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Brinkmann Charcoal/Gas Grill User's Manual

1. quemadores Parrillas para Cocinar Placas de Distribuci n a T rmica SS Paso 21 lt Coloque las parrillas para cocinar sobre las nervaduras de soporte directamente encima de las placas de distribuci n t rmica y del emparrillado ajustable para el carb n r gt Paso 22 Inserte las bandejas de grasa a los Va Ye Va rieles en el frente de la parrilla dak 65 Brinkmann 3248 Armada FOR COVERS ACCESSORIES AND OTHER PRODUCTS PLEASE VISIT US ONLINE AT www brinkmann net FOR GRILL WARRANTY REPLACEMENT PARTS PLEASE VISIT US AT www grillpartsonline com PARA CUBIERTAS ACCESORIOS Y OTROS PRODUCTOS FAVOR DE VISITARNOS POR LA RED MUNDIAL EN www brinkmann net PARA PARTES DE REEMPLAZO DE PARRILLA BAJO GARANTIA FAVOR DE VISITARNOS POR LA RED MUNDIAL EN www grillpartsonline com WARRANTY The Brinkmann Corporation warrants to the original purchaser that the Brinkmann Professional Dual Zone Charcoal Gas Grill is free from defects due to workmanship or materials for Five year on stainless steel burners Three year on all other stainless steel parts One year on valves frame housing cart igniter cooking grates and other related parts The Brinkmann Co
2. OOOO OOOO Bottom Top Pivots Pivots 23 WE RECOMMEND TWO PEOPLE WORK TOGETHER WHEN ASSEMBLING THIS UNIT ASSEMBLY INSTRUCTIONS A READ ALL SAFETY WARNINGS amp ASSEMBLY INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING OR OPERATING YOUR GRILL The following provided tool is required to assemble this Brinkmann Professional Dual Zone Charcoal Gas Grill e Phillips Head Screwdriver PARTS LIST 1 4 4 1 1 1 1 1 2 2 1 1 2 0 2 E Grill Body Assembly Left Side Table Left Side Drawer Left Side Drawer Handle Right Table Right Side Towel Rack Handle Crank Charcoal Ash Trays Handle Supports Handle Bar Door Bracket Cooking Grills OGO O OOOOOO N B NANa NM HAH do HAH HAH NM Heat Distribution Plates Back Panel Right Panel Assembly Cart Base Left Panel Assembly Magnetic Door Stop Front Doors Tank Holder Door Handles Door Handle Supports Air Vent Dampers Tank Block Bar Locking Casters Cooking Chamber Divider Control Knobs 24 25 Oc X Y
3. S LL 9 FOR COVERS ACCESSORIES AND OTHER PRODUCTS PLEASE VISIT US ONLINE AT www brinkmann net FOR GRILL WARRANTY REPLACEMENT PARTS PLEASE VISIT US AT www grillpartsonline com Proof of purchase will be required Inspect contents of the box to ensure all parts are included and undamaged SS N A N Q NSN 12 IWS o ON pyre oF ES ome F l Y f l I l I l l f l i o an E T T 7 op en qp AA AA u q Ly A i e O Choose a good cleared assembly area and get a friend to help you put your grill together Lay cardboard down to protect grill finish and assembly area CAUTION Some parts may contain sharp edges Wear protective gloves if necessary Step 1 Attach cart base to left and right panel assemblies using four M6 X 45mm bolts through the legs and into the base hand tighten only Step 2 Attach tank holder onto cart base by using three M6 X 12mm bolts Step 3 Attach the back panel to the rear legs by using four M6 X 12mm bolts Then attach top of tank bar to the top of the cart back panel using one M6 X 12mm bolts Attach door stop and the bottom of the tank bar to the cart base by using tw
4. BRINKMANN Step 12 Place control knobs on the control AA 1 5V panel Remove igniter cap and Alkaline insert battery with positive end of Battery battery toward igniter cap Ensure spring is in place inside igniter cap Replace igniter cap and make sure the igniter is working properly Step 13 Attach one handle stand using two M6 X 12mm bolts and two M6 nuts Next insert hood handle into handle stand Place the other handle stand over handle and attach by using two M6 X 12mm bolts and two M6 nuts Step 14 Attach air vent dampers to the inside of lid Place air vent dampers on the inside of the unit with the adjustment tab sticking through one of the air vent holes Using M6 X 12mm bolt and M6 nut secure vent cover to the unit Do not over tighten the nut as this will make the vent difficult to open and close Repeat for other air vent damper 30 31 Step 15 Attach handle to the left side table drawer using two M6 X 12mm bolts Step 16 Attach towel rack to right side table using two M6 X 12mm bolts Step 17 Attach the side tables to the grill assembly using eight M6 X 25mm bolts Step 18 Slide the drawer into the left side table
5. N Step 7 Attach one handle stand using two M6 X 12mm bolts and two M6 nuts Next insert hood handle S into handle stand Place the other handle stand over handle and attach by using two M6 X 12mm bolts and two M6 nuts Repeat oe steps for the second handle Step 8 Thread bottom door pivots into the holes in at the bottom of both doors Bottom Door YN Pivots Step 9 Place bottom door pivot into the holes in cart base Align the top of the door with the hole in the door bracket and insert top door pivot lt 1 tighten securely Repeat for the other door Top Door Pivots Top Door Pivot 28 Step 10 Insert the door handle through hole in door with handle pointing down Place door locking plate over door handle pointing up and secure with a M10 nut Door Grill Body Nut Assembly Door Locking Plate Step 11 Insert adjuster crank through front of grill body and into crank brackets Rotate clockwise until cranks engage charcoal grates 29 Grill Body ye Assembly BRINCMANN
6. Agujero de Encendido 5 Sila hornilla no se enciende gire la perilla de control a la posici n OFF apagado y 0 To espere 5 minutos para que se disipe el gas y repita el procedimiento de encendido 6 Una vez encendida encienda las hornillas adyacentes en secuencia de derrecha a o o F izquierda oprimiendo y girando la perilla de control a la posici n HIGH llama fuerte Encendedor Siga el Paso 5 con Cerillo 7 Sila hornilla no se enciende despu s de varios intentos con un cerillo entonces hay un problema con el suministro de gas Cierre el gas en la hornilla y en el cilindro NO trate de operar la parrilla hasta haber encontrado y corregido el problema Consulte la secci n de Identificaci n y correcci n de problemas de este manual 8 Para dar vuelta apagado d vuelta a cada perilla de control a la derecha hasta que se traba en la posici n de off Esto no da vuelta apagado al flujo del gas del cilindro 43 APAGADO DE LA PARRILLA 1 Cierre la v lvula del cilindro 2 Gire todas las perillas de control de las hornillas a la posici n OFF apagado Nota Apague el cilindro de propano l quido primero para evitar que quede gas en el sistema bajo presi n A CUIDADO e La v lvula del cilindro siempre debe estar en la posici n de apagado o cerrada cuando la parrilla no est en uso Para cerrar la v lvula del cilindro gire la perilla en sentido horario hasta que se det
7. M5 Screw 5 Carefully lift each burner up and away from valve openings AA 6 Use a narrow bottle brush or a stiff wire bent into a small hook to run through each burner tube and flame port several times Note Wear eye protection when performing procedure 7 7 Use compressed air to blow into burner tube and out the flame ports Check each port to make sure air comes out each hole 8 Wire brush entire outer surface of burner to remove food residue and dirt Valve Nozzle 9 Check burner for damage if any large cracks or holes are found replace burner IMPORTANT Burner opening must slide over valve nozzle hs 10 Carefully align crossover channels between burners and orient burners Burner Opening CORRECTLY by aligning screw hole in burner to the left as shown 11 Replace M5 screws to each burner and crossover channel Note Follow the Gas Leak Testing section of this manual Relight burners to verify proper operation 12 Replace heat distribution plates and cooking grills PROPER BURNER OPERATION COOKING GRILLS Clean with mild soap detergent and water A brass bristled brush or a nylon cleaning pad can be used to remove residue from the stainless steel surfaces Do not use steel wire bristles to clean the cooking grills Steel can cause the finish to chip or crack DO NOT use a commercial oven cleaner HEAT DISTRIBUTION PLATES 19 Periodically it may be necessary to inspect and clean the heat distribution
8. Cooking Grills E wl Heat a Plates Distribution Ss 2 o o o o o ASA BRINKMANN Gi Step 19 Attach the divider using two M6 X 12mm bolts and two M6 nuts Step 20 Place the heat distribution plates on lower level of grill body assembly directly above burners Step 21 Place cooking grills on support ribs directly above heat distribution plates and adjustable charcoal grate Step 22 Insert grease trays into tracks on front side of grill 32 33 Brinkmann 3248 Assembled IMPORTANTES ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD ES NUESTRO DESEO QUE ARME Y UTILICE SU PARRILLA EN LA FORMA M S SEGURA POSIBLE EL PROP SITO DE ESTE S MBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD 4 ES QUE USTED PRESTE ATENCI N A LOS POSIBLES PELIGROS CUANDO ARME Y UTILICE SU PARRILLA CU NDO VEA ESTE S MBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD A PRESTE ESPECIAL ATENCION A LA INFORMACION A CONTINUACION LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE ARMAR Y USAR LA PARRILLA 4 PELIGRO SI HUELE GAS Apague el gas al artefacto Apague cualquier llama expuesta Abra la tapa Si el olor pe
9. CAUTION Some parts may contain sharp edges Wear protective gloves if necessary Remove the cooking grills heat distribution plates and burners from inside your grill Use a brush with hot water and detergent to remove excess residue NEVER use a commercial oven cleaner Rinse completely with water Towel dry and replace all components as described in the assembly instructions BURNER ASSEMBLY MAINTENANCE x oO DN Although your burners are constructed of stainless steel they may corrode as a result of the extreme heat and acids from cooking foods or from the climate your grill is exposed to Regularly inspect the burners for cracks abnormal holes and other signs of corrosion damage If found replace the burner DO NOT obstruct the flow of combustion and ventilation air Burner tubes can become blocked by spiders and other insects building their nests or from grease build up Blocked burner tubes can prevent gas flow to the burners and could result in a burner tube fire or fire beneath the grill To clean the Burner Assembly follow these instructions to clean and or replace parts of burner assembly or if you have trouble igniting the grill S Debris Turn gas off at control knobs and LP cylinder tank valve Remove cooking grills and heat distribution plates Remove screw from each burner foot using a screwdriver Carefully lift each crossover channel up and away from burners 18 BURNER ASSEMBLY MAINTENANCE CONTINUED
10. Paso 4 Una las ruedas giratorias enclavables a la parte inferior de los paneles laterales izquierdo y derecho del carrito Apriete los pernos de las ruedas muy bien con la llave de tuercas hexagonal incluida en la tarjeta de piezas Xy Ws LL Lia 0 w A M ltiple ES del Gas Nota Con la ayuda de un amigo voltee el ensamblado de la parrilla al rev s Intente reducir al m nimo la tensi n sobre las patas Fije las ruedas giratorias para estabilizar la parrilla antes de seguir con el Paso 6 Paso 5 Una la abrazadera para la puerta con cuatro pernos M6 X 45mm meti ndolos a trav s de las patas y dentro de la abrazadera para la puerta Apriete solamente con las manos Nota Cuando realice el Paso 6 levante el cuerpo de la parrilla desde los paneles frontal y trasero para evitar lesionarse sus manos y dedos Evite doblar o romper el m ltiple del gas cuando coloque el cuerpo de la parrilla sobre el ensa
11. Pivotes de la Puerta Inferior Pivote de la Puerta Superior 61 Ensamblado del dis Inserte la manija de la puerta a Cuerpo de la Parrilla Baek trav s del orificio de la puerta con la a manija apuntando hacia abajo O Coloque la placa para cerrar la o puerta sobre la manija de la puerta apuntando hacia arriba y fije con una tuerca M10 Puerta Tuerca Manija de la Puerta Placa para cerrar la Puerta Paso 11 Inserte la manivela del regulador a trav s del frente del cuerpo de la parrilla para meterla a las abrazaderas de la manivela Gire en o A a 2 el sentido de las manecillas del reloj R hasta que la manivela engrane con el emparrillado para el carb n 62 Paso 12 Instale las perillas de control en el panel de control Quite la tapa del encendedor e introduzca la pila con el polo positivo hacia la tapa Pila alcalina AA de 1 5V del encendedor asegur ndose de que el resorte est en su lugar dentro de la tapa del encendedor Quite la tapa del encendedor para cerciorarse de que el encendedor est funcionando correctamente Perillas de Control Paso 13 Una un soporte de la manija con dos pernos M6 X 12mm y dos tuercas M6 Luego inserte la manija de la campana a su
12. Answer Smoke weathering and high heat can cause a stainless steel grill lid to turn bronze in color This is not to be confused with rust and is not a product defect Machine oils used in the manufacturing process of stainless steel as well as cooking oils and a dirty grill lid can also encourage discoloration if the lid is not cleaned prior to grill use After your grill is assembled remove the protective PVC film from your grill lid and use a Stainless steel cleaner and soft cloth to remove residual adhesive and oils from the inside and outside of your grill lid Never use abrasive cleaners or scrubbers In addition to the initial cleaning routine cleaning to remove dirt grease and oils will help discourage lid discoloration Question Can convert my grill from propane gas to natural gas Answer Most gas grills are manufactured to exact specifications and are certified for either propane gas or natural gas use only However some models can be converted safely with conversion kits available for specific models Contact Brinkmann Customer Service at 800 527 0717 to see if your grill can be converted Question Why does the hose regulator assembly supplied with my grill not fit the older LP gas tank I ve used for years Answer U S Government regulates gas appliances and LP gas tanks When regulations were changed the LP gas tank fittings were updated to ensure compliance If your LP gas tank does not fit the hose regulator supplied wi
13. fuente del suministro del combustible tal como una l nea de gas natural NO use ning n otro conjunto de regulador de presi n manguera que no sea el suministrado con la parrilla El n mero de parte del conjunto de regulador de presi n manguera de repuesto debe ser Brinkmann N 155 3248 0 y puede obtenerse comunic ndose con Brinkmann al 800 527 0717 NO intente ajustar o reparar el regulador El regulador est dise ado para operar a una presi n de salida m xima de 11 pulgadas de columna de agua 2 74 kPa Durante la instalaci n y o reemplazo del cilindro de gas mantenga la manguera de suministro sin dobleces ni da os Inspeccione visualmente la manguera antes de cada uso para detectar da os desgaste excesivo o deterioro Si detecta da os reemplace el conjunto antes de usar la parrilla S lo debe usarse el repuesto suministrado por el fabricante A ADVERTENCIA CONEXI N DE LA MANGUERA Y REGULADOR A UN CILINDRO DE GAS DE PROPANO L QUIDO e Verifique que la v lvula del tanque est CERRADA antes de conectar el cilindro de gas de propano l quido a la parrilla Gire la perilla de la v lvula en sentido horario para cerrarla correctamente Lea y siga todas las instrucciones y advertencias en las etiquetas de seguridad de la manguera de suministro Lea y siga todas las advertencias en este manual con respecto al uso seguro de los cilindros de gas de propano l quido y de la manguera y regulador antes de conectar el cilindro
14. n 42 A ADVERTENCIA Lea entienda y siga todas las advertencias e instrucciones indicadas en este manual NO pase por alto ninguna de las advertencias o instrucciones indicadas en las secciones anteriores de este manual A ADVERTENCIA INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO Siga las instrucciones al pie de la letra 1 ABRA LATAPA DE LA PARRILLA antes de tratar de encender una hornilla para que no se acumulen vapores dentro de la parrilla Puede producirse una explosi n si la tapa de la parrilla no est abierta Verifique que todas las perillas de control de las hornillas y la v lvula del cilindro est n en la posici n OFF apagado Abra el suministro de combustible girando la perilla de la v lvula del cilindro en sentido contrahorario a la posici n totalmente abierta NO se pare con la cabeza el cuerpo o los brazos sobre la parrilla cuando la encienda Nota Sila hornilla no se enciende o la llama es muy baja quiz s est bloqueada con un insecto o se haya activado el dispositivo limitador de flujo Consulte Instalaci n Mantenimiento de las Hornillas en la secci n Cuidado y mantenimiento apropiados o el Procedimiento de Reposici n del Regulador en la secci n Conexi n del cilindro de propano l quido y de la manguera regulador a la parrilla TA AATA DE LAS HORNILLAS PRINCIPALES Abra la tapa antes de encender la hornilla a Verifique que todas las perillas de control est n en la posici n OFF apagado 3 Seleccio
