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es fr de gb it cucina fuochi aperti + forno open burner range + oven

1. IDM 3960200250 tif C139618300 fm ESSAI DE L APPAREIL Avant la mise en service l essai de l instal lation doit tre fait pour valuer les condi tions op rationnelles de chaque composant et trouver les ventuelles ano malies Au cours de cette op ration v rifier si toutes les conditions de s curit et d hy gi ne ont t rigoureusement respect es Pour l essai effectuer les v rifications suivantes 1 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz et v ri fier l tanch it des raccordements 2 V rifier que le gaz de r seau corresponde ce lui pour la mise en marche de l appareil et si n cessaire effectuer la transformation voir p 18 3 V rifier l allumage r gulier et la combustion des br leurs fourneau et du br leur du four 4 V rifier et si n cessaire r gler la pression et le d bit du gaz au minimum et au maximum voir page 13 5 V rifier le fonctionnement correct du thermo couple de s curit 6 V rifier qu il n y ait pas de fuites de gaz 7 V rifier que les plaques reportent les indica tions du gaz relatif au pays d utilisation L essai tant termin si n cessaire instruire oppor tun ment Putilisateur pour qu il acquiert toutes les comp tences n cessaires la mise en service de l appareil en toute s curit comme pr vu par les lois en vigueur
2. Cal Medios de transporte IDM 3960200180 tif 1DM 39618300800 tif Espa ol C139618300 fm INSTALACION DEL EQUIPO Durante la realizaci n del proyecto general deben ser consideradas todas las fases de la instalaci n Antes de comenzar dichas fases adem s de esta blecer la zona de instalaci n la persona autorizada a efectuar estas operaciones deber si fuera nece sario aplicar un plan de seguridad a fin de salva guardar la incolumidad de las personas directamente involucradas aplicando rigurosamen te todas las normas vigentes especialmente aque llas relativas a las obras m viles de construcci n La zona de instalaci n debe estar provista de todos los enlaces de alimentaci n y de descarga de los residuos de producci n tambi n debe estar ade cuadamente iluminada Adem s debe reunir todos los requisitos higi nicos y sanitarios contemplados por las normas vigentes a fin de evitar la contami naci n de los alimentos Si fuera necesario identificar la posici n exacta de cada equipo o subconjunto trazando las coordena das de correcto posicionamiento El ambiente destinado a la instalaci n deber disponer de tomas de aire adecuadas como para garantizar el correcto funcionamiento del aparato y deber ventilarse oportunamente para que cambie el aire dentro del mismo Las tomas de aire deber n ser de tama o adecua do
3. Utilizzare l apparecchiatura solo per gli usi previsti dal fabbricante L impiego dell apparecchiatura per usi impropri pu recare rischi per la sicurezza e la salute delle persone e danni economici Tutti gli interventi di manutenzione che richiedono una precisa competenza tecnica o particolari capa cit devono essere eseguiti esclusivamente da per sonale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Pulire accuratamente tutte le parti che posso no venire in contatto diretto o indiretto con gli alimenti e tutte le zone limitrofe per mantene re l igiene e proteggere gli alimenti da tutti i fe nomeni di contaminazione Effettuare le operazioni di pulizia esclusiva mente con prodotti detergenti per uso alimen tare Non usare nel modo pi assoluto prodotti ELETTRICO L equipaggiamento elettrico stato progettato e co struito secondo quanto previsto dalle norme vigenti in materia Queste norme tengono in considerazio ne le condizioni di funzionamento in base all am biente circostante L elenco riporta le condizioni necessarie per il cor retto funzionamento dell equipaggiamento elettrico La temperatura ambiente non deve essere infe riore a 5 C L umidit relativa deve essere compresa tra il 50 rilevata a 40 C e il 90 rilevata a 20 C L ambiente di installazione non deve essere fon te di disturbi elettromagnetici e di radiazioni
4. 4 5 2 6 QnminkW p 7 mbar 8 IE 112H3 G20 20 6 175 41 2 TS 105 EA AAA G30 G31 28 30 37 6 gt 125 20 1 9 70 m TH EE Na OEE LT 1I2H3B P G20 20 6 175 41 5 1 9 105 i LS LU 12E O 0 TOT Ge e A a O a LV 112H3B P G20 20 6 175 41 5 1 9 gt 105 L A A IG G30 G31 30 6 125 20 1 9 gt 70 MT VBP IS KCC NL II2L3B P SE OO G30 G31 30 6 125 20 gt 1 9 gt 70 NO W2H3B P G20 05 AAA O eee PL 12E G20 20 6 2 175 41 5 1 9 105 L_ wrote wur esere Se G30 G31 28 30 37 6 125 20 gt 1 9 gt 70 PT H OA AN SANA STEIN CN al n 70 12E3B P G20 20 6 175 41 2 1 9 gt 105 EA ETE CI SS RO 1I2H3B P G20 20 6 175 41 LO 105 AAA ESS EE CERI A CE II2L3B P les Gls CTA i i it SE 112H3B P G20 20 6 175 41 2 1 9 gt 105 RA A AN G30 G31 30 6 a 125 20 ES 70 u2HsB P G20 2000 6 gt d6 4 19 105 SI G30 G31 28 30 37 6 2 125 20 a 1 9 70 T2H3 ceo CNE SA i CSCS A AAA AA A O SK 112H3B P G20 20 6 2 175 41 ik 105 ye SS A G30 G31 30 6 a 125 20 1 9 70 12H3B P G20 2000 6 175 A 19 105 TR G30 G31 28 30 37 6 125 20 a 1 9 70 m2H3 G20 2000 6 E 105 1 Paese Land Country Pays Pais g Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo Categoria Kategorie Category Categorie Categoria Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der epale de Bur Frsssiong gale bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure Pressi
5. ALLUMAGE ET EXTINCTION DU FOUR Allumage i 7 Au premier allumage effectuer un pr chauffage appropri 1 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz 2 Presser et tourner la manette A en sens anti horaire pos 1 et simultan ment agir plusieurs fois sur l allumage pi zo lectrique B pour al lumer la veilleuse pilote 3 Continuer appuyer sur la manette pendant environ 15 s pour permettre l intervention du thermocouple L allumage de la veilleuse pilote peut tre effectu e manuellement par la porte C 4 Tourner la manette en sens anti horaire pos 2 entre la temp rature minimale et la maximale et attendre le temps de pr amp chauffage avant d utili ser le four voir tableau IDM 39618300500 tif Francais 10 C139618300 fm Extinction 1 Tourner la manette en sens horaire pos 3 pour teindre le br leur La veilleuse pilote res tera allum e pour des rallumages successifs du br leur 2 Tourner la manette en sens horaire pos 4 pour teindre la veilleuse pilote 3 Fermer le robinet pour garantir les conditions de s curit INUTILISATION PROLONG E DE L APPAREIL Si l appareil reste inactif pendant longtemps proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Nettoyer soigneusement l appareil et les zones limitrophes CONSEILS D UTILISATION Afin de garantir une utilisation correcte de l appa reil suivre ces conseils
6. TECHNISCHE DATEN Siehe Tabellen und Anschlussschema am Ende des Handbuchs IDM 39618300200 tif SICHERHEITSVORRICHTUNGEN D Ger t wird zwar mit s mtlichen planm igen Sicherheitsvorrichtungen geliefert es kann jedoch notwendig sein w hrend Installation und An schluss ggf weitere erg nzende Ma nahmen zu ergreifen um den Anforderungen der einschl gi gen geltenden Gesetze zu entsprechen gt e Die Abbildung zeigt die Anordnung der Sicherheits 9 e vorrichtungen gt 9 A Gashahn um die Leitung f r die Gaszufuhr zu ffnen oder abzusperren B Sicherheitsthermoelement es unterbricht die Gaszufuhr wenn die Flamme ausgeht 2 Vorsicht Achtung Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen sicher dass die Sicherheitsvorrichtungen fachgerecht installiert sind und einwandfrei funktionieren Deutsch 6 C139618301 fm SICHERHEITSHINWEISE UND INFORMATIONEN Die Abbildung zeigt die Anordnung der aufgekleb ten Sicherheitshinweise A Typenschild mit Angabe des Herstellers und der Ger tekenndaten B Allgemeine Gefahr Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs zuerst das Handbuch aufmerksam lesen C Allgemeine Gefahr Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Tei le richten D Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vorschriften auf Im Falle der Missachtung der Vorschriften f r die Installation und Inbetriebnah me wird keine Haftung bernomme
7. la fin du manuel DISPOSITIFS DE S CURIT M me si l appareil est complet de tous les disposi tifs de s curit lors de l installation et du raccorde ment ils devront si n cessaire tre int gr s avec d autres pour respecter les lois en vigueur L illustration indique la position des dispositifs A Robinet d alimentation du gaz pour ouvrir et fermer le raccordement la ligne d alimentation du gaz B Thermocouple de s curit il bloque l alimentation du gaz en cas d extinction de la flamme di V rifier quotidiennement que les dispositifs de s curit soient parfaitement install s et ef ficaces C139618301 fm Frangais IDM 39618300200 tif Sa position varie selon la version Voir Fiche des raccordements au fond du manuel 9 SIGNAUX DE SECURITE ET INFORMATION L illustration indique la position des signaux appli qu s A Plaque d identification du fabricant et de l ap pareil B Danger g n rique avant tout type d intervention lire attentivement ce manuel C Risque g n rique pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures D Risque g n rique rappelle l attention sur le respect des normes Installer conform ment aux normes en vigueur et n utiliser que dans des pi ces bien a r es E Risque g n rique rappelle l attention sur le respect des normes Nous d
8. Italiano PULIZIA APPARECCHIATURA Se si considera che l apparecchiatura utilizzata per la preparazione di prodotti alimentari per l uomo ne cessario prestare particolare cura a tutto ci che ri guarda l igiene e mantenere costantemente pulita l apparecchiatura e tutto l ambiente circostante Prima di iniziare qualsiasi intervento di pulizia chiudere sempre il rubinetto alimentazione gas e lasciare raffreddare l apparecchiatura Si raccomanda di applicare anche gli accorgimenti di seguito indicati 1 Per pulire le parti dell apparecchiatura usare solo acqua tiepida prodotti detergenti per uso alimentare e materiale non abrasivo 2 Pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe we C139618300 fm rw Cautela Avvertenza Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pericolose per la salute delle per sone solventi benzine ecc 3 Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle 4 Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle In particolare evitare l uso di prodotti corrosivi non utilizzare materia le abrasivo o utensili taglienti 5 Utilizzare getti d acqua in pressione solo sulle parti esterne 6 Pulire tempestivamente i residui di cibo per evi tare che induriscano 7 Pulire i depositi calcarei che possono formarsi in alcune superfici dell apparecchiatura
9. REGLAGES El RECOMMANDATIONS POUR LES R GLAGES fi important OO Avant d effectuer tout type de r glage acti ver tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut informer le personnel qui travaille et celui proximit En particulier fermer le robinet d alimentation du gaz et emp cher l acces tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inattendu en cau sant des dommages la s curit et la sant des personnes R GLAGE DU MINIMUM DU ROBINET GAZ DE S CURIT BR LEURS FOURNEAU Eli important O Ce r glage n est effectu que si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d es sai et apr s avoir effectu la transformation de l alimentation voir page 18 Avant d ef fectuer ce r glage v rifier que la pression 19 du gaz d alimentation soit conforme la va leur de la pression nominale relative au m me type de gaz voir tableau la fin du manuel Frangais Pour cette op amp ration proc amp der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis C et d monter le tableau de commandes B 4 Extraire l injecteur D et le remplacer par celui adapt au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 5 Apr s le r glage sceller la vis avec du vernis 6 Remonter le tableau de commandes B et les manettes A lorsque l op ra
10. Kontaktieren Sie den Kundendienst Durchlangeren Stillstand hervorgerufene Luftblaseninden Leitungen Versuchen Sie erneut undl nger denZ ndungsvorgang zustarten Der Z ndflammenbrennerbleibt nichteingeschaltet Das Thermoelementist nicht ausreichend aufgeheizt Versuchen Sie erneutundl nger den Z ndungsvorgangzustarten Die Flamme istgelb Der Brenneristverschmutzt das Gasabzugsrohrist verstopft Kondenswassertropfen Bi wichiig Kontaktieren Sie den Kun dendienst Schwierigkeiten beim Drehen des Brennerschalters Fehlfunktiondesvollgesicherten Gasventils El wientio Kontaktieren Sie den Kun dendienst Deutsch 14 C139618300 fm HANDHABUNG UND INSTALLATION EMPFEHLUNGEN F R DIE INSTALLATION UND HANDHABUNG Bd wienio 7 Beachten Sie die Hinweise des Herstellers die direkt auf der Verpackung auf dem Ge r t selbst oder in der Gebrauchsanweisung zu finden sind wenn Sie das Ger t handha ben und installieren Die f r diese Operatio nen autorisierte Person wird bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen m ssen um die Unversehrtheit der direkt an dem Vorgang beteiligten Personen zu gew hr leisten VERPACKUNG UND AUSPACKEN Die Verpackung wird m glichst platzsparend und unter Ber cksichtigung des eingesetzten Trans portmittels realisiert Zur Vereinfachung des Trans ports k nnen einige Komponenten f r die Spedition ausgebaut und mit
11. When scrapping sort all components by chemical characteristics and dispose of them separately in accordance with the relevant legal requirements Do not dump non biodegradable products lubricating oils and non metallic compo nents rubber PVC resins etc in the envi ronment Dispose of them in compliance with the relevant laws English C139618300 fm INHALTSVERZEICHNIS Ref Kapitel Seite 1 ALLGEMEINES 3 2 TECHNISCHE INFORMATIONEN 5 1 TEIL 3 SICHERHEIT ci ER Rn 7 4 GEBRAUCH UND BETRIEB eeee eens 9 5 WARTUNG ep nen 11 6 DEFERME At Liana ted tagen en tec gets eat 14 7 HANDHABUNG UND INSTALLATION 15 2 TEIL 8 UEINSTEELUNGEN 232 324 8 earn 19 9 AUSTAUSCH VON BAUTEILE nn 22 ANLAGEN iria it a ns l XII SACHREGISTER A Allgemeine Beschreibung des Ger ts 5 Allgemeine Sicherheitshinweise 7 Anfordern Kundendienst 4 Auspacken Verpackung und 15 Ausschalten und Einschalten die Kochstellenbrenner 10 Au erbetriebnahme und Verschrottung des Ger ts 23 Austausch der Brennerd se beim Backofen 22 Austausch der D se des Kochstellenbrenners 22 Austausch der D se des Z ndflammenbrenners des Backofens 23 Austausch der D se des Z ndflammenbrenners des Kochstellenbrenners 23 Austausch von Bauteilen Empfehlungen f r den 22 B Bedienelemente Beschreibung 9 Beschreibung der Bedienelemente 9
12. f ER uw f 50 gt 1 oo al N o i er wo gt al G20 D o gt f 150 gt er f er wo f Q wo 2 lo 30 gt f 100 D i w i a a G20 D gt i 150 Q d 2 10 ER gt i ER two f 50 gt i oo dal N o i er tw 1 gt al G25 20 gt i 165 gt ER i En wo f a G20 20 gt i 150 gt f Er wo i Q a 2 lo x 30 gt i 100 D w i a a G20 D o gt f 150 Q w 2 Q wo gt Er f Es wo f 30 gt f 100 D i w i a a G20 20 gt f 150 gt ER f ER to f G30 G31 28 30 37 4 100 D R w i a a G20 D gt f 150 gt i ER to f Q 25 2 ro x 30 gt f 100 D w i a a G20 D o gt f 150 Q i 2 Q wo ER gt ER f Es wo f 30 gt i 100 1 i 1 N o EN w al al CT39618301 fm Tabella iniettori bruciatore di piano 480 Table of top burner injectors 880 Tabelle D sen f r Kochstellenbrenner g80 Tableau des injecteurs du br leur fourneau 080 Tabla inyectores quemador de plano 880 1 2 Gas Pen mbar onmaxkw
13. Bur 3 Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure Pression de ner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de l injecteur du br leur de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores la vis de reglage minimum Presion inyector de los quemadores del tornillo de regula 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle injecteurs du bruler Inyectors de los cion del mi quemadores 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage minimum 5 Belo pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores Tornillo de regulacion del minimo VII CT39618301 fm Tabella iniettori bruciatore di piano 9110 Table of top burner injectors 9110 Tabelle D sen f r Kochstellenbrenner 9110 Tableau des injecteurs du br leur fourneau 9110 Tabla inyectores quemador de plano 9110 1 2 Gas Pen mbar Qn max kW p 3 mbar 4 5 6 QnminkW p 7 mbar 8 AL 112H3B P AT 112H3B P BE 12E 3 BG 112H3B P CH 112H3 112H3B P CY 112H3 112H3B P CZ 112H3 DE II2ELL3B P DK 112H3B P EE 112H3B P ES 112H3 F 112H3B P FR 12E 3 GB 112H3 GR 112H3 112H3B P HR 112H3B P
14. CONNECTION CARD 2G1FADG ANSCHLUSSSCHEMA 2G1FADG FICHE DES RACCORDEMENTS 2G1FADG FICHA DE ENLACES 2G1FADG R1 26 UNI ISO 7 1 30 kW Allacciamento Gas Gas input Entr e Gas Gaseinzung Conexi n Gas Scarico fumi Flue gas drain Degagement gas brules Gaseinzu Evacuaci n humos 1DM 39618302100 tif CT39618301 fm Tabella iniettori bruciatore di piano 480 Table of top burner injectors 880 Tabelle D sen f r Kochstellenbrenner 980 Tableau des injecteurs du br leur fourneau 980 Tabla inyectores quemador de plano 980 1 2 Gas Pen mbar Qn max kW p 3 mbar 4 5 9 6 QnminkW p 7 mbar 8 AL 112H3B P AT 112H3B P BE 12E 3 BG 112H3B P CH 112H3 112H3B P CY 112H3 112H3B P CZ 112H3 DE II2ELL3B P DK 112H3B P EE 112H3B P ES 112H3 F 112H3B P FR 12E 3 GB 112H3 GR 112H3 112H3B P HR 112H3B P HU 13B P G20 20 4 5 150 41 2 1 3 80 G20 20 gt f 150 41 z 1 3 80 G30 G31 28 30 37 4 al al 100 20 S 1 3 gt G25 25 30 gt f 150 41 100 20 w i o ao Q i 2 Q oO Er gt f f ER two f G20 D fo gt f 150 Q i 2 Q oO ER gt
15. D D se des Z ndflammenbrenner des Kochstellenbrenners Austausch 23 E Ein und Ausschalten der Kochstellenbrenner 10 Ein und Ausschalten des Backofens 10 Einstellung der Kleinstellung beim vollgesicherten Gasventil Kochstellenbrenner 19 Einstellung der Kleinstellung des Gasventils Backofen 20 Einstellung der Prim rluft des Kochstellenbrenners 21 H Handhabung und Hub 15 Handhabung und Installation Empfehlungen f r die 15 Hersteller und Ger t Kennzeichnung 4 Hinweise zum Austausch von Teilen 22 Einstellungen Empfehlungen j A ER Hinweisschilder Sicherheit und f r die 19 Inf ti 7 Empfehlungen f r den gebrauch 9 armaron BEER Hub und Handhabung 15 Empfehlungen f r die Einstellungen 19 Informationen f r den leser 3 Empfehlungen f r die Installation und Handhabung 15 Empfehlungen f r die Wartung 11 Installation ausgebauter Komponenten 16 Installation des Ger ts 16 F Fehlersuche 14 Installation und Handhabung Empfehlungen f r die 15 G Gas Anschluss 18 Gas Kontrolle Gasdruck 13 Gasanschluss 18 Gasdruck Kontrolle 13 Gashahn Einschmieren 21 Gaszufuhr Umstellung 18 Gebrauch Tipps f r den 11 Ger t allgemeine Beschreibung 5 Ger t Installation 16 Ger t l ngerer Stillstand 11 Ger t Reinigung 12 Ger t Testlauf 19 Ger te in Reihenaufstellung Montage 17 K Kennzeichnung Hersteller und Ger t 4 Kochstellenbrenner Austausch der D
16. Difficult de rotation de lamanette de commande dubr leur Mauvais fonctionnement du robinetgaz de s curit li important Contacter le service assis tance C139618300 fm Frangais 14 C139618300 fm MANUTENTION ETINSTALLATION RECOMMANDATIONS POUR LA MANUTENTION ET L INSTALLATION El important OO Effectuer la manutention et l installation en respectant les informations fournies par le fabricant report es directement sur l em ballage sur l appareil et dans les instruc tions d utilisation Celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n cessai re organiser un plan de s curit pour sauvegarder la s curit des personnes di rectement impliqu es EMBALLAGE ET DEBALLAGE L emballage est r alis en limitant les encombre ments m me en fonction du type de transport adopt Pour faciliter le transport l exp dition peut tre faite avec certains composants d mont s et opportun ment prot g s et emball s Sur l emballage sont report es toutes les informations n cessaires au chargement et au d chargement Lors du d ballage contr ler le bon tat et la quantit exacte de composants Le mat riau d emballage doit tre limin conform ment aux lois en vigueur IDM 39603609700 tif TRANSPORT Le transport en fonction aussi du lieu de destina tion peut tre effectu avec des moyens diff rents Le sch ma
17. L NGERER STILLSTAND DES GER TS Verfahren Sie folgenderma en falls das Ger t l n gere Zeit nicht eingesetzt werden soll 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Reinigen Sie das Ger t und die angrenzenden Zonen akkurat 3 Tragen Sie eine hauchd nne Schicht Lebens mittel l auf die Edelstahlfl chen auf 4 F hren Sie s mtliche Wartungsarbeiten aus 5 Lassen Sie das Ger t unbedeckt stehen wobei die Garr ume offen bleiben TIPPS F R DEN GEBRAUCH Um eine korrekte Anwendung des Ger tes zu ge w hrleisten sollten folgende Ratschl ge befolgt werden Verwenden Sie ausschlie lich das vom Herstel ler angegebene Zubeh r Sicherstellen dass das Bodenblech richtig ein gesetzt ist Sicherstellen dass die Inspektionsklappe ge schlossen ist Den Backofen vor dem Gebrauch vorheizen Den Backofen nicht mit teilweise ge ffneter T r verwenden Die oberen F hrungsschienen zum Backen von Kuchen und die unteren F hrungsschienen zum Garen von Braten verwenden Das Ger t und den umliegenden Bereich stets sauber halten Zum Reinigen nur lebensmitteltaugliche Reiniger verwenden WARTUNG EMPFEHLUNGEN F R DIE WARTUNG Sorgen Sie daf r dass das Ger t im Zustand maxi maler Leistungsf higkeit bleibt indem Sie die vom Hersteller vorgesehenen planm igen Wartungs arbeiten ausf hren Gute Wartung zahlt sich durch optimale Leistungen l ngere Betriebsdauer und eine kon
18. Sfilare le manopole A 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B 4 Estrarre l iniettore D e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 5 Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 6 Rimontare il cruscotto B e le manopole A ad operazione ultimata IDM 39618301200 tif REGOLAZIONE MINIMO VALVOLA GAS FORNO Questa regolazione si effettua solo se il tipo di gas da allacciare amp diverso da quello di collaudo dopo avere eseguito la trasforma zione dell alimentazione vedi pag 18 Pri ma di effettuare questa regolazione amp necessario verificare che la pressione del gas di alimentazione sia conforme al valore della pressione nominale relativa allo stes so tipo di gas vedi tabella in fondo al ma nuale Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare le manopole A 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B 4 Estrarre l iniettore D e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 5 Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 6 Rimontare il cruscotto B e le manopole A ad operazione ultimata IDM 39618301300 tif Italiano C139618300 fm REGOLAZIONE ARIA PRIMARIA BRUCIATORE DI PIANO Per questa operazione procedere nel modo indica 4 Allentare la vite D e sol
19. A Pommeau d allumage pi zo lectrique pour allumer la veilleuse pilote du four B Manette de commande du four pour allu mer teindre et r gler le br leur du four C Manette de commande du br leur four neau pour allumer teindre et r gler le br leur fourneau correspondant a Index extinction Symbole br leur avant La L O Index puissance minimum Symbole br leur arri re Symbole temp rature Index puissance maximum Symbole four i Index veilleuse pilote a IDM 39618300400 tif Fran ais 4 pour amp teindre la veilleuse pilote 3 Fermer le robinet pour garantir les condi C139618300 fm ALLUMAGE ET EXTINCTION BR LEURS FOURNEAU Allumage 1 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz 2 Pousser et tourner la manette A en sens anti horaire pos 1 pour allumer la veilleuse pilote 3 Continuer a appuyer sur la manette pendant environ 15 s pour permettre l intervention du thermocouple 4 Tourner la manette en sens anti horaire pos 2 pour allumer le br leur 5 Tourner graduellement la manette en sens anti horaire pour r gler la puissance de la flamme jusqu la valeur minimum Extinction 1 Tourner la manette en sens horaire pos 3 pour teindre le br leur La veilleuse pilote res tera allum e pour des rallumages successifs du br leur 2 Tourner la manette en sens horaire pos tions de s curit
20. HU 13B P G20 20 6 175 41 2 1 9 gt 105 G20 20 o 175 41 a 1 9 105 G30 G31 28 30 37 6 125 20 9 1 9 gt 70 G25 25 30 o 175 41 2 125 20 to 105 Q d 2 S o i x to N o G20 N o oo 175 41 1 9 105 Q wo 2 lo 50 oo 110 20 2 1 9 60 G20 N o o i 175 41 2 1 9 gt 105 Q wo 2 lo 30 o 125 20 1 9 70 G20 N o oo 175 41 a 1 9 105 Q oO Q ro 2 50 oo 110 20 1 9 60 G25 20 oo i 195 41 1 9 115 G20 20 o 175 41 18 105 Q a 2 lo x 30 oo 125 20 1 9 gt 70 G20 N o oo 175 41 2 1 9 105 Q wo 2 lo 30 oo 125 20 a 1 9 70 G20 20 o 175 41 1 9 105 G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 70 G20 N o i 175 41 1 9 105 Q wo 2 lo x 30 o 125 20 a 1 9 gt 70 G20 N o oo 175 41 2 1 9 105 Q wo e ro 2 30 oo 125 20 1 9 70 VII Tabella iniettori bruciatore di piano 9110 Table of top burner injectors 110 Tabelle D sen f r Kochstellenbrenner 9110 Tableau des injecteurs du br leur fourneau 9110 Tabla inyectores quemador de plano 9110 1 2 Gas Pen mbar On maxkW p 3 mbar
21. PULIZIA PIANO DI COTTURA BRUCIATORI E ACCESSORI Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Smontare lo spartifiamma A e il bruciatore B 2 Pulire accuratamente il bruciatore e lo spartifiam ma e verificare che i suoi fori non siano ostruiti 3 Effettuare periodicamente la pulizia dell asola d accensione sul bruciatore 4 Pulire il piano di cottura 5 Pulire gli accessori dopo l uso con uno sgrassan te idoneo Si consiglia il lavaggio in lavastoviglie 6 Asciugare le superfici e rimontare i componenti Cautela Avvertenza Non versare acqua o far cadere sporcizia all interno del bruciatore per non provocare il malfunzionamento del bruciatore stesso o l otturazione dell ugello Italiano IDM 39603609400 tif 12 C139618300 fm PULIZIA FORNO Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Estrarre la suola C e la griglia D dal forno e pulirle accuratamente 2 Pulire le parti interne del forno da eventuali in crostazioni che possano pregiudicarne il corret to funzionamento 3 Asciugare le superfici e rimontare i componenti 1DM 39618300600 tif CONTROLLO PRESSIONE GAS Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare le manopole A 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B 4 Svitare la vite D della presa di pressione 5 Collegare il manometro E al
22. Tableau des injecteurs du br leur du four Tabla inyectores quemador horno 1 2 Gas Pen mbar On maxkW p 3 mbar 4 5 2 6 QnminkW p 7 mbar 8 IE 112H3 G20 20 6 185 40 a 1 1 a 80 EA AAA EA AA G30 G31 28 30 37 6 gt 120 25 1 1 50 m 12H EA NA A LT 1I2H3B P G20 20 6 185 40 1 1 80 ASA LU 2 0 2 RE DI Ger e TE LV 112H3B P G20 20 6 185 40 z 1 1 80 L ET ee ee ee A G30 G31 30 6 120 25 1 1 gt 50 MT VBP RO gt gt gt gt 2222 ESTE E io NL II2L3B P CS O IA G30 G31 30 6 120 25 gt 1 1 gt 50 NO W2H3B P AA 200 185 0 80 Fe need PL I2E G20 20 6 a 185 40 a 1 1 80 L A rr AA EN G30 G31 28 30 37 6 120 25 2 1 1 gt 50 PT 112H3 ROA NN MANN ETE E CE A 12E3B P G20 20 6 185 40 2 1 1 gt 80 AA AA EEE G30 G31 30 6 120 25 1 1 50 ROj W2H3B P G20 200 85 0 80 CUA el SE i ___i II2L3B P A A 0 il ES G30 G31 30 6 120 25 2 1 1 gt 50 SE W2H3B P G20 2000 6 185 40 8 STE SA 112H3B P G20 20 6 185 40 gt 1 1 gt 80 si RE hd G30 G31 28 30 37 6 gt 120 25 z 1 1 50 T2H3 EEGEN E A AAA E 5 i SK 112H3B P G20 20 6 2 185 40 1 1 80 EEES IA AAA G30 G31 30 6 a 120 25 1 1 50 TL2H3B P HA SAA AA da SUPE A ____ ni i 112H3 G20 20 6 2 185 40 1 1 80 a 1 Paese Land Country Pays Pais g Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo Categoria Kategorie Category Categorie Categoria Pressione ugello bruciatore al minimo Druck B
