Le plus pérenne : une stratégie d`innovation
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1. Ce qui les diff rencie Court moyen terme Gestion Projet Capitalisation Recherches d informations D p t de brevet PI Bo te id es Analyse du besoin AF S ances de cr ativit Analyse des tendances Certification homologation Planning 000000000000 Long terme Management Strat gie Gestion des connaissances KM Veille strat gique Strat gie de protection PI Syst me de suggestion Gestion de la relation client CRM Intelligence collective Prospective Gestion de la qualit Tableau de bord Erwan NEAU Vers une strat gie d innovation action pour tre efficace demande Une rationalisation des choix Une logique de l action Un calcul et Une valuation des moyens Hier Aujourd hui Demain Monde de la production Monde de l innovation Monde de la capacit innover R ponse R activit Anticipation la demande demande technologies environnement tout anticiper J per Temps Vitesse Acc l ration l Innovation Mode d Emploi LIME Formation Unilever se dote d un centre d innovation 13 04 2005 UNILEVER leader sur le march des sauces et condiments avec 20 de parts de march vient d ouvrir un centre europ en d innovation sur les sauces Dijon Avec 60 personnes de plusieurs nationalit s diff rentes ce centre est d di la mise au point des futurs sauces2. Puratos investit en Russie sept 2009 Le site qui s tend sur 6 000 m int gre un centre d innovation plac au c ur du site Les sp cialistes du centre de recherche et d veloppement pourront cr er des recettes et des ingr dients qui seront adapt s aux go ts de la population russe gr ce des quipements de derni re g n ration Le site est divis en quatre unit s la premi re pour les m langes et la production de mixes et d am liorants en poudres la seconde pour la fabrication de cr mes anglaises et de mixes pour la fabrication de cakes la troisi me pour la fabrication de gla ages et d enrobages et la quatri me pour la production de nappages e LS Puratos Nestl et General Mills cr ent un centre d innovation pour l acc l ration de la recherche en c r ales pour petit d jeuner Cereal Partners Worldwide CPW S A une joint venture entre Nestl S A et General Mills Inc a annonc pour mi 2010 la cr ation d un nouveau Centre d innovation Orbe en Suisse L investissement de pr s de CHF 50 millions 33 millions d euros souligne l axe strat gique de Cereal Partners Worldwide sur la nutrition la sant et le bien tre et permettra la soci t d acc l rer le d veloppement de solutions innovantes et nutritives dans le domaine des c r ales pour petit d jeuner Les travaux de construction qui ont d marr d but 2009 et dont pr s de la moiti ont d j t e
3. Ga lle BRAYER JAOUEN LIME Les risques financiers e d passement de budget retour sur investissement point mort e probleme de gestion prix kg uvc gestion de tr sorerie de la croissance e e business modele Intervention BIOTECMAR Quimper Ga lle BRAYER JAOUEN LIME Les 4 leviers d action de l innovation O Le plus simple innover sur le produit et service LI Le plus efficace une organisation innovante LI Le plus p renne une strat gie d innovation LI La plus haute valeur Une culture d innovation L conomiste autrichien Joseph Schumpeter 1883 1950 distinguait cinq cas d innovation la fabrication d un bien nouveau la r alisation d une nouvelle organisation l ouverture d un d bouch nouveau l introduction d une m thode de production nouvelle la congu te d une nouvelle source de mati res premieres ou de produits semi ouvr s Les innovations portent sur OU La productivit les processus logistico indusiriels La diversit de produits La diversit de l offre en service du packaging Le design les fonctionnalit s La s curit L impact environnemental La gestion des d chets les coproduits Le social Les mat riaux et nergies La technologie Une tendance g rer des paradoxes Entre vari t et choix Prix et thique Global et personnalis Proximit et exotisme Praticite et cologie Temp
