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1. not yaourti re 2541724 25 03 02 15 16 ra Les yaourts indispensables la sant L origine du yaourt on la trouve aux environs de 1430 en Bulgarie avec le mot jaurt et son d riv jogurt Synonyme de longue vie le yaourt a depuis des si cles jou un r le important dans la di t tique et la gastronomie Sur le plan di t tique le yaourt offre nettement plus d avantages que le lait D abord le lait en fermentant sous l action des ferments lactiques devient plus digeste Ensuite le sucre du lait le lactose est transform par la fermentation en acide lactique puissant antiseptique capable d liminer toutes les bact ries nuisibles Enfin les pr cieux ferments ajout s au lait fabriquent des vitamines du groupe B indispensables l quilibre de l organisme Le yaourt apporte galement des prot ines et du calcium tr s facilement assimilables et pris au cours des traitements par antibio tiques il est lui seul capable de r tablir l quilibre de l organisme x Pour toutes ces raisons il est recommand de consommer des yaourts r guli rement d s le 108M8 mois de la vie Chaleur douce et fermentation longue c est le secret C est en tuvant longuement a une temp rature id ale au degr pr s et pendant une dur e d termi n e que le lait se transforme en yaourt Deux conditions essentielles que la yaourti re assure la perfection Il faut adjoindre au lait au d part un ferment
2. qui est une sorte de catalyseur naturel n cessaire cette transformation Il existe deux sortes de ferments naturels ou l on m lange au lait un yaourt nature achet chez le cr mier ou l on se procure des ferments en poudre chez le pharma cien ou dans les magasins de produits naturels Quand on a fait une premi re fourn e il suffit de garder l un des yaourts de celle ci pour ensemencer les suivantes Au bout de 8 15 fourn es selon le lait choisi et les conditions d utilisations il convient de renouveler le ferment qui s affaiblit l g rement la longue et donne alors un r sultat de consistan ce moins solide Quels laits utiliser Du lait cru au lait dit longue conservation ils conviennent tous votre yaourti re Selon votre r gi me ou vos pr f rences vous choisirez du lait st rilis homog n is longue conservation ce lait entier ou demi cr m st rilis ultra haute temp rature UHT peut tre utilis sans le faire bouillir C est avec ce lait que vous r ussirez le mieux vos yaourts qui seront fermes et sans peau N utilisez pas de lait UHT cr m les meilleurs r sultats seront obtenus avec du lait UHT entier du lait pasteuris ce lait n est pas st rile Il contient encore des germes r sistant la chaleur que la pasteurisation n a pas d truits Utiliser ce lait sans bullition pr alable signifie qu une autre flore que celle du yaourt va se d ve
3. v rifiez que les yaourts sont pris si ce n est pas le cas c est que le ferment n a pas eu le temps de se r veiller il faut recommencer ci dessus point 8 Si le ferment est de bonne qualit la r amp ussite est assur e apr s le deuxieme enclenchement Conservez un yaourt pour la g n ration suivante voir ci dessous Quand les yaourts sont faits mettez les couvercles sur les pots et les pots au r frig rateur Deux heures apr s vous pouvez commencer de d licieux yaourts frais Il A partir d un yaourt Que ce yaourt ait t fabriqu dans votre yaourti re ou que vous l ayez achet dans le commerce dans tous les cas repartir du point 4 ci dessus m langez le litre de lait avec le yaourt En g n ral partir d un ferment vous pourrez faire environ 10 g n rations de suite en prenant chaque fois un pot pour faire les suivants Yaourts aromatis s YAOURTS AUX SIROPS 1 litre de lait froid 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment e sirops de fruits grenadine orange cassis citron mandarine fraise groseille orgeat framboise fraise des bois banane myrtille cerise 5 cuiller es a soupe e sirops de fleurs rose violette jasmin santal 4 cuiller es soupe e sirop de menthe 4 cuiller es soupe Versez le yaourt ou le contenu du sachet de ferments dans un r cipient Ajoutez y le sirop et versez y peu peu le lait froid en ne cessant de battre avec un fouet Versez le m
