SAVOUREZ CHAQUE INSTANT
Contents
1. coute disponibilit et r activit e LA FIABILIT Une logistique sans faille l ment cl de notre m tier e LE D FI L association des comp tences des diff rentes quipes pour mener bien tous les projets e Pilier social et soci tal k insertion professionnelle e Pilier environnemental gt low impact e Pilier co conception produits responsables www lafhche fr BILAN CARBONE GROUPE RIEM BECKER Al L AFFICHE PLATEAUX REPAS LA GASTRONOMIE NOMADE 360 T L 01 76 64 14 36 WWW LAFFICHE FR plateauxrepas laffiche fr GROUPE RIEM BECKER Carr Ivry 128 bis avenue Jean Jaur s 94851 Ivry sur Seine cedex ne Pour votre sant pratiquez une activit physique r guli re www mangerbouger fr D cr ateurs de r i La marque des iteurs de r ceptions RIEM BECKER S A S AU CAPITAL DE 395 000 APE 5621Z N I C FR 16 784 498 818 RCS CR TEIL B 784 498 818 CREATION BRUNO BAYOL CR DITS PHOTOS O HYSTERIC GETTY IMAGES FOTOLIA PHOTOS NON CONTRACTUELLES2. 2 9 Le 31 90 C te du du Lub ron ros Marrenon bio 75cl Fin de bouche a rienne 7 30 8 76 lt 7 ELEGANLE 7 FILET DE DAURADE Cocotte oeuf poch g teau de potiron vinaigrette jus de carotte Filet de daurade tarte poireau carotte sirop d hibiscus Selection de fromage affin pain maison fruit sec amp beurre bio Salade de fruits d hiver 2 9 SOEN 32 45 TTC Chablis domaine Chevallier 75 cl Le bon quilibre 12 30 14 76 e La pintade d origine africaine a t introduite en France au XV si cle consomm e froide sa chair est go teuse et moelleuse Poulet snak a la sauce soja Quartier de potiron mijot Riz Nature prune Kinpira aux racines de lotus pinard au s same PALO groupe Riem Becker dont la cuisine est a l image du Japt insolite et le 2 Riz nature prune Kinpira aux racines de lotus Epinard au s same 13 99 Quartier de potiron mijote de l gumegi ou ue 3 mac r s ploloy4e MESHIAGAR Bon app tit Sak Soleil 72 cl i 46 50 Y AUTOMNE HIVER 05 OCTOBRE AU 13 MARS Bento NAGANO Chirashi saumon thon dorade dorade marin e et riz 5 sushis 3 saumon 2 Saint Jacques 4 makis 2 thon olive 2 avocat saumon 2 kappa makis concombre 2 oshinko makis radis marin Salade de chou au th vert et tartare d algues wakam au concombre marin et s same Hana butai opera a la comp
3. Alert A5 10 TTC 114 En compl ment Les jus et nectars de fruits Alain Milliat Voir page 49 NATURALITY 33 pi ces Plateau de Croc Sucrine 5 sucrines de quinoa au basilic 5 sucrines de quinoa au saumon Fume 5 sucrines de quinoa a la volaille Plateau de mini tartes sal es 6 tartes sal es mulsion de piquillos cabillaud et olive noire 6 tartes sal es mousseline de choux fleurs au curry amp choux kale 6 tartes sal es mousseline de potiron creme de marron et Tukune 92 5720070 PAIN SURPRISE C R ALES PARFUMS AU CHOIX 45 PIECES Pains pastrami coleslaw amp crudites gingembre 44 50 HT gt 4B 95ETTC N s JAYAME ART CULINAIRE JAPONAIS JAPAN BOX ca pi ces Plateau de Sushis Geishazushis 12 saumon 6 daurade 6 crevette 6 Saint Jacques Rouleaux ou Makis 16 Californie 10 concombre violet 15 saumon Saumon fum volaille comt SO NE Jambon cru ricotta vitello tonato G1 HT gt 67 10 TTC Foie gras de canard figues carottes GAENT gt 70 40 TTC 6 9 9 O NT 76 89 rtc VERRINES pi ces Verrine de carotte bonbon de navet aux agrumes Verrine de c leri foie gras _ de canard a la betterave chioggia Verrine de cr me de persil rillettes aux deux saumons Livr avec 5 paires de baguettes japonaises et assaisonnements 2 Q H TL 31 9087e sauce soja gingembre et wasabi FASHION 42 pi ces Plateau
4. Alain Milliat IL Jus de pamplemousse rose Alain Milliat 1L Jus de raisin ros Alain Milliat 33 cl Jus de pomme Cox s Alain Milliat 33 cl Jus d abricot Bergeron Alain Milliat 33 cl Nectar de p ches de vigne Alain Milliat 33 cl Jus de pamplemousse rose Alain Milliat 33 cl Nectar de fraises Senga Alain Milliat 33 cl IDEE PRATIQUE Boule de pain individuelle suppl mentaire Etui de 10 fl tes champagne jetables tui de 10 verres pied jetables Tire bouchon Nappe intiss e blanche 1 6 x 2 4 m Etui de 100 serviettes cocktail ouatose tuis couverts inox par 10 Paires de baguettes japonaises par 10 Lingettes rafraichissantes par 10 Sacs poubelle 130 L Corbeille pain Sac isotherme et gel pack pour maintien de la cha ne du froid max 5 coffrets HT 1 50 1 50 2 40 3 10 2 40 3 10 2 00 3 90 2 00 5 30 HT 0 47 5 00 4 00 4 00 12 00 6 00 23 00 4 50 3 00 0 50 10 30 15 00 L abus d alcool est dangereux pour la sant consommer avec mod ration TTC 1 58 1 58 2595 3 27 2 53 3 27 2 11 5 60 2 11 5 60 TTC 0 52 6 00 4 80 4 80 14 40 7 20 27 60 5 40 3 60 0 60 12 36 18 00 1 INFORMATIONS PRODUITS Nos recettes sont labor es afin d tre consom m es froides ne pas r chauffe
