Koolatron CHOCOLATIERE CM10 User's Manual
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1. b c d e CONSEILS UTILES a La Chocolati re et les moules ainsi que sa surface doivent tre secs et la temp rature ambiante b Ne jamais ajouter d eau au chocolat c Si la pr paration est trop paisse faire r chauffer d Si la pr paration est trop liquide ajouter un peu de chocolat e Pour donner un aspect brillant au chocolat ajouter 2 cuiller es th de beurre de cacao ou de noix de coco f Quand on utilise les moules y verser exactement la quantit de chocolat n cessaire talez la pr paration avec la spatule et enlevez le chocolat en trop Laisser refroidir au r frig rateur pendant plusieurs heures jusqu ce que le chocolat soit dur Puis appuyer doucement sur les pi ces en chocolat pour les extraire des moules MODE D EMPLOI DU GRAND MOULE EN FORME DE COEUR Ce moule fabrique un c ur en chocolat et on peut remplir avec de la cr me glac des fruits de la cr me fouett e ou avec des bonbons e Faire fondre environ 150g de morceaux de chocolat e Pour que le chocolat fondu soit pais rajoutez quelques morceaux de chocolat en remuant continuellement puis verser le chocolat dans le moule en forme de c ur e Inclinez le moule afin de couvrir le dedans d une couche paisse de chocolat e Pour obtenir une surface lisse tendre le chocolat en se servant d une spatule ou d un pinceau de p tisserie non inclus e Continuez tendre le chocolat jusqu ce que la surface se2. d Cassez le chocolat en petits morceaux pour raccourcir la dur e du chauffage e Placez le chocolat dans le po lon en m tal Faire attention car le po lon risque d tre chaud f Remuez occasionnellement le chocolat avec la spatule fournie g Une fois fondu le chocolat peut tre maintenu au chaud environ 43 C en r glant le commutateur sur la position C est galement le r glage utiliser pour les fondues h Versez le chocolat dans les moules ou utilisez les brochettes et les fourchettes fournies pour tremper les ingr dients choisis directement dans le po lon fondue i Apr s avoir termin remettre le commutateur sur la position O pour arr ter le chauffage j D branchez l appareil de la prise murale CLEANING a Wipe the exterior of the Chocolatiere with a damp cloth Pat dry b Rinse the melting pot and the molds with hot water Pat dry c Melting pot and plastic molds are NOT dishwasher safe d Do not use any sharp instruments to clean the appliance or the molds e Store unit in a dry and ventilated area HELPFUL TIPS a The Chocolatiere and molds should be dry and at room temperature b Never add water to the chocolate c If the melted chocolate is too thick reheat d If the melted chocolate is too thin add a little more chocolate e To obtain a nice shine on chocolate icing add 2 tsp cocoa butter or coconut butter f Pour the chocolate mixture as precisely as
3. possible into the molds Spread the mixture with the spatula and remove excess chocolate Allow to dry and cool in the refrigerator for several hours until the chocolate is hard Then gently press the chocolate shapes out of the molds INSTRUCTIONS FOR THE LARGE HEART SHAPED MOLD This mould creates a large heart shaped chocolate dish that can be filled with ice cream fruit cream or candies e Melt approximately 5 ounces of chopped chocolate e To achieve a thicker consistency of the melted chocolate you may add a small amount of the chopped chocolate stirring continually and then pour into the mold e Tilt the mold to swirl the chocolate around to generously coat the inside of the mold with a thick coating e Using the spatula or a pastry brush not included may help to achieve a smooth surface e Continue to smooth the surface until the chocolate begins to set e Allow to cool for several hours until the chocolate shell is hard e Turn the mold face down on an even dry surface Gently press the chocolate heart out of the mold and fill it with your choice of filling NETTOYAGE a Essuyez l ext rieur de la Chocolati re avec un chiffon humide S chez en tamponnant Rincez le po lon et les moules avec de l eau chaude S chez en tamponnant Ne lavez ni le po lon ni les moules au lave vaisselle Ne pas utiliser d outil tranchant pour nettoyer l appareil et les moules Rangez l appareil dans un endroit sec et ventil
