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tritacarne fimar 32

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1.
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5. 8 5 5
6. ssssssss NO 1 I 2 o Ha
7. OT E GARANT
8. 1 22 22
9. Ha P
10. Ha OBLUME
11. 0 35 32 95 F 15 a 65 C da 6 8 a 149 F 80 Temnepatype 20 C A HOST 50 20 60 C 0 03 2308 1 230 400Br Fu
12. 11 SCHEMA DI MONTAGGIO GRUPPO TRITACARNE UNGER UNGER MINCER SET ASSEMBLY DIAGRAM SCHEMA DE MONTAGE GROUPE HACHE VIANDE UNGER MONTAGEPLAN ZUR UNGER FLEISCHWOLF GRUPPE ESQUEMA DE MONTAGEM GRUPO MOEDOR DE CARNE UNGER ESQUEMA DE MONTAJE GRUPO TRITURADORA DE CARNE UNGER Nella versione unger del tritacarne severamente vietato utilizzare nella parte esterna F piastre con fori aventi un diametro maggiore di 8mm ed uno spessore totale inferiore a 5mm Using plates with hole diameters over 8mm and with total thickness under 5 mm is strictly prohibited on the outer part F of the meat grinder unger version Dans la version unger du hache viande il est formellement interdit d utiliser dans la partie ext rieure F des plaques avec des trous ayant un diam tre sup rieur 8mm et une paisseur totale inf rieure Smm Bei der Unger Version des Fleischwolfs ist es strengstens verboten am Au enteil F Scheiben mit L chern mit einem gr eren Durc
13. 3 0 4 5 6 1 Ha
14. 4 TR22 RS 22 TR32 RS 32 TR22 TS 22 TR32 TN 32 co MOH TR22 RS 32 RS MOA TR22 TS 32 TN 2 gt rr sasa saa as MR Co Di 22 TR22 RS TR32 RS TR22 TS TR32 TN AB22 AT Br lu 230V 50Hz 1Ph 230 400V 50Hz 3Ph
15. e 0 e MO e e e e e e e e
16. e e A Moa TR22 TS TR32 TN AB22 AT
17. 7 e e e
18. 10 2 4 8 8 tose il 11 8 11 11
19. 8 Defectos causas remedios 11 Conexi n el ctrica 8 Eliminaci n y reciclaje 11 ANEXOS Esquema de montaje grupo picadora de carne unger Catalogo de repuestos Esquema electrico Traducci n del manual original INFORMACIONES GENERALES Finalidad del manual Este manual ha sido redactado por el Fabricante y es parte integrante de la dotaci n de la m quina Durante la fase de proyecto y fabricaci n l ha prestado especial atenci n a aquellos aspectos que podrian causar riesgos para la seguridad y la salud de las personas que interact an con la m quina Adem s del respeto de las leyes vigentes en materia l ha observado todas las normas dela buena t cnica de fabricaci n La finalidad de estas informaciones es sensibilizar los usuarios para que pongan especial atenci n a la prevenci n de cualquier riesgo De todas formas la prudencia es insustituible Asi mismo la seguridad est en las manos de todos los operadores que interact an con la m quina Guardar este manual en un lugar adecuado con el fin de tenerlo siempre al alcance de la mano para poder consultarlo Con el fin de poner en evidencia algunas partes del texto se han introducido los siguientes simbolos PELIGRO ATENCION indica los peligros que pueden causar graves lesiones es necesario prestar atenci n i INFORMACIONES
20. 9 Caract ristiques techniques 6 Utilisation du hache viande 9 Dimensions encombrement 6 D montage groupe hachoir 10 Dispositifs de s curit 7 Conseils 10 Informations sur la s curit 7 Nettoyage en fin de 10 Inactivit prolung e de la machine 10 2 INFORMATIONS SUR L INSTALLATION 4 RECHERCHE DES PANNES RECYCLAGE Emballage et d ballage 8 AValit PlOPOS indivi 11 Zone installation 8 Inconv nients causes rem des 11 Branchement lectrique 8 Elimination et recyclage 11 ANNEXES Sch ma de montage groupe hache viande unger Catalogue pi ces de rechange Sch ma lectrique Traduction de la notice originale INFORMATIONS G N RALES But du manuel Ce manuel fait partie int grante de la fourniture de la machine et il a t r dig par le Constructeur qui pendant la phase de projet et de construction a pr te tr s attention aux aspectes qui peuvent entra ner des risques pour la s curit et la sant des personnes qui travaillent avec la machine Le Constructeur a respe
21. 2 AUFSTELLUNG Verpackung und Auspacken Aufstellbereich Elektrischer Anschluss bersetzung der Original Anweisungen 3 GEBRAUCH UND REINIGUNG Beschreibung der Bedienelemente 9 Bedienung der Reibe 9 Bedienung des Fleischwolfes 9 Ausbau der Mahlgruppe 10 Gebrauchshinweise 10 Reinigung am Ende eines Tages 10 L ngerer Maschinenstillstand 10 4 STORUNGSSUCHE WIEDERVERWERTUNG n iii 11 St rung Ursache Behebung 11 Entsorgung und Wiederverwertung 11 ANLAGEN Ungersystem Fleischwolfgruppen Montageplan ErsatzteilKatalog Schaltplan ALLGEMEINE HINWEISE Zweck des Handbuchs Dieses vom Hersteller verfasste Handbuch ist integrierender Bestandteil der Maschinenausr stung Bei der Planungs und Konstruktionsphase wurde vom Hersteller besonderer Wert auf die Aspekte gelegt die zu Gesundheitssch den der mit der Maschine in Ber hrung kommenden Personen oder zu Sicherheitsrisiken derselben f hren k nnten Neben der Einhaltung der einschl gigen Bestimmungen wendete er alle Regeln der guten Bautechnik an Um jede Art von Risiko zu vermeiden sollen die Benut
22. 3 Stopp Taster 0 Dr cken Sie den Taster zum Abschalten der Maschine 4 Kn pfe f r Mahlsatzblockierung Die Kn pfe anschrauben um den Mahlsatz zu blockieren oder die abschrauben um den zu l sen 5 Reiben Hebel Dr cken Sie den Hebel nach unten um das zu verarbeitende Produkt zu reiben 6 Knopf f r Mahlsatzt Den Knopf anschrauben um den Mahlsatz zu blockieren oder den abschrauben um den Mahlsatz zu l sen Bedienung der Reibe e Montieren Sie bei den Kombimodellen Fleischwolf Reibe die Mahlgruppen vor dem Einsatz der Reibe ab Stellen Sie den Reiben Hebel hoch und geben Sie das Produkt in die Reiben Einf ll fnung Senken Sie den Reiben Hebel und dr cken Sie den Start Taster I Dr cken Sie den Hebel solange bis das Produkt vollst ndig verarbeitet ist Am Ende des Arbeitsgangs stellen Sie den Hebel hoch und geben weiteres Produkt in die Reiben Einf ll ffnung Senken Sie den Hebel und bet tigen Sie den Start Taster I Der Start erfolgt nur bei gesenktem Reiben Hebel Zum Abschalten der Maschine dr cken Sie den Stopp Taster 0 oder stellen den Reibenhebel hoch e Ende des Arbeitszyklus reinigen Sie die Walze indem Sie ein St cke harten Brotes reiben oder verwenden Sie den dazu vorgesehenen Pinsel Bedienung des Fleischwolfes e Senken Sie bei den Kombimodellen Fleischwolf Reibe den Reiben Hebel e Die Kn pfe der Mahlsatzblockierung anziehen e Zieh
23. 1 1 1 5 2 2 3 1 1 1 5 2 2 3 1 1 1 5 300 500 300 500 300 40 Kr 32 43 53 31 42 52 39 38 49 59 37 48 58 45 lt 70 aB A mm TR22 RS TR32 RS TR22 TS TR32 TS AB22 AT TR22 TS TR32 TN AB22 AT OBLUME 27 22 TR32 RS TN
24. 8 Desactiva o e reciclagem 11 ANEXOS Esquema de montagem grupo moedor de carne unger Cat logo de pe as sobressalentes Esquema el ctrico Tradu o do manual de instru es original INFORMAC ES GERAIS Finalidade do manual O presente manual foi redigido pelo Construtor e amp parte integrante da dotag o da m quina O construtor em fase de projecto e constru o focalizou a pr pria aten o nas situa es que pudessem ser fonte de risco para a seguranca e para a sa de das pessoas que entrem em contacto com a m quina Para al m da observ ncia das leis em vigor em mat ria adoptou todas as regras de boa t cnica de constru o Finalidade destas informag es a de sensibilizar o utilizador para que preste muita ateng o de modo a prevenir qualquer tipo de risco De qualquer maneira a prud ncia insubstituivel A seguran a est tamb m nas m os de quem utiliza a m quina Guarde este manual num lugar pr prio de modo a t lo sempre ao alcance quando for necess rio Para evidenciar algumas partes do texto foram inseridos os seguintes simbolos PERIGO ATENCAO indica os perigos que podem provocar graves les es necessario prestar muita aten o i INFORMA ES indica es t cnicas de particular import ncia Anexa se a este manual certificado de garantia onde figuram as condi es de garantia indicadas pelo Construtor Os documento
25. 10 2 INFORMAZIONI SULL INSTALLAZIONE 4 RICERCA GUASTI RICICLAGGIO Imballo e 8 sien er iaia Laos 11 Zona installazione 8 Inconvenienti cause rimedi 11 Collegamento elettrico 8 Smaltimento e riciclaggio 11 ALLEGATI Schema di montaggio gruppo tritacarne unger Catalogo ricambi Schema elettrico Istruzioni originali INFORMAZIONI GENERALI Scopo del manuale Questo manuale stato redatto dal Costruttore ed parte integrante del corredo della macchina Egli in fase di progettazione e costruzione ha posto particolare attenzione agli aspetti che possono provocare rischi alla sicurezza e alla salute delle persone che interagiscono con la macchina Oltre al rispetto delle leggi vigenti in materia egli ha adottato tutte le regole della buona tecnica di costruzione Scopo di queste informazioni quello di sensibilizzare gli utenti a porre particolare attenzione per prevenire qualsiasi rischio La prudenza comunque insostituibile La sicurezza anche nelle mani di tutti gli operatori che interagiscono con la macchina Conservare questo manuale in un luogo appropriato al fine di averlo sempre a portata di mano per la sua consultazione Per mettere in evidenza alcune parti del testo sono stati inseriti i seguenti simboli
26. H INFORMATIONEN Vor jedem Arbeitszyklus ist sicherzustellen dass alle abnehmbaren Teile fest mit der Maschine verbunden sind Gebrauchshinweise Die Mahlgruppe ist komplett herausziehbar nur mod TR22 TS TR32 TN AB22 AT und kann in K hlschr nken oder hnlichen Einrichtungen auch mit Produktresten in ihrem Innern abgestellt werden Diese Eigenschaft der Maschine erlaubt den Einsatz des Fleischwolfes zu verschiedenen Zeitpunkten des Arbeitstages ohne dass die verschiedenen Komponenten nach der Benutzung gewaschen und gereinigt werden m ssen wie es ansonsten den geltenden Hygienevorschriften entspr che Reinigung am Ende eines Tages e Ziehen Sie am Ende des Arbeitstages den Netzstecker F hren Sie eine sorgf ltige Reinigung unter Verwendung neutraler Produkte durch Reinigen Sie die Au enseite der Maschine mit einem feuchten Schwamm Verwenden Sie keine Stahlwolle oder Scheuermittel Bauen Sie die Mahlgruppe aus und waschen diese mit geeigneten Sp lmitteln in warmem Wasser oder in der Sp lmaschine L ngerer Maschinenstillstand Wenn die Maschine ber einen l ngeren Zeitraum stillstehen soll den Wand Netzschalter abschalten eine allgemeine Maschinenreinigung vornehmen und sie zum Schutz vor Staub mit einem Tuch abdecken 10 bersetzung der Original Anweisungen STORUNGSSUCHE WIEDERVERWERTUNG Voraussetzung Bei Pannen oder St rungen den Wand Netzschalter abschalten und den Kundendienst Ihres H ndlers verst ndi
27. 0 D D D D D D D Coltello Blade Couteau Messer Cuchilla Faca Hox E E E E E E E Piastra 28 Plate 58 Grille 58 Lochscheibe Placa 28 Disco 98 98 08 F F F F F F F Piastra 24 5 Plate 54 5 Grille 84 5 Lochscheibe Placa g 4 5 Disco 94 5 04 5 04 5 G G G G G G G Volantino Handwheel Volant Handrad Volante Volante CATALOGO PARTI DI RICAMBIO SPARE PARTS CATALOGUE CATALOGUE PI CES DE RECHANGE ERSATZTEILKATALOG CATALOGO DE REPUESTOS CAT LOGO DE PE AS SOBRESSALENTES 22 a LO E N 5 2 NN 3 N lt t 8 L i amp 1 gt S y Lo 2 co dy N amp N LI y o L Y f G amp o amp Y m n S mM 2 gt A lt x amp SS lt EN We A m i N gt 779 e amp E f f 2 to N A N os PTRA o q g o a UN N q Nel 7 2 RE 2 SEX LO N LO x A A o e N Li N LO q gt co Y 5 NA A a A A q gt CATALOGO PARTI DI RICAMBIO SPARE PARTS CATALOGUE CATALOGUE PIECES DE RECHANGE ERSATZTEILKATALOG CATALOGO DE REPUEST
28. Combin hache viande r pe Le combin hache viande rape est une machine de type professionnel pour la restauration collective restaurants h tels communaut s boucheries cantines collectives etc pour le traitement de la viande et des fromages Le hache viande gr ce l application de diff rentes grilles permet d obtenir diff rents types de viandes hach es La r pe est en mesure de traiter les produits tels que fromages faits biscuits pain sec fruits secs etc La gamme est compos e de 1 seul mod le AB22 AT mod 22 version avec groupe hachoir compl tement d montable La machine est r alis e avec structure en aluminium et acier inox facile nettoyer Elle est pourvue de dispositifs de s curit en conformit aux Directives Europ ennes Hache viande Le hache viande est une machine de type professionnel pour la restauration collective restaurants h tels communaut s boucheries cantines collectives etc pour le traitement de la viande Le hache viande gr ce l application de diff rentes grilles permet d obtenir diff rents types de viandes hach es La gamme est compos e de 4 mod les diff rents TR22 RS mod 22 version base TR32 RS mod 32 version base TR22 TS mod 22 version avec groupe hachoir compl tement d montable TR32 TN mod 32 version avec groupe hachoir compl tement d montable La machine est r alis e avec structure en aluminium et acier inox facile nettoyer Elle est
29. datummal ell tott v s rl si szamla A jotallas kiterjed az alkalmazott alapanyag gy rt si vagy szerel si hib ira hianyossagaira az igazol sban meghat rozott jotallasi id n bel l A jotallas all a term k hib s r szeinek cserejeb l vagy ezek kijavit s b l Nem foglalja viszont mag ban az eg sz term k cser j t a hiba javit sa k vetkezteben A jotallas kiz r lag a hib s r szek dijmentes javit s ra cser j re korl tozott amik a gy rt elbiralasa alapj n r szben vagy egyaltalan nem m k dnek Nem rv nyes anyagkopasra s felszerel sekre A jotallas bel li szolg ltat st az elad vegzi ahol t rtent a termek v s rl sa vagy pedig kiv ns g szerint a gy rt c g de ebben az esetben az ru sz llit si k ltsege s biztons ga kock zata a vasarlot terheli A jotallas rv ny t veszti ha a term ken nem hozz rt s nem meghatalmazott szemely b rmilyen beavatkoz st v gzett Ez a j t ll s helyettes t s kiz r minden m s j t ll st amire a gy rt k teles egy szerz des vagy jog alapj n s meghat rozza a v s rl minden jog t a v s rolt term kek hib ival hi nyoss gaival min seg hi ny val szemben viszonyitva Minden olyan jogvita elismert illet kes bir s g lak helye a gy rt t l H eyy non xel 12 m LE THY EUP VION TOV TIOTOTOMTIKO
30. e 10
31. e Quitar los estribos B e Levantar la m quina tal como se indica y posicionarla en la zona destinada a la instalaci n Zona de instalaci n La zona pre stablecida deber ser adecuadamente iluminada y disponer de una toma de distribuci n de la energ a el ctrica El plano de apoyo deber ser suficientemente amplio bien nivelado y seco La instalaci n deber efectuarse en lugares con atm sfera no explosiva De todas formas la instalaci n deber realizarse tambi n en el respeto de las leyes vigentes en materia de seguridad en el trabajo Tabla Condiciones Ambientales Descripciones Valores Temperatura de funcionamiento 0 35 C 32 95 F Temperatura de almacenaje 15 a 65 C de 6 8 a 149 F M xima 80 con temperatura ambiente de 20 C Maxima 50 con temperatura ambiente entre 20 60 C Cantidad de polvo en el ambiente Inferior a 0 03 g m Conexi n el ctrica PELIGRO ATENCI N La conexi n el ctrica a la red de 5 er ER Conexion monofasica Conexion trifasica alimentacion debe ser realizada por personal especializado 230V 1Ph 230 400V 3Ph Verificar el buen estado de la instalaci n puesta a tierra del establecimiento Verificar que la tensi n de linea V y la frecuencia Hz correspondan a las de la m quina Ver la placa de identificaci n y el esquema el ctrico La maquina esta dotada de un cable el ctrico donde hay que conectar un enchufe mult
