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Part 1

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1. ATTENZIONE Il piano di lavoro deve essere sempre pulito Allacciamento elettrico La macchina deve essere in stallata vicino ad una presa di corrente Controllare che la tensione corrisponda ai dati di targa e che la presa sia corredata di messa a terra 1 Collegarela macchina alla presa di corrente 2 Controllare che l IMpugnatura tirante del disco coprilama sia avvitata 3 Controllare che il dispositivo di affilatura sia ripiegato e che la copertura di protezione sia chiusa 4 Premendo il pulsante L la macchina si avvia spia luminosa accesa Installation The slicer must be mounted horizontally on a stable robust and antiskid base adequate to support its weight Part 6 The suggested height of the working table is of about 800 mm It must be checked that the product holder is not clamped and the product to be cut can be easily loaded Part 6 Preliminary cleaning Before connecting the plug clean off the protective oil from the machine Follow the instructions indicated in Part 10 WARNING The working table must always be cleaned Electrical supply The machine must be installed in the proximity of a mains socket Check that the power supply voltage corresponds to that described on the information label and that it is connected to an adequate earth 1 Connect the plug 2 Check that the blade cover fastener handle is tight screwed 3 Check that the blade sharpener is lower
2. Teil 8 Einlegung des Schneidgutes Letzte Teile VORSICHT Auf keinen Fall das Schneidgut mit den Handen zum Messer vorschieben Achten Sie sorgfaltig auf diese Hinweise 1 Die Schnittstarkenkontrolle auf Null stellen Die Aufschnittmaschine mu ausgeschaltet sein Den Schlitten Zum Bediener schieben Den Restehalter am Handgriff ganz nach au en schieben und aufheben Das Schneidgut gegen die Schlittenwand und die Schnittstarkenplatte einlegen Mit dem Restehalter das Schneidgut gegen die Schnittstarkenplatte vorschieben Partie 8 Placement des produits corts a couper dernier morceau ATTENTION N amenez pas le produit vers le couteau avec les mains mais suivez les indications suivantes 1 Assurez vous que l organe de commande de l epaisseur de tranche soit en position zero et le trancheur soit arrete 2 Amenez le porte produit vers operateur 3 Levez et tournez l ext rieur le pousse talon 4 Deposez le produit couper contre le paroi du porte produit et la plaque d epaisseur de tranche 5 Pressez le produit contre la plaque d epaisseur de tranche par le pousse talon 8 3 Parte 8 Colocacion de alimentos cortos a cortar ultima loncha ATENCION No hacer uso de las manos para acompanar el alimento hacia la cuchilla sin seguir el procedimiento descrito 1 Cointrolar que el regulador de grosor lonchas este en posicion cero y que la cortadora este apagada
3. 14 Paralonchas 15 Plato posa lonchas 16 Empunadura tirante disco cubre cuchilla 17 Tapa de proteccion del dispositivo de afilamiento 18 Dispositivo de afilamiento incorporado Filename GL T05 PM6 19 11 97 Filename GL 05 PM6 25 05 98 Parte 5 Definizione componenti Pulsantiera comandi Regolatore spessore fette Carrello Impugnatura di bloccaggio piatto portamerce 9 Oliatore barra carrello 10 Lama 11 Disco coprilama 12 Anello paralama 13 Piano spessimetro 14 Parafetta Piatto portamerce 15 Piano posafette Impugnatura spingi 16 Impugnatura tirante piatto portamerce Dispositivo ultima fetta Pressamerce disco coprilama 17 Copertura protezione dispositivo di affilatura 18 Dispositivo di affilatura incorporato 5 1 Part 5 Definitions Control pushbuttons 9 Carriage bar oiler Slice thickness control Carriage Product holder clamping handle Product holder Product holder pushing handle Last slice device Pusher 10 Blade 11 Blade cover 12 Blade guard 13 Slice thickness plate 14 Slice deflector 15 Slice receiving tray 16 Blade cover fastener handle 17 Blade sharpener cover 18 Intagrated blade sharpener Teil 6 Partie 6 Parte 6 Caracteristicas tecnicas Technische Eingenschaften 1 Messer Y mm 2 Schneidefahigkheit Raumbedarf mm 4 Gewicht Kg a ohne Verpackung b mit Verpackung 5 Anwendungstemperatur 6
4. Affutage du couteau Si le resultat du coupe n est pas satisfaisant il faut affuter le couteau L intervalle entre les operations d affutage depend de l usage du trancheur et du type de produit tranche Cette operation doit etre effectuee par des operateurs qualifies Le couteau doit tre remplace quand son diametre est inferieur de 10 mm au diametre original Partie 6 ATTENTION Le remplacement du couteau est une operation dangereuse Si la qualite de I affutage n est pas satisfaisant remplacer les meules Appeler le service technique OMAS ATTENTION Les trancheurs avec lames dentees option sont preveus seulment pour couper le pain L affutage des lames doit etre fait par un centre d assistance 9 1 Afilamiento de la chuchilla En el caso que el resultado del corte no sea el deseado es necesario efectuar la operacion de afilamiento de la cuchilla Los intervalos de tiempo que transcurren entre una operacion y otra depende del uso de la cortadora y del tipo de producto cortado Esta operacion debe ser realiza da por personal especializado La cuchilla del disco cortador debe ser sustituida cuando el diametro sea inferior de 10 mm al diametro nominal Parte 6 ATENCION La sustitucion de la cuchilla es una operacion peligrosa Si al filar el resultado no es el deseado sustituir ambas molas Consultar un centro de asistencia OMAS ATENCION Las cortadoras con los cu
5. GL 25E GL 30E MANUALE D USO INSTRUCTION MANUAL BEDIENUNGSANLEITUNG MANUEL D USAGE MANUAL DE USO AFFETTATRICE SLICER AUFSCHNITTMASCHINE TRANCHEUR CORTADORA Filename GL_COP PM6 19 11 97 Teil 1 Partie 1 Parte 1 DI Sehr geehrter Kunde Die OMAS Aufschnittmaschine und inre Zubehorteile werden nach der EWG 98 37 Maschinenrichtlinie hergestellt und entsprechen den von dem Gesetz am Herstellungsdatum verlangten Vorschriften Diese Maschine ist einfach zu reinigen kraftig sicher und zuverlassig Laut der Anforderungen an Sicherheit und Hygiene wurden nur rostfreier Stahl Eloxalaluminium und Kunststoffe als Werkstoffe eingesetzt um den typischen Silberglanz der Maschine auf die Dauer beizuhalten Die Maschine entspricht nachfolgenden Bestimmungen EN 1974 Aufschnittschneidmaschinen Sicherheits und ygieneanforderungen EN 60204 Elektrische Ausrustung der Maschinen Teil 1 Allgemeine Bedingungen EWG 89 109 Richtlinie fur Materialien und Gegenstunde die in Beruhrung mit Lebensmitteln kommen EWG 89 336 Elektromagnetische Kompatibilitat Richtlinien EWG 73 23 Niederspannungsrichtlinie Die EWG Konformitatserklarung und der Schaltplan werden mit dieser Bedienungsanleitung geliefert Fur eine korrekte Installation und Benutzung wird es empfohlen sorgfaltig auf diese Hinweise zu achten OMAS w nscht da Sie alle Leistungen ihrer Produkte voll nutzen OMAS S p A CF Cher Clien
6. Parte 11 Anomalie e soluzioni Parte 12 Garanzia 2 1 Part 2 CONTENTS DESCRIPTION Part 1 Part 2 Index Part 3 General delivery conditions Delivery conditions Machine identification List of optional accessories Part 4 Mechanical safety devices Electrical safety devices Part 5 Definition Part 6 Technical data Part 7 Installation Electrical supply Part 8 Slicer functioning and use Part 9 Blade sharpening Part 10 Maintenance Cleaning Guides lubrication Part 11 Problems and corrective actions Part 12 Warranty 9 1 4 10 1 5 Teil 3 Partie 3 Parte 3 Allgemeine Liefernormen Notes generales a la Notas generales de livraison entrega Die Maschine wird immer mit La machine est toujours livree La maquina viene siempre entre inrer Verpackung geliefert dans un emballage appropie gada en un embalaje adeguado Die Verpackung besteht aus Les composants de l emballage Los componentes del embalaje Karton Polyathylenbeutel und carton sacs de polyethylene carton bolsas de polietileno verschaumtem Polyurethan die polyurethane expanse peuvent espuma de poliuretano son ohne besondere Schwierigkeiten etre assimiles aux ordures et asimilables a los desechos beseitigt werden kann elimines facilement urbanos pueden ser eliminados Der Umwelt zuliebe bitte Ne pas disperser dans sin dificultad keine Verpackung in der l environnement No dispersarlos en el Natur verlassen a
7. 10 2 permanece bloqueado en posicion cero Parte 10 PERICOLO Durante le operazioni di pulizia fare molta attenzione pericolo di infortunio Rimozione componenti Piatto portamerce 1 Ruotare in senso antiorario l impugnatura di fissaggio del piatto portamerce 2 Ruotare in posizione zero il regolatore di spessore fette 3 Tirare il carrello a fondo corsa lato operatore Uno scatto metallico avvisa l operatore che il piatto portamerce e bloccato 4 Sfilare il dispositivo ultima fetta dalla barra guida 5 Sfilare verso l alto il piatto portamerce dal carrello In questa condizione il regola tore spessore fette rimane bloccato nella posizione di zero Part 10 DANGER Perform the cleaning operations with great care danger of accident Components removal Product holder 1 Rotate in a counterclockwise direction the product holder clamping handle 2 Rotate the slice thickness control to zero 3 Postion the carriageto the stroke end towards the operator The click will inform the operator that the product holder is clamped 4 Remove the last slice device from the guide bar 5 Lift the product holder from the carriage The slice thickness control is clamped on zero Teil 10 Abstreifer 6 Die Befestigungsschraube ausziehen und den Fettabstreifer abnehmen Messerabdeckung 7 Den MesserabdeckungHand griff gegen den Uhrzeigersinn drehen 8 Auf den Handgriff in Messerrichtung
8. 2 Llevar el plato porta alimentos hacia el lado del operador 3 Levantar y girar hacia el exterior el dispositivo de ultima loncha 4 Depositar el producto que se corta contra la pared del plato porta alimentos y la superficie espesor 5 Con el dispositivo de ultima loncha presionar el producto contra la superficie espesor Parte 8 Caricamento merce corta da affettare ultima fetta ATTENZIONE Non servirsi delle mani per accompagnare la merce contro la lama Seguire il procedimento descritto 1 Controllare che il regolatore spessore fette sia posizionato sullo zero e l affettatrice sia spenta 2 Portare il piatto portamerce verso il lato operatore 3 Sollevare e ruotare all esterno il dispositivo ultima fetta 4 Depositare il prodotto da affettare contro la parete del piatto portamerce e il piano spessimetro 5 Con il dispositivo ultima fetta premere la merce contro il piano spessimetro Part 8 How to load short goods to be cut last slice WARNING Do not use your hands to push the goods towards the blade Follow these instructions with great care 1 Check that the slice thickness control is on zero and the slicer is off 2 Push the product holder towards the operator 3 Lift and rotate the last slice device outwards 4 Place the product to be cut against the wall of the product holder and the slice thickness plate 5 Push the goods against the slice thickness plate using the l
