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Istruzioni per l'Uso / Operating Instructions / Notice d

1. A DU Tc 1 400 Vac 6 230 Vac 4 2 OUT OUT L N Q V W R S T C 230 400 ov MFT2 4 5 HAN HHIH WH 3 1 CN1 CN2 CN3 CE 652 C 12 5 uF 400V FNL 230 1 9 CN1 A 4 CN4 CN5 ON MEIO wi m BK il P 2 51 Tid 53 W i ii KAP 45 46 2 56 V 4 LT rutto AS RULLO SI 40 START stop U KAP PROXIMITY N 57 L3 5 BLOCCO OUT KAP POLIZENE PEDALE IH 1 SU RULLO L2 PROXS MAGNETICO SENSORE L 1 54 5 1 COPERCHIO CE 653 1 35 uF 400V MARCIA RUN VASCA CHIUSO C2 70 HF 230V ELETTRONIC AVVIAM START a 5 5 5 PROXS MAGNETICO SENSORE NL u 0000020000000 SX2 VETRINA mom KAP Rel aux proximity O 123456 7 8 9 1011 12 DENOMINAZIONE DESCRIZIONE MODIFICHE DISEGNO N NOTE la Minerva Ces SCHEMA ELETTRICO MONOFASE 230V di Chiodini Mario s r l POS ARCH DATA DISEGNATORE FOGLIO lI Bologna Italy 02
2. 1 2 3 4 5 6 7 8 gt D 4 di Fg 2 2 x 231 1 50 Hz LINEA B 5 di Fg 2 2 om man k 2 N a 12V 3 12V 57 10 T E 88 LON Qi RES SONDA FAT S1 START NTC 98 7 6 3 2 1 U V W F ST 0 230 400 12V refrigerazione B LUI QU A CN1 CN2 CN3 VENTOLA i BATTERIA LP 0 58 e 2 58 1 CONDENSATRICE PX A 1 CNP PEDALE a Y VENTOLA POSTERIORE FA ESPULSIONE ARIA 7 CALDA ni COMPRESSORE 58 1 59 60 2 CNP 59 STOP Senza pedale ponte da pin 1 a pin 2 di CNP mobile I CN4 CN5 er 5 E si sun Qm S 58 e EH gt 2 8 i norm N C 1 5 START RAR dei d 5 i 60 1 3 CNP PROXIMITY GUT g a 1 D RULLO RAR u 5 3 ICNP P EMER 77H 4 PROXIMITY s 9 60 es BLOCCO OUT KAP POLIZENE SU RULLO e E RAR RSF 56 57 61 PROXS MAGNETICO SENSORE Sx COPERCHIO 8 VASCA CHIUSO SXM1 Sensore magnetico per stop in fase Contatto N C 3 5 S RAR Rel di autoritenuta PROXS MAGNETICO SENSORE 4 2 9 4 5 6 7 8 9 10d 12
3. 2 3 4 5 6 7 8 2 12V 1 S1 START NTC 1 REFRIGERAZIONE ooooooQ N N Eh 9 876 321 12V 5 TRMS IL B aa 12v C01 COMPRESSORE VENTOLA wm gem qm BATTERIA POSTERIORE ESPULSORE CN2 I CONDENSATRICE ARIA CALDA 57 00000 04 VI rr i lara A RM L N 2 CNP L 23 CNP s POT 1K02K ES i HT i RMI 4 SENZA PEDALE START A 2 15 PONTE A x V DA PIN1 ES e F N 7 A PIN2 DI CNP 59 MOBILE L N H To TL 1 Pa 8 DV51 322 1K1 _8 Pup LILA IV W G e JUN x PEDALE D ra RFI LOAD 4 CNP i i 60 1 PROXIMITY OUT r9 RULLO START 54 L i Tn stop 7 7 PROXIMITY RAR A BLOCCO OUT FF 1 POLIZENE o 53 AN SU RULLO 61 VENTOLE RAFFREDDAMENTO LIT i INVERTER 57 61 230 3 50 PROXS MAGNETICO SENSORE 1 SX1 COPERCHIO 0 Z zla sig la VASCA CHIUSO L PROXS MAGNETICO u ul Q Q Q Q Q Q Q Q QO QO Q SENSORE KAP Rel aux proximity T 23 4 5 6 7 8 9 101112 B Sx2 DENOMINAZIONE DESCRIZIONE MODIFICHE DISEGNO N C700R601 NOTE u III la Minerva C E 653 653R RV V SCHEMA ELETTRICO 230V MONOFASE di Chiodini Mario s r l INVERTER DV51 322 1K1 MOELLER REFRIGE
4. 1 2 3 4 5 6 7 8 A ON UVWRS T 11112113 E ano Vac MTF 2 c Ens O C 230 400 ov B PE CN2 430 3 50 60 Hz C D PROXIMITY RULLO PROXIMITY N Z 9 57 BLOCCO OUT KAP 4 POLIZENE D PEDALE SU RULLO u 6 PROXS MAGNETICO SENSORE 54 J SX1 COPERCHIO VASCA CHIUSO Zi a 5 3 58 PROXS MAGNETICO SENSORE o uo 000000000060 K2SX2 VETRNA KAP Rel aux proximity 9 123456 7 8 9 1011 12 e DENOMINAZIONE DESCRIZIONE MODIFICHE DISEGNO N C6700600 NOTE la Minerva z lalalala le le di Chiodini Marios r C E 652 C E 653 SCHEMA ELETTRICO TRIFASE 400V POS ARCH DATA DISEGNATORE FOGLIO I 02 06 97 A S C 1011 PROPRIETA INTERNA RIPRODUZIONE VIETATA e l ctrique monofas z ema e z Schema elettrico monofase 230 1 Mono phase wiring diagram Sch Monophasenschaltplan Esquema electrico monof sica C E653 653R RV V 45 C
5. Dimensioni di ingombro vedi figura Overall dimensions see picture Dimensions hors tout voir figure Abmessungen Siehe Abbildung Espacio requerido v ase figura Scheda Tecnica Technical Card Fiche Technique Datenblatt Ficha T cnica C E 653R 4 38 Costruttore Manufacturer Fabricant Hersteller Fabricante la Minerva di Chiodini Mario s r l Via del Vetraio 36 Z I Roveri 2 40138 Bologna Italy Tel 39 051 53 01 74 Fax 39 051 53 53 27 Modello Model Mod le Modelo Modelo C E 653R Anno di Costruzione Construction Year Ann e de Fabrication Baujahr A o de Fabricaci n Numero di Matricola Serial Number Num ro de S rie Seriennummer N mero de Matr cula E Caratteristiche Tecniche Technical Specifications Caract ristiques Techniques Technische Merkmale Caracter sticas T cnicas Rumore aereo Ambient noise Bruit a rien Ger uschentwicklung der Maschine Ruido a reo Livello di Pressione Acustica continuo Level of acoustic pressure A Niveau de pression sonore continue quivalent pond r A Max kontinuierlicher gleichwertiger gewogener Schalldruckpegel A Nivel de presi n ac stica continuo equivalente ponderada A dB A 69 9 Valore massimo pressione acustica Max level of weighed instant acoustic pressure C Valeur maxi pression sonore instantan e pond r e C Max au
6. Immagazzinamento imballo Elenco imballo C E 652 Elenco imballo C E 653 653R Immagazzinamento macchina Movimentazione Messa a terra avviamento Quadro comandi Pulizia iniziale da Demolizione a ass Procedura per l avviamento elettrico Procedura per l arresto Avviamento con la pedaliera Controlli da effettuare nel caso di mancato funzionamento Compiti dell operatore Procedura di avviamento Pulizia Tramoggia Rullo formatore Pulizia Cambio formato Raschiatore Pulizia Raschiatore a filo sers Raschiatore a nastro Nastro trasportatore mod C E653 653R Pulizia Regolazioni Sosyituzione Pulizia Gruppo carta opzionale Centraggio foglietto Rifornimento carta Inserimento disinserimento gruppo carta Scheda tecnica Schemi elettrici Ricambi Index Machine certificate Warranty Certificate To be mailed copy User s copy General Directions Operator Safety Mechanical and electrical troubles Warning Signals Technical Feat
7. 29 RACLEUR Ce groupe a pour fonction de s parer le hamburger du tambour conformateur B Fig N et de maintenir propre le tambour en liminant tout r sidu de viande ventuellement pr sent sur sa surface Le racleur R Fig N fr le la surface du tambour B et est maintenu en position par un ressort de torsion M Fig N Pour l loigner de la position de travail il suffit de le tourner voir Fig N Ainsi faisant les op rations de nettoyage et de d montage du tambour conformateur sont facilit es Le racleur est disponible en deux versions fil ruban NETTOYAGE RACLEUR A FIL Pendant le travail les diff rents types de viande reconstituer provoquent un l ger d p t de r sidus sur le fil F Fig N qui pourrait compromettre le bon fonctionnement du racleur R Fig N Pour nettoyer le fil arr ter la machine desserrer le pommeau P Fig N et d placer en avant et arri re l l ment L Fig N A la fin de chaque journ e de travail il faudra d monter le groupe racleur et le nettoyer soigneusement voir Fig N Desserrer le pommeau P1 Fig N le retirer et le laver avec de l eau ti de et du d tergent neutre Le nettoyage termin remonter le groupe le porter en but e en profondeur et lat ralement contre le tambour B Fig N tourner le pommeau P1 Fig N droite de 1 4 de tour pr charge du ressort et le bloquer C ABSTREIFER Diese Vorrichtung
8. 20 Mise en service electrique Pour la mise en service correcte de la machine proc der de la mani re suivante Contr ler si le bouton de mise en marche est activ confirmant ainsi que les protections suivantes n ont pas t enclench es couvercle tambour protection bloc en poly thyl ne Contr ler si le connecteur arri re CP est reli au connecteur du p dalier CN ou l autre connecteur CN1 si non la machine ne se met pas en service Fig D Contr ler si les branchements ont t effectu s correctement Proc der alors l utilisation de la machine selon les proc dures pr vues pour les diff rents types MOD C E 652 C E 653 Appuyer sur le bouton de mise en service A fig E MOD C E 653 R Appuyer sur le bouton lumineux vert G fig E Pafficheur clignote pendant quelques secondes puis signale la temp rature apr s 10 15 minutes la machine atteint la temp rature Appuyer sur le bouton de mise en service A fig E i Vorgehen beim einschalten Die Maschine wird wie folgt richtig eingeschalten Versichern Sie sich dass der Einschalter funktioniert und keine der folgendenSicherungen angesprochen hat Deckel ffnung Trommeleinf hrung Fenster f nung Poly thylenblocks Pr fen Sie dass die Ausschalttaste nicht in Notausstellung ist Falls dies der Fall ist drehen Sie ihn im Uhrzeigersinn siehe Pfeil auf dem Sc
9. Inbetriebnahme mit Fussschalter Kontrollen wenn die Maschine nicht anlauft reas Aufgaben des Bedieners Startprozedur Reinigung Trichter Zilinder Reinigung Formatwechsel Abstreifer Reinigung Drahtabstreifer Bandabstreifer F rderband mod C E653 653R HelhnigUhg eerta etie T Einstellungen Ersetzen ix aciertan ten Papiervorrichtung optional 2 Papierzuf hrung Papiervorrichtung Ein Aus Datenblatt Schaltpl ne v Ersatzteile Indice Declaraci n de conformidad 4 Certificado de garant a 5 8 Copia a enviar 5 6 Copia para el usuario 7 8 Advertencias Generales 9 Seguridad del operador 10 Inconvenientes mec nicos y el ctricos 10 Se ales de Atenci n 11 Caracter sticas T cnicas 12 Utilisaci n prevista 12 Valores ambientales 12 Servicio posventa 13 Dispositivos de seguridad 13 Transporte Instalaci n Demolici n 14 Caracter sticas dimensionales 14 Embalaje y transporte R
10. PROXIMITY x 51 57 BLOCCO e KAP POLIZENE KA OUT PEDALE du SU RULLO 5 SENSORE 54 0 SX1 COPERCHIO VASCA CHIUSO Bla 5 51 3 5 PROXS MAGNETICO SENSORE 0 000000200000 d SX2 VETRINA KAP Rel aux proximity 9 1234567 8 91011 DENOMINAZIONE DESCRIZIONE MODIFICHE DISEGNO N NOTE la Minerva GE t SCHEMA ELETTRICO MONOFASE 120V I di Maro sii POS ARCH DATA DISEGNATORE FOGLIO ologna Italy PROPRIETA INTERNA RIPRODUZIONE VIETATA 4 50 Schema di collegamento connettore pedale C E652 C E653 Diagram for pedal connection Sch ma de branchement connecteur p dale Anschlussplan Steckverbindr Pedal Esquema de enlace conector pedal Lal 45 2 12 gt 13 51 L4 1 COLLEGAMENTI CONNETTORE L PARTE FISSA BORDO MACCHINA COLLEGAMENTI N O A CHIUSURA RITARDATA CONNETTORE PEDALE e AZZURRO GRIGIO 1 1 45 2 19 d _ MARRONE NERO 3 13 COLLEGAMENTI PEDALE 25 5 DENOMINAZIONE DESCRIZIONE MODIFICHE DISEGNO N n NOTE la Minerva CE 652 C E 653 SCHEMA DI COLLEGAMENTO CONNETTORE PEDALE ei um O er uo us di Chiodini Mario s r l C E 652 C E 653 POS ARCH DATA DISEGNATORE FOGLIO I Bologna Italy 01 03 06 A S C 7 7 SRE PROPRIETA INTERNA RIPRODUZIONE VIETATA Ricambi A Pe
11. 5 2 VETRINA RSF Rel di ritenuta sensore stop in fase e comando inverter CHIUSA F DENOMINAZIONE DESCRIZIONE MODIFICHE DISEGNO N NOTE a minerva C E 653 653R RV V SCHEMA ELETTRICO 230V MONOFASE PER COMANDO INVERTER di Chiodini Mario s r l MOELLER CON FERMO IN FASE SPRUZZATORE REFRIG POS ARCH DATA DISEGNATORE FOGLIO I Bologna Italy PARTE 1 02 06 97 A S C 1DI2 PROPRIETA INTERNA RIPRODUZIONE VIETATA e l ctrique monofas Monophasenschaltplan Esquema electrico monof sica C E653 653R RV V z z ema e Schema elettrico monofase 230 1 Mono phase wiring diagram Sch C 48 1 2 3 4 5 6 7 8 gt lt FORI SPRUZZATORI SU BLOCCO POLIZENE EE ELV A REGOLATORE 65 PRESSIONE CON MANOMETRO ELETTROVALVOLA ni i 231 1 50 Hz LINEA f SXM2 7 di Fg 1 2 lt N A INGRESSO ACQUA norm N O n ELV Elettrovalvola spruzzatore RSF G 9 di Fg 1 2 Y SXM2 Sensore magnetico per comando elettrovalvola spruzzatore Start inverter Ne A AAA RO POLAZK ep e EQU e Fg
12. 89 654 EEC 89 655 EEC 89 656 EEC 90 269 EEC 90 270 EEC 90 394 EEC 90 679 EEC AMELIORATION DE LASECURITE ET DE LA SANTE DU PERSONNEL SUR LE LIEU DE TRAVAIL 89 391 CEE 89 654 CEE 89 655 CEE 89 656 CEE 90 269 CEE 90 270 CEE 90 394 CEE 90 679 CEE VERBESSERUNG DER SICHERHEIT UND SCHUTZ DER UND GESUNDHEIT DER ANGESTELLTEN AM ARBEITSPLATZ 89 391 CEE 89 654 CEE 89 655 CEE 89 656 CEE 90 269 CEE 90 270 CEE 90 394 CEE 90 679 CEE MEJORA DE LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD Y DE SALUD DE LOS TRABAJADORES EN LOS LUGARES DE TRABAJO CEE 89 391 CEE 89 654 CEE 89 655 CEE 89 656 CEE 90 269 CEE 90 270 CEE 90 394 CEE90 679 93 43 CEE e 96 3 CEE 93 43 EEC and 96 3 93 43 CEE et 96 3 CEE 93 43 EWG und 96 3 EWG 93 43 y 96 3 CEE TENUTO CONTO DI QUANTO ESPOSTO NELLE ISTRUZIONI PER L USO DICHIARO SOTTO LA MIA ESCLUSIVA RESPONSABILIT CHE LA MACCHINA SOPRA IDENTIFICATA COME OGGETTO DELLA PRESENTE DICHIARAZIONE CONFORME ALLE PRESCRIZIONI DELLES DIRETTIVE CE SOPRAELENCATE IN CONSIDERATION OF THE CONTENTS OF THE INSTRUCTIONS FOR USE IDECLARE UNDER MY OWN SOLE RESPONSABILITY THAT THE MACHINE IDENTIFIED ABOVE AS THE OBJECT OF THE CERTIFICATE COMPLIES WITH THE REQUIREMENTS OF THE ABOVE QUOTED CE DIRECTIVES SUR LA BASE DES INSTRUCTIONS D UTILISATION JE SOUSSIGNE NOTICE D UTILISATION DECLARE SOUS MON ENTIERE RESPONSABILITE QUE LA MACH
13. KONFORMIT TSERL RUNG F R DIE MASCHINEN DECLARACI N DE CONFORMIDAD 4 DESCRIZIONE DELLA MACHINE DESCRIPTION DESCRIPTION DE LA MACHINE MASCHINENBESCHREIBUNG DESCRIPC ON DE LA M QUINA MARCA MAKE MARQUE MARKE MARCA la Minerva di Chiodini Mario s r l TIPO MODEL TYPE TYPE TIPO C E 652 C E 653 C E 653R ALIMENTAZIONE ELETTRICA POWER SUPPY ALIMENTATION ELECTRRIQUE VERSORGUNG ALIMENTACION ELECTRICA v Hz NUMERO DI SERIE SERIAL NUMBER NUMERO DE SERIE SERIENNUMMER N MERO DE SERIE S N E ANNO DI FABBRICAZIONE YEAR OF PRODUCTION ANNEE DE PRODUCTION BAUJAHR A O DE FABRICACI N DESTINAZIONE D USO INTENDED USE UTILISATION EINSATZBEREICH USO AL QUE EST DESTINADA COME DA CAP USO PREVISTO AVVERTENZE DI SICUREZZA GENERALI SEE CHAPTER ON INTENDED USE GENERAL SAFETY VOIR CHAP UTILISATION PREVUE AVERTISSEMENTGENERAUX DE SECURITE S HE KAPITEL VORGESEHENER GEBRAUCH ALLGEMEINE SICHERHEITSHINWEISE SEG N INDICACIONES DEL CAP USO PREVISTO ADVERTENCIAS GENERALES SOBRE SEGURIDAD VALORI AMBIENTALI OPERATING RANGES CONDITIONS AMBIENTES UMGEBUNGSWERTE VALORES AMBIENTALES COME DA CAP VALORI AMBIENTALI AVVERTENZE DI SICUREZZA GENERALI SEE CHAPTER ON OPERATING RANGES GENERAL SAFETY WARNINGS VOIR CHAP CONDITIONS AMBIENTES AVERTISSEMENT GENERAUX DE SECURITE
14. 10 20805000 SUPPORTO POTENZIOMETRO 11 2080R102 TELETERMOSTATO solo vers refr 12 20803401 PULSANTE MULTIFUNZIONI 13 20803390 PULSANTE D EMERGENZA 14 20803380 VENTILATORE 230 50 60Hz O O1 1 B 55 C Versione con Spruzzatore On version with Vaporizer Version avec Atomiseur De version mit Verdampfer Version con Atomizador CODICE 20802215 20802126 23001307 20899831 20963000 20963003 20961010 20807033 20807034 85700450 20800255 22602552 20860916 20861063 2600SP05 26016200 26005 02 2600SP03 26005 01 20750250 20750152 26005 04 8653SP03 8653SP01 DESCRIZIONE PORTAFUSIBILI O 6X32 FUSIBILE 6 6X32 0 5A 250V SCATOLA IP55 TRASFORMATORE 230 400V 50 60Hz SENSORE MAGNETICO SENSORE MAGNETICO N C MAGNETE CILINDRICO RELE 24VAC ZOCCOLO PER RELE ELETTROVALVOLA INTERRUTTORE PROTEZIONE INTERR PRESSACAVO STANDARD CONTRODADO PG16 TUBO POLIURETANO RACCORDI RAPIDI RIDUTTORE MANOMETRO RIDUZIONE DA 1 4A 3 8 RUBINETTO ATTACCO TUBO GOMMA TAPPO STAFFA SUPPORTO RIDUTTORE STAFFA SUPPORTO SENSORE 1 Sr 17 C 56 Minerva food service equipment Via del Vetraio 36 Z i Roveri 2 40138 Bologna Italia Tel 39 051 53 01 74 Fax 39 051 53 53 27 http Wwww laminerva it e mail laminerva laminerva it
15. Copie Renvoyer Copie pour l Utilis Avertissements G n raux S curit de l op rateur Inconv nients m caniques lectriques Mechanische und elektrische St rungen Signaux d attention Caract ristiques Techniques Utilisation pr vue Utilisation pr vue Temp rature et humidit ambiantes Dispositifs de s curit Transport Installation D molition Dimensions Emballage et transport R ception Stockage Liste emballage C E652 Liste emballage C E653 653R Manutention de la machine Manutention Mise la terre mise en service Tableau de commande Nettoyage D molition Mise en service electrique Arret de la machine Mise en service avec le pedalier Mise en service impossible controles a effectuer Taches de l operateur Proc dure de mise en marche Nettoyage Tambour
16. Gabelstapler Haken von Laufkr nen usw das direkten Kontakt mit der Maschine hat wird abgeraten Unkoordinierte Bewegungen vermeiden die zu Ungleichgewichten oder Griffverlusten mit daraus folgender Absturzgefahr f r die Maschine und Personen oder Sachsch den f hren k nnen Lista de contenido del embalaje C E652 m quina pedal opcional manual de instrucciones certificado de conformidad vitrina externa Lista de contenido del embalaje C E653 653R m quina pedal opcional manual de instrucciones certificado de conformidad papel para hamburguesas si est pre sente la respectiva unidad vitrina externa Almacenamiento de la m quina Dado que el peso de la m quina supera los 30 kg la misma debe ser levantada por dos personas operando exclusivamente en los puntos ilustrados en la figura o bien utilizando fajas de elevaci n operando exclusivamente en los puntos indicados v ase figura y aplicando separadores adecuados a fin de evitar esfuerzos horizontales del bastidor Se recomienda no utilizar medios de elevaci n carretillas elevadoras ganchos de puentes gr as etc en contacto directo con la m quina Prestar atenci n a fin de no efectuar movimientos descoordinados que podr an provocar desequilibrios o p rdidas de agarre con consiguiente peligro de ca da de la m quina y de lesiones a las personas o dafios a las cosas Messa a terra avviamento La macchin
17. MOBILE BA 1 ez o E O A V 5 i i 2 D CN4 CN5 lLt L2 L3 n AA lt PEDALE ES euni gt Fe J I SS 22 51 46 515 55 57 H CNP 5 Ig PROXIMITY KJ OUT KAP 80 amp RULLO SA 40 pX B Le START 47 54 5 1 pen 5 HO 2 le PROXIMITY ds uud SEE BLOCCO OUT 3 m POLIZENE e 39 SU RULLO a EP 61 VENTOLE RAFFREDDAMENTO lc INVERTER 57 D PROXS MAGNETICO SENSORE 400 3 50 1 SX1 COPERCHIO E Sas S x 5 VASCA CHIUSO I O O O 77 PROXS MAGNETICO SENSORE H E E KAP Rel aux proximity 1234 5 67 8 9 101112 1 SX2 F ia M e DENOMINAZIONE DESCRIZIONE MODIFICHE DISEGNO N C700R601 NOTE Minerva C E 653653R RV V SCHEMA ELETTRICO 400V TRIFASE di Chiodini Mario s r l INVERTER DV51 340 1K5 MOELLER REFRIGERATO POS ARCH DATA DISEGNATORE FOGLIO Bologna Italy 02 06 97 A S C 2DI5 PROPRIETA INTERNA RIPRODUZIONE VIETATA e l ctrique monofas Monophasenschaltplan Esquema electrico monof sica C E653 653R RV V ema e z Schema elettrico monofase 230 1 Mono phase wiring diagram Sch 47 C
18. Nettoyage Changement du calibre des hamburgers RACIQUT P Nettoyage Racleur a fil Racleur a ruban Ruban transportateur mod C E653 653R Nettoyage Reglages Replacement du ruban Nettoyage Groupe papier en option Centrage du papier Alimentation papier Enclenchement declenchement du groupe papier Fiche technique Sch mas electriques Pi ces d tach es Inhalt Konformit tserl rung Garantieschein Kopie zum Senden Kopie f r den Kunden Allgemeine Hinweise Sicherheit des Bedieners Hinweiszeichen Technische Merkmale ids Einsatzbereich Raumtemperaturen Kundendienst Sicherheitsvorrichtungen Transport Installation Abbruch IECIT Verpackung und Transport Empfarng iiti ete Verpackungsinhalt C E652 Verpackungsinhalt C E653 653R Lagerung der Maschine Innerbetrieblicher Transport Erdung inbetriebnahme Steuerkasten Grundreinigung Abbr clhi aeo iia Vorgehen beim einschalten Vorgehen beim abschalten
19. bot n de parada CE 653R fig B A bot n de marcha B bot n de parada F monitor termostato G bot n de arranque parada enfriamiento CE 653R con variador de velocidad opcional fig C A bot n de marcha B bot n de parada C re stato de regulaci n velocidad motor D monitor variador de velocidad con indicaci n n de piezas minuto F monitor termostato Pulizia iniziale La macchina necessita di pulizia iniziale Pulire le superfici esterne e quelle interne che verranno a contatto con il pro dotto unicamente con una spugna umi da di acqua tiepida contenente detersivo neutro Demolizione La macchina costruita con differenti materiali Vengono di seguito elencati i principali in relazione al tipo di macchi na ai fini di un loro corretto smaltimento Per i riferimenti visionare le tavole del capitolo Ricambi a pag 33 diversi tipi di materiali costituenti la macchina dovranno venire portati in discariche adeguate Non disperdere nell ambiente l olio lubrificante contenuto nel riduttore di velocit In ogni caso informarsi e attenersi sempre alla legislazione in vigore nel luogo di installazione della mac china First cleaning The machine must be cleaned before use Clean the outer surfaces and the inner parts that will come into contact with the product only with a sponge wet with lukewarm water and neutral cleansing agent Demolition The machine is built with different
20. ckt bleiben sonst stoppt die Maschine wieder Die Maschine kann auch mit der Ausschalttaste am Steuerkasten abgestellt werden I N T E R E STECKVERBINDUNG CP IMMER ENTWEDER DER STECKER CN DES FUSSSCHALTERS ODER DER ANDERE STECKER CNI ANGESCHLOSSEN IST SONST FUNKTIONIERT DIE MASCHINE NICHT LI PR FEN SIE DASS AN DER Arranque mediante el pedal Para efectuar el arranque de la m quina mediante el pedal fig F debe enchufarse el respectivo conector CN al conector trasero de la m quina CP despu s de haber desenchufado el conector CN 1 Una vez concluida esta operaci n para efectuar el arranque basta presionar el pedal con el pie Durante el arranque debe mantenerse presionado el pedal ya que en caso contrario la m quina se detiene La m quina tambi n puede ser detenida mediante el respectivo bot n presente en el cuadro de mandos CONECTOR TRASERO EST SIEMPRE ENCHUFADO EL CONECTORDEL PEDAL CN O EL OTRO CONECTORCN EN CASO CONTRARIO LA M QUINA NO FUNCIONA QUE EN EL Controlli da effettuare nel caso di mancato avviamento Se la macchina non parte verificare che il cavo di allacciamento alla rete elettrica sia correttamente inserito che l interruttore generale della rete elettrica sia abilitato che il connettore della macchina sia collegato al connettore della pedaliera o all altro connettore che il coperchio tramoggia sia perfettamente chiuso che il
21. de la m quina no acercarse a los mismos con el pelo pulseras cadenas anillos corbatas vestimenta ancha etc El operador por lo tanto debe utilizar ropa adecuada al ambiente de trabajo y situaci n en que se encuentra Las zonas de estacionamiento del Operador siempre deben estar libres y limpias sin residuos oleosos El local donde se ha colocado la m quina no debe tener zonas de sombra luces deslumbrantes molestas efectos estrobosc picos peligrosos debidos a la iluminaci n predispuesta por el comprador Solo para el modelo C E 652 AN La hamburguesa que sale del rodillo formador debe ser recogida utilizando la respectiva cubeta suministrada adjunta fig V Queda absolutamente prohibido retirar la hamburguesa con las manos A Inconvenienti NE meccanici ed elettrici Accertarsi che il voltaggio della presa di cor rente corrisponda a quello richiesto dalla macchina vedere targhetta Ogni intervento di modifica sulla mac china deve essere autorizzato dalla Ditta costruttrice Non usare mai un getto d acqua per lavare la macchina Attenzione all interno della macchina c tensione a 400V o 230V Usare sempre ricambi originali che ga rantiscono il perfetto funzionamento e la sicurezza della macchina Il cavo di alimentazione deve venire accuratamente e periodicamente controllato un cavo usurato o comunque non integro rappresenta un grave pericolo di natura elet trica Segnali di Attenzione
22. materials The table below lists the main materials used subdivided according to the type of machine for a correct disposal See the Spare parts table on page 33 for reference The different types of material must be sent to suitable dumps Never spill the lubricating oil contained in the reduction gear in the environment In any case always comply with the governing laws of the country where the machine is installed 19 Nettoyage Initial La machine n cessite un nettoyage initial Nettoyer les surfaces ext rieures et celles internes qui entreront en contact avec les produits Utiliser uniquement une ponge imbib e d eau ti de et de d tergent neu tre D molition La machine est fabriqu e avec diff rents mat riaux On trouvera ci dessous la liste des principaux mat riaux selon le type de machine en vue de leur limination correcte Pour les r f rences on se reportera au chapitre Pieces D tach es page 33 Les diff rents types de mat riau composant la machine devront tre port s dans des d charges appropri es L huile lubrifiante contenue dans le r ducteur de vitesse ne devra pas tre abandonn e dans la nature En tout tat de cause se renseigner et se conformer la l gislation en vigueur dans le lieu d installation de la machine MATERIALI MATERIALS MATERIAUX MATERIALIEN MATERIALES LEGA AL SI AL SI ALLOY ALLIAGE AL SI AL SI LEGIERUNG ALEACION AL SI GHI