15. 0c cease 23 33 Warranty es terere Semen ere rte eee gta e eek ee wheter er ee ae tara ere Back Cover DANGER Indicates an imminently hazardous situation which if not avoided will result in death or serious injury 4h WARNING Be alert to the possibility of serious bodily injury if the instructions are not followed Be sure to read and carefully follow all of the messages CAUTION Indicates a potentially hazardous situation which if not avoided may result in minor or moderate injury FOR COVERS ACCESSORIES AND OTHER PRODUCTS PLEASE VISIT US ONLINE AT www brinkmann net FOR GRILL WARRANTY REPLACEMENT PARTS PLEASE VISIT US AT www grillpartsonline com GAS GRILL GENERAL WARNINGS 4 WARNING Never use natural gas in a unit designed for liquid propane gas Never use charcoal or wood briquets in the gas section of this grill Flavoring chips must be contained in a metal smoking box to contain ash and prevent fires Read and follow all warnings in the Charcoal Grill General Warning section on page 13 of this manual Leak test all connections before first use even if grill was purchased fully assembled and after each tank refill Never check for leaks using a match or open flame ACAUTION Strong odors colds sinus congestion etc may prevent the detection of propane Use caution and common sense when testing for leaks Always keep your gas grill free and clear of gasoline lighter fluid paint thinner or other flamma
16. EXCLUSION O LIMITACION DE LOS DANOS INCIDENTALES O CONSIGUIENTES POR LO TANTO LA LIMITACION O EXCLUSION ANTERIOR PODRIA NO SER APLICABLE EN SU CASO ESTA GARANTIA LE OTORGA DERECHOS LEGALES ESPECIFICOS Y USTED PUEDE TENER ADEMAS OTROS DERECHOS QUE VARIAN DE UN ESTADO A OTRO 2008 The Brinkmann Corporation Owner s Manual for Model 140 3248 0 Dallas Texas 75244 U S A Manual del Propietario para el Modelo 1 08 www brinkmann net 810 3248 0
17. a la parrilla Lea y siga todas las advertencias en el cilindro de propano l quido CONEXI N DE LA MANGUERA Y REGULADOR 1 Verifique que la v lvula del cilindro est cerrada girando la perilla en sentido horario 2 Sade las perillas de control de las hornillas de la parrilla estan en las posiciones OFF de apagado 3 Quite la tapa de protecci n de pl stico de la v lvula del cilindro 4 Sujete el regulador e inserte el niple del dispositivo de conexi n en la salida de la v lvula del cilindro de propano l quido Aseg rese de que el dispositivo est centrado correctamente 5 Gire la tuerca de acoplamiento grande en sentido horario con la mano y apri tela por completo Tenga cuidado de no estropear las roscas de la tuerca de acoplamiento al instalarla en la v lvula del cilindro No apriete excesivamente la perilla en la v lvula No utilice herramientas para apretar la conexi n Nota Si no puede hacer la conexi n repita los Pasos 4 y 5 6 Aseg rese de que la manguera no est doblada que no haga contacto con bordes afilados o superficies que puedan calentarse durante el uso 7 Revise todos los accesorios para asegurar que no haya fugas antes de encender la parrilla Consulte la secci n de Pruebas de detecci n de fugas en este manual 40 41 A PELIGRO PRUEBAS DE DETECCI N DE FUGAS Para impedir los peligros de incendio o explosi n NO fume ni permita que haya fuentes de encendido en el rea mient
18. advertencias e instrucciones en este manual LISTA DE VERIFICACI N PRELIMINAR AL ENCENDIDO e Aseg rese de que la parrilla est armada correctamente e Inspeccione la manguera de suministro de gas para detectar quemaduras rozaduras dobleces y verificar la trayectoria correcta antes de cada uso Si hay evidencia de abrasi n o desgaste excesivo o si la manguera est cortada debe reemplazarse antes de usar la parrilla Reempl cela con una manguera y regulador Modelo N 155 3248 0 que puede obtenerse comunic ndose con el servicio de atenci n al cliente al 800 527 0717 e Realice una prueba de detecci n de fugas en todas las conexiones y en la manguera de gas Consulte la secci n de Pruebas de detecci n de fugas e Aseg rese de que todos los cables de suministro el ctrico est n adecuadamente conectados a tierra Mantenga todos los cables de suministro el ctrico y la manguera de suministro de combustible alejados de cualquier superficie calentada La manguera debe estar a una distancia m nima de 3 pulgadas de las superficies calientes e Sit e la parrilla en un sitio con suelo nivelado y con buena ventilaci n a una distancia segura de materiales combustibles edificios y salientes e Instale correctamente la bandeja de recolecci n de grasa vac a debajo del agujero de drenaje de grasa en el extremo inferior de la parrilla para contener la grasa durante el uso e NO obstruya el flujo del aire de combusti n y ventilaci
19. alimentos y despu s de tocar carne pollo o mariscos crudos e Cuando utilice una fuente para llevar carne pollo o mariscos crudos a la parrilla aseg rese de lavar bien la fuente con agua caliente y jab n antes de colocar alimentos cocidos en ella o utilice fuentes distintas para los alimentos crudos y cocidos e Nunca utilice los mismos utensilios para manipular carne cruda pollo crudo o mariscos a menos que los lave bien con agua caliente y jab n e Nunca reutilice el adobo de la carne o pollo crudo en alimentos ya cocidos y listos para servir COCINAR A LA PARRILLA A LA TEMPERATURA APROPIADA e Utilice un term metro para carne para verificar que haya alcanzado una temperatura interna segura e El Departamento de Agricultura de EE UU recomienda que los siguientes alimentos alcancen las siguientes temperaturas m nimas Chuletas 2 0 0000 145 grados F 62 8 C Carne molida 160 grados F 71 C Cer ivi a 160 grados F 71 C Polo ui Re ee 180 grados F 82 C ASAdOS cuicos aaa enacts ts 145 grados F 62 8 C Mariscos e0eeeeees 140 grados F 60 C Verduras 200 0c eee eee 145 grados F 62 8 C RECOMENDACIONES UTILES e Si precocina carne o pollo h galo inmediatamente antes de cocinarlo en la parrilla e Nunca descongele carne a la temperatura ambiente o sobre un mostrador e Refrigere los restos a m s tardar 2 horas despu s de haber sacado la comida de la parr
20. connection device compatible with the connection for outdoor cooking appliances The cylinder must also be equipped with e A shut off valve terminating in a Type 1 gas cylinder valve outlet e The nominal cylinder Height 18 inches 45 7 cm Diameter 12 inches 30 5 cm and bottom ring diameter 8 inches 20 3 cm e A Type 1 valve that prevents gas flow until a positive seal is obtained e An arrangement for vapor withdrawal e Accollar to protect the cylinder shut off valve e A Safety relief device having direct communication with the vapor space of the cylinder e A listed over filling prevention device OPD AWARNING Turn off the cylinder valve when your grill is not in use Handle the tank with care Always secure the cylinder in an upright position Never connect an unregulated LP gas cylinder to your grill DO NOT expose LP gas cylinders to excessive heat or ignition sources DO NOT store a spare LP gas cylinder under or near your grill Allow only qualified LP gas dealers to fill or repair your LP gas cylinder DO NOT allow the cylinder to be filled beyond 80 capacity Read and follow all warnings and instructions that are on the cylinder and that accompany this product A DANGER Never store a spare LP gas cylinder under or near your grill This could cause excess pressure to be expelled through the vapor relief valve resulting in fire explosion or severe personal injury including death Note PROPANE GA
21. electrodo d blela para dejar el espacio apropiado e Verifique que el extremo del tubo venturi de cada hornilla est situado correctamente sobre su accesorio del orificio de la v lvula de gas e Puede haber una obstrucci n en la l nea de gas Para corregirla quite la manguera regulador de gas de propano l quido o la l nea combustible de gas natural de la parrilla Abra el suministro de gas durante un segundo para determinar si hay obstrucci n Si no hay obstrucci n reconecte la l nea de combustible Si la l nea de combustible est bloqueada reempl cela con un nuevo conjunto de manguera regulador e Si sospecha una obstrucci n en el conjunto de la manguera regulador en el orificio o en las v lvulas de gas llame al Servicio de atenci n al cliente de Brinkmann al 800 527 0717 Pregunta Por qu mi parilla de gas de propano l quido tiene una llama suave o de color anaranjado amarillo Respuesta Es necesario purgar el aire de la l nea de gas o reposicionar el dispositivo limitador de flujo del regulador Si se abre la v lvula por completo o demasiado r pido se activa el dispositivo limitador de flujo del regulador para que apague el flujo de gas lo cual impide que fluya demasiado gas a la parrilla Nota Se debe seguir este procedimiento cada vez que se conecte un nuevo tanque de gas de propano l quido a la parrilla REPOSICI N DEL DISPOSITIVO LIMITADOR DE FLUJO DEL REGULADOR e Gire la perilla de control a la p
22. gas si se expone a temperaturas de m s de 240 F a 300 F 115 C a 150 C Si esto ocurre retire el conjunto completo del regular y des chelo correctamente Puede comprar un conjunto de regulador de repuesto comunic ndose con el servicio de atenci n al cliente al 800 527 0717 Se debe determinar la causa del calor excesivo y se debe corregir antes de usar la parrilla nuevamente 3 Cuando est activado un dispositivo limitador de flujo del regulador restringe el flujo de gas a 10 pies c bicos por hora Si el dispositivo limitador de flujo est activado aplique el Procedimiento de Reposici n del Regulador PROCEDIMIENTO DE REPOSICI N DEL REGULADOR 1 Gire las perillas de control de las hornillas a OFF apagado apague la v lvula del cilindro y desconecte el regulador del tanque de gas de propano l quido Espere aproximadamente dos minutos 2 Reconecte el regulador y gire lentamente la v lvula del cilindro para encenderla Ahora el dispositivo limitador de flujo est reposicionado 39 A ADVERTENCIA e Nunca use la parrilla sin haber verificado que no hay fugas en las conexiones y mangueras de gas Consulte los procedimientos apropiados en la secci n de Pruebas de detecci n de fugas en este manual AADVERTENCIA Se debe utilizar el conjunto del regulador de presi n y manguera suministrado con la parrilla de gas NO procure conectar parrilla como comprado para gas propano l quido LP a cualquier otra
23. have fallen during the cooking or cleaning process e Cover and store grill in a protected area away from children and pets AWARNING TRANSPORTING AND STORAGE Never move a grill when it is hot or when objects are on the cooking surfaces Make sure that cylinder valve is shut off After moving the grill check that all gas connections are free of leaks Refer to instructions for Leak Testing DO NOT store a spare LP gas cylinder filled or empty under or near the grill Never store flammable liquids or spray canisters under or near the grill DO NOT extinguish grease fires using water If the outdoor cooking gas appliance is not in use the gas must be turned off at the supply cylinder Storage of an outdoor cooking gas appliance indoors is permissible only if the cylinder is disconnected and removed from the outdoor cooking gas appliance Cylinders must be stored outdoors out of reach of children and must not be stored in a building garage or any other enclosed area When removing the grill from storage spider webs or other debris may be blocking the burners See Burner Assembly Maintenance under Proper Care and Maintenance 17 PROPER CARE amp MAINTENANCE To protect your grill from excessive rust the unit must be properly clean and covered at all times when not in use A grill cover may be ordered directly from Brinkmann by calling 800 527 0717 U S only Wash cooking grills charcoal grate and heat distr
24. no est asentado correctamente sobre la v lvula del cilindro Es posible que los agujeros de la hornilla est n obstruidos Consulte Instalaci n Mantenimiento de las Hornillas en la secci n de Cuidado y mantenimiento apropiados Llamas en la perilla de control La hornilla est asentada incorrectamente sobre la v lvula de control Las conexiones de gas pueden estar sueltas Revise para verificar que no haya fugas y ajuste todas las conexiones La hornilla est obstruida Consulte Instalaci n Mantenimiento P i de las Hornillas en la secci n de Cuidado y mantenimiento Llamas amarillas en la hornilla apropiados Es posible que los agujeros de la hornilla est n obstruidos Consulte Instalaci n Mantenimiento de las Hornillas en la La llama se apaga en la secci n de Cuidado y mantenimiento apropiados posici n LOW llama suave Lahornilla est asentada incorrectamente sobre la v lvula de control Se activ el dispositivo de control de flujo en el regulador f Consulte el Procedimiento de reposici n del regulador en la La hornilla no se calienta lo secci n Conexi n del cilindro de propano l quido y de la suficiente manguera regulador a la parrilla Es posible que los agujeros de la hornilla est n obstruidos Acumulaci n excesiva de grasa produce llamaradas La parrilla est demasiado Regulador da ado o defectuoso Reempl celo con partes caliente autorizadas de f brica Cocine en una posici n de tem
25. o cerca de la parrilla Esto puede causar una descarga de presi n excesiva a trav s de la v lvula de alivio de vapor y producir un incendio explosi n o lesiones personales graves incluso la muerte Nota EL GAS DE PROPANO ES M S PESADO QUE EL AIRE Y SE ACUMULAR EN AREAS BAJAS LA VENTILACI N APROPIADA ES EXTREMADAMENTE IMPORTANTE Mantenga el los orificio s de ventilaci n del gabinete del cilindro de gas de propano l quido despejados y sin obstrucciones o residuos NO inserte ning n objeto extra o en la salida de la v lvula Esto puede da ar el mecanismo de retenci n de retroceso Un mecanismo de retenci n de retroceso puede causar una fuga y posiblemente producir una explosi n incendio lesiones corporales graves o a n la muerte A ADVERTENCIA LLENADO DEL CILINDRO DE GAS DE PROPANO L QUIDO S lo los distribuidores de gas de propano l quido capacitados deben llenar o reparar su cilindro Los tanques nuevos deben ser purgados antes de llenarlos d gale al distribuidor de gas si est usando un tanque nuevo NO permita que el cilindro sea llenado m s del 80 de su capacidad Los tanques llenados en exceso pueden crear una condici n peligrosa Los tanques llenados en exceso pueden acumular presi n y hacer que la v lvula de alivio expulse vapores de gas de propano El vapor es combustible y si hace contacto con una fuente de chispas o una llama puede producirse una explosi n y causar quemaduras graves lesi
26. plate to prevent excess grease build up When the grill is cold remove the cooking grills Inspect the heat distribution plates and replace if broken or damaged Do not allow heat distribution plates to become damaged to the extent that they may fall through onto the burners Replace the heat distribution plates and cooking grills and light the burners Operate the grill on HIGH for 10 minutes to remove the excess grease BEFORE STORING YOUR GRILL e Ensure that the cylinder valve is fully closed e Clean all surfaces e Lightly coat the burners with cooking oil to prevent excess rusting e f storing the grill indoors disconnect the LP tank and leave the LP tank OUTDOORS e Place a protective cap cover on the LP tank and store the tank outdoors in a well ventilated area out of direct sunlight e Clean burner prior to use after storing at the beginning of grilling season or after a period of one month not being used Spiders and insects like to build nests in burner tubes especially during colder months These nests can cause fires in burner tubes or under grill e f storing the grill outdoors cover the grill with a grill cover for protection from the weather TROUBLE SHOOTING Check LP cylinder fuel level Bad electrode spark Check to see if the grill will match light Burner will not light Electrode or collector may need adjustment Burner may not be properly seated Burner may be obstructed The cylinder valve may be clo
27. regulator and slowly turn cylinder valve back on The flow limiting device will now be reset AWARNING Never use your grill without leak testing all gas connections and hoses See the section on Leak Testing in this manual for proper procedures AWARNING The pressure regulator and hose assembly supplied with your gas grill must be used e DO NOT attempt to connect it to any other fuel supply source such as a natural gas line DO NOT use any other pressure regulator hose assembly other than the one supplied with your grill Replacement pressure regulator hose assembly must be part No 155 3248 0 which can be obtained by contacting customer service at 800 527 0717 DO NOT attempt to adjust or repair the regulator The regulator is designed to operate at a maximum output pressure of 11 inches of water column 2 74 kPa During assembly and or replacement of the gas cylinder keep the gas supply hose free of kinks and or damage Visually inspect the hose assembly prior to each use for evidence of damage excess wear or deterioration If found replace the assembly before using your grill Only the manufacturer s supplied replacement should be used AWARNING CONNECTING HOSE AND REGULATOR TO AN LP GAS CYLINDER e Ensure the tank valve is CLOSED prior to connecting the LP gas cylinder to your grill Turn the valve knob clockwise to properly close the valve Read and follow all instructions and warnings on the supply hose safety ta
