Les kits d`essais « avancés » de Megazyme pour les vins
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1. AA1 Lot A 030412081 AA2 Lot A 020312072 AA3 Lot A 020312073 AA4 Lot A 030412084 E Figure 1 Graphique pour d montrer la lin arit du kit K FRUGL de Megazyme pour une teneur en D fructose D glucose entre 0 et 8 g L N O1 ND R 0 99997 O1 Absorbance 340 nm 6 8 10 D Fructose D glucose g L m de r f rence Les solutions Titrivin de s rie AA ont t uti lis es comme t moins Quatre kits d essais Megazyme de for mat analyseur automatique ont t valid s un kit pour l acide ac tique bas sur l enzyme ac tyl CoA synth tase K ACETAF un nouveau kit pour l acide ac tique bas sur l ac tate kinase K ACETAK un kit pour le D fructose et le D glucose K FRUGL et un kit pour l acide L malique K LMALAF Ces produits ont t choisis parce que les analyses d acide ac tique de D fruc tose D glucose et d acide L malique repr sentent ensemble la majorit des essais effectu s au sein de la fili re vitivinicole Les kits Megazyme ont t valid s par rapport ceux des plus grands concurrents fournissant des produits similaires en France Dans cet article ils sont d sign s sous les noms de concurrent A le plus grand de concurrent B et de concurrent C le plus petit des concurrents JUILLET 2006 EXTRAIT DE LA REVUE DES NOLOGUES N 120 3 TECHNIQUE TECHNIQUE Validation r sultats Facilit d utilisation et caract ristiques g n rales Chac2. Avantages du kit d essai Megazyme ANENE K ACHYD L AIDH est ounie sous forme de suspension et non comme poudre lyophilis e il y a donc moins de gaspillage d enzyme Tous les kits contiennent du PVP pour emp cher l inhibition par les tanins K ACET 1 K ACET manuel efficace contient une suspension stable d ACS Acide ac tique K ACETAF 2 K ACETAF auto utilis pour pr parer des r actifs R1 et R2 tr s stables K ACETAK 3 K ACETAK auto est un nouveau kit stable et tr s rapide base d ac tate kinase AK avec une excellente lin arit Acide L ascorbique K ASCO R action rapide r actifs stables AE E K CITR Contient du PVP pour emp cher inhibition par les tanins Kit id al pour applications manuelles et automatiques Acide formique K FORM R action rapide r actifs stables Acide D gluconique K GATE R action rapide r actifs stables Acide D lactique K DATE R action rapide r actifs stables Pade RE K LATE R action rapide r actifs stables Kit id al pour applications manuelles et automatiques Sete D meiu K DMAL La D MDH eal fournie sous forme de suspension et non comme poudre lyophilis e il y a donc moins de gaspillage d enzyme Tous les kits contiennent du PVP pour emp cher l inhibition par les tanins K LMALR L ne l l 1 K LMALR L manuel r action rapide Acide L malique K LMALAF NaN i E KLMALMO 2 K LMALAF auto r action rapide excellente lin arit 3 K LMALMO manuel utilise un colorim tre Acide succinique
3. l analyse du vin car ils ont une longue dur e de conservation s talant sur au moins deux vendanges des JUILLET 2006 EXTRAIT DE LA REVUE DES NOLOGUES N 120 1 TECHNIQUE TECHNIQUE temps d analyse rapides seules quelques minutes dans de nom breux cas des formats simples et des prix tr s concurrentiels De plus chaque kit d essai est examin et r valu en perma nence par notre quipe R amp D tr s exp riment e Puisque tous nos kits d essais ont t mis au point au sein de notre soci t nos chercheurs sont id alement positionn s pour assurer un support technique rapide et de grande qualit R cemment avec les besoins du client l esprit un certain nombre d outils d aide au calcul MegaCalc ont t mis au point sous Microsoft Excel pour traiter rapidement et sans pro bl me les donn es brutes d absorbance pour l ensemble des kits d essais manuels Revue des nologues n 117 page 45 Ces outils sont mis disposition titre gratuit sur le site In ternet de Megazyme www megazyme com pour plus de facilit ils peuvent aussi tre t l charg s Solutions analytiques adapt es la fili re vitivinicole La plupart des fabricants de kits d essais ne proposent qu un seul kit par compos par ex pour l acide L malique Cependant il existe plusieurs E Tableau 1 Avantages des kits d essais Megazyme pour le dosage des compos s importants du vin Compos No de r f
