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Travibov Fiches solutions travail en élevages Bovins - Web-agri

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1. aF tre plus efficace NENN A E EALE AAE AA ANAT AS A Er ANDA EARE E al i R duire la p nibilit T moignage de MM MIMAULT Renforcer la s curit Deux S vres 79 E Messieurs MIMAULT fr res sont leveurs de 100 vaches charolaises et 100 tau Contraintes de mise en rillons achat de broutards Les vaches RC rentrent en b timent fin octobre au mo oeuvre ment des v lages qui se terminent en janvier Les animaux l engraisse ment sont pr sents toute l ann e gr ce des achats d cal s Le travail en stabulation est donc important d o le recours au paillage m canique de puis 18 ans I I i l I I I i i I I i I I I I I i i I I i I I I I i I I i d I I I I i J I I l i J I I i I I i i i i I I i i I I i i i I i i l Pi l 1 En 2009 nous avons maintenu le choix d une dessileuse pailleuse pour _ des raisons de polyvalence et pour limiter les co ts Nous souhaitions galement diminuer la p nibilit am liorer l efficacit gagner du temps i et aussi ne pas avoir p n trer sur le fumier dans les cases des animaux i x z CRT z J et ouvrir les barri res Notre 1 achat tait motiv par le d part la re i i I I I i I I I i I I I I i I I i d I I I I i i I I i I L I I i I I l I i I I i i I I i i i I I i I I E
2. de courir apr s les animaux Le travail effectu par un chien I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I bien dress sur un troupeau peut tre extr mement fin puisque je suis seul capable avec ma chienne de faire le tri charger et conduire distance les animaux L leveur a particip une formation organis e par la Chambre d agriculture de l Oise qui lui a permis de comprendre le fonctionnement d un chien de conduite du troupeau par exemple au d but je ne comprenais pas pourquoi lorsque j allais pousser les animaux avec ma chienne elle allait syst matiquement l oppos pour les arr ter En fait c tait moi qui travaillais l envers l RMT en levage RESEAUX D ELEVAGE Levier d action fi Main d oeuvre Objectifs a Se lib rer du temps quotidien Se lib rer des journ es a0 tre plus efficace a l R duire la p nibilit al Renforcer la s curit Contraintes de mise en AE Tous troupeaux n cessitant des manipulations r B timents Pas d exigence Stockage Pas d exigence Aptitude pour le dressage Saes m bX m x Mat riel Pas d exigence g gt INSTITUT DE 7 43 L ELEVAGE D AGRICULTURE Chien de troupeau Int r ts Limites Faciliter la conduite du troupeau Travailler le troupeau
3. un rythme moins soutenu de l ordre de 3 4 distributions hebdomadaires Test e dans les stations Objectifs exp rimentales des Etabli res 85 et de Jalogny 71 sur des troupeaux de Charolaises en r gime herbager la distribution af Se lib rer du temps quotidien basse fr quence 3 fois par semaine n a pas eu d incidence sur les performa nces animales du troupeau et a prouv son int r t i nl Se lib rer des journ es TE a Etre plus efficace pas ris E a OS a R duire la p nibilit Monsieur TACK est leveur de 120 vaches allaitantes et de jeunes bovins Avec 300 ha dont la majeure partie en cultures et un salari l organisation du travail est essentielle Depuis 10 ans il a opt pour des distributions de la ration group es sur 3 4 apports par semaine J ai commenc par les jeunes bovins en engraissement Puis en 2002 j ai lu dans la presse agricole un article pr sentant les premiers r sultats d essai d une distribution de la ration 3 fois par semaine pour un troupeau de vaches allaitantes Cela a confort mon id e initiale et aujourd hui l ensemble des animaux re oit une ration tous les 2 jours Nous nous sommes retrouv s seulement 2 personnes pour travailler sur l exploitation un salari et moi Il fallait donc optimiser le temps de I l i i Renforcer la s curit I I i i i i I I i i i i I I travail Passer une distribution tou
4. Grands b timents bien agenc s At Troupeaux de taille moyenne er A Les v lages de c est la tranquillit 5 mois par an En pratique les v lages ont lieu du 15 08 au 31 12 I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I 1 x s Fi Hs 1 1 Les premiers v lages de la saison ont lieu l ext rieur Toutes les g nisses I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I re oivent leur premi re ins mination artificielle entre 18 et 26 mois et le premier tri s effectue d s le premier v lage toutes les b tes d cal es partent l engraissement la rigueur sur la saison des v lages c est une priorit l Les soins aux veaux durant les premiers jours sont facilit s par la pr sence accrue de l leveur dans son troupeau cette p riode Le troupeau est g r par lot l allotement c est la cl de la simplification du syst me En fin de p riode hivernale les vaches confirm es pleines partent au p turage les autres l engraissement puis il y a 2 lots de g nisses Quand tout le monde est dehors les b timents sont libres pour l engraissement des r forme
5. Il reprend les solutions de simplification de l alimentation hivernale et y rajoute une pr occupation forte dans les syst mes Blond d Aquitaine savoir la gestion des v lages et leur rationalisation par leur regroupement certaines p riodes de l ann e Enfin dans le cadre de l op ration Vivre de l levage en Picardie 4 les exploitations bovins viande ont t concern es par une action de sensibilisation sur les solutions pour r duire le travail en levage L aussi une s rie de fiches a t r dig e bas e la fois sur un argumentaire concernant l int r t des pratiques propos es et des exp riences d leveurs qui les ont adopt es Les solutions d crites ont b n fici des investissements locaux sur toutes les fili res herbivores bovin lait bovin viande ovin viande et tout particuli rement les avantages des associations entre leveurs pour organiser des t ches en commun et les conseils relatifs la gestion administrative tableaux 1 et 2 TraDou Am liorer le travail en levages bovins viande Tableau 1 Liste des actions r gionales concernant le travail en levage bovin viande Organismes et r gions impliqu s Titre de l action 1 P le herbivore des Chambres d agriculture de Bretagne Institut de l Elevage R seaux d levage bovins Bretagne 2006 Simplifier le travail d alimentation en vaches allaitantes Des solutions existent 2 Chambres d agriculture des Pays de
6. distance am liore la s curit r aliser les manipulations seul avec l aide du chien permet de gagner en autonomie Etre un bon ma tre Il est n cessaire de bien conna tre les possibilit s les faiblesses de son chien ainsi que les r actions probables du troupeau r compenser ou punir son chien bon escient et au bon moment Il faut tre patient disciplin et m thodique Le chien n ob it qu son ma tre En g n ral un chien de troupeau n ob it qu son ma tre et se faire remplacer pour les manipulations du troupeau devient difficile Avis de l leveur Le ma tre doit tre clair pr cis et constant dans ses exigences et explications et devra toujours conserver le m me mot pour donner le m me ordre et obtenir le m me r sultat Il faut viter un certain nombre d erreurs e ne pas laisser le chien en libert pr voir un chenil calme et temp r e ne pas le brusquer ni le frapper pendant l ducation et le travail e ne pas le mettre au troupeau trop jeune e organiser des s ances quotidiennes de dressage 10 minutes par jour e pr voir le renouvellement du chien quand celui ci est bien dress 3 5 ans Les conditions de r ussite e Le dressage L leveur doit tre form au dressage du chien Selon le statut salari ou chef d exploitation l leveur peut pr tendre aux aides Fafsea Fonds national d assurance formation des exploit
7. par les leveurs sur la croissance et l engraissement Compter une consommation de paille et foin sup rieure de 10 et 20 par rapport une distribution volont s par e 3 types de rations sont possibles e un seul m lange volont compl t par des c r ales si besoin concentration nerg tique moyenne e un seul m lange rationn compl t par des fourrages grossiers volont concentration nerg tique lev e e 2 types de rations une forte concentration nerg tique l autre faible concentration nerg tique Les animaux l engraissement devront avoir un r gime sp cifique forte concentration nerg tique R daction Laurent Aymard Chambre d Agriculture de Dordogne M l laurent aymard dordogne chambagri fr Cr dit photos Chambre d Agriculture de Dordogne Conception graphique Fr d ric Croix Mise en page Marie Sophie Bastide Cette fiche a b n fici du soutien financier de FranceAgriMer Votre contact Septembre 2010 Document dit par l Institut de l levage 149 rue de Bercy 75595 Paris CEDEX 12 www inst elevage asso fr 3 trimestre 2010 Tous droits r serv s l Institut de l levage R f 00 10 50 034 ISBN 978 2 84148 983 1 RAVI Do Am liorer le travail en levages bovins viande Fiche solution travail A3 Alimentation La fabrique d aliment Fabriquer ses concentr s la ferme
8. 3 ans pour remplacer la dessileuse pailleuse qu il utilisait jusqu alors ila fait le choix d une m langeuse pales c est s r que a fait un gros investissement mais l outil me paraissait int ressant pour repenser compl tement l alimentation l astreinte de la distribution et la p nibilit de l affouragement en foin J ai abord l acquisition de la machine sous 1 l angle travail Pour pr parer la ration compl te la paille et le foin sont 1 mouill s pour un meilleur m lange L ensilage de ma s le concentr et les i min raux sont incorpor s ensuite dans la m langeuse La pr paration du m lange prend 1 heure car le silo de ma s n est pas proximit du 1 b timent La distribution dure 10 minutes id alement il faudrait avoir l i i i i l i i i i tout proximit avec cet outil qui permet de gagner du temps L utilisation de la m langeuse procure de la souplesse au p turage et au syst me fourrager un t un peu court au niveau des prairies je peux me servir de la m langeuse pour distribuer le long des cl tures plut t que de rentrer les vaches Pour Monsieur BADIN l int r t de la ration compl te repose galement sur la possibilit de valoriser des sous produits l ann e de la s cheresse j ai valoris de la paille avec de la m lasse pour la rendre plus app tente J ai galement valoris des r sidus de r colte de sorgho grain
9. A Moreau J C Seegers J 2004 R pondre la pr occupation travail des leveurs laitiers Premier recueil d exp riences sur les solutions possibles en exploitation El ments m thodologiques pour conduire une op ration de conseil collectif r gionale Onilait R seaux d Elevage Comte rendu n 04 50 004 49 p annexes L mery B 2004 Projet grands troupeaux volet organisation du travail note de synth se Pichereau F B cherel F et al 2004 Fonctionnement des grands troupeaux de vaches allaitantes analyse des d terminants structurels et techniques de l organisation du travail Renc Rech Rum 10 377 380 P le herbivore des Chambres d agriculture de Bretagne Institut de l Elevage 2006 Simplifier le travail d alimentation en vaches allaitantes Des solutions existent R seaux Bovins Bretagne http www inst elevage asso fr htmli spip php article9943 Sarzeaud P Henry J M Bisson P 2008 Le travail en bovin viande en Pays de la Loire Deux S vres Analyse qualitative de l organisation du travail Proposition d une d marche de conseil 92 COLLECTION R SULTATS Travibov Fiches solutions travail en l vages Bovins viande L agrandissement des exploitations et le souhait de plus en plus fr quent des leveurs d une meilleure qualit de vie place la question du travail au centre des d bats L Institut de l Elevage en collaboration avec les Chambres d agricul ture et Bovins Croissance a formalis une
10. Alain Fini le temps o il fallait se v tir et chausser les bottes pour pouvoir aller surveiller sur place Et au final ne pas se rendormir C est autant de fatigue d conomis e Stockage Pas d exigence La cam ra est galement un formidable outil de diagnostic des chaleurs Quand nous sommes avec les vaches elles ne r agissent pas de la m me mani re elles attendent d tre soign es Sans parler des surveillances quotidiennes pour v rifier notamment que les animaux ne sont pas coinc s au cornadis ou malades Alain et Mich le reconnaissent volontiers qu ils ont parfois l impression de vivre au milieu de leurs vaches Le boulot continue m me la nuit dans la chambre ce qui peut d plaire de jeunes couples Mais voil bien un investissement qu ils n ont jamais regrett Mat riel Pas d exigence R Main d oeuvre Pas d exigence Q db A 7 RESEAUX L ELEVAGE 29 D ELEVAGE D AGRICULTURE Cam ra de vid osurveillance Int r ts Limites R duit les concurrences de t ches La vid o permet de mieux g rer les pointes de travail et les concurrences entre les p riodes de suivi du troupeau et les travaux des champs ou les autres activit s Toujours oblig de se r veiller Pour assurer une surveillance de nuit il faut se r veiller Le co t d investissement Il reste lev et varie fortement selon l exploitation et les objectifs de
11. Le transport est r alis avec le plateau fourrage et le montage est effectu en une heure une seule personne Le parc de contention mobile de l leveur est constitu de 13 barri res galvanis es de 3 m tres de long et 1 7 m de haut pesant chacune 40 kg environ et reli es entre A par des cha nes Il comporte galement une barri re avec porte int gr e 4 barri res cintr es permettant de r aliser un demi cercle un couloir de contention de 7 m de long et une porte de contention en bout de couloir L ensemble est adoss 11 m de glissi re rigide d limitant l entr e de l estive et permettant d agrandir le parc B timents Pas d exigence Stockage Pas d exigence am Paa Barri re avec porte int gr e Entr e DS SE Donnn Saes m bX m x Mat riel Pas d exigence Barri re d entr e 25m SA Main d oeuvre Pas d exigence O RMT Y RESEAUX L LEVAGE 35 D ELEVAGE D A Parc de contention mobile Int r ts Limites Faisabilit de mise en oeuvre Le parc est modulable et d pla able Une seule personne peut porter les barri res et les pieds arrondis permettent de les glisser facilement sur le sol Les cha nes assurent une fixation rapide et simple m me si le sol n est pas parfaitement plat mais des imperfections de conception Les barri res du couloir sont ajour es et les habiller avec une t le ou de l agglo
12. Sensibilisation de l leveur Il s agit pour l leveur d identifier ses objectifs en mati re de gestion du travail d astreinte et d en d crire l organisation afin de juger rapidement des points forts et points faibles Le diagnostic peut tre conduit par le bin me conseiller leveur r alis par l leveur travers un autodiagnostic ou dans le cadre de groupes De ce fait la proc dure doit tre suffisamment simple pour s adapter ces diff rents modes de mise en uvre Le questionnement aborde les leviers de progr s sous deux angles e l organisation des t ches le nombre d actes le nombre de d placements la gestion des distances les pratiques d allotement tendent complexifier ou simplifier les t ches e Les quipements il s agit ici des moyens de production outils mat riels b timents parcellaire qui permettent d effectuer les t ches et qui souvent structurent leur organisation Ce bilan value le travail d astreinte aux principales p riodes de l ann e La quantification par l leveur repose sur le d roul de journ es types 11 EauDa O Am liorer le traval en levages bovins viande 2 3 2 Identification des marges de progr s La deuxi me tape dresse un tat des lieux des conditions de travail d astreinte dans l atelier bovin viande value les marges de progr s et priorise les actions de conseil Le document de restitution remis l leveur retrace