28. sela por lo menos dos veces al a o o tras un largo per odo de almacenamiento Cerci rese de apretar toda la ferreter a tuercas pernos tornillos etc por lo menos dos veces al a o PRECAUCI N Algunas piezas pueden tener bordes filosos En caso necesario p ngase guantes protectores Quite las parrillas para cocinar las placas de distribuci n t rmica y los quemadores del interior de su parrilla Use un cepillo con agua muy caliente y detergente para quitar los residuos sobrantes NUNCA utilice un limpiador para hornos comerciales Enjuague muy bien con agua Seque con una toalla y reemplace los componentes tal y como se describe en las instrucciones de ensamblado C MO ENSAMBLAR Y DARLE MANTENIMIENTO A LOS QUEMADORES mba AWN Aunque sus quemadores son de acero inoxidable pueden corroerse debido al calor extremo y los cidos de los alimentos que se asan o tambi n de las inclemencias del tiempo a las que su parrilla est expuesta Inspeccione los quemadores con regularidad para detectar grietas agujeros anormales y otros indicios de da o por corrosi n Si los detecta reemplace el quemador No obstruya el flujo del aire de la combusti n y de la ventilaci n Los tubos del quemador pueden estar bloqueados por ara as e insectos que construyen all sus nidos Un tubo tapado obstaculiza el flujo del gas hacia los quemadores lo que podr a causar un incendio en el tubo del quemador o debajo de la parrilla Para limpia
29. soporte Coloque el otro soporte de la manija sobre sta y una con dos pernos M6 X 12mm y dos tuercas M6 Paso 14 Una los amortiguadores de las ventilas de aire al interior de la tapa y col quelos en el interior de la unidad con la leng eta de ajuste sobresaliendo a trav s de uno de los orificios para las ventilas de aire Utilizando un perno M6 X 12mm y una tuerca M6 fije la cubierta de la ventila a la unidad No apriete la tuerca demasiado ya que esto dificultar abrir y cerrar la ventila Haga los mismo con el otro amortiguador de la ventila de aire 63 Paso 15 Una la agarradera al caj n de la D oe a mesa lateral izquierda con dos 7 4 ES ROR pernos M6 X 12mm c 4 x os Paso 16 Una el toallero a la mesa lateral aaa derecha con dos pernos M6 X 12mm Paso 17 Una las mesas laterales al ensamblado de la parrilla con ocho pernos M6 X 25mm j mesa lateral izquierda A Paso 18 A Deslice el caj n para meterlo a la 64 Paso 19 Una el divisor con dos pernos M6 X 12mm y dos tuercas M6 Paso 20 Coloque las placas de distribuci n t rmica sobre el nivel inferior del ensamblado del cuerpo de la parrilla directamente encima de los
30. tambi n en heridas personales Mantenga un espacio m nimo de 72 pulgadas 183 cm entre todos los costados de la parrilla barandas de terraza paredes u otros materiales combustibles NO use la parrilla debajo de construcciones combustibles elevadas desprotegidas NO use ni instale esta parrilla en o sobre un veh culo recreativo y o un bote INFORMACI N DE INSTALACI N Este artefacto debe instalarse de acuerdo con Todos los c digos locales relevantes o si no existen c digos locales ya sea e C digo de Gas Combustible de EE UU ANSI Z223 1 NFPA 54 e C digo de instalaci n de gas natural y propano CAN CGA B149 1 e C digo de instalaci n de gas natural CAN CGA B149 1 Canad e C digo de instalaci n de propano CAN CGA B149 2 Canad Consulte con su distribuidor local de gas de propano l quido o con la compa a de gas natural con respecto a los c digos locales Esta parrilla no fue dise ada para conectarla a una l nea de suministro de gas natural Si se utiliza una fuente el ctrica externa debe estar conectada a tierra de acuerdo con los c digos locales o en caso que no los haya con el C digo El ctrico de EE UU ANSI NFPA 70 o el C digo El ctrico Canadiense CSA 22 1 A ADVERTENCIA CILINDRO DE GAS DE PROPANO L QUIDO no SE INCLUYE CON ESTA PARRILLA El cilindro de propano l quido puede comprarse en el mismo lugar donde compr la parrilla El cilindro de gas de propano l quido dise ado espec ficam
31. the cylinder such that the valve opening faces the right side table and so that the hose is not kinked or EZ damaged gt 4 Make sure tank sits securely in tank holder Tank Holder 5 Attach or detach regulator to the LP gas cylinder only when cylinder is at rest in tank holder HOSE AND REGULATOR Your grill is equipped with a Type 1 connection device with the following features 1 The system will not allow gas flow from the cylinder until a positive connection to the valve has been made Note The cylinder valve must be turned off before any connection is made or removed 2 A thermal device that will shut off the gas flow if the device is subject to temperatures above 240 F to 300 F 115 C to 150 C If this should happen remove the entire regulator assembly and dispose of properly A replacement regulator assembly can be purchased by contacting customer service at 800 527 0717 The cause of the excessive heat should be determined and corrected before using your grill again 3 A regulator flow limiting device when activated restricts the flow of gas to 10 cubic feet per hour If the flow limiting device is activated perform Regulator Resetting Procedure REGULATOR RESETTING PROCEDURE 1 Turn burner control knobs to OFF turn off the cylinder valve and disconnect regulator from LP gas tank Wait approximately two minutes 2 Reattach
32. to extinguish grease fires e Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire When opening the lid keep hands face and body a safe distance from hot steam and flame flare ups e Never place more than 15 pounds 6 8 kg on side tables Do not lean on the side tables Always ensure side tables are properly seated e Do not exceed a temperature of 400 F 205 C Do not allow charcoal and or wood to rest on the walls of grill Doing so will greatly reduce the life of the metal and finish of your grill e Use caution when assembling and operating your grill to avoid scrapes or cuts from sharp edges of metal parts Use caution when reaching into or under grill When opening lid make sure it is pushed all the way open If lid is not fully open it could fall back to a closed position and cause bodily injury e In windy weather place grill in an outdoor area that is protected from the wind e Close lid and door to suffocate flame e Never leave coals and ashes in grill unattended Before grill can be left unattended remaining coals and ashes must be removed from grill Use caution to protect yourself and property Carefully place remaining coals and ashes in a non combustible metal container and saturate completely with water Allow coals and water to remain in metal container 24 hours prior to disposing e Extinguished coals and ashes should be placed a safe distance from all structures and combust
33. una prueba de detecci n de fugas en todas las conexiones antes de usar la parrilla por primera vez a n si compr la parrilla armada y despu s de cada llenado del tanque Nunca use un cerillo o llama expuesta para detectar fugas CUIDADO Los olores fuertes los resfrios o la congesti n nasal pueden impedir la detecci n de propano Sea precavido y utilice sentido com n cuando realice pruebas de detecci n de fugas Siempre mantenga la parrilla de gas alejada de la gasolina fluido de encendedor diluyente de pintura u otros vapores o l quidos inflamables o materiales combustibles Siempre revise la parrilla antes de cada uso tal como se indica en la secci n Lista de verificaci n preliminar al encendido de este manual NO obstruya el flujo del aire de combusti n o ventilaci n Nunca coloque m s de 15 libras sobre la mesas laterales NO se apoye sobre el mes n de la mesas laterales Mantenga a los ni os y las mascotas alejados de la parrilla caliente NO permita que los ni os usen o jueguen cerca de esta parrilla NO deje la parrilla desatendida mientras est en uso NO permita que la manguera de gas haga contacto con superficies calientes NO permita que la grasa del agujero de drenaje caiga sobre la manguera o el conjunto del regulador de la v lvula Mantenga todos los cables de alimentaci n el ctrica alejados del agua o superficies calientes Mantenga a mano un extinguidor de incendios aceptable para us
34. BRIN lt CIVIANN PROFESSIONAL DUAL ZONE CHARCOAL GAS GRILL PARRILLA DE CARBON DE LENA Y GAS OWNER S MANUAL MANUAL DEL PROPIETARIO ASSEMBLY AND OPERATING INSTRUCTIONS INSTRUCCIONES DE ARMADO Y OPERACION SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA NOTICE TO INSTALLER 4 WARNING ADVERTENCIA HAZARDOUS EXPLOSION MAY RESULT IF THESE WARNINGS AND INSTRUCTIONS alli ee ARE IGNORED READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND INSTRUCTIONS IN THIS WITH THE GRILL OWNER FOR MANUAL TO AVOID PERSONAL INJURY INCLUDING DEATH OR PROPERTY DAMAGE FUTURE REFERENCE SE PUEDE PRODUCIR UNA EXPLOSION PELIGROSA SI SE HACE CASO OMISO A AVISO PARA EL ESTAS ADVERTENCIAS E INSTRUCCIONES LEA Y SIGA TODAS LAS ADVERTENCIAS INSTALADOR E INSTRUCCIONES EN ESTE MANUAL PARA EVITAR LESIONES PERSONALES INCLUSO LA MUERTE O LOS DA OS MATERIALES ENTREGUE ESTAS INSTRUCCIONES AL PROPIETARIO DE LA PARRILLA PARA REFERENCIA FUTURA IMPORTANT SAFETY WARNINGS WE WANT YOU TO ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL AS SAFELY AS POSSIBLE THE PURPOSE OF THIS SAFETY ALERT SYMBOL IS TO ATTRACT YOUR ATTENTION TO POSSIBLE HAZARDS AS YOU ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL WHEN YOU SEE THE SAFETY ALERT SYMBOL 4 PAY CLOSE ATTENTION TO THE INFORMATION WHICH FOLLOWS READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING YOUR GRILL 4 DANGER IFYOU SMELL GAS 1 2 3 4 Shut off gas to
35. E AWARNING FOR OUTDOOR USE ONLY DO NOT operate indoors or in an enclosed area such as a garage shed or breezeway Use your grill OUTDOORS in a well ventilated space away from dwellings or other buildings to prevent dangers associated with gas accumulation and toxic vapors We recommend your grill be situated at least 10 feet 3 1 m from buildings Not adhering to these clearances will prevent proper ventilation and may increase the risk of a fire and or property damage which could also result in personal injury Maintain a minimum clearance of 72 inches 183 cm between all sides of grill deck railings walls or other combustible material DO NOT use grill under overhead unprotected combustible construction DO NOT use or install this grill in or on a recreational vehicle and or boat INSTALLATION INFORMATION The installation of this appliance must be in accordance with All applicable local codes or in the absence of local codes either e National Fuel Gas Code ANSI Z223 1 NFPA 54 e Natural Gas and Propane Installation Code CAN CGA B149 1 e Natural Gas Installation Code CAN CGA B149 1 Canada e Propane Installation Code CAN CGA B149 2 Canada To check your local codes see your local LP gas dealer or natural gas company This grill was not intended to be connected to a natural gas supply line If an external electrical source is utilized it must be electrically grounded in accordance with local codes or in the abs
36. Esta garant a se otorga al comprador original nicamente y no es transferible o asignable a los compradores posteriores The Brinkmann Corporation exige un comprobante de compra razonable Por lo tanto le recomendamos enf ticamente que retenga su recibo o factura de venta Para obtener partes de repuesto para la parrilla Brinkmann Professional Dual Zone Parilla de Carbon de Le a Gas bajo los t rminos de esta garant a s rvase contactar al Departamento de Servicio al Cliente al 800 527 0717 Se exigir la presentaci n de un recibo The Brinkmann Corporation no ser responsable de ninguna parrilla devuelta a nosotros sin autorizaci n previa EXCEPTO POR LO INDICADO ARRIBA THE BRINKMANN CORPORATION NO OTORGA NINGUNA OTRA GARANT A EXPRESA LAS GARANT AS IMPL CITAS DE COMERCIABILIDAD Y ADECUACI N CON UN FIN EN PARTICULAR SON DE DURACI N LIMITADA DE ACUERDO A LO INDICADO ARRIBA A PARTIR DE LA FECHA DE COMPRA ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LIMITACIONES DE DURACI N DE UNA GARANT A IMPLICITA POR LO TANTO LA LIMITACI N ANTERIOR PODR A NO SER APLICABLE EN SU CASO SE EXCLUYE CUALQUIER RESPONSABILIDAD POR DA OS INDIRECTOS INCIDENTALES O CONSIGUIENTES DERIVADOS DE LA FALTA DE CUMPLIMIENTO DE ESTA GARANT A O DE CUALQUIER GARANT A IMPLICITA DE BRINKMANN PROFESSIONAL DUAL ZONE PARILLA DE CARBON DE LENA GAS EL CLIENTE RECONOCE QUE EL PRECIO DE COMPRA COBRADO SE BASA EN LAS LIMITACIONES CONTENIDAS EN LA GARANT A ANTERIOR ALGUNOS i ESTADOS NO PERMITEN LA
37. FAILURE OF THE BRINKMANN PROFESSIONAL DUAL ZONE CHARCOAL GAS GRILL TO COMPLY WITH THIS WARRANTY OR ANY IMPLIED WARRANTY IS EXCLUDED CUSTOMER ACKNOWLEDGES THAT THE PURCHASE PRICE CHARGED IS BASED UPON THE LIMITATIONS CONTAINED IN THE WARRANTY SET OUT ABOVE SOME STATES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES SO THE ABOVE LIMITATION OR EXCLUSION MAY NOT APPLY TO YOU THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE GARANTIA The Brinkmann Corporation garantiza al comprador original que la parrilla Brinkmann Professional Dual Zone Parilla de Carbon de Lefia Gas esta libre de defectos de materiales o mano de obra Cinco a os los quemadores de acero inoxidable Tres a os en todas las piezas de acero inoxidable restantes Un a o en v lvulas armaz n envoltura carro encendedor rejillas de cocinar y piezas relacionadas Las obligaciones de The Brinkmann Corporation con respecto a esta garant a se limitan a lo siguiente Esta garant a no cubre parrillas que hayan sido alteradas modificado o da adas debido a uso normal herrumbre maltrato mantenimiento inadecuado y o uso inapropiado Esta garant a no cubre rayones superficiales da o por herrumbre o por calor al acabado lo cual se considera como uso normal The Brinkmann Corporation puede decidir reparar o reemplazar las unidades da adas cubiertas bajo los t rminos de esta garant a
38. O 49 Es posible que tenga que a adir carb n y o le a para mantener o subir la temperatura de cocimiento 1 Al jese y con cuidado abra la puerta de la caja de su parrilla porque las llamas pueden crecer s bitamente cuando aire fresco hace contacto con el fuego 2 Con guantes protectores o guantes gruesos para el horno puestos mueva las manivelas para ajustar la altura del emparrillado a su m nima altura en la c mara de cocimiento Abra la puerta para llegar al emparrillado para el carb n 3 Al jese a buena distancia y utilice pinzas largas para cocinar para quitar ligeramente la ceniza sobre los trozos calientes de carb n Use las mismas pinzas para agregar carb n y o le a al emparrillado cuid ndose de no levantar la ceniza ni las chispas En caso necesario use su encendedor de chimeneas de carb n para encender m s carb n y o le a para agregarle al fuego existente C MO A ADIR CARB N O LE A DURANTE EL COCIMIENTO CONTINUADA A ADVERTENCIA Nunca le agregue l quido encendedor de carb n a trozos calientes de carb n porque puede ocurrir 4 5 una llamarada que podr a causarle una quemadura grave Cuando el carb n est ardiendo bien nuevamente p ngase guantes protectores o guantes gruesos para el horno y cuidadosamente regrese el emparrillado para el carb n a la posici n deseada de cocimiento F jese que ninguna ceniza trozo de carb n o rescoldo se haya ca do al suelo ya que podr a ocasionar un incen
39. OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE IN WINDY WEATHER PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND Ah READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL PREHEATING YOUR GRILL Prior to your first use of the Brinkmann Professional Dual Zone Charcoal Gas Grill follow the instructions below carefully to preheat your grill Preheating your grill will rid the grill of paint odor that can impart unnatural flavors to the first meal prepared on your Brinkmann Professional Dual Zone Charcoal Gas Grill IMPORTANT To protect your grill from excessive rust the unit must be properly covered at all times when not in use A cover for your Professional Dual Zone Charcoal Gas Grill may be ordered directly from Brinkmann by calling 800 527 0717 U S only 1 Lightly coat all interior surfaces of the Professional Dual Zone Charcoal Gas Grill including cooking grills with vegetable oil or vegetable oil spray Do not coat charcoal grate or charcoal tray 2 Follow the instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the charcoal section of the Professional Dual Zone Charcoal Gas Grill see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual Note We recommend using charcoal that has been pre treated with light
