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1. 31 XL pumpe und Mixbeh lter R hrer entfernen rechts und links 32 Den Mixbeh lter entleeren lunks und rechts 32 Reinigen des Mixbeh lters und Zylinders links und rechts 33 Maschine entkalken u u 80 we un aaa E ENNEN ensure 35 Ausbauen des Eiskopfs o 4 nee 36 Demontieren Reinigen und Desinfizieren des Eiskopfs ER Anbringen des Eiskopfs a 38 De Montieren Reinigen und Desinfizieren des Zylinderquirls zweimal 39 Anbringen des EiskopfS A u 20 4 50 204 24 sr as ur aa on 40 Desinfizieren der Maschine links und rechtS 41 De Montieren Zusammenbau Reinigen und Desinfizieren der XL pumpe zweimal 42 Inbetriebnahme der Maschine links und rechtsS 46 8 Transport und Lagerung 48 Sl P O q a a er he ee AA A A AAA 48 9 2 EE o e DEENEN 48 9 Entsorgen A 49 9 1 Umweltschutz meer 49 Technische Daten 50 Ersatzteile hg AE dE EE a ii 52 EISKODT UMO OU pararse AR ee A 52 LA vi fro ve 54 EG Konformit tserkl rung o o ooooooooo 56 Version Datum 8 April 2013 Betriebsanleitung NA 64 Serien ER y XL pumpe a ia N ISSEI Kapitel 1 Einleitung 1 1 1 2 1 3 Einleitung Dieses Kapitel enth lt allgemeine Informatio nen ber die Maschine Zweck Diese Betriebsanleitung soll den Bediener ber den Betrieb und di2. r beide Zylinder nacheinander aus Zuerst kontrollieren ob die Maschine im STANDBY Modus ist Sollte das nicht der Fall sein die Temperatur des Mix im Mixbeh lter messen Wenn die Temperatur h her als 7 C ist die Maschine entleeren reinigen und desinfizieren siehe Kapitel 7 Wartung Seite 27 Wenn die Temperatur niedriger als 7 C ist die Maschine vor Verwendung zuerst pasteurisieren HEATING HEATING STANDEN STANDBY Kontrollieren ob die 2 OFF dr cken 3 WASH dr cken Maschine im STANDBY Modus ist Sollte das nicht der Fall sein die Tempera tur des Mix im Mixbe h lter messen Wenn die Temperatur h her als 7 C ist die Maschine entleeren reinigen und desinfi zieren siehe War tung Seite 27 Wenn die Temperatur niedriger als 7 C ist die Maschine vor Ver wendung zuerst pas teurisieren 16 Version Datum 8 April 2013 Betriebsanleitung NA 64 Serien SANISSEI Set Kapitel 5 Bedienung HEATING HEATING i u VE 2 4 Mindesten 5 OFF dr cken 6 RUN dr cken 10 Minute S n warten 7 Warten bis zwei hori 8 Ein oder zwei Eis aus zontale Zeilen im lin den drei Zapfd sen ken Display abzapfen und diese s erscheinen anschlie end weg sch tten Die Maschine ist jetzt betriebsbereit Die Inbetriebnahme der Maschine nach der CS Reinigung ist in Kapitel 7 Wartung Seite 27 beschrieben Version Datum 8 Apri
3. Solche Firmen verf gen ber geeignete Hebe und Transportmittel 8 2 Lagerung Bei der Lagerung m ssen folgende Regeln beachtet werden e Zuerst die Maschine gr ndlich reinigen e Den Eiskopf und die XL pumpe demontiert separat lagern e Der Lagerraum muss trocken mit einer Luftfeuchtigkeit von 45 75 sein e Die Raumtemperatur muss zwischen O und 50 C liegen e Der Lagerraum muss staubfrei sein andernfalls m ssen die Maschine und Maschinenteile mit Kunststofffolie abgedeckt werden 48 Version Datum 8 April 2013 Betriebsanleitung NA 64 Serien ER i XL pumpe a To N ISS Kapitel 9 Entsorgen 9 Entsorgen Dieses Kapitel enth lt Informationen ber das Entsorgen der Maschine 9 1 Umweltschutz Folgende Hinweise m ssen beachtet werden e Die Maschine muss in bereinstimmung mit den vor Ort geltenden Bestimmungen entsorgt werden e Die Werkstoffe m ssen wiederverwendet oder auf eine umweltfreundliche Weise entsorgt werden e Wenn die Maschine Schadstoffe oder verunreinigte Fl ssigkeiten enth lt m ssen diese in bereinstimmung mit den geltenden Bestimmungen entsorgt werden Daf r sorgen dass Gefahrstoffe sicher entsorgt werden Version Datum 8 April 2013 49 Betriebsanleitung NA 64 Serien ER XL pumpe wh NISSEi Bijlage 1 Technische Daten Anhang 1 Technische Daten Abmessungen der Maschine H he 1500 mm Breite 540 mm Gewicht circa 250 kg m rem Verbrauchsdaten
4. Wartungsarbeiten d rfen nur von ausgebildetem Personal ausgef hrt werden Regelm ige Wartung gew hrleistet eine gute Eisqualit t und eine einwandfreie Funktion der Maschine 7 2 Allgemeine Anleitung Die Maschine muss mindestens einmal alle sechs Wochen gereinigt und desinfiziert werden Daf r sind 2 bis 2 5 Stunden erforderlich Es folgt eine Reihe allgemeiner Hinweise zum richtigen Reinigen und Desinfizieren der Maschine Version Datum 8 April 2013 27 Betriebsanleitung NA 64 Serien XL pumpe APR Kapitel 7 Wartung Ki KS N ISS E 7 2 1 Notwendige Hilfsmittel Zum Reinigen der Maschine sind erforderlich e Eimer und B rsten e Geschirrtuch oder K chenrolle e Reinigungsmittel empfohlen Labaz Matix F 15 e Desinfektionsmittel empfohlen Labaz Desinfector e O Ring Entferner und Kolbenzieher e 80 iges Alkoholspray e Schmiermittel Petrogel EP Die Menge an Petrogel reicht zum Schmieren aller Maschinenkomponenten aus Jeden 4 Reinigungsdurchlauf e Entkalkungsmittel empfohlen Labaz Desca Plus 7 2 2 Vorsorgewartung Die Vorsorgewartung kann vom Bediener beim Reinigen der Maschine ausgef hrt werden Folgende Arbeiten m ssen kontrolliert werden e Die Dichtungen und die O Ringe der XL pumpe und des Eiskopfs Wir empfehlen Ihnen diese Teile mindestens 2 Mal pro Jahr zu ersetzen e Die Schaberklingen des Quirls Diese Schaberklingen m ssen noch ausreichend Scharf sein um das Eis von
