Manual de Instruções FRITADEIRA ELÉTRICA
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1. 5 Quando a temperatura do leo atinge a temperatura programada a l mpada piloto do Termostato laranja N 11 Fig 01 se apagara 6 A l mpada piloto do Termostato laranja N 11 Fig 01 acendera e apagara sempre que a temperatura do leo oscilar fazendo com que a temperatura do leo se mantenha conforme foi programada 7 Sempre colocar o produto a ser processado no cesto e inserir no leo Ap s terminar a fritura para eliminar o excesso de leo pendurar o cesto no Suporte do Escorredor N 03 Fig 01 8 Ap s terminar a fritura vire a caixa de controle el trico para tr s girando at a posi o vertical conforme figura N 02 para que possa ter um melhor aproveitamento Figura 02 04 IMPORTANTE Tenha muito CUIDADO ao despejar os produtos a serem fritos quando o leo estiver aquecido os mesmos dever o serem colocados de forma GRADUAL lenta O borbulhamento deve ser evitado Levante o s Cestos quando come ar o borbulhamento depois introduza novamente o s Cestos no leo Repita a opera o tantas vezes quantas forem necess rias O borbulhamento ser intenso quando os produtos despejados est o em baixa temperatura 3 2 Limpeza IMPORTANTE Nunca fa a limpeza com a m quina ligada rede el trica Para tanto desligue a da tomada Antes de retirar o OLEO verifique se o mesmo esteja frio 1 Para fazer a limpeza da m quina retire o LEO 2 Antes de remover o leo desligue a2. O PRE O ALIADO QUALIDADE LINHA DIRETA METAL RGICA SIEMSEN LTDA Ema Rua Anita Garibaldi n 262 Bairro S o Luiz CEP 88351 410 2012 Brusque Santa Catarina Brasil 2013 Fone 55 47 3211 6000 3255 2000 Fax 55 47 3211 6020 3255 2020 www siemsen com br comercial siemsen com br E mail at siemsen com br AL M DESTAS M QUINAS FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS CONSULTE SEU REVENDEDOR ESTE PRODUTO CONTA COM ASSIST NCIA T CNICA REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRIT RIO NACIONAL DEVIDO CONSTANTE EVOLU O DOS NOSSOS PRODUTOS AS INFORMA ES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PR VIO POLI O PRE O ALIADO QUALIDADE ANUAL DE INSTRU ES FRITADEIRA EL TRICA MODELO FED 20 39935 3 JULHO 2010 SUM RIO 1 Introdu o E nd Ra EE a RR CE RU o DR RR RD T 02 1 1 Seguran a Tree eade ea de pg Ad a e e a qa a US Sd 02 1 2 Principais Componentes EEE PEE A E A A TE T 02 1 3 Caracter sticas T cnicas E E ELEA A RAEL TEREE AT ETTEREN 03 2 Instala o e Pr Opera o e a RR q 03 24 Instala o Rd ad a a E a a A E E EE 03 2 Pr Opera o e e SR DR ER SU E aa 04 3 Opera o a Ad a A RO A O aa a 04 3 1 Acionamento eee ra aa Gr dna GE IR TEE ga a aa 04 32 Limpeza Ea CR LR T RR ga ER RR e A DD E RA AD 05 4 No es de Seguran a Gen ricas 06 4 1 Pr ticas B sicas de Opera o e ESA E SEP Sa o e 06 4 2 Cuidados e Observa es
3. Antes de qualquer tipo de manuten o desligue fisicamente a m quina da rede el trica Proporcione espa o de trabalho suficiente para evitar quedas perigosas gua ou leo poder o tornar o piso escorregadio e perigoso Para evitar acidentes o piso deve estar seco e limpo Nunca toque ou acione em um comando manual bot o teclas chaves el tricas alavancas etc por acaso Se um trabalho tiver que ser feito por duas ou mais pessoas sinais de coordena o devem ser dados a cada etapa da opera o A etapa seguinte n o deve ser iniciada a menos que um sinal seja dado e respondido 4 1 3 Avisos No caso de falta de energia el trica desligue imediatamente a chave Liga Desliga Use os leos lubrificantes e graxas recomendadas ou equivalentes Evite choques mec nicos uma vez que poder o causar falhas ou mau funcionamento Evite que a gua sujeira ou p entrem nos componentes mec nicos e el tricos da m quina N O ALTERE as caracter sticas originais da m quina N O SUJE RASGUE OU RETIRE QUALQUER ETIQUETA DE SEGURAN A OU IDENTIFICA O Caso alguma esteja ileg vel ou extraviada solicite outra etiqueta ao Assistente T cnico mais pr ximo 4 2 Cuidados e Observa es Antes de Ligar a M quina IMPORTANTE Leia atenta e cuidadosamente as INSTRU ES contidas neste manual antes de ligar a m quina Certifique se de que entendeu corretamente todas as informa es Em caso de d vida s consulte o seu supe
