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Bedienungsanleitung

1. nicht ber 2 Minuten mahlen Die Funktions Elemente GD Kaffeebohnen Beh lter Feststell Hebel f r Mahlgradeinstellung Netzschalter Rot f r Dauer Mahlung amp Skalenring f r Mahlgradeinstellung Kaffeemehl Austritt Druckschalter f r Portions Mahlung Von Anfang an bitte e Die Maschine niemals ohne Bohnen betreiben die Nicht beachtung kann zu ernsthaften Sch den f hren e Kontrollieren Sie ob die am Typenschild unter der Maschine angegebene Ger tespannung mit der Netzspannung bereinstimmt Alle Schalter vor der Inbetrieb nahme in Position Aus stellen erst dann das Ger t ans Netz schlie en e Reinigen Sie die Zubeh rteile vor dem ersten Gebrauch e Kinder erkennen die Gefahren nicht die im Zusammenhang mit elektrischen Ger ten entstehen k nnen Lassen Sie diese bitte nie unbeaufsichtigt mit der Maschine hantieren e Maschine niemals in Wasser tauchen e Ihre Arte di Poceino Miihle wurde bei der Herstellung exakt justiert und einer Endkontrolle unterzogen Eingriffe d rfen nur vom Poccino Kunden Service ausgef hrt werden da sonst Garantieanspr che entfallen e Ihre Arte di Poceino Miihle ist mit einer Dauerbetriebs Schal tung ausgestattet die es erlaubt das Ger t ber l ngere Zeit mah len zu lassen Bitte nicht ber zwei Minuten ununterbrochen laufen lassen da sonst der Antriebs Motor Schaden nehmen k nnte e Bei sachgem er Bedienung ist
2. Sie mit dem von uns voreingestellten mitt leren Mahlgrad direkt in das Filtersieb Maschinen Maschinen beginnen Sie die sollte der Espresso l bis es randvoll gef llt ist ca 7 g 1 Me Sekunden zu z hlen innerhalb von f f i l ffel je Tasse Das Kaffeemehl mit dem wenn Sie die Druck ca 10 15 Sekunden y A Pre stempel anpressen den Siebtr ger in Pumpe einschalten durchgepre t sein l Mi den Br hkopf einsetzen und stoppen Sie wenn die Tassen 1 2 e Beginnen Sie die Sekunden zu z hlen bis 3 4 gef llt sind nachdem Sie den Druckhebel hochgezogen haben Nach ca 15 20 Sekunden sollte Der Espresso sollte innerhalb von ca 20 30 Sekunden zubereitet sein etwas Kaffee aus dem Filtersiebtr ger in die Tassen tropfen e Innerhalb von 10 15 Sekunden sollten Unabh ngig ob Sie i i 2 Tass Sie durch zweimaliges kr ftiges Herunter adore Tainen gt Espresso oder dr cken des Druck Hebels zwei Espressi a a ki gro e Tasse Caff erhalten d h die Tassen etwa halbvoll EN zubereiten gef llt mit sch ner Crema obenauf Falls Ihnen das perfekte Ergebnis noch gt 5 ARTE DI POCCINO Espresso Mahlwerk Manueller Hebeldruck Elektrischer Pumpdruck Ihr Arte di Poccino Mahlwerk l t sich f r alle Espresso Maschinen einstellen Das Design und die solide Verarbeitung ist jedoch ganz auf die dazu passende manuelle Hebel Druck Espressomaschine Arte di Poccino abgestimmt Wir ge
3. Manuale di Espresso L Arte di Poccino ESPRESSO MAHLWERK No Instruktionen Informationen fitr original italienischen Espresso Caff Cr me Cappuccino 1 6 Kurz Ubersicht des Bedienungs Ablaufs Diese Punkte dienen lediglich der Ubersicht bitte lesen Sie die detaillierten Bedienungshinweise Zus tzlich finden Sie dort auch wertvolle Espresso Tips Maschine auspacken pr fen ob der Netzschalter f r Dauerbetrieb in Position Aus nach vorn gedr ckt steht Das Mahlwerk darf nicht ohne Bohnen laufen Bohnen in den Bohnenbeh lter f llen Deckel aufsetzen Wir haben das Mahlwerk auf einen mittleren Wert vorein gestellt so da Sie z B mit Club di Poccino Espresso sofort den ann hernd richtigen Mahlgrad erhalten Falls n