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Hamilton Beach 63222CH Mixer User Manual

Contents

1. ce que le g teau au fromage soit l g rement dor sur les bords Le centre peut encore avoir un aspect humide Laisser refroidir compl tement avant de servir Donne 16 portions Tarte l g re la patate douce 2 ufs s par s 14 de c th 1 25 ml de cannelle 1 de 15 onces 425 g de patates 2 c th 2 5 ml de muscade douces goutt e de tasse 175 ml de lait vapor ou OU 1 tasse 250 ml de pur e de cr me fouetter de tasse 175 ml de cassonade 1 c th de vanille dor e tass e 1 p te tarte profonde de 9 po 1 c table 15 ml de farine 23 cm non cuite Ya de c th 1 25 ml de sel Pr chauffer le four 375 F 190 C Avec le fouet battre en neige l g re les blancs d ufs au r glage 12 Les mettre de c t Avec l accessoire en forme de palette et le m me bol pas n cessaire de le laver battre les jaunes d ufs et les patates douces au r glage 6 M langer jusqu consistance onctueuse Ajouter la cassonade la farine le sel la cannelle et la muscade M langer les ingr dients R duire la vitesse au r glage 2 et incorporer le lait et la vanille Remuer Arr ter le batteur et racler les parois et le fond du bol Incorporer en m langeant les blancs d ufs battus au r glage 4 Verser dans la p te Cuire pendant 40 minutes ou jusqu ce que la garniture soit prise Donne 6 8 portions 22 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM mage Tartes et autres
2. 5 ml de poudre de chili Pour plus de recettes consulter notre site Internet 1 c th 5 ml de cumin de c th 1 25 ml de sel 2 c table 30 ml de farine 1 uf Ye tasse 125 ml de lait 1 paquet de 8 onces 225 g de m lange muffins au ma s 2 c table 30 ml de piment du chili vert coup en d s en bo te Pr chauffer le four 375 F 190 C Dans un grand po lon cuire feu moyen chaud l oignon le poivron vert et le b uf hach dans l huile jusqu ce que celui ci soit cuit Ajouter le ma s la sauce tomate la poudre de chili le cumin et le sel Remuer les ingr dients et r duire la chaleur feu doux Dans le bol m langer mettre l uf le lait le m lange muffins et le piment du chili vert Avec le fouet m langer les ingr dients au r glage 2 Arr ter le batteur et racler les parois et le fond du bol Continuer m langer au r glage 4 jusqu ce que le tout soit bien m lang Retirer le m lange de b uf du feu et le verser dans un plat allant au four graiss de 2 pintes 212 L Verser uniform ment sur le m lange muffins Cuire pendant 25 30 minutes jusqu ce que le dessus ait l g rement bruni sur les bords Makes 6 servings Tourti re au poulet et aux l gumes 8 c table 45 ml de beurre de tasse 80 ml d oignon hach de tasse 80 ml de c leri finement hach de tasse 80 ml de farine 3 tasses 750 ml de bouil
3. 4 cup 60 ml fresh lemon juice Using flat paddle attachment cream sugar and butter on low setting until com bined Add lemon juice and lemon zest beat until smooth Beat in milk then increase speed and continue to beat until light and fluffy Spread frosting over cooled cake 19 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM ae Cakes and Frostings oree Italian Cream Cake 1 cup 250 ml buttermilk 5 eggs 1 teaspoon 5 ml baking soda 1 teaspoon 6 ml vanilla extract Ye cup 125 ml butter 1 cup 250 ml flaked coconut Ye cup 125 ml shortening 1 teaspoon 5 ml baking soda 2 cups 500 ml sugar 2 cups 500 ml all purpose flour Preheat oven to 350 F 180 C Grease and flour three 9x112 inch 23x3 cm round cake pans set aside In a small bowl dissolve the baking soda in the buttermilk set aside Using flat paddle attachment cream together butter shortening and sugar on medium speed until light and fluffy Mix in eggs one at a time Add buttermilk mixture vanilla extract coconut and baking powder Reduce speed to low and gradually add flour Mix until just combined Bake in the preheated oven for 30 to 35 minutes or a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean Cool in pans on wire racks for 10 minutes Invert onto wire racks to cool completely When cool frost with Cream Cheese Frosting Makes one 3 layer cake Cream Cheese Frosting 2 8 ounce 225 g packages 1 tablespoon 15 ml vanilla extract
4. ce que les ingr dients soient bien incorpor s Etaler environ 2 tasses 500 ml de p te au fond du moule pr par Parsemer uniform ment la moiti de la garniture Streusel R p ter ces tapes Etaler le reste de la p te et parsemer par dessus les ingr dients de la garniture cro t e Cuire pendant 50 60 minutes ou jusqu ce qu un cure dent ins r au centre du g teau en sorte propre Laisser refroidir pendant 30 minutes sur une grille m tallique Inverser le g teau sur un plat et ensuite le retourner sur la grille m tallique c t garniture cro t e vers le haut Laisser refroidir compl tement Donne un g teau 27 840115400 FRv05 qxd 7 2 03 1 55 PM ee Beurre la cannelle 1 tasse 250 ml de beurre non sal 1 c th 5 ml de cannelle moulue ramolli 1 pinc mus en re 2 c table 30 ml de sucre glace piigee Ge MES O PEU Avec le fouet battre le beurre a vitesse lev e jusqu ce qu il soit l ger et onctueux R duire la vitesse un r glage bas puis incorporer le sucre la cannelle et la mus cade et battre jusqu consistance onctueuse et cr meuse Ce beurre accompagne parfaitement les cr pes r ties et biscuits Conserver dans un contenant ferm au r frig rateur Donne 8 portions Beurre au miel 1 tasse 250 ml de beurre non sal 2 tasse 125 ml de miel ramolli Avec le fouet battre le beurre a vitesse lev e jusqu ce qu il soit l ger et onctueux
5. cream cheese softened 2 pounds 900 g confectioners sugar Y cup 125 ml butter softened Using flat paddle beat cream cheese butter and vanilla on medium speed until light and fluffy On the lowest speed gradually add confectioners sugar until well blended Turn mixer on high and beat until frosting is light and fluffy Spread frosting over the cooled cake Country Carrot Cake 2 teaspoons 10 ml baking powder 3 eggs 2 teaspoons 10 ml baking soda 1 cup 250 ml crushed pineapple with Ye teaspoon 2 5 ml salt juice 2 teaspoons 10 ml ground cinnamon 1 cups 375 ml chopped toasted 1 teaspoon 5 ml ground nutmeg pecans or English walnuts teaspoon 2 5 ml ground cloves 125 ml cup shredded coconut e cup 60 ml vegetable oil 2 cups 500 ml shredded carrots 1 375 ml cups sugar 1 cup 250 ml raisins Y cup 125 ml brown sugar 2 teaspoons 10 ml vanilla Preheat oven 350 F 180 C Grease and flour a 13x9x2 inch 33x25x5 cm pan set aside In a medium bowl mix together flour baking powder baking soda salt cinnamon nutmeg and cloves set aside Using flat paddle mix oil sugar brown sugar vanilla and eggs on medium speed until smooth Reduce speed to low add pineapple walnuts coconut carrots and raisins until well blended Gradually add flour mix ture Mix until well combined Pour batter into prepared pan and bake for about 40 to 50 minutes or a toothpick inserted into the center of the cake
6. et que le contenu du plat bouillotte Donne 6 8 portions 16 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM ed A G teaux et gla ages Sim Quatre quart tag 4 ufs s par s de c th 1 25 ml de levure chimique 1 tasse 250 mi de beurre 2 4 de tasse 150 ml de cr me sure 2 tasses 500 mp de sucre 2 c th 10 ml de vanille 2 tasses 500 ml de farine g teaux Pr chauffer le four 325 F 160 C A l aide du fouet battre les blancs d ufs en neige ferme au r glage 12 environ 3 minutes Retirer les blancs d ufs bat tus et les mettre de c t Dans le m me bol pas besoin de le laver l aide de l accessoire en forme de palette d faire en cr me le beurre et le sucre au r glage 4 Augmenter la vitesse au r glage 6 incorporer les jaunes un la fois en battant bien mesure qu un jaune est ajout Ajouter la vanille Dans un petit bol m langer la farine g teaux et la levure chimique R duire la vitesse au r glage 2 puis ajouter la moiti du m lange de farine Ajouter la cr me sure puis le reste de farine et continuer m langer j jusqu ce que le tout soit homog ne Ajouter les blancs d ufs battus et continuer m langer au r glage 2 pendant environ 1 minute Arr ter le batteur et racler les parois et le fond du bol Ensuite continuer m langer pendant 15 secondes de plus R partir la p te dans 2 moules ronds de 9 pouces 23 cm x 3 cm de hauteur graiss s et
7. 15 20 minutes Servir chaud ou temp rature ambiante Donne environ 48 boules 12 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM ed 9 Hors d ce u vre Pour plus de recettes consulter notre site Internet Bouch es au parmesan 4 onces 115 g de fromage la cr me dec th 0 60 ml de 1 tasse 250 ml de mayonnaise poudre de chili de tasse 150 ml de parmesan r p Craquelins 8 de c th 0 60 ml de cayenne Pr chauffer le four 325 F 160 C Avec l accessoire en forme de palette d faire le fromage la cr me et la mayonnaise au r glage 4 jusqu ce qu ils soient m lang s Arr ter le batteur et racler les parois et le fond du bol Ajouter le parmesan et les assaisonnements et continuer m langer au r glage 6 jusqu ce que le tout soit homog ne A l aide d une cuiller mettre la p te dans un sac en plastique pour aliments puis couper un coin pour en faire une poche douille Placer des craquelins l un c t de l autre sur une t le allant au four puis disposer sur ceux ci du m lange au fromage Cuire pendant 8 10 minutes jusqu ce que le m lange au fromage soit l g re ment dor Servir pr f rablement chaud Donne 1 tasse 375 ml Boule au fromage classique 2 paquets de 8 onces 225 g de 1 c th 5 ml de sauce Worcestershire fromage la cr me ramolli 1 c th 5 ml de jus de citron 1 paquet de 8 onces 225 g de 1 pinc e de piment rouge
8. R duire la vitesse a un r glage bas puis ajouter le miel et battre jusqu a consistance onctueuse Ce beurre accompagne parfaitement les cr pes r ties et biscuits Conserver dans un contenant ferm au r frig rateur Donne 8 portions e S LC r e r 1e Pour plus de recettes consulter notre site Internet Truffes au chocolat sans cuisson 1 paquet de 8 onces 225 g de fromage 24 de tasse 150 ml de cacao en la cr me temp rature ambiante poudre non sucr Y de tasse 60 ml de beurre 3 tasses 875 ml de sucre glace a temperature ambiante tasse 125 ml de pacanes ou 1 c th 5 ml de vanille noix finement hach es de c th 1 25 ml de sel Avec l accessoire en forme de palette battre le fromage la cr me et le beurre au r glage 6 jusqu ce qu ils soient onctueux Ajouter la vanille le sel et le cacao et m langer au r glage 4 Incorporer le sucre glace 1 tasse 250 ml la fois et battre jusqu consistance onctueuse Fa onner des boules de 1 pouce 2 5 cm et les garder au cong lateur pendant 1 heure Les retirer du cong lateur et les rouler dans les noix Conserver au r frig rateur Donne environ 3 douzaines Meringues miniatures 2 blancs d ufs 2 c table 30 ml de cacao en poudre 23 de c th 1 25 ml de non sucr cr me de tartre IG tasse 125 ml de sucre Pr chauffer le four 275 F 140 C Avec le fouet battre en neige l g re les blancs d ufs et
9. a la vanille 3 bananes moyennes mires tranch es 2 tasses 500 ml de lait froid Avec le fouet battre le fromage la cr me vitesse lev e jusqu ce qu il soit l ger et onctueux R duire la vitesse un r glage bas Ajouter le lait condens le m lange de pouding le lait et l extrait de vanille Continuer m langer jusqu con sistance onctueuse Arr ter le batteur et incorporer soigneusement la moiti de la garniture fouett e Garnir le fond d un plat de 13 x 9 x 2 po 33 x 25 x 5 cm de gaufrettes la vanille Disposer uniform ment les tranches de bananes dessus R pandre le m lange de pouding et ensuite le reste de la garniture fouett e par dessus Laisser prendre au r frig rateur Donne 8 portions Biscuits magiques 1 tasse 250 ml de beurre 2 c th de levure chimique 1 tasse 250 ml de sucre 2 c th de sel 1 tasse 250 ml de cassonade dor e 2 tasses de flocons d avoine 2 ufs 1 c table de vanille 2 tasses 500 ml de farine 12 onces de p pites de chocolat 1 c th 5 ml de bicarbonate de soude 11 2 tasse de noix de coco rap e Pr chauffer le four 350 F 180 C Avec l accessoire en forme de palette d faire en cr me le beurre le sucre et la cassonade vitesse moyenne jusqu ce que les ingr dients soient bien m lang s Ajouter la vanille et les ufs R duire la vitesse et incorporer petit petit la farine le bicarbonate la levure et le sel et
10. beat cream cheese instant coffee and 2 tablespoons 30 ml of the milk on setting 6 until smooth Add pudding and remaining milk and beat on setting 6 about 1 minute Turn off mixer and scrape sides and bottom of bowl Add whipped cream and mix on speed 4 until blended Pour into pie shell and sprinkle grated chocolate on top Refrigerate at least 4 hours before serving Makes 6 to 8 servings Tiramisu 1 cups 375 ml whipping cream 10 ounce prepared pound cake bakery divided or freezer section 1 cup 250 ml sugar 4 cup 80 ml coffee liqueur 2 eggs 4 cup 80 ml brewed coffee 8 ounces 225 g cream cheese room temperature room temperature 6 ounces 170 g semi sweet baking 1 teaspoon 5 ml vanilla chocolate finely chopped If you do not want to use the liqueur substitute 7 cup 150 ml brewed coffee with 2 tablespoons 30 ml sugar for the liqueur and coffee Best if made a day before serving In a medium saucepan combine 1 2 cup 125 ml whipping cream L cup 125 ml sugar and eggs Cook and whisk constantly over medium high heat until thick ened about 6 minutes Pour custard into a small bowl and set in freezer to cool Using whisk attachment beat 1 cup 250 ml whipping cream on setting 12 until stiff Set aside Using same whisk and bowl not necessary to wash beat cream cheese and 1 2 cup 125 ml sugar on setting 6 until blended Add cooled custard and beat on setting 6 until smooth Turn off mixer and scrape
11. cinnamon 15 ounce 425 g can sweet potatoes 1 2 teaspoon 2 5 ml nutmeg drained OR 1 cup 250 ml mashed 3 4 cup 175 ml evaporated milk or cup 175 ml light brown sugar whipping cream packed 1 teaspoon vanilla 1 tablespoon 15 ml flour 9 inch 23 cm deep dish unbaked pie 4 teaspoon 1 25 ml salt shell Preheat oven to 375 F 190 C Using whisk attachment on setting 12 beat egg whites until stiff but not dry Set aside Using flat beater and the same bowl not necessary to wash beat egg yolks and sweet potatoes on setting 6 Blend until smooth Add brown sugar flour salt cinnamon and nutmeg Blend until mixed Reduce speed to setting 2 and add milk and vanilla Stir Turn off mixer and scrape sides and bottom of bowl Add the beaten whites and mix on setting 4 until incorporated Pour into pie shell Bake 40 minutes or until filling is set Makes 6 to 8 servings 21 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM mae ge Pies and Other Desserts Check our Web site for more recipes Cool Cappuccino Pie 1 cup 250 ml whipping cream 9 inch 23 cm chocolate graham 4 ounces 115 mg cream cheese cracker or cookie crumb crust 3 tablespoons 45 ml instant coffee 1 ounce 25 g semi sweet baking 1 cup 250 ml milk chocolate grated 3 5 ounce 100 g box instant vanilla pudding Using whisk attachment whip cream on setting 12 until stiff Remove from bowl and set aside Using same whisk and bowl not necessary to wash