4. O L innovation Un pari sur l avenir le choix du risque ma tris et la gestion de l information Niveau de connaissance sur Capacit d action sur le projet le projet temps Axe de d roulement du projet tir de GAREL et MIDLER 1995 Quels sont les plus grands risques lt LI manque d information ou informations d form es voire fausses O0 manque de temps ou de d passements excessifs O De l argent O0 Des freins humains inh rents tout changement et de la d motivation L innovation O L innovation seule c est dire la mise sur le march de nouveaux produits n est plus un l ment de comp titivit O La d marche d innovation devient un moyen d augmenter sa comp titivit si l entreprise est capable de r duire le risque financier et manag rial du d veloppement Les 4 leviers d action de l innovation Le plus simple innover sur le produit ef service Le plus efficace une organisation innovante Le plus p renne une strat gie d innovation 0 0 O La plus haute valeur ajout e Une culture d innovation l Innovation Mode d Emploi LIME Formation INnover Une strat gie Le projet d innovation Le management de l innovation Aussi appel D veloppement de produit Innovation Permanente Innovation d am lioration Processus Innovation Innovation produit D marche innovation Projet innovant Innovation Total
5. Riais RETOUR A L ACC gaitez Les Faisselles Fret Les Fromages i lances el asus cca Les Desserts Votre recherche ne donne aucun r sultat MARRA 3 di L lait de chene ele graine LIME d app tit E BU Ke ie jim A dia Pour trouver de nouvelles sources de revenus Fleury Michon a lanc en 2000 sous l enseigne Graine d app tit des restaurants en libre service d un genre particulier le client se faisait r chauffer lui m me les plats de la marque dans des micro ondes Las le consommateur boudant l assiette Fleury Michon s est content d inaugurer six restaurants ferm s un an plus tard Quel est l int r t de proposer des surgel s cuisin s r chauffer quand Pr vous pouvez le faire vous m me la maison L Innovation Mode d Emploi LIME Formation Sipping flavour into milk L Innovation Mode d Emploi LIME Formation les ratages en chiffres 93 des projets innovants chouent sur le marche seulement projet innovant sur 16 conduit un succ s commercial O 7 7 Seulement 13 des projets innovants d velopp s par les entreprises atteignent le stade de la commercialisation Seulement la moitie de ces nouveaux produits lanc s sur le marche remporteront au moins en partie un certain succ s commercial Donc au total seulement 6 des projets innovants d velopp
6. s officiellement par les entreprises deviennent un succ s commercial gt Source BE Altemarntron MIME FCR RIQUrMP 200418 Dr Arndalsade H rance en Allemagne gt Pays Bas 3 4 des projets d innovation chouent Les raisons evoquees Les directeurs de compagnies consid rent que les plus importantes causes d chec sont le manque de soutien au sein du staff 37 le manque de temps 37 une strat gie inadapte e le manque de moyens financiers et la qualit m diocres des quipes projet ces derniers points sont particuli rement vrais dans les grandes compagnies Intervention BIOTECMAR Quimper Ga lle BRAYER JAOUEN LIME Et vous T moignages d innovation rat e Intervention BIOTECMAR Quimper Ga lle BRAYER JAOUEN LIME Les principaux risques technique march juridique e financier et organisationnel Intervention BIOTECMAR Quimper Ga lle BRAYER JAOUEN LIME NE A PN A Les risques techniques la technique les biotechnologiques e la scalabilite des proc des e la standardisation versus l adaptabilit e l industrialisation cout performance e CdC quipementier probl me de sous traitance mesure des investissements R amp D la variabilite et la disponibilite e des matieres Intervention BIOTECMAR Quimper Ga lle BRAYER JAOUEN LIME premi res les risques marches non acceptatio
7. et condiments de Unilever Bestfoods et Amora Maille Nos marques Nos valeurs Notre entreprise Unilever Food amp Health Research Institute Depuis sa cr ation il y a 60 ans le Unilever Food amp Health Research Institute 34 s est forg 44 Sc iennde JAV PEYutatiMi Comeriigrace la qualit et l int grit de ses recherches en mati re de sant et d alimentation DMV International ouvre son centre d innovation Innovium Consacr au d veloppement d ingr dients alimentaires et nutritionnels CI CI 11 05 2006 ZALTBOMMEL Pays Bas L ouverture de ce centre d innovation souligne les ambitions strat giques de Campina en mati re d ingredients industriels L inauguration officielle d Innovium le centre d innovation de DMV International consacr aux ingr dients utilis s dans les produits d alimentation et de nutrition constitue une nouvelle preuve de l importance strat gique que la coop rative laiti re internationale Campina accorde aux activit s internationales relatives aux ingr dients laitiers de sa division DMV International Innovium se situe dans le Food Valley Incubator BioPartner Center Centre BioPartner de la p pini re d entreprises du secteur alimentaire NDLT de Wageningen Pays Bas 35 Nestl ouvre son second centre de R amp D E Nestl a ouvert aujourd hui le nouveau Nestl Professional Customer Innovation Campus Solon Ohio d di au d veloppement de solutio
