QUEST ELITE IV Manual de Serviço
Contents
1. 15 Removendo Plataforma s das Bombas rins 15 S bstit indo a TUDUIA O drag aa Adr OA LER Senar 16 Solu o de Problemas svici an aan eaaa aara 17 Desenhos de Montagem iusa ss aca dao ua pad sinos capa ii ia dad 20 Guia de Chamadas Padr o de Servi o IMI 22 INSTRU ES DE SEGURAN A LEIA E SIGA TODAS AS INSTRU ES DE SEGURAN A Vis o Geral de Seguran a e Leia e Siga TODAS AS INSTRU ES DE SEGURAN A neste guia e quaisquer r tulos de aviso cuidado nos aparelhos adesivos r tulos ou cart es laminados Leiae compreenda TODAS as regulamenta es de seguran a aplic veis Administra o de Seguran a e Sa de no Trabalho antes de operar a m quina Reconhecimento Reconhe a os Alertas de Seguran a Esse o s mbolo de alerta Quando voc o vir nesse guia ou no equipamento esteja alerta para a possibilidade de dano pessoal ou ao equipamento Tipos diferentes de Alerta H tr s tipos de alerta PERIGO Indica uma situa o de risco imediato que caso n o seja evitada RESULTAR ferimentos graves morte ou dano ao equipamento ATEN O Indica uma situa o de risco potencial que caso n o seja2. ni 1 Diferentes tipos de alertas sasm tgunenpeinasaianeaigaes Hari nisi asa inacadTaa aa nasais ade 1 Dicas d seguran a Di 1 Pessoal de Servi o 2 Precau es de 2 2 Especifica es d Unidade 2 Haa 3 Placa de identifica o ici did 3 Armazenamento de Concentrados Desobsiru o Recomendada 4 Conexao Eletrica 4 Fornecimento de 4 Conexao 10 a 4 Requerimentos do Suprimento de 5 Cuba de Gelo Tempo de forma o do banco de gelo 5 PS A E ERR 6 Requerimentos de Instala o Hidr ulica 6 Manipula o e Carregamento de Concentrado 7
3. de Concentrado dra Parafusos do Corpo de Bombas Tubo M ltiplo de gua Motor Bombeador Parafuso de Ajuste BRIX Trinco Solen ide de gua Al vancas Front al amp Traseira Figura 14 Detalhes do Interior 5 Deslize o trinco para a frente Levante levemente a plataforma e puxe para a frente para obter acesso ao conector el trico ver Figura 14 6 Remova o plugue do conector el trico apertando as abas fixadoras em ambos os lados e puxando o conector Levante e remova a plataforma da bomba ver Figura 14 Substituindo a Tubula o Depois de remover a plataforma da bomba substitua a tubula o realizando o seguinte procedimento 1 Remova as duas bra adeiras brancas de pl stico da mangueira das conex es do tubo de bombeamento Ver Figura 14 e remova os tubos condutores de concentrado das extremidades da mangueira 2 Afrouxe e remova os quatro parafusos do corpo da bomba Ver Figura 15 Figura 15 Parafusos do Corpo da Bomba 3 Remova APENAS a metade posterior do corpo da bomba para revelar a tubula o da bomba e os rolamentos Ver Figura 16 4 Remova a tubula o antiga da bomba do corpo da bomba Se a estrutura de rolamentos sair com a tubula o coloque a de volta no encaixe da bomba Assegure se de alinhar a cava da cunha da estrutura de rolamento com a cunha do motor de modo que os dois se encaixem 5 Pressione com firmeza a nova tubula o no corpo da bomba em torno da est
4. Carregando o Concentrado ia 7 Mudando Recipientes de 7 Procedimento de 2 2 9 9 Alterando Ajustando a Configura o de 9 Sistema de Manuten o 11 11 Sistema d Descarga 11 Limpeza de Zonas Molhadas e Bicos Dispensadores 11 SOMAM 12 Sanitiza o do Dispensador SUCO 2 asda 12 Sanitiza o do Sistema de Bombas 21 12 Preparando Dispensador Para o USO 55 2 sies passos raso staalaiasas fais isa da ia fa UU ID Sha 13 Semi Anualmente arara a a E 13 Limpando os Filtros de Entrada de 3 14 Limpando Interior do Chassi apa sas as DO A 14 Verificar e completar o n vel de gua do banco de gelo ea 14 Anualmente ss data ans 15 0