12. comes out clean Cool on wire rack until completely cool Frost with Cream Cheese Frosting see recipe above Makes one 13 x 9 inch sheet cake 3 cups 750 ml flour 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM mage Pies and Other Desserts Check our Web site for more recipes White Chocolate Cheesecake 1 cups 375 ml graham 1 cup 250 ml sugar cracker crumbs 3 eggs 1 tablespoon 15 ml sugar 1 tablespoon 15 ml lemon juice 3 cup 80 ml butter melted 1 teaspoon 5 ml vanilla 4 8 ounce 900 g packages 6 ounces 170 g white chocolate cream cheese melted Preheat oven to 325 F 160 C In a medium bowl mix graham cracker crumbs sugar and butter Butter a 9 inch 23 cm spring form pan Press crumbs onto bottom and 2 inch 1 cm up the sides Set aside Using flat beater attachment beat cream cheese on setting 4 until smooth Add sugar and continue to beat Add one egg and beat until mixed Turn off mixer and scrape sides and bottom of bowl Add remaining eggs one at a time beating after each addition Reduce speed to setting 2 then add lemon and vanilla With mixer running on setting 2 slowly pour in melted white chocolate Mix just until blended Pour mixture into prepared crust and bake 1 hour and 15 minutes or until cheesecake is slightly browned around the edges The center may still look wet Let cool completely before serving Makes 16 servings Fluffy Sweet Potato Pie 2 eggs separated 4 teaspoon 1 25 ml
13. cr me voir la recette ci dessus Donne un g teau de 13 x 9 po 21 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM mae ge Tartes et autres desserts Pour plus de recettes consulter notre site Internet Gateau au fromage et au chocolat blanc 1 tasse 375 ml de miettes de 1 tasse 250 ml de sucre biscuits Graham 3 ceufs 1 c table 15 ml de sucre 1 c table 15 ml de jus de citron 3 de tasse 80 ml de beurre fondu 1 c th 5 ml de vanille 4 paquets de 8 onces 900 g 6 onces 170 g de chocolat blanc de fromage la cr me fondu Pr chauffer le four 325 F 160 C Dans un bol moyen m langer miettes de biscuits Graham sucre et beurre Beurrer un moule charni re de 9 po 23 cm Presser du bout des doigts les miettes sur le fond et 1 2 po 1 cm de hauteur autour de la paroi Mettre de c t Avec l accessoire en forme de palette battre le fromage la cr me au r glage 4 jusqu ce qu il soit onctueux Ajouter le sucre et continuer battre Ajouter un uf et battre pour m langer Arr ter le batteur et racler les parois et le fond du bol Ajouter les autres ufs un la fois et battre apr s l ajout de chaque uf R duire la vitesse au r glage 2 puis ajouter le citron et la vanille Avec le moteur en marche au r glage 2 verser lentement le chocolat blanc fondu M langer peine les ingr dients Verser le m lange dans la p te pr par e et cuire pendant 1 heure et 15 minutes ou jusqu
14. demi pouce 1 cm Couper avec un emporte pi ce rond et placer les rondelles de p te sur une t le en s assurant que les bords se touchent Cuire pendant 15 20 minutes Donne 16 20 biscuits HAMILTON BEACH PROCTOR SILEX INC PROCTOR SILEX CANADA INC 263 Yadkin Road Southern Pines North Carolina 28387 Picton Ontario KOK 2T0 840115400 hamiltonbeach com 7 03
15. des craquelins Donne environ 3 tasses 750 ml 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM ed Plats principaux Nouilles l italienne Pour plus de recettes consulter notre site Internet 8 onces 225 g de nouilles aux ufs 1 uf 1 tasse 250 ml de cr me sure 73 de tasse 150 ml de fromage mozzarella d chiquet 2 c table 30 ml de parmesan r p 1 livre 450 g de b uf maigre hach 2 tasse 125 ml d oignon hach 2 tasse 125 ml de poivron vert hach 1 c th 5 ml d huile v g tale 1 pot de 26 onces 650 g de sauce spaghetti Pr chauffer le four 375 F 190 C Dans un grand po lon cuire feu moyen le b uf hach les oignons et le poivron vert dans l huile jusqu ce que le b uf soit cuit Incorporer la sauce spaghetti et mettre de c t Cuire les nouilles aux ufs selon les indications sur le paquet Egoutter les nouilles Avec l accessoire en forme de palette m langer l uf la cr me sure et la mozzarella la vitesse 4 jusqu ce que le tout soit m lang Ajouter les nouilles et m langer au r glage 2 jusqu ce que les nouilles soient enduites Dans un plat de 4 pintes 4 litres allant au four verser la cuiller dans le fond du plat la moiti de la sauce la viande Verser le m lange aux nouilles par dessus la sauce la viande et l taler uniform ment Etaler en dernier le reste de la sauce la viande Saupoudrer de parmesan
16. desserts Pour plus de recettes consulter notre site Internet Tarte au citron l g re et acidul e 2 ufs s par s 12 tasse 60 ml de jus de citron 3 c table 45 ml de beurre Zeste d un citron r p partie jaune 1 tasse 250 ml de sucre uniquement 3 c table 45 ml de farine P te tarte de 9 po 23 cm non cuite 2 tasse 125 ml de lait Pr chauffer le four 350 F 180 C Avec le fouet battre les blancs d ceufs en neige l g re au r glage 12 Mettre de c t Avec l accessoire en forme de palette et le m me bol pas n cessaire de le laver battre le beurre le sucre et la farine au r glage 4 Ajouter les jaunes d ufs et m langer les ingr dients Ajouter le lait puis le jus et le zeste de citron M langer les ingr dients R duire la vitesse au r glage 2 et ajouter les blancs d uf M langer de mani re incorporer les blancs Verser le m lange dans la p te et cuire pendant 45 50 minutes ou jusqu ce que le dessus ait bruni et la garniture soit prise Laisser la tarte refroidir compl tement avant de la servir Donne 6 8 portions Tarte fra che au cappuccino 1 tasse 250 ml de cr me fouetter P te de 9 po 23 cm aux miettes de 4 onces 115 mg de fromage la cr me biscuits Graham au chocolat ou de 8 c table 45 ml de caf instantan biscuits 1 tasse 250 ml de lait 1 once 25 g de chocolat cuire 1 paquet de 3 5 onces 100 g de mi sucr r p poudi
17. e Mettre les ingr dients liquides dans le bol avant d a m lang s jouter les ingr dients secs e Arr ter le batteur et racler les cot s du bol e Augmenter le r glage de la vitesse Eclaboussures e Utiliser le bec verseur anti claboussures durant le d aliments durant m lange le m lange Le batteur se e R duire le r glage de la vitesse deplace sur le e R duire la quantit d ingr dients dans le bol comptoir durant A i i le m lange e S assurer que le comptoir est propre Ceci permet aux pieds du batteur d agripper le comptoir et r duit le d placement du batteur 9 Hors d ce u vre Pour plus de recettes consulter notre site Internet Boules au Cheddar 2 tasse 125 ml de beurre c th 1 25 ml de paprika 2 tasses 225 g de fromage v2 c a th 2 5 ml de poudre de chili Cheddar rap 8 de c a th 0 60 ml de sel 2 tasse 125 ml de farine Pr chauffer le four a 350 F 180 C Avec l accessoire en forme de palette d faire le beurre et le fromage au r glage 4 jusqu ce qu ils soient m lang s R duire la vitesse au r glage 2 ajouter la farine et les assaisonnements M langer pendant 1 minute Arr ter le batteur et racler les parois et le fond du bol Continuer m langer au r glage 4 jusqu ce que le m lange soit homog ne et se d tache des parois du bol Former des boules de la taille d une grosse bille et les placer sur une t le allant au four Cuire pendant
18. en poudre fromage cheddar fort r p facultatif 1c table 15 ml d oignon 1 pinc e de sel finement minc 1 tasse 250 ml de pacanes hach es Avec le fouet battre le fromage la cr me et le cheddar vitesse moyenne jusqu ce que le m lange soit homog ne M langer le reste des ingr dients l exception des pacanes et placer le tout dans un contenant couvert Mettre au r frig rateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit Juste avant de servir former une boule avec le m lange et la rouler dans les pacanes Donne 24 portions Trempette chaude au crabe 1 paquet de 8 onces 225 g de 2 boites de 6 onces 170 g de chair fromage la creme ramolli de crabe goutt e et miett e 1 petit oignon finement minc 4 de c th 1 25 ml dal en poudre 5 c table 75 ml de mayonnaise Sel et poivre au go t Pr chauffer le four 350 F 180 C Avec l accessoire en forme de palette d faire le fromage la cr me l oignon la mayonnaise la chair de crabe l ail en poudre le sel et le poivre vitesse moyenne et bien m langer le tout taler le m lange dans un plat de 1 pinte 1 litre allant au four Cuire pendant 20 minutes dans le four pr chauff Servir pr f rablement chaud avec du pain ou des craquelins Donne 16 portions 13 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM ed 9 Hors d u vre Pour plus de recettes consulter notre site Internet Beurre l italienne 1 tass
19. farine au besoin pour obtenir une p te molle et collante P trir au r glage 4 pendant 3 minutes Couvrir et laisser la pate lever dans un endroit ti de pendant 30 minutes Pr chauffer le four 400 F 200 C Remuer la p te puis la mettre dans un plat de 9 x 13 pouces 33 x 23 x 5 cm graiss allant au four Etendre en aplatissant la p te jusqu aux bords du plat Laisser la p te lever dans un endroit ti de pendant 30 minutes Cuire pendant 15 20 minutes jusqu ce qu elle devienne dor e Retirer du four et badigeonner le dessus de beurre fondu Donne 20 portions Petits pains simples au levain 1 tasse 250 ml d eau ti de 3 c table 45 ml de sucre de 100 110 F 38 48 C 1 c th 6 ml de sel 1 paquet de _ d once 8 g de levure 1 uf de boulanger s che 3 3 2 tasses 750 875 ml de farine 1 4 de tasse 60 ml de beurre fondu et refroidi Verser l eau dans le bol m langer Ajouter la levure et la laisser se dissoudre pendant 5 mi nutes Ajouter le beurre le sucre le sel et l uf Avec le crochet de p trissage m langer les ingr dients la vitesse 2 pendant environ 30 secondes Ajouter 3 tasses 750 ml de farine et m langer au r glage 4 pendant environ 2 minutes Ajouter de la farine au besoin pour obtenir une p te molle Couvrir la p te et la laisser lever dans un endroit ti de pendant environ 1 heure Pr chauffer le four a 350 F 180 C Remuer la pate pour l aba
20. glage 4 Ajouter les ufs un la fois en battant bien apr s l ajout de chaque uf Ajouter la vanille R duire la vitesse au r glage 2 Ajouter la moiti du m lange de farine puis toute la cr me sure Ajouter le reste du m lange de farine Puis verser lentement le caf M langer au r glage 2 pendant environ 30 secondes Arr ter le batteur et racler les parois et le fond du bol Mettre le batteur au r glage 4 et m langer jusqu consistance homog ne R partir la p te dans 2 moules ronds de 9 pouces 23 x 3 cm de hauteur graiss s et garnis de papier cir Cuire pendant 30 35 minutes ou jusqu ce qu un cure dent en sorte propre Laisser refroidir dans les moules pendant 5 minutes puis retirer des moules et laisser refroidir sur des grilles Garnir de glagage au chocolat mi amer Donne un g teau 2 tages Gla age au chocolat mi amer 4 de tasse 80 ml de beurre 14 de tasse 60 ml de lait a temp rature ambiante 1 2 c table 15 30 ml de caf 22 tasses 625 ml de sucre glace infus froid de tasse 175 ml de cacao en 1 c th 5 ml de vanille poudre non sucr Avec l accessoire en forme de palette battre le beurre au r glage 4 jusqu ce qu il soit cr meux Ajouter le sucre glace et le cacao alternativement avec le lait et continuer battre jusqu ce que le m lange soit onctueux Ajouter la vanille et battre jusqu ce que le m lange soit onctueux et homog ne G teau da
21. graduellement la vitesse au r glage d sir et fouetter la con sistance d sir e Voir le tableau ci dessous QUANTIT VITESSE 1 tasse 250 ml 10 1 chopine 8 Votre batteur sur socle Hamilton Beach fouette la cr me tr s rapidement Surveiller la cr me attentivement durant l op ration car quelques secondes seulement s parent les stades de consistance Rechercher les caract ris tiques suivantes Commence paissir La cr me est paisse et ressemble une cr me dessert Conserve sa forme La cr me forme des pointes molles quand le fouet est retir Peut tre incorpor e aux autres ingr dients lors de la pr paration de desserts et sauces Ferme La cr me forme des pointes fermes et ac r es quand le fouet est retir L utiliser comme garniture sur des g teaux ou desserts ou pour fourrer des choux la cr me 11 Nettoyage du batteur 1 Tourner la commande de r glage 4 Le bol du batteur et les acces O D brancher le cordon de la prise soires peuvent tre lav s dans de 2 Appuyer sur le bouton de d gage l eau chaude savonneuse ou au ment du batteur et relever la t te du lave vaisselle batteur 5 Essuyer la t te et la base du bat 3 Pour enlever l accessoire appuyer teur avec un chiffon humide sur l accessoire vers le haut le plus loin possible puis tourner vers la gauche Tirer sur l accessoire pour le retirer de la tige D pannage Aliments non
22. jus 2 c a th 10 ml de cannelle en poudre 11 2 tasse 375 ml de pacanes grill es 1 c th 5 ml de muscade moulue hach es ou de noix 2 c th 2 5 ml de clou de girofle 72 tasse 125 ml de noix de coco en poudre rapee 4 de tasse 60 ml d huile v g tale 2 tasses 500 ml de carottes rap es 1 tasse 375 ml de sucre granul 1 tasse 250 ml de raisins secs I tasse 125 ml de cassonade 3 tasses 750 ml de farine Pr chauffer le four 350 F 180 C Graisser et fariner un plat de 13 x 9 x 2 po 33 x 25 x 5 cm le mettre de c t Dans un bol moyen m langer la farine la levure chimique le bicarbonate le sel la cannelle la muscade et le clou de girofle les mettre de c t Avec l accessoire en forme de palette m langer l huile le sucre granul la cassonade l extrait de vanille et les ufs vitesse moyenne jusqu ce que le m lange soit onctueux R duire la vitesse un r glage bas et ajouter l ananas les noix la noix de coco les carottes et les raisins secs jusqu ce qu ils soient bien m lang s Ajouter petit petit le m lange de farine M langer pour bien incorporer le tout Verser la p te dans le plat pr par et cuire dans le four pr chauff pendant environ 40 50 minutes ou jusqu ce qu un cure dent ins r au centre du g teau en sorte propre Laisser refroidir sur une grille m tallique jusqu refroidissement total Garnir d un glagage au fromage la
23. m lange complet e Lors du m lange de p tes coulantes utiliser des vitesses moyennes et arr ter fr quemment le batteur pour racler les c t s du bol avec une spatule Mettre les ingr dients liquides dans le bol en premier puis ajouter les ingr dients secs e Toujours rester pr s du batteur durant Putilisation 10 e La p te biscuits est l une des p tes les plus paisses m langer Les con seils suivants faciliteront la t che v Veiller ce que le beurre ou la mar garine soit la temp rature ambiante v Ajouter les ingr dients un la fois en les m langeant bien apr s chaque addition V Ajouter la farine une tasse la fois Si le batteur semble forcer accro tre le r glage Conseils pour le crochet p trisseur e Si une cuiller se prend accidentellement dans l accessoire ou si le moteur cale glisser la commande de r glage O puis d brancher le batteur D gager l obstruction ou r duire la quantit du m lange dans le bol Laisser le moteur refroidir pendant 5 minutes avant de continuer 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM ed Conseils pour le fouet fil e Un fouet fil est con u pour battre les liquides tels que les blancs d ufs et la cr me Ne pas utiliser le fouet fil pour malaxer des m langes pais tels que la p te le caramel ou les pommes de terre en pur e Blancs d ufs Mettre les blancs d ufs dans un bol m langer propre et sec