5. danach in den Standby Modus geschaltet e STANDBY Schaltet die Maschine in den Standby Modus Der Zylinder und Mischtank werden auf ca 5 C gek hlt e RUN Schaltet die Maschine in den Betriebsmodus Es kann Eiscremegezapft werden e WASH Schaltet die Maschine in den Sp lmodus und schaltet den Quirl im Zylinder ein e und Wahltasten zum Verringern und Erh hen der Viskosit t e REPLENISH Kontrollleuchte blinkt GELB wenn nicht genug Eiscrememix im Mixbeh lter vorhanden ist e HEATING Kontrollleuchte leuchtet w hrend der Pasteurisierung ROT e STANDBY Kontrollleuchte leuchtet GR N wenn die Maschine im Standby Modus ist 14 Version Datum 8 April 2013 Betriebsanleitung NA 64 Serien AP XL pumpe q To N SSE l Kapitel 4 Maschinenbeschreibung Eiskopf 1 Softeis Zapfhebel Gesmack 1 2 Softeis Zapfhebel gemixten Gesmack 1 amp 2 3 Softeis Zapfhebel Gesmack 2 An der Unterseite des Eiskopfs befinden sich 4 Softeis Zapfd se Gesmack 1 5 Softeis Zapfd se gemixten Gesmack 1 amp 2 6 Softeis Zapfd se Gesmack 2 Mixbeh lter zweimal 1 XL pumpe 2 Mixbeh lter R hrer 3 Luftschl uche Version Datum 8 April 2013 15 Betriebsanleitung NA 64 Serien tag ANISSEI Kapitel 5 Bedienung 5 Bedienung Dieses Kapitel beschreibt die t gliche Bedie nung der Maschine 5 1 Inbetriebnahme Beginn des Arbeitstags Achtung F hren Sie den Ablauf der Inbetriebnahme f
6. der Zylinderwand zu schaben Wir empfehlen Ihnen diesen Teil mindestens 1 Mal pro Jahr zu ersetzen Rufen Sie zum Bestellen von den Ersatzteile Ihren H ndler an Ersatzen Sie immer alle O Ringe gleichseitig O Ringe k nnen Sie nur wie einen kompletten Satz bestellen Die Produkt Nummer finden Sie in Anhang 2 Ersatzteile auf Seite 52 28 Version Datum 8 April 2013 ER XL pumpe a LN N ISS Kapitel 7 Wartung 1 2 3 Betriebsanleitung NA 64 Serien Reinigen und Desinfizieren e Wir empfehlen den Einsatz folgender Reinigungs und Desinfektionsmittel e Reinigungsmittel Labaz Matix F 15 e Desinfektionsmittel Labaz Desinfector Combi Zum Reinigen und Desinfizieren alle Komponenten e M glichst viel Eiscrememix mit kaltem Wasser aussp len e Mit B rste und Reinigungsl sung weiter reinigen Die Reinigungsl sung 5 Minuten lang auf die Komponenten einwirken lassen e Gr ndlich mit lauwarmem Wasser abwaschen zweimal e Die Komponenten 5 Minuten lang in die Desinfektionsl sung legen e Gr ndlich mit kaltem Wasser abwaschen zweimal Vor dem Ber hren desinfizierter Teile die H nde desinfizieren und sterile Handschuhe anziehen e Die Komponenten so gut wie m glich abtrocknen e Die Teile auf ein sauberes Geschirrtuch oder einen Bogen K chenrolle legen W hrend der Reinigung regelm ig die Reinigungsl sung wechseln W hrend der Desinfizierung regelm ig die De
7. hrer entfernen rechts und links Vor dem Entfernen der XL pumpe aus dem Mixbeh lter daf r sorgen dass der Zylinder nicht mehr unter Druck steht 1 Die Luftschl uche Die XL pumpe he 3 Einen Luftschlauch trennen rausnehmen ber die zwei Luftroh Die Pumpe durch Dre re schieben hen gegen den Uhrzei gersinn ausklinken und dann gerade nach oben wegziehen HEATING STANDEN 1 WASH dr cken 2 Das gesamte Eiscre OFF dr cken memix aus der Maschine ablassen Den alten Eiscrememix wegwerfen und absolut nicht wieder verwenden 32 Version Datum 8 April 2013 Betriebsanleitung NA 64 Serien APR XL pumpe q amp N ISSE Kapitel 7 Wartung 7 3 5 Reinigen des Mixbeh lters und Zylinders links und rechts HEATING STANDEN Den Mixbeh lter vollst ndig mit kaltem Wasser f llen OFF dr cken 5 Das gesamte Wasser aus der Maschine ablassen l HEATING aa ana 7 Den Mixbeh lter reini 8 WASH dr cken 9 5 Minuten warten HEATING OFF STAMDET 1 10 OFF dr cken 11 Die gesamte Reini gungsl sung aus der Maschine ablassen Version Datum 8 April 2013 Den Mixbeh lter vollst ndig mit einer Reinigungsl sung f l len Den Mixbeh lter vollst ndig mit saube rem lauwarmem Was ser f llen 33 Betriebsanleitung NA 64 Serien Bere INISSEI Kapitel 7 Wartung HEATING STANDEN 16 Das ge
8. rt hiermit dass die folgende Maschine Bezeichnung Nissei Softeis Maschine Typ NA 64 Serien den folgenden EG Richtlinien entspricht e Maschinenrichtlinie 2006 42 EG und den folgenden harmonisierten europ ischen Normen entspricht e NEN EN ISO 12100 1 2 e NEN EN IEC 60204 1 Bunschoten 26 Februar 2010 Bezeichnung J Geerdink Funktion Betriebsleiter 56 Version Datum 8 April 2013
9. sind locker Dichtung ist abgenutzt Kontrollieren und ggf ersetzen Version Datum 8 April 2013 25 Betriebsanleitung NA 64 Serien XL pumpe AR Cp Kapitel 6 St rungen Ki KS N ISS E Problem Die gr ne Leuchte Mixbeh lter R hrer Kontrollieren ob sich der STANDBY leuchtet funktioniert nicht R hrer dreht Dieser muss nach dem Fehlermeldung EO5 sich alle 3 bis 4 Minuten Pasteurisieren nicht kurz drehen auf Wenn nicht bitte den Die Maschine muss H ndler benachrichtigen Mixbeh lter Deckel Mixbeh lter Deckel richtig schlie t nicht richtig aufsetzen W rmeverlust Fehlermeldung EO5 anzeigen nach dem Pasteurisieren Die Leuchte OFF Bitte den H ndler leuchtet Durch einen benachrichtigen Stromausfall wurde die Maschine komplett ausgeschaltet 26 Version Datum 8 April 2013 Betriebsanleitung NA 64 Serien ER i XL pumpe a LN N ISS Kapitel 7 Wartung Wartung Dieses Kapitel beschreibt die Wartung und Reinigung der Maschine 7 1 Sicherheitshinweise e Reinigen und desinfizieren Sie die Maschine gem den Hygienevorschriften f r die Speiseeiszubereitung jedoch mindestens 1 x alle 6 Wochen e Entkalken Sie die Maschine jeden 4 Reinigungsdurchlauf jedoch mindestens 2 x j hrlich e F r ein optimales Ergebnis die empfohlenen Reinigungs Desinfektions und Entkalkungsmittel verwenden e Nur die vorgeschriebenen Schmiermittel verwenden
10. 3 7 Die Cremedichtung 8 Den Quirl zusammen 9 Das Quirl in den Zylin auf die Antriebswelle bauen der einsetzen setzen Version Datum 8 April 2013 39 7 3 11 1 Betriebsanleitung NA 64 Serien XL pumpe Kapitel 7 Wartung Anbringen des Eiskopfs Die Dichtung und den Kunstofflager an der R ckseite des Eis kopfs befestigen NICHT schmieren Sere N xi Af ls d l 468 Duo Power ai A 4 Den Zapfhebel im Eis 40 kopfs zusammen bauen Den Eiskopf auf die Maschine setzen Achten Sie auf den Stift der Eiskopfsiche rung Stift nach oben dr cken und den Eis kopf gut gegen den Zylinder dr kken 5 Den Haltestift des Zapfhebels anbringen SANISSEI 3 Die vier Schrauben locker in der gezeigten Reihenfolge anzie hen Dann fest von Hand in derselben Rei henfolge anziehen Version Datum 8 April 2013 Betriebsanleitung NA 64 Serien BER XL pumpe a ie N ISSE Kapitel 7 Wartung 7 3 12 Desinfizieren der Maschine links und rechts Den Mixbeh lter Mindestens 5 Minuten vollst ndig mit einer warten Desinfektionl sung f llen 4 Den Mixbeh lter 5 Das gesamte Wasser vollst ndig mit kaltem aus der Maschine Wasser f llen ablassen Version Datum 8 April 2013 Die gesamte Entkal kungsl sung aus der Maschine ablassen Die Schritte 4 und 5 wiederholen 41 Betriebsanleitung NA 64 Serien XL pumpe Kapitel 7 Wartung ai N