5. Esta m quina deve ser utilizada em resid ncias e em aplica es similares com as seguintes Equipe de reas de cozinha em lojas escrit rios e outros ambientes de trabalho e Casas de fazenda e por clientes em hot is mot is e outros ambientes de tipo residencial e Ambientes como albergues e pousadas e Catering e aplica es similares n o voltadas para o com rcio REQUERIMENTOS DO FORNECIMENTO DE GUA Este dispensador deve ser conectado a um sistema de GUA FRIA com press o de opera o entre 20 e 100 psi 138 e 690 kPa A fonte de gua deve ser capaz de produzir uma taxa de fluxo m nimo de 3 on as l quidas 88 7 mililitros por segundo Um v lvula de fechamento deve ser instalada na linha antes do dispensador Instale um regulador na linha quando a press o for maior que 100 psi 690 kPa para reduzi lo a 50 psi 345 kPa O regulador tamb m necess rio se a fonte de gua sofrer flutua es A entrada principal de gua uma conex o MFL de 3 8 9 52mm Water Connection legenda Conex o de gua Este equipamento deve ser instalado conforme as exig ncias do C digo Internacional de Encanamento do Conselho de C digo Internacional e o Manual de C digo de Alimentos da Administra o de Alimentos e Drogas FDA Para modelos instalados fora dos Estados Unidos voc deve atender as exig ncias aplic veis do C digo de Encanamento Sanit rio de sua rea MANIPULA O E CARREGAMENTO DE CONCENT
6. para a taxa de fluxo de gua ficam localizadas em cada conjunto de v lvulas dentro do compartimento refrigerado uma por v lvula Se a leitura BRIX for alta ou baixa demais gire o controle de fluxo de gua apropriado de acordo com a Figura 6 Repita os passos 1 5 at que a configura o BRIX apropriada seja atingida A Teen aa me _ Controles de Fluxo de gua Alavanca do Dispensador Fluxo Figura 6 Ajuste de BRIX legenda seta para a direita Reduz o BRIX aumentando a quantidade de gua Seta para a esquerda Aumenta o BRIX reduzindo a quantidade de gua IMPORTANTE Quando fizer mudan as no controle de fluxo de gua n o gire mais de volta por ajuste Adicionalmente antes de fazer a pr xima leitura BRIX pressione momentaneamente o bot o dispensador correspondente v rias vezes antes de extrair uma amostra Isto elimina quaisquer resqu cios do bico dispensador E ajuda a mover o controle de fluxo para a nova posi o SISTEMA DE MANUTEN O PROGRAMADA DI RIA Sistema de Fluxo 1 Mova todas as alavancas Dispense Flush localizadas na estrutura da plataforma do gabinete refrigerado para a posi o Flush Coloque um copo vazio sobre o escorredor abaixo de cada bico dispensador Figura 7 Alavancas Dispense Flush C maras de mistura Figura 7 Estrutura da Plataforma com alavancas Dispense Flush 2 Feche a porta e pressione cada bot o dispensador 2 3 segundos ou at qu
7. Concentrado frio demais descongelado de modo inadequado D Motor da bomba defeituoso A Consulte a se o de carregamento de concentrado deste manual B Movar alavanca para a posi o DISPENSE C Temperatura do concentrado deve estar entre 35 e 40 F 1 7 4 5 C antes do carregamento D Substituir motor da bomba Bebidas quentes A Ar do ambiente ao redor do dispensador est quente demais B Demanda excessiva do dispensador C Espiral condensadora suja D Ventoinha condensadora inoperativa E Controle do banco de gelo defeituoso F Perda da carga refrigerante devido a vazamento no sistema A Realocar dispensador B Acrescente pr resfriador de gua ou um segundo dispensador C Limpar espiral condensadora D Substituir motor da ventoinha condensadora E Testar e substituir se necess rio F Reparar vazamento e recarregar sistema gua pinga continuament e dos bicos no modo DESLIGADO A Solen ide principal de gua na base da unidade ou solen ide de gua na plataforma da bomba n o desliga completamente A Limpar solen ide s substituir partes se necess rio consulte se o de Manuten o Programada Concentrado quente gua fria A Ventoinha do gabinete inoperante B Motor bomba do agitador inoperante ou restritos C Perda de carga refrigerante devido a vazamento no sistema A Conferir substituir ventoinha B Conferir substituir motor do agit