23. V Veilleuse pilote du br leur fourneau remplacement de la buse 23 Ventilation de la piece 16 C139618300 fm INFORMATIONS GENERALES INFORMATIONS POUR LE LECTEUR Pour retrouver facilement les sujets qui vous inte ressent consulter l index analytique au d but du manuel Ce manuel est divis en deux parties 1 partie elle contient toutes les informations amp n cessaires aux destinataires h t rog nes c est dire les utilisateurs de l appareil BUT DU MANUEL Ce manuel qui fait partie int grante de l appareil a t r dig par le fabricant pour fournir les informa tions n cessaires ceux qui sont autoris s inte ragir avec celui ci pendant sa vie Les destinataires des informations doivent non seu lement adopter une bonne technique d utilisation mais ils doivent aussi lire attentivement les indica tions et les appliquer de fa on rigoureuse Ces informations sont fournies par le fabricant dans sa langue d origine italien et peuvent tre traduites dans d autres langues pour satisfaire les exigences l gislatives et ou commerciales Un peu de temps consacr la lecture de ces infor mations permettra d viter des risques la sant et la s curit des personnes et des dommages co nomiques Conserver ce manuel pour toute la dur e de vie de l appareil dans un lieu connu et facilement accessi ble pour l avoir toujours disposition au moment o l on doit le consulter 2
24. allumage et extinction 10 Buse veilleuse pilote du br leur fourneau remplacement 23 But du manuel 3 C Commandes description 9 Conseils d utilisation 11 Contr le de la pression du gaz 13 D D ballage et emballage 15 Demande d assistance 4 D pannage 14 Description des commandes 9 Description g n rale de l appareil 5 Dispositifs de s curit 6 Donn es techniques 6 E Elimination et d molition de l appareil 23 Emballage et deballage 15 Entretien recommandations pour 11 Essai de l appareil 19 Extinction et allumage br leurs fourneau 10 F Fabricant et appareil identification 4 G Gaz contr le de la pression 13 Graissage du robinet gaz 21 Identification du fabricant et de l appareil 4 Informations pour le lecteur 3 Installation des parties d mont s 16 Installation et manutention recommandations pour la 15 Inutilisation prolong e de l appareil 11 L Levage et manutention 15 M Manutention et installation recommandations pour la 15 Manutention et levage 15 Mise niveau 17 Mise en place de l appareil 16 Montage des appareils en batterie 17 N Nettoyage de l appareil 12 Nettoyage de la table de cuisson des br leurs et des accessoires 12 Nettoyage du four 13 P Pannes d pannage 14 Pression du gaz contr le 13 R Raccordement du gaz 18 Recommandations pour l utilisation 9 Recommandations pour l entretien 11 Recommandations pour la
25. estar protegidas por rejillas y colocadas de ma nera que no se puedan tapar El equipo es suministrado con algunos componen tes desmontados durante la fase de instalaci n se debe efectuar el respectivo montaje En especial montar las patas de apoyo A Espa ol IDM 39603609900 tif Si la pared no resiste temperaturas de 150 C se de ber instalar el equipo a una distancia igual o supe rior a 5 cm de la misma Llevar a cabo la instalaci n de conformidad con lo establecido por las leyes normas y especificacio nes vigentes en el pais de uso VENTILACI N DEL AMBIENTE EE lt E IDM 39618300900 tif INSTALACION PIEZAS DESMONTADAS errr Ne N IDM 39618301000 tif 16 C139618300 fm NIVELACI N Operar con las patas de apoyo A para nivelar el equipo MONTAJE DE EQUIPOS EN BATER A Para montar los equipos en bater a uno al lado del otro aplicar las siguientes instrucciones 1 Retirar el mando A 2 Desenroscar los tornillos C y desmontar los paneles de mando B 3 Poner cinta adhesiva de protecci n sobre los bordes a juntar 4 Poner material sellador para uso alimenticio so bre los lados a juntar 5 Aproximar los aparatos 6 Conectar los aparatos mediante los tornillos y las tuercas D E 7 Extraer el exceso de material sellador y la cinta adhesiva 8 Aplicar material sellador en el interior de la tapa F y montar
26. partie elle contient toutes les informations n cessaires aux destinataires homog nes c est dire tous les op rateurs experts et autoris s manutentionner transporter ins taller v rifier r parer et d molir l appareil Les utilisateurs doivent consulter uniquement la 1 partie les op rateurs experts la 2 partie Ceux ci peuvent lire aussi la 1 partie pour avoir si n ces saire une vision plus compl te des informations Le fabricant se r serve le droit d apporter des mo difications sans l obligation de fournir pr alable ment une communication Pour mettre en vidence certaines parties de texte tr s importantes ou pour indiquer certai nes caract ristiques des symboles ont t uti lis s dont le sens est d crit ci apr s di Indique qu il faut adopter des comporte ments appropri s pour ne pas mettre en p ril la sant et la s curit des personnes et ne pas provoquer de dommages conomiques A important 0 0 0 Indique des informations techniques d une grande importance a ne pas n gliger Fran ais a C139618300 fm IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE L APPAREIL La plaque d identification repr sent e est appli qu e directement sur l appareil Elle reporte les r f rences et les indications indispensables la s curit A Plaque compl mentaire a Pays d utilisation az Cat gorie de l appareil a3 Type de gaz as Pression du gaz a5 Type d
27. rag gi X laser ecc L ambiente non deve presentare zone con con centrazione di gas e polveri potenzialmente esplosivi e o a rischio di incendio Italiano di pulizia corrosivi infiammabili o che contengono sostanze nocive alla salute delle persone Effettuare le operazioni di pulizia quando si riscon tra una ragionevole necessit e in ogni modo alla fine di ogni utilizzo dell apparecchiatura Indossare sempre i dispositivi di protezione indivi duali guanti mascherine occhiali ecc come pre visto dalle leggi vigenti in materia di sicurezza e salute ogni volta che si effettua l igienizzazione e la pulizia dell apparecchiatura con l uso di prodotti de tergenti Alla fine di ogni utilizzo assicurarsi che i bruciatori siano spenti con le manopole comando disattivate e le linee di alimentazione scollegate Effettuare in caso di inattivit prolungata una puli zia accurata di tutte le parti interne ed esterne dell apparecchiatura e dell ambiente circostante come indicato dal costruttore e scollegare tutte le linee di alimentazione Nell uso quotidiano dell apparecchiatura richiesta la presenza costante dell Operatore Durante il lavaggio dell apparecchiatura non dirige re getti d acqua in pressione sulle parti interne dell apparecchiatura Non lasciare oggetti o materiale infiammabile all in terno del vano o in prossimit dell apparecchiatura AVVERTENZE DI SICUREZZA PER
28. se des Z ndflammenbrenners 23 Kochstellenbrenner Ein und Ausschalten 10 Kontrolle des Gasdrucks 13 Kundendienst anfordern 4 L L ngerer Stillstand des Ger ts 11 M Montage bei Reihenaufstellung 17 N Nivellieren 17 O Optionales Zubeh r 7 Die vollst ndige oderteilweise Reproduktion dieses Dokuments ohne die Zustimmung des Herstellers ist verboten Der Hersteller beh lt sich im Rahmen seiner Politik der kontinuierlichen Verbesserung das Recht zu nderungen an dieser Dokumentation vor ohne zu einer Benachrichtigung verpflichtet zu sein sofern hierdurch die Sicherheit nicht beeintr chtigt wird 2002 Texte Illustrationen und Layouterstellt von IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italien Die Texte d rfen vom Hersteller ganz oder teilweise reproduziert werden sofern der Autor genannt wird 1 Deutsch C139618300 fm R Raumbel ftung 16 Reinigung der Kochmulde Brenner und Zubeh rteile 12 Reinigung des Backofens 13 Reinigung des Ger ts 12 S Schmierung des Gashahns 21 Sicherheitshinweise und Informationen 7 Sicherheitshinweise zur elektrischen Deutsch Ausr stung 8 Sicherheitsvorrichtungen 6 T Technische Daten 6 Testlauf zur Abnahme des Ger ts 19 Tipps f r den Gebrauch 11 Transport 15 Typenschild f r Hersteller und Ger t 4 U Umstellung der Gasversorgung 18 V Verpackung und Auspacken 15 WWartung Empfehlungen f r die 11 Z Z ndflammenbrenner des
29. vacuation des fum es B Plaque d identification b1 Mod le de l appareil b Type de personnalisation b Identification du fabricant b4 Num ro de s rie bs Indice de protection bg Marquage CE de conformit b7 Norme de r f rence bg Num ro certificat CE bg Type de famille de produit b40 Type de gaz b41 Puissance d clar e kW b42 Consommation de gaz b43 Indicateur du gaz d essai b44 Date de fabrication C Plaque du gaz d essai C1 Type de gaz c2 Pression du gaz L installateur devra choisir et appliquer la plaque A a c t de la plaque d identification rela tive au pays d utilisation et devra reporter la cat go rie d appartenance Type A vacuation standard Type B11 vacuation haute Si le gaz d utilisation est celui utilis par le fabricant pour l essai il faut enlever la plaque C et appli quer l indicateur b43 sur la plaque d identification en correspondance des donn es du gaz d utilisa tion IDM 39614500100 tif DEMANDE D ASSISTANCE Pour toute exigence s adresser a l un des centres autoris s Pour toute demande d assistance technique indi quer les donn es report es sur la plaque d identifi cation et le type de d faut releve Frangais C139618301
30. 40 G20 N o oo 185 gt f Es ESS f 80 Q 25 2 lo x 30 oo 120 D al i ESS 50 G20 N o oo i 185 gt o f ER f 80 Q wo 2 lo 50 oo 105 N as 40 G20 N o o 185 gt f er er f 80 Q wo 2 lo 30 o 120 D al ES 50 G20 N o oo 185 gt o i 2 EX f 80 Q oO Q ro 2 50 oo 105 N al ere 40 G25 20 oo 205 gt o i E E f 95 G20 20 o 185 gt o f ER er f 80 Q a 2 lo x 30 oo 120 N al ak 50 G20 N o oo 185 gt o f ER a f 80 Q wo 2 lo 30 oo 120 N al E 50 G20 20 o 185 gt o f 25 fs f 80 G30 G31 28 30 37 6 120 N al fms 50 G20 N o 185 gt o i ER SS f 80 Q wo 2 lo x 30 o i 120 N al i Es ex 50 G20 N o oo 185 gt o f Es Es f 80 Q wo e ro 2 30 oo i 120 D al Ey A 50 Tabella iniettori bruciatore Forno Table of oven burner injectors Tabelle D sen f r Backofenbrenner
31. Avvertenze generali di sicurezza 7 B Bruciatore di piano regolazione aria primaria 21 Bruciatore di piano sostituzione ugello 22 Bruciatore di piano sostituzione ugello spia pilota 23 Bruciatore forno sostituzione ugello spia pilota 23 Bruciatori di piano accensione e spegnimento 10 Bruciatori accessori e piano di cottura pulizia 12 C Collaudo apparecchiatura 19 Comandi descrizione 9 Consigli per l uso 11 Controllo pressione gas 13 Costruttore e apparecchiatura identificazione 4 D Dati tecnici 6 Descrizione comandi 9 Descrizione generale apparecchiatura 5 Disimballo e imballo 15 Dismissione e demolizione apparecchiatura 23 Dispositivi di sicurezza 6 F Forno accensione e spegnimento 10 Forno pulizia 13 G Guasti ricerca 14 identificazione costruttore e apparecchiatura 4 Imballo e disimballo 15 Inattivit prolungata dell apparecchiatura 11 Ingrassaggio rubinetto gas 21 Installazione apparecchiatura 16 Installazione e movimentazione raccomandazioni per la 15 Installazione parti smontate 16 L Lettore Raccomandazioni per il 3 Livellamento 17 M Manutenzione raccomandazioni per la 11 Minimo rubinetto valvolato gas bruciatori di piano regolazione 19 Minimo valvola gas forno regolazione 20 Modalit di richiesta assistenza 4 Montaggio apparecchiature in batteria 17 Movimentazione e installazione raccomandazioni per la 15 Movimentazione e so
32. B11 scarico alto Se il gas di utilizzo lo stesso usato dal costruttore per il collaudo necessario asportare la targhetta C e applicare l indicatore b43 sulla targa di iden tificazione in corrispondenza dei dati del gas di uti lizzo IDM 39614500100 tif MODALIT DI RICHIESTA ASSISTENZA Per qualsiasi esigenza rivolgersi ad uno dei centri autorizzati Per ogni richiesta di assistenza tecnica indicare i dati riportati sulla targhetta di identificazione ed il tipo di difetto riscontrato Italiano C139618301 fm INFORMAZIONI TECNICHE DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA La cucina fuochi aperti con forno d ora innanzi de In funzione delle esigenze di utilizzo l apparecchia finita apparecchiatura stata progettata e costruita tura prodotta in pi versioni vedi figura per la preparazione e cottura di alimenti nell ambito della ristorazione professionale 1G1FA0G 2G1FA0G IDM 39618300100 tif 6kW 5 Italiano Organi principali A Piano di cottura realizzato in acciaio inox B Bruciatori di piano realizzati in ghisa smaltata possono fornire potenze variabili in funzione della loro dimensione C Scarico f
33. BEDIENELEMENTE Das Ger t ist mit Bedienelementen zur Aktivierung der wichtigsten Funktionen ausgestattet A Piezoz ndung zum Z nden des Z ndflammen brenners des Backofens B Backofen Schalter zum Ein und Aus schalten des Backofens und zum Regulie ren des Backofenbrenners C Schalter des Kochstellenbrenners zum Ein und Ausschalten des entsprechenden Kochstellenbrenners Anzeige Ausschaltung Anzeige vorderer Brenner 2 1 20 y L Anzeige max Leistung Anzeige min Leistung i Anzeige hinterer Brenner Temperaturanzeige Anzeige Backofen i Anzeige Z ndflammenbrenner Li ti IDM 39618300400 tif Deutsch EIN UND AUSSCHALTEN DER KOCHSTELLENBRENNER Z ndung 1 ffnen Sie den Gashahn 2 Den Schalter A niederdr cken und entgegen dem Uhrzeigersinn drehen Pos 1 und die Z ndflamme z nden 3 Halten Sie den Bedienknebel etwa 15 Sekun den lang gedr ckt damit das Thermoelement a Sage 1 in Aktion treten kann g a AN 4 Drehen Sie den Bedienknebel im Gegenuhrzei ES gersinn Pos 2 um den Brenner einzuschalten AN 13 N 2 5 Den Schalter langsam entgegen dem Uhrzei E i EN ye 2 la gersinn drehen um die Heizleistung der Flam me auf das Minimum einzustellen Sa N Abschaltung 1 Drehen Sie den Bedienknebel im Uhrzeigersinn Pos 3 um den Brenner abzuschalten Der Z ndflammenbrenner bleibt f r die folgenden A Z ndungen des Br
34. Den Schalter A abziehen 8 Ziehen Sie den Kegel F heraus um das Uber 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und schussige Fett zu entfernen montieren Sie die Blende B ab 9 Den Kegel F und die Kappe E wieder mon 4 Drehen Sie die Schrauben D heraus und neh tieren men Sie die Haube E heraus 10 AbschlieRend die Bedienblende B und cie CA 5 Ziehen Sie den Kegel F heraus Schalter A wieder anbringen 1DM 39618301500 tif 21 Deutsch C139618300 fm AUSTAUSCHVONBAUTEILE KN HINWEISE ZUM AUSTAUSCH VON TEILEN Vor jedem Eingriff zur Ersetzung eines Teils m ssen s mtliche vorgesehenen Sicherheitsvorrichtungen ak tiviert werden berlegen Sie ob es notwendig ist das arbeitende Personal und die in der N he befindlichen Personen auf angemessene Weise zu informieren Trennen Sie vor allem den Gashahn ab und verhin dern Sie den Zugang zu allen Vorrichtungen die bei ihrer Aktivierung eine unvorgesehene Gefahr hervor rufen und Sch den f r die Sicherheit und die Gesund heit von Personen verursachen k nnten Ersetzen Sie bei Bedarf Komponenten die Verschlei erscheinun gen zeigen verwenden Sie dabei ausschlie lich Ori ginalersatzteile Es wird jede Haftung f r Personen oder Komponentensch den abgelehnt die entstehen wenn keine Originalersatzteile verwendet werden oder nicht planm ige vom Hersteller nicht autorisier te Eingriffe vorgenommen werden welche die Sicher heit beeintr
35. Kochstellenbrenners Austausch der D se 23 Zweck des Handbuchs 3 C139618300 fm ALLGEMEINES INFORMATIONEN F R DEN LESER Konsultieren Sie das Sachregister das am Anfang des Handbuchs zu finden ist um leichter unter be stimmten Themen von besonderem Interesse nachschlagen zu k nnen Vorliegendes Handbuch ist in zwei Teile gegliedert 1 Teil Die hier enthaltenen Informationen sind nicht f r eine spezifische Zielgruppe be stimmt sondern enthalten s mtliche zum Ge brauch der Ger te erforderlichen Hinweise ZWECK DES HANDBUCHS Vorliegendes Handbuch ist integraler Bestandteil des Ger tes Es wurde vom Hersteller konzipiert um Personen die zu dessen Handhabung autori siert sind w hrend der gesamten vorgesehenen Lebensdauer des Produktes die erforderlichen In formationen zur Verf gung zu stellen Neben dem fachgerechten Umgang mit dem Pro dukt sind die Zielpersonen f r vorliegende Anwei sungen dazu aufgefordert diese aufmerksam durchzulesen und rigoros anzuwenden Der Hersteller stellt diese Informationen im Original in der Landessprache Italienisch zur Verf gung Sie k nnen bersetzt werden um gesetzlichen An forderungen zu gen gen oder kommerziellen Erfor dernissen zu entsprechen Es lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen des Hand buchs zu investieren um Gefahren f r die Gesund heit und Sicherheit von Personen sowie finanzielle Sch den zu vermeiden Bewahren Sie dieses Handbuch f r die ge
36. REPLACING THE TOP BURNER PILOT LIGHT NOZZLE To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws C and remove the control panel B 4 Remove the pipe D 5 Remove the nozzle E and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 6 Replace the pipe D the control panel B and the control knobs A IDM 3961 A REPLACING OVEN BURNER PILOT LIGHT NOZZLE To carry out this operation proceed as follows 1 Access the pilot light through the opening pro vided in the bottom of the appliance 2 Unscrew the cap B 3 Remove the nozzle C and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 4 Replace the cap B IDM 39618301800 tif DECOMMISSIONING AND SCRAPPING THE APPLIANCE When decommissioning the appliance a series of procedures must be carried out to ensure that the appliance and its components are not a hindrance and are not easily accessible To ensure that the appliance cannot constitute haz ards for people or the environment all energy sources electricity etc must be disconnected and rendered unusable and any liquids present must be drained lubricants fluids etc Place the appliance in a suitable area which is not easily accessible with barriers to prevent anyone from accessing it 23
37. aufgebracht Es enth lt s mtliche Angaben und Hinweise die f r den sicheren Betrieb unerl s slich sind A Erg nzungsschild a Benutzerland az Ger tekategorie a3 Gastyp as Gasdruck a5 Gasabzugstyp B Typenschild b Ger temodell b Art der Anpassung b3 Angabe des Herstellers b4 Seriennummer bs Schutzgrad bg CE Zeichen f r Konformit t b Bezugsnormen bg Kennzahl der CE Zertifizierung bg Produktfamilie b10 Gastyp b44 Angabe der Leistung Kw b42 Gasverbrauch b43 Testgasanzeige b44 Baujahr C Testgasschild C1 Gastyp c2 Gasdruck Der Installateur muss das geeignete Schild A aus w hlen neben dem Schild f r das Benutzerland aufbringen und mit dem Kennzeichen f r die betref fende Kategorie versehen Typ A Standardab zug Typ B11 hoher Abzug Wenn das verwendete Gas mit dem bereinstimmt welches der Hersteller beim Testlauf verwendet hat so ist es f r die Abnahme ausreichend das Schild C zu entfernen und die Anzeige b43 auf dem Typenschild da anzubringen wo die Angaben zum verwendeten Gas vorgesehen sind IDM 39614500100 tif KUNDENDIENST ANFORDERN Wenden Sie sich f r s mtliche anfallenden Be darfsf lle an eines der autorisierten Kundenzen tren Geben Sie b
38. bg Product family type C139618300 fm A B c i a2 ay C1 C2 FRE Cat ID ES 620 625 630 gt r_ 2 2 IDM 39614500100 tif PROCEDURE FOR REQUESTING SERVICE Contact one of the authorised service centres for all requirements When requesting service state the data provide on the nameplate and provide a description of the fault English 4 C139618301 fm TECHNICAL INFORMATION GENERAL DESCRIPTION OF APPLIANCE The open burner range with oven referred to from The appliance is produced in several versions to now on as the appliance is designed and construct meet varying user requirements see diagram ed for preparing and cooking foods in the profes sional catering sector 1G1FA0G 2G1FA0G IDM 39618300100 tif 6kW 5 English Main Parts A Hob in stainless steel B Top burners in enamelled cast iron the power they are able to supply varies depending on their size C Fume exhaust vent for removal of the fumes from the oven D Piezoelectric ignition lights the oven burner E Oven control knob regulates the gas supply to the oven burner F Top burner control knobs regulate the gas supply to the top
39. burners G Thermostatic oven in steel complete with airtight door with heat resistant handle H Cupboard hatch for accessing the inside of the side cupboard For version 261FA0G 2G1FADG 2G1FABG only L Height adjustable feet to allow perfect levelling of the appliance M Gas supply connection for connection of the gas supply Its position varies depending on the version See Connection card at back of manual TECHNICAL DATA See tables and Connection chart at the back of the manual SAFETY DEVICES IDM 39618300200 tif Although the appliance is complete with all safety devices during installation and connection addi tional devices must be added if necessary to com ply with the relevant legal requirements The illustration shows the position of the devices e da A Gas supply tap for turning the connection to the 9 e gas supply line on and off gt K B Safety thermocouple cuts out the gas supply if the flame goes out Caution warning Make a daily check that the safety devices are properly installed and in good working order C139618301 fm English 6 SAFETY AND INFORMATION SIGNS The illustration shows the position of the signs pro vided A Nameplate with manufacturer and appliance data B General hazard read the manual carefully be fore carrying out any procedure C General hazard when washing the appliance do not point pressurised water jets at inte
40. cono F volver a instalarlo instrucciones en su alojamiento gir ndolo varias veces 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 8 Extraer el cono F a fin de eliminar el exceso 2 Retirar el mando A de grasa 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta 9 Reinstalar el cono F y la c pula E blero de instrumentos B 10 Una vez concluida la operaci n reinstalar el 4 Desenroscar los tornillos D y extraer el cas panel de mandos B y los mandos A quete E 5 Extraer el cono F 6 Limpiar el cono F y tambi n su alojamiento 1DM 39618301500 tif 21 Espa ol C139618300 fm SOSTITUCION DE PIEZAS 9 RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA SUSTITUCI N DE LAS PIEZAS Antes de efectuar cualquiera operaci n de sustitu ci n activar todos los dispositivos de seguridad previstos y evaluar la conveniencia de informar adecuadamente tanto al personal operativo como al que se encuentra en proximidad del equipo Ce rrar el grifo de alimentaci n del gas e impedir el ac ceso a todos los dispositivos que en caso de ser activados podr an provocar situaciones de peligro inesperado en cuanto a seguridad y salud de las personas Para sustituir componentes desgastados se deber n utilizar exclusivamente piezas de re cambio originales Se declina toda responsabilidad por da os a personas o a componentes del equipo derivados del empleo de piezas de recambio no ori ginales y o de intervenci
41. de l appa reil 2 Nettoyer soigneusement les l ments qui sont en contact direct ou indirect avec les aliments et toutes les zones avoisinantes n C139618300 fm di Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substances dangereuses pour la sant des personnes solvants essences etc 3 De rincer les surfaces avec de l eau potable et les essuyer 4 De faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En particulier viter l utilisation de produits corrosifs ne pas utiliser de mat riau abrasif ou d outils tran chants 5 Utiliser des jets d eau sous pression unique ment sur les parties ext rieures 6 De nettoyer rapidement les r sidus d aliment pour viter qu ils durcissent 7 De nettoyer les dep ts calcaires qui peuvent se former sur certaines surfaces de l appareil NETTOYAGE DE LA TABLE DE CUISSON DES BR LEURS ET DES ACCESSOIRES Pour cette op ration proc der comme suit 1 D monter la t te de br leur A et le br leur B 2 Nettoyer soigneusement le br leur et la t te de br leur et v rifier que ses trous ne soient pas obstru s 3 Effectuer p riodiquement le nettoyage de la fente d allumage sur le br leur 4 Nettoyer la table de cuisson 5 Nettoyer les accessoires apres leur utilisation avec un d graissant appropri Le lavage en lave vaisselle est conseill 6 Essuyer les surfaces et remonter les compo sants Pour le mon
42. del equipo en un lugar conocido y f cilmente accesible a fin de tenerlo a disposici n cuando sea necesario consultarlo 2a parte contiene todas las informaciones ne cesarias para destinatarios homog neos esto es todos los operadores expertos y autoriza dos para realizar las operaciones de desplaza miento transporte instalaci n mantenimiento reparaci n y desguace del equipo Los usuarios deben consultar s lo la 1a parte en cam bio la 2a parte est destinada a los operadores exper tos En caso de ser necesario estos ltimos pueden leer tambi n la 1a parte a fin de obtener una visi n m s completa de todas las informaciones El fabricante se reserva el derecho de aportar mo dificaciones al equipo sin la obligaci n de comuni carlo previamente Para destacar determinadas partes relevantes del texto o para indicar algunas especificacio nes importantes se han empleado algunos simbolos cuyo significado se ilustrar a conti nuaci n Ir Precauci n advertencia Indica que es necesario adoptar compor tamientos adecuados a fin de no crear situa ciones de riesgo para la salud y o la seguridad de las personas ni provocar da os econ micos Indicaci n de informaciones t cnicas de particular importancia que no deben olvi darse Espa ol IDENTIFICACI N FABRICANTE Y EQUIPO La placa de identificaci n fijada directamente en el b40 Tipo de gas equipo reproduce todas las referencias e indicac
43. e et avoir toutes les conditions hygi niques et sanitaires requises par les lois en vigueur pour viter la contamination des aliments Si n cessaire rep rer la position exacte de chaque appareil ou sous ensemble en tracant les coordon n es pour les positionner correctement Dans la pi ce o l appareil est install il doit y avoir des prises d air pour garantir le fonctionne ment correct de l appareil et pour le changement d air dans la piece m me Les prises d air doivent avoir des dimensions ad quates tre prot g es par des grilles et plac es de facon ne pas tre obstru es IDM 39603609900 tif VENTILATION DE LA PIECE La mise en place doit amp tre faite a une distance de la paroi non inf rieure a 5 cm si celle ci ne r siste pas a une temp rature d au moins 150 C Effectuer l installation conform ment aux lois aux normes et aux sp cifications en vigueur dans le pays EE lt E 1DM 39618300900 tif INSTALLATION DES PARTIES D MONT S L appareil est livr avec quelques composants d mont s les monter lors de la mise en place En par ticulier monter les pieds d appui A Frangais Pe Ne N IDM 39618301000 tif 16 C139618300 fm MISE NIVEAU Agir sur les pieds d appui A pour mettre de niveau l appareil MONTAGE DES APPAREILS Pour monter les appareils en batterie les uns c t des autres p