24. minutes or until lightly golden around edges Cool on wire racks Makes about 4 dozen Quick n Easy Banana Pudding 1 8 ounce 225 g package cream 1 teaspoon 6 ml vanilla cheese softened 1 8 ounce 225 g container frozen 1 14 ounce 400 g can sweetened whipped topping thawed condensed milk of a 12 ounce 350 g package 1 3 4 ounce 95 g package instant vanilla wafers vanilla pudding mix 3 medium ripe bananas sliced 2 cups 500 ml cold milk Using wire whisk attachment beat cream cheese on high setting until light and fluffy Reduce speed to low setting Add condensed milk pudding mix milk and vanilla Continue to mix until smooth Turn off mixer and fold in of the whipped topping Line the bottom of a 13x9x2 inch 83x25x5 cm dish with vanilla wafers Arrange sliced bananas evenly over wafers Spread with pudding mixture Top with remaining whipped topping Chill Makes 8 servings Light and Tart Lemon Pie 2 eggs separated cup 125 ml milk 3 tablespoons 45 ml butter cup 60 ml lemon juice 1 cup 250 ml sugar Grated zest of 1 lemon yellow part only 3 tablespoons 45 ml flour 9 inch 23 cm unbaked pie shell Preheat oven to 350 F 180 C Using whisk attachment on setting 12 beat egg whites until stiff but not dry Set aside Using flat beater and the same bowl not necessary to wash beat butter sugar and flour on setting 4 Add egg yolks and mix until blended Add milk lemon juice and zest Mix until b
25. of the cord used on this appli ance was selected to reduce the hazards of becoming tangled in or tripping over a longer cord If a longer cord is necessary an approved extension cord may be used The electrical rating of the extension cord must be equal to or greater than the rating A of the mixer Care must be taken to arrange the extension cord so that it will not drape over the countertop or tabletop where it can be pulled on by children or accidentally tripped over An extension cord should be connected to the appliance first before it is plugged into the outlet To avoid an electrical circuit overload do not use another high wattage appliance on the same circuit with the mixer WARNING To reduce risk of personal injury always unplug mixer before inserting or removing beaters BEFORE FIRST USE Wash the bowl two piece pouring shield and all mixing attachments in hot soapy water Rinse and dry 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM ase a Assistance and Service Information Before Calling for Assistance Please read before calling e The mixer may warm up during use Under heavy loads with extended mixing time periods the top of the unit may feel warm to the touch This is normal e The mixer may emit an odor espe cially when new This is common with electric motors e If the flat beater hits the bowl stop the mixer See page 3 for more information If your mixer should malf
26. ou autre liquide 3 Une bonne surveillance est n cessaire pour tout appareil utilis par des enfants ou pr s d eux 4 D brancher l appareil de la prise de courant lectrique lorsqu il n est pas utilis et avant d ajouter ou dv enlever des pi ces et avant le nettoyage 5 Eviter le contact avec les pi ces mobiles Garder les mains les cheveux et les v tements de m me que les spatules et autres ustensiles loin des fouets durant l op ration pour r duire le risque de blessure aux personnes et ou des dommages au batteur 6 Enlever les fouets et autres acces soires du batteur avant le lavage 7 Ne pas laisser le cordon pendre du bord d une table ou d un comptoir ou toucher des surfaces chaudes y com pris la cuisini re 8 Ne pas faire fonctionner un appareil m nager avec un cordon ou une fiche endommag ou lorsque l appareil ne fonctionne pas bien ou a t endom mag d une mani re quelconque Appeler notre service d assistance aux clients au num ro sans frais pour ren seignements v rification r parations ou r glages lectriques ou m caniques 9 L utilisation d accessoires non recom mand s ou vendus par Hamilton Beach Proctor Silex Inc pour utilisation avec ce mod le peut causer un incendie un choc lectrique ou une blessure 10 Ne pas utiliser l ext rieur 11 Ne pas placer l appareil sur ou pr s d un br leur gaz ou d un l ment lectrique chaud ou dans
27. sur la tige du batteur Voir l illustration 4 7 Appuyer sur le bouton de d gage ment du batteur et incliner la t te du batteur 8 Tourner l ouverture du bec anti claboussures la position d sir e 9 Ins rer le bec verseur dans les fentes du collier anti clabous sures Voir l illustration 5 10 Pour retirer le bec verseur anti claboussures suivre les instruc tions dans le sens inverse 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM ee Utilisation du batteur 1 Avant la premi re utilisation laver le bol et les accessoires dans de l eau chaude savonneuse Rincer et s cher 2 S assurer que la commande de r glage est r gl e O et que le batteur est d branch 8 Appuyer sur le bouton de d gage ment du batteur et relever la t te du batteur Ins rer un accessoire 4 Verrouiller le bol sur la base en utilisant la caract ristique Verrouillage du bol 5 Appuyer sur le bouton de d gage ment du batteur et incliner la t te du batteur 6 Brancher le batteur sur une prise lectrique S lectionner le r glage d sir Pr parer la recette selon les indications 7 Lorsque la pr paration est termin e tourner la commande de r glage O D brancher de la prise 8 Appuyer sur le bouton de d gage ment du batteur et relever la t te du batteur 9 Enlever l accessoire R glage de la commande de vitesse Brancher le batteur sur une prise l
28. th 3 75 ml de bicarbonate 1 c th 6 25 ml de cannelle de soude moulue 3 c th 3 75 ml de sel 1 tasse 250 ml de pacanes hach es 4 gros ufs 1 c table 15 ml d extrait de vanille 1 tasse 375 ml de cr me sure Garniture Streusel 2 tasses 560 ml de farine tout 3 de tasse 80 ml de farine tout usage usage tasse 125 ml de cassonade dor e tass e r partie de c th 3 75 ml de cannelle moulue 3 c table 45 ml de beurre froid Garniture cro t e Dans un petit bol combiner la farine le beurre la cas sonade le sucre granul et la cannelle et m langer la fourchette pour obtenir de gros grumeaux Incorporer les pacanes au m lange Garniture Streusel Dans un autre petit bol combiner la farine la cassonade la cannelle et le beurre M langer la fourchette pour obtenir de gros grumeaux G teau Placer la grille du four la position la plus basse Pr chauffer le four 350 F 180 C Graisser avec du beurre un moule Bundt de 10 pouces Avec l accessoire en forme de palette d faire en cr me le beurre jusqu ce qu il soit onctueux Ajouter le sucre la levure le bicarbonate et le sel Battre vitesse moyenne pendant 3 minutes Avec le moteur en marche basse vitesse ajouter les ufs 1 la fois jusqu ce qu ils soient bien m lang s puis incorporer la vanille et la cr me sure Incorporer petit petit la farine et continuer m langer jusqu
29. until thoroughly blended Divide batter between 2 greased and wax paper lined 9 inch 23x3 cm round cake pans Bake 30 to 35 minutes or until tests done Cool in pan for 5 minutes then remove from pans and cool on racks Frost with Bittersweet Chocolate Frosting Makes one 2 layer cake Bittersweet Chocolate Frosting 8 cup 80 ml butter room temperature 1 4 cup 60 ml milk 2 cups 625 ml confectioners sugar 1 to 2 tablespoons 15 to 30 ml cold 3 4 cup 175 ml unsweetened brewed coffee baking cocoa 1 teaspoon 5 ml vanilla Using flat beater attachment beat butter on setting 4 until smooth Add confec tioners sugar and cocoa alternately with milk and continue beating until smooth Add vanilla and beat until smooth and blended Danish Apple Cake 2 eggs separated 1 cup 250 ml flour 1 4 cup 60 ml butter room temperature 9 teaspoons 10 ml baking powder 72 cup 125 ml sugar 12 teaspoon 2 5 ml cinnamon 2 cup 125 ml light brown sugar 2 cups 750 ml apple peeled and finely packed chopped 1 teaspoon 5 ml vanilla Preheat oven to 325 F 160 C Using whisk attachment beat 2 egg whites on setting 12 until stiff Remove from bowl and set aside Using same bowl not necessary to wash and flat beater beat egg yolks sugars and vanilla on set ting 4 until mixed Add flour baking powder and cinnamon Mix on setting 2 until blended Add apples and beaten egg whites and stir on setting 2 just until mixed Pour
30. well after each addition Add vanilla In a small bowl stir together cake flour and baking soda Reduce speed to setting 2 then add half of the flour mixture Add the sour cream then the remaining flour and continue mixing until well blended Add the beaten egg whites and continue to mix on setting 2 about 1 minute Stop mixer and scrape sides and bottom of bowl Then continue to mix another 15 seconds Divide batter between 2 greased and wax paper lined 9 inch 23x3 cm round cake pans Bake 40 to 45 minutes or until tests done with a toothpick Cool in pan 5 minutes then remove from pans and cool on racks Frost or serve plain with fruit and whipped topping Makes 2 layers Hawaiian Pineapple Coconut Cake Ye cup 125 ml butter 4 teaspoon 1 25 ml salt 2 cups 500 ml sugar 23 cup 150 ml buttermilk 2 eggs 1 cup 250 ml coconut 1 teaspoon 5 ml vanilla 8 ounce 225 ml can crushed pineapple 2 cups 580 ml cake flour drained 1 teaspoon 5 ml baking soda Preheat oven to 350 F 180 C Using the flat beater attachment beat together the butter sugar and eggs on setting 4 until blended In a small bowl stir to mix the cake flour baking soda and salt On setting 2 add half of the flour mixture then slowly add the buttermilk Add the remaining flour mixture Add the coconut and pineapple and mix until just blended Pour batter into 2 greased and wax paper lined 9 inch 23x3 cm round cake pans Bake 40 minutes or until tests do
31. 1 pot de 2 25 onces 64 g de b uf d chiquet s ch en morceaux finement 1 tasse 250 ml de cr me sure minc de tasse 60 ml d oignon 1 tasse 250 ml de pacanes minc es finement minc Pr chauffer le four 350 F 180 C Avec l accessoire en forme de palette d faire le fromage la cr me et le Monterrey Jack au r glage 4 jusqu ce qu ils soient m lang s Ajouter la cr me sure et continuer de m langer Arr ter le bat teur et racler les parois et le fond du bol Ajouter l oignon le poivron vert le b uf s ch et la moiti des pacanes M langer au r glage 4 jusqu ce que le tout soit homog ne Verser le m lange dans un plat de 1 pinte 1 litre allant au four graiss et parsemer par dessus le reste des pacanes Cuire pendant 20 minutes Servir avec des craquelins Donne 4 tasses 1 L de trempette Trempette l artichaut et au fromage 1 pot de 12 onces 350 g de c urs 1 2 tasse 125 ml de fromage Monterrey d artichauts marin s goutt s Jack d chiquet 3 de tasse 175 ml de mayonnaise 1 c th 5 ml de sel d ail 2 tasse 125 ml de parmesan r p 1 c th 5 ml de sauce au soja 2 c th 2 5 ml de sauce piquante Mettre tous les ingr dients dans le bol m langer Avec l accessoire en forme de palette m langer au r glage 4 jusqu ce que le tout soit m lang R frig rer pendant au moins 2 heures pour rehausser la saveur Servir avec
32. 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM ee Hamilton Beach CT eclectrics SS ALL METAL j 4 p See em KZ USA 1 800 85 8900 Canada 1 800 967 2896 eS 840115400 S 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM mse gh Dear Stand Mixer Owner Congratulations on your stand mixer purchase The Hamilton Beach Eclectrics stand mixer adds a modern twist to those dependable all metal appliances you remember from yesteryear Owning a Hamilton Beach is like owning a piece of history In 1904 Louis Hamilton and Chester Beach teamed up to bring motorized appliances like vacuums sewing machines and mixers into American households In honor of their 100 year legacy we ve combined the built to last metal construction of the past with the styling of today to bring lasting quality and style to your kitchen As you use your all metal stand mixer think about the history that came before it Enjoy the confidence you have in an appliance backed by years of experience and a 3 year warranty But most of all fill your home with the delicious aroma of cakes cookies and breads that your stand mixer helped create hope you enjoy your Hamilton Beach Eclectrics stand mixer for many years to come Sincerely Michael J Morecroft President and Chief Executive Officer of Hamilton Beach Proctor Silex Inc 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM a Table of Contents Warranty Information
33. Dough Hook Tips e Always stay near Mixer during use e If a spoon is accidentally caught in an attachment or the motor stalls slide the Setting Control to O then unplug Clear the obstruction or reduce the amount of mixture in the bowl Let the motor cool for 5 min utes before continuing 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM ed Wire Whisk Tips e A whisk is designed to whip liquids such as egg whites and cream Do not use the whisk for mixing thick mixtures such as dough fudge or mashed potatoes Egg Whites Place egg whites in clean dry mixing bowl Attach bowl and wire whisk To avoid splashing gradually turn Speed Control to desired speed See chart below AMOUNT SPEED 2 to 4 egg whites to 10 6 or more egg whites to 8 Your Hamilton Beach Stand Mixer whips egg whites quickly Watch carefully to avoid overwhipping Here s what to expect Frothy Large uneven air bubbles Begins to Hold Shape Air bubbles are fine and compact product is white Soft Peak Tips of peaks fall over when whisk is removed Almost Stiff Sharp peaks form when whisk is removed but whites are still soft Stiff but not Dry Sharp stiff peaks form when whisk is removed Whites are uniform in color and glisten Stiff and Dry Sharp stiff peaks form when whisk is removed Whites are speckled and dull in appearance e Your mixer is designed to whisk a minimum of 2 large egg whites or 1 cup of cream Mixer per
34. Fixer le bol et le fouet fil Pour viter les claboussures augmenter graduelle ment la vitesse au r glage d sir Voir le tableau ci dessous QUANTIT VITESSE 2 4 blancs d ufs 10 6 blancs d ufs ou plus 8 Votre batteur sur socle Hamilton Beach bat les blancs d ufs rapidement Surveiller attentivement pour ne pas les battre excessivement La liste suivante vous dit quoi vous attendre Mousseux Grosses bulles d air in gales Commence prendre forme Les bulles d air sont fines et com pactes le produit est blanc Pointe molle Les pointes retombent quand le fouet est retir Presque fermes Des pointes ac r es se forment quand le fouet est retir mais les blancs sont encore mous Fermes mais pas secs Pointes ac r es et fermes quand le fouet est retir Les blancs sont de couleur homog ne et brillante Fermes et secs Pointes ac r es et fermes quand le fouet est retir Les blancs sont tachet s et d apparence fade e Votre batteur est con u pour battre un minimum de 2 gros blancs d ufs ou 1 tasse de cr me Le rendement du bat teur s am liore au fur et mesure que le fouet est immerg dans le liquide Si des quantit s moindres sont requises l utilisation d un batteur main est recommand e Cr me fouetter Verser la cr me fouetter froide dans un bol r frig r Fixer le bol et le fouet fil Pour viter les claboussures augmenter