9. Scheibendicke mm 7 Messer Upm Gerausch dB Schutzgrad der elektrischen Schaltung und Tastatur 40 Schneidezone Caracteristiques techniques Lame mm O Capacite de coupe Dimensionement mm O Poids Kg a sans emballage b avec emballage 5 Temperature d utilisation 6 Epaisseur de coupe mm 7 Lame rev min Bruit dB Degre de protection de la bo te electrique et des poussoirs 40 Zone de coupe DONO CG E gt Cuchilla mm Capacidad de corte Embarazo mm Peso Kg a sin embalaje b con embalaje Temperatura de utilizacion Espesor de corte mm Cuchilla rev min Intensidad acustica dB Grado de proteccion de la implantacion electrica y mandos 40 Zona de corte 6 1 Parte 6 Caratteristiche tecniche 1 Llama mm 2 Capacita di taglio Dimensionimm 4 Peso Kg a senza imballo b con imballo Filename GL_06 PM6 20 03 98 5 Temperatura di utilizzo 6 Regolazione spessore fette mm CO Giri al minuto lama Rumorosita dB 9 Grado di protezione impianto elettrico e comandi GL 25E GL 30E Area di taglio 300 170 l 330 5 C 40 C lt 7 Smee 9 te Caratteristiche motore N Fasi Phase N O Nominale Nominal Collegamenti Connection Part 6 Technical data 1 Blade mm 2 Slicing capacity e Dimensions mm 4 Weight Kg a without packaging b with packaging
10. aux donnees indiqu es sur la plaque Partie 7 ANOMALIE On ne peut plus affuter le couteau l operation d affutage n est pas reguliere Solution Nettoyez les meules abrasives du aff teur du couteau et verifiez l usure du couteau Partie 9 ANOMALIE En appuyant sur l interrupteur de demarrage la machine n est pas mis en fonction Solution Controlez les dispositifs de surete Partie 7 ANOMALIE Lorsque la machine reste long temps arrete il est possible qu elle commence emettre du bruit discontinu Solution Laissez marcher la machine pendant quelques minutes pour permettre a la transmission de s aligner automatiquement et donc devenir silencieuse En cas d un fonctionnement irregulier quelconque consultez l assistance OMAS 11 1 ANOMALIA La maquina vibra se calienta hace mal holor Solucion Apagar la maquina y controlar que la tension corresponda a los datos de la placa Parte7 ANOMALIA La cuchilla no se afila La operacion de afilamiento ya no es regular Solucion Limpiar la mola del dispositivo de afilamiento y controlar el estado de deteriodo de la cuchilla Parte 9 ANOMALIA Pulsando el interruptor de enchegue la maquina no se pone en marcha Solucion Controlar si falta energ a elec trica Controlar los dispositivos de seguridad Parte 7 ANOMALIA Si la maquina no trabaqua por largo tiempo puede ser que cuando se encende la maquina esta mete ruido Soluci
11. 5 Range temperature 6 Slice thickness control mm 7 Blade rev min Acustic dB 9 Protection grade of the electrical system and switches Cutting zone Motors data Degree of Protections HH VL uF Teil 7 Partie 7 Parte 7 Installation Die Aufschnittmaschine mu auf eine stabile waagerechte und rutschfeste Aufstellflache gestellt werden die das Gewicht der Maschine stutzen kann Teil 6 Die Hohe der Aufstellflache soll etwa 800 mm sein Prufen Sie da keine Hindernisse beim Lauf des Schlitten auftreten und da die Ware leicht aufladbar ist Teil 6 Reinigung Reinigen Sie die Maschine von dem Schutzol bevor den Stecker in die Steckdose einzustecken Achten Sie auf die Hinweise des Teil 10 VORSICHT Die Aufstellflache mu immer rein sein Anschlu Die Maschine mu in der Nahe ei ner Steckdose installiert werden Vor Anschlu der Maschine an das Stromnetz ist zu prufen ob die elektrischen Angaben auf dem Typenschild mit dem Haus netz ubereinstimmen Die Maschine mu geerdet werden 1 Den Stecker in die Steckdose einstecken 2 Den Messerabdeckung Handgriff zuschrauben 3 Den Messerscharfer senken und den Schutz zumachen 4 Auf den Druckknopf D drucken um die Maschine in Betrieb zu setzten die Kontrol lampe wird beleuchtet Installation Le trancheur doit tre place sur un plan horizontal antiderapant et solide qui puisse soutenir le poids de la m
12. 6 Rotate the slice thickness control to the thickness desired 7 Press pushbutton 1 to start the machine 8 Seize the handle of the last slice device With a light pressure on the goods towards the slice thickness plate push the product holder to the blade stroke end then return to the operator and repeat the operation After cutting the product re position the product holder towards the operator Press pushbutton J to stop re position the slice thickness control to zero and unload the product Sharpening If the product is not regularly cut the blade must be sharpened following the instructions indicated in Part 9 Teil 9 Partie 9 Parte 9 Messerschleifen Das Schleifen ist erforderlich wenn das Schneidergebnis unbefriedigend ist Die zeitliche Abstande sind abhangig von der Abnutzung der Messerschneide bzw von der Benutzungsdauer und der Beschaffenheit des Schneidgutes Nur Fachpersonal darf das Messer schleifen Das Messer ersetzen wenn sein Durchmesser 10 mm kleiner als die ursprungliche Abmessung ist Teil 6 ACHTUNG Der ersatz des Messer auszuwechseln ist eine gefahrliche operation Wenn das Schleifen nicht zufriedenstellend ist ersetzen sie die steinen Einen Technischen Kundendienst Anrufen ACHTUNG Die mit verzahnten messern versehenen Au fschnittmashinen option sind nur zum brotschneiden geegnet Das messerscharfen muss bei einem kundendienst erfolgen
13. Elektrische Sicherungsvorrichtungen Teil 5 Partie 5 Parte 5 Beschreibung der Definition des composants Definicion componentes Bestandteile Teil 6 Partie 6 Parte 6 Technische Eingenschaften Caracteristiques techniques Caracter sticas tecnicas Teil 7 Partie 7 Parte 7 Installation Installation Instalacion Anschlu Connexion lectrique Conexion el ctrica Teil 8 Partie 8 Parte 8 Betriebsweise und Gebrauch Fonctionnement et usage du Funcionamiento y uso der Aufschnittmaschine trancheur de la cortadora Teil 9 Partie 9 Parte 9 Messerschleifen Affutage du couteau Afilamiento de la cuchilla Teil 10 Partie 10 Parte 10 Wartung Entretien Manutenci n Reinigung Nettoyage Limpieza Fuhrungsschmieren Graissage des guides Lubrificaci n gu as Teil 11 Partie 11 Parte 11 Storungen und Losungen Anomalies et solutions Anomalias y soluciones Teil 12 Partie 12 Parte 12 Garantie Garantie Garantia 2 1 Filename C30E_T02 PM6 10 11 97 Filename GL_02 PM6 19 11 97 Parte 2 INDICE DESCRIZIONE Parte 1 Parte 2 Indice Parte 3 Note generali alla consegna Condizioni di fornitura Identificazione della macchina Elenco optionals Parte 4 Sicurezze meccaniche Sicurezze elettriche Parte 5 Definizione componenti Parte 6 Caratteristiche tecniche Parte 7 Installazione Allacciamento elettrico Parte 8 Funzionamento e uso dell affettatrice Parte 9 Affilatura lama Parte 10 Manutenzione Pulizia Lubrificazione guide
14. Geschirrspulmittel ein tauchen und sie mittels eines Ausputzers mit Borsten oder eines Tuchs reinigen Die Teile mit warmem Wasser spulen und trocknen Der Zusammenbau der Maschine erfolgt in umgekehrter Reihenfolge wie das Abnehmen Partie 10 15Introduisez un torchon trempe d eau entre le couteau et le protege couteau Tirez le vers l exterieur et tournez le pour nettoyer la partie interieure du protege couteau Parte 10 15 Introducir un pano humedo entre la cuchilla y el anillo de proteccion Tirar este hacia el exterior y girarlo para limpiar la parte interna del anillo de proteccion 16Apres le nettoyage re placez le 16 Efectuada la limpieza colocar cache couteau inserez le tirant et serrez en le tournant dans le sens horaire jusqu au blocage du cache couteau Baissez la couverture du affuteur du couteau IMPORTANT Plongez chaque piece dans de l eau chade et ajoutez un detersif pour vaisselle evitez les deter gents agressifs nettoyez les par un petit ecouvillon ou un torchon Rincez les pieces a l eau chaude et assuyez les Apres le nettoyage montez es pieces dans l ordre inverse aux indications donnees 10 4 el disco cubre cuchilla introducir el tirante y enroscar girando en sentido horario hasta que se bloquee el disco cubre cuchilla poner la tapa de proteccion del afilador IMPORTANTE Limpiar singularmente en agua tiepida con un detergente para lava platos no fuerte to
15. PROBLEM The blade cannot be sharpened any longer The sharpening is no regular Corrective action Clean the grinding wheels of the sharpener and check the wear of the blade Part 9 PROBLEM On pushing the start switch the machine does not start Corrective action Check the safety devices Part 7 PROBLEM In case the machine remains switched off for a long time it is possible that when switching it on it emits a discontinuous noise Corrective action Let it run for some minutes to allow the transmission feature to selfadjust and become noiseless In the event of any faulty operation do not hesitate to contact the OMAS customer service Teil 12 Partie 12 Parte 12 Garantie Die Firma OMAS gibt dem ersten Benutzer fur ihre Aufschnittmaschine 6 Monate Garantie gegen Fabrikations oder Montagefehler Im Falle von Berechtigung des Garantieanspruches ubernimmt OMAS die kostenlose Reparatur bzw den Ersatz des fehlerhaften Bautelles Bei schlechter Beforderung Mi brauch Sorglosigkeit oder Aufbrechen der Maschine lehnt OMAS jede Haftung ab Die auBere Feinarbeitung die Kunststoffmaterialien die elektrischen Teile und die Bauteile die sich naturlich abnutzen sind von der Garantie ausgeschlossen Die kostenlose Reparatur erfolgt nur bei der Ansicht des fehlerhaften Teiles Der Kaufer tragt immer alle Beforderungs und Reisekosten OMAS lehnt jede mogliche Verantwortung fur Personensc
16. della macchina va eseguita almeno una volta al giorno se necessario con maggior frequenza Per la pulizia di tutte le parti accessibili utilizzare un panno inumidito con acqua e detersivo per stoviglie non aggressivo eventualmente utilizzare uno scovolino di setole ATTENZIONE Non utilizzare getti d acqua Maintenance All cleaning and maintenance operations must only be carried out with the machine disconnec ted and isolated from the mains supply and the slice thickness control on zero All cleaning and maintenance operations must be carried out whilst wearing protective gloves Check of the electric cable It is recommended to check the wear of the electric cable at regular intervals Spare parts In the event that replacement parts need to be fitted request only original spare parts Cleaning The machine must be cleaned once a day or more frequently if necessary Clean all the parts using a cloth sprinkled with water and washing up liquid do not use strong detergents and a brush WARNING Do not use water jet Teil 10 GEFAHR Wahrend der Reinigung sehr vorsichtig vorgehen es besteht Unfallgefahr Abnahmen der Teile Schneidguthalter 1 Den Befestigungshandgriff des Schneideguthalters linkslaufig drehen 2 Den Schnittstarkenkontrolle auf Null stellen Partie 10 DANGER Pendant le nottoyage il y a de danger d accident faites attention Deplacement des comp
