RN10 VL-2 A/S Wodschow & Co. ISTRUZIONI DI FUNZIONAMENTO
Contents
1. A0ZZ gt X IF PISA SUONEIN E PE l gt 22 1 218 IP U0 Z9 01d 2 z 2 0010 15 5 58 D 33191918 5 api volpe SIS EE 190106 QUOLIEIN 801 S S 05504 1 9292 9 9 Vv FI 9298 ar I FEN 8 i 3 3 6 6 3 3 8218 812 5 5 AOPZ lt X 13d MG L L L O o o o O 0 CO SDISAOIEIC SUOMEN ng 2 Y 21 auoe 9 8 810019 S ger mr 05504 EZZAINDIS Y 027 S s ng oeh L 11 ng e A005 097 9 9 ojeg 6101019 ossoy 2 22 5 IP 2 O 1 auone lt lt N ng z 2 n L L n L L L L 05508 05504 05508 05508 2 2 2 2 2 118 ng ng ooueig S IS GIE 3d apiaNoleo ooueig g oouelg Bee S SUOMEN suon z aD p ojeg f D n na e 8 Spe Spe _ 9 9 9 9 oeh 9 oSPI L2. Oe 9 oer CON Oe Soo ezuanbaJy IP 5 IP SCHEMI ELETTRICI 18 Indhold af Overensstemmelseserkl ring Maskindirektivet 2006 42 EC Bilag del A _ Contents of the EC Declaration of conformity for machinery Machinery Directive 2006 42 EC Annex II sub A Inhalt der EG Konformit tserkl rung f r Maschinen Richtlinie 2006 42 EG Anhang sub A _ Contenu de la D claration CE de conformit d une machine Directive Machine 2006 42 CE Annexe II A Inhoud van de EG verklaring van overeenstemming voor machines Richtlijn 2006 42 EC Bijlage II onder A Contenido de la declaraci n CE de conformidad sobre m quinas Directiva 2006 42 EC Anexo II sub A Fabrikant Manufacturer Hersteller Fabricant Fabrikant Fabricante A S Wodschow amp Co Adresse Address Adresse Adresse Adres Direcci n Kirkebjerg S park 6 DK 2605 Br ndby Denmark Navn og adresse p den person som er bemyndiget til at udarbejde teknisk dossier Name and address of the person authorised to compile the technical file Name und Anschrift der Person die bevollm chtigt ist die technischen Unterlagen zusammenzustellen Nom et adresse de la personne autoris e constituer le dossier technique naam en adres van degene die gemachtigd is het technisch dossier samen te stellen nombre y direcci n de la persona facultada para elaborar el expediente t c
3. p 901 06 p QuUm 40 0IN I z z 4 gt 070 0068 0 022 gt X D gt OS oeb g LES QUOLIELI 00 NSE76L OLHO 00 194 NGL H6L 0LYD tal ossoy 9 opian G 00 NGZ Y6 L OZNU O9UEIQ 2 E E E E 2 08501 00 1 WGL PGLOCNH LO 1 W 61 0 nq 2 ou 9 G y OOUEIG gt 08801 00 N6E 761 0CNU ng ossoy oleo E 17 IP 2 01019 39
4. 0J9U nq e Pm 2 GIS De oau DION 00 IN8E 76L 0LYHD 9 QUOIDUEIY SUPIDUEIE 05801 G IDDIEN E 2ZAINDIS IP 22101 198 oam e SE duorsuese 049IUI 00 INLE 761 0ZNU IWd9 n 08501 2 quouew KR SUOL i 22 1 215 IP ONDD 5 00 INZL YE6L OLUI 021 901 OSSOH G Oe E 09119 GO 1 WAS PGLOCNH 9 05801 G p QUOLIELI 2 0550 Z H 20 Wa PGLOENH 04aU 2 X gt 072 06 092 022 gt X QUOLIELI 2 J au HI H nq F QUOLELI 2 o Joe 009 09 9 9 05501 021 801 G x gt 0 gt X U 0190
5. Esempio una ricetta di base contiene 1 kg di solidi e 0 5 kg di liquidi rema Ra In questo condizioni sar 549x100 _ 50 Burro alle erbe Se ad esempio necessario utilizzare la capacit massima del mixer l RA calcolato 50 viene utilizzato per determinare la quantit di solidi Purea di patate Sbattitore frullino 3 5 kg e liquidi nell impasto Impasto per pane RA 50 Se si utilizza un mixer da 10 L ed necessario impastare un impasto Impasto per pane RA 60 con RA 50 la capacit massima 5 kg Ora possibile calcolare il peso dei solidi nell impasto Impasto per pane RA 70 igi Capacit max x100 _ 5 kg x 100 gt k Peso dei liquidi 5kg 3 3 1 7 kg Mescola per polpette Sbattitore Consigliato il raschietto Le variazioni locali delle caratteristiche degli ingre Ghiaccio Sbattitore Si consiglia il funzionamento dienti possono influenzare l assorbimento d acqua Bomboloni RA 50 Gancio a bassa velocit il volume e le caratteristiche di cottura ecc COSTRUZIONE DEL MIXER Targhetta identifica Cinghia Poly V tiva della macchina Supporto raschietto Sollevamento ciotola Attacco accessori Motore Testa planetaria Attacco a baionetta Bracci di solleva mento ciotola La ciotola deve essere spinta fino a fine corsa nei bracci della
6. NOTA campi devono essere attivati nel seguente ordine Premere brevemente i seguenti campi H 3 4 3 2 1 m e gt mixer eseguir ora automaticamente i tre programmi di prova successivi Programma di prova 2 Prova dei LED luminosi Premere 2 per attivare il programma di prova nr 2 Per i primi 20 secondi la cifra 2 lampeggia nel display la memoria Remix viene azzerata Quindi i LED nell indicatore di velocit si accenderanno uno dopo l altro mentre gli altri LED sul pannello di controllo sono accesi Programma di prova 3 Prova del circuito di misurazione della corrente nel convertitore di frequenza Premere 3 per attivare il programma di prova nr 3 Il motore parte e resta in funzione per circa 20 secondi Dopo i primi 20 secondi viene visualizzato un testo nel display che varia e pu essere utilizzato solo per testare la funzione Programma di prova 4 Prova dei microinterruttori nel circuito di sicurezza Premere 4 per attivare il programma di prova nr 4 NOTA importante rispettare l ordine La cifra 1 visualizzata sul display finch non viene rimossa la protezione di sicurezza Rimuovere e rifissare la protezione di sicurezza Il display dovrebbe passare a visualizzare 2 Se il display visualizza 2 il microinterruttore presso la protezione di sicurezza difettoso Sollevare ed abbassare nuovamente la ciotola Il display dovrebbe passare visualizzare 3 Se il