35. a garantie 3 Recettes 13 29 Pr cautions importantes 4 Hors d uvre ss 13 Renseignements sur l assistance Plats principaux ceecseccseesserseeseeees 16 et l SEVICE ns G teaux et gla ages runs 19 Pi ces et caract ristiques Tartes et autres desserts 23 Assemblage du batteur csecseesee 7 D lices pour le petit d jeuner 27 Utilisation du batteur 9 SUCTENIES vecececsccccoceccccccccsscoccsececeeseees 28 Conseils pour le batteur sur socle 10 Petits pains pour le d ner s0 29 Nettoyage du batteur eessen 12 D pannage ss ssssssssrssrcnresssssnsess 12 Renseignements sur la garantie Garantie standard de trois ans F licitations Vous poss dez maintenant l un des meilleurs batteurs sur socle Nous sommes si confiants dans la qualit et la fabrication de votre nouveau batteur sur socle que nous tayons votre achat avec une garantie de remplacement de 3 ans sans ennuis Si votre batteur sur socle ne fonctionne pas bien ou refuse de fonctionner pendant 3 ans partir de la date d achat nous livrerons votre porte un batteur sur socle neuf en rem placement et reprendrons votre vieux batteur sans frais Voici comment a fonctionne Dur e de la Comment remplir Ce que fera Hamilton Beach ne la garantie la garantie Hamilton Beach paiera pas pour Trois ans a partir 1 Suivez les instructions 1 Envoyer un billet D faillances du produit de la date de de ce manuel de liv
36. ange Mettre les ingr dients liquides dans le bol en premier puis ajouter les ingr dients secs Toujours rester pr s du batteur durant lu tilisation Pour commencer le m lange utiliser un r glage bas jusqu ce que les ingr dients soient compl tement combin s Ceci r duira les claboussures Addition d ingr dients Toujours ajouter les ingr dients le plus pr s possible des bords du bol non directement dans le fouet en mouvement Le bec verseur anti claboussures peut tre utilis pour faciliter addition d ingr dients M langes g teaux Lors de la pr paration de m langes g teaux en bo te utiliser la vitesse 2 comme vitesse basse la vitesse 4 comme vitesse moyenne et la vitesse 6 comme vitesse lev e Pour les meilleurs r sultats suivre les indications de dur e de m lange donn es sur emballage M langes liquides Les m langes contenant de grandes quan tit s de liquides devraient tre m lang s des vitesses plus basses pour viter les claboussures N augmenter la vitesse qu une fois le m lange paissi M langes coulants Lors du m lange de p tes coulantes utiliser des vitesses moyennes et arr ter fr quem ment le batteur pour racler les c t s du bol avec une spatule Conseils pour le fouet plat e Utiliser le fouet plat pour m langer GATEAUX PATE A BISCUITS CARAMEL POMMES DE TERRE e La t te du batteur se verrouille en posi tion abaiss e pour un
37. c th 10 ml de zeste de citron 4 c th 1 25 ml de sel finement r p 1 tasse 250 ml de beurre ramolli 2 c table 30 ml de jus de citron Pr chauffer le four 350 F 180 C Graisser et fariner 3 moules ronds de 9x1 2 po 23x3 cm mettre de c t Dans un bol moyen m langer la farine la levure le bicarbonate et le sel Mettre de c t Avec l accessoire plat en forme de palette d faire en cr me le beurre et le sucre vitesse moyenne jusqu ce qu ils soient l gers et onctueux R duire la vitesse basse et incorporer les ufs un la fois Ajouter le m lange de farine et le babeurre alternativement en m langeant basse vitesse jusqu ce que le tout soit tout juste m lang Ajouter les zeste et jus de citron et m langer jusqu ce que le tout soit bien incorpor Verser la p te dans les moules pr par s Cuire dans le four pr chauff pendant 25 30 minutes ou jusqu ce qu un cure dent ins r au centre du g teau en sorte propre Laisser refroidir dans les moules sur des grilles pendant 10 min utes Inverser sur des grilles m talliques pour laisser refroidir compl tement Une fois refroidi garnir d un gla age au beurre et au citron Donne un g teau 3 tages Gla age au beurre et au citron 6 tasses 1 500 ml de sucre glace 1 tasse 250 ml de beurre ramolli 1 4 de tasse 60 ml de jus de citron frais 2 c th 10 ml de zeste de citron r p 1 4 de
38. d beef 1 egg 1 teaspoon 5 ml vegetable oil Ye cup 125 ml milk 15 ounce 425 g can corn drained 8 ounce 225 g package corn 8 ounce 225 ml can tomato sauce muffin mix 1 teaspoon 5 ml chili powder 2 tablespoons 30 ml canned diced 1 teaspoon 5 ml cumin green chili peppers Preheat oven to 375 F 190 C In a large skillet over medium high heat cook onion green pepper and ground beef in oil until done Add corn tomato sauce chili powder cumin and salt Stir to mix then reduce heat to low Place egg milk muffin mix and green chili peppers in mixing bowl Using whisk attach ment mix at setting 2 until combined Stop mixer and scrape sides and bottom of bowl Continue to mix on setting 4 until well blended Remove ground beef mixture from heat and pour into a greased 2 quart 21 2 L casserole dish Pour muffin mixture evenly over top Bake 25 to 30 minutes until top is slightly browned around edges Makes 6 servings Chicken and Vegetable Cobbler 3 tablespoons 45 ml butter 3 cups 750 ml cooked cubed chicken 3 cup 80 ml onion chopped 15 ounce 425 g can green peas 4 cup 80 ml celery finely chopped drained 3 cup 80 ml flour 15 ounce 425 g can sliced carrots 3 cups 750 ml chicken broth drained 2 teaspoon 2 5 ml salt cup 175 ml buttermilk 2 teaspoon 2 5 ml dried basil 3 eggs Ys teaspoon 1 25 ml pepper 1 cup 310 ml self rising flour Preheat oven to 400 F 200 C In a large skillet ove
39. d yeast and let dissolve for 5 minutes Add milk sugar butter salt and egg Using dough hook attachment mix ingredients on setting 2 then add 3 cups 750 ml flour Add additional flour if necessary to make a sticky soft dough Knead on setting 4 for 3 minutes Cover and let rise in a warm place for 30 minutes Preheat oven to 400 F 200 C Stir dough then place in a greased 9x13 inch 33x23x5 cm baking pan Push dough to edges of pan Let rise in warm place 30 minutes Bake for 15 to 20 minutes until golden brown Remove from oven and brush top with melted butter Makes 20 servings Simple Yeast Rolls 1 cup 250 ml warm water 3 tablespoon 45 ml sugar 100 to 110 F 38 to 43 C 1 teaspoon 5 ml salt 25 ounce 8 g package active dry yeast 1 egg Ys cup 60 ml butter melted and cooled 3 to 3 cups 750 to 875 ml flour Pour water into mixing bowl Add yeast and let dissolve for 5 minutes Add butter sugar salt and egg Using dough hook mix on speed 2 for about 30 seconds Add 3 cups 750 ml of the flour and mix on speed 4 about 2 minutes Add additional flour if necessary to make a soft dough Cover and let rise in warm place about 1 hour Preheat the oven to 350 F 180 C Stir down the dough and dump onto lightly floured surface Divide the dough into 4 equal portions then divide each portion into 4 golf ball sized balls Place the 16 balls in a greased 9x13 inch 33x23x5 cm baking pan Let rise in a warm place about 30 m
40. e 250 ml de beurre non sal 1 c th 5 ml d assaisonnement ramolli l italienne 1 c table 15 ml d ail minc v2 c th 2 5 ml de poivre 14 de tasse 60 ml de parmesan r p de c th 1 25 ml de paprika en 1 c th 5 ml de sel d al poudre Avec le fouet battre le beurre ramolli vitesse moyenne jusqu ce qu il soit l ger et onctueux M langer ail parmesan sel d ail assaisonnement Pitali enne poivre et paprika M langer le tout un r glage bas jusqu ce que le m lange soit homog ne Etaler sur du pain ou des craquelins Conserver au r frig rateur dans un contenant couvert Donne 8 portions Beurre au go t de pizza 1 tasse 250 ml de beurre non sal 1 tasse 250 ml de parmesan r p ramolli 1 c th 7 5 ml de sel d al 1 boite de 6 onces 170 g de c a th 2 5 ml d origan pur e de tomate 1 c table 15 ml de persil Avec le fouet battre le beurre jusqu ce qu il soit l ger et onctueux Ajouter la pur e de tomate le parmesan le sel dal l origan le persil et m langer vitesse moyenne jusqu ce que le m lange soit homog ne taler sur du pain ou des craquelins Conserver au r frig rateur dans un contenant couvert Donne 8 portions Trempette la mexicaine cuite au four 8 onces 225 g de fromage la cr me 2 tasse 125 ml de poivron vert 2 tasses 225 ml de fromage finement minc Monterrey Jack au piment
41. e 650 g jar spaghetti sauce 8 ounces 225 g egg noodles Preheat oven to 375 F 190 C In a large skillet over medium high heat cook ground beef onions and green pepper in oil until ground beef is done Stir in spaghetti sauce and set aside Cook egg noodles according to package directions Drain noodles Using flat beater attachment mix egg sour cream and mozzarella cheese on speed 4 until blended Add noodles and mix on speed 2 until noodles are coated In a 4 quart 1 L casserole dish spoon one half of the meat sauce over bottom Pour noodle mixture onto meat sauce and spread out evenly Then top with remaining meat sauce Sprinkle with the Parmesan cheese and bake for 35 to 40 minutes or until bubbling around edges Makes 6 servings Classic Meatloaf 1 tablespoon 15 ml vegetable oil 1 cup 250 ml chopped onion 20 saltine crackers Ya cup 125 ml milk 2 eggs 2 tablespoons 30 ml Worcestershire Preheat oven to 350 F 180 C Place oil and onion in a microwave safe bowl Microwave on High about 5 minutes or until onion is soft Place onion in the mixing bowl Crumble the crackers into the bowl Add remaining ingredients in the order listed Using the dough hook attachment mix on setting 4 until well mixed about 1 minute Remove mixture from the bowl and place in a 9x13 inch 83x23x5 cm casserole dish Shape into a flattened oval or egg shape Bake 50 to 60 minutes or until internal temperature is 160 F 71 C Mak
42. e fondu de caramels 1 tasse 250 ml de p pites de 1 boite de 12 onces 350 g de lait chocolat mi sucr vapor r parti 4 de livre 115 g de pacanes 1 paquet de 18 25 onces 547 5 g enti res facultatif de m lange g teau au chocolat Pr chauffer le four 350 F 180 C Graisser un plat de 13x9x2 pouces 33x25x5 cm mettre de c t D baller les caramels et les mettre dans une casserole avec 2 c table 30 ml de lait vapor Laisser fondre sur feu moyen a bas en m langeant constamment Avec l accessoire en forme de palette combiner le reste de lait vapor le m lange a gateau et le beurre fondu a basse vitesse jusqu a ce que les ingr dients soient bien m lang s Etaler la moiti de ce m lange dans le plat pr par et cuire pendant 10 minutes Retirer du four Parsemer le dessus de p pites de chocolat et r pandre les caramels fondus R partir un peu partout a la cuiller le reste du m lange de gateau Parsemer de pacanes et remettre le plat au four pendant 20 minutes Donne 24 portions Pouding a la banane rapide et simple 1 paquet de 8 onces 225 g de 2 tasses 500 ml de lait froid fromage la cr me ramolli 1 c th 5 ml d extrait de vanille 1 bo te de 14 onces 400 g de lait 1 contenant de 8 onces 225 g de condens sucr garniture fouett e d congel e 1 paquet de 3 4 once 95 g de 2 paquet de 12 onces 350 g de m lange de poudinginstantan gaufrettes a la vanille
43. e cake comes out clean Cool on wire rack 30 minutes Invert cake onto plate and then flip on wire rack with topping side up Cool completely Makes one cake 25 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM nase gs Breakfast Favorites Check our Web site for more recipes Cinnamon Butter 1 cup 250ml unsalted butter softened 1 teaspoon 5ml ground cinnamon 2 tablespoons 30 ml confectioners sugar 1 dash ground nutmeg Using whisk attachment beat butter on high speed until light and fluffy Reduce mixer to low speed add sugar cinnamon and nutmeg and whip until smooth and creamy The perfect addition to pancakes toast or bis cuits Store covered in the refrigerator Makes 8 servings Honey Butter 1 cup 250 ml unsalted butter softened Ya cup 125 ml honey Using whisk attachment beat butter on high speed until light and fluffy Reduce mixer to low speed add honey and whip until smooth The perfect addition to pancakes toast or biscuits Store covered in the refrigerator Makes 8 servings Candies Check our Web site for more recipes No Cook Fudge Truffles 8 ounce 225 g package cream 24 cup 150 ml unsweetened cheese room temperature baking cocoa cup 60 ml butter room temperature 314 cups 875 ml confectioners sugar 1 teaspoon 6 ml vanilla Ye cup 125 ml finely chopped pecans teaspoon 1 25 ml salt or walnuts Using the flat beater attachment beat cream cheese and butter on setting 6 until smooth Add
44. ec trique correctement mise la terre La com mande de vitesse devrait toujours tre r gl e sur la vitesse la plus basse pour la mise en marche puis gradu ellement augment e la vitesse plus lev e d sir e pour viter la projection d ingr dients hors du bol Voir le tableau ci dessous pour les r glages de la commande de vitesse sugg r s D tecteur lectronique de maintien de la vitesse Le batteur est dot d un d tecteur lectronique de maintien de la vitesse con u pour maintenir la m me vitesse sous diff rentes conditions de charge telle que l addition de farine la p te Il est possible que vous entendiez de l g res variations de vitesse alors que le batteur s ajuste lectroniquement a la vitesse r gl e Utilisation des accessoires du batteur sur socle Le guide de m lange qui suit est une suggestion pour le choix des r glages de m lange Commencer au r glage 2 et augmenter au r glage d sir selon la consistance de la recette ALIMENT Gateaux m langes ou faits maison Pate a biscuits Pur e de pommes de terre Gla age Blancs d ufs pour meringues etc Cr me fouett e Cr me dessert instantan e Pain ACCESSOIRE R GLAGE Fouet plat 4 6 Fouet plat 4 6 Fouet plat 6 8 Fouet plat 6 8 Fouet 10 12 Fouet 12 Fouet 2 Crochet p trisseur 2 4 840115400 FRv05 qxd 7 2 03 1 55 PM ed Conseils pour le batteur sur socle Conseils g n raux de m l
45. errouiller Fixation du fouet du fouet fil ou du crochet p trisseur Risque de blessure D brancher le batteur avant d ins rer ou d enlever des fouets D brancher le batteur avant le nettoyage Le non respect de cette instruction peut provoquer des fractures ou des coupures 1 S assurer que la commande de 4 r glage est r gl e O et que le batteur est d branch 2 Appuyer sur le bouton de 5 d gagement du batteur et relever la t te du batteur 3 Ins rer l accessoire sur la tige des 6 fouets et appuyer vers le haut le plus loin possible Faire tourner l accessoire vers la droite en fixant le fouet sur l at tache de la tige Appuyer sur le bouton de d gage ment et incliner la t te du batteur vers le bas Brancher le batteur sur une prise lectrique 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM mse gh Fixation du bec verseur anti claboussures 1 S assurer que la commande de r glage est r gl e a O et que le batteur est d branch 2 Appuyer sur le bouton de d gage ment du batteur et relever la t te du batteur 3 Fixer le bol et l accessoire d sir Voir la page 7 pour plus de ren seignements 4 Glisser la section troite du bec anti claboussures sous l acces soire Voir l illustration 1 5 Placer le bec anti claboussures sur le bol Voir les illustrations 2 et 3 6 Aligner la section troite du collier anti claboussures avec l chan crure