23. prima di procedere al disimballo verificare immediatamente se la scatola risulta danneggiata in caso positivo ritirare la merce con riserva producendo prove fo tografiche di eventuali danni apparenti 2 disimballare verificando il contenuto con gli elenchi imballo 3 controllare che i componenti della macchina non abbiano subito danni durante il trasporto e notificare entro 3 giorni dal ricevimento gli eventuali danni allo spedizioniere a mezzo raccomandata r r presentando contem poraneamente prova documentata fotografica Analoga informazione trasmetterla a mezzo fax anche a la Minerva s r l Nessuna informazione con cernente danni subiti durante il trasporto potr essere presa in conside razione dopo 3 giorni dalla consegna Trascorsi 10 giorni dal ricevimento della merce non si accetteranno reclami Per qualunque controversia sar competente esclusivamente il Foro di Bologna Immagazzinamento imballo Immagazzinare la macchina imballata in ambiente chiuso e coperto isolata dal suolo tramite traversine di legno o simile Temperatura e umidit correnti fra 5 C e 60 C fra 30 e 90 La macchina priva di imballo va posizio nata in modo stabile e coperta con un telo Reception Packing is made with suitable material by expert personnel therefore the machines leave our factory in complete and perfect conditions The goods travel at owner s risk even if they are supplied carriage free In any case fo
24. rature en fonction des exigences de production N B Si la temp rature de r glage fix e sur la machine doit tre modifi e pour des raisons sp ciales il faut utiliser le bouton SET et ensuite le bouton FLECHE EN HAUT pour augmenter ou FLECHE EN BAS pour diminuer Arret de la machine Pour arr ter la machine la fin du cycle de production pour l entretien ou le changement d outillage ou pour effectuer les contr les appuyer sur le bouton d arr t coup de poing B fig E Apr s la pression du bouton d arr t les organes en mouvement continuent de tourner pour quelques instants Attendre sans faute l arr t complet de tous les organes en mouvements article 1 1 2 b Alin a 3 DM 89 392 CEE N B Sur le mod le C E 653 R une fois le travail termin arr ter le syst me de refroidissement en appuyant sur le bouton G fig E Le bouton d arr t a galement pour fonction d arr ter la machine en cas d urgence C MOD C E 653 R mit Geschwindigkeitsregler auf Wunsch Die Einschalttaste K hlung E Abb E auf I stellen das Display blinkt nun w hrend einigen Sekunden dann zeigt es die Temperatur an in 10 x 15 Min erreicht die Maschine die Betriebstemperatur Die Einschalttaste A dr cken Abb E Am Geschwindigkeitsregler die gew nschte Produktionsmenge einstellen Hinweis Wenn Sie die vorgegebene Temperatur ndern wollen dr cken Sie die Taste SET und dann die T
25. riels prouv s ou manque gagner La Garantie ne s appliquera pas 1 Encas de non respect des conditions A et B 2 Sila machine est soumise un fonctionnement comportant des variations de tension non comprises entre 95 et 105 de la valeur nominale Norme CEI 2 3 juillet 1988 conforme CENELEC HD 53 1 82 Si la machine est soumise des nettoyages au jet d eau la vapeur ou l eau n bulis e install e dans des locaux r frig r s chambres froides vitrines ou similaires voir valeurs ambiantes pag 12 Si la machine subit des dommages d rivant de causes ext rieures chutes chocs etc Si la machine fait l objet d interventions par du personnel non agr Si surla machine sont mont es des pi ces d tach es autres que les pi ces d tach es originales de la Soci t la Minerva di Chiodini Mario s r l EXTENSION DE LA GARANTIE A La Garantie est valable 12 douze mois compter de la date du DOCUMENT D ACHAT B La Garantie est subordonn e la r ception par la Soci t la Minerva di Chiodini Mario s r l du certificat de garantie d ment rempli en particulier en ce qui concerne les informations ayant trait au mod le de la machine et son num ro de s rie C La Garantie ouvre droit au remplacement gratuit des pi ces m caniques reconnues d fectueuses apr s examen par la Soci t la Minerva di Chiodini Mario s r l les frais de transport pour l exp dition et la r exp dit
26. 051 53 53 27 Modello Mode Mod le Modelo Modelo C E 653 Anno di Costruzione Construction Year Ann e de Fabrication Baujahr A o de Fabricaci n Numero di Matricola Serial Number Num ro de S rie Seriennummer N mero de Matr cula E Caratteristiche Tecniche Technical Specifications Caract ristiques Techniques Technische Merkmale Caracter sticas T cnicas Rumore aereo Ambient noise Bruit a rien Ger uschentwicklung der Maschine Ruido a reo Livello di Pressione Acustica continuo Level of acoustic pressure A Niveau de pression sonore continue quivalent pond r A Max kontinuierlicher gleichwertiger gewogener Schalldruckpegel A Nivel de presi n ac stica continuo equivalente ponderada A dB A Valore massimo pressione acustica Max level of weighed instant acoustic pressure C Valeur maxi pression sonore instantan e pond r e C Max augenblicklicher gewogener Schalldruckwert C Valor m ximo de presi n ac stica instant nea ponderada C dB A Livello di potenza acustica Acoustic power level Niveau de puissance sonore Schalleistungspegel der Maschine Nivel de potencia ac stica dB A Tipo collegamento rif a pag 17 a Spina a cura del Cliente Type of connection see page 17 with Plug by the Customer Type de branchement r f p 17 Fiche aux soins du Client Anschlussart siehe S 17 mit Stecker Durch den Kunder
27. 1988 in conformity with CENELEC HD 53 1 52 The machine is submitted to cleaning by means of jets of water steam or atomized water placed in refrigerated environments cells windows etc See environmental values on page 12 4 The machine is damaged due to external causes falling blows etc 5 The machine is tampered with by non Authorized personnel 6 Original la Minerva di Chiodini Mario s r l spare parts not assembled on the machine EXTENSION OF WARRANTY A The Warranty has a duration of 12 twelve months as from the date on the PURCHASE DOCUMENT B The Warranty is subject to the receipt on the part of la Minerva di Chiodini Mario s r l of the certificate of Warranty completely filled in especially as regards the information referring to the machine model and to the serial number C The Warranty gives the right to replace free of charge the mechanical components that have been found to be faulty at the control carried out by la Minerva di Chiodini Mario s r l costs for freight for the delivery and re delivery shall be to the customer s charge D The Warranty does not cover parts subject to normal wear and electrical components E Repairs carried out during the Warranty period do not cause the latter to be either lengthened or renewed renvoyer sous enveloppe la Minerva di Chiodini Mario s r l Mod le machine N de s rie Acqu reur Adresse CODE POSTAL R
28. Auswuchten Falls das Band w hrend des Betriebes aus der Mitte l uft die beiden Spanner bet tigen bis das Band wieder in der richtigen Stellung ist CINTA TRANSPORTADORA modelos C E 653 C E 653R La funci n de esta unidad es la de transportar la hamburguesa hacia el exterior de la m quina LIMPIEZA Al concluir la producci n y en todo caso al final de la jornada laboral deber limpiarse la cinta transportadora N fig Q Elevando el rodillo neutro U fig Q se obtiene el aflojamiento de la cinta y es posible extraerla v ase fig Q esta cinta est realizada con materiales conformes con lo establecido por las normas higi nicas vigentes Para efectuar la limpieza utilizar agua tibia y detergente neutro Para reinstalarla efectuar las operaciones antedichas en orden y sentido inverso REGULACIONES Tensado para tensar la cinta debe operarse en ambos tensores T1 y T2 fig Q de manera uniforme aflojando la tuerca D fig Q y girando el tornillo VT fig Q Equilibrado en caso de que durante el funcionamiento la cinta tienda a desplazarse hacia afuera del centro se deber operar en uno de los dos tensores a fin de devolverla a su correcta posici n SOSTITUZIONE Per cambiare il nastro occorre smontar lo come descritto a pag 31 e sostituirlo con quello del nuovo VERIFICARE SEMPRE IL TENSIONAMENTO PULIZIA A fine produzione e comunque a fine gior nata occorre provvedere
29. CP sia collegato al connettore della pedaliera CN o all altro connettore CN1 nel caso contrario la macchina non partirebbe Fig D Controllare che gli allacciamenti elettrici siano stati eseguiti correttamente Quindi procedere in modo differenziato per i vari tipi di macchina MOD C E 652 C E 653 Premere il pulsante di marcia A fig E MOD C E 653 R Premere il pulsante luminoso verde G fig E il display lampegger per alcuni secondi quindi segnaler la temperatura dopo 10 15 minuti la macchina a temperatura Premere il pulsante di marcia A fig E C Electric starting procedure In order to start the machine correctly follow these procedures Check if the start button is operative and thus that the following safety devices are not triggered cover drum window polyethylene block Check if the rear connector CP is plugged into the pedal connector CN or into the other connector CN1 otherwise the machine will not start Fig D Check if electrical connections were carried out correctly Then use a specific procedure for each machine MOD C E 652 C E 653 Press the start button A fig E MOD C E 653 R Press the luminous green button G fig E the display will blink for a few seconds then it will start indicating the temperature the machine will reach the correct temperature after 10 15 minutes Press the start button A fig E
30. Hebel L Abb T angehoben werden Die Feder bringt die Vorrichtung in Arbeitsstellung Der Hebel L Abb T ber hrt den Nocken C Abb T und bestimmt die Mitnehmerphase des Papiers Zum Abstellen wird die Vorrichtung vom Nocken entfernt und der Hebel im Zapfen eingerastet CONEXI N DESCONEXI N DE LA UNIDAD APLICADORA DE PAPEL Para activar la unidad del papel basta elevar la palanca L fig T El resorte di spone la unidad en posici n de trabajo La palanca L fig T entra en contacto con la leva C fig T y determina la sincronizaci n de toma de la hoja Para desconectar la unidad basta alejarla de la leva y conectar la palanca en el perno Scheda Tecnica Technical Card Fiche Technique Datenblatt Ficha T cnica C E 652 4 36 Costruttore Manufacturer Fabricant Hersteller Fabricante la Minerva di Chiodini Mario s r l Via del Vetraio 36 Z I Roveri 2 40138 Bologna Italy Tel 39 051 53 01 74 Fax 39 051 53 53 27 Modello Mode Mod le Modelo Modelo C E 652 Anno di Costruzione Construction Year Ann e de Fabrication Baujahr A o de Fabricaci n Numero di Matricola Serial Number Num ro de S rie Seriennummer N mero de Matr cula E Caratteristiche Tecniche Technical Specifications Caract ristiques Techniques Technische Merkmale Caracter sticas T cnicas Rumore aereo Ambient noise Bruit a rien Ger uschentwic
31. IL PIATTO SUPERIORE E IL RULLO FORMATORE You reduce the thickness of the hamburger by turning the cam in a clockwise direction you increase the thickness by turning the cam in a counter clockwise direction To make it easier to find the desired thickness there are 5 notches that correspond to various thicknesses If you position the knob P1 Fig L between two notches you will obtain intermediate thicknesses Once you have performed these operations reassemble the machine following these procedures backwards CLEANING To clean the machine accurately you need to disassemble the drum unit B Fig L Unscrew the knob P Fig L remove the cam C Fig L then remove the drum B Clean the unit with some lukewarm water and some neutral detergent BEFORE REMOVING THE DRUM YOU HAVE TO LOOSE THE SCRAPING UNIT R FIG L FOR THOROUGH CLEANING REMOVE THE WHITE POLYETHYLENE BLOCK BETWEEN THE TRAY ABOVE AND THE FORMING CYLINDER BY SLIDING IT OUTWARDS 27 pour diminuer l paisseur du hamburger tourner gauche pour augmenter Pour choisir les paisseurs souhait es la came a 5 encoches correspondant aux diff rentes paisseurs Pour des paisseurs interm diaires porter le pommeau P1 Fig L dans une position comprise entre deux encoches Apr s avoir termin les op rations ci dessus remonter les pi ces en proc dant en sens inverse NETTOYAGE Pour un nettoyage soign il faut d
32. M en l engageant sur la languette pr vue cet effet Il est important de bien contr ler la position du rouleau il doit se trouver l int rieur de quelques millim tres par rapport au bloc en poly thyl ne fig M En cas de mauvais montage du bloc et du rouleau les capteurs magn tiques reli s ces deux l ments emp chent la mise en marche de la machine Pour introduire correctement le rouleau jusqu en but e il est n cessaire de soulever le groupe d expulsion GE fig M en compensani la force exerc e par le ressort M fig M et de pousser simultan ment jusqu en but e le rouleau pour le replacer ainsi dans la position d origine voir fig M9 Remonter ensuite la came C fig M en l engageant sur la goupille SP fig L et en la fixant l aide du pommeau P fig M CHANGEMENT DU CALIBRE DES HAMBURGERS Pour modifier le calibre des hamburgers d monter le tambour le remplacer par le tambour du calibre souhait selon les instructions contenues dans le paragraphe pr c dent Am Ende des Vorgangs den Poly thylenblock auf Anschlag einsetzen dann die Rolle B Abb M auf den zugeh rigen Keil aufsetzen Die Position der Rolle muss unbedingt kontrolliert werden sie muss um einige mm innerhalb des Poly thylenblocks Abb M liegen Wenn der Block und die Rolle nicht vorschriftsm Big montiert sind verhindern die auf H he dieser beiden Elemente angebrachten Magnetse
33. NEUTRO GRUPPO CARTA OPZIONALE Questo Gruppo permette di posizionare automaticamente un foglietto di carta sugli hamburger Mediante il movimento della camma C fig R il Gruppo si allontana o si avvici na al tamburo B fig R Mediante il movimento della camma C il gruppo si avvicina al tamburo B in fase con il passaggio dell hamburger posizio nandogli sopra il foglietto che aderendo alla carne viene strappato al passag gio dell hamburger CENTRAGGIO FOGLIETTO II centraggio del foglietto di carta si ef fettua regolando la posizione della leva L fig R tramite il pomello P fig R In genere questa regolazione viene fatta quando si cambia la forma dell hamburger anticipando o ritardando il punto di contatto tra il foglietto e la car ne PAPER UNIT OPTIONAL This Unit allows the user to automatically place a sheet of paper on the hamburgers According to the movement of the cam C Fig R the unit moves near or away from the drum B Fig R When the cam C moves the unit goes near the drum B in phase with the passing of the hamburger and places a sheet of paper on the hamburger itself The sheet of paper adheres to the meat and is torn away when the hamburger moves away PAPER CENTERING You can centre the sheet of paper by adjusting the position of the lever L Fig R by means of the knob P Fig R Usually you adjust the position of the sheet of paper when you change the shape of the ham
34. Sulla macchina sono apposti degli ade sivi di ATTENZIONE non indelebili esclusi n 1 e n 2 A E obbligatorio prenderne visione prima di qualsiasi utilizzo 11 disegno seguente indica la loro posizione sulla macchina A Mechanical and electrical troubles Make sure that the voltage of the outlet is the same as the voltage required by the machine see the label Any modification to the machine must be authorised by the manufacturer Never use a spray of water to clean the machine Warning the voltage inside the machine is 400V or 230V Always use original spare parts that guarantee the perfect working and the safety of the machine The electric cable must be checked regularly and carefully a worn cable or a cable in less than perfect conditions is always a serious electrical danger Warning Signals WARNING non indelible except for n 1 and n 2 adhesive labels are placed on the machine A Read these labels before operating the machine The following picture describes their position on the machine 11 A Inconv nients m caniques lectriques S assurer que la tension de la prise de courant correspond bien la tension requise pour la machine voir plaque signal tique Toute intervention de modification de la machine doit tre autoris e par notre soci t Ne jamais utiliser de jet d eau pour laver la machine Attention l int rieur de la machine il y a une ten
35. VORZUNEHMEN Procedimiento de arranque Antes de activar la m quina verificar que est correctamente instalada y preparar la carne a formar Cargar la tolva A fig G verificar que la tapa B est perfectamente cerrada con el respectivo pomo C completamente bloqueado y presionar el bot n de arranque D AN EST TERMINANTEMENTE PROHIBIDO EFECTUAR OPERACIONES DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA CONLA M QUINA ACTIVADA PULIZIA ALE OPERAZIONI DI PULIZIA E MANUTENZIONE DEVONO ESSERE EFFETTUATE ESCLUSI VAMENTE DA PERSONALE QUALIFICATO PRIMA DI PROCEDERE CON LE OPERAZIONI DI PULIZIA E MANUTENZIONE SI DEVE TOGLIERE TENSIONE ELETTRICA ALLA MACCHINA SPEGNENDOLA E DISINSERENDO LA SPINA TRAMOGGIA Nella tramoggia viene introdotta la carne da lavorare per cui necessaria la sua pulizia alla fine di ogni produzione e comunque tutti i giorni Togliere il coperchio B fig H aprendolo e sollevandolo La tramoggia G fig H fissata mediante un attacco a baionetta AB quindi per procedere al suo smontaggio necessario ruotarla di pochi gradi aiutarsi con le figure in sequenza dopo queste operazioni si estrae la tramoggia G e si procede alla pulizia utilizzando una spugna inumidita con ac qua tiepida e detergente neutro CLEANING QUALIFIED PERSONNEL ONLY SHOULD CARRY OUT CLEANING AND MAINTENANCE OPERATIONS BEFORE STARTING CLEANING OR MAINTENANCE OPERATIONS THE MACHINE SHOULD BE SWITCHED OFF AND D
36. a Pag 12 Se la macchina subisce danni derivanti da cause esterne cadute urti ecc Se la macchina viene manomessa da personale non Autorizzato Se sulla macchina non vengono montati Ricambi originali la Minerva di Chiodini Mario s r l ESTENSIONE DI GARANZIA La Garanzia ha durata di 12 dodici mesi dalla data DOCUMENTO D ACQUISTO B La Garanzia subordinata al ricevimento da parte de la Minerva di Chiodini Mario s r l del certificato di Garanzia compilato in ogni sua parte con particolare riguardo per le informazioni relative al modello di macchina ed al numero di matricola La Garanzia d diritto alla sostituzione gratuita dei componenti meccanici ricono sciuti difettosi all esame eseguito da la Minerva di Chiodini Mario s r l le spese di trasporto per la consegna e la riconsegna sono a carico del cliente Sono esclusi dalla Garanzia i componenti di normale usura ed i componenti elettrici Le riparazioni eseguite nel periodo di Garanzia non determinano n prolungamento n rinnovo dello stesso CERTIFICATE OF WARRANTY Machine Mod Serial no Purchaser Registered office POSTAL CODE TOWN CITY Street Tel no Purchase Document Invoice no dated Cash voucher no dated The above Purchaser declares he she has examined the conditions of Warranty and accepts them without any reserves Date THE SELLER stamp and signature THE PURCHASER stamp and signature of the le
37. ad una accura ta pulizia della macchina in modo da mantenerla nelle migliori condizioni Si consiglia di procedere alla pulizia nella sequenza sotto esposta pulire il gruppo tramoggia compren sivo di coperchio tramoggia e pale vedi pag 25 pulire il rullo formatore vedi pag 26 pulire il blocco in polietilene bianco vedi pag 27 pulire il gruppo raschiatore vedi pagg 29 e 30 pulire il gruppo nastro trasportatore vedi pag 31 pulire con cura le carterature le protezioni in plexiglas e comunque tutte le zone dove possono restare dei residui di carne ASSICURARSI SEMPRE PRIMA DI PROCEDERE ALLA PULIZIA CHE LA MACCHINA SIA FERMA E PRIVA DI ALIMENTAZIONE ELETTRICA DURANTE LA PULIZIA E ZN ASSOLUTAMENTE VIETATO UTILIZZARE GETTI AD ALTA PRESSIONE NON UTILIZZARE MAI DURANTE LA PULIZIA SOLVENTI DILUENTI ALCOOL ECC ACQUA TIEPIDA E UTILIZZARE ESCLUSIVAMENTE DETERGENTE NEUTRO C REPLACING In order to change the belt disassemble it as described at page 31 and replace it with the new one ALWAYS CHECK THAT THE BELT IS CORRECTLY STRETCHED CLEANING At the end of each production cycle and anyway at the end of the day you need to clean the machine accurately so as to keep it in perfect conditions We recommend you follow the cleaning procedures below clean the feeding pan unit including the lid the feeding pan and the blades following the inst
38. compl tement us s Hamburgatrice C E 652 DESCRIZIONE RIF CODICE DESCRIZIONE Coperchio tramoggia C E653 67 86520269 Supporto quadro Magnete tondo 73 86520185 Supporto motore Dado inox 74 86520905 Base inox Pistoncino a molla 75 23000205 Piedino gomma Protezione chiusura pale 76 86530024 Staffa appoggio base Pala doppia 88 86530008 Cannotto Albero rotazione coperchio 89 20713245 Guarnizione paraolio Tramoggia 90 86500049 Distanziale Perno contrasto 91 86500207 Camma Squadretto battuta 91 86500210 Camma polpetta Supporto sensore 114 20808300 Sensore induttivo M12x1 24Vcc 117 81650126 118 86530180 Supporto sensore Squadretto arresto blocco Sensore magnetico Pannello chiusura Ventilatore 119 23001090 Pomello fissaggio Motore HP 30 121 21006731 Connettore Motore HP 40 122 21006732 Frutto Condensatore 12 5uF 450V 123 21006736 Tappo connettore Riduttore 124 86520300 Paletta raccogli hamburger Linguetta Albero Linguetta Chiavetta Scatola ingranaggi Piatto flangiato Linguetta Albero superiore Coppia ingranaggi conici Distanziale Cuscinetto radiale Guarnizione paraolio Molla Anello Bussola porta raschiatore Raschiatore a filo completo Raschiatore a nastro completo Supporto micro Pulsante multifunzione Rivestimento inox Flangia chiusura scatola Camma Perno polpetta Perno Disco completo Rotella Rotella polpetta Blocco polizene Blocco di guida Asta per espulsore Asta per
39. curit pr sents sur la machine 1 couvercle de protection 2 capteur magn tique de contr le ou verture couvercle 3 capteur magn tique de contr le introduction tambour 4 protection ant rieure en plexiglas 5 capteur magn tique de contr le ou verture protection en plexiglas 6 protection tapis transporteur rouleau 7 capteur magn tique reli au bloc en poly thyl ne Kundendienst F r alle hier beschriebenen oder nicht beschriebenen Wartungs und Instandsetzungsarbeiten wenden Sie sich am besten immer an Ihren Fachh ndler Sicherheitsvorrichtungen In der Abbildung sind alle an der Maschine angebrachten Schutz und Sicherheitsvorrichtungen gezeigt 1 Schutzdeckel 2 magnetischer Deckel ffnung 3 magnetischer Kontrollsensor richtige Trommeleinf hrung 4 Schutzfenster vorn 5 magnetischer Fenster ffnung 6 Schutzabdeckung F rderband Rolle 7 Magnetsensor auf Poly thylenblocks Kontrollsensor Kontrollsensor H he des Servicio Posventa Les aconsejamos que tomen contacto siempre con el Concesionario donde se ha comprado la m quina para todas aquellas operaciones de asistencia y mantenimiento no descritas o indicadas en este manual Dispositivos de seguridad La figura ilustra todos los elementos de protecci n y los dispositivos de seguridad presentes en la m quina 1 tapa de protecci n 2 sensor magn tico de control ap
40. de puissance Nennspannung Anz phasen Nenn Freq Nennleistung Nenn geschwindig keit Strom Leistung Kondens Betriebsart klasse Isolations faktor Leistungs volt Tensi n nominal N fases Frec nom Potencia nominal Velocidad nominal Corriente Capacidad condens Tipo servizio Clase aislamiento Factor de potencia HZ kw HP mn rpm t min U min rpm F cos wet 3 nominale rated nominale spunto peak d marrage H nominal nominal Anlauf de aceleraci n A A Dimensioni di ingombro vedi figura Overall dimensions see picture Dimensions hors tout voir figure Abmessungen Siehe Abbildung Espacio requerido v ase figura O Schemi elettrici Gli Schemi elettrici che seguono si riferiscono a tutti i tipi di macchine presentati nelle Istruzioni per l Uso Wiring diagram The following wiring diagrams are valid for all the types of machines described in these Operating Instructions 39 Sch mas Electriques Les Sch mas Electriques ci apr s se r f rent tous les types de machines pr sent s dans la Notice d Utilisation C Schaltpl ne Schema elettrico trifase 230 3 Three phase wiring diagram Sch ma l ctrique trifas e Dreiphasenschaltplan Esquema electrico trif sica 652 653 Die nachfolgenden Schaltpl ne gelten f r alle in der Betriebsanlei tung aufgef hrten Maschinentypen Esquemas el ctricos Los Esq