13. a opt pour un box de v lage de 5 m de large une trav e le deuxi me box faisant 4 20 m afin de garder la place pour un couloir de service de 0 80 m Il Il l l l I I I 1 i i i i I l i i i l i i l l i i i i i i I J entre les 2 Il l i i I Il i i i i i i l l i i l l i i i i i i p i i i i I i i i i i i d i i l l i i i i i i l Il i i i i Troupeau Pas d exigence Suffisamment d espace dans Chaque box de v lage est prolong de 2 box d apprentissage un plus les b timents petit pour les vaches les plus r calcitrantes et un box veaux L acc s chaque box se fait partir du couloir de service par un pas sage d homme int gr la barri re Le box de v lage comprend un panneau entier de cornadis autoblo quants le long du couloir d alimentation un cornadis d ins mination int gr la barri re ainsi qu une barri re c sarienne Le cornadis d ins mination peut se fermer distance l aide d une corde lorsque l leveur se situe derri re la vache Le portillon fix sur la m me barri re permet de fermer le cornadis d ins mination lorsque celui ci ne sert pas sinon les veaux peuvent traverser voire se coincer La m me barri re c sarienne sert pour les 2 box de v lage l leveur la d place lorsque le premier lot de vaches a fini de v ler Le couloir de service Bit office de couloir de circulation lors
14. avec les autras t ches de l exploitation d gager Ni oh Les objectifs a Se Hb rer des journ es travail Aiii a J Etre plus efficace auxquels la R duire la p nibi fiche permet de pes de M et Mme STE r pondre se LA AGNE entorcer rit i E Pyr n es Atlantiques 64 lib rer du temps T moignage de Monsieur ol Madame LACAMPAGNE sont le Contraintes de mise en au quotidien se vaus de Blondes d Aquitaine sur la commune oeuvre lib rer des l leveur ayant adopt la solution Explicitation du leur iroupeou et de grouper les v loges en automne g la tranquillit 5 moi E les AEAT choix description i seaepeyaeyga mme mmn y cute p nibilit ra v lages de la saison ont leu l ext rieur Toutes les e la mise en 196 bent eur Erani Iak niaior crifiiale anve 18 0126 masaia renforcer la uvre sur Pmier hi s el d s le premier v lage loules les b les d cal es Parent engraianmay rgueur sur a bre dia ueg Soa ta s curit H jorii in x f i t focili g l exploitation et de msn iipon o on op fA sida rfi ell rte a Fe Enfin de p riode hiramole les vaches conirmias pleine syst e n in de tode Miver es voches ci Ar unes ce qu elle appo ea SAE o DANGA ie bige endear puis il y a 2 lots de r l leveur ane er ea rl 7 mur a T ojia Matt Ps oc de Bugnein dans les Pyr n es Afontiques lis son la t te d un lroupeau de 48 m res en syst me noisseurengr
15. base le temps disponible calcul TDC indicateur de la marge de man uvre en temps correspond au temps qui reste la cellule de base pour les activit s non comptabilis es agricoles ou non apr s avoir r alis sa part de travail d astreinte et de travail de saison Il est calcul en heures par an TaiDov O Am liorer le travall en levages bovins viande 1 O en est on en mati re de conseil travail en levage bovin viande Les R seaux d levage dont le m tier est l analyse globale s int ressent depuis plusieurs ann es au travail dans les exploitations A partir de la m thode Bilan Travail encadr 1 Dedieu et al 2000 des tudes ont t conduites dans les levages en grands troupeaux L mery 2004 Pichereau et al 2004 avec comme principaux r sultats e la composition de la main d uvre influence les types de travaux et les temps pass s e le travail d astreinte concentre l essentiel du travail de la famille et pr sente une grande variabilit entre levages Les deux tiers sont consacr s l alimentation au paillage et au raclage e l incidence du syst me de production est pr pond rante sur l organisation du travail Des actions r gionales ont cherch ces derni res ann es faire prendre conscience aux leveurs que de nouvelles organisations taient r fl chir adapt es leurs objectifs au contexte de l exploitation ses quipements Des essais en station
16. d blocage des cornadis distance d clenchement du racleur automatique etc Conseils du technicien L installation choisie est la combinaison d options 3 niveaux L mission la cam ra fixe permet de surveiller un espace limit comme le box de v lage la cam ra sur tourelle pour une surveillance 360 possible jusqu 4 parcs la cam ra sur rail pour surveiller l ensemble d un b timent de grande longueur gt 40 m tres La transmission e coaxiale ou hertzienne Deux solutions s offrent dans ce cas par c ble mais l utilisation est limit e sauf si l on dispose de relais par antenne attention aux obstacles entre l metteur et le r cepteur les antennes doivent se voir entre elles e num rique par transmission t l phonique syst me num rique ou par Internet ou Wifi qui n cessite une connexion ADSL La r ception via un t l viseur un ordinateur un pocket phone etc R daction Philippe Dimon Chambre d Agriculture de la Sarthe M l philippe dimon sarthe chambagri fr Cr dit photos Chambre d Agriculture de la Sarthe Conception graphique Fr d ric Croix Mise en page Marie Sophie Bastide Cette fiche a b n fici du soutien financier de FranceAgriMer Septembre 2010 Document dit par l Institut de l levage 149 rue de Bercy 75595 Paris CEDEX 12 www inst elevage asso fr 3 trimestre 2010 Tous droits r serv s l Institut de l levag
17. d marche d accompagnement des leveurs bovins viande sur le travail Travi Bov Cette m thode s articule autour de 3 axes le diagnostic l mergence des marges de progr s et la mise disposition sous forme de fiches de solutions mises en uvre par des leveurs Ce document rassemble les premi res fiches solutions travail destination des conseillers et des leveurs bovins viande Elles seront mises en ligne sur le site Internet de l Institut de l Elevage http www inst elevage asso fr html1 74 INSTITUT DE L ELEVAGE dit par l Institut de l levage www inst elevage asso fr D p t l gal 4 trimestre 2010 Tous droits r serv s l Institut de l levage Octobre 2010 R f 00 10 50 034 ISSN 1773 4738 EN COLLABORATION AVEC AVEC LE SOUTIEN FINANCIER DE en ave O 3 w BERAG u MATE FranceAgriMer
18. de la pes e des veaux le tri des animaux ou l embarquement Les box d apprentissage sont utilis s pour le tri la pes e et l isolement avant le chargement Stockage Pas d exigence Mat riel Pas d exigence LR Main d oeuvre Pas d exigence INSTITUT DE RESEAUX L ELEVAGE 33 D ELEVAGE D AGRICULTURE Le box de v lage Int r ts Limites Les conditions de r ussite S curit Le box doit tre d une taille suffisante au moins Am lioration de la s curit de l leveur 10 m par animal dans un lieu o l air est de Bien tre pour les animaux pas de risques bonne qualit d tranglement car le cornadis d ins mination Il doit tre suffisamment paill descend tr s bas 42 os 500 Portillon Pas de vaches attraper la corde RC dE r Hrermspmesies i Barri re avec passage veau int gr Co t se SRE ls SRE Les barri res suppl mentaires repr sentent un co t ki i ji non n gligeable i Hi i pamo 8 i i re avec cornadis ins min Mise en oeuvre i i Apae Le box de v lage prend de la place dans le a i i i b timent i i ai ES er C2 D Co t de l investissement l ensemble des box est constitu par des barri res Avis de l leveur lisses r parties comme suit e 4 barri res pour abreuvoir Il vaut mieux placer le cornadis d ins mination 2 barrieres avec camadis d ins mination contre une barri re qui s ouvr
19. e les principales caract ristiques de l exploitation e la main d uvre et ses composantes ge comp tences disponibilit par rapport au travail d astreinte et objectifs des leveurs e l organisation et l quipement de l levage dans les 4 domaines techniques alimentation paillage raclage soins et surveillance des animaux t t e pour le cas des ateliers veaux sous la m re et veaux d Aveyron e les temps pass s ces t ches 2 3 3 Mise en place de solutions d organisation et d quipement adapt es aux souhaits et objectifs de l leveur La derni re tape vise construire avec l leveur un programme d am liorations de son travail d astreinte Les solutions recouvrent 3 leviers d actions e l organisation e le mat riel et les quipements e la main d uvre Les fiches solutions r dig es dans les r gions partir d essais men s en fermes exp rimentales et d observations sur le terrain s inscrivent dans cette tape 12 ravi Rov Am liorer le travail en levages bovins viande 3 Pr sentation et mode d emploi des fiches solutions Les fiches fournissent des solutions aux probl mes de travail d astreinte rencontr s dans les ateliers bovins viande Elles reposent sur deux avis crois s celui des leveurs qui ont test puis adopt la pratique d crite et savent le mieux en parler celui des techniciens qui peuvent proposer des conseils concernant les conditions de r ussite de
20. enrubann s dans une ration paille sorgho et je n ai pas eu de probl me particulier RMT en levage RESEAUX D ELEVAGE Levier d action Q Organisation Equipement Objectifs Se lib rer du temps quotidien Se lib rer des journ es tre plus efficace R duire la p nibilit Renforcer la s curit Contraintes de mise en Grands troupeaux B timents accessibles Stockage proche Capacit de traction importante A Main d oeuvre Pas d exigence Q INSTITUT DE L ELEVAGE 25 D AGRICULTURE R ti let Int r ts Limites R duire les temps de trajet La capacit de la m langeuse permet aussi de r duire des temps de trajets pour l affouragement dans des stabulations loign es Le co t de l investissement Il doit tre ramen aux quantit s de fourrages distribuer et est d autant mieux rentabilis que le troupeau est de dimension suffisante Il faut compter entre 20 000 et 35 000 Avis de l leveur Dans la pratique les animaux sont tri s en 4 lots les vaches vides en lactation en gestation et les g nisses La ration est cal e sur les besoins moyens du troupeau Pour les vaches forts besoins un apport de concentr s suppl mentaire est effectu soit manuellement soit par la re concentration d une partie d
21. gales fiche et adresse lectronique 19 babo SE Am liorer le travail en levages bovins viande 20 Am liorer le travail en levages bovins viande 4 Les fiches solutions Domaine N Titre de la fiche TYPE ae leMeRgarlan Pages technique solution Mat riel Main Organisation Equipement d uvre A 3 4 repas par x 23 semaine Alimentation A2 Ration compl te X X 25 La fabrique aE d aliments x 4 B1 Cam ra de vid o x 29 surveillance Surveillance des 22 v lages par SMS x al B3 Le box de v lage X 33 B4 Parc de x 35 Gestion du contention mobile troupeau B5 Contention en x 37 b timent B6 Grouper les x 39 v lages Eaa aE x 41 simplifi B8 Chien de troupeau X 43 Limiter les Paillage et C1 manipulations de X 45 gestion des fumier SERIE C2 La pailleuse X 47 Se lib rer de l astreinte Divers E1 remplacement X 49 organis entre leveurs 21 babo SE Am liorer le travail en levages bovins viande 22 R Fiche solution travail RAVI OV A1 Alimentation Am liorer le travail en levages bovins viande 3 4 repas par semaine e I e Simplifier l alimentation en modifiant les Levier d action rythmes de distribution O Organisation Un moyen simple de r duire le travail li l alimentation est de jouer sur la fr quence de distribution passer d une distribution quotidienne
22. l usage de cette pratique et de sa mise en uvre 3 1 Un r pertoire de solutions travail en levage bovin viande Un premier jeu de 14 fiches a t constitu privil giant plusieurs principes e les fiches sont des outils compl tant l analyse personnelle des leveurs pour accompagner le conseil et ne peuvent se suffire elle m me C est pourquoi l argumentaire des int r ts procur s par la pratique et leur adaptation au contexte de l exploitation est mis en avant e une place importante est laiss e l avis des leveurs qui ont opt pour cette pratique comment en sont ils arriv s cette solution Pour r pondre quel probl me ou quel enjeu Quels sont les effets induits Quels conseils donner aux coll gues e le conseil technique est organis d abord autour de la mise en uvre de la solution travail les conditions de r ussites et les points sensibles ma triser pour s assurer d une bonne application e chaque fiche est personnalisable au plan r gional afin de permettre de se reposer sur un r seau d leveurs t moins Une place est laiss e aux coordonn es des conseillers qui utiliseront ces fiches aupr s des leveurs 3 2 Liens avec le diagnostic TraviBov 3 2 1 Lien avec les objectifs travail de l leveur Les fiches sont class es en fonction des attentes et objectifs travail des leveurs Cinq rubriques ont t retenues et servent de crit res d valuation Trois concernent l
23. la Loire et Deux S vres Institut de l Elevage Ferme exp rimentale des Etabli res R seaux d levage bovins viande 2006 Vivre et travailler en viande bovine 3 Chambres d agriculture d Aquitaine Institut de l Elevage R seaux d levage bovins Aquitaine 2007 Am liorer les conditions de travail dans les syst mes bovins viande en Aquitaine les solutions de r duction du travail 4 Chambres d agriculture de Picardie Agrotransfert Picardie Institut de l Elevage R seaux d levage de Picardie Vivre l Elevage en Picardie 2008 Le travail sur mon exploitation Quelles solutions Pour quels besoins Tableau 2 R capitulatif des solutions d crites dans les actions de conseil destinations des leveurs de viande bovine Liste des solutions 2 1 Pays 3 4 Bretagne dela Aquitaine Picardie Loire Ration compl te M langeuse X X Ration simplifi e un fourrage X X Le libre service au silo 3 4 distributions par semaine X X P turage chargement constant Organiser les chantiers d pandage XX gt lt X lt Une pailleuse pour all ger la t che li e au paillage Grouper les v lages pour mieux organiser le travail XI XXI XX gt lt gt lt Au p turage aussi la contention des bovins est primordiale La cam ra de vid o surveillance Allaiter les veaux avec un DAL Faciliter la manipulation d
24. le seul stockage sera la fumi re R daction Pascal Bisson Chambre d Agriculture des Deux S vres M l pascal bisson deux sevres chambagri fr Cr dit photos Chambre d Agriculture des Deux S vres Conception graphique Fr d ric Croix Mise en page Marie Sophie Bastide Cette fiche a b n fici du soutien financier de FranceAgriMer Votre contact Septembre 2010 Document dit par l Institut de l levage 149 rue de Bercy 75595 Paris CEDEX 12 www inst elevage asso fr 3 trimestre 2010 Tous droits r serv s l Institut de l levage R f 00 10 50 034 ISBN 978 2 84148 983 1 Fiche solution travail RAVI OV C2 Paillage et gestion des d jections Am liorer le travail en levages bovins viande La pailleuse La pailleuse gain de temps en p nibilit et Levier d action securite aS Equipement La pailleuse par projection de la paille de l ext rieur vers l aire de vie des animaux permet de gagner du temps et surtout de diminuer la p nibilit par l absence de manipulations de barri res et de la paille la fourche Ne pas p n trer dans l aire Objectifs de vie des animaux apporte de la s curit en l absence de cornadis Il faut galement noter l absence de souillure en raison il Se lib rer du temps quotidien E de la non circulation sur le fumier Le paillage m canique est cependant source de poussi res Se lib rer des journ es