17. drucken um die Messerabdeckung von dem Messer aufzuheben VORSICHT Wenn die Messerabdeckung entfernt ist ein Blockierun gsistem stoppt die Rotierung des Messers Messerreinigung 9 Die Messerabdeckung aufheben GEFAHR Wahrend der Reinigung des Messer sehr Vorsichtig vogehen Zufallige beruhrung mit dem Messer 10Einen feuchten Lappen an die Messerflache drucken und langsam von innen nach au en in Pfeilrichtung reiben 11 Die Messerruckseite ebenso reinigen 12Die Messerflachen auf dieselbe Art trockenreiben Partie 10 Parte 10 Racleur Paralonchas 6 Desserrer la vis de fixation et 6 Destornillar el tornillo de enlever le racleur fijacion y quitar el paralonchas Cache couteau Disco cubre cuchilla 7 Desserez la poignee du tirant 7 Aflojar girando en sentido con du cache couteau en la tournant trario la empunadura tirante del dans le sens anti horaire disco cubre cuchilla cortadora 8 Pressez la poignee dans le 8 Pulsar la empunadura en sense du couteau pour enlever direccion a la cuchilla para le cache couteau levantar el disco cubre cuchilla du couteau de la cuchilla ATTENTION ATENCION Lorsque on enleve le cache Removido el disco cubre couteau un organe de cuchilla un dispositivo de bloquage arrete la rotation de bloqueo detiene la rotation de la lame la cuchilla Nettoyage du couteau Limpieza cuchilla 9 Enlevez le cache couteau 9 Alzar el disco cubre cuchilla DANGER PELIGRO Pendan
18. e Fue erheben die 100 Maschine von der Aufstellflache Schneidguthalter Dieser abnehmbare Bestandteil verbreitet die Oberflache des Scheibenaufnahmetablettes Verstellbare Schragschnitt Ruckwand mm 55 hoch Verstellbare Schragschnitt Ruckwand mm 20 hoch Die Sonderzubehorteile 81 100 anwendbar auf Schneidguthalter sind dazu benutzt um das Schneidgut wahrend des Schneidvorganges in der vorgesehenen Lage zu halten Messerabnehmerwerkzeug um das Messer laut der Anforderungen an Sicherheit zu reinigen VORSICHT Um das Messerabnehme rwerkzeug zu beseltigen den mit den Werkzeug gelieferten Anweisungen sorgfaltig folgen Ref N 57 63 81 100 90 Partie 3 Description Pieds sureleves ils separent le trancheur du plan de travail Plaque porte tranches amovible elle agrandit la surface du plateau recepteur de tranches Dossier reglable hauteur mm 55 Dossier reglable hauteur mm 20 Les options 81 100 peuvent etre montes sur le porte produit standard et ils empechent le deplacement du produit pendant l operation de coupe N Rif 57 63 81 100 Outil pour enlever lo couteau 90 il permet le nettoyage du couteau sans danger ATTENTION Pour enlever la lame suivre attentivement les informations livr es avec l outil pour enlever la lame Parte 3 Descripcion Pies realzados realzan la cortadora de la superficie plana de trabajo Plato posa alime
19. the grinding wheel must always be clean Remove dirt and grease with alcohol and the special brush supplied Teil 10 Partie 10 Parte 10 Wartung Entretien Manutencion Vor jeder Reiniguns oder Toute operation de nettoyage et Antes de proceder a las Wartungsarbeit den Stecker aus d entretien doit etre faite avec la operaciones de limpieza y der Steckdose ziehen und die machine isolee de la source manutencion es necesario Schnittstarkenkontrolle auf Null d energie et l organe de desenchufar la maquina de la Stellen commande de l epaisseur de fuente de energia y poner en el tranche en position zero cero el regulador de grosor lonchas Wahrend jeder Reinigung und Toute operation de nettoyage et Se aconseja el uso de guantes Wartungsarbeit Schutzhand d entretien doit etre faite avec les protectivos durante la operacion schuhe anziehen gants de protection de manutencion y limpieza Kontrolle des Controle du cable Control cable de AnschluBkabels d alimentation alimentacion Die Abnutzung des Controlez periodiquement Controlar periodicamente el AnschluBkabels regelmaBig usure du cable estado de desteriodo del cable uberprufen de alimentacion Ersatzteile Remplacements Recambios Im Falle von Teileersatz En cas de remplacement de En el caso de sustitucion de verwenden Sie nur originale pieces demandez exclusivement piezas solicitar exclusivamente Ersatzteile des pieces de rechange recambios originales originales Reinigung N
20. zero Non manomettere le etichette collocate sulla macchina in caso di danneggiamento sostituirle 4 1 Mechanical safety devices The slicer is manufactured according to the 89 392 and 91 368 standards from their initial pubblication up to September 1993 The mechanical safety devices are the following Product holder removable only with the slice thickness control on zero slice thickness plate positioned to protect the blade After removing the product holder the slice thickness plate is mechanically clamped Protection devices mounted on the product holder to prevent the operator from any accidental contact with the blade Blade guard This fixed ring protects that part of the blade which is not used for the cutting operation A special mechanical safety device to sharpen the blade keeping the fingers of the operator away from the cutting edge of the blade Electrical safety devices The electrical safety devices in accordance with the EN 60204 standards are the following Start and stop pushbuttons Control circuit provided with electric servo control in any case of blade clamping the machine must be re started manually Safety device to stop the rotation of the blade if the clamping handle of the blade guard is released WARNING When the machine is not used Make sure that it is off Re position the slice thickness control to zero Do not remove the labels placed on t
21. ARNING The replacement of the blade is dangerous operation Should the sharpening quality be not satisfectory replace the stones Contact a customer servicing OMAS WARNING The slicers fitted with a toothed knife option are suitable only to cut the bread The sharpening of the knife has to be done by a technical assistance center Teil 9 SCHARFEN Schutzhandschuhe benutzen Vor dem Messerschleifen wird es empfohlen 1 Das Messer zu reinigen und die Fettspuren zu beseitigen Teil 10 2 Die Maschine auszuschalten 3 Die Schnittstarkenkontrolle auf null stellen damit die Schnittstarkenplatte das Messer schutzt Das Messer ist immer durch die verstellbare Abdeckung geschutzt 4 Den Messerscharferhandgriff ziehen Partie 9 OPERATION D AFFUTAGE Equipez vous de gants de protection Pour affuter le couteau suivez les indications suivantes 1 Nettoyez la graisse du couteau Partie 10 2 Assurez vous que la machine soit arretee 3 Tournez l organe de comman de de l epaisseur de tranche sur zero afin que le couteau soit protege par la plaque d epaisseur de tranche Pendant les operations suivantes le couteau est protege par la couverture mobile Parte 9 OPERACION DE AFILAMIENTO Utilizar guantes protectivos Para un correcto afilamiento de la cuchilla proceder segun las indicaciones siguientes 1 Efectuar la limpieza de la cuchilla cortadora quitando los r
22. Apoyar el dispositivo de ultima loncha sobre el producto que se vaya a cortar lejos de la superficie espesor Por gravedad el producto va empujado en direccion a la superficie espesor facilitando el corte 6 Reglez l organe de commande 6 Girar el regulador grosor de de l epaisseur de tranche sur l epaisseur souhaitee lonchas a la medida deseada 7 En appuyant sur le touche 1 7 Pulsando el boton D la la machine est mise en fonction 8 Amenez alameme vitesse le porte produit vers le couteau jusqu a la fin de course et vers operateur pour plusieurs fois Apres l operation de coupe amenez le porte produit vers l operateur En appuyant sur le touche fog la rotation du couteau est arretee positionnez l organe de commande de l epaisseur de maquina se pone en marcha 8 Con velocidad constante y proporcionada a las caracteristicas del producto que se corta empujar el plato porta alimentos hacia la cuchilla hasta llegar al tope hacerlo volver hacia el operador y repetir la operacion mas veces Una vez acabada la opracion de corte llevar el plato porta alimentos hacia el lado del operador pulsando el boton se para la rotaci n de la cuchilla volcer a poner el regulador de grosor de lominchas en posicion tranche sur et deplacez le produit cero y sacar el producto 8 2 Parte 8 4 Depositare il prodotto da affettare contro la parete del piatto portamerce e dle piano spessimetro 5 Appoggiare
23. achine Partie 6 L hauteur conseillee pour le plan de travail est 800 mm environ Verifiez que le deplacement longitudinal du porte produit soit sans obstacles et que le placement du produit soit facile Partie 6 Nettoyage preliminaire Avant la connexion du trancheur il faut nettoyer l huille de protection de la machine Procedez selon la description indiquee dans la Partie 10 ATTENTION Le plan de travail doit etre toujours nettoye Connexion electrique La machine doit etre installee pres d une prise de courant Verifiez si la tension de la ligne correspond aux donnees indiques sur la plaque et si elle est douee de mise a la terre 1 Branchez la machine a la prise de courant 2 Assurez vous que la poignee tirant du cache couteau soit vissee 3 Assurez vous que l affuteur de couteau soit abaisse et que la couverture de protection soit fermee 4 En pressant la touche D la machine est mise en fonc tion voyant lumineux allume 711 Installacion La cortadora debe estar coloca da en una superficie plana hori zontal antideslizante y estable adapta para sostener el peso de la maquina Parte 6 La altura aconsejada para la su perficie plana de trabajo es apro ximadamente de 800 mm Es necesario verificar que no hayan ningun obstacolo en el deslizamiento del plato porta alimentos y que sea facil colocar los alimentos Parte 6 Limpieza preliminar Se debe limpiar el aceite de protec
24. advisable to mount a teflon coating Optional accessory 97 WARNING The following cannot be sliced not eatable products foodstuffs with bones frozen products How to load the product to be cut 1 Check that the slicer is off and position the slice thickness control to zero 2 Push the product holder towards the operator 3 Lift and rotate the last slice device outwards Teil 8 4 Das Schneidgut gegen die Schlittenwand einlegen 5 Den Restehalter auf das Schneidgut weit von der Schnittstarkenplatte legen Durch Schwerkraft wird das Schneidgut gegen die Schnittstarkenplatte zugefuhrt welches das Schneiden erleichtert 6 Die gewunschte Schnittstarke einstellen 7 Durch den Druckknopf oO die Maschine einschalten 8 Mit bestandiger Geschwindigkeit das Schneidgut gegen die Schnittstarkenplatte drucken und den Schneidguthalter oftmals hin und herschieben Um die Maschine auszuschalten auf den druckknopf o drucken Die Schnittstarkekontrolle auf Null stellen den Schlitten Zum Bediener schieben und das Schneidgut abnehmen Partie 8 4 Deposez le produit couper contre la paroi du porte produit 5 Mettez le pousse talon sur le produit a couper loin de la plaque d epaisseur de tranche Par gravite le produit est amene vers la plaque d epaisseur de tranche en facilitant le coupe Parte 8 4 Poner el producto que vaya a ser cortado contra la pared del platao porta alimentos 5