8. Biotecmar a i ter a Ho i a o dan Le n D TAS j ES NE LL be Saa Zan 1 Lit L ANALYSE DES RISQUES D INNOVATION DES PRODUITS DE LA MER e Ou comment rater son innovation coup sure e L objectif de cette journ e est de vous donner une check list de questions incontournables d outils sp cifiques et de comp tences cl s associer a votre d marche d innovation pour augmenter vos chances de succes Intervention BIOTECMAR Quimper Ga lle BRAYER JAOUEN LIME plan d intervention Introduction flop et top Qu est ce que l innovation Peut on rater ses innovations les risques et temoignages les 4 leviers d action pour limiter les risques Intervention BIOTECMAR Quimper Ga lle BRAYER JAOUEN LIME Source LesEchos fr qoM A TOP FLOP DE L A SSENSIS tout votre peau de l Int rieur teeluw huld van binnenulit o 0 DE o ERER e E v o a e e Pr c dent a bu Suivant P Lait et cr me au ch ne lanc en 2005 Il sagit de substances aromatiques 100 naturelles issues d un mariage entre la mati re premi re laiti re lait cr me et le c ur du ch ne Cette invention est prot g e par un brevet acquis par Rians aupr s de l inventeur du proc d un restaurateur de la Brenne Jean Pierre Mar chau RIANS fromage blanc faisselle fromages desserts id es recettes 16 03 10 21 53 la licenveste Pes p j LU Pi
9. es R gion Pays de la Loire Industriels de l agro alimentaire en fromagerie charcuterie x LIME dans le programme DINAMIC R gion Pays de la Loire 9 mois pour donner naissance vos projets D veloppement commercial Concentr sur l offre ce module vise lancer des actions commerciales permettant de pr server ou de d velopper des march s forte valeur ajout e Les objectifs recherch s sont l augmentation de la marge et le renforcement durable de l avantage concurrentiel D veloppement par l innovation Se d velopper par l innovation consiste choisir et mettre en place une d marche p renne d am lioration continue des produits et services et ou pr parer des projets fort potentiel L Innovation Mode d Emploi LIME Formation NOUS contacter Ga lle BRAYER JAOUEN et Patrick BRAYER directeurs associ s L Innovation Mode d Emploi La Jousseti re 9 85 280 LA FERRIERE 33 251 406 404 Conf rences Y
10. ffectu s devraient tre termin s d ici la mi 2010 38 Les 4 leviers d action de l innovation Le plus simple innover sur le produit ef service Le plus efficace Une organisation innovante Le plus p renne une strat gie d innovation 0 O La plus haute valeur une culture d innovation INnover Une approche nouvelle bar la chaine de valeur L Innovation Mode d Emploi LIME Formation Innover sur votre mod le d affaires Chaine de va kur simple Elimination et rec ycla ga Commardelisation at vantes Fabrication Concaption et mise au point des produits Source ONUDI l Innovation Mode d Emploi LIME Formation Biotecmar au coeur de l innovation Le cradle to cradle Ecologique et conomique le concept est aussi cr ateur de liens Ainsi des communaut s sont en train de se constituer entre industriels afin de partager des banques de mat riaux L enjeu est de cr er ces nouvelles fili res Il faut arriver trouver le futur client de notre futur d chet Aussi peut on imaginer par exemple que les gestionnaires de d chets actuels deviennent terme des gestionnaires de mat riaux et les distributeurs des centres de collecte Le Cradle to Cradle est une v ritable r volution industrielle conduisant l innovation et une volution radicale des consciences Conclusion Action L innovation reste un art et doit s inven
11. n par le marche probl me de positionnement difficult de distribution volume insuffisant prix non adapt distribution mal estime time to market sous estime Intervention BIOTECMAR Quimper Ga lle BRAYER JAOUEN LIME L information la plus difficile g rer celle du march 2 Plusieurs clients avec des besoins parfois contradictoires Une n ophobie forte du mangeur Une n ophilie des distributeurs Une peur incroyable des consommateurs De perception des consommateurs O O0 O O Intervention BIOTECMAR Quimper Ga lle BRAYER JAOUEN AS 5 k i 3 _ L i 4 A F i ho DNS AVOIR D O A VIEN POUR SAVOIR O ON VA Wirf ri ette folle La perception des risques JL Lambert Les mangeurs loign s de la cha ne alimentaire Subi provenant Risques percus des autres L inconnu R z gt L innovation la o E Cognitive Intervention BIOTECMAR Gumiper K JAUUEN LIM les risques juridiques les contrats clause de confidentialit e les contraintes r glementaires pas de politique de protection possible la stabilit des actionnaires les statuts Intervention BIOTECMAR Quimper Ga lle BRAYER JAOUEN LIME Les risques organisationnels frein humain guerre de service delai d passe non renouvellement du mode de penser l innovation du processus d innovation Intervention BIOTECMAR Quimper