11. Betriebsanleitung NA 64 Serien ER i XL pumpe a To N ISS Kapitel 2 Sicherheit 2 4 Sicherheitshinweise Die Maschine entspricht den grundlegenden Gesundheits und Sicherheitsbestimmungen in den ma geblichen Richtlinien der Europ ischen Union Unsachgem f e oder nachl ssige Verwendung kann zu gef hrlichen Situationen f hren Bitte die folgenden allgemeinen Sicherheitshinweise beachten e Die Maschine in bereinstimmung mit den grundlegenden Gesundheits und Sicherheitsbestimmungen in den ma geblichen europ ischen Richtlinien anschlie en e Vorsicht bei offenem Haar und lockerer Kleidung e H nde nicht in Gefahrenzonen halten e Die Maschine in keinem Fall einschalten wenn Personen mit ihr in Ber hrung sind e Vor Wartungsarbeiten an der Maschine den Netzstecker aus der Steckdose ziehen e Defekte Sicherheitseinrichtungen m ssen ausgetauscht werden bevor die Maschine wieder in Betrieb genommen wird e Die Maschine muss in bereinstimmung mit den Anweisungen in Kapitel 7 Wartung auf Seite 27 gewartet werden e nderungen an der Maschine d rfen nur mit vorheriger Genehmigung des Herstellers vorgenommen werden e Die Sicherheitseinrichtungen der Maschine m ssen w chentlich auf ordnungsgem e Funktion berpr ft werden e Die Verkleidung der Maschine niemals abnehmen In der Maschine befinden sich keine Bauteile die Sie selbst austauschen oder einstellen k nnen e Aufkleber an der Maschine ni
12. Einstellen angezogen ist 12 Version Datum 8 April 2013 Betriebsanleitung NA 64 Serien APR i XL pumpe a To N SSE l Kapitel 4 Maschinenbeschreibung 4 Maschinenbeschreibung Dieses Kapitel beschreibt die Maschine und ihre Bedienelemente 4 1 Funktion und Produkte Die Maschine ist ausschlie lich zur gewerblichen Zubereitung von Softeis mit den Zutaten Wasser und Eiscrememix geeignet 4 2 Maschine in der bersicht Bedienfeld 1 Bedienfeld 1 Air Leuchte Air Taste Not Aus Schalter Refresh Taste Eiskopf Mixbeh lter mit Wasserhahn nn PA ON Bedienfeld 1 ist f r den linker Frier Zylinder Bedienfeld 2 ist f r den rechter Frier Zylinder Der Maschine hat zwei Mixbeh lter f r zwei verschiedenen Gesmacke Eiscreme Y Y Version Datum 8 April 2013 13 Betriebsanleitung NA 64 Serien XL pumpe ER Kapitel 4 Maschinenbeschreibung a N N ISS E Air Schaltet den Luftkompressor ein bsw aus Das licht leuchtet wenn den luftkompressor eingeschaltet is EP AIR muss im Betriebsmodus immer eingeschaltet sein Bedienfeld 1 amp 2 e OFF Zum Abschalten der Maschine dr cken nur die Kontrollleuchten bleiben aktiviert HEATING h PASTEU l STANDBY OFF Vor dem Umschalten des Modus zuerst auf Ei OFF dr cken e PASTEURISING Schaltet die Maschine in den Pasteurisiermodus Der Eiscrememix im Zylinder und Mixbeh lter wird pasteurisiert und die Maschine
13. Elektrisch 2x 1 6 kWh mwa me Mixbeh lterkapazit t 2x 10 liter Version Datum 8 April 2013 50 Betriebsanleitung NA 64 Serien XL pumpe AN NISSEl Bijlage 1 Technische Daten Version Datum 8 April 2013 51 Betriebsanleitung NA 64 Serien XL pumpe ER Bijlage 2 Ersatzteile q N N ISSEI Anhang 2 Ersatzteile A2 1 Eiskopf und Quirl 52 Version Datum 8 April 2013 ELOZ l dy 8 un eg UOISIOAN GK tom m Naam EEC Ang 21 82 3 53 orange 2 H Ring e os A e onma e 1 Innensechskantschraube Edelstahl M6 x 40 1 2 Teen A 2 O ring set Eiskopf y 95 33104 1 35122 I3SSIUS gt 9 191218S13 Z a e f g adund 71XxX GT S v9 VN Bunysjuesqanjag Betriebsanleitung NA 64 Serien were ul INISSEI Bijlage 2 Ersatzteile A2 2 XL pumpe O 54 Version Datum 8 April 2013 ELOZ l dy 9 un eg UOISIOA Di bn aezicmuns nen rann zone mm Sr mm 0 more Scheibe mir Wale 1 085038 Forms sarzxemume 1 mm I3SSIUS gt 9 191218S13 Z a e f g adund 71XxX GT S v9 VN Bunysjuesqanjag Betriebsanleitung NA 64 Serien XL pumpe FR Kapitel 3 EG Konformit tserkl rung a N N ISS E Anhang 3 EG Konformit tser klarung EG Konformit tserkl rung f r Maschine Richtlinie 2006 42 EG Anhang Il Punkt 1 A Der Hersteller Win Equipment B V De Kronkels 31 WIN 3 52 LM Bunschoten dead EQUIPMENT erkl
14. ISSE 7 3 13 De Montieren Zusammenbau Reinigen und Desinfizieren der XL pumpe zweimal 1 Die Haltestifte aus der 2 Den Pumpe fu von 3 Das D senrohr abneh Pumpe ziehen der Pumpe abnehmen men 4 Die D se vom Rohr 5 Den Kolbenzieher in Den Kolben aus dem abnehmen den Kolben drehen pumpengeh use zie hen 7 Den Kolbenzieher ent 8 Die obere Scheibe von Die mittlere Scheibe fernen der Welle l sen von der Welle schie ben 10 Die O Ringe von der 11 Die O ring von der Die zwei Au enseite der Schei Welle abnehemn O Ringe an der Innen ben nehmen seite der mittleren Scheibe abnehmen Betriebsanleitung NA 64 Serien ER XL pumpe a ia N ISS Kapitel Wartung 13 Die drei 14 Den Ventilschlauch 15 Das Mixventil vom O Ringe vom Pumpen vom Pumpenfu ab Pumpenfu abneh fu abnehmen nehmen men 16 Alle Komponenten rei 17 Den Ventilschlauch 18 Das Mixventil am nigen und desinfizie am Pumpenfu an Pumpenfu anbrin ren und diese dann bringen gen mit Sorgfalt tr cknen Es darf NICHT ge Es darf NICHT ge mit einem sauberen schmiert werden schmiert werden Tuch am liebsten aus Papier siehe Abs 7 2 3 19 Den drei O Ringe am 20 Alle O Ringe mit Pe 21 Den dicken O Ring an Pumpenfu anbrin trogel schmieren der unteren Scheibe gen anbringen Es darf NICHT ge schmiert werden Version Datum 8 April 2013 43 Betriebsanleitung NA 64 Serien XL pumpe Ka