7. aggiornare il manuale del prodotto senza aggiornare il presente esemplare del manuale Il produttore non sar responsabile per difetti causati da utilizzo sconsiderato errato o improprio utilizzo del mixer utilizzo non standard per scopi diversi da quelli descritti nel manuale e installazione non corretta e errata alimentazione elettrica alla macchina e inosservanza delle istruzioni di manutenzione e modifiche alla macchina ricambie accessori che non siano originali o specificati per questo modello e inosservanza delle istruzioni contenute in questo manuale In caso di guasti del mixer si prega di contattare il fornitore La garanzia non copre danni causati da uso improprio sovraccarico inosservanza dell utente delle istruzioni di manutenzione In caso di reclami contattare il proprio fornitore DISIMBALLO Disimballare la macchina e smaltire l imballaggio secondo le normative vigenti nel Paese in questione Prima di rimuovere il mixer dal pallet controllare che tutti i componenti siano presenti nella macchina e di alimentazione e Protezione di sicurezza e Ciotola frullino sbattitore gancio e raschietto con lama TRASPORTO Utilizzare sempre un dispositivo di sollevamento per spostare la macchina Tenere conto del fatto che la A macchina molto pesante nella parte alta e pu sbilanciarsi Non tirare o sollevare la macchina dalla maniglia di sollevamento della ciotola Quando la macchina viene spostata de
8. Prestare attenzione non far cadere la testa planetaria c Perrimontare la testa planetaria utilizzare uno strumento speciale per tirarla in posizione quindi attenersi alle istruzioni sopra in sequenza inversa I Om fusibile da 5 A pu essere sostituito estraendo il Rm piccolo cassetto 11A sulla parte superiore della spina del cavo 11B Se il fusibile bruciato pu essere sostituito dal fusibile di riserva 110 e E EK 4 88 12 13 15 Per sostituire il microinterruttore per il sollevamento della ciotola procedere come segue a b c d Smontare la piastra di copertura 8A sul retro del mixer Smontare il convertitore di frequenza 8 con l alloggiamento 8D Il microinterruttore di sollevamento ciotola 12 con l alloggiamento 12A pu essere estratto allentando le due viti 128 e rimuovendo i due conduttori Il microinterruttore pu ora essere sostituito Montare il nuovo microinterruttore come da istruzioni in sequenza inversa Non sono necessarie regolazioni 12 12A Per sostituire il microinterruttore per la protezione di sicurezza pro cedere come segue a b c d e Rimuovere la parte posteriore 1 il coperchio del mixer 2 e il pannello di controllo 3 Smontare la puleggia della testa planetaria 6D Rimuovere la piastra superiore 13A r
9. ciotola Convertitore di frequenza Trasformatore solo con x lt 220 V 240 V lt x Quando sollevata la ciotola deve essere fissata sotto il raccordo ciotola La protezione di sicurezza monoblocco in plastica trasparente Equipaggiamento standard La protezione facile da smontare e pulire Ciotola 10 I La protezione pu essere lavata in lavatrice fino a 60 ed in grado di sopportare tem perature fino a 90 per Sbattitore in acciaio inox brevi periodi Frullino in acciaio inox La protezione realizzata in uno speciale materia Gancio in acciaio inox Raschietto in acciaio inox con lama le resistente agli urti in grado di sopportare l uso Protezione di sicurezza quotidiano una cucina Equipaggiamento opzionale commerciale e Portautensili La protezione di sicurezza tenuta in sede da magneti Non possibile fissare la N Tagliaverdure protezione in modo errato Tritacarne Tavolo in acciaio inox SICUREZZA La macchina progettata per la fabbricazione di prodotti che non innescano reazioni o rilas ciano sostanze che possono essere dannose per l utente quando in uso Gli utenti devono avere compiuto 14 anni di et ed essere addestrati all uso della macchina sulla base delle presenti istruzioni La sicurezza dell utente assicurata come segue e Gliutensili possono ruotare solo quando la prot