44. fm INFORMATIONS TECHNIQUES DESCRIPTION G N RALE DE L APPAREIL Le fourneau feux vifs sur four que lon appellera En fonction des exigences d utilisation l appareil maintenant appareil a t con u et fabriqu pourla est r alis en plusieurs versions voir figure pr paration et la cuisson d aliments dans le domai ne de la restauration professionnelle 1G1FA0G 2G1FA0G IDM 39618300100 tif 6kW 5 Frangais Organes principaux A Plan de travail en acier inox B Br leurs fourneau en fonte maill e ls peuvent fournir des puissances variables en fonction de leur dimension C Evacuation des fum es pour vacuer les fum es du four D Allumage pi zo lectrique pour allumer le br leur du four E Manette de commande du four pour r gler l alimen tation du gaz du br leur du four F Manettes de commande des br leurs fourneau pour r gler l alimentation du gaz des br leurs G Four thermostatique en acier avec porte tanche poign e athermique H Porte du soubassement pour acc der a l int rieur du soubassement lat ral Seulement pour la version 2G1FA0G 2G1FADG 2G1FABG L Pieds r glables pour permettre une mise ni veau parfaite de l appareil M Raccord alimentation du gaz pour raccorder l alimentation du gaz DONN ES TECHNIQUES Voir tableaux et Fiche des raccordements
45. fpunkt F an 6 Offnen Sie den Gashahn wieder 7 Den Brenner einschalten den Schalter in die Gro stellung drehen siehe S 9 und sicher stellen dass der angezeigte Druck den Werten in der Tabelle am Ende des Handbuchs entspricht 8 Den Brenner ausschalten den Gasab sperrhahn schlie en und das Manometer abklemmen amp 9 Stellen Sie nach Abschluss der Operation die Anfangsbedingungen wieder her IDM 39618300700 tif 13 Deutsch DEFEKTE 6 FEHLERSUCHE Vor der Inbetriebnahme wurde das Ger t einem vorl ufigen Testlauf unterzogen Die im Folgenden aufgef hrten Informationen sol len Ihnen dabei helfen eventuelle Anomalien oder Funktionsst rungen die w hrend des Betriebs auf treten k nnen aufzufinden und zu beheben Einige dieser Probleme k nnen vom Benutzer selbst behoben werden alle anderen erfordern pr zise Fachkenntnisse oder besondere F higkeiten und d rfen daher ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt wer den Gasgeruch Beim L schen der Flamme entstehendergelegentlicher Gasaustritt Schlie en Sieden Gashahn und l ften Sieden Raum Der Z ndflammenbrennerl sst sichnichteinschalten C139618300 fm Die Funkenz ndeinrichtungen funktionierennicht berpr fen Siedie Funktionsf hig keitder Z ndeinrichtungen Z ndenSiedenBrennermanuellmit freier Flamme
46. funzione delle loro caratteristiche chimiche e provvedere allo smaltimento differenziato nel ri spetto delle leggi vigenti in materia _ Pd Importante Non disperdere nell ambiente prodotti non biodegradabili oli lubrificanti e componenti non ferrosi gomma PVC resine ecc Ef fettuare il loro smaltimento nel rispetto del le leggi vigenti in materia Italiano C139618300 fm CONTENTS ref 1 18 PART O ONDOUIDSWN and PART amp chapters GENERAL INFORMATION TECHNICAL INFORMATION SAFETY LEE Se ELITE nn 7 USE AND OPERATION ss 9 SERVICING uns inne 11 A ET Eee Dieta 14 HANDLING AND INSTALLATION 2 15 ADJUSTMENTS deei teere 400200 iii 19 REPLACING PARTS neue aient an 22 ANNEXES etant nl ne nenne needa nn l XII INDEX A Adjusting gas control valve minimum setting top burners 19 Adjusting gas valve minimum setting oven 20 Adjusting top burner primary air 21 Adjustments recommendations for 19 Appliance and constructor identification 3 Appliance general description 4 Appliance installation 16 Appliance lengthy downtimes 11 Appliance testing 19 Appliances in banks assembly 17 Assembly appliances in banks 17 C Checking gas pressure 13 Cleaning instructions 12 Cleaning oven 13 Cleaning the hob burners and accessories 12 Constructor and appliance identification 3 Controls description 9 Conversion of gas supply 18 D Decommissioning and s
47. gas e impedir el acceso atodos los dispositivos que en caso de ser activados podr an provocar situaciones de peligro inesperado en cuanto a seguridad y salud de las personas REGULACI N M NIMO LLAVE CON V LVULA DE SEGURIDAD GAS QUEMADORES DEL PLANO Esta regulaci n deber efectuarse s lo si el tipo de gas a conectar es diferente de aqu l de prueba en f brica y despu s de haber efectuado la transformaci n de la alimenta ci n v ase p g 18 Antes de efectuar esta 19 regulaci n se deber verificar que la pre si n del gas de alimentaci n corresponda al valor de presi n nominal relativo a ese tipo de gas v ase tabla en la parte conclu siva del manual Espa ol C139618300 fm Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta blero de instrumentos B 4 Extraer el inyector D y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 5 Una vez efectuada la regulaci n sellar el torni llo con pintura 6 Una vez concluida la operaci n reinstalar el panel de mandos B y los mandos A IDM 39618301200 tif REGULACION DEL MiNIMO VALVULA GAS HORNO Esta regulaci n deber efectuarse solo si el tipo de gas a conectar es diferente de aquel de prueba en fabrica y despu s de hab
48. i e for users of the appli ance and part contains all the information neces sary for special categories of reader i e all skilled operators authorised to handle trans port install service repair and scrap the ap pliance While users are instructed to refer to the 1 part on ly the and part is addressed to skilled operators They may also read the 1 part for a more complete picture of the information provided if necessary PURPOSE OF THE MANUAL The constructor has produced this manual which forms an integral part of the appliance to provide the necessary information for those authorised to interact with it during its working life As well as adopting good practices for use the manual s intended readers must read it thoroughly and apply its instructions to the letter The constructor supplies this information in its own language Italian but it may be translated into oth er languages to meet legal and or commercial re quirements A little time taken to read this information will allow the prevention of risks to health and safety and the risk of economic losses Keep this manual in a clearly identified safe place throughout the working life of the appliance so that it will always be available when required for consul tation The constructor reserves the right to make changes without any obligation to provide any prior notice A number of symbols have been used to high light particularly important
49. i requisiti normativi e le gislativi Ad allacciamento completato prima di rendere operativa l attrezzatura si dovr verificare attraverso un controllo generale che non vi siano fughe di gas Per effettuare l allacciamento collegare il tubo di rete con il tubo di attacco dell apparecchiatura e interporre un rubinetto di intercettazione A per interrompere quando necessario l alimentazione del gas Importante Il rubinetto A che non e fornito insieme alllapparecchiatura deve essere in stallato in posizione facilmente acces sibile e deve essere immediatamente individuabile il suo stato aperto o chiuso TRASFORMAZIONE ALIMENTAZIONE L apparecchiatura stata collaudata dal costruttore con il proprio gas di rete segnalato dall adesivo ap plicato sulla targhetta di identificazione Se il tipo di gas da allacciare diverso da quello di collaudo procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas A 2 Sostituire gli ugelli dei bruciatori di piano vedi pag 22 3 Sostituire l ugello del bruciatore del forno vedi pag 22 4 Sostituire gli ugelli delle spie pilota dei bruciatori di piano vedi pag 23 5 Sostituire l ugello della spia pilota del bruciatore del forno vedi pag 23 6 Regolare il minimo sui rubinetti valvolati gas dei bruciatori di piano vedi pag 19 e del bruciato re del forno vedi pag 20 7 Rimuovere l adesivo applicato sulla targhetta di identificazion
50. informazione segnali di 7 Sicurezza dispositivi di 6 Sollevamento e movimentazione 15 Sostituzione parti raccomandazioni per la 22 Sostituzione ugello bruciatore di piano 22 Italiano Sostituzione ugello bruciatore forno 22 Sostituzione ugello spia pilota bruciatore di piano 23 Sostituzione ugello spia pilota bruciatore forno 23 Spegnimento e accensione bruciatori di piano 10 Spegnimento e accensione forno 10 Spia pilota bruciatore di piano sostituzione ugello 23 Spia pilota bruciatore forno sostituzione ugello 23 T Trasformazione alimentazione 18 Trasporto 15 U Ugello bruciatore di piano sostituzione 22 Ugello spia pilota bruciatore di piano sostituzione 23 Ugello spia pilota bruciatore forno sostituzione 23 Uso consigli per 11 Uso raccomandazioni per 9 V Valvola gas forno regolazione minimo 20 Ventilazione locale 16 C139618300 fm INFORMAZIONI GENERALI RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE Per rintracciare facilmente gli argomenti specifici di interesse consultare l indice analitico posto all ini zio del manuale Questo manuale diviso in due parti 1 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari eterogenei cioe gli uti lizzatori dell apparecchiatura SCOPO DEL MANUALE Questo manuale che amp parte integrante dell apparec chiatura stato realizzato dal costruttore per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono autorizzati
51. interrupteur section neur de l appareil et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils sont acti v s provoquer des conditions de danger inattendu pour la s curit et la sant des per sonnes 41 Apres chaque utilisation et lorsque cela s av re n cessaire nettoyer La table de cuisson voir page 12 Les brdleurs fourneau voir page 12 Le four voir page 13 Les accessoires voir page 12 L appareil et ce qui l entoure voir page 12 Tous les 100 heures de fonctionnement faire faire par des op rateurs experts et autoris s les op ra tions suivantes Contr le de la pression du gaz et de l tanch it de l installation V rification de l efficacit du thermocouple de s curit V rification de l efficacit de la mitre et son net toyage ventuel Le graissage du robinet du gaz voir page 21 Frangais NETTOYAGE DE L APPAREIL Etant donn que l appareil est utilis pour la pr pa ration de produits alimentaires pour l homme il faut faire attention tout ce qui concerne l hygi ne l appareil et tout ce qui l entoure doivent toujours tre tres propres Avant de commencer le nettoyage toujours fermer le robinet d alimentation du gaz et lais ser refroidir l appareil Il est galement recommand 1 De n utiliser que de l eau ti de des produits d tergents pour usage alimentaire du mat riau non abrasif pour nettoyer les parties
52. la buse E et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 6 Remonter le tuyau D le tableau de comman des B et les manettes de commande A IDM 3961 A REMPLACEMENT DE LA BUSE VEILLEUSE PILOTE DU BR LEUR DU FOUR Pour cette op ration proc der comme suit 1 Arriver a la veilleuse pilote par louverture si tu e sous l appareil 2 D visser le bouchon B 3 Enlever la buse C et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 4 Remonter le bouchon B IDM 39618301800 tif ELIMINATION ET DEMOLITION DE L APPAREIL Au moment de l limination il faut effectuer une s rie d op rations pour faire en sorte que l appareil et ses composants ne constituent pas une g ne et ne soient pas facilement accessibles Pour viter que l appareil puisse constituer un dan ger pour les personnes et l environnement il faut d brancher et rendre inutilisables toutes les sour ces d alimentation lectrique etc et vider tous les liquides ventuellement pr sents lubrifiants hui les etc D poser l appareil dans une zone adapt e qui n est pas facilement accessible et qui est opportun ment d limit e pour viter son acc s quiconque 139618301 23 Lors de la d molition s lectionner tous les compo sants en fonction de leurs caract ristiques chimi ques et eff
53. la manera indica da por el fabricante y desconectar todas sus l neas de alimentaci n Durante el uso cotidiano del aparato se requiere la presencia constante del operador Durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes internas No dejar objetos o material inflamable en el inte rior del compartimiento ni en proximidad del apa rato ADVERTENCIAS SOBRE SEGURIDAD RELATIVAS A LOS EQUIPOS EL CTRICOS Los equipos el ctricos han sido proyectados y fa bricados en conformidad con lo dispuesto por las respectivas normas vigentes Dichas normas consi deran las condiciones de funcionamiento seg n el ambiente circunstante En la lista se indican las condiciones necesarias para el correcto funcionamiento de los equipos el ctricos C139618300 fm Espa ol La temperatura ambiente no debe ser inferior a 5 C La humedad relativa debe estar comprendida en tre el 50 medida a 40 C y el 90 medida a 20 C El ambiente de instalaci n no debe ser fuente de interferencias electromagn ticas ni de radiacio nes rayos X l ser etc El ambiente no debe comprender zonas con con centraci n de gases o polvos potencialmente ex plosivos ni zonas sujetas a riesgo de incendio Los productos y materiales utilizados durante la actividad productiva y las operaciones de mante nimiento no deben contener agentes contami nantes ni corrosivos cidos sustancias qu micas sa
54. ou des composants d rivant de l utilisation de pi ces de re change qui ne sont pas d origine et d interventions extraordinaires qui peuvent modifier les conditions requises de s curit sans son autorisation Pour la demande de composants suivre les indications re port es dans le catalogue des pi ces de rechange REMPLACEMENT DE LA BUSE DU BR LEUR FOURNEAU Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la grille A 3 Enlever le br leur B 4 D visser la buse C et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 5 Repositionner le br leur et la grille IDM 39618301600 tif REMPLACEMENT DE LA BUSE DU BR LEUR DU FOUR Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 D visser les vis B et d monter le tableau de commandes A 3 D visser la buse C et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 4 Remonter le tableau de commandes A la fin de l op ration Frangais 22 REMPLACEMENT DE LA BUSE VEILLEUSE PILOTE DU BR LEUR FOURNEAU Pour cette op amp ration proc amp der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis C et d monter le tableau de commandes B 4 D monter le tuyau D 5 Enlever
55. prestaciones diferentes de las previstas Antes del uso controlar que los dispositivos de seguridad est n instalados de forma correcta y eficaz Los usuarios ade m s de obligarse a cumplir estos requisitos deben aplicar todas las normas de seguridad y leer con atenci n la descripci n de los man dos y de la puesta en servicio DESCRIPCI N DE LOS MANDOS Para activar las funciones principales en el equipo se han instalado los siguientes mandos A Mando de encendido piezoel ctrico para en cender el testigo piloto del horno B Mando de control horno para encender apagar y regular el quemador del horno C Mando de control quemador de plano para encender apagar y regular el respectivo que mador de plano a ndice apagado ndice quemador delantero La I O ndice potencia m xima ndice potencia m nima ndice quemador trasero ndice temperatura ndice horno i indice testigo piloto y IDM 39618300400 tif Espanol ENCENDIDO Y APAGADO QUEMADORES DE PLANO Encendido 1 Abrir el grifo de alimentaci n del gas 2 Presionar y girar el mando A en sentido anti horario pos 1 y encender el testigo piloto 3 Mantener presionado el mando durante aprox 15 s para obtener la intervenci n del termopar 4 Para encender el quemador girar el mando en sentido contrario al de las agujas del reloj pos 2 5 Girar gradualmente el pomo en
56. provided in the manual supplied and those applied to the appliance itself with care paying special attention to those relat ing to safety Take care not to knock or drop the appliance dur ing transport handling and installation to avoid damage to its components English Never tamper with elude eliminate or bypass the safety devices installed Failure to comply with this rule may cause serious risks to health and safety Even after you have read all the appropriate doc umentation if necessary on first use carry out a few trial operations to get to know the controls especially those used for switching on and off Use the appliance only for the functions intended by the manufacturer Improper use of the appli ance may involve health and safety risks and economic losses All servicing operations requiring specific techni cal knowledge or skills must only be carried out by qualified staff with recognised experience in the specific sector Clean all parts which may come into direct or in direct contact with foods and all the surrounding areas with care in order to maintain hy tain any substances harmful for human health Carry out cleaning procedures when reasonably necessary and always after each use of the ap pliance When cleaning and sanitising the appliance with detergents always wear personal protection equipment gloves masks goggles etc as re quired by the relevant hea
57. rays lasers etc The room must not have areas with concentra tions of gas or powders which are potentially ex plosive and or represent a fire hazard C139618300 fm English The products and materials used during produc tion and maintenance must not contain contami nants or corrosives acids chemicals salts etc and must not be able to penetrate and or come into contact with the electrical components During transport and storage the ambient tem perature must be between 25 C and 55 C How ever the electrical equipment may be exposed to a temperature of up to 70 C provided the expo sure time does not exceed 24 hours If it is not possible to comply with one or more of the conditions listed essential for correct operation of the electrical equipment agreement must be reached in the contract concerning the additional features required to create the most suitable condi tions e g special electrical components air condi tioning equipment etc C139618300 fm USE AND OPERATION RECOMMENDATIONS FOR USE fi importanti O The rate of accidents deriving from the use of appliances depends on many factors which cannot always be foreseen and controlled Some accidents may be caused by unpredict able environmental factors while others are due above all to the behaviour of users As well as receiving authorisation and appropri ate instruction if necessary the first time they use the appliance u
58. requisitos en cuanto a seguridad e higiene sean respetados rigurosamente Para efectuar la prueba de funcionamiento aplicar las siguientes instrucciones 1 Abrir el grifo de alimentaci n del gas y controlar la hermeticidad de las conexiones 2 Controlar que el gas de red corresponda al del funcionamiento del equipo y en caso contrario efectuar la respectiva transformaci n v ase p g 18 3 Controlar el correcto encendido y combusti n de los quemadores de plano y del quemador del horno 4 Controlar y si fuera necesario regular la pre si n y el caudal del gas al m nimo y al m ximo v ase p g 13 5 Controlar el perfecto funcionamiento del termo par de seguridad 6 Controlar que no haya p rdidas de gas 7 Controlar que las placas presenten las indica ciones del gas utilizado en el pa s de instala ci n del equipo Una vez efectuada la prueba de funcionamiento si fuera necesario capacitar adecuadamente al usua rio a fin de que pueda poner en servicio el equipo en condiciones de seguridad de conformidad con lo establecido por las leyes vigentes REGULACIONES E RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LAS REGULACIONES Antes de efectuar cualquier tipo de regula ci n activar todos los dispositivos de se guridad previstos y evaluar la conveniencia de informar oportunamente tanto al perso nal operativo como al que se encuentra en zona pr xima En especial cerrar el grifo de alimentaci n del
59. rimarr accesa per successive riaccensioni del bruciatore 2 Ruotare la manopola in senso orario pos 4 per spegnere la spia pilota 3 Chiudere il rubinetto per garantire condizioni di sicurezza INATTIVIT PROLUNGATA DELL APPARECCHIATURA Se l apparecchiatura rimane inattiva per un lungo tempo procedere nel modo indicato 1 chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 pulire accuratamente l apparecchiatura e le zone limitrofe CONSIGLI PER L USO AI fine di garantire un corretto uso dell apparecchia tura bene applicare i seguenti consigli Utilizzare esclusivamente gli accessori indicati dal costruttore Verificare il corretto posizionamento della suola del forno Verificare che il portello di ispezione sia chiuso Eseguire una fase di preriscaldamento prima di utilizzare il forno 3 cospargere con un velo d olio alimentare le su perfici in acciaio inox 4 eseguire tutte le operazioni di manutenzione 5 lasciare l apparecchiatura scoperta e le camere di cottura aperte Evitare di utilizzare il forno con la porta parzial mente aperta Utilizzare per la cottura nel forno le guide supe riori per le torte e le guide inferiori per gli arrosti Mantenere costantemente pulita l apparec chiatura e le zone limitrofe Per la pulizia utilizzare esclusivamente pro dotti detergenti per uso alimentare MANUTENZIONI RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE Mantenere l apparecchi
60. solicitar asistencia t cnica deber n indicarse los datos reproducidos en la placa de identificaci n y el tipo de desperfecto que se ha verificado Espanol 4 C139618301 fm INFORMACIONES DE CARACTER TECNICO DESCRIPCI N GENERAL DEL EQUIPO La cocina fuegos abiertos con horno que de ahora El aparato es producido en varias versiones en fun en adelante llamaremos aparato ha sido proyecta ci n de los requerimientos espec ficos de uso v a da y fabricada para la preparaci n y la cocci n de se figura alimentos en el sector de la restauraci n profesio nal 1G1FA0G 2G1FA0G 4kKW L LPS amp IDM 39618300100 tif 6kW 5 Espa ol rganos principales A Encimera fabricada en acero inox B Quemadores de plano realizados en fundici n es maltada pueden proporcionar potencias variables en funci n de sus dimensiones C Salida de humos para evacuar los humos genera dos por el horno D Encendido piezoelectrico para encender el que mador del horno E Mando de control horno para regular la alimenta ci n de gas del quemador del horno F Mandos de control quemadores de plano para regular la alimentaci n de gas de los quemadores G Horno termost tico realizado en acero incluida puerta herm tica con manija at rmica H Puerta mueble para obtener acceso a la zona inter na del mueble lateral S lo para
61. versi n 2G1FA0G 2G1FADG L Pies regulables para permitir una perfecta ni velaci n del equipo A M Enlace de alimentacion gas para conectar la alimentaci n del gas Su posici n varia seg n la versi n V ase Fi cha de enlaces en la parte conclusiva del ma C139618300 fm nual DATOS T CNICOS V ase tablas y Ficha de enlaces al final del ma nual IDM 39618300200 tif DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Aunque el equipo cuente con todos los dispositivos de seguridad en los casos en que asi lo determi nen las leyes vigentes en materia se debera com plementar con otros dispositivos en las fases de instalaci n y enlace La ilustraci n indica la posici n de los dispositivos A Grifo alimentaci n gas para abrir y cerrar el enlace de la linea de alimentaci n del gas B Termopar de seguridad interrumpe la alimenta ci n del gas en caso de apagarse la llama Precauci n advertencia Controlar peri dicamente que los equipos de seguridad se encuentren en perfecto estado y est n correctamente instalados Espa ol 6 o gt ser Oo ia IDM 39603608800 tif SENALIZACIONES DE SEGURIDAD E INFORMACION La ilustraci n indica la posici n de las se alizacio nes fijadas en el equipo A Placa de identificaci n fabricante y aparato B Peligro gen rico antes de efectuar cualquier tipo de intervenci n leer atentamente el manual C Peligro gen rico durant
62. warnings for electrical equipment 8 Safe O Optional accessories 7 Oven burner pilot light replacing nozzle 23 Oven burner pilot light nozzle replacement 23 y devices for 6 Even partial reproduction of this document without the constructor s consentis forbidden The constructoris committed toa policy of continuousimprovement andreserves the rightto update this documentation without notice provided this does notinvolve safety risks 2002 Authors of texts illustrations and paging IDM espertiin comunicazione tecnica Forli Italy The constructoris authorised to reproduce the texts in whole or in part provided the author is identified 1 English C139618300 fm Service procedure for requesting 3 Servicing recommendations for 11 Switching the oven on and off 10 Switching the top burner on and off 10 T Technical data 5 English Testing of the appliance 19 Top burner pilot light nozzle replacement 23 Top burner replacing pilot light nozzle 23 Top burner switching on and off 10 Transport 15 Troubleshooting 14 U Unpacking and packaging 15 Use useful advice for 11 Useful advice for use 11 C139618300 fm GENERAL INFORMATION INFORMATION FOR THE READER To find the specific topics of interest to you quickly refer to the index at the start of the manual This manual is subdivided into two parts 4st part contains all information necessary for general readers
63. 6 Limpiar oportunamente los residuos de comida a fin de evitar que se endurezcan 7 Limpiar los dep sitos calc reos que pueden formarse en algunas superficies del equipo LIMPIEZA DE ENCIMERA QUEMADORES Y ACCESORIOS Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes ins trucciones 1 Desmontar el casquete quemador A y el quema dor B 2 Limpiar esmeradamente el quemador y el casque te quemador y verificar que los orificios no est n obstruidos 3 Efectuar peri dicamente la limpieza de la ranura de encendido del quemador 4 Limpiar la encimera 5 Limpiar los accesorios despu s del uso utilizando un desengrasante adecuado Se aconseja efec tuar el lavado en lavavajillas 6 Secar las superficies y reinstalar los componentes run Precauci n advertencia Cuidar no derramar agua ni introducir suciedad en el quemador ya que ello provocar a el mal funcionamiento del quemador mismo o la obs trucci n del inyector Espa ol IDM 39603609400 tif 12 C139618300 fm LIMPIEZA HORNO Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Extraer la solera C y la rejilla D del horno y limpiarlas esmeradamente 2 Limpiar las partes internas del horno a fin de eli minar incrustaciones que podr an impedir su correcto funcionamiento 3 Secar las superficies y reinstalar los compo nentes 1DM 39618300600 tif CONTROL DE LA PRESI