40. S IS HEAVIER THAN AIR AND WILL COLLECT IN LOW AREAS PROPER VENTILATION IS EXTREMELY IMPORTANT Keep the ventilation opening s of the LP gas cylinder enclosure free and clear from obstructions and debris DO NOT insert any foreign objects into the valve outlet Damage to the back check could result A damaged back check can cause a leak possibly resulting in explosion fire severe bodily harm or death AWARNING FILLING THE LP GAS CYLINDER e Allow only qualified LP gas dealers to properly fill or repair your LP gas cylinder e New tanks should be purged prior to filling inform LP gas dealer if you are using a new tank e DO NOT allow the cylinder to be filled beyond 80 capacity Over filled tanks can create a dangerous condition Over filled tanks can build up pressure and cause the relief valve to expel propane gas vapors The vapor is combustible and if it comes in contact with a spark source or flame an explosion causing severe burns bodily harm or death could occur Always use a protective cylinder cap when grill is not connected to cylinder If you exchange a cylinder with a qualified exchange program be sure the cylinder has a Type 1 valve and an over filling prevention device OPD INSTALLING THE LP GAS CYLINDER ONTO THE GRILL 1 Check that the cylinder valve is closed by turning the knob clockwise 2 Place the cylinder into the tank holder in the bottom of cabinet 3 Orient
41. S LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES DE ENSAMBLADO ANTES DE ENSAMBLAR Y UTILIZAR SU PARRILLA RECOMENDAMOS QUE DOS PERSONAS ENSAMBLEN ESTA UNIDAD CONJUNTAMENTE Se necesita la siguiente herramienta para ensamblar esta parrilla Professional Dual Zone de Brinkmanmn Destornillador con cabeza Phillips Lista de Piezas W 0 B E 57 N a N NM dd do oi Ensamblado del Cuerpo de la Parrilla Mesa Lateral Izquierda Caj n Lateral Izquierdo Agarradera del Caj n Lateral Izquierdo Mesa Derecha Toallero para el Lado Derecho Agarradera Manivela Bandejas para la Ceniza del Carb n Soportes para la Agarradera Barra para la Agarradera Abrazadera para la Puerta Parrillas para Cocinar 84908001 Placas de Distribuci n T rmica Panel Trasero Ensamblado del Panel Derecho Base del Carrito Ensamblado del Panel Izquierdo Tope Magn tico de la Puerta Puertas Frontales Detenedor del Tanque Manijas de las Puertas Soportes para las Manijas de las Puertas Amortiguadores para las Ventilas del Aire Barra del Bloque del Tanque Ruedas Giratorias Enclavables Divisor de la C mara de Cocimiento Perillas de Control PARA CUBIERTAS ACCESORIOS Y OTRO
42. S PRODUCTOS S RVASE VISITARNOS EN L NEA EN www brinkmann net PARA LAS PIEZAS DE REPUESTO CUBIERTAS POR LA GARANT A S RVASE VISITARNOS EN www grillpartsonline com Exigiremos comprobante de compra Revise el contenido de la caja para asegurarse de que todas las piezas est n incluidas e intactas 58 Elija una zona buena y despejada para el ensamble y d gale a un amigo que le ayude a armar su ahumador Con cuidado saque todos los componentes de la caja del ahumador Ponga un cart n debajo para proteger el acabado de la parrilla y la zona del ensamblado A PRECAUCI N Algunas piezas 59 pueden tener bordes filosos P ngase guantes protectores en caso necesario Paso 1 Una la base del carrito a los ensamblados izquierdo y derecho de los paneles con los cuatro pernos M6 X 45mm introduci ndolos a trav s de las patas y de la base Apriete solamente con las manos Paso 2 Una el detenedor del tanque a la base del carrito con tres pernos M6 X 12mm Paso 3 Una el panel trasero a las patas traseras con cuatro pernos M6 X 12mm Luego una la parte superior de la barra del tanque a la parte superior del panel trasero del carrito con un perno M6 X 12mm Una el tope de la puerta y la parte inferior de la barra del tanque a la base del carrito con dos pernos M6 X 12mm Nota Con la ayuda de un amigo voltee el ensamblado de la parrilla al rev s Intente reducir al m nimo la tensi n sobre las patas
43. a parrilla Si esto ocurre NO eche agua a las llamas Esto puede producir salpicaduras de grasa y causar quemaduras graves o lesiones corporales Si la grasa produce un incendio cierre la tapa y apague las hornillas principales hasta que la grasa se queme Tenga cuidado cuando abra la tapa ya que se pueden producir llamaradas repentinas A ADVERTENCIA NO deje la parrilla desatendida mientras est en uso NO mueva la parrilla cuando est en uso Trabe las ruedas en posici n para estabilizar la parrilla NO utilice agua para apagar las llamaradas Tenga a mano un extinguidor de incendios adecuado para usar con artefactos a gas PARA REDUCIR AL M NIMO LAS LLAMARADAS e Recorte el exceso de grasa de la carne antes de cocinarla e Cocine la carne con alto contenido de grasa pollo o puerco con llama suave o indirecta e Verifique que la parrilla est sobre suelo nivelado y que la grasa puede salir de la parrilla a trav s del agujero de drenaje en la secci n inferior y acumularse en la gaveta para grasa COCCI N INDIRECTA e La cocci n indirecta es el proceso de cocinar sus alimentos sin que la fuente de calor est directamente debajo de los mismos Puede dorar carnes sobre una llama fuerte en un lado de la parrilla y cocinar lentamente un asado en el otro lado sin encender de la parrilla RECOMENDACIONES PARA COCINAR EN LA PARRILLA LIMPIEZA e Siempre l vese bien las manos con agua caliente y jab n antes de manipular
44. ano o gas natural Sin embargo algunos modelos pueden convertirse con seguridad utilizando juegos de conversi n disponibles para ciertos modelos Por favor llame a servicio al cliente de Brinkmann al 800 527 0717 para averiguar si su parrilla su puede convertir Pregunta Por qu el conjunto de la manguera regulador incluido con mi parrilla no calza en el tanque de gas de propano l quido antiguo que he usado durante a os Respuesta El Gobierno de EE UU regula los artefactos de gas y los tanques de gas de propano l quido Los conectores del tanque de gas de propano l quido fueron actualizados para garantizar el cumplimiento de los reglamentos que fueron cambiados Si su tanque de gas de propano l quido no calza en la manguera regulador suministrado con su nueva parrilla el tanque est obsoleto y debe ser reemplazado Nota A partir del 1 de abril de 2002 todos los tanques de gas de propano l quido deben incluir un dispositivo OPD de protecci n contra el sobreflujo Este dispositivo interno impide que un tanque de gas de propano l quido se llene en exceso Los tanques sin una v lvula OPD no pueden volver a llenarse Pregunta Algunas veces escucho un zumbido proveniente del regulador de gas Debo preocuparme de eso 55 Respuesta El zumbido se debe al flujo de gas a trav s del regulador Un poco de ruido es normal y no interfiere con el funcionamiento de la parrilla Si el zumbido es fuerte y excesivo puede ser necesario
45. ar con productos de gas Consulte con su autoridad local para determinar el tama o y tipo correctos Para uso dom stico nicamente NO use esta parrilla para ning n prop sito que no sea el previsto NO use la parrilla bajo la influencia de alcohol o drogas La parrilla est caliente cuando est en uso Para evitar las quemaduras NO trate de mover la parrilla Trabe las ruedas para que la parrilla no se mueva accidentalmente Use guantes protectores o guantes para el horno NO toque ninguna superficie caliente de la parrilla NO use ropa suelta ni permita que el cabello haga contacto con la parrilla SEA PRECAVIDO Y UTILICE SENTIDO COM N CUANDO OPERE LA PARRILLA DE GAS HACER CASO OMISO A LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES EN ESTE MANUAL PUEDE PRODUCIR GRAVES LESIONES PERSONALES O DANOS MATERIALES GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA A ADVERTENCIA PARA USO EXTERIOR NICAMENTE NO opere la parrilla en reas interiores o en un rea cerrada como un garaje cobertizo o pasadizo Use la parrilla AL AIRE LIBRE en un espacio bien ventilado alejado de viviendas u otros edificios para prevenir los peligros asociados con la acumulaci n de gas y los vapores t xicos Recomendamos que la parrilla se sit e a una distancia m nima de 10 pies 3 1 m de los edificios No adherirse a estas distancias prevendr ventilaci n apropiada y puede aumentar el riesgo de da o de fuego y o a propiedad que podr a resultar
46. arrilla Utilice las manivelas ajustadoras del emparrillado para el carb n para subirlo o bajarlo a la altura deseada de cocimiento bajo para asar lentamente medio para asar normalmente o alto para chamuscar carnes ADVERTENCIA P ngase siempre guantes protectores o guantes gruesos para el horno al ajustar la altura de cocimiento para proteger sus manos de quemaduras 3 Coloque la comida sobre las parrillas para cocinar y cierre la cubierta de la parrilla Siempre utilice un term metro de carne para cerciorarse de que la comida est bien cocida antes de sacarla de la parrilla 4 Deje que su parrilla se enfr e y luego siga las instrucciones dadas en las secciones Seguridad despu s del uso y Debido cuidado y mantenimiento de este manual LE A QUE IMPARTE SABOR Para obtener su sabor ahumado favorito experimente con trozos varitas o pedacitos de le a que imparten sabor como la del nogal americano pacana manzano cerezo o mesquite Puede utilizar la mayor parte de la le a de rboles frutales o de nueces para que imparta sabor ahumado No use madera resinosa como la del pino porque sta impartir un sabor desagradable Trozos o varas de le a con una longitud de 3 a 4 7 5 a 10 cm y un grosor de 1 a 2 2 54 a 5 cm son ptimos A menos que la le a todav a est verde rem jela en agua por 30 minutos o envuelva cada pieza en papel aluminio y abra varios agujeros en el papel para que produzca m s humo y evitar que c
47. ble vapors and liquids or combustible materials Always check the grill prior to each use as indicated in the Pre Start Check List section of this manual DO NOT obstruct the flow of combustion or ventilation air Never place more than 15 pounds on the side tables DO NOT lean on the side tables Keep children and pets away from hot grill DO NOT allow children to use or play near this grill DO NOT leave the grill unattended while in use DO NOT allow the gas hose to come in contact with hot surfaces DO NOT allow grease from drain hole to fall on hose or valve regulator assembly Keep any electrical supply cords away from water or heated surfaces Keep a fire extinguisher on hand acceptable for use with gas products Refer to your local authority to determine proper size and type For household use only DO NOT use this grill for anything other than its intended purpose DO NOT use while under the influence of drugs or alcohol Grill is hot when in use To avoid burns DO NOT attempt to move the grill Lock the wheels so the unit does not accidentally move Wear protective gloves or oven mitts DO NOT touch any hot grill surfaces DO NOT wear loose clothing or allow hair to come in contact with grill A USE CAUTION AND COMMON SENSE WHEN OPERATING YOUR GAS GRILL FAILURE TO ADHERE TO THE SAFETY WARNINGS AND GUIDELINES IN THIS MANUAL COULD RESULT IN SEVERE BODILY INJURY OR PROPERTY DAMAGE SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENC
48. cienda los quemadores Utilice la parrilla en HIGH por 10 minutos para quitar el exceso de grasa 52 ANTES DE ALMACENAR SU PARRILLA e Cerci rese de haber cerrado totalmente la v lvula del cilindro e Limpie todas las superficies e Apliqueles a los quemadores una capa delgada de aceite para cocinar para evitar que se oxiden demasiado e Si guarda su parrilla afuera desconecte el tanque de gas LP y d jelo AFUERA e Ponga una tapa protectora sobre el tanque de gas LP y almac nelo afuera en un lugar bien ventilado que no est expuesto a la luz directa del sol e Limpie el quemador antes de usarlo al sacarlo del almacenamiento al comienzo de la temporada de asar a la parrilla o despu s de un mes de no haberlo usado A las ara as e insectos les gusta construir sus nidos en los tubos de quemadores especialmente en los meses en que hace fr o y estos nidos pueden causar incendios en los tubos de los quemadores o bajo la parrilla e Si guarda la parrilla afuera c brala para protegerla de las inclemencias del tiempo RESOLUCI N DE PROBLEMAS Revise el nivel de combustible en el cilindro de propano l quido Chispa de electrodo defectuosa Vea si puede encender la parrilla con un cerillo Puede ser necesario ajustar el electrodo o colector e La hornilla no enciende Es posible que la hornilla no est bien asentada Es posible que la hornilla est obstruida Es posible que la v lvula del cilindro est cerrada El regulador
49. cilindro debe estar equipado con Una v lvula de cierre que termine en una salida de v lvula para cilindro de gas de Tipo 1 e La altura nominal del cilindro 18 pulgadas 45 7 cent metros di metro 12 pulgadas 30 5 cent metros y di metro inferior del anillo 8 pulgadas 20 3 cent metros e Una v lvula de Tipo 1 que prevenga el flujo de gas hasta que exista un sello positivo e Un mecanismo para extraer el vapor Un collar para proteger la v lvula de cierre del cilindro e Un dispositivo de alivio de seguridad comunicado directamente con el espacio de vapor del cilindro e Un dispositivo de protecci n contra el llenado excesivo OPD aprobado A ADVERTENCIA Cierre la v lvula del cilindro cuando no est usando la parrilla Maneje el tanque con cuidado Siempre mantenga el cilindro en posici n vertical Nunca conecte un cilindro de gas de propano l quido no regulado a la parrilla NO exponga los cilindros de gas de propano l quido a calor excesivo o a fuentes de encendido NO guarde un cilindro de gas de propano l quido de reserva debajo o cerca de la parrilla S lo los distribuidores de gas de propano l quido capacitados deben llenar o reparar su cilindro NO permita que el cilindro sea llenado m s del 80 de su capacidad Lea y siga todas las advertencias e instrucciones en el cilindro y que acompa an a este producto A PELIGRO Nunca guarde un cilindro de gas de propano l quido de reserva debajo
50. de suministro de gas Conexi n de la manguera al m ltiple de gas El largo completo de la manguera de suministro de gas V lvula del tanque al cilindro 000 00000 6 Inspeccione cada uno de los elementos indicados A H para ver si hay burbujas lo cual indica una fuga 7 Cierre el suministro de gas en la v lvula del cilindro 8 Gire las perillas de control para descargar la presi n de gas en la manguera 9 Gire las perillas de control a la posici n OFF de apagado 10 Apriete todas las conexiones con fuga 11 Repita la prueba con agua jabonosa hasta que no detecte ninguna fuga 12 Apague el suministro de gas en la v lvula del cilindro hasta que est listo para usar la parrilla 13 Limpie el residuo jabonoso con agua fr a y seque con una toalla 14 Espere 5 minutos para permitir la evacuaci n de todo el gas del rea antes de encender la parrilla A PRECAUCI N NO use la parrilla si no puede eliminar las fugas Llame a un servicio capacitado de reparaci n de artefactos a gas Nota La prueba de detecci n de fugas debe realizarse en un rea con iluminaci n adecuada para ver si se forman burbujas A ADVERTENCIA Si hace caso omiso a estos pasos de seguridad se pueden causar da os materiales lesiones corporales quemaduras graves o hasta la muerte Estos pasos deben realizarse despu s de haber armado la parrilla y antes de cada uso NO opere esta parrilla hasta que haya le do y entendido TODAS las
51. dio Como medida de precauci n moje totalmente el rea debajo y alrededor de su parrilla con agua para extinguir toda ceniza trozo de carb n o rescoldo Cierre la cubierta y puerta de la parrilla para que la comida se siga cocinando SEGURIDAD DESPU S DEL USO A ADVERTENCIA Siempre deje que su parrilla y todos sus componentes se enfrien completamente antes de manipularlos Nunca deje el carb n y la ceniza sin atender en el ahumador Aseg rese de que el carb n y su ceniza se hayan extinguido totalmente antes de sacarlos Antes de dejar desatendida a su parrilla el carb n y la ceniza sobrantes deben ser sacados de la parrilla Tenga precauci n y proteja su propiedad y su persona Ponga el carb n y la ceniza sobrantes en un recipiente met lico no combustible y ll nelo con agua hasta el tope Antes de tirar el carb n y la ceniza d jelos por 24 horas en el recipiente met lico El carb n y la ceniza ya extinguidos deben colocarse a buena distancia de toda estructura y material combustible Con una manguera de jard n moje completamente toda la superficie debajo y alrededor de la parrilla para extinguir toda ceniza trozo de carb n o rescoldo que quiz cay durante el cocimiento o la limpieza Cubra y guarde su parrilla en un lugar alejado de ni os y mascotas A ADVERTENCIA TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO Nunca mueva una parrilla cuando est caliente o cuando objetos se encuentren encima de las superficies
52. do so immediately before grilling e Never defrost meat at room temperature or on a countertop e Refrigerate leftovers within 2 hours of taking food off the grill e For additional information please phone the USDA s toll free Meat amp Poultry Hotline at 800 535 4555 12 CHARCOAL GRILL GENERAL WARNINGS e Only use this grill on a hard level non combustible stable surface concrete ground etc capable of supporting the weight of the grill Never use on wooden or other surfaces that could burn DO NOT use grill without charcoal ash tray in place DO NOT attempt to remove charcoal ash tray while tray contains hot coals e Proper clearance of 10 feet 3 1 m between the grill and combustible material bushes trees wooden decks fences buildings etc or construction should be maintained at all times when grill is in use Do not place grill under a roof overhang or other enclosed area e For outdoor use only Do not operate grill indoors or in an enclosed area e For household use only Do not use this grill for other than its intended purpose We recommend the use of a Charcoal Chimney Starter to avoid the dangers associated with charcoal lighting fluid Use charcoal chimney starter or charcoal that has been pre treated with lighter fluid when starting fire in charcoal section of your grill Do not store lighter fluid or other flammable liquids material or charcoal that has been pre treated with lighter fluid under