41. der Stab A in das entsprechende Loch und die Schraube des Kugelgriffes P Abb S in die Ose AS Abb S eingesetzt wird und feststellen Nach beendeter Montage den Andr cker durch Druck auf den Knopf PL Abb S l sen AN MIT DER PAPIERVORRI CHTUNG WIRD EINE PACKUNG PAPIERBLATTER MITGELIE FERT F R OPTIMALE ERGEB NISSE IST IMMER GLEICHARTI GES UND GLEICHSCHWERES PAPIER MIT GLEICHEM FOR MAT UND LOCH ZU VERWEN REAPROVISIONAMIENTO PAPEL Aflojar el pomo P fig S y extraer la unidad de alimentaci n GA fig S Comprimir la unidad de alimentaci n v ase fig S hasta obtener que se dispare el bot n PL fig S Antes de montar un nuevo bloque de papel es necesario desarmarlo a fin de evitar que queden adheridas las hojas entre s adem s verificar que sea el lado m s spero del papel el que entra en contacto con la carne Introducir las hojitas de papel FL fig S en el asta de sustentaci n A fig S a continuaci n montar nuevamente la unidad en su conjunto introduciendo el asta A en su agujero de tope y el tornillo del pomo P fig S en el interior de la ranura AS fig S bloque ndola Una vez concluido el montaje proceder a desbloquear el empujador presionando para ello el bot n PL fig S A LAS M QUINAS QUE CUENTAN CON UNIDAD APLICADORA DE PAPEL SE ENTREGAN PROVISTAS DE UN PAQUETE DE PAPEL A FIN DE OBTENER RESULTADOS OPTIMIZADOS DEBER UTILIZARSE PAPEL ID NTICO
42. kg elle doit tre soulev e par deux personnes utilisant exclusivement les points indiqu s v Fig 1 2 ou bien l aide de bandes de levage toujours utilisant uniquement les points de levage indiqu s v Fig 1 2 1 et des entretoises pour viter des contraintes horizontales sur la carrosserie susceptibles d endommager la machine Eviter l emploi d engins de manutention p ex chariots fourche crochets de ponts roulants etc au contact direct de la machine Faire attention aux faux mouvements qui pourraient provoquer des d s quilibres ou des pertes de prise susceptibles d entra ner la chute de la machine et des dommages aux choses et aux personnes Verpackungsinhalt C E652 Maschine Pedalsteuerung Sonderausstattung Betriebsanleitung Konformit tserkl rung AuBenfenster Verpackungsinhalt C E653 653R Maschine Pedalsteuerung Sonderausstattung Betriebsanleitung Konformit tserkl rung Papier f r Hamburger falls das Aggregat vorhanden AuBenfenster Lagerung der Maschine Da die Maschine ber 30 kg wiegt muss sie von zwei Personen ausschlieBlich an den in der Abbildung gezeigten Punkten angehoben werden oder unter Verwendung von Hebegurten ausschlieBlich an den angegebenen Punkten siehe Abbildung wobei geeignete Abstandhalter zu verwenden sind um waagerecht wirkende Beanspruchungen der Karosserie zu vermeiden Von der Verwendung von Hebezeug
43. man di Gabel im Pallet eingef gt hat DIMENSIONI DELL IMBALLO DIMENSIONS DIMENSIONS ABMESSUNGEN DIMENSIONES mm MOD Transporte Instalaci n Demolici n Comunicar las presentes instrucciones a todo el personal implicado en el transporte e instalaci n de la m quina Caracter sticas dimensionales NOTA Las dimensiones que aparecen en las tablas est n expresadas en mm Transporte y embalaje La m quina es enviada sobre paleta Posibilidad de colocar materiales sobre la m quina ninguna Dep sito s lo en lugar cubierto y seco La m quina embalada sobre paleta puede ser desplazada mediante carretilla elevadora Antes de transportar la m quina embalada verificar la posici n de equilibrio elev ndola apenas para verificar su estabilidad despu s de haber introducido las horquillas bajo la paleta PESO NETTO IMBALLAGGIO NET WEIGHT OF BOXES POIDS NET EMBALLAGE NETTOGEWICHT VERPACKUNG PESO NETO EMBALAJE C E 652 C E 653 C E 653R Ricevimento L imballo costituito da materiale a deguato ed eseguito da personale esper to le macchine pertanto partono com plete ed in perfette condizioni La merce viaggia a rischio e pericolo dell acquirente anche se resa franco do micilio di quest ultimo Tuttavia per il con trollo della qualit dei servizi di trasporto e per il caso essa fosse assicurata attenersi alle seguenti avvertenze 1 al ricevimento della macchina
44. marche sile c ble d alimentation sur le secteur est correctement branch sil interrupteur g n ral du secteur est activ si le connecteur de la machine est branch au connecteur du p dalier ou l autre connecteur contr ler que le couvercle de la tr mie est parfaitement ferm sile tambour est mont correctement en but e si le bloc en poly thyl ne est mont correctement en but e si le volet en plexiglas de protection contre les accidents est correctement ferm Taches de l operateur L op rateur doit imp rativement effectuer les contr les suivants pr sence de la viande dans la tr mie et alimentation lorsqu elle est puis e cycle de travail correct pr sence du papier dans le groupe papier en option changement de l empreinte des hamburgers r glage et entretien C Kontrollen wenn die Maschine nicht anl uft Wenn die Maschine nicht anl uft berpr fen e das Zuleitungskabel richtig an das Netz angeschlossen ist e der Hauptnetzschalter eingeschalten ist der Stecker des Fussschalters oder der andere Stecker an die Steckverbindung der Maschine angeschlossen ist e ob der Trichterdeckel geschlossen ist der Zylinder richtig montiert ist am Anschlag e der Poly thylenblocks montiert ist am Anschlag e die Plexiglasschutzvorrichtung geschlossen ist richtig richtig Aufgaben des Bedieners Der Bediener muss folgende Kontrollen
45. rullo formatore sia montato correttamente a battuta che il blocco in polietilene sia montato correttamente a battuta che la vetrina di protezione antinfortunistica in plexiglass sia perfettamente chiusa Compiti dell operatore L operatore deve sempre controllare che sia presente carne nella tramoggia ad esaurimento alimentarla che il ciclo di lavoro sia perfetto che siano presenti i foglietti di carta nel relativo gruppo opzionale il cambio di formato le regolazioni e la pulizia Checks to be performed in case of start up problems If the machine does not start always make sure that ihe electric cable is properly connected to a mains outlet the general mains switch is on the machine connector is plugged into either the pedal connector or the other connector e If the machine does not start check that the feed pan cover is properly closed e the drum is correctly assembled rebated edge the polyethylene block is correctly assembled rebated edge the plexiglas safety protection door is closed Operator s tasks The operator must always perform the following checks verify that meat is present in the feeding pan otherwise add some verify that the working cycle is correct ensure that paper is present in the optional paper unit change the size adjust and clean the machine 23 Mise en service impossible controles a effectuer Sila machine ne se met pas en
46. with speed variator optional e Position the cooling switch E on 4 the display will blink for a few seconds then it will start indicating the temperature the machine will reach the correct temperature after 10 15 minutes ress the start button A fig E Set the speed variator according to your production needs N B If you want to change the pre setting temperature of the machine you need to press the SET button and then the UP ARROW button to increase it and the DOWN ARROW button to lower it Stopping procedure To stop the machine at the end of production for maintenance purposes for size change or miscellaneous controls you need to press the mushroom head stop button B When you stop the machine by pressing the appropriate button the machine will continue rotating for a few seconds because of inertia You must wait for all the moving parts to stop completely ART 1 1 2 b PAR 3 MD 89 392 CEE N B For model C E 653 R at the end of a work session stop cooling by pressing button G fig E The stop button also serves as an emergency stop 21 MOD C E 653 R avec variateur de vitesse en option e Porter l interrupteur de refroidissement E fig E sur la position I gt l afficheur clignote pendant quelques secondes puis signale la temp rature apr s 10 15 secondes la machine atteint la temp rature Appuyer sur le bouton de mise en service A fig E e Choisir la temp
47. 0 20512677 Spina cilindrica 61 86530110 Camma 62 23008153 Manopola nera 63 813250100 Maniglia 64 86900035 Cerniera 65 23007221 Vetrina trasparente 66 21015004 Quadro elettrico 66 1 20900046 Scheda elettronica 67 86530269 Supporto quadro 71 22550000 Nastro trasportatore 72 86500170 Telaio trasportatore 73 86530268 Rinforzo base 74 86530264 Base inox 75 23000205 Piedino gomma 76 86530024 Staffa appoggio base 21006736 Tappo connettore 53 CE II Hamburgatrice C E 653R RIF CODICE DESCRIZIONE RIF CODICE DESCRIZIONE 1 23001390 Coperchio tramoggia C E653 77 86500011 Rullo comando 2 20960055 Magnete tondo 78 86500012 Rullofolle 3 20410360 Dado inox 79 86530009 Albero 4 23000605 Pistoncino a molla 80 86500082 Supporto albero 5 86530032 Protezione chiusura pale 81 22555002 Catena 6 86530031 Pala doppia 81 22555101 Giunto catena 7 86530020 Albero rotazione coperchio 82 86530028 Ingranaggio 2 19 9 86530278 Tramoggia 83 86500080 Albero 9 86530279 Tramoggia 84 86530010 Perno pignone 10 86500053 Perno contrasto 85 86530006 Forcella pignone 11 86530175 Squadretto battuta 86 86500084 Albero 14 86530023 Supporto sensore 87 86530014 Supporto albero 15 20963008 Sensore magnetico 88 86530008 16 86530267 Pannello chiusura 89 20713245 Guarnizione paraolio 17 20918105 Ventilatore 90 86500049 Distanziale 18 86530027 Ingranaggio z 19 91 86500207 19 21570332 Motore 91 86500210 polpe
48. 06 97 A S C 2DI2 PROPRIETA INTERNA RIPRODUZIONE VIETATA 41 CE Schema elettrico monofase 230 1 Mono phase wiring diagram Sch ma l ctrique monofas e Monophasenschaltplan Esquema electrico monof sica C E653R 1 2 3 4 5 6 7 8 I 400 Vac 230 Vac C 230 400 WW 88 CN2 CN1 Y lt gt ARS 4 mi 5 L Te I PROXIMITY U RULLO 5 ELO a PROXIMITY AN 51 57 nan 3 BLOCCO y KAP E POLZENE 2 OUT PEDALE E L2 1 PROXS MAGNETICO SENSORE L 1 54 SX1 COPERCHIO CE 653 C1 35 uF 400V MARCIA RUN VASCA CHIUSO C2 70 230V ELETTRONIC AVVIAM START z 5 55 PROXS MAGNETICO SENSORE FNL u000000000000 KAJ VETRINA KAP Rel aux proximity 0 12345 6 7 8 9 10 11 12 230 1 F e DENOMINAZIONE DESCRIZIONE MODIFICHE DISEGNO N 6700602 NOTE F nerd C E 653R SCHEMA ELETTRICO MONOFASE 230V 0 9 8006 e ne I di Chiodini Mario s r l POS ARCH DATA opne DISEGNATORE FOGLIO ii PROPRIE
49. 1 2 ME DV5 322 1 G i 7 L L1 N L3 VENTOLE RAFFREDDAMENTO INVERTER 230 3 50 DENOMINAZIONE DESCRIZIONE MODIFICHE DISEGNO N pum NOTE la Minerva C E 653 G53F RV V SCHEMA ELETTRICO 230V MONOFASE PER COMANDO INVERTER di Chiodini Mario s r l MOELLER CON FERMO IN FASE SPRUZZATORE REFRIG POS ARCH DATA DISEGNATORE FOGLIO I Bologna Italy PARTE 2 02 06 97 A S C 2DI2 PROPRIETA INTERNA RIPRODUZIONE VIETATA e l ctrique monofas z z ema e Schema elettrico monofase 120 1 Mono phase wiring diagram Sch Monophasenschaltplan Esquema electrico monof sica C E652 49 C 230 400 O 12V O O HUB Ml CN2 CN3 BL CN1 RD GN BK A 2 L1 02 06 97 A S C 2012 652 1 40 uF 400V MARCIA RUN C2 100 UF 230V ELETTRONIC AVVIAM START 42 i 4 s NL KAP 45 46 E 52 56 120 1 60 Hz PROXIMITY OUT i 55 RULLO 40 START STOP HA 7
50. 5 KAPITEL UMGEBUNGSWERTE ALLGEMEINE SICHERHEITSHINWEISE SEG N INDICACIONES DEL CAP VALORES AMBIENTALES ADVERTENCIAS GENERALES SOBRE SEGURIDAD DIRETTIVE DI RIFERIMENTO E SUCCESSIVI AGGIORNAMENTI REFERENCE DIRECTIVES AND SUBSEQUENT UPDATES DIRECTIVES DE REFERENCES ET MODIFICATIONS ULTERIEURES GELTENDE RICHTLINIEN UND SP TERE NDERUNGEN DIRECTIVAS DE REFERENCIA Y SUCESIVAS ACTUALIZACIONES MACCHINE 98 37 CE 89 392 CE E SUCCESSIVE MODIFICAZIONI MACHINERY 98 37 EC MACHINES 98 37 CE MASCHINENRICHTLINIE 98 37 CE M QUINAS 98 37 CE COMPATIBILIT ELETTROMAGNETICA 89 336 CEE ELECTROMAGNETIC COMPABILITY 89 336 EEC COMPATIBILITE ELECTROMAGNETIQUE 89 336 CEE ELEKTROMAGNETISCHE VERTR GLICHKEIT 89 336 CEE COMPATIBILIDAD AD ELECTROMAGN TICA CEE 89 336 BASSA TENSIONE 73 23 CEE LOW TENSION 73 23 EEC BASSE TENSION 73 23 CEE NIEDERSPANNUNG 73 23 CEE BAJA TENSI N 73 23 CEE MATERIALIA CONTATTO CON PRODOTTIALIMENTARI 89 109 CEE MATERIALS IN CONTACT WITH FOODSTUFFS 89 109 EEC MATERIAUX EN CONTACT AVEC PRODUITS ALIMENTAIRES 89 109 CEE MIT LEBENSMITTEL INBER HRUNG GELANGENDE MATERIALEN 89 109 CEE MATERIALES EN CONTACTO CON PRODUCTOS ALIMENTICIOS CEE 89 109 MIGLIORAMENTO DELLA SICUREZZA E DELLA SALUTE DEI LAVORATORI SUL LUOGO DI LAVORO 89 391 CEE 89 654 CEE 89 655 CEE 89 656 CEE 90 269 CEE 90 270 CEE 90 394 CEE 90 679 CEE IMPROVING WORKERS SAFETY AND HYGIENE IN THE WORK PLACE 89 391 EEC
51. 718 C t t 23 20500012 Linguetta Orpo porlacaria i 98 20602710 Molla 24 20501198 Chiavetta 99 20602010 Molla 25 86530001 Scatola ingranaggi 100 20602700 Molla 25 101 86500064 Pulsante sblocco 102 86500059 Perno portacarta 28 86530050 Albero superiore 103 86500047 Blocchetto 29 25650002 Coppia ingranaggi conici 104 86500062 Asta spintore carta 31 86530209 Distanziale A 105 86500024 Fermacarta 32 20706249 Cuscinetto radiale 106 86500252 Leva 33 20712542 Guarnizione paraolio 107 86530077 Albero NE ea Molla 108 86500019 Spintore 36 86500044 Anello 39 86530015 Bussola porta raschiatore n 5023507 a iyo 124 40 86530469 Raschiatore a filo completo BEI Ivo 40 86530069 Raschiatore a nastro completo 117 81650126 Supporto sensore 42 87010172 Supporto micro 43 20803401 Pulsante multifunzione 00390190 122 9 23001090 Pomello fissaggio 44 8653 900 Rivestimento inox 120 20706460 Supporto UBPP 45 86530035 Flangia chiusura scatola 191 21006731 tt 46 86530105 Camma 47 86500204 Perno polpetta 2 21006732 Frutto 47 86500205 Perno 48 86500390 Disco completo 49 86500100 Rotella 49 86500101 Rotella polpetta 52 86530003 Blocco polizene 53 86530180 Blocco di guida 54 86500074 Asta per espulsore 54 86500078 Asta per espulsore polpetta 55 20602730 Molla 58 86500075 Piastrino 59 86500300 Rullo formatore 59 86500303 Rullo formatore polpetta 6
52. A B 2 Silam quina se somete a un funcionamiento con variaciones de Tensi n no incluidas entre 95 y 105 del valor Nominal Norma CEI 2 3 de Julio de 1988 conforme a CENELEC HD 53 1 92 3 Sila m quina se somete a limpieza con chorros de agua vapor o agua nebulizada coloca en locales refrigerados celdas vitrinas y parecidos Ver valores ambientales P g 12 4 Sila m quina sufre da os procedentes de causas externas ca das choques etc 5 Si personal no Autorizado maneja abusivamente la m quina 6 Si no se montan Recambios originales la Minerva di Chiodini Mario s r l AMPLIACI N DE GARANT A A La Garant a tiene una duraci n de 12 doce meses desde la fecha del DOCUMENTO DE COMPRA B La Garant a est subordinada a la recepci n por parte de la Minerva di Chiodini Mario s r l del certificado de Garant a rellenado en todas sus partes con especial atenci n a las informaciones relativas al modelo de la m quina y n mero de matr cula C La Garant a otorga el derecho a la sustituci n gratuita de los componentes mec nicos reconocidos como defectuosos durante la prueba realizada por la Minerva di Chiodini Mario s r l los gastos de transporte para la entrega y el nuevo suministro corren a cargo del Cliente Est n excluidos de la Garant a los componentes de desgaste normal y los componentes el ctricos Las reparaciones realizadas en el per odo de Garant a no determinan ni prolongaci n n
53. AL SUMINISTRADO TANTO POR LO QUE SE REFIERE AL PESO COMO AL TIPO DIMENSIONES Y POSICI N DEL AGUJERO DEN L FL AS PL INSERIMENTO DISINSERIMENTO GRUPPO CARTA Se si vuole attivare il funzionamento del gruppo carta e sufficiente sollevare la leva L fig T La molla richiama il gruppo in posizione di lavoro La leva L fig T viene a contatto con la camma C fig T e determina la fase di presa foglietto Per disinserire il gruppo e sufficiente allontanare il gruppo dalla camma ed inserire la leva nel perno PAPER UNIT RELEASE INTRODUCTION If you want to enable the paper unit you only have to lift the lever L Fig T The spring will move the unit into working position The lever L fig T comes into contact with the cam C fig T and takes a sheet of paper To release the paper unit you only have to move the cam unit away and insert the lever in the pin 35 ENCLENCHEMENT DECLENCHEMENT DU GROUPE PAPIER Pour enclencher le groupe papier il suffit de soulever le levier L Fig T Le ressort rappelle le groupe dans la position de travail Le levier L Fig T se porte au contact de la came C Fig T et active la phase de pr l vement de la feuille de papier Pour d clencher le groupe il suffit d loigner le groupe de la came et d introduire le levier dans le goujon C PAPIERVORRICHTUNG EIN AUS Zum Zuschalten der Papierzuf hrung muss nur der
54. CERNED 34 ALIMENTATION PAPIER Desserrer le pommeau P Fig S et retirer le groupe d alimentation GA Fig S Exercer une certaine pression sur le groupe d alimentation voir Fig S jusqu au clipsage du bouton PL Fig S Battre le bloc de papier avant de le monter pour s parer les feuilles Au contact de la viande devra tre port e la partie rugueuse du papier Introduire les feuilles de papier FL Fig S sur la tige de support A Fig S remonter tout le groupe et introduire la tige A dans le trou correspondant et la vis du pommeau P Fig S l int rieur de la fente AS Fig S puis bloquer Le montage termin d verrouiller le presseur au moyen du bouton PL Fig S AN LA MACHINE EQUIPEE DE GROUPE PAPIER EST ACCOMPAGNEE D UNE BOITE DE PAPIER A HAMBURGER POUR AVOIR LES MEILLEURS RESULTATS IL FAUDRA UTILISER DU PAPIER IDENTIQUE C EST DIRE DE M ME EPAISSEUR MEME TYPE MEMES DIMENSIONS ET MEME POSITION DU TROU PAPIERZUF HRUNG Den Kugelgriff P Abb S l sen und die Papierzuf hrung GA Abb 5 herausnehmen Die Papierzuf hrung siehe Abb S zusammenar cken bis der Druckknopf PL Abb S einrastet Bevor ein neuer Papierblock eingesetzt wird muss dieser gelockert werden damit die Bl tter nicht aneinanderkleben Die rauhe Seite des Papiers muss das Fleisch ber hren Die Bl tter FL Abb S auf den Stab A Abb S schieben und die ganze Vorrichtung wieder montieren indem
55. Datos T cnicos Alimentaci n El ctrica y Motor Tensione nominale N fasi Freq nom Potenza nominale Velocit nominale Corrente Capacit condens Tipo servizio Classe isolamento Fattore di potenza Volt Rated No of phases Rated Freq Rated Output Rated speed Current Capacitor Service Type Insulation Class Power factor Tension nominale Nbre phases Fr q nom Puissance nominale Vitesse nominale Courant Capacit cond Type service Classe isol Fact de puissance Nennspannung Anz phasen Nenn Freq Nennleistung Nenn geschwindig keit Strom Leistung Kondens Betriebsart klasse Isolations faktor Leistungs volt Tensi n nominal N fases Frec nom Potencia nominal Velocidad nominal Corriente Capacidad condens Tipo servizio Clase aislamiento Factor de potencia HZ kw HP mn rpm t min U min rpm F GO s 9 P nominale rated nominale spunto peak d marrage H nominal nominal Anlauf de aceleraci n 1 68 3 1 600 395 J 525 nica C E 653 c 7 Scheda Tecnica Technical Card Fiche Technique Datenblatt Ficha 37 CE Costruttore Manufacturer Fabricant Hersteller Fabricante la Minerva di Chiodini Mario s r l Via del Vetraio 36 Z I Roveri 2 40138 Bologna Italy Tel 39 051 53 01 74 Fax 39
56. ETATCHED FROM THE MAINS SUPPLY FEED PAN The meat to be processed is fed into the feed pan and this part should therefore be cleaned at the end of each work session or at least once a day Remove cover B fig H by opening and then lifting it The feeding pan G Fig H is connected by means of a bayonet connection AB Fig 6 3 In order to remove the feeding pan you will have rotate it for a few degrees look at the picture sequence in Fig 6 3 Once you have done this remove the feeding pan G and clean it with a sponge wet with lukewarm water and some neutral detergent 25 NETTOYAGE LES OP RATIONS DE NETTOYAGE ET D ENTRETIEN DOIVENT IMP RATIVEMENT TRE CONFI ES UN PERSONNEL QUALIFI AVANT DE PROC DER AUX OP RATIONSDENETTOYAGEET D ENTRETIEN IL EST N CESSAIRE DE COUPER L ALIMENTATION LECTRIQUE DE LA MACHINE TEINDRE LA MACHINE ET D BRANCHER LA FICHE TREMIE La viande est introduite dans la tr mie aussi celle ci doit elle tre nettoy e l issue de chaque production et dans tous les cas chaque jour Retirer le couvercle B fig H en l ouvrant et en le soulevant La tr mie G fig H est fix e au moyen d un raccord baionnette AB Fig H tourner la tr mie de quelques degr s voir la s quence de la Fig H retirer la tr mie G et proc der son nettoyage l aide d une ponge imbib e d eau ti de et du d tergent neutre C REINIGUNG REINIGUNGS UND WARTUN
57. GSARBEITEN DURFEN AUSSCHLIESSLICH VON FACHPERSONAL DURCHGEFUHRT WERDEN BEVOR IRGENDWELCHE ZN REINIGUNGS ODER WARTUNGSARBEITEN DURCHGEF HRT WERDEN MUSS DIE MASCHINE VOM STROMNETZ GETRENNT WERDEN INDEM MAN SIE ANH LT UND DEN STECKER ZIEHT TRICHTER In den Trichter wird das zu verarbeitende Fleisch eingef llt daher muss er am Ende jeder Verarbeitung und auf jeden Fall t glich gereinigt werden Den Deckel B Abb ffnen anheben und abnehmen Die Einf llwanne G Abb H ist mit einem Bajonettverschluss AB Abb H befestigt drehen Sie diesen um einige Grade siehe Reihenfolge der Abb H Danach kann die Einf llwanne G herausgehoben und mit einem lauwarmem Wasser und einem neutralen Reinigungsmittel befeuchteten Schwamm gereinigt werden 1 2 LIMPIEZA LAS OPERACIONES DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DEBEN SER EFECTUADAS NICAMENTE POR PERSONAL CALIFICADO ANTES DE EFECTUAR LAS OPERACIONES DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO SE DEBER APAGAR LA M QUINA Y DESCONECTAR ELENCHUFEA FIN DE INTERRUMPIR LA ALIMENTACI N EL CTRICA DE LA MISMA A TOLVA Enlatolva se introduce la carne atrabajar por lo que es necesario limpiarla al concluir cada producci n y en todo caso diariamente Abrir levantar y retirar la tapa B fig H La tolva G fig H est fijada mediante una conexi n de bayoneta AB por lo que para desmontarla basta girarla en la medida de pocos grados to
58. INE SPECIFIEE CI DESSUS FALSANT L OBJET DE LA PRESENTE DECLARATION EST CONFORME AUX PRESCRIPTIONS DES DIRECTIVES SUSMENTIONNEES AUFGRUND DER IN DER BETRIEBSANLEITUNG ENTHALTENEN ANGABEN ERKL RE ICH AUF EIGENE VERANTWORTUNG DIE VORGENANNTE MASCHINE ALS GEGENSTAND DER VORLIEGENDEN KONFORMIT TSERKL RUNG MIT DEN VORSCHRIFTEN IN DEN AUFGEF HRTEN RICHTLINIEN KONFORM IST CONSIDERANDO LO EXPUESTO EN LAS INSTRUCCIONES PARA EL USO DECLARO BAJO MI EXCLUSIV A RESPONSABILIDAD QUE LA M QUINAANTES IDENTIFICADA COMO OBJETO DE LA PRESENTE DECLARACI N SE AJUSTAALO DISPUESTO POR LAS NORMAS DE LADIRECTIVAS PRECEDENTEMENTE SENALADAS a la Minerva Ser Minerva food service equipment CERTIFICATO DI GARANZIA CERTIFICATE OF WARRANTY Via del Vetraio 36 2 1 Roveri 2 C 40138 Bologna Italia Tel 39 051 53 01 74 Fax 39 051 53 53 27 CERTIFICAT DE GARANTIE Da imbustare e spedire a la Minerva di Chiodini Mario s r l Macchina Mod Acquirente Sede CAP PROVINCIA Via Documento d Acquisto Fattura del Scontrino Fiscale del Il sopracitato Acquirente dichiara di aver preso conoscenza della condizioni di Garanzia e di accettarle senza riserve Data RIVENDITORE Timbro e Firma ACQUIRENTE Timbro e Firma del Legale Rappresentante CONDIZIONI DI GARANZIA La Garanzia valida solo se vengono rispettate le seguenti condizioni A L installazione e