15. Liter Eiscrememix f llen 4 Den Luftschlauch ent 5 Die XL pumpe in den Den Luftschlauch an fernen Mixbeh lter einset schlie en HEATING STANDEN 7 Den Mixbeh lter mit 8 WASH dr cken Den Eishebel nach un Eiscrememix f llen ten dr cken bis Eis crememix aus dem Eiskopf kommt und die XL pumpe startet HEATING h 10 Ungef hr 10 Minuten 11 OFF dr cken 12 RUN dr cken warten 46 Version Datum 8 April 2013 Betriebsanleitung NA 64 Serien APR XL pumpe a S N ISS Kapitel Wartung 13 Warten bis 2 Zeilen 14 Ein oder zwei Eis ab im linken Display er zapfen und diese s scheinen anschlie end weg sch tten Beim Zapfen des Produktes kann zun chst mehrmals Luft herausgepresst werden Das h rt auf nachdem mehrere Portionen Eiscreme gezapft wurden Version Datum 8 April 2013 47 Betriebsanleitung NA 64 Serien XL pumpe Er PP Kapitel 8 Transport und Lagerung q N N ISS El 8 Transport und Lagerung Dieses Kapitel enth lt Informationen ber die Lagerung und den Transport der Maschine Vor dem Bewegen der Maschine kontrollieren ob alle Anschl sse getrennt worden sind es 8 1 Transport Beim Transport m ssen folgende Regeln beachtet werden e Die Maschine immer aufrecht transportieren e Geeignete Hebemittel verwenden Die Maschine nicht von Hand anheben gt Bei Bedarf die Maschine von einer Spezialfirma transportieren lassen
16. NA 64 Serien XL pumpe ER Cp Kapitel 3 Installation W KS N ISS E Anschluss an K hlwasser Dieser Paragraf geltet nur f r wassergek hlte Maschinen P e Den Zuleitungsschlauch mit einem Waschmaschinenhahn 3 4 Wasserhahn mit Entl ftung verbinden Der Wasserdruck muss zwischen mindestens 1 Bar und h chstens 3 Bar liegen e Den Abflussschlauch mit dem Abflussrohr verbinden Beim Anschluss bitte die Bestimmungen des rtlichen Wasserwirtschaftsamts beachten Beim Aufstellen oder Bewegen der Maschine darauf achten dass sich die Zuleitungs und Abflussschl uche f r Wasser nicht verbiegen oder auf andere Weise blockiert werden k nnen Daf r sorgen dass kein Wasser in die Maschine eindringen kann Wasser das mit Spannung f hrenden Bauteilen in Ber hrung kommt kann Sch den und oder Gefahren verursachen 3 5 Einstellbare Laufrollen Die Laufrollen unter der Maschine k nnen in der H he verstellt werden Beim Einstellen der Laufrollen daf r sorgen dass die Maschine nicht umkippt 1 Alle Laufrollen wo weit wie m glich anziehen 2 Jetzt die Laufrollen so einstellen dass die Maschine leicht nach vorn geneigt ist Dadurch kann Sp l und Waschwasser zur Abfluss ffnung vorn an der Maschine flie en Die Laufrollen nicht weiter als 5 bis 8 mm herausschrauben 3 An den vorderen Laufrollen die Bremse anziehen Darauf achten dass die Bremse an den beiden vorderen Laufrollen nach dem
17. SANISSEI Betriebsanleitung NA 64 Serien XL pumpe d Win Equipment B V Tel 31 0 33 299 22 66 IN De Kronkels 31 Fax 31 0 33 299 22 50 EQUIPMENT 3752 LM Bunschoten E Mail info winequipment nl Niederlande bersetzung der urspr nglichen Gebrauchsanleitung Version Datum 8 April 2013 Betriebsanleitung NA 64 Serien ANISSE Tou Inhalt u u a a a Zoch zb zl 0 OI BON gt 2 1 2 2 2 3 2 4 2 5 2 6 2 1 3 1 3 2 3 3 3 4 3 5 4 1 4 2 5 1 5 2 5 3 5 4 5 5 5 6 Version Datum 8 April 2013 dalt 3 Einleitung anaana aaa 5 A e ee Ee E ee EE ER E eg D Hersteller 1 gh wm a EE A e e a A E AR D Kennzeichnung der Maschine e e 5 Granada ee aa E a E 6 ADCR An ee re a ee e ee En ee ie ee E area 6 Haftung REI 6 Urheberrechte pea arras a A 6 Sicherheit 7 In dieser Anleitung verwendete SyMbole o 7 Not Aus Schalter 2 m mm 1 Sicherheitssymbole auf der Maschme 8 Sicherheitshinweise aa a a a a 9 Bedienung und Wartung o o uu marea aa 10 Ai INN 10 Cage UG s reran ee a aee a A E EE 10 Installation o 11 Stot doe odas eds aaa AE 11 Installationsstandort a na a a a a a a a a a 11 Elektrischer Anschluss 2 mo m m 11 Anschluss an K hlwasser 22 2 mm m mm 12 Einstellbare Lautfrollen a 12 Maschmnenbeschrebung nananana annaa 13 Funktion un
18. cht entfernen oder abdecken Die Sicherheitshinweise in diesem Dokument m ssen beachtet werden Abweichungen von den Hinweisen k nnen zu nicht annehmbaren Risiken f hren Version Datum 8 April 2013 9 Betriebsanleitung NA 64 Serien XL pumpe ER Cp Kapitel 2 Sicherheit wh NISSEl 2 5 Bedienung und Wartung Die Maschine darf nur von geschultem Personal bedient gewartet und gereinigt werden Der Endanwender bestimmt auf welcher Grundlage Personal dazu befugt ist 2 6 Hygiene Gute Hygiene ist sehr wichtig Bitte die folgenden Regeln einhalten e Reinigen und desinfizieren Sie die Maschine gem den Hygienevorschriften f r die Speiseeiszubereitung jedoch mindestens 1 x alle 6 Wochen e Entkalken Sie die Maschine jeden 4 Reinigungsdurchlauf jedoch mindestens 2 x j hrlich e F r ein optimales Ergebnis die empfohlenen Reinigungs Desinfektions und Entkalkungsmittel verwenden e Nur die vorgeschriebenen Schmiermittel verwenden Gute Hygiene sorgt f r bessere Eiscreme und zufriedene Kunden Der Bediener bleibt in jedem Fall f r gute Hygiene verantwortlich 2 7 Lagerung Um Frostschaden an der Maschine zu vermeiden muss die Maschine wenn diese nicht benutzt wird immer gelagerd werden bei einer Temperatur zwischen O und 50 C Vermeiden Sie Frostschaden Lagern Sie die Maschine wenn er nicht benutzt wird bei einer Temperatur zwischen 0 und 50 C 10 Version Datum 8 April 2013 Betrieb
19. d Produkte A u ua u a u 0 u a a a a a NL KE 13 Maschine in der bersicht a a a aaa 13 Bedienung 16 Inbetriebnahme Beginn des Arbeitstags o o 16 ZADIeN SOMOS varas dies rca ana AAA e ge 18 Ausschalten am Ende des ArbeltstagS 19 Ausschalten und Standby 19 Ausschalten und Pasteurisieren 2 2 22mm 20 Not Aus Schalter a a a a a 20 EIN AUSSCH AIEN lt lt aa ae tendas da RE 21 Einstellen der Viskosit t 2 m m mn 21 Anhang 1 Anhang 2 A2 1 A2 2 Anhang 3 Betriebsanleitung NA 64 Serien o E NNISSEI 6 Storungen ccm eneenneneeeneeeeeeeenen 22 0 1 EINIGUNG ar cisco A a ee Aa een 22 6 2 Meldungen auf dem Display 22 6 3 Wie erzielen Sie mit der Maschine den meisten Nutzen 23 Wie berpr fen Sie ob die Pumpe St rungen verursacht 23 Abhilfe bei zu weichem nassen oder w ssrigem ElS 23 Ma nahmen bei Kratzger uschen Spucken oder LO Anzeige 24 6 4 EE e ege te Ee EENEG 25 7 Wartung 27 Fil SlcherheitshinWelse 24 12 odas 1 aan da a a da 27 7 2 Allgemeine Anleitung 27 Notwendige Hilfsmittel 2 2 22 2m a 28 VOrSOrFGEWArLUNG s au au ua ass a a ae nn en a anne 28 Reinigen und Desinfizieren 29 7 3 De Montieren Reinigen und Desinfizieren der Maschine 30 Vorgehensweise 2 22m mn nn nn 30 Abtauen und Entleeren des Zylinders zweimal