5. au the vert et algues marin es Salade de daikon et pousses de bambou Ananas frais sauce sudachi et crumble noix de coco 29 80 32 8 par personne Cervelle des Canuts sp cialit fromagere qui tient son origine des Canuts ouvriers tisserands lyonnais L appellation cervelle vient du fait qu ils avaient remplac la cervelle d agneau alors trop ch re par cette pr paration LULGKTAIL lt E Se cs CI cs FRENCH CANAPES ce pi ces Plateau de canap s 6 canapes tomate et mozzarella 6 canapes saumon en tartare 6 canapes surimi et crabe Plateau de canap s 6 canap s fromage de ch vre amp poivrons 6 canap s rillettes de volaille 6 canap s fromage frais truff 42 50 467ser TENDANCE 30 pi ces Plateau de cigales 4 cigales betterave chioggia la tapenade coriandre 4 cigales de navets amp jambon de Bayonne 4 cigales de patate douce au thon fum Plateau de cheese cakes au potiron 6 cheese cakes potiron foie gras 6 cheese cakes potiron p toncle 6 cheese cakes potiron poireau champignon AAENT 1810er STREET FOOD pi ces Plateau de minis pitas assortis 4 minis pitas fromage Sainte Maure et l gumes concass s 4 minis pitas b uf aux pices amp aubergine 4 minis pitas saumon Pojarski et s same Plateau de wraps 3 wraps canard confit et c leri 3 wraps lotte et carotte miel cumin 3 wraps ratatouille et ch vre frais
6. c est surement le Gianduja Melange subtil de noisettes m Si quelque chose a t cr sp cialement pour les gourmanas de sucre et de chocolat Nous nous utilisons celui de chez Valrhona HIVER 11 JANVIER AU 13 MARS AIGUILLETTES DE CANARD Muffin pastrami aux noisettes Aiguillettes de canard sauce Plum garniture Thai Selection de fromage affin pain maison craquant beurre bio Tarte pomme cassis 2OENT 2er C tes du Lub ron rouge Marrenon bio 75 cl 21EHT gt 23 10 TTC Legerement epice EN DERNIERE MINUTE 7 30 8 6 TTC GOO VEGETARIEN HIVER Wrap vegetal Gateau de potiron en cocotte carotte Vichy uf mimosa aux champignons Selection de fromage affin pain maison craquant beurre bio Brownie cr me aux noix de p can 9 ai 20 205 Cheverny Domaine Maison 75cl Couleur rubis arOmes de fruits rouges 12 00 14 40 lt BURGER DE SALMON CURRY LOCO Salade d orange et fenouil Burger de saumon polenta aux raisins sauce curry coco Selection de fromage affin pain maison craquant beurre bio Salade de fruits d hiver 25 90 5 258567 Givry Domaine Chofflet Valdenaire 75 cl Robuste et fin 25 NT 3O TTC Tartare en salade de poissons fumes Pot au feu de la mer sauce raifort Selection de fromage affin pain maison fruit sec beurre bio Tarte myrtille SOEHT Cheverny Domaine Maison 75 cl 12 une
7. de choux d cor s rigraphie 6 choux au chocolat blanc yuzu 6 choux garnis cheesecake d agrumes 6 choux a la compot e de myrtilles et creme de marron Plateau de cr ations en fingers FASL TAO 8 fingers fashion noix de coco amp croquant chocolat 8 fingers por arts pomme confite au miel 8 fingers sachers biscuit amande et ganache chocolat 49 50 5445er POPNCRUNCH AND GU sa pi ces Plateau de Popn Crunch 8 tartes poire r tie et creme d amande 8 tartes ananas au crumble de noix de coco 8 tartes pomme aux amandes amp sp culos Plateau des incontournables tartelettes 5 tartes caf pastille de chocolat blanc 5 tartes au citron meringu 5 tartes tout chocolat et feuille d or 4 S e 92 80 TTC JARDIN DE SAVEURS NIPONNES 38 PIECES Plateau des best sellers 6 Kiku craquants mousseline de coquelicot et p tale choco blanc 8 Hana Butai fa on op ra compot e de groseilles parfum a la fleur de cerisier 6 Mont Fuji creme d amande au th vert coeur de griotte ganache noix de coco Plateau de cr ations d Hiver 5 tartelettes ganache de s same noir compot e de cassis 8 Jardin vert op ra au th vert carr choco blanc 6 sabl s acidul s en cheese cake de kumquat 49 50 5445er GUOD TIME pi ces MAGARUNS GRANDE MAISON MACARONS EXOTIQUES Chocolat noir grand cru Pralin au sudachi citron Japonais Chocolat bla
8. directeur d e L 25 ans d exp rience chez prestigieux Traiteurs Franc V ritable Chef d orchestre et propose pas moins de 69 r f rences d offres packag es 4 chaque saison a Toujours l aff t des tendances culinaires il propose avec son quipe de savou reuses solutions a inscrire au quotidien dans les agendas des entreprises Les chefs revendiquent l aspect hau tement artisanal de leur m tier et travaillent a partir de produits sources de mani re tres selective aupres de producteurs partenaires Une cuisine g ante de pr s de 5000 m ouverte 7 7 jours et 24 h sur 24 Car chez L Affiche Plateaux Repas le pain est aussi fait maison a Le macaron framboise a la creme de verveine Une des cr ations de fabrication artisanale qui ont toutes pour ligne directrice l originalite et le caract re in dit dans l assemblage des saveurs et des textures L Affiche Plateaux Repas revolutionne aujocurdnui le secteur des plateaux repas avec une offre pac kag e ultra app tissante a base de produits tres qualitatifs de recettes innovantes et quilibr es j eee Un menu de restaura nt dans un plateau Fini le plateau cantine gr ce la qualit des mati res premi res mais aussi la mise en valeur des mets PETIT D JEUNER E PAUSE IS L FFR
