et salons 1 pt 2 1 L h tel ayant t r nov la literie est neuve Indiquer 4 qualit s que doit poss der cette literie 4 points Au choix parmi 1 pt par r ponse Confortable bon soutien r sistante solide anallergique r sistante au feu r versible t hiver la mousse assez dense ou avec de nombreux ressorts ensach s avec un sommier lattes poss dant
5. s vous concernant doit il conna tre pour remplir la d claration unique d embauche et vous d clarer l URSSAF Donner deux r ponses 1 pt Au choix nom pr nom num ro de s curit sociale adresse 0 5 pt par bonne r ponse 1 2 Vous tes embauch e temps complet en CDI Citer deux autres types de contrats possibles 2 pts contrat dur e d termin e 1 pt contrat d extra 1 pt Au choix contrat de travail temporaire 1 3 Votre employeur r dige votre contrat par crit Citer 3 l ments qui doivent appara tre sur ce document 3 pts Au choix parmi 1 pt par bonne r ponse Nom pr nom adresse date d embauche type de contrat montant du salaire brut fonction dans l entreprise avantages en nature pr vus horaires 1 4 Votre bulletin de salaire vous sera remis la fin du mois Comme tout bulletin de salaire il comporte des mentions et des l ments obligatoires 4 pts 1 4 1 Que veulent dire ces termes Salaire brut salaire de base avant calcul des charges 1 pt Salaire net montant du salaire apr s d duction des diff rentes charges sociales 1 pt 1 4 2 Citer deux charges sociales diff rentes 2 pts Au choix parmi 1 pt par bonne r ponse maladie maternit ch mage accident du travail 1 4 3 Citer un avantage en nature qui peut appara tre sur un bulletin de salaire h telier le repas 1 ou 2 par jour selon l emploi ou le logement 1 pt 2 Dans les
6. ur deux appareils lavabo et baignoire ou douche ou wc en m E SERVICE 19 Personnel Le personnel de r ception et du hall doit parler une langue trang re langues trang res dont 15 places de garage Restaurant gastronomique Salon de th Salles de conf rence ca Combien d entr es l tablissement doit il poss der 2 B2 une pour l h tel et une pour le restaurant 1 pt 3 2 Quelle doit tre la surface minimum des chambres Doubles 10 m D10 1 pt Twin 10 m D10 1 pt Triples 12 m D10 1 pt 3 3 Quel est le nombre de langues trang res parl es la r ception 2 E19 l anglais plus une autre langue trang re 1 pt
7. vestiaires du personnel vous rep rez des documents Citer deux documents qui doivent tre affich s dans les locaux du personnel 2 points le r glement int rieur 1 pt les coordonn es de la m decine du travail 1 pt CORRIGE 3 L h tel de Pen Marc h poss de 3 toiles Pour les obtenir il a d r pondre des normes tr s strictes 5 points A l aide de l extrait des normes tableau ci dessous et du prospectus de l h tel r pondre aux questions pos es DESCRIPTION DES CATEGORIES toiles AMENAGEMENTS 0 1 2 3 4 41 Extrait du prospectus de l h tel HOTEL PEN MARC H 40 chambres 20 doubles 10 twin 10 triples 15 suites B LOCAUX COMMUNS 1 Hali de r ception 2 Entr e de l h tel ind pendante au cas o l exploitation comprend galement au m me niveau un restaurant ou un caf 4 Chauffage ou climatisation C EQUIPEMENT DE L HOTEL 7 Standard t l phonique Standard t l phonique et t l phone int rieur dans toutes les T l phone avec le r seau dans toutes les chambres D HABITABILITE 2 9 Rev tement de sol assurant l inso norisation a 10 Surface utile minimum des chambres sanitaires non compris en m chambre 1 personne chambre 2 personnes i 14 Sanitaires priv s a lavabo eau courante chaude et froide avec robinet m langeur dans toutes les chambres C f surface minimale des locaux sanitaires priv s po
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