46. es 6 to 8 servings 2 tablespoons 30 ml prepared mustard 1 teaspoon 6 ml salt 2 teaspoon 2 5 ml pepper Y teaspoon 2 5 ml basil 2 teaspoon 2 5 ml thyme 2 pounds 900 g lean ground beef Parmesan Shrimp Puff 1 tablespoon 15 ml butter Ya cup 60 ml finely chopped onion 1 teaspoon 5 ml garlic 1 tablespoon 15 ml flour Ye cup 125 ml beer or chicken broth 1 egg yolk 1 pound 450 g small to medium shrimp peeled and cooked 3 egg whites Ys cup 60 ml grated Parmesan cheese Preheat oven to 400 F 200 C In a skillet over medium high heat saut onion in butter until soft about 5 minutes Add garlic and cook another minute Sprinkle with flour then cook and stir another minute Stir egg yolk into beer or broth Add to skillet and cook and stir until slightly thickened about 2 minutes Remove from heat Stir shrimp into cooked onion mixture Set aside Using whisk attachment beat egg whites on setting 12 until stiff about 3 minutes Remove bowl from stand Add Parmesan cheese and shrimp mixture to beaten egg whites Stir gently to mix Spoon into greased 2 quart 2 L casserole dish Bake 15 minutes Makes 4 servings 15 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM ed Entrees Check our Web site for more recipes South Of The Border Tamale Casserole 1 cup 250 ml onion chopped 4 teaspoon 1 25 ml salt 1 cup 250 ml green pepper chopped 2 tablespoons 30 ml flour 1 pound 450 g lean groun
47. et cuire pendant 35 40 minutes ou jusqu ce que le m lange bouillonne sur les bords Donne 6 portions Pain de viande classique 1 c table 15 ml d huile v g tale 1 tasse 250 ml d oignon minc 20 craquelins sal s 2 tasse 125 ml de lait 2 ufs 2 c table 30 ml de sauce Worcestershire 2 c table 30 ml de moutarde pr par e 1c th 5 ml de sel 2 c a th 2 5 ml de poivre c a th 2 5 ml de basilic v2 c a th 2 5 ml de thym 2 livres 900 g de boeuf maigre hach Pr chauffer le four 350 F 180 C Mettre I huile et l oignon dans un bol allant au four a micro ondes Cuire chaleur lev e pendant 5 minutes ou jusqu ce que l oignon ramollisse Mettre l oignon dans le bol m langer Emietter les craquelins dans le bol Ajouter les ingr dients qui restent dans l ordre indiqu Avec le crochet de p trissage m langer le tout au r glage 4 jusqu ce que les ingr dients soient bien m lang s soit environ 1 minute Retirer le m lange du bol et le placer dans un moule de 9 po x 13 po 33 x 23 x 5 cm Fa onner le m lange en forme ovale aplatie Cuire 50 60 minutes ou jusqu ce que la temp rature interne soit de 160 F 71 C Donne 6 8 portions Feuillet de crevettes au parmesan 1 c table 15 ml de beurre 4 de tasse 60 ml d oignon finement hach 1 c th 5 ml dal 1 jaune d uf 1 livre 450 g de crevettes pet
48. etting until the ingredients are thoroughly combined This will reduce spattering Adding Ingredients Always add ingredients as close to the sides of the bowl as possible not directly into the moving beater The Pouring Shield can be used to help add ingredients Cake Mixes When preparing package cake mixes use Speed 2 for low speed Speed 4 for medium speed and Speed 6 for high speed For best results mix for the time stated on the package direc tions Liquid Mixtures Mixtures containing large amounts of liquid ingredients should be mixed at lower speeds to avoid splashing Increase speed only after the mixture has thickened Thin Batters When mixing thin batters use medium speeds and frequently stop the mixer to scrape the sides of bowl with a spatula Flat Beater Tips e Use the flat beater attachment to mix CAKES COOKIE DOUGH FUDGE POTATOES e The Mixer Head locks down for thorough mixing e When mixing thin batters use medi um speeds and frequently stop the mixer to scrape the sides of the bowl with a spatula Place liquid ingredients in the bowl first and then add dry ingredients 10 e Cookie dough is one of the thickest doughs to mix Make it easier by following these tips V Have butter or margarine at room temperature Add ingredients one at a time thoroughly mixing after each addition Add flour one cup at a time V If the mixer seems to struggle increase the speed setting
49. formance is enhanced as the tip of the whisk is immersed into the liquid If smaller quantities are needed a hand mixer is recommended Whipped Cream Pour cold whipping cream into chilled bowl Attach bowl and wire whip To avoid splashing gradually turn to designated speed and whip to desired stage See chart below AMOUNT SPEED 1 cup to 10 1 pint to 8 Your Hamilton Beach Stand Mlxer whips cream very quickly Watch cream closely during whipping because there are just a few seconds between whipping stages Look for these characteristics Begins to Thicken Cream is thick and custard like Holds its Shape Cream forms soft peaks when whisk is removed Can be folded into other ingredients when making desserts and sauces Stiff Cream stands in stiff sharp peaks when whisk is removed Use for top ping on cakes or desserts or filling for cream puffs 11 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM ed How to Clean Your Mixer 1 Turn Setting Control to O Unplug 4 The Bowl Pouring Shield and cord from outlet Attachments can be washed in hot 2 Press up on Mixer Release Button soapy water or in a dishwasher and tilt Mixer Head up 5 Wipe Mixer Head and Base with a 3 To remove Attachment press the damp cloth Attachment up as far as possible and then turn to the left Pull the Attachment off shaft Troubleshooting Food is not e Place liquid ingredients in bow before adding dry mixed ingredie
50. garnis de papier cir Cuire pendant 40 45 minutes ou jusqu ce qu un cure dent en sorte propre Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes puis retirer le g teau des moules et laisser refroidir sur des grilles Garnir de gla age ou servir simplement avec des fruits et de la garniture fouett e Donne 2 tages G teau hawa en l ananas et noix de coco Ya tasse 125 ml de beurre A de c a th 1 25 ml de sel 2 tasses 500 ml de sucre 23 de tasse 150 ml de babeurre 2 ufs 1 tasse 250 ml de noix de coco rap e 1 c th 5 ml de vanille 1 bo te de 8 onces 225 ml d ananas 2 tasses 580 ml de farine g teaux broy goutt 1 c th 5 ml de bicarbonate de soude Pr chauffer le four 350 F 180 C Avec l accessoire plat en forme de palette battre ensemble le beurre le sucre et les ufs au r glage 4 jusqu ce que le tout soit m lang Dans un petit bol m langer la farine g teaux le bicarbonate de soude et le sel Au r glage 2 ajouter la moiti du m lange de farine et y incorporer lentement le babeurre Ajouter le reste de farine Ajouter la noix de coco et l ananas jusqu ce que le tout soit tout juste m lang Verser la p te dans 2 moules ronds de 9 pouces 23 x 3 cm de hauteur graiss s et garnis de papier cir Cuire pendant 40 minutes ou jusqu ce qu un cure dent en sorte propre Laisser refroidir dans les moules pen dant 5 minutes puis retirer des mou
51. into a greased 9 inch 23 cm pie plate and bake for 45 minutes or until browned Serve topped with vanilla ice cream Makes 6 to 8 servings 18 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM ed Cakes and Frostings re Lemon Cake 2 cups 580 ml all purpose flour 4 eggs 1 teaspoons 7 5 ml baking powder 1 cup 250 ml buttermilk 2 teaspoon 2 5 ml baking soda 2 teaspoon 10 ml finally shredded Y teaspoon 1 25 ml salt lemon peel 1 cup 250 ml butter softened 2 tablespoons 30 ml lemon juice 2 cups 500 ml sugar Preheat oven to 350 F 180 C Grease and flour three 9x11 2 inch 23x3 cm round cake pans set aside In a medium bowl combine flour baking powder baking soda and salt Set aside Using flat paddle attachment cream together the butter and sugar on medium speed until light and fluffy Reduce speed to low and beat in the eggs one at a time Add flour mixture and buttermilk alternately mixing on low just until combined Add lemon peel and lemon juice and mix until well combined Pour batter into prepared pans Bake for 25 to 30 minutes or a toothpick insert ed into the center of the cake comes out clean Cool in pans on wire racks for 10 minutes Invert onto wire racks to cool completely When cool frost with Lemon Butter Frosting Makes one 3 layer cake Lemon Butter Frosting 6 cups 1 500 ml confectioners sugar 2 teaspoon 10 ml grated lemon zest 1 cup 250 ml butter softened 4 cup 60 ml milk 1
52. inutes Bake 25 to 30 min utes Makes 16 rolls Soft Yeast Biscuit Rolls 25 ounce 8 g package active dry yeast 2 teaspoons 10 ml baking powder Ys cup 60 ml warm water 1 teaspoon 5 ml baking soda 100 to 110 F 38 to 43 C 1 teaspoon 5 ml salt 4 cups 1 L flour 32 cup 150 ml vegetable shortening 3 tablespoons 45 ml sugar 1 cups 310 ml buttermilk Preheat oven to 400 F 200 C Dissolve yeast in water and set aside Place flour sugar baking powder baking soda and salt in mixing bowl Using dough hook attachment stir dry ingredients on setting 2 Add shortening and increase speed to setting 4 Mix about 1 minute Add dissolved yeast and continue to mix Slowly add buttermilk Mix on setting 4 about 1 minute Dump the dough onto lightly floured surface and sprinkle dough with additional flour Gently roll dough to 2 inch 1 cm thickness Cut with round biscuit cutter Place dough with sides touching on baking sheet Bake 15 to 20 minutes Makes 16 to 20 biscuits HAMILTON BEACH PROCTOR SILEX INC PROCTOR SILEX CANADA INC 263 Yadkin Road Southern Pines North Carolina 28387 Picton Ontario KOK 2T0 840115400 hamiltonbeach com 7 03 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM ee Hamilton Beach eclectrics TOUT EN M TAL aa bol D 2 te USA 1 800 851 8900 Canada 1 800 267 2826 840115400 8 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM mse gh Cher propri taire de batteur sur socle Nou
53. isser et la mettre sur une sur face l g rement farin e Diviser la p te en 4 parties gales ensuite diviser chaque portion en 4 boules de la grosseur d une balle de golf Placer les 16 boules ainsi obtenues dans un plat allant au four graiss de 9 x 13 pouces 33 x 23 x 5 cm Laisser la p te lever dans un endroit ti de pendant environ 30 minutes Cuire pendant 25 30 minutes Donne 16 petits pains Pains moelleux au levain 1 sachet de once 8 g de levure 2 c th 10 ml de levure chimique de boulanger s che 1 c th 5 ml de bicarbonate de soude 4 de tasse 60 ml d eau ti de 1 c th 5 ml de sel de 100 110 F 38 43 C 72 de tasse 150 ml de shortening v g tal 4 tasses 1 L de farine 1 tasse 310 ml de babeurre 3 c table 45 ml de sucre Pr chauffer le four 400 F 200 C Laisser la levure se dissoudre dans l eau et la mettre de c t Mettre la farine le sucre la levure chimique le bicarbonate et le sel dans le bol m langer Avec le crochet de p trissage remuer les ingr dients secs au r glage 2 Ajouter le shortening et augmenter la vitesse au r glage 4 M langer pendant environ 1 minute Ajouter la levure dis soute et continuer m langer Incorporer lentement le babeurre M langer au r glage 4 pen dant environ 1 minute Mettre la p te sur une surface l g rement farin e et saupoudrer de plus de farine tendre la p te d licatement sur une paisseur d un
54. ites moyennes d cortiqu es et cuites 3 blancs d uf 1 c table 15 ml de farine 2 tasse 125 ml de bi re ou de bouillon de poulet Pr chauffer le four 400 F 200 C Dans un po lon feu moyen fort faire sauter l oignon dans le beurre jusqu ce qu il ramollisse environ 5 minutes Ajouter Tal et cuire encore 1 minute Saupoudrer de farine puis cuire en remuant pendant une minute de plus D layer le jaune d ceuf dans la bi re ou le bouillon Le verser dans le po lon et cuire en remuant jusqu ce que le m lange paississe l g rement pendant environ 2 minutes Retirer du feu Incorporer en remuant les crevettes au m lange d oignons cuits Mettre de c t l aide du fouet battre en neige ferme les blancs d ufs au r glage 12 environ 3 minutes Retirer le bol du socle Incorporer d licatement le m lange de parmesan et de crevettes aux blancs d ufs battus en neige Verser le m lange la cuiller dans un plat de 2 pintes 2 L allant au four graiss Cuire pendant 15 minutes Donne 4 portions 15 1 4 de tasse 60 ml de parmesan r p 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM ed Plats principaux Tamales la mexicaine 1 tasse 250 ml d oignon hach 1 tasse 250 ml de poivron vert hach 1 livre 450 g de b uf maigre hach 1 c th 5 ml d huile v g tale 1 bo te de 15 onces 425 g de mais goutt 1 bo te de 8 onces 225 ml de sauce tomate 1 c th
55. l mixed Turn off mixer and scrape sides and bottom of bowl Add cheese and seasonings and continue to mix on setting 6 until blended Spoon mixture into a plastic storage bag then snip off a corner to make a pastry bag Fill a baking sheet with crackers then squeeze the cheese mixture onto crackers Bake 8 to 10 minutes until cheese mixture is slightly browned Best served hot Makes 11 2 cups 375 ml Classic Cheese Ball 2 8 ounce 225 g packages cream 1 teaspoon 5 ml Worcestershire cheese softened sauce 1 8 ounce 225 g package shredded 1 teaspoon 5 ml lemon juice sharp cheddar cheese Dash ground red pepper optional 1 tablespoon 15 ml finely chopped Dash salt onion 1 cup 250 ml chopped pecans Using wire whisk attachment beat cream cheese and Cheddar cheese on medium speed until well blended Mix in all remaining ingredients except for pecans and place in a covered container Refrigerate several hours or overnight Just before serving shape into ball and roll in pecans Makes 24 servings Hot Crab Dip 1 8 ounce 225 g package cream 2 6 ounce 170 g cans crabmeat cheese softened drained and flaked 1 small onion finely chopped Y teaspoon 1 25 ml garlic powder 5 tablespoons 75 ml mayonnaise Salt and pepper to taste Preheat oven to 350 F 180 C Using flat paddle attachment beat cream cheese onion mayonnaise crabmeat garlic powder salt and pepper On medium speed until well blended Spread mixture int
56. la cr me de tartre au r glage 12 R duire la vitesse au r glage 10 et incorporer lentement le sucre Battre en neige tr s ferme Retirer du socle et incor porer d licatement le cacao la spatule Mettre le m lange dans une poche douille Ou d poser la cuiller le m lange dans un sac de plastique pour aliments et en couper un coin pour obtenir une poche Garnir une t le biscuits de papier sulfuris et dresser des petits tas de meringue un peu moins qu une cuiller table Mettre la t le au four et cuire pendant 15 minutes Eteindre le four et laisser les meringues s cher pendant une heure de plus Retirer du four et laisser refroidir Donne environ 6 douzaines de meringues 840115400 FRv05 qxd 7 2 03 1 55 PM Be Petits pains pour le diner Pain en moule pr t en 90 minutes 2 tasse 125 ml d eau ti de 14 de tasse 60 ml de beurre temp ra de 100 110 F 38 43 C ture ambiante 2 sachets de _ once 8 g chacun 1 c th 5 ml de sel de levure de boulanger s che 1 uf 7 de tasse 150 ml de lait ti de 3 2 4 tasses 875 ml 1 L de farine 14 de tasse 60 ml de sucre 1 c table 15 ml de beurre fondu Verser l eau dans le bol m langer Ajouter la levure et la laisser se dissoudre pendant 5 minutes Ajouter lait sucre beurre sel et uf Avec le crochet de p trissage m langer les ingr dients au r glage 2 puis ajouter 3 tasses 750 ml de farine Ajouter plus de