9. 1 28 8 76 14 76 22 80 17 88 35 40 2 88 27 24 55 80 ELEVE 12 MOIS EN F T DE CHENE NEUF Le Ch teau de Lisennes est une propri t familiale g r e avec passion depuis quatre g n rations par la famille Soubie Nous vous proposons l A O C Bordeaux Sup rieur L appellation Lisennes appara t pour la premi re fois en 1758 et provient de l ancien francais LISE qui signifie glaise argile En 2009 le Ch teau de Lisennes obtient deux certifications environnementales Agriculture raisonn e et Terra Vitis pour la conduite du vignoble dans le strict respect de l environnement Les jus et nectars de fruits Alain Milliat accompagnent vos diff rents moments de d gustation labor s principalement partir de fruits frais cette Collection unique est le r sultat d une s lection rigoureuse des mati res premi res et de leur transformation Les fruits sont choisis personnellement par Alain Milliat et chaque lot produit est valid par ses soins L objectif est simple r v ler toutes les particu larit s du fruit pleine maturit pour une puis sance et une fra cheur aromatiques fortes LES BUISSUNS FRAIGHES Vittel 50 cl San Pellegrino 50 cl Vittel plastique 1L Vittel verre 1L San Pellegrino plastique 1L San Pellegrino verre 1L Coca Cola 33 cl Coca Cola 1 5L Coca Cola light 33 cl Coca Cola light 1 5L Jus d orange
10. CK Pal UN FORMAT PRATIQUE amp COLOGIQUE Un coffret cartonn des contenants en fibre de canne sucre des couverts en amidon de mais une serviette en papier A PARTIR DE 15 B Pensez a votre Box caf th Voir page 10 AUTOMNE 05 OCTOBRE AU 10 JANVIER 006 os PAVE DE SAUMON SAUCE POULETTE Salade de lentilles Beluga haddock sauce soja sesame Pave de saumon tagliatelles au noir de Sepia feves sauce poulette Selection de fromage affin pain maison fruit sec beurre bio Panacotta vanille orange am re 2 6 ls 28 BET Sancerre Domaine Tassin 75 cl Bouche ample et ronde 19 22 80 7 ELEGANLE 7 DOGO 222 2205 FILET DE POULET AU MIEL Presse de canard laqu piquillos vinaigrette jus de viande brunoise de piquillos Filet de poulet miel amp pavot carotte Vichy sauce orange Carvi S lection de fromage affine pain maison fruit sec beurre bio Tarte chocolat 2 5 ais 27305 Saint Emilion Chateau Moulin Graves 75cl Bouche cors e et quilibr e 16 19 20 e La lentille Beluga est appel e galement lentille noire a la difference des brunes rouges vertes corail blondes ou enfin ros es qui sont les autres couleurs des lentilles existantes Julienne de l gumes marin s melasse de grenade tofu frit Vapeur de cabillaud crumble mediterraneen poireau sauce curcuma Selection de fromag
11. EIS BREAK TIME it dejeuner complet Votre pet a en coffret chic JEHT partir de 6 Les jus et nectars de fruits Alain Milliat Voir page 49 1 F 10 1 litre de jus d orange Alain Milliat pour Riem Becker 1 litre d eau de Vittel 1 thermos de caf Fuerte quitable et d eau chaude IL 8 tasses caf en porcelaine de couleur petites cuill res assorties 8 gobelets pied jetables 4 gobelets th Serviettes Sticks de sucre roux quitable coupelle de cr me sachets de th Earl Grey quitable et de caf instantan Nous vous proposons une box com prenant 1 thermos de caf ou d eau chaude avec sachets th Earl Grey quitable 8 gobelets 8 m langeurs en bois 8 serviettes 12 sticks de sucre roux quitable 20 9 TTC Uniquement en compl ment d une prestation alimentaire L FFREI GHIL PETIT D JEUNER Mini viennoiseries 10 croissants 5 chocolatines et 5 pains aux raisins 6 aim Tad UENS N LL ee en lt EJZ cu LL lt LL Lll E Lll EJ L FFREI GHIL PAUSE FRUITEE Plateau de 14 brochettes de fruits Plateau de 18 choco moelleux 6 moelleux choco sp culos 6 moelleux choco pistache 6 moelleux choco framboise 9 ale GG 2UETE L FFREI CHIC PAUSE GOURMANDE Plateau de Gourmandises 6 clafoutis mirabelle 6 moelleux amande pomme et noix de p can 6 moelleux amande poire et frui