tig stellen Sie das Mahlwerk auf Ihre eigenen Anforderungen neu ein Feststell Hebel stets ganz einrasten lassen F r manuelle Hebeldruck Maschinen Mahlgrad so einstellen da innerhalb von ca 15 20 Sekunden nach dem Hochziehen des Druckhebels erster Kaffee in die Tassen tropft und innerhalb weiterer ca 10 Sekunden der Espresso durchgepre t werden kann F r elektrische Pumpdruck Maschinen Mahlgrad so einstellen da der Espresso innerhalb von ca 20 30 Sekunden durchgelaufen ist Druckschalter f r Portions Mahlung benutzen um Tassen Portionen direkt ins Filtersieb zu mahlen Netzschalter f r Dauer Mahlung benutzen f r Vorrats Mahlung
4. gew rmten Tasse verr hren anz nden und sofort mit hei em Espresso abl schen Aufgesch umte Cappuccino Milch dar berge ben Eis Caffe In gek hlten Espresso 2 Kugeln Vanille Eis geben aufgesch umte Cappuccino Milch dar ber mit Kaffeepulver bestreuen Caffe freddo Starken Espresso in Eisw rfelbeh lter f llen und fest gefrieren lassen Den gefrorenen Espresso im Mixer zu einer weichen sorbet artigen Masse verarbeiten Nach Geschmack mit Zucker s en eventuell mit einem Schu Milch verl ngern Serviert wird in den klassi schen dickwandigen Kelch Gliisern die geeist sein sollten Das ganze l t sich in einer Eismaschine nat rlich noch professioneller dann als ech tes Espresso Sorbetto zubereiten ARTE DI POCCINO Espresso Mahlwerk Espresso wird hei getrunken verwenden Sie stets original italienische Espresso Tassen aus extra diekwandigem Porzellan Sie spei chern die W rme besonders gut 5 Von der Pflege einer Diva Ihre Arte di Poccino M hle ist so konstruiert da sie kaum Wartung braucht Sie freut sich jedoch ber ein wenig Pflege denn ein gepflegter Espresso liebt eine gepflegte Maschine Das Geh use nur von au en mit Wasser ohne Zusatz von Reinigungsmitteln reinigen und mit einem trockenen Tuch polieren Zubeh rteile bitte nicht in die Sp lmaschine geben Von unse rem Kundendienst wissen wir daf ein nicht geringer Teil von Service Leistungen berf
5. Wasser w rde zu langsam und zu lange durchlaufen und der Espresso berextrahiert Ergebnis zu bitter Espresso Mahlwerk ARTE DI POCCINO Bei elektrischen Pumpdruck Maschinen L uft der Espresso k rzer als ca 20 30 Sekunden wird er unterextrahiert weil sich die erw nschten Aromastoffe nicht l sen k nnen er schmeckt zu d nn L uft der Espresso l nger als ca 30 Sekunden wird er tiberextrahiert weil sich unerw nschte Bitterstoffe l sen er schmeckt bitter Bei trockener Witterung wird feiner mahlen Bei feuchter Witterung wird grober mahlen 3 Vom richtigen Espresso Kaffee Nach ein wenig bung werden Sie berrascht sein welch hohe Espresso Qualit t sich mit frisch gemahlenem Poccino Espresso aus Ihrer Arte di Poccino M hle erzielen l t Eine kleine Warnung sei hier schon vorab angedeutet Es k nnte durchaus sein da Ihnen mit dem Besitz Ihrer eigenen kleinen Espresso Bar so mancher in der Gastronomie servierte Espresso bald geschmacklich nicht mehr gen gen wird weil Sie nun zu Hause einen besseren Espresso zube reiten k nnen Espresso Club di Poccino wird im traditionellen R stverfahren nach berlieferten Rezepturen ger stet In feuer beheizten R st Trommeln wer den kleine Chargen in mehreren R stzyklen zu eigenen Pers nlich keiten entwickelt Eine herzhaft aro matische Komposition die dem auch in Deutschland bevor zugten nord bi