4. habitude d acheter des kits d essais standard et de les adapter un analyseur auto matique sp cifique Mais cela prend du temps et la forme et les quantit s des compos s individuels sont souvent peu adapt es g n rant un gas pillage important ou d autres inconv nients partir des kits d essais manuels Mega zyme a donc mis au point des formats optimis s pour ana lyseurs qui sont simples utiliser et ne g n rent pas de gaspillage des r actifs Lors que les kits existants n ont pas pu tre utilis s de nouveaux kits ont t d velopp s Les kits pour analyseur sont d sor mais disponibles pour l acide ac tique l ammoniac l acide citrique le D fructose et le D glucose l acide L lactique et l acide L malique ils offrent une excellente stabilit des r actifs et une grande lin arit des performances Revue des nologues n 117 page 46 En plus des kits d essais Me gazyme propose aussi les composants individuels des kits pour les laboratoires qui souhaitent formuler leurs pro pres r actifs Pour les tech niciens exp riment s cette approche est de plus en plus appr ci e et l quipe de sup port technique de Megazyme propose une assistance rapide pour la mise au point de m thodes personnalis es Validation l Universit du Vin Cr e en 1978 l Universit du Vin Suze la Rousse est tr s estim e pour le succ s de sa mission qui est d assimiler et de d
5. 2 34 159 159 2 05 2 04 1 48 1 48 1 64 1 63 AE 1 17 1 49 1 49 1 24 1 24 0 75 0 75 0 75 0 74 0 87 0 88 0 89 0 90 0 54 0 54 0 57 0 57 0 92 0 91 0 09 0 09 0 10 0 10 0 23 0 23 0 02 0 02 DM OJO A OJIN gt SN ON SSH DM D BR ND O tit optimale de polyvinylpy rollidone PVP d j incorpo r e pour emp cher l inhibition par des mol cules polyph noliques comme les tanins surtout dans les vins rouges la pr paration est simplifi e et n cessite donc moins de temps La longue dur e de conserva tion gt 2 ans pendant l utilisa tion 4 C assure l efficacit du produit et g n re moins de gaspillage co ts Il est noter que l enzyme ac tyl CoA synth tase ACS dans le kit K ACETAF est fournie sous forme d une suspension avec du sulfate d ammonium pr te utiliser qui ne n ces site donc aucune pr paration par contre dans les kits des concurrents et B l enzyme ACS est fournie sous forme de poudre lyophilis e n cessitant la reconstitution De plus apr s reconstitution la solution d ACS r sultante doit tre utilis e dans les 5 jours en cas de stockage 4 C ce qui entra ne une uti lisation inefficace des compo sants du kit pendant les p rio des faible activit analytique Il est galement noter que pour le kit K ACETAK il n est pas n cessaire de pr parer et de stocker des r actifs pour une utilisation ult rieure car tous les su
6. 214 Sr 0 0077 etr 0 0143 Sr 0 0051 respec tivement ont t d termin es pour le kit Megazyme et ce lui du concurrent B En ce qui concerne l exactitude l qua tion suivante d crit la relation entre les donn es obtenues avec le produit du concurrent B et celles obtenues avec le kit Megazyme y 1 0042x 0 0113 avec un coefficient de corr lation de 0 99179 Le test de Student montre un niveau de confiance de 5 que la pente n est pas signifi cativement diff rente de 1 et que l asym trie est de 0 01 ce qui est tout fait acceptable en vue des r sultats pr sent s dans le tableau 5 Acidit volatile dos e par distillation g L 0 23 0 02 0 