4. tail pendant 90 jours compter de sa date d achat CE QUI EST COUVERT les pi ces de rechange et la main d oeuvre les frais de transport du produit r par au domicile du client CE QUI N EST PAS COUVERT une utilisation commerciale ou industrielle de ce produit les dommages caus s par un abus un accident un mauvais usage ou une n gligence le transport de l appareil ou de l une de ses pi ces du domicile du client Koolatron GARANTIES IMPLICITES Toutes les garanties implicites y compris celle de qualit marchande se limitent galement 90 jours compter de la date d achat ENREGISTREMENT DE LA GARANTIE S inscrire en ligne www koolatron com et conservez l original du re u de caisse dat ainsi que ce manuel GARANTIE ET SERVICE APR S VENTE Si vous avez un probl me avec votre CHOCOLATIERE ou si vous avez besoin des pi ces de rechange veuillez t l phoner au num ro suivant pour assistance Am rique du Nord 1 800 265 8456 Les conseillers du service apr s vente vous indiqueront la meilleure marche suivre Koolatron dispose de centres sp cialis s de d pannage ces adresses Koolatron U S A 4330 Commerce Dr Batavia NY 14020 4102 U S A Koolatron Canada 27 Catharine Ave Brantford ON N3T 1X5 Canada Les centres sp cialis s de d pannage Koolatron doivent effectuer tous les travaux relatifs aux garanties Kooten CM10 CHOCOLATIERE Electric chocolate me
5. Base unit with melting pot 1 Spatula 1 Draining rack 6 Molds heart bear square coffee bean star Christmas tree 1 Large heart shaped mold 10 Plastic skewers for chocolate fondue 10 Plastic forks for fruit 1 Spiral fork for truffle dipping 1 Flat chocolate making fork for handling square chocolates 1 Operating instructions and recipes CONTENU DE BO TE 1 Unit de base avec po lon 1 Spatule 1 gouttoir 6 Moules coeur ours carr grain de caf toile arbre de No l 1 Grand moule en forme de coeur 10 Brochettes en plastique pour la fondue au chocolat 10 Fourchettes en plastique pour les fruits 1 Fourchette en forme de spirale pour tremper les truffes 1 Fourchette plate pour manipuler les carr s de chocolat 1 Mode d emploi et recettes TECHNICAL DETAILS DESCRIPTION TECHNIQUE D TAILL E 110V 60Hz 20W SAFETY INSTRUCTIONS The Chocolatiere is an electrical appliance As with all appliances there are some basic safety instructions that need to be followed a The Chocolatiere is for indoor use only b Do not use the appliance if the plug or the cable is damaged If the power cord is damaged it must be replaced by an authorized dealer or service agent c Pull the plug out of the outlet to disconnect Do not pull the cord d Be careful that the cable does not come into contact with hot surfaces e Do not touch the appliance or the plug with wet hands f Always use the correct voltage as described in the T
6. CHOCOLAT 200 g de chocolat pour la cuisson 250 g de beurre amolli 140 g de sucre glace 3 oeufs entiers plus 3 jaunes 3 blancs battus en neige 200 g de farine 1 sachet de sucre vanill M langez le beurre amolli et le sucre glace Battre les trois oeufs entiers et les ajouter au m lange Ajoutez ensuite les jaunes et le sucre vanill puis incorporer d licatement les blancs battus en neige et enfin la farine Faire fondre tous les morceaux de chocolat dans la Chocolati re M langez aux autres ingr dients et versez dans une moule g teau beurr et saupoudr de farine Pr chauffez le four et cuire pendant environ 45 minutes 175 C 11