25. ast slice device Teil 8 6 Die gewunschte Schnittstarke einstellen 7 Durch den Druckknopf Oo die Maschine einschalten 8 Mit einem leichten Druck auf das Schneidgut gegen die Schnittstarkenplatte den Schneidguthalter bis Endanschlag oftmals hin und herschieben Um die Maschine auszuschalten auf den Druckknopf Die Schnittstarkenkontrolle auf Null stellen den Schlitten zum Bediener schieben und das Schneidgut abnehmen Messerschleifen Wenn das Schneidgut regelmakig aufgeschnitten wird soll das Messer wie im Teil 9 angegeben gescharft werden drucken Partie 8 6 Tournez l organe de commande d epaisseur de tranche sur l epaisseur souhaitee Parte 8 6 Poner el regulador de grosor loncha en la medida deseada 7 En appuyant sur le touche D 7 Pulsar el boton D la maquina la machine est mise en fonction 8 Empoignez le dispositif pousse talon Exercez une legere pression sur le produit vers la plaque d epaisseur de tranche amenez le porte produit vers le couteau jusqu a la fin de course pour plusieurs fois Apres l operation de coupe amenez le porte produit vers l operateur En appuyant sur le touche C la rotation du couteau est arretee positionnez l organe de com mande de l epaisseur de tranche sur zero et deplacez le produit Affutage Si le produit n est pas coupe regulierement effectuez l operation d affutage selon les indications dans Partie 9 8 4 se pone en marcha 8 Aga
26. ater and dry them To assemble the machine follow the reverse procedure as described for disassembly Teil 10 Fuhrungsschmieren Die Maschine nach der Reinigung oder im Falle von schlechtem Gleiten schmieren Nur SHELL ONDINA 15 oder ESSO MARCOL 82 Ol benutzen Olen des Restehalters 1 Einige Tropfen Ol auf die Fuhrung fallen lassen 2 Den Restehalter hin und herschieben Olen der Schlittenfuhrung des Schneidguthalters 1 Den Schneidguthalter zum Bediener schieben 2 Den Oler in das dazubestimmte Loch einfuhren 3 Den Schneidguthalter bis zum Anschlag oftmals hin und herschieben Partie 10 Graissage des guides Apres chaque nettoyage ou s il y a des problems d ecoulement graissez le trancheur Utilisez d huile type SHELL ONDINA 15 ou ESSO MARCOL 82 Graissage de la barre guide du dispositif pousse talon 1 Versez des gouttes d huile lubrifiante sur la barre 2 Faites glisser le dispositif pousse talon sur la barre guide Graissage de la barre guide du chariot porte produit 1 Amenez le porte produit vers l operateur 2 Versez l huile lubrifiante dans le graisseur de la barre du chariot 3 Faites glisser plusieurs fois le porte produit jusqu a la fin de course et vers l op rateur 10 5 Parte 10 Lubrificacion guias Esta operacion se efectua despues de la limpieza de la cortadora o bien cada vez que haya alguna dificultad en el deslizamiento de esta Utilizar ac
27. bar of the last slice device 1 Drop some oll on the bar 2 Let the last slice device slide on the guide bar Lubrication of the guide bar of the product holder carriage 1 Push the product holder towards the operator 2 Pour the lubricating oil into the special carriage bar lubricator 3 Push the product holder to and fro and repeat the operation Re position it towads the operator Teil 11 Partie 11 Parte 11 STORUNG Die Maschine vibriert heiRlauft und stromt einen ublen Geruch aus Losung Die Maschine ausschalten und uberprufen ob die elektrischen Angaben auf dem Typenschild mit dem Hausnetz ubereinstimmen Teil 7 STORUNG Das Messer schleift nicht Das Schleifen ist unregelmakig Losung Die Schleifscheiben reinigen und die Abnutzung des Messers uberprufen Teil 9 STORUNG Beim Drucken des Schalters EIN lauft die Maschine nicht an Losung Das Stromnetz und die Sicherungsvorrichtungen uberprufen Teil 7 STORUNG Wenn die Maschine eine lange Zeit ausgeschaltet bleibt dann ist es moglich da Sie beim Einschalten ein Gerausch aufweist Losung Die Maschine einige Minuten lang laufen lassen damit sie den Antrieb automatisch einstellen kann und das Gerausch beseitigen Fur jede Storung immer den OMAS Kundendienst rufen ANOMALIE La machine vibre chauffe trop mane un mauvais odeur Solution Arr tez le trancheur et verifiez si la tension de ligne corre spond
28. brificacion cepillo 3 EG Konformitatserklarung 3 Declaration CE de 3 Declaracion CE de conformite conformidad 4 Bedienungsanleitung 4 Manuel d usage 4 Manual de instrucciones 5 Schaltplan 5 Schema des connexions 5 Esquema electrico Maschinenidentifizierung Identification de la Identificacion de la machine maquina In Ihren Mitteilungen mit der Firma Pour toute information Para cualquier informacion OMAS bitte erwahnen Sie immer addressez vous au fabricant dirigirse al constructor OMAS die Registriernummer OMAS et indiquez toujours le citando siempre el n mero de numero de matricule indique sur matr cula colocada en la placa les plaques d identification de identificacion 3 1 Filename GL_T03 PM6 19 11 97 Filename GL 03 PM6 19 11 97 Parte 3 Part 3 Note generali alla consegna La macchina viene sempre consegnata adeguatamente imballata componenti dell imballo cartone sacchi di polietilene poliuretano espanso sono assimilabili ai rifiuti solidi urbani lo smaltimento avviene senza difficolta Non disperdere nell ambiente Condizioni di fornitura Alla consegna controllare che l imballo sia integro e che la fornitura corrisponda all ordine e al documento d accompagnamento in caso contrario informare immediata mente lo spedizioniere In due persone togliere l affettatrice dall imballo il peso maggiore della macchina e dalla parte della lama collocare la macchina su un piano adatto a soste
29. cas las partes electricasy las partes sometidas a un desgaste natural La sustitucion gratuita de las partes en garantia esta siempre subordinada al examen de la pieza defectuosa Los gastos de transportes y gastos de desplazamiento son siempre a cargo de quien requiere el servicio OMAS esta excluida de toda responsabilidad y obligacion por cualquier accidente a las personas en dependencia del producto entregado Filename C30E_T12 PM6 10 11 97 Filename GL_12 PM6 19 11 97 Parte 12 Part 12 Garanzia La OMAS garantisce al primo utente per la durata di sei mesi l affettatrice di propria produzione da ogni difetto di costruzione o di montaggio La OMAS si impegna a sostituire e riparare presso il proprio stabilimento qualsiasi parte che risulti anche a suo giudizio difettosa Sono esclusi dalla riparazione in garanzia tutti guasti derivanti dal trasporto cattivo uso e manutenzione incuria e manomissione della macchina Sono esclusi dalla garanzia la finitura esterna le materie plastiche le parti elettriche e le parti soggette a logorio naturale La sostituzione gratuita delle parti in garanzia e subordinato alla visione del pezzo difettoso Le spese di trasporto e di trasferta sono a carico di chi richiede il servizio La OMAS e esonerata da ogni responsabilita e obbligazione per qualsiasi incidente alle persone in dipendenza della merce fornita Warranty OMAS guarantees its slic
30. chillos dentellados option son previstas solamente para cortar el pan L affiladura de los cuchillos necessita de l intervencion de l assistencia tecnica Filename GL_T09 PM6 19 11 97 Filename GL_09 PM6 19 11 97 Parte 9 Part 9 Affilatura lama Qualora il risultato del taglio non sia soddisfacente si rende necessaria l operazione di affilatura della lama Gli intervalli di tempo che intercorrono tra una operazione e la successiva dipendono dall uso dell affettatrice e dal tipo di merce tagliata Questa operazione deve essere eseguita da personale qualificato La lama deve essere sostituita quando il diametro e di 10 mm inferiore rispetto al diametro nominale Parte 6 ATTENZIONE La sostituzione della lama e una operazione pericolosa Se l affilatura non e sod disfacente sostituire entrambe le mole Interpellare un centro assistenza OMAS ATTENZIONE Le affettatrici che montano la lama dentata Optional sono previste solo per il taglio pane L affilatura della lama deve essere eseguita da un centro assistenza 9 1 Blade sharpening If the cut is not adequate the blade must be sharpened The intervals between the sharpening operations depend on the use of the slicer and the kind of products to be cut This operation must be effected by qualified personnel The blade must be replaced when its diameter is 10 mm shorter than the original one Part 6 W
31. cion de la maquina antes de conectarla en el enchufe de corriente Seguir las indicaciones descritas en la Parte 10 ATENCION La superficie plana de trabajo debe estar siempre limpia Conex on electrica La maquina debe ser instalada cerca de un enchufe de corriente Controlar que la tension corresponda a los datos de la placa y que enchufe este dotado de toma de tierra 1 Conectar la maquina en el enchufe de corriente 2 Controlar que la empunadura tirante del disco cubre cuchilla este enroscada 3 Controlar que el dispositivo de afilamiento este basado y que la tapa de proteccion este cerrada Pulsando el boton L la maquina se pone en marcha luz testigo encendida 4 Filename GL_T07 PM6 19 11 97 Filename GL_07 P65 2 11 99 Parte 7 Part 7 Installazione L affettatrice deve essere collo cata su una superficie piana 2 orizzontale antiscivolo e stabile LLU adatta a sostenere il peso della SW macchina Parte 6 L altezza consigliata del piano di lavoro e di circa 800 mm Occorre verificare che non ci siano impedimenti alla corsa del piatto portamerce e che sia facile caricare la merce Parte 6 Pulizia preliminare La macchina deve essere pulita dall olio di protezione prima di collegarla alla presa di corrente E Seguire le indicazioni riportate Foo machinery n el la P a rte 1 0 f 21040 Oggiona S Stefano Haly Mod Mate C vs Ind Jal TR LJ wE
32. das las partes desmontadas utilizando un cepillo o un pano Enjuagar en agua caliente y secar Una vez terminadas las opera ciones de limpieza proceder a la operacion de montaje siguiendo las indicaciones descritas en orden inverso Parte 10 13 Inserire un panno umido tra la lama e l anello di protezione Tirarlo verso l esterno e ruotarlo per pulire la parte interna dell anello di protezione 14 Terminata la pulizia collocare il disco coprilama inserire il tirante e avvitare ruotando in senso orario sino a bloccare Il disco coprilama abbassare la copertura protezione affilatoio IMPORTANTE Pulire singolarmentetutte le parti smontate in acqua tiepida e detersivo per stoviglie non aggressivo utilizzando uno scovolino o un panno Risciacquare in acqua calda e asciugare Ultimate le operazioni di pulizia procedere all operazione di montaggio seguendo le indica zioni descritte in ordine inverso 10 4 Part 10 13 Insert a damp cloth between the blade and the protection ring Pull it outwards and rotate it to clean the internal side of the protection ring 14 After cleaning re position the blade cover insert the fastener and screw ina clockwise direction to clamp the blade cover Lower the sharpener protective cover IMPORTANT Leave all the parts to soak in warm water and washing up liquid do not use strong detergents and clean them by using a brush or a cloth Rinse them in warm w