20. e Wartung der NA 64 Serien informieren Lesen Sie vor Inbetriebnahme der Maschine diese Betriebsanleitung sorgf ltig Hersteller Win Equipment B V De Kronkels 31 3752 LM Bunschoten WIN e Niederlande E Q UIPMENT H ndlerstempel Kennzeichnung der Maschine A NISSEI FREEZER Das Typenschild ist an der R ckseite der Takstsu rst Osaka fu Maschine angebracht Dieses Schild tr gt das CE s e e e B240AE EFD Kennzeichen Das bedeutet dass die Maschine we EDO pase 5 den grundlegenden Bestimmungen der ko CH En RIGHT Europ ischen Union in Bezug auf Gesundheit und WATTS DASHER MOTOR 1 550 Sicherheit entspricht COMP M NISSEI REFRIGERATIOM LTO Version Datum 8 April 2013 5 1 4 1 5 1 6 1 7 Betriebsanleitung NA 64 Serien XL pumpe APR Kapitel 1 Einleitung wh N ISSEI Garantie Der H ndler gew hrt f nf Jahre Garantie auf teure Ersatzteile und zw lf Monate Garantie auf nicht verschlei ende Bauteile und Reparaturkosten Diese Garantie entspricht den in der Auftragsbest tigung genannten Bedingungen Zubeh r Zum Lieferumfang der Maschine geh ren e Betriebsanleitung e O Ring Entferner e Kolbenzieher e Reinigungsb rste schmal und breit e Tube mit Schmiermittel Petrogel e Spraydose mit Desinfektionsmittel e O Ring Ersatzset e Satz Sicherungen e Satz D sen Haftung Der H ndler haftet nicht f r Gefahrensituationen Unf lle und oder Sch den infolge von e Nic
21. eurisieren lassen bei niedrigem Durchsatz mindestens alle zwei Tage pasteurisieren e Vor Arbeitsbeginn kontrollieren ob die Pasteurisierung richtig ausgef hrt wurde e Pasteurisierten Mix nicht l nger als 72 Stunden aufbewahren e Den Mix bei einer Temperatur unter 7 C lagern vorzugsweise unter 4 C Ihr H ndler empfiehlt Ihnen die oben genannten Richtlinien einzuhalten 5 3 1 Ausschalten und Standby DS Wi Hu DD HEATING HEATING PASTEU I N OF STANDEN ege STANDBY 1 OFF dr cken 2 STANDBY dr cken 3 Den Eiskopf und die Maschine mit einem sauberen Tuch reini gen Den Eiskopf mit 80 igem Alkohol spray desinfizieren Version Datum 8 April 2013 19 Betriebsanleitung NA 64 Serien XL pumpe ER Kapitel 5 Bedienung a N N ISS E 5 3 2 Ausschalten und Pasteurisieren HEATING HEATING STAMDET STANDEN OFF dr cken PASTEURISING Den Eiskopf und die dr cken Maschine mit einem Der Eismix wird jetzt sauberen Tuch reini pasteurisiert Danach schaltet die Maschine in den Standby Mo 4 Den Eiskopf mit 80 igem Alkohol spray desinfizieren 5 4 Not Aus Schalter Die Maschine muss bei einer Gefahr f r Personen oder Maschinen sofort ausgeschaltet werden e Den Not Aus Schalter dr cken Dadurch wird die gesamte Maschine sofort au er Betrieb gesetzt und die Betriebsspannung abgeschaltet Der Not Aus Kreis ist jetzt aktiviert Den No
22. ger Punkt Tipp zur einfacheren Ausf hrung bestimmter Aufgaben oder T tigkeiten e l Die hier genannten Informationen unbedingt lesen Bitte warten bevor mit dem n chsten Schritt fortgefahren wird 2 N Not Aus Schalter Der Not Aus Schalter muss sofort gedr ckt werden wenn Menschen oder Maschinen in Gefahr sind Dadurch wird die gesamte Maschine sofort au er Betrieb gesetzt und die Betriebsspannung abgeschaltet Der Not Aus Kreis ist jetzt in Betrieb Die Bedienung des Not Aus Schalters ist in Kapitel 5 4 Not Aus Schalter beschrieben Den Not Aus Schalter sofort bet tigen wenn Personen oder Maschinen in Gefahr sind Dem Bedienungspersonal der Maschine muss die Funktion des Not Aus Schalters und seine Position bekannt sein Version Datum 8 April 2013 7 Betriebsanleitung NA 64 Serien XL pumpe BER Kapitel 2 Sicherheit wh NISSEl 2 3 Sicherheitssymbole auf der Maschine Die folgenden Sicherheitssymbole wurden an der Maschine angebracht Position des Not Aus Schalters Das Symbol ist links vorn an der Maschine ber dem Not Aus Schalter angebracht Handquetschgefahr Dieses Symbol ist oben an der Maschine neben dem Mixbeh lter angebracht Spritzwasser vermeiden Dieses Symbol ist hinten an der Maschine neben den L ftungsschlitzen angebracht Vorsicht Hochspannung Dieses Symbol ist im Geh use angebracht 8 Version Datum 8 April 2013
23. htbeachtung von Warnungen oder Anweisungen auf der Maschine oder in dieser Betriebsanleitung e Verwendung der Maschine f r Zwecke oder unter Bedingungen die von den Angaben in dieser Betriebsanleitung abweichen e wesentlichen nderungen an der Maschine Das gilt auch f r die Verwendung anderer Ersatzteile e unzureichender Wartung Der H ndler haftet nicht f r Folgesch den aufgrund von Defekten an der Maschine wie z B Sch den an Produkten Gesch ftsunterbrechungen Produktionsausf lle u dgl Urheberrechte Copyright Y 2013 Win Equipment B V Alle Rechte vorbehalten Die Vervielf ltigung Speicherung in einem automatischen Datenbestand oder Ver ffentlichung dieser Publikation auch auszugsweise in beliebiger Form und auf beliebigem Weg elektronisch mechanisch durch Fotokopie Aufzeichnung oder mit beliebigen anderen Mitteln ist nur mit vorheriger schriftlicher Genehmigung des Herstellers gestattet Version Datum 8 April 2013 Betriebsanleitung NA 64 Serien ER XL pumpe a To N ISS Kapitel 2 Sicherheit 2 Sicherheit Dieses Kapitel enth lt die Sicherheitshinweise f r die Maschine 2 1 In dieser Anleitung verwendete Symbole Es folgt eine Erkl rung der Symbole die den Leser in dieser Anleitung auf bestimmte Situationen aufmerksam machen Vorsicht erforderlich es droht Unfallgefahr oder die Maschine kann besch digt werden Situation auf jeden Fall vermeiden EP Wichti