4. 41724 25 03 02 15 16 nase db Entretien facile Les pots leurs couvercles et le couvercle de la yaourti re se nettoient simplement l eau chaude Mais ne plongez jamais dans l eau le corps de la yaourtiere Un simple coup d ponge suffit a faire disparaitre les ventuelles taches 8 pots de rechange Pour vous permettre de pr parer une fourn e d avance Seb a pr vu des coffrets compl mentaires de 8 pots en verre avec leurs couvercles Au r frig rateur les yaourts une fois couverts se conservent parfaitement pendant 10 jours et gagnent m me en fermet apr s 48 heures pass s au frais Yaourt nature Yaourt au Bifidus Vous pouvez faire des yaourts soit partir de ferments soit a partir d un autre yaourt Nous vous conseillons d utiliser du lait UHT entier l A partir d un ferment 1 Dans un des pots de votre yaourti re versez du lait froid ou a temp rature ambiante jusqu a la moiti 2 Ajoutez le ferment Melangez tres soigneusement 3 Versez le reste du litre de lait dans un r cipient quip d un bec verseur 4 M langez avec le contenu du pot de yaourt Ce m lange doit tre fait tr s soigneusement pour que le fer ment se r partisse bien 5 Versez dans les pots 6 Disposez les pots ouverts dans votre yaourti re 7 Fermez la yaourti re 8 Branchez et appuyez sur le bouton jusqu ce qu il s allume Quand la yaourti re se refroidit entre 8 et 10 heures apr s
5. ec des fraises des fraises des bois des framboises des mandarines 4 mandarines des cl mentines 6 cl mentines de l orange 1 grosse orange YAOURTS AUX ZESTES 1 litre de lait froid 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment 2 zestes de citron ou d orange non trait s au dyph nil Une heure au moins avant de pr parer les yaourts ou mieux la veille r pez finement les zestes avec une r pe pices et m langez les au lait Au moment de pr parer les yaourts versez le yaourt nature dans une jatte fouettez le puis versez peu a peu le lait parfum aux zestes Sucrez a volont Versez dans les pots Yaourts aux fruits cuits YAOURT A LA GELEE DE FRAISES 1 litre de lait froid 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment 4 cuiller amp es a soupe de gel e de fraises Faites fondre la gel e a feu tres doux Versez la dans une jatte Ajoutez y peu a peu le lait puis le yaourt battu ou le ferment M langez bien Versez dans les pots Variante gel e de framboises coings oranges abricots citrons verts YAOURTS A LA CONFITURE 1litre de lait froid 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment 4 cuiller es a soupe d une confiture pas trop paisse et contenant des petites baies ou des petits morceaux de fruits airelles myr tilles rhubarbe gingembre fraise marmelade d oranges Fouettez la confiture avec un peu de lait Ajoutez le yaourt ou le ferment M langez bien puis versez le reste du lait et mettez dans les p
6. haque nettoyage Ne pas laisser pendre le cordon N utilisez pas l appareil si la prise le cordon de l appareil ou lui m me pr sentent des signes de d t rioration Si le c ble d alimentation est endommag il doit tre remplac par le fabricant son service apr s vente ou une personne de qualification similaire afin d viter un danger N utilisez un prolongateur que si celui ci est en parfait tat Ne pas immerger l appareil Nous n engageons pas notre responsabilit en cas d utilisation non pr vue par la pr sente notice Cet appareil est conforme aux r gles techniques et aux normes en vigueur L appareil ne peut tre ouvert sans un outil sp cial Pour toute r paration s adresser un r parateur agr L utilisation professionnelle de l appareil n est pas pr vue elle n engage ni notre garantie ni notre res ponsabilit Conseils Une fois la yaourti re branch e ne la d placez plus et veillez ce qu elle reste l abri des chocs de de toute source de vibrations Suite aux variations de tension de courant vos yaourts peuvent subir des alt rations nous vous recommandons d utiliser votre yaourti re la nuit en la branchant avant de vous coucher Dans certaines conditions d utilisation la condensation de vapeur d eau peut tre importante Nous vous conseillons pour r cup rer l eau de toujours ouvrir votre yaourti re en faisant pivoter le couvercle sur l arri re de la yaourtiere not yaourti re 25
7. lange dans les pots et placez les dans la yaourti re YAOURTS AU CHOCOLAT CAF CARAMEL 1 litre de lait froid 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment 3 cuiller es soupe de chocolat en poudre ou de caf de chicor e ou de caramel en paillettes Mettez le chocolat dans une jatte ajoutez peu peu 1 2 tasse de lait peine ti de en fouettant sans cesse puis ajoutez le yaourt ou le ferment M langez bien Versez le reste du lait froid sans cesser de fouetter Versez dans les pots NB Avec les composants en poudre il est recommand de battre le yaourt avec une cuill re au moment de la consommation 4 zz not yaourti re 2541724 25 03 02 15 16 rase Yaourts aux fruits frais REMARQUE selon les ann es et les fruits les fruits frais peuvent contenir beaucoup d acide ce qui tue les ferments et emp che la r ussite du yaourt Dans ce cas introduire les fruits frais dans le yaourt d j pris ou bien cuire les fruits YAOURTS A l ANANAS 1 litre de lait froid 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment 2 tranches d ananas 4 cuiller es soupe de sirop d ananas D coupez les tranches en d s Battez le yaourt au fouet dans une jatte ajoutez petit petit le lait et le sirop et versez dans les pots R partissez les d s d ananas dans les pots Vous pouvez ajouter au m lange lait yaourt un demi zeste r p de citron ou d orange Variante vous pouvez galement pr parer de la m me mani re des yaourts av