7. Warranty Garantie WARRANTY This KOOLATRON product is warranted to the retail consumer for 90 days from date of retail purchase against defects in material and workmanship WHAT IS COVERED Replacement parts and labor Transportation charges to customer for the repaired product WHAT IS NOT COVERED Commercial or industrial use of this product Damage caused by abuse accident misuse or neglect Transportation of the unit or component from the customer to Koolatron IMPLIED WARRANTIES Any implied warranties including the implied warranty of merchantability are also limited to duration of 90 days from the date of retail purchase WARRANTY REGISTRATION Register on line at www koolatron com AND keep the original dated sales receipt with this manual WARRANTY AND SERVICE PROCEDURE If you have a problem with your CHOCOLATIERE or you require replacement parts please telephone the following number for assistance North America 1 800 265 8456 The Service Advisors will advise you on the best course of action Koolatron has Master Service Centres at these locations Koolatron U S A 4330 Commerce Dr Batavia NY 14020 4102 U S A Koolatron Canada 27 Catharine Ave Brantford ON N3T 1X5 Canada A Koolatron Master Service Centre must perform all warranty work Koolatron G GARANTIE Ce produit KOOLATRON est garanti contre tout d faut de mat riaux et de fabrication l acheteur au d
8. ctrique Comme pour tous les appareils m nagers suivez les instructions de s curit de base a La Chocolati re est un appareil m nager pour l int rieur seulement b Ne pas Putiliser si la prise ou le c ble est endommag Si le cordon est endommag il doit tre remplac par un distributeur ou agent de service autoris c Sortir la fiche de la prise murale pour d brancher l appareil Ne pas tirer sur le cordon d Faire attention que le cordon ne touche aucune surface chaude e Ne pas toucher l appareil ou la fiche avec des mains mouill es f Toujours utiliser la tension correcte figurant dans la Description technique d taill e sous peine de provoquer des dommages ou des blessures g Cet appareil ne peut tre utilis que pour faire fondre du chocolat quelle qu en soit la sorte une temp rature maximum de 70 C h Ne pas toucher les parties m talliques de l appareil pendant son fonctionnement Elles peuvent devenir br lantes i D branchez l appareil s il n est pas utilis j Chauffez le chocolat que dans le po lon pr vu cet effet Ne pas chauffer le chocolat directement dans l unit de base MODE D EMPLOI a Placer l appareil sur une surface plate po lon dans la cavit b Brancher le connecteur une prise murale c Pour pr chauffer et faire fondre le chocolat tournez le commutateur sur la position Il environ 60 C Le pr chauffage dure environ 10 minutes
9. echnical Details Failure to do so can lead to damage and result in injury to the user g The appliance is designed solely for melting chocolate of all kinds at a maximum temperature of 70 C h Avoid contact with any metal parts when the appliance is in use They can get too hot to handle or touch i Unplug the appliance from the outlet when not in use j Heat up chocolate only in the melting pot Do not heat up chocolate directly in the base unit INSTRUCTIONS FOR USE a Place the appliance on an even surface and lower the melting pot into the recess b Plug the connector into an appropriate outlet c To preheat and melt chocolate turn the control knob to Position lI approx 140 Preheating will take approximately 10 minutes d Finely chop the chocolate to shorten melting time e Place the chocolate into the metal melting pot Be careful as the pot will be hot f Stir occasionally with the supplied spatula g After the chocolate is melted you can keep it warm approx 110 F by switching control knob to Position I This is also the correct position for fondues h Pour the chocolate into the molds or use the supplied skewers and forks for dipping your chosen ingredients directly into the melting pot i When finished turn control knob to Position 0 to turn off the heat j Unplug power supply cord from electrical outlet INSTRUCTIONS DE S CURIT La Chocolati re est un appareil m nager le