25. pour r duire la p nibilit du travail Fabriquer son aliment concentr permet de bien valoriser les c r ales les prot agineux voire m me les ol agineux sous forme de tourteau de son exploitation C est aussi une bonne fa on de r organiser la distribution des concentr s et de r duire sa p nibilit notamment si on utilise une m langeuse T moignage de MM LABESSE Indre 36 Dominique Labesse et son fils Arnaud associ s en EARL travaillent ensemble sur une exploitation de 195 ha 118 ha sont exploit s en herbe prairies temporaires et permanentes et 77 ha sont consacr s la culture de c r ales ol agineux et prot agineux L exploitation est situ e sur la commune de Chassignolles en petite r gion BoischautSud Le cheptel bovin viande compte 80 charolaises dont la production est commercialis e en broutards pour les m les au march de Ch teaumeillant dans le Cher et en g nisses finies pour les femelles toutes les r formes sont vendues grasses des abatteurs I l l l I l I i l l I l l J l l I l l Li J l l I l l l I Li Li L I I i I l Li i l l I l l l I Li Li Il l i i locaux i l l L l l l l l l l l l i i l l l Li l i l l I l l Il l l l Il l J i l l i l l l l l l l l l q i l I l l Nous entretenons galement un levage quin constitu de 6 poulini res en propri t et pensi
26. riel Pas d exigence amp mu A 7 A r s Croissance RESEAUX L ELEVAGE D ELEVAGE D AGRICULTURE Allotement simplifi Int r ts Limites Un gain de temps du simple au double Moins de lots visiter moins de remaniements d animaux au sein des lots contribuent lib rer du temps durant la p riode de p turage qui peut si besoin tre r affect vers des activit s de saison fenaison moisson etc Surveillance du troupeau et conduite du p turage Rep rer les animaux malades et surveiller les veaux s av rent plus ardus quand le nombre d animaux dans le lot au p turage est lev Les bovins et notamment les jeunes ont souvent des instincts gr gaires Un nombre lev d animaux en instantan peut d grader fortement les prairies faiblement portantes ou lors des p riodes pluvieuses Avis de l leveur Grouper les v lages permet de concentrer les interventions r aliser sur le troupeau sevrage cornage des moments pr cis On peut mieux planifier les t ches et mieux s organiser Pendant les p riodes de v lages je passe plus de temps surveiller notamment l automne Les vaches v lent dehors Je leur r serve les parcelles les plus roches des b timents pour pouvoir les rentrer en b timent Si les animaux ont de l herbe volont on n observe pas de comp tition entre eux L introduction de nouveaux animaux dans le lot ne pose pas de sou
27. taurillons le travail ne oeuvre manque pas sur la ferme Son objectif lors de la conception du syst me de contention tait de pouvoir manipuler les taurillons tout seul et en toute s curit Je travaille seul sur l exploitation et je ne voulais pas d ranger mon pouse ou mes voisins la moindre occasion Apr s plusieurs contacts aupr s de la MSA et de la Chambre d agriculture ainsi qu une lecture ue de la presse agricole Thierry CHARTIER opte pour un parc de rassemblement circulaire muni d une barri re avec un syst me anti retour C est l id al car les animaux ne sont jamais bloqu s dans les angles comme c est parfois le cas dans les parcs rectangulaires Entre les pes es les vaccinations et le curage du fumier chaque taurillon est sorti entre 8 et 10 fois de sa case Cela ne me pose aucun probl me les animaux sont habitu s tre manipul s J arrive ainsi vacciner 20 taurillons en moins d une demi heure Et si un animal est malade je peux le soigner imm diatement De nombreux passages d hommes ont t am nag s et le couloir de contention res pecte les r gles de construction pr conis es en bois d une largeur de 0 80 m les parois sont pleines jusqu 1 50 m de hauteur il peut ac cueillir jusqu 6 tavrillons Une porte de contention avec blocage auto matique est install e au bout du couloir l g rement de biais pour faciliter l avanc e des animaux A ce jour il ne manque qu un marche p
28. 4 Tableau 4 Pr sentation des fiches selon leurs contraintes de mise en uvre Contraintes de mise en uvre de la solution o litre de la fiche h solution Troupeau B timent Stockage Mat riel Maii p g d uvre Capacit de A 3 4 repas par B timents transport et de semaine accessibles distribution importante A2 Ration Grands B timents Stockage Capacit de compl te troupeaux accessibles proche traction importante A3 La fabrique Stockage d aliments proche Cam ra de Setmerns B1 vid o agences pour surveillance de la vid o surveillance Surveillance B2 des v lages Ds es CL par SMS lebox d Suffisamment B3 v lage d espace dans les b timents Parc de B4 contention mobile Grands a nca b imens bien Sonse agenc s Troupeaux de Grands Disponibilit B6 sa se re taille b timents bien nu au moment 9 moyenne agenc s des v lages B7 Allotement Grands simplifi troupeaux Troupeaux Chien de n cessitant Bee e troupeau des es manipulations eSSagE C1 ee ne Stabulation Capacit de paill e traction importante de fumier B timents Capacit de C2 La pailleuse ee accessibles us relevage p couloir large p importante U Circulations Mat riel facile Aptitude la leveurs simplifi es d emploi d l gation 16 ravi Rov Am liorer le travalj en amp lavages bovins viande 3 4 Mode d emploi Les fich
29. 7 RESEAUX L ELEVAGE Bovins Croissance 23 D ELEVAGE D AGRICULTURE f 3 4 repas par semaine Int r ts Limites Gagner du temps Selon le contexte jusqu 3 heures par semaine sur la distribution Simplifier l organisation sur plusieurs sites Cette technique permet d organiser la distribution des rations sur plusieurs sites et g rer une situation de b timents dispers s Un bon moyen pour se lib rer du travail sur un jour Cette pratique est facile mettre en uvre pour se lib rer du travail d astreinte le week end Un impact sur la qualit de la ration La limite essentielle r side dans la conservation des fourrages dans l auge En alimentation hivernale il y a peu de risque de reprise des fermentations et de r chauffement du fourrage dans l auge En t cela peut avoir des cons quences sur la qualit de la ration partir de fourrages humides et sur les performances des animaux l engraissement Avis de l leveur Cette pratique permet aussi d organiser le travail selon les disponibilit s du salari Au niveau des b timents les couloirs doivent tre assez larges pour ne pas rouler sur la ration et il faut s assurer d un acc s direct aux r teliers de foin Question surveillance les animaux sont plus tranquilles ce qui facilite leur observation Les conditions de r ussite e Des auges ou des tables d alimentation adapt es En
30. DORISON Sarthe 72 Mich le et Alain DORISON l vent 70 charolaises Jauz au nord de la Sarthe La cam ra de surveillance joue un r le central dans la conduite de ce syst me naisseur engraisseur Ily a 20 ans des amis leurs faisaient d couvrir ce syst me de surveillance Nous avons tout de suite t conquis et avons d cid de nous quiper Leur cam ra n est peut tre plus toute r cente en noir et blanc et sans zoom Peu importe nos vaches charolaises apparaissent toujours blanches sur l cran Mais elle est indispensable dans leur travail quotidien La cam ra est essentielle pendant la p riode des v lages et pour v rifier I I I i I I I I De 2 oleje R duire la p nibilit I I i i I I I I i i I I I I i i I I I I i i i i i i i i i que les veaux t tent correctement leurs m res Son positionnement I I I I i i I I I I i i i I I I I i i I I I i i I I i i i i Renforcer la s curit Contraintes de mise en Troupeau Pas d exigence B timents agenc s pour de la permet d avoir une vue centrale sur tout le b timent Ce qui porte ces vid osurveillance fruits puisque la mortalit dans le troupeau est inf rieure 3 depuis de nombreuses ann es Durant l hiver j allume la cam ra toutes les 2 ou 3 heures Un rapide coup d il pour v rifier que tout le monde va bien et je me rendors aussit t confie
31. E L ELEVAGE A 27 D AGRICULTURE La fabrique d aliment Int r ts Limites Moins de manutention L organisation du stockage des aliments et de la transformation permet d viter les transports manuels r p titifs et souvent p nibles Ma trise de la composition de l aliment Elle permet de bien valoriser les aliments produits sur l exploitation et renforce leur tra abilit Choix d organisation La transformation peut tre r alis e des moments choisis hors p riodes de concurrence Co t de l investissement Il n est pas n gligeable surtout si les b timents ne sont pas adapt s Mais du mat riel d occasion peut tr s bien convenir pour d buter un atelier FAF Avis de l leveur Avant tout investissement il faut s entourer de conseils et visiter plusieurs r alisations afin de retenir la conception la plus adapt e son exploitation et ses attentes il existe autant de mod le de FAF qu il y a d leveurs fabriquant les aliments la ferme Chez nous l investissement est rentable le premier hiver l aliment destin aux bovins a co t 205 par tonne de mati res premi res fabrication comprise l agencement des b timents est primordiale De lui d pendent les investissements et la bonne organisation de la distribution de la ration Il faut raisonner l emplacement et la taille des cellules de stockage Les conditions de r u
32. Octobre 2010 z COLLECTION R SULTATS Compte rendu final 00 10 50 034 D partement Actions R gionales Services SAR Ouest SAR Sud Est Patrick Sarzeaud Sophie Chauvat Travibov Fiches solutions travail en levages Bovins viande RESEAUX D ELEVAGE CE D ACRCULTURE INSTITUT DE L ELEVAGE Convention FranceAgrimer 709 125 SIVAL NL 2009 1228 Octobre 2010 Compte rendu n 00 10 50 034 Action relative au programme d appui technique Compte rendu d activit Action 4 TRAVIBOV FICHES SOLUTIONS TRAVAIL EN ELEVAGES BOVINS VIANDE Coordination Patrick Sarzeaud et Sophie Chauvat Institut de l Elevage Avec la collaboration de Laurent Aymard Chambre d agriculture de la Dordogne Jean Paul Bellamy Institut de l Elevage Pascal Bisson Chambre d agriculture des Deux S vres Florian Boyer Chambre d agriculture de Meurthe et Moselle Philippe Dimon Chambre d agriculture de la Sarthe Vincent Gravet Chambre d agriculture de l Oise Claudine Murat Chambre d agriculture de l Aveyron St phane Pype Chambre d agriculture de l Oise Philippe Rochais Chambre d agriculture de l Indre Eliane Teissandier EDE du Puy de D me Christian Veillaux P le herbivore Chambres d agriculture de Bretagne Claude Vincent Chambre d agriculture de l Indre Conception graphique Fr d ric Croix Institut de l Elevage Mise en page Marie Sophie Bastide Institut de l Elevage babo SE Am liorer le travail en levage
33. acit des b timents S assurer un bon levage de ses En p riode de mise en ploce il faudra in vitablement mettre la reproduction des g nisses plus jeunes ce qui implique un plan d alimentation adapt Comple tenu de la pression de s lection il fout ou moins 25 de renouvellement c ils du technici t des v lages est une des solutions bn apan du jars e raa ea de ses conditions Pour las grands troupeaux il est possible de g rer 2 p riodes de v lage de 3 mois afin de limiter le nombre de taureaux n cessaires et de faire v ler les g nisses 30 mois Lo mortalit des veaux est an moyenne plus faible pre dja goapae h vigilance de l leveur ast renforc e et les risques de conlominalion entre les veoux g s et les jeunes est plus faible Les conditions de r ussite Principaux points de mise uvre conna tre et ma triser en vue de la bonne r alisation de la pratique Conseils du technicien Gain technique et modalit d application de la pratique Autres avantages pour la conduite Coito fiche a b n fici du soutien financier de FronceAgriMer 2010 9 Re ES www inst elevoge csse fr l institut de l levoge R f 00 10 50 034 ISBN 978 2 84148 983 1 Le conseiller qui d ploie la d marche TraviBov aupr s des leveurs peut apposer ses coordonn es dans l espace pr vu cet effet Nom du ou des r dacteur s de la Mentions l
34. aire je donne toujours le m me conseil ne b tonnez pas trop rapidement le sol du parc de rassemblement Pendant une ann e il est pr f rable de laisser le sol en terre battue Si vous avez des modifications faire et il y en a toujours ce sera plus facile que de devoir casser un b ton arm neuf Une fois que vous tes habitu s votre installation et que vous l avez vue fonctionner dans toutes les situations possibles rien ne vous emp che de construire en dur Le rainurage des b tons est galement primordial en ext rieur une l g re brume rend glissantes les surfaces trop lisses Les conditions de r ussite e Faire le choix du bon emplacement Le parc et le couloir de contention ne seront efficaces que s ils sont situ s dans un lieu de passage d animaux proximit des b timents ou des acc s aux p turages sans oublier la proximit d une voie accessible aux camions de transport e Respecter les normes Pour le dimensionnement du parc de rassemblement et du couloir de contention Suivant le type d animaux contenir de l importance et de la fr quence des interventions r aliser le syst me pourra tre compl t d une porte de tri d une cage de contention et d un quai d embarquement Conseils du technicien Pour le parc de rassemblement compter 1 5 m par gros bovins ou 2 5 m par couple vache veau La forme allong e est la mieux adapt e notamment pour v
35. ais i A A sour avec culture de ma s semence l y a 10 ans afin de s rendre dis Jou rnees tre ion ben borde a E oa te pme Olus efficace r duire la L laveur est satisfait de son choix de fonctionnement il cr e une dyna mique d levage structur e qui lib re du temps et n a pas d incidence sur les performances De plus je suis plus serein sans la contrainte des v Disponibilit au moment des loges toute l ann e vi Contraintes de mise en uvre de la solution pour 5 caract ristiques structurelles troupeau logement des animaux stockage du fourrage quipement en mat riel et main d uvre 18 abo Am liorer le traval en lavages bovins viande Grouper les v lages Int r ts et limites Les atouts et les contraintes de la solution sont list s ici Avis de l leveur Les leveurs d crivent les difficult s pratiques qu ils ont rencontr es ou les astuces pour favoriser la mise en uvre Int r ts Limit Alloler c est organiser Lo r ussite du regroupement des v lages entro ne un allotement du troupeau qui am liore l organisation des t ches ce qui permet de mieux g rer les concurrences entre productions W Le travoil on p riode de v loges Le regroupement conduit une pointe de travail durant lo p riode des v lages puis il faut enchainer sur la mise en reproduction C est une p riode dense mais produc
36. alis s en viande bovine des Chambres d agriculture d Organisations de Producteurs ou d Organismes de Contr le de Performances Elle doit s engager suite la formulation d une demande pr cise de l leveur et peut faire l objet de passages particuliers ou de r unions de groupe L leveur est sollicit dans la phase de diagnostic et dans la construction avec le conseiller d un programme d am liorations adapt l exploitation et ses objectifs Le conseiller a pour mission de participer l mergence des probl matiques travail de l leveur de pointer les marges de progr s d accompagner l leveur dans la recherche de solutions et d en expliciter leur mode d emploi 2 3 Structuration de la d marche Elle se d roule en 3 tapes figure 2 e sensibiliser l leveur sur les t ches d astreinte et leur organisation et lui faire prendre conscience des principales contraintes de l exploitation e rep rer les marges de progr s e construire avec et pour l leveur un programme d am liorations adapt ses objectifs 10 ravi Dov Am liorer le travail en levages bovins viande Figure 2 Les missions de l outil 1 2 3 Sensibilisation de Identification des Construire les l leveur marges de solutions progr s adapt es L 4 Autodignostic Analyse des Fiches solutions travail Diagnostic avec le forces et des conseiller faiblesses Diagnostic marges de progr s accompagn en 2 3 1