32. PERICOLO ATTENZIONE indica i pericoli che possono provocare gravi lesioni necessario prestare attenzione H INFORMAZIONI indicazioni tecniche di particolare importanza Al presente manuale vengono allegati Il certificato di garanzia in cui sono riportate le condizioni di garanzia dettate dal Costruttore 1 documenti che attestano la conformit alle leggi vigenti in materia di sicurezza e salute delle persone Per qualsiasi richiesta di Assistenza tecnica informazioni e ordini di ricambi contattare il Rivenditore autorizzato Identificazione Costruttore e macchina Identificazione Costruttore Marcatura di conformit Numero di matricola Anno di costruzione Modello macchina du ee tl gt w Istruzioni originali INFORMAZIONI 1 GENERALI Descrizione delle macchine Abbinato tritacarne grattugia L abbinato tritacarne grattugia una macchina di tipo professionale per la ristorazione colletiva ristoranti alberghi comunit macellerie mense colletive ecc per la lavorazione di carne e formaggi Il tritacarne mediante applicazione di diverse piastre grigliate consente di ottenere macinati di carne di svariate tipologie La grattugia in grado di lavorare prodotti quali formaggi stagionati biscotti pane secco frutta secca ecc La gamma composta da 1 modello AB22 AT mod 22 versione con gruppo tritacarne co
33. REMOTE CTRL SWITCH START 2 START 1 MC2 CONDIZIONI DI GARANZIA La garanzia ha durata 12 mesi ed subordinata alla presentazione del presente certificato unitamente ad una copia di idoneo documento fiscale o fattura comprovante la data di acquisto Il prodotto garantito contro vizi e difetti dei materiali di fabbricazione e assemblaggio per il periodo indicato nel presente certificato La garanzia consiste nella sostituzione o riparazione delle parti componenti il prodotto che risultino difettose Essa non comprende in alcun caso la sostituzione del prodotto a seguito di intervento per guasto La garanzia quindi limitata alla sostituzione o riparazione gratuita delle parti che a giudizio del costruttore siano risultate mal funzionanti Non rientrano in essa i materiali di consumo e gli utensili Le prestazioni in garanzia saranno rese dal rivenditore presso cui stato effettuato l acquisto del prodotto oppure in alternativa dalla casa costruttrice restando inteso che il relativo trasporto avr luogo a cura spese e rischio del cliente La garanzia decade qualora il prodotto sia stato manomesso o riparato da personale non autorizzato La presente garanzia sostituisce ed esclude ogni altra garanzia dovuta dal rivenditore per legge o contratto e definisce tutti i diritti del cliente in ordine a vizi e difetti e o mancanza di qualit in ordine ai prodotti acquistati Per ogni eventuale contr
34. Tex l Ha O e Tlo ero Ha 1
35. e Extraire en succession la grille perc e le couteau la vis spirale transporteuse e Dessererles poign es de blocage corps hache viande et extraire alors le corps hache viande e Effectuer les op rations inverses pour remonter le groupe hachoir H INFORMATIONS Avant chaque cycle de traitement v rifier que les parties d montables soient correctement serr es sur la machine Conseils d utilisation Le groupe hachoir enti rement d montable seulement mod TR22 TS TR32 TN AB22 AT peut tre plac en r frig rateurs ou appareils similaires m amp me s il contient des r sidus de produit Cette caract ristique de la machine permet d utiliser le hache viande diff rents moments de la journ e sans devoir laver et nettoyer les diff rents composants apr s l utilisation selon les prescriptions des normes d hygi ne en vigueur Nettoyage en fin de journ e En fin de journ e ter la fiche de la prise de courant Effectuer un nettoyage soigneux en utilisant des produits neutres Nettoyer les parties externes de la machine avec une ponge humide Ne pas utiliser les paillettes m talliques et les d tergents abrasifs Demonter le groupe hachoir et le laver avec des d tergents ad quats dans l eau chaude ou dans le lave vaisselle Inactivit prolong e de la machine Si la machine ne travaille pas pendant de longues p riodes d connecter interrupteur g n ral mural effectuer un nettoyage g
36. es n o autorizadas Inconvenientes causas solu es Inconveniente Causa Solu o Interruptor geral desligado Posicione o interruptor geral no P A m quina n o funciona Falta de tens o na linha de alimenta o Contacte o Servi o Assist ncia do seu Revendedor Fus vel de protec o queimado Contacte o Servi o Assist ncia do seu Revendedor Desactiva o e reciclagem A presen a dos s mbolos indicados contentor do lixo barrado na chapa de dados do aparelho significa que no fim da pr pria vida til a desactiva o e reciclagem dever o ser feitas conforme as prescri es contidas na Directiva Europeia A Directiva prev a recolha separada das aparelhagens el ctricas e electr nicas atrav s de um sistema de recolha denominado RAEE No momento da compra de um novo aparelho o utilizador obrigado a n o eliminar o aparelho como lixo urbano mas dever entreg lo na raz o de um contra um ao revendedor ou distribuidor O revendedor ocupar se da sua elimina o seguindo os processos previstos pelo sistema de recolha dos RAEE No caso de elimina o do aparelho no territ rio italiano contacte o produtor que fornecer todas as informa es necess rias para a elimina o da m quina junto do centro de recolha mais pr ximo do utilizador Os utilizadores que residem fora do territ rio italiano dever o contactar os Minist rios do Ambiente do pr prio Pa s que fornecer o a
37. F Temp rature de magasinage 15 65 C de 6 8 149 F Humidit relative Maximum 80 avec temp rature ambiante de 20 C Maximum 50 avec temp rature ambiante entre 20 et 60 C Poussi re ambiante Inf rieure a 0 03 g m Branchement lectrique DANGER ATTENTION Le branchement lectrique sur le r seau d alimentation doit tre ex cut par du personnel sp cialis S assurer que installation de mise la terre de usine fonctionne parfaitement V rifier que la tension de ligne V et la fr quence Hz correspondent celles de la machine Voir la plaquette d identification et le sch ma de c blage La machine est dot e d un c ble lectrique sur lequel il faut brancher une fiche multipolaire La fiche est branch e sur un interrupteur g n ral mural dot d un diff rentiel Branchement triphas D marrer la machine pendant quelques secondes et v rifier si la rotation de accessoire est correcte Si la rotation n est pas correcte d connecter la tension et inverser deux des trois phases de la fiche Traduction de la notice originale Branchement Branchement monophas triphas 230V 1Ph 230 400V 3Ph INFORMATION SUR L EMPLOI ET LE NETTOYAGE Description des commandes 1 Bouton de marche avant Appuyer sur le bouton pour mettre en route la machine La mise en route n est possible qu avec le levier ra
38. comunidades talhos refeit rios colectivos etc para a laborag o da carne O moedor de carne com a aplicac o de diferentes discos furados permite obter picados de carne de v rios tipos A s rie constituida por 4 modelos diferentes TR22 RS mod 22 vers o base TR32 RS mod 32 vers o base TR22 TS mod 22 vers o com grupo de moer carne totalmente extraivel TR32 TN mod 32 vers o com grupo de moer carne totalmente extraivel A m quina possui uma estrutura em aluminio e ago inox de f cil limpeza Possui dispositivos de seguranga em conformidade com as Directivas Europeias MOD TR22 RS 32 RS MOD TR22 TS 32 TN Tremonha Seo See Soe Volante Quadro comandos Quadro comandos MOD AB22 AT ces Alavanca do ralador Tremonha Volante TESES A Quadro comandos Tradu o do manual de instrug es original INFORMAC ES GERAIS Caracteristicas t cnicas Descri o Unidade de TR22 RS TR32 RS TR22 TS TR32 TN AB22 AT medida Alimenta o de V Hz Ph 230V 50Hz 1Ph energia el ctrica 230 400V 50Hz 3Ph Pot ncia kW HP 1 1 1 5 2 2 3 1 1 1 5 2 2 3 1 1 1 5 Cae NONA kg 300 500 300 500 300 moedor de carne Produ o hor ria kg 40 ralador Peso liquido kg 32 43 53 31 42 52 39 PESO com kg 38 49 59 37 48 58 45 embalagem Nivel de ruido lt 70 dB A Instalac o No banco Dimens es de estorvo
39. n ral de la machine et la couvrir au moyen d une housse pour la prot ger contre la poussi re 10 Traduction de la notice originale RECHERCHE DES Avant propos PANNES RECYCLAGE En cas de pannes ou de mauvais fonctionnement d connecter interrupteur g n ral mural et contacter le Service d Assistance de votre Revendeur Eviter de d monter les parties internes de la machine Le Constructeur d cline toute responsabilit pour des alt rations ventuelles Inconv nients causes rem des Inconv nient Cause Remede La machine ne d marre pas Interrupteur g n ral d connect Connecter interrupteur g n ral sur I Manque de tension sur la ligne d alimentation Contacter le Service d Assistance de votre Revendeur Fusible de s curit carte lectronique saut Contacter le Service d Assistance de votre Revendeur limination et recyclage La pr sence de ce symbole comme ci dessus poubelle barr e sur l tiquette indique que l appareil au terme de sa dur e de vie devra suivre pour son limination et son recyclage les indications pr vues ce sujet par les Directives Europ ennes La Directive pr voit le ramassage s par des appareils lectriques et lectroniques par le biais d un syst me de ramassage appel RAEE Au moment de l achat de l appareil l utilisateur est oblig ne pas liminer l appareil comme d chets habit
40. 1 1 5 2 2 3 1 1 1 5 Pr duccion horaria de la picadora de kg 300 500 300 500 300 came Pr duccion horaria del rallador kg 9 Peso neto kg 32 43 53 31 42 52 39 Peso con embalaje kg 38 49 59 37 48 58 45 Nivel de ruido lt 70 dB A Instalaci n En el banco Dimensiones totales mm TR22 RS TR32 RS TR22 TS TR32 TS AB22 AT Traducci n del manual original TR22 TS TR32 TN AB22 AT INFORMACIONES GENERALES Dispositivos de seguridad _ Microinterruptor la m quina Microinterruptor la maquina 77 se detiene cuando se levanta la A se detiene cuando se arranca palanca del rallador Cuando se la tolva de la boca de entrada cierra nuevamente con la A SI de la picadora Despu s la palanca se puede volver a readaptaci n de la tolva se poner en marcha la m quina puede volver a poner en accionando el pulsador I s lo marcha la m quina accionando AB22 AT el pulsador I s lo TR32 RS TN Telerruptor en caso de corte de corriente accidental solicita la puesta en marcha voluntaria de la maquina Telerruptor en caso de corte de corriente accidental solicita la puesta en marcha voluntaria de la maquina Informaciones sobre la seguridad e Antes de realizar cualquier operaci n de instalaci n y uso es muy importante consultar atentamente este maual El constante respeto de las indicaciones contenidas en el manu
41. TR32 TN AB22 AT Electric power V Hz Ph 230V 50Hz 1Ph input 230 400V 50Hz 3Ph Power kW HP 1 1 1 5 2 2 3 1 1 1 5 2 2 3 1 1 1 5 Mincer output kg 300 500 300 500 300 Grater output kg 40 Net weight kg 32 43 53 31 42 52 39 Packaged weight kg 38 49 59 37 48 58 45 Noise lt 70 dB A Installation On the table Overall dimensions mm TR22 RS TR32 RS TR22 TS TR32 TS AB22 AT TR22 TS TR32 TN AB22 AT Translation of the original instructions Safety devices GENERAL INFORMATION 2 2 _ Microswitch stops the machine when the grater lever is lifted When the lever is lowered restart the machine by pressing the I button only AB22 AT Remote control switch can be used to restart the machine when the electricity supply is switched off accidentally Microswitch stops the machine when the hopper is removed When the hopper is reinserted restart the machine by pressing the I button only TR32 RS TN Remote control switch can be used to restart the machine when the electricity supply is switched off accidentally Safety information e It is of the greatest importance to carefully read this manual before carrying out installation and use operations Consistent compliance with the instructions contained in this manual will guarantee personal and machine safety e Do not tamper with the safety devic
42. bloccaggio ed estrarre il corpo tritacarne e Eseguire le operazioni inverse per rimontare il gruppo macinazione e Estrarre la tramoggia dalla bocca superiore e Ruotare in senso antiorario il volantino e Estarre in successione la piastra forata il coltello la coclea e Svitare i pomelli di bloccaggio ed estrarre il corpo tritacarne e Eseguire le operazioni inverse per rimontare il gruppo macinazione i INFORMAZIONI Prima di ogni ciclo di lavoro verificare che le parti amovibili siano serrate solidalmente alla macchina Consigli d uso Il gruppo macinazione completamente estraibile solo mod TR22 TS TR32 TN AB22 AT permette di collocare quest ultimo in frigoriferi e similari anche con residui di prodotto al suo interno Questa caratteristica della macchina consente di utilizzare il tritacarne in diversi momenti della giornata senza dover lavare e pulire i vari compenenti dopo I utilizzo secondo quanto prescritto dalle normative igieniche vigenti Pulizia a fine giornata A fine giornata staccare la spina dalla presa di corrente Eseguire un accurata pulizia utilizzando prodotti neutri Pulire le parti esterne della macchina con spugna umida Non utilizzare pagliette metalliche e detersivi abrasivi Smontare il gruppo macinazione e lavarlo con detergenti idonei in acqua calda o in lavastoviglie Lunga inattivit della macchina Dovendo lasciare ferma la macchina per lunghi periodi disins
43. bovengenoemd product voor zover van toepassing in overeenstemming is met de bovengenoemde richtlijnen en normen en machtigt bovengenoemde persoon om het technisch dossier samen te stellen Undertegnede retslige repr sentant for Fabrikanten erkl rer di ovenst ende produkt hvad ang r samme er i overensstemmelse med ovenst ende direktiv og standard og autoriserer den ovenfor angivne person vedr rende udformning af det Tekniske Dossier I egenskap av st llf retr dare f r Jag harmed att produkten som n mns ovan verensst mmer med direktiven och standarderna i texten ovan i den man de r till mpliga och auktoriserar ovan n mnd person att uppr tta den tekniska dokumentationen E Valmistajayrityksen laillisena edustajana vakuuttaa ett yll lueteltu tuote sovellettavilta osiltaan yll mainittujen direktiivien ja normien gt mukainen ja yll mainitun henkil n laatimaan teknisen Alul rott mint a gy rt meghatalmazott k pvisel je kijelentem hogy a fent megnevezett term k megfelel az alkalmazhat s fent emitett direktiv k s el ir sok k vetelm nyeinek s felhatalmazza a fent megjel lt szakembert a M szaki Dokument ci elk sz t s re Ni ej podpisany b d cy upowa nionym przedstawicielem Producenta seus Ze maszyna czesc maszyny spe nia zasadnicze wymagania dyrektyw i r