10. els de fruit sont plac s sur les brochettes et tremp s dans le chocolat FRUITS O BISCUITS ENROB S DE CHOCOLAT 200 g de chocolat noir ou blanc fruits biscuits secs ou gaufrettes On peut utiliser les fruits frais entiers suivants raisins fraises bleuets m res framboises groseilles pommes bananes figues fra ches kumquats et des fruits s ch s tels que dates figues abricots pruneaux airelles raisins secs et noix Remarque Les fruits doivent tre la temp rature ambiante Faire fondre les morceaux de chocolat dans la Chocolati re Laissez refroidir Faire fondre nouveau le chocolat pour le rendre suffisamment liquide Cela donnera galement au chocolat un bel aspect brillant Les fruits doivent toujours tre m rs propres et absolument secs sinon le chocolat n adh rera pas aux fruits Les fruits peuvent tre recouverts d une mince couche de farine de ma s pour assurer qu ils restent secs Trempez les morceaux de fruits moiti dans le chocolat liquide puis les placer sur un gouttoir ou au r frig rateur pour laisser le chocolat durcir V RITABLES FEUILLES DE CHOCOLAT POUR LA D CORATION DES GATEAUX OU DES DESSERTS 100 g de chocolat noir feuilles vertes naturelles de pr f rence avec des nervures bien marqu es par exemple des feuilles de rosier Faire fondre les morceaux de chocolat dans la Chocolati re Trempez le dessus des feuilles lav es plat dans le chocolat ou appliquez so
11. esh fruits can be used grapes strawberries blueberries blackberries raspberries gooseberries apple bananas fresh figs kumquats and dried fruits like dates figs apricots prunes cranberries raisins and nuts Melt the chopped chocolate in the Chocolatiere Allow it to cool Melt the chocolate again to ensure it is thin enough This process will also give the chocolate coating a beautiful shine The fruit must always be ripe clean and absolutely dry otherwise the chocolate coating will not hold The fruit can be dusted with a light coating of cornmeal to reduce the effects of escaping moisture Dip the pieces of fruit halfway into the melted chocolate and allow to dry well on a draining rack or cool in the refrigerator REAL CHOCOLATE LEAVES AS DECORATION FOR CAKES OR DESSERTS 3 5 oz of dark chocolate green leaves from a deciduous tree preferably with pronounced veins e g rose or vine Melt the chopped chocolate in the Chocolatiere Dip the upper surface of the washed leaves flat into the chocolate or carefully apply a coating of chocolate on one side using a brush The other side of the leaf must be coated in chocolate Wipe off any excess chocolate and place the leaves over the handle of a wooden spoon with the chocolate coated side up to allow them to dry on the draining rack Room temperature max 68 F Then gently peel the leaves off the spoon CHOCOLATE PRALINES 7 oz baking chocolate 3 oz softened butter 2 egg y
12. gs 3 egg yokes 3 stiffly beaten egg whites 7 oz flour 1 packet of vanilla sugar Mix butter with the icing sugar Mix in the three whole beaten eggs Add the egg yolks and vanilla sugar slowly fold in the stiffly beat egg whites and then the flour Melt all of the chopped chocolate in the Chocolatiere add to cake mixture and pour into a greased and floured cake tin Bake for approx 45 minutes in a pre heated oven at 350 10 RECETTES cont MOUSSE DE CHOCOLAT 170 g de chocolat noir ou blanc 5 cuiller es table de beurre amolli 4 jaunes d ufs dans un petit bol 4 blancs d ufs dans un grande bol la temp rature ambiante 3 cuiller es table de cognac ou liqueur de votre choix 1 tasse de cr me fra che paisse Faire fondre les morceaux de chocolat dans la Chocolati re Incorporez graduellement dans les jaunes d ufs et bien m langer Laissez refroidir pour 10 minutes Battre les blancs en neige jusqu ce qu ils soient fermes Ajoutez le cognac au m lange de chocolat et ufs puis incorporer d licatement aux blancs battus en neige Refroidir jusqu au lendemain TRUFFES AU MOKA ET AU RHUM 200 g de chocolat pour la cuisson 100 g de beurre amolli 100 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanill 2 cuiller es table de poudre de caf soluble 2 cuiller es table de rhum 2 cuiller es table de liqueur au caf poudre de cacao poudre de caf soluble Fondre les morceaux de chocolat coup