12. IERE MINUTE Tartare en salade de poissons fumes Saumon aux pices tarama croustille au sarrasin Fricassee de crosnes et girolles sauce aux cepes Selection de fromage affin pain maison pate de fruit Tarte myrtille 2 9 Hl SOE Sancerre Domaine Tassin 75 cl Bouche ample et ronde 19 22 80 Epices trappeur m lange unique d pices de sel et sucre d erable Grand classique des assaisonnements qu b cois oO E SN oO u O x O M O O gt 0 N 0 N C O a Voir page 10 AUTOMNE 05 OCTOBRE AU 10 JANVIER CUNFIT DE CANARD Muffin saumon fume au pesto Confit de canard celeri braise vinaigrette a la duxelle de champignons S lection de fromage affin pain maison beurre bio Nougat Parisien 22 D0 P gt 2475er C tes du Lub ron rouge Marrenon bio 75 cl L g rement pic 7 30 8 76G TTC DODO V G TARIEN AUTOMNE Wrap v g tal carotte canneberge citron vert amandes sirop rable G teau de lentilles crosnes et girolles uf mimosa aux champignons S lection de fromage affin pain maison beurre bio Pomme cuite vanill e pain d pices mousseline au miel 9 a LORA BURGER DE SAUMON PESTO ROUGE Es de choix LODEM Se NS CEuf poch sauce grenadine Salade de m che endive et carmine Burger de saumon parfum au piment d Espelette polenta aux piquillos pes
13. SAVUUREZ CHAQUE INSTANT L AFFICHE COLLECTION AUTOMNE HIVER 2019 2016 PLATEAUX REPAS DISPONIBLE DU 5 OCTOBRE AU 13 MARS T l 01 76 64 14 36 SUMMATKE AU CCEUR DU METIER PETIT DEJEUNER amp PAUSE PLATEAUX REPAS e ELEGANCE e BENTOS NOUVEAU e JET LAG BISTROT e PLATEAUX CHAUDS e 12 O CLOCK BUFFETS NOUVEAU COCKTAIL SANDWICHS LA CAVE U U U U U U U I U U V J INFOS PRATIQUES HEURES DE LIVRAISONS Nous vous livrons 7 jours sur 7 Pour les commandes pass es avant 17h30 la veille e De 7h 8h et de 8h 9h pour les petits dejeuners e 2 cr neaux de 10h a 12h pour le d jeuner et de 16h a 17h30 pour le d ner e De 10h a 13h pour les sandwichs Pour les commandes Derni re minute pass es avant 11h le jour m me De 12h30 a 13h30 pour les plateaux repas et de 13h a 14h pour les sandwichs MINIMUM DE COMMANDE e Aucun pour les plateaux repas froids e A unit s minimum pour les plateaux repas chauds et les sandwichs en semaine e 12 unit s minimum pour les livraisons week end et jours f ri s TARIF DE LIVRAISON 19 HT Paris certaines villes du 92 Nous consulter pour les autres d partements DEMANDE PARTICULIERE Menu sans gluten sur demande COMMANDEZ DU LUNDI AU VENDREDI De 8h30 a 17h30 la veille ou le jour m me de votre d jeuner T l 01 76 64 14 36 Puis adressez une confirmation par fax ou mail Fax 0183 77 07 80 E Mail plateauxrep
14. ami creme de fromage ceuf mimosa cresson tomates confites Sacher chocolat confiture d abricot Eau minerale Vittel 33cl ZEN Et ais WRAP SAUMON NURI Wrap saumon cuit nori creme de fromage saumon cuit sucrine Wrap crudites sucrine poivron carotte l gumes Marines concombre Brownie cr me aux noix de p can Eau min rale Vittel 33cl 15 50 17 05 TTC En compl ment Pensez votre Box caf th Voir page 10 WRAP POULET RAITA Wrap poulet ralta sot l y laisse poulet pesto la coriandre sucrine Wrap crudit s sucrine poivron carotte l gumes marin s concombre Salade de fruits d hiver Eau min rale Vittel 33cl GEHT 17 608 LUNCH BOX 18 gt 19 80 lt EN DERNIERE MINUTE PAIN BAGNAT Pain brioche garniture ni oise Salade de p tes v g tales Entremet Gianduja Eau min rale Vittel 33cl 6 a MODELS BE BOX DE SAISON Salade de lentilles haricots rouges et graines de sarrasin facon tartare Wrap v g tal Mousse chocolat caramel Eau min rale Vittel 33cl SE aie 112 218 ALE BE BOX CESAR Salade C sar Sandwich comt pomme granny Tarte citron Eau min rale Vittel 33cl 1 J gn 18 0 TTC BAGUETTINE C R ALES GROTTIN ET POITRINE FUMEE uf dur mayonnaise Savora remoulade de c leri Baguettine c r ales creme de fromage pesto a la coriandre crottin de chevre olgn
15. as laffiche fr Vous pouvez galement passer vos commandes via notre site Internet www laffiche fr DERNI RE MINUTE S lection de plateaux repas disponibles jusqu 11h VEGETARIEN le jour m me de votre d jeuner WEEK END S lection de plateaux repas disponibles le week end et les jours f ri s amp PLATEAU CHAUD PERIODE DE FETES S lection de plateaux repas disponibles du 21 d cembre au 3 janvier LA NOTE DU CHEF 6 MODE D EMPLOI POUR LA DESSERTE AUTO CHAUFFANTE Afin de b n ficier de cette prestation il est n cessaire que vos locaux soient accessibles de plain pied il est sous entendu qu il n y ait aucune marche Vos plateaux repas arrivent froids pr dispos s dans la desserte Chaque desserte peut contenir jusqu 20 plateaux Apr s le contr le de la commande maintenir la porte de la desserte ferm e La r chauffe de vos plateaux s effectue en 40 minutes la porte de la desserte toujours ferm e Pour ce faire 1 Brancher la desserte sur une prise standard de 220 V 2 Appuyer sur la touche Manu pour d marrer le cycle de remise en temp rature 3 Une sonnerie vous pr vient la fin du cycle appuyer alors sur la touche Stop La d gustation des plateaux repas se fait au plus tard dans le 1 4 d heure qui suit la r chauffe 4 Seuls la desserte et les plateaux sont restituer AU COEUR DU M TIER A St phan