44. de alta press o PERIGO ATENCAO E rigorosamente proibido utilizar discos com furos com um di metro maior de 8mm e uma espessura total inferior a 5mm Recomenda se a substituic o do disco quando por desgaste a sua espessura resulta inferior a 5mm O construtor declina qualquer responsabilidade por qualquer dano a coisas ou a pessoas provocados pela inobserv ncia das referidas disposic es 7 Tradu o do manual de instrug es original INFORMA ES SOBRE A INSTALAGAO Embalagem e desembalagem A m quina est embalada numa caixa de cart o com protecc es de poliester expanso que garante a perfeita integridade durante o transporte e Manuseie a embalagem respeitando as instru es e Abra a embalagem e verifique a integridade de todos os componentes Conserve a para um futuro transporte e Desaparafuse os parafusos A e levante a m quina da palete e Retire as bra adeiras B e Levante a m quina como indicado e coloque a na zona escolhida para a instala o Zona de instala o A zona escolhida deve estar bem iluminada e ter que dispor de tomadas el ctricas O plano de apoio deve ser suficientemente amplo bem nivelado e seco A instala o deve ser efectuada em ambientes com atmosfera n o explosiva tendo em conta tamb m as leis em vigor em mat ria de seguran a no trabalho Tabela Condi es ambientais Descri o Valores Temperatu
45. del pedido de los productos comprados Para cualquier controversia jur dica es reconocida Tribunal competente de residencia de los fabricantes A garantia tem a validade de 12 meses e est subordinada apresentag o do presente certificado juntamente com uma c pia do documento fiscal ou factura comprovante a data de compra O produto garantido contra imperfei es e defeitos dos materiais de fabrico e montagem por um periodo indicado no presente certificado A garantia consiste na substituig o ou reparag o das partes que constituem o produto que resultem defeituosas A garantia n o prev a substitui o do produto devido a interven o por avaria A garantia limita se portanto substitui o ou repara o gratuita das partes que a ju zo do construtor n o funcionem bem N o reentram na mesma os consum veis e os utens lios As presta es sob garantia ser o de compet ncia do revendedor no qual foi efectuada a compra do produto ou em alternativa pela firma construtora ficando assente que o relativo transporte despesas e riscos s o a cargo do cliente garantia decai se o produto for alterado ou reparado por pessoal n o autorizado A presente garantia substitui e exclui qualquer outra garantia devida pelo revendedor por lei ou por contrato e define todos os direitos do cliente em rela o a v cios e defeitos e ou falta de qualidade relativamente aos produtos comprados Para qualquer lit gio
46. disposed of and recycled according to European Directive The Directive provides for the separate collection of electric and electronic equipment by a collection system called RAEE Upon purchasing a new utensil the user must not dispose of the utensil as urban waste but must return it in a one to one exchange to the dealer or distributor The dealer may dispose of the utensil following the procedures set by the RAEE collection system In the event the user disposes of the utensil without purchasing a new one in Italy contact the manufacturer who will provide suitable information on machine disposal at the collection centre closest to the user Users who do not reside in Italy must contact the Ministry of the Environment in their countries who will provide information necessary for correct disposal Failure to observe the disposal procedure may cause harmful effects on the environment and people Therefore total or partial illicit utensil disposal by users is punishable by local authorities 11 Translation of the original instructions TR22 RS e TR32 RS AB22 AT e TR22 TS e TR32 TN HACHE VIANDE ET RAPE INDEX 1 INFORMATIONS GENERALES 3 INFORMATIONS SUR L UTILISATION ET But du manuel 4 LE NETTOYAGE Identification du Constructeur et de la machine 4 Description des commandes 9 Description des machines 5 Utilisation de la
47. indicaciones t cnicas de gran importancia Al presente manual se adjuntan certificado de garant a donde se indican las condiciones de garant a impuestas por el Fabricante los documentos que certifican la conformidad con las leyes vigentes en materia de seguridad y salud de las personas Por cualquier solicitud de Asistencia T cnica informaciones y pedidos de piezas de recambio dirigirse a su Revendedor Autorizado Identificaci n Fabricante y m quina Identificaci n Fabricante Marca de conformidad Numero de serie seriane 4 6 de fabricaci n Moat Modelo maquina ear i u re sna e Jie Traducci n del manual original INFORMACIONES GENERALES Descripci n de las m quinas Combinaci n picadora de carne rallador La combinaci n picadora de carne rallador es una maquina de tipo profesional para restauraci n colectiva restaurantes hoteles comunidades carnicerias cantinas colectivas etc para elaborar la carne y los quesos La picadora de carne utilizando placas con diferentes tipos de perforaciones permite triturar la carne de diversas formas El rallador puede trabajar con los siguientes productos quesos estacionados bizcochos pan seco fruta seca etc La gama se compone de 1 modelo AB22 AT mod 22 versi n con grupo trituradora de carne completamente extraible La estructura de la m quina es d
48. mm TR22 RS TR32 RS TR22 TS TR32 TS AB22 AT TR22 TS TR32 TN AB22 AT Tradu o do manual de instrug es original Dispositivos de seguranca INFORMAC ES GERAIS _ Microinterruptor p ra a o bot o I s AB22 AT Telerruptor no caso de interrup o acidental de funcionar m quina quando se levanta a alavanca do ralador Ao voltar a abaixar a alavanca a m quina recomeca a funcionar premindo corrente necess rio voltar a p r novamente a m quina a Microinterruptor p ra a m quina quando se retira a tremonha da boca superior Ap s o reposicionamento da tremonha a m quina recomeca a funcionar premindo o bot o I s TR32 RS TN Telerruptor no caso de interrupc o acidental de corrente necess rio voltar a p r novamente a m quina a funcionar Informac es sobre a seguranca e muito importante a leitura cuidadosa deste manual antes de proceder s opera es de instala o e uso O cumprimento das indicac es contidas no manual garante a seguranca do individuo e da m quina e Nunca altere os dispositivos de seguran a e Recomenda se respeito rigoroso das normas de seguran a no trabalho indicadas pelas entidades de cada pais e O construtor declina qualquer responsabilidade sobre danos a pessoas ou coisas causados pela inobserv ncia das normas de seguranca e correcta posi o da m
49. poli pe amp NLOOIOVOLIKO Y avaryp perun npepounv a eryop s H eyy non tox el ya KOTOOKEUNG mv VAOGEIKVOETOL H eyy non THY OVTIKOT CTOON MV EMOKEVI TOV TOV Tov mopouoouv ta EXOTI pATO Tia kav va A yo dev THY o OVTIKOT OTOAON TEXVIK ETOKEUNS Levering n eyy non TH OVTIKOT OTOON Y ETOKEV TOV HEPAV TOV THY KOTUOKEVAOTH Asrrovpy ac Aev Korce UALK L To epyodeia Ot umpeoie TS mov KaAurtovron THY EyyONON TOP YOVTOL TANT TOV 1 EVOAAOKTIK THY eronpe a Ott n petapop da yiva pe av dayn TOU EA Heyyinon novel va To TO mpoiov emokevaotel un EEOVOLOSOTHEVOUG TEXVIKOUG H eyyinon ovruco0iot Kot TPONYOUMEVES E
50. pourvue de dispositifs de s curit en conformit aux Directives Europ ennes MOD TR22 RS 32 RS MOD TR22 TS 32 TN lt lt er Sl Tr mie Tr mie dcr Volant Volant ne Table de Adi Hanna Table de commande commande MOD AB22 AT Levier r pe Table de commande Traduction de la notice originale INFORMATIONS GENERALES Caract ristiques techniques Descriptions Unit de mesure TR22 RS TR32 RS TR22 TS TR32 TN AB22 AT Alimentation en V Hz Ph 230V 50Hz 1Ph nergie 230 400V 50Hz 3Ph Puissance kW HP 1 1 1 5 2 2 3 1 1 1 5 2 2 3 1 1 1 5 Production par heure kg 300 500 300 500 300 du hache viande Production par heure kg 40 de la r pe Poids net kg 32 43 53 31 42 52 39 kg 38 49 59 37 48 58 45 emballage Niveau de bruit lt 70 dB A Installation Sur table Dimensions d encombrement mm TR22 RS TR32 RS TR22 TS TR32 TS AB22 AT Traduction de la notice originale TR22 TS TR32 TN AB22 AT INFORMATIONS G N RALES Dispositifs de s curit Minirupteur arr te la machine lorsque l on extraire la Tr mie de l ouverture sup rieure du hache viande Lors de la r introduction de la tr mie remettre en route la machine en appuyant sur le bouton I seulement TR32 RS TN _ Minirupteur arr te la machine lorsque l on soul v
51. predstavnik proizvajalca izjavljam da zgoraj navedeni izdelek ustreza v zanj veljavni meri prej omenjenim smernicam in predpisom in navedeno osebo poobla am za pripravo tehni ne dokumentacije Allakirjutanud tootjafirma iguslik esindaja kinnitab et lalnimetatud toode on vastavuses niiv rd kui on v imalik rakendada eelnimetatud direktiivide ja normatiividega ning volitab eelpool m rgitud isiku koostama Tehnilise Toimiku Apak parakstijies Ra ot jfirmas juridiskais p rst vis apliecina ka izstr d jumi kas uzskait ti iepriek atbilst tiem piem rojam m direktivam un normativiem un pilnvaro noz m to personu sast d t Tehnisko Bros ru emiau mon gamintoj atstovaujantis juridinis asmuo parei kia kad auk iau pateiktas produktas yra atitinkantis pritaikomoms numatytoms direktyvoms ir normatyvoms ir autorizuoja auk iau nurodyt asmen sukurti Technines Instrukcijas
52. sentido de rota o da m quina O funcionamento nas vers es combinadas realiza se s com a alavanca do ralador abaixada 3 Bot o de paragem 0 Prima o bot o para parar a m quina 4 Man pulos de bloqueio do corpo do moedor Para bloquear o corpo do moedor de carne parafuse os manipulos para desbloque lo desaparafuse os manipulos 5 Alavanca do ralador Prima a alavanca para baixo para ralar o produto 6 Man pulo de bloqueio do corpo do moedor Para bloquear o corpo do moedor de carne parafuse o manipulo para desbloque lo desaparafuse o man pulo Uso do ralador e Nos modelos combinados ralador moedor de carne desmonte o grupo de moedura antes de utilizar o ralador Levante a alavanca do ralador e introduza o produto na boca do ralador Abaixe a alavanca do ralador e prima o bot o de arranque I Prima progressivamente a alavanca at acabar o produto No fim da labora o levante a alavanca e introduza outro produto na boca do ralador abaixe novamente a alavanca e prima o bot o de arranque I o funcionamento verifica se s se a alavanca do ralador estiver abaixada e Para parar a m quina prima o bot o de paragem 0 ou levante a alavanca do ralador e No fim do ciclo de trabalho limpe o cilindro ralando um peda o de p o duro ou use o pincel em dota o Uso do moedor de carne Nos modelos combinados ralador moedor de carne abaixe a alavanca do ra
53. 006 95 EC ed alle seguenti normative EN453 EN454 EN1674 EN1678 EN1974 EN12268 EN12331 EN12852 EN12853 EN13208 EN13621 EN ISO12100 1 EN ISO12100 2 EN ISO13857 EN60204 1 EN60335 1 EN60335 2 36 EN60335 2 37 EN60335 2 38 EN60335 2 48 EN60335 2 64 EN60335 2 42 EN60335 2 49 EN60335 2 9 EN60335 2 25 EN55011 EN55014 2 EN61000 3 2 EN61000 3 3 4 E autorizza costituire il Fascicolo Tecnico Oriano Tamburini via S Pertini 29 47826 Villa Verucchio RN Italy GB The Manufacturer s legal representative states that this product is in accordance as far as applicable to the afore mentioned directives and regulations and authorise the person listed above to draft the Technical Booklet F Le repr sentant l gal de la maison constructrice d clare que le produit est conforme dans la mesure o elles s appliquent au produit aux directives et normes susmentionn es et autorise la personne indiqu e ci dessus constituer le Dossier technique E D Der gesetzliche Stellvertreter der Herstellerfirma erkl rt dass das oben aufgelistete Produkt sofern auf dieses anwendbar konform ist mit den oben genannten Richtlinien und Normen ist und autorisiert die oben genannte Person die Technischen Unterlagen zu erstellen E El representante legal de la Empresa fabricante declara que el producto es conforme en cuanto sea aplicable con las directivas y norm
54. CO ELECTRICAL WIRING DIAGRAM SCHEMA LECTRIQUE SCHALTPLAN ESQUEMA ELECTRICO ESQUEMA EL CTRICO AB22 AT 1 Phase Z LHVIS L Levis H TRANSFORMER TITO SCHEMA ELETTRICO ELECTRICAL WIRING DIAGRAM SCHEMA LECTRIQUE SCHALTPLAN ESQUEMA ELECTRICO ESQUEMA EL CTRICO AB22 AT 3 Phase START 2 H START 1 SCHEMA ELETTRICO ELECTRICAL WIRING DIAGRAM SCHEMA LECTRIQUE SCHALTPLAN ESQUEMA ELECTRICO ESQUEMA EL CTRICO TR22 TS RS 1 Phase TRANSFORMER lt O O START 1 SCHEMA ELETTRICO ELECTRICAL WIRING DIAGRAM SCHEMA LECTRIQUE SCHALTPLAN ESQUEMA ELECTRICO ESQUEMA EL CTRICO TR22 TS RS 3 Phase N k lt o 0 START 1 SCHEMA ELETTRICO ELECTRICAL WIRING DIAGRAM SCHEMA LECTRIQUE SCHALTPLAN ESQUEMA ELECTRICO ESQUEMA EL CTRICO TR32 TN RS 1 Phase N lt E n zuge 1 SCHEMA ELETTRICO ELECTRICAL WIRING DIAGRAM SCHEMA LECTRIQUE SCHALTPLAN ESQUEMA ELECTRICO ESQUEMA EL CTRICO TR32 TN RS 3 Phase Te 5 E S
55. Den Arbeitsbereich um die Maschine herum immer sauber und trocken halten Die von den Unfallverh tungsvorschriften am Arbeitsplatz vorgesehene Kleidung tragen Diese Maschine darf nur f r den f r sie bestimmten Verwendungszweck gebraucht werden jeder andere Gebrauch wird als unsachgem angesehen und ist gef hrlich e Die zu bearbeitenden Erzeugnisse auf Eignung und Gewicht berpr fen die Maschine nicht ber ihre Kapazit t hinaus f llen e Es ist verboten Gegenst nde Werkzeuge H nde oder hnliche Gegenst nde ins Innere der sich gef hrlichen Maschinenteile einzuf hren e Die Maschine f r Kinder unzug nglich aufbewahren e Nichtgebrauch der Maschine den Stecker aus der Steckdose ziehen e Bei Betriebsst rungen und oder Gebrauchsschwierigkeiten die Reparaturen nicht selbst ausf hren sondern sich an den autorisierten H ndler wenden e Nur Originalersatzteile verwenden e Bevor mit der Reinigung der Maschine begonnen wird die Spannungsversorgung durch Herausziehen des Steckers unterbrechen e Zur Reinigung keinen Hochdruckwasserstrahl verwenden GEFAHR ACHTUNG Es ist strengstens verboten Scheiben mit L chern mit einem gr eren Durchmesser als 8 mm und Scheiben mit einer Gesamtst rke von weniger als 5 mm zu verwenden Wir empfehlen die Scheibe auszuwechseln wenn der Verschlei eine Scheibenst rke von weniger als 5 mm verursacht Der Hersteller bernimmt keinerlei Haftung f r Sch den an Sac
56. IVILLKOR Garantin varar 12 m nader och r underordnad inl mnandet av detta garantibevis tillsammans med kvitto eller faktura som anger ink psdatum Produkten garanteras f r eventuella fel och defekter i materialet fabrikationsfel och monteringsfel under den tidsperiod som anges i garantibeviset Garantin best r i byte eller reparation av delarna som produkten best r av och som eventuellt r defekta Den t cker aldrig byte av produkten efter eventuella f rs k till reparationer Garantin r s ledes begr nsad till ers ttning eller gratis reparation av delarna som fungerar d ligt enligt tillverkaren Detta g ller inte f rbruksartiklar och verktyg Garantiprestationerna ska ges av terf rs ljaren som salt produkten till kunden eller av tillverkaren f rutsatt att kunden star f r transportkostnaderna och eventuella risker Garantin f rfaller om produkten manipuleras eller repareras av personal som inte auktoriserad for detta Denna garanti ers tter och utesluter varje annan garanti fran terf rs ljaren enligt lag eller kontrakt och anger alla kundens r ttigheter vad g ller fel och defekter och eller avsaknad av kvalitet i de produkter som inhandlats For varje tvist ar erk nd beh rig domstol dar tillverkaren JOTALLASI FELTETELEK A jotallaas rv nyess ge 12 h nap s f gg az ezen igazol s felmutatasatol hozzacsatolva egy rv nyes hivatalos szemelyi irat masolata s az al t maszt