53. due with cold water and towel dry 14 Wait 5 minutes to allow all gas to evacuate the area before lighting grill AA WARNING DO NOT use the grill if leaks cannot be stopped Contact a qualified gas appliance repair service Note The leak test must be performed in an area that has adequate lighting in order to see if bubbles are developing AWARNING Property damage bodily harm severe burns and death could result from failure to follow these safety steps These steps should be performed after the grill has been assembled and prior to each use DO NOT operate this grill until you have read and understand ALL of the warnings and instructions in this manual PRE START CHECK LIST e Ensure that the grill is properly assembled e Inspect the gas supply hose for burns chaffing kinks and proper routing before each use If it is evident there is excessive abrasion or wear or the hose is cut it must be replaced prior the grill being used Replace with hose and regulator Model No 155 3248 0 which can be obtained by contacting customer service at 800 527 0717 e Leak check all gas connections and hose See section on Leak Testing e Ensure that all electrical supply cords are properly grounded Keep any electrical supply cord and the fuel supply hose away from any heated surfaces Hose should be at least 3 inches from hot surfaces e Position your grill on level ground in a well ventilated location a safe distance from combustib
54. ea necesario Para residuos de alimentos persistentes utilice un desgrasador y un cepillo de limpieza de fibra o lat n S quelas de inmediato con un pa o suave o toallas de papel Limpieza de la placa de distribuci n de calor Las placas de distribuci n de calor se deben limpiar cada vez que se acumula comida o gotas de grasa para reducir la posibilidad de llamaradas Lave las placas de distribuci n de calor con un detergente suave y enju guelas con agua caliente Para residuos de alimentos persistentes utilice un desgrasador y un cepillo de limpieza de fibra o lat n Nunca use un cepillo de alambre o raspador met lico en las placas de distribuci n de calor con acabado de porcelana ya que puede rayar o estropear el acabado de porcelana y fomentar la oxidaci n Limpieza de la bandeja para grasa y o la gaveta para grasa Es necesario inspeccionar la bandeja para grasa y o gaveta para grasa en algunos modelos antes de cada uso de la parrilla para reducir la probabilidad de incendio Quite la grasa una esp tula de pl stico funciona bien y lave todas las partes con jab n suave o desgrasador y una soluci n de agua tibia Pregunta Qu es lo que causa la oxidaci n de las partes de la parrilla y cu l es su efecto en los materiales de la misma Respuesta La oxidaci n es un proceso natural que puede ocurrir en piezas de hierro fundido y acero La oxidaci n no afectar el funcionamiento a corto plazo de la parrilla Las partes de la
55. electronic igniter and hold for 3 5 seconds to light burner aron If ignition does not occur in 5 seconds turn control knob to OFF wait 5 minutes to allow gas to dissipate and repeat lighting procedure To light the other burner push and turn control knobs to HIGH Follow Step 5 o If the burner does not light within the first few attempts there is a problem with the gas supply Turn off the gas at the burner and cylinder DO NOT attempt to operate the grill until the problem is found and corrected See Trouble Shooting section of this manual 8 To turn off turn each control knob clockwise until it locks in the OFF position This does not turn off the gas flow from the cylinder MATCH LIGHTING THE MAIN BURNERS 1 Open lid before lighting Lighting Hole 2 Turn the burner control knobs to OFF 3 Place a paper match in the end of the matchlighter Strike the match and place through lighting hole in the right hand side of the grill to approximately 1 2 1 to 2 cm from the burner 4 Turn on the FAR RIGHT burner control knob to the HIGH position The burner should light within 5 seconds D lo 5 If the burner does not light turn the control knob to OFF and Matchlighter wait 5 minutes for gas to dissipate and repeat lighting procedure To light the other burner push and turn control knob to HIGH Follow Step 5 7 Ifthe burner does
56. ence of local codes with the National Electrical Code ANSI NFPA 70 or the Canadian Electrical Code CSA 22 1 AWARNING LP GAS CYLINDER NOT SUPPLIED WITH THIS GRILL The LP cylinder is available for purchase at the same location the grill was purchased The LP Liquid Propane gas cylinder specifically designed to be used with this grill must have a 20 Ib 9 1 kg capacity incorporating a Type 1 cylinder valve and an over filling protection device OPD This grill is designed to fit Worthington Manchester or SMPC brand 20 Ib 9 1 kg cylinders Other brand DOT cylinders may fit this grill if the cylinder has similar dimensions of the top and bottom rings DO NOT connect this grill to an existing 510 POL cylinder valve with Left Hand threads The Type 1 valve can be identified with the large external threads on the valve outlet DO NOT connect to a propane cylinder exceeding this capacity DO NOT connect to a cylinder that uses any other type of valve connection device CYLINDER SPECIFICATIONS When purchasing or exchanging a cylinder for your gas grill it must be constructed and marked in accordance with the specifications for LP gas cylinders of the U S Department of Transportation DOT or the National Standard of Canada CAN CSA B339 Cylinders Spheres and Tubes for Transportation of Dangerous Goods and Commission as applicable and provided with a listed over filling prevention device OPD and provided with a cylinder
57. enga A ADVERTENCIA OPERACI N DE LA PARRILLA Nunca use carb n o fluido de encendedor dentro de la parrilla de gas Lea y siga todas las advertencias e instrucciones indicadas en las secciones anteriores de este manual PREPARACI N DE LA PARRILLA PARA USARLA POR PRIMERA VEZ e Debido al proceso de fabricaci n y preservaci n de los componentes de la parrilla puede haber residuo de aceite presente en la hornillas y en las superficies de cocci n de la parilla e Antes de cocinar por primera vez en la parrilla precali ntela durante 15 minutos en HIGH llama fuerte para quemar este aceite residual PRECALENTAMIENTO DE LA PARRILLA e Se recomienda que precaliente la parrilla antes de usarla Esto asegura que las superficies para cocinar est n a las temperaturas deseadas para dorar los az cares de los alimentos cuando cocine Despu s de encender la parrilla coloque las perillas de control de las hornillas principales a la posici n HIGH llama fuerte durante 10 a 15 minutos Cierre la cubierta durante el per odo de precalentamiento CONTROL DE LAS LLAMARADAS e Las llamaradas son parte de cocinar carnes en una parrilla de gas Esto agrega un sabor nico a los alimentos cocinados en una parrilla de gas Las llamaradas excesivas pueden cocinar demasiado los alimentos y producir una situaci n peligrosa para usted y la parrilla Las llamaradas excesivas son el resultado de la acumulaci n de grasa en la secci n inferior de l
58. ente para usarse con esta parrilla debe tener una capacidad de 20 libras 9 1 kg e incorporar una v lvula de cilindro tipo 1 y un dispositivo de protecci n contra el llenado excesivo OPD Esta parrilla esta dise ada para usarse con Worthington Manchester o marca SMPC 20 libras 9 1 kg cilindros Cilindros de diferentes marcas DOT pueden utilizarse en esta parrilla si el cilindro tiene las dimensiones semejantes de la cima y anillos inferiores NO conecte esta parrilla a una v lvula de cilindro POL 510 existente con roscas izquierdas La v lvula de tipo 1 puede identificarse con las roscas externas grandes en la salida de la v lvula NO conecte un cilindro de propano que exceda esta capacidad NO conecte la parrilla a un cilindro que utilice cualquier otro tipo de dispositivo de conexi n de v lvula 37 ESPECIFICACIONES DEL CILINDRO Cuando compre o cambie un cilindro para la parrilla de gas debe estar construido y marcado de acuerdo con las especificaciones para cilindros de gas de propano l quido del Departamento de Transporte DOT de EE UU o la Norma Nacional de Canad CAN CSA B339 Cilindros esferas y tubos para el transporte de art culos peligrosos y de la Comisi n seg n corresponda y debe estar equipado con un dispositivo de protecci n contra el llenado excesivo OPD aprobado y con un dispositivo de conexi n de cilindro compatible con la conexi n para artefactos para cocinar al aire libre Adem s el
59. er fluid or a charcoal chimney starter WARNING DO NOT use lighter fluid or other flammable liquids in or around your grill 3 With grill lid and door open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturers warnings and instructions regarding the use of their product Start with 4 to 6 pounds 1 8 to 2 7 kg of charcoal This should be enough charcoal to cook with once the preheating process has been completed When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of charcoal grate A WARNING DO NOT use grill without charcoal ash tray in place DO NOT attempt to remove charcoal ash tray while tray contains hot coals Note To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill 4 With coals burning strong close the lid and door Allow coals to burn for 20 30 minutes Follow instructions in Grilling Searing sections below IMPORTANT To protect your smoker from excessive rust the unit must be covered when not in use A smoker cover can be ordered directly from Brinkmann by calling 800 527 0717 U S only YOUR BRINKMANN PROFESSIONAL DUAL ZONE GRILL IS NOW PREHEATED AND READY FOR USE 15 GRILLING SEARING 1 Follow the instructions above to build a fire 2 Place cooking grills on grill support lips Use charcoal grate adjuster cranks to po
60. ergent and rinse with hot water before initial use and as needed For stubborn food residue use a degreaser and fiber or brass cleaning brush Dry immediately using a soft cloth or paper towels Cleaning Heat Distribution Plate Heat distribution plates should be cleaned whenever food or grease drippings accumulate to reduce the chance of flare ups Wash heat distribution plates with a mild detergent and rinse with hot water Use a degreaser and fiber or brass cleaning brush to remove stubborn food residue Do not use a wire brush or metal scraper on porcelain finished heat distribution plates as they can scratch or chip the porcelain finish and promote rusting Cleaning the Grease Tray and or Grease Cup The grease tray and or grease cup some models should be inspected before each grill use to reduce the chance of fire Remove grease a plastic spatula works well and wash all parts with a mild soap or degreaser and warm water solution Question What causes grill parts to rust and what effect does it have on the grill materials Answer Rusting is a natural oxidation process and may appear on cast iron and steel parts Rust will not affect the short term performance of your grill However weathering and extreme heat can cause a stainless steel lid to turn a bronze color This is discoloration not rust and is not considered a manufacturing defect Question What causes my stainless steel grill lid to discolor and how do clean my grill lid
61. es o da os a la propiedad e Cuando no utilice su parrilla almac nela en un lugar seco y lejos del alcance de los ni os No intente darle a su parrilla mantenimiento que vaya m s alla del normal como se explica en las secciones Seguridad despu s del uso y Debido cuidado y mantenimiento de este manual Las reparaciones deben ser realizadas nicamente por The Brinkmann Corporation e Deseche debidamente todo material de empaque TENGA PRECAUCI N Y USE SU SENTIDO COM N AL OPERAR SU AHUMADOR LA PERSONA QUE NO SIGA LAS DIRECTRICES Y ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD DE ESTE MANUAL PODRIA LESIONARSE GRAVEMENTE O SUFIR DANOS A LA PROPIEDAD GUARDE ESTE MANUAL PARA CONSULTARLO EN EL FUTURO 47 INSTRUCCIONES DE OPERACI N DE LA PARRILLA DE CARB N DE LE A 4h COLOQUE LA PARRILLA EN EL EXTERIOR SOBRE UNA SUPERFICIE DURA NIVELADA Y NO COMBUSTIBLE LEJOS DEL VOLADIZO DE UN TECHO O DE CUALQUIER MATERIAL COMBUSTIBLE NUNCA LA PONGA SOBRE SUPERFICIES DE MADERA O DE OTRO TIPO QUE PUDIESEN QUEMARSE ALEJE LA PARRILLA DE PUERTAS O VENTANAS ABIERTAS PARA QUE EL HUMO NO ENTRE A LA CASA CUANDO HAGA VIENTO COLOQUE LA PARRILLA EN UN LUGAR EXTERNO PROTEGIDO DEL VIENTO 4h LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS E INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD ANTES DE UTILIZAR SU PARRILLA C MO PRECALENTAR SU PARRILLA Antes de utilizar por primera vez su parrilla Professional Dual Zone de carb n y gas de Brinkmann siga detenidamente las instr
62. gs Read and follow all warnings in this manual concerning the safe use of LP gas cylinders and the hose and regulator before connecting cylinder to grill Read and follow all warnings on the LP cylinder CONNECTING HOSE AND REGULATOR 1 Check that the cylinder valve is closed by turning the knob clockwise 2 Check that the grill s burner control knobs are in the OFF positions 3 Remove the protective plastic cap from the cylinder valve 4 Hold regulator and insert the nipple of connection device into the LP cylinder valve outlet Ensure that the device is centered properly 5 Turn the large coupling nut clockwise by hand and tighten to a full stop Take care not to cross thread the coupling nut onto the cylinder valve Do not over tighten the knob onto the valve Do not use tools to tighten connection Note If you are unable to make the connection repeat Steps 4 and 5 6 Check that the hose does not contain kinks does not contact sharp edges and does not contact surfaces that may become hot during use 7 Leak check all fittings before lighting your grill See section on Leak Testing in this manual A DANGER LEAK TESTING To prevent fire or explosion hazard DO NOT smoke or permit ignition sources in the area while conducting a leak test Perform test OUTDOORS only in a well ventilated area Never perform a leak test with a match or open flame Never perform a leak test while the grill is in use or while grill
63. ible materials e With a garden hose completely wet the surface beneath and around grill to extinguish any ashes coals or embers which may have fallen during the cooking or cleaning process e After each use clean the grill thoroughly and apply a light coat of vegetable oil to interior to prevent rusting Cover the grill to protect it from excessive rusting e Use caution when lifting or moving grill to prevent strains and back injuries e We advise that a fire extinguisher be on hand Refer to your local authority to determine proper size and type of fire extinguisher e Accessory attachments not manufactured by The Brinkmann Corporation for this particular product are not recommended and may lead to personal injury or property damage e Store the grill out of reach of children and in a dry location when not in use Do not attempt to service grill other than normal maintenance as explained in After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual Repairs should be performed by The Brinkmann Corporation only e Properly dispose of all packaging material USE CAUTION AND COMMON SENSE WHEN OPERATING YOUR GRILL FAILURE TO ADHERE TO SAFETY WARNING AND GUIDELINES IN THIS MANUAL COULD RESULT IN BODILY INJURY OR PROPERTY DAMAGE SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE 14 CHARCOAL OPERATING INSTRUCTIONS Ah PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD LEVEL NON COMBUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF
64. ibution plates with hot soapy water rinse well and dry Lightly coat grills with vegetable oil or vegetable oil spray Clean inside and outside of grill by wiping off with a damp cloth Apply a light coat of vegetable oil or vegetable oil spray to the interior surface to prevent rusting Do not coat charcoal grate or charcoal ash tray The stainless steel exterior surface of your grill can be cleaned with stainless steel cleaner If rust appears on the exterior surface of your grill clean and buff the affected area with steel wool or fine grit emery cloth Touch up with a good quality high temperature resistant paint Never apply paint to the interior surface Rust spots on the interior surface can be buffed cleaned then lightly coated with vegetable oil or vegetable oil spray to minimize rusting CLEANING AND MAINTENANCE Keep the appliance free and clear of combustible materials gasoline and other flammable vapors and liquids Keep the ventilation openings of the cylinder enclosure free and clear of debris Visually check burner flames for proper operation see pictorial in Burner Assembly Maintenance under Proper Care and Maintenance Spiders or other insects can nest in the burner causing gas blockage For safe grilling and peak performance of your grill perform these checks at least twice per year or after extended periods of storage A Be sure to tighten up all hardware nuts bolts screws etc at least twice per year