10. ER RY Periodicamente si rileva una bassa tensione nell alimentazione Soluzione L alimentazione elettrica alla macchina deve essere ispezionata da un tecnico LED Temperatura eccessiva nel motore Soluzione Spegnere il mixer e lasciarlo raffreddare Ridurre la quantit di ingredienti nella ciotola Terminare il lavoro a velocit inferiore Interruzione della comunicazione La connessione via tra il pannello di controllo e il convertitore di frequenza difettosa Soluzione Verificare che il cavo sia ben inserito nei connettori sostituirlo se difettoso He e J Il mixer stato sovraccaricato dall aver lavorato con un impasto pesante o condizioni analoghe Soluzione Ridurre la quantit di ingredienti nella ciotola Se possibile il prodotto potrebbe essere scomposto in pezzi pi piccoli e diluito prima di riavviare il mixer Terminare il lavoro a velocit inferiore Errori che non determinano la visualizzazione di un codice di errore nel display Il mixer non parte premendo O ma il timer conta normalmente Il display non visualizza alcun codice di errore Soluzione Il convertitore di frequenza difettoso e deve essere sostituito Vedere Istruzioni di manutenzione a pag 12 per l accesso al convertitore di frequenza Il mixer non parte premendo Il display non visualizza alcun codice di errore Soluzione Attivare l arresto di emergenza e rilasciarlo Ora il display dovrebbe visualiz
11. Per estrarre il motore procedere come segue a Spegnere l alimentazione al mixer oppure scollegare il cavo di alimentazione dalla presa di rete b Smontare la parte posteriore 1 il coperchio del mixer 2 e la cinghia Poly V 6 c Disconnettere il cavo del motore d Rimuovere le quattro viti 6 ora possibile smontare la base del motore 6B col motore 7 D Per estrarre il convertitore di frequenza procedere come segue a Rimuovere la piastra di copertura 8A allentando le viti 8B b Rimuovere le viti 8 sul fondo del mixer c Il convertitore di frequenza con l alloggiamento 8D e il trasformatore 8E possono ora essere sollevati all in dietro estraendoli dal mixer d Il trasformatore pu essere staccato dal convertitore di frequenza rimuovendo le viti 8F 9 Sostituire il fusibile estraendo il convertitore di frequenza 8 allentare le viti 8G per consentire la rimozione della scatola di copertura 8H 14 a Smontare il coperchio del mixer 2 il pannello di controllo 3 l attacco accessori 4 la cinghia Poly V 6 e la puleggia della testa planetaria 6D 10 Per estrarre la testa planetaria procedere come segue b Rimuovere l anello di blocco 10 la testa planetaria pu ora essere liberata colpendo l albero 108 con un martello in plastica
12. display non visua lizza 3 il microinterruttore presso il sollevamento ciotola difettoso Concludere il test premendo e rilasciando l arresto di emergenza Il display dovrebbe ora visualizzare i codici di ver sione per il pannello di controllo e le risposte del convertitore di frequenza come menzionato in precedenza nella sezione Controllo VL 2 codici errore e possibili soluzioni errore ERRS Durante l esecuzione dei programmi di prova non richiesto alcun ordine specifico I programmi possono essere eseguiti individualmente 12 ISTRUZIONI DI MANUTENZIONE Prima di eventuali riparazioni o regolazioni togliere alimentazione scollegando il cavo di alimentazione dalla rete 58 3B 3C 6D 6E 13A 13B mixer deve essere imbullonato sul banco 128 con 4 bulloni M6 La lunghezza dei bulloni deve essere 90 mm lo spessore del banco 13 Smontare la parte posteriore rimuovendo le 2 viti 1A Il coperchio del mixer pu essere tolto dopo aver rimosso la parte posteriore 1 Spingere all indietro il coperchio e liberarlo sollevandolo Smontare il pannello di controllo rimuovendo la guarnizione e la vite testa zigrinata 4A sull at tacco accessori Rimuovere il dado 3B e allentare le 2 viti 3C Le viti devono comunque far presa nei due alloggiamenti 3D che devono essere sollevati insieme con le viti 4 Smontare l attacco accessori rimuovendo la vite a testa
13. f rs krar dessutom att e che Lisaks laltoodule deklareerime et Ponadto o wiadczamy e ja lis ksi vakuuttaa ett e f ljande delar paragrafer av europeiska harmoniserade standarder har anv nts sono state applicate le seguenti parti clausole di norme armonizzate kasutatud on j rgmisi Euroopa harmoniseeritud standardeid v i nende osi n udeid zastosowano nastepujace czesci klauzule zharmonizowanych norm europejskich seuraavia eurooppalaisia yndenmukaistettuja standardeja tai niiden osia kohtia on sovellettu EN454 2000 EN60204 1 2006 EN12100 1 2005 20 A S WODSCHOW amp CO Kirkebjerg S park 6 Telefon 43 44 22 88 DK 2605 Br ndby info wodschow dk Denmark www bearvarimixer com