57. Maximal 50 bei einer Umgebungstemperatur zwischen 20 60 C Umweltstaub Geringer als 0 03 g m Elektrischer Anschluss A GEFAHR ACHTUNG Der elektrische Anschluss an das er Einphasenanschluss Dreiphasenanschluss Versorgungsnetz muss von Fachpersonal ausgef hrt werden 230v 1Ph 230 400V 3Ph Volle Funktionst chtigkeit der Erdungsvorrichtung der Anlage sicherstellen berpr fen dass Leitungsspannung V und Frequenz Hz mit denen der Maschine bereinstimmen Siehe Kennschild und Leitungsplan Die Maschine ist mit einem elektrischen Kabel ausger stet das mit einem mehrpoligen Stecker verbunden werden muss Der Stecker ist an einen mit einem Differential ausger steten Wand Netzschalter anzuschlie en Dreiphasenanschluss Maschine f r wenige Augenblicke in Gang setzen und berpr fen dass die Werkzeugumdrehung korrekt ist Falls die Umdrehung nicht korrekt sein sollte die Spannung ausschalten und zwei der drei Phasen im Stecker umkehren bersetzung der Original Anweisungen GEBRAUCH UND REINIGUNG Beschreibung der Bedienelemente 1 Vorw rtslauf Taster 1 Dr cken Sie den Taster zum Starten der Maschine Bei den Kombiversionen ist der Start nur bei gesenktem Reiben Hebel freigeschaltet 2 R ckw rtslauf Taster gt Dr cken Sie den Taster um den Drehsinn der Maschine umzukehren Bei den Kombiversionen ist der Start nur bei gesenktem Reiben Hebel freigeschaltet
58. OS CAT LOGO DE PE AS SOBRESSALENTES 4 15 LP 17 Ca 18 gt 28 27 without norms CE norms 16 4 31 14 q lt CA 2 10 11 2 AR N a ws 30 CATALOGO PARTI DI RICAMBIO SPARE PARTS CATALOGUE CATALOGUE PIECES DE RECHANGE ERSATZTEILKATALOG CATALOGO DE REPUESTOS CAT LOGO DE PE AS SOBRESSALENTES TR22 RS 9 CE noms 12 _ 15 2 DIRES a O7 S 17 Ses 18 S ST J 30 29 20 a 27 without CE norms re 33 28 31 32 32 CATALOGO PARTI DI RICAMBIO SPARE PARTS CATALOGUE CATALOGUE PIECES DE RECHANGE ERSATZTEILKATALOG CATALOGO DE REPUESTOS CAT LOGO DE PE AS SOBRESSALENTES i s 8 N m E 8 N 9 AN Z Z TD o Ae A gt qe fp 5 A I 13 LC 37 37 CATALOGO PARTI DI RICAMBIO SPARE PARTS CATALOGUE CATALOGUE PIECES DE RECHANGE ERSATZTEILKATALOG CATALOGO DE REPUESTOS CAT LOGO DE PE AS SOBRESSALENTES TR 32 RS 1 S ER 19 j amp d CE norms 1 8 SA 22 y NZ ay 23 17 16 24 37 36 25 without CE norms lt 40 38 39 39 SCHEMA ELETTRI
59. TR22 RS e TR32 RS AB22 AT e TR22 TS e TR32 TN TRITACARNE E GRATTUGIA MEAT MINCER AND GRATER HACHE VIANDE ET RAPE FLEISCHWOLF UND REIBE PICADORA DE CARNE Y RALLADORA MOEDOR DE CARNE E RALADOR MACOPYBKA TEPKA CE Manuale d uso e manutenzione Operation and maintenance manual Manuel d emploi et d entretien Betriebs und Wartungsanleitung Manual de uso y mantenimiento Manual de uso e manuteng o MO MOD035V05 TR22 RS e TR32 RS AB22 AT e TR22 TS e TR32 TN TRITACARNE E GRATTUGIA INDICE 1 INFORMAZIONI GENERALI 3 INFORMAZIONI SULL USO E LA PULIZIA Scopo del manuale 4 Descrizione dei comandi 9 Identificazione Costruttore e macchina 4 Uso della grattugia 9 Descrizione delle 5 Uso del 9 Caratteristiche tecniche 6 Smontaggio gruppo macinazione 10 Dimensioni d ingombro 6 Consigli d USO een 10 Dispositivi di sicurezza 7 Pulizia a fine 10 Informazioni sulla sicurezza 7 Lunga inattivit della macchina
60. YYUNOEIS TOV EV EXONEVOG Tapeiye O Bon VOLO 1 Kudopile ta reh n GOV KON THY enn avapev pevng TOI TI TAS TV mou oxokmnkov vou avoyvapileran appi dio TNG TOV Declaraci n de conformidad Deklaracja zgodnosci ce mar Declara o de conformidade Prohl en o shod CE Fimar S p a Via S Pertini 29 CE Declaratia de conformitate C 47826 Villa Verucchio RN Italy AnAwon CE C 00826890402 Verklaring van overeenstemming certifik t o zhode Dichiarazione di conformit overensstemmelses erkl ring izjava o skladnosti CE declaration of conformity Konformitetsf rklaring CE CE vastavusdeklaratsioon D claration de conformit Vaatimustenmukaisuusvakuutus atbilst bas deklar cija Konformit tserkl rung CE Megfelel si nyilatkozat CE CE atitikties deklaracija I Il legale rappresentante della Ditta costruttrice dichiara che il prodotto del presente manuale conforme per quanto ad esso applicabile alle seguenti direttive 93 68 EC 2002 72 EC 2002 95 EC 2004 108 EC REG 1935 2004 EC 2006 42 EC 2
61. a fin du cycle nettoyer le rouleau en r pant un morceau de pain dur ou bien avec le pinceau con u cet effet Utilisation du hache viande Dans les mod les combin s r pe hache viande abaisser le levier r pe Serrer les poign es de blocage corps hache viande Serrer l g rement sans le bloquer le volant pr sent sur l ouverture de sortie du hache viande Mettre en route la machine en appuyant sur le bouton de start I dans les mod les combin s la mise en route se fait uniquement si le levier r pe est abaiss e introduire le produit l int rieur de louverture sup rieure du hache viande et comprimer ce dernier avec le poussoir en dotation e Au terme du traitement appuyer sur le bouton d arr t 0 e Ala fin du cycle de traitement d monter le groupe hachoir et le laver avec des d tergents ad quats dans l eau chaude ou dans le lave vaisselle Traduction de la notice originale INFORMATION SUR L EMPLOI ET LE NETTOYAGE D montage groupe hachoir e Extraire la tr mie de l ouverture sup rieure e Tourner en sens anti horaire le volant e Extraire en succession la grille perc e le couteau la vis spirale transporteuse e Desserer la poign e de blocage corps hache viande et extraire alors le corps hache viande e Effectuer les op rations inverses pour remonter le groupe hachoir e Extraire la tr mie de l ouverture sup rieure e Tourner en sens anti horaire le volant
62. a kW HP 1 1 1 5 2 2 3 1 1 1 5 2 2 3 1 1 1 5 nen kg 300 500 300 500 300 ritacarne Produzione oraria kg 40 grattugia Peso netto kg 32 43 53 31 42 52 39 Peso con imballo kg 38 49 59 37 48 58 45 Livello di lt 70 dB A rumorosit Installazione Su banco Dimensioni d ingombro mm TR22 RS TR32 RS TR22 TS TR32 TS AB22 AT TR22 TS TR32 TN AB22 AT Istruzioni originali INFORMAZIONI 1 GENERALI Dispositivi di sicurezza Microinterruttore arresta la Microinterruttore arresta la macchina quando si alza la leva AES macchina quando si estrae la della grattugia Alla successiva tramoggia dalla bocca chiusura della leva riavviare la d ingresso tritacarne Dopo il macchina premendo il pulsante reinserimento della tramoggia I solo AB22 AT riavviare la macchina premendo il pulsante l solo TR32 RS TN Teleruttore in caso di mancanza accidentale di corrente richiede il riavvio volontario della macchina Teleruttore in caso di mancanza accidentale di corrente richiede il riavvio volontario della macchina Informazioni sulla sicurezza di basilare importanza consultare attentamente questo manuale prima di procedere alle operazioni di installazione e uso La costante osservanza delle indicazioni contenute nel manuale garantisce la sicurezza dell uomo e della macchina Non manometter
63. al garantiza la seguridad tanto de la persona como de la maquina e Por ninguna raz n efectuar operaciones de inadecuado mantenimiento en los dispositivos de seguridad e Se recomienda respetar estrictamente las normas de seguridad en el trabajo promulgadas por los organismos encargados en cada Pa s e El fabricante declina toda responsabilidad debida a da os a personas o cosas causados por la inobservancia de las normas de seguridad e El correcto posicionamiento de la m quina la iluminaci n y la limpieza del lugar son condiciones muy importantes por lo que se refiere a la seguridad personal e No exponer la m quina a los agentes atmosf ricos e conexi n y la puesta en funci n de la m quina deben ser realizadas exclusivamente por personal t cnico especializado e Verificar que las caracter sticas de la instalaci n donde se monta la m quina correspondan a los datos troquelados en la placa Averiguar que la m quina est conectada a una instalaci n de puesta a tierra La zona de trabajo alrededor de la m quina debe siempre mantenerse limpia y seca Utilizar las prendas previstas por las normas para la prevenci n de los accidentes en el trabajo Esta m quina debe destinarse solamente para los usos previstos cualquier otro empleo debe considerarse improprio y por consiguiente peligroso Verificar la idoneidad y el peso de los productos para elaborar no sobrecargar la m quina m s de su capacidad Est prohibi
64. antes de utilizar el rallador Levantar la palanca del rallador y colocar el producto dentro de la boca del rallador Bajar la palanca del rallador y apretar el pulsador de puesta en marcha Apretar progresivamente la palanca hasta que se haya consumido el producto Al terminar la elaboraci n levantar la palanca e introducir m s producto por la boca del rallador bajar la palanca y accionar el pulsador de puesta en marcha la puesta en marcha se produce solamente cuando la palanca del rallador est baja e detener la m quina apretar el pulsador de parada 0 y levantar la palanca del rallador e Alfinalizar el ciclo de trabajo limpiar el rodillo con el pincel o bien rallar un trozo de pan duro Uso de la picadora de carne En los modelos combinados rallador picadora de carne bajar la palanca del rallador Apretar los pomos para bloquear el cuerpo de la picadora de carne Ajustar levemente sin bloquear el volante que se encuentra en la boca de salida de la picadora de came Poner en marcha la m quina apretando el pulsador start 1 en los modelos combinados la puesta en marcha se produce solamente si la palanca rallador est bajada Introducir el producto en la boca superior de la picadora de carne y comprimirlo con el majadero en dotaci n e Alterminar la elaboraci n apretar el pulsador de parada 0 e AI finalizar el ciclo de trabajo desmontar el grupo de trituraci n y lavarlo con los det
65. aquina a ilumina o e a limpeza do ambiente de trabalho s o condi es importantes para a seguran a pessoal e N o exponha a m quina aos agentes atmosf ricos e A liga o e o funcionamento da m quina devem ser realizados exclusivamente por pessoal t cnico especializado e Controle que as caracter sticas da instala o onde a m quina ser colocada correspondam aos dados indicados na chapa de identifica o Certifique se que a m quina seja ligada a uma instala o com tomada de terra A rea de trabalho volta da m quina deve estar sempre limpa e seca Utilize roupas indicadas pelas normas de seguran a no trabalho A m quina deve ser utilizada exclusivamente para o uso previsto qualquer outro uso deve ser considerado impr prio e portanto perigoso Verifique o estado e o peso dos produtos a serem trabalhados n o sobrecarregue a m quina excedendo a sua capacidade proibido introduzir objectos utens lios m os ou outras coisas no interior das partes perigosas Mantenha a m quina fora do alcance das crian as Desligue a ficha da tomada de corrente quando a m quina n o utilizada No caso de avarias e ou inconvenientes de uso n o efectue pessoalmente as repara es mas contacte o Revendedor autorizado Use sempre pe as sobresselentes originais e Antes de proceder limpeza da m quina desligue a alimenta o el ctrica retirando a ficha da tomada e Paraa limpeza n o utilize jactos de gua
66. aten und ist der Vorlage dieser Bescheinigung zusammen der Kopie eines geeigneten Kassenbelegs oder einer Rechnung zum Nachweis des Kaufdatums untergeordnet Die Garantie auf das Produkt erstreckt f r den in dieser Bescheinigung angegebenen Zeitraum auf Materialsch den und m ngel sowie Konstruktions und Montagefehler Die Garantieleistung besteht in der Auswechselung der fehlerhaften Produktkomponenten Die Garantie umfasst in keinem Fall die Auswechselung des Produkts infolge eines Eingriffs wegen Defekt Die Garantie ist mithin beschr nkt auf die kostenlose Auswechselung oder Reparatur der Teile die nach dem Urteil des Herstellers fehlerhaft arbeiten Verbrauchsmaterialien und Werkzeuge sind von dieser Garantie nicht abgedeckt Die Garantie wird von dem Wiederverk ufer geleistet bei dem das Produkt gekauft wurde oder als Alternative von der Herstellerfirma Dabei versteht sich dass der entsprechende Transport in der Verantwortung sowie auf Kosten und Risiko des Kunden erfolgt Die Garantie verf llt sobald das Produkt von unbefugtem Personal manipuliert oder repariert wird Diese Garantie ersetzt und schlie t jede weitere vom Wiederverk ufer von Gesetzes oder Vertrags wegen geschuldete Garantie und definiert alle Kundenrechte hinsichtlich Qualit tsfehler oder Pour tout litige juridique est reconnue tribunal comp tent de la r sidence du fabricant m ngel an den gekauften Produkten F r Rechtsstreitigkeiten erkann
67. ativas arriba citadas y autoriza a la persona arriba indicada a redactar la Documentaci n t cnica P O representante legal da Firma construtora declara que o produto est conforme enquanto sujeito s mesmas com as directivas e normativas acima indicadas e autoriza a pessoa atr s mencionada a formar o Fasc culo T cnico PY ain GR NL DK FIN PL CZ RO BG SK SLO EST LV LT O vroyeypapp voc WI TNTA TOV V MYNOUV EXTPOC TOV TNS Kataokev otpiag etampelas Shovel Ott mov eivat KOTOOKEVOOH VO GE apopo v ne odmyiec ta e amp ovo1odorei TPoavagepd v va Karaprios Teyvuc D KEAo Ondergetekende in de hoedanigheid wettelijk vertegenwoordiger van de fabrikant verklaart dat
68. clean the various components after use in conformity with hygiene laws currently in force encor day cleaning At the end of the working day remove the plug from the power socket Clean thoroughly using neutral products Wash the outer part of the machine using a damp sponge Do not use steel wool or abrasive pads Dismantle the mincer set and wash using suitable detergents in hot water or in the dishwasher Long periods of inactivity If the machine is to be left idle for long periods of time turn off the main wall switch thoroughly clean the machine and cover it with a sheet to protect it from dust 10 Translation of the original instructions TROUBLESHOOTING RECYCLING Foreword In the event of breakdowns or malfunctioning turn off the main wall switch and contact your local Dealer s After sales service Do not disassemble any internal machine parts The Manufacturer declines all responsability for any tampering Troubles causes and remedies Trouble Cause Remedy Main switch is off Turn the main switch on to I The machine will not start No voltage input to power line Apply to your local Dealer s After sale service Logic board protective fuse is blown Apply to your local Dealer s After sale service Disposal and recycling The markings illustrated here barred garbage bin on the utensil data plate indicates that at the end of its working life the utensil must be