16. d du service commercial a reception de la facture et au maximum dans un d lai de 30 jours Les instructions particulieres de facturation devront tre communiqu es au moment de la commande Tout r glement par ch que doit tre libell l ordre de L AFFICHE RIEM BECKER Aucun escompte ne sera pratiqu pour un delai de paiement inferieur au delai legal en vigueur Le non paiement des sommes dues dans le delai fix par la loi entra nera l application de p nalit s de retard exigibles des le lendemain de la date d ch ance figurant sur la facture Le taux de p nalit s de retard sera gal au taux d int r t l gal appliqu par la Banque Centrale Europ enne major de 7 points Le client sera tenu d en r gler le montant sans mise en demeure pr alable tout int r t pour un mois commenc tant d 7 FORCE MAJEURE Pour tout retard d a un cas de force majeure ou pour toute autre cause quelle qu elle soit ind pen dante de la volont de L AFFICHE RIEM BECKER notamment en cas d l ments ext rieurs greves in temperies le montant de la commande ne pourra tre supporte par LAFFICHE RIEM BECKER PEFC 10 31 2690 LE GROUPE RIEM BECKER UN ACTEUR DE LA RESTAURATION EVENEMENTIELLE RESPONSABLE Des valeurs fortes port es et partag es par les collaborateurs de l entreprise constituent les grandes directions de la politique RSE du groupe Riem Becker e LE SERVICE CLIENT
17. de fruit Cheese cake cranberry 51 e 34 10 TTC Chablis domaine Chevallier 75 cl Le bon quilibre 12 30 14 76 e E E Albertville Tranche de saumon fum cervelle de canut Jambon sauce tartiflette crozets au lard S lection de fromage affin pain maison p te de fruit G teau de Savoie sauce Chartreuse pralines roses 24 H ly 26 40 TTC Cheverny Domaine Maison 75 cl Ar mes de fruits rouges 12 NT 14 40 Le Sirop d hibiscus est obtenu gr ce a l infusion des fleurs Doux et tr s parfum il souligne parfaitement la saveur d une coquille St Jacques AUTOMNE HIVER 05 OCTOBRE AU 13 MARS ma nnsbruck Choucroute de choux rouge Brochette d onglet sauce goulasch Spaetzle pousses d epinard au cumin Selection de fromage affine pain maison p te de fruit Sacher chocolat confiture d abricot 2 J Al Pi NS ARE Saint Emilion Ch teau Moulin Graves 75 cl Bouche cors e et quilibr e 16 19 20 77C DAES 26 AOETE nn EN DERNI RE MINUTE Salt Lake City Lentilles amp haricots rouges en salade graines de sarrasin Poitrine de porc sauce barbecue pices du trappeur Chips Tyrrells S lection de fromage affin pain maison p te de fruit Brownie creme de noix de p can 2 2 AT 24 20 TTC Ch teau de Lisennes cuv e prestige 75 cl Fruit et ample 9 60 11 52 lt Helsinski 006 Sle gt 34 100 EN DERN
18. e affin pain maison fruit sec beurre bio Tarte marrons amandes ZRH Chablis Domaine Chevallier 75 cl 12 30 Y Cocotte uf poche lentilles en g teau et vinaigrette Pot au feu au foie gras sauce tartare Selection de fromage affine pain maison fruit sec beurre bio Ananas roti sauce papaye il 2 9 5 O HT Chateau de Lisennes cuv e prestige 75 cl J 9 60 J Notre tarte marrons amp amandes est un clin d ceil a la classique barquette amande surmont e de cr me de marrons et finie de deux gla ages chocolat et caf 18 AUTOMNE HIVER 05 OCTOBRE AU 13 MARS PAVE DE VEAU Foie gras po l gel e de figue figue r tie Pave de veau conchiglioni aux cepes pesto jus de cepes et carottes Selection de fromage affin pain maison fruit sec beurre bio Macaron facon for t noire SAENT gt 37 40 Ch teau de Lisennes cuv e prestige 75 cl Fruite et ample 9 60 11 52 TTC BROCHETTE D ONGLET Terrine canard aux pommes et pruneaux confiture oignon Savora Brochette d onglet Polenta aux morilles sauce raisin porto sucrine Selection de fromage affin pain maison fruit sec beurre bio Baba raisins creme vanille 3 2 LL 232060 Saint milion Ch teau Moulin des Graves 75 cl Bouche cors e et quilibr e 16 19 20 TTC SAINT JACQUES ET GAMBAS Lumaconi rillettes de saumon cr me de crevette grise Saint jacques vie