37. anges multiples et ouverts tous Le fonctionnement de tels groupes est source d une dynamique locale qui se traduit par la r flexion sur de nouveaux projets collectifs R daction Claudine Murat Chambre d Agriculture de l Aveyron M l claudine murat aveyron chambagpri fr Cr dit photos Chambre d Agriculture de l Aveyron Conception graphique Fr d ric Croix Mise en page Marie Sophie Bastide Cette fiche a b n fici du soutien financier de FranceAgriMer Septembre 2010 Document dit par l Institut de l levage 149 rue de Bercy 75595 Paris CEDEX 12 www inst elevage asso fr 3 trimestre 2010 Tous droits r serv s l Institut de l levage R f 00 10 50 034 ISBN 978 2 84148 983 1 TraDou Am liorer le traval en levages bovins viande Conclusion TraviBov est une d marche de conseil sur le travail destination des leveurs bovins viande via leur conseiller Les fiches d crites ici s inscrivent dans ce dispositif de conseil et de recherche de solutions Les crit res de classement des fiches selon les objectifs travail de l leveur les domaines techniques les leviers d action ou les limites d application les rendent particuli rement pertinentes pour choisir la solution la plus appropri e la probl matique travail soulev e La mise en uvre doit cependant tre accompagn e de simulations technico conomiques prenant en compte la situation de l
38. ations et entreprises agricoles ou Vivea Fonds pour les formations des entrepreneurs du vivant e Bien choisir son chien Le Border Collie le Beauceron sont des races reconnues pour leurs aptitudes naturelles adapt es au travail sur troupeaux Prendre un chiot dont les parents ont confirm leurs aptitudes au troupeau Eviter un chien trop craintif en r alisant quelques tests simples pour se ie une id e de son caract re e L anticipation du renouvellement du chien La dur e de vie d un chien est assez courte 7 10 ans Il faut compter 2 3 ans pour le dresser Il faut donc largement anticiper son renouvellement Conseils du technicien Il faut compter de 350 pour acqu rir un chiot de 3 mois 1000 pour un chien confirm et dress L ducation d marre d s l arriv e du chiot lui donner un nom court et facile prononcer lui apprendre le rappel ordre primordial dans la conduite d un chien le sociabiliser l emmener partout avec soi afin qu il s habitue aux diff rents bruits lieux ou personnes Le dressage peut d buter vers l ge de 6 mois d s que le chien se d clare qu il manifeste de l int r t pour les animaux On ne met surtout pas un chien au troupeau tant qu il n a pas la capacit physique de passer les animaux la course et tant que l on n obtient pas un stop distance irr prochable Distribuer un repas par jour de pr f rence le soir apr s le repas Vermifuger l
39. avet Chambre d Agriculture de l Oise M l vincent gravet agri 0O fr Cr dit photos Chambre d Agriculture de l Oise Conception graphique Fr d ric Croix Mise en page Marie Sophie Bastide Cette fiche a b n fici du soutien financier de FranceAgriMer Votre contact Septembre 2010 Document dit par l Institut de l levage 149 rue de Bercy 75595 Paris CEDEX 12 www inst elevage asso fr 3 trimestre 2010 Tous droits r serv s l Institut de l levage R f 00 10 50 034 ISBN 978 2 84148 983 1 RAVI Do Am liorer le travail en levages bovins viande Fiche solution travail A2 Alimentation Distribuer une ration unique pour le maximum d animaux Avec la ration compl te le troupeau est affourrag en un seul passage simplifiant ainsi le travail de distribution et d alimentation La pr paration de la ration compl te n cessite l emploi d une m langeuse ainsi que des installations et un am nagement de b timents adapt s son utilisation l ajustement aux besoins des animaux se fait par les quantit s distribu es Une partie des concentr s peut tre apport e s par ment T moignage de M BADIN Lot et Garonne 47 I I i i i i I I Monsieur BADIN est leveur de Blondes i d Aquitaine sur la commune de Lannes au Sud i _ du LotetGaronne Il travaille seul sur son exploitation et g re un troupeau en agrandissement de 60 m res actuellement Il y a
40. bons quipements Disposer d quipements de contention permettant de mettre en place les sondes vaginales Disposer des informations permettant d valuer la date du terme date de f condation ou chographie Conseils du technicien Cet quipement peut r pondre un ou plusieurs objectifs e gagner du temps de surveillance e viter la fatigue li e aux nuits entrecoup es e all ger le stress de l intervention au bon moment e diminuer la mortalit la naissance des veaux Le bo tier GSM peu galement servir de r cepteur pour des colliers d tecteurs de chaleur R daction Laurent Aymard Chambre d Agriculture de Dordogne M l laurent aymard dordogne chambagri fr Cr dit photos Chambre d Agriculture de Dordogne Conception graphique Fr d ric Croix Mise en page Marie Sophie Bastide Cette fiche a b n fici du soutien financier de FranceAgriMer Votre contact Septembre 2010 Document dit par l Institut de l levage 149 rue de Bercy 75595 Paris CEDEX 12 www inst elevage asso fr 3 trimestre 2010 Tous droits r serv s l Institut de l levage R f 00 10 50 034 ISBN 978 2 84148 983 1 R Fiche solution travail RAVI OV B3 Gestion du troupeau Am liorer le travail en levages bovins viande Le box de v lage Le box de v lage pour am liorer la s curit Levier d action T de l leveur SK Equipement Dans des condition
41. cis dans ce cas Cela ne p nalise pas les croissances des g nisses m me si elles ont des ges diff rents J apporte toujours un demi seau de c r ales au lot de g nisses quand je vais les voir Cela facilite le contact et je peux toute seule les changer de parcelles Les conditions de r ussite e Un parcellaire adapt Le nombre de lots est conditionn par les effectifs d animaux par lot La taille des parcelles doit donc tre suffisante pour supporter un nombre d animaux cons quent Un parce laire group est un atout e Des p riodes de v lages bien d finies La stabilit dans le temps de la mise l herbe Des la rentr e l table des lots au p turage est acilit e par l organisation des p riodes de v lage Les v lages de fin d automne et d hiver semblent les plus adapt s Les lots de vaches peuvent tre constitu s d finitivement la mise l herbe e Des lots homog nes Faire des lots d animaux homog nes en terme d ge ou de stade physiologique permet de mieux s ajuster la pousse de l herbe et de mieux ma triser la onde parasitaire C est beaucoup plus ais quand les v lages sont group s en une a p riode Conseils du technicien La mise en place d un sch ma d allotement simplifi sur dr ML n cessite une r flexion approfondie sur l affectation des parcelles et la constitution des lots La comp tition alimentaire au sein d un grand lot peut poser probl m
42. d pandage des cultures de la portance des sols Se lib rer du temps quotidien Se lib rer des journ es aF tre plus efficace T moignage de MM GRAVELEAU Deux S vres 79 R duire la p nibilit I Limiter les manipulations c est gagner du temps et ma triser les co ts de m canisation Messieurs GRAVELEAU fr res l vent 110 vaches Blonde d Aquitaine sur la com mune de St Pierre des Echaubrognes Les vaches v lent toute l ann e avec deux dominantes en ao t septembre et mars avril Les m les sont engraiss s et vendus 11 mois Avec la mise aux normes les b timents ont t r organis s pour limiter les ma nipulations des fumiers Par ailleurs l objectif des leveurs est d aug menter la surface d pandage afin de diminuer les achats d engrais Chaque ann e environ 1300 T sont pandues sur 80 ha soit les 2 3 de la surface La fumi re a t modifi e et couverte afin de supprimer le purin et ce pour 2 raisons I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I f I I I I I I I I I i I I I I d d I I I I I I l Renforcer la s curit Contraintes de mise en oeuvre Troupeau Pas d exigence e en raclant on utilise moins T surtout avec l ensilage et on limite le co t nous sommes autosuffisant 40 e parce que nous n
43. du temps Le paillage de l ext rieur de l aire de vie des animaux am liore la p nibilit et la s curit Il permet galement de gagner du temps La puissance du tracteur La puissance du tracteur est limit e 60 70 CV lorsque le mat riel est tract mais doit atteindre 80 90 CV pour un mat riel port Le co t de l investissement L achat d une pailleuse simple entre 5 000 et 13 000 ou d une dessileuse pailleuse 15 000 21 000 est raisonn en fonction des quantit s de paille et de fourrage utilis es le co t est d autant mieux rentabilis que le troupeau est de grande dimension La poussi re et les salissures Le ph nom ne est aggrav avec la paille de mauvaise qualit Il peut l extr me entra ner des probl mes respiratoires chez les animaux et l leveur Un nettoyage des filets en fin de campagne s impose Le bardage claire voie en bois est adapt es Avis de l leveur Paillage tous les jours Parce que nous n avons plus de barri res ouvrir nous paillons tous les jours Notre liti re est de meilleure qualit surtout au moment des chaleurs Pr parer le chantier Avec le chargeur les bottes sont plac es de fa on faciliter la reprise par le bras de la pailleuse elles sont positionn es pour qu elles se d roulent par le bas cela limite les bouchons remontant par le haut et am liore la r gularit Passer la paille en dernier Avec notr
44. e R f 00 10 50 034 ISBN 978 2 84148 983 1 R Fiche solution travail RAVI OV B2 Gestion du troupeau Am liorer le travail en levages bovins viande Surveillance des v lages par S M S Conna tre l volution des v lages avec son Levier d action t l phone portable S Equipement Un laboratoire a d velopp des sondes vaginales qui communiquent des informations sur un t l phone portable via une base GSM afin de pr venir de l imminence des v lages Cette sonde doit tre positionn e dans l animal au moins 10 Objectifs jours avant la date de v lage pr vue La temp rature de l animal Ta e peut ainsi tre consult e r guli rement et son analyse d clenche Se lib rer du temps quotidien une alerte 48 heures avant v lage Une nouvelle alerte est envoy e lors de la rupture de la poche des eaux o il y a Se lib rer des journ es expulsion de la sonde 7H tre plus efficace al R duire la p nibilit Renforcer la s curit T moignage de M Pascal TEULET Dordogne 24 Contraintes de mise en oeuvre At Troupeau Pas d exigence FA Pascal g re un troupeau bovin de 80 vaches blondes d Aquitaine du Gaec du Dognon L exploitation comprend galement un levage porcin de 600 truies naisseur engraisseur Pour r pondre la probl matique de la surveillance des v lages et du taux de mor
45. e r duire au maximum les op rations de r allotement Le nombre de lots est limit avec des effectifs les plus lev s possibles au sein des lots 25 40 vaches par exemple Objectifs R duire le nombre d op rations d allotement et le nombre de lots i nl Se lib rer du temps quotidien d animaux surveiller est source de gain de temps Se lib rer des journ es aF tre plus efficace T moignage de Mme St phanie VILLECHAUVEIX C te d Armor 22 St phanie VILLECHAUVEIX g re seule un trou peau de 60 vaches limousines en syst me nais f a R duire la p nibilit Renforcer la s curit seur sur la commune de Duault Les v lages se d roulent sur deux p riodes du 15 janvier au 1e mai et du 1 ao t au 15 septembre La surface de l exploitation cou Contraintes de mise en vre 77 ha divis s en 26 parcelles toutes accessibles aux animaux La sur face moyenne des parcelles est de 2 25 ha La sole cultiv e se compose oeuvre de 9 ha de ma s ensilage et de 5 5 ha de c r ales Les fauches r parties en 12 ha de foin et 10 ha d enrubannage sont r alis es en priorit sur les flots les plus distants du si ge 2 km Au p turage les vaches sont conduites uniquement en deux lots selon la p riode de v lage 25 et 35 m res Pour les v lages d hiver d but de printemps les vaches ayant mis bas sont s par es des autres e
46. e avec un chien dress Le chien de troupeau facilite les manipulations du troupeau tris divers interventions sanitaires d placements de parcelles etc Le chien fait gagner du temps en vitant d aller chercher les b tes ou de courir apr s Il fait autorit sur le troupeau et diminue les risques d accidents Un chien bien dress peut compenser l absence de plusieurs personnes lorsqu il s agit de d placer un troupeau faire monter les bovins dans une b taill re trier les animaux au b timent et au pr Et puis Travailler avec un chien auquel on peut s attacher est agr able ESS SRE RS UE D EEE ee EE EE EE EE S ES Ep De p t eA Aa Da a A a pa pa De e ae o Se R ES R T moignage de M Pascal BOURDON Oise 60 I I I I I Pascal BOURDON exploitant Gr m villers l ve un troupeau mixte de 70 brebis et 15 vaches allaitantes Il poss de 2 chiennes Smile et Vicky de race i Border Collie A l ge de 12 ans l leveur a assist une d monstration de chien de troupeau sur un lot de g nisses charolaises J ai t surpris de la facilit pour manipuler un tel lot d animaux D s mon installation j ai d cid d acheter Chipie une chienne de race Border Collie Pascal consid re le chien de troupeau comme un v ritable outil de travail mes deux chiennes aujourd hui me font gagner non seulement du temps mais aussi de l effort physique car je ne suis plus _ oblig
47. e chiot tous les mois pendant la premi re ann e puis 4 fois par an Surveiller les parasites externes tiques puces et tenir jour le protocole de vaccination R daction Vincent Gravet Chambre d Agriculture de l Oise M l vincent gravet agri 0O fr Cr dit photos Chambre d Agriculture de l Oise Conception graphique Fr d ric Croix Mise en page Marie Sophie Bastide Cette fiche a b n fici du soutien financier de FranceAgriMer Votre contact Septembre 2010 Document dit par l Institut de l levage 149 rue de Bercy 75595 Paris CEDEX 12 www inst elevage asso fr 3 trimestre 2010 Tous droits r serv s l Institut de l levage R f 00 10 50 034 ISBN 978 2 84148 983 1 Fiche solution travail RAVI OV CI Paillage et gestion des d jections Am liorer le travail en levages bovins viande Limiter les manipulations de fumier Organisation et quipements pour limiter les Levier d action manipulations L Organisation Epandre directement le fumier de la stabulation ou de la fumi re limite le temps de travail et de m canisation La fumi re recevant uniquement du fumier racl est de dimension suffisante Pour le fumier accumul la capacit de stockage sous les animaux sera Objectifs d au moins 2 mois et en cas d impossibilit d pandre ce fumier est d pos en bout de champ Bien videmment il faut aussi tenir compte des poques
48. e dessileuse pailleuse le paillage en dernier permet de nettoyer de l ensilage acide le fond de la machine Les conditions de r ussite e Une paille de bonne qualit La paille doit tre r colt e dans de bonnes conditions sans pierre et stock e sous abri et sur sol sain e Des b timents adapt s Les couloirs sont d au moins 4 m de large et le nombre de poteaux interm diaires limit pour minimiser les zones non paill es l arri re des poteaux Les abreuvoirs doivent tre plac s ou am nag s de fa on ce que la paille ne tombe pas dedans e Mat riel avec tapis d brayables L arr t du tapis et des d m leurs alimentant la turbine permet de ne plus projeter de paille en face d un poteau L entra nement m canique est pr f rable l hydraulique Conseils du technicien Par rapport la pailleuse seule la dessileuse pailleuse est polyvalente et r duit les co ts dans les troupeaux moyens grands Certaines options permettent de distribuer le foin ou l enrubannage Avec des rations humides telles que l ensilage d herbe la zone racl e conomise environ 1 3 de la paille Dans le cas d une paille co teuse cela est non n gligeable Autres solutions e La d rouleuse pailleuse 2 600 6 000 projetant la paille moins de 6 ou 8 m tres est adapt e des b timents peu profonds Elle produit moins de poussi re et distribue le foin et l enrubannage e Le