59. Macchine per la lavorazione di carni animali Meat processing machinery Machines pour le traitement des viandes animales Maschinen f r die Fleischverarbeitung M quina para la elaboraci n de carnes animales Istruzioni per l Uso Operating Instructions Notice d Utilisation Betriebsanleitung Instrucciones de Uso HAMBURGATRICE AUTOMATICA AUTOMATIC PATTY FORMER RECONSTITUEUR AUTOMATIQUE AUTOMATISCHE HAMBURGERMASCHINE HAMBURGUESADORA AUTOMATICA CE modelli models mod les Modele modelos C E 652 C E 653 C E 653R Minerva S N E food service equipment V 13 04 2006 COMPLIMENTI CONGRATULATIONS FELICITATIONS KOMPLIMENT FELICITACIONES AVETE SCELTO UNA MACCHINA YOU HAVE CHOSEN A VOUS AVEZ CHOISI UNE MACHINE HRE WAHL FIEL AUF EINE MASCHINE VON HAN ELEGIDO UNA MAQUINA Il a Minerva food service equipment DAL 1945 L AZIENDA OFFRE PIU ELEVATI STANDARDS DI QUALIT MIGLIORI MATERIALI LE LAVORAZIONI PI ACCURATE GLI APPARECCHI PIU AFFIDABILI E LA MASSIMA RESA DEL PRODOTTO ALIMENTARE TRATTATO SINCE 1945 THE MANUFACTURERS HAVE BEEN OFFERING THE HIGHEST QUALITY STANDARDS THE BEST MATERIALS THE MOST ACCURATE MACHINING THE MOST TRUSTWORTHY APPARATUSES AND MAXIMUM YIELD FOR THE FOOD PRODUCT BEING PROCESSED DEPUIS 1945 NOTRE ENTREPRISE OFFRE LES STANDARDS DE QUALITE LES PLUS ELEVES LES MATERIAUX LES MEILLEURS LES METHODES DE FABRICATIO
60. N LES PLUS PERFECTIONNEES LES APPAREILS LES PLUS FIABLES ET LE MEILLEUR RENDEMENT DU PRODUIT ALIMENTAIRE TRAITE SEIT 1945 BIETET DAS UNTERNEHMEN H CHSTEN QUALIT TSSTANDARD BESTE MATERIALIEN SORGF LTIGSTE AUSARBEITUNG ZUVERL SSIGSTE GER TE UND MAXIMALE ERGIEBIGKEIT DER VERARBEITETEN LEBENSMITTEL DESDE 1945 LA EMPRESA OFRECE LOS MAS ELEVADOS ESTANDARES DE CALIDAD LOS MEJORES MATERIALES LAS ELABORACIONES MAS CUIDADOSAS LOS APARATOS MAS FIABLES Y EL MAXIMO RENDIMIENTO DEL PRODUCTO ALIMENTICIO TRATADO CE APPARECCHI PER RISTORANTI E COMUNIT EQUIPMENT FOR RESTAURANTS AND COMMUNITIES APPAREILS POUR RESTAURANTS ET COMMUNAUT SK CHENGER TE FUR RESTAURANTS UND GROSSBETRIEBE APARATOS PARA RESTAURANTES Y COMUNIDADES MACINACAFFE GRATTUGIAFORMA TRITACARNE GRATTUGIAFORMA PELAPATATE TAGLIAVERDURE TAGLIAMOZZARELLA COFFEE GRINDERS CHEESE GRATERS MEAT MINCER CHEESE GRATERS POTATO PEELERS VEGETABLE CUTTERS MOZZARELLA CUTTERS MOULINS CAF R PES FROMAGE HACHOIR R PES A FROMAGES PLUCHEURS COUPE LEGUMES COUPE MOZZARELLA KAFFEEM HLE K SEREIBEN FLEISCHWOLF K SEREIBEN KARTOFFELSCH LER GEM SESCHNEIDER MOZZARELLA SCHNEIDER MOLINOS DE CAFE RALLADORAS DE QUESO PICADORAS DE CARNE RALLADORAS DE QUESO PELADORAS DE PATATAS CORTADORAS DE VERDURA CORTADORAS DE MOZZARELLA la Minerva ppopuce PRODUCES PRODUIT PRODUZIERT PRODUCE APPARECCHI PER BAR BAR S APPLIANCES APPAREILS POU
61. R Stempel und Unterschrift Stempel und Unterschrift des Bevollmchtigten GARANTIEBEDINGUNGEN Die Garantie ist nur g ltig wenn die nachfolgenden Bedingungen erf llt werden A Installation und Inbetriebnahme m ssen vom Kundendienst des autorisierten H ndlers von la Minerva di Chiodini Mario s r l durchgef hrt werden Die Maschine darf nur f r die von der BETRIEBSANLEITUNG vorgesehenen Zwecke eingesetzt werden F r eventuellen auftretenden Schaden und entgangenen Gewinn kann keine Entsch digung verlangt werden ie Garantie verwirkt Bei Nichteinhaltung der Punkte A B Wenn die Maschine mit gr sseren Spannungsschwankungen als die zwischen 95 und 105 des Nennwertes liegenden betrieben wird CEI Norm 2 3 Juli 1988 gem ss CENELEC HD 53 1 82 Wenn die Maschine mit Wasserstrahl Dampf oder Wassernebel gereinigt wird in gek hlten R umen installiert wird K hlzellen Auslagen u Siehe Raumtemperaturen auf Seite 12 Wenn die Maschine durch ussere Umst nde Herunterfallen Schl ge usw besch digt wird Wenn von nicht zust ndigem Personal an der Maschine herumgebastelt wird Wenn in der Maschine nicht Originalersatzteile von la Minerva di Chiodini Mario s r l montiert werden GARANTIEUMFANG A Die Garantie hat eine Dauer von 12 zw lf Monaten ab dem Datum des VERKAUFSBELEGES B Die Garantie h ngt davon ab dass la Minerva di Chiodini Mario s r l den in allen seinen Teilen insbesonder
62. R fig P Arrestare la mac china ed allontanare il raschiatore dal tamburo B fig P quindi eliminare dal nastro i residui di carne vedi fig P Comunque a fine giornata e necessario smontare il Gruppo e pulirlo accurata mente vedi fig P Allentare il pomello P1 fig P sfilarlo e lavarlo con acqua tiepida e detergente neutro Eseguita la pulizia rimontare il Gruppo inserendolo a battuta in profondit e lateralmente contro il tamburo B fig P quindi ruotare il pomello P1 fig P in senso orario di 1 4 di giro precarica molla e infine ribloccarlo LA DISTANZA X fig TRA IL FILO F fig N E IL NASTRO N fig P DAL RULLO DEVE ESSERE DI 1 5 mm CIRCA POICH NEL CASO FOSSE MINORE IL RASCHIATORE R fig P SI POTREBBE IMPUNTARE CONTRO L ESPULSORE ES fig P PROVOCANDO SERI DANNI C BELT SCRAPER During production according to the type of meat used for the hamburger you will find meat residues on the belt N Fig P that may reduce the effectiveness of the scraper R Fig P Stop the machine and separate the scraper from the drum B Fig P then remove meat residues from the belt see Fig P Anyway at the end of the day it is necessary to disassemble the unit and clean it accurately see Fig P Loosen the knob P1 Fig P remove it and wash it with lukewarm water and some neutral detergent Once you have cleaned the unit reassemble it by inserting it in its seat deeply and laterally again
63. R BAR ET CAFES GERATE FUR KNEIPEN APARATOS PARA BARES TRITAGHIACCIO GRUPPI MULTIPLI BAR SPREMIAGRUMI MACINACAFF DOSATORI FORNETTI PIASTRE GRILL FRAPP E FRULLATI MULTIPLI ICE GRINDERS BAR MULTI PURPOSE UNITS CITRUS PRESSES DOSING COFFEE GRINDERS TOASTERS GRIDDLES BLENDERS MIXERS BROYEURS GLACE GROUPES MULTIPLES PRESSE AGRUMES MOULINS CAF DOSEURS FOURS PLAQUES GRILL MIXEURS ET FRAPP MULTIPLES EISZERKLEINERER MEHRZWECK GER TE ZITRUSPRESSEN KAFFEM HLE MIT PORTIONIERER SALAMANDER GRILLPLATTEN MILCHSHAKEGER TE R HRGER TE TRITURADORAS DE HIELO GRUPOS MULTIPLES EXPRIMIDORES DE CITRICOS MOLINOS DE CAFE DOSIFICADOR HORNOS PLACAS GRILL BATIDORAS APPARECCHI PER LA LAVORAZIONE DELLA CARNE MEAT PROCESSING EQUIPMENT APPAREILS POUR LE TRAITEMENT DE LA VIANDE FLEISCHVERARBEITUNG ELABORACION DE LA CARNE TRITACARNE TRITACARNE REFRIGERATI TRITACARNE CON ALIMENTATORE HAMBURGATRICI AUTOMATICHE SEGAOSSI INSACCATRICI CUTTER MACCHINE PER IL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO MEAT MINCERS REFRIGERATED MEAT MINCERS SELF FEEDING MINCING MACHINES AUTOMATIC HAMBURGER SHAPERS BONE SAWS MANUAL SAUSAGE FILLERS CUTTERS VACUUM PACKING MACHINES HACHOIRS HACHOIRS R FRIG R S HACHOIRS AVEC ALIMENTATEUR RECONSTITUEURS AUTOMATIQUES SCIE OS POUSSOIRS CUTTERS MACHINES POUR EMBALLAGE SOUS VIDE FLEISCHW LFE GEK HLTER FLEISCHW LFE WOLFAUTOMAT KNOCHEN BANDS GE WURSTF LLER CUTTERS
64. RATO POS ARCH DATA DISEGNATORE FOGLIO Bologna Italy 02 06 97 A S C 2DI5 PROPRIETA INTERNA RIPRODUZIONE VIETATA CE 46 1 2 3 4 5 6 7 8 Nol RFI Q 400 3 50Hz 230 1 50Hz 112 13 112 13 SUN i 111 gt m 12V 3 110 S1 START NTC i REFRIGERAZIONE 0000090 B X Xu our ou L N Eh 9876 321 UV W R S T C 230 400 12V TRMS EN D cO D 6 z Y A UH O 12V C COMPRESSORE VENTOLA 42 BATTERIA O O CONDENSATRICE CN1 CN2 CN3 57 E II MN PE D DC RM S DO 2 CNP 3 CNP 58 D D i i 5 2 1 CNP RMI A B CN1 t VENTOLA SENZA PEDALE START 1 o POSTERIRE PONTE 3 ESPULSORE DA PINI y ARIA CALDA A PIN2 DI CNP UVW
65. RCHGEFUHRT WERDEN VERWENDEN SIE KEINE L SUNGSMITTEL VERD NNER ALKOHOL USW VERWENDEN SIE AUS SCHLIESSLICH WARMES WAS SER UND EIN NEUTRALES REI NIGUNGSMITTEL SUSTITUCI N Para cambiar la cinta es necesario desmontarla de la manera descrita en p g 31 y sustituirla con la nueva AN LIMPIEZA VERIFICAR SIEMPRE EL NIVEL DE TENSADO Al concluir la producci n y en todo caso al final de la jornada laboral debe efectuarse una cuidadosa limpieza de la m quina a fin de mantenerla en las mejores condiciones de funcionamiento Se aconseja efectuar la limpieza procediendo de la manera que a continuaci n se indica limpiar la unidad tolva que incluye tapa tolva y paletas v ase p g 25 limpiar el rodillo formador v ase p g 26 limpiar el bloque de polietileno blanco v ase p g 27 limpiar la unidad raspadora v anse p gs 29 y 30 limpiar la unidad cinta transportadora v ase p g 31 limpiar con cuidado los c rteres las protecciones de plexigl s y todas las zonas en las que puedan quedar residuos de carne LIMPIEZA CONTROLAR SIEMPRE QUE LA MAQUINA ESTE DETENIDA Y NO ESTE RECIBIENDO ALIMENTACI N ELECTRICA ANTES DE EFECTUAR LA EST TERMINANTEMENTE ZA Pronsibo UTILIZAR CHORROS A ALTA PRESI N PARA EFECTUAR LA LIMPIEZA NO UTILIZAR NUNCA SOLVENTES DILUYENTES ALCOHOL ETC PARA EFECTUAR LA LIMPIEZA UTILIZAR NICAMENTE AGUA TIBIA Y DETERGENTE
66. SA G25 CAST IRON FONTE G25 GUSSEISEN G25 FUNDICION G25 ACC AISI 304 STEEL AISI 304 ACIER AISI 304 ROST STAHL AISI 304 ACERO AISI 304 ACCIAI LEGATI STEEL ALLOY ALLIAGES ACIER LEGIERTER STAHL ACEROS ALEADOS ACCIAI ALTA VEL SUPER CUT STEEL ACIERS GDE VIT SCHNELLAUF STAHL ACEROS ALTA VELOCIDAD ACCIAI DA BONIF STEEL TO HARDEN ACIERS trem et rec VERG TUNGSSTAHL ACEROS ENDURECIDOS FERRO Fe37B IRON Fe37B FER Fe37B EISEN Fe37B HIERRO Fe37B GOMMA RUBBER CAOUTCHOUC GUMMI CAUCHO PLASTICA PLASTIC PLASTIQUE KUNSTOFF PLASTICO BACHELITE BAKELITE BAKELITE BAKELIT BAQUELITA CUSCINETTI BEARINGS ROULEMENTS LAGER COJINETES BRONZINE B14 BUSHINGS B14 COUSSINETS B14 BRONZELAGER B14 CHUMACERAS B14 CAVI ELETTRICI ELECTRIC CABLE CABLES ELECTR STROMKABEL CABLES ELECTRICOS MOTORI MOTORS MOTEURS MOTOREN MOTORES OLIO LUBRIF LUBRICATING OIL HUILE LUBRIF SCHMIER L ACEITE LUBRICANTE Grundreinigung Die Maschine ben tigt eine Grun dreinigung Die Aussen und Innenseiten die mit dem Produkt in Ber hrung gelangen mit einem mit Wasser und einem neutra len Reinigungsmittel befeuchteten Schwamm reinigen Abbruch Die Maschine besteht aus verschiedenen Materialien Nachfolgend werden die wichtigsten Materialien nach Typen aufgelistet damit diese richtig entsorgt werden k nnen Die Nummern beziehen sich auf die Abbildungen
67. TA INTERNA RIPRODUZIONE VIETATA l ctrique trifas e Dreiphasenschaltplan Esquema electrico trif sica C E653R Schema elettrico trifase 230 3 Three phase wiring diagram Sch C 42 ON U V WL1 12 L3 2 400 Vac MTF 2 E 230 Vac OUT OUT L N B ii V W R S T T C 230 400 Tin CN1 CN2 CN3 CN4 CN5 AAA 42 51 la 83 KAP 45 46 lt 56 PROXIMITY 55 KA OUT 40 START stop gt F7 PROXIMITY NR 51 57 BLOCCO KAP E POLIZENE oum PEDALE SU RULLO l n PROXS MAGNETICO SENSORE 54 KI sx1 COPERCHIO VASCA CHIUSO PROXS MAGNETICO SENSORE uo 00000000005 SX2 VETRINA KAP Rel aux proximity 0 1234567 8 9 101112 F DENOMINAZIONE DESCRIZIONE MODIFICHE DISEGNO N C700R601 NOTE la Minerva C E 653 SCHEMA ELETTRICO TRIFASE SEE AS di Chiodini Mario s r l POS ARCH DATA DISEGNATORE FOGLIO Bologna Italy 02 06 97 A S C 2015 PROPRIETA INTERNA RIPRODUZIONE VIETATA 43 CE Schema elettrico trifase 400 3 Three phase wiring diagra
68. Tipo de conexi n ref p g 17 por Enchufe por el Cliente A BIC Peso netto Net weight Poids net Nettogewicht Peso neto Trifase Three phase Triphas Dreiphasig Trifasica kg 57 Monofase Single phase Monophas Einphasig Monofasica kg 57 Dati Tecnici Alimentazione Elettrica e Motore Motor and Electric Input Technical Data Infos Techniques Alimentation Electrique et Moteur Anschlussdaten f r Strom und Motor Datos T cnicos Alimentaci n El ctrica y Motor Tensione nominale N fasi Freq nom Potenza nominale Velocit nominale Corrente Capacit condens Tipo servizio Classe isolamento Fattore di potenza Volt Rated No of phases Rated Freq Rated Output Rated speed Current Capacitor Service Type Insulation Class Power factor Tension nominale Nbre phases Fr q nom Puissance nominale Vitesse nominale Courant Capacit cond Type service Classe isol Fact de puissance Nennspannung Anz phasen Nenn Freq Nennleistung Nenn geschwindig keit Strom Leistung Kondens Betriebsart klasse Isolations faktor Leistungs volt Tensi n nominal fases Frec nom Potencia nominal Velocidad nominal Corriente Capacidad condens Tipo servizio Clase aislamiento Factor de potencia HZ kW HP mn rpm t min U min rpm F cos volt 9 n n nominale rated nominale spunto peak d marrage H nominal nominal Anlauf de aceleraci n A A 8 5 9 5
69. VAKUUM VERPACKUNGSMASCHINEN PICADORAS DE CARNE PICADORAS DE CARNE REFRIGERADAS PICADORAS DE CARNE CON ALIMENTADOR MAQUINAS AUTOMATICA PARA HAMBURGESAS CORTADORAS DE HUESOS EMBUTIDORAS MANUALES CUTTERS ENVASADORAS EN VACIO AFFETTATRICI SLICERS TRANCHEURS SCHNEIDEMASCHINEN CORTADORAS AFFETTACARNE AFFETTASALUMI AFFETTATRICI A GRAVIT MEAT SLICERS HAM SLICERS TRANCHE VIANDE TRANCHE JAMBON TRANCHEURS GRAVIT FLEISCHSCHNEIDEMASCHINEN WURSTSCHNEIDEMASCHINEN CORTADORAS DE CARNE CORTADORAS DE FIAMBRES CORTADORAS A GRAVEDAD Documento riservato ai termini di legge con divieto di riproduzione o di trasmissione a terzi senza esplicita autorizzazione della ditta la Minerva Le macchine possono subire aggiornamenti e quindi presentare particolari diversi da quelli raffigurati senza per questo costituire pregiudizio per i testi contenuti in queste istruzioni This is a confidential document in compliance with the law and it is FORBIDDEN to reproduce or transmit it to third parties without the explicit Authorization from la Minerva The machines may be subject to updating and may therefore present details that are different from those illustrated however this does not necessarily cause any prejudice to the text contained in this INSTRUCTIONS MANUAL Document r serv aux termes de la loi Toute reproduction ou transmission est interdite sans autorisation expresse de la Soci t la Minerva Les machi
70. a 120 20706460 Supporto UBPP 49 86500101 Rotella polpetta 121 21006731 Connettore 52 86530003 Blocco polizene 122 21006732 Frutto 53 86500200 Blocco di guida 123 21006736 Tappo connettore 54 86500074 Asta per espulsore 54 86500078 Asta per espulsore polpetta 55 20602730 Molla 58 86500075 59 86500300 Rullo formatore 59 86500303 Rullo formatore polpetta 60 20512677 Spina cilindrica 61 86530110 Camma 62 23008153 Manopola nera 63 813250100 Maniglia 64 86900035 Cerniera 65 23007221 Vetrina trasparente 66 21015004 Quadro elettrico 66 1 20900046 Scheda elettronica 67 86530269 Supporto quadro 68 86530258 Supporto radiatore 69 20919031 Batteria condensatrice 70 2091R115 Ventilatore 71 22550000 Nastro trasportatore 72 86500170 Telaio trasportatore 73 86530268 Rinforzo base 74 86530264 Base inox 75 23000205 Piedino gomma 76 86530024 Staffa appoggio base CE 54 Versione con Inverter On version with Inverter Version avec Inverseur De version mit Inverter Version con Invertidor RIF CODICE DESCRIZIONE 215703321 MOTORE PER INVERTER 20900095 FILTRO INVERTER MF 20899500 FILTRO INVERTER TF 20807033 RELE 20807034 ZOCCOLO PER RELE 86530631 CORNICE COFANETTO INVERTER 20899500 INVERTER KW1 1 220V 50 60Hz MF 20899505 INVERTER KW1 5 400V 50 60Hz TF 86530632 VETRINO COF INVERTER 86530630 COFANETTO INVERTER 20800323 INTERRUTTORE BIP solo vers refr 10 20806100 POTENZIOMETRO
71. a FL fig S sull asta sostenitrice A fig S quindi rimontare tutto il gruppo inserendo l asta A nel suo foro di riscontro e la vite del pomello P fig S all interno dell asola AS fig S bloccandola Finito il montaggio procedere allo sbloccaggio dello spingitore premendo il pulsante PL fig S AN LAMACCHINA SE DOTATA DEL GRUPPO CARTA E FORNITA DI UNA CONFEZIONE DI CARTA PER AVERE RISULTATI OTTIMA LI OCCORRE UTILIZZARE CAR TAIDENTICA A QUELLA FORNI TA SIA COME GRAMMATURA CHE COME TIPO DIMENSIONI E POSIZIONE FORO 4 PAPER SUPPLY Loosen the knob P Fig S and remove the paper unit GA Fig S Press the paper unit see Fig S until the tripping of the button PL Fig S Before loading a new paper block you will have to flip through it a few times so that the sheets of paper will not stick together also check that the rough side of the paper goes into contact with the meat Insert the sheets of paper FL Fig S on the small supporting rod A Fig S then reassemble the whole unit by inserting the rod A in its hole and the screw of knob P Fig S inside the slot AS Fig S and then blocking it Once you have assembled the unit release the pushing device by pressing the button PL Fig S AN IF THE MACHINE IS FITTED WITH THE PAPER UNIT A BOX OF PAPER IS ALSO SUPPLIED FOR BEST RESULTS ONLY USE PAPER IDENTICAL TO THE TYPE SUPPLIED AS FAR AS BASIS WEIGHT TYPE SIZE AND HOLE POSITION ARE CON
72. a e un componente di classe Norma CEl 64 8 conforme ai documen ti di armonizzazione CENELEC HD 384 quindi dotata di isolamento principale e provvista di un dispositivo per il collega mento delle sue masse ad un condutto re di protezione predisposto a cura del l acquirente Controllare e fare eventualmente ade guare l impianto di terra della rete elet trica del luogo di installazione della macchina La macchina dotata di spina per il col legamento alla presa di corrente della rete elettrica tipi usati sono quelli rap presentati schematicamente in figura Grounding starting The machine is a class 1 component CEI standard 64 8 compliant with the CENELEC HD 384 harmonisation documents The machine is fitted with a main insulation and a device for connecting its earth to a safety conductor supplied by the customer Verify and if necessary adjust the earth system of the place where the machine will be installed The machine is supplied with a plug for connecting it to the mains outlet The types of plugs used are shown in the picture below 2P 16A 6h 200 250V 2P 10 16A 250V A B 17 Mise la terre mise en service La machine est un composant de classe Norme CEl 64 8 conforme aux documents d harmonisation CENELEC HD 384 elle est donc quip e d isolation principale et d un dispositif de connexion de ses masses un conducteur de protection qui devra tre pr vu aux soins de
73. ado v ase fig P Aflojar el pomo P1 fig P extraerlo y lavarlo con agua tibia y detergente neutro Una vez efectuada la limpieza montar nuevamente la unidad insert ndola hasta el tope en profundidad y lateralmente contra el tambor B fig P a continuaci n girar el pomo P1 fig P en el sentido de las agujas del reloj por 1 4 de vuelta precarga resorte y por ltimo rebloquearla LA DISTANCIA X fig P ENTRE EL HILO F fig N Y LA CINTAN fig P RESPECTO DEL RODILLO DEBE SER DE APROXIMADAMENTE 1 5 mm YA QUE EN CASO DE SER MENOR EL RASPADOR R fig P PODR A ATASCARSE CONTRA EL EXPULSOR fig P PROVOCANDO SERIOS DA OS A LA M QUINA UND DIE MASCHINE BESCH DIGEN K NNTE 4 NASTRO TRASPORTATORE MOD C E 653 C E 653R La funzione di questo Gruppo di trasportare l hnamburger esternamente alla macchina PULIZIA opportuno a fine produzione e comunque a fine giornata pulire il nastro trasportatore N fig Q Sollevando il rullo folle U fig Q si ottiene l allentamento del nastro e quindi si pu procedere all estrazione vedi fig Q tale nastro costruito con materiali conformi alle vigenti norme igieniche Per la pulizia utilizzare acqua tiepida e detergente neu tro Per il rimontaggio eseguire le opera zioni sopra descritte nel senso inverso REGOLAZIONI Tensionamento per tensionare il nastro intervenire su entrambi i tenditori T1 e T2 fig Q in mo
74. agerung Die verpackte Maschine in einem geschlossenen Raum durch Holzst cke vom Boden getrennt lagern Raumtemperatur und feuchtigkeit 5 C bis 60 C 30 bis 90 Die unverpackte Maschine ist stabil und mit einem Tuch bedeckt zu lagern El embalaje est constituido por material adecuado y realizado por personal experto las m quinas salen completas y en condiciones perfectas La mercanc a viaja por cuenta y riesgo del comprador aunque entregada franco domicilio de ste ltimo Sin embargo para el control de la calidad de los servicios de transporte y para el caso en que estuviera asegurada cumplir las siguientes advertencias 1 A la recepci n de la m quina antes de proceder al desembalaje verificar en seguida si la caja resulta da ada en caso positivo retirar la mercanc a con precauci n produciendo pruebas fotogr ficas de eventuales da os aparentes 2 Desembalar verificando el contenido con las listas de embalaje 3 Controlar que los componentes de la m quina no hayan sufrido da os duran te el transporte y notificar dentro de 3 d as de la recepci n los da os eventuales al transportista por medio de carta certificada con acuse de recibo presentando simult neamente pruebas fotogr ficas documentadas La misma informaci n ha de transmitirse por medio de un fax a la Minerva s r l Ninguna informaci n en cuanto a los da os sufridos durante el transporte podr consider
75. am bio de formato o alguno de los controles se obtiene presionando el bot n de parada B fig E Una vez presionado el bot n de parada la m quina contin a movi ndose por inercia durante algunos instantes por ello es obligatorio esperar hasta que efectivamente se hayan detenido todas sus piezas m viles ART 1 1 2 b INCI SO 3 DM 89 392 CEE NOTA En el caso del modelo C E 653 R al concluir el trabajo el enfriamiento deber interrumpirse presionando para ello el bot n G fig E El bot n de parada tambi n tiene la funci n de detener la m quina en caso de emergencia Avviamento con la pedaliera Per procedere all avviamento della mac china con la pedaliera fig F occorre col legarne il relativo connettore CN al connettore posteriore della macchina CP dopo aver rimosso il connettore CN 1 Terminata questa operazione sufficien te premere con il piede la pedaliera per eseguire l avviamento Durante l avvia mento il pedale deve essere tenuto pre muto in caso contrario la macchina si ar resta La macchina pu anche essere arresta ta tramite l apposito pulsante sul quadro comandi CONNETTORE POSTERIORE CP SIA SEMPRE INSERITO IL CONNETTORE DELLA PEDALIERA CN O L ALTRO CONNETTORE CN1 IN CASO CONTRARIO LA MACCHINA NON FUNZIONA CONTROLLARE CHE SUL CE Starting with the pedal In order to start the machine by means of the pedal see Fig F you have to remove connector CN1 and plug the p
76. arse despu s de 3 d as de la entrega Pasados 10 d as de la recepci n de la mercanc a no se aceptar n reclamaciones Para cualquier pleito o controversia ser competente exclusivamente el Tribunal de Bolonia Italia Almacenamiento Almacenar la m quina embalada en local cerrado y cubierto aislada del suelo por medio de travesa os de madera o material parecido Temperatura y humedad corrientes 5 C 60 c entre 30 y 90 La m quina sin embalaje debe posicionarse de manera estable y cubierta por medio de una pieza de tela Elenco imballo C E652 macchina pedaliera optional manuale d istruzione certificato di conformit vetrina esterna Elenco imballo C E653 653R macchina pedaliera optional manuale d istruzione certificato di conformit carta per hamburger se presente gruppo vetrina esterna Immagazzinamento macchina Essendo il peso della macchina superio re a 30 kg deve essere sollevata da due persone agendo esclusivamente nei punti indicati in figura oppure eventualmente con l uso di fasce di sollevamento agen do esclusivamente nei punti indicati vedi figura utilizzando opportuni distanziali per evitare sollecitazioni orizzontali sulla car rozzeria E quindi sconsigliato l uso di dispositivi di sollevamento muletti ganci di carro pon ti ecc a contatto diretto con la macchi na Fare attenzione ai movimenti scoordinati che potrebbero provocare sbilanciame
77. aste PFEIL NACH OBEN h here Temperatur und PFEIL NACH UNTEN tiefere Temperatur Vorgehen beim abschalten Zum Abschalten der Maschine nach Arbeitsende f r die Wartung Formatwechsel oder Kontrollen die Pilztaste Aus B dr cken Abb E Nach dem Abstellen bewegt sich die Maschine durch die Tr gheit noch einen Moment lang Deshalb muss abgewartet werden bis die ganze Maschine stillsteht Art 1 1 2 b Abs 3 Maschinenrichtlinie 89 392 CEE Hinweis Beim Modell C E 653 R am Ende der Verarbeitung die K hlung durch Dr cken des Knopfs G Abb E ausschalten Die Ausschalttaste dient auch als Notaustaste MOD C E 653 R con variador opcional e Disponer en I el interruptor de enfriamiento E fig E el monitor se iluminar de modo intermitente durante algunos segundos y a continuaci n indicar la temperatura despu s de 10 15 minutos la m quina alcanza la temperatura adecuada Presionar el bot n de marcha A fig E Predisponer el variador en funci n de los requerimientos productivos NOTA Para modificar la temperatura de regulaci n de la m quina en caso de que no sea adecuada para los propios requerimientos se deber operar con el bot n SET y sucesivamente con el bot n FLECHA ARRIBA para aumentar la o FLECHA ABAJO para reducirla Procedimiento para la parada La parada de la m quina al concluirse la producci n o bien para efectuar una intervenci n de mantenimiento un c