14. mentre si monta l accessorio nell attacco accessori PANNELLO DI CONTROLLO VL2 ESAME DI DIVERSE SITUAZIONI OPERATIVE Le seguenti immagini mostrano diverse situazioni operative con le relative spiegazioni L arresto di emergenza attivato non ci sono spie attiva te sul display Se il LED rosso accanto a 6 sta lampeggian do il mixer si fermato perch stato interrotto il circuito di sicurezza sia perch sono stati abbassati i bracci della cio tola o perch stata aperta la protezione di sicurezza 1 21314 Il mixer in funzione ed stata scelta una velocit sull in dicatore di velocit sono accesi quattro LED possibile modificare la velocit spingendo uno dei pulsan ti relativi alle velocit prefissate oppure premendo 0 gt possibile arrestare il mixer senza resettare il timer premendo II Il mixer viene resettato premendo 0 Il mixer collegato all alimentazione ed pronto all av vio ci segnalato dal LED verde accanto a 6 che lampeggia possibile impostare una velocit di avvio premendo una delle velocit prefissate prima di premere Premendo il mixer partir a velocit minima Il tempo operativo viene visualizzato premendo ZE Un programma viene eseguito premendo prima seu quindi il numero desiderato ad esempio 4 per il programma Nr 1 Il stato premuto il LED giallo accanto a lampeg gia Il mixer viene avvia
15. zigrinata 4A la guarnizione in gomma e il pannello di controllo 3 Infine allentare la vite 4B Smontare il display allentando le viti e smontando la scatola in plastica 5B Quindi allentare le quattro viti 5C 6 Per sostituire la cinghia Poly V procedere come segue a Smontare la parte posteriore del mixer 1 e il coperchio 2 b Allentare le quattro viti 6A che fissano la base del motore 68 Spingendo la base verso la parte anteriore del mixer la cinghia si allenta e pu venire tolta dalla puleggia del motore 6C e dalla puleggia della testa planetaria 6D c Montare la nuova cinghia Poly V spingendola verso il basso sulle due pulegge d Tendere la cinghia Poly V spingendo la base del motore verso la parte posteriore del mixer Utilizzare un cac ciavite grande per tenere ferma la base mentre vengono serrate le viti 6 La puleggia del motore pu essere smontata con un estrattore dopo aver rimosso l anello di blocco 6E ep Per smontare la puleggia della testa planetaria procedere come segue a Smontare la parte posteriore 1 il coperchio del mixer 2 e la cinghia Poly V 6 b Svitare le viti 6F dalla puleggia ora possibile sollevare la puleggia dall anello di bloccaggio c Per poter rilasciare l anello di bloccaggio dall albero avvitare una delle viti di circa un giro verso l interno del foro centrale 60 E ora possibile rimuovere l anello di bloccaggio Es
16. ISTRUZIONI DI FUNZIONAMENTO Traduzione del manuale utente originale 102015 ORDER NO 00249 VL2 IT RN10 VL 2 A S Wodschow amp Co Kirkebjerg 6 hone 45 43 44 22 88 DK 2605 Brandby www bearvarimixer com info wodschow dk Denmark CONTENUTO DEMPET 2 TRASPORTO INSTALLAZIONE E FISSAGGIO 258 5 ariana eater aa 3 MESSA IN FUNZIONE eege EEN 4 CAPACIT MASSIMA DEL _ __ __ __________ 4 COSTRUZIONE DEL MIXER sanere a gege EE era gege dees eege 5 E E 9 SOVRACCARICO PROCEDURA IN CASO DI SOVRACCARICO VELOCIT MASSIME CONSIGLIATE ananasen farssida EES 9 VELOCIT MAX RACCOMANDATE PER L ATTACCO ACCESSORI ii 9 VL 2 CODICI ERRORE E POSSIBILI SOLUZIONI PROGRAMMI DIPROVA Janne nu 11 ISTRUZIONL IMANUTENZONE ean 12 SCHEMA DIGABLAGGIO ini 16 SCHEMUELETTRICI eege ee ee 17 INFORMAZIONI DI CARATTERE GENERALE Il presente manuale deve essere ritenuto parte integrante del mixer e va tenuto nei pressi della macchina durante la sua intera vita lavorativa Prima della messa in esercizio della macchina importante leggere le istruzioni attentamente in particolare la sezione sulla sicurezza dell utente Il produttore pu
17. anche Esempio di collegamento elettrico mixer deve essere collegato a terra La mancata osservanza di queste procedure pu causare lesioni In assenza di un collegamento di terra il filtro EMC non funziona con il rischio di danni a carico del conver titore di frequenza Quando il mixer collegato utilizzare fase neutro terra o fase fase terra In entrambi i casi fonda mentale che la tensione tra i due terminali in tensione sia conforme alla targhetta identificativa della macchina La macchina deve essere collegata solo ad un alimentazione con messa a terra Utilizzare una spina a due terminali con terra In alternativa utilizzare due conduttori e la terra da un alimen tazione trifase Il mixer deve essere protetto da interruttore differenziale La macchina protetta da un fusibile da 5 A Il fusibile incorporato nella spina del cavo di alimentazione ubicato sulla parte inferiore posteriore del mixer ESEMPIO DI COLLEGAMENTO ELETTRICO MESSA IN FUNZIONE Pulire la ciotola gli utensili e la protezione di sicurezza prima dell uso vedere la sezione Pulizia pag 6 Uso CONSIGLIATO DELLA MACCHINA La macchina progettata per la fabbricazione di prodotti che non innescano reazioni o rilasciano sostanze che possono essere dannose per l utente quando in uso Non utilizzare la macchina in atmosfera esplosiva Il mixer deve essere utilizzato solo da personale addestrato all uso della mac