33. de embutidos jamones carnes quesos y pan En caso que se cortase mayormente pan o queso se aconseja la aplicaci n del revestimiento en teflon Opcional 97 ATENCION No se pueden cortar productos no comestibles productos con hueso alimentos congelados Colocacion de productos a cortar 1 Controlar que la cortadora este apagada y que el regulador de grosor de lonchas este en posicion cero 2 Poner el plato porta alimentos hacia el lado del operador 3 Alzar y girar hacia el exterior el dispositivo ltima loncha Filename GL_T08 PM6 19 11 97 Filename GL_08 P65 2 11 99 Parte 8 Part 8 Funzionamento e uso dell affettatrice prodotti che possono essere affettati sono tutti i tipi di salumi prosciutti carne formaggi pane Nel caso si affetti in prevalenza pane o formaggio si consiglia l applicazione della teflonatura optional 97 ATTENZIONE Non si possono affettare prodotti non commestibili prodotti con ossa merce surgelata o congelata Caricamento prodotto da affettare 1 Controllare che l affettatrice sia spenta e che il regolatore spessore fette sia posizionato sullo zero 2 Portare il piatto portamerce verso il lato operatore 3 Sollevare e ruotare all esterno il dispositivo ultima fetta Slicer funtioning and use The following products can be sliced sausages ham cheese bread If large quantities of bread or cheese are usually cut it is
34. di affilatura e ruotarlo in direzione della lama 6 Lasciare la leva Il dispositivo di affilatura si bloccher nella corretta posizione 7 Premere il pulsante 1 per avviare la macchina ATTENZIONE Per un valido risultato seguire operazioni di affilatura della durata di 10 15 secondi 8 Affilatura ruotare moderatamente l impugna tura portando le due mole a contatto della lama L affilatura e la sbavatura avvengono simultaneamente Part 9 5 Pullthe sharpener release lever and rotate to the blade direction 6 Leave the lever the blade sharpener will be correctly fixed 7 Push pushbutton 1 to start the machine WARNING The sharpening operation will take 10 15 seconds 8 Sharpening rotate the handle and bring the two grinding wheels near the blade The blade are simultaneously sharpened and burred Teil 9 9 Nach dem Schleifen auf den Druckknopf drucken 10 Den Messerscharfer aufheben und ihn in seine Ausgangsstellung wiedersetzen 11 Die Messerschar ferabdeckung niederlegen Reinigung der Schleifscheiben Verschmutzte bzw verfettete Scheiben scharfen schlecht Schmutz und eventuelle Fettspuren vor dem Schleifen mit Nettoyez la graisse et la salete en Alkohol und der mitgelieferten Burste beseitigen Partie 9 9 Apresl operation d aff tage appuyez sur touchelle d arret 10 Soulevez le dispositif d affutage et remettez le dans sa position initiale 11 Ba
35. e covered by the removable protection 4 Lift the sharpener cover Teil 9 5 Den Messerscharfer nach dem Messer drehen 6 Der Messerscharfer wird in der richtigen Stellung befestigt 7 Aufden Schalter L drucken um die Maschine in Betrieb Zu setzen VORSICHT Das Schleifen mu 10 15 Sekunde dauern 8 Schleifen den handgriff drehen um die beiden Schleifscheiben dem Messer zu nahern Das Scharfen und das Schleifen werden gleichzeitig durchgefuhrt Partie 9 5 Tournez le dispositif vers le couteau 6 Le dispositif d affutage se bloquera dans la position correcte 7 Appuyez sur l interrupteur D pour mettre la machine en fonction ATTENTION Pour un bon resultat d affutage affutez pendant 10 15 secondes 8 Affutage tournez la poignee et ponez les deux meules abrasives sur le couteau Les operations d affutage et d ebarbage sont simultanees 9 3 Parte 9 5 Girar el dispositivo en direccion hacia la cuchilla cortadora 6 El dispositivo de afilamiento se bloquera en la correcta posicion 7 Pulsar el interruptor D para poner la maquina en marcha ATENCION Para un valido resultado seguir las operaciones de afilamiento por una duraccion de 10 15 segundos 8 Afilamiento girar moderadamente la empunadura poniendo las dos molas al contacto de la cuchilla El afilamiento y la rebaba se realizan simultaneamente Parte 9 5 Tirare la leva di sbloccaggio del dispositivo
36. ed and the protective cover is closed 4 Press pushbutton to switch on the machine the light signal is illuminated Teil 8 Partie 8 Parte 8 Betriebsweise und Gebrauch der Aufschnittmaschine Zulassiges Schneidgut Wustwaren aller Art Schinken Fleisch Kase und Brot Fur Brot und Kase wird der Teflonuberzug Sonderzubehor 97 empfohlen VORSICHT Es durfen nicht geschnitten werden Non food Artikel Waren mit Knochen gefrorene Ware Einlegung des Schneidgutes 1 Prufen Sie ob die Aufschnittmaschine ausgeschaltet ist und ob die Schnittstarkenkontrolle auf Null gestellt worden ist 2 Den Schlitten zum Bediener schieben Fonctionnement et utilisage du trancheur On peut couper tous les saucisses le jambon la viande le fromage le pain Dans le cas ou on coupe surtout du pain ou du fromage nous conseillons d utiliser le revetement en Teflon Option 97 ATTENTION On ne peut pas couper produits pas comestibles produits avec des os produits congeles Placement du produit a couper 1 Assurez vous que le trancheur soit arrete et que l organe de commande de l epaisseur de tranche soit en position zero 2 Amenez le porte produit vers l operateur 3 Den Restehalter am Handgriff 3 Levez et tournez a l exterieur ganz nach au en schieben und aufheben le pousse talon 8 1 Funcionamiento y uso de la cortadora Los productos que pueden ser cortados son todo tipo
37. eite de tipo SHELL ONDINA 150 ESSO MARCOL 82 Engrase de barra guia del dispositivo de la ultima loncha 1 Dejar caer algunas gotas de lubrificante en la barra 2 Hace correr el dispositivo de ultima loncha sobre la barra guia Engrasar la barra de guia del carro plato porta alimentos 1 Llevar el plato porta alimentos hacia el operador 2 Introducir el lubrificante en el lubricador apropiado de la barra carro 3 Hacer deslizar varias veces el plato porta alimentos hasta el tope del recorrido y hacerlo volver hacia el operador Parte 10 Lubrificazione guide Questa operazione va eseguita dopo la pulizia dell affettatrice oppure ogni qualvolta vi siano difficolta nello scorrimento Utilizzare olio tipo SHELL ONDINA 15 oppure ESSO MARCOL 82 Oliatura barra guida del dispositivo ultima fetta 1 Lasciare cadere alcune goccie di lubrificante sulla barra 2 Far scorrere il dispositivo ultima fetta sulla barra guida Oliatura barra guida del carrello piatto portamerce 1 Portare il piatto portamerce verso l operatore 2 Introdurre il lubrificante nell apposito oliatore barra carrello 3 Far scorrere per alcune volte il piatto porta merce sino a fine corsa e ritornare verso l operatore Part 10 Guides lubrication This operation must be performed after cleaning the slicer or whenever the sliding is difficult Use oil SHELL ONDINA 15 or ESSO MARCOL 82 Lubrication of the guide
38. er to the first user for a period of 6 months against any manufacturing or assembly defect OMAS wil replace or repair in its factory any part that in its judgement turns out to be defective Any damage caused by transport bad use or maintenance negligence or machine tampering are excluded from repairs under warranty External finishing plastic materials electric parts and all parts that naturally wear out are excluded from warranty The replacement free of charge of the parts under warranty is always subject to the visual inspection of the defective parts Transport charges are always to be paid by the person who requested the service OMAS is exonerated from any responsibility or obligation for any accident to any person using the machine supplied
39. es placees sur la machine en cas de deterioration remplacez les 4 1 Seguridades mecanicas La cortadora ha sido construida respetando las normativas de las maquinas 89 392 y 91 368 desde la fecha de fabricacion hasta septiembre de 1993 Las seguridades mecanicas Plato porta alimentos extrahible solo con el regulardor de espesor lonchas en posicion cero superficie espesor en posicion de proteccion cuchilla una vez quitado el plato porta alimentos permanece mecanicamente bloqueado Las protecciones montadas en el plato porta alimentos evitan al operador de accidentarse con la cuchilla El anillo paracuchilla es inamovible proteje la parte de la cuchilla no utilizada para el corte Un particular dispositivo de seguridad mecanica permite la operacion de afilamiento sin permitir nunca el acceso a la parte de la cuchilla Seguridad electricas Las seguridades electricas realizadas en conformidad con la norma EN 60204 son Interruptor de puesta en marcha y parada Circuito de mandos provisto de un servomando eletrico para efectuar cualquier parada de la cuchilla se requiere la operacion manual de puesta en marcha Dispositivo que para la rotacion de la cuchilla si se afloja la empunadura de bloqueo del disco cubre cuchilla ATENCION Cuando la maquina no se utiliza Asegurarse que este apagada Poner el regulador de espesor lonchas en posicion cero No extropear las etiquetas colocadas en la maqu
40. esiduos de graso Parte 10 2 Asegurarse que la maquina este apagada 3 Poner el regulador de grosor lonchas en posicion cero para garantizar que la cuchilla sea proteg da por la superficie espesor Durante las operaciones siguientes la cuchilla permanece siempre proteg da por una proteccion movil 4 Tirez la poignee de deblocage 4 Tirar de la empunadura de du dispositif d affutage 9 2 desbloqueo del dispositivo de afilamiento Parte 9 OPERAZIONE DI AFFILATURA Munirsi di guanti protettivi Per una corretta affilatura della lama procedere secondo le indicazioni seguenti 1 Eseguire la pulizia della lama liberandola dai residui di grasso Parte 10 2 Assicurarsi che la macchina sia spenta 3 Ruotare il regolatore spessore fette in posizione zero per garantire che la lama sia protetta dal piano spessimetro Durante le operazioni seguenti la lama rimane sempre protetta dalla protezione mobile 4 Sollevare la copertura di protezione del dispositivo di affilatura Part 10 Part 9 SHARPENING OPERATION Wear protective gloves For a correct sharpening of the blade follow these Instructions 1 Clean the blade removing any greasy residue Part 10 2 Make sure that the machine is off 3 Rotate the slice thickness control to zero to make sure that the blade is covered by the slice thickness plate During the following operations the blade must always b