19. enue responsable d une erreur valid e par le client En cas de litige la proforma valid e sign e et cachet e ou tout crit provenant du client fait tat de r f rent LAFFICHE RIEM BECKER se r serve le droit de modifier pen dant les p riodes de fin d ann e de vacances sco laires ou autres dates sp cifiques les horaires de commandes et le nombre de plateaux repas propo s s A partir de 50 plateaux command s L AFFICHE RIEM BECKER se r serve la possibilit de demander au client un cheque d acompte correspondant a 50 du montant TTC de la prestation 3 MODIFICATIONS ANNULATIONS Aucune annulation ou modification ne peut tre effectu e le week end Toute commande doit tre modifi e ou annul e en fonction des d lais de commande indiqu s sur le catalogue Pass ces d lais les commandes annul es seront factur es par L AFFICHE RIEM BECKER Aucune commande de Derniere Minute ne peut tre annul e Dans le cas ou un produit ou un menu ne pour rait tre servi par L AFFICHE RIEM BECKER un produit de remplacement serait automatiquement propos au client par crit d une valeur au moins gale a celle du produit remplac Le client ne pourrait pr tendre dans ce cas de figure a aucun pr judice ou r duction 4 LIVRAISON Nos livraisons sont effectu es en v hicule frigori fique a temp rature r glementaire entre 1 C et 3 C L exactitude et la pr cision des coordonn es de livraiso
20. n ainsi que la disponibilit du r ceptionnaire sont essentielles Tout retard ou erreur ne pourra tre imput e a L AFFICHE RIEM BECKER en cas d informations er ron es ou incompletes En cas de redirection de la commande vers une autre adresse de livraison les frais de livraison suppl men taires s appliqueront La commande sera contr l e de mani re contradic toire avec le chauffeur a la livraison Par mesure d hygi ne aucune marchandise livr e ne pourra tre reprise ou chang e Les d lais pr vus dans la livraison d une commande ne sont donn s qu titre indicatif et les retards ventuels ou avances dans l horaire pr vu inf rieurs a 1 heure ne donnent pas droit au client d annuler la commande de refuser la marchandise ou de r clamer des dommages et int r ts de m me que les retards dus a des conditions m t orologiques d grad es ou des manifestations diverses venant a modifier les possibilit s d acces a des voies habituel lement ouvertes a la circulation 5 TARIFS EN VIGUEUR Nos tarifs sont valables jusqu au prochain chan gement de carte Ils sont susceptibles d tre modifiables sans pr avis en fonction d v nements ind pendants de notre volont Les tarifs seront automatiquement r ajust s en cas de variation des taux ou taxes impos es par la loi 6 MODALIT S DE PAIEMENT Le paiement s effectue soit par carte bleue pour une commande pass e via internet soit apr s accor
21. nc Saveur Cara be coco ananas raisins Rhum 15 50 1705er 15 5O HT pose LE TOP SURPRISE 77 pi ces Cannel s Sp cialit du Bordelais p te molle et tendre parfum e la vanille et recouverte d une paisse cro te caram lisee en forme de petit cylindre stri Traditionnellement IM les moules qui ser vaient la cuisson des cannel s taient enduits de cire d abeille pour un effet croustillant 2 cal 235 106 VERRINES 2 pi ces 4 verrines For t Noire compot e de cerise biscuit cacao chantilly vanille 4 verrines gel e au jus pomme Alain Millat creme fouett e pralin et sp culos 4 verrine Poire belle H l ne compot e de poire au jus de poire Alain Milliat mousse chocolat 2 J yA 29 PQE SANDWILHS SHOIMONYS f COFFRETS VIENNUTS FROMAGE a VIENNDIS GRUDITES Pain viennois parsem d emmental coulis de piquillos Osso Iraty medley de salades Pain nature L gumes marin s concombre carotte poivron pousses d epinard Tarte chocolat Eau min rale Vittel 33cl SEM 14 90 TTC FOCACCIA THUN Focaccia thon sauce fromage blanc aux herbes sucrine tomates confites tapenade et pesto Focaccia pesto la coriandre Panacotta vanille orange am re Eau min rale Vittel 33cl 12 50 H T 13 758 EN DERNI RE MINUTE CLUB 7 C R ALES PASTRAMI Coffret club pastr
22. nnoise d herbes gambas poel es et taboul S lection de fromage affin pain maison fruit sec beurre bio Petits fours mini financier tarte citron sacher macaron 3 D au 38 QUEME Champagne Jacquart Cuv e brut Mosa que 75 cl 29 50 35 40 S Le premier Baba qui fut assembl a Nancy tait un kouglof que le consommateur trouvait trop sec punch avec du Tokay C est pourquoi nous avons voulu remettre dans notre baba des raisins secs 7 ELEGANLE 7 a 28 gt 50 806 EN DERNIERE MINUTE Oe Remoulade de pomme et c leri maquereau fum sauce curry COCO Pav de saumon tartare de l gumes marini re au thym S lection de fromage affin pain maison fruit sec beurre bio Tarte au chocolat 20 C tes du Lub ron blanc Organic bio 75 cl r el Y LIE 20 IDEN EN DERNIERE MINUTE OE Presse de canard poireau laqu petit pois vinaigrette raisin Poulet thai nouilles sautees legumes marines sauce sweet chili garlic S lection de fromage affine pain maison fruit sec beurre bio Tarte myrtille tan P tula selection parcellaire Lub ron 75 cl 9 40 y 20 HIVER 11 JANVIER AU 13 MARS FILET DE PINTADE Tartare en salade poissons fumes Filet de pintade tatin d oignons garniture grand m re sauce vall e d Auge S lection de fromage affin pain maison fruit sec beurre bio Riz coco en coque de cacao