69. ct non seulement les lois en vigueur en la mati re mais toutes les r gles de la bonne technique de construction Le but de ces informations est celui de sensibiliser les utilisateurs pour qu ils pr tent tr s attention la pr vention de tout risque En tout cas la prudence est irremplagable La s curit est aussi dans les mains de tous les op rateurs qui travaillent avec la machine Conserver ce manuel dans un lieu convenable pour pouvoir toujours le consulter Pour mettre en vidence certaines parties du texte les symboles suivants ont t ins r s DANGER ATTENTION il indique les dangers qui peuvent provoquer des l sions graves il faut pr ter attention H INFORMATIONS indications techniques tr s importantes Annexes de ce manuel Le bulletin de garantie dans lequel toutes les conditions de garantie pr vues par le Constructeur sont indiquees Les documents qui attestent la conformit aux lois en vigueur en mati re de s curit et de sant des personnes Pour toute demande Assistance technique d informations et pour des commandes de pi ces d tach es s adresser au Revendeur agr Identification du Constructeur et de la machine Identification du Constructeur Numero de s rie Mod le de la machine Donn es techniques Traduction de la notice originale INFORMATIONS G N RALES Description des machines
70. der Entsorgungsvorschriften kann sch dliche Auswirkungen zu Lasten von Mensch und Umwelt mit sich bringen Deshalb wird die auch nur teilweise unbefugte Entsorgung der Ger te seitens von Nutzern durch die zust ndigen Beh rden mit Bu en bestraft 11 bersetzung der Original Anweisungen TR22 RS e TR32 RS AB22 AT e TR22 TS e TR32 TN PICADORA DE CARNE Y RALLADORA INDICE 1 INFORMACIONES GENERALES 3 INFORMACIONES SOBRE EL USO Y LA Finalidad del manual 4 LIMPIEZA Identificaci n Fabricante maquina 4 Descripci n de los mandos 9 Descripci n de las m quinas 5 Uso del 9 Caracter sticas t cnicas 6 Uso de la picadora de carne 9 Dimensiones totales 6 Desmontado del grupo de trituraci n 10 Dispositivos de seguridad 7 Consejos para el 10 Informaciones sobre la seguridad 7 Limpieza al final de la 10 Inactividad de la m quina durante mucho tiempo 10 2 INFORMACIONES SOBRE LA INSTALACI N 4 B SQUEDA AVER AS RECICLAJE Embalaje y desembalaje 8 Preliminares topic ae ted 11 Zona de
71. disporre di presa di distribuzione dell energia elettrica Il piano di appoggio deve essere sufficientemente ampio ben livellato e asciutto L installazione deve avvenire in ambienti con atmosfera non esplosiva In ogni modo installazione deve essere eseguita tenendo conto anche delle leggi vigenti in materia di sicurezza sul lavoro Tabella Condizioni ambientali Descrizioni Valori Temperatura di funzionamento 0 35 C 32 95 F Temperatura di magazzinaggio 15 a 65 C da 6 8 a 149 F Massima 80 con temperatura ambiente di 20 C idit relati au Massima 50 con temperatura ambiente tra 20 60 C Polverosit ambientale Inferiore a 0 03 g m Collegamento elettrico PERICOLO ATTENZIONE Il collegamento elettrico alla rete di collegamento Collegamento alimentazione deve essere eseguito da personale specializzato es en Accertarsi della perfetta efficienza dell impianto di messa a terra dello stabilimento Verificare che la tensione di linea V e la frequenza Hz corrispondano a quelli della macchina Vedere la targhetta di identificazione e lo schema elettrico La macchina amp dotata di cavo elettrico al quale collegare una spina multipolare La spina da collegare ad un interruttore a A muro provvisto di differenziale f ff y IN INN SNAZI N NA Collegamento trifase Awviare la macchina per pochi attimi e verificare c
72. do introducir objetos accesorios manos u otro en las partes peligrose Guardar la m quina fuera del alcance de los ni os Al no utilizar la m quina desenchufarla En caso de aver as y o inconvenientes durante el uso no realizar personalmente las reparaciones sino dirigirse al Revendedor Autorizado Pedir recambios originales e Antes de realizar cualquier operaci n de limpieza de la m quina desconectar la alimentaci n el ctrica sacando el enchufe de la toma e la limpieza no utilizar chorros de agua de alta presi n A PELIGRO ATENCI N Queda terminantemente prohibido utilizar placas con orificios que presenten un diametro mayor que 8 mm y un espesor total inferior a 5 mm Se recomiendo sustituir la placa en cuanto alcance un espesor inferior a 5 mm debido al uso El constructor declina toda responsabilidad por cualquier dano material o personal derivado del incumplimiento de dichas disposiciones 7 Traducci n del manual original INFORMACIONES SOBRE LA INSTALACION Embalaje y desembalaje La m quina est embalada en cart n con la introducci n de espuma de poliestireno para garantizar su perfecta integridad durante el traslado e Mover el embalaje seg n las instrucciones e Abrir el embalaje y verificar la integridad de todos los componentes Guardar el embalaje para eventuales y futuros traslados e Quitar los tornillos A y levantar la m quina de la paleta
73. e Asistencia de electr nica interrumpido su Revendedor Eliminaci n y reciclaje La presencia de los s mbolos aqu reproducidos contenedor de basura tachado en la placa de datos del aparato indica al final de su vida til ste deber ser desguazado y reciclado seg n cuanto previsto por la Directiva Europea La Directiva prev la recolecci n separada de los aparatos el ctricos y electr nicos por medio de un sistema de recolecci n denominado RAEE En el momento de la compra de un nuevo aparato el usuario est obligado a no eliminar el aparato como basura urbana sino que deber entregarlo como intercambio del nuevo al revendedor o distribuidor El revendedor se encargar de su desguace siguiendo los procedimientos previstos por el sistema de recolecci n de los RAEE En caso de tratarse de desguace exclusivamente en el territorio italiano contactar el productor el cual le dar la informaci n adecuada sobre la eliminaci n de la m quina en el centro de recolecci n m s cercano al usuario Los usuarios que residen fuera del territorio italiano deber n contactar los Ministerios del Medio ambiente de su pa s los cuales suministrar n la informaci n necesaria para una eliminaci n correcta El no respeto de los procedimientos de eliminaci n puede provocar efectos nocivos que da an el medioambiente y las personas Por lo tanto la eliminaci n clandestina total o parcial de los aparatos por parte de los us
74. e aluminio y acero inoxidable f cil de limpiar Posee dispositivos de seguridad conformes con las Directivas Europeas Picadora de carne La picadora de carne es una maquina de tipo profesional que se emplea en la restauraci n colectiva restaurantes hoteles comunidades carnicerias cantinas colectivas etc para la elaboraci n de la carne La picadora de carne utilizando placas con diferentes tipos de perforaciones permite triturar la carne de diversas formas La gama se compone de 4 modelos diferentes TR22 RS mod 22 versi n base TR32 RS mod 32 versi n base TR22 TS mod 22 versi n con grupo trituradora de carne completamente extraible TR32 TN mod 32 versi n con grupo trituradora de carne completamente extraible La estructura de la m quina es de aluminio y acero inoxidable f cil de limpiar Posee dispositivos de seguridad conformes con las Directivas Europeas MOD TR22 RS 32 RS MOD TR22 TS 32 TN s stress luz Del Ses Tolva Sa ica BEE RIESE Volante Volante lt ____ Cuadro d ia Cuadro de mandos mandos MOD AB22 AT Palanca rallador Cuadro de mandos Traducci n del manual original INFORMACIONES GENERALES Caracteristicas t cnicas Descripciones Unidad de medida TR22 RS TR32 RS TR22 TS TR32 TN AB22 AT Alimentaci n de V Hz Ph 230V 50Hz 1Ph energ a el ctrica 230 400V 50Hz 3Ph Potencia kW HP 1 1 1 5 2 2 3 1
75. e le levier de la r pe Lors de la fermeture successive du levier remettre en route la machine en appuyant sur le bouton I seulement AB22 AT T l rupteur au cas o le courant vienne manquer accidentellement il n cessite la courant vienne manquer remise en route volontaire de la accidentellement il n cessite la machine remise en route volontaire de la machine T l rupteur au cas o le Informations sur la s curit Il est tr s important de consulter attentivement ce manuel avant de proc der aux op rations d installation et d emploi L observation constante des indications contenues dans le manuel garantit la s curit de I homme et de la machine N alt rer pour aucune raison les dispositifs de s curit Il est recommand de respecter rigoureusement les normes de s curit dans le lieu de travail promulgu es par les organismes responsables dans chaque pays Le constructeur d cline toute responsabilit pour des dommages aux personnes ou aux choses d rivant de inobservation des normes de s curit L emplacement correct de la machine clairage et le nettoyage de la zone sont des conditions importantes pour la s curit personelle Ne pas exposer la machine aux agents atmosph riques Le branchement et le d marrage de la machine ne doivent tre ex cut s que par du personnel technique sp cialis V rifier si le caract ristiques de installation sur laque
76. e per nessuna ragione i dispositivi di sicurezza Si raccomanda il rispetto rigoroso delle norme di sicurezza sul lavoro emanate dagli enti preposti in ogni nazione Il costruttore declina ogni responsabilit per danni a persone o cose conseguenti inosservanza delle norme di sicurezza La corretta dislocazione della macchina illuminazione e la pulizia dell ambiente sono condizioni importanti ai fini della sicurezza personale Non esporre la macchina agli agenti atmosferici L allacciamento a la messa in opera della macchina devono essere eseguiti solo da personale tecnico specializzato Verificare che le caratteristiche dell impianto dove va installata la macchina corrispondano ai dati stampigliati sulla targa Accertarsi che la macchina sia collegata ad un impianto di messa a terra La zona di lavoro attorno alla macchina deve sempre essere mantenuta pulita e asciutta Utilizzare gli indumenti previsti dalle norme antinfortunistiche sul lavoro Questa macchina deve essere destinata solo all uso previsto ogni altro uso da considerarsi improprio e quindi pericoloso Verificare idoneit e il peso dei prodotti da lavorare non sovraccaricare la macchina oltre la sua capacit vietato introdurre oggetti utensili mani o altro all interno delle parti pericolose Tenere la macchina fuori dalla portata dei bambini Staccare la spina dalla presa di corrente quando la macchina non viene utilizzata In cas
77. emperature 15 to 65 C from 6 8 to 149 F Maximum 80 at an ambient temperature of 20 C Relative humidit ai Maximum 50 at an ambient temperature of 20 60 C Ambient dust Lower than 0 03 g m Electric connection DANGER CAUTION Electric connection to the power Single phase Three phase Connection connection mains should be executed by skilled engineers 230V 1Ph 230 400V 3Ph Check for the perfect effeciency of the plant grounding system Make sure that the line voltage V and frequency Hz correspond to the machine ratings refer to the machine identification plate and wiring diagram The machine comes equipped with an electric cable to which a multipolar plug should be connected Plug the machine into a main wall switch with differential Three phase connection Start the machine for just a few seconds and check that the beater turns in the right direction If this is not the case disconnect power and exchange two of the three phase wires in the plug Translation of the original instructions OPERATION AND CLEANING Control descriptions 1 Forward gear button I Press the button to start the machine In the combined versions start up is only enabled when the grater lever is lowered 2 Reverse gear button gt Press the button to invert the direction of machine rotation In combined versions start up is only enabled when the
78. en Sie ohne dieses vollst ndig zu blockieren das Handrad auf der Fleischwolf Austritts ffnung leicht an e Drucken Sie den Taster P zum Starten der Maschine Bei den Kombiversionen ist der Start nur bei gesenktem Reiben Hebel freigeschaltet e Sie das Produkt in die obere Einf ll ffnung des Fleischwolfes und dr cken Sie dieses unter Verwendung des mitgelieferten St els zusammen e Ende des Arbeitsganges dr cken Sie die Stopp Taste 0 e Am Ende des Arbeitszyklus bauen Sie die Mahlgruppe aus und waschen diese mit geeigneten Sp lmitteln in warmem Wasser oder in der Sp lmaschine bersetzung der Original Anweisungen GEBRAUCH UND REINIGUNG Ausbau der Mahlgruppe e Ziehen Sie den Trichter von der oberen Einfl ll ffnung ab e Drehen Sie das Handrad im Gegenuhrzeigersinn e Ziehen Sie nacheinander heraus Lochscheibe Messer F rderschnecke e Den Blockierungknopf abschrauben und den Mahlsatz herausziehen e Zum Wiedereinbau der Mahlgruppe f hren Sie die genannten Schritte in umgekehrter Reihenfolge aus e Ziehen Sie den Trichter von der oberen Einfl ll ffnung ab e Drehen Sie das Handrad im Gegenuhrzeigersinn e Ziehen Sie nacheinander heraus Lochscheibe Messer F rderschnecke e Den Blockierungknopf abschrauben und den Mahlsatz herausziehen e Zum Wiedereinbau der Mahlgruppe f hren Sie die genannten Schritte in umgekehrter Reihenfolge aus
79. ergentes adecuados y con agua caliente o en el lavaplatos Traducci n del manual original INFORMACIONES SOBRE EL USO Y LA LIMPIEZA Desmotado del grupo de trituraci n e Extraer la tolva de la boca superior e Girar el volante en sentido antihorario e Extraer en el siguiente orden la perforada cuchilla la c clea e Destornillar el pomo para desbloquear el cuerpo picadora de carne y extraer el cuerpo mismo e Para volver a montar el grupo de trituraci n realizar las operaciones inversas e Extraer la tolva de la boca superior e Girar el volante en sentido antihorario e Extraer en el siguiente orden la placa perforada la cuchilla la c clea e Destornillar los pomos para desbloquear el cuerpo picadora de carne y extraer el cuerpo mismo e Para volver a montar el grupo de trituraci n realizar las operaciones inversas H INFORMACI N Antes de cada ciclo de trabajo comprobar que las partes amovibles se encuentren bien ajustadas a la maquina Consejos para el uso El grupo de trituraci n por su caracter stica de ser completamente extra ble s lo mod TR22 TS TR32 TN AB2 AT puede ser colocado en el frigor fico o lugar similar incluso con residuos de producto en su interior Esta caracter stica de la m quina permite el uso de la picadora de carne en momentos diversos de la jornada sin por ello tener que lavar y limpiar los distintos componentes despu s de su us