6. besch digt werden Espresso Mahlwerk ARTE DI POCCINO Feststellhebel durch Drehung des Skalenringes immer h rbar einrasten lassen 2 Vom richtigen und vom falschen Mahlgrad Mit der Entscheidung f r ein echtes Espresso Mahlwerk stehen Sie kurz vor der Vollendung eines g ttlichen Genusses Nicht von ungef hr sagen wir kurz davor denn Ihr neues Mahlwerk will erst einmal optimal auf Ihren pers nlichen Geschmack und den von Ihnen bevorzugten Kaffee eingestellt werden Die einzig verl liche Methode daf r ist die empirische das hei t es wird ausprobiert zu viele Faktoren bis hin zu Witterungseinfl ssen spielen dabei eine ent scheidende Rolle Wir haben das Mahlwerk auf einen mittleren Mahlgrad voreingestellt Falls Ihnen Je feiner Sie Kaffee mahlen und je st rker dieses Verfahren Sie mit dem Pre stempel anpressen um so zun chst ein wenig langsamer l uft das Wasser durch und um so aufwendig erachel l nger dauert es bis die Tasse gef llt ist nen mag so ist es letztlich doch sehr einfach vor allem Umgekehrt l uft der Kaffee um so schneller durch das Filtersieb und um so k rzer dauert es bis die Tasse gef llt ist je grober Sie mahlen und je leichter Sie anpressen Dies gilt bei jeweils gleichbleibender Kaffee und Durchlaufmenge e Pr fen Sie zuerst den Mahlgrad indem Sie Bei manuellen Ni Bei elektrischen das 2 Tassen Filtersieb benutzen Mahlen Hebeldruck Pumpdruck
7. R stungen sind auch entcoffeiniert erh lt lich Je weiter Sie in Italien nach S den kommen um so dunkler wird der Espresso In Nord Italien bevorzugt man eine leichtere R stung als in Mittel Italien Der kr ftigste Espresso wird im S den gern als Ristretto getrunken die Tasse nur zu etwa 1 3 gef llt Espresso Club di Poccino k nnen Sie nicht nur zu Hause genie en z B in unserer eigenen Poccino Trattoria in Diisseldorf am Martin Luther Platz Dott im Portal der Schadow Arkaden ser vieren wir Ihnen zum Espresso auch tagesfri sche Dolce aus unserer eigenen Pasticceria k nnen alle Vorz ge vereint werden die har monische Milde der Arabica Bohne mit der bereichernden Geschmacks Nuance der stark Crema bildenden Robusta Bohne bei einem ausgewogenen Koffeingehalt Original italienische Espresso Caffe Cappuccino Tassen und Accessoires finden Sie im Poccino Programm Unseren Espresso Club di Poccino erhalten Sie in den Packungen e 250 g und 1 000 g Bohnen e 250 g vorgemahlen e 250 g Bohnen entcoffeiniert e 250 g vorgemahlen entcoffeiniert Espresso Mahlwerk ARTE DI POCCINO Ein Gedanke Tradition ist st ndig in Bewegung sie auch f r unsere Gegenwart nicht nur im Blick zur ck entsprechend aufrecht zu erhalten t uns ein besonderes Anliegen Ein Teil dieser Philosophie findet sich auch in unserer Espressomaschine Arte di Poccino Traditi
8. alles aufnehmen so w re es doch schade wenn Sie vielleicht nicht alle M glichkei ten Ihres Espresso Mahlwerks nutzen w rden Technisch bietet Ihnen das Mahlwerk viel Allerdings das wei jeder Kenner wie bei der Espressomaschine ist es auch bei der M hle hnlich wie das beste Piano ist sie stets nur das Instrument auf dem der Espresso K nstler spielt doch dabei hilft Ihnen dieses Manual das Ihnen ein wenig mehr geben m chte als die bliche Bedienungs Anleitung Haben Sie dann noch Fragen so rufen Sie uns gerne an Auch bei vermeintlich ungew hnlichen Fragen zur Technik oder der Bedienung k nnen wir Ihnen sicher schnell und unkompliziert weiterhelfen Wir w nschen Ihnen viele Espresso Freuden Officina Poccino ban Kurt Michels Kundendienstleiter 1 Vom Ding an sich Ihre Arte di Poccino Espresso M hle erm glicht ein besonders schonendes Frischmahlen Im Gegensatz zu den weit verbreiteten hochtourigen Scheiben Mahlwerken mit bis zu 1 400 Umdrehungen Minute arbeitet unter dem hochglanzverchromten Messing Geh use ein konisch geformtes langsam laufendes Spezialmahlwerk mit nur 600 Umdrehungen Minute F r einzelne Tassenportionen k nnen Sie direkt frisch in das Filtersieb mahlen ohne einen Dosierl ffel zu benutzen F r gr ere Mengen l t sich das Mahlwerk auf Dauerbetrieb schalten Lassen Sie das Mahlwerk niemals ohne Bohnen laufen Es k nnen ernsthafte Sch de