49. e et offre ainsi un e 8 barri res avec passage d homme portillon d gagement que contre un mur int gr Une corde peut permettre de man uvrer le cornadis e 2 barri res avec passage veaux distance e 8 barri res simples La largeur du box doit tre de 4 m tres voire e 2 portillons 5 m tres pour que la vache puisse se coucher en e 1 barri re c sarienne travers e 18 poteaux et fixations Il faut pr voir au minimum 4 m tres derri re le Le prix catalogue 2010 se situe aux environ de cornadis ac sarienneren cas de cours le 8500 Des conomies substantielles peuvent tre v leuse envisag es mais en imposant 2 personnes pour manipuler les animaux et en enjambant les barri res Le surco t annuel de ces box fonctionnels repr sente 200 an en consid rant un amortissement de 20 ans R daction Eliane Teissandier EDE du Puy de D me M l eteissandier puy de dome ede com Cr dit photos EDE du Puy de D me Conception graphique Fr d ric Croix Mise en page Marie Sophie Bastide Cette fiche a b n fici du soutien financier de FranceAgriMer Septembre 2010 Document dit par l Institut de l levage 149 rue de Bercy 75595 Paris CEDEX 12 www inst elevage asso fr 3 trimestre 2010 Tous droits r serv s l Institut de l levage R f 00 10 50 034 ISBN 978 2 84148 983 1 R Fiche solution travail RAVILJOV B4 Gestion du troupeau Am lio
50. e la ration gard e dans la m langeuse cet effet La ration a suffisamment d encombrement pour tre consomm e progressivement et il y a toujours de l aliment sur la table d alimentation a cr e moins de concurrence et moins de comp tition entre les animaux Je mets m me plus d animaux qu il n y a de place au cornadis Il est n cessaire de repousser quotidiennement l aliment a peut tre un inconv nient mais quand je repousse a prend 5 minutes 2 fois par jour et a me permet d observer les animaux Et quand je ne suis pas l je le fais le soir pas de probl me les vaches attendent Les conditions de r ussite e Les b timents doivent tre adapt s Avec des acc s faciles aux points d alimentation largeur et hauteur de couloirs et des tables d alimentations ou des auges de bonne capacit De m me le stockage des aliments doit tre agenc afin de permettre le remet fourrages et concentr s et l limiter les d placements o La puissance du tracteur Elle doit tre adapt e au type et au volume de la m langeuse jusqu 100 cv Adapter les rations Faire des lots d animaux homog nes par rapport leurs besoins alimentaires et ae k plan de rationnement aux besoins moyens du lot Pour cela des analyses sont no Conseils du technicien L emploi d une m langeuse accro t l ingestibilit des fourrages et leur consommation par les animaux avec un effet constat
51. e pouvions pas faire de marche et de quai dans Stabulation paill e 2 stabulations I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I i A ee 7 i I I I i I i I I I i I i I I I i I I I I I I I I I I I I I I I I I I l I Li l I I moins mois et nous permettre d pandre directement partir de celle ci Il tait pour nous peu concevable de d poser le fumier en bout de champs par manque de place sur la fumi re Elle re oit les d jections d une partie des vaches et g nisses Pour les autres animaux les liti res sont accumul es Nous essayons d pandre ce fumier directement dans les parcelles afin d viter de le reprendre Cependant quand il d borde dans la stabulation et que la parcelle ne peut pas tre pandue sol non portant culture nous le d chargeons en bout de champ pour l pandre l poque optimale Il faut dire aussi que le fait d avoir augment les surfaces et les types de cultures recevant des d jections nous apporte un peu plus de souplesse qu autrefois o l on concentrait le fumier sur le ma s et les RGI implant s l automne Par contre il faut aussi tenir compte des nuisances pour les voisins Stockage Pas d exigence Capacit de travail importante EDUX Main d oeuvre Pas d exigence s CE INSTITUT DE RESEAUX L ELEVAGE 45 D ELEVAGE D AGRICULTURE L
52. e s il faut rationner l herbe ou affourager les animaux en t Cette pratique d allotement simplifi peut tre associ e aux diff rentes conduites de p turage fil tournant continu Les parcs de contention doivent tre dimensionn s en fonction de la taille des lots Simplifier l allotement ne doit pas se faire au d triment des performances des animaux au p turage Il faut tre rigoureux quant l homog n it des be et ma triser pleinement la gestion de l herbe La pes e es animaux est un e ee La qualit de la surveillance est un point crucial Les logiciels de suivi de troupeau sont tr s utiles en donnant des alertes sur les animaux surveiller R daction Christian Veillaux P le herbivores Chambres d Agriculture de Bretagne M l christian veillaux ille et vilaine chambagri fr Cr dit photos Christian Veillaux Conception graphique Fr d ric Croix Mise en page Marie Sophie Bastide Cette fiche a b n fici du soutien financier de FranceAgriMer Septembre 2010 Document dit par l Institut de l levage 149 rue de Bercy 75595 Paris CEDEX 12 www inst elevage asso fr 3 trimestre 2010 Tous droits r serv s l Institut de l levage R f 00 10 50 034 ISBN 978 2 84148 983 1 RAVI DE Am liorer le travail en levages bovins viande Fiche solution travail B8 Gestion du troupeau Chien de troupeau Gagner du temps et de l autonomi
53. e travailler moins ou plus vite gain sur le travail d astreinte quotidien recherche d organisations visant se lib rer des journ es meilleure efficience deux le travailler plus facilement et plus s rement r duction de la p nibilit des t ches et am lioration de la s curit des hommes Figure 3 Classement des fiches en fonction de l objectif travail de l leveur Objectifs travail nonc s par Objectifs travail que la fiche solution les leveurs au moment du diagnostic TraviBov permet d atteindre Renforcer la s curit 13 kw Am liorer le travail en levages bovins viande Exemple de la cam ra de vid osurveillance La solution concernant la cam ra de vid o surveillance Obiectifs r duit la p nibilit du travail de fa on cons quente en RIEQITS permettant l leveur de surveiller son troupeau Ee depuis son domicile et de limiter ses d placements a Se lib rer du temps quotidien vers la stabulation de jour comme de nuit Le temps de travail quotidien se trouve donc all g par la r duction Se lib rer des journ es des d placements inutiles L intensit de la r ponse est estim e dire d experts Lorsqu un seul b tonnet est color la solution apporte une am lioration peu importante moyennement tre plus efficace 4 R duire la p nibilit importante lorsque 2 b tonnets sont color s et importante lorsque les 3 b tonnets sont p
54. emplacement salari Remplacement en cas de coup dur C est un gage de s curit pour tous facilit par la connaissance des levages La diversit des pratiques est source de richesse On apprend chez les autres On d couvre des mani res de faire diff rentes des astuces qui donnent des id es d am liorations R partition des remplacements La demande est concentr e en ao t pour les cong s source de complexit d organisation Temps de travail d astreinte limitant Le rempla ant cumule la dur e de l astreinte chez lui et chez la personne remplac e Technicit La diversit des outils rend d licate l utilisation du mat riel en particulier la dessileuse Avis de l leveur e Pour cr er un groupe de remplacement il ne faut pas se poser de questions il faut d marrer Sinon chacun se trouvera des contraintes en particulier la difficult de cumuler deux astreintes successives Il est n cessaire de se lever un peu plus t t quand on remplace mais on va aussi pouvoir se lib rer d autres moments e Les qualit s relationnelles sont d importance majeure pour un bon fonctionnement d autant que le sujet touche la valeur travail Ces bonnes relations reposent sur le respect des personnes exploitants retrait s et sur la consid ration du travail de chacun Les conditions de r ussite e Savoir faire confiance un autre leveur La responsabi
55. en heures ou en jours selon leur nature les diff rents travaux par cat gorie de main d uvre Les diverses t ches sont regroup es selon leur rythme de r alisation Le travail d astreinte TA s effectue quotidiennement il est difficile concentrer et surtout peu diff rable Pour l levage il correspond aux soins journaliers apport s aux animaux surveillance alimentation assistance aux mises bas Il est quantifi en heures par jour Le travail de saison TS r unit les t ches plus faciles diff rer ou concentrer II porte sur les cultures les fourrages les troupeaux manipulations p riodiques par exemple ainsi que sur l entretien du territoire haies cl tures Il est quantifi en jours par quinzaine On distingue deux cat gories de main d uvre la cellule de base est constitu e des travailleurs permanents pour lesquels l activit agricole est pr pond rante en temps et en revenu et qui organisent le travail de l exploitation lagriculteur le couple d exploitants les associ s d un groupement agricole d exploitation en commun la main d uvre hors cellule de base groupe les b n voles retrait s personnes donnant des coups de main l entraide le salariat et l intervention d entreprises L analyse des donn es permet la caract risation et la quantification des travaux d astreinte et de saison au niveau de l exploitation et pour chaque cat gorie de main d uvre Pour la cellule de
56. entes conditions de production fran aise CA 24 CA 79 CA 54 CA 72 CA 12 CA 36 ainsi que d un agent Bovins Croissance CL 63 Chaque membre du groupe poss de une exp rience relative l approche du travail dans les exploitations conseil acquisition de r f rences observation La diversit des r gions repr sent es garantit la prise en compte des sp cificit s des diff rents syst mes de production Ce projet a b n fici d un financement du Fonds National de l Elevage 2 1 Contours et limites de la d marche L enjeu est de proposer un cadre d accompagnement aux leveurs bovins viande dans leur r flexion sur l am lioration de leurs conditions de travail en passant par une action de diagnostic et de conseil Cette d marche centr e sur l atelier bovin viande et le travail d astreinte s inscrit en compl mentarit des approches globales du travail en levage telle que celle d velopp e dans le cadre du Bilan Travail par exemple Ce choix repose sur deux attendus e la r duction des collectifs de travail et l accroissement de la taille des exploitations par travailleur conduisent des rationalisations du travail qui mettent en jeu les pratiques d levage certaines pouvant tre consid r es comme plus conomes en travail que d autres Il s agit donc de mieux conna tre l organisation du travail d astreinte en viande bovine c est dire l ensemble des t ches journali res relatives aux animaux g
57. es animaux par l utilisation d un chien de troupeau La contention des bovins en b timent S associer pour d siler avec une automotrice S associer plus de temps et une autre fa on de travailler Bien am nager son bureau et classer ses informations S informatiser pour mieux g rer ses informations Se lib rer gr ce au service de remplacement XIX XX XIXA XXE x Xx TraDou o Am liorer le travall en levages bovins viande 2 La d marche TraviBov TraviBov se situe dans le cadre du R seau Mixte Technologique Travail en levage dont les actions pour 2008 et 2009 ont port sur l acquisition de r f rentiels Chauvat Cournut 2009 mais aussi l laboration de d marches de conseil notamment en fili re bovin viande L objectif de ce projet est de mettre en place au plan national une d marche de conseil simple permettant de sensibiliser les leveurs de bovins viande aux marges de progr s et la rationalisation de leur travail Il s organise en d veloppant un partenariat entre les concepteurs les cr ateurs de r f rences et les futurs utilisateurs Institut de l Elevage Chambres d agriculture Bovins Croissance Le groupe de travail est ainsi constitu d ing nieurs de l Institut de l Elevage ayant une exp rience dans l laboration de m thodes de conseil et du travail en levage et d ing nieurs d partementaux de Chambres d agriculture repr sentatives des diff r
58. es sont con ues sous un format recto verso En premi re page sont r sum s ce en quoi consiste la solution et ses principaux avantages en terme d am lioration de l organisation du travail Le t moignage de l leveur explicite une voie de mise en uvre et concr tise la faisabilit en rapport une exp rience v cue La partie droite de la page permet de d terminer la pertinence de la solution travers les diff rents crit res de classement les am liorations sur lesquelles repose la solution d un point de vue du travail cf paragraphe 3 2 1 les domaines techniques auxquels elle se rapporte cf paragraphe 3 2 2 les contraintes de mise en uvre cf paragraphe 3 3 et enfin le type de levier d action concern cf paragraphe 2 3 3 Ces crit res n ob issent pas une hi rarchie formelle et demeurent avant tout des indicateurs supports de discussion avec l leveur Cependant on peut imaginer que les objectifs travail seront mis en avant comme cl de tri principale et que le domaine technique pour lequel les marges de progr s les plus importantes ont t d tect es pr cisera le choix Une fois un premier ventail de fiches s lectionn es les contraintes de mise en uvre et le type de levier d action permettront d affiner la r flexion Dans tous les cas certaines solutions ne pourront pas tre mises en place dans l exploitation d autres devront tre ajust es pour correspondre la probl matique d autres enc
59. i i i I I i i I I i i I I i I I i i i I I i i I I i Grands troupeaux plus de 75 UGB en lactation B timents accessibles rm couloir large nombre de traite de notre p re poteaux limit Pour mieux r partir la paille nous passons des 2 cot s des b timents gr ce au couloir arri re Le bardage claire voie en bois contrairement aux filets se nettoie facilement un simple balayage permet d enlever l accumulation de paille sur les poutres La dessileuse pailleuse semi port e est entra n e par un tracteur de se conde g n ration et nous permet de passer dans tous les b timents Cela nous prend 45 minutes tous les jours pour pailler les vaches g nisses et taurillons L t en l absence des femelles c est 15 minutes La botte est charg e par la pailleuse alignement par le tracteur chargeur Les ficelles sont ensuite retir es Nous paillons tous les jours et nous utilisons environ 240T de paille soit 1 25 T par UGB Par rapport au paillage manuel d autrefois le gain de temps est impor tant mais la diminution de la p nibilit est encore plus appr ciable Stockage proche Main d oeuvre Pas d exigence Lames h R m Capacit de rel ooo LR Se EEE RER E PR ER RE SN EEE RMT bAT Travail y du INSTITUT DE ma 47 RESEAUX L ELEVAGE D ELEVAGE La pailleuse Int r ts Limites Diminuer la p nibilit et gagner