8. PADR O de chamadas de servi o para determinar cobran as justas e razo veis de m o de obra por reparos dentro da garantia Cobran as que excedam estas taxas estar o sujeitas a revis o e ou ajustes A garantia de m o de obra mencionada no Certificado de Garantia contido neste manual aplica se substitui o da parte defeituosa A IMI Cornelius Inc n o aceitar solicita es de m o de obra coberta pela garantia por vazamentos de gua aplic veis instala o drenagem entupida ajustes de qualquer tipo incluindo de reguladores bombas termostatos configura es de taxas ou de BRIX quest es de estratifica o manuten o preventiva sanitiza o etc A IMI Cornelius considerar somente o tempo real de servi o executado no equipamento Cobran as por milhagem pagamentos de folgas taxas noturnas e horas extras n o ser o consideradas Todas as solicita es de m o de obra que sejam justas razo veis e estejam de acordo com os termos da garantia e tempo reservado para reparos ser o pagos em d lares americanos Quaisquer perguntas relativas aos procedimentos de garantia podem ser encaminhadas ao nosso grupo de Servi os T cnicos em 1 800 238 3600 763 421 6120 fora dos Estados Unidos P gina Descri o M ximo de Horas ITEM E PAGES CESCRIPTIOH MAK HOURS Recupera o e esvaziamento requerem ao menos duas horas dependendo da contamina o e n o est o inclu das no tempo reservado para reparos
9. evitada PODE resultar em ferimentos graves morte ou dano ao equipamento CUIDADO Indica uma situa o de risco potencial que caso n o seja evitada PODE resultar ferimentos leves ou dano ao equipamento DICAS DE SEGURAN A e Leia cuidadosamente todas as mensagens neste guia e os sinais de seguran a na m quina e Aprenda como operar a m quina e como usar os controles de maneira apropriada deixe ningu m operar a m quina sem o treinamento adequado Esta m quina n o deve ser usada sem supervis o por crian as muito pequenas ou pessoas enfermas Crian as pequenas devem ser supervisionadas para que n o brinquem com a m quina Mantenha a sua m quina em boas condi es de uso n o permita que ela sofra modifica es n o autorizadas PESSOAL DE SERVI O QUALIFICADO Somente eletricistas bombeiros e t cnicos em refrigera o treinados e certificados devem fazer a manuten o desta m quina TODA A FIA O E ENCANAMENTO DEVEM ESTAR DE ACORDO COM AS NORMAS NACIONAIS E LOCAIS FALHA NO CUMPRIMENTO PODE RESULTAR EM FERIMENTOS GRAVES MORTE OU DANO AO EQUIPAMENTO PRECAU ES DE SEGURAN A Esta m quina foi projetada especificamente para fornecer prote o contra ferimentos pessoais Para assegurar a prote o cont nua respeite os seguintes pontos Desconecte a m quina do fornecimento de eletricidade antes de executar todos os procedimentos estabelecidas Verifique se toda a aliment
10. mau uso 8 neglig ncia 9 reparo n o autorizado ou incapacidade de utilizar m o de obra qualificada e treinada para a realiza o do servi o e ou conserto do produto 10 limpeza inadequada 11 falha em seguir as instru es de instala o opera o limpeza ou manuten o 12 uso de partes n o autorizadas i e partes que n o s o 100 compat veis com o produto o que anula toda a garantia 13 Partes do produto em contato com gua ou o dispensador do produto que negativamente impactado por mudan as na calcifica o do l quido ou composi o qu mica Contato Para consultar sobre atualiza es desta documenta o ou pedir assist ncia para este ou qualquer produto Cornelius entre em contato com www coldmix com br 5521 3147 1000 Marcas e Patentes Aurora Cornelius FlavorFusion Hydro Boost Optifill Pinnacle e Vanguard s o marcas registradas da IMI Cornelius S A Esse documento cont m informa es propriet rias e n o pode ser reproduzido de nenhuma maneira sem a permiss o da Cornelius Impresso no Brasil Copyright O 2005 2010 Todos os direitos reservados IMI Cornelius S A Instru es de Seguran a 1 Leia e siga TODAS as instru es de 1 Visao geraldo SOQLran a DS cepas desen ga aa ian aAA N 1 Reconhe a os alertas de seguran a
11. se defeituosa Bot o ou controle de por o necessario D Testar e substituir se necess rio M quina A Bot o ou bloco de controle de por o A Desconectar chicote el trico da parte continua a presos na posi o ON posterior do controle de por o e fechar a dispensar porta Se a unidade n o dispensar sozinha depois que o bot o dispensador deixa de ser pressionado ou dispensa sem a o do operador B Rel na placa reguladora de voltagem colado a placa de controle de dispensa est ruim colado B Desconectar chicote de 4 fios do canto inferior direito da VRB Se a unidade continuar a dispensar sozinha a VRB est defeituosa rel colado DESENHOS DE MONTAGEM SAS Figura 17 Diagrama de Fia o do Sistema Quest Elite 4 FL ELECTRICA BOX 1 1 WHITE TOP CONECTOR CAS ME Ta SIG l2 ande pinsl cur 5 TED BOTTOM CORMETCTOS Nei SHS r z EE i 4 Jo 00 di deva O Jea LE 1 a ea __ HU 1 3 lg JLU Fz 5 Figure 18 Diagrama da Caixa Principal de Fia o El trica Quest Elite 4 FL legenda da imagem superior Fia o da Caixa El trica Conector Branco Superior inferior Conector Vermelho Inferior GUIA PADR O PARA CHAMADAS DE SERVI O DA IMI CORNELIUS A tabela abaixo ser utilizada pela IMI Cornelius Inc como um guia