64. ALI DI SICUREZZA Il costruttore in fase di progettazione e costruzio ne ha posto particolare attenzione agli aspetti che possono provocare rischi alla sicurezza e alla salute delle persone che interagiscono con l apparecchiatura Oltre al rispetto delle leggi vi genti in materia egli ha adottato tutte le regole della buona tecnica di costruzione Scopo di queste informazioni quello di sensibilizzare gli utenti a porre particolare attenzione per preveni re qualsiasi rischio La prudenza comunque in C139618300 fm sostituibile La sicurezza anche nelle mani di tutti gli operatori che interagiscono con l apparec chiatura Leggere attentamente le istruzioni riportate nel manuale in dotazione e quelle applicate diretta mente in particolare rispettare quelle riguardanti la sicurezza Non urtare o far cadere l apparecchiatura durante le fasi di trasporto movimentazione e installazione per evitare di danneggiare i suoi componenti Italiano y C139618300 fm Non manomettere non eludere non eliminare o bypassare i dispositivi di sicurezza installati Il man cato rispetto di questo requisito pu recare rischi gravi per la sicurezza e la salute delle persone Anche dopo essersi documentati opportunamente al primo uso se necessario simulare alcune mano vre di prova per individuare i comandi e le loro fun zioni principali in particolare quelle relative all accensione ed allo spegnimento
65. C139618301 fm CUCINA FUOCHI APERTI FORNO OPEN BURNER RANGE OVEN GASHERD MIT OFFENEN FLAMMEN BACKOFEN CUISINIERE FEUX VIFS FOUR COCINA FUEGOS ABIERTOS HORNO 1G1FA0G 2G1FA0G 2G1FADG 1G1FABG 2G1FABG MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACI N CE Italiano WR English Deutsch Frangais Espa ol Ed 0 09 2008 3145901 C139618300 fm INDICE rif 1 PARTE 4 2 3 4 5 6 7 2 PARTE 3 9 capitoli INFORMAZIONI GENERALI INFORMAZIONI TECNICHE SICUREZZA dea iaaii USO E FUNZIONAMENTO MANUTENZIONI GUASTI MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE REGOLAZIONI SOSTITUZIONE PARTI ALLEGATI INDICEANALITICO A Accensione e spegnimento bruciatori di piano 10 Accensione e spegnimento forno 10 Accessori a richiesta 7 Accessori piano di cottura e bruciatori accessori 12 Allacciamento gas 18 Apparecchiatura e costruttore identificazione 4 Apparecchiatura pulizia 12 Apparecchiatura collaudo 19 Apparecchiatura descrizione generale 5 Apparecchiatura inattivit prolungata 11 Apparecchiatura installazione 16 Apparecchiature in batteria montaggio 17 Aria primaria bruciatore di piano regolazione 21 Assistenza modalit di richiesta 4 Avvertenze di sicurezza per l equipaggiamento elettrico 8
66. Einleitung dieser Phasen den Installationsstandort bestimmen und bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen um die Unver sehrtheit der direkt am Vorgang beteiligten Personen zu gew hrleisten und die gesetzlichen Bestimmun gen zu befolgen Dies betrifft insbesondere die Vor schriften f r nicht ortsfeste Arbeitsr ume Der Installationsort muss folgenden Anforderungen entsprechen Anschl sse f r die verschiedenen Ver sorgungsleitungen Abf hrungsvorrichtungen f r Pro duktionsr ckst nde angemessene Beleuchtung Dar ber hinaus m ssen s mtliche hygienischen und gesundheitsrechtlichen Anforderungen erf llt sein um eine Kontamination der Nahrungsmittel zu vermeiden Bestimmen Sie falls notwendig die exakte Position f r jedes Ger t bzw jede Ger tekomponente F r eine korrekte Positionierung k nnen die Koor RAUMBEL FTUNG Der Raum in dem das Ger t installiert wird muss ber Zuluft ffnungen verf gen um den ein wandfreien Betrieb des Ger ts und den Luftaus tausch im Raum selbst zu gew hrleisten Die Zuluft ffnungen m ssen ausreichend gro be messen und durch Gitter gesch tzt und so positio niert sein dass sie nicht verdeckt werden k nnen IDM 39603609900 tif dinaten aufgezeichnet werden Installieren Sie das Gerat in einem Abstand von min destens 5 cm zur Wand falls diese nicht fur Tempe raturen von mindestens 150 C C ausgelegt ist Die Installation in Einklang mit den im Instal
67. G31 70 69 11071 46 34 Tabella pressioni gas Table of gas pressures Tabelle der Gasdr cke Tableau des pressions du gaz Tabla presiones gas Paese Country G20 mbar G25 mbar G30 mbar G31 mbar Land Pays Pa s 1 2 8 1 2 9 1 2 8 1 2 9 1 2 3 IT GB IE PT CH GR ES CZ zu Sin 225 30 20 35 SILA gt FR BE 140 PO YE A po 205 280 28 20 35 ee _ 25 _ 5 gt LU 20 O Y 25 gt 2 DE POCA oO AO 50 425 575 50 42 5 57 5 AT CH en NA 50 425 575 50 42 5 57 5 gt AL BG HR DK SE FI SI LV LT EE SK 20 17 25 60 2 eh DOs tes See gt gt CY GR TR NL 25 20 30 SOS 2 ES 30272522885 lt NO 30 20 35 SU 20 06 HU 30 20 35 30 20 35 a CY TR 2025 28 30 20 35 37 25 45 gt gt MT 30 28 35 BO 528 DS gt PL 20 S105 225 gt RO PUN MAS AO TRE 30 20 35 30 20 35 gt 1 Pressione nominale Rated pressure Nenndruck Pression nominale Presi n nominal 2 Pressione minima Minimum pressure Mindestdruck Pression minimum Presi n m nima 3 Pressione massima Maximum pressure H chstdruck Pression maximum Presi n m xima XII
68. L EQUIPAGGIAMENTO prodotti e i materiali utilizzati durante l attivit pro duttiva e le fasi di manutenzione non devono conte nere agenti contaminanti e corrosivi acidi sostanze chimiche sali ecc e non devono poter penetrare e o venire in contatto con i componenti elettrici Durante le fasi di trasporto ed immagazzinamento la temperatura dell ambiente deve essere compre sa fra 25 C e 55 C L equipaggiamento elettrico pu comunque essere esposto ad una temperatura fino a 70 C purch il tempo di esposizione non sia superiore a 24 ore Se non possibile rispettare una o pi condizioni fra quelle elencate indispensabili per il corretto funziona mento dell equipaggiamento elettrico necessario concordare fin dalla fase contrattuale quali soluzioni supplementari adottare per creare le condizioni pi adeguate ad esempio componenti elettrici specifici apparecchi di condizionamento ecc 8 C139618300 fm USO E FUNZIONAMENTO RACCOMANDAZIONI PER L USO L incidenza degli infortuni derivanti dall uso di apparecchiature dipende da molti fattori che non sempre si riescono a prevenire e control lare Alcuni incidenti possono dipendere da fattori ambientali non prevedibili altri dipen dono soprattutto dai comportamenti degli uti lizzatori Essi oltre ad essere autorizzati ed opportunamente documentati se necessario al primo uso dovranno simulare alcune ma novre per individuare i comandi e l
69. N DEL GAS Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta blero de instrumentos B 4 Desenroscar el tornillo D de la toma de pre si n 5 Conectar el man metro E a la toma de pre si n F 6 Volver a abrir la llave de alimentaci n del gas 7 Encender el quemador disponer el mando en posici n de llama m xima v ase p g 9 y ve rificar que la presi n indicada sea confor me con los valores expuestos en la tabla v ase parte conclusiva del manual 8 Apagar el quemador cerrar la llave de ali mentaci n gas y desconectar el man me tro 9 Restablecer las condiciones iniciales una vez concluida la operaci n IDM 39618300700 tif 13 Espa ol AVERIAS 6 BUSQUEDA DE AVERIAS Antes de la puesta en servicio el equipo ha sido so metido a prueba de funcionamiento Las siguientes informaciones tienen por objeto faci litar la identificaci n y correcci n de eventuales anomal as y disfunciones que podr an presentarse durante el uso Algunos de estos problemas pueden ser resueltos Olor de gas Fuga ocasional debida alapagado delallama por el usuario pero otros requieren una competen cia t cnica precisa o determinadas capacidades raz n por la cual deben ser resueltos exclusiva mente por personal calificado con exper
70. S fl importanti OO This adjustment is only required if the type of gas to be connected is different from that used for testing after the conversion proce dure has been carried out see page 18 Be 19 fore making this adjustment check that the gas supply pressure is the same as the rat ed pressure for the type of gas in use see table at back of manual English To carry out this operation proceed as follows one suitable for the type of gas in use see table 1 Turn off the gas supply tap at back of manual 2 Pull off the knob A 5 After making the setting seal the screw with 3 Undo the screws C and remove the control paint panel B 6 Replace the control panel B and the knobs A 4 Remove the injector D and replace it with the on completion of the operation IDM 39618301200 tif ADJUSTING GAS VALVE MINIMUM SETTING OVEN To carry out this operation proceed as follows A 1 Tumor the gas supply tap This adjustment is only required if the type 2 Pull off the knob A of gas to be connected is different from that 3 Undo the screws C and remove the control used for testing after the conversion proce panel B dure has been carried out see page 18 Be fore making this adjustment check that the one suitable for the type of gas in use see table D supply pressure is the same as the rat A at back of manual ed pressure for the type of gas in use see 5 Att king
71. Utiliser exclusivement les accessoires indiqu s par le fabricant V rifier le positionnement correct de la sole du four V rifier que la porte d inspection soit ferm e Pr chauffer le four avant son utilisation 3 taler un voile d huile alimentaire sur les surfa ces en acier inox 4 Ex cuter toutes les op rations d entretien 5 Laisser l appareil d couvert et les chambres de cuisson ouvertes viter d utiliser le four avec la porte partiellement ouverte Utiliser pour la cuisson dans le four les guides sup rieurs pour les tartes et les guides inf rieurs pour les r tis L appareil et les zones environnantes doi vent tre constamment propres Pour le nettoyage utiliser exclusivement des produits d tergents pour usage alimen amp taire ENTRETIEN RECOMMANDATIONS POUR L ENTRETIEN Maintenir l appareil en parfait tat de fonctionne ment en effectuant les op rations d entretien pro gramme pr vues par le fabricant Un bon entretien permettra d obtenir les meilleures performances une plus longue dur e et un maintien constant des conditions de s curit requises Avant toute intervention d entretien activer tous les dispositifs de s curit pr vus et va luer s il est n cessaire d informer les op ra teurs travaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fermer le robinet d alimentation du gaz couper l alimentation lectrique l aide de l
72. a e alla salute delle persone Qualora sia necessario sostituire dei componen ti usurati utilizzare esclusivamente dei ricambi originali Si declina ogni responsabilita per danni a persone o componenti derivanti dall impiego di ricambi non originali e interventi straordinari che possono modificare i requisiti di sicurezza sen za l autorizzazione del costruttore Per la richie sta di componenti seguire le indicazioni riportate nel catalogo ricambi SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE DI PIANO Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Asportare la griglia A 3 Sfilare il bruciatore B 4 Svitare l ugello C e sostituirlo con quello adat to al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 5 Riposizionare il bruciatore e la griglia IDM 39618301600 tif SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE FORNO Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Svitare le viti B e smontare il cruscotto A 3 Svitare l ugello C e sostituirlo con quello adat to al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 4 Rimontare il cruscotto A ad operazione ulti mata Italiano 22 C139618300 fm SOSTITUZIONE UGELLO SPIA PILOTA BRUCIATORE DI PIANO Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare le ma
73. ad a fin de salvaguardar la in columidad de las personas directamente involucradas EMBALAJE Y DESEMBALAJE El embalgje se realiza limitando sus dimensiones se gun el tipo de transporte adoptado A fin de facilitar el transporte la expedici n puede ser efectuada con algunos de sus componentes desmon tados y adecuadamente protegidos y embalados Sobre el embalaje estan reproducidas todas las infor maciones necesarias para efectuar la carga y descar ga del equipo En fase de desembalaje controlar su integridad y la cantidad exacta de sus componentes El material de embalaje debe ser eliminado adecuada mente de conformidad con lo dispuesto por las nor mas vigentes TRANSPORTE El transporte en funci n tambi n del lugar de des tinaci n puede ser efectuado mediante diversos medios El esquema representa las soluciones m s utiliza das A fin de evitar desplazamientos intempestivos du rante el transporte es importante anclar adecuada mente el equipo al medio utilizado DESPLAZAMIENTO Y ELEVACI N El equipo puede ser desplazado con un equipo de elevaci n de horquillas o de gancho de capacidad adecuada Para ejecutar esta operaci n se debe controlar atentamente el centro de gravedad de la carga Proceder con cautela al introducir el equipo de elevaci n a fin de no da ar el tubo de ali mentaci n del gas 15 IDM 39603609700 tif Dispositivos de elevaci n
74. ad Controlar la eficacia de la chimenea y eventual mente efectuar una limpieza Engrasar el grifo del gas v ase p g 21 Espa ol C139618300 fm LIMPIEZA APARATO Atendida la circunstancia de que el equipo es utili zado para la preparaci n de productos alimenticios para el consumo humano es necesario prestar es pecial atenci n a todo lo referente a la higiene manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el ambiente que lo rodea ry recauci n advertencia Antes de comenzar a efectuar cualquier inter venci n de limpieza cerrar siempre el grifo de alimentaci n del gas y dejar enfriar el equi po Se recomienda observar las siguientes precaucio nes 1 Para limpiar las piezas del equipo usar s lo agua tibia productos detergentes para uso ali menticio y material no abrasivo 2 Limpiar cuidadosamente los elementos que entran en contacto directa o indirecta mente con los alimentos asi como todas las zo nas vecinas un recauci n advertencia No usar productos que contengan sustancias nocivas y o peligrosas para la salud de las personas disolventes bencinas etc 3 Enjuagar las superficies con agua potable y se carlas 4 Prestar atenci n a las superficies de acero inoxidable a fin de no da arlas y en especial evitar el uso de productos corrosivos no utilizar material abrasivo ni utensilios cortantes 5 Utilizar chorros de agua a presi n s lo en las partes externas
75. ad interagire con essa nell arco della sua vita prevista Oltre ad adottare una buona tecnica di utilizzo i de stinatari delle informazioni devono leggerle attenta mente ed applicarle in modo rigoroso Queste informazioni sono fornite dal costruttore nella propria lingua originale italiano e possono essere tradotte in altre lingue per soddisfare le esigenze legislative e o commerciali Un po di tempo dedicato alla lettura di tali informa zioni permetter di evitare rischi alla salute e alla si curezza delle persone e danni economici Conservare questo manuale per tutta la durata di vita dell apparecchiatura in un luogo noto e facil mente accessibile per averlo sempre a disposizio ne nel momento in cui necessario consultarlo 2 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari omogenei cio tutti gli operatori esperti e autorizzati a movimentare trasportare installare mantenere riparare e demolire l apparecchiatura Mentre gli utilizzatori devono consultare solo la 1 par te agli operatori esperti dedicata la 2 parte Essi possono leggere anche la 1 parte per avere se ne cessario una visione pi completa delle informazioni Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifi che senza l obbligo di fornire preventivamente alcu importanti sono stati adottati alcuni simboli il cui significato viene di seguito descritto la salute e la sicurezza delle persone e non IT provocare da
76. andes B IDM 39618301400 tif A GRAISSAGE DU ROBINET GAZ Pour cette op ration proc der comme suit 7 Graisser le c ne F le remettre dans son loge 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz ment et le tourner plusieurs fois 2 Enlever la manette A 8 Extraire le c ne F pour liminer la graisse en 3 D visser les vis C et d monter le tableau de surplus commandes B 9 Remonter le c ne F et la calotte E 4 D visser les vis D et extraire la calotte E 10 Remonter le tableau de commandes B et les 5 Extraire le c ne F manettes A lorsque l op ration est termin e 6 Nettoyer le c ne F et son logement 1DM 39618301500 tif 21 Fran ais C139618300 fm REMPLACEMENT DE PIECES 9 RECOMMANDATIONS POUR LE REMPLACEMENT DES PIECES Avant d effectuer tout remplacement activer tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut informer les op rateurs travaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fermer le robinet d alimentation du gaz et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s pro voquer des conditions de danger inattendu en cau sant des dommages la s curit et la sant des personnes S il faut remplacer des composants us s utiliser exclusivement des pi ces de rechan ge d origine Le fabricant d cline toute responsabili t pour des dommages des personnes
77. anti clockwise to adjust ZA 2 ee the power of the flame down to the minimum Q CON i ae setting Ta N Turning off A 1 Turn the knob clockwise pos 3 to turn the burner off The pilot light will remain on to allow 3 the burner to be re lit P Q 2 Turn the knob clockwise pos 4 to turn off the ys u ne kr wise p to tu n p 2 D pilot light Val n 3 Turn off the knob to ensure safety x N f Ne ER IDM 39614600700 tif SWITCHING THE OVEN ON AND OFF Lighting B A fd importanti At first switch on preheat as appropriate 1 Turn on the gas supply tap D 2 Press the knob A and turn it anti clockwise pos 1 while at the same time pressing the pi ezoelectric ignition knob B repeatedly to light the pilot light 3 Keep the knob pressed for about 15 sec to prime the thermocouple The pilot light can also be lit by hand through the hatch C 4 Turn the knob anti clockwise pos 2 to be tween the minimum and maximum temperature and wait for the warm up time before using the oven see table IDM 39618300500 tif C139618300 fm English 10 C139618300 fm Turning off 1 Turn the knob clockwise pos 3 to turn the burner off The pilot light will remain on to allow the burner to be re lit 2 Turn the knob clockwise pos 4 to turn off the pilot light 3 Turn off the knob to ensure safety LENGTHY DOWNTIMES OF APPLIANCE If the appliance is to be out of u
78. as reglas de la buena t cnica de fabricaci n El objetivo de estas informaciones es sensibilizar a los usuarios para que presten especial atenci n a fin de prevenir todo tipo de riesgos La pruden cia es de todas maneras insustituible La seguri dad est tambi n en manos de todos los C139618300 fm 7 operadores que interact an con el equipo Leer atentamente las instrucciones contenidas en este manual suministrado adjunto y aquellas que est n expuestas directamente en especial observar aquellas relativas al dispositivo de se guridad Durante su transporte desplazamiento e instala ci n se debe impedir que el aparato sufra golpes O ca das a fin de evitar que sus componentes se da en Est absolutamente prohibido alterar eludir eli Espa ol minar y soslayar los dispositivos de seguridad instalados La inobservancia de esta norma pue de determinar graves riesgos para la seguridad y la salud de las personas En el primer uso incluso despu s de haberse documentado adecuadamente es conveniente simular algunas maniobras de prueba a fin de identificar los mandos especialmente los relati vos al encendido y apagado y sus principales funciones Utilizar el equipo s lo para los usos previstos por el fabricante Usos impropios del mismo pueden causar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas adem s de da os econ micos Todas las intervenciones de mantenimiento que requieren de una c
79. atura in condizioni di massi ma efficienza grazie alle operazioni di manutenzio ne programmata previste dal costruttore Se ben effettuata essa consentir di ottenere le migliori prestazioni una pi lunga durata di esercizio ed un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza Cautela Avvertenza Prima di effettuare qualsiasi intervento di ma nutenzione attivare tutti i dispositivi di sicu rezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubinetto alimentazione gas disat tivare l alimentazione elettrica tramite l inter ruttore sezionatore ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone 11 Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne ri scontra la necessit pulire il piano di cottura vedi pag 12 i bruciatori di piano vedi pag 12 il forno vedi pag 13 Gli accessori vedi pag 12 lapparecchiatura e l ambiente circostante vedi pag 12 Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire da opera tori esperti e autorizzati le seguenti operazioni controllo pressione gas e tenuta impianto verifica efficienza termocoppia di sicurezza verifica efficienza canna fumaria ed eventuale pulizia eseguire l ingrassaggio del rubinetto gas vedi pag 21
80. auf die Hygiene geboten Das Ger t und dessen n heres Umfeld m ssen konstant sauber gehalten werden 2 Vorsicht Achtung Schlie en Sie vor jeder Reinigungsarbeit im mer den Gashahn und lassen Sie das Ger t abk hlen Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen 1 Verwenden Sie zur Reinigung der Ger teteile ausschlie lich lauwarmes Wasser Reini gungsmittel f r Lebensmittelzwecke und keine Scheuermittel 2 Die Elemente die in direkten oder indirekten Kontakt mit den Lebensmitteln kommen und die angrenzenden Bereiche sorgf ltig rei 4 Vorsicht Achtung Verwenden Sie keine Produkte die Stoffe ent halten welche f r die menschliche Gesund heit sch dlich und gef hrlich sind L semittel Benzin usw 3 Sp len Sie die Oberfl chen mit Trinkwasser nach und trocknen Sie sie ab 4 Behandeln Sie die Edelstahlfl chen vorsichtig um sie nicht zu besch digen Insbesondere sollte der Gebrauch von tzenden Produkten Scheuermitteln und spitzen Gegenst nden ver mieden werden 5 Nur die u eren Teile d rfen mit einem Was serstrahl gereinigt werden 6 Essensreste m ssen so schnell wie m glich entfernt werden bevor sie eintrocknen und hart werden 7 Entfernen Sie die Kalkablagerung die sich auf einigen Ger tefl chen bilden k nnen REINIGUNG DER KOCHMULDE BRENNER UND ZUBEH RTEILE F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Brennerdeckel A und Brenner B ausbauen 2 D
81. buchs und der Hinweisaufkleber aufmerk sam durch und halten Sie sich insbesondere an die Sicherheitshinweise Bei Transport Handhabung und Installation vor sichtig zu Werke gehen damit das Ger t nicht herabf llt oder St e erleidet und seine Kompo nenten besch digt werden Deutsch Die installierten Sicherheitsvorrichtungen d rfen weder um bzw ausgebaut noch deaktiviert oder anderweitig umgangen werden Die Nichtbeach tung oben stehender Forderung kann schwer wiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen hervorrufen Auch nach angemessener Aufarbeitung der Do kumentation kann es bei der ersten Verwendung erforderlich sein einige Probeman ver zu simu lieren um sich mit den Bedienelementen insbe sondere Z ndung und Abschaltung sowie den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Setzen Sie das Ger t nur f r die vom Hersteller vorgesehenen Verwendungszwecke ein Der missbr uchliche Einsatz des Ger ts kann schwerwiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen und finanzielle Verlu ste hervorrufen kenntnisse oder besondere F higkeiten erfor dern d rfen ausschlie lich von Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Lebensmitteln in Kontakt kommen k nnen und alle umliegenden Bereiche sorgf ltig und die Lebensmittel gegen jede Art von Konta mination zu sch tzen S mtliche Wartungsarbeiten die pr zise Fach qualifizier
82. che le targhette siano compilate con le indicazioni del gas relativo al paese di utiliz zo Effettuato il collaudo se necessario addestrare op portunamente l utilizzatore affinch acquisisca tut te le competenze necessarie alla messa in servizio dell apparecchiatura in condizioni di sicurezza come previsto dalle leggi vigenti aiee mre E RACCOMANDAZIONI PER LE REGOLAZIONI Prima di effettuare qualsiasi tipo di regola zione attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario infor mare adeguatamente il personale che ope ra e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubinetto alimentazione gas impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare condizio ni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone REGOLAZIONE MINIMO RUBINETTO VALVOLATO GAS BRUCIATORI DI PIANO Questa regolazione si effettua solo se il tipo di gas da allacciare amp diverso da quello di collaudo dopo avere eseguito la trasforma zione dell alimentazione vedi pag 18 Pri ma di effettuare questa regolazione amp 19 necessario verificare che la pressione del gas di alimentazione sia conforme al valore della pressione nominale relativa allo stes so tipo di gas vedi tabella in fondo al ma nuale Italiano C139618300 fm Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2
83. chtigen k nnen Entnehmen Sie bitte dem Ersatzteilkatalog die notwendigen Informationen zur Bestellung von Ersatzteilen AUSTAUSCH DER D SE DES KOCHSTELLENBRENNERS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise ver fahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Topftr gerrost A entfernen 3 Den Brenner B herausziehen 4 Schrauben Sie die D se C heraus und erset zen Sie sie mit dem f r den betreffenden Gas typ geeigneten Ersatzteil siehe Tabelle am Ende des Handbuches 5 Brenner und Topftr gerrost wieder einsetzen IDM 39618301600 tif AUSTAUSCH DER BRENNERD SE BEIM BACKOFEN F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Drehen Sie die Schrauben B heraus und montieren Sie die Blende A ab 3 Schrauben Sie die D se C heraus und erset zen Sie sie mit dem f r den betreffenden Gas typ geeigneten Ersatzteil siehe Tabelle am Ende des Handbuches 4 Nach beendetem Vorgang die Blende A wie der anbringen Deutsch 22 E C139618300 f AUSTAUSCH DER D SE DES ZUNDFLAMMENBRENNERS DES KOCHSTELLENBRENNERS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende B ab 4 Den Schlauch D ausbauen 5 Nehmen Sie die D se E heraus und ersetzen Sie sie mit dem f r den betreff
84. ci n recomendaciones para el 15 Desplazamiento y elevaci n 15 Dispositivos de seguridad 6 E Elevaci n y desplazamiento 15 Embalaje y desembalaje 15 Encendido y apagado del horno 10 Encendido y apagado quemadores de plano 10 Engrasar del grifo gas 21 Enlace gas 18 Equipo y fabricante identificaci n 4 Equipo descripci n general 5 Equipo instalaci n del 16 Equipo periodo prolongado de inactividad del 11 Equipo prueba de funcionamiento 19 Equipos en bater a montaje 17 F Fabricante y equipo identificaci n 4 Fin de la vida til y desguace del aparato 23 G Gas control de la presi n del 13 Gas enlace 18 Grifo gas engrase del 21 Identificaci n fabricante y equipo 4 Informaciones previas 3 Instalaci n del equipo 16 Instalaci n piezas desmontadas 16 Instalaci n y desplazamiento recomendaciones para el 15 Inyector testigo piloto quemador de plano cambio 23 L Limpieza aparato 12 Limpieza de encimera quemadores y accesorios 12 Limpieza horno 13 M Mandos descripci n 9 Mantenimiento recomendaciones para efectuar el 11 Modalidad para requerir asistencia 4 Montaje de equipos en bater a 17 N Nivelaci n 17 O Objetivo del manual 3 P Per odo prolongado de inactividad del equipo 11 Presi n del gas control de la 13 Prueba de funcionamiento del equipo 19 Q Quemador de plano cambio inyector testigo piloto 23 Quemador de plano regulaci n air