23. ons rouges sucrine poitrine fum e tomates confites tapenade Tarte myrtille Eau min rale Vittel 33cl SEM 14 30 TTC PAIN POLAIRE RILLETTES DE SAUMUN Tartare en salade de poissons fum s Pain polaire rillettes de saumon pousses d epinard wakam Nougat parisien Eau min rale Vittel 33cl A 5 OENT SS UE F LAGLIA TOMATE MOZZARELLA Salade de p tes v g tales Focaccia confit de tomates tomates mozzarella et roquette Salade de fruits d hiver Eau minerale Vittel 33cl 1 AEN 15 40 TTC A LAV LES VINS VINS ROUGES 75 cl C tes du Lub ron rouge Marrenon bio Ch teau de Lisennes Cuv e Prestige Cheverny Domaine Maison Saint milion AOC Ch teau du Moulin des Graves Givry Domaine Chofflet Valdenaire VINS ROS S 75 cl C tes du Lub ron ros Marrenon bio P tula s lection parcellaire Lub ron VINS BLANCS 75 cl C tes du Lub ron blanc Organic bio Chablis Domaine Chevallier Sancerre Domaine Tassin CHAMPAGNE Jacquart Cuv e Brut Mosa que 37 5 cl Jacquart Cuv e Brut Mosa que 75 cl BOISSONS JAPONAISES Bi re Asahi 33 cl Umeshu alcool de prunes 50 cl Sak Soleil 72 cl C PAGE 100 CABERNET SAUVIGNON HT 7 50 9 60 12 00 16 00 25 00 30 9 40 7 50 12 30 19 00 14 90 29 50 2 40 22 70 46 50 TTC 8 76 11 52 14 40 19 20 30 00 8 76 1
24. ot e de groseilles parfum a la creme de fleur de cerisier Assaisonnements sauces soja gingembre et wasabi DIET 2070 r1c Biare Asahi 33 cl Rafraichissante 2 40 NT 2 88 10 bento KYOTO 4 makis californiens saumon avocat 12 sushis 6 saumon 2 daurade 2 thon 2 Saint Jacques Salade de chou au th vert et tartare d algues wakam au concombre marin et s same Sakura macaron a la creme de fleur de cerisier Assaisonnements sauces soja gingembre et wasabi 25 PT or coerce Biere Asahi 33d Rafraichissante 2 40ENT 2 88 lt Bento YUKUHAMA Inari pochette de tofu frit riz relev de gingembre rouge 12 sushis 6 saumon 2 daurade 1 daurade marin e 3 thon Salade de chou au th vert et tartare d algues wakam au concombre marin et s same Tarte aux deux agrumes citron et yuzu Assaisonnements sauces soja gingembre et wasabi 2 6 HT en ee Rafraichissante 2 40ENT 2 88 lt i E Sotchi Bortsch cr me de betterave Poulet la cannelle sauce Piroshki pur e de c leri au Raifort S lection de fromage affin pain maison amp p te de fruit Vatrouchka 23 50 25 85 TTC C tes du Lub ron rouge Marrenon bio 75 cl L g rement pic Wrap v g tal carotte canneberge citron vert amandes sirop rable Saint jacques r ties au sirop d hibiscus Salade de quinoa rouge pommes r ties S lection de fromage affin pain maison p te
25. r Les produits sont consommer avant la date indiqu e sur l emballage ils doivent tre maintenus a une temp rature com prise entre 1 C et 3 C Nous vous conseillons de sortir les coffrets repas a temp rature ambiante au minimum 20 a 30 minutes avant de passer a table Les photos pr sent es sur la brochure et le site internet ne sont pas contractuelles Les trolleys et les plateaux sont la propri t de L AFFICHE RIEM BECKER En cas de d t rioration perte ou vol de plateaux repas ou de trolley le client sera tenu du remboursement a LAFFICHE RIEM BECKER d une somme gale a la valeur de r para tion ou de remplacement de ces materiels Vous pouvez retrouver sur notre site internet la liste des allerg nes pr sents dans notre collection 2 COMMANDES L ensemble des produits proposes par L AFFICHE RIEM BECKER peut tre command du lundi au vendredi de 8h30 a 17h30 Les commandes devront tre confirm es par fax 01 83 77 07 80 ou par mail plateauxrepas laffiche fr a L AFFICHE RIEM BECKER la veille de la livraison jours ouvr s jusqu a 17h30 Pas de minimum pour les plateaux repas froids pour Paris et certaines villes des Hauts de Seine Une commande minimum de 4 est requise pour la livraison de plateaux repas chauds et de sandwichs ll est de la responsabilit du client de v rifier l exactitude des informations report es sur la proforma concernant sa commande L AFFICHE RIEM BECKER ne pourra tre t