65. illa e Para mayor informaci n llame a la L nea de Informaci n sobre Carne y Pollo de USDA al n mero sin cargo 800 535 4555 45 ADVERTENCIAS GENERALES DE SEGURIDAD PARA LA PARRILLA DE CARBON 4 ADVERTENCIA e Utilice esta parrilla nicamente sobre una superficie estable dura nivelada no combustible concreto piso etc capaz de aguantar el peso del ahumador Nunca lo utilice sobre superficies de madera o de otro tipo que podr an quemarse e NO utilice la parrilla sin que la bandeja para ceniza est en su lugar NO intente quitar la bandeja para ceniza mientras sta contenga carb n caliente e Tiene que haber un espacio de 10 pies 3 3 m entre la parrilla y materiales combustibles arbustos rboles terrazas de madera cercas edificios etc o una construcci n en todo momento en que la parrilla est en uso No coloque la parrilla debajo del voladizo de un techo u otro lugar cerrado e Para uso externo nicamente No debe operarse en interiores o en una zona cerrada e Para uso casero solamente No utilice esta parrilla para otra finalidad que no sea la indicada Recomendamos el uso del encendedor de chimenea de carb n para evitar el peligro que acarrea el l quido encendedor de carb n Use el encendedor de chimeneas o parrillas de carb n previamente tratado con l quido encendedor para comenzar el fuego en la secci n de carb n de su parrilla No almacene l quido encendedor ni otros l quidos o materiale
66. is still hot AWARNING WHEN TO PERFORM A LEAK TEST After assembling your grill and before lighting for the first time even if purchased fully assembled Every time the LP gas cylinder is refilled or if any of the gas components are replaced Any time your grill has been moved At least once per year or if your grill has not been used for more than 60 days CHECKING FOR LEAKS Create a mixture of 50 water and 50 liquid dishwashing soap Open the lid Ensure all control knobs are set to the OFF position Turn on the fuel supply at the cylinder valve Turn the cylinder valve knob one turn counter clockwise Apply the soap water mixture to the following Watch For Bubbles O Supply tank cylinder weld Connection nut to tank valve Back side of connection nut to brass nipple Brass nipple connection into regulator Front back and sides of regulator and connections to gas supply hoses Hose connection to gas manifold The full length of gas supply hose Tank valve to cylinder S00 COO 6 Check each place listed A H for growing bubbles which indicates a leak 7 Turn off gas supply at cylinder valve 8 Turn on control knobs to release gas pressure in hose 9 Turn control knobs to OFF position 10 Tighten any leaking connections 11 Repeat soapy water test until no leaks are detected 12 Turn off gas supply at cylinder valve until you are ready to use your grill 13 Wash off soapy resi
67. lacas de distribuci n t rmica con agua caliente jabonosa enjuague bien y deje secar Aplique o roc e una capa delgada de aceite vegetal a las parrillas Limpie el interior y exterior de su parrilla frot ndola con un pa o h medo Aplique o roc e un poco de aceite vegetal a la superficie interior para evitar la oxidaci n No lo haga con el emparrillado para el carb n ni con la bandeja para la ceniza del carb n Si aparece oxidaci n herrumbre en la superficie externa de su parrilla limpie y pula el rea afectada con estopa de acero o un pa o esmerilado con arenilla fina Retoque con una pintura de buena calidad resistente a altas temperaturas Nunca aplique pintura a la superficie interior Las reas oxidadas internas pueden pulirse limpiarse y luego cubrirse o rociarse ligeramente con aceite vegetal para minimizar la oxidaci n LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO Mantenga su electrodom stico sin ning n material combustible gasolina u otros vapores y l quidos inflamables Adem s al jelo de ellos Mantenga abiertas y libres de escombros las aberturas de ventilaci n de la caja del cilindro Revise las llamas del quemador para ver que est n funcionando bien vea la ilustraci n en Ensamblado y mantenimiento del quemador en la secci n Debido cuidado y mantenimiento Ara as o insectos pueden tener sus nidos all adentro bloqueando as el gas Para asar a la parrilla sin peligro y con el m ximo rendimiento posible rev
68. le materials buildings and overhangs e Properly place the empty grease tray under the grease drain hole in the bottom of the grill to catch grease during use e DO NOT obstruct the flow of combustion and ventilation air AWARNING Read understand and follow all warnings and instructions contained in this manual DO NOT skip any of the warnings and instructions contained in the preceding sections of this manual AWARNING LIGHTING INSTRUCTIONS Follow the instructions exactly OPEN THE GRILL LID before attempting to light a burner so that fumes do not accumulate inside the grill An explosion could occur if grill lid is down Check that all burner control knobs and the cylinder valve are turned to the OFF position Turn on the fuel supply by rotating the cylinder valve knob counter clockwise to full open DO NOT stand with head body or arms over the grill when lighting NOTE If burner does not light or flame is too low you may have spider or other insect blockage in burner or the flow limiting device has been activated See Burner Assembly Maintenance under Proper Care and Maintenance or Regulator Resetting Procedure under Connecting LP Cylinder and Hose Regulator to Grill LIGHTING THE MAIN BURNERS 1 Open lid before lighting burner Make sure all control knobs are in the OFF position Select the burner to be lit Push and turn the control knob of that burner to HIGH Press the
69. mblado del carrito Paso 6 Con la ayuda de un amigo coloque el ensamblado del cuerpo de la parrilla sobre el marco del carrito ensamblado El cuerpo de la parrilla descansar sobre la parte superior en ngulo de los soportes verticales Alinee los orificios para los pernos ubicados fuera del ensamblado del cuerpo de la parrilla y f jelos con ocho pernos M6 X 12mm Apriete muy bien todos los pernos usados en los Pasos 1 a 5 4h Advertencia Nunca use su parrilla sin antes haber realizado la prueba de detecci n de fugas en todas las conexiones y tuber as del gas Consulte la secci n Prueba de detecci n de fugas de este manual para saber c mo realizarla correctamente 60 Paso 7 Una un soporte de la manija con dos pernos M6 X 12mm y dos tuercas M6 Luego inserte la manija de la campana al soporte de la manija Coloque el otro soporte de la manija sobre sta y una con dos pernos M6 X 12mm y dos tuercas M6 Repita los pasos para la segunda manija Paso 8 Enrosque los pivotes de la puerta inferior a los orificios ubicados en la parte inferior de ambas puertas Paso 9 Ponga el pivote de la puerta inferior en los orificios de la base del carrito Alinee la parte superior de la puerta con el orificio de la abrazadera de la puerta e inserte el pivote de la puerta superior Apriete muy bien Repita todo para la segunda puerta Pivote de la D Puerta Superior Ss
70. mperatures to sear the food sugars when cooking After lighting your grill set the main burner control knobs to the HIGH position for 10 to 15 minutes Close the cover during the preheat period CONTROLLING FLARE UPS e Flare ups are a part of cooking meats on a grill This adds to the unique flavor of cooking on a gas grill Excessive flare ups can over cook your food and cause a dangerous situation for you and your grill Excessive flare ups result from the build up of grease in the bottom of your grill If this should occur DO NOT pour water onto the flames This can cause the grease to splatter and could result in serious burns or bodily harm If grease fire occurs close the lid and turn off the main burners until the grease burns out Use caution when opening the lid as sudden flare ups may occur AWARNING DO NOT leave your grill unattended while in use DO NOT move grill when in use Lock wheels in place to stabilize grill DO NOT use water to extinguish flare ups Have fire extinguisher readily accessible suitable for use with gas appliances TO MINIMIZE FLARE UPS e Trim excess fat from meats prior to cooking e Cook meats with high fat contents chicken or pork on Low settings or indirectly e Ensure that your grill is on level ground and the grease is allowed to evacuate the grill through the drain hole in the bottom and into grease cup INDIRECT COOKING e Indirect cooking is the process of cooking your food withou
71. ne la hornilla para ser encendi Empuje y d vuelta a la perilla de control de esa hornilla a HIGH 4 Presione el encendedor electr nico y sostenga por 3 5 segundos para encender la hornilla 5 Sila hornilla NO se enciende en 5 segundos gire la perilla de control a la posici n OFF apagado espere 5 minutos para que se disipe el gas y repita el procedimiento de encendido 6 Para encender las dem s hornillas empuje y gire las PERILLAS DE CONTROL de la hornillas en sucesi n desde la derecha a la izquierda Siga Paso 5 7 Si no se enciende la hornilla al usar el encendedor espere 5 minutos consulte la secci n de Encendido de las hornillas principales con un cerillo 8 Para apagar gire cada perilla de control en sentido horario hasta que se trabe en la posici n OFF de apagado Esto no apaga el flujo de gas del cilindro ENCENDIDO DE LAS HORNILLAS PRINCIPALES CON UN CERILLO 1 Abra la tapa antes de encender 2 Gire las perillas de control de hornillas a posici n OFF apagado 3 Coloque un cerillo de papel en el extremo de encendedor con cerillo Prenda el cerillo y col quelo a trav s del agujero de encendido en el lado derecho de la parrilla aproximadamente a 1 2 pulgada 1 a 2 cm de la hornilla 4 Gire la perilla de control de hornilla de EXTREMA DERECHA HIGH llama fuerte Hornilla debe encender en 5 segundos
72. not light within the first few attempts of match lighting there is a problem with the gas supply Turn off the gas at the burner and cylinder DO NOT attempt to operate the grill until the problem is found and corrected See Trouble Shooting section of this manual 8 To turn off turn each control knob clockwise until it locks in the OFF position This does not turn off the gas flow from the cylinder 10 TURNING OFF THE GRILL 1 Turn off the cylinder valve 2 Turn all burner control knobs to the OFF position Note Turn off LP cylinder first to prevent gas from being left in the system under pressure ACAUTION e The cylinder valve should always be in the off or closed position when the grill is not in use To turn off the cylinder valve turn knob clockwise until it stops AWARNING OPERATING THE GRILL Never use Charcoal or Lighter Fluid inside the Gas section of the grill Read and follow all warnings and instructions contained in the preceding sections of this manual BREAKING IN YOUR GRILL e In manufacturing and preserving the components of your grill oil residue may be present on the burner and cooking surfaces of your grill e Before cooking on your grill for the first time you should preheat it for 15 minutes on HIGH to burn off these residual oils PREHEATING THE GRILL e Prior to use it is recommended that you preheat your grill This ensures that the grilling surfaces are at the desired te
73. o M6 X 12mm bolts Note With the help of a friend turn the cart assembly over Try to minimize the stress to the legs Step 4 Attach locking casters to the bottom of the left and right side cart panels Tighten caster bolts securely using hex nut wrench provided in parts card 26 Note With the help of a friend turn the cart assembly over Try to minimize the stress to the legs Lock the Casters to stabilize the grill before performing Step 6 Step 5 Attach door bracket using four M6 X 45mm bolts through the legs and into the door bracket hand tighten only Note When performing Step 6 lift grill body from front and rear panels to avoid injury to hands and fingers Avoid bending or breaking the gas manifold when placing grill body on cart assembly Step 6 With the help of a friend place grill body assembly on assembled cart frame Grill body will rest on angled top of vertical supports Align bolt holes located on the outside of the grill body assembly and secure using eight M6 X 12mm bolts Tighten all bolts from Steps 1 5 securely A Warning Never use your grill without leak testing all gas connections and hoses See the section on Leak Testing in this manual for proper procedures 27 mmm Y Lemmy j Gas
74. oal grate being careful not to stir up ashes and sparks If necessary use your Charcoal Chimney Starter to light additional charcoal and or wood and add to existing fire WARNING Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns 4 When charcoal is burning strong again wear oven mitts gloves and carefully return charcoal grate to desired cooking level Ensure that no ashes coals or embers have fallen to the ground as a fire may start As a precaution completely wet beneath and around grill with water to extinguish any fallen ashes coals or embers 5 Close the grill lid and door Allow food to continue cooking 16 AFTER USE SAFETY e Always allow grill and all components to cool before handling e Never leave coals and ashes in grill unattended Make sure coals and ashes are completely extinguished before leaving unattended e Before grill can be left unattended remaining coals and ashes must be removed from grill Use caution to protect yourself and property Place remaining coals and ashes in a non combustible metal container and completely saturate with water Allow coals and water to remain in metal container 24 hours prior to disposing e Extinguished coals and ashes should be placed a safe distance from all structures and combustible materials e With a garden hose completely wet surface beneath and around the grill to extinguish any ashes coals or embers which may
75. ona externa protegida del viento e Cierre la cubierta y puerta para extinguir la flama Nunca deje trozos de carb n y ceniza sin atender Antes de dejar su parrilla desatendida saque los trozos de carb n sobrantes y la ceniza de su parrilla Tenga precauci n para cuidar su persona y propiedad Con cuidado meta los trozos de carb n sobrantes y la ceniza en un recipiente met lico no combustible y ll nelo totalmente de agua Deje los trozos de carb n en el recipiente met lico por 24 horas antes de tirarlos a la basura e Ponga los trozos de carb n y la ceniza que ya extingui a buena distancia de toda estructura y material combustible Con la manguera de su jard n moje completamente el rea debajo y alrededor de su parrilla para extinguir toda ceniza trozo de carb n o rescoldo que pudiesen haberse ca do durante el cocimiento o la limpieza e Tras cada uso limpie la parrilla muy bien a apl quele a su interior una capa ligera de aceite vegetal para evitar la oxidaci n Cubra la parrilla para que no se oxide demasiado e Tenga precauci n al levantar o mover su parrilla para no lastimarse o torcerse la espalda Recomendamos tener un extintor contra incendios a la mano Contacte a las autoridades de su localidad para averiguar el debido tama o y tipo del extintor e No se recomiendan aditamentos para accesorios de este producto en particular no fabricados por The Brinkmann Corporation ya que pueden causar lesiones personal
76. ones corporales o hasta la muerte Siempre utilice una tapa de protecci n del cilindro cuando la parrilla no est conectada al mismo Si cambia un cilindro en un programa de cambio apropiado verifique que el cilindro tenga una v lvula de Tipo 1 y un dispositivo de protecci n contra el llenado excesivo OPD INSTALACI N DEL CILINDRO DE GAS DE PROPANO LIQUIDO EN LA PARRILLA 1 Verifique que la v lvula del cilindro est cerrada girando la perilla en sentido horario 2 Coloque el cilindro en el portatanque en el extremo inferior del oy gabinete 7 3 Sit e el cilindro de manera que la abertura de la v lvula apunte hacia la mesa del lado derecho y de modo que la manguera no est doblada o da ada 4 Aseg rese que el tanque quede sentado firmemente sobre el agarradero del tanque 5 Conecte o desconecte el regulador al cilindro de gas de propano l quido s lo cuando el cilindro est asentado en el portatanque MANGUERA Y REGULADOR Su parilla esta equipada con un dispositivo de conexi n Tipo 1 con las siguientes caracteristicas 1 El sistema no permitir que fluya gas desde el cilindro hasta que haya una conexi n positiva a la v lvula Nota La v lvula del cilindro debe cerrarse antes de conectar o desconectar 2 Un dispositivo t rmico cerrar el flujo de