24. itung NA 64 Serien en INISSEI Kapitel 6 St rungen 6 St rungen Dieses Kapitel enth lt Informationen ber St rungen und deren m gliche Behebung 6 1 Einleitung Wahrscheinlich k nnen Sie einige St rungen ohne Schwierigkeiten selbst beheben Versuchen Sie St rungen mit Hilfe der Hinweise in dieser Anleitung selbst zu beheben bevor Sie sich an den H ndler wenden 6 2 Meldungen auf dem Display Folgende Meldungen k nnen auf dem Display erscheinen ta aten a SSS E1 Stromversorgung ist unterbrochen 2 Stromversorgung ist unterbrochen berlastung des K hlkompressors Bei der wassergek hlten Ausf hrung Maschine bekommt kein K hlwasser oder K hlwasser wird nicht abgeleitet Bei der luftgek hlten Ausf hrung Maschine kann W rme unzureichend ableiten Es Temperstur im 2yinder ist beim Pasteurisieren zu hoch e7 Temperatur im Mixbeh te ist beim Pasteurisieren zu hoch Temperatur im Zylinder ist beim Abtauen zu hoch Ea Temperatur in Zyinder it beim Abisuen 2 hooh Kolden ganz mit dem Bedienungshebel E1 P Messfehler von Messfehler von Temperatursensor Go G A a im Zylinder gest rt zur Behebung siehe St rungstabelle 22 Version Datum 8 April 2013 Betriebsanleitung NA 64 Serien ER i XL pumpe a To N ISS Kapitel 6 St rungen R ckstellen von Fehlermeldungen Zum R ckstellen einer Fehlermeldung die Maschine mit dem Not Aus Schalter ausschalten 10 Sekunde
25. l 2013 17 Betriebsanleitung NA 64 Serien XL pumpe APR Kapitel 5 Bedienung Ki KS N ISS E 5 2 Zapfen Softeis 1 Einen Eisbecher oder Den Eishebel ganz 3 Den Eishebel vollst n eine Eiswaffel unter nach unten ziehen dig nach oben das Eis Zapfrohr hal Das Eis wird jetzt ge dr chen ten zapft Tipps Es folgen ein paar Tipps zum richtigen Zapfen von Softeis 18 Wenn vor einigen Minuten lang keine Eiscreme gezapft wurde vor dem Zapfen von Eis kurz auf die Taste Refresh dr cken Die richtige Balance zwischen Luft und Eismix im Zylinder verbessert die Qualit t des Softeises Softeis vorsichtig mit einer gleichm igen konstanten Geschwindigkeit zapfen Keine gro en Mengen Softeis ohne Unterbrechung zapfen Der Maschine genug Zeit lassen damit sie das Softeis wieder auf die erforderliche Viskosit t bringen kann Version Datum 8 April 2013 Betriebsanleitung NA 64 Serien ER XL pumpe a To N ISSEI Kapitel 5 Bedienung 5 3 Ausschalten am Ende des Arbeitstags Die Maschine wird nicht an jedem Tage auf dieselbe Weise ausgeschaltet Es kann eine Auswahl zwischen Ausschalten und Standby sowie Ausschalten und Pasteurisieren getroffen werden Anleitung zum Pasteurisieren Die niederl ndischen Hygienevorschriften sehen folgende Richtlinien zum Pasteurisieren vor e Das Pasteurisieren findet nach dem Nachf llen des Mix statt e Am Ende des Tages die Maschine immer Past
26. n Datum 8 April 2013 Betriebsanleitung NA 64 Serien ER i XL pumpe a To N ISS E l Kapitel 6 St rungen 6 4 St rungstabelle CS wn LO erscheint unten Zu viel Luft im Zylinder Siehe Abschnitt 6 3 Wie rechts im Display durch zu gro e D se erzielen Sie mit der Maschine den meisten Nutzen Die Kontrollleuchte Die Druck im Zylinder Den Zylinder abtauen und AIR blinkt ist zu tief die XL entleeren pumpe funktioniert Die XL pumpe ausbauen nicht ordnungsgem reinigen desinfizieren und wieder einbauen die Machine wieder inbetrieh nehmen Maschine reagiert nicht Der Not Aus Schalter Die Not Aus Funktion und keine wurde gedr ckt r ckstellen Kontrollleuchten sind altiviert Sicherung en im Sicherung en im Zahlerkasten ist sind Zahlerkasten wechseln defekt Schaben und klopfen Zu viel Luft im Zylinder Siehe Abschnitt 6 3 Wie erzielen Sie mit der Maschine den meisten Nutzen Das Eis ist zu weich Nicht viel Luft in der Siehe Abschnitt 6 3 Wie nicht aufgrund von Eiscreme nicht erzielen Sie mit der hohem aufgrund von geringem Maschine den meisten Verkaufsvolumen Verkauf ber lange Nutzen Zeit Die Maschine vibriert Die Spannungs Bitte den H ndler anormal versorgung bzw der benachrichtigen die Antriebsriemen ist sind defekt Eis tritt hinter dem Die Komponenten Die Komponenten richtig Eiskopf aus wurden nicht richtig anbringen angebracht Kopfmuttern
27. n der Maschine ist ein aufwendiger Vorgang F r ein effizientes Vorgehen wird folgende Reihenfolge empfohlen 1 Den Zylinder abtauen und entleeren 2 Die XL pumpe und den Mixbeh lter R hrer entfernen 3 Mixbeh lter entleeren 4 Mixbehalter und Zylinder reinigen 5 Maschine entkalken jeden 4 Reinigungsdurchlauf jedoch mindestens 2x j hrlich 6 Eiskopf entfernen 7 Eiskopf zerlegen reinigen und desinfizieren 8 Zylinderquirl und Cremedichtung ab montieren reinigen und desinfizieren 9 Eiskopf anbringen 10 Maschine desinfizieren 11 XL pumpe reinigen sp len und desinfizieren 12 Maschine starten F r optimale Hygiene wird empfohlen die Maschine mit frischem Eiscrememix zu starten Keinen alten Eiscrememix verwenden Version Datum 8 April 2013 Betriebsanleitung NA 64 Serien AP XL pumpe a ie N ISSE Kapitel 7 Wartung 7 3 2 Abtauen und Entleeren des Zylinders zweimal HEATING HEATING STAMDEN STANDEN 1 OFF dr cken 2 PASTEURISING 3 10 Minuten warten dr cken X 10 Sek 7 Die Not Aus Funktion 8 Den Eiscrememix aus r ckstellen dem Zylinder ablas sen Weiter Produkt ablas sen bis der Eiscreme mix nicht mehr unter Druck steht Den alten Eiscrememix wegwerfen und absolut nicht wieder verwenden Version Datum 8 April 2013 31 Betriebsanleitung NA 64 Serien Ma SANISSEI Kapitel 7 Wartung 7 3 3 XL pumpe und Mixbeh lter R