37 0 01 N D 0 37 0 38 0 38 0 54 0 01 N D 0 53 0 51 0 51 0 81 0 02 Valeur d clar e Megazyme Megazyme d acide ac tique g L K ACETAF K ACETAK 0 21 0 04 0 23 0 24 0 26 Concurrent B 0 76 0 05 0 76 0 73 0 75 e Acide ac tique K ACETAK Les donn es du tableau 2 indiquent une diff rence en terme de r p tabilit entre le kit K ACETAK et le kit de dosage d acide ac tique du concurrent B comme on pourrait s y attendre tant donn les diff rences fondamentales entre ces deux m thodes au niveau biochimique le kit Megazyme est base de l enzyme ac tate kinase tandis que celui du concurrent B est bas sur l ACS Une meilleure approche aurait t de comparer K ACETAK un kit concurrent base d a
7. K SUCC R action rapide m me 25 C r actifs stables Amidon K STAHK R action rapide r actifs stables La nouvelle enzyme n est pas inhib e par les tanins dur e de la r action Ammoniac K AMIAR jusqu au point final env 2 mn Kit id al pour applications manuelles et automatiques Lane K LARGE Si d essai simple et rapide qui donne des valeurs s quentielles pour l ammoniac l ur e et le L arginine Aucune inhibition par les tanins Azote amin primaire AAP K PANOPA Nouveau kit r action rapide r actifs stables format simple thanol K ETOH R action rapide r actifs stables l AIDH est fournie sous forme de suspension stable DE DC Se K FRUGL Contient du PVP pour emp cher l inhibition par les tanins Kit id al pour K FRGLMO applications manuelles et automatiques R actifs stables D Glucose K GLUC De nombreux formats simples sont propos s bas s soit sur l enzyme K GLUHKR L glucose oxydase peroxydase soit sur la hexokinase G 6 PDH Glyc rol K GCROL Nouveau format en comprim s pour une meilleure stabilit r action rapide D Mannitol K MANOL Nouveau kit r action rapide r actifs stables format simple Ge de K SUFRG De nombreux formats simples sont propos s bas s soit sur l enzyme K SUCGL glucose oxydase peroxydase soit sur la hexokinase G 6 PDH D Sorbitol K SORB La diaphorase est fournie sous forme de SUSPENSION et non comme poudre lyophilis e il y a donc moins de gaspillage d enzyme ee K URAMR Kit d es
8. Les kits d essais avanc s de Megazyme pour les vins Caract ristiques g n rales et validation Simon J Charnock aologues O Dec incanigece EU ai D La a 2 PhD Doctor of Philosophy Megazyme International Ireland Limited www megazyme com Christine Daverede Docteur en sciences agronomiques Centre de Recherche et de D veloppement Oenoagronomique LACO Suze la Rousse France www laco credo com Patrick Galant Directeur de l Universit du Vin Suze la Rousse France www universite du vin com Barry V McCleary PhD DScAgr Doctor of Science in Agriculture Megazyme International Ireland Limited www megazyme com v l approche des vendanges l ensemble de la fili re vi tivinicole s appr te entamer la p riode la plus charg e de l ann e C est particuli re ment le cas pour les techni ciens dans les laboratoires grands ou petits qui bient t auront surveiller toutes les tapes de la vinification sou vent bien avant le foulage des raisins jusqu l ach vement de la fermentation Comme pour leurs coll gues dans les autres parties du secteur viti vinicole il est essentiel que les techniciens se tiennent au courant des importants d ve loppements technologiques et qu ils adoptent des m thodes plus avanc es si cela s av re appropri L une des tendan ces les plus int ressantes ces derniers temps en terme d analyses des vins est l utili sation accrue de l