85. clinons toute responsabilit pour le non respect des normes d installation et de mise en service F Risque de br lure attention aux surfaces chaudes G Marquage CE indique que l appareil est conforme la norme ACCESSOIRES SUR DEMANDE Sur demande l appareil peut tre quip des acces soires suivants A Plaque grille viande lisse B Plaque grille viande nervur e C Plaque de r duction D Kit pour installation en pont voir page 17 5 C B m oj A IDM 39618300300 tif IDM 39603609000 tif SECURITE AVERTISSEMENTS GENERAUX DE SECURITE Le fabricant lors de la conception et de la fabri cation a fait tres attention aux aspects qui peu vent provoquer des risques a la s curit et a la sant des personnes qui interagissent avec l ap pareil Non seulement il a respecte les lois en vi gueur a ce sujet mais il a adopt toutes les r gles de la bonne technique de fabrication Le but de ces informations est de sensibiliser les utilisateurs a faire tr s attention pour pr venir tout risque Mais la prudence est irremplacable C139618300 fm 7 La s curit est aussi dans les mains de tous les op rateurs qui interagissent avec l appareil Lire attentivement les instructions report es dans ce manuel et celles appliqu es directe ment en particulier respecter celles concernant la s curit Ne
86. crapping the appliance 23 Description of controls 9 F Faults troubleshooting 14 G Gas connection 18 Gas pressure checking 13 Gas supply conversion 18 Gas tap greasing 21 Gas checking pressure 13 General description of appliance 4 General safety precautions 7 Greasing the gas tap 21 Oven burner replacing pilot light nozzle 23 P Packaging and unpacking 15 Procedure for requesting service 3 Purpose of the manual 2 R Recommendations for djust ts 19 H Handling and installation Ases recommendations for 15 Handling and lifting 15 Recommendations for handling and installation 15 Recommendations for replacing parts 22 Recommendations for servicing 11 Identification of constructor and appliance 3 Information for the reader 2 Installation and handling recommendations for 15 Installation of dismantled parts 16 ation of the appliance 16 Instructions cleaning 12 Recommendations for use 9 Replacement of parts recommendations for 22 Replacing oven burner pilot light Insta nozzle 23 Replacing the oven burner nozzle 22 Replacing the top burner nozzle 22 Replacing the top burner pilot light e 23 Room ventilation 16 L Lengthy downtimes of appliance 11 Levelling 17 Lifting and handling 15 nozz N Nozzle of top burner pilot light S Safety and information signs 7 replacement 23 Safety and information signs relating to 7 Safety devices 6 Safety
87. cts containing substances harmful or hazardous for health solvents pe troleum spirits etc 3 Rinse surfaces with drinking water and dry 4 Take special care not to damage stainless steel surfaces In particular avoid the use of corro sive products and do not use abrasive materials or sharp tools 5 Pressurised water jets may only be used on ex ternal parts 6 Remove food residues immediately before they set 7 Remove the limescale deposits which may form on some of the appliance s surfaces CLEANING THE HOB BURNERS AND ACCESSORIES To carry out this operation proceed as follows 1 Remove the burner cap A and the burner B 2 Clean the burner and the flame cap thoroughly and check that the holes in it are not blocked 3 Clean the ignition slot in the burner regularly 4 Clean the hob 5 After use clean the accessories with a suitable grease remover product lf possible wash in the dishwasher 6 Dry the surfaces and reassemble the compo nents ry Caution warning Never pour water or allow dirt to fall into the burner as this will cause the burner to mal function or block the nozzle English IDM 39603609400 tif 12 C139618300 fm CLEANING OVEN To carry out this operation proceed as follows 1 Remove the bottom plate C and the grid D from the oven and clean them thoroughly 2 Clean the inside parts of the oven to remove any deposits which may impair
88. e primario 7 Quemadores de plano encendido y apagado 10 R Recomendaciones de uso 9 Recomendaciones para efectuar el mantenimiento 11 Recomendaciones para efectuar la sustituci n de las piezas 22 Recomendaciones para efectuar las regulaciones 19 Recomendaciones para el desplazamiento y la instalaci n 15 Regulaci n aire primario quemador de plano 21 Est prohibida la reproducci n incluso parcial del presente documento sin la autorizaci n expresa del constructor El constructor en la ptica de mejorar continuamente sus productos se reserva el derecho a modificar esta documentaci n sin que por ello est obligado a dar previo aviso y siempre que las modificaciones no representen una fuente de potencial peligro para la seguridad del usuario 2002 Autoresdelostextos lustracionesy compaginaci n IDMespertiincomunicazionetecnica Forl ltalia Elconstructortendr derecho areproducir de formatotalo parcial los textos del presente documentosiempre y cuandocitealautor AE Espa ol Regulaci n del minimo v lvula gas horno 20 Regulaci n m nimo llave con v lvula de seguridad gas quemadores del plano 19 Regulaciones recomendaciones para efectuar las 19 S Seguridad dispositivos de 6 Se alizaciones de seguridad e 139618300 fm 2 Espa ol informaci n 7 Sustituci n inyector del quemador horno 22 Sustituci n inyector testigo piloto quemador de plano 23 Sustituci n inyector te
89. e di installazione proce dere al loro montaggio In particolare montare i pie di di appoggio A Italiano errr Ne N IDM 39618301000 tif 16 C139618300 fm LIVELLAMENTO Agire sui piedi di appoggio A per livellare l appa recchiatura MONTAGGIO APPARECCHIATURE IN BATTERIA Per montare le apparecchiature in batteria fianco a fianco procedere nel modo indicato 1 Sfilare le manopole A 2 Svitare le viti C e smontare i cruscotti B 3 Applicare sui bordi da accostare del nastro adesivo di protezione 4 Applicare sui lati da accostare del sigillante per uso alimentare 5 Accostare le apparecchiature 6 Collegare le apparecchiature con le viti e i dadi D E 7 Asportare il sigillante eccedente ed il nastro adesivo 8 Applicare il sigillante all interno del coperchio F e montarlo per coprire la zona di fissaggio 9 Rimontare i cruscotti B e le manopole A ad operazione ultimata Per le apparecchiature in batteria sono disponibili a richiesta diversi kit di allestimento G Kit per installazione a ponte 17 IDM 39603610000 tif IDM 39618301100 tif IDM 39609202500 tif Italiano ALLACCIAMENTO GAS Chi e autorizzato ad effettuare tale operazio ne deve possedere capacit ed esperienza acquisita e riconosciuta nel settore specifico dovr eseguire l allacciamento a regola d arte e tenere conto di tutti
90. e e applicare quello nuovo per evi denziare il gas in uso Importante Ad operazione ultimata accertarsi che non vi siano fuoriuscite di gas o anomalie di funzionamento C139618300 fm 2 IDM 39603610200 tif IDM 39603610300 tif IDM 3960200250 tif Italiano 18 C139618300 fm COLLAUDO APPARECCHIATURA Prima della messa in servizio deve essere eseguito il collaudo dell impianto al fine di valutare le condizioni operative di ogni sin golo componente ed individuare le even tuali anomalie In questa fase e importante verificare che tutte le condizioni di sicurez za e di igiene siano rigorosamente rispetta te Per effettuare il collaudo eseguire le seguenti veri fiche 1 aprire il rubinetto alimentazione gas e verificare la tenuta dei collegamenti 2 verificare che il gas di rete corrisponda a quello per la messa in funzione dell apparecchiatura e se necessario effettuare la trasformazione vedi pag 18 3 verificare la regolare accensione e combustio ne dei bruciatori di piano e del bruciatore del forno 4 verificare e se necessario regolare la pressio ne e la portata del gas al minimo e al massimo vedi pag 13 5 verificare il corretto funzionamento della termo coppia di sicurezza 6 verificare che non vi siano perdite di gas 7 verificare
91. e el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes in ternas D Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Instalar en conformi dad con lo dispuesto por la normativa vigente y utilizar s lo en ambientes adecuadamente airea dos E Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Se declina toda res ponsabilidad en caso de inobservancia de las normas de instalaci n y puesta en funcionamiento ACCESORIOS BAJO PEDIDO Bajo pedido el equipo puede ser suministrado con los accesorios que a continuaci n se indican A Plancha de cocci n lisa B Plancha de cocci n ranurada C Plancha de reducci n L Kit para la instalaci n de puente v ase p g 17 5 m N Es E C B IDM 39618300300 tif F Peligro de quemaduras prestar atenci n a las su perficies calientes G Marcado CE indica que el aparato re ne los requi sitos establecidos por la normativa IDM 39603609000 tif SEGURIDAD ADVERTENCIAS GENERALES SOBRE SEGURIDAD Durante las fases de dise o y producci n el fabri cante ha prestado especial atenci n a los facto res que pueden provocar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas que interac t an con el equipo Adem s del respeto de las le yes vigentes en materia se han adoptado todas l
92. e funzioni DESCRIZIONE COMANDI Sull apparecchiatura sono disposti i comandi per at tivare le funzioni principali A Pomello accensione piezoelettrica per accen dere la spia pilota del forno principali Attuare solo gli usi previsti dal co struttore e non manomettere nessun disposi tivo per ottenere prestazioni diverse da quelle previste Prima dell uso verificare che i dispo sitivi di sicurezza siano perfettamente installa ti ed efficienti Gli utilizzatori oltre ad impegnarsi a soddisfare questi requisiti de vono applicare tutte le norme di sicurezza e leggere con attenzione la descrizione dei co mandi e la messa in servizio B Manopola comando forno serve per ac cendere spegnere e regolare il bruciatore del forno C Manopola comando bruciatore di piano serve per accendere spegnere e regolare il bruciatore di piano corrispondente Indice spegnimento Indice bruciatore anteriore b La I Indice potenza massima Indice potenza minima Indice bruciatore posteriore Indice temperatura O Indice forno Indice spia pilota i Y 1 IDM 39618300400 tif Italiano ACCENSIONE E SPEGNIMENTO BRUCIATORI DI PIANO Accensione 1 2 3 4 5 Aprire il rubinetto alimentazione gas Premere e ruotare la manopola A in senso an tiorario pos 1 ed accendere la spia pilota Mantenere premuta la manopola per circa 15 sec per consentire l intervento della termoco
93. ecer encendido para los su cesivos encendidos del quemador 2 Para apagar el testigo piloto girar el mando en el sentido de las agujas del reloj pos 4 3 Cerrar el grifo a fin de garantizar condiciones de seguridad PER ODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO En caso de que el equipo deba permanecer inacti vo durante un per odo prolongado de tiempo se deber n efectuar las siguientes operaciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Limpiar prolijamente el equipo y las zonas ad yacentes CONSEJOS PARA EL USO A fin de garantizar un uso correcto del equipo aplicar las siguientes recomendaciones Utilizar exclusivamente los accesorios indicados por el fabricante Controlar el correcto posicionamiento de la solera del horno Controle que la puerta de inspecci n est cerrada Activar una fase de precalentamiento antes de utili zar el homo MANTENIMIENTO 3 Esparcir sobre las superficies de acero inoxida ble una capa delgada de aceite comestible 4 Efectuar todas las operaciones de manteni miento 5 Dejar el equipo descubierto y las c maras de cocci n abiertas Evitar utilizar el horno con la puerta parcialmente abierta Para cocer en el horno utilice las gu as superiores para las tartas y las gu as inferiores para los asados Mantener constantemente limpio el aparato y las zonas a l pr ximas Lalimpieza deber efectuarse utilizando nica mente product
94. ectuer la collecte diff renci e en respectant les lois en vigueur en la mati re Ne pas vacuer dans l atmosph re des pro duits non biod gradables huiles lubrifiantes et composants non ferreux caoutchouc PVC r sines etc Effectuer leur limination dans le respect des lois en vigueur en la ma ti re Fran ais C139618300 fm INDICE ref capitulos 1 1 PARTE O O1 5 N 2 PARTE de p g INFORMACIONES DE CAR CTER GENERAL 3 INFORMACIONES DE CAR CTER T CNICO 5 SEGURIDAD m dat id 7 USO Y FUNCIONAMIENTO sisi 9 MANTENIMIENTO LL 11 AVER AS fc alia 14 DESPLAZAMIENTO E INSTALACI N cu 15 REGULACIONES comuni da ia 19 SOSTITUCI N DE PIEZAS iii 22 ANEXO Sii ea en ila l XII INDICE ANALITICO A Accesorios bajo pedido 7 Advertencias generales sobre seguridad 7 Advertencias sobre seguridad relativas a los equipos el ctricos 8 Aire primario quemador de plano regulaci n 7 Alimentaci n transformaci n 18 Apagado y encendido quemadores de plano 10 Aparato limpieza 12 Asistencia modalidad para requerir 4 Averias localizaci n 14 B B squeda de aver as 14 C Cambio inyector del quemador de plano 22 Consejos para el uso 11 Control de la presi n del gas 13 D Datos t cnicos 6 Descripci n de los mandos 9 Descripci n general del equipo 5 Desembalaje y embalaje 15 Desplazamiento e instala
95. ei jedem Kontakt mit dem Kunden dienstzentrum nicht nur den aufgetretenen Scha den sondern auch die Daten an die auf dem Typenschild angef hrt sind Deutsch C139618301 fm TECHNISCHE INFORMATIONEN ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GER TS Der Gasherd mit offenen Flammen Backofen der Das Ger t wird bedarfsabh ngig in verschiedenen im Folgenden als Ger t bezeichnet wird wurde Versionen hergestellt siehe Abbildung zum Zubereiten und Garen von Speisen in Restau rantbetrieben projektiert und konstruiert 1G1FA0G 2G1FA0G IDM 39618300100 tif 6kW 5 Deutsch Hauptorgane A Kochmulde aus Edelstahl B Kochstellenbrenner aus emailliertem Gussei sen Heizleistung von Gr e abh ngig C Wrasen ffnung f r den Austritt des Dampfes aus dem Backofen D Piezoz ndung zum Z nden des Backofenbren ners E Backofen Schalter zum Einstellen der Heizlei stung des Backofens F Schalter der Kochstellenbrenner zum Einstel len der Heizleistung der Kochstellenbrenner G Backofen mit Thermostat aus Stahl mit dich ter T r und Isoliergriff H Schrankt r T r des Seitenschranks Nur bei Version 2G1FA0G 2G1FADG L Einstellbare F e um das Ger t perfekt zu ni vellieren M Gasanschluss f r den Anschluss der j Gaszufuhr Seine Position ist von der Version abh ngig Siehe Anschlussschema am Ende des Handbuchs
96. einer geeigneten Schutzverpak kung versehen werden Auf der Verpackung sind s mtliche erforderlichen Angaben zur Be und Ent ladung angegeben Kontrollieren Sie beim Auspak ken die Unversehrtheit und die exakte bereinstimmung der St ckmengen Das Verpak kungsmaterial muss fachgerecht und unter Beach tung der einschl gigen geltenden Gesetzesbestimmungen entsorgt werden TRANSPORT Der Transport kann auch in Abh ngigkeit vom Be stimmungsort anhand verschiedener Transportmit tel erfolgen Folgendes Schema zeigt die g ngigsten L sungen F r die Dauer des Transportes muss das Liefergut fachgerecht an das Transportmittel vertaut werden um unerw nschte Bewegungen zu vermeiden HANDHABUNG UND HUB Das Ger t kann mit einem Hubmittel bewegt wer den das mit Gabeln oder Haken ausgestattet ist und die geeignete Traglast besitzt Vor diesem Vorgang ist der Schwerpunkt der Last zu berpr fen Bd weni O OOOO Achten Sie beim Einsatz des Hubmittels auf das Gaszufuhrrohr 15 IDM 39603609700 tif Hubmittel H Cal Transportmitte IDM 3960200180 tif 1DM 39618300800 tif Deutsch C139618300 fm INSTALLATION DES GER TS Es m ssen s mtliche Phasen der Installation schon von der Umsetzung des allgemeinen Projekts an ber cksichtigt werden Die f r diese Operationen au torisierte Person wird vor
97. en Brenner und den Brennerdeckel gr ndlich reinigen und sicherstellen dass die L cher des D Brennerdeckels nicht verstopft sind 3 Regelm ig das Z ndloch im Brenner reinigen 4 Die Kochmulde reinigen 5 Die Zubeh rteile nach dem Gebrauch mit ei nem geeigneten Fettl ser reinigen Wir emp fehlen die Reinigung im Geschirrsp ler 6 Die Oberfl chen trocknen und die Komponen ten wieder einbauen 2 Vorsicht Achtung Darauf achten dass kein Wasser und keine Verunreinigungen in den Brenner gelangen da hierdurch die D se verstopft und die Funk tionsf higkeit des Brenners beeintr chtigt werden k nnte C139618300 fm Deutsch IDM 39603609400 tif 12 C139618300 fm REINIGUNG DES BACKOFENS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Den Rost C und das Bodenblech D aus dem Backofen nehmen und gr ndlich reinigen 2 Die Teile im Backofen von Verkrustungen reini gen die seine Funktionsf higkeit beeintr chti gen k nnten 3 Die Oberfl chen trocknen und die Komponen ten wieder einbauen 1DM 39618300600 tif KONTROLLE DES GASDRUCKS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende B ab 4 Drehen Sie die Schrauben D aus dem Druck pr fpunkt 5 Schlie en Sie das Manometer E an den Druckpr
98. enden Gastyp geeigneten Bauteil siehe Tabelle am Ende des Handbuches 6 Den Schlauch D die Schaltblende B und die Schalter A wieder anbringen IDM 3961 A AUSTAUSCH DER DUSE DES ZUNDFLAMMENBRENNERS DES BACKOFENS Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Auf den Z ndflammenbrenner ber die ffnung auf der Unterseite des Ger ts zugreifen 2 Den Verschluss B ausschrauben 3 Nehmen Sie die D se C heraus und ersetzen Sie sie mit dem f r den betreffenden Gastyp geeigneten Bauteil siehe Tabelle am Ende des Handbuches 4 Den Verschluss B wieder anbringen IDM 39618301800 tif AUBERBETRIEBNAHME UND VERSCHROTTUNG DES GER TS Bei der Au erbetriebnahme m ssen einige Vorkeh rungen getroffen werden um sicherzustellen dass das Gerat und seine Komponenten kein Hindernis darstellen und nicht leicht zuganglich sind Damit das Ger t keine Gefahr f r Personen und f r die Umwelt darstellt m ssen alle Verbindungen mit den Energiequellen Strom usw getrennt und un brauchbar gemacht und alle ggf vorhandenen Fl s sigkeiten Schmiermittel le usw abgelassen werden Das Ger t in einem nicht leicht zug nglichen geeig neten Bereich abstellen der mit geeigneten Mitteln abgegrenzt wurde um Unbefugten den Zugang zu verwehren 23 Bei der Verschrottung die Komponenten in Abh n gigkeit von ihren chemischen Eigenschaften trennen und f r ihre getr
99. enners eingeschaltet 3 2 2 Drehen Sie den Bedienknebel im Uhrzeigersinn 4 FEN 2 Pos 4 um den Z ndflammenbrenner A auszuschalten 4 305 3 Drehen Sie den Gashahn ab um die Si EEN cherheitsbedingungen zu gew hrleisten IDM 39614600700 tif H EIN UND AUSSCHALTEN DES BACKOFENS Z ndung B A Bei der ersten Einschaltung das Ger t rich tig vorheizen 1 ffnen Sie den Gashahn 2 Dr cken Sie auf den Knebel A und drehen Sie ihn im Gegenuhrzeigersinn Pos 1 Bet tigen D Sie gleichzeitig die piezoelektrische Z ndung B um den Z ndflammenbrenner einzuschal ten 3 Halten Sie den Bedienknebel etwa 15 Sekun den lang gedr ckt damit das Thermoelement in Aktion treten kann Der Z ndflammenbren ner kann auch manuell ber die Klappe C ge z ndet werden 4 Den Schalter entgegen dem Uhrzeigersinn Pos 2 auf eine Temperatur zwischen Mini mum und Maximum drehen und vor Benutzung des Backofens die erforderliche Vorheizzeit ab warten siehe Tabelle IDM 39618300500 tif C139618300 fm Deutsch 10 Abschaltung 1 Drehen Sie den Bedienknebel im Uhrzeigersinn Pos 3 um den Brenner abzuschalten Der Z ndflammenbrenner bleibt f r die folgenden Z ndungen des Brenners eingeschaltet 2 Drehen Sie den Bedienknebel im Uhrzeigersinn Pos 4 um den Z ndflammenbrenner auszu schalten 3 Drehen Sie den Gashahn ab um die Sicher heitsbedingungen zu gew hrleisten
100. ennte Entsorgung nach den ein schl gigen geltenden gesetzlichen Bestimmungen sorgen A Nicht biologisch abbaubare Produkte Schmier le und nicht eisenhaltige Kompo nenten Gummi PVC Kunstharz usw d r fen nicht in die Umwelt gelangen Sie m ssen nach den einschl gigen geltenden gesetzlichen Bestimmungen entsorgt wer den Deutsch C139618300 fm INDEX ref 1 2 1 PARTIE 2 4 5 6 7 2 PARTIE i chapitres page INFORMATIONS GENERALES ree INFORMATIONS TECHNIQUES Kar SEC RITE He octets nate elie atadas 7 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT 9 ENTRETIEN2 2 rente sn Prier i 11 PANNES Ha a Re ee set an cons eee ea 14 MANUTENTION ET INSTALLATION 15 REGEAGE SE na nai 19 REMPLACEMENT DE PI CES 22 ANNEXES 2 2124 iii arie sente sense XII INDEX ANALYTIQUE A Accessoires sur demande 7 Alimentation transformation 18 Allumage et extinction br leurs fourneau 10 Allumage et extinction du four 10 Appareil et fabricant identification 4 Appareil description g n rale 5 Appareil essai 19 Appareil inutilisation prolong e 11 Appareil mise en place 16 Appareil nettoyage 12 Appareils en batterie montage 17 Assistance demande 4 Avertissements de s curit pour l quipement lectrique 8 Avertissements g n raux de s curit 7 B Br leur fourneau remplacement de la buse veilleuse pilote 23 Br leurs fourneau
101. er efectuado la transformaci n de la alimenta ci n v ase pag 18 Antes de efectuar esta regulaci n se deber verificar que la presi n del gas de alimentaci n corresponda al va lor de presi n nominal relativo a ese tipo de gas v ase tabla en la parte conclusiva del manual Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta blero de instrumentos B 4 Extraer el inyector D y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 5 Una vez efectuada la regulaci n sellar el torni llo con pintura 6 Una vez concluida la operaci n reinstalar el panel de mandos B y los mandos A IDM 39618301300 tif Espafiol C139618300 fm REGULACI N AIRE PRIMARIO QUEMADOR DE PLANO Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes 4 Afloje el tornillo D y eleve el soporte quema instrucciones dor E hasta topar 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 5 Para concluir apriete el tornillo D y restablez 2 Retirar el mando A ca las condiciones iniciales de funcionamiento 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta blero de instrumentos B IDM 39618301400 tif ENGRASAR DEL GRIFO GAS Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes 7 Aplicar grasa en el
102. every single component and identify any malfunctions In this stage it is important to check that all health and safety requirements have been complied with in full To test the system make the following checks 1 Turn on the gas supply tap and check that the connections are right 2 Check that the mains gas is the same as that used for commissioning of the appliance and carry out the conversion procedure if necessary see page 18 H important OO Before making any type of adjustment acti vate all the safety devices provided and de cide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular 3 Check that the top and oven burners are light ing correctly and their combustion 4 Check the gas pressure and flow rate at mini mum and maximum settings and adjust if nec essary see page 13 5 Check that the safety thermocouple is working correctly 6 Check that there are no gas leaks 7 Check that the nameplates specify the correct gas for the country of use After testing if necessary instruct the user in all the skills necessary for putting the appliance into oper ation in conditions of safety in accordance with le gal requirements ADJUSTMENTS E RECOMMENDATIONS FOR ADJUSTMENTS turn off the gas supply tap and prevent ac cess to all devices which might cause un expected health and safety hazards if turned on ADJUSTING GAS CONTROL VALVE MINIMUM SETTING TOP BURNER
103. ff the gas supply tap and ventilate the room The pilot light does notignite The spark ignition devices are not working Check thatthe ignition devices are in good working order Lightby hand with a naked light Contact the after sales service Airin pipelines dueto long period outofuse Make more attempts to lightthe flame The pilotlightgoes out Thethermocouple has not warmed up enough Make more attempts tolightthe flame The flame is yellow Burner dirty heatexchange pipes clogged condensation drips Eli important Contact the after sales service D Burner control knobis stiff Gas control valve malfunction H important Contact the after sales service C139618300 fm English 14 C139618300 fm HANDLING AND INSTALLATION RECOMMENDATIONS FOR HANDLING AND INSTALLATION fimportan OO When handling and installing the appliance comply with the information provided by the constructor directly on the packaging on the appliance and in the instructions for use If necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved PACKAGING AND UNPACKING The packaging is designed to reduce space and as ap propriate to the type of transport used To simplify transport some components may be re moved and suitably protected and packed for transport The packaging carries all infor
104. fgestellten Ger te sind auf An frage verschiedene Ausstattungss tze lieferbar G Einbausatz f r Br ckenmontage 17 IDM 39603610000 tif IDM 39618301100 tif IDM 39609202500 tif Deutsch GASANSCHLUSS Diese Arbeit darf nur von zugelassenen und er fahrenen Fachleuten ausgef hrt werden Der Anschluss muss fachgerecht und vorschrifts m ig ausgef hrt werden und allen einschl gi gen gesetzlichen Bestimmungen entsprechen Nach Ausf hrung des Anschlusses muss vor der Inbetriebnahme des Ger ts durch eine all gemeine Kontrolle sichergestellt werden dass nirgends Gas austritt Schlie en Sie den Zufuhrschlauch an das An schlussrohr des Ger tes an Bringen Sie hierbei ei nen Absperrhahn A an der Anschlussstelle an um bei Bedarf die Gaszufuhr abzusperren k nnen Der Absperrhahn A ist nicht im Lieferum fang enthalten Er muss in einer leicht zu g nglichen Position installiert werden und sein Zustand offen oder geschlossen muss sofort erkennbar sein UMSTELLUNG DER GASVERSORGUNG Der werkseitig durchgef hrte Testlauf ist mit dem Gastyp des rtlichen Gaswerks durchgef hrt wor den Der Gastyp des Testlaufs ist aus dem Aufkle ber ersichtlich der auf dem Typenschild angebracht wurde Falls Sie das Ger t an eine Gaszufuhr anderen Typs anschlie en m ssen gehen Sie folgender ma en vor 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn A D 2 Die D sen der Kochstel