9. antiefall anerkannt wird Kundendienst Anschrift Officina Poccino 6 Zubeh r Glasbeh lter etc sofern es zur Kunden Service Instandsetzung nicht erforderlich ist bit Alexanderstra e 18 ten wir bei der Maschinenreparatur nicht D 40210 D sseldorf einzusenden da diese von der Haftung Fon 0211 3 237509 ausgeschlossen sind www poccino com 11 ARTE DI POCCINO Espresso Mahlwerk II9ATUBIN O soadsz ouod Ip IV 667
10. ein Lebensende Ihrer Arte di Poccino M hle nicht abzusehen Sollten Sie Ihre M noch eines Tages entsorgen hine den wollen so sprechen Sie mit uns wir nehmen Poccino Maschinen zur ck und k mmern uns um eine fachgerechte Entsorgung Kundendienst Anschrift Officina Poccino Kunden Service Alexanderstra e 18 D 40210 D sseldorf Fon 02 11 3237509 Fax 0211 3237564 www poccino com Technische Daten e Produktion und Design Gaudenzio Zacconi 230 V 140 W konisch 600 U Min zirka 4 5 kg e Spannung e Mahlwerk e Gewicht In der Officina Poceino pr sentieren wir das gesamte Poceino Programm vorf hrbereit Falls Sie in der N he sein sollten so sind Sie herzlich zum Espresso eingeladen Officina Poccino stilwerk Diisseldorf Gr nstra e 15 40212 Diisseldorf T 0211 86228 840 Officina Poccino stilwerk Berlin Kantstra e 17 10623 Berlin T 030 31515 440 Technische Kundenberatung werktags 8 11 Uhr 0211 3237509 Buon giorno wir freuen uns da Sie sich entschieden haben Ihre Espresso Zubereitung mit frisch gemahlenem Kaffee zu perfektionieren und begr en Sie ganz herzlich im Kreis der anspruchvollen Espresso Kenner Falls Sie noch kein Espresso Profi sind und damit Ihnen der erste eigene Espresso mit frisch gemahlenem Kaffee m g lichst perfekt gelingt nehmen Sie sich ein wenig Zeit f r diese Instruktionen Auch falls Sie nicht sofort
11. hen zun chst davon aus da Sie dieses Mahlwerk speziell f r die Zubereitung mit dieser Espressomaschine einstellen werden Aus diesem Grund gehen wir auf die manuelle Espresso Zubereitung etwas ausf hrlicher ein Wie Sie sehen werden ist die Einstellung aber nahezu identisch Der Barist einer guten Espresso Bar stellt den Mahlgrad jeden Morgen neu ein nicht beim ersten Versuch gelingt probieren Sie es erneut mit ver ndertem Mahlgrad Erreichen Sie eine k rzere Durchlaufzeit wird der Kaffee unterextrahiert und schmeckt zu d nn stellen Sie einen feineren Mahlgrad ein Ist die Zubereitungszeit l nger wird der Kaffee berextrahiert und schmeckt bitter mahlen Sie etwas grober e Bereiten Sie nun erneut 2 Tassen bis Sie die optimale Durchlaufzeit erreichen Variieren Sie auch den Anpre druck des Pre stempels Kaffeemehl so einf llen da sich der Siebtr ger stets bis zum Anschlag in den Br hkopf einsetzen l t Auf der Basis Ihrer optimalen Einstellung k nnen Sie nun wie ein Profi Barist auch auf Witterungs Schwankungen durch nachtr g liches Anpassen des Mahlgrades reagieren Denn gemahlener Kaffee speziell dunkel ger steter Espresso reagiert stark auf Ver n derungen der Luftfeuchtigkeit Bei trockener Witterung wird Kaffee por ser das Wasser w rde zu schnell durchschie en und der Espresso unterextrahiert Ergebnis zu d nn Bei feuchter Witterung verdichtet sich Kaffee das