4. de abrasivos 4 No es de Seguran a Gen ricas IMPORTANTE Caso algum item das NO ES GERAIS DE SEGURAN A n o se aplique Ao seu produto favor desconsiderar As no es de seguran a foram elaboradas para orientar e instruir adequadamente os usu rios das m quinas A m quina s deve ser entregue ao usu rio em boas condi es de uso sendo que este deve ser orientado quanto ao uso e a seguran a da m quina pelo Revendedor O usu rio somente deve utilizar a m quina ap s conhecimento completo dos cuidados que devem ser tomados LENDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL 4 1 Pr ticas B sicas de Opera o 41 1 Perigos Algumas partes dos acionamentos el tricos apresentam pontos ou terminais com presen a de tens es elevadas Estes quando tocados podem ocasionar graves choques el tricos ou at mesmo a MORTE do usu rio Nunca mexa em um comando manual bot es teclas chaves el tricas etc com as m os sapatos ou roupas molhadas A n o observ ncia dessa recomenda o tamb m poder provocar choque el trico ou at mesmo a MORTE do usu rio 06
5. m quina da rede el trica e aguarde o total esfriamento do LEO 3 Ap s a total retirada do leo do Tanque N 04 Fig 01 lave o interior do mesmo com gua e sab o neutro enxague o e seque o Para o restante da m quina passe um pano levemente mido 4 Ap s o uso todas as partes devem ser lavadas com gua sab o ou detergente neutros exeto o Painel de controle que deve sem limpo com um pano mido 3 2 1 Cuidados com os a os inoxid veis Os a os inoxid veis podem apresentar pontos de ferrugem que SEMPRE S O PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS principalmente quando o cuidado com a limpeza ou higieniza o n o for constante e adequada Aresist ncia corros o do a o inoxid vel se deve principalmente a presen a do cromo que em contato com o oxig nio permite a forma o de uma fin ssima camada protetora Esta camada protetora se forma sobre toda a superf cie do a o bloqueando a a o dos agentes externos que provocam a corros o Quando a camada protetora rompida o processo de corros o iniciado podendo ser evitado atrav s da limpeza constante e adequada Imediatamente ap s a utiliza o do equipamento deve se promover a limpeza utilizando gua sab o ou detergentes neutros aplicados com um pano macio e ou esponja de nylon Em seguida somente com gua corrente deve se enxaguar e imediatamente secar com um pano macio evitando a perman ncia de umidade nas superf cies e principalmente nas f
6. Antes de Ligar a M quina 07 4 3 Inspe o de Rotinas gt 4 siup sie do ota EEEE EPEE Drs ani 08 4 4 Opera o Ea an a a NR UR NS RR 08 4 5 Ap s Terminar o Trabalho eee 00275 202 sosgindas ss meiose vs 08 4 6 Opera o de Manuten o cos psssmsia ds toisbis dnbstuela a ab edad 08 4 7 Avisos uq dd E as Ena ce Dis ds pesa Sed ea 09 5 An lise e Resolu o de Problemas o 09 5 1 Problemas Causas e Solu es a RR 09 5 2 Diagrama Eleno near ar E TE E ES 10 01 5 2 Diagrama El trico MICRO CABO EL TRICO TERMOSTATO xx 7 pae Z X SINALEIRA SINALEIRA VERDE LARANJA RESIST NCIA 10 4 7 Avisos A manuten o el trica e ou mec nica deve ser feita por pessoas qualificadas para realizar o trabalho A pessoa encarregada pela manuten o deve certificar se que a m quina trabalha sob condi es TOTAIS DE SEGURAN A 5 An lise e Resolu o de Problemas 5 1 Problemas Causas e Solu es As Fritadeiras El tricas foram projetadas para necessitarem o m nimo de manuten o Entretanto podem ocorrer algumas irregularidades no seu funcionamento devido ao desgaste natural causado pelo uso do equipamento Caso haja algum problema com a sua Fritadeira El trica verifique a Tabela 02 a seguir onde est o descritas algumas poss veis solu es recomendadas Al m disso a empresa coloca disposi o toda a sua rede de Assistentes T cnicos Autorizados que ter o o m xi