78. atene anelli cravatte indumenti larghi ecc Quindi l operatore deve utilizzare abbiglia mento adeguato all ambiente di lavoro ed alla situazione in cui si trova Le zone di stazionamento dell Operatore vanno mantenute sempre sgombre e pulite da eventuali residui oleosi II locale di alloggiamento della mac china non deve avere zone d ombra abbagliamenti fastidiosi ne effetti stroboscopici pericolosi dovuti all illu minazione predisposta dall acqui rente Solo per modello C E 652 A L hamburger in uscita dal rullo formatore deve essere raccolto servendosi dell apposita vaschetta fornita in dotazione fig V E assolutamente vietato prele vare l hamburger a mano CE A Operator Safety Before starting working with the machine the operator must be perfectly aware of the position and the working of all the controls and of the characteristics of the machine described the Operating instructions Never tamper with the safety devices Never remove nor change the protections and safety devices especially those installed at the meat inlet Never tamper with the electric system Always disconnect from power supply before performing any cleaning servicing or maintenance operation The use of the machine in environments with explosive atmosphere is forbidden The working position is in front of the start amp stop push buttons Never go near the machine with loose hair clothes bracelets chains rings ti
79. burger by advancing or retarding the point of contact between the sheet of paper and the meat 33 GROUPE PAPIER EN OPTION Ce groupe a pour fonction de d poser automatiquement une feuille de papier sur les hamburgers Gr ce au mouvement de la came C Fig R le groupe s loigne ou s approche du tambour B Fig R La came C fait approcher le groupe papier du tambour B en synchronie avec le passage du hamburger sur lequel est d pos e la feuille de papier Cette feuille de papier adh re la viande et est d chir e lorsque le hamburger passe l ext rieur CENTRAGE DU PAPIER IPour centrer la feuille de papier r gler la position du levier L Fig R au moyen du pommeau P Fig R En principe cette op ration de r glage est n cessaire lorsque le calibre du hamburger est modifi le point de contact entre la papier et la viande devant tre avanc ou recul en cons quence C PAPIERVORRICHTUNG OPTIONAL Mit dieser Vorrichtung wird automatisch ein Blatt Papier auf die Hamburger gelegt Durch die Bewegung des Nockens C Abb R n hert und entfernt sich die Vorrichtung vom Zylinder B Abb R Durch die Bewegung des Nockens C n hert sich die Vorrichtung dem Zylinder B phasengleich mit dem Hamburger legt ein Blatt darauf das am Fleisch anklebt und davon praktisch weggerissen wird BLATTZENTRIERUNG Das Zentrieren des Papiers erfolgt durch Einstellen des Hebels L Abb R mit Hilfe
80. cha VENDEDOR COMPRADOR Sello y firma Sello y firma del representante legal CONDICIONES DE GARANT A La Garant a tiene validez s lo si se respetan las siguientes condiciones A La instalaci n y el arranque deben llevarse a cabo por el Servicio de Posventa del Vendedor Autorizado por la Minerva di Chiodini Mario s r l B El uso de la m quina debe estar dentro de los previstos en las INSTRUCCIONES DE USO C Ninguna indemnizaci n puede ser pedida por causa perjudicial que impida el trabajo eventual La Garant a decae 1 Por incumplimiento de los puntos A B 2 Silam quina se somete a un funcionamiento con variaciones de Tensi n no incluidas entre 95 y 105 del valor Nominal Norma CEI 2 3 de Julio de 1988 conforme a CENELEC HD 53 1 92 Si la m quina se somete a limpieza con chorros de agua vapor o agua nebulizada coloca en locales refrigerados celdas vitrinas y parecidos Ver valores ambientales P g 12 Si la m quina sufre dafios procedentes de causas externas ca das choques etc Si personal no Autorizado maneja abusivamente la m quina Si no se montan Recambios originales la Minerva di Chiodini Mario s r l AMPLIACI N DE GARANT A A La Garant a tiene una duraci n de 12 doce meses desde la fecha del DOCUMENTO DE COMPRA B La Garant a est subordinada a la recepci n por parte de la Minerva di Chiodini Mario s r l del certificado de Garant a rellenado en todas sus pa
81. dangerous for the machine and the Operators Always and only use the attachments supplied The machine must always be operated by only one operator For working operations the operator must stay in front of the start amp stop push buttons Operating ranges The correct working of the machine is guaranteed within the following environmental ranges Temperature range between 5 C and 45 C Humidity range between 30 and 90 12 Caracteristiques Techniques Utilisation Prevue Le reconstitueur est con u et r alis exclusivement pour traiter les viandes animales de toute nature pr alablement hach es A Tout usage autre que l usage indiqu doit tre consid r comme abusif et peut causer des dommages la machine et aux Op rateurs Il convient de n utiliser que les accessoires fournis avec la machine Durant le travail l op rateur doit se trouver face aux boutons de mise en marche et d arr t Temp rature et Humidit ambiante La machine fonctionne correctement l int rieur des valeurs ambiantes suivantes Temp rature comprise entre 5 C et 45 C Humidit comprise entre 30 et 90 Allgemeine Hinweise Einsatzbereich Die Hamburgermaschine wurde ausschlieBlich f r die Verarbeitung aller Arten von Hackfleisch entwickelt und konstruiert A Jeder andere Gebrauch ist als unzul ssig zu betrachten und kann sowohl der Maschine wie auch dem Bediene
82. der Maschine ist es unerl sslich dass auch die Mischschaufeln PM Abb L gereinigt werden Entfernen Sie die Abschlusskappe Z Abb L den Griff P Abb L und Anschliessend das Schaufelaggregat PM herausziehen Reinigen Sie diese mit lauwarmem Wasser und einem neutralen Reinigungsmittel F r den Zusammenbau in umgekehrter Reihenfolge vorgehen ZYLINDER Der Zylinder B Abb L verf gt ber einen Hohlraum V Abb L in den das Fleisch durch den kontinuierlichen Druck der Schaufeln hineingepresst wird Durch Austauschen oder Nachstellen des Zylinders B Abb L kann die Form die Dicke und folglich das Gewicht der Hamburger ge ndert werden Zum Einstellen der gew nschten Dicke oder Gewicht wird der Griff P Abb L gel st der Nocken C Abb L herausgezogen der Griff P1 Abb L gel st und der Nocken C1 durch Griff P2 Abb L bis zur gew nschten Dicke gedreht Durch Drehen Para obtener una adecuada limpieza de la m quina es indispensable limpiar tambi n las paletas mezcladoras PM fig L Para desmontar las paletas PM debe desenroscarse el sombrerete de protecci n Z fig L Lavarlas con agua tibia y detergente neutro Para el remontaje efectuar las operaciones antedichas en orden y sentido inverso RODILLO FORMADOR Elrodillo B fig L presenta un compartimiento formador V fig L en el que se introduce la carne gracias al movimiento continuo de las paletas y a la presi n que ejercen Sustitu
83. des op rateurs ne connaissant pas les prescriptions figurant dans la Notice est interdite Avant d utiliser la machinem l op rateur doit avoir recu les instructions n cessaires cet effet Remettre cette Notice tout autre utilisateur ou propri taire ult rieur de la machine La Soci t la Minerva s r l d cline toute responsabilit en cas d inconv nients ruptures accidents etc dus la non connaissance ou la non application des normes expos es dans la pr sente Notice ainsi qu en cas de modifications variantes et ou d installation d accessoires non autoris s C Allgemeine Hinweise A Die Arbeiten die eine m gliche Gefahrensituation f r den Bediener darstellen sind mit diesem Symbol gekennzeichnet Alle ordentlichen und ausser ordentlichen Wartungs arbeiten an der Maschine d rfen ausschliesslich von Fachleuten auf diesem Gebiet durchgef hrt werden die von uns dazu erm chtigt sind Gem ss Richtlinie 98 37 CE und sp tere nderungen wird festgehalten dass unter BEDIENER die Person zu verstehen ist die die Maschine installiert betreibt einstellt wartet reinigt instandsetzt und transportiert Die Betriebsanleitung ist ein Bestandteil der Maschine und soll diese w hrend der ganzen Lebensdauer bis zum Abbruch begleiten Bevor Sie die Maschine installieren betreiben oder warten lesen Sie bitte die ganze Betriebsanleitung aufmerksam durch Verhindern Sie dass die Masch
84. des Kugelgriffes P Abb R Diese Einstellung wird jeweils beim Formatwechsel der Hamburger durchgef hrt indem der Ber hrungspunkt zwischen Fleisch und Papier vor oder nachgestellt wird UNIDAD APLICADORA DE PAPEL OPCIONAL Esta unidad permite posicionar autom ticamente una hoja de papel sobre cada hamburguesa Mediante el movimiento de la leva C fig R la unidad se aleja o se aproxima al tambor B fig R Mediante el movimiento de la leva C la unidad se aproxima al tambor B de modo sincronizado con el paso de las hamburguesas sobre las cuales coloca la hojita que adhiri ndose a la carne es arrancada al pasar la hamburguesa misma CENTRAJE HOJITA El centraje de la hojita de papel se efect a regulando la posici n de la palanca L fig R mediante el pomo P fig R En general esta regulaci n es realizada cuando se cambia la forma de la hamburguesa anticipando o retardando el punto de contacto entre la hojita y la carne RIFORNIMENTO CARTA Allentare il pomello P fig S ed estrarre il gruppo di alimentazione GA fig S Comprimere il gruppo di alimentazione vedi fig S fino allo scatto del pulsante PL fig S Prima di montare un nuovo blocchetto di carta bisogna smazzarlo in modo tale da evitare l adesione di pi fogli fra loro verificare inoltre che il lato pi ruvido della carta vada a contatto con la carne Inserire i foglietti di cart
85. di provvedere a qualunque operazione di Installazione Uso Manutenzione si raccomanda di leggere attentamente queste Istruzioni Impedire l utilizzo della macchina agli operatori che non conoscono le prescrizioni contenute nelle Istruzioni Prima di incominciare ad utilizzare la macchina l operatore deve ricevere adeguate istruzioni Consegnare il manuale a qualsiasi altro utente o successivo proprietario della macchina La Minerva s r l non si riterr responsabile di inconvenienti rotture incidenti ecc dovuti alla non conoscenza o alla non applicazione delle norme contenute nelle presenti Istruzioni Lo stesso dicasi per l esecuzione di modifiche varianti e o per l installazione di accessori non autorizzati General Directions A Operations that may be dangerous for operators are pointed out by the symbol above All routine and extraordinary maintenance operations of the machine must only be carried out by specialised and expert Operators authorised by us In accordance to the CE 98 37 directive and revisions thereof it is specified that OPERATOR is the person s charged with installing running adjusting servicing cleaning repairing and transporting the machine The Operating Instructions form an integral part of the machine and must accompany the mincer for its whole lifetime until demolition We recommend you read these Instructions carefully before performing any Installation Use Maintenance o
86. difettosi all esame eseguito da la Minerva di Chiodini Mario s r l le spese di trasporto per la consegna e la riconsegna sono a carico del cliente Sono esclusi dalla Garanzia i componenti di normale usura ed i componenti elettrici Le riparazioni eseguite nel periodo di Garanzia non determinano prolungamento n rinnovo dello stesso To be mailed to la Minerva di Chiodini Mario s r l Machine Mod Serial no Purchaser Registered office POSTAL CODE TOWN CITY Street Tel no Purchase Document Invoice no dated Cash voucher no dated The above Purchaser declares he she has examined the conditions of Warranty and accepts them without any reserves Date THE SELLER stamp and signature THE PURCHASER stamp and signature of the legal representative CONDITIONS OF WARRANTY The Warranty is valid subject to the following conditions A Installation and start up shall be carried out by the Authorized Seller for la Minerva di Chiodini Mario s r l s Assistance Service The use to which the machine is put shall be included among those provided for in the INSTRUCTIONS MANUAL C No claim may be forwarded for any consequential damage or loss of profit The Warranty shall cease to be valid if 1 Points A B are not complied with 2 The machine is submitted to operations having a change in Power not within the range 95 and 105 of the Rated value CEI Standard of 2 3 July
87. do uniforme allentando il dado D fig Q e ruotando la vite VT fig Q Bilanciamento nel caso che durante il funzionamento il nastro tenda a portarsi fuori centro intervenire su uno dei due tenditori per riportare il nastro in posizione corretta CONVEYOR BELT UNIT MOD C E 653 C E 653R The purpose of this Unit is to convey the hamburger outside the machine CLEANING At the end of each production cycle and anyway at the end of each day you have to clean the conveyor belt N Fig Q When you lift the idle roller U Fig Q the belt is loosened and you can extract it see Fig Q The belt is made of materials that comply with the current sanitary rules To clean the belt use lukewarm water and a neutral detergent To reassemble the machine follow the procedures described above backwards ADJUSTING Belt stretching to stretch the belt use both screw couplings T1 and T2 Fig Q uniformly by loosening the nut D Fig Q and rotating the screw VT Fig Q Belt centering if during production the belt tends to go out of centre use one of the screw coupling to bring the belt back to its correct position 31 RUBAN TRANSPORTEUR MOD C E 653 C E 653R Le Groupe ruban transporteur a pour fonction de transporter le hamburger la sortie de la machine NETTOYAGE A la fin du cycle de production et en tout cas la fin de la journ e de travail il faudra nettoyer le ruban transpor
88. e las cuales puede hacerse corresponder un espesor posicionando el pomo P1 fig L entre una y otra muesca podr n obtenerse espesores intermedios Una vez concluida la regulaci n para el remontaje efectuar las operaciones antedichas en orden y sentido inverso LIMPIEZA Para efectuar una cuidadosa limpieza se deber desmontar el rodillo formador B fig L Desenroscar el pomo P fig L extraer la leva C fig L y a continuaci n extraer el tambor B Lavar utilizando agua tibia y detergente neutro FORMADOR DEBER AFLOJARSE EL RASPADOR fig L PARA COMPLETAR LA LIMPIEZA DESMONTAR ANTES DE EXTRAER EL RODILLO TAMBI N EXTRAY NDOLO EL BLOQUE DE POLIETILENO BLANCO L1 SITUADO ENTRE EL PLATO SUPERIOR Y EL RODILLO FORMADOR spessore Finita l operazione rimontareil blocco di polietilene A fig L1 a battuta quindi il rullo B fig M innestandolo sulla relativa linguetta E indispensabile controllare la posizione del rullo che deve risultare interno di alcuni mm rispetto al blocco di polietilene fig M Se il montaggio del blocco e quello del rullo non sono corretti i sensori magnetici posti in corrispondenza dei due elementi impediscono l avviamento della macchina Per inserire correttamente il rullo fino a battuta occorre quindi sollevare il gruppo di espulsione GE fig M vincendo la forza della molla M fig M e contemporaneamente spingere il tamburo a battuta riportando
89. e in bezug auf das Modell und die Seriennummer ausgef llten Garantieschein erh lt C Die Garantie gibt das Anrecht auf den kostenlosen Ersatz von mechanischen Bestandteilen die nach einer Pr fung durch la Minerva di Chiodini Mario s r l als fehlerhaft beurteilt werden Die Transportkosten hin und zur ck gehen zu Lasten des Kunden Von der Garantie sind die Verschleissteile sowie die elektrischen Komponenten ausgeschlossen W hrend der Garantiezeit ausgef hrte Instandstellungen bewirken keine Verl ngerung oder Erneuerung der Garantie poner en un sobre y enviar a la Minerva di Chiodini Mario s r l M quina Mod Comprador Sede Calle Documento de compra Factura Tel Resguardo Fiscal N Tel El Comprador arriba citado declara tener conocimiento de las condiciones de Garant a y aceptarlo sin reservas Fecha VENDEDOR COMPRADOR Sello y firma Sello y firma del representante legal CONDICIONES DE GARANT A La Garant a tiene validez s lo si se respetan las siguientes condiciones A La instalaci n y el arranque deben llevarse a cabo por el Servicio de Posventa del Vendedor Autorizado por la Minerva di Chiodini Mario s r l B El uso de la m quina debe estar dentro de los previstos en las INSTRUCCIONES DE USO C Ninguna indemnizaci n puede ser pedida por causa perjudicial que impida el trabajo eventual La Garant a decae 1 Por incumplimiento de los puntos
90. ecepci n Almacenamiento Lista de contenido del embalaje C E652 16 Lista de contenido del embalaje C E653 653R 16 Almacenamiento de la m quina 16 Desplazamiento 16 Conexi n a tierra arranque 17 Cuadro de mandos Limpieza inicial Demolici n J eres Procedimiento para el arranque el ctrico 20 Procedimiento para la parada 21 Arranque mediante el pedal 22 Controles a efectuar en caso de no obtenerse el arranque 23 Tareas del operador 23 Procedimiento de arranque 24 Limpieza UI Rodillo formador Limpieza Cambio de formato Raspador Limpieza Raspador de hilo Raspador de cinta Cinta transportadora mod C E653 653R 31 Limpiez8 u einer aeter Regulaciones Sustituci n Limipleza ceteri Unidad aplicadora de papel opcional 33 Centraje hojita 33 Reaprovisionamiento papel 34 Conexi n desconexi n de la unidad aplicadora de papel 35 Ficha t cnica 36 Esquemas el ctricos 39 Recambios 50 III 4 DICHIARAZIONE DI CONFORMIT PER LE MACCHINE MACHINE CERTIFICATE OF COMPLIANCE DECLARATION DE CONFORMITE POUR LES MACHINES
91. ed thanks to the continuous pressing movement of the blades By replacing or adjusting the drum B Fig L you can obtain the desired shape thickness and weight of the hamburger To obtain the desired weight or thickness you have to release the knob P Fig L remove the cam C Fig L loosen the knob P1 Fig L and using the other knob P2 Fig L rotate the cam C1 Fig L until you reach the desired thickness 26 Pour un nettoyage soign les pales m langeuses PM Fig L devront galement tre nettoy es Pour le d montage des pales PM proc der de la mani re suivante desserrer le chapeau de protection Z Fig L desserrer la poign e P Fig L et ensuite retirer le groupe pales PM Nettoyer avec de l eau ti de et du d tergent neutre Pour remonter effectuer les op rations en sens inverse TAMBOUR Le tambour B Fig L est pourvu d un logement conformateur V fig L o la viande est introduite par effet du mouvement de compression continu des pales La forme l paisseur et le poids du hamburger peuvent tre chang s en repla ant ou r glantle tambour B Fig L Pour choisir le poids ou l paisseur souhait s desserrer le pommeau P Fig L retirer la came C Fig L desserrer le pommeau P1 Fig L A l aide de l autre pommeau P2 Fig L tourner la came C1 Fig L jusqu obtenir l paisseur souhait e tourner droite F r eine einwandfreie Reinigung
92. edal connector CN into the rear connector of the machine CP Once you have done this you only need to press the pedal to start the machine During start up keep the pedal pressed otherwise the machine will stop You can also stop the machine by means of the appropriate button on the control panel EITHER THE PEDAL ih CONNECTOR CN OR THE OTHER CONNECTOR CN1 MUST BE PLUGGED INTO THE REAR CONNECTOR CP OTHERWISE THE MACHINE WILL NOT WORK 22 Miseen service avecle pedalier Pour mettre en service la machine avec le p dalier fig F il faut enlever le connecteur CN 1 et puis brancher le connecteur CN du p dalier sur le connecteur arri re CP de la machine Appuyer alors sur le p dalier pour mettre la machine en marche en maintenant la p dale press e sinon la machine s arr te L arr t de la machine peut galement tre effectu au moyen du bouton d arr t pr vu sur le tableau de commande CONNECTEUR CP ARRIERE SOIT TOUJOURS BRANCHE AU CONNECTEUR CN DU PEDALIER OU A L AUTRE CONNECTEUR CN1 CONTRAIREMENT LA MACHINE NE MARCHE PAS QUE SUR LE InbetriebnahmemitFussschalter Damit die Maschine mit dem Fussschalter Abb F bedient werden kann muss der Stecker CN anstelle des Steckers CN1 an den hinteren Anschluss CP angeschlossen werden Danach kann die Maschine durch einfachen Druck auf den Fussschalter eingeschalten werden Beim Einschalten muss der Fussschalter gedr
93. ertarla en la clavija SP fig L y fijarla mediante el pomo P fig M CAMBIO DE FORMATO Para cambiar la forma de la hamburguesa se debe sustituir el rodillo con aqu l correspondiente al nuevo for mato para efectuar estas operaciones cons ltese el apartado precedente RASCHIATORE La funzione del raschiatore di separare l hamburger dal rullo formatore B fig N e di mantenere pulita la superfi cie di quest ultimo da eventuali residui di carne II raschiatore R fig sfiora quasi la superficie del rullo B ed tenuto in posi zione da una molla a torsione M fig N E quindi possibile allontanarlo dalla po sizione di lavoro ruotandolo semplice mente vedi fig N agevolando cosi le operazioni di pulizia dello stesso e di smontaggio del rullo formatore Esso pu essere di due tipi a filo a nastro PULIZIA RASCHIATORE A FILO Durante la lavorazione si avr a seconda del tipo di carne usata per l hamburger un leggero accumulo di sfrido sul filo F fig N che potrebbe compromettere il lavoro del raschiatore R fig N Arrestando la macchina allentando il pomello P fig N e muo vendo avanti e indietro il particolare L fig 6 N si procede alla pulizia del filo Comunque a fine giornata necessario smontare il Gruppo e pulirlo accurata mente vedi fig N Ruotare il pomello P1 fig N sfilarlo e lavarlo con acqua tiepida e detergente neutro Eseguita la pulizia rimontare il gruppo in
94. ertura tapa 3 sensor magn tico para el control de la correcta colocaci n del tambor 4 vitrina delantera de protecci n 5 sensor magn tico de control apertura vitrina 6 protecci n cinta transportadora rodillo 7 sensor magn tico en correspondencia con el bloque de polietileno Trasporto Installazione Demolizione Rendere note le presenti istruzioni a tutto il personale interessato al trasporto ed all installazione della mac china Caratteristiche dimensionali N B Le dimensioni riportate nelle tabelle Sono espresse in mm Trasporto ed imballaggio La macchina viene posizionata su pallet Sovrapponibilit nessuna Stivabilit solo al coperto ed in luogo asciutto eLa macchina cosi imballata 6 trasportabile mediante carrello elevatore Prima di trasportare la macchina imballata verificare la posizione di equilibrio sollevandola appena per verificare la stabilit dopo aver inse rito le forche nel pallet CE Transport Installation Demolition Inform all personnel involved in the transport and installation of the machine of these Instructions Overall dimensions N B The dimensions given in the Tables are in mm Transport and packaging The machine is positioned on a pallet Stackability none Storage only covered and in a dry environment packed as indicated the machine can be transported with a fork lift truck Before transporting the packed mach
95. es etc to avoid the chance that they become tangled in the moving parts of the machine As a consequence the operator shall wear suitable clothes for the working environment and the situation he is in Always keep the working place clear and free from oil residues The room where the machine is installed must not have dark areas dazzling lights nor stroboscopic effects due to the lighting system For model C E 652 only The meat patty coming out of the forming drum must be collected using the pan specifically supplied with the machine fig V It is strictly forbidden to collect the meat patty by hand 10 S curit de l Op rateur Avant de commencer le travail l op rateur doit connaitre parfaitement la position et le fonctionnement de toutes les commandes et les caract ri stiques de la machine expos es dans la Notice d Utilisation Ne jamais alt rer les dispositifs de s curit Ne jamais liminer ou alt rer les protections et les dispositifs de securit Ne pas alt rer l installation lectrique D brancher la prise lectrique avant toute intervention de nettoyage d en tretien ou de r paration L utilisation de la machine dans des locaux pr sentant une atmosphere explosive est interdite La position de travail est situ e devant aux boutons de mise en marche et d arr t Pour viter de se prendre dans les organes en mouvement de la machine ne jamais approcher desdits organes les cheveux brace