9. a bio analyse enzymatique pour remplacer les m thodes plus anciennes et plus traditionnelles Cette nouvelle technique a d j t abord e de mani re g n rale Revue des nologues n 116 page 11 et son application la fili re vitivinicole moderne a ensuite t pr sent e plus en d tail Revue des nologues n 117 page 42 Le pr sent article poursuit ce th me en examinant la mise au point r cente de kits d es sais enzymatiques avanc s E Photo 1 Production d enzymes recombin es pour kits d essais enzymatiques via la biologie mol culaire Extrait de la Revue des nologues N 120 www oeno tm fr pour le vin ainsi que la validation des kits les plus pertinents pour l acide ac tique le D fructose le D glucose et l acide L malique par l Universit du Vin Suze la Rousse Megazyme une soci t ancienne avec de nouveaux kits d essais pour les vins Megazyme International Ireland Limited est depuis 1989 une soci t de biotechnologie sp cialis e dans la mise au point la fabrication l application la fourniture et le support de kits de bio analyse enzymatique et de produits connexes Elle a tou jours t la pointe de cette technologie pour les industries d alimentation g n rale d alimentation pour animaux de pro duits laitiers et de boissons Certains des kits d essais enzymatiques font l objet de m thodes officielles r dig es par des organisations prestigieuses comme AOAC A
10. bstrats et cofacteurs sont fournis sous forme de comprim s tr s stables Stabilit des r actifs pr par s Les r actifs pour les quatre kits sont pr par s selon les instructions du fabricant ana lys s et ensuite stock s 4 C jusqu utilisation future Tout comme c est le cas pour les r actifs des concurrents A et B les r actifs R1 et R2 des kits Megazyme pour le D fructose D glucose et l acide L malique peuvent tre utilis s pendant au moins 15 jours K FRUGL et 7 jours K LMALAF apr s leur pr paration En effet le r actif du kit K FRUGL peut tre r utilis sans r talonnage Le r actif du kit Megazyme pour l acide ac ti que bas sur l ACS K ACE TAF peut tre couramment utilis pendant plus de 3 jours gr ce au syst me de stabili sation R1 Cela n est possible que dans certains cas pour les kits de dosage d acide ac ti que des concurrents A et B De m me le r actif du kit Mega zyme pour l acide ac tique base d ac tate kinase K ACE TAK peut tre couramment E Figure 3 Comparaison du kit Megazyme base d ac tate kinase avec point final rapide K ACETAK par rapport au produit beaucoup plus lent du concurrent C Comme le montre la figure la r action Megazyme K ACETAK s ach ve apr s environ 10 mn temp rature ambiante tandis que celle du concurrent C ne s approche du point final qu apr s 120 mn 2 Absorbance 340 nm 12 Dur e mn A chanti
11. c tate kinase mais un produit quiva lent avec une r action rapide n existe pas voir l exp rience r alis e par Megazyme figure 3 Les valeurs de r 0 0281 Sr 0 010 et r 0 0149 Sr 0 0053 respectivement ont t d termin es pour le kit Megazyme base d ac tate kinase et le kit du concurrent B base d ACS En ce qui concerne l exac titude l quation suivante d crit la relation entre les donn es obtenues avec le produit du concurrent B et celles obtenues avec le kit Megazyme y 1 017x 0 0069 avec un coefficient de corr lation de 0 98932 Le test de Student montre un niveau de confiance de 5 que la pente n est pas significativement diff rente de 1 et que l asym trie n est pas significativement diff rente de 0 indiquant un excellent accord entre les deux m thodes tableau 5 Validation Conclusions Les kits d essais Megazyme ont donn pour des chantillons divers de vins rouges blancs et ros s des r sultats qui ne sont pas significativement diff rents de ceux obtenus avec les kits des deux plus grands concurrents fran ais Toutefois gr ce la simplicit la facilit d utilisation et l efficacit des kits Megazyme leur teneur optimale en PVP fourni dans le kit et leur longue dur e de conservation ils sont particuli rement int ressants pour l analyse des vins et peuvent donc tre recommand s pour cette application Gr ce ces essais de validation certa