80. erire I interruttore generale a muro effettuare una pulizia generale della macchina e ricoprirla con un telo onde proteggerla dalla polvere 10 Istruzioni originali RICERCA GUASTI RICICLAGGIO Premessa In caso di guasti o malfunzionamenti scollegare interruttore generale a muro e contattare il Servizio Assistenza del vostro Rivenditore Evitare di smontare le parti interne della macchina Il costruttore declina ogni responsabilit per eventuali manomissioni Inconvenienti cause rimedi Inconveniente Causa Rimedio Interruttore generale disinserito Inserire l interruttore generale su I La macchina non si avvia Mancanza di tensione sulla linea di Contattare Servizio Assistenza del vostro alimentazione Rivenditore Fusibile di protezione bruciato Contattare Servizio Assistenza del vostro Rivenditore Smaltimento e riciclaggio La presenza del bidoncino barrato sulla targhetta dati dell apparecchiatura indica che essa al termine della propria vita utile dovr seguire per il suo smaltimento e riciclaggio quanto previsto dalla Direttiva Europea La Direttiva prevede la raccolta separata delle apparecchiature elettriche ed elettroniche attraverso un sistema di raccolta denominato RAEE All atto dell acquisto di un nuovo apparecchio l utilizzatore obbligato a non smaltire l apparecchio come rifiuto urbano ma bens dovr riconsegnarlo in ragione di uno contro uno al rivenditore o di
81. es Fleischwolfes ausgezogen wird Nach Wiedereinfuehrung des Trichters die Maschine durch Dr cken des Tasters I einschalten nur TR32 RS TN Fernschalter Erfordert im Fall pl tzlichen Stromausfalls den bewussten Neustart der Maschine Sicherheitsinformationen e Es ist vin u erster Wichtigkeit dass das vorliegende Handbuch vor Beginn der Aufstell und Gebrauchsvorg nge aufmerksam gelesen wird Durch die strenge Einhaltung der in diesem Handbuch enthaltenen Bestimmungen wird die Sicherheit von Mensch und Maschine gew hrleistet e Die Schutzvorrichtungen unter keinen Umst nden entfernen oder besch digen e Es wird empfohlen die von den daf r zust ndigen Stellen erlassenen Vorschriften zur Sicherheit am Arbeitsplatz strengstens einzuhalten e Der Hesteller bernimmt keinerlei Haftung f r Personen oder Sachsch den die durch die Nichteinhaltung der Sicherheitsvorschriften verursacht wurden e Die korrekte Maschinenverlagerung Beleuchtung und Reinigung des Aufstellungsraumes stellen wichtige Faktoren f r die pers nliche Sicherheit dar e Die Maschine nicht den Witterungsverh ltnissen aussetzen e Der Anschluss und die Inbetriebnahme der Maschine d rfen nur von qualifiziertem Fachpersonal vorgenommen werden e berpr fen dass die Kennwerte der Anlage wo die Maschine installiert wird mit denen des Datenschilds bereinstimmen Sicherstellen dass die Maschine an eine Erdungsvorrichtung angeschlossen ist
82. es for any reason e We recommend that industrial safety regulations issued nationally by the appointed organisms be strictly respected e The manufacturer declines all responsability for injures to persons or damages to property resulting from failure to comply with these safety rules Correct machine setting lighting and workshop cleanness are pre conditions for personal safety Do not expose the machine to atmospheric agents The machine connection and start up should only be executed by skilled engineers Check that the plant mains ratings correspond to the specifications printed on the machine data plate Make sure that the machine is connected to a grounding system The work area around the machine should always be kept clean and dry Wear the work attire prescribed by the industrial accident prevention regulations This machine should always be used for its recommended uses any other use is deemed improper and therefore dangerous Check the suitability and weight of the products to work do not overload the machine to exceed its capacity It is forbidden to introduce any objects tools or hands in the dangerous parts Keep the machine out of children s reach Unplug the machine from the mains when not in use In the event of breakdowns and or malfunctioning do not carry out any repair yourselves apply to your Authorised dealer e Order original spare parts only e Before carrying out machine cleaning unplug it from t
83. g the mincing set 10 Overall 6 Recommendations for 10 Safety CEVICES iii e 7 End day cleaning 10 Safety 7 Long periods of inactivity 10 2 INSTALLATION 4 TROUBLESHOOTING RECYCLING Packing and 8 FOreWord tez as iva Maia rs men i 11 Installation 8 Troubles causes and remedies 11 Electric 8 Disposal and 11 ANNEXES Unger mincing set assembly diagram Spare parts catalogue Electrical wiring diagram Translation of the original instructions GENERAL INFORMATION Purpose of this manual This manual has been written by the Manufacturer to make an integral part of the machine standard equipment During the design and construction phases special care has been devoted to any aspects which might endanger the safety and health of the people interacting with the machine In addition to the applicable safety legislation all good construction practice rules have been adopted The purpose of these information notes is to make machine users aware that special care should be a
84. gen Die inneren Maschinenteile auf keinen Fall abmontieren Der Hersteller lehnt jede Haftung f r eventuelle Verletzungen ab St rung Ursache Behebung St rung Ursache Behebung Netzschalter abgeschaltet Netzschalter auf I stellen Die Maschine l uft nicht Versorgungsleitung steht nicht unter Kundendienst Ihres H ndlers Spannung verst ndigen Schmelzsicherung der Elektronikkarte Kundendienst Ihres Handlers durchgebrannt verst ndigen Entsorgung und Wiederverwertung Wenn das hier dargestellte Symbol durchgestrichene Abfalltonne auf dem Typenschild eines Ger tes wiedergegeben ist bedeutet dies dass es am Ende seiner Lebensdauer entsprechend der europ ischen Richtlinie zu entsorgen und wiederzuverwerten ist Die Richtlinie sieht eine getrennte Sammlung von Elektro und Elektronik Altger ten entsprechend dem sogenannten WEEE System vor Beim Kauf eines neuen Ger ts verpflichtet sich der Nutzer dieses nicht als unsortierten Siedlungsabfall zu entsorgen sondern dem H ndler oder Verteiler im Verh ltnis eins zu eins zur ckzuerstatten Der H ndler sorgt f r die Entsorgung des Ger ts unter Einhaltung der vom WEEE System vorgesehenen Vorgehensweise Wenn das Ger t in Italien zu entsorgen ist den Hersteller direkt kontakterien Nutzer au erhalb Italiens erhalten beim Umweltministerium des jeweiligen Landes Aufschluss ber die zweckm ige Entsorgung des Ger ts Die Nichteinhaltung
85. grater lever is lowered 3 Stop button 0 Press the button to stop the machine 4 Mincer body blocking knobs Screw down the knobs to block or screw off to unblock the mincer body 5 Grater lever Press the lever down to grate the product to be processed 6 Mincer body blocking knob Screw down the knob to block or screw off to unblock the mincer body Using the grater e In combined mincer grater models remove the mincer set before using the grater e Lift the grater lever and place the product to be processed inside the grater mouth e Lower the grater lever and press the start button I the machine will only start if the grater lever is lowered e Gradually press the lever until the product is finished e At the end of processing lift the lever and introduce more product into the grater mouth lower the lever once more and press start button I the machine will only start if the grater lever is lowered e In order to stop the machine press the stop button 0 or lift the grater lever e Atthe end of the work cycle grate a piece of hard bread or use the appropriate brush to clean the roller Using the mincer In combined grater mincer versions lower the grater lever Tighten the mincer body blocking knobs Tighten the handwheel on the output mouth of the mincer without blocking Start up the machine by pressing start button in combined models start up is on
86. he la rotazione dell utensile sia corretta Nel caso in cui la rotazione non sia corretta togliere tensione ed invertire due delle tre fasi nella spina Istruzioni originali INFORMAZIONI SULL USO E LA PULIZIA Descrizione dei comandi 1 Pulsante di marcia avanti Premere il pulsante per avviare la macchina L avvio abilitato solo con la leva grattugia abbassata nella versione abbinato 2 Pulsante di marcia indietro gt Premere il pulsante per invertire il senso di rotazione della macchina L avvio abilitato solo con la leva grattugia abbassata nelle versioni abbinati 3 Pulsante di arresto 0 Premere il pulsante per arrestare la macchina 4 Pomelli bloccaggio corpo tritacarne Avvitare i pomelli per bloccare il corpo tritacarne oppure svitarli per sbloccare il corpo stesso 5 Leva grattugia Premere la leva verso il basso per grattugiare il prodotto da lavorare 6 Pomello bloccaggio corpo tritacarne Avvitare il pomello per bloccare il corpo tritacarne oppure svitarlo per sbloccare il corpo stesso Uso della grattugia Nei modelli abbinati grattugia tritacarne smontare i gruppi macinazione prima di utilizzare la grattugia Alzare la leva grattugia e immettre il prodotto all interno della bocca grattugia Abbassare la leva grattugia e premere il pulsante di avviamento I Premere progressivamente la leva fino all esaurimento del
87. he power mains e Do not clean with high pressure water jets A DANGER CAUTION Using plates with hole diameters over 8mm and with total thickness under 5 mm is strictly prohibited Should wear cause plate thickness to drop under 5 mm we recommend you replace it The manufacturer is not liable for any personal or property damages due to failure to observe these instructions Translation of the original instructions INSTALLATION 2 Packing and unpacking The machine will come packaged in a carton with foamed polyester inserts to guarantee perfect safety during transport e Handle the carton in compliance with the instructions e Remove screws A and lift machine from pallet e Remove bars B e Open the carton and make sure that all components are intact Keep the carton for any future machine removal e Lift the machine according to the instructions and place it in its selected setting for installation Installation area The selected machine work setting must be sufficiently lit and have an electric power outlet The worktop must be sufficiently large perfectly level and dry The machine should be installed in non explosive environments In any case installation should be carried out by taking into account any applicable industrial safety regulations in force Environmental Condition Table Descriptions Values Working temperature 0 35 C 32 95 F Storage t
88. hen oder Personen die durch die Nichtbeachtung der oben genannten Anweisungen verursacht werden 7 bersetzung der Original Anweisungen AUFSTELLUNG 2 Verpackung und Auspacken Damit die Unversehrtheit der Maschine w hrend des Transports gew hrleistet ist wurde sie in einem mit Schaumpolystereinsatz verst rkten Karton verpackt e Die Verpackung gem den Anweisungen bewegen e Die Verpackung ffnen und alle Komponenten aufihre Unversehrtheit berpr fen Verpackung f r sp tere Umz ge aufbewahren e Die Schrauben A abschrauben und die Maschine von der Palette heben e DieB gelBentfemen e DieMaschine den Anweisungen gem heben und in den f r die Aufstellung vorgesehenen Bereich positionieren Aufstellbereich Der daf r vorgesehene Bereich muss ber eine geeignete Beleuchtung und ber eine Steckdose zur Stromversorgung verf gen Die Auflagefl che muss ausreichend breit gut nivelliert und trocken sein Die Aufstellung muss in einer nicht explosionsf higen Umgebung erfolgen Das Aufstellen muss in jedem Fall auch unter Ber cksichtigung der auf dem Gebiet der Sicherheit am Arbeitsplatz geltenden Gesetze erfolgen Tabelle der Umgebungsbedingungen Beschreibung Werte Betriebstemperatur 0 35 C 32 95 F Lagertemperatur 15 bis 65 C von 6 8 bis 149 F Maximal 80 bei einer Umgebungstemperatur von 20 C Relative Feuchtigkeit NEUEN
89. hmesser al8 mm und Scheiben mit einer Gesamtst rke von weniger als 5 mm zu verwenden En la versi n Unger de la trituradora queda terminantemente prohibido utilizar en la parte externa F placas con orificios que presenten un di metro mayor que 8 mm y un espesor total inferior a5 mm Na vers o unger do picador de carne rigorosamente proibido utilizar na parte exterior F discos com furos com um di metro maior de 8 mm e uma espessura total inferior a 5mm 8 5 Sistema unger Standard unger Syst me unger Standard Sistema unger Sistema unger standard system standard Ungersystem est ndar standard yHrep A A A A A A A Corpo Mincer body Corps hache Fleischwolfk Cuerpo Corpo Kopnyc tritacarne viande rper picadora de moedor de carne B B B B B B B Coclea Volute Vis spirale Schnecke C clea C clea transporteuse C C C C C C C Piastra Rougher Grille Grob Placa para Disco sgrossatrice plate 0 d grossisseu Lochscheibe desbastar 0 desengrossa 0 se 0 0 dor 0
90. ipolar El enchufe debe conectarse a un interruptor general de pared provisto de diferencial Conexi n trif sica Hacer funcionar la m quina durante unos segundos y verificar que la rotaci n del accesorio sea correcta En caso contrario quitar la tensi n e invertir dos de las tres fases en el enchufe Traducci n del manual original INFORMACIONES SOBRE EL USO Y LA LIMPIEZA Descripci n de los mandos 1 Pulsador de marcha adelante I Accionar el pulsador para poner en marcha la m quina La puesta en marcha se habilita solamente con la palanca rallador baja en las versiones combinadas 2 Pulsador de marcha atras Apretar el pulsador para invertir el sentido de rotaci n de la m quina La puesta en marcha se habilita solamente con la palanca rallador baja en las versiones combinadas 3 Pulsador de parada 0 Apretar el pulsador para parar la m quina 4 Pomos bloqueo cuerpo picadora de carne Atornillar los pomos para bloquear el cuerpo de la picadora o bien destornillar para desbloquear el cuerpo mismo 5 Palanca rallador Accionar la palanca hacia abajo para rallar el producto a elaborar 6 Pomo bloqueo cuerpo picadora de carne Atornillar el pomo para bloquear el cuerpo de la picadora o bien destornillar para desbloquear el cuerpo mismo Uso del rallador e los modelos combinados rallador picadora de came desmontar los grupos de trituraci n
91. jur dico reconhecida Tribunal competente da resid ncia do fabricante 12 He
92. la presentation du pr sent certificat accompagn d une copie du document fiscal appropri ou de la facture prouvant la date d achat Le produit est garanti contre les vices et les d fauts de mati re premi re de fabrication et d assemblage pendant la dur e indiqu e dans le pr sent certificat La garantie consiste remplacer ou r parer les parties qui constituent le produit et r sultent d fectueuses Elle n inclut en aucun cas le remplacement du produit suite une intervention pour panne La garantie se limite donc au remplacement ou la r paration gratuite des parties qui selon P valuation du constructeur font preuve de dysfonctionnements Les mat riaux de consommation et les outils ne sont pas couverts Les prestations sous garantie seront effectu es par le revendeur chez lequel l achat a t effectu ou en alternative par la maison constructrice restant entendu que le port est pris en charge par le client ceci incluant l organisation les frais et les risques relatifs La garantie est annul e en cas d alt ration ou de r paration du produit par du personnel non agr La pr sente garantie remplace et exclut toute autre garantie due par le revendeur en vertu de la loi ou du contrat et d finit tous les droits du client en ce qui concerne les vices et les d fauts et ou le manque de qualit en ce qui concerne les produits achet s GARANTIEBEDINGUNGEN Die Garantie hat eine Dauer von 12 Mon