96. es de bois ou similaires Temp rature et humidit courantes de 5 C 60 C de 30 90 La machine une fois d semball e doit tre mise dans une position stable et couverte au moyen d une b che CE Empfang Die Verpackung besteht aus geeignetem Material und wurde von fachkundigem Personal ausgef hrt Deshalb verlassen die Maschinen das Haus vollst ndig und in einwandfreiem Zustand Die Waren reisen auf Gefahr des K ufers auch wenn die Lieferung frei Haus erfolgt Zur Qualit tskontrolle des Transportes und bei versicherten Transporten halten Sie sich bitte an folgende Hinweise 1 Beim Warenempfang die Verpackung auf Besch digung pr fen bevor die Maschine ausgepackt wird Ist dies der Fall die Waren mit Vorbehalt entgegennehmen und eventuelle offensichtliche Besch di gungen fotografieren 2 Auspacken und den Inhalt mit der Verpackungsliste vergleichen 3 Die Maschinenteile auf Transport sch den pr fen und dem Spediteur eventuelle Sch den innerhalb von 3 Tagen nach Erhalt mit Einschreibebrief mit R ckschein melden wobei auch die Photos mitzusenden sind Das gleiche Schreiben an la Minerva s r l faxen Nach Ablauf dieser Frist von 3 Tagen werden keine Schadenmeldungen f r Transport sch den mehr angenommen Nach Ablauf von 10 Tagen nach Erhalt der Waren werden keine Reklamationen mehr angenommen F r eventuelle Streitf lle ist ausschlieBlich der Gerichtsstand Bologna Italien zust ndig L
97. espulsore polpetta olla Piastrino Rullo formatore Rullo formatore polpetta Spina cilindrica Camma Manopola nera 121 122 64 Cerniera 65 23007220 Vetrina trasparente 66 21015004 Quadro elettrico 66 1 20900046 Scheda elettronica 52 Hamburgatrice C E 653 RIF CODICE DESCRIZIONE RIF CODICE DESCRIZIONE 1 23001390 Coperchio tramoggia C E653 77 86500011 Rullo comando 2 20960055 Magnete tondo 78 86500012 Rullo folle 3 20410360 Dado inox 79 86530009 Albero 4 23000605 Pistoncino a molla 80 86500082 Supporto albero 5 86530032 Protezione chiusura pale 81 22555002 Catena 6 86530031 Pala doppia 81 22555101 Giunto catena T 86530020 Albero rotazione coperchio 82 86530028 Ingranaggio z 19 9 86530278 Tramoggia 83 86500080 Albero 9 86530279 Tramoggia 84 86530010 Perno pignone 10 86500053 Perno contrasto 85 86530006 Forcella pignone 11 86530175 Squadretto battuta 86 86500084 Albero 14 86530023 Supporto sensore 87 86530014 Supporto albero 15 20963008 Sensore magnetico 88 86530008 Cannotto 16 86530267 Pannello chiusura 89 20713245 Guarnizione paraolio 17 2091R105 Ventilatore 90 86500049 Distanziale 18 86530027 Ingranaggio 2 19 91 86500207 Camma 19 21570332 Motore 91 86500210 Camma polpetta 19 1 20903545 CONDENSATORE 35 450V 92 86530172 Protezione tamburo 20 21590106 Riduttore 94 86530005 Supporto incartatore 95 86500230 Perno inferiore si 20562201 Agusta 96 86530725 Leva regolazione 22 86530202 Albero 97 86500
98. g P ENDOMMAGEANT AINSI LA MACHINE BANDABSTREIFER Je nach verwendetem Fleisch kann sich w hrend der Verarbeitung etwas Abfall auf dem Band N Abb P ablagern der das Funktionieren des Abstreifers R Abb P beeintr chtigen k nnte Stellen Sie die Maschine ab und entfernen Sie den Abstreifer vom Zylinder B Abb P dann reinigen Sie das Band In jedem Fall muss die Vorrichtung am Abend demontiert und gereinigt werden siehe Abb P Den Griff P1 Abb P l sen herausnehmen und mit lauwarmem Wasser und neutralem Reinigungsmittel reinigen Danach die Vorrichtung wieder bis zum Anschlag hinten und seitlich gegen den Zylinder B Abb P einsetzen den Griff P1 Abb P um 1 4 Drehung im Uhrzeigersinn drehen Vorspannen der Feder und dann feststellen ZN ver ABSTAND X ABB P ZWISCHEN DEM DRAHT F ABB N ODER DEM BAND N ABB P UND DEM ZYLINDER MUSS ETWA 1 5 MM SEIN DA DER ABSTREIFER R ABB P BEI KLEINEREM ABSTAND AN DER AUSSTOSSVORRICHTUNG ES ABB P STECKENBLEIBEN RASPADOR DE CINTA Durante el trabajo seg n el tipo de car ne utilizada para la hamburguesa se producir una ligera acumulaci n de residuos en la cinta N fig P lo que podr a afectar el correcto trabajo del raspador R fig P Detener la m quina y alejar el raspador R fig P a fin de eliminar de la cinta los residuos de carne v ase fig P AI concluir la jornada laboral se deber siempre desmontar la unidad y limpiarla con gran cuid
99. gal representative CONDITIONS OF WARRANTY The Warranty is valid subject to the following conditions A Installation and start up shall be carried out by the Authorized Seller for la Minerva di Chiodini Mario s r l s Assistance Service B The use to which the machine is put shall be included among those provided for in the INSTRUCTIONS MANUAL C No claim may be forwarded for any consequential damage or loss of profit The Warranty shall cease to be valid if 1 Points A B are not complied with 2 The machine is submitted to operations having a change in Power not within the range 95 and 105 of the Rated value CEI Standard of 2 3 July 1988 in conformity with CENELEC HD 53 1 82 The machine is submitted to cleaning by means of jets of water steam or atomized water placed in refrigerated environments cells windows etc See environmental values on page 12 The machine is damaged due to external causes falling blows etc The machine is tampered with by non Authorized personnel Original la Minerva di Chiodini Mario s r l spare parts are not assembled on the machine EXTENSION OF WARRANTY A The Warranty has a duration of 12 twelve months as from the date on the PURCHASE DOCUMENT B The Warranty is subject to the receipt on the part of la Minerva di Chiodini Mario s r l of the certificate of Warranty completely filled in especially as regards the information referring to the machine mode
100. genblicklicher gewogener Schalldruckwert C Valor m ximo de presi n ac stica instant nea ponderada C dB A Livello di potenza acustica Acoustic power level Niveau de puissance sonore Schalleistungspegel der Maschine Nivel de potencia ac stica dB A Tipo collegamento rif a pag 17 a Spina a cura del Cliente Type of connection see page 17 with Plug by the Customer Type de branchement r f p 17 Fiche aux soins du Client Anschlussart siehe S 17 mit Stecker Durch den Kunder Tipo de conexi n ref p g 17 por Enchufe por el Cliente CD Peso netto Net weight Poids net Nettogewicht Peso neto Trifase Three phase Triphas Dreiphasig Trifasica kg 68 Monofase Single phase Monophas Einphasig Monofasica kg 68 Dati Tecnici Alimentazione Elettrica e Motore Motor and Electric Input Technical Data Infos Techniques Alimentation Electrique et Moteur Anschlussdaten f r Strom und Motor Datos T cnicos Alimentaci n El ctrica y Motor Tensione nominale 2 fasi Freq nom Potenza nominale Velocit nominale Corrente Capacit condens Tipo servizio Classe isolamento Fattore di potenza Volt Rated No of phases Rated Freq Rated Output Rated speed Current Capacitor Service Type Insulation Class Power factor Tension nominale Nbre phases Fr q nom Puissance nominale Vitesse nominale Courant Capacit cond Type service Classe isol Fact
101. haller Die hintere Steckverbindung muss an den Fussschalter oder an die andere Steckverbindung angeschlossen sein Maschine sonst nicht l uft Abb D e Pr fen Sie dass alle Anschl sse richtig ausgef hrt sind Nun je nach Maschinentyp wie folgt vorgehen MOD C E 652 C E 653 e Die Einschalttaste dr cken fig E MOD C E 653 R Den gr nen Leuchtknopf Abb E dr cken das Display blinkt nun w hrend einigen Sekunden dann zeigt es die Temperatur an in 10 x 15 Min erreicht die Maschine die Betriebstemperatur e Die Einschalttaste dr cken fig E Procedimiento para el arranque el ctrico Para obtener un correcto arranque de la m quina se deber proceder de la manera que a continuaci n se indica Controlar que el bot n de marcha est habilitado y que por lo tanto no hayan intervenido los siguientes dispositivos de seguridad protecci n tambor vitrina bloque de polietileno Controlar que el conector trasero CP est enchufado al conector del pedal CN u al otro conector CN1 de lo contrario la m quina no parte fig D Controlar que los enlaces el ctricos hayan sido correctamente efectuados A continuaci n proceder de modo diferenciado seg n el tipo de m quina MOD C E 652 C E 653 Presionar el bot n de marcha A fig E MOD C E 653 R Presionar el bot n luminoso verde G fig E el monitor se iluminar de modo intermite
102. i renovaci n del mismo Via del Vetraio 36 2 1 Roveri 2 40138 Bologna Italia Tel 39 051 53 01 74 Fax 39 051 53 53 27 Minerva food service equipment CERTIFICATO DI GARANZIA Macchina Mod Acquirente Sede CAP PROVINCIA Via Documento d Acquisto Fattura del Scontrino Fiscale del Il sopracitato Acquirente dichiara di aver preso conoscenza della condizioni di Garanzia e di accettarle senza riserve Data RIVENDITORE Timbro e Firma ACQUIRENTE Timbro e Firma del Legale Rappresentante CONDIZIONI DI GARANZIA La Garanzia valida solo se vengono rispettate le seguenti condizioni A L installazione e l avviamento devono essere eseguiti dal Servizio Assistenza Tecni ca del Rivenditore Autorizzato da la Minerva di Chiodini Mario s r l B L uso della Macchina deve rientrare fra quelli previsti nelle ISTRUZIONI PER L USO C Nessun indennizzo potr esserci richiesto per danno emergente e lucro cessante eventuali La Garanzia decade 1 Per mancato rispetto dei punti A B 2 Se la macchina sottoposta ad un funzionamento con variazioni di Tensione non comprese fra il 95 ed il 105 del valore Nominale Norma CEI 2 3 Luglio 1988 conforme a CENELEC HD 53 1 82 Se la macchina viene sottoposta a pulizia con getti d acqua vapore od acqua nebulizzata sistemata in ambienti refrigerati celle vetrine e simili Vedere valori ambientali
103. igt wird in gek hlten R umen installiert wird K hlzellen Auslagen u Siehe Raumtemperaturen auf Seite 12 4 Wenn die Maschine durch ussere Umst nde Herunterfallen Schl ge usw besch digt wird 5 Wenn von nicht zust ndigem Personal an der Maschine herumgebastelt wird 6 Wenn in der Maschine nicht Originalersatzteile von la Minerva di Chiodini Mario S r l montiert werden GARANTIEUMFANG Die Garantie hat eine Dauer von 12 zw lf Monaten ab dem Datum des VERKAUFSBELEGES B Die Garantie h ngt davon ab dass la Minerva di Chiodini Mario s r l den in allen seinen Teilen insbesondere in bezug auf das Modell und die Seriennummer ausgef llten Garantieschein erh lt C Die Garantie gibt das Anrecht auf den kostenlosen Ersatz von mechanischen Bestandteilen die nach einer Pr fung durch la Minerva di Chiodini Mario s r l als fehlerhaft beurteilt werden Die Transportkosten hin und zur ck gehen zu Lasten des Kunden Von der Garantie sind die Verschleissteile sowie die elektrischen Komponenten ausgeschlossen W hrend der Garantiezeit ausgef hrte Instandstellungen bewirken keine Verl ngerung oder Erneuerung der Garantie CERTIFICADO DE GARANTIA M quina Mod Comprador Sede Calle Documento de compra Factura Tel Resguardo Fiscal N Tel EI Comprador arriba citado declara tener conocimiento de las condiciones de Garant a y aceptarlo sin reservas Fe
104. im Kapitel Ersatzteile Seite 33 Die verschiedenen Bestandteile m ssen nach Materialien gesondert entsorgt werden Das Schmier l im Untersetzungs getriebe nicht im Freien vernichten Halten Sie sich in jedem Fall an die Gesetzgebung in Ihrem Land C E652 C E 653 C E 653R III Limpieza inicial La m quina necesita una limpieza inicial Limpiar las superficies exteriores y las interiores que estar n en contacto con el producto s lo por medio de una esponja h meda de agua tibia que contiene deter gente neutro Demolici n La m quina est construida con varios materiales A continuaci n se indican los m s importantes dependiendo del tipo de m quina para su eliminaci n correcta Para las referencias v anse las tablas del cap tulo recambios en p g 33 Los diferentes tipos de material que componen la m quina deber n llevarse a vertederos adecuados No eliminen en el medio ambiente el aceite lubricante que contiene el reductor de velocidad En todos los casos informarse y cumplir con la legislaci n vigente en el lugar de instalaci n de la m quina Procedura per l avviamento elettrico Per avviare correttamente la macchina procedere nel modo seguente Controllare che il pulsante di marcia sia abilitato e che quindi non siano intervenute le seguenti sicurezze coperchio tramoggia rullo formatore vetrinetta anteriore blocco di polietilene Controllare che il connettore posteriore
105. ine check that it is properly balanced by lifting it slightly to check stability after inserting the forks into the pallet 14 Transport Installation Demolition Ces instructions doivent tre communiqu es l ensemble du personnel charg du transport et de l installation de la machine Dimensions Nota Les dimensions indiqu es dans les tableaux sont exprim es en mm Transport et emballage La machine est plac e sur palette Superposition aucune Stockage Uniquement l abri et dans un endroit sec La machine ainsi emball e est transportable au moyen d un chariot l vateur A Avant de transporter la machine emball e v rifier qu elle est bien centr e en la soulevant peine apr s avoir introduit les fourches dans la palette afin d en v rifier la stabilit l Transport Installation Abbruch Diese Anweisungen sind allen Personen mitzuteilen die Maschine transportieren und installieren Masse N B Die Masse in den Tabellen sind in mm angegeben Transport und verpackung Die Maschine wird auf eine Palette gestellt Schichtung Keine Lagerung Nur in geschlossenem trockenem Raum Die Maschine so verpackt kann nun mit Elevator Rollgestell transportiert werden Befor man die imballierte Maschine transportiert muB man die Maschine in die Gleichgewichtposition bringen in dem man zie einwenig hoch hebt um die Stabilit t zu erlangen nach dem
106. ine von Personen betrieben wird die die Anweisungen der vorliegenden Betriebsanleitung nicht kennen Bevor der Bediener die Maschine in Betrieb nimmt muB er entsprechend eingewiesen werden Geben Sie die Betriebsanleitung einem anderen Anwender oder neuen Besitzer weiter La Minerva s r l haftet nicht f r Sch den Personen Sachen oderan der Maschine selbst die wegen oberfl chlichem oder Nichteinhalten der in der Betriebsanleitung enthaltenen Vorschriften entstanden sind Das gleiche gilt f r Ab nderungen und oder den Einsatz von nicht bewilligtem Zubeh r Advertencias Generales A Las operaciones que dan lugar a una situaci n de peligro potencial para los Operadores son puestas en evidencia mediante el s mbolo antes ilustrado Todas las operaciones de manteni miento ordinario y extraordinario de la m quina han de efectuarse exclusivamente parte de Operadores especializados y competentes autorizados por nosotros Con arreglo a la directiva 98 37 CE y posteriores actualizaciones se especifica que por OPERADOR se entiende la o las personas encargadas de instalar hacer funcionar regular realizar el mantenimiento limpiar reparar y transportar la m quina Las Instrucciones para el Uso forman parte integrante de la m quina y deben acompa arla por toda su vida til hasta la demolici n Antes de llevar a cabo cualquier operaci n de Instalaci n Uso Mantenimiento les recomendamos que lean c
107. ion sont la charge du client D Ne sont pas compris dans la Garantie les pi ces d usure normale et les composants lectriques E Les r parations effectu es pendant la p riode de garantie n entrainent ni prolongement ni renouvellement de ladite p riode Minerva ce food service equipment GARANTIESCHEIN Maschine Mod Seriennummer K ufer Wohnsitz Strasse Verkaufsbeleg Rechnung Nr vom Kassenzettel Nr vom K ufer erkl rt hiermit von den Garantiebedingungen Kenntnis genommen zu haben und diese vorbehaltlos anzuerkennen Datum HA NDLER K UFER Stempel und Unterschrift Stempel und Unterschrift des Bevollmchtigten GARANTIEBEDINGUNGEN Die Garantie ist nur g ltig wenn die nachfolgenden Bedingungen erf llt werden A Installation und Inbetriebnahme m ssen vom Kundendienst des autorisierten H ndlers von la Minerva di Chiodini Mario s r l durchgef hrt werden Die Maschine darf nur f r die von der BETRIEBSANLEITUNG vorgesehenen Zwecke eingesetzt werden F r eventuellen auftretenden Schaden und entgangenen Gewinn kann keine Entsch digung verlangt werden ie Garantie verwirkt Bei Nichteinhaltung der Punkte A B Wenn die Maschine mit gr sseren Spannungsschwankungen als die zwischen 95 und 105 des Nennwertes liegenden betrieben wird CEI Norm 2 3 Juli 1988 gem ss CENELEC HD 53 1 52 Wenn die Maschine mit Wasserstrahl Dampf oder Wassernebel gerein
108. klung der Maschine Ruido a reo Livello di Pressione Acustica continuo Level of acoustic pressure A Niveau de pression sonore continue quivalent pond r A Max kontinuierlicher gleichwertiger gewogener Schalldruckpegel A Nivel de presi n ac stica continuo equivalente ponderada A dB A Valore massimo pressione acustica Max level of weighed instant acoustic pressure C Valeur maxi pression sonore instantan e pond r e C Max augenblicklicher gewogener Schalldruckwert C Valor m ximo de presi n ac stica instant nea ponderada C dB A Livello di potenza acustica Acoustic power level Niveau de puissance sonore Schalleistungspegel der Maschine Nivel de potencia ac stica A E Tipo collegamento rif a pag 17 a Spina a cura del Cliente Type of connection see page 17 with Plug by the Customer Type de branchement r f p 17 Fiche aux soins du Client Anschlussart siehe S 17 mit Stecker Durch den Kunder Tipo de conexi n ref p g 176 por Enchufe por el Cliente ABC Peso netto Net weight Poids net Nettogewicht Peso neto Trifase Three phase Triphas Dreiphasig Trifasica kg 40 Monofase Single phase Monophas Einphasig Monofasica kg 41 Dati Tecnici Alimentazione Elettrica e Motore Motor and Electric Input Technical Data Infos Techniques Alimentation Electrique et Moteur Anschlussdaten f r Strom und Motor
109. l acqu reur Contr ler et le cas ch ant faire adapter l installation de mise la ter re du r seau lectrique du local d installation de la machine La machine est dot e d une fiche pour le branchement la prise de courant du secteur Les types utilis s sont repr sent s sch matiquement dans la figure ci dessous 3P N 16A 6h 380 415V 3P 2 16A 6h 380 415V C D CE Erdung inbetriebnahme Die Maschine geh rt in die Klasse 1 Norm CEI 64 8 konform mit den Harmonisierungsdokumenten CENELEC HD 384 und verf gt folglich ber eine Hauptisolierung und eine Anschlussvorrichtung ihrer Massen an einen durch den K ufer vorzubereitenden Schutzleiter Kontrollieren und die Erdung des Installationsortes der Maschine eventuell durch einen Elektriker anpassen lassen Die Maschine ist mit einem Stecker zum Anschluss an das Stromnetz versehen Die eingesetzten Stecker sind unten schematisch dargestellt Conexi n a tierra arranque La m quina es un componente de clase Norma CEl 64 8 de conformidad con lo dispuesto por los documentos de armonizaci n CENELEC HD 384 por lo que est provista de aislamiento principal y de un dispositivo para la conexi n de sus masas a un conductor de protecci n que deber ser instalado por el comprador Controlar y en caso de ser necesario adecuar el sistema de tierra de la red el ctrica del lugar de instalaci n de la m quina La m quina est provi
110. l and to the serial number C The Warranty gives the right to replace free of charge the mechanical components that have been found to be faulty at the control carried out by la Minerva di Chiodini Mario s r l costs for freight for the delivery and re delivery shall be to the customer s charge D The Warranty does not cover parts subject to normal wear and electrical components E Repairs carried out during the Warranty period do not cause the latter to be either lengthened or renewed Via del Vetraio 36 2 1 Roveri 2 C 40138 Bologna Italia Tel 39 051 53 01 74 Fax 39 051 53 53 27 CERTIFICAT DE GARANTIE Mod le machine N de s rie Acqu reur Adresse CODE POSTAL Rue Document d achat Facture du Ticket de caisse N du Je soussign d clare avoir pris connaissance des conditions de Garantie que j accepte sans r serve Date LE REVENDEUR Cachet et signature L ACQUEREUR Cachet et signature du repr sentant l gal CONDITIONS DE GARANTIE La validit de la Garantie est subordonn e au respect des conditions suivantes A L installation et la mise en service doivent tre effectu es par le service technique du revendeur agr de la Minerva di Chiodini Mario s r l B L utilisation de la machine doit correspondre aux utilisations pr vues dans la NOTICE D UTILISATION C Aucun d dommagement ne pourra tre exig au titre d ventuels pr judices mat
111. l avviamento devono essere eseguiti dal Servizio Assistenza Tecni ca del Rivenditore Autorizzato da la Minerva di Chiodini Mario s r l B L uso della Macchina deve rientrare fra quelli previsti nelle ISTRUZIONI PER L USO C Nessun indennizzo potr esserci richiesto per danno emergente e lucro cessante eventuali La Garanzia decade 1 Per mancato rispetto dei punti A B 2 Se la macchina sottoposta ad un funzionamento con variazioni di Tensione non comprese fra il 95 ed il 105 del valore Nominale Norma CEl 2 3 Luglio 1988 conforme a CENELEC HD 53 1 52 Se la macchina viene sottoposta a pulizia con getti d acqua vapore od acqua nebulizzata sistemata in ambienti refrigerati celle vetrine e simili Vedere valori ambientali a Pag 12 Se la macchina subisce danni derivanti da cause esterne cadute urti ecc Se la macchina viene manomessa da personale non Autorizzato Se sulla macchina non vengono montati Ricambi originali la Minerva di Chiodini Mario s r l ESTENSIONE DI GARANZIA A La Garanzia ha durata di 12 dodici mesi dalla data DOCUMENTO D ACQUISTO B La Garanzia subordinata al ricevimento da parte de la Minerva di Chiodini Mario S r l del certificato di Garanzia compilato in ogni sua parte con particolare riguardo per le informazioni relative al modello di macchina ed al numero di matricola La Garanzia d diritto alla sostituzione gratuita dei componenti meccanici ricono sciuti
112. lets chaines ba gues cravates v tements larges etc Par cons quent l op rateur doit utiliser un habillement appropri au milieu de travail et la situation dans laquelle il se trouve Les zones de stationnement de l op rateur doivent tre permanence d gag es et propres sans r sidus huileux Le local d installation de la machine ne doit pas pr senter de zones d om bres d blouissements g nants ni d effets stroboscopiques dus l clai rage install par l acqu reur Seulement pour le model C E652 Le hamburger sortant du rouleau conformateur doit imp rativement tre d pos sur le bac fourni avec l appareil fig V Il est formellement interdit de pr lever le hamburger la main amp A Sicherheit des Bedieners Vor Arbeitsbeginn muss der Bediener die Position und die Funktionsweise aller Steuerungen sowie die in der Betriebsanleitung enthaltenen Merkmale der Maschine sehr gut kennen Basteln Sie nie an den Sicherheits vorrichtungen herum Die Schutz und Sicherheitsvor richtungen insbesondere diejenigen am Einf llstutzen d rfen weder ge ndert noch entfernt werden Basteln Sie nicht an der Elektrik herum Vor allen Reinigungs Wartungs und Instandstellungsarbeiten den Netzste cker ausziehen Die Maschine darf nur von einer Person betrieben werden Der Arbeitsplatz befindet sich mit Blick auf die Einschalt und Stopptasten N hern Sie sich der Maschine nicht mit lange