12. ines de ces m thodes seront adopt es par le Centre de recherche et de d veloppement no agronomique de l Universit du Vin Suze la Rousse D veloppement futur de kits d essais pour les vins Megazyme s engage travailler avec les nologues soit pour am liorer les m thodes existantes soit pour mettre au point de nouveaux kits d essais afin de r pondre aux d fis mergents qui se pr sentent la fili re vitivinicole aujourd hui et demain E JUILLET 2006 EXTRAIT DE LA REVUE DES NOLOGUES N 120 5 TECHNIQUE Kits d essai Megazyme pour la fili re viticole Vivez la prochaine r volution Le leader mondial en kits de diagnostic et en r actifs pour les industries agro alimentaires et v t rinaries Shuan L f 2 ag AM nes PART store e Aucun spectrophotom tre n est Pr cis fiable rapide n cessaire e Tr s simple d utilisation mode e Permet un contr le qualit d emploi complet en interne e Faible co t d essai Possibilit de tester des chantillons pr lev s dans chaque f t e Stabilit du r actif gt 2 ans e Prix tr s attractifs e Pr cis fiable rapide e Tests in dits assistance e Optimisation pour l analyse des technique rapide vins e Livraison le jour suivant e Optimisation de la stabilit sur Pr cis fiable rapide machine e Adaptable toute longueur e Lin arit optimis e de passage 5 10
13. iss miner des connaissan ces sur toutes les disciplines associ es la fili re vitivini cole En plus des cursus for mels avec remise de dipl me cet tablissement priv d en seignement sup rieur propose aussi des stages de courte du r e pour les professionnels et les nophiles il poss de ga lement une biblioth que une collection de 70 c pages un centre de d gustation homo logu et un grand laboratoire moderne de recherche et de services nologiques Ce laboratoire dispose d ap pareils et du savoir faire n cessaires pour effectuer qua siment toutes les m thodes E Tableau 2 R p tabilit et exactitude tablies avec un analyseur automatique KONELAB 60 Compos Megazyme K ACETAF Kit du concurrent B Megazyme K ACETAK Kit du concurrent B Megazyme K FRUGL Kit du concurrent Megazyme K LMALAF Kit du concurrent Acide ac tique Acide ac tique D Fructose D Glucose Acide L malique Sr cart type pour la r p tabilit d essais classiques ou moder nes il constitue donc un choix id al pour la validation de nou veaux kits d essais par rapport aux m thodes bien tablies pour l analyse des vins Validation la m thodologie La validation a t r alis e se lon la deuxi me partie com paraison avec la m thode de r f rence du protocole de l OIV R solution oeno 6 99 qui fait partie des m thodes internationales pour l analyse des vins et des mo
14. llon blanc kit Megazyme chantillon blanc kit concurrent C B R action kit Megazyme R action kit concurrent C NS 0 02 0 02 0 03 0 03 4 EXTRAIT DE LA REVUE DES NOLOGUES N 120 JUILLET 2006 utilis pendant plus de 3 jours et ne n cessite qu un seul ta lonnage par jour R p tabilit et exactitude Apr s confirmation de la li n arit pour chacune des m thodes de Megazyme par exemple voir la figure 1 la r p tabilit et l exactitude ont t d termin es et une comparai son a t effectu e par rapport aux produits des concurrents A et B tableau 2 e D Fructose D glucose Les donn es pr sent es dans le tableau 2 montrent qu il n y a pas de diff rence significa tive de r p tabilit entre la m thode Megazyme K FRUGL et celle du concurrent A les valeurs tant de r 0 117 Sr 0 042 et r 0 111 Sr 0 039 respectivement En ce qui concerne l exactitude l qua tion suivante d crit la relation entre les donn es obtenues avec le produit du concurrent A et celles obtenues avec le kit Megazyme y 1 001x 0 0269 avec un coefficient de corr lation de 0 99945 Le test de Student montre un niveau de confiance de 5 que la pente n est pas signi ficativement diff rente de 1 mais qu il y a une distribution asym trique Dans la pratique cette asym trie qui varie entre 0 05 et 0 01 g L est tout fait acceptable en vue des r sul tats obte