57. le comptoir ou la table o des enfants peuvent tirer dessus ou tr bucher accidentellement Un cordon de rallonge devrait d abord tre reli l appareil avant de le brancher dans la prise Pour viter une surcharge du circuit lec trique ne pas utiliser un autre appareil haute tension sur le m me circuit que le batteur AVERTISSEMENT Pour r duire le risque de blessure personnelle toujours d brancher le batteur avant d ins rer ou d enlever les fouets AVANT LA PREMI RE UTILISATION Laver le bol et les fouets l eau chaude savonneuse Rincer et s cher 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM ase a Renseignements sur l assistance et le service Avant de demander de l assistance Pri re de lire ce qui suit avant d appeler e Le batteur peut chauffer durant l usage Dans le cas de charges lourdes et de p riodes d utilisation prolong e la partie sup rieure de l appareil pourra tre ti de au toucher Ceci est normal e Le batteur peut mettre une odeur surtout quand il est neuf C est une chose normale avec les moteurs lectriques e Si le fouet plat frappe le bol arr ter le batteur Consulter la page 3 pour plus de renseignements Si votre batteur fonctionne mal ou refuse de fonctionner veuillez v rifier les points suivants e Le batteur est il branch e Le fusible du circuit qui alimente le batteur est il en bon tat Si vous poss dez un c
58. lended Reduce speed to setting 2 and add beaten egg whites Mix until whites are incorporated Pour into pie shell and bake 45 to 50 minutes or until top is browned and filling is set Let pie cool completely before serving Makes 6 to 8 servings 23 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM nase ge Pies and Other Desserts Check our Web site for more recipes Magic Cookies 1 cup 250 ml butter 2 teaspoon 2 5 ml baking powder 1 cup 250 ml sugar 2 teaspoon 2 5 ml salt 1 cup 250 ml light brown sugar 2 cups 500 ml oatmeal 2 eggs 1 tablespoon 15 ml vanilla 2 cups 500 ml flour 12 ounces 350 g chocolate chips 1 teaspoon 5 ml baking soda 172 cups 375 ml coconut Preheat oven to 350 F 180 C With flat beater attachment cream together butter sugar and brown sugar at a medium setting until well blended Mix in vanilla and eggs Reduce speed and gradually add flour baking soda baking powder and salt mix until smooth On a low setting mix in oatmeal choco late chips and coconut until well mixed Drop rounded spoon full onto ungreased cookie sheet Bake on middle rack of oven for 12 to 14 minutes Makes 3 dozen cookies Brownie Cookies 3 cup 160 ml shortening 3 cup 80 ml unsweetened baking 1 cups 375 ml brown sugar packed cocoa 1 tablespoon 15 ml water 4 teaspoon 1 25 ml baking soda 1 teaspoon 5 ml vanilla 2 teaspoon 2 5 ml salt 2 eggs 12 ounces 350 g semi sweet 1 cups 375 ml flou
59. les et laisser refroidir sur des grilles Garnir de gla age au fromage la cr me et la noix de coco Donne un g teau 2 tages Gla age au fromage la cr me et la noix de coco 8 onces 225 g de fromage la cr me 3 tasses 750 ml de sucre glace de tasse 60 ml de beurre 1 c th 5 ml de vanille temp rature ambiante Ss de tasse 175 ml de noix de coco rap e Avec l accessoire en forme de palette m langer le fromage la cr me et le beurre au r glage 4 j jusqu a consistance homog ne Ajouter le sucre glace et la vanille et continuer battre jusqu ce que le m lange soit l ger et onctueux Ajouter la noix de coco et battre pour l incorporer au m lange 17 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM ed G teaux et gla ages Sim G teau au chocolat velout et tag 2 tasses 500 ml de farine g teaux 2 tasses 500 ml de cassonade dor e 2 tasse 125 ml de cacao en poudre tass e non sucr 2 ufs 2 c th 10 ml de bicarbonate 1 c th 5 ml de vanille de soude 3 4 de tasse 175 ml de cr me sure Ya de c th 1 25 ml de sel de tasse 175 ml de caf infus froid 10 c table 185 ml de beurre temp rature ambiante Pr chauffer le four 350 F 180 C Dans un petit bol m langer la farine le cacao le bicarbonate de soude et le sel Mettre de c t Avec l accessoire en forme de palette d faire en cr me le beurre et le sucre au r
60. lon de poulet Ya c th 2 5 ml de sel Ya c th 2 5 ml de basilic s ch 4 c th 1 25 ml de poivre 3 tasses 750 ml de poulet cuit coup en d s 1 bo te de 15 onces 425 g de petits pois verts goutt s 1 bo te de 15 onces 425 g de carottes tranch es goutt es de tasse 175 ml de babeurre 3 ufs 1 tasse 310 ml de farine auto levante Pr chauffer le four 400 F 200 C Dans un grand po lon faire sauter feu moyen fort l oignon et le c leri dans le beurre jusqu ramollissement environ 5 minutes Saupoudrer la farine sur le m lange oignon c leri dans le po lon Remuer et cuire pendant environ 1 minute Ajouter le bouillon de poulet au po lon et m langer le tout Ajouter le sel le basilic et le poivre Cuire et remuer occasionnellement jusqu paississement environ 5 8 minutes Retirer du feu Dans un plat allant au four de 9 po x 13 po 33 x 23 x 5 cm et graiss taler le poulet les petits pois et les carottes Verser la sauce paissie par dessus l aide du fouet m langer le babeurre et les ufs au r glage 8 pendant environ 1 minute Ajouter la farine auto levante et m langer au r glage 6 Arr ter le batteur et racler les parois et le fond du bol Continuer m langer au r glage 6 pendant environ 30 secondes Verser le m lange uniform ment sur le poulet et les l gumes Cuire pendant 35 minutes ou jusqu ce que le dessus soit l g re ment dor
61. m langer jusqu consistance onctueuse A basse vitesse incorporer l avoine les p pites de chocolat et la noix de coco jusqu ce que les ingr dients soient bien m lang s Sur une t le non graiss e r partir des pleines cuillers de p te Cuire sur la grille au milieu du four pendant 12 14 minutes Donne 3 douzaines de biscuits 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM nase gs Tartes et autres desserts Pour plus de recettes consulter notre site Internet Biscuits au chocolat de tasse 160 ml de shortening 4 de c th 1 25 ml de bicarbonate 1 tasse 375 ml de cassonade tass e de soude 1 c table 15 ml d eau 2 c th 2 5 ml de sel 1 c th 5 ml de vanille 12 onces de p pites de chocolat 2 ufs mi sucr 1 tasse 375 ml de farine Ya de tasse 80 ml de cacao en poudre non sucr Pr chauffer le four 375 F 190 C Avec l accessoire en forme de palette d faire en creme le shortening et la cassonade a r glage moyen jusqu a ce qu ils soient m lang s Ajouter l eau la vanille et les ufs et m langer Ajouter la farine le cacao le bicarbonate et le sel et battre r glage moyen jusqu ce que les ingr dients soient parfaitement m lang s r glage bas incorporer les p pites de chocolat R partir des cuiller es table de p te sur des t les non graiss es Cuire pendant 7 9 minutes Ne pas cuire excessivement Donne 36 biscuits Biscuits
62. moelleux au beurre d arachides 2 tasse 125 ml de shortening v g tal dec th 3 75 ml de sel 2 tasse 125 ml de beurre d arachides 1 tasse 375 ml de farine 1 tasse 310 ml de cassonade dor e 1 c th 5 ml de bicarbonate de 1 uf soude 1 c th 5 ml de vanille Pr chauffer le four 275 F 140 C Avec l accessoire en forme de palette battre shortening beurre d arachides cassonade uf et vanille r glage moyen jusqu ce que les ingr dients soient bien m lang s R duire la vitesse un r glage bas et incorporer petit petit les ingr dients secs jusqu ce qu ils soient m lang s La p te sera friable Fa onner des portions de p te de 3 cuillers table en forme de boules Les placer sur une t le non graiss e et les aplatir d une paisseur de 1 2 pouce 1 cm Cuire pendant 18 20 minutes Ne pas cuire excessivement Donne 16 biscuits 26 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM ee D lices pour le petit d jeuner Pour plus de recettes consulter notre site Internet G teau la cr me sure pour la pause caf Garniture cro t e G teau 1 tasse 375 ml de farine tout usage 12 c table 180 ml de beurre 1 b tonnet 4 de tasse 175 mi non sal ramolli de beurre non sal ramolli 14 tasse 310 ml de sucre granul 34 de tasse 80 ml de cassonade 1 c table 15 ml de levure dor e tass e chimique 4 de tasse 80 ml de sucre granul c
63. ne with a toothpick Cool in pans 5 minutes then remove from pans and cool on racks Frost with Coconut Cream Cheese Frosting Makes one 2 layer cake Coconut Cream Cheese Frosting 8 ounces 225 g cream cheese 1 4 cup 60 ml butter room temperature 3 cups 750 ml confectioners sugar 1 teaspoon 6 ml vanilla 3 4 cup 175 ml coconut Using flat beater attachment mix cream cheese and butter on setting 4 until smooth Add confectioners sugar and vanilla and beat until smooth and fluffy Add coconut and beat until mixed 17 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM ed Cakes and Frostings re Chocolate Velvet Layer Cake 2 cups 500 ml cake flour 2 cups 500 ml light brown sugar 2 cup 125 ml unsweetened packed baking cocoa 2 eggs 2 teaspoons 10 ml baking soda 1 teaspoon 5 ml vanilla 4 teaspoon 1 25 ml salt cup 175 ml sour cream 10 tablespoons 185 ml butter cup 175 ml cold brewed coffee room temperature Preheat oven to 350 F 180 C In a small bowl stir together flour cocoa baking soda and salt Set aside Using flat beater attachment cream butter and sugar on setting 4 Add eggs 1 at a time beating well after each addition Add vanilla Reduce speed to setting 2 Add half of flour mixture then all of sour cream Add remaining flour mixture Then slowly pour in coffee Mix on setting 2 about 30 seconds Turn off mixer and scrape sides and bottom of bowl Turn mixer on to setting 4 and mix
64. ng instantan la vanille Avec le fouet battre la cr me au r glage 12 jusqu consistance ferme Retirer du bol et mettre de c t Avec les m mes bol et fouet pas n cessaire de les laver battre fromage la cr me le caf instantan et 2 c table 30 ml de lait au r glage 6 jusqu consistance onctueuse Ajouter le pouding et le reste du lait et battre au r glage 6 environ 1 minute Arr ter le batteur et racler les parois et le fond du bol Ajouter la cr me fouett e et m langer les ingr dients au r glage 4 Verser dans la p te tarte et saupoudrer le dessus de chocolat r p R frig rer pendant au moins 4 heures avant de servir Donne 6 8 portions 23 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM nase ge Tartes et autres desserts Pour plus de recettes consulter notre site Internet Tiramisu 1 tasse 375 ml de cr me fouetter 4 de tasse 80 ml de liqueur a base r partie de caf 1 tasse 250 ml de sucre 4 de tasse 80 ml de caf infus a 2 ceufs temp rature ambiante 8 onces 225 g de fromage a la cr me 6 onces 170 g de chocolat a cuire a temp rature ambiante mi sucr finement hach 1 c th 5 ml de vanille Quatre quart de 10 onces de la boulangerie ou congel Si vous ne voulez pas utiliser la liqueur utiliser 24 de tasse 150 ml de caf infus et 2 c table 30 ml de sucre au lieu de la liqueur et du caf ll est pr f rable de pr parer le tiramisu un j
65. nois aux pommes 2 ufs s par s 1 c th 5 ml de vanille 1 4 de tasse 60 ml de beurre 1 tasse 250 ml de farine temp rature ambiante 2 c th 10 ml de levure chimique Ya tasse 125 ml de sucre granul 2 c th 2 5 ml de cannelle 2 tasse 125 ml de cassonade dor e 2 tasses 750 ml de pommes tass e pel es et finement hach es Pr chauffer le four 325 F 160 C Avec le fouet battre en neige ferme les 2 blancs d ufs au r glage 12 Retirer du bol et mettre de c t Dans le m me bol il n est pas n cessaire de le laver et avec l accessoire en forme de palette battre les jaunes les sucres et la vanille au r glage 4 jusqu ce que le tout soit m lang Ajouter la farine la levure chimique et la cannelle M langer au r glage 2 jusqu ce que le tout soit m lang Ajouter les pommes et les blancs d ufs battus et remuer au r glage 2 jusqu ce que les ingr dients soient tout juste m lang s Verser le tout dans un plat tarte graiss de 9 pouces 23 cm et cuire pendant 45 minutes ou jusqu ce que le dessus soit dor Servir garni de cr me glac e Donne 6 8 portions 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM ed A G teaux et gla ages Sin G teau au citron 2 tasses 580 ml de farine tout usage 2 tasses 500 ml de sucre granul 1 c th 7 5 ml de levure chimique 4 ufs 2 c th 2 5 ml de bicarbonate de 1 tasse 250 ml de babeurre soude 2
66. nts e Stop Mixer and scrape sides of bowl e Increase Control Setting speed Food splatters e Use the Pouring Shield to reduce splatters during during mixing mixing Mixer walks on e Reduce Control Setting speed aad during e Reduce quantity of ingredients in bowl 9 e Make sure countertop is clean This allows mixer feet to grip countertop and reduce mixer movement 12 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM ed Annet tzer S Check our Web site for more recipes Cheddar Rounds Ye cup 125 ml butter 1 4 teaspoon 1 25 ml paprika 2 cups 225 g Cheddar cheese grated 1 2 teaspoon 2 5 ml chili powder Ye cup 125 ml flour 8 teaspoon 60 ml salt Preheat oven to 350 F 180 C Using the flat beater attachment beat butter and cheese on setting 4 until mixed Reduce speed to setting 2 add flour and sea sonings Mix for 1 minute Turn off mixer and scrape sides and bottom of bowl Continue mixing on setting 4 until mixture blends and leaves sides of bowl Shape into balls the size of large marbles and place on baking sheet Bake 15 to 20 minutes Serve warm or at room temperature Makes about 48 rounds Parmesan Puffs 4 ounces 115 g cream cheese 8 teaspoon 60 ml cayenne pepper 1 cup 250 ml mayonnaise 8 teaspoon 60 ml chili powder 74 cup 150 ml Parmesan cheese grated Crackers Preheat oven to 325 F 160 C Using the flat beater attachment beat cream cheese and mayonnaise on setting 4 unti
67. o a 1 quart 1 L baking dish Bake for 20 minutes in the preheated oven Best serve warm with bread or crackers Makes 16 servings 13 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM ed An Det izer S Check our Web site for more recipes Italian Butter 1 cup 250 ml unsalted butter 1 teaspoon 5 ml Italian seasoning softened 2 teaspoon 2 5 ml pepper 1 tablespoon 15 ml garlic minced Ys teaspoon 1 25 ml paprika 1 4 cup 60 ml Parmesan cheese grated 1 teaspoon 5 ml garlic salt Using wire whisk attachment beat softened butter on medium speed until light and fluffy Combine garlic Parmesan cheese garlic salt Italian seasoning pepper and paprika Mix on low setting until smooth Spread on bread or crackers Store covered in the refrigerator Makes 8 servings Pizza Butter 1 cup 250 ml unsalted butter 1 teaspoon 7 5 ml garlic salt softened teaspoon 2 5 ml oregano 1 6 ounce 170 g can tomato paste 1 tablespoon 15 ml parsley 1 cup 250 ml Parmesan cheese grated Using wire whisk attachment beat butter until light and fluffy Add tomato paste Parmesan cheese garlic salt oregano and parsley mix on medium speed until smooth Spread on bread or crackers Store covered in the refrig erator Makes 8 servings Baked Southern Mex Dip 8 ounces 225 g cream cheese Y cup 125 ml green pepper finely 2 cups 225 ml pepper jack cheese minced shredded 2 25 ounce 64 g jar dried chipped 1 cup 250 ml