41. ettoyage Limpieza Die Maschine mindestens einmal Le nettoyage de la machine doit La limpeza de la maquina viene taglich oder haufiger wenn etre fait au moins une fois par efectuada al menos una vez cada notwendig reinigen jour ou si necessaire plus dia y sies necesario con mas souvent frecuencia ie Oberflache und die Pour le nettoyage du corps dela Para la limpieza de todas las uganglichen Teile der Maschine machine employez un torchon partes accesibles utilizar un pano iteinem feuchten Tuch mit trempe d eau de detersif pour humedo con agua y detergente eschirrspulmittel oder einem vaisselles evitez les detergents para vajillas no muy fuerte y insel reinigen agressifs et un petit ecouvillon despues utilizar un cepillo de avec des soies cerda VORSICHT ATTENTION ATENCION Keinen Wasserstrahl benutzen Ne lavez pas avec un jet d eau No utilizar agua a presion 10 1 Filename GL_T10 PM6 19 11 97 Filename GL_10 PM6 19 11 97 Parte 10 Part 10 Manutenzione Scollegare la macchina dalla fonte di energia riportare a zero il regolatore spessore fette prima di eseguire le operazione di pulizia e manutenzione Consigliamo l uso di guanti protettivi durante le operazione di manutenzione e di pulizia Controllo cavo di alimentazione Controllare periodicamente lo stato di usura del cavo di alimentazione Ricambi In caso di sostituzione di pezzi richiedere esclusivamente ricambi originali Pulizia La pulizia
42. haden ab Garantie La OMAS garantit au premier usager pour une periode de 6 mois le trancheur qu elle produit contre tout defaut de construction et de montage La OMAS s engage a remplacer et reparer dans son etablissement toute piece qui pourrait resulter defectueuse meme ason avis La reparation en garantie ne comprend pas toutes les pannes dues au transport au mauvais usage et entretien a la negligence ou a l alteration de machine La finition exterieure les matieres plastiques les parties electriques et celles sujettes a deterioration naturelle sont excluses de la garantie Le remplacement gratuit des pieces en garantie est toujours subordonne ala vision de la piece defectueuse Les frais de transport et de deplacement sont toujours a la charge de celui qui demande le service La OMAS est relevee de toute responsabilite et engagement pour un accident quelconque aux personnes qui dependent de la marchandise fournie 12 1 Garantia OMAS garantiza al primer usuario por una duracion de 6 meses la cortadora de produccion propia de cualquier defecto de construccion o de montaje OMAS se compromete a sustituir y reparar en su propio establecimiento cualquier parte que resultase a su juicio defectuosa Estan excluidas de garantia todas las averias derivadas del transporte mal uso manutencion descuido y dano de la maquina Estan excluidas de garantia el acabado externo las materias plasti
43. he machine and replace them if damaged gt 4 5 Teil 5 Partie 5 Parte 5 Beschreibung der Bestandteile Druckschalter Schnittstarkenkontrolle Schlitten Schneidguthalter Befestigungshandgriff Schneidguthalter Schneidguthaltersgriff Restehalter Schieber Schlittenoler 10 Messer 11 Messerabdeckung 12 Messerschutz 13 Schnittstarkenplatte 14 Abstreifer 15 Scheibenaufnahmetablett 16 Messerabdeckung Handoriff 17 Messerscharferabdeckung 18 Eingebauter Messerscharfer Definition des composants 1 Touches demarrage arret 2 Organe de commande de l epaisseur de tranche 3 Chariot 4 Poignee de blocage du porte produit 5 Porte produit 6 Poignee amene porte produit 7 Pousse talon 8 Poussoir 9 Graisseur de la barre du chariot 10 Couteau 11 Cache couteau 12 Protege couteau 13 Plaque d epaisseur de tranche 14 Racleur 15 Plateau recepteur de tranches 16 Poignee du tirant du cache couteau 17 Couverture de protection du affuteur du couteau 18 Aff teur du couteau incorpore 5 1 Definicion Componentes 1 Pulsador de mandos 2 Regulador grosor lonchas 3 Carro 4 Empunadura bloqueo del plato porta alimentos 5 Plato porta alimentos 6 Empunadura de empuje plato porta alimentos 7 Dispositivo de ultima loncha 8 Prensa alimentos 9 Lubrificador barra carro 10 Cuchilla 11 Disco cubre cuchilla 12 Anillo para cuchilla 13 Superficie espesor
44. il dispositivo ultima fetta sul prodotto da affettare lontano dal piano spessimetro Il prodotto per gravit viene spinto in direzione del piano spessimetro facilitando il taglio 6 Ruotare il regolatore spessore fette sulla misura desiderata 7 Premendo il pulsante E la macchina si avvia 8 Con velocit costante e proporzionata alle caratte ristiche del prodotto da affettare spingere il piatto portamerce verso la lama sino a fine corsa ritornare verso l operatore ripetere l operazione piu volte Terminata l operazione di taglio portare il piatto portamerce verso il lato operatore premere il pulsante bi di arresto riportare il regolatore spessore fette nella posizione di zero scaricare il prodotto 8 2 Part 8 4 Place the product to be cut against the wall of the product holder and the slice thickness plate 5 Position the last slice device on the product to be cut far from the slice thickness plate The product is fed to the slice thickness plate by gravity making the cut easier 6 Rotate the slice thickness control to the thickness desired 7 Press switch mM to switch on the machine 8 At constant speed feed the product holder to the blade stroke end then return to the operator and repeat the operation After cutting the product re position the product holder towards the operator Press pushbutton to stop re position the slice thickness control to zero and unload the product
45. ina en caso de que se danen sustituirlas Filename GL_T04 PM6 19 11 97 Filename GL_04 PM6 19 11 97 Parte 4 Part 4 Sicurezze meccaniche L affettatrice e costruita nel rispetto della direttiva macchine 89 392 e 91 368 dalla data di pubbicazione al settembre 1993 Le sicurezze meccaniche sono Piatto portamerce asportabile solo con il regolatore spessore fette in posizione zero piano spessimetro in posizione di protezione lama Rimosso il piatto portamerce il piano spessimetro rimane meccanicamente bloccato Le protezioni montate sul piatto portamerce evitano all operatore il contatto accidentale con la lama L anello paralama e inamovibile protegge la parte di lama non utilizzata per il taglio Un particolare dispositivo di sicurezza meccanico permette l operazione di affilatura senza mai rendere accessibile la parte di lama interessata Sicurezze elettriche Le sicurezze ellettriche realizzate in conformita alla norme EN 60204 sono Pulsantiera di avviamento e arresto Circuito di comando provvisto di un servocomando elettrico per qualsiasi arresto della lama e richiesta l operazione manuale di avviamento Dispositivo di sicurezza che arresta la rotazione della lama se viene allentata l impugnatura di bloccaggio del disco coprilama ATTENZIONE Quando la macchina non e utilizzata Assicurarsi che sia spenta Riportare il regolatore spes sore fette in posizione di
46. ional 107 108 to be used only for cutting bread Teil 4 Partie 4 Parte 4 Mechanische Sicherungsvorrichtungen Die Aufschnittmaschine ist laut der EWG Normen 89 392 und 91 368 hergestellt und entspricht den von dem Gesetz verlangten Vorsch riften von dem Veroffentlichung sdatum bis September 1993 Mechanische Sicherungsvorrichtungen Schneidguthalter der nur bei Schnittstarke Null bzw bei Schnittstarkenplatte vor dem Messer abnehmbar ist wenn der Schneidguthalter abgenommen wird wird die Schnittstarkenplatte blockiert Die an dem Schneidguthalter eingebrachten Schutzvorrichtun gen vermeiden dem Benutzer eine zufallige Beruhrung mit dem Messer Der Messerschutz ist nicht abnehmbar und schutzt die Seite des Messers die bei dem Schneiden nicht benutzt wird Eine dafur geeignete Sicherungsvorrichtung ermoglicht das Messerschleifen ohne das Messer mit den Fingern zu beruhren Elektrische Sicherungsvorrichtungen Die elektrischen Sicherungsvorrichtungen laut der Norm EN 60204 sind Schalter EIN AUS Steuerstromkreis mit Servosteuerung bei jeder Messerblockierung soll die Maschine manuell in Betrieb gesetzt werden Vorrichtung die das Messerdrehen blockiert wenn der Befestigungshandgriff losgemacht wird VORSICHT Wenn die Maschine nicht benutzt wird Vergewissern Sie sich da sie ausgeschaltet ist Die Schnittstarkenkontrolle auf Null stellen Auf keinen Fall die E
47. issez la couverture du dispositif d affutage Nettoyage des meules abrasives La meule abrasive et son pivot Pour un bon resultat d affutage la meule abrasive doit etre propre utilisant de l alcool et la petite brosse fournie 9 4 Parte 9 9 Una vez acabada la opera cion de afilamiento pulsar el boton de parada 10Levantar el dispositivo de afilamento y ponerlo en la posicion inicial 11 Bajar la tapa de proteccion del dispositivo de afilamiento Limpieza mola de afilamiento Es indispensable para obtener un buen afilamiento que la mola afiladora sea mantenida limpia Sacar la suciedad o la grasa utilizando alcohol y el cepillo adjunto Parte 9 9 Terminata l operazione di affilatura premere il pulsante o di arresto o VAS 10 Tirare la leva per riportare il IN T J SN dispositivo di affilatura nella n NS 7 H posizione iniziale ISA O AN iz 11 Abbassare la copertura di protezione del dispositivo di affilatura Pulizia mole di affilatura E indispensabile per ottenere una valida affilatura che la mola affilatrice sia mantenuta pulita Rimuovere sporco e grasso utilizzando alcool con l apposita spazzolina in dotazione 9 4 Part 9 9 After sharpening press the stop pushbutton S 10Pullthe lever to reposition the sharpener to the initial position 11 Lower the sharpener cover Cleaning of the grinding wheels For an adequate sharpening
48. itos solicitados por la legislaci n a la fecha de su construcci n Las caracteristicas fundamentales son la facilidadde lompieza la solidez dela construccion la seguridad y la afidabilidad del funcionamiento Los materiales utilizados aluminio anodizado acero inox y materias plasticas han sido escogidos respetando las normativas de higi ne sanitarias para as rendir la m quina inalterable en el tiempo Las normativas que regulan la construcci n son las siguientes EN 1974 Cortadora especificaci n de higi ne y seguridad EN 60204 Equipamiento el ctrico de las m quinas Parte 1 Reglas generales 89 109 CEE Indicaciones para los materiales y los objetos destinados a venir en contacto con los productos alimenticios 89 336 CEE Normas sobre la Compatibilidad Electromagn tica 73 23 CEE Normas sobre la baja tensi n La declaraci n CE de conformidad y el esquema el ctrico son adjuntos en el presente manual que para una correcta instalaci n y utilizaci n de la m quina aconsejamos leer atentamente OMAS desea que puedan apreciar las prestaciones de sus productos Cordialmente OMAS S p A Filename C30R_T01 P65 26 07 99 Filename C30E_01 P65 26 07 99 Parte 1 Part 1 CG Gentile Cliente L affettatrice OMAS e i suoi acces sori sono stati costruiti secondo la Direttiva Macchine 98 37 CEE per rispondere ai requisiti richiesti dalla legislazione alla data di costruzione Caratteris