77. onsuma demasiado r pido No es necesaria tanta le a para obtener un buen sabor ahumado Para su parrilla Professional Dual Zone recomendamos de 5 a 6 pedazos o varitas de le a Experimente empleando m s le a para impartir un sabor ahumado m s fuerte o menos le a para un sabor ahumado m s ligero No es necesario a adir m s le a para impartir sabor una vez comenzado el cocimiento Sin embargo quiz s sea necesario si uno cocina trozos muy grandes de comida Siga las instrucciones y precauciones en la secci n C mo a adir carb n o le a durante el cocimiento de este manual para que no se lesione mientras los a ade C MO INCREMENTAR LA TEMPERATURA Para subir o mantener la temperatura es posible que tenga que a adir m s le a o carb n durante el ciclo de cocimiento Siga las instrucciones en la secci n C mo a adir carb n o le a durante el cocimiento de este manual Note Le a seca arde con m s calor que el carb n por lo que usted quiz desee aumentar la proporci n de le a con respecto al carb n para subir la temperatura de cocimiento La madera dura como la de encino nogal americano y mesquite as como la de rboles frutales y de nueces son un combustible excelente por la rapidez en que se queman Cuando emplee madera como combustible fijese que est seca y haya sido curada NO use madera resinosa como la de pino porque imparte un sabor desagradable C MO A ADIR CARB N O LE A DURANTE EL COCIMIENT
78. oquilla de la v lvula Con cuidado alinee los canales de cruce entre los quemadores y oriente los quemadores CORRECTAMENTE alineando el orificio del tornillo en el quemador a la izquierda como se muestra Vu lvale a poner a cada quemador y al canal de cruce los tornillos M5 FUNCIONAMIENTO CORRECTO Note Siga las indicaciones de la secci n Prueba de DEL QUEMADOR detecci n de gas de este manual Vuelva a encender los quemadores para verificar que est n funcionando bien Vuelva a poner las placas de distribuci n t rmica y las parrillas para cocinar PARRILLAS PARA COCINAR Limpielas con detergente suave y agua Puede utilizar un cepillo con cerdas de lat n o una almohadilla para limpiar hecha de nylon para quitar los residuos de las superficies de acero inoxidable No use cerdas de alambre de acero para limpiar las parrillas para cocinar ya que el acero puede agrietar o descascarar el acabado NO use limpiador para hornos comerciales PLACAS DE DISTRIBUCI N T RMICA Peri dicamente puede que sea necesario inspeccionar y limpiar la placa de distribuci n t rmica para evitar que se acumule la grasa Cuando la parrilla est fr a quite las parrillas para cocinar inspeccione las placas de distribuci n t rmica y reempl celas si est n rotas o da adas No deje que las placas se da en al grado de que puedan caerse sobre los quemadores Reemplace las placas de distribuci n t rmica y las parrillas para cocinar y en
79. osici n OFF apagado Apague el tanque de gas de propano l quido en la v lvula del cilindro e Desconecte el regulador del tanque de gas de propano l quido e Deje estar durante dos minutos e Reconecte el regulador al tanque de gas de propano l quido e Abra la tapa de la parrilla o de la mesa lateral Gire lentamente la v lvula del cilindro a 1 4 1 2 abierta e Encienda la parrilla siguiendo las instrucciones en el panel de control o en el manual del propietario Pregunta C mo y cu ndo limpio los componentes de cocci n interiores de la parrilla Respuesta Use un cepillo de limpieza de fibra o lat n para limpiar el interior de la parrilla las rejillas para cocinar las placas de distribuci n de calor y los recipientes de grasa Nunca use un cepillo de alambre o raspador met lico en las partes de acabado de porcelana ya que puede rayar o estropear el acabado de porcelana y fomentar la oxidaci n 54 PREGUNTAS FRECUENTES Limpieza de las rejillas para cocinar de acero inoxidable Lave las rejillas con un detergente suave y enju guelas con agua caliente antes del uso inicial y seg n sea necesario NO use un limpiahornos comercial Para residuos de alimentos persistentes utilice un desgrasador y un cepillo de limpieza de fibra o lat n Limpieza de rejillas para cocinar de hierro fundido con acabado de porcelana Lave las rejillas con un detergente suave y enju guelas con agua caliente antes del uso inicial y seg n s
80. para cocinar Aseg rese de que la v lvula del cilindro est cerrada Despu s de mover la parrilla f jese que ninguna conexi n del gas tenga fugas Consulte las instrucciones sobre c mo detectar fugas NO almacene un cilindro de gas LP de repuesto lleno o vac o bajo o cerca de la parrilla Nunca guarde l quidos inflamables o latas de atomizador bajo o cerca de la parrilla NO intente extinguir con agua los incendios causados por grasa Si no utiliza su electrodom stico de gas para cocinar afuera debe cerrar el gas en el cilindro de suministro Se permite almacenar un electrodom stico de gas para uso externo adentro de su casa s lo si el cilindro ha sido desconectado y sacado del electrodom stico Los cilindros deben almacenarse afuera y lejos del alcance de los ni os Tampoco deben guardarse en un edificio una cochera o en cualquier otra rea cerrada Al sacar su parrilla del lugar de almacenamiento es posible que telara as o alguna otra basura est tapando el quemador Consulte Ensamblado y mantenimiento del quemador en la secci n Debido cuidado y mantenimiento 50 51 DEBIDO CUIDADO Y MANTENIMIENTO Para proteger su parrilla de la oxidaci n excesiva debe limpiar y cubrir su unidad debidamente siempre que no la use Puede pedir una cubierta para su parrilla directamente de Brinkmann llamando al 1 800 527 0717 EE UU solamente Lave las parrillas para cocinar el emparrillado para el carb n y las p
81. para el horno e NO toque ninguna superficie caliente de la parrilla e NO se ponga ropa suelta y cu dese de que su pelo no toque la parrilla 46 A ADVERTENCIA e Cuando ase a la parrilla es posible que la grasa gotee de la carne al carb n y la grasa se incendie Si esto llegase a suceder cierre la cubierta y gire las perillas del gas a la posici n de cerrado para extinguir la flama No le eche agua a los incendios de grasa para apagarlos e Tenga precauci n porque las flamas pueden saltar cuando el aire fresco llega s bitamente al fuego Cuando abra la cubierta mantenga sus manos cara y cuerpo a buena distancia del vapor caliente y las llamaradas e Nunca coloque pesos mayores de 15 libras 6 8 kg sobre las mesas laterales ni se recline sobre las mismas Siempre aseg rese de que las mesas laterales est n bien asentadas Nunca sobrepase una temperatura de 400 F 205 C No permita que el carb n y o la le a descansen sobre las paredes de la parrilla ya que entonces disminuir an mucho la vida til del metal y acabado de su parrilla Tenga precauci n al ensamblar y operar su parrilla para no rasgu arse o cortarse en los bordes filosos o partes met licas Tenga precauci n al meter sus manos en o debajo de la parrilla Al abrir la cubierta f jese que est totalmente abierta ya que de lo contrario podr a regresar a su posici n cerrada y lesionarle e Cuando haya mucho viento ponga su parrilla en una z
82. parrilla de acero inoxidable no se oxidar n Sin embargo la exposici n a la intemperie y el calor extremo pueden hacer que la tapa de acero inoxidable se torne de un color bronce Esto es decoloraci n no oxidaci n y no se considera un defecto de fabricaci n Pregunta Por qu la tapa de la parrilla de acero inoxidable se descolora y c mo la puedo limpiar Respuesta El humo la exposici n a la intemperie y el calor extremo pueden hacer que la tapa de acero inoxidable se torne de un color bronce Esto no debe confundirse con oxidaci n y no es un defecto del producto Los aceites para maquinaria utilizados en el proceso de fabricaci n del acero inoxidable y tambi n el aceite para cocinar y la tapa sucia de la parrilla pueden fomentar la decoloraci n de la tapa si no se limpian antes de usar la parrilla Despu s de armar la parrilla quite la pel cula de protecci n de PVC de la tapa y utilice un limpiador de acero inoxidable y un pa o suave para quitar el adhesivo residual y los aceites de adentro y afuera de la tapa Nunca use limpiadores o fregadores abrasivos Adem s de la limpieza inicial la limpieza de rutina para quitar el polvo la grasa y los aceites ayudar a prevenir la decoloraci n de la tapa Pregunta Puedo convertir la parrilla de gas de propano a gas natural Respuesta La mayoria de parrillas de gas est n fabricadas de acuerdo con especificaciones exactas y est n certificadas nicamente para uso con gas de prop
83. peratura m s baja 53 PREGUNTAS FRECUENTES El n mero de modelo y n mero de serie de la parrilla y la informaci n para contactarse con el Servicio de atenci n al cliente de Brinkmann se incluyen en una etiqueta plateada abajo del panal de control o en el costado de la caja de la misma debajo del estante lateral y tambien atras del assador en el panal Estas preguntas y respuestas son para su conocimiento general y podr an no ser aplicables a su modelo de parrilla Pregunta Por qu mi parrilla no enciende correctamente Respuesta Siempre siga las instrucciones de encendido indicadas en el panel de control o en este manual Tambi n revise estas causas e Revise el suministro de gas de propano l quido e Verifique que todas las conexiones de gas est n seguras e Quiz s sea necesario reemplazar la pila AA del encendedor e Los cables de encendido pueden estar sueltos Quite la pila inspeccione la caja de conexiones del encendedor situada detr s el panel de control y conecte los cables sueltos Puede ser necesario reemplazar las puntas de los electrodos de chispa Con el suministro de gas cerrado y la perilla de control en la posici n OFF apagado presione el bot n del encendedor y haga que otra persona verifique la presencia de una chispa en las puntas de los electrodos El espacio entre la punta del electrodo de chispa y el receptor de chispa debe ser de aproximadamente 3 16 pulg Si es necesario ajustar la punta del
84. process However it may be necessary when cooking very large pieces of food Follow instructions and cautions in the Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual to avoid injury while adding wood TO INCREASE HEAT To increase heat more wood and or charcoal may be needed Follow instructions in Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual To maintain the temperature more wood and or charcoal may need to be added during the cooking cycle Note Dry wood burns hotter than charcoal so you may want to increase the ratio of wood to charcoal to increase the cooking temperature Hardwood such as oak hickory mesquite fruit and nut wood are an excellent fuel because of their burning rate When using wood as fuel make sure the wood is seasoned and dry DO NOT use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste ADDING CHARCOAL WOOD DURING COOKING Additional charcoal and or wood may be required to maintain or increase cooking temperature 1 Stand back and carefully open grill lid Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire 2 Wearing oven mitts gloves use charcoal grate adjuster crank to place charcoal grate at the lowest level of cooking chamber Open door to allow access to charcoal grate 3 Stand back a safe distance and use long cooking tongs to lightly brush aside ashes on hot coals Use cooking tongs to add charcoal and or wood to charc
85. propiados 1 2 000 ee ee eee eee 51 52 Identificaci n y Resoluci n de Problemas 2 0 0 ee es 53 Preguntas Frecuentes 2 4 4 4 642 252 ea bam weet eos deca 54 55 Lista de Partes e Instrucciones de Armado 2 ec ee ees 56 66 Informaci n de la Garant a it A RE ee Be ee a Andee eee sf Cubierta Trasera A PELIGRO Indica una situaci n peligrosa inminente la cual si no se evita producir lesiones graves o aun la muerte ADVERTENCIA Mant ngase alerta a la posibilidad de lesiones corporales graves si no se siguen las instrucciones Aseg rese de leer y seguir cuidadosamente todos los mensajes PRECAUCI N Indica una situaci n posiblemente peligrosa la cual si no se evita puede producir lesiones menores o moderadas PARA CUBIERTAS ACCESORIOS Y OTROS PRODUCTOS FAVOR DE VISITARNOS POR LA RED MUNDIAL EN www brinkmann net PARA PARTES DE REEMPLAZO DE PARRILLA BAJO GARANTIA FAVOR DE VISITARNOS POR LA RED MUNDIAL EN www grillpartsonline com 35 ADVERTENCIAS GENERALES PARA LA PARRILLA DE GAS 4 ADVERTENCIA Nunca use gas natural en una unidad dise ada para gas de propano l quido Nunca use briquetas de carb n en una parrilla de gas Los pedacitos de madera para dar sabor se deben colocar en una cajita de fumar de metal para contener la ceniza y para prevenir fuegos Lea y siga todas las advertencias en la secci n Advertencias Generales para la Parrilla de Carb n en la p gina 46 de este manual Realice
86. purgar el aire de la l nea de gas o reposicionar el dispositivo limitador de flujo del regulador siguiendo el Procedimiento de reposici n del regulador en la secci n Conexi n del cilindro de propano l quido y de la manguera regulador a la parrilla Se debe seguir este procedimiento cada vez que se conecte un nuevo tanque de gas de propano l quido a la parrilla Si necesita ayuda consulte el manual del propietario o llame al Servicio de atenci n del cliente de Brinkmann al 800 527 0717 CONTENIDO DE LA BOLSA DE PIEZAS Aseg rese de tener todas las piezas incluidas en la LISTA DE PIEZAS y en la TARJETA DEL CONTENIDO DE PIEZAS antes de comenzar con la instalaci n LA TARJETA DE PIEZAS CONTIENE Pzas Pzas 1 Destornillador 16 Tuercas M6 1 Llave de Tuercas Hexagonal 2 Pivotes Inferiores 38 Pernos M6 X 12mm 2 Pivotes Superiores 8 Pernos M6 X 45mm 1 Pila Alcalina AA de 1 5V 8 Pernos M6 X 25mm 1 Tuerca M10 Destornillador Llave de Tuercas Hexagonal gt C Pernos M6 X 12mm T TLTATATATATATATIT TATATITATITATITITIT Tuercas M6 Pernos M6 X 45mm OOOO ODO O Tuerca M10 111 71 SS 9 Pivotes Pivotes Inferiores Superiores Pila Alcalina AA de 1 5V 56 INSTRUCCIONES DE ENSAMBLADO A LEA CUIDADOSAMENTE TODA
87. r el ensamblado del quemador siga estas instrucciones para limpiar o cambiar las piezas del ensamblado del quemador o si tiene problemas para encender la parrilla Cierre el gas en las perillas de control y en la v lvula del tanque del cilindro de gas LP Quite las parrillas para cocinar y las placas de distribuci n t rmica Quite los tornillos debajo de cada pata con un destornillador Cuidadosamente levante cada canal de cruce y al jelo de los quemadores C MO ENSAMBLAR Y DARLE MANTENIMIENTO A LOS QUEMADORES CONTINUACI N 5 10 11 12 Con cuidado levante cada quemador alej ndolo de las aberturas de las v lvulas Tornillo M5 Use un cepillo angosto para botellas o un alambre r gido doblado como un gancho peque o para poderlo meter varias veces a trav s de cada tubo del quemador y la salida de la flama Nota P ngase gafas protectoras al realizar el paso No 7 Utilice aire comprimido para soplar hacia adentro de cada tubo del quemador y hacia fuera de las salidas de la flama Revise cada salida Boquilla de la V lvula para verificar que est saliendo aire de cada orificio Con el cepillo de alambre talle toda la superficie exterior del quemador ara quitar la mugre y los residuos de comida p q gre y De Abertura del Quemador Revise el quemador para detectar da os y si ve grietas grandes o agujeros reempl celo IMPORTANTE La abertura del quemador debe deslizarse sobre la b
88. ras realiza la prueba de detecci n de fugas Realice la prueba AL AIRE LIBRE nicamente en un rea bien ventilada Nunca realice una prueba para detectar fugas con un cerillo o llama expuesta Nunca realice una prueba para detectar fugas mientras est usando la parrilla o con la parrilla caliente A ADVERTENCIA CU NDO REALIZAR UNA PRUEBA DE DETECCI N DE FUGAS Despu s de haber armado la parrilla y antes de encenderla por primera vez a n cuando la haya comprado totalmente armada Cada vez que se llene nuevamente el cilindro de gas de propano l quido o si se reemplaza alguno de los componentes de gas Cada vez que haya movido la parrilla Por lo menos una vez al a o si no ha usado la parrilla m s de 60 d as VERIFICACI N DE AUSENCIA DE FUGAS 1 Prepare una mezcla de 50 de agua y 50 de jab n l quido para lavar platos Preste atenci n a las burbujas Abra la tapa fe Asegurese de que todas las perillas de control est n en la posici n OFF de apagado Encienda el suministro de combustible en la v lvula del cilindro Gire la perilla de la v lvula del cilindro una vuelta en sentido contrahorario Aplique la mezcla de agua jabonosa a los siguientes elementos Soldadura del tanque cilindro de suministro Tuerca de conexi n a la v lvula del tanque Lado posterior de la tuerca de conexi n al niple de lat n Conexi n del niple de lat n al regulador Conexiones del regulador a las mangueras
89. rporation s obligations under this warranty are limited to the following guidelines This warranty does not cover grills that have been altered modified or damaged due to normal wear rust abuse improper maintenance improper use This warranty does not cover surface scratches rust or heat damage to the finish which is considered normal wear The Brinkmann Corporation may elect to repair or replace damaged units covered by the terms of this warranty This warranty extends to the original purchaser only and is not transferable or assignable to subsequent purchasers The Brinkmann Corporation requires reasonable proof of purchase Therefore we strongly recommend that you retain your sales receipt or invoice To obtain replacement parts for your Brinkmann Professional Dual Zone Charcoal Gas Grill under the terms of this warranty please call Customer Service Department at 800 527 0717 A receipt will be required The Brinkmann Corporation will not be responsible for any grills forwarded to us without prior authorization EXCEPT AS ABOVE STATED THE BRINKMANN CORPORATION MAKES NO OTHER EXPRESS WARRANTY THE IMPLIED WARRANTIES OF MERCHANTABILITY AND FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE ARE LIMITED IN DURATION TO THOSE LISTED ABOVE FROM THE DATE OF PURCHASE SOME STATES DO NOT ALLOW LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY LASTS SO THE ABOVE LIMITATION MAY NOT APPLY TO YOU ANY LIABILITY FOR INDIRECT INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES ARISING FROM THE