68. old the Mixer Head when lowering it into the bowl Press up on the button to release the Mixer Head Mixer attachments include a flat beater a wire whisk and a dough hook 6 Bowl Lock 7 Pouring Shield see page 8 for more information CR Select a setting from 2 to 12 The setting of the mixer increases with the numbers 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM mae gs How to Assemble Your Mixer To Attach the Bowl 1 Make sure Setting Control is set to O and Mixer is unplugged 2 Press up on Mixer Release Button and tilt Mixer Head up 3 Place Bowl in bowl lock and turn clockwise until Bowl locks into place 4 Press up on Mixer Release Button and tilt Mixer Head down 5 Plug Mixer into electrical outlet To Remove 1 Make sure Setting Control is set to O and Mixer is unplugged 2 Press up on Mixer Release Button and tilt Mixer Head up 3 Turn Bowl counterclockwise to unlock To Attach the Beater Wire Whisk or Dough Hook AWARNING Injury Hazard Unplug mixer before inserting or removing beaters Unplug mixer before cleaning Failure to do so can result in broken bones or cuts 1 Make sure Setting Control is set to O and Mixer is unplugged 2 Press up on the Mixer Release Button and tilt the Mixer Head up 3 Insert Attachment onto Beater Shaft and press upward as far as possible 4 Turn the Attachment to the right hooking beater over pin on shaft 5 Pres
69. oupe circuit assurez vous que le circuit est ferm e Eteindre le batteur 10 15 secondes puis le rallumer e Si le probl me n est pas attribuable l un des points qui pr c dent voir l information sur le Service a la client le e NE PAS retourner le batteur au d taillant ce dernier n offre pas de service de r paration Information sur le Service a la client le Si vous avez une question au sujet de votre batteur t l phonez au num ro sans frais de notre service la client le Avant l appel veuillez noter les num ros de mod le de type et de s rie et les inscrire ci dessous Ces num ros se trouvent sur le dessous de votre batteur Ces renseignements nous aideront r pondre votre question beaucoup plus rapidement MOD LE TYPE S RIE NUM ROS DU SERVICE LA CLIENT LE Aux U 1 800 851 8900 Au Canada 1 800 267 2826 Adresse du site web www hamiltonbeach com CONSERVEZ CES NUM ROS POUR R F RENCE ULT RIEURE HAMILTON BEACH PROCTOR SILEX INC PROCTOR SILEX CANADA INC 263 Yadkin Road Southern Pines North Carolina 28387 Picton Ontario KOK 2T0 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM mse gs Pi ces et caract ristiques 1 2 3 4 5 T te du batteur Plaque du logo Tige de fixation Bol Accessoires Les accessoires du batteur com prennent un fouet plat un fouet a fil et un crochet p trisseur Verrouillage du bol Bec ve
70. our l avance Dans une casserole moyenne combiner 2 tasse 125 ml de cr me fouetter 2 tasse 125 ml de sucre et les ufs Cuire en remuant constamment sur feu moyen chaud jusqu pais sissement soit environ 6 minutes Verser la cr me dans un petit bol et mettre au con g lateur pour la refroidir Avec le fouet battre 1 tasse 250 ml de cr me fouetter au r glage 12 jusqu consistance ferme Avec les m mes fouet et bol pas n cessaire de les laver battre le fromage la cr me et 12 tasse 125 ml de sucre au r glage 6 jusqu ce que les ingr dients soient m lang s Ajouter la cr me refroidie et battre au r glage 6 jusqu consistance onctueuse Arr ter le batteur et racler les parois et le fond du bol Ajouter la vanille et la cr me fouett e et m langer au r glage 4 jusqu ce que le m lange soit onctueux Couper le quatre quart en tranches d un demi pouce 1 cm M langer la liqueur facultatif et le caf R server 2 c table 30 ml de chocolat hach Dans un bol profond assembler le tiramisu en mettant une rang e de quatre quarts ensuite arroser du m lange de caf et de liqueur Saupoudrer de chocolat hach R partir la cuiller le m lange de cr me R p ter les m mes tapes pour une autre rang e de quatre quart chocolat et m lange de cr me Saupoudrer le dessus de chocolat hach Couvrir et mettre au r frig rateur Donne 8 10 portions Les meilleurs biscuits au
71. r Head up Insert an 8 Press up on Mixer Release Button attachment and tilt Mixer Head up 4 Lock Bowl onto base using the 9 Remove Attachment Bowl Lock feature How to Set the Speed Control Plug mixer into a properly grounded Electronic Speed Sensor Control electrical outlet The Mixer has an Electronic Speed Speed Control should Sensor Control that is designed to always be set on low maintain the same speed under differ est speed for starting ert load conditions such as when then gradually moved flour is added to a batter You might to desired higher hear slight speed variations as the an speed to avoid Mixer electronically adjusts to the splashing ingredients out of bowl speed at which it is set See the chart below for suggested speed control settings Using Your Stand Mixer Attachments The following mixing guide is a suggestion for selecting mixing settings Begin on setting 2 and increase to desired setting depending on the recipe consistency FOOD ATTACHMENT SETTING Cakes mixes and from scratch Flat Beater 4 6 Cookie Dough Flat Beater 4 6 Mashed Potatoes Flat Beater 6 8 Frosting Flat Beater 6 8 Egg Whites for meringues etc Whisk 10 12 Whipped Cream Whisk 12 Instant Pudding Whisk 2 Bread Dough Hook 2 4 Stand Mixer Tips General Mixing Tips Place liquid ingredients in bowl first and then add dry ingredients Always stay near Mixer during use To begin mixing use the low s
72. r chocolate chips Preaheat oven to 375 F 190 C With flat beater cream shortening and brown sugar on medium setting until blended Add water vanilla and eggs and mix Add flour cocoa baking soda and salt and beat at a medium setting until thor oughly mixed Stir in chocolate chips on low setting Drop tablespoons of dough on ungreased baking sheets Bake 7 to 9 minutes Do not overcook Makes 36 cookies Soft Peanut Butter Cookies Ye cup 125 ml vegetable shorting 1 teaspoon 6 ml vanilla Ye cup 125 ml peanut butter 3 4 teaspoon 3 75 ml salt 1 cup 810 ml light brown sugar 1 cups 375 ml flour 1 egg 1 teaspoon 5 ml baking soda Preheat oven to 275 F 140 C Using the flat beater attachment beat shorten ing peanut butter brown sugar egg and vanilla at a medium setting until well blended Reduce speed to low and gradually add dry ingredients until blended Dough will be crumbly Roll 3 tablespoon size portions of the dough into a ball Place on ungreased cookie sheet Press to 2 inch 1 cm thick Bake 18 to 20 minutes Do not overcook Makes 16 cookies 24 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM Be Breakfast Favorites Check our Web site for more recipes Sour Cream Coffee Cake Crumb topping Cake 1 cups 375 ml all purpose flour 12 tablespoons 180 ml unsalted 1 sticks 4 cup 175 ml unsalted butter softened butter softened 1 cup 310 ml sugar 3 cup 80 ml packed light 1
73. r jusqu ce que les ingr dients soient tout juste m lang s Cuire dans le four pr chauff pendant 30 35 minutes ou jusqu ce qu un cure dent ins r au centre du g teau en sorte propre Laisser refroidir dans les moules sur des grilles m talliques pendant 10 minutes Inverser sur des grilles m talliques et laisser refroidir compl tement Une fois refroidi garnir le g teau d un gla age au fromage la cr me Donne un g teau 3 tages Gla age au fromage la cr me 2 paquets de 8 onces 225 g de 1 c table 15 ml d extrait de vanille fromage la cr me ramolli 2 livres 900 g de sucre glace Ye tasse 125 ml de beurre ramolli Avec l accessoire en forme de palette d faire en cr me le beurre le fromage a la cr me et l extrait de vanille vitesse moyenne jusqu ce que le m lange soit l ger et onctueux R duire la vitesse au r glage le plus bas et incorporer petit a petit le sucre glace jusqu a ce que le m lange soit homog ne Augmenter la vitesse a un r glage lev et battre jusqu a ce que le glagage soit l ger et onctueux Napper de gla age le g teau refroidi 20 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM mage G teaux et gla ages Sim G teau aux carottes campagnard 2 c th 10 ml de levure chimique 2 c th 10 ml d extrait de vanille 2 c th 10 ml de bicarbonate 3 ufs de soude 1 tasse 250 ml d ananas broy avec c th 2 5 ml de sel
74. r medium high heat saut onion and celery in butter until soft about 5 minutes Sprinkle flour over onion and celery in the skillet Stir and cook about 1 minute Add chicken broth to the skillet and stir to mix Add sugar salt basil and pepper Cook and stir occa sionally until thickened about 5 to 8 minutes Remove from heat In a greased 9x13 inch 83x23x5 cm casserole dish layer chicken peas and carrots Pour thickened sauce over all Using the whisk attachment mix buttermilk and eggs on setting 8 for about 1 minute Add self rising flour and mix on setting 6 Turn off mixer and scrape the sides and bottom of the bowl Continue to mix on set ting 6 about 30 seconds Pour mixture evenly over the top of the layered chick en and vegetables Bake 35 minutes or until top is lightly browned and casse role is bubbling Makes 6 to 8 servings 16 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM ed Cakes and Frostings 2 Pound Layer Cake 4 eggs separated 4 teaspoon 1 25 ml baking powder 1 cup 250 ml butter 24 cup 150 ml sour cream 2 cups 500 ml sugar 2 teaspoons 10 ml vanilla 2 cups 500 ml cake flour Preheat oven to 325 F 160 C Using the whisk attachment beat egg whites on setting 12 until stiff about 3 minutes Remove beaten egg whites and set aside In same bowl no need to wash using flat beater attachment cream together butter and sugar on setting 4 Increase speed to setting 6 and add egg yolks one at a time beating
75. raison pr attribuables labus au l achat original Consultez les sec pay pour envoyer m susage a la n gligence pour les batteurs tions Conseils et l appareil l utilisation des fins sur socle utilis s d pannage si vous Exp dier un commerciales ou un aux Etats Unis avez des probl mes appareil de usage contraire ce continentaux en pour faire fonctionner rechange tout neuf manuel dau Code es votre adresse CETTE GARANTIE REM questions des PLACE TOUTE AUTRE Cette garantie Ser ce UE NES GARANTIE EXPRESSE s applique EE OU IMPLICITE CRITE seulement la client le page 5 OU ORALE Y COMPRIS l acheteur Gardez votre preuve TOUTE GARANTIE DE d origine d achat Si l appareil QUALIT MARCHANDE ne fonctionne pas OU DE CONFORMIT A dans les 3 ans suivant UNE FIN PARTICULI RE l achat composez TOUTE RESPONSABILITE un des num ros du EST EXPRESSEMENT service a la client le LIMIT E A UN MONTANT page 5 EGAL AU PRIX D ACHAT PAYE TOUTES LES RECLAMATIONS POUR DOMMAGES SPECIAUX ET INDIRECTS SONT PAR LES PRESENTES EXCLUES PR CAUTIONS IMPORTANTES Lors de l utilisation d appareils lectrom nagers des pr cautions de s curit fondamen tales doivent toujours tre observ es y compris ce qui suit 1 Lire toutes les instructions 2 Pour prot ger contre le risque de choc lectrique ne pas immerger le cordon la fiche ou le bo tier du batteur dans l eau
76. rseur anti claboussures voir la page 8 ni pour plus de renseignements CR 8 Bouton de d gagement du batteur Ce bouton ver rouille la t te du batteur en position abaiss e pour assurer un m lange complet Lorsqu on rel ve la t te du batteur elle se ver rouille en position verticale Tenir la t te du batteur lorsqu on la baisse dans le bol Appuyer sur le bou ton pour d gager la t te du batteur 9 Commande de r glage S lectionner un r glage entre 2 et 12 Le r glage du batteur augmente en suivant les nombres 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM ed Assemblage du batteur Fixation du bol 5 S assurer que la commande de r glage est r gl e O et que le bat teur est d branch Appuyer sur le bouton de d gage ment du batteur et relever la t te du batteur Placer le bol sur le plateau de verrouillage et tourner dans le sens des aiguilles d une montre jusqu ce que le bol se verrouille en place Appuyer sur le bouton de d gage ment et incliner la t te du batteur vers le bas Brancher le batteur sur une prise lectrique Pour l enlever 1 S assurer que la commande de r glage est r gl e O remise en marche arr t et que le batteur est d branch Appuyer sur le bouton de d gage ment du batteur et relever la t te du batteur Faire tourner le bol dans le sens inverse des aiguilles d une montre pour d v
77. rsons and or damage to mixer 6 Remove beaters from mixer before washing 7 Do not let cord hang over edge of table or counter or touch hot surfaces including stove 8 Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions or is dropped or damaged in any manner Call our toll free customer service number for information on examination repair or electrical or mechanical adjustment 9 The use of attachments not recommended or sold by Hamilton Beach Proctor Silex Inc for use with this model may cause fire electric shock or injury 10 Do not use outdoors 11 Do not place on or near a hot gas or electric burner or in a heated oven 12 Check that control is off before plug ging cord into wall outlet To discon nect turn control to OFF then remove plug from wall outlet 13 Do not use appliance for other than intended purpose SAVE THESE INSTRUCTIONS Consumer Safety Information This appliance is intended for household use only This appliance is equipped with a grounded type 3 wire cord 3 prong plug This type of plug will only fit into an electrical outlet made for a 3 prong plug This is a safety feature intended to help reduce the risk of electrical shock If the plug should fail to fit contact a qualified electrician to replace the obsolete outlet Do not attempt to defeat the safety purpose of the grounding pin by modifying the plug in any way The length
78. s up on Mixer Release Button and tilt the Mixer Head down 6 Plug Mixer into electrical outlet 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM mse gh To Attach the Pouring Shield 1 Make sure Setting Control is set to O and Mixer is unplugged 2 Press up on Mixer Release Button and tilt Mixer Head up 3 Attach Bowl and desired Mixer attachment See page 7 for more information 4 Slide the narrow section of Pouring Shield under Mixer attachment See Illustration 1 5 Place Pouring Shield on bowl See Illustrations 2 and 3 6 Align the narrow section of collar on Pouring Shield with indent on beater shaft See Illustration 4 7 Press up on Mixer Release Button and tilt Mixer Head down 8 Turn opening of Pouring Shield to desired position 9 Insert Pouring Shield tabs in slots on collar See Illustration 5 10 To remove the Pouring Shield reverse the order of directions 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM ee How to Use Your Mixer 1 Before first use wash the Bowl 5 Press up on Mixer Release Button two piece Pouring Shield and and tilt Mixer Head down attachments in hot soapy water 6 Plug Mixer into electrical outlet Rinse and dry Select desired setting Prepare 2 Make sure Setting Control is set to recipe according to instructions O and Mixer is unplugged 7 When finished turn Setting Control 3 Press up on Mixer Release Button to O Unplug from outlet and tilt Mixe