7. adeira tem dois cestos duas cubas e duas tampas 2 Instala o e Pr Opera o 2 1 Instala o Instale sua Fritadeira El trica sobre uma superf cie limpa e est vel com preferencialmente 850mm de altura Certifique se que a tens o da m quina e da rede de alimenta o REDE EL TRICA s o as mesmas Ligue sempre o FIO TERRA do plugue de acordo com a norma da ABNT NBR 5410 e Lei n 11337 Se o aterramento Em caso de d vidas consulte um eletricista O cabo de alimenta o possui 3 Pinos redondos sendo um deles o pino de aterramento FIO TERRA obrigat rio que os tr s pontos estejam devidamente ligados antes de acionar o equipamento 03 4 2 3 Cuidados O cabo de energia el trica respons vel pela alimenta o da m quina deve ter sec o suficiente para suportar a pot ncia el trica consumida Os cabos el tricos que ficarem no solo ou junto m quina precisam ser protegidos para evitar curto circuito 4 3 Inspe o de Rotina 431 Aviso a Ao verificar a tens o da s correia s corrente s NAO coloque os dedos entre a s correia s a s corrente s e nem na s engrenagem ns 4 3 2 Cuidados Verifique o s motor es a s correia s a s corrente s a s engrenagem ns e as partes deslizantes e girantes da m quina quando a ru dos anormais Verifique a tens o da s correia s corrente s e substitua o conjunto caso alguma correia corrente engrenagem apresente desgaste Ao verifi
8. car a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a correia s e as polia s e nem entre as corrente s e a s engrenagem ns Verifique as prote es e os dispositivos de seguran a para que sempre funcionem adequadamente 4 4 Opera o 4 4 1 Avisos N o trabalhe com cabelos compridos que possam tocar qualquer parte da m quina pois os mesmos poder o causar s rios acidentes Amarre os para cima e para tr s ou cubra os com um len o Somente usu rios treinados e qualificados podem operar a m quina JAMAIS opere a m quina sem os acess rios de seguran a 4 5 Ap s Terminar o Trabalho 4 5 1 Cuidados Sempre limpe a m quina Para tanto DESLIGUE A FISICAMENTE DA TOMADA Nunca limpe a m quina antes de sua PARADA COMPLETA Recoloque todos os componentes da m quina em seus lugares antes de lig la novamente Ao verificar a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a correia s e a s e nem entre a corrente s e a s engrenagem ns 4 6 Opera o de Manuten o 4 6 1 Perigos Com a m quina ligada qualquer opera o de manuten o perigosa DESLIGUE A FISICAMENTE DA REDE EL TRICA DURANTE TODA A OPERA O DE MANUTEN O IMPORTANTE Sempre retire o plug da tomada em qualquer caso de emerg ncia 08 4 1 2 Advert ncias A localiza o da chave Liga Desliga deve ser bem conhecida para que possa ser acionada a qualquer momento sem necessidade de procur la
9. mo prazer em atend lo Vide Rela o de Assistentes T cnicos Autorizados SKY MSEN Tabela 02 Problemas Causas Solu es M quina n o Liga Falta de Energia el trica Verifique se o plug est conectado na Tomada e ou se h Energia na Rede El trica Problema no circuito Chame a Assist ncia El trico Interno ou Externo T cnica Autorizada da M quina Resist ncia e ou Termostato Chame a Assist ncia queimado s T cnica Autorizada a leo ferve Termostato defeituoso Chame a Assist ncia demasiadamente T cnica Autorizada 09 1 Introdu o 1 1 Seguran a As Fritadeiras El tricas s o m quinas simples de operar e de f cil limpeza mas para sua maior seguran a leia as instru es abaixo para evitar acidentes 1 1 1 Desconecte a m quina da rede el trica quando desejar fazer limpeza troca de LEO ou qualquer outro tipo de manuten o 1 1 2 Nunca utilize utens lios que n o fazem parte da m quina para auxiliar na opera o da mesma 1 1 3 Nunca toque na Resist ncia e nem no leo quando a m quina estiver ligada ou em tempo de resfriamento pois os mesmos estar o muito quentes e causar o s rias queimaduras 1 1 4 Nunca ligue a m quina sem LEO 1 1 5 Nuncautilize jatos d gua diretamente sobre a m quina 1 1 6 Nunca ligue a m quina com roupas ou p s molhados 1 1 7 Certifique se que a tens o liga o da m quina e da rede el trica s o as mesma