113. lo nella sua posizione originale vedi fig M Successivamente rimontare la camma C fig M innestandola sulla spina SP fig L e fissandola con il pomello P fig M CAMBIO FORMATO Per cambiare forma all hamburger occorre smontare il rullo sostituirlo con quello del nuovo formato ed infine rimontarlo per procedere a queste operazioni leggere il paragrafo precedente CE When the operation is over replace the polyethylene block and then cylinder B fig M by positioning it on the flap Checking the cylinder s position is essential it should be placed a few millimetres backwards in relation to the polyethylene block fig M If the block and the cylinder are not correctly positioned the magnetic sensors connected to these parts will not permit the machine to start In order to position the cylinder correctly the ejector must be lifted fig M by overcoming the resistance of spring M fig M and at the same time pushing the cylinder as far as possible back into original position see fig M9 Replace cam C fig M by positioning it on plug SP fig L and fastening it with knob P fig M SIZE CHANGING To change the size of the hamburger you have to disassemble the drum replace it with the new one and then reassemble it back to perform these previous operations read the paragraph 28 Une fois les op rations termin es remonter le bloc en poly thyl ne jusqu en but e puis le rouleau B fig
114. m Sch ma l ctrique trifas e Dreiphasenschaltplan Esquema electrico trif sica C E653R 400 3 50 60 Hz i OUT OUT 400 Vac 230 Vac 230 400 12V W R S O ill CN1 CN2 PROXIMITY RULLO OUT PROXIMITY BLOCCO OUT POLZENE KI SU RULLO n 0 PROXS MAGNETICO SENSORE 54 SX1 COPERCHIO VASCA CHIUSO 5 als sls PROXS MAGNETICO SENSORE uo Q Q Q Q Q Q Q Q VETRINA KAP Rel aux proximity 012345678 9 1011 12 DENOMINAZIONE DESCRIZIONE MODIFICHE DISEGNO N C700R602 NOTE la Minerva C E653R I di Chiodini Mario s r l SCHEMA ELETTRICO TRIFASE 400V POS ARCH DATA DISEGNATORE FOGLIO Poma lay 02 06 97 A S C 3015 C 44 Schema elettrico trifase 400 3 Three phase wiring diagram Sch ma l ctrique trifas e Dreiphasenschaltplan Esquema electrico trif sica C E652 653
115. machine est tout fait simple facilement accessible et visible Description des composants pour les diff rentes versions CE 652 CE 653 fig A A Bouton de Mise en MARCHE B Bouton d ARRET CE 653 R fig B A Bouton de Mise en MARCHE B Bouton d ARRET G bouton de refroidissement F Ecran du thermostat marche arr t CE 653 R con variatore di velocit optional fig C A Bouton de Mise en MARCHE B Bouton d ARRET C Rh ostat de r glage vitesse moteur D Ecran variateur de vitesse avec indicateur du Nbre de pi ces min F Ecran du thermostat Steuerkasten Der f r jeden Maschinentyp unterschiedliche Steuerkasten ist sehr einfach gut zug nglich und gut sichtbar gestaltet Es folgt eine Beschreibung der Bestandteile in den verschiedenen Ausf hrungen CE 652 CE 653 fig A A Einschalttaste B Pilztaste AUS CE 653 R fig B A Einschalttaste B Pilztaste AUS G Start Stoppknopf K hlung F Display Thermostat CE 653 R con variatore di velocit optional fig C A Einschalttaste B Pilztaste AUS C Regelwiderstand Motorengeschwindigkeit D Display Geschwindigkeitsregler mit Anzeige St ckzahl Minute F Display Thermostat Cuadro de mandos El cuadro de mandos diferente para cada tipo de m quina es extremadamente sencillo accesible y claramente visible Descripci n instrumentos cuadro de mandos CE 652 CE 653 fig A A bot n de marcha B
116. machine sont mont es des pi ces d tach es autres que les pi ces d tach es originales de la Soci t la Minerva di Chiodini Mario s r l EXTENSION DE LA GARANTIE A La Garantie est valable 12 douze mois compter de la date du DOCUMENT D ACHAT B La Garantie est subordonn e la r ception par la Soci t la Minerva di Chiodini Mario s r l du certificat de garantie d ment rempli en particulier en ce qui concerne les informations ayant trait au mod le de la machine et son num ro de s rie C La Garantie ouvre droit au remplacement gratuit des pi ces m caniques reconnues d fectueuses apr s examen par la Soci t la Minerva di Chiodini Mario s r l les rais de transport pour l exp dition et la r exp dition sont la charge du client Ne sont pas compris dans la Garantie les pi ces d usure normale et les composants lectriques Les r parations effectu es pendant la p riode de garantie n entrainent ni prolongement ni renouvellement de ladite p riode Minerva ce food service equipment GARANTIESCHEIN CERTIFICADO DE GARANTIA In einem Briefumschlag an la Minerva di Chiodini Mario s r l senden Maschine Mod Seriennummer K ufer Wohnsitz Strasse Verkaufsbeleg Rechnung Nr vom Kassenzettel Nr vom K ufer erkl rt hiermit von den Garantiebedingungen Kenntnis genommen zu haben und diese vorbehaltlos anzuerkennen Datum HA NDLER K UFE
117. mar como referencia las figuras en secuencia una vezefectuadas estas operaciones extraer latolva G y procedera limpiarla utilizando una esponja humedecida con agua tibia y detergente neutro Per ottenere una buona pulizia della mac china indispensabile pulire anche le pale miscelatrici PM fig L Per smon tare le pale PM occorre svitare il cappellotto di protezione Z fig L Pulirle con acqua tiepida e detergente neutro Per il rimontaggio eseguire le operazioni nel modo inverso RULLO FORMATORE rullo B fig 1 presenta un vano formatore V fig L dove viene introdotta la carne grazie al movimento continuo e pressante delle pale Sostituendo o regolando il tamburo B fig L si pu decidere la forma lo spessore e quindi il peso dell hamburger Per ottenere il peso o lo spessore desiderato occorre sbloccare il pomello P fig L estrarre la camma C fig L allentare il pomello P1 fig L ed agendo sull altro pomello P2 fig L ruotare la camma C1 fig L fino ad ottenere lo spessore desiderato ruotando la camma CE In order to clean the machine accurately it is necessary to clean the mixing blades PM Fig L To disassemble the blades PM you have to unscrew the protection cap Z Fig L Clean them with lukewarm water and some neutral detergent To reassemble the machine follow these procedures backwards DRUM On the drum B Fig L a shaping hollow V is present Fig L where meat is introduc
118. monter le groupe tambour B Fig L Desserrer le pommeau P Fig L retirer la came C Fig L et le tambour B Nettoyer avec de l eau ti de et du d tergent neutre AVANT D EXTRAIRE LE N DESSERRER LE GROUPE RACLEUR R FIG L POUR COMPLETER LE NETTOYAGE DEMONTER EGALEMENT EN L EXTRAYANT VERS L EXTERIEUR LE BLOC EN POLYETHYLENE BLANC L1 SITUE ENTRE LE PLATEAU SUPERIEUR ET LE ROULEAU CONFORMATEUR C im Uhrzeigersinn wird der Hamburger d nner durch Drehen im Gegenuhrzeigersinn dicker Damit die gew nschte Dicke leicht gefunden werden kann sind auf dem Nocken 5 Kerben vorhanden die mit einem bestimmten Gewicht bereinstimmen k nnen Wird der Griff P1 Abb L zwischen die Kerben eingestellt erh lt man Zwischendicken Danach in umgekehrter Reihenfolge wieder zusammenbauen REINIGUNG Zum Reinigen muss der Zylinder B Abb L demontiert werden L sen Sie den Griff P Abb L ziehen Sie zuerst den Nocken C Abb L und dann den Zylinder B heraus Mit lauwarmem Wasser und einem neutralen Reinigungsmittel reinigen HERAUSGENOMMEN WIRD MUSS DER ABSTREIFER R ABB L GEL ST WERDEN F R DIE VOLLST NDIG REINIGUNG AUCH DEN W E I S S EN POLY THYLENBLOCK L1 HERAUSZIEHEN DER ZWISCHEN DEM OBEREN TELLER UND DER FORMROLLE ANGEBRACHT IST A BEVOR DER ZYLINDER A fin de facilitar la determinaci n de los espesores requeridos en la leva est n marcadas cinco muescas a cada una d
119. n Haaren Armreifen Ketten Kravatten weiten Kleidern usw da sich diese sehr leicht in den sich bewegenden Maschinenteilen verfangen k nnen Der Bediener muss eine dem Arbeitsplatz und der Situation angemessene Bekleidung tragen Der Standplatz des Bedieners muss immer frei und von fetthaltigen Resten ges ubert sein Der Raum in dem die Maschine untergebracht ist darf keine st rende blendende und Schattenbereiche keine durch die vom K ufer installierte Beleuchtung verursachte gef hrliche stroboskopische Effekte aufweisen N r f r das model C E 652 ZA Der aus der Formwalze austretende Hamburger muss mit dem mitgeliefrten Becken aufgefangen werden Abb V Es ist absolut verboten den Hamburger von Hand wegzunehmen AN Seguridad del Operador Antes de empezar el trabajo el Operador debe conocer perfectamente la posici n y el funcionamiento de todos los mandos y caracter sticas de la m quina indicadas en las Instrucciones de Uso Nunca alteren los dispositivos de seguridad No eliminen o modifiquen protecciones y dispositivos de seguridad No alteren la instalaci n el ctrica Antes de cada intervenci n de limpieza mantenimiento reparaci n des conectar el enchufe Est prohibido el uso de la m quina en ambientes con atm sfera explosiva La posici n de trabajo es aqu lla de frente a los botones de arranque y de parada Para evitar tendencias peligrosas de enredo en los rganos en movimiento
120. nes peuvent faire l objet de mises jour et pr senter par cons quent des d tails diff rents des d tails d crits sans que cette NOTICE D UTILISATION cesse pour autant d tre valable Vertrauliches Dokument im Sinne des Gesetzes wobei der Nachdruck oder die bergabe an Dritte ohne ausdr ckliche Einwilligung der Firma la Minerva Die Maschinen k nnen nderungen erfahren und mit anderen Teilen ausger stet sein als hier dargestellt ohne dass dadurch der Inhalt dieser BETRIEBSANLEITUNG beeintr chtigt wird Documento reservado de conformidad con la ley estando prohibida su reproducci n o transmisi n a terceros sin autorizaci n previa de la Firma la Minerva Las m quinas pueden actualizarse y por lo tanto presentar piezas distintas respecto a las indicadas sin perjudicar por lo anterior los textos contenidos en estas instrucciones Indice Dichiarazione di conformit Certificato di Garanzia Copia da spedire Copia per l utente Avvertenze Generali Sicurezza dell operatore Inconvenienti meccanici elettrici Segnali di Attenzione Caratteristiche tecniche USO previsto uuu sassa Valori ambientali Assistenza tecnica Dispositivi di sicurezza Trasporto Installazione Demolizione Caratteristiche dimensionali Trasporto ed imballaggio Ricevimento
121. nsoren das Anlaufen der Maschine Um die Rolle vorschriftsm Big bis zum Anschlag einzusetzen das Auswerferaggregat GE Abb M anheben wobei die Kraft der Feder M Abb M zu berwinden ist und gleichzeitig die Rolle bis zum Anschlag in ihre Ausgangsposition eindr cken siehe Abb M9 AnschlieBend den Nocken C Abb wieder auf den Stift SP Abb L aufsetzen und mit dem Knopf P Abb M befestigen FORMATWECHSEL Zum Wechseln des Formates demontieren Sie den Zylinder und wechseln ihn mit dem neuen Format aus danach montieren Sie die Vorrichtung wieder wie im vorstehenden Abschnitt beschrieben Una vez concluida la operaci n reinstalar el bloque de polietileno hasta el tope y a continuaci n el rodillo B fig M insert ndolo en la respectiva leng eta Es indispensable controlar la posici n del rodillo el que debe quedar algunos mm m s hacia adentro respecto del bloque de polietileno fig M En caso de incorrecto montaje del bloque y del rodillo los sensores magn ticos situados en correspondencia con estos dos elementos impiden el arranque de la m quina Por lo tanto para instalar correctamente el rodillo hasta el tope se deber elevar la unidad de expulsi n GE fig M venciendo la fuerza del resorte M fig M y simult neamente empujar el rodillo hasta el tope devolvi ndolo a su posici n original v ase fig M9 Sucesivamente reinstalar la leva C fig M ins
122. nte durante algunos segundos y a continuaci n indicar la temperatura despu s de 10 15 minutos la m quina alcanza la temperatura adecuada Presionar el bot n de marcha A fig E MOD C E 653 R con variatore opzionale e Posizionare su I l interruttore di raffreddamento E fig E il display lampegger per alcuni secondi quindi segnaler la temperatura dopo 10 15 minuti la macchina a temperatura Premere il pulsante di marcia A fig E Impostare il variatore all esigenza di produzione in base N B Se per proprie esigenze si vuole modificare la temperatura di taratura della macchina occorre intervenire sul pulsante SET e successivamente sul pulsante FRECCIA IN ALTO per alzar la e FRECCIA IN BASSO per abbas sarla Procedura per l arresto Per procedere all arresto della macchina a fine produzione per manutenzione per cambio formato o per vari controlli occorre premere il pulsante di arresto B fig E Eseguito l arresto mediante l apposito pulsante la macchina per inerzia conti nua a muoversi per qualche istante quin di obbligatorio attendere l arresto ef fettivo di tutte le parti in movimento ART 1 1 2 b COMMA 3 DM 89 392 CEE N B Per il modello C E653 R al termi ne delle lavorazioni arrestare il raffred damento premendo il pulsante G fig E II pulsante di arresto ha anche la fun zione di arrestare la macchina in caso di emergenza MOD C E 653 R
123. nti perdite di presa con conseguenti peri coli di caduta della macchina e danneggiamenti a cose o persone C Package contents C E652 machine foot control optional instruction manual certificate of conformity external window Package contents C E653 653R machine foot control optional instruction manual certificate of conformity hamburger paper if unit is enclosed external window Machine storage As the machine weighs more than 30kg it should be lifted by two people in the points indicated in the diagram or with the use of hoisting belts which should be positioned as indicated see diagram taking precautions to avoid horizontal stress on the bodywork The use of hoisting devices in direct contact with the machine such as forklifts or bridge cranes is therefore not advisable Attention must be paid to movements that could cause unbalance or loss of grip and the consequential dangers posed by the fall of the machine and damage to people and objects 16 Liste emballage C E652 machine p dale option manuel des instructions certificat de conformit protection en plexiglas externe Liste emballage C E653 653R machine p dale option manuel des instructions certificat de conformit papier pour hamburgers si groupe pr sent protection en plexiglas externe Manutention de la machine Le poids de la machine tant sup rieur 30
124. on il relativo pomello C perfettamente bloccato premere il pulsante di avvio D d E VIETATO A CHIUNQUE ESEGUIRE OPERAZIONI DI MANUTENZIONE E PULIZIA CON LA MACCHINA IN MOVIMENTO CE Starting procedure Before starting the machine make sure that it has been properly installed and prepare the meat to be used Load feed pan A fig G ensure that cover B is properly closed that knob C is perfectly blocked press start button D NEVER PERFORM ANY MAINTENANCE OR CLEANING OPERATIONS WITH THE MACHINE RUNNING 24 Proc dure de mise en marche Avant de mettre en service la machine v rifier si l installation a t effectu e correctement et pr parer la viande reconstituer Remplir la tr mie A fig G s assurer que le couvercle B est parfaitement ferm et que le pommeau C est bien bloqu appuyer sur le bouton de mise en mar che D IL EST INTERDIT D EFFECTUER TOUTE OPERATION D ENTRETIEN ET DE T T O Y A E AVEC LA MACHINE EN MOUVEMENT Startprozedur Bevor die Maschine eingeschalten wird muss nachgepr ft werden dass diese richtig installiert ist dann das Fleisch vorbereiten Den Trichter A Abb G f llen sich vergewissern dass der Deckel B einwandfrei geschlossen und der zugeh rige Knopf C vollst ndig blockiert ist dann den Startknopf D dr cken WIR ERINNERN DARAN DASS Des JEDERMANN VERBOTEN IST WARTUNGS UND REINIGUNGSARBEITEN AN DER LAUFENDEN MASCHINE
125. oza apenas la superficie del rodillo B y es mantenido en posici n por un resorte de torsi n M fig N Por lo tanto haci ndolo simplemente girar es posible alejarlo de la posici n de trabajo v ase fig N fa cilitando de este modo las operaciones de limpieza del mismo y el desmontaje del rodillo formador El raspador puede ser de uno de los siguientes dos tipos de hilo de cinta LIMPIEZA RASPADOR DE HILO Durante el trabajo seg n el tipo de car ne utilizada para la hamburguesa se producir una ligera acumulaci n de residuos en el hilo fig N lo que podr a afectar el trabajo del raspador R fig N Detener la m quina aflojar el pomo P fig N y mover hacia adelante y hacia atr s el componente L fig 6 N a fin de efectuar la limpieza del hilo Al concluir la jornada laboral se deber siempre desmontar la unidad y limpiarla con gran cuidado v ase fig N Girar el pomo P1 fig N extraerlo y lavarlo con agua tibia y detergente neutro Una vez efectuada la limpieza montar nuevamente la unidad insert ndola hasta el tope en profundidad y lateralmente contra el tambor B fig N en el sentido de las agujas del reloj por de vuelta precarga resorte y por ltimo rebloquearla RASCHIATORE A NASTRO Durante la lavorazione si avr a secon da del tipo di carne usata per l hnamburger un leggero accumulo di sfrido sul nastro N fig P che potrebbe compromettere il buon lavoro del raschiatore
126. peration All operators attending the machine must know the directions contained in the instruction manual The operator must be adequately trined before starting to use the machine Hand over this manual to any other user or successive owner of the machine La Minerva s r l cannot be held responsible for drawbacks breakdowns accidents etc as a resultof the lack of knowledge or non application of the rules contained in these Instructions Manual The same is true for any change modification and or for the installation of non authorised parts 9 Avertissements Generaux A Les op rations pr sentant un danger potentiel pour les op rateurs sont signal es par le symbole repr sent dessus Toutes les op rations d entretien ordinaire et extraordinaire de la machine doivent tre effectu es exclusivement par des Op rateurs sp cialis s et comp tents en la mati re agr s par notre soci t Aux termes de la directive 98 37 CE modifi e rappelons que par OPERATEUR il faut entendre la ou les personnes charg es d installer de faire fonctionner d effectuer l entretien de nettoyer de r parer et de transporter la machine Cette Notice d Utilisation fait partie int grante de la machine et doit l accompagner pendant toute sa dur e de vie jusqu la d molition Lire attentivement cette Notice d Utilisation avant toute op ration d Installation Utilisation Entretien L utilisation de la machine par
127. r Schaden zuf gen Es sollten immer nur die mitgelieferten Zubeh rteile verwendet werden Die Maschine darf jeweils nur von einer Person bedient werden Der Arbeitsplatz befindet sich mit Blick auf die Einschalt und Stopptasten Raumtemperaturen Die Maschine arbeitet am besten bei folgender Raumtemperatur und Feuchtigkeit Temperatur von 5 C bis 45 C Feuchtigkeit von 30 bis 90 Caracter sticas T cnicas Utilizaci n prevista Esta hamburguesadora ha sido dise ada y realizada para trabajar nica y exclusivamente carne de cualquier especie animal previamente molida Cualquier uso distinto al indicado debe considerarse como no previsto y puede ocasionar da os a la m quina yalos Operadores Es oportuno utilizar siempre y s lo los accesorios suministrados Los botones de mando y de parada est n situados de frente a los botones de arranque y de parada Valores ambientales La m quina trabaja de manera correcta dentro de los siguientes valores ambientales Temperatura incluida entre 5 y 45 C Humedad entre 30 y 90 Assistenza tecnica Si consiglia di rivolgersi sempre al Concessionario presso il quale sta to effettuato l acquisto per tutte le ope razioni di assistenza e manutenzione non descritte o indicate nelle presen ti Istruzioni Dispositivi di sicurezza La figura indica tutte le protezioni e i dispositivi di sicurezza presenti sulla macchina 1 coperchio di prote
128. r le sostituzioni utilizzare esclusivamente Ricambi Originali Non attendere che i componenti siano completamente logorati Spare parts NOnly use Original Spare parts Do not wait for the parts to be completely worn out before replacing them 51 Pieces D tach es A Pour les remplacements utiliser exclusivement des Pi ces D tach es Originales Ne pas attendre que les composants CE Ersatzteile Nur verwenden Warten Sie nicht bis die Teile vollst ndig abgenutzt sind Originalersatzteile oO Recambios A Para las sustituciones utilicen s lo Recambios originales No esperen que los componentes est n completamente desgastados RIF CODICE 23001390 20960055 20410360 23000605 86530032 86530031 86530020 86520278 10 86500053 11 86530175 14 86520023 15 20963008 16 86520267 17 20919105 19 21572732 19 2157VD62 20901245 20 21590103 21 20500201 22 86530202 23 20500012 24 20501198 25 86530001 26 86530007 27 20501169 28 86530050 29 25650002 31 86530209 32 20706249 33 20712542 35 20602113 36 86500044 39 86530015 40 86530469 40 86530069 42 87010172 43 20803401 44 86520900 45 86530035 46 86530105 47 86500204 47 86500205 48 86500390 49 86500100 49 86500101 52 86530003 53 86500200 54 86500074 54 86500078 OC ND 55 20602730 M 58 86500075 59 86500300 59 86500303 60 20512677 61 86520110 62 23008153 63 813250100 Maniglia 64 86900035 soient
129. r the qualitycontrol of transport services and when it is assured follow these directions 1 upon receipt of the goods before taking the machine out of the box verify immediately if the box is damaged in this case accept the goods with prejudice supplying photographic evidence of the damages 2 remove the machine from the box checking the content against the packing list 3 verify that machine components were not damaged during transport and notify within 3 three days of receipt the damages to the forwarding agent with registered mail supplying at the same time full photographic evidence of the damages Also fax this documentation to la Minerva s r l No information about damages occurred during transport shall be accepted after 3 three days from delivery date No complaint shall be accepted after 10 days from delivery date Any dispute shall fall exclusively within the cognizance of the Bologna Law Court Italy Storage Store the machine in its box in a closed place The machine must be isolated from the ground by means of wood crosspieces or similar Temperature and humidity ranges between 5 C and 60 C between 30 and 90 When removed from the box the machine must be placed on a solid base covered with a tarpaulin 15 R ception L emballage est constitu d un mat riau appropri et effectu par du personnel sp cialis les machines quittent donc nos tablissements compl tes et en pa
130. rfait tat La marchandise voyage aux risques et p rils de l acqu reur m me si elle est livr e franco domicile de ce dernier Toutefois pour le contr le de la qualit des services de transport et au cas elle serait assur e suivre la proc dure suivante 1 Ala r ception de la machine avant de proc der au d semballage v rifier imm diate ment si la caisse est endommag e Si c est le cas accepter la marchandise sous r serve et produire des preuves photographiques des ventuels dommages apparents 2 D semballer et v rifier le contenu sur la base des listes d emballage 3 Contr ler que les composants de la machine n ont pas subi de dommages pendant le transport Notifier l exp ditionnaire par lettre recommand e A R dans un d lai de 3 jours compter de la r ception les ventuels dommages en joignant les preuves photographiques Transmettre cette m me documentation par t l copie la Soci t la Minerva s r l Aucune information concernant les dommages subis pendant le transport ne pourra tre prise en consid ration une fois coul le d lai de 3 jours compter de la livraison Les r clamations ne seront plus accept es une fois coul s 10 jours compter de la r ception de la marchandise Pour tout conflit seront comp tents exclusivement les Tribunaux de Bologne Italie Stockage Stocker la machine emball e dans un local ferm et couvert isol du sol au moyen de palett
131. rtes con especial atenci n a las informaciones relativas al modelo de la m quina y n mero de matr cula C La Garant a otorga el derecho a la sustituci n gratuita de los componentes mec nicos reconocidos como defectuosos durante la prueba realizada por la Minerva di Chiodini Mario s r l los gastos de transporte para la entrega y el nuevo suministro corren a cargo del Cliente Est n excluidos de la Garant a los componentes de desgaste normal y los componentes el ctricos Las reparaciones realizadas en el per odo de Garant a no determinan ni prolongaci n ni renovaci n del mismo Via del Vetraio 36 Z l Roveri 2 40138 Bologna Italia Tel 39 051 53 01 74 Fax 39 051 53 53 27 Avvertenze Generali A Le operazioni che rappresentano una situazione di potenziale pericolo per gli operatori sono evidenziate tramite il simbolo sopra riportato Tutte le operazioni di manutenzione ordinaria e straordinaria della macchina devono essere eseguite esclusivamente Operatori specializzati e competenti in materia da noi autorizzati Ai sensi della direttiva 98 37 CE e suc cessivi aggiornamenti si specifica che per OPERATORE si in tende la o le persone incaricate di in stallare far funzionare regolare ese guire la manutenzione pulire riparare e trasportare la macchina Le Istruzioni per l Uso sono parte integrante della macchina ela devono accompagnare per tutta la vita utile fino alla demolizione Prima