12. 3 Pressione e mantenha o bot o dispensador apertado por 90 segundos e depois o solte Permita que solu o sanitizadora permane a nas linhas durante 5 minutos Figura 10 Bot es Dispensadores 4 Depois de 5 minutos dispense o remanescente da solu o sanitizadora Preparar o Dispensador para o Uso 1 Substitua o recipiente com a solu o sanitizadora por um recipiente de concentrado e feche a 2 Pressione e mantenha apertado o bot o dispensador at que o suco apare a no bico Depois dispense e descarte pelo menos dois copos de 8 oz 236 6ML de suco para aprumar o sistema e prepar lo para a opera o SEMI ANUALMENTE Os procedimentos a seguir exigem a remo o dos pain is laterais do dispensador Desconecte o cabo de for a Ver Figura 11 do recept culo antes de prosseguir D mif r Figura 11 Puxe o cabo da tomada na parede Limpar o Filtro de Entrada de gua 1 Remova o painel do lado direito do dispensador 2 Desligue o fornecimento de gua para o dispensador 3 Remova a porta de acesso da entrada de gua solen ide em forma de Y localizada no lado direito do dispensador Ver Figura 12 4 Limpe e reinstale o filtro de gua de a o inoxid vel Figura 12 Lado Direito do Dispensador Limpar o Interior do Chassi 1 Limpe as abas resfriadoras do condensador Limpe as grades de entrada de ar localizadas nos pain is traseiro e superior do dispensad
13. QUEST ELITE IV Manual de Servi o Data de Edi o 25 de setembro de 2010 N mero da Publica o 620051992SER Data da Revis o N A Revis o A Visite o Website da IMI Cornelius no endere o www cornelius com para quaisquer d vidas Os produtos a informa o t cnica e as instru es contidas nesse manual est o sujeitos a mudan as sem aviso pr vio Essas instru es n o pretendem cobrir todos os detalhes ou varia es do equipamento nem prever qualquer poss vel conting ncia na instala o opera o ou manuten o do equipamento Esse manual parte do pressuposto de que as pessoas que trabalham com o equipamento foram treinadas e ou t m experi ncia no trabalho com equipamentos el tricos mec nicos pneum ticos e de hidr ulicos Assume se que todas as precau es de seguran a foram tomadas e os requerimentos locais de seguran a e constru o est o sendo seguidos al m da informa o contida neste manual A garantia deste produto dada pela Garantia Comercial da Cornelius da forma prevista e est sujeita s restri es e limita es da Garantia Comercial A Cornelius n o se responsabilizar por nenhum reparo troca ou outro servi o decorrente da perda ou dano resultantes de qualquer uma das seguintes ocorr ncias incluindo mas n o limitadas a 1 outro uso que seja o correto e normal no que se refere ao produto 2 voltagem impr pria 3 fia o inadequada 4 abuso 5 acidente 6 altera o 7
14. RADO Recomenda se que o concentrado seja descongelado em um compartimento refrigerado entre 35 F e 40 F 1 6 e 4 4 C durante no m nimo 48 horas antes de ser carregado no Dispensador de Sucos Quest O concentrado deve estar completamente descongelado e dentro da faixa de temperatura entre 35 F e 40 F 1 6 C e 4 4 C antes do carregamento Fornecer o concentrado fora da faixa de temperatura recomendada especialmente abaixo de 35 F 1 6 C gera uma bebida fora de BRIX consultar a se o de procedimento de BRIX para detalhes CARREGAMENTO DO CONCENTRADO O Dispensador de Sucos Quest projetado para usar recipientes descart veis de suco concentrado ou o recipiente reutiliz vel gen rico Cornelius vendido separadamente TETE i j Figura 2 Recipiente Reutiliz vel de Concentrado 1 Agite totalmente o recipiente de concentrado antes do uso 2 Coloque os recipientes de concentrado na plataforma dispensadora dentro do gabinete refrigerado 3 Encaixe o recipiente de concentrado pressionando o para baixo na abertura adaptadora de garrafa na plataforma dispensadora NOTE Certifique se de lubrificar o O ring no bico do recipiente Isso assegura um bom lacramento permite que as bombas extraiam com mais facilidade o concentrado dos recipientes Deixar de criar um bom lacramento nesta conex o pode resultar em bebidas fracas e ou no vazamento do concentrado 4 Preencha cada bomba com l quido fechando a por