13. igneusement une couche de chocolat sur une des faces au moyen d un pinceau L autre face de la feuille doit tre enrob e de chocolat Essuyez le chocolat en trop et posez les feuilles sur le manche d une cuill re en bois en orientant la face enrob e vers le haut Laissez s cher sur un gouttoir la temp rature ambiante 20 C max Puis soulever soigneusement les feuilles de la cuill re CHOCOLATS PRALIN S 200 g de chocolat pour la cuisson 85 g de beurre amolli 2 jaunes d oeuf 15 ml de tasse de cr me fra che liquide 50 g de poudre de cacao et 50 g de noix r p es Faire fondre les morceaux de chocolat dans la Chocolati re Dans un bol s par m langez le beurre amolli les jaunes d oeuf la cr me fra che liquide et le chocolat fondu Laissez refroidir formez des boules et les rouler dans la poudre de cacao et ou les noix r p es RECIPES cont CHOCOLATE MOUSSE 6 oz dark or white chocolate 5 tbs softened butter 4 egg yolks in a small bowl 4 egg whites in a large bowl at room temperature 3 tbs cognac or other preferred liquor 1 cup heavy cream Melt the chopped chocolate in the Chocolatiere Gradually stir into the egg yolks beating well Let cool for about 10 minutes Beat the egg whites until stiff Stir the cognac into the chocolate and egg mixture then gently fold this into the egg whites Refrigerate overnight MOCHA RUM TRUFFLES 7 oz baking chocolate 3 5 oz softened butter 3 5 oz ic
14. ing sugar 1 packet of vanilla sugar 2 tbs instant mocha powder 2 tbs rum 2 tbs mocha coffee liqueur cocoa powder instant mocha powder Melt the chopped chocolate in the Chocolatiere In a bowl mix butter icing sugar and vanilla sugar Add the mocha powder the rum and the coffee liqueur and thoroughly mix with the melted chocolate Cool over night Form small balls and roll them in a mixture of cocoa powder and instant mocha powder Keep in a cool place MARZIPAN CONFECTIONERY CHOCOLATES 8 8 oz dark chocolate 7 oz raw marzipan approx 1 7 oz icing sugar chopped candied fruit or walnut halves almonas etc Knead the marzipan well with the icing sugar then roll it out to a thickness of 3 8 with a rolling pin and cut into squares or triangles etc Melt the chopped chocolate in the Chocolatiere Dip the cut pieces into the chocolate one by one and transfer them to the draining rack using the flat chocolate making fork Decorate with a piece of candied fruit or a nut CHOCOLATE CORNFLAKES CONFECTIONARY 7 oz milk chocolate 1 packet of vanilla sugar 5 oz cornflakes Melt the chopped chocolate in the Chocolatiere In a separate bowl mix vanilla sugar with the melted chocolate and add the cornflakes Using a tea spoon fill the mixture into paper baking cups and store in a cool place This recipe also works with other cereals CHOCOLATE CAKE 7 oz baking chocolate 8 8 oz softened butter 5 oz icing sugar 3 whole eg
15. lting pot Po lon lectrique pour fondre le chocolat www koolatron com 2007 Koolatron Inc All rights reserved Tous droits r serv s All specification are subject to change without notice Toutes sp cificationssont sujettes changement sans pr avis Directions for use Recipes Mode d emploi Recettes Made in China Fabriqu en Chine H1S032 02 2007 v1 TABLE OF CONTENTS Contents can e ii A AA em da ad TG 3 Safety Instructions 4 Instructions for US aitor a aa en eue RAR liada 4 Gleanings i A LM en a a id TIO 6 Helpul iS Geo 2 a A A need de TR A e AA ar 6 RECIPES iria a A A ir a 40 8 amp 10 Warranty see dant ita done ne maitres dde end ten et 12 TABLE DES MATI RES Contents ne RE M es D ee one ee Rte tn ere a ee Se ER a 5 Instructions de s curit 5 Mode d emploi vo o Di TE 5 Nettoy age io iii A a E ad a da A ie E ant 7 Conseils utiles isiad ra id aa dada 7 Recettes ia a A A ido da 9 amp 11 Garantie ss uns nee ne eue ner PR Gest de A en EA 12 2 Base Unit Unit de base Melting Pot Po lon fondue y G y E L D Position Keep Warm Max 8 8 oz 250g Conserver chaud 3 Position II Melt gt Fondre POWER Control Light Voyant de contr le Accessories Molds Accessories Moules L ETC DS CHQCOLATIERE Position O Off Hors PACKAGE CONTENTS 1