132. ructions at page 25 e clean the drum unit following the instructions at page 26 clean up the white polyethylene device see page 27 clean the scraping unit following the instructions at pages 29 and 30 clean the conveyor belt unit following the instructions at page 31 e clean the sumps plexiglas protections and all the areas where you might find meat residues accurately BEFORE CLEANING THE MACHINE ALWAYS MAKE SURE THAT THE MACHINE IS STOPPED AND DISCONNECTED FROM MAINS SUPPLY NEVER USE HIGH PRESSURE A SPRAYS DURING CLEANING NEVER USE SOLVENTS THINNERS ALCOHOL ETC DURING CLEANING ONLY USE LUKEWARM WATER AND SOME NEUTRAL il DETERGENT 32 REMPLACEMENT DU RUBAN Pour remplacer le ruban le d monter en suivant les indications en page 31 et proc der au remplacement VERIFIER TOUJOURS LA TENSION NETTOYAGE A la fin du cycle de production et en tout cas la fin de la journ e de travail il faudra proc der au nettoyage soign de la machine de mani re la maintenir dans les meilleures conditions Pour le nettoyage proc der comme suit nettoyer le groupe tr mie sans oublier le couvercle la tr mie et les pales en respectant les indications en page 25 nettoyer le groupe tambour en respectant les indications en page 26 nettoyer le bloc en poly thyl ne blanc voir page 27 nettoyer le groupe racleur en respectant les indications en page 29 et 30 net
133. s de cualquier utilizaci n El dibujo abajo indicado muestra su posici n en dos tipos de m quinas D M 89 392 CEE 17 2 5 8 ATTENZIONE 3 Prima di qualsiasi intervento manuale attendere l arresto dell organo movimento ATTENTION Do not touch any part until the machine stops ATTENTION Attendre que l organ s arr te avant de commencer n importe quelle op ration manuelle ACHTUNG Warten bis die Maschine vollst ndig stillsteht bevor hineingegriffen wird gt E Caratteristiche tecniche Uso previsto L hamburgatrice stata progettata e costruita per la sola lavorazione di carne animale di qualsiasi specie gi macinata A Qualsiasi uso differente da quello indicato da ritenersi non previsto e pu recare danno alla macchina ed agli Operatori Risulta opportuno usare sempre e soltanto gli accessori in dotazione La macchina deve funzionare sempre con un unico operatore La posizione di lavoro e di comando del l operatore prospicente i pulsanti di avviamento e di stop Valori ambientali La macchina lavora in modo corretto al l interno dei seguenti valori ambientali Temperatura compresa tra 5 C e 45 C Umidit compresa tra 30 e 90 CE Technical Features Recommended use The patty former has been designed and purpose built for use in processing any kind of minced animal meats A Any use different from the recommended one is not allowed and may be
134. serendolo a battuta in profondit e lateralmente con tro il tamburo B fig N quindi ruotare il pomello P1 fig N in senso orario di 1 4 di giro precarica molla e infine ribloccarlo SCRAPING The purpose of this Unit is to separate the hamburger from the shaping drum B Fig N and to keep its surface clean form meat residues The scraper B Fig N almost grazes the surface of the drum B and it is kept in position by a torsion spring M Fig N You can separate it from its working position by turning it see Fig N It will then be easier to clean the scraper and remove the shaping drum There are two types of scrapers wire scraper belt scraper CLEANING WIRE SCRAPER During production according to the type of meat used for the hamburger you will find meat residues on the wire F Fig N that may reduce the effectiveness of the scraper R Fig You can clean the wire by stopping the machine loosening the knob P Fig N and moving the part L Fig N to and fro Anyway at the end of the day it is necessary to disassemble the Unit and clean it accurately see Fig N Loosen the knob P1 Fig N remove it and wash it with lukewarm water and some neutral detergent Once you have cleaned the Unit reassemble it by replacing it in its seat deeply and laterally against the drum B Fig N then rotate the knob P1 Fig N in a clockwise direction for 1 4 of a turn spring loading and then block it again
135. sion de 400V ou 230V Utiliser toujours des pi ces d tach es originales lesquelles garantissent le fonctionnement parfait et la s curit de la machine Le c ble d alimentation doit tre soigneusement et p riodiquement contr l un c ble us ou en mauvais tat repr sente un grave danger de nature lectrique Signaux d Attention Sur la machine sont appos s des autocollants de ATTENTION non in d l biles sauf le n 1 et le n 2 II est obligatoire d en prendre connaissance avant toute utilisation le dessin ci dessous indique leur position sur la machine Minerva di Chiodini Mario s r l Bologna Made in Italy C la Minerva I di Chiodini Mario s r l E TYPE DIN E Kw Hz elS N Via del Vetraio 36 40138 BOLOGNA ITALY C A Mechanische und elektrische St rungen Vesichern Sie sich dass die Netzspannung mit der auf dem Typenschild angegebenen Spannung bereinstimmt Alle an der Maschine bed rfen der Einwilligung des Herstellers Die Maschine nie mit einem Wasserstrahl reinigen Achtung Im Innern der Maschine betr gt die Spannung 400V oder 230V Verwenden Sie Originalersatzteile die eine gute Funktionsweise und die Sicherheit der Maschine gew hrleisten Das Zuleitungskabel muss von Zeit zu Zeit genau kontrolliert werden ein abgenutztes oder defektes Kabel
136. st the drum B Fig P then rotate the knob P1 Fig P in a clockwise direction for 1 4 of a turn spring loading and then block it again THE DISTANCE X Fig BETWEEN THE WIRE F Fig N AND THE BELT N Fig P FROM THE ROLLER MUST BE ABOUT 1 5 mm IF IT IS LESS THAN THAT THE SCRAPER R Fig P MIGHT JAM AGAINST THE EJECTION UNIT ES Fig P SERIOUSLY DAMAGING THE MACHINE ALLA MACCHINA 30 RACLEUR A RUBAN Pendant le travail les diff rents types de viande reconstituer provoquent un l ger d p t de r sidus sur le ruban N Fig P qui pourrait compromettre le bon fonctionnement du racleur R Fig P Pour nettoyer le ruban arr ter la machine loigner le racleur du tambour B Fig P liminer les r sidus de viande voir Fig P A la fin de chaque journ e de travail il faudra d monter le groupe racleur et le nettoyer soigneusement voir Fig P Desserrer le pommeau P1 Fig le retirer et le laver avec de l eau ti de et du d tergent neutre Le nettoyage termin remonter le groupe le porter en but e en profondeur et lat ralement contre le tambour B Fig P tourner le pommeau P1 Fig P droite de 1 4 de tour pr charge du ressort et le bloquer AN LA DISTANCE X Fig P ENTRE LE ROULEAU ENTRE LE FIL F Fig N ET LE RUBAN Fig P DU ROULEAU DOIT ETRE DE 1 5 MM ENVIRON UNE DISTANCE INFERIEURE PROVOQUERAIT Fig P LE TALONNAGE DU RACLEUR R SUR L EJECTEUR Fi
137. sta de enchufe para la conexi n a la toma de corriente de la red el ctrica Los tipos utilizados son los que se ilustran esquem ticamente en la figura Quadro comandi Il quadro comandi diverso nei vari tipi di macchina e estremamente semplice accessibile e ben visibile Descrizione strumenti quadro comandi CE 652 CE 653 fig A A pulsante di marcia B pulsante di arresto CE 653 R fig B A pulsante di marcia B pulsante di arresto G pulsante di avvio arresto raffreddamen to F display termostato CE 653 R con variatore di velocit optional fig C A pulsante di marcia B pulsante di arresto C reostato di regolazione velocit motore D display variatore di velocit con indicazione n pezzi minuto F display termostato 4 Control panel The control panel different according to machine type is extremely simple accessible and clearly visible The following is a description of the control panels of the various machine versions CE 652 CE 653 fig A A START Button B STOP button CE 653 R fig B A START Button B STOP button G on off button for cooling system F Thermostat display CE 653 R with speed variator optional fig C A START Button B STOP button C Motor speed regulating rheostat D Speed variator display with pieces minute indication F Thermostat display 18 Tableau de commande Le tableau de commande diff rent pour chaque type de
138. stellt eine grosse elektrische Gef hrdung dar Hinweiszeichen An der Maschine sind mit Ausnahme der Nummern 1 und 2 ausl schbare Achtung Aufkleber angebracht Diese Aufkleber m ssen vor dem Gebrauch konsultiert werden A Auf der Zeichnung ist angegeben wo sie sich befinden ATTENZIONE 3 STACCARE L ALIMENTAZIONE ELETTRICA PRIMA DI OGNI INTERVENTO DI PULIZIA O DI MANUTENZIONE CAUTION DISCONNECT FROM POWER SUPPLY BEFORE CLEANING OR MAINTENANCE ATTENTION COUPER L ALIMENTATION LECTRIQUE DE LA MACHINE AVANT TOUTE INTERVENTION D ENTRETIEN OU DE MAINTENANCE VOR REINIGUNGS UND WARTUNGSARBEITEN NETZSTECKER ZIEHEN Inconvenientes mec nicos y el ctricos Asegurarse que el voltaje de la toma de corriente corresponda a lo requerido por la m quina v ase chapa Cada intervenci n de modificaci n en la m quina debe ser autorizada por la nuestra sociedad No utilicen nunca chorros de agua para lavar la m quina Atenci n en la m quina hay tensi n 400V o 230V Utilicen siempre recambios originales que aseguren el funcionamiento perfecto y la seguridad de la m quina El cable de alimentaci n debe controlarse cuidadosa y peri dicamente un cable desgastado o no ntegro supone un se vero peligro de naturaleza el ctrica Sefiales de Atenci n En la m quina se han colocado pegatinas de ATENCION no indelebles excluidos n 1 y n 2 A Es obligatorio ver las mismas ante
139. teur N Fig Q Soulever le rouleau fou U Fig Q pour lib rer le ruban qui peut ainsi tre retir Fig Q Le ruban est fabriqu avec des mati res conformes aux normes d hygi ne en vigueur Pour le nettoyage utiliser de l eau ti de et du d tergent neutre Pour remonter le ruban r p ter les op rations d crites ci dessus en sens inverse REGLAGES Tension pour tendre le ruban desserrer P crou D Fig Q et tourner la vis VT Fig Q puis intervenir sur les deux tendeurs T1 et T2 Fig Q de mani re uniforme Equilibrage durant le fonctionnement le ruban pourrait se porter hors centre Intervenir alors sur un des deux tendeurs pour ramener le ruban dans la position correcte CE F RDERBAND MOD C E 653 C E 653R Diese Vorrichtung transportiert die Hamburger aus der Maschine heraus REINIGUNG Nach Beendigung der Arbeit und auf jeden Fall am Abend ist das F rderband N Abb Q zu reinigen Durch Anheben der Leerlaufrolle U Abb Q lockert sich das Band und kann abgezogen werden siehe Abb Q Dieses Band ist aus Materialien hergestellt die mit den geltenden Hygienevorschriften konform sind Zum Reinigen lauwarmes Wasser und neutrales Reinigungsmittel verwenden Die Montage erfolgt in umgekehrter Reihenfolge EINSTELLUNGEN Spannen Beide Spanner T1 und T2 Abb Q gleichm ssig bet tigen wozu die Mutter D Abb Q gel st und die Schraube VT Abb Q gedreht werden muss
140. toyer le groupe ruban transporteur en respectant les indications en page 31 nettoyer soigneusement la carrosserie les protections en plexiglas et en g n ral tous les endroits o pourraient se d poser des r sidus de viande AVANT DE PROCEDER AU NETTOYAGE VERIFIER QUE LA MACHINE EST A L ARRET ET HORS TENSION DURANT LE NETTOYAGE IL EST LA D UTILISER DES JET HAUTE PRESSION POUR LE NETTOYAGE NE JAMAIS UTILISER DE SOLVANTS DILUANTS ALCOOL ETC L EAU TIEDE ET DU DETERGENT NEUTRE i UTILISER EXCLUSIVEMENT DE ERSETZEN Zum Auswechseln muss das F rderband nach Seite 31 abmontiert und durch ein neues ersetzt werden DIE ANSPANNUNG NACHPR FEN REINIGUNG Nach Beendigung der Arbeit und auf jeden Fall am Abend muss die Maschine gr ndlich gereinigt werden damit sie in gutem Zustand verbleibt Wir empfehlen die Reinigung in folgender Reihenfolge e Einf llwanne mit Deckel Wanne und Schaufeln nach Seite 25 Formzylinder nach Seite 26 e reinigen die teile aus weissem Poliathylen siehe Seite 27 Abstreifer nach Seite 29 und 30 F rderband nach Seite 31 e Gr ndliche Reinigung von Geh use Plexiglasschutz und allen jenen Teilen wo sich noch Fleischresten befinden k nnten BEVOR SIE MIT DER ZN REINIGUNG BEGINNEN VERSICHERN SIE SICH DASS DIE MASCHINE NICHT AM STROM ANGESCHLOSSEN IST DIE REINIGUNG DARF UNTER KEINEN UMSTANDEN MIT EINE MHOCHDRUCKWASSERSTRAHL DU
141. trennt den Hamburger vom Formzylinder B Abb 6 9 und befreit letzteren von eventuellen Fleischresten Der Abstreifer R Abb 6 9 streift praktisch die Wand des Zylinders B und wird von einer Torsionsfeder M Abb 6 9 in der richtigen Stellung gehalten Durch Drehen kann er deshalb zum Reinigen und Herausnehmen des Formzylinders ganz einfach von der Arbeitsstellung entfernt werden Abb 6 9 Es sind zwei Typen erh ltlich Drahtabstreifer Bandabstreifer REINIGUNG DRAHTABSTREIFER Je nach verwendetem Fleisch kann sich w hrend der Verarbeitung etwas Abfall auf dem Draht F Abb N ablagern der das Funktionieren des Abstreifers R Abb N beeintr chtigen k nnte Stellen Sie die Maschine ab l sen Sie den Griff P Abb N und reinigen Sie den Draht durch Hin und Herbewegen des Teils L Abb N In jedem Fall muss die Vorrichtung am Abend demontiert und gereinigt werden siehe Abb 6 11 Den Griff P1 Abb N l sen herausnehmen und mit lauwarmem Wasser und neutralem Reinigungsmittel reinigen Danach die Vorrichtung wieder bis zum Anschlag hinten und seitlich gegen den Zylinder B Abb N einsetzen den Griff P1 Abb N um 1 4 Drehung im Uhrzeigersinn drehen Vorspannen der Feder und dann feststellen RASPADOR El raspador se encarga de separar la hamburguesa del rodillo formador B fig N y de mantener limpias las superficies de este ltimo respecto de posibles residuos de carne El raspador R fig N r
142. tta 20 21590106 Riduttore 92 86530172 Protezione tamburo 21 20500201 Linguetta 93 20918013 Compressore R134 22 86530202 Albero 94 86530005 Supporto incartatore 23 20500012 Linguetta 95 86500230 Perno inferiore 24 20501198 Chiavetta 96 86530725 Leva regolazione 25 86530001 Scatola ingranaggi 97 86500718 Corpo portacarta 26 86530007 Piatto flangiato 98 20602710 Molla 27 20501169 Linguetta 99 20602010 Molla 28 86530050 Albero superiore 100 20602700 Molla 29 25650002 Coppia ingranaggi conici 101 86500064 Pulsante sblocco 31 86530209 Distanziale 102 86500059 Perno portacarta 32 20706249 Cuscinetto radiale 103 86500047 33 20712542 Guarnizione paraolio 104 86500062 Asta spintore carta 35 20602113 Molla 105 86500024 36 86500044 Anello 106 86500252 Leva 39 86530015 Bussola porta raschiatore 107 86530077 Albero 40 86530469 Raschiatore a filo completo 108 86500019 Spintore 40 86530069 Raschiatore a nastro completo 109 86539500 42 87010172 Supporto micro 112 20808102 Teletermostato 121 43 20803401 Pulsante multifunzione 113 20800323 Interruttore 44 8653R900 Rivestimento inox 114 2080 300 Sensore induttivo 45 86530035 Flangia chiusura scatola M12x1 24Vcc 46 86530105 Camma 116 20809155 Sonda 47 86500204 Perno polpetta 117 81650126 Supporto sensore 47 86500205 Perno 118 86530180 Squadretto arresto blocco 48 86500390 Disco completo 119 23001090 Pomello fissaggio 49 86500100 Rotell
143. ue Document d achat Facture du Ticket de caisse N du Je soussign d clare avoir pris connaissance des conditions de Garantie que j accepte sans r serve Date LE REVENDEUR Cachet et signature L ACQUEREUR Cachet et signature du repr sentant l gal CONDITIONS DE GARANTIE La validit de la Garantie est subordonn e au respect des conditions suivantes A L installation et la mise en service doivent tre effectu es par le service technique du revendeur agr de la Minerva di Chiodini Mario s r l B L utilisation de la machine doit correspondre aux utilisations pr vues dans la NOTICE D UTILISATION C Aucun d dommagement ne pourra tre exig au titre d ventuels pr judices mat riels prouv s ou manque gagner La Garantie ne s appliquera pas 1 Encas de non respect des conditions A et B 2 Sila machine est soumise un fonctionnement comportant des variations de tension non comprises entre 95 et 105 de la valeur nominale Norme CEI 2 3 juillet 1988 conforme CENELEC HD 53 1 52 Si la machine est soumise des nettoyages au jet d eau la vapeur ou l eau n bulis e install e dans des locaux r frig r s chambres froides vitrines ou similaires voir valeurs ambiantes pag 12 Si la machine subit des dommages d rivant de causes ext rieures chutes chocs etc Si la machine fait l objet d interventions par du personnel non agr Si sur la
144. uemas el ctricos que a continuaci n se indican se refieren a todos los tipos de m quinas presentados en las Instrucciones para el Uso 2 6 ON L1 L2 L3 1 400 Vac MTF2 vs ONM A R s C 230 400 ov HUHI WIHH HH CN1 CN2 CN3 O CN4 CN5 em HS 42 53 46 E 52 RULO out 40 START 5 T E E7 kap PROXIMITY NZ 31 57 POLIZENE oum PEDALE SU RULLO G PROXS MAGNETICO 54 z 5 Xl a s PROXS MAGNETICO u uo 0000060 o0 KAP Rel aux proximity 12345 6 7 8 9 1011 12 SENSORE J 5 1 COPERCHIO VASCA CHIUSO SENSORE 3 SX2 VETRINA CHIUSA e la Minerva I di Chiodini Mario s r l DENOMINAZIONE C E 652 C E 653 DESCRIZIONE SCHEMA ELETTRICO TRIFASE 230V MODIFICHE DISEGNO N C6700602 NOTE POS ARCH DATA 02 06 97 DISEGNATORE A S C FOGLIO 1011 e l ctrique monofas Monophasenschaltplan Esquema electrico monof sica C E652 653 ema e z Schema elettrico monofase 230 1 Mono phase wiring diagram Sch C 40
145. uidadosamente estas Instrucciones Impedir la utilizaci n de la m quina a los operadores que no conozcan las prescripciones contenidas en las Instrucciones Antes de comenzar a utilizar la m quina el operador debe recibir adecuadas instrucciones Entregar el manual a cualquier otro usuario o propietario de la m quina La Minerva s r l no tendr responsabilidad alguna por inconvenientes roturas accidentes etc por falta de conocimiento o de no aplicaci n de las normas contenidas en las presentes Instrucciones Lo mismo es v lido para la ejecuci n de modificaciones variantes y o para la instalaci n de accesorios no autorizados N Sicurezza dell Operatore Prima di iniziare il lavoro l operatore deve essere perfettamente a conoscen za della posizione e del funzionamen to di tutti i comandi e delle caratteristi che della macchina riportate nelle Istruzioni per l Uso Non manomettere mai i dispositivi di Sicurezza Non eliminare o modificare le protezio ni ed i dispositivi di sicurezza Non manomettere l impianto elettrico Staccare sempre la spina elettrica prima di ogni intervento di pulizia ma nutenzione riparazione E vietato l utilizzo della macchina in ambienti con atmosfera esplosiva La posizione di lavoro prospicente i pulsanti di avviamento e di stop Per evitare pericolose tendenze ad im pigliarsi negli organi in movimento della macchina non avvicinarsi agli stessi con capelli braccialetti c
146. ures Recommended use Operating ranges After sales service Safety devices Trasport Installation Demolition Overall dimensions Packaging and Transport Heception Storage sms eee Package contents C E652 Package contents C E653 653R Machine storage Handling Grounding starting Control panel First cleaning Demolition cir Electric starting procedure Stopping procedure Starting with the pedal Checks to be performed in case of start up problems Operator s tasks Startin procedure Cleaning Feed pan Drum Cleaning Size changing Scraping Cleaning Wire scraper Belt scraper Conveior belt unit mod C E653 653R ge Adjusting Replacing Cleaning Paper unit optional Paper centering Paper supply ii Paper unit introduction release Technical card Wiring diagram Spare parts 3 Sommaire Declaration de conformit Certificat de Garantie
147. vornehmen e Kontrollieren dass Fleisch in der Einf llwanne ist und nachf llen Kontrollieren dass der Arbeitszyklus richtig abl uft Kontrollieren dass gen gend Papier in der Zubeh rvorrichtung vorhanden ist Format nachstellen wechseln reinigen Controles a efectuar en caso de no obtenerse el arranque Si la m quina no parte se deber verifi car queelcable de enlace ala red el ctrica est correctamente enchufado que el interruptor general de la red el ctrica est dispuesto en ON que el conector de la m quina est enchufado al conector del pedal o al otro conector que la tapa de la tolva est perfectamente cerrada que el tambor est correctamente instalado a tope que el bloque de polietileno est correctamente instalado a tope quelavitrina de protecci n de plexigl s est perfectamente cerrada Tareas del operador El operador debe controlar siempre que haya carne en la tolva y alimentar la cuando se termina que el ciclo de trabajo se cumpla de modo correcto quelas hojas de papel est n presentes en la respectiva unidad opcional e elcambio de formato las regulaciones y la correcta limpieza Procedura di avviamento Prima di procedere all avviamento della macchina verificare che l installazione sia corretta e preparare la carne da formare Caricare la tramoggia A fig G assicurarsi che il coperchio B sia perfettamente chiuso c
148. yendo y regulando el tambor B fig L es posible determinar la forma el espesor y por lo tanto el peso de las hamburguesas Para obtener el peso y el espesor requeridos debedesbloquearse el pomoP fig L extraer la leva C fig L aflojar el pomo P1 fig L y operando con el otro pomo P2 fig L girar la leva C1 fig L hasta obtener el espesor previsto girando la leva en el sentido de las agujas del reloj se reduce el espesor de la hamburguesa mientras que gir ndola en sentido contrario se lo aumenta spessore in senso orario si diminuisce lo spessore dell hamburger ruotandola invece in senso antiorario lo si aumenta Per facilitare l individuazione degli spessori desiderati sono evidenziate sulla camma 5 tacche ad ognuna delle quali si pu far corrispondere un determinato spessore posizionando il pomello P1 fig L fra tacca e tacca si otterranno spessori intermedi Eseguite queste operazioni procedere al rimontaggio eseguendo le operazioni in verse PULIZIA Per una accurata pulizia occorre smontare il rullo formatore B fig L Svitare il pomello P fig L estrarre la camma C fig L quindi estrarre il tamburo B Procedere alla pulizia utilizzando acqua tiepida e detergente neutro PRIMA DI ESTRARRE IL N FORMATORE OCCORRE ALLENTARE IL RASCHIATORER fig L PER COMPLETARE LA PULIZIA SMONTARE SFILANDOLO VERSO L ESTERNO ANCHE IL BLOCCO IN POLIETILENE BIANCO A fig L1 POSTO FRA
149. zione 2 sensore magnetico di controllo apertura coperchio 3 sensore magnetico per controllo corretto inserimento rullo formatore 4 vetrinetta anteriore di protezione 5 sensore magnetico di controllo apertura vetrinetta 6 protezione nastro trasportatore rullo 7 sensore magnetico in corrisponden za del blocco di polietilene 13 C Fabbricante Manifacturer Fabricant Hersteller Fabbricante After sales service We recommend you contact the Dealer where you bought the machine for all the servicing and maintenance operations that are not described in these Operating Instructions Safety Devices The figure illustrates the protection and safety measures featured on the machine 1 protective cover 2 magnetic sensor for detecting the opening of the cover 3 magnetic sensor for checking the correct insertion of the drum 4 front protection window 5 magnetic sensor for detecting the opening of the window 6 conveyor belt cylinder protection 7 magnetic sensor connected to the polyethylene block la Minerva di Chiodini Mario s r l Via del Vetraio 36 2 1 Roveri 2 40138 Bologna Italy Service Apres Vente de s adresser au Concession naire chez lequel a t effectu l achat pour toutes les op rations de service apres vente et d entretien non d crites ou indiqu es dans la pr sente Notice Dispositifs de s curit La figure montre l ensemble des protections et dispositifs de s

Istruzioni per l'Uso / Operating Instructions / Notice d

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