18. are oggetti in alluminio con prodotti alimen tari fortemente acidi alcalini o salini che possono attaccare l alluminio non rivestito Non lavare gli utensili del mixer in alluminio con agenti fortemente alcalini pH tra 5 0 e 8 0 Da tenere presente che la protezione di sicurezza in plastica pu essere danneggiata se esposta ad alte temperature per un periodo prolungato Tem peratura max 60 C I fornitori di detergenti possono consigliare il giusto tipo di sapone TIPI DI LUBRIFICANTI E GRASSI La lubrificazione e l altra manutenzione possono essere eseguite solo da personale addestrato di et superiore ai 14 anni Il coperchio del mixer pu essere rimosso solo quan do il cavo di alimentazione alla rete stato rimosso Se la testa planetaria viene riparata la ruota dentata e il relativo cerchio devono essere ingrassati con STATOIL Greaseway ALX 82 che non invece indicato per i cusci netti ad ago della testa planetaria Se il mixer dotato di attacco accessori l ingranaggio per gli accessori deve essere ingrassato con STATOIL Greaseway ALX 82 Evitare di utilizzare qualsiasi altro tipo di grasso ATTACCO ACCESSORI Il mixer pu essere dotato di attacco accessori per il mon taggio di accessori extra ad esempio un tritacarne o un tagliaverdure Per ulteriori informazioni sul montaggio l utilizzo di acces sori extra vedere il manuale relativo all accessorio Il mixer deve essere scollegato
19. china sulla base delle presenti istruzioni Gli utenti devono avere compiuto 14 anni di et Il mixer progettato per un uso commerciale in cucine esercizi di ristorazione e panifici La macchina pu essere utilizzata solo come specificato nel presente manuale Salvo che la modifica sia consigliata dal produttore vietata ogni modifica della macchina Se la macchina dotata di un attacco accessori collegare esclusivamente accessori fabbricati o raccomandati da A S Wodschow amp Co DATI TECNICI Peso lordo Peso netto Utensile a velocit Vi Vi kW Volt Am ER modello da tavolo Se S modello da tavolo gt variabile pavimento DISEGNI DIMENSIONALI gagi pea o a 0 O 8 52 kg 60 kg 0 7 kW 230V 110 420 giri min bod A NO 4 DE a 0 9 1 Li af 8 Ww 106 e EH Jh 545 369 S 393 602 8 505 ______ Ge 10L 5 d ba 596 a 622 I 558 Disegno dimensionale per modello da banco RN10 Disegno dimensionale per RN10 su supporto a pavimento CAPACIT MASSIMA DEL MIXER RA Rapporto di assorbimento RA Liquidi in dei solidi Bianco d uovo
20. det And furthermore we declare that Und dass Et d clare par ailleurs que En dat Adem s declaramos que e de f lgende dele af harmoniserede standarder er blevet anvendt the following parts clauses of European harmonised standards have been used folgende harmonisierte Normen oder Teile Klauseln hieraus zur Anwendung gelangten Les parties articles des normes europ ennes harmonis es suivantes ont t utilis es de volgende onderdelen bepalingen van geharmoniseerde normen nationale normen zijn toegepast las siguientes normas armonizadas normas nacionales partes de ellas fueron aplicadas EN454 2000 EN60204 1 2006 EN12100 1 2005 EN12100 2 2005 EN61000 6 1 2007 EN61000 6 3 2007 DK DE FR ES 19 Inneh ll i EG f rs kran om maskinens verensst mmelse Maskindirektivet 2006 42 EG bilaga 2 A SE Contenuto della dichiarazione CE di conformit per macchine Direttiva 2006 42 CE Allegato parte A IT Sisukord E masina vastavusdeklaratsioon Masinadirektiiv 2006 42 E lisa II punkt A EE Tre Deklaracja zgodno ci WE dla maszyn Dyrektywa maszynowa 2006 42 WE Za cznik II pkt A PL Sis lt EY vaatimustenmukaisuusvakuutus koneesta Konedirektiivi 2006 42 EY Liite II A FI Tillverkare Fabbricante Tootja Producent Valmistaja A S Wodschow amp Co Adress Indirizzo Aadress Adres Osoite Kirkebjerg S park 6 DK 2605 Br ndby Denmark Namn och adress till den pe
21. ella mac china da parte del convertitore di frequenza M Ol ofl verr visualizzato nel campo timer la velocit non sar ridotta ma il mixer si arrester e il display passer a visualizzare ERR Attenersi alle istruzioni in in caso di PROCEDURA IN CASO DI SOVRACCARICO Rimuovere la causa del sovraccarico ad esempio svuotare la ciotola e Premere l arresto di emergenza Rilasciare l arresto di emergenza e Avviare il mixer premendo 6 VELOCIT MASSIME CONSIGLIATE S gt Velocit max raccomandate per l attacco accessori im postazione di fabbrica 10 VL 2 CODICI ERRORE E POSSIBILI SOLUZIONI Codici errore e possibili soluzioni In caso di alcuni errori il display del controllo VL2 visualizza un codice di errore ERR Temperatura eccessiva nel convertitore di frequenza Soluzione Spegnere il mixer e lasciarlo raffreddare ER Tensione di alimentazione errata Soluzione Confrontare la tensione indicata nella targhetta identificativa della macchina con l alimentazione ERR Il motore rimasto sovraccaricato per un periodo prolungato Il carico era compreso tra il 100 150 del carico massimo Il sovraccarico si verifica normalmente in caso di mescolamento sbattimento a carico costante Soluzione Spegnere il mixer e ridurre la quantit di ingredienti nella ciotola Terminare il lavoro a velocit inferiore