15. a o de energia da m quina est desligada antes de realizar qualquer opera o Deixar de desconectar a alimenta o de energia pode resultar em ferimentos graves morte ou danos ao equipamento Assegure se sempre de que a rea em torno da unidade esteja limpa e desobstru da Deixar de manter a rea limpa pode resultar em ferimentos ou danos ao equipamento TRANSPORTE E ARMAZENAMENTO Antes de transportar armazenar ou realocar a unidade a unidade deve ser sanitizada e toda a solu o sanitizante deve ser drenada do sistema Um ambiente de baixa temperatura pode levar ao congelamento dos res duos de solu o sanitizante ou de gua que se mantiveram na unidade o que resultar em danos aos componentes internos ESPECIFICA ES DA UNIDADE 1503 24 85 F 5 15 20 i h 26 51 277 e 07 74 RA Y I Ti 20 Fi 1 T al P Figura 1 Dimens es da Unidade Placa de identifica o Modelo QUEST ELITE IV 115 VAC 4 5 amps 1 phase 60 hertz 6 70 6 77 oz 190 1929 R 134a refrigerante Press o de Teste Alta press o 400 psi 2757 9 kilopascals 27 6 bar Baixa press o 88 psi 606 7 kilopascals 6 1 bar Modelo QUEST ELITE IV 230 VAC 2 5 amps 1 phase 50 hertz 6 70 677 oz 190 1929 R 134a refrigerante Press o de Teste Alta press o 400 psi 2757 9 kilopascals 27 6 ba
16. ador C Reparar vazamento e recarregar sistema Problema com BRIX A Press o do suprimento de gua baixa demais press o de fluxo de gua inferior a 20 psi 1 4 bar B Solen ide colado ou mola do controle de fluxo de gua defeituosos C Concentrado descongelado de modo inadequado BRIX muda conforme a temperatura do concentrado mudar concentrado fica mais ralo conforme a temperatura aumenta A Corrigir problema de suprimento de gua para assegurar um fluxo constante de 50psi 3 5 bar para o dispensador B Limpar e ou substituir partes se necess rio C Temperatura do concentrado deve estar entre 35 e 40 F 1 7 to 4 5 C antes do carregamento Bomba fora de A Motor da bomba defeituoso B Nenhuma energia fornecida ao transformador ou sem sa da de 24VAC do transformador C Placa reguladora de voltagem VRB A 28VDC devem estar presentes no motor da bomba ao dispensar Caso haja voltagem presente e o motor n o seja iniciado substituir motor B Confirmar que o transformador tenha voltagem de linha presente no lado prim rio Se n o houver sa da de 24VAC no secund rio substituir transformador pPeresao defeituosa localizada no interior da caixa C Confirmar que a placa produza 28VDC el trica frontal quando o bot o dispensador pressionado Consultar Diagrama de Fia o da Caixa El trica para a localiza o D Placa de controle do dispensador da sa da VDC Substituir VRB
17. apresentados acima
18. e gua limpa saia de cada bico dispensador Figura 8 Bot es Dispensadores 4 Retorne as alavancas Dispense Flush para a posi o Dispense 4 Pressione cada bot o dispensador por 1 a 2 segundos para liberar a press o de gua presente no sistema de bombeamento do concentrado Limpar Zonas de Respingo e Bicos Dispensadores 1 Diariamente limpe o gabinete externo e reas de respingo usando um pano limpo e mido Remova e lave o descanso de copos e o escorredor usando um detergente suave 2 Remova os bicos dispensadores e misturadores est ticos girando cada um 90 e puxando os para baixo Remova as c maras misturadoras puxando as diretamente para a frente Lave usando um detergente suave IMPROTANTE N O lave os bicos misturadoras est ticas ou c maras de mistura em uma lavadora de lou as Isso distorcer o pl stico e danificar os o rings Adicionalmente n o as mergulhe em uma solu o sanitizadora durante mais do que 2 minutos Enxague uma vez por dia para obter bebidas de melhor qualidade N o deixe a unidade no modo FLUSH Deixar a unidade no modo flush pode resultar em danos SEMANALMENTE Confira a propor o entre gua e BRIX consulte a Se o Checando Ajustando BRIX P gina 9 1 Enxague a unidade com gua quente 2 Prepare dois pacotes de 2 oz 59 ml solu o sanitizadora Stera Sheen Green Label ou outra marca similar dissolvendo cada pacote em 1 gal o 3 8L de gua pot vel para garan