60. ied pour acc der plus facilement aux tavrillons positionn s dans le cov loir de contention Pour un co t estim environ 5 500 date de construction 2006 Thierry ne regrette pas son investissement si c tait refaire je choisi rai exactement le m me syst me Grands troupeaux Grands b timents bien agenc s Stockage proche Mat riel Pas d exigence EDU Main d oeuvre Pas d exigence s a a RMT A O Travail CE INSTITUT DE RESEAUX L LEVAGE 37 D ELEVAGE Contention en b timent Int r ts Limites L am lioration des performances techniques Cela passe par un suivi rigoureux des croissances des jeunes bovins g nisses et taurillons en particulier Un syst me de contention adapt permet de manipuler et de peser fr quemment et en toute s curit les animaux La surface n cessaire l implantation du syst me de contention Il faut beaucoup de place autour pour les acc s li s l embarquement L installation des quipements sous un b timent augmente le co t de construction de l ensemble pour un m me nombre d animaux log s Avis de l leveur Il est important de prendre le temps de r fl chir son syst me de contention chaque exploitation est particuli re et les plans tout fait ne sont pas toujours adapt s Aux nombreux visiteurs qui viennent voir mon parc circul
61. imiter les manipulations de fumier Int r ts Limites rage Raclage Limiter les manipulations e il Eviter le recours au circuit 4 FR 1 E Bout de champ f Des pandeurs adapt s Pour limiter la compaction des Epandage sols lors de passages en condition plus humide Pour un miettement fin et un tonnage limit utiliser un pandeur h rissons verticaux Co ts d investissement et de fonctionnement Le co t d investissement est d autant plus lev que la capacit de stockage est importante Une liti re racl e permet d conomiser de la paille ce qui est particuli rement important dans les cas o cette derni re est ch re La ration s che foin conomise de la paille alors que la ration humide en est consommatrice Avis de l leveur Sur prairie on pr f re pandre un fumier m r en provenance de la fumi re fumier d compos et pandage plus r gulier Le compostage c est bien mais c est parfois un chargement de plus compens par moins de tonnage Malgr le prix de la paille nous paillons suffisamment sur la zone de raclage pour obtenir un fumier qui se tient dans la fumi re et des liti res propres F Les conditions de r ussite e Capacit de stockage suffisante Liti re accumul e 2 mois minimum sous les animaux n cessite une marche et quai de 40 cm pour l acc s l auge Fumi re 4 mois voire
62. iter les mouvements tournants La largeur maximum conseill e est de 3 5 m La barri re d acc s au parc large d au moins 2 5 m doit s ouvrir vers l ext rieur Ne pas oublier de nombreux passages d homme pour des d gagements en toute s curit Le couloir de contention doit mesurer entre 5 et 10 m Eviter les couloirs rectilignes un bovin avancera toujours mieux s il ne peut pas voir le fond Pour des bovins adultes pr voir une largeur de 0 7 0 75 m Les parois doivent tre pleines et lisses jusqu 1 2 m de fa on ce que les animaux ne puissent se coincer une patte ou une corne Enfin ne pas oublier les syst mes anti recul dans le couloir R daction Philippe Dimon Chambre d Agriculture de la Sarthe M l philippe dimon sarthe chambagri fr Cr dit photos Chambre d Agriculture de la Sarthe Conception graphique Fr d ric Croix Mise en page Marie Sophie Bastide Cette fiche a b n fici du soutien financier de FranceAgriMer Septembre 2010 Document dit par l Institut de l levage 149 rue de Bercy 75595 Paris CEDEX 12 www inst elevage asso fr 3 trimestre 2010 Tous droits r serv s l Institut de l levage R f 00 10 50 034 ISBN 978 2 84148 983 1 R Fiche solution travail RAVI OV B Gestion du troupeau Am liorer le travail en levages bovins viande Grouper les v lages Organiser son travail par une bonne gestion Levier d action de la
63. l leveur surveillance d un local ou de l ensemble des animaux options compl mentaires etc Avis de l leveur La qualit du mat riel est primordiale dans une stabulation les conditions sont parfois agressives entre la poussi re et l ammoniac La cam ra doit faire gagner du temps pas en perdre en r paration La proximit et la comp tence du service apr s vente ne sont pas n gliger non plus Notre syst me est facile d entretien Chaque t la cam ra est d branch e Une fois par an on passe un coup de chiffon sur les parties vitr es C est vraiment l outil indispensable pour tous les leveurs mais sans doute encore plus pour ceux qui travaillent seuls sur leur exploitation C est un investissement rapidement rentabilis Les conditions de r ussite e Bien d finir ses objectifs de surveillance Simple syst me de surveillance des v lages ou utilisation multifonctionnelle comme les v lages la d tection des chaleurs la surveillance des b timents de l ensemble du troupeau e Adapter l installation Nombre de r cepteurs par cam ra quipement de tous les associ s ou non nombre de cam ras par r cepteur quipement de tous les b timents utilisation distance en d placement par internet ou t l phonie etc e Examiner ses besoins en quipements ou options compl mentaires Enregistrement des images mise en route et arr t de l clairage du b timent
64. leins Renforcer la s curit Dans cet exemple la cam ra r duit moyennement la p nibilit et permet de lib rer un peu de temps au quotidien 3 2 2 Lien avec les domaines techniques Le diagnostic TraviBov explore le travail dans 4 domaines techniques qui sont l alimentation hivernale et au p turage le suivi du troupeau y compris la reproduction le paillage et la gestion des d jections les t ches autour de la t t e en production de veaux de lait sous la m re Les fiches solutions sont r pertori es selon le domaine technique auxquelles elles appartiennent ce qui permet de cadrer leur recherche sur le th me ad quat 14 TkaDou Am liorer le travail en levages bovins viande Tableau 3 Pr sentation des fiches par domaine technique et objectifs travail des leveurs Objectifs travail de l leveur Domaine o Titre de la fiche Se Se Etre R duire Renforcer N lib rer lib rer technique solution du lemos des plus la la la gt efficace p nibilit s curit quotidien journ es A1 34 repas par semaine Alimentation a2 Ration compl te ae a Aahe d aliments Cam ra de B1 vid o surveillance Surveillance B2 des v lages par SMS ze box de v lage Gestion du Parc de tr B4 contention oupcau mobile g5 Contention en b timent B6 Grouper les v lages p7 Allotement simplifi B8 Chien de troupeau Pai
65. leveur et d une description d taill e de la technique employ e Ce dossier fournit un premier jeu de solutions aux probl mes rencontr s dans les levages Il permet de sensibiliser les leveurs sur les int r ts et les gains en mati re de travail d astreinte Les fiches reposent sur deux avis crois s celui des leveurs qui ont test puis adopt cette pratique et savent le mieux en parler celui des techniciens qui peuvent s assurer de la bonne ad quation de la solution au contexte de l exploitation et peuvent aussi expliciter les conditions de r ussite de l usage de cette pratique et de sa mise en uvre La mobilisation des techniciens pour l inventaire des fiches et leur r daction a permis une mutualisation des acquis et comp tences l ouverture des innovations techniques ou des quipements manant de diff rentes r gions Ce premier r pertoire solutions vise tre compl t par d autres exp riences de terrain port es la connaissance des conseillers et par de nouveaux travaux des stations exp rimentales sur le th me de l am lioration des conditions de travail Les fiches rassembl es dans cet ouvrage sont destin es tre diffus es aupr s des conseillers dans le cadre du d ploiement de la d marche TraviBov Elles seront galement distribu es l occasion de formations sur le travail aupr s d leveurs bovins viande et mises en ligne sur le site internet de l Institut de l Elevage pour un plus la
66. lioration de ses conditions Pour les grands troupeaux il est possible de g rer 2 p riodes de v lage de 3 mois afin de limiter le nombre de taureaux n cessaires et de faire v ler les g nisses 30 mois La mortalit des veaux est en moyenne plus faible dans les troupeaux en v lages group s car la vigilance de l leveur est renforc e et les risques de contamination entre les veaux g s et les jeunes est plus faible R daction Laurent Aymard Chambre d Agriculture de Dordogne M l laurent aymard dordogne chambagri fr Cr dit photos Chambre d Agriculture de Dordogne Conception graphique Fr d ric Croix Mise en page Marie Sophie Bastide Cette fiche a b n fici du soutien financier de FranceAgriMer Votre contact Septembre 2010 Document dit par l Institut de l levage 149 rue de Bercy 75595 Paris CEDEX 12 www inst elevage asso fr 3 trimestre 2010 Tous droits r serv s l Institut de l levage R f 00 10 50 034 ISBN 978 2 84148 983 1 R Fiche solution travail RAVI OV B7 Gestion du troupeau Am liorer le travail en levages bovins viande Allotement simplifi Simplifier l allotement pour gagner du temps Levier d action Au p turage un allotement simplifi permet de diminuer le temps LP Organisation de travail Les lots d animaux sont constitu s lors de la mise l herbe et restent stables durant la p riode de p turage afin d
67. lit port e par le rempla ant l am ne avoir une attention accrue e Transmettre les indications de suivi des animaux Notice des pratiques en cas de maladie informations ne traitements en cours n appels d urgence o e Le remplac n est pas lui m me demandeur aupr s du remplacant Ainsi toutes les tensions ventuelles sur d autres sujets foncier politique sont cart es e La pr sence des parents chez le remplac C est un atout pour des indications pr cises en cas d impr vus position du compteur lectrique de l arriv e d eau Mais leur aide est g nante si elle laisse transpara tre de la m fiance Il faut alors savoir composer avec les personnes pr sentes Apr s l exp rience du premier as ces retrait s sont soulag s de ne pas porter toute la responsabilit en l absence de leveur Conseils du technicien l approche collective est motrice Cette exp rience r ussie repose au d part sur des responsables locaux qui ont per u un jakia par rapport l astreinte dans les levages Par de l animation partir d enqu tes de terrain ils ont facilit les discussions entre agriculteurs et la motivation est apparue pour cr er ensemble cette organisation au sein de groupes locaux Privil gier l int r t collectif long terme Changer r guli rement de rempla ant limite les situations qui se figeraient par la cr ation de bin mes ferm s aux d pens de la richesse des ch
68. llade et Limiter les ag C1 manipulations gestion des d jections Ce turier C2 La pailleuse Se lib rer de l astreinte Divers E1 remplacement organis entre leveurs La fiche Se lib rer de l astreinte remplacement organis entre leveurs concerne l ensemble des domaines techniques et est class e part pour viter la redondance de sa description 3 3 Des solutions adapt es au contexte Les solutions propos es ne peuvent tre adapt es toutes les situations Ces pistes sont tudi es par l leveur avec l aide du technicien pour s lectionner celles qui correspondent le mieux e son projet e la conduite de son levage e la structure de l exploitation 15 TraDou ii Am liorer le travail en levages bovins viande afin d optimiser leur mise en uvre adaptation au fonctionnement de l atelier l organisation en place aux quipements disponibles la capacit d investissement etc 5 caract ristiques structurelles des exploitations sont r pertori es dans les fiches le troupeau les b timents d levage des animaux ceux du stockage des fourrages et ou de la paille le mat riel et la main d uvre Pour chaque caract ristique et pour chaque fiche sont indiqu es les contraintes de mise en uvre de la solution de fa on ce que l utilisateur puisse rapidement juger de la pertinence de la solution vis vis de son syst me tableau
69. m r les alourdit Le couloir n tant pas r glable les tous jeunes veaux parviennent faire demi tour Les cha nes se coincent parfois et se cassent lors du transport ou de la manutention Avis de l leveur Disposer le parc de fa on cr er un entonnoir avec un angle de parcelle par exemple pour faciliter l entr e des animaux Pr voir 2 3 barri res suppl mentaires avec porte int gr e Les conditions de r ussite e Stabiliser le sol Un sol stabilis est un plus pour am liorer et fiabiliser l implantation du parc o R fl chir l installation Faire une premi re ann e d essai et ne stabiliser le sol que si l emplacement et la conception du parc conviennent Conseils du technicien Les barri res peuvent tre utilis es l hiver pour l embarquement des animaux ou pour cr er des parcs suppl mentaires Cet quipement est appr ci de tous les intervenants ext rieurs v t rinaires contr leurs de performances marchands etc R daction Eliane Teissandier EDE du Puy de D me M l eteissandier puy de dome ede com Cr dit photos EDE du Puy de D me Conception graphique Fr d ric Croix Mise en page Marie Sophie Bastide Cette fiche a b n fici du soutien financier de FranceAgriMer Votre contact Septembre 2010 Document dit par l Institut de l levage 149 rue de Bercy 75595 Paris CEDEX 12 www inst elevage as
70. n ralement r alis es par la cellule de base et difficiles d l guer e les conseillers d levage charg s du suivi technico conomique des ateliers sont particuli rement bien plac s pour discuter des pratiques des leveurs et pour engager un conseil sur l organisation des t ches et les quipements de l levage bovin Ils sont g n ralement moins form s aux questions li es la gestion et l organisation de la main d uvre et aux autres productions Au del de l approche du travail d astreinte de l atelier figure 1 le collectif de travail est abord travers la r partition des t ches des intervenants et de leurs objectifs en terme d am lioration des conditions de travail et ce pour caract riser l allocation des t ches et la p rennit de la main d uvre Les combinaisons de production sont galement prises en compte pour appr hender les interactions entre ateliers levages et cultures entre levages ravi Rov Am liorer le travall en levages bovins viande Figure 1 Positionnement de la d marche TraviBov Le travail d astreinte de l atelier bovin viande En quantit temps pass En qualit p nibilit s curit souplesse plusieurs 2 2 Les utilisateurs Cette d marche s adresse au bin me leveur conseiller qui s engage dans l optimisation et la rationalisation des conditions de travail Elle vise tre d ploy e par des conseillers sp ci
71. on La p riode de reproduction doit tre assez large la premi re ann e puis se resserrer au fil des ans afin de concentrer ses v lages sur 3 4 mois Les femelles non gestantes en fin de p riode de reproduction sont r form es c est pourquoi il faut pr voir un r servoir important de g nisses La pratique d un diagnostic de gestation 1 2 mois apr s la fin de la p riode de reproduction est tr s utile et permet de conduire diff remment les femelles vides Les conditions de r ussite e La capacit des b timents et leur agencement Elle doit permettre un allotement adapt aux besoins de la reproduction et de l allaitement des veaux Selon les p riodes de v lages le b timent doit disposer de bonnes fonctionnalit s autour du v lage et du logement des veaux e Le choix de la bonne p riode Selon le contexte de l exploitation le parcellaire et la surface en herbe accessible le mode de reproduction monte naturelle ou ins mination artificielle et la capacit des b timents e S assurer un bon levage de g nisses En p riode de mise en place il faudra in vitablement mettre la reproduction des g nisses plus jeunes ce qui implique un plan d alimentation adapt Compte tenu de la pression de s lection il faut au moins 25 de renouvellement Conseils du technicien Le regroupement des v lages est une des solutions la r duction du temps de travail en levage et l am