79. s vous f licitons de votre achat d un batteur sur socle Le batteur sur socle Hamilton Beach Eclectrics ajoute un brin de modernit aux lectrom nagers fiables tout m tal d autrefois Poss der un appareil Hamilton Beach c est un peu comme poss der un moment d histoire En 1904 Louis Hamilton et Chester Beach ont fait quipe pour introduire dans les foyers nord am ricains des appareils m nagers motoris s tels que les aspirateurs machines coudre et batteurs En l honneur de leur h ritage centenaire nous avons combin la construction m tallique des appareils du pass que l on disait construits pour durer l esth tique moderne pour que vous b n ficiez dans votre cuisine de la qual it durable et de l esth tique En utilisant votre batteur tout m tal songez aux ant c dents qui l ont pr c d Profitez de la confiance que vous avez en un appareil appuy par des ann es d exp rience et une garantie de 3 ans Mais surtout remplissez votre foyer des d licieux ar mes de g teaux biscuits et pains que votre batteur sur socle peut vous aider cr er J esp re que votre batteur sur socle Hamilton Beach Eclectrics vous donnera satisfaction pendant des ann es Sinc res salutations heb Lg Michael J Morecroft Pr sident et chef de la direction de Hamilton Beach Proctor Silex Inc 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM Page eh Table des mati res Renseignements sur l
80. seess 3 Important Safeguards seess 4 Assistance and Service Information eteeeseeesseeesseeeeseeeeenees 5 Parts and Features 6 How to Assemble Your Mixer 7 How to Use Your Mixer eessen 9 Stand Mixer Tips Eeer 10 How to Clean Your Mixer 12 Troubleshooting eeeeteeeeeeeeeeeeereeee 12 Ke 13 29 Appetizers rsrmunnrsininsonnmennses 13 Entrees 15 Cakes and Frostings De 17 Pies and Other Desserts 21 Breakfast Favorttes 25 CANGIGS sssri aia 26 Dinner PROMS sissscsnesistezicsstesassbexzezest 27 Warranty Information Standard Three Year Warranty Congratulations You now own one of the finest stand mixers We re so confident in the quality and craftsmanship of your new stand mixer that we re backing your pur chase with a No Hassle 3 Year Replacement Warranty If your stand mixer malfunctions within 3 years of purchase we will deliver a brand new replacement mixer to your door and remove the old unit at no cost to you Here s how it works Warranty Term Three years from date of original purchase for stand mixers operated in the continental United States Alaska Hawaii and Canada This warranty applies only to the original consumer purchaser To fulfill the warranty 1 Follow the instructions in this Manual Refer to Tips amp Troubleshooting sections if you have any problems operating the unit If you have any questions call one of the Cus
81. sides and bottom of bowl Add vanilla and the whipped cream and mix on setting 4 until smooth and incorporated Cut pound cake into 12 inch 1 cm slices Mix coffee liqueur with coffee Reserve 2 tablespoons 30 ml chopped chocolate Assemble in a deep bowl Make a layer of pound cake then drizzle with liqueur coffee mixture Sprinkle with chopped chocolate Spoon on cream mixture Repeat layering cake coffee chocolate then cream mixture Sprinkle reserved chocolate on top Cover and refrigerate Makes 8 to 10 servings 22 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM mage Pies and Other Desserts Check our Web site for more recipes Best Ever Sugar Cookies 272 cups 625 ml all purpose flour cup 175 ml butter softened 1 teaspoon 5 ml baking powder 3 4 cup 175 ml sugar 2 teaspoon 2 5 ml baking soda 1 egg 4 teaspoon 1 25 ml salt 1 teaspoon 5 ml vanilla 1 4 teaspoon 1 25 ml nutmeg cup 60 ml milk Preheat oven to 375 F 190 C Mix together flour baking powder baking soda salt and nutmeg and set aside Using flat paddle cream butter on high speed until light and fluffy Reduce speed to lowest setting Add sugar egg and vanilla mixing thoroughly Gradually add dry ingredients and milk continue mixing until thoroughly mixed Form cookie dough into 1 inch 2 5 cm diameter balls and arrange balls on ungreased baking sheets Flatten balls slightly with the bottom of a drinking glass Bake in oven for 6 to 7
82. sour cream beef finely chopped Ys cup 60 ml onion finely minced 1 cup 250 ml chopped pecans Preheat oven to 350 F 180 C Using the flat beater attachment beat cream cheese and pepper jack cheese on setting 4 until blended Add sour cream and continue to mix Turn off mixer and scrape sides and bottom of bowl Add onion green pepper chipped beef and half of the pecans Mix on setting 4 until blended Pour into greased 1 quart 11 2 L casserole dish and sprin kle remaining pecans on top Bake 20 minutes Serve with crackers Makes 4 cups 1 L Artichoke Cheese Dip 12 ounce 350 g jar marinated Ye cup 125 ml Monterey Jack cheese artichoke hearts drained shredded cup 175 ml mayonnaise 1 teaspoon 5 ml garlic salt 2 cup 125 ml Parmesan cheese 1 teaspoon 5 ml soy sauce grated 2 teaspoon 2 5 ml hot pepper sauce Place all ingredients in mixing bowl Using flat beater attachment mix on speed 4 until blended Refrigerate for at least 2 hours to let flavors blend Serve with crackers Makes about 3 cups 750 ml 14 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM ed Entrees Check our Web site for more recipes Italian Noodle Casserole 1 egg 1 cup 250 ml sour cream 24 cup 150 ml mozzarella cheese shredded 2 tablespoons 30 ml Parmesan cheese grated 1 pound 450 g lean ground beef Ye cup 125 ml onion chopped Ye cup 125 ml green pepper chopped 1 teaspoon 5 ml vegetable oil 26 ounc
83. sucre 2 tasses 625 ml de farine tout usage de tasse 175 ml de beurre ramolli 1 c a th 5 ml de levure chimique de tasse 175 ml de sucre 2 c th 2 5 ml de bicarbonate 1 uf de soude 1 c th 5 ml d extrait de vanille 14 de c th 1 25 ml de sel 1 4 de tasse 60 ml de lait 14 de c th 1 25 ml de muscade Four pr chauff 375 F 190 C M langer farine levure chimique bicarbonate sel et muscade et les mettre de c t Avec l accessoire en forme de palette d faire en creme le beurre vitesse lev e jusqu consistance l g re et onctueuse R duire la vitesse au r glage le plus bas Ajouter le sucre l uf et l extrait de vanille en m langeant soigneusement Incorporer petit petit les ingr dients secs et le lait et continuer m langer par faitement tous les ingr dients Fa onner la p te biscuits en boules de 1 po 2 5 cm de diam tre et les disposer sur des t les allant au four non graiss es Aplatir l g rement les boules avec le fond d un verre ordinaire Cuire dans le four pr chauff pendant 6 7 minutes ou jusqu ce que les bords soient l g rement dor s Laisser refroidir sur des grilles m talliques Donne environ 4 douzaines 24 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM Bee Tartes et autres desserts Pour plus de recettes consulter notre site Internet Carr s au chocolat 1 sachet de 14 onces 400 g 6 c table 90 ml de beurr
84. tablespoon 15 ml baking powder brown sugar 3 4 teaspoon 3 75 ml baking soda 3 cup 80 ml sugar 3 4 teaspoon 3 75 ml salt 1 teaspoon 6 25 ml ground 4 large eggs cinnamon 1 tablespoon 15 ml vanilla 1 cup 250 ml pecans chopped 1 cups 375 ml sour cream Struesel 2 cups 560 ml all purpose flour 3 cup 80 ml all purpose flour cup 125 ml packed light brown sugar divided 34 teaspoon 3 75 ml ground cinnamon 3 tablespoons 45 ml cold butter Crumb topping In a small bowl combine flour butter brown sugar gradu lated sugar and cinnamon mix with fork until large crumbs are formed Add pecans and mix to incorporate Streusel In another small bowl combine flour brown sugar cinnamon and butter Mix with fork until large crumbs are formed Cake Lower oven rack to lowest position Preheat oven 350 F 180 C Grease 10 inch bundt ban with butter Using the flat paddle attachment cream butter on medium speed until smooth Add sugar baking powder baking soda and salt Beat on medium speed for 3 minutes With mixer on low speed add in eggs 1 at a time until well blended mix in vanilla and sour cream Gradually add flour Continue to mix until well blended Spread about 2 cups 500 ml of batter into the bottom of prepared pan Sprinkle evenly with 1 2 of streusel mixture Repeat Spread remaining batter over and top with crumb topping Bake 50 to 60 minutes or a toothpick inserted into the center of th
85. tasse 60 ml de lait Avec l accessoire en forme de palette d faire en cr me le sucre et le beurre basse vitesse jusqu ce que les ingr dients soient m lang s Ajouter les jus et zeste de citron et battre pour bien m langer le tout Incorporer le lait tout en bat tant augmenter la vitesse et continuer battre jusqu ce que le m lange soit homog ne et onctueux Napper de gla age le g teau refroidi 19 840115400 FRVO5 qxd 7 2 03 1 55 PM ae G teaux et gla ages 5 im G teau la cr me italienne 1 tasse 250 ml de babeurre 5 ufs 1 c th 5 ml de bicarbonate de soude 1 c th 5 ml d extrait de vanille 2 tasse 125 ml de beurre 1 tasse 250 ml de noix de coco rap e tasse 125 ml de shortening 1 c th 5 ml de levure chimique 2 tasses 500 ml de sucre granul 2 tasses 500 ml de farine tout usage Pr chauffer le four 350 F 180 C Graisser et fariner 3 moules ronds de 9x1 po 23x3 cm mettre de c t Dans un petit bol d layer le bicarbonate de soude dans le babeurre mettre de c t Avec l accessoire en forme de palette d faire en cr me le beurre le shortening et le sucre a vitesse moyenne jusqu ce que le m lange soit l ger et onctueux Incorporer les ufs un la fois Ajouter le m lange de babeurre l extrait de vanille la noix de coco et la levure chimique R duire la vitesse un r glage plus bas et incorporer petit petit la farine M lange
86. tomer Service numbers on page 5 Keep your proof of pur chase If the unit mal functions within 3 years of purchase call one of the Customer Service numbers on page 5 Hamilton Beach will 1 Send a pre paid shipping label so you can send us the unit Ship a brand new replace ment unit to your address Hamilton Beach will not pay for Product failures arising from abuse misuse neglect use for com mercial purposes or use contrary to this Manual THIS WARRANTY IS IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTY EXPRESS OR IMPLIED WRITTEN OR ORAL INCLUDING ANY WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PAR TICULAR PURPOSE ANY LIABILITY IS EXPRESSLY LIMITED TO THE PURCHASE PRICE PAID ALL CLAIMS FOR SPECIAL INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES ARE EXPRESSLY EXCLUDED IMPORTANT SAFEGUARDS When using electric appliances basic safety precautions should always be followed including the following 1 Read all instructions 2 To protect against risk of electrical shock do not put cord plug or any portion of the mixer in water or other liquid 3 Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children 4 Unplug from outlet when not in use before putting on or taking off parts and before cleaning 5 Avoid contacting moving parts Keep hands hair and clothing as well as spatulas and other utensils away from beater during operation to reduce risk of injury to pe
87. un four chauff 12 V rifier que le r glage est OFF ARRET avant de brancher le cordon dans une prise de courant murale Pour le d brancher tourner le r glage OFF et ensuite retirer la fiche de la prise de courant murale 13 Ne pas utiliser l appareil pour un usage autre que celui auquel il est destin CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS Renseignements de s curit aux consommateurs Cet appareil est con u uniquement pour l usage domestique Cet appareil est muni d un cordon de liai son la terre 3 broches fiche 3 alv oles Ce type de fiche conviendra uniquement une prise lectrique con ue pour une fiche 3 alv oles II s agit d une caract ristique de s curit visant a r duire le risque de choc lectrique Si la fiche ne peut pas tre ins r e dans la prise contac ter un lectricien qualifi pour qu il rem place la prise d su te Ne pas essayer de contourner l objectif de s curit de la fiche de liaison la terre en la modifiant de quelque mani re que ce soit La longueur du cordon utilis avec cet appareil a t s lectionn e pour r duire les risques d emm lement ou de tr buche ment sur un cordon plus long Si l on a besoin d un cordon plus long on peut utiliser une rallonge approuv e Le calibre 4 de la rallonge doit tre gal ou sup rieur au calibre du batteur La rallonge doit tre install e avec pr caution pour viter qu elle ne tombe sur
88. unc tion or fail to operate please check the following e Is the mixer plugged in e Is the fuse in the circuit to the mixer in working order If you have a circuit breaker box be sure the circuit is closed e Turn the mixer off for 10 to 15 sec onds then turn the mixer back on e f the problem is not due to one of the items mentioned above see Customer Service Information e DO NOT return the mixer to the retailer as they do not provide service Customer Service Information If you have a question about your mixer call our toll free customer service number Before calling please note the model type and series numbers and fill in that information below These numbers can be found on the bottom of your mixer This information will help us answer your question much more quickly MODEL TYPE SERIES CUSTOMER SERVICE NUMBERS In the U S 1 800 851 8900 In Canada 1 800 267 2826 Web site address www hamiltonbeach com KEEP THESE NUMBERS FOR FUTURE REFERENCE HAMILTON BEACH PROCTOR SILEX INC PROCTOR SILEX CANADA INC 263 Yadkin Road Southern Pines North Carolina 28387 Picton Ontario KOK 2T0 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 36 PM mse gs Parts and Features 1 Mixer Head 8 Mixer Release Button 2 Logo Plate This button locks 3 ms h t Shaft the Mixer Head nl S down to ensure 4 Bowl thorough mixing 5 Attachments When the Mixer Head is raised it locks in the upright position H
89. vanilla salt and cocoa and mix on setting 4 Add confection ers sugar 1 cup 250 ml at a time and beat until smooth Shape into 1 inch 2 5 cm balls then place in freezer for 1 hour Remove from freezer and roll in nuts Refrigerate Makes about 3 dozen Mini Meringue Morsels 2 egg whites teaspoon 1 25 ml cream of tartar Y cup 125 ml sugar 2 tablespoons 30 ml unsweetened baking cocoa Preheat oven to 275 F 140 C Using the whisk attachment beat egg whites and cream of tartar on setting 12 until soft peaks form Reduce speed to set ting 10 and slowly add sugar Beat until stiff peaks form Remove from stand and fold in cocoa Place mixture in pastry bag Or spoon into a plastic storage bag with a small corner snipped off Place parchment paper on cookie sheet Pipe out small mounds of meringue slightly less than one tablespoon Place in oven and bake for 15 minutes Turn off oven but leave meringues in oven another hour Remove and let cool Makes about 6 dozen meringues 840115400 ENVO5 qxd 7 2 03 1 37 PM ee Dinner Rolls Check our Web site for more recipes 90 Minute Pan Bread cup 125 ml warm water 1 4 cup 60 ml butter room temperature 100 to 110 F 38 to 43 C 1 teaspoon 5 ml salt 2 25 ounce 8 g each packages 1 egg active dry yeast 3 2 to 4 cups 875 ml to 1 L flour cup 150 ml warm milk 1 tablespoon 15 ml butter melted Ys cup 60 ml sugar Pour water into mixing bowl Ad

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