19. lho e deixa de funcionar por excesso de carga G Excesso de carga gerando mau funcionamento do compressor ou do capacitor de partida H Compressor ativado mas n o desliga ap s atividade inicial Vazamento de refrigerante elevada devido a um condensador restrito ou ventoinha do motor fora de funcionamento F Compressor defeituoso ou em curto substituir G Testar e substituir H Rel ou compressor com defeito Testar e substituir item defeituoso Conserte vazamento evacue recarregue o sistema Nenhuma gua dispensada somente o concentrado A Sem gua no dispensador B Linha de suprimento de gua dentro do gabinete refrigerado desconectada da plataforma da bomba C Solen ide de gua localizado na plataforma da bomba funcionando inadequadamente ou defeituoso D Solen ide Filtro de gua principal localizado na parte posterior do dispensador est entupido colado ou defeituoso E Press o do suprimento de gua acima de 80 psi 5 5 bar for ando o fechamento do controle de fluxo BRIX F Congelamento da espiral de gua no banho de gelo A Recolocar gua B Reconectar C Desmontar e limpar solen ide Substituir se necess rio D Remover e limpar filtro Confirmar que 24VDC esteja presente no solen ide ao dispensar Confirmar que a h lice do solen ide n o esteja aberta Desmontar e limpar solen ide E Adicionar regulador externo e reduzir press o para 50
20. or Limpe a base interior Limpe as l minas do ventilador com um pano qa pon Reinstale o painel do lado direito ligue o fornecimento de gua e plugue o dispensador no recept culo de energia Confira e Encha o Banco de gelo 1 Remova o escorredor e o painel de respingos inferior Painel de respingos Inferior Descanso de Copos W Escorredor Figura 13 Escorredor e Descanso de Copos Se o n vel do Banco de gelo estiver abaixo do indicador Full encha o com gua Consulte o procedimento Enchendo o banco de gelo no manual de Instala o P N 620048956INS ANUALMENTE Substituir a Tubula o das Bombas Um kit para a substitui o da tubula o das bombas parte 45098 est dispon vel O kit consiste de uma medida pr cortada de tubula o de bombas duas bra adeiras brancas de pl stico para as mangueiras e instru es Removendo a s Plataforma s da s Bomba s 1 Remova os recipientes de concentrado do dispensador e coloque os em uma geladeira 2 Remova prateleira do gabinete sobre qual ficam os recipientes de concentrado 3 Enxague o sistema antes de remover a plataforma das bombas consulte a Se o Di ria P gina 11 Remova os bicos dispensadores e os misturadores est ticos 4 Remova o plugue da linha de gua atrav s da desconex o r pida apertando o bot o cinza Ver Figura 14 Adaptador de Garrafas Entrada de suco Conector R pido de Entrada de Agua Tubos de
21. psi 3 5 bar F Desplugar dispensador e aguardar 2 a 4 horas para descongelamento Conferir opera o do motor agitador e do controle da cuba de gelo Sistema de refrigera o pode estar com carga baixa resultando em uma cuba de gelo deformada e no congelamento da espiral de gua no banho de gelo Sem gua e sem concentrado refrigerador funcionando A Bot o preto de servi o localizado na parte posterior do gabinete na posi o OFF B Chave branca da porta est aberta C Fus vel de 6 25 dentro da caixa el trica frontal est queimado D Sem sa da do transformador E Placa reguladora de voltagem VRB defeituosa localizada na caixa el trica frontal F Bot o dispensador defeituoso ou placa controladora de por o defeituosa A Ligue o bot o B A chave da porta deve estar fechada para dispensar Conferir funcionamento da chave e substituir se necess rio C Substituir com fus vel 6 25 250VAC com retardo e teste D Confirmar sa da do transformador de 24VAC 2 Substituir transformador se necess rio E Medir sa da VDC da placa Deve haver 28VDC presente quando o bot o dispensador pressionado Substituir VRB se necess rio F Testar e substituir se necess rio Sem concentrado no dispensador somente gua A Recipiente de concentrado n o est totalmente encaixado no recept culo da plataforma bombeadora B Alavanca Dispense Flush na posi o FLUSH C