15. mm e Aucun r actif inutilis e Livraison le jour suivant Num ro du Catalogue Produit R actif mL K ACETAF Kit Acide Ac tique AF 170 5 K ACETAK Kit Acide Ac tique AK 170 5 K AMIAR Kit Ammoniaque Rapide 274 6 K CITR Kit Acide Citrique 220 5 K FRUGL Kit D Fructose D Glucose 254 1 K GCROL Kit Glyc rol 156 8 f K LATE Kit Acide L Lactique 110 0 Mes K LMALAF Kit Acide L Malique AF 303 6 K PANOPA Kit Azote Amin Primaire 310 0 Fulldetails on www megazyme com E P ANALYSE Ties _ ea R 2 VETERINAIRE re M oE
16. nus avec les t moins Titrivin tableau 3 e Acide L malique Pour ce kit aussi les don n es du tableau 2 montrent qu il n y a pas de diff rence significative de r p tabilit entre la m thode Megazyme K LMALAF et celle du concur rent A avec des valeurs de r 0 017 Sr 0 006 et r 0 022 Sr 0 008 respectivement En ce qui concerne l exactitude l quation suivante d crit la relation entre les donn es obtenues avec le produit du E Tableau 5 Analyse des solutions talons TITRIVIN avec les kits Megazyme K ACETAF K ACETAK et du concurrent B pour l acide ac tique talon Titrivin AA1 Lot A 030412081 AA2 Lot A 020312072 AA3 Lot A 020312073 AA4 Lot A 030412084 concurrent A et celles obte nues avec le kit Megazyme y 0 9983x 0 0042 avec un coefficient de corr lation de 0 99966 Le test de Student montre que la pente n est pas significati vement diff rente de 1 et que l asym trie n est pas significa tivement diff rente de 0 in diquant un excellent accord entre les deux m thodes ffi gure 2 et tableau 4 e Acide ac tique K ACETAF Les donn es du tableau 2 montrent que les donn es de r p tabilit pour la m thode Megazyme K LMALAF et celle du concurrent B sont presque similaires et dans les deux cas la r p tabilit est largement inf rieure la limite mondia lement accept e de 0 04 g L accept e pour le dosage de l acidit volatile Les valeurs de r 0 0
17. sai simple et rapide qui donne des valeurs s quentielles pour l ammoniac et l ur e Aucune inhibition par les tanins 2 EXTRAIT DE LA REVUE DES NOLOGUES N 120 JUILLET 2006 types d utilisateurs chacun avec des exigences particu li res et diff rentes ressour ces sa disposition Par cons quent Megazyme a mis au point des kits d essais sp cifiques pour chaque type d utilisateur Les formats sont simples et faciles utiliser sans n cessit d adaptation par le client e Kits d essais manuels C est la m thode d analyse la plus populaire pour le labo ratoire moyen disposant d un spectrophotom tre standard Il existe un kit d essai pour cha que compos important du vin tableau 1 e Kits d essais MegaQuant Jusqu r cemment dans les petites exploitations viticoles il tait tr s difficile d effectuer des essais car en g n ral el les ne disposaient pas d un spectrophotom tre il fallait donc utiliser des techniques plus classiques ou faire appel un laboratoire externe pour les analyses Mais en r ponse ce besoin pressant un nou veau produit a t lanc r cemment MegaQuant qui permet une mesure rapide et sp cifique des teneurs en acide L malique et en D glucose D fructose sans spectrophoto m tre on reux ou autre appa reil de laboratoire sp cialis Revue des nologues n 117 page 43 e Kits d essais pour analyseur Les techniciens de laboratoire ont l