22. ente e Durantel esecuzione di un programma possibile aprire la protezione di sicurezza Mentre la protezione di sicurezza chiusa Il programma viene eseguito premendo H Seil programma contiene una pausa il mixer si arresta lanciando un segnale acustico Per riavviare il mixer premere Il e il programma riparte MODIFICA DELLE VELOCIT FISSE i campi 2 e 3 possibile modificare la velocit per i futuri lavori col mixer Premere gt per diminuire aumentare la velocit Se si desidera memorizzare la velocit modificata premere 2 3 finch non si odono due segnali acustici e i LED dell indicatore di velocit non lampeggiano La velocit modi ficata stata ora memorizzata Per tornare all impostazione di fabbrica per il pulsante 2 e premere 4 e 4 simultaneamente finch non si ode un segnale acustico AZZERAMENTO DEL TIMER Il timer pu essere azzerato premendo simultaneamente svi e 4 Se il timer viene azzerato mentre il mixer in funzione il mixer si arresta SOVRACCARICO Non sovraccaricare il mixer A Possibili situazioni di sovraccarico e Lavorazione di un impasto troppo duro e pesante L utensile mixer supera la velocit consigliata e Utilizzo di un utensile mixer errato I grumi di grasso o di ingredienti refrigerati di grandi dimensioni devono essere ridotti prima di essere inseriti nella ciotola Un sovraccarico prolungato determiner l arresto d
23. esempio devono essere aperti nella parte bassa all interno della ciotola Non passare alla velocit massima troppo rapida mente Sussiste un rischio di infortunio se la macchina non collegata a terra Verificare che il cavo utilizzato per collegare la macchina all alimentazione di rete sia conforme alle normative del Paese in cui viene installata la macchina Vedere anche Collegamento elettrico Mettere le mani nella ciotola mentre la mac china in funzione pu causare lesioni fisiche UTILIZZO CORRETTO DEGLI UTENSILI Applicazioni raccomandate per gli utensili Frullino Sbattitoe Gancio Crema Impasto per torte Impasto per pane Bianchi d uovo Crema di burro Pane integrale Maionese e simili Impasto per cialde Carne tritata e simili e simili Il frullino non deve urtare oggetti rigidi ad esempio il bordo della ciotola Ci riduce la vita dell utensile deformandolo sempre pi Per la produzione di purea di patate utilizzare prima lo sbattitore quindi il frullino PULIZIA La macchina pu essere pulita solo da personale addestrato che abbia compiuto 14 anni di et Il mixer deve essere pulito quotidianamente dopo l uso Il mixer deve essere pulito con un panno morbido e acqua pulita I saponi solfonati devono essere utilizzati con atten zione poich possono distruggere il lubrificante del mixer Non lavare mai la macchina con un tubo flessibile Non utilizz
24. ezione di sicurezza in sede e la ciotola sollevata e La protezione di sicurezza realizzata in plastica Non possibile fissare la protezione in modo errato Nessunaccesso ad utensili rotanti e La dispersione della polvere di farina inibita e Dotato di arresto di emergenza L utensile cessa di ruotare in meno di 4 secondi anche in caso di nor male spegnimento e arresto innescato dalla protezi one di sicurezza e Gioco tra la protezione il supporto e la maniglia di sol levamento di almeno 50 mm e Livello di rumorosit inferiore 70 dB e macchina rimane stabile su una pendenza fino a 10 La macchina protetta contro le sovratensioni La macchina deve essere posizionata in modo da lasciare spazio per le normali operazioni d uso e manutenzione Le radiazioni non ionizzanti non sono prodotte intenzional mente ma sono piuttosto tecnicamente condizionate dalle apparecchiature elettriche motori elettrici linee di alimen tazione sotto tensione o solenoidi La macchina non do tata di forti magneti permanenti Mantenendo una distanza di sicurezza tra la sorgente del campo e dell impianto di 30 cm con ogni probabilit pu essere prevenuto qualsiasi impatto su impianti attivi quali pacemaker e defibrillatori Le seguenti raccomandazioni si applicano in caso di ingredienti polverulenti e Non versare ingredienti polverulenti nella ciotola da una grande altezza e sacchetti di farina ad
25. imuovendo anzitutto le quattro viti 13B e quindi le viti 13C Allentare le viti 13D su entrambi i lati Ruotare la protezione di sicurezza in posizione orizzontale il che consentir di sollevarla insieme all alloggiamento 13E e il microinterruttore E ora possi bile sostituire il microinterruttore Avvitare il nuovo microinterruttore sull alloggiamento e attenersi alle istruzioni in sequenza inversa 13 13E 16 SCHEMA DI CABLAGGIO Z opnu ng L ON ezzaanois 1 0491W a 1 1 OJS94JE ZO A31 N8 lt 761 0CNU 2 osu 1 222911215 A00S 097 9 S 0 p 2 g L ASO L 06 SULEN 39 jdu 09W19 sm 0J9U