12. ns culinaires pour les activit s de restauration hors foyer Le nouveau b timent a t inaugur par Marc Caira Directeur mondial de Nestl Professional Jorge Sadurni Pr sident de Nestl Professional Am riques et Kevin Patton maire de Solon D La cr ation du Customer Innovation Campus souligne l importance que Nestl attribue la R amp D comme au march de la restauration hors foyer l un de ses quatre domaines strat giques de croissance Les consommateurs d pensent davantage dans les repas et les boissons pris hors de leur domicile une tendance qui est appel e se poursuivre E Dans les ann es venir Nestl Professional invitera des chefs cuisiniers et des dirigeants de divers secteurs de la restauration hors foyer restaurants h tels coles entreprises au Customer Innovation Campus Solon pour mieux saisir les tendances cl s de la consommation et pour collaborer au d veloppement de menus et de solutions de repas personnalis s Le Customer Innovation Campus de Solon emploiera 100 collaborateurs y compris des chefs de classe mondiale O Nestl a investi environ CHF 17 millions dans ce nouveau site R amp D Apr s le Nestl Professional Beverage Centre Orbe voici le second Centre R amp D d di aux activit s de la restauration hors foyer Nestl b n ficie du plus grand r seau R amp D parmi les entreprises d alimentation et de boissons pour lequel elle a investi CHF 1 88 milliard en 2007 36
13. s et d lai Simplicit et sophistication DOUDOU D L innovation gt Une fois labor e et mise au point l innovation doit tre introduite dans l conomie c est dire d ordinaire en conomie capitaliste lanc e sur le march Et vous dans votre activite LI Faites vous des innovations technologiques O Quelles sont les ratios entre les diff rents types d innovations produit service marketing et commerciale organisationnelle juridique L Combien paran Tvooloaie des innovations Tableau 1 Typologie des Innovations Faible Forte innovation innovation commerciale technologique Faible Perception de l innovation innovation par le consommateur mineure Forte innovation majeure D apr s Badot et Cova 1992 l Innovation Mode d Emploi LIME Formation Les 4 leviers d action de l innovation Le plus simple innover sur le produit et service Le plus efficace une organisation innovante Le plus p renne une strat gie d innovation La plus haute valeur Une culture d innovation 0 O l Innovation Mode d Emploi LIME Formation La complexit du processus d innovation r side O De l information trouver formaliser v rifier valider et g rer O Du temps trouver projeter et optimiser De l argent trouver investir et g rer O Et de la motivation
14. ter chaque jour avec organisation strategie et volont de tous Il existe des partenaires des moyens d innover malin moindre co t tout en diminuant les risques INterventions Des services sur mesures pour r pondre aux besoins des entreprises de l agro alimentaire et de l amont agricole LIME FORMATION FORMATION A L INNOVATION gt Formation initiale gt Formation professionnelle gt Techniques d analyse fonctionnelle gt Techniques de cr ativit LIME ACCOMPAGNEMENT DE PROJETS gt Accompagnement de l entreprise en d veloppement ou cr ation gt Assistance au transfert de technologie gt Recherche de financements publics et priv s pour projets innovants gt Montage de programme de labellisation et de financement type LIME CONSEIL ETUDES gt Conseil aux professionnels de l industrie agro alimentaire et de l amont agricole gt Expertises de projets diagnostic d entreprise gt Etudes marketing d innovation gt tudes consommateurs ME plus d informations LIME Eur ka FORMATIONS CREATIVITE ANALYSE DE LA VALEUR des formations en entreprises sur la base de 2 journ es tudes ad hoc de vos besoins de formation la gestion de projet QUELQUES REFERENCES Audencia IAE Nantes IUP Quimper ENITIAA Nantes Ecole des Mines Nantes Agro ParisTech Ecole Sup rieure du Bois CNAM ISSBA IUP Angers ENSBANA Dijon OSEO R gion Midi Pyr n
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