12. l ssig w re wenn die folgenden einfachen Dinge stets beachtet werden e Vor der Reinigung das Ger t vom Stromnetz trennen e Kaffee enth lt l und Fettsubstanzen Bohnenbeh lter Austritt Stutzen und das Mahlwerk selbst haben st ndig Kaffee kontakt sie sollten regelm ig gereinigt werden e Achten Sie auf Sauberkeit in der Austritt ffnung der Mahlkammer e Der leere Bohnenbeh lter und der Austritt Stutzen lassen sich nach oben abnehmen gelegentlich mit Sp lmittel reinigen e Das Mahlwerk l t sich durch Abschrauben des Skalenringes ffnen Feststellhebel Feststell Hebel dr cken Skalenring durch Drehung des gegen den Uhrzeiger abschrauben Skalenringes wieder achten Sie dabei auf den dann offen h rbar einrasten liegenden Feststellhebel mit Feder lassen e Mahlwerk und Austritt ffnung gelegentlich mit einem trockenen Pinsel s ubern nicht mit Wasser reinigen Hartn ckige Ablage rungen mit einem Holzst bchen reinigen keine metallischen Gegenst nde verwenden Espresso Mahlwerk ARTE DI POCCINO 10 6 Die Garantie 1 F r Ihr POCCINO Ger t leisten wir 7 Werden Gew hrleistungsanspr che von 1 Jahr Garantie ab Verkaufsdatum Das uns abgelehnt so verj hren diese inner Verkaufsdatun ist durch Rechnung oder halb eines Monats nach der Ablehnung Quittung nachzuweisen Das eingesandte Ger t wird in diesem Falle kostenpflichtig instandgesetzt und 2 Wir haben das Recht zur zweima
13. ligen ohne besondere Benachrichtigung an den Nachbesserung bevor der Kunde wegen Absender zur ckgesandt des Fehlschlages der Nachbesserung Wandlung oder Minderung verlangen 6 Hiervon unber hrt bleibt eine Haftung kann wegen grober Fahrl ssigkeit oder Vorsatz 3 Durch Garantieleistungen tritt keine Verl ngerung der Garantiezeit ein 9 Zur Ausf hrung von Kundendienst arbeiten sind POCCINO Gerate mit 4 Von der Garantie sind ausgeschlossen genauer Absenderangabe und Fehler Sch den an Glas oder Kunststoffteilen angabe portofrei einzusenden Sch den durch Funktionsst rungen verursacht durch Nichtbeachten unserer 10 ACHTUNG Bitte senden Sie das Bedienungsanleitung Fall Sto oder POCCINO Geriit in der Original Styro Verschmutzung Nicht rechtzeitige por Verpackung zur Reparatur ein Falls Entkalkung sowie Verwendung nicht diese nicht mehr vorhanden ist verwen geeigneter Entkalkungsmittel Ger te an den Sie bitte eine andere sto sichere denen Instandsetzungen oder Eingriffe Verpackung um Ihr Ger t vor Trans durch den K ufer oder Unbefugte erfolgt portsch den zu sch tzen Wir bitten die sind s mtliche Transportsch den Originalverpackung w hrend der Garan tiezeit unbedingt aufzubewahren 5 Eine Haftung f r mittelbare oder unmit telbare Folgesch den die durch das Ger t 11 Gerichtsstand und Erf llungsort ist verursacht werden ist auch dann ausge D sseldorf schlossen wenn der Schaden am Ger t als Gar
14. n entstehen Sobald Sie bemerken da die Drehzahl des Motors abf llt das Ger t sofort abschalten Mahlgradeinstellung und die ffnung im Kaffeemehl Austritt pr fen Kaffeemehl k nnte die ffnung zur Mahlkammer verschlie en Der Ausstritt Stutzen l t sich nach oben abziehen Evtl auch die Mahlkammer s ubern e Vergewissern Sie sich vor dem ersten Anschlu an das Strom Netz da der rote Netzschalter f r Dauermahlung in Position Aus nach vorn gedr ckt ist Der Bohnenbeh lter fa t ca 170 g Kaffee bohnen und ist nach oben abnehmbar Ein Schutz Schild ber der Mahlwerks ffnung verhindert bei geringer F llmenge