49. mbiente Lieferungsbedingungen Conditions de livraision Condiciones de entrega Kontrollieren Sie bei der A la livraison verifiez si Controlar a la entrega que el Lieferung da die Verpackung l emballage est intact et la embalaje este ntegro y que la unversehrt ist und der Inhalt der fourniture correspond a la entrega corresponda al pedido y Bestellung oder dem commande ou au bordereau de al resguardo de portes en caso Lieferschein entspricht livraison en cas contraire contrario informar Andernfalls informieren Sie veuillez informer tout de suite inmediatamente al agente de unmittelbar den Spediteur l expeditionnaire transportes Die Maschine zu zweit Le trancheur doit etre enleve de Una vez sacada la cortadora del hochheben und sie auf eine fur l emballage par deux operateurs embalaje con la ayuda de dos inr Gewicht geeignete et place sur un plan qui puisse personas colocar la maquina Aufstellflache stellen die Seite soutenir son poids le trancheur sobre una base adapta para des Messers ist am schwersten est plus lourd de la partie du sostener el peso el peso mayor Teil 6 couteau Partie 6 de la maquina esta en la parte de la cuchilla Parte 6 Liste der Bestandteile Liste des composants Lista de Componentes 1 Aufschnittmaschine 1 Trancheur 1 Cortadora 2 Zubehorteile 2 Accessoires graisseur 2 Accesorios ampolla Olflaschchen fur die huile de graissage aceite para la Schmierung Burste petite brosse lu
50. neamen te productos de dimensiones diversas Revestimiento en teflon facilita el deslizamiento del producto a cortar sobre la superficie espesor sobre la cuchilla y sobre el disco cuchilla 97 103 Plato portalimentos completamente en aluminio anodizado 107 Cuchilla dentellada con rivie stimento en Teflon 9250 108 Cuchilla dentellada con rivie stimento en Teflon 300 Optionales 107 108 solamente para cortar el pan N Rif 103 107 108 Parte 3 Descrizione Braccio canale con 2 pressamerce BC2 permette di affettare contemporaneamente prodotti di diverse dimensioni Teflonatura facilita lo scorrimento del prodotto da affettare sul piano spessimetro sulla lama e sul disco coprilama x eS eS A g V LE de LE A N Piatto portamerce completamente in alluminio anodizzato Lama teflonata dentata 4250 Lama teflonata dentata 4300 da utilizzare solo per il taglio pane 3 4 Part 3 Ref No Description 93 Carriage with 2 adjustable fixing grips BC2 ideal to cutinone time products of different sizes Teflon coating it makes easier the sliding of the product to be cut on the slice thickness plate the blade and the blade cover 103 Product holder completely made for anodized aluminium 107 Teflon coated toothed i blade 9250 7 a i ge di 4 TEE Optionals 107 108 sono ar 108 Teflon coated toothed y blade 2300 Opt
51. nerne il peso Parte 6 Elenco componeti 1 Affettatrice 2 Accessori ampollina olio per la lubrificazione spazzolino 3 Dichiarazione CE di conformita 4 Manuale d uso 5 Schema elettrico Identificazione della macchina Per qualsiasi informazione rivolgersi al costruttore OMAS citando sempre il numero di matricola riportato sulla targhetta di identificazione General delivery conditions The machine is always delivered with its packaging The packaging materials cardboard polyethylene sacks expanded polyurethane are to be considered city waste materials Even though each material must not be collected separately it should be disposed of with consideration Delivery conditions Check on delivery that the packaging is unbroken and that the goods correspond to those described on the order or the delivery note in case of error inform the shipper immediately Remove the slicer from the packaging The slicer must be placed by two operators on a stable base adequate to support its weight the slicer is heavier on the blade side Part 6 List of components 1 Slicer 2 Accessories cruet lubrication oil brush 3 EC declaration of conformity 4 Instruction manual 5 Wiring diagram Machine identification In any communication with OMAS the serial number indicated on the identification label must be quoted Bez Beschreibung Ref Nr N 8 Portioniervorrich
52. nte dal centro verso l esterno nella direzione indicata dalla freccia 11Pulire nello stesso modo la parte posteriore della lama 12Asciugare con un panno entrambe le parti della lama seguendo lo stesso procedimento 10 3 Part 10 Slice deflector 6 Loosen the fixing screw and remove the slice deflector Blade cover 7 Loose the blade cover fastener handle by rotating it in a counterclockwise direction 8 Push on the handle in the direction indicated by the arrow to liftthe blade cover from the blade ATTENTION Once removed the blade cover an interlocking device stops the rotation of the blade Blade cleaning 9 Lift the blade cover DANGER During the cleaning operationsof the blade pay attention to an accidental contact with it 10 Press a damp cloth on the front side of the blade and move slowly from the center towards the edge in the direction of the arrow 11 Follow these instructions to clean the back side of the blade 12 With a cloth dry both sides of the blade following this procedure Teil 10 15 Einen feuchten Lappen zwischen Messer und Messerschutz einfadeln Den Lappen nach au en ziehen um die innere Seite des Messerschutzes zu reinigen 16 Nach der Reinigung die Messerabdeckung in den Messerwulst setzen Den Befestigungsbolzen bis zum Anschlag einschrauben und den Schutz niederlegen WICHTIG Die einzelnen zerlegten Teile in ein Gefak mit warmem Was ser und
53. ntos amovible aumenta la superficie del plato posa lonchas Placa de sujecion altura mm 55 Placa de sujecion regulable mm 20 Los opcionales 81 100 son aplicables al plato porta alimentos standard evitan durante el corte el desplazamiento del producto Utensilio para asportar la cuchilla util para la limpieza de la cuchilla en condiciones de seguridad ATENCION Por la remocion de la cuchilla seguir atentamente las informationen tecnicas surtidas con el utensilio para asportar la cuchilla N Rif 57 63 81 100 90 Parte 3 Descrizione Piedini rialzati sollevano l affettatrice dal piano di lavoro Piatto posamerce amovibile aumenta la superficie del piano posafette Spondina regolabile altezza mm 55 Spondina regolabile altezza mm 20 Gli optionals 81 100 sono applicabili al piatto portamerce standard evitano durante il taglio lo spostamento della merce Disco asportazione lama utilile per la pulizia della lama in condizioni di sicurezza ATTENZIONE Eseguire l operazione di rimozione della lama seguendo attentamente le informazioni tecniche fornite con l attrezzo asportazione lama Part 3 Description 57 High feet placed under the slicer they separate it from the working table Slice receiving tray it can be removed and makes the surface of the foodholding tray wider 81 Adjustable fence 55 mm high 100 Adjustable fence 20 mm high O
54. on Dejar marchar la maquina por algunos minutos para que el dispositivo de transmision se alinea automaticamente y elimina el ruido En el caso de que las solucio nes propuestas no resuelvan las anomalias indicadas ponerse en contacto con el servicio OMAS Filename GL_T11 PM6 21 11 97 GL_11 PM6 21 11 97 lename F Parte 11 Part 11 ANOMALIA La macchina vibra surriscalda emana un cattivo odore I Soluzione Fermare la macchina e control lare che la tensione corrispon da ai dati di targa Parte 7 ANOMALIA La lama non si affila L opera zione di affilatura non e piu regolare Soluzione Pulire le mole del dispositivo di affilatura e controllare lo stato di usura della lama Parte 9 ANOMALIA Premendo l interruttore di accensione la macchina non SI avvia Soluzione Controllare se manca l energia elettrica Controllare i dispo sitivi di sicurezza Parte 7 ANOMALIA Se la macchina e rimasta fer ma per un lungo periodo potrebbe emettere un rumore Discontinuo Soluzione Avviarla per alcuni minuti per permettere al dispositivo di trasmissione di autoallinearsi e diventare silenziosa Nel caso le soluzioni proposte non risolvono l anomalie indicate interpellare l assistenza OMAS PROBLEM The machine vibrates over heats and emits a foul smell Corrective action Stop it immediately and check that the voltage corresponds to that described on the label Part 7
55. osants Porte produit 1 Tournez a gauche la poignee de blocage du porte produit Parte 10 PELIGRO Durante la operacion de limpieza tener atencion peligro de accidente Extraccion de los componentes Plato porta alimentos 1 Volver a la izquierda la empunadura de fisaje del plato porta alimentos 2 Tournez l organe de comande 2 Aflojar girando en sentido con de l epaisseur de tranche soit en position zero 3 Den Schlitten bis Endanschlag 3 Amenez le chariot jusqu a la zum Bediener schieben Durch ein Klicken wird die Befestigung des Schneidguthalters angezeigt 4 Den Restehalter von der Schlittfuhrung entferhen fin de course vers l operateur Un declic avertira l operateur que le porte produit est bloque 4 Enlevez le pousse talon de la barre guide trario la empunadura tirante del disco cubre cuchilla cortadora 3 Levar el carro hasta el tope del recorrido del lado del operador Un disparo metalico avisa a el operador que el plato porta alimentos esta bloqueado 4 Sacar el dispositivo ultima loncha de la barra gu a 5 Den Schneidguthalter von dem 5 Enlevez le porte produit vers le 5 Sacar hacia arriba el plato Schlitten aufwarts heben In dieser Stellung bleibt die Schnittsarkenkontrolle auf Null blockiert haut L organe de commande de porta alimento del carro Con este procedimiento el l epaisseur de tranche est bloque regulador de grosor lonchas en position zero
56. ptional accessories 81 100 can be mounted on the standard product holder and avoid any movement of the product when it is cut DO Blade removal tool a device for the safe handling of the blade WARNING To remove the blade carefully follow the technical directions supplied with the blade removal tool Bez Nr 93 103 107 108 Teil 3 Beschreibung Tisch mit 2 verstellbaren Restehaltern BC2 um Produkte von verschiedenen Abmessungen gleichzeitig aufzuschneiden Teflonuberzug um die Bewegung des Schneidgutes auf die Schnittstarkenplatte das Messer und die Messerabdeckung zu erleichtern Schneidguthalter ganz aus Eloxalaluminium Teflon beschichtetes gezahntes Messer 250 Teflon beschichtetes gezahntes Messer 300 Sonderzubehor 107 108 nur fur Brotschneider Ref N Partie 3 Description 93 Chariot avec 2 pousse 97 103 107 108 talons reglables BC2 il permet de decouper en meme temps des produits avec dimensions differents Revetement en Teflon il permet le deplacement facile du produit a couper sur la plaque d epaisseur de tranche sur le couteau et sur le cache couteau Porte produit entierement en aluminium anodise Lame dentee teflonee 9250 Lame dentee teflonee 2300 Options 107 108 seule ment pour couper le pain 34 Parte 3 N Rif Descripcion 93 Brazo canal con 2 prensa alimentos BC2 permite de cortar contempora