22. r Baixa press o 88 psi 606 7 kilopascals 6 1 bar Armazenamento m ximo a a 3 r dl sa Quatro garrafas descart veis de 0 8 gal o 3 0 litros Desobstru o Recomendada 12 30 48 cm no topo e 4 10 16 cm necess rios atr s para a circula o de ar e 2 nos lados da unidade Conex o El trica Cabo de for a com 6 p s 1 83 m de extens o com plugue de 3 pinos afixado ao dispensador Modelos para exporta o s o enviados com um plugue europeu O plugue acess vel ap s a instala o SOMENTE t cnicos eletricistas treinados e certificados devem substituir o cabo de for a Fornecimento de Energia Fonte de energia dedicada de 15 A a 120 V Fonte de energia dedicada de 10 A 230 V Conex o Hidr ulica Adaptador Macho 3 8 in 0 95 cm SAE no dispensador O novo conjunto de mangueiras fornecido com a m quina devem ser usados e os conjuntos velhos de mangueiras n o devem ser reutilizados Requerimentos de Fornecimento de gua Press o est tica m xima de 80 psi 551 5 kilopascals 5 5 bar 20 psi 137 8 kilopascals 1 4 bar press o din mica m nima por exemplo a press o de fluxo medida no dispensador de entrada de gua com fluxo de 3 0 on as 88 7 ml por segundo Cuba de Gelo Tempo de forma o do banco de gelo Peso 14 16 Ibs 6 35 7 25 kg Tempo de forma o do banco de gelo 3 5 5 5 horas a 75 24 APLICA ES
23. ro 1 888 248 5568 763 421 6120 fora dos Estados Unidos entre os hor rios de 7 30 hs e 17 00 hs Central Standard Time Voc deve ter em m os o modelo e o n mero de s rie localizados no lado direito do dispensador quando telefonar Tabela 2 Sintoma Causa Prov vel Solu o A Falta de alimenta o de energia para A Reinicie a chave de for a Assegure se o dispensador devido a um trope o no de que a chave seja do tamanho correto Unidade cabo de for a e que nenhum outro equipamento esteja totalmente operando no mesmo circuito Confirme fora de B Conex o de fornecimento de energia tamb m de que a voltagem da fonte opera o frouxa ou quebrada dentro do esteja entre 10 da especificada placa dispensador de identifica o B Conserte a conex o A Voltagem da linha fora da A Contate um eletricista especifica o do placa de identifica o causando mau funcionamento por excesso de energia no compressor B Encha o cubo de gelo at o n vel de C Sem gua no banho de gelo de gua gua apropriado ou n vel de gua extremamente baixo expondo a sonda de detec o da cuba de gelo Contole da Cuba de Gelo ou C Substituir sonda detectora defeituosos D Ventoinha do gabinete fora de D Substituir opera o resultante em concentrado Sem a ser E Press o de descarga excessivamente resfriamento E Compressor para com sobrecarga F Compressor ativado mas faz baru
24. rutura de rolamento assegurando se de que mantenha as extremidades protuberantes em posi es id nticas 6 Quando a tubula o estiver no lugar segure a com uma m o prenda a parte inferior do tubo no encaixe exterior depois pegue a cunha da estrutura de rolamento e empurre o encaixe posterior da bomba no lugar apropriado Assegure se de prender a tubula o dentro do corpo e n o a esprema entre as metades N o use nenhuma ferramenta al m das pontas dos dedos para manipular a tubula o dentro do encaixe ou voc poder danificar a tubula o Tubula o da Bomba Figura 16 Estrutura da Bomba 7 Enquanto mantiver as duas metades da bomba unidas com a m o insira novamente os quatro parafusos Ver Figura 15 e aperte os seguindo um padr o cruzado como demonstrado Os parafusos devem ser apertados at aproximadamente 1 4 de volta al m da posi o na qual estejam firmemente encaixados 8 Insira os dois tubos condutores de concentrado nas extremidades da tubula o da bomba e fixe os usando as novas bra adeiras fornecidas com o kit Assegure se de que use alicates para apertar e fixar as bra adeiras da mangueira SOLU O DE PROBLEMAS As tabelas a seguir cont m informa es para a solu o de problemas cujo objetivo o de auxiliar um t cnico experiente no diagn stico de problemas operacionais que possam ocorrer Para mais assist ncia contate o departamento de Servi os T cnicos da IMI Cornelius no n me