8. lopper Celle ci bien entendu n est pas dangereuse mais elle provoque une modification dans la texture et le go t du yaourt obtenu Il faut donc faire bouillir ce lait puis apr s l avoir laiss refroidir vous pouvez l utiliser dans votre yaourti re Ce lait donne un yaourt plus cr meux avec une petite peau sur le dessus form e par la cr me qui remonte la surface du lait cru lait de ferme il est imp ratif de le faire bouillir Il est m me conseill de proc der une bul lition prolong e En effet il serait dangereux de l utiliser sans l avoir fait bouillir Puis comme pour le lait pasteuris vous le laissez refroidir avant de l utiliser dans votre yaourti re du lait en poudre avec le lait en poudre on obtient des yaourts tr s onctueux Ils prennent rapide ment et facilement Avant de trouver le yaourt dont le go t et la consistance vous conviennent nous vous sugg rons de proc der des combinaisons diverses Si vous les voulez plus pais ajoutez un peu de lait en poudre la pr paration 3 5 cuill res soupe selon votre go t QUAND SUCRER Vous pouvez sucrer vos yaourts soit au moment de les d guster soit avant de les pr parer en ajoutant le sucre au lait en m me temps que les ferments et en battant bien au fouet jusqu ce qu il fonde Vous pouvez galement utiliser un substitut si le sucre vous est interdit La quantit de sucre d pend du go t de chacun mais une o
9. ots YAOURTS AUX ABRICOTS 1 litre de lait froid 2 cuiller es a soupe de sucre 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment 12 abricots Coupez les fruits en petits morceaux et faites les cuire avec 2 cuiller es soupe de sucre jusqu ce que le m lange soit pais Laissez refroidir puis fouettez le avec le yaourt et versez doucement le lait sans cesser de fouetter Variante vous pouvez utiliser de la m me mani re deux bananes ou 16 pruneaux SEB participe la Campagne Nationale de Pr vention des Accidents Domestiques organis e par le Secr tariat d Etat charg de la Consommation gs Era 5 Qw Et vous recommande pour votre s curit de lire attentivement le mode d emploi avant toute utilisation de l appareil et tout particuli rement les EN consignes de s curit y figurant d apprendre aux enfants les dangers et les r gles de s curit l ctriques PREVENTION DES ACCIDENTS DOMESTIQUES PRENEZ LES DEVANTS Consomm lg rs SEB 03 80 75 43 21 de debrancher et ranger les appareils menagers 3615 SEB apres utilisation el Indigo iF 77406 06 06 5 zz
10. u deux cuiller es caf par pot suffisent g n ralement Enti rement automatique la yaourti re supprime toute contrainte de surveillance et d interruption de courant 2 zz not yaourti re 2541724 25 03 02 15 16 nn Les yaourts se font tout seuls Dans votre yaourti re automatique les yaourts se font tout seuls Apres avoir pr par les yaourts remplissez les 8 pots sans les recouvrir de leurs couvercles et placez les dans la yaour tiere Recouvrez la yaourti re de son couvercle Branchez la prise et appuyez sur le bouton situ sous le label Une lampe t moin s allume l appareil commence chauffer Lorsque la temp rature favorable la fermen tation du lait est atteinte ce qui demande peu pr s une heure le chauffage se coupe automatiquement le voyant lumineux s teint Si vous avez besoin de votre prise de courant vous pouvez alors d brancher la yaourti re mais en aucun cas vous ne devez sortir les yaourts de l appareil ni mettre la yaourti re au r frig rateur Cinq six heures plus tard les yaourts sont pr ts Retirez alors les pots de la yaourti re coif fez les de leur couvercle et placez les au r frig rateur au moins une heure avant de les d guster Consignes de s curit Avant de brancher l appareil v rifiez que la tension de votre installation correspond bien la mention grav e sous l appareil Ne pas laisser l appareil la port e des enfants D branchez l appareil avant c

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