26. rviettes e Lingettes rafraichissantes e Couverts de service BUFFET PRESTIGE e persones Foie gras po l gel e de figue figue r tie Saint Jacques viennoise d herbes Polenta aux morilles amp sucrines Salade de tartare de poissons fumes Taboul de boulgour au surimi vinaigrette l orange Plateau de fromages pain maison Entremet Gianduja G teau de Savoie sauce Chartreuse praline Roses SHENT 38 50 C par personne BUFFET TRADITION 8 personnes Terrine de canard aux pommes amp pruneaux Confiture d oignons amp sauce savora Filet de poulet r ti sauce fumee Salade de ravioles du Dauphin l gumes croquants Salade de riz facon cr ole Salade de carottes Vichy Plateau de fromages pain maison Tarte au Chocolat Cheese cake cranberry 2 7 90 50 69 par personne CE _ A ar gt y LR BUFFET OCEAN personnes CEuf dur mayonnaise savora remoulade de c leri Taboul de quinoa rouge Pave de saumon et dorade Conchiglioni cepes et champignons de Paris Sauce cervelle de canut Salade de l gumes vinaigrette s same Plateau de fromages pain maison Sacher et tarte myrtille 28 50 51 55 par personne ART CULINAIRE JAPONAIS BUFFET JAPONAIS 8 personnes Assortiment de pannequets au boeuf et saumon Geisha au lotus et tartare de daurade Sushis bambou daurade maquereau saumon et crevette Salade de chou
27. t rouge Plateau de Gourmandises 6 congolais ananas 6 moelleux choco sp culos 6 clafoutis cerise et pistache 9 zip 86 90 11 l unit 19 50 H1 Plateau l unit ee sl gt 0 Jr FLAIEAUA REFAS ELEGANCE p 1B UNE PRESENTATION ELEGANTE Un coffret esth tique et r utilisable un set en bambou un vrai verre une serviette en tissu des couverts en inox Les petits plus lingette rafraichissante un nougat de Mont limar A PARTIR DE 25 BENTOS Bi DEUX PRESENTATIONS e Une version sobre avec le Classic Bento baguettes et serviette Une version dynamique aux couleurs du Soleil Levant baguettes pince bambou vrai verre A PARTIR DE 12 50 p 24 UNE PR SENTATION COLOR E Une invitation au voyage Un set jaune safran un vrai verre une serviette en papier des couverts en inox Les petits plus une lingette rafraichissante un chocolat noir sign Michel Cluizel PARTIR DE 22 BISTROT p 26 UNE PR SENTATION ASTUCIEUSE Des coffrets adapt s et respectueux de l envi ronnement des barquettes recyclables une serviette intiss e des verres et des couverts en plastique A PARTIR DE 17 80 PLATEAUX REPAS PLATEAUX CHAUDS P 30 UNE OFFRE EXCLUSIVE Un plateau cristal qui accueille la cassolette pour le plat chaud un vrai verre des couverts inox et une serviette en tissu A PARTIR DE 28 12 D GLU
28. to rouge Selection de fromage affin pain maison beurre bio Salade de fruits d hiver 25 y 5 VEN trio ALDO Cheverny Domaine Maison 75 cl Couleur rubis ar mes de fruits rouges 12 NT 14 40 lt Le Piment d Espelette parfum et plus doux qu un poivre classique est bien s r utilis en priorit dans la cuisine du Pays Basque Ce qui est plus rare mais tout aussi interessant c est de le trouver en patisserie ou confiserie AUTOMNE HIVER 05 OCTOBRE AU 13 MARS 25212 27 90 EN DERNIERE MINUTE 006 FILET DE POULET FUM Houmous de betterave sauce fromage fines herbes et julienne de betterave crue Filet de poulet fum riz cr ole Selection de fromage affin pain maison beurre bio Mousse chocolat sauce caramel 2 3 e LA C tes du Lub ron rouge Marrenon bio 75 cl L gerement pic POT AL FEU DE LA MER ere Ravioles du Dauphin salade de l gumes Pot au feu de la mer sauce au raifort S lection de fromage affin pain maison beurre bio Cheese cake cranberry 25 30 28 38 TTC Givry Domaine Chofflet Valdenaire 75 cl Robuste et fin 25 SOE ECHINE DE PORC uf dur mayonnaise Savora remoulade de c leri chine de porc sauce choron linguine au jus de viande S lection de fromage affin pain maison beurre bio Entremet Gianduja 1 BOENT 19 5986 Ch teau de Lisennes cuv e prestige Fruit et ample 9 60 11 52 lt
29. vigilance toute particuli re a notre reblochon de Savoie qui sera de qualit et affin juste comme il le faut CEuf dur mayonnaise Savora remoulade de celeri Parmentier de poulet relev d un confit de tomates Selection de fromage affin pain maison fruit sec beurre bio Mousse chocolat caramel 29 Ch teau de Lisennes cuv e prestige 75 cl 9 60 a i 1 Ravioles du Dauphin salade de l gumes Tartiflette Reblochon pomme de terre lardons Selection de fromage affin pain maison fruit sec beurre bio Sacher chocolat confiture d abricot 29 Chablis domaine Chevallier 75 cl 12 30 Y Veloute de Poireaux et cro tons Pav de saumon frais r ti lentilles et pommes fruits creme de raifort Brownie creme aux noix de p can 17 en C tes du Lub ron blanc Organic bio 75 cl 7 30 Y 18 gt 19 80 lt EN DERNIERE MINUTE uf dur mayonnaise Savora r moulade de c leri Sot l y laisse de poulet fricass e de champignons risoni sauce aux noix Pomme cuite vanill e Salade de p tes v g tale Boeuf carotte Vichy sauce barbecue Creme caf chicor pp Al Ch teau de Lisennes cuv e prestige 75 cl 9 60 31 BUFFET us UN BUFFET A PARTAGER POUR 5 PERSUNNES e Assiettes en fibre de canne sucre biod gradables Verres en verre e Couverts en inox ou baguettes e Se
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