105. gbaren Bedingungen nicht erf llt werden k nnen m ssen schon bei der Vertrags verhandlung die zur Schaffung der geeigneten Vor aussetzungen erforderlichen zus tzlichen Ma nahmen vereinbart werden z B Verwendung spezieller elektrischer Komponenten Installation von Klimager ten usw 8 C139618300 fm GEBRAUCH UND BETRIEB EMPFEHLUNGEN FUR DEN GEBRAUCH fd wienio O OOOO Das Auftreten von Unf llen bei der Verwendung von Ger ten h ngt von vielen Faktoren ab die nicht immer zu vermeiden und zu steuern sind Einige Unf lle k nnen von unvorhersehbaren Raumbedingungen abh ngen andere sind vor allem benutzerbedingt Der Gebrauch des Ge r tes ist Benutzern vorbehalten die autorisiert sind und sich angemessen informiert haben Dar ber hinaus kann es bei der ersten Verwen dung erforderlich sein einige Vorg nge zu si mulieren um sich mit den Bedienelementen und den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Beschr nken Sie sich auf die vom Hersteller vorgesehenen Verwendungszwecke ohne nderungen an den Vorrichtungen vorzu nehmen um nicht vorgesehene Leistungen herbeizuf hren berpr fen Sie vor dem Ge brauch ob die Sicherheitsvorrichtungen instal liert sind und einwandfrei funktionieren Neben Beachtung oben stehender Anforderungen m ssen die Benutzer s mtliche Sicherheits normen befolgen und die Beschreibung der Be dienelemente sowie der Inbetriebnahme aufmerksam durchlesen BESCHREIBUNG DER
106. he appli ance ASSEMBLY APPLIANCES IN BANKS To assemble appliances in banks side by side pro ceed as described below 1 Pull off the knob A 2 Undo the screws C and remove the control pan els B 3 Apply masking tape to the edges to be placed side by side 4 Apply food approved sealant to the edges to be placed side by side 5 Place the appliances side by side 6 Connect the appliance using the screws and nuts D E 7 Remove the excess sealant and the masking tape 8 Apply the sealant to the inside of the lid F and fit itto cover the fixing zone 9 Replace the control panels B and the knobs A on completion of the operation A variety of optional installation kits are available for arranging appliances in banks G Bridge installation kit 17 es AA NS IDM 39603610000 tif IDM 39618301100 tif IDM 39609202500 tif English GAS CONNECTION Those authorised to carry out this opera tion must have experience acquired and certified in the specific sector must make the connection to the proper standards and must comply with all the relevant regu lations and legislation Once the connec tion has been made before the appliance is put into operation a general check must be made to ensure there are no gas leaks To make the connection connect the mains line to the appliance s connection pipe fitting a shut off tap A to allow
107. iencia reco nocida y adquirida en el sector especifico de intervenci n Cerrarelgrifo de alimentaci n del gas y ventilar el local El testigo piloto no se enciende Losdispositivos de encendido con chispa no funcionan Controlarla eficacia de los dispositivos de encendido Encendermanualmente conla llamalibre Importante Contactar el servicio de asistencia Presencia de aire en las tuber as debida a un per odo prolongado de inactividad Insistircon la operaci n deencendido El testigo piloto no se mantiene encendido Eltermopar nose ha calentado suficientemente Insistircon la operaci n deencendido Lallama presenta color amarillo Quemador sucio tubos de humo obstruidos ca da de condensaci n Importante Contactar el servicio de asistencia Dificultad para girar el mando de control del quemador Malfuncionamiento de la llave con v lvula de seguridad gas Importante Contactar el servicio de asistencia C139618300 fm Espa ol 14 C139618300 fm DESPLAZAMIENTOEINSTALACION RECOMENDACIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO Y LA INSTALACION Efectuar el desplazamiento e instalaci n respetando las indicaciones proporciona das por el fabricante reproducidas directa mente sobre el embalaje en el equipo y en las instrucciones de uso La persona auto rizada para efectuar estas operaciones de ber si fuera necesario organizar un plan de segurid
108. imballo va opportunamente smaltito nel rispetto delle leggi vigenti TRASPORTO Il trasporto anche in funzione del luogo di destina zione pu essere effettuato con mezzi diversi Lo schema raffigura le soluzioni pi utilizzate In fase di trasporto al fine di evitare spostamenti in tempestivi ancorare al mezzo di trasporto in modo adeguato MOVIMENTAZIONE E SOLLEVAMENTO L apparecchiatura pu essere movimentata con un dispositivo di sollevamento a forche o a gancio di portata adeguata Prima di effettuare questa opera zione controllare la posizione del baricentro del ca rico Nell inserire il dispositivo di sollevamento fare attenzione al tubo di alimentazione gas 15 ste operazioni dovr se necessario orga nizzare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte IDM 39603609700 tif Dispositivi di sollevamento 8 Cal Mezzi di trasporto IDM 3960200180 tif 1DM 39618300800 tif Italiano INSTALLAZIONE APPARECCHIATURA Tutte le fasi di installazione devono essere conside rate sin dalla realizzazione del progetto generale Prima di iniziare tali fasi oltre alla definizione della zona di installazione chi amp autorizzato ad eseguire queste operazioni dovra se necessario attuare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumi
109. io b44 Potencia declarada kW nes indispensables para la seguridad de servicio b42 Consumo de gas A Placa complementaria b43 Indicador gas prueba de funcionamiento a Pais de uso b44 Fecha de fabricaci n a2 Categoria del equipo C Placa gas prueba de funcionamiento az Tipo de gas C4 Tipo de gas as Presi n del gas C2 Presi n del gas as Tipo de salida humos El instalador deber seleccionar y fijar la placa A B Placa de identificaci n al lado de la placa de identificaci n relativa al pa s bj Modelo del aparato de uso y deber marcar la categor a a la cual per b Tipo de personalizaci n tenece Tipo A descarga est ndar Tipo B11 b3 Identificaci n fabricante descarga alta b4 N mero de matr cula Si el gas de uso es el mismo usado por el fabricante bs ndice de protecci n para la prueba de funcionamiento es necesario ex bg Aprobaci n CE de conformidad traer la placa C y fijar el indicador b43 en la placa b7 Norma de referencia de identificaci n en correspondencia con los datos bg N mero certificado CE del gas de uso bg Tipo de familia del producto C139618300 fm IDM 39614500100 tif MODALIDAD PARA REQUERIR ASISTENCIA En caso de ser necesario dirigirse a uno de los centros autorizados Para
110. ip s mbar 9 4 5 6 Qnminkw p 7 mbar y 8 G30 G31 28 30 37 AO OA IE 112H3 G20 20 4 gt 150 41 a 1 3 80 E E TI SE G30 G31 28 30 37 4 100 20 gt 1 3 gt 55 T 12H ER AA AA ETE CC CE On LT 12H3B P G20 20 4 150 41 2 1 3 gt 80 AA A A TE eee LU IE ET G80 G81 3040080 1855 LV II2H3B P G20 20 4 150 41 a 1 3 e 80 AAA A AAN AAA NA G30 G31 30 4 100 20 gt 1 3 gt 55 MT VBP II ESTER A NL II2L3B P NES A cm G30 G31 30 4 gt 100 20 a 1 3 55 NO 112H3B P G20 20 4 150 A B 8 A ee A PP el PL 12E G20 20 4 150 41 a 1 3 gt 80 EAS SS SS NC Ne G30 G31 28 30 37 4 2 100 20 1 3 55 PT 112H3 EPA NA CSSS CE CC CS VE ZN00 112E3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 ASAS ae a ee G30 G31 30 4 AA AA RO 112H3B P G20 20 4 z 150 41 a 1 3 z 80 BEE AAA AAA SEVA A gt 055 II2L3B P L LES Se A O O PE SE 112H3B P G20 20 4 gt 150 41 1 3 gt 80 AAA AAA A G30 G31 30 4 100 20 2 1 3 gt 55 12H3B P HE BE 7 SE EN S G30 G31 28 30 37 4 100 20 2 1 3 gt 55 Ii cu i CE EE CN ETA A SK 112H3B P G20 20 4 a 150 41 a 1 9 gt 80 L AAA A A A G30 G31 30 4 100 20 2 1 3 gt 55 T2H3B P HUA A II A TR G30 G31 28 30 37 4 5 100 20 2 1 3 gt 55 ai e i 7 gt DE 1 Paese Land Country Pays Pais 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo 2 Categoria Kategorie Category Categorie Categoria 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstellschraube
111. its operation 3 Dry the surfaces and reassemble the compo nents CHECKING GAS PRESSURE To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws C and remove the control panel B 4 Undo the screw D of the pressure connection 5 Connect the pressure gauge E to the pressure test point F 6 Turn the gas supply tap back on 1DM 39618300600 tif 7 Light one of the burners turn the knob to the full flame setting see page 9 then check that the pressure reading is the same as the val ues provided in the table see back of manual 8 Switch off the burner turn off the gas sup ply tap and disconnect the pressure gauge 9 Restore the initial conditions after com pleting the operation IDM 39618300700 tif 13 English FAULT 6 TROUBLESHOOTING The appliance has been tested before being put into service The information provided below is intended to as sist in the identification and correction of any anom alies and malfunctions which might occur during use Smellofgas The user can solve some of these problems him self but for others specific technical knowledge or Occasionalleakbecause flame hasgone out skill is required and so they must only be carried out by qualified staff with recognised experience ac quired in the specific sector of operation Turn o
112. l servizio assistenza Presenza d aria nelletubazioni dovuta a prolungata inattivit Insistere pi a lungo con l operazione di accensione Laspiapilotanonrimane accesa Latermocoppia nonsi riscaldata asufficienza Insistere pi a lungo con l operazione di accensione Lafiamma e gialla Bruciatore sporco tubi difumo intasati ricaduta di condensa Importante Contattare il servizio assistenza Difficolt nella rotazione della manopola comando bruciatore Malfunzionamento del rubinetto valvolato gas Importante Contattare il servizio assistenza C139618300 fm Italiano 14 C139618300 fm MOVIMENTAZIONEEINSTALLAZIONE RACCOMANDAZIONI PER LA MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE Eseguire la movimentazione e l installazio ne nel rispetto delle informazioni fornite dal costruttore e riportate direttamente sull im ballo sull apparecchiatura e nelle istruzioni per l uso Chi autorizzato ad eseguire que IMBALLO E DISIMBALLO L imballo realizzato con contenimento degli ingom bri anche in funzione del tipo di trasporto adottato Per facilitare il trasporto la spedizione pu essere eseguita con alcuni componenti smontati ed oppor tunamente protetti e imballati Sull imballo sono riportate tutte le informazioni ne cessarie ad effettuare il carico e lo scarico In fase di disimballo controllare l integrit e l esatta quantit dei componenti Il materiale di
113. la presa di pres sione F 6 Riaprire il rubinetto alimentazione gas 7 Accendere un bruciatore ruotare la manopola sulla posizione di fiamma massima vedi pag 9 e verificare che la pressione indicata sia conforme ai valori riportati in tabella vedi in fondo al manuale 8 Spegnere il bruciatore chiudere il rubinet to alimentazione gas e scollegare il mano metro 9 Ripristinare le condizioni iniziali ad opera zione ultimata IDM 39618300700 tif 13 Italiano GUASTI 6 RICERCA GUASTI L apparecchiatura prima della messa in servizio stata preventivamente collaudata Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l iden tificazione e correzione di eventuali anomalie e di sfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d uso Alcuni di questi problemi possono essere risolti Odore digas Fugaoccasionale dovutaa spegnimento fiamma dall utilizzatore per tutti gli altri richiesta una pre cisa competenza tecnica o particolari capacit e quindi devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Chiudere ilrubinetto alimentazione gas e aerare il locale La spia pilota non si accende dispositivi diaccensione a scintilla non funzionano Verificare l efficienza dei dispositivi di accensione Accendere manualmente con fiammalibera Importante Contattare i
114. lations land geltenden gesetzlichen Bestimmungen Nor men und Spezifikationen ausf hren ES A ES CO GES NANI DISC gt LE gt 7 IDM 39618300900 tif INSTALLATION AUSGEBAUTER KOMPONENTEN Bei der Lieferung sind einige Komponenten des Ger tes ausgebaut und m ssen bei der Installation wieder eingebaut werden Dazu geh ren insbeson dere die F e A Deutsch Pe Ne N IDM 39618301000 tif 16 C139618300 fm NIVELLIEREN Regulieren Sie die F Re A um das Ger t wasser waagengerecht aufzustellen MONTAGE BEI REIHENAUFSTELLUNG Verfahren Sie folgenderma en um Ger te neben einander in einer Reihe aufzustellen 1 Den Schalter A abziehen 2 Die Schrauben C ausschrauben und die Blen den B ausbauen 3 Bekleben Sie die Ger tekanten die nebenein ander angeordnet werden sollen mit einem Schutzband 4 Beschichten Sie die Seitenw nde die neben einander aufgestellt werden sollen mit einer Dichtungsmasse f r Lebensmittelzwecke 5 Die Ger te aneinander reihen 6 Das Ger t mit den Schrauben und Muttern D E anschlie en 7 Entfernen Sie berfl ssige Dichtungsmasse und Klebeband 8 Beschichten Sie die Innenseite des Deckels F mit der Dichtungsmasse und montieren Sie den Deckel um die Befestigungszone zu bedecken 9 Die Blenden B und die Schalter A nach Ab schluss der Arbeit wieder anbringen F r die in Reihe au
115. lenbrenner austau schen siehe Seite 22 3 Die D se des Backofenbrenners austauschen siehe Seite 22 4 Die D sen der Z ndflammenbrenner der Koch stellenbrenner austauschen siehe Seite 23 5 Die D se des Z ndflammenbrenners des Back ofenbrenners austauschen siehe Seite 23 6 Die Kleinstellung bei den Ventilh hnen der Brenner des Kochfelds siehe S 19 und des Backofenbrenners einstellen siehe S 20 7 Entfernen Sie den alten Aufkleber vom Typen schild und ersetzen Sie ihn durch den neuen Auf kleber um den verwendeten Gastyp anzuzeigen Stellen Sie nach Abschluss dieses Vorgangs si cher dass kein Gas austritt und keine Funkti onsst rungen auftreten C139618300 fm 9 IDM 39603610200 tif IDM 39603610300 tif IDM 3960200250 tif Deutsch 18 C139618300 fm TESTLAUF ZUR ABNAHME DES GER TS Mi weni Vor der Inbetriebnahme muss ein Testlauf der Anlage durchgef hrt werden um den Betriebszustand jeder einzelnen Kompo nente zu berpr fen und eventuelle An omalien zu ermitteln In dieser Phase ist es besonders wichtig dass s mtliche Sicher heits und Hygienema nahmen vorschrifts m ig eingehalten werden F r den Testlauf der Abnahme sind folgende Kon trollen durchzuf hren 1 ffnen Sie den Gashahn um die Dichtigkeit der Anschl sse z
116. les etc ni ser capaces de penetrar o entrar en contacto con los componentes el c tricos Durante el transporte y almacenamiento la tem peratura del ambiente debe estar comprendida entre 25 y 55 C No obstante los equipos el c tricos pueden ser expuestos a una temperatura de hasta 70 C siempre que el tiempo de expo sici n no supere 24 horas De no ser posible la observancia de una o m s de una de las condiciones indicadas como indispensa bles para el correcto funcionamiento de los equipos el ctricos deber n indicarse durante la fase con tractual inicial las soluciones adicionales a adoptar a fin de alcanzar las condiciones m s adecuadas por ejemplo componentes el ctricos espec ficos aparatos de acondicionamiento etc 8 C139618300 fm USO Y FUNCIONAMIENTO RECOMENDACIONES DE USO El porcentaje de accidentes derivados del uso de equipos depende de muchos factores que no siempre se logran prevenir y contro lar Algunos accidentes pueden depender de factores ambientales no previsibles otros de penden sobre todo de los comportamientos de los usuarios stos adem s de hallarse autorizados y adecuadamente documenta dos cuando sea necesario a prop sito del primer uso deber n simular algunas manio bras a fin de identificar los mandos y las fun ciones principales Se deben ejecutar s lo operaciones propias de los usos previstos por el fabricante No alterar los equipos con el fin de obtener
117. levare il supporto bru to ciatore E fino a battuta 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 5 Stringere la vite D e ripristinare le condizioni 2 Sfilare le manopole A iniziali ad operazione ultimata 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B IDM 39618301400 tif A INGRASSAGGIO RUBINETTO GAS Per questa operazione procedere nel modo indicato 7 Cospargere di grasso il cono F inserirlo nella 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas sua sede e ruotarlo alcune volte 2 Sfilare le manopole A 8 Sfilare il cono F per eliminare il grasso in cc Y 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B cedenza 4 Svitare le viti D ed estrarre la calotta E 9 Rimontare il cono F e la calotta E 5 Sfilare il cono F 10 Rimontare il cruscotto B e le manopole A ad 6 Pulire il cono F e anche la sua sede operazione ultimata 1DM 39618301500 tif 21 Italiano C139618300 fm SOSTITUZIONE PARTI KEN RACCOMANDAZIONI PER LA SOSTITUZIONE PARTI Prima di effettuare qualsiasi intervento di sosti tuzione attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubi netto alimentazione gas ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati pro vocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezz
118. llevamento 15 P Parti smontate installazione 16 Piano di cottura bruciatori e accessori pulizia 12 Pressione gas controllo 13 Pulizia apparecchiatura 12 Pulizia forno 13 Pulizia piano di cottura bruciatori e accessori 12 R Raccomandazioni per il lettore 3 Raccomandazioni per l uso 9 Raccomandazioni per la manutenzione 11 Raccomandazioni per la movimentazione e installazione 15 Raccomandazioni per la sostituzione parti 22 Raccomandazioni per le regolazioni 19 Regolazione aria primaria bruciatore di piano 21 Regolazione minimo rubinetto valvolato gas bruciatori di piano 19 Regolazione minimo valvola gas forno 20 vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preavviso pur ch ci non costituisca rischi perla sicurezza 2002 Autorideitesti illustrazioni edimpaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forl testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch vengacitato l autore E Italiano C139618300 fm Regolazioni raccomandazioni per le 19 Ricerca guasti 14 Rubinetto gas ingrassaggio 21 Rubinetto valvolato gas bruciatori di piano regolazione minimo 19 S Scopo del manuale 3 Segnali di sicurezza e informazione 7 Sicurezza e
119. lth and safety legisla tion At the end of each session of use make sure that the burners are off with the control knobs turned off and the gas supply lines disconnected In the event of lengthy periods out of use thor oughly clean all internal and external parts of the appliance and the surrounding area in accord ance with the manufacturer s instructions and disconnect all supply lines During routine use of the appliance the Opera tor s constant presence is required When washing the appliance do not point pressu rised water jets at internal parts Do not leave flammable objects or materials in side or close to the appliance SAFETY WARNINGS FOR ELECTRICAL EQUIPMENT giene and protect foods from all forms of contamination When cleaning use only food approved de tergents Never use corrosive or flammable cleaning products or products which con The electrical equipment has been designed and constructed in accordance with the relevant regula tions These regulations consider operating condi tions in relation to the surrounding environment The list specifies the conditions required for the cor rect operation of the electrical equipment The room temperature must not be less than 5 C Relative humidity must be between 50 meas ured at 40 C and 90 measured at 20 C The place of installation must not be a source of electromagnetic interference and radiation X
120. manutention et l installation 15 Recommandations pour le remplacement des pi ces 22 Recommandations pour les r glages 19 R glage de l air primaire du br leur fourneau 21 R glage du minimum du robinet gaz four 20 R glage du minimum du robinet gaz de s curit br leurs fourneau 19 R glages recommandations pour les 19 Remplacement de du four 22 Remplacement de fourneau 22 Remplacement de la buse veilleuse pilote du br leur du four 23 a buse du br leur a buse du br leur La reproduction m me partielle de ce document est interdite sans le consentement du constructeur Dans le but d am liorer son produit le con structeur se r serve le droit de modifier cette documentation sans pr avis pourvu que cela ne constitue pas de risques pour la s curit 2002 Auteursdestextes illustrations et mise en page IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italie Les textes peuvent tre reproduits int gralementou partiellement par le constructeur la condition que l au teur soit cit A Fran ais C139618300 fm Remplacement de la buse veilleuse pilote du br leur fourneau 23 Remplacement des pi ces recommandations pour le 22 Robinet du gaz graissage 21 S s curit et information Fran ais signaux de 7 s curit dispositifs de 6 Signaux de s curit et information 7 T Transformation de l alimentation 18 Transport 15 U Utilisation conseils d 11
121. mation necessary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are undamaged The packaging material must be properly disposed ofin accordance with legal requirements TRANSPORT Different means of transport may be used depend ing partly on the destination The chart shows the most commonly used alterna tives During transport fix the packaging to the means of transport securely to prevent undesirable shifting HANDLING AND LIFTING The appliance can be handled using fork lift or hook equipment of suitable load carrying capacity Before lifting check the position of the load s centre of gravity fd importanti When engaging with the lifting equipment watch out for the gas supply pipe IDM 39603609700 tif Lifting devices means of transport IDM 3960200180 tif 1DM 39618300800 tif 15 English C139618300 fm INSTALLATION OF THE APPLIANCE All installation stages must be considered right from production of the general layout Before starting these stages as well as deciding the place of instal lation if necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved and he must also ensure strict compliance with all legal require ments especially those relating to
122. min e IDM 39618300700 tif 13 Frangais PANNES 6 DEPANNAGE Avant sa mise en service l appareil a t essay Les informations report es ci apr s ont pour but d aider a l identification et a la correction d ven tuels pannes et dysfonctionnements qui pourraient se pr senter en cours d utilisation Certains de ces problemes peuvent tre r solus par Odeur de gaz l utilisateur pour tous les autres il faut une comp tence technique pr cise ou des capacit s particu lieres ils doivent donc tre ex cut s exclusivement par du personnel qualifi ayant une exp rience re connue et acquise dans le secteur sp cifique d in tervention Fuite occasionnelle due a l extinction delaflamme Fermerlerobinetd alimentation du gazeta rerla pi ce Laveilleuse pilote ne s allume pas Lesdispositifs d allumage tincelle nefonctionnentpas V rifier l efficacit des dispositifs d allumage Allumer manuellement avec flammenue H importanti Contacter le service assistance Pr senced airdanslestuyauteries due une inactivit prolong e Insister avec l allumage Laveilleuse pilote nereste pas allum e Lethermocouple n est pas suffisammentchaud Insisteravec l allumage Laflamme estjaune Br leur sale tuyaux de fum e obstru s rechute de vapeur d eau condens e Eli important Contacter le service assis tance
123. mobile work sites The place of installation must have all the connec tions needed to supply the appliance and dispose of the production residues must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene require ments to prevent the contamination of the foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to locate them correctly ROOM VENTILATION The room where the appliance is installed must have air inlets to ensure that the appliance can operate correctly and provide the necessary air exchange in the room itself The air inlets must be of appropriate size and must be protected by gratings and placed so that they cannot be obstructed IDM 39603609900 tif Appliances must be at some distance from the wall at least 5 cm if the wall is not designed to be resist ant to a temperature of at least 150 C Install in accordance with the relevant legislation regulations and specifications in the country of use ES A ES CO GES NANI DISC gt LE gt 7 IDM 39618300900 tif INSTALLATION OF DISMANTLED PARTS The appliance is delivered with some components dismantled and they have to be fitted during instal lation Specifically the floor mounted feet must be fitted A English Pe Ne N IDM 39618301000 tif 16 C139618300 fm LEVELLING Adjust the floor mounted feet A to level t
124. n E Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vorschriften auf Gem den geltenden Bestim mungen installieren und nur in gut bel fteten R umen betreiben OPTIONALES ZUBEH R Auf Wunsch kann das Ger t mit folgenden Zube h rteilen ausgestattet werden A Glatte Bratplatte B Gerillte Bratplatte C Reduzierflammenschutzscheibe D Einbausatz f r Br ckenmontage siehe Seite 17 5 G IDM 39618300300 tif N F Verbrennungsgefahr Vorsicht vor hei en Fl chen G CE Kennzeichnung Es bescheinigt die Konfor mit t des Ger ts mit der Richtlinie IDM 39603609000 tif g SICHERHEIT ALLGEMEINE SICHERHEITSHINWEISE Der Hersteller hat bei Entwicklung und Fertigung dieses Produkts besondere Sorgfalt auf Aspekte verwendet die eine Gefahr f r die Sicherheit und die Gesundheit der Personen die dieses Ger t handhaben hervorrufen k nnen Dabei wurden nicht nur die einschl gigen geltenden Gesetzes anforderungen ber cksichtigt sondern auch die Regeln der guten Bautechnik befolgt Das Ziel vorliegender Informationen besteht darin die Be nutzer aufzukl ren damit diese der Vermeidung jeglicher Gefahren besondere Aufmerksamkeit C139618300 fm widmen Umsicht ist nach wie vor unersetzlich Die Sicherheit ist auch in den H nden aller Be dienpersonen die das Ger t handhaben Lesen Sie die Anweisungen des mitgelieferten Hand
125. n el adhesivo fijado en la placa de identificaci n Si el tipo de gas a utilizar es diferente de aqu l usa do en la prueba de funcionamiento aplicar las si guientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas A 2 Sustituir los inyectores de los quemadores de plano v ase p g 22 3 Cambiar el inyector del quemador del horno v ase p g 22 4 Sustituir los inyectores de los testigos piloto de los quemadores de plano v ase p g 23 D 5 Cambiar el inyector del testigo piloto quemador del horno v ase p g 23 6 Disponer en el m nimo las llaves con v lvula de seguridad gas de los quemadores de plano v ase p g 19 y del quemador del horno v a se p g 20 7 Retirar el adhesivo presente en la placa de identificaci n y fijar el nuevo adhesivo relativo al tipo de gas a utilizar Una vez concluida la operaci n controlar que no haya fugas de gas o anomal as de funcionamiento IDM 39603610300 tif IDM 3960200250 tif C139618300 fm Espa ol 18 C139618300 fm PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO Antes de la puesta en servicio debe efec tuarse la prueba de funcionamiento del sis tema a fin de evaluar las condiciones operativas de cada uno de sus componen tes e identificar eventuales anomalias Du rante esta fase es importante controlar que todos los