26. nico Navn Name Nom Naam Nombre Kim Jensen Adresse Address Adresse Adresse Adres Direcci n Kirkebjerg S park 6 DK 2605 Br ndby Denmark Sted dato Place date Ort Datum Lieu date Plaats datum Place Fecha Br ndby 15 12 2009 Erkl rer hermed at denne r remaskine Herewith we declare that this planetary mixer Erkl rt hiermit dass diese Ruhrmaschine D clare que le batteur m langeur ci dessous Verklaart hiermede dat Menger Declaramos que el producto batidora e overensstemmelse med relevante bestemmelser i Maskindirektivet Direktiv 2006 42 EC is in conformity with the relevant provisions of the Machinery Directive 2006 42 EC konform ist mit den Bestimmungen der EG Maschinenrichtlinie Direktiv 2006 42 EG Satisfait l ensemble des dispositions pertinentes de la Directive Machines 2006 42 CE voldoet aan de bepalingen van de Machinerichtlijn Richtlijn 2006 42 EC corresponde a las exigencias b sicas de la Directiva sobre M quinas Directiva 2006 42 EC e overensstemmelse med f lgende andre CE direktiver is in conformity with the provisions of the following other EC Directives konform ist mit den Bestimmungen folgender weiterer EG Richtlinien Est conforme aux dispositions des Directives Europ ennes suivantes voldoet aan de bepalingen van de volgende andere EG richtlijnen est en conformidad con las exigencias de las siguientes directivas de la CE 2004 108 EC Endvidere erkl res
27. prefissate Velocit prefissate Indicatore di velocit Velocit su Funzione REMIX Avvio Arresto Velocit gi Pausa Indicazione del tempo di funzionamento Prima di avviare il mixer possibile scegliere un tempo di funzionamento per il mixer premendo DG Il tempo di funzionamento verr visualizzato in minuti Secondi nel campo timer tra Il tempo massimo di funzionamento 60 minuti Ispezione degli ingredienti durante il funzionamento Se si desidera arrestare il mixer senza ridurre il tempo di funzionamento n la velocit premere H Il mixer riduce la velocit per poi arrestarsi arrestando anche il tempo di funzionamento Ora possibile abbassare la ciotola per controllare gli in gredienti il mixer si avvia e accelera Riprende anche Sollevare la ciotola e spingere H fino alla velocit scelta prima di premere il conteggio del tempo di funzionamento Se la ciotola viene abbassata mentre il mixer fermo il tempo di funzionamento viene resettato ed necessario premere 6 per riavviare il mixer Arresto della macchina Per arrestare la macchina e Premere 6 Il tempo di funzionamento verr ripristinato e Premere e Premere l arresto di emergenza il tempo di funziona mento verr ripristinato e Rimuoverela protezione di sicurezza il tempo di funzio namento verr ripristinato Abbassare la ciotola il tempo di funzionamento ve
28. rr ripristinato Il tempo di funzionamento non verr ripri In tutti i casi il mixer pu essere riavviato premendo Ripartir alla velocit minima LA FUNZIONE REMIX La speciale funzione Remix una scorciatoia alla programma zione delle ricette Durante l utilizzo del mixer tutti i comandi vengono memorizzati e quando una ricetta terminata e viene premuto possibile conservare l intera ricetta con un numero di programma e Sono disponibili quattro numero di programma e Non possibile eliminare un programma per pos sibile sostituirlo Incasodiammancodi corrente i programmi non vanno perduti Come memorizzare un programma Prima premere 6 Procedere con la ricetta completa incluse le pause e i cambi di velocit e Premere 6 Memorizzare il programma come programma Nr 1 premen do prima quindi 4 continuamente finch la durata totale del programma non viene visualizzata nel campo timer Quindi il campo timer lampeggia P1 tre volte Come eseguire un programma e Premere prima brevemente sm quindi 1 questo punto il campo timer visualizza P1 e subito dopo viene visualizzata la durata totale del programma Il programma viene eseguito premendo 6 Sela velocit la durata vengono modificate oppure se viene premuto II durante l esecuzione di un pro gramma il programma viene abbandonato e il mixer deve essere controllato manualm
29. rson som r beh rig att st lla samman den tekniska dokumentationen Nome e indirizzo della persona autorizzata a costituire il fascicolo tecnico Tehnilise kausta volitatud koostaja nimi ja aadress Imi i nazwisko oraz adres osoby upowa nionej do przygotowania dokumentacji technicznej Henkil n nimi ja osoite joka on valtuutettu kokoamaan teknisen tiedoston Namn Nome e cognome Nimi Imi i nazwisko Nimi Kim Jensen Adress Indirizzo Aadress Adres Osoite Ort och datum Luogo e data Koht kuup ev Miejscowo data Paikka aika F rs krar h rmed att denna blandningsmaskin Con la presente si dichiara che questo mixer planetaria Deklareerime k esolevaga et Planetaarmikseri Niniejszym o wiadczamy e mikser planetarny vakuuttaa ett t m mikseri tyyppi e verensst mmer med till mpliga best mmelser i maskindirektivet 2006 42 EG is conforme alle disposizioni della Direttiva Macchine Direttiva 2006 42 CE vastab kehtivatele masinadirektiivi 2006 42 E n uetele spe nia wymagania odpowiednich przepis w dyrektywy maszynowej 2006 42 WE on konedirektiivin 2006 42 EY asiaankuuluvien s nn sten mukainen e verensst mmer med best mmelser i f ljande andra EG direktiv conforme alle disposizioni delle seguenti altre direttive CE vastab j rgmiste E direktiivide n uetele spetnia wymagania przepis w innych dyrektyw WE on seuraavien muiden EY direktiivien s nn sten mukainen 2004 108 EC Vi