25. seguintes instru es devem ser seguidas com o uso de um refrat metro 1 Dispense aproximadamente 8 oz 237 ml de bebida e descarte Depois extraia uma segunda bebida de 8 oz 237 ml 2 Confira a temperatura da bebida com um term metro a temperatura alvo entre 35 45 ou 1 6 7 2 Descarte a bebida depois de conferir a temperatura NOTA Se a temperatura da bebida n o estiver dentro da faixa alvo consulte a se o de solu o b sica de problemas 3 Dispense uma amostra de bebida de 12 oz 354 8 ml drink em um copo limpo e seco Misture bem amostra utilizando um canudo 4 Usando o canudo transfira uma pequena amostra da bebida pronta para a lente do refrat metro consulte o manual de opera es fornecido com o refrat metro Compare a leitura BRIX com a tabela BRIX apresentada na Tabela 1 NOTA A tabela BRIX apresentada na Tabela 1 gen rica e deve ser usada apenas como refer ncia Contate seu fornecedor de concentrado congelado para leituras BRIX espec ficas Tabela 1 Sabor Propor o BRIX Suco de Laranja 4 1 11 8 Suco de Grapefruit 5 1 10 6 Coquetel de Cranberry 4 1 13 5 Suco de Ma 5 1 12 0 Uva 5 1 13 0 Suco de Lima 5 1 10 5 Ponche Tropical 5 1 11 8 Ch Gelado Ado ado 7 1 6 0 Suco de Abacaxi 4 1 12 8 Suco de Ameixa 2 1 16 0 5 Para mudar a configura o BRIX simplesmente reajuste a taxa de fluxo da gua Os parafusos de ajuste
26. ta e pressione cada bot o dispensador at que o concentrado saia pelos bicos dispensadores MUDANDO RECIPIENTES DE CONCENTRADO 1 Abraa porta do gabinete e mude a alavanca da v lvula da posi o Dispense para Flush Ver figura 3 Alavancas Dispense Flush Figura 3 Localiza o da Alavanca Dispense Flush 2 Feche a porta Pressione e segure o bot o dispensador Figura 4 at que gua limpa saia pelo bico dispensador Figura 4 Bot es Dispensadores Abra a porta do gabinete e retorne a alavanca para a posi o Dispense Pressione e segure o bot o dispensador por 1 2 segundos Isto reduz a press o da gua no sistema de bombeamento do concentrado Carregue o recipiente de concentrado ver Figura 5 e a Se o sobre Carregamento de Concentrado p gina 7 Figura 5 Carregando um Recipiente de Concentrado PROCEDIMENTO BRIX NOTA Se o concentrado n o for descongelado apropriadamente ele afetar adversamente a quantidade de concentrado dispensada O produto descongelado deve estar entre 35 F 1 6 C to 40 F 4 4 C SUPRIMENTOS ra CNE NS n y 1 Copo pequeno de 12 oz 354 8 ml 1 Copo grande de 21 oz 621 1 ml 1 Canudo Toalhas de Papel 1 Term metro 1 Refrat metro e 1 Chave de fenda de l mina chata NOTA O refrat metro exibido P N 511004000 e est dispon vel atrav s do Distribuidor Cornelius Local CHECANDO AJUSTANDO A CONFIGURA O BRIX As
27. tir 200ppm de cloro dispon vel IMPORTANTE Use gua pot vel a 80 F 100 F 26 7 C 37 8 C gua acima desta gama dissolve o cloro e minimiza a sanitiza o Remova os recipientes de suco concentrado e coloque os em um compartimento refrigerado separado 4 Enxague o sistema seguindo as instru es do Sistema de Enxague na p gina 11 6 Encha um recipiente de concentrado vazio com um quarto de gua encanada extremamente quente a aproximadamente 140 F 60 C e coloque o recipiente na unidade Descarte toda a gua quente em um recipiente grande Repita a opera o em todas as outras v lvulas dispensadoras restantes 6 Remova as c maras misturadoras bicos e misturadoras est ticas Enxague com gua quente para remover o excesso de polpa e concentrado 7 Coloque as c maras misturadoras bicos e misturadoras est ticas em um recipiente separado com solu o sanitizadora e agite vigorosamente Deixe as partes mergulhadas por dois minutos e depois enxague totalmente com gua encanada fresca 8 Reinstale a misturadora est tica bicos e c maras misturadoras Sanitizar o Sistema de Bombas 1 Encha um recipiente de concentrado limpo com 2 quartos 1 9L de solu o sanitizadora nova 2 Mova as alavancas Dispense Flush localizadas na estrutura da plataforma no gabinete refrigerado para a posi o Dispense e feche a porta Alavancas Dispense Flush C maras misturadoras Figura 9 Alavancas Dispense Flush
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