28. n warten und die Maschine wieder einschalten siehe Kap 5 4 Seite 20 Wenn die Fehlermeldung weiterhin erscheint bitte den H ndler benachrichtigen 6 3 Wie erzielen Sie mit der Maschine den meisten Nutzen Grundvoraussetzung um den meisten Nutzen mit der Maschine zu erreichen ist ein stabiler reibungsloser Betrieb mit einem konstanten Luft Eiscrememix Verh ltnis Ist dieses Luft Eiscrememix nicht konstant dann ist das abgezapfte Eis entweder zu weich oder gar nass die Maschine macht ein kratzendes Ger usch der Eiskopf spuckt oder das Maschinendisplay zeigt LO an Bei Auftreten eines der oben genannten Erscheinungen zuerst vor einer Ver nderung der Maschineneinstellungen berpr fen ob die Pumpe noch gut funktioniert 6 3 1 Wie berpr fen Sie ob die Pumpe St rungen verursacht Ob die Pumpe noch gut funktioniert l sst sich an folgenden zwei hintereinander ausgef hrten Handlungen berpr fen 1 Einen Tropfen Wasser auf der Zapfd se absetzen und ein wenig Eis abzapfen Der Wassertropfen muss in das D senrohr gezogen werden 2 Anschlie end ein normal gro es Eis abzapfen Die Pumpe muss innerhalb von zwei bis drei H ben stoppen Tritt keiner der beiden F lle ein zuerst die Pumpe aus der Maschine deinstallieren und diese gem Abschnitt 7 3 12 reinigen Nach Wiedereinbau der Pumpe zuerst 20 bis 25 Eis zapfen bevor Sie das Ergebnis bewerten k nnen 6 3 2 Abhilfe bei zu weichem nassen oder w ss
29. nspielen sodass die Qualit t des 20 bis 25 abgezapften Eises wieder verbessert ist Hat sich die Qualit t des abgezapften Eises selbst nach dem 20 bis 25 Eis noch nicht wieder verbessert eine mit der n chsth heren Nummer versehene D se montieren und dieses Verfahren solange wiederholen bis ein trockenes und Steifes Eis abgezapft werden kann 6 3 3 Ma nahmen bei Kratzger uschen Spucken oder LO Anzeige Kratzger usche Spucken oder eine LO Anzeige wird fast immer durch zu viel Luft im Zylinder verursacht Es entstehen im Zylinder freie Luftblasen die beim Abzapfen des Eises aus der Eismaschine herausplatzen Dieses Problem l sst sich durch Montage einer D se mit kleinerem Lochdurchmesser auf dem D senrohr beseitigen Die D sengr en der D sen im Zubeh rkoffer sind um jeweils 5 Schritte erh ht Zuerst eine mit der n chstniedrigeren Zahl versehene D se auf dem D senrohr befestigen Wurde z B D sennummer 80 verwendet jetzt D sennummer 75 verwenden Das Luft Eiscrememix Verh ltnis wird sich anschlie end von selbst wieder einspielen sodass nach dem 20 bis 25 abgezapften Eis die Kratzger usche das Spucken oder die LO Anzeige verschwunden sind Hat sich die Qualit t des abgezapften Eises selbst nach dem 20 bis 25 Eis noch nicht wieder verbessert eine mit der n chstkleineren Zahl versehene D se montieren und dieses Verfahren solange wiederholen bis das Eis normal abgezapft werden kann 24 Versio
30. pitel 7 Wartung 22 Den O Ring an der un teren Scheibe anbrin gen 25 Den O Ring an der Welle anbringen 28 Die mittlere Scheibe ber die Welle schie ben 31 Die mittlere Scheibe gegen die untere Scheibe schieben 23 Die O Ringe an der Au enseite der mittle ren und oberen Schei ben anbringen 26 Die Welle schmieren 29 Die obere Scheibe auf die Welle schieben 32 Den Kolben in das Pumpengeh use ein setzen Den Kolben so weit wie m glich in das Geh use dr cken NISSEIl 24 Die O Ringe an der In nenseite der mittleren Scheibe anbringen 27 Die inneren O Ringe an der mittle ren Scheibe schmie Die O Ringe au en an den obere und untere Scheiben noch einmal gut schmieren 33 Das D senrohr anbrin gen Betriebsanleitung NA 64 Serien BER XL pumpe a ia N ISSE Kapitel 7 Wartung 34 Den Pumpenfu an 35 Die Haltestifte durch 36 Die D se am Rohr be der Pumpe befestigen das Pumpengeh use festigen Auf die richtige Aus einf hren richtung vom D sen rohr hinter dem Nock achten Die XL pumpe noch nicht wieder in den ww Mixbeh lter einsetzen Das wird bei der Inbetriebnahme durchgef hrt Version Datum 8 April 2013 45 Betriebsanleitung NA 64 Serien XL pumpe ER Kapitel 7 Wartung a N N ISSE 7 3 14 Inbetriebnahme der Maschine links und rechts HEATING 5 OFF STANDEN y 1 OFF dr cken 3 Den Mixbeh lter mit 1 2
31. rigem Eis Ein weiches nasses oder w ssriges Eis wird zumeist von zu wenig Luft im Eis verursacht In einigen F llen kann die Ursache f r ein zu weiches nasses oder w ssriges Eis auch eine zu hohe Temperatur gt 5 C des abgezapften Eises sein Folgende Schritte ausf hren um das abgezapfte Eis etwas trockener und steifer zu machen 1 Temperatur des abgezapften Eises messen Ist die Temperatur h her als 5 C muss die Viskosit t um einen halben Punkt erh ht werden siehe Abschnitt 5 6 2 Ist die Temperatur des abgezapften Eises niedriger als 5 C zuerst das auf dem D senrohr befindliche D senloch auf Verstopfung berpr fen Falls ja die D se gr ndlich reinigen und anschlie end wieder auf dem D senrohr befestigen Das Luft Eiscrememix Verh ltnis wird sich wieder einspielen sodass die Qualit t des 20 bis 25 abgezapften Eises wieder verbessert ist Version Datum 8 April 2013 23 Betriebsanleitung NA 64 Serien XL pumpe APR Kapitel 6 St rungen Ki KS N ISS E Sind die Probleme nicht auf die Punkte 1 oder 2 zur ckzuf hren eine D se mit einem gr eren D senloch einsetzen Die D sengr en der D sen im Zubeh rkoffer sind um jeweils 5 Schritte erh ht Zuerst eine mit der n chsth heren Zahl versehene D se auf dem D senrohr befestigen Wurde z B D sennummer 70 verwendet jetzt D sennummer 75 verwenden Das Luft Eiscrememix Verh ltnis wird sich anschlie end von selbst wieder ei
32. samte Wasser 17 Die Schritte 12 bis 16 aus der Maschine wiederholen ablassen Achten Sie dass Sie die XL pumpe nocht nicht in den Mixbeh lter einsetzen Dies erfolgt erst bei der Inbetriebnahme der Maschine 34 Version Datum 8 April 2013 Betriebsanleitung NA 64 Serien BER XL pumpe a N ISSE Kapitel Wartung 17 3 6 Maschine entkalken Y Maschine jeden 4 Reinigungsdurchlauf jedoch mindestens 2 x j hrlich entkalken Die gereinigten Edelstahlkomponenten der Pumpe Le lose in den Mischtank legen um diese ebenfalls zu entkalken Den Mixbeh lter Mindestens 10 Minu 3 Die gesamte Entkal vollst ndig mit einer ten warten kungsl sung aus der Entkalkungssl sung Maschine ablassen f llen 4 Den Mixbeh lter 5 Das gesamte Wasser 6 Die Schritte 4 und 5 vollst ndig mit kaltem aus der Maschine wiederholen Wasser f llen ablassen Version Datum 8 April 2013 35 Betriebsanleitung NA 64 Serien Br INISSEI Kapitel 7 Wartung 7 3 7 Ausbauen des Eiskopfs ME 3 A i oe 7 9 eo Wi Nur af Den Not Aus Schal 2 Den Haltestift vom 3 Den Zapfhebel abneh ter dr cken um die Zapfhebel abnehmen men Maschine aus zu schalten 4 Die vier Schrauben l 5 Den Eiskopf von der sen Maschine abnehmen 36 Version Datum 8 April 2013 Betriebsanleitung NA 64 Serien ER i XL pumpe a LN N SSE Kapitel 7 Wartung 7 3 8 Demontieren Reinigen und De