93. lador Aperte os man pulos de bloqueio do corpo do moedor Aperte ligeiramente sem bloque lo o volante que se encontra na boca de sa da do moedor de carne Ponha em movimento a maquina premindo o bot o de arranque I nos modelos combinados o funcionamento processa se s quando a alavanca do ralador estiver abaixada Introduza o produto na boca superior do moedor e prima o com o almofariz em dota o e Ao terminar a labora o prima o bot o de paragem 0 e No fim do ciclo de trabalho desmonte o grupo de moedura e lave o com detergentes apropriados em gua quente ou na m quina de lavar a lou a Tradu o do manual de instru es original INFORMA ES PARA O USO E A LIMPEZA Desmontagem do grupo moedor e Retire a tremonha da boca superior e Rode em sentido anti hor rio o volante e Retire em sucess o disco furado acoclea e Desaparafuse o man pulo para desbloquear o corpo do moedor de carne e depois retire o corpo moedor e montar o grupo moedor execute as opera es em sucess o inversa e Retire a tremonha da boca superior e Rode em sentido anti hor rio o volante e Retire em sucess o disco furado a coclea e Desaparafuse os man pulos para desbloquear o corpo do moedor de carne e depois retire o corpo moedor e Para montar o grupo moedor execute as opera es em sucess o inversa i INFORMA ES Ante
94. lle doit tre branch e la machine correspondent aux donn es estampill es sur la plaquette S assurer que la machine est branch e sur une installation de mise la terre La zone de travail autour de la machine doit toujours tre propre et s che Utiliser les v tements pr vus cet effet par les normes pour la pr vention des accidents dans le lieu de travail Cette machine doit tre utilis e seulement pour le but pr vu tout usage diff rent est consid rer comme impropre et par cons quent dangereux V rifier aptitude et le poids des produits travailler ne pas surcharger la machine audel de sa capacit Il est interdit d introduire des objets des outils des mains ou autre chose l int rieur des parties dangereuses Tenir la machine hors de port e des enfants Debrancher la fiche de la prise de courant quand la machine n est pas utilis e En cas de panne et ou de mauvais fonctionnement ne pas effectuer le r parations personnellement au contraire s adresser au Revendeur agr Demander des pi ces d tach es originales Avant de proc der au nettoyage de la machine d connecter alimentation lectrique en d branchant la fiche Pour le nettoyage ne pas utiliser les jets d eau haute pression DANGER ATTENTION Il est formellement interdit d utiliser des plaques pr sentant des trous de diam tre sup rieur 8mm et une paisseur totale inf rieure 5mm Il est reco
95. ly possible if the grater lever is lowered Place the product inside the upper mincer mouth and press it down using the pestle supplied e Atthe end of the work session press the stop button 0 e Atthe end of the work cycle remove the mincer set and wash using suitable detergents in hot water or in the dishwasher Translation of the original instructions OPERATION AND CLEANING Dismantling the mincer set e Remove the hopper from the upper mouth e Turn the handwheel anti clockwise e Extract the mincing plate the blade the volute in sequence e Screw off the mincer body blocking knob and extract mincer body e Perform operations in reverse order to reassemble mincer group e Remove the hopper from the upper mouth e Tum the handwheel anti clockwise e Extract mincing plate the blade the volute in sequence e Screw off the mincer body blocking knobs and extract mincer body e Perform operations in reverse order to reassemble mincer group i INFORMATION Prior to each work cycle ensure that the removable parts are properly fixed to the machine Recommendations for use The completely extractable mincing only mod TR22 TS TR32 TN AB22 AT permits the user to place it in refrigerators and other similar devices even when it contains residual product This feature makes it possible to use the mincer at different times of the day without having to wash and
96. mmand de remplacer la plaque si l usure engendre une paisseur inf rieure 5mm Le constructeur d cline toute responsabilit pour tout dommage aux choses ou aux personnes d rivant de la non observation des susdites dispositions 7 Traduction de la notice originale INFORMATIONS SUR L INSTALLATION Emballage et d ballage La machine est emball e dans du carton avec insertion de polyester expans pour assurer son int grit parfaite pendant le transport e Manutentionnerl emballage en respectant les instructions e Ouvrir l emballage et verifier I int grit de tout les composants Garder l emballage pour des d m nagements futurs e D visserles vis A et soulever la machine de la palette e Enlever les brides e Effectuer le levage de la machine comme il est indiqu et la placer dans la zone destin e installation Zone d installation La zone pr tablie devra tre d ment clair e et devra avoir une prise de courant lectrique Le plan d appui doit tre suffisamment ample bien nivel et sec L installation ne doit pas tre ex cut e dans des lieux avec une atmosph re explosive En tous cas installation doit tre ex cut e en tenant compte aussi des lois en vigueur en mati re de s curit dans le lieu de travail Tableau Conditions ambiantes Descriptions Valeurs Temp rature de fonctionnement 0 35 C 32 95
97. mpletamente estraibile La macchina realizzata con struttura in acciaio inox e alluminio facile da pulire E provvista di dispositivi di sicurezza in conformit alle Direttive Europee Tritacarne Il tritacarne una macchina di tipo professionale per la ristorazione colletiva ristoranti alberghi comunit macellerie mense colletive ecc per la lavorazione di carne Il tritacarne mediante applicazione di diverse piastre grigliate consente di ottenere macinati di carne di svariate tipologie La gamma composta da 4 diversi modelli TR22 RS mod 22 versione base TR32 RS mod 32 versione base TR22 TS mod 22 versione con gruppo tritacarne completamente estraibile TR32 TN mod 32 versione con gruppo tritacarne completamente estraibile La macchina realizzata con struttura in acciaio inox e alluminio facile da pulire E provvista di dispositivi di sicurezza in conformit alle Direttive Europee MOD TR22 RS 32 RS MOD TR22 TS 32 TN gt ressa Tramoggia a Volantino Quadro comandi MOD AB22 AT gt Eme Leva grattugia Tramoggia Volantino Quadro comandi Istruzioni originali INFORMAZIONI 1 GENERALI Caratteristiche tecniche Descrizioni Unit di misura TR22 RS TR32 RS TR22 TS TR32 TN AB22 AT Alimentazione di V Hz Ph 230V 50Hz 1Ph energia elettrica 230 400V 50Hz 3Ph Potenz
98. o seg n lo prescripto por la normativa vigente sobre higiene Limpieza al final de la jornada Al final de la jornada desconectar el enchufe de la toma de corriente Realizar una limpieza cuidadosa utilizando productos neutros Limpiar las partes externas de la m quina con una esponja h meda No utilizar esponjas met licas o detergentes abrasivos Desmontar el grupo de trituraci n y lavarlo con los detergentes adecuados con agua caliente o en el lavaplatos Inactividad de la m quina durante mucho tiempo En caso de que nose utilice la m quina durante mucho tiempo desactivar el interruptor general de pared efectuar una limpieza general de la m quina y cubrirla con una tela para protegerla del polvo 10 Traducci n del manual original BUSQUEDA AVERIAS RECICLAJE Preliminares En caso de averias o funcionamientos incorrectos le aconsejamos desactivar el interruptor general de pared y dirigirse al Servicio de Asistencia de su Revendedor No desmontar las partes internas de la maquina jEl Fabricante declina toda responsabilidad debida a eventuales operaciones de inadecuado mantenimiento Defectos causas remedios Defecto Causa Remedio Interruptor general desactivado Llevar el interruptor general a la posici n I La m quina no se pone Falta de tension en la linea de Dirigirse al Servicio de Asistencia de en marcha alimentaci n su Revendedor Fusible de protecci n de la ficha Dirigirse al Servicio d
99. o di guasti e o inconvenienti d uso non effettuare personalmente le riparazioni ma rivolgersi al Rivenditore autorizzato Richiedere ricambi originali Prima di procedere alla pulizia della macchina scollegare alimentazione elettrica staccando la spina Per la pulizia non utilizzare getti acqua ad alta pressione PERICOLO ATTENZIONE E severamente vietato utilizzare piastre con fori aventi un diametro maggiore di 8mm ed uno spessore totale inferiore a 5mm Si raccomanda di sostituire la piastra qualora l usura determini uno spessore inferiore ai 5mm Il costruttore declina ogni responsabilit per qualsiasi danno a cose o persone derivanti dall inosservanza delle suddette disposizioni 7 Istruzioni originali INFORMAZIONI SULL INSTALLAZIONE Imballo e disimballo La macchina imballata in cartone con inserimento di poliestere espanso per garantire la perfetta integrit durante il trasporto e Movimentare I imballo rispettando le istruzioni e Aprire imballo e verificare integrita di tutti i componenti Conservare imballo per futuri traslochi e Svitare le viti A e sollevare la macchina dal pallet e Rimuovere le staffe e Effettuare il sollevamento della macchina come indicato e posizionarla nella zona adibita all installazione Zona d installazione La zona prestabilita dovr essere adeguatamente illuminata e dovr
100. of different mincing plates different kinds of minced meat can be obtained The grater can process products such as seasoned cheese biscuits dry bread dried fruit etc The range is composed of 1 model AB22 AT mod 22 version with completely removable mincer set The machine has an easy to clean aluminium and stainless steel structure The machine s safety devices conform to European Directives Mincer The mincer is a professional machine designed for processing meat for mass catering purposes restaurants hotels community centres butchers collective refectories The application of different mincer plates makes it possible to obtain various types of minced meat The range includes 4 models TR22 RS mod 22 base version TR32 RS mod 32 base version TR22 TS mod 22 version with completely removable mincer set TR32 TN mod 32 version with completely removable mincer set The machine has an easy to clean aluminium and stainless steel structure The machine s safety devices conform to European Directives MOD TR22 RS 32 RS MOD TR22 TS 32 TN FESSO aaa Hopper Handwheel e nn Lime Control panel ol ner Control panel MOD AB22 AT Grater lever Hopper Handwheel ias nes Control panel Translation of the original instructions GENERAL INFORMATION Specifications Description Unit of measure TR22 RS TR32 RS TR22 TS
101. oversia legale riconosciuto competente il Foro di residenza del costruttore WARRANTY CONDITIONS The warranty is valid for 12 months and is dependant on the presentation of this certificate with a copy ofa suitable fiscal document or invoice proof of purchase The product is guaranteed against material factory and assembly defects and faults for the period indicated in this certificate The warranty consists in the replacement or repair of defective product components It does not include the replacement of the product after breakdown repairs for any reason Therefore the warranty is limited to the free replacement or repair of parts which in the manufacturer s opinion malfunction Consumable materials and tools are not included Warranty services are rendered by the dealer where the product was purchased or alternately by the manufacturer it being understood that the relevant transport will be at the customers full liability and expense The warranty is invalidated if the product was tampered with or repaired by unauthorised personnel This warranty substitutes and excludes any other warranty due by the dealer by law or contract and defines all the customers rights regarding purchased product defects and faults and or quality deficiencies Any legal controversy will be submitted to the manufacturer s Court of residence CONDITIONS DE LA GARANTIE La garantie a une dur amp e de 12 mois et elle est subordonn e
102. ozporzadzen o ile maj An oraz upowa nia wy ej wymienion osob do sporz dzenia Dokumentacji Technicznej Ni e podepsan pr vn z stupce spole nosti v robce prohla uje e v e uveden v robek odpov d v e uveden m sm rnicim a norm m v p slu n m rozsahu a v e uveden osob ud l souhlas s vytvo en m Technick dokumentace Subsemnatul reprezentant legal al ntreprinderii produc toare declar c produsul enumerat mai sus este realizat n conformitate cu directivele si normele sus men ionate n m sura n care sunt aplicabile acestuia si autorizeaz ntocmirea Dosarului Tehnic de c tre persoana indicat mai sus Ha De Ni ie podp san pr vny z stupca spolo nosti v robcu vyhlasuje e hore uveden v robok zodpoved hore uveden m smerniciam a norm m gt v pon rozsahu a vy ie uvedenej osobe poskytuje s hlas s vytvoren m Technickej dokument cie Podpisani zakonski
103. pe abaiss dans les versions combin s 2 Bouton de marche arri re gt Appuyer sur le bouton pour inverser le sens de rotation de la machine La mise en route n est possible qu avec le levier r pe abaiss dans les versions combin s 3 Bouton d arr t 0 Appuyer sur le bouton pour arr ter la machine 4 Poign es blocage corps hache viande Visser les poign es pour bloquer le corps hache viande ou desserrer pour d bloquer ce m amp me corps 5 Levier r pe Appuyer sur le levier vers le bas pour r per le produit amp traiter 6 Poign e blocage corps hache viande Visser la poign e pour bloquer le corps hache viande ou desserrer pour d bloquer ce m me corps Utilisation de la r pe Dans les mod les combin s r pe hache viande d monter les groupes hachoir avant d utiliser la r pe Soulever le levier rape et introduire le produit l int rieur de l ouverture Abaisser le levier r pe et appuyer sur le bouton de mise en route I Appuyer progressivement sur le levier jusqu ce que le produit soit puis Au terme du traitement soulever le levier et introduire un autre produit dans l ouverture rape abaisser de nouveau le levier et actionner le bouton de mise en route I la mise en route a lieu uniquement si le levier rape est abaiss e Pour arr ter la machine appuyer sur le bouton d arr t 0 ou soulever le levier rape e A l