10. restas O enx gjiie e a secagem s o extremante importantes para evitar o aparecimento de manchas e corros o IMPORTANTE Solu es cidas solu es salinas desinfetantes e certas solu es esterilizantes hipocloritos sais de am nia tetravalente compostos de iodo acido n trico e outros devem ser EVITADAS por n o poder permanecer muito tempo em contato com o a o inoxid vel Por geralmente possu rem CLORO na sua composi o tais subst ncias atacam o a o inoxid vel causando pontos pitting de corros o Mesmo os detergentes utilizados na limpeza dom stica n o devem permanecer em contato com o a o inoxid vel al m do necess rio devendo ser tamb m removidos com gua e a superf cie completamente seca Uso de abrasivos Esponjas ou palhas de a o e escovas de a o carbono al m de arranhar a superf cie e comprometer a prote o do a o inoxid vel deixam part culas que enferrujam e reagem contaminando o a o inoxid vel Por isso tais produtos n o devem ser usados na limpeza e higieniza o Raspagens feitas com instrumentos pontiagudos ou similares tamb m dever o ser evitadas Principais subst ncias que causam a corros o dos a os inoxid veis Poeiras graxas solu es cidas como o vinagre sucos de frutas e demais cidos solu es salinas salmoura sangue detergentes exceto os neutros part culas de a os comuns res duos de esponjas ou palhas de a o comum al m de outros tipos
11. rior e ou o Revendedor 4 21 Perigo Cabo ou fio el trico cuja isola o esteja danificada pode produzir fuga de corrente el trica e provocar choques el tricos Antes de us los verifique suas condi es 4 2 2 Avisos Certifique se que as INSTRU ES contidas neste manual estejam completamente entendidas Cada fun o ou procedimento de opera o e manuten o devem estar inteiramente claros O acionamento de um comando manual bot o tecla chave el trica alavanca etc deve ser feito sempre que se tenha a certeza de que se trata do comando correto 07 2 2 Pr Opera o Inicialmente verifique se a sua Fritadeira El trica est firme em sua posi o recomend vel trabalhar com a m quina sobre uma superf cie seca e est vel evitando futuros acidentes Antes de ligar a m quina abaste a cada Cuba N 04 Fig 01 com 5 5 litros de leo comest vel ou at atingir a marca do n vel N 9 Fig 01 3 Opera o 3 1 Acionamento l Conecte a m quina a rede de energia el trica 2 Abaste a o tanque de leo comest vel at o n vel indicado conforme N 09 Fig 01 3 Ligue a fritadeira na chave liga desliga N 10 Fig 01 assim acender a l mpada piloto da m quina Verde N 08 Fig 01 indicando que a m quina esta ligada 4 Ajuste o controle de temperatura Termostato N 07 Fig 01 para temperatura desejada Assim a l mpada piloto do Termostato laranja N 11 Fig 01 se acendera
12. s Ligue sempre o FIO TERRA do plugue IMPORTANTE Verifique se o Painel de controle N 012 Fig 01 esteja abaixada em seu devido lugar pois para a sua seguran a a m quina n o ligar se o mesmo n o estiver na sua posi o de trabalho IMPORTANTE Recomendamos que o local estabelecimento onde for instalado usado este equipamento esteja equipado com EXTINTORES classe K padr o USA ou de acordo com as normas e exig ncias da legisla o local ATEN O ATENCI N ATTENTION Antes de efetuar limpeza ou manuten o no equipamento retire o plug da rede de energia el trica Antes de efectuar la limpieza o mantenimiento en el equipo sacar el enchufe de la toma de corriente el ctrica Alwais unplug the machine before cleaning or maintenance 1 2 Principais Componentes Todos os componentes que incorporam a m quina s o constru dos com materiais criteriosamente selecionados para cada fun o dentro dos padr es de testes e da experi ncia Siemsen Figura 01 01 Cesto 02 Tampa 03 Suporte Escorredor 04 Cuba 05 Gabinete 06 Resist ncia 07 Man pulo do Termostato 08 L mpada Piloto da m quina 09 N vel do leo 10 Chave liga desliga 11 L mpada piloto do Termostato 12 Painel de Controle 1 3 Caracter sticas T cnicas Tabela 01 FED 20 110 EE 0 200 55 mm 510 560 Profundidade ke 78 98 Volume das Cubas Observa o A frit
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