90. rsiste subsistencia lejos de la aplicaci n y llame de inmediato a su proveedor de gas o a los bomberos 4 ADVERTENCIA No guarde ni use gasolina ni otros l quidos inflamables con vapores en las cercan as de este o de ning n otro artefacto Un cilindro de propano l quido que no est conectado para ser utilizado no debe ser mantenido cerca de ste o ning n otro artefacto PELIGRO NO guarde un cilindro de gas de propano l quido de reserva debajo o cerca de este artefacto Nunca llene el cilindro m s de 80 Se puede producir un incendio y causar lesiones o hasta la muerte si no se siguen estas instrucciones en forma exacta NDICE SECCI N DE LA PARRILLA DE GAS Advertencias Generales 0 0c cc ee ee ee eee eee eee 36 Instalaci n Especificaciones y Uso Seguro del Cilindro de Propano Liquido 37 39 Conexi n del Cilindro de Propano L quido y de la Manguera Regulador a la Parrilla 39 40 Pruebas de Detecci n de Fugas 1 00 eee eee eee 41 42 Lista de Verificaci n Preliminar al Encendido 0 000 cee ee ees 42 Instrucciones de Encendido 2 0 0 ee ee ees 43 Funcionamiento de la Parrilla y Recomendaciones tiles lt o o o o 44 45 SECCI N DEL CARB N DE LE A Advertencias Generales mii rd 46 47 Instrucciones de Funcionamiento o oocoooooo ee 48 49 Seguridad del Uso Posterior Transporte y Almacenaje o o ooooooo ooo 50 Cuidado y Mantenimiento A
91. s follow lighting instructions as listed on the control panel or in this manual Also check these causes e Check LP gas supply e Check to ensure all gas connections are secure e The igniter AA battery may need replacing e Ignition wires may be loose Remove the battery inspect the igniter junction box found behind the control panel and connect any loose wires e Spark electrode tips may need repositioning With the gas supply closed and control knob set to the OFF position press the igniter button and have another person watch for the presence of a spark at the electrode tips The gap between the spark electrode tip and spark receiver should be about 3 16 If the electrode tip needs to be adjusted bend it to the appropriate gap distance e Check that the end of each burner venturi tube is properly located over its gas valve orifice fitting e There may be an obstruction in the gas line To correct this remove LP gas hose regulator or natural gas fuel line from your grill Open gas supply for one second to test for obstruction If no obstruction is present reconnect fuel line If the fuel line is blocked replace with a new hose regulator assembly e f an obstruction is suspected in the hose regulator assembly orifice or gas valves call Brinkmann Customer Service at 800 527 0717 Question Why does my LP gas grill have a low flame or a flame with orange yellow color Answer You need to purge air from the gas line or rese
92. s o carb n vegetal previamente tratado con l quido encendedor bajo su parrilla e No utilice gasolina queroseno o alcohol para encender el carb n de le a El empleo de uno de estos productos o uno similar podr a causar una explosi n con posibles lesiones graves a la persona Nunca a ada l quido encendedor de carb n a los trozos de carb n calientes porque puede ocurrir un retroceso de la llama que causar a quemaduras graves e Coloque la parrilla en una zona no accesible para ni os y mascotas La supervisi n estricta es necesaria cuando se est usando la parrilla e No deje la parrilla desatendida durante el uso A ada carb n y o le a con suma precauci n y siga las instrucciones de la secci n C mo a adir carb n o le a durante el cocimiento de este manual No almacene o utilice la parrilla cerca de gasolina u otros l quidos inflamables gases o donde se encuentren vapores inflamables e Tenga precauci n al ajustar el emparrillado del carb n La manija podr a estar muy caliente al usarse Nunca levante o baje el emparrillado del carb n cuando humea el agua porque agua muy caliente puede salpicar a los trozos de carb n y causar un revent n de vapor caliente y trozos de carb n La parrilla est muy caliente al usarse Para evitar quemaduras e NO intente mover la parrilla e Fije las ruedas enclavables para que la unidad no se mueva accidentalmente e P ngase guantes protectores o guantes gruesos
93. sed Regulator is not properly seated on cylinder valve Burner holes may be obstructed See section on Burner Assembly Maintenance under Proper Care and Maintenance Burner is improperly seated on control valve Gas connections may be loose Leak Check and tighten all connections Fire at control knob Burner is obstructed See section on Yellow Flames at burner Burner Assembly Maintenance under Proper Care and Maintenance Burner holes may be obstructed See section on Burner Assembly Maintenance under Proper Care e Flame blows out on LOW and Maintenance Burner is improperly seated on control valve Flow control device has been activated in regulator See Regulator Resetting Procedure under Connecting LP Cylinder and Hose Regulator to Grill Burner holes may be obstructed Burner does not get hot enough Excess grease build up causing grease fires Grill is Too Hot Damaged or faulty regulator Replace with factory authorized parts Cook on a lower temperature setting FREQUENTLY ASKED QUESTIONS Your grill s serial number and model number and the contact information for Brinkmann Customer Service are listed on a silver label found beneath the control panel on the back of the grill or on the side of the grill body under the side shelf These questions and answers are for your general knowledge and may not be applicable to your model grill Question Why does my grill not light properly Answer Alway
94. sition charcoal grate to desired cooking level Position it low for slow grilling in the middle for medium grilling or up high for searing meats A WARNING Always wear oven mitts gloves when adjusting cooking levels to protect your hands from burns 3 Place food on cooking grills and close grill lid Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from gril 4 Allow grill to cool then follow instructions in the After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual FLAVORING WOOD To obtain your favorite smoke flavor experiment by using chunks sticks or chips of flavor producing wood such as hickory pecan apple cherry or mesquite Most fruit or nut tree wood may be used for smoke flavoring Do not use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste Wood chunks or sticks 3 to 4 7 to 10 cm long and 1 to 2 2 to 4 cm thick work best Unless the wood is still green soak the wood in water for 30 minutes or wrap each piece in foil and tear several small holes in the foil to produce more smoke and prevent the wood from burning too quickly A lot of wood is not required to obtain a good smoke flavor A recommended amount for the Professional Dual Zone Grill is 5 to 6 wood chunks or sticks Experiment by using more wood for stronger smoke flavor or less wood for milder smoke flavor Additional flavoring wood should not have to be added during the cooking
95. t the heat source being directly under your food You can sear meats over a high flame on one side of the grill while slow cooking a roast on the other unlit side of the grill GRILL COOKING TIPS CLEANLINESS Always wash hands thoroughly with soap and hot water prior to handling food and after handling raw meat uncooked poultry or seafood When using a platter to carry raw meat uncooked poultry or seafood to the grill make sure to wash the platter thoroughly with soap and hot water before placing cooked foods back on the platter or use different platters for raw and cooked foods e Never use the same utensils when handling raw meat uncooked poultry or seafood unless you wash the utensils thoroughly with soap and hot water e Never re use marinade from raw meat or uncooked poultry on foods that have been cooked and are ready to be served GRILLING TO PROPER TEMPERATURE e Use a meat thermometer to be sure food has reached a safe internal temperature e The US Department of Agriculture recommends the minimum temperature be reached for the following food items Chops vc 145 degrees F 62 8 C Ground Meat 160 degrees F 71 C PORK oes foto a A 160 degrees F 71 C Poultry si 20000 eee tee ek 180 degrees F 82 C Roasts sien ties 145 degrees F 62 8 C Seafood PA idee ee aks 140 degrees F 60 C Vegetables 145 degrees F 62 8 C HELPFUL HINTS e f you pre cook meat or poultry
96. t the regulator s flow limiting device Opening the cylinder valve all the way or too quickly triggers the regulator s flow limiting device to shut down the gas flow which prevents excessive gas flow to your grill Note This procedure should be done every time a new LP gas tank is connected to your grill RESETTING THE REGULATOR FLOW LIMITING DEVICE e Turn control knob to the OFF position e Turn off the LP gas tank at the cylinder valve e Disconnect regulator from LP gas tank Let tank stand for two minutes e Reconnect regulator to the LP gas tank e Open grill lid Turn the cylinder valve on slowly until 1 4 or 1 2 open e Light the grill by following the instructions on your control panel or in this owner s manual Question How and when do clean the interior cooking components of my grill Answer Use a fiber or brass cleaning brush to clean the interior of the grill cooking grills heat distribution plates and grease containers Never use a wire brush or metal scraper on porcelain finished parts as they can scratch or chip the porcelain finish and promote rusting 21 FREQUENTLY ASKED QUESTIONS Cleaning Stainless Steel Cooking Grills Wash grills with a mild detergent and rinse with hot water before initial use and as needed DO NOT use a commercial oven cleaner For stubborn food residue use a degreaser and fiber or brass cleaning brush Cleaning Porcelain Finished Cast Iron Cooking Grills Wash grills with a mild det
97. th your new grill the tank is outdated and must be replaced Note Effective April 1 2002 all LP gas tanks sold must include an OPD overflow protection device This internal device prevents the LP gas tank from being overfilled Tanks without an OPD valve cannot be refilled Question Sometimes hear a humming sound coming from my gas regulator Should be concerned Answer The humming sound is gas flowing through the regulator A low volume of noise is normal and will not interfere with the operation of your grill If the humming noise is loud and excessive you need to purge air from the gas line or reset the regulator flow limiting device following the Regulator Resetting Procedure under Connecting LP Cylinder and Hose Regulator to Grill This procedure should be done every time a new LP gas tank is connected to your grill For help refer to your owner s manual or call Brinkmann Customer Service at 800 527 0717 22 PARTS BAG CONTENTS Make sure you have all items listed under PARTS LIST and PARTS CARD CONTENTS before you begin the installation process PARTS CARD CONTAINS Qty Qty 1 Screwdriver 16 M6 Nuts 1 Hex Nut Wrench 2 Bottom Pivots 38 M6 X 12mm Bolts 2 Top Pivots 8 M6 X 45mm Bolts 1 AA 1 5V Alkaline Battery 1 8 M6 X 25mm Bolts M10 Nut Screwdriver Hex Nut Wrench gt C M6 X 12mm Bolts TETATLTATETATITITIT JERIA M6 Nuts
98. the appliance Extinguish any open flame Open Lid If odor continues keep away from the appliance and immediately call your gas supplier or your fire department 4 WARNING DO NOT store or use gasoline or other flammable liquids or vapors in the vicinity of this or any other appliance An LP cylinder not connected for use shall not be stored in the vicinity of this or any other appliance 4 DANGER e DO NOT store a spare LP gas cylinder under or near this appliance e Never fill the cylinder beyond 80 full e A fire causing death or serious injury may occur if the above is not followed exactly TABLE OF CONTENTS GAS GRILL SECTION General WarniInGS2y anos een ee ee iver o 3 Installation and LP Cylinder Specifications and Safe Use 4 6 Connecting LP Cylinder and Hose Regulator to Grill 6 7 leak TS STING ets cae pt e de o tao ai 8 9 Pre start Check List 3 uae Renca des 9 Hohtihd IAStUciOns lt br esas e 10 Operating Grill and Helpful HiNtS o oooooooo 11 12 CHARCOAL SECTION General Warnings sien 22255 RAR Bae eee eA 13 14 Operating Instructions lt lt teeta id dl bow 15 16 After Use Safety Transporting amp Storage o ooooooooooo 17 Proper Care and Maintenance 000 eee eee 18 19 TMOUBIESHOOUNG 2 a2wses ds RAS an ia 20 Frequently Asked Questions 2 0000000 02 ee eee eee 21 22 Parts list and Assembly Instructions 000000
99. the grill Do not use gasoline kerosene or alcohol for lighting charcoal Use of any of these or similar products could cause an explosion possibly leading to severe bodily injury e Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns e Place grill in an area where children and pets cannot come into contact with unit Close supervision is necessary when grill is in use Do not leave grill unattended when in use When adding charcoal and or wood use extreme caution and follow instructions in Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual Do not store or use grill near gasoline or other flammable liquids gases or where flammable vapors may be present e Use caution when adjusting charcoal grate height Handle may be hot when in use e Never raise or lower charcoal grate when water smoking as hot water may splash onto coals creating a burst of hot steam and coals Grill is hot when in use To avoid burns DO NOT attempt to move the grill e Lock the casters so the unit does not accidentally move e Wear protective gloves or oven mitts e DO NOT touch any hot grill surfaces DO NOT wear loose clothing or allow hair to come in contact with grill 13 AWARNING When grilling grease from meat may drip into the charcoal and cause a grease fire If this should happen close lid and turn off gas knobs to suffocate the flame Do not use water
100. ucciones dadas a continuaci n para precalentar su parrilla ya que esto eliminar el olor a pintura de la parrilla que puede impartirle un sabor no natural a su primera comida preparada en su parrilla Professional Dual Zone de carb n y gas de Brinkmann IMPORTANTE Para proteger su parrilla de oxidaci n excesiva debe cubrir la unidad en todo momento cuando no la use Puede pedir una cubierta para su parrilla profesional doble de carb n y gas Brinkmann llamando al 1 800 527 0717 EE UU solamente 1 Aplique o roc e una capa ligera de aceite vegetal a todas las superficies del interior de la parrilla Professional Dual Zone de carb n y gas No le aplique ninguna capa al emparrillado o a la bandeja para carb n 2 Siga las instrucciones dadas a continuaci n al pie de la letra para encender y mantener el fuego Puede usar carb n o una mezcla de carb n y le a como combustible para su parrilla Profesional Dual Zone de carb n y gas consulte la secci n C mo a adir carb n o le a durante el cocimiento de este manual Nota Recomendamos utilizar carb n de le a previamente tratado con l quido para encendedores o con un encendedor para chimeneas de carb n ADVERTENCIA NO use l quido para encendedores u otros l quidos inflamables en o cerca de su parrilla 3 Con la cubierta y puerta abiertas de su parrilla al jese y con cuidado encienda el carb n dejando que A arda hasta que se cubra ligeramente con una capa de ceniza apro
101. x 20 minutos Si usa un encendedor para chimeneas de carb n siga las advertencias e instrucciones del fabricante relacionadas con el uso de su producto Comience con 4 a 6 libras 1 8 a 2 7 kg de carb n suficiente para cocinar una vez que haya terminado el precalentamiento Cuando el carb n est ardiendo bien con cuidado ponga los trozos de carb n caliente en el centro del emparrillado para el carb n ADVERTENCIA No use su parrilla sin la bandeja para ceniza de carb n en su lugar NO trate de sacar la bandeja para ceniza de carb n mientras contenga trozos calientes de carb n A Nota Para alargar la vida til de su parrilla aseg rese que los trozos calientes de carb n y la le a no toquen las paredes de la parrilla 4 Cuando los trozos de carb n est n ardiendo bien cierre la cubierta y la puerta y deje que ardan de 20 a 30 minutos Siga las instrucciones en las secciones sobre c mo asar a la parrilla y chamuscar que se d an a continuaci n IMPORTANT Para que su parrilla no se oxide demasiado cierra la cubierta y la puerta cuando no la utilice Puede pedir una cubierta directamente de Brinkmann llamando al 800 527 0717 EE UU solamente SU PARRILLA PROFESIONAL PROFESSIONAL DUAL ZONE DE BRINKMANN YA HA SIDO PRECALENTADA Y EST LISTA PARA USARSE 48 C MO ASAR Y CHAMUSCAR A 1 Siga las instrucciones dadas arriba para hacer un fuego 2 Coloque las parrillas para cocinar sobre los labios sostenedores de la p

Brinkmann Charcoal/Gas Grill User's Manual

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