ein Hochspringen der Bohnen Einstellungen nur bei ausgeschaltetem Mahlwerk vornehmen Den Mahlgrad mit dem dem Skalenring einstellen Dazu den Feststell Hebel herunterdr cken und am Skalenring drehen grober nach links gegen den Uhrzeiger feiner nach rechts mit dem Uhrzeiger Nach der Einstellung den Feststell Hebel loslassen und durch Bewegung des Skalen ringes h rbar einrasten lassen Zum Mahlen von Tassenportionen den Filtersiebtr ger gegen den Druckschalter dr cken Das Kaffeemehl wird direkt in das Sieb gemahlen Nur die jeweils ben tigte Tassenportion frisch mahlen F r gr ere Kaffee Mengen Netzschalter f r Dauermahlung dr cken jedoch nicht l nger als 2 Minuten ununterbrochen laufen lassen Der Antriebsmotor k nnte sonst
15. on gepaart mit Technik neuester Stand Daneben sind wir auch in unserer Trattoria in D sseldorf bem ht die traditionelle italienische K che gegen so manche Zeitstr mung zu erhalten Wenn Sie hnlich denken so kommen Sie doch zu uns 8 4 Vom Espresso und Rezepturen Ein wirklich guter Espresso in liebevoller Zeremonie original italienisch zubereitet ist an sich nicht weiter zu verfeinern Allenfalls kann ein Gl schen Sambuca oder Grappa dazu genos sen oder zum restlosen Aussp len der Tasse benutzt werden Trinken Sie Ihren Espresso aus verschiedenen Tassen werden Sie feststellen da er auf wundersame Weise aus jeder Tasse ein wenig anders schmeckt F r Freunde der Abwechslung hier noch einige klassische Rezepte Im Buchhandel sind einige recht interessante B cher zur Espresso Kultur erh ltlich Hier eine kleine subjektive Auswahl Walter Vogel ESPRESSO Caffe Bars in Italien Ein Bilder Lesebuch mit ital Bar Adressen Kodak Photo Preis Verlag Brandst tter Walter Vogel Das Caffe Ein Bilder Lesebuch der europ ischen Caffe H user mit Adressen Verlag Brandst tter Karl Petzke amp Sara Slavin Espresso Ein Bilder Lesebuch mit Rezepten H decke Verlag Poccino Amore Geben Sie statt Zucker einen Schu Amaretto in Ihren Espresso Irish Coffee al Italiana 1 gut geh uften L ffel Rohrzucker mit 1 Glas 2 4 cl Irish Whisky in einer vor
16. s mittelitalienischen Geschmacksniveau entspricht M glicherweise werden Sie einige Espresso Kaffees probieren und entscheiden werden Sie nat rlich mit Ihrem eigenen Geschmack Sie haben sich f r eine hochwertige Espresso M hle entschieden es w re nun mehr als schade wenn Sie die M glichkeiten Ihrer Arte di Poccino ohne einen entsprechend hochwertigen Kaffee nicht voll aussch pfen w rden Wir empfehlen Ihnen einen m glichst hoch wertigen gehaltvollen Espresso Kaffee zu verwenden Denn eventuelle Geschmacks m ngel eines qualitativ nicht so hochwerti gen Kaffees k nnen durch die hohe Stoff Extraktion bei der Zubereitung mit Ihrer Arte di Poccino st rker zum Ausdruck kommen Noch sind nicht berall gute Espressokaffees erh ltlich Bevor Sie sich f r Ihren Kaffee entscheiden sollten Sie auch Espresso Club di Poccino probieren um f r sich und Ihre Freunde einen echten italienischen Espresso zu bereiten so wie er in einer guten italie nischen Bar serviert wird Dieser Espresso ist auf Poccino Maschinen abgestimmt Er besteht aus einer fein ausgewogenen Mischung mit berwiegendem Arabica Anteil und einem kleinen bereichernden Anteil hochwertiger Robusta Bohnen So gt ARTE DI POCCINO Espresso Mahlwerk POCCINO CLASSICO ist etwas kr ftiger im Geschmack und hat einen leicht h he ren Robusta Anteil als der etwas mildere CLUB di POCCINO ESPRESSO Beide

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