57. rar la empunadura del dispositivo de ultima loncha Ejercitar un poco de presion sobre el producto en direccion a la superficie espesor llevar el plato porta alimentos hacia la cuchilla hasta el tope vol verlo a llevar hacia el operador y repetir la operacion sucesivamente Una vez terminada la operacion de corte llevar el plato porta alimentos hacia el o so Al pulsar el boton se para la rotaci n de la cuchilla volver a poner el regulador de grosor lonchas en posicion cero y sacar el producto Afilamiento Cuando el producto non se corta con regularidad efectuar la ope racion de afilamiento siguiendo las indicaciones presentadas en Parte 9 Parte 8 6 Ruotare il regolatore spessore fette sulla misura desiderata 7 Premere il pulsante I la macchina si avvia 8 Stringere l impugnatura del dispositivo ultima fetta Esercitare una leggera pressione sulla merce in direzione del piano spessimetro spingere il piatto portamerce verso la lama sino a fine corsa ritornare verso l operatore ripetere l operazione pi volte Terminata l operazione di taglio portare Il piatto portamerce verso il lato operatore premere il pulsante KJ di arresto riportare il regolatore spessore fette nella posizione di zero scaricare il prodotto Affilatura Se il prodotto non viene affettato regolarmente eseguire l operazione di affilatura seguendo le indicazioni riportate nella Parte 9 Part 8
58. regulations and en sure that the machine has a long life The regulations applicable to its manufacture are the following EN 1974 Slicing machines Safety and hygiene specifications EN 60204 Electrical equipment of machines Part 1 General requirements 89 109 EEC Directives for the materials and things destined to come into contact with food 89 336 EEC Directive on Electromagnetic Compatibility EMC 73 23 EEC Directive on low voltage The EEC Declaration of Conformity and the circuit diagram are delive red together with the instruction manual that we recommend to read with great attention for a correct installation and use of the machine OMAS hopes that you can make the best use of the performance of its products Yours faithfully OMAS S p A Teil 2 Partie 2 Parte 2 AAN INHALTSVERZEICHNIS TABLES DES MATIERES INDICE BESCHREIBUNG DESCRIPTION DESCRIPCION Teil 1 Partie 1 Parte 1 Teil 2 Partie 2 Parte 2 Inhaltsverzeichnis Table des matieres Indice Teil 3 Partie 3 Parte 3 Allgemeine Liefernormen Notes generales a la livraison Notas generales de entrega Lieferungsbedingungen Conditions de livraison Condiciones de entrega Maschinenidentifizierung Identification de la machine Identificacion de la maquina Liste der Sonderzubehorteile Liste des options Lista de opcionales Teil 4 Partie 4 Parte 4 Mechanische Securites mecaniques Seguridades mecanicas Sicherungsvorrichtungen Securites electriques Seguridades electricas
59. t Le trancheur OMAS avec ses accessoires ont ete fabriqu s selon les CEE 98 37 Directives des machines Ils repondent aux qualites requises par la legislation a la date de construction Ses caract ristiques principaux sont la facilite de nettoyage la solidite de la construction et la securite de fonctionnement Les mat riaux utilises aluminium anodis acier iinoxydable et matieres plastiques ont t choisis en respectant les sp cifications pour l hygi ne pour garder la machine inalt rable dans le temps Les normes qui reglent la construction sont les suivantes EN 1974 Trancheurs Prescriptions relative a la s curit et a l hygi ne EN 60204 Equipement lectrique des machines Partie 1 Regles g n rales CEE 89 109 Directives pour les mat riaux et les objects destin s a venir en contact avec les produits alimentaires CEE 89 336 Directives sur la Compatibilit Electromagn tique CEE 73 23 Directives sur la tension basse La d claration CEE de Conformit et le schema des connexions sont joints a ce manuel que nous vous conseillons de lire soigneusement pour une correcte installation et utilisation de la machine La OMAS Vous souhaite la possibilite d appr cier les performances de ses produits Cordialement OMAS S p A 1 1 Estimado Cliente La cortadora OMAS y sus accesorios han sido construidos seg n las normas 98 37 CEE Directiva M quinas para responder as a los requis
60. t les operations de Durante las operationen de nettoyage du couteau faire limpieza de la cuchilla prestar attention au contact accidentel atencion a el contacto avec le meme accidental con la cuchilla 10Pressez un torchon trempe 10Poner un pano h medo en la d eau sur la partie anterieure parte anterior de la cuchilla y du couteau et deplacez le du desplazarlo muy lentamente centre vers l exterieur vers la desde el centro hacia el direction de la fleche exterior en la direcci n indicada por la flecha 11Nettoyez selon les memes 11 Limpiar del mismo modo la indications la partie posterieure parte posterior de la cuchilla du couteau 12Essuyez selon la meme 12Sacar con un pano ambas procedure les deux parties du partes de la cuchilla siguiendo couteau par un torchon el mismo procedimiento 10 3 Parte 10 Parafetta 6 Allentare la vite di fissaggio e togliere il parafette Disco coprilama 7 Allentare ruotando in senso antiorario l impugnatura tirante disco coprilama 8 Premere sull impugnatura nella direzione della lama per sollevare il disco coprilama dalla lama ATTENZIONE Rimosso il disco coprilama un dispositivo di interblocco arresta la rotazione della lama Pulizia lama 9 Sollevare il disco coprilama PERICOLO Durante le operazioni di pulizia della lama fare attenzione al contatto accidentale con la lama 10Premere un panno umido sulla parte anteriore della lama e spostarsi molto lentame
61. tales Pedestal de la cortadora permite de instalar la cortadora en el caso que no haya una superficie plana de trabajo Pies entrantes cm 10 Se utilizan para colocar la cortadora en una superficie plana de trabajo de dimensiones reducidas Parte 3 Elenco Optionals N Rif Descrizione 8 Porzionatore rilevatore 12 22 17 96 digitale del peso del prodotto affettato al netto della tara Tubo inox mm 135 su piatto portamerce Tubo inox mm 180 su piatto portamerce Optionals 12 22 completi di pressamerce permet tono il taglio rapido a spessore costante di prodotti vegetali Piedistallo affettatrice permette di installare l affettatrice inmancanza di un piano di lavoro Piedini rientranti cm 10 sono utilizzati per collocare l affettatrice su piani di lavoro con dimensioni ridotte Part 3 List of optional accessories Ref No 12 22 17 Description Portioner digital display showing the net weight of the sliced product 135 mm Y tube in stainless steel on slice thickness plate 180 mm tube in stainless steel on slice thickness plate Optional accessories 12 22 supplied with pusher they allow a quick cut of vegetable products with the same thickness Slicer stand the slicer can be placed on it without a working table 56 10 cm receding feet to place the slicer on small working tables Bez Nr Teil 3 Beschreibung 57 Gro
62. tiche fondamentali sono la facilita di pulizia la robustezza della costruzione la sicurezza e l affidabilita di funzionamento materiali utilizzati alluminio anodizzato acciaio inox e materie plastiche sono stati scelti nel rispetto delle normative igienico sanitarie per rendere la macchina inalterabile nel tempo Le normative che regolamentano la costruzione sono EN 1974 Affettatrici Specifiche di igiene e sicurezza EN 60204 Impianto elettrico delle macchine Parte 1 Regole generali 89 109 CEE Direttiva per i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari 89 336 CEE Direttiva sulla Compatibilit Elettromagnetica EMC 73 23 CEE Direttiva bassa tensione La Dichiarazione CE di Conformit lo schema elettrico sono allegati al presente Manuale che per una corretta installazione e utilizzo della macchina consigliamo di leggere attentamente La OMAS si augura che possiate apprezzare le prestazioni dei propri prodotti Cordialmente OMAS S p A 1 1 Dear Customer The OMAS slicing machine and its accessories are manufactured in accordance with the EEC 98 37 Machinery Directive They meet all legislative requirements valid at the date of manufacture Its principle characteristics are easy cleaning robust manufacture safe and reliable operation The materials utilized anodized aluminium stainless steel and plastics have been selected with due regard to hygiene
63. tiketten auf der Maschine entfernen wenn beschadigt mussen sie ersetzt werden Securites mecaniques Le trancheur a ete projecte selon la Directive Machine 89 392 et 91 368 a partir de sa publication jusqu au septembre 1993 Les securites mecaniques sont les suivantes Porte produit amovible seulement si l organe de commande de l epaisseur de tranche est en position zero plaque d epaisseur de tranche en position de protec tion couteau Quand il est enleve la plaque d epaisseur de tranche est mecaniquement bloquee Les protections sur le porte produit empechent le contact accidentel avec le couteau Le protege couteau est une piece annulaire fixe enveloppant le bord de la partie du couteau non utilisee pendant l operation de coupe Un dispositif de securite mecanique permet l operation d affutage empechant l acces au bord tranchant du couteau Securites electriques Les securites electriques projectes selon la norme EN 60204 sont les suivantes Interrupteur de demarrage et arret Circuit de commande avec servocommande electrique si la machine s arr te l operation de demarrage doit tre manuelle Dispositif pour arreter la rotation du couteau si la poignee de blocage du cache couteau est desserree ATTENTION Quand on n emploi pas la machine assurez vous qu elle soit arretee mettez l organe de commande de l epaisseur de tranche en position zero Ne modifiez pas les etiquett
64. tung 8 12 Rohr aus rostfreiem Stahl 22 17 96 Teil 3 Liste der Sonderzubehorteile Digitalanzeiger der Portionnettogewichte 12 auf Schneidguthalter 135 mm Rohr aus rostfreiem Stahl 22 auf Schneidguthalter 180 mm Sonderzubehor 12 22 Mit Schieber versehen ermoglichen sie einen schnellen Schnitt der Gemuse Bock fur Aufschnittmaschine 17 um die Maschine aufzustellen wenn man mit Aufstellflache nicht versorgt ist Einspringende Fu e 10cm 56 um die Maschine auf eine Aufstellflache mit beschrankten Abmessungen zu stellen Partie 3 Liste des Options Description Portionneur indicateur digitale du poids net des portions Tube en inox 135 mm sur porte produit Tube en inox 180 mm sur porte produit Les options 12 22 fournis avec le poussoir permettent de couper rapidement et avec le meme epaisseur les vegetaux Treteau pour trancheur il permet d installer le trancheur meme s il n y a pas un plan de travail N O Ref 12 22 17 Pieds rentrants cm 10 pour 56 placer le trancheur sur petits plans de travail Parte 3 Lista de Opcionales Descripcion Porcionador revelador digital del peso del producto cortado al neto de la porciois Tubo inox mm135 sobre plato porta alimentos Tubo inox Y mm180 sobre plato porta alimentos Opcionales 12 22 completos de prensa alimentos permite un corte rapido con un espesor constante de los productos vege

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