16. olks 0 5 oz whipping cream 1 7 oz cocoa powder 1 7 oz grated nuts Melt the chopped chocolate in the Chocolatiere In a separate bowl mix butter egg yolks and whipping cream with the melted chocolate Allow to cool down then form balls and roll them in cocoa powder and or in grated nuts RECETTES CR ME DE NOUGAT TARTINER 100 g de chocolat pour la cuisson 20 g de beurre amolli 250 g de cr me de noisettes Faire fondre les morceaux de chocolat dans la Chocolati re Versez le chocolat fondu dans un bol Ajoutez la cr me de noisette et le beurre amolli Remuez jusqu ce que la pr paration soit cr meuse Ajouter 2 cuiller es th de miel si d sir Versez le m lange dans un pot propre et conserver au r frig rateur FONDUE AU CHOCOLAT AVEC DES FRUITS 140 g de chocolat pour la cuisson 1 cuill re table de cr me 1 cuill re table de beurre amolli On peut utiliser les fruits suivants raisins fraises bleuets m res framboises groseilles rondelles de bananes tranches de pomme ou de poire ainsi que des fruits s ch s tels que dates figues abricots pruneaux airelles raisins secs Remarque Le fruit doit tre la temp rature ambiante Faire fondre les morceaux de chocolat dans la Chocolati re Ajoutez la cr me et le beurre Bien m langer et conserver au chaud dans la Chocolati re Le fruit doit tre m r propre et absolument sec pour ne pas diluer la fondue Les morceaux individu
17. s dans la Chocolati re Dans un bol m langez le beurre amolli le sucre glacer et le sucre vanill Ajoutez la poudre moka le rhum et la liqueur au caf et bien m langer avec le chocolat fondu Refroidir jusqu au lendemain Formez des petites boules et roulez dans le m lange de poudre cacao et la poudre moka garder dans un endroit frais FRIANDISES ET CHOCOLATS LA P TE D AMANDE 250 g de chocolat noir 200 g de p te d amande non trait e environ 50 g de sucre glace fruits confits coup s ou cerneaux de noix amandes etc Bien travailler la p te d amande avec le sucre glace l taler l aide d un rouleau p tisserie pour obtenir une paisseur de 1 cm puis d couper en carr s ou triangles etc Faire fondre les morceaux de chocolat dans la Chocolati re Tremper les morceaux un par un dans le chocolat puis les placer sur un gouttoir en utilisant la fourchette plate fournie cet effet D corer avec un morceau de fruit confit ou un cerneau de noix FRIANDISES AUX CORNFLAKES ENROB ES DE CHOCOLAT 200 g de chocolat au lait 1 sachet de sucre vanill 140 g de cornflakes Faire fondre les morceaux de chocolat dans la Chocolati re Dans un bol s par m langez le sucre vanill le chocolat fondu et les cornflakes Versez le m lange dans des moules en papier pour la cuisson et laissez reposer dans un endroit frais La recette peut tre galement utilis e avec d autres c r ales G TEAU AU
18. solidifie e Laissez refroidir pendant plusieurs heures jusqu ce que la coquille de chocolat devienne vraiment dure e Extraire doucement le c ur en chocolat du moule en le renversant sur une surface plate et dur Remplir le c ur en chocolat avec la garniture de votre choix RECIPES NOUGAT CREAM SANDWICH SPREAD 3 5 oz baking chocolate 0 7 oz softened butter 8 8 oz hazelnut cream Melt the chopped chocolate in the Chocolatiere Pour the melted chocolate into a bowl Add the hazelnut cream and soft butter Stir until the mixture takes on the consistency of cream You may add 2 tsp of honey if desired Pour the mixture into a clean jar and store in the refrigerator CHOCOLATE FONDUE WITH FRUIT 5 oz baking chocolate 1 tbs cream 1 tbs softened butter The following fruits can be used grapes strawberries blueberries blackberries raspberries gooseberries banana slices pieces of apple or pear and dried fruits like dates figs apricots prunes cranberries raisins Note The fruit should be at room temperature Melt the chopped chocolate in the Chocolatiere Add the cream and butter Mix well and keep warm in the Chocolatiere The fruit must always be ripe clean and dry otherwise this will dilute the fondue The individual pieces of fruit are placed on skewers and dipped into the chocolate CHOCOLATE COATED FRUIT OR BISCUITS 7 oz dark or white chocolate fruit dry biscuits or wafers The following whole fr
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