72. on et leur suite Jusqu l hiver 2008 tous les aliments bovins et quins taient constitu s de c r ales aplaties de l exploitation et d un compl mentaire du commerce En 2009 nous avons fait le choix d investir dans une fabrique d aliment la ferme pour laborer tous les concentr s partir de c r ales orge et bl tourteau de colza et aliments min raux vitamin s L investissement a permis de fiabiliser l laboration des aliments et de simplifier la distribution aux animaux L t l aliment est charg dans le godet du tracteur directement sous la m langeuse et emmen dans les nourrisseurs veaux L hiver les m langes sont charg s dans des bacs eau et d pos s en bout d all es d alimentation des stabulations C est un gain ind niable sur le travail de tous les jours Pour les deux esp ces la consommation totale repr sente 90 tonnes d aliment par an et fout est pratiquement m canis RMT en levage RESEAUX D ELEVAGE Levier d action Equipement Objectifs Se lib rer du temps quotidien Se lib rer des journ es tre plus efficace R duire la p nibilit Renforcer la s curit Contraintes de mise en Troupeau Pas d exigence B timents Pas d exigence Stockage proche Mat riel Pas d exigence R Main d oeuvre Pas d exigence Q INSTITUT D
73. ore pourront convenir telles quelles Dans nombre de situations l leveur ne se prononcera pas pour une solution mais pour une combinaison de plusieurs d entre elles La deuxi me page explicite les contraintes d application de la solution ses avantages et ses inconv nients partir des exp riences acquises au cours des tudes men es dans les fermes exp rimentales et les R seaux d levage L avis de l leveur renseigne les astuces de mise en application de la solution et met en garde vis vis des probl mes pratiques rencontr s Le conseil du technicien claire les avantages techniques les solutions connexes ou la mise en uvre g n rale dans l objectif de g n ralisation du cas concret 17 babo Am liorer le travail en levages bovins viande Domaine technique concern par la solution alimentation gestion du troupeau paillage et gestion des d jections t t e des veaux sous la m re autre Fiche solution travaii i B Gestion du troupeau D Pr sentation de la solution argumentant l int r t pour les leveurs Type de levier d action organisation mat riel quipement main d uvre ci sont rapproch s plus l allotement du troupeau est efficace et permel d organiser les t ches Les gains sont multiples simplifier l alimentation g rer en commun des suivis sanitaires sur les veaux ou des adultes r duire ou mieux pr voir les concurrences
74. plancher ou le couloir arri re avec projection manuelle est appropri des taurillons avec liti re en pente paille limit e et botte cubique se d faisant mieux Le temps et la p nibilit sont limit s R daction Pascal Bisson Chambre d Agriculture des Deux S vres M l pascal bisson deux sevres chambagri fr Cr dit photos Chambre d Agriculture des Deux S vres Conception graphique Fr d ric Croix Mise en page Marie Sophie Bastide Cette fiche a b n fici du soutien financier de FranceAgriMer Votre contact Septembre 2010 Document dit par l Institut de l levage 149 rue de Bercy 75595 Paris CEDEX 12 www inst elevage asso fr 3 trimestre 2010 Tous droits r serv s l Institut de l levage R f 00 10 50 034 ISBN 978 2 84148 983 1 R Fiche solution travail RAVI OV El Divers Am liorer le travail en levages bovins viande Se lib rer de l astreinte remplacement organis entre leveurs Etre remplac pour se lib rer si i Levier d action Remplacer pour s enrichir d autres pratiques wee Ge A7 Se lib rer un week end prendre des vacances participer des Main d oeuvre animations commerciales profiter pleinement d une soir e tout cela est possible pour les membres du groupe d leveurs Un leveur est ainsi remplac par un ou deux coll gues et ira son tour assurer un remplacement chez un autre Un responsable leveu
75. plus pour pandre directement e Organiser les pandages Mettre en coh rence les disponibilit s du fumier avec les parcelles et cultures pouvant directement le recevoir Exemples e liti re accumul e en f vrier sur prairie d s f vrier avant labour pour ma s e fumi re fumier m r en octobre sur prairie Augmenter la capacit de la fumi re pour co ncider avec la p riode d pandage D p t dans la parcelle si impossibilit d pandre directement dans celle ci cas du fumier accumul Conseils du technicien Liti re racl e pour les femelles elle n cessite plus de temps barri res manipulation du fumier Une fumi re permet d conomiser de la paille Sans compter le travail au del d un prix de 60 par tonne la fumi re devient int ressante par l conomie de paille et du b timent de stockage C est adapt dans le cas de forte consommation de paille avec de l ensilage d herbe dans l alimentation e Liti re racl e pour les taurillons avec une pente invers e par rapport l auge le raclage se r alise l ext rieur C est le b timent le plus efficace d un point de vue du temps de travail e Limiter les manipulations le temps de travail et la m canisation sont tr s li s au nombre de manipulations du fumier En fumier accumul il est difficile de stocker plus de 2 mois sous les animaux acc s auge barri res Le compl ment de stockage sera le bout de champ Pour le racl
76. pratique les vaches consomment 75 du fourrage distribu d s le premier jour La quantit restante doit tre rapproch e le lendemain e G rer l allotement La r duction de la fr quence d apport est envisageable quelle que soit la gestion des lots mais l allotement doit tre bien organis Il faut tre vigilant quant aux lots de taille importante o la concurrence entre animaux peut limiter l acc s plus particuli rement dans le cas des animaux en croissance comme les g nisses e G rer les apports Il faut pr voir de l ordre de 10 de foin en plus afin de compenser les pertes et les surconsommations Conseils du technicien Le concentr peut tre galement apport 2 3 fois par semaine avec une ration base d ensilage d herbe Dans ce cas il est pr f rable de le m langer grossi rement la ration Avec une ration base de foin la quantit de concentr distribu e est tr s d pendante de sa valeur alimentaire Lorsque la quantit apport e est importante sup rieure 1 ou 1 5 kg par jour il est pr f rable de la distribuer quotidiennement L apport quotidien peut aussi s envisager pour des quantit s sup rieures 2 kg par jour et dans le cadre d un besoin de contention du troupeau pour des manipulations des surveillances chaleurs ou le curage de la stabulation L usage des cornadis peut viter la concurrence entre animaux R daction Vincent Gr
77. r dans le groupe planifie les remplacements en maintenant un quilibre global des changes Objectifs Se lib rer du temps quotidien al i Se lib rer des journ es T moignage de M Bernard CUQ Aveyron 12 tre plus efficace R duire la p nibilit Bernard CUQ produit des Veaux d Aveyron Label Rouge sur la commune de Centr s au c ur du S gala Aveyronnais La productivit des 55 Blondes d Aquitaine et des 15 g nisses de renouvellement est correcte sous la conduite avis e de l leveur Etre remplac Dans le cadre du groupe de15 leveurs de toutes productions Bernard CUQ se fait remplacer 20 25 jours par an en 6 8 s quences pour des week ends une semaine de cong s et des animations commerciales Afin de pr parer son d part il rapproche quelques balles de foin et paille FR le silo d ensilage provoque un v lage attendu et en p riode de p turage r serve une parcelle facile d acc s bien cl tur e avec pr sence Toan Cette organisation le lib re de l astreinte de la t t e matin et soir Etre rempla ant i Renforcer la s curit Contraintes de mise en oeuvre Aata Troupeau Pas d exigence 7 __ Dans un objectif d quilibre il remplace aussi 20 25 jours des leveurs viande comme lui ou bien va traire chez des laitiers Quelques jours avant il va d couvrir les t ches effect
78. reproduction O rates Le travail de l ann e se d cide au moment des v lages Plus ceux ci sont rapproch s plus l allotement du troupeau est efficace et permet d organiser les t ches Les gains sont multiples simplifier l alimentation g rer en commun des suivis sanitaires sur les Objectifs veaux ou des adultes r duire ou mieux pr voir les concurrences avec les autres t ches de l exploitation d gager de la Se lib rer du temps quotidien disponibilit Regrouper les v lages c est tre plus rigoureux en terme de al Se lib rer des journ es surveillance et de conduite de la reproduction et plus strict sur la s lection La conduite des g nisses doit tre adapt e 5 nl tre plus efficace AEE AAIE S E R duire la p nibilit T moignage de M et Mme LACAMPAGNE Pyr n es Atlantiques 64 Renforcer la s curit Contraintes de mise en oeuvre Monsieur et Madame LACAMPAGNE sont le veurs de Blondes d Aquitaine sur la commune de Bugnein dans les Pyr n es Atlantiques Ils sont la t te d un troupeau de 48 m res en syst me naisseur engrais seur avec culture de ma s semence Il y a 10 ans afin de se rendre dis ponible pour des engagements professionnels et pour faire face aux p riodes de pointe sur le ma s ils ont d cid de simplifier la conduite de leur troupeau et de grouper les v lages en automne
79. rer le travail en levages bovins viande Rationnaliser les manipulations du troupeau Levier d action gr ce un parc de contention SK Equipement La taille des levages a fortement augment et les pratiques se sont modifi es Les levages exigent des interventions fr quentes r aliser sans perdre de temps Pour faciliter et s curiser les interventions il est recommand de Objectifs s quiper d un mat riel de contention adapt d autant que de nombreux acteurs sont galement susceptibles de venir au Se lib rer du temps quotidien contact du troupeau ins minateurs v t rinaires et l leveur s engage garantir leur s curit en cas de manipulations des Se lib rer des journ es animaux a0 tre plus efficace a R duire la p nibilit T moignage de M Fabrice BONY Puy de D me 63 a nl Renforcer la s curit Fabrice l ve un troupeau bovin de 75 charolaises en production de broutard Il utilise le parc mobile essentiellement pour les pes es et les tris d animaux mais aussi pour la contention d un animal malade les vaccins la tonte avant l entr e en stabulation La prophylaxie et les d parasitages sont plut t r alis s aux cornadis dans la es Contraintes de mise en oeuvre At Troupeau Pas d exigence r En t le parc est install l entr e de l estive et l hiver autour des b timents de l exploitation
80. rge public La diffusion de la d marche TraviBov rend n cessaire la formation des futurs utilisateurs pour le maniement de l outil d une mani re g n rale et dans la prise en compte de la dimension travail dans leur m tier de tous les jours TraDou Am liorer le travail en levages bovins viande R f rences bibliographiques Aract Poitou Charentes 2003 Am liorer les conditions de travail en agriculture Quelques ressources bibliographiques class es par th me Mise jour le 21 octobre 2008 Bastien D et al 2008 Simplification du travail d astreinte hivernal en b timent Suppression des concentr s dans l alimentation de vaches charolaises Compte rendu de synth se des essais r alis s la station des Etabli res Institut de l Elevage R f IE 03 08 32 015 63 p Bertin M A et al 2008 Simplification de la distribution des rations de jeunes bovins Distribution de la ration 3 fois par semaine Compte rendu de synth se des essais r alis s la station des Etabli res Institut de l Elevage R f IE 09 08 32 008 55 p Chauvat S Servi re G 2009 Conseil Travail Ovin viande Guide m thodologique Collection m thode et outils N amp B R f IE 26 08 50 029 103 p Dedieu B Chauvat S Servi re G Tchak rian E 2000 Bilan Travail pour l tude du fonctionnement des exploitations d levage M thode d analyse et documents d enqu te Inra Institut de l Elevage 27 p annexes Guillaumin
81. rmet de mieux g rer les pointes de travail et les concurrences entre les p riodes de suivi du troupeau et les travaux des champs ou les autres activit s Le co t Le co t de l investissement reste lev de 3 4 000 et un abonnement SMS de 12 par mois est n cessaire Pour des troupeaux en v lage group cet investissement peut tre partag entre 2 leveurs si les p riodes de v lages ne se chevauchent pas La mise en oeuvre N cessite de conna tre la date du terme de la gestation d effectuer la mise en place puis de r cup rer et nettoyer la sonde Avis de l leveur Pour tre efficace cet outil demande un temps d apprentissage mais apr s quelques semaines recevoir ces informations est tr s s curisant La connaissance du troupeau peut aussi permettre de s lectionner les femelles que l on souhaite quiper de la sonde Le travail de r cup ration de la sonde est parfois un peu fastidieux si elles taient de couleur vive cela serait plus facile Les conditions de r ussite o R fl chir l installation La base de r ception des temp ratures doit tre situ e dans une zone couverte par un op rateur t l phonique Elle capte les temp ratures des sondes dans un rayon de 200 m son utilisation au p turage peut donc tre limit e Les lieux habituels de pr sence domicile travail doivent galement tre situ s dans une zone couverte e Avoir de
82. s des g nisses et des broutards Stockage suffisant L leveur est satisfait de son choix de fonctionnement il cr e une dyna mique d levage structur e qui lib re du temps et n a pas d incidence sur les performances De plus je suis plus serein sans la contrainte des v lages toute l ann e A ED ee x Mat riel Pas d exigence Disponibilit au moment des R v lages LS RMT bLA Travail 1 en levage INSTITUT Le Ses 39 RESEAUX L ELEVAGE D AGRICULTURE D ELEVAGE Grouper les v lages Int r ts Limites Alloter c est organiser La r ussite du regroupement des v lages entra ne un allotement du troupeau qui am liore l organisation des t ches ce qui permet de mieux g rer les concurrences entre productions Le travail en p riode de v lages Le regroupement conduit une pointe de travail durant la p riode des v lages puis il faut encha ner sur la mise en reproduction C est une p riode dense mais productive Cependant le ciblage des naissances sur une p riode courte implique une bonne pr paration et concentre les moments cl s de surveillance du troupeau Un impact conomique Le regroupement implique de retarder la gestation de certaines vaches et donc certaines ventes mais c est un investissement rentable pour l avenir Avis de l leveur Il faut se fixer une date de d but et de fin de reproducti