33. sanleitung NA 64 Serien ER I XL pumpe a To N ISS Kapitel 3 Installation 3 Installation Dieses Kapitel beschreibt den Anschluss und die Einstellung der Maschine Lesen Sie dieses Kapitel vor Installation der Maschine sorgf ltig Nur so kann ein H chstma an Sicherheit gew hrleistet werden 3 1 Einleitung Die Erstinstallation f hrt der H ndler durch Zum Aufstellen der Maschine an einem anderen Ort empfiehlt sich eine Kontaktaufnahme mit Ihrem H ndler Die Maschine darf nur von qualifiziertem Personal installiert werden Y Installationsstandort e Die Maschine NICHT im Freien aufstellen e Die Maschine auf eine feste flache Oberfl che stellen um st rende Ger usche und Vibrationen zu vermeiden e Zur Bel ftung an der R ckseite 10 cm und an den Seiten 2 cm wassergek lt oder 25 cm luftgek lt Freiraum vorsehen e Die Maschine nicht im direkten Sonnenlicht auch nicht hinter Glas oder in der N he einer W rmequelle z B Heizk rper oder Friteuse aufstellen e Die Maschine in einem Raum mit einer Temperatur zwischen 5 C und 35 C aufstellen 3 3 Elektrischer Anschluss e Den Stecker der Maschine an eine Kraftstromsteckdose 400 Volt 3x16A N PE anschlie en Beim Aufstellen der Maschine darauf achten dass sie nicht auf dem Netzkabel steht Das kann die Isolation besch digen und zu einem Kurzschluss f hren Version Datum 8 April 2013 11 Betriebsanleitung
34. sinfektionsl sung wechseln Reinigungsl sung e MischenSie in einem sauberen Eimer eine aus 100 ml Labaz Matix F 15 und 10 Liter Warmwasser bestehende Reinigungsl sung an Beim Reinigen regelm ig eine neue Reinigungsl sung einsetzen Desinfektionsl sung e In einem sauberen Eimer eine aus 125 ml Labaz Desinfector und 10 kaltem Wasser bestehende L sung erstellen Labaz Desinfector und 10 Liter kaltes Wasser Beim Desinfizieren regelm ig eine neue Desinfektionsl sung einsetzen Version Datum 8 April 2013 29 30 1 3 7 3 1 Betriebsanleitung NA 64 Serien XL pumpe Er PP Kapitel 7 Wartung a N N ISS E Entkalken Die Maschine muss mitsamt Zylinderr hrer und allen gereinigten Edelstahl komponenten der Pumpe jeden 4 Reinigungsdurchlauf jedoch mindestens 2 x j hrlich entkalkt werden Wir empfehlen den Einsatz des folgenden Entkalkungsmittels e Entkalkungsmittel Labaz Desco Plus Die Maschine muss mitsamt Zylinderr hrer und allen gereinigten Edelstahlkomponenten der Pumpe jeden 4 Reinigungsdurchlauf jedoch mindestens 2 x j hrlich entkalkt werden Entkalkungsl sung e n einem sauberen Eimer eine aus 1 Labaz Desco Plus und 10 kaltem Wasser bestehende L sung erstellen De Montieren Reinigen und Desinfizieren der Maschine Vor Beginn bitte die allgemeinen Hinweise zum Reinigen und Desinfizieren lesen Vorgehensweise Zerlegen Zusammenbau Reinigen und Desinfiziere
35. sinfizieren des Eiskopfs Den Kolben aus dem 2 Die Dichtung an der 3 Die O Ringe vom Kol Eiskopf dr cken R ckseite des Eis ben abnehmen kopfs abnehmen Alle Komponenten rei nigen und desinfizie ren und desinfizieren und diese dann mit Sorgfalt tr cknen mit einem sauberen Tuch am liebsten aus Pa pier siehe Abs 7 2 3 Version Datum 8 April 2013 37 Betriebsanleitung NA 64 Serien eS ANISSE Kapitel 7 Wartung 7 3 9 Anbringen des Eiskopfs Die H Ringe f r den 3 Die Rillen f r die middelsten Kolben O ringe und H Ringe schmieren schmieren Die O Ringe f r den ausseren Kolben schmieren 5 Die korrekte Reihen 6 Die H Ringe am midel folge beim Anbringen sten Kolben anbrin einhalten 4 Die zwei O Ringe am ausseren Kolben an bringen 7 Den Kolben in den Eis kopf einsetzen 38 Version Datum 8 April 2013 Betriebsanleitung NA 64 Serien MQ NISSEI en Kapitel 7 Wartung 7 3 10 De Montieren Reinigen und Desinfizieren des Zylinderquirls zwei mal 1 Den Quirl aus dem Die Cremedichtung 3 Den Zylinder au en Zylinder entfernen von der Antriebswelle reinigen an der R ckseite des Zylinders nehmen 4 Den Quirl demontie Alle Komponenten rei 6 Die Cremedichtung ren nigen und desinfizie schmieren ren und desinfizieren und diese dann mit Sorgfalt tr cknen mit einem sauberen Tuch am liebsten aus Pa pier siehe Abs 7 2
36. t Aus Schalter sofort dr cken wenn Personen oder Maschinen in Gefahr sind Y 20 Version Datum 8 April 2013 ER XL pumpe a To N ISSEI Kapitel 5 Bedienung u 5 5 5 6 Betriebsanleitung NA 64 Serien R ckstellen R ckstellen des Not Aus Schalters e Den Not Aus Schalter eine Vierteldrehung drehen Die Maschine kann jetzt wieder gestartet werden Zuerst pr fen warum der Not Aus Schalter gedr ckt wurde und das Problem beheben Ein Ausschalten Die Maschine hat keinen Ein Aus Schalter Zum vollst ndigen Ausschalten der Maschine 1 Den Not Aus Schalter dr cken 2 Den Stecker aus der Steckdose ziehen Zum Einschalten der Maschine 1 Den Stecker in die Steckdose stecken 2 Die Not Aus Funktion r ckstellen Die Maschine am Ende des Tages nicht ausschalten sondern auf PASTEURISING oder STANDBY stellen Einstellen der Viskosit t Sie d rfen diese Funktion ausschlie lich im Run Modus ausf hren Die Viskosit t kann in Schritten von 0 5 eingestellt werden HEATING u HEATING e PASTEL PASTEL Tasten und oder Ungef hr 5 Sekunden gleichzeitig dr cken dr cken um die Vis warten Das rechte bis das Display blinkt kosit t zu erh hen Display zeigt jetzt den Das rechte Display bzw zu verringern neuen Einstellwert an zeigt jetzt den einge stellten Wert an Version Datum 8 April 2013 21 Betriebsanle
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