126. nni economici na comunicazione Per evidenziare alcune parti di testo di rilevan te importanza o per indicare alcune specifiche ir Cautela Avvertenza Indica che necessario adottare com portamenti adeguati per non mettere a rischio Importante Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare Italiano C139618300 fm IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA La targhetta di identificazione raffigurata applicata direttamente sull apparecchiatura In essa sono ri portati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensa bili alla sicurezza di esercizio A Targa complementare a Paese di utilizzo az Categoria apparecchiatura a3 Tipo di gas as Pressione gas a5 Tipo di scarico fumi B Targa di identificazione b4 Modello apparecchiatura b gt Tipo di personalizzazione b3 Identificazione costruttore b Numero di matricola b5 Indice di protezione bg Marcatura CE di conformit b7 Norma di riferimento bg Numero certificato CE bg Tipo famiglia prodotto b40 Tipo di gas b41 Potenza dichiarata kW b42 Consumo gas b43 Indicatore gas collaudo b44 Data di costruzione C Targa gas collaudo C1 Tipo di gas C2 Pressione gas L installatore dovr scegliere e applicare la targhet ta A a fianco della targhetta di identificazione re lativa al paese di utilizzo e dovr contrassegnare a quale categoria appartiene Tipo A scarico stan dard Tipo
127. nopole A 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B 4 Smontare il tubo D 5 Estrarre l ugello E e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 6 Rimontare il tubo D il cruscotto B e le mano pole di comando A IDM 3961 A SOSTITUZIONE UGELLO SPIA PILOTA BRUCIATORE FORNO Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Accedere alla spia pilota attraverso l apertura situata sotto l apparecchiatura 2 Svitare il tappo B 3 Estrarre l ugello C e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 4 Rimontare il tappo B IDM 39618301800 tif DISMISSIONE E DEMOLIZIONE APPARECCHIATURA In fase di dismissione necessario effettuare una serie di interventi per fare in modo che l apparec chiatura ed i suoi componenti non costituiscano un intralcio e non siano facilmente accessibili Per evitare che l apparecchiatura possa costituire pericoli per le persone e l ambiente necessario scollegare e rendere inutilizzabili tutte le fonti di ali mentazione elettrica ecc e scaricare tutti i liquidi eventualmente presenti lubrificanti oli ecc Depositare l apparecchiatura in una zona adatta non facilmente accessibile ed opportunamente de limitata per evitare l accesso da parte di chiunque 23 In fase di demolizione selezionare tutti i compo nenti in
128. nt en consid ration les condi tions de fonctionnement selon le milieu environnant La liste reporte les conditions n cessaires pour le fonctionnement correct de l quipement lectrique La temp rature ambiante ne doit pas tre inf rieure 5 C L humidit relative doit tre comprise entre 50 relev e 40 C et 90 relev e 20 C Le lieu d installation ne doit pas tre une source acides substances chimiques sels etc et ne doivent pas pouvoir p n trer dans les compo sants lectriques et ou entrer en contact avec eux Au cours du transport et du stockage la temp rature du milieu ambiant doit tre comprise entre 25 C et 55 C L quipement lectrique peut tre expos une temp rature jusqu 70 C condi tion que le temps d exposition ne soit pas sup rieur 24 heures S il n est pas possible de respecter une ou plusieurs des conditions parmi celles num r es indispen de perturbations lectromagn tiques et de radia sables pour le fonctionnement correct de l quipe tions rayons X laser etc Le lieu d installation ne doit pas pr senter de zo nes avec concentration de gaz et de poussieres a risque d explosion et ou d incendie Les produits et les mat riels utilis s pendant le ment lectrique il faut fixer au moment de l etablissement du contrat les solutions suppl men taires qui pourraient tre adopt es p
129. nt procedure ac clines all responsibly for injury or damage to com tivate all the safety devices provided and decide ponents due to the use of non original parts or whether staff at work and those in the vicinity extraordinary work on the appliance which may should be informed In particular turn off the gas modify the safety requirements without the manu supply tap and prevent access to all devices which facturer s authorisation When ordering compo might cause unexpected health and safety hazards nents follow the instructions provided in the parts if turned on If work parts have to be replaced use catalogue original spare parts only The manufacturer de REPLACING THE TOP BURNER NOZZLE To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Remove the grid A 3 Extract the burner B 4 Unscrew the nozzle C and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 5 Replace the burner and the grid IDM 39618301600 tif REPLACING THE OVEN BURNER NOZZLE To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Undo the screws B and remove the control panel A 3 Unscrew the nozzle C and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 4 Replace the control panel A on completion of the operation English 22 C139618300 fm
130. ompetencia t cnica precisa o de una capacidad especial deben ser efectua das exclusivamente por personal calificado y con experiencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de la intervenci n Limpiar cuidadosamente todas las piezas destinadas a entrar en contacto directo o in E directo con los alimentos y todas las zonas adyacentes a fin de garantizar la higiene y proteger los alimentos mismos contra todo fen meno de contaminaci n Las operaciones de limpieza deben ejecu tarse utilizando exclusivamente detergen tes para uso alimentario No usar absolutamente productos de limpieza corrosivos inflamables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las personas Las operaciones de limpieza deben ejecutarse cada vez que se estime necesario y en todo ca so despu s de cada uso del aparato Al aplicar productos detergentes para la limpieza e higienizaci n del aparato deber n utilizarse siempre dispositivos de protecci n individual guantes mascarillas gafas etc en conformi dad con lo dispuesto por las normas vigentes so bre seguridad y salud Al final de cada utilizaci n controlar que los que madores est n apagados con los mandos des activados y las l neas de alimentaci n desconectadas En caso de preverse un prolongado periodo de inactividad del aparato efectuar una cuidadosa limpieza de todas sus partes internas y externas y del ambiente circunstante de
131. on de ner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de l injecteur du br leur de z injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores la vis de reglage minimum Presion inyector de los quemadores del tornillo de regula E 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle injecteurs du bruler Inyectors de los cion del mi madores 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage minimum 3 5 Sen pelas Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores Tornillo de regulacion del minimo o IX CT39618301 fm Tabella iniettori bruciatore Forno Table of oven burner injectors Tabelle D sen f r Backofenbrenner Tableau des injecteurs du br leur du four Tabla inyectores quemador horno 1 2 Gas Pen mbar Qn max kW p 3 mbar 4 5 6 QnminkW p 7 mbar 8 AL 112H3B P AT 112H3B P BE 112E 3 BG 112H3B P CH 112H3 112H3B P CY 112H3 112H3B P CZ 112H3 DE II2ELL3B P DK 112H3B P EE 112H3B P ES 112H3 F 112H3B P FR 12E 3 GB 112H3 GR 112H3 112H3B P HR 112H3B P HU 13B P G20 20 6 185 40 2 1 1 gt 80 Q a 2 lo x 50 oo 105 D al es Er
132. ones extraordinarias ejecu tadas sin la autorizaci n del fabricante que puedan reducir los niveles de seguridad Para efectuar el pedido de componentes aplicar las instrucciones expuestas en el cat logo de piezas de recambio CAMBIO INYECTOR DEL QUEMADOR DE PLANO Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar la rejilla A 3 Extraer el quemador B 4 Desenroscar el inyector C y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 5 Reinstalar el quemador y la rejilla IDM 39618301600 tif SUSTITUCI N INYECTOR DEL QUEMADOR HORNO Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Desenroscar los tornillos B y desmontar el ta blero de instrumentos A 3 Desenroscar el inyector C y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 4 Para concluir reinstalar el panel de mandos A Espa ol 22 C139618300 fm SUSTITUCI N INYECTOR TESTIGO PILOTO QUEMADOR DE PLANO Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta blero de instrumentos B 4 Retirar el tubo D 5 Ext
133. os detergentes previstos para uso alimentario uta g RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO Mantener el equipo en condiciones de m ximo rendi miento con las operaciones de mantenimiento progra mado previstas por el fabricante Un mantenimiento bien efectuado permitir obtener mejores prestacio nes mayor duraci n de servicio y un mantenimiento constante de los requisitos de seguridad 2 Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n de mantenimiento activar todos los dispositi vos de seguridad previstos e informe oportu namente tanto el personal encargado como los operadores que trabajan cerca del apara to En especial cerrar la llave de alimentaci n del gas desconectar la alimentaci n el ctrica mediante el interruptor aislador e impida el acceso a todos los dispositivos que de ser activados podr an provocar situaciones de peligro con reducci n de la seguridad y ries go para la salud de las personas 11 Siempre al final del servicio y cada vez que sea necesario limpiar La encimera v ase pag 12 Los quemadores de plano v ase p g 12 El horno v ase p g 13 Los accesorios v ase p g 12 El equipo y el medio ambiente v ase p g 12 Cada 100 horas de servicio operadores expertos y autorizados deben efectuar las siguientes opera ciones Controlar presi n gas y hermeticidad del sistema Controlar la eficacia del termopar de segurid
134. our cr er les conditions les plus appropri es par exemple com posants lectriques sp cifiques appareils de con travail et les op rations d entretien ne doivent ditionnement etc pas contenir d agents contaminants et corrosifs Frangais 8 C139618300 fm UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RECOMMANDATIONS POUR L UTILISATION CES L incidence des accidents d rivant de l utilisa tion d appareils d pend de beaucoup de fac teurs que l on ne peut pas toujours pr venir et contr ler Certains accidents peuvent d pen dre de facteurs ambiants non pr visibles d autres d pendent surtout des comporte ments des utilisateurs Ceux ci non seule ment devront tre autoris s et opportun ment document s si n cessaire la premi re utili sation mais ils devront simuler quelques ma noeuvres pour localiser les commandes et les fonctions principales Utiliser seulement com me pr vu par le fabricant et ne modifier aucun dispositif pour obtenir des performances dif f rentes de celles pr vues Avant l utilisation v rifier si les dispositifs de s curit sont par faitement install s et efficaces Les utilisa teurs doivent s engager satisfaire ces conditions doivent appliquer toutes les nor mes de s curit et lire attentivement la des cription des commandes et la mise en marche DESCRIPTION DES COMMANDES Sur l appareil sont dispos es les commandes pour activer les fonctions principales
135. para cubrir la zona de fijaci n 9 Una vez concluida la operaci n reinstalar los paneles de mando B y los mandos A En el caso de equipos en bater a se encuentran disponibles bajo pedido los siguientes kits G Kit para la instalaci n de puente 17 es AA NS IDM 39603610000 tif IDM 39618301100 tif IDM 39609202500 tif Espanol ENLACE GAS El personal autorizado para ejecutar esta opera ci n debe poseer capacidad y haber adquirido ex periencia efectiva en el sector espec fico la conexi n deber ejecutarse respetando rigurosa mente todos los requisitos establecidos por las normativas vigentes Una vez efectuada la co nexi n antes de poner en funcionamiento el apa rato se deber efectuar un control general a fin de constatar la ausencia de fugas de gas 9 Para efectuar el enlace conectar el tubo de red con el tubo de conexi n del equipo instalando un grifo D PENS de interceptaci n A a fin de interrumpir cuando sea necesario la alimentaci n del gas Importante El grifo A que no es suministrado junto con el equipo debe ser instalado en una posici n de f cil acceso que permita una inmediata identificaci n de su esta do abierto o cerrado TRANSFORMACI N ALIMENTACI N El fabricante ha sometido el equipo a una prueba de funcionamiento con el gas de la red de su propio pa s se al ndolo co
136. parts of the text or important specifications Their meaning is as defined below Indicates that suitable procedures must be adopted to avoid putting people s health and safety at risk or causing economic loss es Indicates particularly important technical information which must not be overlooked English IDENTIFICATION OF CONSTRUCTOR AND APPLIANCE The nameplate shown here is fitted directly to the b40 Type of gas appliance It contains references and all essential b44 Rated power kW information for operating safety b42 Gas consumption A Extra nameplate b43 Testing gas indicator frame a Country of use b44 Date of construction a2 Appliance category C Testing gas plate a3 Type of gas C4 Type of gas ay Gas pressure c2 Gas pressure as Type of fume exhaust vent The installer must select the plate A and apply it B Nameplate alongside the nameplate relating to the country of b4 Appliance model use and must mark the relative appliance class b Type of customisation Type A standard fume exhaust vent Type B11 b3 Constructor identification tall fume exhaust vent b4 Serial number If the appliance is to be used with the same type of bs Protection class gas as used by the constructor for testing the in bg EC conformity mark staller has to remove the plate C and apply the in b7 Reference standard dicator b43 against the data of the gas for use on bg EC certificate number the nameplate
137. pas heurter ou faire tomber l appareil au cours des op rations de transport manutention et ins tallation pour viter d endommager ses compo sants Frangais Ne pas modifier ne pas luder ne pas liminer ou by passer les dispositifs de securite installes Le non respect de cette condition peut entrainer des risques graves pour la s curit et la sant des personnes M me apr s s tre document opportun ment la premi re utilisation si n cessaire simuler quelques manoeuvres d essai pour localiser les commandes en particulier celles relatives l al lumage et a l extinction Utiliser l appareil uniquement pour les usages pr vus par le fabricant L utilisation de l appareil pour des usages impropres peut entra ner des risques pour la s curit et la sant des person nes ainsi que des dommages conomiques Tous les entretiens qui demandent une comp tence technique pr cise ou des capacit s parti culi res ne peuvent tre ex cut s que par du personnel qualifi ayant une exp rience recon nue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention qui peuvent tre en contact direct ou indi Nettoyer soigneusement toutes les pi ces avoisinantes pour maintenir l hygi ne et rect avec les aliments et toutes les zones C139618300 fm prot ger les aliments de toute contamina tion Effectuer le nettoyage exclusivement avec des produits d tergents pour usage alimentai
138. ppia Ruotare la manopola in senso antiorario pos 2 per accendere il bruciatore Ruotare gradualmente la manopola in senso antiorario per regolare la potenza della fiamma fino al valore minimo Spegnimento ds 2 Ruotare la manopola in senso orario pos 3 per spegnere il bruciatore La spia pilota rimar ra accesa per successive riaccensioni del bru ciatore Ruotare la manopola in senso orario pos 4 per spegnere la spia pilota 3 Chiudere il rubinetto per garantire condi zioni di sicurezza ACCENSIONE E SPEGNIMENTO FORNO Accensione IT Alla prima accensione eseguire una fase di preriscaldamento adeguato 1 2 3 4 C139618300 fm Italiano Aprire il rubinetto alimentazione gas Premere e ruotare la manopola A in senso an tiorario pos 1 e contemporaneamente agire ripetutamente sull accensione piezoelettrica B per accendere la spia pilota Mantenere premuta la manopola per circa 15 sec per consentire l intervento della termocop pia L accensione della spia pilota pu essere effettuata anche manualmente attraverso il por tello C Ruotare la manopola in senso antiorario pos 2 fra la temperatura minima e massima e atten dere il tempo di preriscaldamento prima di uti lizzare il forno IDM 39618300500 tif 10 E fi C139618300 Spegnimento 1 Ruotare la manopola in senso orario pos 3 per spegnere il bruciatore La spia pilo ta
139. raer el inyector E y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 6 Reinstalar el tubo D el panel de mandos B y los mandos de control A SUSTITUCI N INYECTOR TESTIGO PILOTO QUEMADOR HORNO Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Intervenir en el testigo piloto a trav s de la abertura presente bajo el aparato 2 Desenroscar el tap n B 3 Extraer el inyector C y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 4 Enroscar nuevamente el tap n B IDM 39618301800 tif FIN DE LA VIDA UTIL Y DESGUACE DEL APARATO Al cesar la vida util del aparato es necesario efec tuar una serie de intervenciones para impedir que el mismo y sus componentes puedan constituir un obstaculo e impedir tambi n el acceso a ellos Para evitar que el aparato pueda constituir un peli gro para las personas y el ambiente se deberan desconectar e inutilizar todas las fuentes de ali mentaci n el ctrica etc y descargar todos los li quidos que a n puedan estar presentes lubricantes aceites etc Depositar el aparato en una zona adecuada no f cilmente accesible y delimitada para impedir el ac ceso a terceros 23 Al efectuar el desguace del aparato seleccionar to dos los componentes en funci n de sus caracter s ticas qu micas y elimina
140. re Il est absolument interdit d utiliser des produits de net toyage corrosifs inflammables ou qui contien nent des substances nocives la sant des personnes Effectuer le nettoyage lorsque cela s av re n cessaire et de toute fa on apr s chaque utilisa tion de l appareil Porter les quipements de protection individuels gants masques lunettes etc comme pr vu par les lois en vigueur en mati re de s curit et de sant chaque d sinfection et nettoyage de l appareil avec des produits d tergents la fin de chaque utilisation s assurer que les br leurs sont teints avec les manettes de com mande d sactiv es et les lignes d alimentation interrompues En cas d inactivit prolong e nettoyer soigneu sement l int rieur et l ext rieur de l appareil et tout ce qui l entoure comme indiqu par le fabri cant et d brancher toutes les lignes d alimenta tion Un op rateur doit tre constamment pr sent pendant l utilisation quotidienne de l appareil Pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieu res Ne pas laisser d objets ou de mat riau inflamma ble l int rieur du compartiment ou proximit de l appareil AVERTISSEMENTS DE S CURIT POUR L QUIPEMENT LECTRIQUE L quipement lectrique a t con u et construit conform ment aux normes en vigueur en la mati re Ces normes tienne
141. rennerduse der Kl instollschraubo Bur Frsssiong gale bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure Pression de ner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de l injecteur du br leur de n injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores la vis de reglage minimum Presion inyector de los quemadores del tornillo de regula 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle injecteurs du bruler Inyectors de los cion del mi madores 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage minimum 3 5 Sen pelas Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores Tornillo de regulacion del minimo o Xie CT39618301 fm Tabella caratteristiche gas Table of gas characteristics Tabelle der Gas Eigenschaften Tableau des caract ristiques du gaz Tabla caracter sticas gas Famiglia Tipo di gas Indice Wobbe MJ m OE ne ete Group Gas type Wobbe index MJ m Unterer Heizwert Hi Familie Gastypen Wobbeindex MJ m Pouvoir calorifique inf rieur Hi Famille Type de gaz Index Wobbe MJ m Poder calor fico inferior Hi Familia Tipo de gas Indice Wobbe MJ m Kal Mm KeallKg MIKO G20 45 67 8127 34 02 Il G25 37 38 6988 29 25 m G30 80 58 10906 45 65
142. repr sente les solutions les plus cou rantes Pendant le transport afin d viter des d placement intempestifs fixer au moyen de transport de facon appropri e Dispositifs de levage 8 Cal Moyens de transport IM 3960200180 tif MANUTENTION ET LEVAGE L appareil peut tre manutentionn avec un dispo sitif de levage a fourches ou a crochet d une capa cit de charge appropri e Avant d effectuer cette op ration contr ler la posi tion du centre de gravit de la charge En introduisant le dispositif de levage faire attention au tuyau d alimentation du gaz 1DM 39618300800 tif 15 Fran ais C139618300 fm MISE EN PLACE DE L APPAREIL Toutes les phases de mise en place doivent tre prises en consid ration d s la r alisation du projet g n ral Avant de commencer ces phases outre la d finition de la zone de mise en place celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n ces saire faire un plan de s curit pour sauvegar der l int grit des personnes directement impliquees et appliquer de facon rigoureuse toutes les lois avec une attention toute particuliere a cel les sur les chantiers mobiles La zone d installation doit amp tre equipee de tous les raccordements d alimentation d vacuation des r sidus de production elle doit tre suffisamment clair
143. rlos de manera diferenciada en conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes en esta materia Importante No abandonar en el ambiente productos que no sean biodegradables aceites lubri cantes ni componentes no ferrosos goma PVC resinas etc Efectuar su eliminaci n en conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes en esta materia Espa ol IDM 3961 A CT39618301 fm ALLEGATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXES ANEXOS Modello Bruciatori di piano Top burners Bruciatori di forno Oven burners Consumo gas Gas consumption Gasverbrauch Kochstellenbrenner Br leurs fourneau Backofenbrenner Br leurs de four e Quemadoresdeplano Quemadores horno a Consommation de gaz Consumo de gas Modele 280 4 KW 2110 6kW 6kW Modelo Min 1 3 kW Min 1 9 kW Min 1 1 kW G20 625 G30 631 1G1FA0G N 1 N 3 N 1 28 2 96m h 3 45 m h 2 21 kg h 2 18 kg h SCHEDA ALLACCIAMENTI 1G1FA0G CONNECTION CARD 1G1FA0G ANSCHLUSSSCHEMA 1G1FA0G FICHE DES RACCORDEMENTS 1G1FA0G FICHA DE ENLACES 1G1FA0G 70 70 gt 7 06 Allacciamento Gas Gas input Entr e Gas Gaseinzung Conexi n Gas Scarico fumi Flue gas drain Degagement gas brules Gaseinzug Evacuaci n humos 1DM 39618301900 tif CT39618301 fm Bruciatori di piano Top b
144. rnal parts D General hazard all relevant regulations must be complied with Install in compliance with the rel evant regulations and use in well ventilated premises only E General hazard all relevant regulations must be complied with No liability is accepted in case of failure to comply with the installation and com missioning instructions F Burn hazard watch out for hot surfaces G CE marking indicates that the appliance is com pliant with the relevant norms OPTIONAL ACCESSORIES The appliance can be equipped with the following accessories on request A Smooth radiant plate B Ribbed radiant plate C Reduction plate D Bridge installation kit see page 17 5 G iaia N IDM 39618300300 tif IDM 39603609000 tif SAFETY GENERAL SAFETY PRECAUTIONS During design and construction the constructor has paid special attention to factors which may cause risks to the health and safety of the people interacting with the appliance As well as comply ing with the relative legal requirements he has adopted all the rules of good construction prac tice This information is provided to encourage users to take special care in order to prevent all risks However there is no replacement for care C139618300 fm and attention Safety also depends on all the op erators who interact with the appliance Read the instructions
145. roc der comme suit 1 Enlever la manette A 2 D visser les vis C et d monter les tableaux de commandes B 3 Appliquer sur les bords rapprocher du ruban adh sif de protection 4 Appliquer sur les c t s rapprocher de l ad h sif pour usage alimentaire 5 Rapprocher les appareils 6 Unir les appareils avec les vis et les crous D E 7 Enlever l adh sif en surplus et le ruban adh sif 8 Appliquer l adh sif l int rieur du couvercle F et monter pour couvrir la zone de fixation 9 Remonter les tableaux de commandes B et les manettes A lorsque l op ration est termin e Pour les appareils en batterie diff rents kits d ins tallation sont disponibles sur demande G Kit pour installation en pont 17 IDM 39603610000 tif EN BATTERIE IDM 39618301100 tif IDM 39609202500 tif Frangais RACCORDEMENT DU GAZ CES La personne autoris e effectuer cette op ration devra avoir les capacit s et l ex p rience acquise et reconnue dans le sec teur sp cifique elle devra effectuer le raccordement dans les r gles de l art et te nir compte de toutes les exigences impo s es par les normes et les lois Apr s raccordement avant de se servir de l appa reil il faudra v rifier par un contr le g n ral qu il n y ait pas de fuites de gaz Pour effectuer le raccordement raccorder le tuyau de r seau et le tu
146. rrichtungen die bei ih rer Aktivierung eine unvorgesehene Gefahr hervorrufen und Sch den f r die Sicherheit und die Gesundheit von Personen verursa chen k nnten EINSTELLUNG DER KLEINSTELLUNG BEIM VOLLGESICHERTEN GASVENTIL KOCHSTELLENBRENNER wen Diese Einstellung muss nur ausgef hrt werden wenn die anzuschlie ende Gasart von der Pr fgasart verschieden ist d h also im Anschluss an eine Gasumstellung siehe S 18 Vor dieser Einstellung muss 19 man sicherstellen dass der Druck im Gas netz dem f r die jeweilige Gasart vorge schriebenen Nenndruck entspricht siehe die Tabelle am Ende des Handbuchs Deutsch C139618300 fm F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende B ab 4 Die D se D herausziehen und durch die f r die verwendete Gasart geeignete D se erset zen siehe die Tabelle am Ende des Hand buchs 5 Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 6 Abschlie end die Bedienblende B und die Schalter A wieder anbringen IDM 39618301200 tif EINSTELLUNG DER KLEINSTELLUNG DES GASVENTILS BACKOFEN Bd wientia OOO Diese Einstellung muss nur ausgefihrt werden wenn die anzuschlie ende Gasart von der Pr fgasart verschieden ist d h also im Anschluss an eine Gasumstellung siehe S 18 Vor dieser Eins