83. s bovins viande Am liorer le travail en levages bovins viande Sommaire INTRODUCTION 1 OU EN EST ON EN MATIERE DE CONSEIL TRAVAIL EN ELEVAGE BOVIN VIANDE 2 LA DEMARCHE TRAVIBOV 2 1 Contours et limites de la d marche 2 2 Les utilisateurs 2 3 Structuration de la d marche 2 3 1 Sensibilisation de l leveur 2 3 2 Identification des marges de progr s 2 3 3 Mise en place de solutions d organisation et d quipement adapt es aux souhaits et objectifs de l leveur 3 PRESENTATION ET MODE D EMPLOI DES FICHES SOLUTIONS 3 1 Un r pertoire de solutions travail en levage bovin viande 3 2 Liens avec le diagnostic TraviBov 3 2 1 Lien avec les objectifs travail de l leveur 3 2 2 Lien avec les domaines techniques 3 3 Des solutions adapt es au contexte 3 4 Mode d emploi 4 LES FICHES SOLUTIONS CONCLUSION BIBLIOGRAPHIE p5 p7 p9 p9 p10 p10 p11 p 12 p 12 p13 p 13 p 13 p13 p14 p15 p 17 p21 p51 p 52 babo SE Am liorer le travail en levages bovins viande ravi Dov Am liorer le travail en levages bovins viande Introduction Les volutions marquant aujourd hui l levage bovin viande tels que l agrandissement des structures d exploitation et l alignement du milieu agricole sur des mod les de travail plus proches de ceux du monde salari se traduisent par une attention croissante aux probl mes d organisation du travail comme am liorer les conditions de travail
84. s exp rimentales aux Etabli res 85 Bastien et al 2008 Bertin et al 2008 Mauron 56 et Jalogny 71 testent des proc dures d all gement des t ches d astreinte et plus particuli rement de l alimentation En Bretagne 1 une op ration de conseil a cibl plus particuli rement la simplification de l alimentation par le recours 3 solutions permettant de r duire le temps pass et la p nibilit e la simplification de la ration par l apport d un seul fourrage pour une ou plusieurs cat gories d animaux e la ration compl te diff rentes cat gories d animaux apport e le plus souvent avec une m langeuse distributrice e a r duction des fr quences de distribution consistant affourager les animaux une fois pour plusieurs jours En Pays de la Loire 2 ces domaines ont t repris et compl t s par des investigations sur la gestion simplifi e du p turage et l organisation et l quipement des t ches de paillage et d pandage du fumier Par la suite un diagnostic sur les conditions de travail et les temps consacr s aux travaux d astreinte a t formalis puis test par les R seaux d levage bovins viande dans le cadre d une action financ e par le Conseil r gional La d marche de conseil TraviBov s inspire largement du questionnaire mis en uvre dans cette r gion En Aquitaine 3 un dossier a t labor destination des leveurs mettant en avant des solutions techniques et des t moignages
85. s les deux jours me semblait une tr s Contraintes de mise en oeuvre Aata Troupeau Pas d exigence 7 __ B timents accessibles bonne solution Aujourd hui deux nourrir pr s de 300 animaux nous prend 2 heures Non seulement nous avons simplifi le rythme de distribution mais aussi son mode On m lange les pulpes le bl le tourteau de colza le CMV et on distribue avec le godet du t l scopique C est tr s simple et rapide faire Tous les animaux re oivent le m me type de ration 4 fois par semaine le lundi mercredi vendredi et samedi De plus on diminue la p nibilit du travail Ici on ne porte aucun seau La paille est mise volont sous forme de ballots dans les r teliers On gagne beaucoup de temps et c est moins p nible De plus je n ai pas investi dans un mat riel sp cifique de distribution Il y a un int r t conomique non n gligeable puisque je consomme beaucoup moins de gasoil L inconv nient majeur est une l g re perte de croissance des tavrillons J obtiens un GMQ d environ 1400 g Le m lange n est peut tre pas assez bien fait Cependant je gagne tellement en temps et en consommation de carburant que je peux accepter une l g re baisse de performance Stockage Pas d exigence distribution importante Cames m N EDT en Capacit de transport et de Main d oeuvre Pas d exigence db A
86. s naturelles les vaches se d tachent du troupeau au moment de v ler la recherche d une plus grande libert de mouvement Les box offrent des conditions d espace et de tranquillit optimales la mise bas permettant ainsi de Objectifs diminuer le nombre d interventions au v lage am liorant aussi la s curit de l leveur sa s r nit et son temps de travail Se lib rer du temps quotidien Quand il est n cessaire d intervenir aupr s de la vache ou du veau l isolement des animaux s curise l leveur dans les soins et Se lib rer des journ es manipulations diverses e PORT al Etre plus efficace T moignage de M Pascal OLIVIER R duire la p nibilit Puy de D me 63 En 2007 Pascal OLIVIER a construit une stabu lation paill e pour ses charolaises en prolon gement d une aire paill e existante Auparavant les v lages se d roulaient dans Renforcer la s curit une table entrav e avec tous les risques que EA E TEE N Contraintes de mise en Afin de concevoir des box de v lage les plus fonctionnels possible Pas oeuvre cal a visit plusieurs b timents et sa pratique de l entraide avec d autres leveurs allaitants lui a permis d inventorier les diff rents quipements propos s L objectif tant d assurer seul le suivi et le v lage de 70 vaches de d but d cembre fin mars d s la conception du projet l leveur
87. so fr 3 trimestre 2010 Tous droits r serv s l Institut de l levage R f 00 10 50 034 ISBN 978 2 84148 983 1 R Fiche solution travail RAVI OV B5 Gestion du troupeau Am liorer le travail en levages bovins viande Contention en b timent Travailler en s curit avec un quipement de Levier d action contention en b timent rS Equipement En levage bovin les interventions sont fr quentes vaccination soins identification pes es embarquement et trop souvent sources d accidents Un quipement de contention bien con u permet aux agriculteurs v t rinaires ou ins minateurs de Objectifs travailler en s curit De plus l am lioration des conditions de travail permet un gain de temps pr cieux et la possibilit Se lib rer du temps quotidien d intervenir seul Pour tre fonctionnelle la contention doit tre r fl chie lors de Se lib rer des journ es la conception ou du r am nagement d un b timent Un syst me performant permet de r duire le temps de travail d astreinte Al tre plus efficace consacr au troupeau 2 nl R duire la p nibilit T moignage de M Thierry CHARTIER Sarthe 72 Thierry CHARTIER est leveur de charolaises en T Renforcer la s curit Sarthe sur la commune de St Hilaire le Lierru Avec un troupeau de 60 vaches allaitantes et Contraintes de mise en l engraissement de 110
88. ssite Adapter l installation et l quipement la dimension du troupeau et aux types d animaux Aujourd hui on peut retenir un maximum de 300 par tonne d aliment fabriqu annuellement comme montant d investissement Cependant dans les r gions o l aliment du commerce est plus co teux des d penses plus cons quentes peuvent tre supportables Une fabrique d aliments peut tre r duite sa plus simple expression aplatisseur et stockage des mati res premi res Le d veloppement des troupeaux conduit sophistiquer les quipements de fa on minimiser le temps de travail et la p nibilit Conseils du technicien l absence de c r ales sur l exploitation ne doit pas tre un frein la d cision d investissement dans une fabrique d aliment Il existe des solutions l gales pour la vente directe de c r ales entre agriculteurs Il est indispensable d estimer le montant d investissement supportable en fonction de la situation de d part co t des aliments actuels tonnage consomm Le tonnage est l l ment cl pour dimensionner l quipement et pr ciser le degr d automation n cessaire R daction Philippe Rochais et Claude Vincent Chambre d Agriculture de l Indre M l philippe rochais indre chambagri fr claude vincent indre chambagri fr Cr dit photos Chambre d Agriculture de l Indre Conception graphique Fr d ric Croix Mise en page Marie Sophie Ba
89. stide Cette fiche a b n fici du soutien financier de FranceAgriMer Votre contact Septembre 2010 Document dit par l Institut de l levage 149 rue de Bercy 75595 Paris CEDEX 12 www inst elevage asso fr 3 trimestre 2010 Tous droits r serv s l Institut de l levage R f 00 10 50 034 ISBN 978 2 84148 983 1 R Fiche solution travail RAVI OV B1 Gestion du troupeau Am liorer le travail en levages bovins viande Cam ra de vid osurveillance e I e Se faciliter la vie avec la vid o Levier d action L augmentation de la taille des troupeaux la multiplication des sites SE Equipement d levage accroissent le temps consacr la surveillance des quip troupeaux Or les bons r sultats techniques et donc conomiques des exploitations passent par une observation suffisamment longue et fr quente La cam ra de vid osurveillance permet l leveur de visualiser Objectifs l animal pour v rifier de chez lui son comportement Elle accro t le confort de vie et am liore l efficacit en vitant les d placements nocturnes inutiles Ce mat riel est particuli rement appr ci lorsque les v lages sont AUS sur deux ou trois mois d hiver et imposeraient l leveur de se ever quasiment toutes les nuits Se lib rer du temps quotidien Se lib rer des journ es tre plus efficace T moignage de Mich le et Alain
90. t mises progressivement l herbe Les g nisses sont g r es globalement en un seul lot 23 femelles et valorisent les parcelles les plus loign es Un petit lot de 6 g nisses et un taureau p turent un lot isol Mon troupeau est scind en 4 lots au p turage cela limite les temps de d placements affirme l agricultrice En dehors des p riodes de v lages il m arrive m me de a aler voir les troupeaux que tous les deux jours Le p turage est du type tournant simplifi Je change toute seule les ani maux de parcelles toutes les semaines selon la pousse de l herbe La pr sence d un point d eau dans chaque parcelle me fait gagner du temps pr cise madame VILLECHAUVEIX Les lots n voluent gu re durant la saison de p turage On vite de les remanier Le sevrage pour les v lages d automne se d roule fin juin Les m les sont vendus les femelles rejoignent le lot de g nisses Je De la m me chose pour les veaux n s en hiver Je cr e galement un petit lot de vaches de r forme l automne Je p se les g nisses pour les mettre la reproduction quand elles atteignent au moins 450 kg 21 mois elles int grent alors les lots des vaches Le poids de carcasse des g nisses ven dues en label se situe autour de 420 430 kg assure St phanie At Grands troupeaux r B timents Pas d exigence Stockage Pas d exigence Main d oeuvre Pas d exigence Saes m bX m x Mat
91. talit la naissance trop lev depuis quelques ann es le Gaec d cide en 2009 de s quiper du syst me VEL PHONE de la soci t MEDRIA Cet appareil me permet d intervenir sur les v lages au bon moment Je r alise assez r guli rement des chographies et je place les sondes vaginales entre 1 semaine et 1 mois avant la date du terme Ensuite des messages indiquant la temp rature des animaux sond s me sont envoy s tous les jours midi Les messages 48 heures avant v lage parviennent en direct la journ e et en diff r au matin pour les v nements de la nuit Le message de d but de v lage est diff r de 45 mn la nuit mais j ai pr vu d allonger le diff r de 30 mn afin de m viter une attente inutile il faut d abord laisser la vache travailler toute seule Pour moi qui ai des v lages toute l ann e cet quipement a consid rablement r duit le temps de surveillance tout en tant plus serein Afin d tre encore plus efficace dans mes interventions j ai pr vu de remettre en service ma cam ra de surveillance V lages sur un seul site Stockage Pas d exigence Main d oeuvre Pas d exigence Lames ECA bX m x Mat riel Pas d exigence CE INSTITUT DE Bovins Croissance RESEAUX L ELEVAGE ma 31 D ELEVAGE D AGRICULTURE Surveillance des v lages par S M S Int r ts Limites R duit les concurrences de t ches Pe
92. tive Cependont le ciblage des naissances sur une p riode courte implique une bonne pr paration et concentre les moments cl s de surveillonce du troupeou Un impoct conomique Le regroupement implique de retarder lo gestation de certaines vaches et donc certaines ventes mais c est un investissement rentable pour l avenir Avis de l leveur Il fout se fixer une dote de d but et de fin de reproduction La p riode de reproduction doit tre assez large la premi re ann e puis se resserrer au fl des ans ofin de concentrer ses v lagas sur 3 4 mois Les femelles non gestontes en fin de p riode de reproduction sont r form es c est pourquoi il faut pr voir un r servoir important de g nisses Lo pratique d un diognostic de gestation amp 2 mais apr s la fin de la p riode de r tion est tr s utile el permet de conduire diff remment les lamelles vides Cr dit photos Chambre d Agde de Dordogne Mise en poge eu 2 EKSS f jitions de r ussit La copodi des batiments et leur agencement Elle doit permettre un allotement adapt aux besoins de la reproduction et de l allaitement des veaux Selon les p riodes de v loges le b timent doit disposer de bonnes fonctionnalit s autour du v loge et du logement des veaux Le choix de lo bonne p riode Selon le contexte de l exploitation le pese et la surface en herbe accessible le mode de ion monte naturelle ou ins mination artificielle et la cap
93. trouver des plages de temps libres au quotidien ou prendre des cong s Depuis 2008 l Institut de l Elevage en collaboration avec les Chambres d agriculture et la F d ration des Bovins croissance a entrepris un travail de formalisation de d marche de conseil appel e TraviBov Ce projet se situe dans le cadre du R seau Mixte Technologique Travail en levage La d marche TraviBov en cours de finalisation s appuie sur un diagnostic travail de l atelier bovin viande et la recherche de marges de progr s Elle est compl t e par la proposition de solutions adapt es aux probl matiques et aux objectifs des leveurs Ce recueil r alis avec le soutien financier de FranceAgriMer comprend 14 fiches r dig es par les ing nieurs et techniciens de l Institut de l Elevage des Chambres d agricultures et des Bovins Croissance de diff rentes r gions partir de r sultats de travaux de stations exp rimentales et de t moignages d leveurs Ce document est constitu de quatre parties e le point sur le conseil travail en levage bovin viande e la description de la d marche TraviBov e a pr sentation des fiches et leur mode d emploi e les fiches solutions travail TraDou Am livre Encadr 1 r le travail en lavages bovins viande La m thode Bilan Travail Inra Institut de l Elevage Le Bilan Travail permet de prendre en compte le travail dans l analyse du syst me d exploitation et de quantifier
94. uer s attachant bien compren dre leur d roul afin de ne pas perturber les animaux et risquer un ennui Il s informe sur les v lages surveiller les saillies pr voir les traite ments suivre Des changes g n rateurs d am lioration sur le travail Ces changes entre agriculteurs sont l origine d am liorations pour fa ciliter le travail En d couvrant d autres pratiques des id es mergent Quand je remplace j apprends dit Bernard CUQ D crire ses propres pratiques pour les rendre compr hensibles pour son rempla ant permet aussi de er des failles dans son organisation Ainsi sur l exploitation de nouveaux box veaux sont en construction con us gr ce aux id es rep r es ailleurs ou sugg r es par des col l gues Un chariot sur rail va aussi tre install pour viter tout transport manuel de paille ainsi qu une alimentation automatis e en concentr s pour les veaux Circulations simplifi es Stockage Pas d exigence Aptitude la d l gation Lames m b m na Mat riel facile d emploi E E RS ET OO S E EE EH RMT gt lt Travail 9 y em elevage INSTITUT DE ner 49 RESEAUX L ELEVAGE D ELEVAGE D A Se lib rer de l astreinte remplacement organis entre leveurs Int r ts Limites Pas de co t financier Les exploitations concern es tant de taille moyenne elles ne pourraient pas payer autant de jours de r

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