30. to premendo II Il timer riparte e la velocit sale fino al valore prescelto Premendo 6 Il timer viene resettato e il mixer non parte ma pronto all avvio il LED verde accanto a lampeggia vedere la figura 2 FUNZIONAMENTO DEL MIXER Campo di testo timer Tempo gi Tempo su Arresto di emergenza Prima di avviare il mixer e Inserire l utensile desiderato nella ciotola e Posizionare la ciotola nei bracci della ciotola e Ruotare l utensile in modo da bloccarlo nel raccordo baionetta Collegare la protezione di sicurezza e Sollevare ciotola nella posizione di lavoro mediante la maniglia di sollevamento della ciotola e Il mixer pronto per l avvio Avviare il mixer Premere 6 per avviare il mixer Premere gt per aumentare la velocit Premere per ridurre la velocit Oppure premere 1 2 3 4 perscegliere una delle velocit prefissate L indicatore sotto i campi da 4 mostra la velocit di funzionamento dell utensile Sono disponibili quattro velocit prefissate Per una scelta rapida della velocit utilizzare i campi da 4 Il campo corrisponde alla velocit minima circa 110 giri min Il campo 2 corrisponde a circa 212 giri min Il campo 3 corrisponde a circa 318 giri min Il campo 4 corrisponde alla velocit massima circa 420 giri min Le velocit prefissate possono essere modificate vedere il paragrafo Modifica delle velocit
31. ve sempre trovarsi in posizione verticale INSTALLAZIONE E FISSAGGIO La temperatura ambiente intorno alla macchina non deve superare i 45 C Se il mixer posto su un banco deve essere imbullonato allo stesso Utilizzare 4 bulloni M6 di lunghezza pari a 90 mm lo spessore del banco vedere il disegno a pagina 12 Se il mixer posto su apposito supporto pu essere posizionato direttamente sul pavimento Si consiglia l utilizzo di bul loni di fondazione nel pavimento possibile inserire spessori sotto i piedi del mixer se il pavimento non perfettamente uniforme Collegamento elettrico Gli utenti possono collegare personalmente il mixer all alimentazione elettrica fare riferimento alla sezione Collegamento elettrico che deve essere seguita Il personale dell assistenza ha bisogno di vedere con chiarezza quando la spina con cui collegato il mixer stata rimos sa dalla presa a muro Prima di collegare la macchina alla rete elettrica controllare che la tensione e la frequenza indicate sulla targhetta dei dati nominali corrispondano ai valori presenti nella sede di installazione La targhetta dei dati nominali della macchina posta sul lato alto del retro del mixer Sussiste un rischio di infortunio se la macchina non collegata a terra Verificare che il cavo utilizzato per il collegamento della macchina all alimentazione di rete sia conforme alle normative del paese in cui viene utilizzata la macchina vedere
32. zare due diversi codici di errore II primo codice un piccolo quadrato sopra alla prima cifra del display seguito da un codice di versione si tratta della versione software del pannello di controllo Il codice successivo un piccolo quadrato sotto alla prima cifra del display seguito da un codice di versione si tratta della versione software del convertitore di frequenza Se non vengono visualizzati codici oppure se viene visualizzato solo il primo l errore pu essere causato da un cavo di comunicazione difettoso tra il pannello di controllo e il convertitore di frequenza oppure da un convertitore di frequenza difettoso Il mixer morto non ci sono luci sul pannello di controllo Soluzione Verificare la connessione all alimentazione se la connessione e l ali mentazione sono OK l errore causato da un cavo di comunicazione difettoso tra il pannello di controllo e il convertitore di frequenza oppure da un fusibile difettoso nel convertitore di frequenza Vedere Istruzioni di manutenzione a pag 12 per l accesso al convertitore di frequenza 11 PROGRAMMI DI PROVA Per entrare in modalit di prova del mixer Sollevare la ciotola e fissare la protezione di sicurezza premere l arresto di emergenza Tenere premuto 6 e rilasciando contemporaneamente l arresto di emergenza Ora lanciare quattro programmi di prova Programma di prova 1 Verifica dei campi Premere 4 per attivare il programma di prova nr 1
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