147. samte Lebensdauer des Ger tes an einem bekannten und leicht zug nglichen Ort auf damit es immer griffbe reit zur Verf gung steht wenn etwas nachgeschla gen werden muss 2 Teil Diese Informationen wenden sich an eine bestimmte Zielgruppe Sie sind f r erfahre ne Bediener bestimmt die f r Handhabung Transport Installation Wartung Reparatur und Entsorgung des Ger tes autorisiert sind und ent halten s mtliche hierzu erforderlichen Hinweise Benutzern wird daher nur die Konsultation des 1 Teils empfohlen w hrend der 2 Teil erfahrenen Bedienern gewidmet ist F r die zweite Gruppe kann die Lekt re des 1 Teils bei Bedarf ebenfalls n tzlich sein um sich einen Gesamt berblick zu verschaffen Der Hersteller beh lt sich das Recht vor ohne jeg liche Pflicht einer vorherigen Mitteilung nderun gen vorzunehmen Um bestimmte Textstellen von besonderer Bedeutung hervorzuheben oder auf wichtige Spezifikationen hinzuweisen sind einige Sym bole verwendet worden die im Folgenden er l utert werden Weist darauf hin dass bestimmte Vor sichtma nahmen erforderlich sind um die Gef hrdung von Gesundheit und Sicherheit der Personen zu vermeiden und um keine Sachsch den zu verursachen Weist auf besonders wichtige technische Informationen hin die nicht vernachl ssigt werden d rfen Deutsch C139618300 fm TYPENSCHILD F R HERSTELLER UND GER T Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem Ger t
148. se for a lengthy pe riod proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Clean the appliance and the surrounding areas thoroughly USEFUL ADVICE FOR USE To ensure correct use of the appliance the follow ing rules should be adopted Use only the accessories recommended by the constructor Check that the oven bottom plate is positioned correctly Check that the inspection hatch is closed Allow the oven to warm up before using it 3 Spread a film of edible oil over the stainless steel surfaces 4 Carry out all the servicing procedures 5 Leave the appliance uncovered and the cook ing chambers open Do not use the oven with the door part open When cooking in the oven use the top guides for cakes and the bottom guides for roasts Always keep the appliance and the sur rounding areas clean When cleaning use only food approved de tergents SERVICING RECOMMENDATIONS FOR SERVICING Keep the appliance at peak efficiency by carrying out the scheduled servicing procedures recom mended by the constructor Proper servicing will al low the best performance a longer working life and constant maintenance of safety requirements 4X Caution warning Before carrying out any servicing procedure activate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the gas supply tap cut off the electricity
149. sentido antiho rario para regular la potencia de la llama en va lor m nimo Apagado 1 Para apagar el quemador girar el mando en el sentido de las agujas del reloj pos 3 El testi go piloto permanecer encendido para los su cesivos encendidos del quemador 2 Para apagar el testigo piloto girar el mando en el sentido de las agujas del reloj pos 4 3 Cerrar el grifo a fin de garantizar condicio nes de seguridad ENCENDIDO Y APAGADO DEL HORNO Encendido AI efectuar el primer encendido se debe acti var una adecuada fase de precalentamiento 1 Abrir el grifo de alimentaci n del gas 2 Para encender el testigo piloto presionar y gi rar el mando A en el sentido contrario al de las agujas del reloj pos 1 y de forma simult nea accionar repetidamente el encendido piezo el ctrico B 3 Mantener presionado el mando durante aprox D 15 s para obtener la intervenci n del termopar El encendido del testigo piloto puede efectuar se incluso manualmente a trav s de la porte zuela C 4 Girar el mando en sentido antihorario pos 2 para situarlo entre la temperatura m nima y la m xima esperar el tiempo de precalentamien to antes de utilizar el horno v ase tabla IDM 39618300500 tif C139618300 fm Espa ol 10 C139618300 fm Apagado 1 Para apagar el quemador girar el mando en el sentido de las agujas del reloj pos 3 El testi go piloto perman
150. sers must carry out a few simulated practice operations in order to get to know the controls and the main functions DESCRIPTION OF CONTROLS The appliance is fitted with the controls for use of its main functions A Piezoelectric ignition knob lights the oven pilot light Use only as intended by the constructor and never tamper with any device to obtain per formance levels outside the rated specifica tions Before use check that the safety devices are properly installed and in good working order As well as taking care to meet these requirements users must also imple ment all safety regulations and read the de scription of the controls and the start up procedure carefully B Oven control knob turns on and off and reg ulates the oven burner C Top burner control knob turns on and off and regulates the corresponding top burner Off marker Front burner marker i O ales La O Full power marker Minimum power marker Rear burner marker Temperature marker Oven marker Pilot light marker A di a J IDM 39618300400 tif English SWITCHING THE TOP BURNER ON AND OFF Lighting 1 Turn on the gas supply tap 2 Press the knob A and turn it anti clockwise pos 1 to light the pilot light 3 Keep the knob pressed for about 15 sec to prime the thermocouple 4 Turn the knob anti clockwise pos 2 to light the burner be y N 5 Turn the knob gradually
151. stante Wahrung der Sicherheitsanforde rungen aus run Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung eines Wartungseingriffs alle vorgesehenen Sicherheitseinrichtungen ein schalten und in Erw gung ziehen ob die an gemessene Unterrichtung des ausf hrenden Personals und der in der N he t tigen Perso nen erforderlich ist Den Gashahn schlie en die Spannungsversorgung mit dem Trenn schalter unterbrechen und den Zugang zu al len Einrichtungen verhindern die wenn sie aktiviert werden zur Entstehung von uner warteten Gefahrensituationen f hren und die Sicherheit und der Gesundheit von Personen beeintr chtigen k nnten 139618301 11 Folgende Elemente sind nach jedem Einsatz und bei Bedarf zu reinigen Die Kochmulde siehe S 12 die Kochstellenbrenner siehe S 12 der Backofen siehe S 13 die Zubeh rteile siehe S 12 Das Ger t und die angrenzenden Zonen siehe S 12 Nach jeweils 100 Betriebsstunden m ssen folgen de Arbeiten von erfahrenen und autorisierten Be dienern ausgef hrt werden Kontrolle des Gasdrucks und der Dichtigkeit der Anlage berpr fung der Funktionsf higkeit des Sicher heits Thermoelements berpr fung der Funktionsf higkeit und bei Be darf Reinigung des Abzugsrohrs Schmierung des Gashahns siehe S 21 Deutsch REINIGUNG DES GER TS Da das Ger t zur Zubereitung von Speisen f r den Menschen eingesetzt wird ist besondere Sorgfalt
152. stigo piloto quemador horno 23 Sustituci n piezas recomendaciones para efectuar la 22 T Testigo piloto quemador de plano cambio inyector 23 Transformaci n alimentaci n 18 Transporte 15 U Uso consejos para el 11 V Ventilaci n del ambiente 16 C139618300 fm INFORMACIONES DE CARACTER GENERAL INFORMACIONES PREVIAS Para ubicar facilmente los temas especificos de in ter s consultese el indice analitico que se encuen tra al inicio del manual Este manual comprende dos partes 1a parte contiene todas las informaciones utiles para destinatarios heterog neos esto es los usuarios del equipo OBJETIVO DEL MANUAL El presente manual que es parte integrante del equipo ha sido confeccionado por el fabricante para suministrar las informaciones necesarias al personal autorizado a fin de interactuar con el equipo durante el arco de vida previsto para ste Ademas de adoptar una buena t cnica de uso los destinatarios de las informaciones deben leerlas atentamente y aplicarlas de manera rigurosa Estas informaciones son suministradas por el fabri cante en su propio idioma italiano pero pueden ser traducidas a otros idiomas a fin de satisfacer requerimientos de car cter legislativo y o comer cial Dedicarle breve tiempo a la lectura de estas infor maciones permitira evitar riesgos a la salud y a la seguridad de las personas adem s de da os eco n micos Conservar este manual durante toda la vida til
153. supply using the master switch and prevent access to all devices that might cause unex pected health and safety hazards if turned on 11 At the end of each session of use and whenever necessary clean The hob see page 12 The top burners see page 12 The oven see page 13 The accessories see page 12 The appliance and the surrounding environment see page 12 Every 100 working hours have skilled authorised personnel carry out the following operations Acheck on the gas pressure and system tightness Acheck on the efficiency of the safety thermocouple check on the efficiency of the flues cleaning them if necessary Greasing of the gas tap see page 21 English CLEANING INSTRUCTIONS Since the appliance is used for preparing foods for human consumption special care must be paid to everything relating to hygiene and the appliance and the entire surrounding environment must con stantly be kept clean Bfimportant OO Before starting any cleaning operation al ways turn off the gas supply tap and allow the appliance to cool The precautions which follow are also important 1 Clean all parts of the appliance with warm wa ter food approved detergents and non abra sive materials only 2 Thoroughly clean all parts which come into di rect or indirect contact with foods and all sur rounding areas C139618300 fm ri Caution warning Never use produ
154. t delle persone direttamente coinvolte ed applicare in modo rigoroso tutte le leggi con particolare riferi mento a quelle sui cantieri mobili La zona di installazione deve essere prowvista di tutti gli allacciamenti di alimentazione e di scarico dei residui di lavorazione Deve essere adeguata mente illuminata ed avere tutti i requisiti igienici e sanitari rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli alimenti vengano contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni singola apparecchiatura o sottoinsieme e tracciare le coordinate per posizionarli correttamente Effettuare l installazione a una distanza dalla VENTILAZIONE LOCALE Nel locale dove installata l apparecchiatura devono essere presenti delle prese d aria per ga rantire il corretto funzionamento dell apparecchiatu ra e per il ricambio d aria del locale stesso Le prese d aria devono avere dimensioni adeguate D essere protette da griglie e collocate in C139618300 fm modo da non poter essere ostruite IDM 39603609900 tif parete non inferiore a 5 cm se essa non resiste a una temperatura di almeno 150 C Eseguire l installazione secondo le leggi le norme e le specifiche vigenti nel paese di utilizzo Decreto ministeriale n 74 12 04 96 UNICIG 87 23 EE lt E IDM 39618300900 tif INSTALLAZIONE PARTI SMONTATE L apparecchiatura viene consegnata con alcuni componenti smontati in fas
155. tage correct des br leurs suivre les indications report es sur la figure vs Ne pas verser d eau ou ne pas faire tomber de salet l int rieur du br leur pour ne pas provoquer le dysfonctionnement du br leur ou l obturation de la buse Frangais IDM 39603609400 tif 12 C139618300 fm NETTOYAGE DU FOUR Pour cette op ration proc der comme suit 1 Extraire la sole C et la grille D du four et les nettoyer soigneusement 2 Enlever les ventuelles incrustations des par ties internes du four car elles pourraient g ner son fonctionnement correct 3 Essuyer les surfaces et remonter les compo sants 1DM 39618300600 tif CONTR LE DE LA PRESSION DU GAZ Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis C et d monter le tableau de commandes B 4 D visser la vis D de la prise de pression 5 Raccorder le manom tre E la prise de pres sion F 6 Rouvrir le robinet d alimentation du gaz 7 Allumer un br leur tourner la manette sur la position de flamme maximum voir page 9 et v rifier que la pression indiqu e soit con forme aux valeurs voir tableau la fin du manuel 8 teindre le br leur fermer le robinet d ali mentation du gaz et d brancher le mano m tre 9 Retablir les conditions initiales lorsque l op ration est ter
156. tela Avvertenza Verificare quotidianamente che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti C139618301 fm Italiano 6 SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE L illustrazione indica la posizione dei segnali applicati A Targa identificazione costruttore e apparec chiatura B Pericolo generico prima di effettuare qualsiasi tipo di intervento leggere attentamente il manuale C Pericolo generico durante il lavaggio dell apparec chiatura non dirigere getti d acqua in pressione sulle parti interne D Pericolo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Installare conformemente alle normative in vigore ed utilizzare solo in am bienti bene areati E Pericolo generico richiama l attenzione sul rispetto delle norme Si declina ogni responsabilit per il mancato rispetto delle norme di installazione e mes sa in funzione ACCESSORI A RICHIESTA A richiesta l apparecchiatura pu essere corredata dei seguenti accessori A Piastra bistecchiera liscia B Piastra bistecchiera rigata C Piastra di riduzione D Kit per installazione a ponte vedi pag 17 5 m N 7 C B IDM 39618300300 tif F Pericolo di scottatura attenzione alle superfici calde G Marcatura CE indica che l apparecchiatura con forme alla normativa IDM 39603609000 tif SICUREZZA AVVERTENZE GENER
157. tellung muss man sicherstellen dass der Druck im Gas netz dem f r die jeweilige Gasart vorge schriebenen Nenndruck entspricht siehe die Tabelle am Ende des Handbuchs F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende B ab 4 Die D se D herausziehen und durch die f r die verwendete Gasart geeignete D se erset zen siehe die Tabelle am Ende des Hand buchs 5 Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 6 Abschlie end die Bedienblende B und die Schalter A wieder anbringen IDM 39618301300 tif Deutsch C139618300 fm EINSTELLUNG DER PRIM RLUFT DES KOCHSTELLENBRENNERS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise 4 Die Schraube D lockern und die Brennerhalte verfahren rung E bis zum Anschlag anheben 1 SchlieRen Sie den Gaszufuhrhahn 5 Abschlie end die Schraube D festziehen und 2 Den Schalter A abziehen wieder den urspr nglichen Zustand herstellen 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende B ab IDM 39618301400 tif A SCHMIERUNG DES GASHAHNS Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise 6 Reinigen Sie den Kegel F und seinen Sitz verfahren 7 Den Kegel F mit Fett bestreichen in seinen 1 SchlieRen Sie den Gaszufuhrhahn Sitz einsetzen und einige Male drehen 2
158. tem Personal mit nachweislicher Alle Teile die direkt oder indirekt mit den reinigen um die Hygiene zu gew hrleisten Zur Reinigung ausschlie lich lebensmitteltaugli che Reinigungsmitteln verwenden Keinesfalls aggressive entflammbare oder gesundheits sch dliche Reinigungsmittel verwenden Die Reinigung immer bei Bedarf und auf jeden Fall nach jedem Gebrauch des Ger ts ausf h ren Zum Reinigen des Ger ts mit Reinigungs und Desinfektionsmitteln die von den Sicherheits und Gesundheitsschutzbestimmungen vorge schriebene pers nliche Schutzausr stung Schutzhandschuhe Atemschutzmaske Schutz brille usw tragen Stellen Sie nach jeder Verwendung sicher dass die Brenner ausgeschaltet sind wobei die Bedi enknebel deaktiviert und die Anschlussleitungen abgetrennt sein m ssen Soll das Ger t l ngere Zeit nicht verwendet wer den alle seine inneren und u eren Teile und den umliegende Bereich nach den Angaben des Herstellers gr ndlich reinigen und alle Versor gungsleitungen abklemmen Beim t glichen Gebrauch des Ger ts ist die stan dige Anwesenheit des Bedienungspersonals er forderlich Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile des Ger ts rich ten Keine entz ndlichen Gegenst nde oder Materia lien im Schrank oder in der N he des Ger ts auf bewahren SICHERHEITSHINWEISE ZUR ELEKTRISCHEN AUSR STUNG Die elektrische Ausr s
159. th ti I th ith table at back of manual After making the setting seal the screw wi paint 6 Replace the control panel B and the knobs A on completion of the operation 4 Remove the injector D and replace it with the IDM 39618301300 tif C139618300 fm English 20 C139618300 fm ADJUSTING TOP BURNER PRIMARY AIR To carry out this operation proceed as follows 4 Undo the screw D and lift the burner support 1 Turn off the gas supply tap E as far as it will go 2 Pull off the knob A 5 Tighten the screw D and restore the initial 3 Undo the screws C and remove the control conditions when the operation is complete panel B O o e pe o IDM 39618301400 tif A GREASING THE GAS TAP To carry out this operation proceed as follows 6 Clean the cone F and its seat 1 Turn off the gas supply tap 7 Coat the cone with grease F fit it in its seat 2 Pull off the knob A and turn it a few times 3 Undo the screws C and remove the control 8 Pull offthe cone F to remove the excess grease panel B 9 Replace the cone F and the cap E 4 Undo the screws D and extract the cap E 10 Replace the control panel B and the knobs A 5 Pull off the cone F on completion of the operation 1DM 39618301500 tif 21 English C139618300 fm REPLACING PARTS El RECOMMENDATIONS FOR REPLACING PARTS Before carrying out any replaceme
160. the gas supply to be cut off when necessary The tap A not supplied with the appli ance must be installed in an easily ac cessible position and its status on or C139618300 fm off must be obvious at a glance CONVERSION OF GAS SUPPLY The constructor has tested the appliance with its own mains gas identified by the sticker applied to the nameplate If the type of gas to be connected is different from that used for testing proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap A 2 Change the top burner nozzles see page 22 3 Change the oven burner nozzle see page 22 4 Change the top burner pilot light nozzles see page 23 5 Change the oven burner pilot light nozzle see page 23 6 Adjust the minimum setting on the gas control valves of the hob burners see page 19 and the oven burner see page 20 7 Remove the sticker from the nameplate and ap ply the new one to identify the gas being used Bi importanti On completion of the operation make sure that there are no gas leaks or malfunctions English 18 9 e e IDM 39603610200 tif IDM 39603610300 tif IDM 3960200250 tif C139618300 fm TESTING OF THE APPLIANCE fimportant O Before it is put into service the system must be tested to check the operating con ditions of
161. tion est termin e IDM 39618301200 tif C139618300 fm R GLAGE DU MINIMUM DU ROBINET GAZ FOUR Eli importani O OO Ce r glage n est effectu que si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d es sai et apr s avoir effectu la transformation de l alimentation voir page 18 Avant d ef fectuer ce r glage v rifier que la pression du gaz d alimentation soit conforme la va leur de la pression nominale relative au m me type de gaz voir tableau a la fin du manuel Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis C et d monter le tableau de commandes B 4 Extraire l injecteur D et le remplacer par celui adapt au type de gaz utilis voir tableau a la fin du manuel 5 Apr s le r glage sceller la vis avec du vernis 6 Remonter le tableau de commandes B et les manettes A lorsque l op ration est termin e IDM 39618301300 tif Frangais C139618300 fm R GLAGE DE L AIR PRIMAIRE DU BR LEUR FOURNEAU Pour cette op ration proc der comme suit 4 Desserrer la vis D et lever le support du br 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz leur E jusqu la but e 2 Enlever la manette A 5 Serrer la vis D et r tablir les conditions initia 3 D visser les vis C et d monter le tableau de les lorsque l op ration est termin e comm
162. tung wurde nach Ma gabe der geltenden einschl gigen Bestimmungen pro jektiert und konstruiert Die Bestimmungen ziehen die Betriebsbedingungen auf Grundlage der jewei ligen Umgebung in Betracht Die Liste f hrt die Bedingungen auf die f r den ord nungsgem en Betrieb der elektrischen Ausr stung erf llt sein m ssen Die Raumtemperatur darf 5 C nicht unterschrei ten Die relative Feuchte muss zwischen 50 bei 40 C und 90 bei 20 C betragen Die Installationsumgebung darf keine Quelle elektromagnetischer St rungen und Strahlungen R ntgenstrahlen Laserstrahlen usw sein Die Umgebung darf keine Bereiche mit Konzen trationen explosionsf higer Gase oder St ube und oder mit Brandgefahr aufweisen Die zur Produktionst tigkeit und zur Wartung ver wendeten Produkte und Materialien d rfen keine kontaminierenden und korrosiven Stoffe S u C139618300 fm Deutsch ren chemische Substanzen Salze usw enthal ten und d rfen nicht mit den elektrischen Komponenten in Kontakt kommen und oder in sie eindringen W hrend des Transports und der Lagerung muss die Umgebungstemperatur zwischen 25 C und 55 C betragen Die elektrische Ausr stung darf jedoch Temperaturen bis 70 C ausgesetzt wer den sofern dies nicht ber einen Zeitraum von mehr als 24 Stunden geschieht Sollten eine oder mehrere der genannten f r den ordnungsgem en Betrieb der elektrischen Ausr stung unabdin
163. u berpr fen 2 berpr fen Sie ob das angeschlossene Gas mit der Ger tespezifikation bereinstimmt und nehmen Sie gegebenenfalls eine Umstellung vor siehe S 18 3 Sicherstellen dass die Z ndung und die Wich tig Verbrennung bei den Kochstellenbrennern und beim Backofenbrenner ordnungsgem erfolgen 4 berpr fen Sie Gasdruck und durchsatz bei minimaler und maximaler Zufuhr und regulieren Sie falls notwendig die Einstellungen siehe Seite 13 5 berpr fen Sie die einwandfreie Funktionsf higkeit des Sicherheits Thermoelements 6 Stellen Sie sicher dass kein Gas austritt 7 berpr fen Sie dass die Typenschilder mit den Aufklebern bez glich des im Benutzerland ver wendeten Gastyps beschriftet sind Nach Abschluss des Testlaufs ist der Benutzer ge gebenenfalls auf angemessene Weise in den Ge brauch des Ger tes einzuweisen um s mtliche Kenntnisse zu erwerben die zur Inbetriebnahme des Ger tes unter Sicherheitsbedingungen gem geltender Gesetzesvorschriften erfor derlich sind EINSTELLUNGEN E EMPFEHLUNGEN F R DIE EINSTELLUNGEN Bd wienia 7 Vor jeder Regulierung an den Einstellungen m ssen s mtliche vorgesehenen Sicher heitsvorrichtungen aktiviert werden ber legen Sie ob es notwendig ist das arbeitende Personal und die in der N he be findlichen Personen auf angemessene Wei se zu informieren Trennen Sie vor allem den Gashahn ab und verhindern Sie den Zugang zu allen Vo
164. umi per evacuare i fumi del forno D Accensione piezoelettrica per accendere il bru ciatore del forno E Manopola comando forno serve per regolare l alimentazione gas del bruciatore del forno F Manopole comando bruciatori di piano servono per regolare l alimentazione gas dei bruciatori G Forno termostatico realizzato in acciaio e com pleto di porta a tenuta con maniglia atermica H Portello vano per accedere alla zona interna del vano laterale Solo per versione 2G1FAOG 2G1FADG 2G1FABG L Piedi registrabili per consentire un perfetto livella mento dell apparecchiatura M Attacco alimentazione gas serve per allac ciare l alimentazione del gas La sua posizione varia a seconda della versio ne vedi Scheda allacciamenti in fondo al IDM 39618300200 tif manuale DATI TECNICI Vedi tabelle e Scheda allacciamenti in fondo al 1 Manuale DISPOSITIVI DI SICUREZZA Anche se l apparecchiatura completa di tutti i di spositivi di sicurezza in fase di installazione e allac ciamento essi dovranno se necessario essere integrati con altri in modo da rispettare le leggi vi genti in materia 0 L illustrazione indica la posizione dei dispositivi e e A Rubinetto alimentazione gas serve per aprire e chiudere il collegamento alla linea di alimenta PS y 2 zione gas B Termocoppia di sicurezza blocca l alimentazione del gas in caso di spegnimento della fiamma IX Cau
165. ung Conexi n Gas Scarico fumi Flue gas drain Degagement gas brules Gaseinzug Evacuaci n humos 1DM 39618302000 tif II CT39618301 fm Modello Model Bruciatori di piano Top burners Kochstellenbrenner Br leurs fourneau Bruciatori di forno Oven burners Backofenbrenner Br leurs de four Consumo gas Gas consumption Gasverbrauch Modelle Quemadoresdeplano Quemadores horno Qn Consommation de gaz Consumo de gas Modele 0110 6 kW 6 kW kw Modelo Min 1 9 kW Min 1 1 kW a 29 J G30 G31 2G1FABG SCHEDA ALLACCIAMENTI 2G1FABG CONNECTION CARD 2G1FABG ANSCHLUSSSCHEMA 2G1FABG FICHE DES RACCORDEMENTS 2G1FABG FICHA DE ENLACES 2G1FABG R1 26 UNI ISO 7 1 42 kW Allacciamento Gas Gas input Entr e Gas Gaseinzung Conexi n Gas Scarico fumi Flue gas drain Degagement gas brules Gaseinzug Evacuaci n humos IDM 39618302000 tif IV CT39618301 fm Bruciatori di piano Top burners Bruciatori di forno Oven burners Modello A a Consumo gas Gas consumption Gasverbrauch Kochstellenbrenner Br leurs fourneau Backofenbrenner Br leurs de four A Lt Quemadoresdeplano Quemadores horno an Consommation de gaz Consumo de gas Modele 080 4 KW 6 kW Modelo Min 1 3 kW Min 1 1 kW 620 625 G30 631 2G1FADG SCHEDA ALLACCIAMENTI 2G1FADG
166. urners Bruciatori di forno Oven burners E PARI Modalo Kochstellenbrenner Br leurs fourneau Backofenbrenner Br leurs de four Consumo gas Gea consumption nn Modelle Quemadoresdeplano Quemadores horno on ons atlon deg sumo ceg Mod le 0110 6 kW 6 kW Modelo Min 1 9 kW Min 1 1 kW G20 G25 G30 G31 1G1FABG SCHEDA ALLACCIAMENTI 1G1FABG CONNECTION CARD 1G1FABG ANSCHLUSSSCHEMA 1G1FABG FICHE DES RACCORDEMENTS 1G1FABG FICHA DE ENLACES 1G1FABG Gas input Entr e Gas Flue gas drain La Degagement gas brules Allacciamento Gas Gaseinzung Conexi n Gas Scarico fumi Gaseinzug Evacuaci n humos IDM 39618301900 tif II CT39618301 fm Modello Model Bruciatori di piano Top burners Kochstellenbrenner Br leurs fourneau Quemadoresdeplano Bruciatori di forno Oven burners Backofenbrenner Br leurs de four Quemadores horno Consumo gas Gas consumption Gasverbrauch Qn Consommation de gaz Consumo de gas Modele 280 4kW 2110 6KW 6 kW kW od le 280 Modelo Min 1 3 kW Min 1 9 kW Min 1 1 kW G20 I S2 J 81 60 2G1FA0G SCHEDA ALLACCIAMENTI 2G1FA0G CONNECTION CARD 2G1FA0G ANSCHLUSSSCHEMA 2G1FA0G FICHE DES RACCORDEMENTS 2G1FA0G FICHA DE ENLACES 2G1FA0G R1 26 UNI ISO 7 1 38 kW Allacciamento Gas Gas input Entr e Gas Gaseinz
167. yau de raccord de l appareil en in terposant un robinet d arr t A pour interrompre si n cessaire l alimentation du gaz Le robinet A qui n est pas fourni une position facilement accessible on avec l appareil doit tre install dans C139618300 fm doit voir imm diatement son tat ouvert ou ferm TRANSFORMATION DE L ALIMENTATION L appareil a t essay par le fabricant avec le gaz de r seau signal par l adh sif coll sur la plaque d identification Si le type de gaz a raccorder est different de celui d essai proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz A 2 Remplacer les buses des br leurs fourneau voir page 22 3 Remplacer la buse du br leur du four voir page 22 4 Remplacer les buses des veilleuses pilote des br leurs fourneau voir page 23 5 Remplacer la buse de la veilleuse pilote du br leur du four voir page 23 6 R gler le minimum sur les robinets gaz de s curit des br leurs de table voir page 19 et du br leur du four voir page 20 7 Enlever l adh sif coll sur la plaque d identifica tion et appliquer le nouveau pour mettre en vi dence le gaz utilis Bi importante OOO Lorsque l op ration est termin e s assurer qu il n y ait pas de fuites de gaz ou d ano malies de fonctionnement Frangais 18 9 IDM 39603610200 tif IDM 39603610300 tif

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