18. ssociation of Official Analytical Chemists et l AACC American Association of Cereal Chemists Pour r pondre la demande des nologues Megazyme a d cid de mettre sa longue exp rience de la bio analyse enzymatique au service de la fili re vitivinicole par le biais de la mise au point d une gamme de kits d essais enzymatiques avanc s Cette mission a t men e bien gr ce un processus strat gique et global pour identifier les limitations ventuelles des kits de bio analyse enzymatique existants et ensuite pour utiliser les techniques avanc es telles que la biologie mol culaire photo 1 pour les surmonter rapidement De nouveaux kits d essais ont aussi t mis au point pour les compos s dont l int r t pour l nologue se r v le actuellement comme la teneur en azote disponible pour la levure ADL Revue des nologues n 117 pages 43 44 ou pour les compos s o il n existait pas d enzyme ad quate ou bien l enzyme tait trop on reuse comme pour l analyse du D mannitol Megazyme propose actuellement 64 kits d essais avanc s dont 30 avec des applications sp cifiques pour la fili re vitivinicole tableau 1 Cette gamme continue de s largir Ces nouveaux produits avanc s rendent commercialement viable la bio analyse enzymatique pour la quasi totalit des laboratoires quelle que soit leur taille L avantage Megazyme De mani re g n rale les kits d essais Megazyme sont parfai tement adapt s
19. ts Ce protocole est sp cialement con u pour la validation de nouvelles m thodes par rap port aux proc dures de r f rence bien tablies Les ex p riences ont t effectu es sur un analyseur automati que KONELAB 60 fourni par la soci t Thermo Electron Corporation Les chantillons ont t analys s en double le nombre d chantillons va riait de 50 80 en fonction du compos il s agissait de vins rouges blancs et ros s de l appellation C tes du Rh ne Les concentrations des com pos s taient acide ac tique 0 1 0 9 g L D fructose D glucose 0 10 g L et acide L malique 0 3 g L Les talons taient soit des solutions de synth se soit des vins dont les concentrations des diff rents compos s taient connues d termin es selon les m thodes M thode R p tabilit g L Sr r 0 0077 0 0214 0 0051 0 0143 0 0100 0 0281 0 0053 0 0149 0 042 0 117 0 039 0 111 0 006 0 017 0 008 0 022 n Nombre d chantillons analys s en double Corr lation entre les 2 m thodes 0 99179 0 98932 0 99945 0 99966 r R p tabilit E Tableau 3 Analyse des solutions talons Titrivin avec le kit Megazyme K FRUGL et le kit du concurrent A pour le D fructose D glucose Valeur d clar e de D fructose D glucose g L 0 73 0 06 0 9 0 9 3 78 0 09 SL 3 8 4 93 0 15 4 9 5 0 8 49 0 24 8 6 8 Megazyme K FRUGL Concurrent talon Titrivin
20. un des quatre kits est bien pr sent dans une bo te pro tectrice en polystyr ne contenant un mode d emploi facile utiliser La pr paration des r actifs R1 et R2 ne provoque aucun gaspillage Puisque les quatre kits sont fournis avec une quan E Figure 2 Comparaison des m thodes de Megazyme K LMALAF et du concurrent A pour le dosage de l acide L malique Le coefficient de corr lation pour ces donn es est de 0 99966 ce qui indique un excellent accord entre les deux m thodes N NS O1 es O1 Y X yi reg e Moy_yi e Suspects O1 O M thode de r f rence concurrent A 1 1 5 2 2 5 3 M thode alternative Megazyme K LMALAF r E Tableau 4 Comparaison des donn es en double pour le kit Megazyme format analyseur pour l acide L malique K LMALAF par rapport celles obtenues avec le kit du concurrent A Pour les besoins de ce tableau seuls les 20 premiers chantillons en double sur 70 en tout sont pr sent s Les donn es correspondent des teneurs en acide L malique g n ralement trouv es dans les vins et d montrent un excel lent accord entre les deux m thodes Acide L malique g L Concurrent A R p 1 R p 2 2 32 2 30 257 1257 2 03 2 04 1 47 1 45 1 63 1 63 i7 1 16 1 49 1 48 1222 1 23 0 77 0 77 0 76 0 76 0 87 0 88 0 90 0 89 0 56 0 56 0 59 0 59 0 90 0 91 0 10 0 10 0 10 0 10 0 24 0 25 0 03 0 03 No d chantillon Megazyme R p 1 R p 2 2 35
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