104. pplied to prevent any risks The biggest asset to this end however is precaution Safety is also the responsability of all the operators who interact with the machine Keep this manual in a suitable place where it can be conveniently reached for consultation In order to highlight some parts of the text the following symbols have been used DANGER CAUTION it indicates hazards likely to cause severe injury caution is requested INFORMATION technical indications of special interest This manual comes with the following annexes a guarantee certificate containing the guarantee conditions prescribed by the Manufacturer documents certifying compliance with the applicable safety and personal health legislation in force To request After sales service submit inquiries or dorder spare parts contact your Authorised dealer Manufacturer and machine Identification Manufacturer Identification _ Mark of Compliance F Year of construction Serial number Machine model Specifications Translation of the original instructions GENERAL INFORMATION Machine description Combined mincer grater The combined mincer grater is a professional machine designed for processing meat and cheese for mass catering purposes restaurants hotels community centres butcher s shops refectories etc By using the mincer with a series
105. prodotto Al termine della lavorazione sollevare la leva ed immettere altro prodotto nella bocca grattugia riabbassare la leva ed azionare il pulsante di avviamento I avviamento avviene solo se la leva grattugia abbassata Per arrestare la macchina premere il pulsante di arresto 0 o sollevare la leva grattugia e Alla fine del ciclo di lavoro pulire il rullo grattugiando un pezzo di pane duro oppure con apposito pennello Uso del tritacarne Nei modelli abbinati grattugia tritacarne abbassare la leva grattugia Serrare i pomelli di bloccaggio del corpo tritacarne Serrare leggermente senza bloccarlo il volantino presente sulla bocca d uscita del tritacarne Avviare la macchina premendo il pulsante di start I nei modelli abbinati l avviamento avviene solo se la leva grattugia abbassata e Introdurre il prodotto all interno della bocca superiore del tritacarne e comprimere quest ultimo con il pestello in dotazione e Altermine della lavorazione premere il pulsante di arresto 0 e Alla fine del ciclo di lavoro smontare il gruppo macinazione e lavarlo con detergenti idonei in acqua calda o in lavastoviglie Istruzioni originali INFORMAZIONI SULL USO E LA PULIZIA Smontaggio gruppo macinazione e Estrarre la tramoggia dalla bocca superiore e Ruotare in senso antiorario il volantino e Estarre in successione la piastra forata il coltello la coclea e Svitare il pomello di
106. ra de funcionamento 0 35 32 95 F Temperatura de armazenagem 15 a 65 C de 6 8 a 149 F Maxima 80 com temperatura ambiente de 20 C Humidade relativa Maxima 50 com temperatura ambiente entre 20 60 C Poeira do ambiente Inferior a 0 03 g m Ligagao el ctrica PERIGO ATENC O A ligac o electrica rede de Ligag o Ligag o GOL Monof sica trifasica alimentag o deve ser efectuada por pessoal especializado 230V 1Ph 230 400V 3Ph Verifique a efici ncia da instalac o de liga o terra do estabelecimento Verifique que a tens o de linha V e a frequ ncia Hz correspondam aos da m quina veja a chapa de identificac o e o esquema el ctrico A m quina possui um cabo el ctrico que deve ser ligado a uma ficha multipolar que por sua vez deve ser ligada a um interruptor de parede dotado de diferencial Ligac o trif sica Ponha a m quina a funcionar durante alguns segundos e verifique a correcta rotac o do utens lio Em caso contr rio desligue a tens o e inverta duas das tr s fases na ficha Tradug o do manual de instrug es original INFORMAGOES PARA O USO E A LIMPEZA Descrig o dos comandos 1 Bot o de marcha em frente Prima o bot o para p r a m quina a funcionar O funcionamento nas vers es combinadas realiza se s com a alavanca do ralador abaixada 2 Bot o de marcha atr s gt Prima o bot o para inverter o
107. s de cada ciclo de trabalho verifique que as partes amov veis estejam bem apertadas e fixas com a m quina Conselhos para o uso O grupo moedor completamente extra vel s mod TR22 TS TR32 TN AB22 AT pode ser posto no frigor fico ou aparelhos similares mesmo com res duos de produto no seu interior Esta caracter stica da m quina permite utilizar o moedor de carne em diversos momentos do dia sem que seja necess rio lavar e limpar os v rios componentes depois do uso segundo quanto prescrito pelas norma de higiene em vigor Limpeza di ria No fim do dia retire a ficha da tomada de corrente Fa a uma cuidadosa limpeza utilizando produtos neutros Limpe as partes internas da m quina com uma esponja h mida N o utilize palha de a o e detergentes abrasivos Desmonte o grupo moedor e lave o com detergentes adequados em gua quente ou na m quina de lavar a lou a Longo per odo de inactividade da m quina Devendo deixar a m quina parada por um longo per odo de tempo desligue o interruptor geral efectue uma limpeza geral da m quina e cubra a com uma lona para proteg la contra a poeira 10 Tradu o do manual de instru es original PROCURA DE AVARIAS RECICLAGEM Premissa Em caso de avarias ou mau funcionamento desligue o interruptor geral e contacte o Servico de Assist ncia do vosso Revendedor Nao desmonte as partes internas da maquina O construtor declina qualquer responsabilidade contra eventuais interven
108. s informa es necess rias para uma correcta elimina o A inobserv ncia dos procedimentos de elimina o pode prejudicar o ambiente e as pessoas Portanto a elimina o abusiva total ou parcial das aparelhagens por parte dos utilizadores s o objecto de coima por parte das Autoridades Competentes 11 Tradu o do manual de instrug es original TR22 RS e TR32 RS AB22 AT e TR22 TS e TR32 TN MACOPYEKA TEPKA 1 4 4 9 5 9 6 9 rs 6 10 7 10 no 7 10
109. s que atestam a conformidade com as leis em vigor em mat ria de seguran a e sa de das pessoas Para qualquer pedido de Assist ncia t cnica informa es e pe as sobresselentes contacte o Revendedor autorizado Identifica o do Construtor e da m quina Identifica o do Construtor gt _ Marca de conformidade N mero de matr cula Ano de constru o Modelo m quina Dados t cnicos Tradu o do manual de instrug es original INFORMAC ES GERAIS Descri o das m quinas Combinado moedor de carne ralador O combinado moedor de carne ralador amp uma maquina de tipo profissional para a restaurag o colectiva restaurantes hot is comunidades talhos refeit rios colectivos etc para a labora o de carnes e queijos O moedor de carne mediante diferentes discos furados permite obter o picado de carne de diversos tipos O ralador pode trabalhar varios produtos como queijos curados biscoitos pao seco fruta seca etc A s rie constituida por um s modelo AB22 AT mod 22 vers o com grupo de moer carne totalmente extraivel A m quina possui uma estrutura em aluminio e ago inox de f cil limpeza Possui dispositivos de seguranga em conformidade com as Directivas Europeias Moedor de carne O moedor de carne uma maquina de tipo profissional para a restaurac o colectiva restaurantes hot is
110. stributore Il rivenditore provveder al suo smaltimento seguendo le procedure previste dal sistema di raccolta dei RAEE Nel caso del solo smaltimento dell apparecchiatura sul territorio italiano contattare il produttore il quale fornir le informazioni adeguate circa lo smaltimento della macchina presso il centro di raccolta pi vicino all utente Gli utilizzatori che risiedono al di fuori del territorio italiano dovranno contattare i Ministeri dell Ambiente del loro Paese i quali forniranno le informazioni necessarie ad un corretto smaltimento Il mancato rispetto delle procedure di smaltimento pu produrre effetti novici a danno dell ambiente e delle persone Pertanto lo smaltimento abusivo totale o parziale delle apparecchiature porter a sanzioni amministrative da parte delle Autorit Competenti nei riguardi delle utenze negligenti o inadempienti 11 Istruzioni originali TR22 RS e TR32 RS AB22 AT e TR22 TS e TR32 TN MEAT MINCER AND GRATER CONTENTS 1 GENERAL INFORMATION 3 OPERATION AND CLEANING Purpose of this manual 4 Control 9 Manufacturer and machine Identification 4 Using the 9 Machine 5 Using the mincer 9 nennen 6 Dismantlin
111. t wird zust ndigen Gericht des Wohnsitzes des Herstellers CONDICIONES DE GARANTIA CONDI ES DE GARANTIA La garant a tiene una duraci n de 12 meses y queda subordinada a la presentaci n del presente certificado junto con una copia del id neo documento fiscal o factura comprobante con la fecha de compra El producto est garantizado contra imperfecciones o defectos de los materiales de fabricaci n y de ensamble por el per odo indicado en el presente certificado La garant a consiste en la sustituci n o reparaci n de las partes componentes del producto que resulten defectuosas La misma no comprende en ning n caso la sustituci n del producto posterior a una intervenci n por aver a La garant a se limita a la sustituci n o reparaci n gratuita de las partes que a juicio del fabricante no funcionen correctamente No entran dentro de la misma los materiales de consumo y las herramientas Las prestaciones bajo garant a ser n realizadas por el revendedor al que se ha realizado la compra del producto o bien por la Casa Fabricante dejando sobreentendido que el transporte riesgos y gastos quedar a cargo del cliente La garant a caduca si el producto ha sido forzado o reparado por personal no autorizado La presente garant a sustituye y excluye cualquier otra garant a debida por el revendedor por ley o contrato y define todos los derechos del cliente con respecto a las imperfecciones defectos y o faltantes en cantidad
112. taurationsbetriebe aller Art Restaurants Hotels Gemeinschaftsanlagen Metzgereien Gro k chen usw in denen Fleisch und K se verarbeitet werden In den Fleischwolf k nnen verschiedene Lochscheiben eingesetzt werden was die Herstellung unterschiedlicher Hackfleischtypen erm glicht Die Reibe ist in der Lage Produkte zu verarbeiten wie abgelagerten K se Kekse trockenes Brot Trockenobst usw Die Produktpalette besteht aus 1 Modell AB22 AT Mod 22 Version mit komplett ausziehbarer Fleischwolf Gruppe Die Maschine ist mit einem leicht zu reinigenden Geh use aus Aluminium und Inox Stahl ausgef hrt Ausstattung mit Sicherheitseinrichtungen in bereinstimmung mit den Europarichtlinien Fleischwolf Der Fleischwolf ist eine Profimaschine f r Restaurationsbetriebe aller Art Restaurants Hotels Gemeinschaftsanlagen Metzgereien Gro k chen usw in denen Fleisch verarbeitet wird In den Fleischwolf k nnen verschiedene Lochscheiben eingesetzt werden was die Herstellung unterschiedlicher Hackfleischtypen erm glicht Die Produktpalette besteht aus 4 verschiedenen Modellen TR22 RS Mod 22 Basis Version TR32 RS Mod 32 Basis Version TR22 TS Mod 22 Version mit komplett ausziehbarer Fleischwolf Gruppe TR32 TN Mod 32 Version mit komplett ausziehbarer Fleischwolf Gruppe Die Maschine ist mit einem leicht zu reinigenden Geh use aus Aluminium und Inox Stahl ausgef hrt Ausstattung mit Sicherheitseinrichtungen in bereins
113. timmung mit den Europarichtlinien MOD TR22 RS 32 RS MOD TR22 TS 32 TN nass ses seco sk Trichter EEE Handrad Schalttafel MOD AB22 AT sd Reiben Hebel Trichter Handrad A Schalttafel Ubersetzung der Original Anweisungen ALLGEMEINE HINWEISE Technische Eigenschaften Beschreibung Ma einheit TR22 RS TR32 RS TR22 TS TR32 TN AB22 AT 230V 50Hz 1Ph Stromversorgung V Hz Ph 230 400V 50Hz 3Ph Leistung kW HP 1 1 1 5 2 2 3 1 1 1 5 2 2 3 1 1 1 5 Stundenleistung de kg 300 500 300 500 300 Hackfleiscmaschine Stundenleistung des Reibeisens kg i 40 Nettogewicht kg 32 43 53 31 42 52 39 kg 38 49 59 37 48 58 45 erpackung L rmpegel lt 70 dB A Aufstellen Auf der Arbeitsfl che Abmessungen mm TR22 RS TR32 RS TR22 TS TR32 TS AB22 AT Ubersetzung der Original Anweisungen TR22 TS TR32 TN AB22 AT Schutzvorrichtungen ALLGEMEINE HINWEISE _ Mikroschalter schaltet die Maschine ab wenn der K sereibenhebel hochgestellt wird Beim anschlieBenden SchlieBen des Hebels starten Sie die Maschine durch Dr cken des Tasters I nur AB22 AT Fernschalter Erfordert im Fall pl tzlichen Stromausfalls den bewussten Neustart der Maschine Mikroschalter schaltet die Maschine ab wenn der Trichter vom Einfuehrungsmund d
114. uarios implicar sanciones por parte de las Autoridades Competentes 11 Traducci n del manual original TR22 RS e TR32 RS AB22 AT e TR22 TS e TR32 TN MOEDOR DE CARNE E RALADOR INDICE 1 INFORMA ES GERAIS 3 INFORMA ES SOBRE O USO E A Finalidade do 4 LIMPEZA Identifica o do Construtor e da m quina 4 Descri o dos comandos 9 Descri o das m quinas 5 Uso do 9 Caracter sticas t cnicas 6 Uso do moedor de 9 Dimens es de 6 Desmontagem grupo moedura 10 Dispositivos de 7 Conselhos para o USO 10 Informa es sobre a seguran a 7 Limpeza di ria nenn 10 Longo periodo de inactividade da m quina 10 2 INFORMA ES SOBRE A INSTALA O 4 PROCURA DE AVARIAS RECICLAGEM Embalagem e desembalagem 8 PFemISSe8r iii alia seni 11 Zona de 8 Inconvenientes causas solu es 11 Liga o
115. uels mais il devra le ramener en raison d un change au revendeur ou au distributeur Le revendeur se fera charge de son limination en suivant les proc dures pr vues par le syst me de ramassage Dans le cas de l limination de sur le territoire fran ais contacter le Minist re de l Environnement ou le revendeur ce dernier fournira les informations n cessaires pour l limination de l appareil aupr s du centre de ramassage le plus pr s Les utilisateurs r sidents en dehors du territoire italien devront contacter le Minist re de l Environnement de leurs Pays lesquels fourniront les informations n cessaires pour une correcte limination Le non respect des normes d limination peut avoir des effets nocifs sur l environnement et sur les personnes Par cons quent l limination abusive totale ou partielle des appareils de la part des utilisateurs donnera lieu des sanctions de la part des Autorit s comp tentes 11 Traduction de la notice originale TR22 RS e TR32 RS AB22 AT e TR22 TS e TR32 TN FLEISCHWOLF UND REIBE INHALT 1 ALLGEMEINE HINWEISE Zweck des Hersteller und Maschinenkennzeichnung Beschreibung der Maschinen Technische Eigenschaften Abmessungen Schutzvorrichtungen Sicherheitsinformationen
116. zer mit diesen Informationen daf r empf nglich gemacht werden besonders achtsam zu sein Vorsicht bleibt in jedem Fall unersetzbar Die Sicherheit liegt ebenfalls in den H nden der mit der Maschine in Ber hrung kommenden Bediener Dieses Handbuch ist an einem zug nglichen Ort aufzubewahren damit es zum Nachschlagen immer schnell zur Hand ist Um einige Textabschnitte besonders hervorzuheben wurden folgende Symbole eingesetzt GEFAHR ACHTUNG weist auf Gefahren hin die zu schweren Verletzungen f hren k nnen es ist erforderlich Vorsicht walten zu lassen i INFORMATIONEN technische Hinweise von besonderer Bedeutung Dem vorliegenden Handbuch werden folgende Schriftst cke beigelegt der Garantieschein der die vom Hersteller festgelegten Garantiebestimmungen enth lt die Schriftst cke welche die Konformit t der einschl gigen Bestimmungen f r Personensicherheit und Gesundheit bescheinigen F r Kundendienst und Informationsanfragen oder Ersatzteilbestellungen k nnen Sie sich an den autorisierten H ndler wenden Hersteller und Maschinenkennzeichnung Herstellerkennzeichnung Seriennummer Modellbezeichnung Technische Eigenschaften bersetzung der Original Anweisungen ALLGEMEINE HINWEISE Beschreibung der Maschinen Kombiger t Fleischwolf Reibe Bei der Kombination Fleischwolf Reibe handelt es sich um eine Profimaschine f r Res

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